브뤼셀 콩나물은 벨기에의 채소 재배자가 일반 케일에서 자란 비교적 어린 채소입니다. 영양사들은 없어서는 안될 제품으로 추천합니다. 따라서 브뤼셀 콩나물은 식단에서 필수 식품 중 하나로 불립니다. 그리고 고혈압, 심혈관 질환, 면역력 저하, 종양 환자에게 특히 권장됩니다. 항산화제의 높은 함량은 인체에 각각 회춘 효과를 제공하여 발암성 종양의 형성을 억제합니다.

요리 응용

작은 kachanchiki는 요리로 제공되고 냉동 된 음식에 사용됩니다.

요리에서 브뤼셀 콩나물은 매우 일반적이며 대체 할 수 없습니다. 다른 양배추에서는 볼 수 없는 특유의 섬세하고 달콤한 견과류 맛이 나는 요리를 제공합니다. 그러나 접시에서 해동되고 약간의 쓴맛이 나는 양배추의 종류도 있습니다.

이 양배추는 용도가 다양합니다. 생으로 장식으로 사용하거나 바로 먹을 수 있는 샐러드로 사용할 수 있으며 잎의 녹색 또는 보라색으로 인해 매우 우아해 보입니다. 그것은 요리, 파카, 튀김, 조림 및 절인 것을 완벽하게 허용하고 모든 종류의 고기와 잘 어울리며 맛을 매운 맛으로 채 웁니다.

수프, 피클, 보르시, 양배추 수프, 오믈렛은 이 양배추로 가득 차면 위대합니다. 그리고 모든 소스, 다양한 캐서롤 및 야채 스튜, 반찬은 이러한 카찬치크를 추가하면 맛을 감동시킬 것입니다.

입증된 레시피

양배추에 고기

• 브뤼셀 콩나물 0.5kg
• 다진 고기 200g
• 양파 1개

1. 우리는 아마추어 (닭고기, 쇠고기, 돼지 고기)를 위해 고기를 가져 와서 잘게 자르거나 기성품 다진 고기를 먹을 수 있습니다.
2. 양파 1개를 잘게 자르고 고기와 섞고 후추와 소금(향신료)을 넣어 맛을 낸다.
3. 그런 다음 베이킹 시트를 가지고 식물성 기름으로 기름칠하십시오.
4. 양배추로 가자. 우리는 그것을 반으로 자릅니다. 그리고 반쪽에서 우리는 중간을 꺼내 휴식을 취합니다.
5. 우리는 고기 혼합물을 이 홈에 넣습니다.
6. 따라서 우리는 양배추를 채우고 베이킹 접시에 넣습니다.
7. 우리는 베이킹 시트를 15-20 분 동안 오븐에 보내고 120 도의 온도에서 굽습니다.

크림에 구운 양배추

• 브뤼셀 콩나물 0.5kg
• 버터 2 큰술. 엘.
• 크림 1/4컵
• 단단한 치즈 100g.
• 빵 부스러기 1st. 엘.

1. 2 큰술을 베이킹 시트에 붓습니다. 버터 큰 스푼을 넣고 준비한 양배추 반 킬로그램을 골고루 붓고 소금과 후추 (향신료)로 간을하십시오.
2. 우리는이 양배추를 215º의 오븐에 20 분 동안 보냅니다.
3. 소스는 따로 준비해주세요. 이렇게하려면 1/4 컵의 크림과 다진 단단한 치즈와 한 숟가락의 빵 부스러기를 가져 가십시오. 베이킹 시트에 양배추를 섞어 채 웁니다.
4. 오븐에 넣고 최대 8분 동안 유지합니다.
5. 그런 다음 위에서 오븐에서 꺼내 빵가루나 빵가루를 뿌린 다음 그릴 기능에 따라 황금빛 크러스트가 형성될 때까지 오븐에 5분간 넣어줍니다.

타르트에 든 양배추

• 브뤼셀 콩나물 100 그램
• 레몬 1개
• 타르트렛 8개
• 마늘 2쪽
• 치즈 50g

1. 양배추를 반으로 자르고 따뜻하게 데운 위에 붓습니다. 올리브유프라이팬.
2. 양배추가 부드러워질 때까지 2분간 끓입니다.
3. 그 위에 잘게 다진 마늘을 뿌리고 2분간 더 볶습니다.
4. 우리는 불을 끕니다. 그러나 우리는 그것을 제거하지 않고 2 큰술을 부으십시오. 레몬 주스 한 스푼을 넣고 식히십시오.
5. 이때 우리는 타르트를 취하고 바닥에 버터를 바르십시오.
6. 그런 다음 튀긴 양배추를 tartlets에 놓고 위에 커민을 뿌립니다.
7. 양념한 타르트 각각에 단단한 치즈 한 조각을 올려주세요.
8. 따라서 준비된 타르트를 베이킹 시트에 놓고 최대 10 분 동안 200도 온도의 오븐에 넣으십시오 (치즈가 녹아야 함).
9. 큰 접시에 담아냅니다.

멀티쿠커 레시피

감자와 양배추

• 브뤼셀 콩나물 100 그램
• 양파 1개
• 당근 1개
• 감자 4-5개
• 식물성 기름 2-3 큰술. 엘.

1. 중간 크기의 양파를 가지고 반 고리로 자릅니다.
2. 그런 다음 하나의 당근을 스트립으로 자릅니다.
3. 우리는 버터 또는 식물성 기름의 "베이킹"모드에서 이러한 재료를 볶습니다.
4. 그런 다음이 덩어리에 감자 (원하는 경우 쌀로 대체 가능)와 브뤼셀 콩나물을 넣고 끓인 물, 향신료 및 소금을 넣으십시오.
5. 우리는 "소화"모드를 설정하고 40 분 동안 유지합니다.
6. 소스로 허브를 장식 한 후 접시를 제공하십시오.

고기와 양배추(치킨 필레, 쇠고기, 돼지고기).

브뤼셀 콩나물은 삶은, 조림, 튀김 등 어떤 형태로든 좋은 영양가가 높은 다목적 음식이라고 할 수 있습니다. 브뤼셀 콩나물을 요리하는 방법에는 여러 가지가 있지만, 어떤 이유로 이 녹색 채소는 일상 식단에 추가하는 것을 과도하게 잊어버리는 경우가 많습니다. 한편, 브뤼셀 콩나물은 매우 유용하며 신선하고 냉동된 품질을 유지할 수 있습니다.

브뤼셀 콩나물을 올바른 방법으로 요리하는 방법

삶은 양배추:

• 방울양배추를 요리하기 전에 양배추의 노란 잎사귀를 제거하고 찬물에 10분 정도 담가 벌레나 흙을 제거하세요. 그런 다음 양배추를 찬물에 철저히 헹굽니다. 조심스럽게 줄기를 자르지 만 잎이 떨어지지 않도록하십시오.

• 브뤼셀 콩나물이 완성되기 위해서는 끓는 물에 8~10분간 삶거나 5분간 찐다. 삶은 브뤼셀 콩나물은 뜨겁게 제공되어야 합니다.

튀긴 양배추:

• 노란 잎을 제거하고 배추를 씻어 말려서 반으로 자른다. 약간의 올리브 오일, 소금, 레몬 주스를 넣고 모든 재료를 볼에 섞습니다. 브뤼셀 콩나물을 베이킹 접시나 프라이팬에 옮기고 예열된 오븐에서 45분간 굽고 가끔 저어가며 고르게 갈색이 되도록 저어줍니다.

• 브뤼셀 콩나물은 스토브 위에서 구울 수도 있습니다. 이렇게 하려면 위와 같은 방법으로 준비하여 팬에 옮겨 뚜껑을 덮고 약한 불에서 7분간 익혀주세요. 그런 다음 뚜껑을 열고 모든 액체가 완전히 증발하도록 5분 더 요리합니다. 요리하는 동안 때때로 브뤼셀 콩나물을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

브뤼셀 콩나물이 쓴 경우

• 방울양배추의 떫은맛을 없애기 위해서는 준비하는 동안 양념을 넣어야 합니다. 반으로 자른 양배추 머리를 10분 동안 삶습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘 몇 쪽과 함께 양배추를 황금빛이 될 때까지 볶습니다.

• 식초 한 티스푼, ​​소금 한 꼬집, 설탕 약간을 넣으면 방울양배추의 쓴맛을 줄일 수도 있습니다.

오븐에서 브뤼셀 콩나물을 요리하는 법

재료:

• 신선한 브뤼셀 콩나물 0.5kg

• 계란 3개 우유 0.5컵

• 버터

요리:

간단하고 빠른 조리법브뤼셀 콩나물 요리하는 법. 이렇게하려면 양배추를 철저히 헹구고 끓는 물에 살짝 넣고 10 분 동안 요리하십시오.

프라이팬을 가열하고 버터에 양배추를 볶습니다. 브뤼셀 콩나물이 너무 크면 반으로 자릅니다.

양배추가 섬세한 황금 껍질을 얻으면 우유와 섞인 계란과 소다를 넣을 수 있습니다. 우유-계란 혼합물을 양배추 위에 붓고 매끄럽게 하여 예열된 오븐에 넣습니다.

양배추는 10-15분 안에 준비됩니다.

맛있고 부드럽고 아주 건강한 요리따뜻하게 제공되어야 합니다.

브뤼셀 콩나물을 곁들인 닭 가슴살

재료:

• 300 그램 치킨 필렛

• 브뤼셀 콩나물 0.5kg

• 토마토 4개

• 껍질을 벗긴 호두 1/3컵

• 호두 기름 3큰술

• 전구 3개

• 해바라기 기름 2큰술

• 식초 2큰술

요리:

배추는 씻어서 껍질을 벗기고 잎을 갈라 끓는 물에 2분간 삶는다. 양배추를 소쿠리에 던져 찬물에 헹구고 말립니다.

헹구고 말리십시오 닭 가슴살, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 뜨거운 기름에 양면을 볶습니다.

양파를 작은 고리, 소금으로 자릅니다. 후추, 식초를 뿌리고 브뤼셀 새싹 잎, 호두 기름을 넣으십시오.

토마토를 4등분하고 방울양배추와 함께 접시에 담습니다. 견과류를 굵게 자르고 위에 뿌립니다. 닭 가슴살을 놓고 허브로 장식하십시오.

이것은 간단하지만 동시에 축제 테이블에 브뤼셀 콩나물을 준비하는 맛있는 요리법입니다.

호박으로 브뤼셀 콩나물 요리하는 법

재료:

• 브뤼셀 콩나물 0.5kg

• 호박 0.5kg

• 크랜베리 ​​1잔

• 사과 1개

• 양파 1개

• 올리브 오일 2테이블스푼

• 간장 1큰술

• 카레 0.5티스푼

• 흑설탕 1테이블스푼

• 소금, 후추

요리:

호박을 청소하고 씨를 제거하고 큰 입방체로 자릅니다. 씻은 브뤼셀 콩나물을 반으로 자르고 사과는 입방체로, 양파는 반 고리로 자릅니다.

모든 제품을 베이킹 시트로 옮기고 크랜베리를 추가하십시오. 크랜베리는 계절에 따라 장미 엉덩이 또는 검은 건포도로 교체할 수 있습니다. 모든 재료를 철저히 섞는다.

별도의 그릇에 소스, 카레, 오일을 섞습니다. 모든 것을 철저히 털고 다진 야채를 결과 혼합물과 함께 부으십시오. 위에 갈색 설탕을 뿌리면 미래의 요리에 즐거운 맛과 향을 줄 것입니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.

200도로 예열된 오븐에 음식을 넣은 베이킹 시트를 넣고 20분간 굽는다. 베이킹 시트를 제거하고 야채를 부드럽게 던진 다음 오븐에 다시 넣습니다. 모든 야채가 갈색이 되고 부드러워질 때까지 20-25분 더 굽습니다.

브뤼셀 콩나물을 요리하는 방법을 모른다면 두 가지 규칙을 기억하십시오. 끓는 물에 약간 끓여야합니다. 그런 다음 원하는대로 요리하여 자신의 상상력을 발휘할 수 있습니다!

우리 요리 돼지 저금통은 흥미로운 아이디어로 가득 차 있습니다. 쉽고 저렴하게 다양화할 수 있는 방법 가족 메뉴비타민 식사. 오늘 우리는 여러 오리지널 레시피얼린 브뤼셀 콩나물을 요리하여 쓴 맛이 나지 않고 놀랍도록 맛있게되는 방법.

이중 보일러, 전자레인지 또는 일반 프라이팬을 사용하면 이 소박한 야채를 단 몇 분 만에 진정한 진미로 만들 수 있습니다.

데치기 - 브뤼셀 콩나물의 쓴맛 반대

우리가이 비타민 야채로 요리 할 계획이 무엇이든 먼저 "Brussels"가 호의적이지 않기 때문에 괴로움을 제거해야합니다.

배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다. 단단한 물줄기로 철저히 씻은 양배추는 소쿠리에 넣고 희게해야합니다. 즉, 5 분 동안 찐 것입니다.

그래서 냉동실에 보관했던 작은 양배추가 있습니다. 우리는 그것을 해동하고 불쾌한 쓴맛을 제거했습니다. 이제 그것을 사용하여 완전한 요리 상태로 만드는 것이 남아 있습니다. 최고의 요리법요리. 집에서 나중에 사용하기 위해 냉동 브뤼셀 콩나물을 올바르게 요리하는 방법에 대한 질문은 다른 방식으로 대답할 수 있습니다.

레시피 1: 브뤼셀 콩나물 삶는 방법

미니어처 "Brussels"는 조밀 한 술을 가지고있어 요리하기가 쉽지 않습니다. 제대로 처리하지 않으면 위쪽 잎이 소화되고 내부가 날 것으로 남을 수 있습니다. 그렇다면 방울양배추를 골고루 익혀 맛있게 먹으려면 얼마나, 어떻게 익혀야 할까요?

영구 동토층으로 보내기 전에 각 머리는 포커 위치에서 십자형으로 잘라야합니다. 고르게 요리됩니다.

냉동 브뤼셀 콩나물 맛있게 요리하는 법

1. 우리는 냉장고에서 kocheshki의 일부를 꺼냅니다. 우리는 냄비에 넣고 모든 야채를 덮을 수 있도록 물로 채 웁니다.
2. 우리는 용기를 불에 보냅니다. 물이 뜨거워지면 소금을 넣으십시오.
3. 양배추 새싹을 끓는 물에 너무 오랫동안 보관하여 모든 비타민 보유량을 잃을 시간이 없도록 하는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 충분 - 끓는 물 후 15분, 데치는 것을 고려하면 - 10분 이내.

준비된 야채는 차가운 스트림으로 보내지며 다진 채소 또는 캐서롤 아래의 접시에 즉시 전달됩니다.

레시피 2 : 전자 레인지에서 "브뤼셀"을 요리하는 방법

가장 섬세하고 매우 건강한 코쉬키를 쉽게 준비하는 두 번째 방법은 전자레인지입니다. 모든 것이 너무 간단하여 해동 기능을 사용할 필요조차 없습니다.

• 우리는 냉동실에서 "Brussels"를 꺼내 요리 용기에 넣고 물 한 컵을 부습니다.
• 그릇을 스토브에 보내고 뚜껑을 닫고 최대 전력으로 켭니다. 요리 시간 - 5-6분.

문을 열고 야채에 소금을 뿌리고 향신료로 간을 하고 저어줍니다. 문을 닫은 상태에서 5분간 더 열처리를 합니다.

양배추가 준비되었는지 확인하기 위해 오븐에서 양배추 한 쪽을 꺼내 반으로 자르고 샘플을 채취합니다. 안과 밖이 똑같이 끓이면 점심(저녁)을 먹을 수 있다.

레시피 3: 오븐에서 브뤼셀 콩나물

재료

• "브뤼셀카" 냉동- 400g + -
• - 2/3 컵 + -

내 생각에 브뤼셀 콩나물은 다른 어떤 야채보다 평판이 좋지 않습니다. 브로콜리와 콜리플라워도 치즈 크러스트 아래에 완벽하게 위장되어 있습니다. 하지만 브뤼셀 콩나물은 정말 맛있을 수 있습니다! 가장 중요한 것은 올바르게 요리하는 방법을 아는 것입니다. 비밀은 이 야채가 절대 과다 노출되어서는 안 된다는 것입니다. 이 때문에 특유의 불쾌한 냄새가 나타날 수 있습니다. 이 글에서는 증명된 브뤼셀 새싹 레시피 3가지를 사진과 함께 모았습니다. 나는 그들이 대부분의 질문을 제거하고 이 요리가 당신의 메뉴에서 정당한 자리를 차지하도록 도울 것이라고 확신합니다.

브뤼셀 콩나물을 준비하는 방법?

어떤 요리법을 선택하든 신선한 브뤼셀 콩나물은 적절하게 준비해야 합니다. 우선, 흐르는 따뜻한 물에 철저히 씻고 소쿠리에 말려야합니다. 잎 사이에도 흙이 있다고 생각되면 따뜻한 물이 담긴 큰 그릇에 양배추를 10분 동안 담가두세요. 그러면 모든 먼지가 바닥에 가라앉습니다. 배추 머리는 처음에 한두 번 살살 섞어야 하지만 그 다음에는 물을 만지면 안 된다.

브뤼셀 콩나물이 마르면 노란색 또는 갈색 잎을 제거하고 거친 줄기를 잘라냅니다. 양배추의 모든 머리는 거의 같은 크기여야 하며 지름이 4센티미터를 넘지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 여러 조각으로 잘라야합니다. 우리는 양배추가 고르게 요리되고 너무 익히지 않도록 이것을합니다.

브뤼셀 콩나물을 요리하는 데 얼마나 걸립니까?

이제 브뤼셀 콩나물을 요리하는 방법을 알아 보겠습니다. 사실 가장 만들기 쉬운 레시피입니다. 큰 냄비에 물을 가져다가 끓입니다. 소금을 넣으십시오(물 1리터당 약 반 티스푼). 준비한 방울양배추를 물에 넣고 다시 물이 끓기를 기다립니다. 요리 시간은 양배추 자체의 크기와 유형에 따라 다릅니다. 신선하게 가져 가면 5-7 분 정도 걸립니다. 얼어 붙은 경우 10-12 분. 우리는 칼로 준비 상태를 확인합니다. 중앙에 쉽게 들어갈 수 있어야 합니다. 냉동 양배추는 해동할 필요가 없습니다. 바로 버리세요. 그리고 그것을 과용하지 마십시오, 그것은 매우 중요합니다!

이제 몇 가지 비밀이 더 있습니다. 양배추가 든 냄비는 뚜껑으로 덮어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 양배추가 못생긴 창백한 올리브 색을 띄게됩니다. 삶은 브뤼셀 콩나물을 얼음물에 담그기만 하면 조리 과정이 중단됩니다.

브뤼셀 콩나물 : 냄비 요리법

이제 브뤼셀 콩나물에 대한 좀 더 복잡하고 흥미로운 요리법에 대해 이야기합시다. 냄비 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

• 24개의 작은 브뤼셀 콩나물
• 버터 1큰술
• 잘게 썬 작은 샬롯 1개
• 다진 마늘 1쪽
• 레몬 반 조각
• 드라이 화이트 와인 1/3컵
• 소금과 검은 후추
• 서빙용 레몬 웨지

브뤼셀 콩나물은 위와 같이 준비하고 반으로 자릅니다. 작은 그릇에 담고 올리브 오일을 조금 넣고 잘 섞는다. 큰 프라이팬에 올리브유 한 스푼을 중불로 가열하고 양배추 조각을 넣고 자른 면이 아래로 향하게 하여 넣습니다. 그들은 한 층에 있어야하므로 배치로 튀기는 것이 좋습니다. 양배추에 소금으로 간을 하고 덮습니다. 5분 동안 요리한 다음 조심스럽게 뒤집습니다. 양배추의 컷은 사진과 같이 어두운 그을린 반점이있는 황금빛 갈색으로 변해야합니다. 그렇지 않으면 뒤집어서 튀기십시오.

프라이팬에 버터, 양파, 마늘, 레몬 제스트를 넣습니다. 재료가 함께 섞이도록 저어줍니다. 1분 30초 동안 요리한 다음 화이트 와인을 추가합니다. 팬이 지글지글 끓기 시작합니다. 이것은 정상입니다. 액체가 대부분 증발할 때까지 요리한 다음(약 2-3분) 소금과 후추로 기호에 따라 간을 합니다. 프라이팬에서 요리한 방울양배추를 꺼내 접시에 담고 레몬 조각으로 장식합니다. 고기나 가금류와 함께 반찬으로 제공하십시오.

오븐의 브뤼셀 콩나물 : 사진이있는 요리법

자, 마지막으로 제가 가장 좋아하는 브뤼셀 콩나물 요리법은 오븐에서 굽는 것입니다. 이 방법을 사용하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 브뤼셀 콩나물 700g
• 다진 마늘 2쪽
• 올리브 오일 2큰술
• 레몬 1개, 착즙
• 1/3 컵 강판 파마산 치즈
• 소금과 검은 후추

먼저 오븐을 200도로 예열해주세요. 브뤼셀 콩나물을 준비하고 반으로 자릅니다. 큰 베이킹 시트에 양피지를 깔고 그 위에 양배추 조각을 1겹으로 배열합니다. 그 사이에 마늘 조각을 고르게 펴십시오. 베이킹 시트의 내용물에 올리브 오일을 바르고 레몬 주스의 절반을 붓습니다. 소금과 후추로 맛을 내고 잘 섞는다.

브뤼셀 콩나물이 부드럽고 바삭하고 가장자리가 잘 그을릴 때까지 약 25-30분 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내고 남은 레몬즙을 뿌립니다. 삶은 브뤼셀 콩나물에 파마산 치즈를 뿌리고 따뜻하게 제공합니다. 사진을 보세요, 이것이 우리가 받아야 할 아름다움입니다. 아주 맛있고 쉽습니다!

그게 다야, 이제 브뤼셀 콩나물을 빠르고 맛있게 요리하는 방법을 정확히 알았습니다. 이 멋진 야채는 모든 고기 요리에 보편적 인 반찬이기 때문에 우리 가족만큼 좋아하기를 바랍니다. 브뤼셀 콩나물을 어떻게 요리합니까? 댓글에 레시피를 공유하세요.