Kaj skuhati s stročjim fižolom. Gobe ​​in stročji fižol. Kako kuhati zamrznjen stročji fižol.

Recepti 20.04.2018
Recepti

Kako pravilno in okusno skuhati stročji fižol, koristni nasveti in recepti za kuhanje jedi iz stročjega fižola.

Stročji fižol je zelo koristen izdelek, bogat z vitamini in mikroelementi. Široko se uporablja pri pripravi dietnih in pustih jedi, telo ga odlično absorbira in je enostavno pripraviti. Najpogosteje stročji fižol preprosto skuhamo in postrežemo kot prilogo. Poleg tega ga dodajamo juham, solatam in zelenjavnim enolončnicam.

Jedi iz stročjega fižola - najboljši recepti kuhanje

Recept številka 1. Solata iz stročjega fižola s kozicami


Solate z morskimi sadeži so vedno zelo rafinirane in okusne. Stročji fižol bo naredil solato s kozicami nenavadno, izvirno in zadovoljivo.
Za pripravo fižolove solate s kozicami boste potrebovali naslednje sestavine:
1. Stročji fižol - 200 gramov.
2. Kozice - 400 gramov.
3. Sveže kumare - 2 kosa srednje velikosti.
4. Rastlinsko olje - 50 ml.
5. Češnjev paradižnik - 8 kosov.
6. Solata - 100 gramov.
7. Pol limone.
8. Sol, mleti črni poper, začimbe in začimbe po okusu.
Navodila za kuhanje:
1. V ponev nalijte vodo, postavite na ogenj in zavrite. Svež stročji fižol operite, potopite v vrelo vodo in kuhajte pet minut. Nato gotov fižol vzamemo ven z žlico, pustimo, da se ohladi. V isto vodo potopimo kozico, kuhamo tri minute, nato vodo odlijemo. Počakamo, da se kozica ohladi, očisti lupine in glave.
2. Sveže kumare in češnjev paradižnik operemo pod tekočo vodo, osušimo. Kumaram odrežemo repke, nato jih narežemo na tanke trakove ali kvadratke. Češnjev paradižnik narežemo na štiri dele. Solato operemo, osušimo in natrgamo liste na majhne koščke.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dajte olupljene kozice, prepražite do zlato rjave barve. Zdaj v ponev dodamo fižol, vse skupaj pražimo še tri minute in odstavimo z ognja.
4. Sedaj pa pripravimo preliv za našo solato. Če želite to narediti, iztisnite sok iz polovice limone. V skledi združite žlico rastlinskega olja, limonin sok, sol in začimbe, premešajte.
5. V globoki stekleni skledi za solato zmešajte sesekljano zelenjavo, natrgane liste solate in popražene kozice s fižolom. Vse to prelijemo s pripravljenim prelivom, premešamo in postrežemo.
Solata iz stročjega fižola s kozicami je pripravljena! Dober tek!

Recept številka 2. Pita iz listnatega testa s stročjim fižolom


Ko se je v prodaji pojavilo pripravljeno listnato pecivo, so se pite začele pojavljati na naših mizah veliko pogosteje. Dejansko je doma priprava takšnega testa precej težka. Vabimo vas, da pripravite okusno odprto pito iz listnatega testa, polnjeno s stročnicami in zelenjavo. Torta se izkaže za krepko in barvito in lahko postane popolna večerja.
Za pripravo listnatega testa s stročjim fižolom boste potrebovali naslednje sestavine:
1. Listnato kvašeno testo - 250 gramov.
2. Stročji fižol - 100 gramov.
3. Konzervirana koruza - 50 gramov.
4. Zamrznjeno zeleni grah- 100 g.
5. Konzervirani fižol - 50 gramov.
6. Čebula - 1 srednje velika glava.
7. Korenje - 1 kos.
8. Trdi sir - 100 gramov.
10. Rastlinsko olje za cvrtje.
Navodila za kuhanje:
1. Zamrznjeno listnato testo najprej vzamemo iz zamrzovalnika, ga odmrznemo. Delovno površino mize rahlo potresemo z moko, položimo testo in ga razvaljamo, tako da se premikamo strogo v eno smer.
2. Čebulo olupite iz lupine, sperite in drobno sesekljajte. Korenje olupimo, operemo in naribamo na grobo strgalo ali narežemo na majhne koščke. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dajte sesekljano čebulo, prepražite do mehkega. Nato dodamo sesekljano korenje, premešamo in zelenjavo zlato rjavo prepražimo.
3. V ponev nalijemo vodo, damo na ogenj, solimo in zavremo. Zamrznjen zeleni grah in stročji fižol spustimo v vrelo vodo, kuhamo pet minut. Nato vodo odlijemo, grah in fižol pa damo v cedilo in ohladimo.
4. Odprite kozarce z konzervirana koruza in fižol, odcedimo tekočino, vzamemo potrebno količino in damo v skledo. V isto posodo dodamo zelenjavni praženec in ohlajen grah s stročjim fižolom. Sol, poper po okusu, dobro premešamo.
5. Pekač namažemo z maslom. Razvaljano testo damo v obliko in oblikujemo stranice. Odvečno testo odrežemo, nato pa iz ostankov naredimo okras za pito. Trdi sir naribamo na grobo strgalo. Nadev damo v obliko s testom, poravnamo površino. Našo bodočo pito pošljemo v pečico, predhodno segreto na sto osemdeset stopinj, za trideset minut. Po določenem času torto vzamemo ven, potresemo z naribanim sirom in damo v pečico še pet minut.
Torto nekoliko ohladimo, previdno vzamemo iz modela, narežemo na porcije in postrežemo.
Pita iz listnatega testa s stročjim fižolom je pripravljena! Dober tek!

Recept številka 3. Juha s stročjim fižolom in jagnjetino


Če ste že naveličani vseh tradicionalnih juh in iščete nekaj novega in izvirnega, potem naj bo ta recept po vašem okusu. Zelo bogato, a hkrati čas enostavno dišeča jagnječja juha s stročjim fižolom pa bo čudovita dekoracija vaše družinske večerje.
Za pripravo juhe s stročjim fižolom in jagnjetino boste potrebovali naslednje sestavine:
1. Jagnjetina - 450 gramov.
3. Krompir - 400 gramov.
4. Čebula - 2 glavi srednje velikosti.
5. Česen - 2 stroka.

8. Sveža zelišča za serviranje.
Navodila za kuhanje:
1. Čebulo in česen olupimo, oplaknemo in drobno sesekljamo. V ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje, najprej razporedite sesekljan česen, pražite, dokler se ne pojavi značilen vonj. Nato dodajte čebulo, premešajte, prepražite zelenjavo do zlato rjave barve.
2. Če govorimo o mesu, potem je tukaj treba dati prednost jagnječji file brez kosti. Torej, meso predhodno odmrznite, sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Nato pripravljeno jagnjetino narežemo na srednje velike kose. Sesekljano meso pošljemo v ponev z ocvrto zelenjavo, premešamo in prepražimo meso do zlato rjave barve. Sedaj lahko dodamo sol in začimbe, premešamo in zalijemo z vodo, da je meso skoraj popolnoma prekrito. Počakamo, da zavre, zmanjšamo ogenj in meso dušimo do polovice.
3. V tem času olupite krompir, sperite in narežite na majhne kocke. Krompir pošljemo v ponev, vse premešamo, po potrebi dodamo še vodo. Na zmernem ognju še naprej dušimo, dokler krompir ni kuhan. Ko se krompir zmehča, damo v ponev stročji fižol, premešamo, prilijemo vodo, poskusimo, po potrebi dosolimo in dodamo začimbe. Posodo segrevamo še pet minut. Gostoto juhe lahko prilagodite sami, tako da dodate več oz manj vode.
Sveža zelišča oplaknemo, osušimo in drobno sesekljamo. Končano juho prelijemo v sklede, obilno potresemo z drobno sesekljanimi zelišči in postrežemo.
Juha s stročjim fižolom in jagnjetino je pripravljena! Dober tek!

Recept številka 4. Zelenjavna enolončnica s stročjim fižolom

Zelenjavna enolončnica je zelo priljubljena med ljudmi, ki se držijo puste in vegetarijanske prehrane. Vsakdo lahko skuha zelenjavno enolončnico, sploh ni težko. Za pripravo tega okusna jed Uporabite lahko popolnoma katero koli zelenjavo po vaši izbiri. Ponujamo vam recept za zelenjavno enolončnico s stročjim fižolom.
Za pripravo zelenjavne enolončnice s stročjim fižolom boste potrebovali: Sestavine:
1. Bučke - 1 kos srednje velikosti.
2. Sveži paradižnik - 2 kosa.
3. Korenje - 1 kos.
4. Čebula - 1 glava
5. Bolgarski poper - 1 kos.
6. Stročji fižol - 250 gramov.
7. Česen - 2 stroka.
8. Rastlinsko olje za cvrtje.
9. Sol, mleti črni poper, začimbe in začimbe po okusu.
10. Sveža zelišča po okusu.
Navodila za kuhanje:
1. Če uporabljate mlado bučko, potem je ni treba olupiti in izrezati semena. Dovolj je, da ga temeljito speremo, odrežemo repke in narežemo na majhne koščke. Čebulo in česen olupimo, speremo. Česen drobno sesekljajte, čebulo pa narežite na tanke pol obročke. Korenje olupimo, operemo in narežemo na rezine. Svež paradižnik operemo in narežemo na majhne koščke. Papriko operemo, odrežemo pecelj, izrežemo semensko škatlo, nato pa papriko narežemo na tanke trakove. Sveža zelišča operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
2. V ponev nalijemo vodo, dodamo ščepec soli in zavremo. Opran stročji fižol spustimo v vrelo vodo, kuhamo pet minut, nato vodo odlijemo.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dajte sesekljano čebulo in korenje, prepražite zelenjavo do zlato rjave barve. Nato dodamo sesekljane bučke, premešamo, dušimo pet minut. Dodamo sesekljano bolgarski poper, premešamo, dodamo malo vode. Počakamo, da zavre, zmanjšamo ogenj in še naprej kuhamo pod pokrovom petnajst minut. Nato v ponev pošljemo paradižnik in stročji fižol, solimo, popramo po okusu, premešamo, segrevamo še pet minut. Skoraj na samem koncu kuhanja dodajte sesekljan česen in drobno sesekljano zelenjavo. Ugasnite ogenj, pustite, da se končna jed malo pokuha pod pokrovom.
Končano zelenjavno enolončnico razporedimo po krožnikih in vročo postrežemo k mizi. Če niste vegetarijanec, lahko enolončnici dodate par žlic kisle smetane ali potresete nariban sir.

Recept številka 5. Pečenka z mesom in stročjim fižolom

Pečenka z mesom je vsestranska topla jed, ki jo lahko postrežemo praznična miza in samo za kosilo. Tradicionalno se pečenka peče s krompirjem, zato vam predlagamo, da krompir zamenjate s stročjim fižolom. Izkazalo se je zelo okusno, zadovoljivo in izvirno.
Za pripravo pečenke in stročjega fižola boste potrebovali naslednje sestavine:
1. Svinjski file - 300 gramov.
2. Stročji fižol - 300 gramov.
3. Korenje - 1 kos.
4. Čebula - 1 srednje velika glava.
5. Česen - 2 stroka.
6. Rastlinsko olje za cvrtje.
7. Sol, mleti črni poper, začimbe in začimbe po okusu.
Navodila za kuhanje:
1. Svinjski file brez kosti odmrznemo, operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami in narežemo na srednje velike kose. Čebulo in česen olupimo in oplaknemo. Čebulo drobno nasekljamo, česen pretlačimo skozi stiskalnik za česen. Korenje olupimo, operemo in naribamo na grobo strgalo.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dajte sesekljano čebulo skupaj s česnom, pražite tri minute. Nato dodamo naribano korenje, premešamo in zelenjavo zlato rjavo prepražimo. Zdaj pripravljeno meso dajte v ponev, prepražite do zlato rjave barve.
3. Ko se meso zapeče, zalijemo z vodo, zavremo in zmanjšamo ogenj. Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo meso in zelenjavo petnajst minut. Po določenem času dodajte stročji fižol, sol in začimbe, premešajte. Če je potrebno, dodajte še vodo. Premešamo in dušimo še deset minut.
Končano pečenko razporedimo na krožnike in postrežemo k mizi s kislo smetano in drobno sesekljano zelenico.
Pečenka z mesom in stročjim fižolom je pripravljena! Dober tek!

Recept številka 6. Stročji fižol z rižem in zelenjavo

Še ena odlična možnost za izdatno, pusto jed iz stročjega fižola. To jed lahko postrežemo tudi kot prilogo k mesu ali ribam.
Za pripravo stročjega fižola z rižem in zelenjavo boste potrebovali naslednje sestavine:
1. Stročji fižol - 300 gramov.
2. Riž - 50 gramov.
4. Česen - 2 stroka.
5. Sveži paradižnik - 2 kosa.
6. Sol, mleti črni poper, začimbe in začimbe po okusu.
7. Rastlinsko olje za cvrtje.

Navodila za kuhanje:
1. Riž temeljito operemo, damo v ponev, prelijemo s hladno vodo, postavimo na ogenj in kuhamo do mehkega. Nato vodo odlijemo, riž pa odvržemo na cedilo.
2. Stročji fižol in paradižnik oplaknite, narežite. Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejte rastlinsko olje, razporedite čebulo in česen, pražite tri minute. Nato dodamo stročji fižol, prilijemo malo vode, zelenjavo dušimo deset minut. Po tem dodamo sesekljan paradižnik, dušimo še pet minut. Zdaj dajte kuhan riž v ponev, dodajte sol, začimbe in začimbe, premešajte. Vse skupaj segrevamo še nekaj minut in ugasnemo ogenj.
Pripravljen obrok Razporedimo po krožnikih in postrežemo s sesekljanimi zelišči in sojino omako.
Stročji fižol z rižem in zelenjavo.

Recept številka 7. Stročji fižol s piščančjim filejem v mikrovalovni pečici

Vsaka gospodinja se je soočila s situacijo, ko je katastrofalno primanjkovalo časa za kuhanje večerje. Ali pa prihajajo nepričakovani gostje. Potem vam bo na pomoč priskočil naš hitri recept za pripravo okusne tople jedi v mikrovalovni pečici.
Za kuhanje stročjega fižola s piščancem v mikrovalovni pečici boste potrebovali naslednje sestavine:
1. Piščančji file - 200 gramov.
2. Zamrznjeni stročji fižol - 150 gramov.
3. Čebula - 1 srednje velika glava.
4. Kisla smetana - 100 gramov.
5. Krompirjev škrob - 1 žlica.
6. Sol, mleti črni poper, začimbe in začimbe po okusu.
7. Trdi sir - 100 gramov.
8. Maslo - 15 gramov.
Navodila za kuhanje:
1. Piščančji file odmrznite, sperite, osušite in narežite na majhne koščke. Čebulo olupimo z lupine in narežemo na tanke pol obročke. Sir naribamo na grobo Rende.
2. V stekleno ponev damo kos masla, stopimo eno minuto pri polni moči. Vzamemo ponev, damo čebulo, jo pošljemo nazaj v pečico za tri minute. Nato dodajte sesekljan piščančji file, kuhajte dve minuti. Zdaj dodajte zamrznjen stročji fižol, kislo smetano, krompirjev škrob, sol in začimbe. Dobro premešamo in damo za pet minut v pečico. Vzamemo ponev, damo nariban sir, premešamo, pokrijemo s pokrovom in pustimo stati nekaj minut, da se sir rahlo stopi.
Končano jed postrezite k mizi s kuhanim rižem ali špageti.
Stročji fižol s piščančjim filejem v mikrovalovni pečici je pripravljen! Dober tek!

Stročji fižol, katerega recepti so predstavljeni tukaj, so zelo okusni in uporaben izdelek. Iz njega lahko skuhate juho, skuhate okusno enolončnico ali lobio, odlično se poda k mesu, jajčnim izdelkom in drugi zelenjavi.

Kako skuhati stročji fižol?

Stročji fižol, katerega recepti so bili mnogim všeč, so pripravljeni hitro in preprosto. Toda, da bi se jedi iz stročjega fižola izkazale za okusne in izgledale lepo na mizi, morate vedeti nekaj skrivnosti o tem, kako pravilno kuhati ta izdelek. Glavne so predstavljene spodaj:

  1. Bolje je uporabiti mlad fižol, prezrel izdelek bo imel oster okus.
  2. Pri kuhanju je treba izdelek potopiti v vrelo vodo in kuhati največ 6 minut.
  3. Če želite ohraniti svetlobo zelene barve, kuhan fižol je treba sprati s hladno vodo.


Juha iz stročjega fižola je zelo okusna in lahka. Po želji ga lahko skuhamo v piščančji juhi. Pri serviranju se vsakemu krožniku doda sesekljano zelenje. Iz navedene količine izdelkov dobimo 6 obrokov lahke juhe, katere priprava ne bo trajala več kot pol ure.

Sestavine:

  • krompir - 300 g;
  • čebula - 100 g;
  • šampinjoni - 200 g;
  • korenje - 100 g;
  • stročji fižol - 200 g;
  • voda - 2 litra;
  • sol.

Kuhanje

  1. Krompir narežemo in prelijemo z vodo.
  2. V ponvi prepražimo gobe s čebulo in prelijemo v ponev.
  3. Korenje se tam prepraži in pošlje v juho.
  4. Na koncu razporedimo fižol, pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju kuhamo 15 minut.


Recept za stročji fižol z jajcem je bil mnogim všeč zaradi enostavnosti priprave in nežnega okusa izvirne jedi. Fižol dobro prenaša zamrzovanje, zato lahko ta izdelek zadovolji družino ne le poleti. Zamrznjeno fižolovo solato z jajci lahko začinite ne le z majonezo, ampak tudi s kislo smetano.

Sestavine:

  • zamrznjen stročji fižol - 400 g;
  • jajca - 4 kos .;
  • česen - 2 stroka;
  • olje - 20 g;
  • majoneza.

Kuhanje

  1. Vodo zavremo, solimo, dodamo fižol in kuhamo 10 minut.
  2. Nato ga vržejo v cedilo in ocvrejo.
  3. Ocvrt stročji fižol združimo s sesekljanimi jajci in česnom.
  4. Jed po okusu solimo, začinimo z majonezo in premešamo.


Stročji fižol, katerega recepte najdete v kulinaričnih publikacijah in na internetu, se pogosto uporablja v kuhinjah mnogih držav po svetu. Spodaj je gruzijska jed -. Jed se izkaže začinjeno zaradi velike količine zelenja.

Sestavine:

  • stročji fižol - 1 kg;
  • čebula - 2 kos .;
  • paradižnik - 3 kosi;
  • oreški - 100 g;
  • česen - 3 stroka;
  • pekoča paprika - 1 kos;
  • sol;
  • olje;
  • cilantro, peteršilj, bazilika - po 50 g;
  • listi mete - 5 kosov.

Kuhanje

  1. Orehe zdrobimo v mešalniku.
  2. Feferon olupimo in drobno sesekljamo.
  3. Čebulo sesekljamo na kocke.
  4. Narezan fižol kuhamo 5 minut.
  5. Paradižnike prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo, narežemo na kocke.
  6. V ponvi segrejemo olje, dodamo čebulo in pražimo, da postekleni.
  7. Dodamo paradižnik in kuhamo še par minut.
  8. Razpršite zeleno, česen in poper, premešajte.
  9. Položimo fižol, solimo, dodamo začimbe in dušimo 5 minut.
  10. Na koncu dodamo oreščke, premešamo in pustimo stati 5 minut pod pokrovom.


Stročji fižol se odlično poda k številnim izdelkom, tudi k mesu. Še posebej dober je duet z mehkim piščančjim mesom. Stročji fižol z piščančje prsi, špinača in paradižnik - zelo lahka, nizkokalorična, a krepka jed. Pripravljen je preprosto - 25 minut in jed je pripravljena!

Sestavine:

  • file - 300 g;
  • češnjev paradižnik - 8 kosov;
  • špinača - 150 g;
  • stročji fižol - 150 g;
  • začimbe.

Kuhanje

  1. Piščanca narežemo na kose, prepražimo do zlato rjave barve, nato pa dodamo začimbe in sol.
  2. Dodamo kuhan fižol in kuhamo še 5 minut.
  3. Potresemo sesekljane češnjeve paradižnike in sesekljano špinačo.
  4. Pokrito dušimo 5 minut.

Stročji fižol na korejski način



Stročji fižol, katerega recepti so zelo raznoliki, se uporabljajo tudi v kuhinjah vzhoda. Jed iz spodnjega recepta bo zagotovo všeč ljubiteljem začinjene hrane, saj bo govorila o tem, kako kuhati stročji fižol s korejskimi sezamovimi semeni.

Sestavine:

  • stročji fižol - 250 g;
  • česen - 2 stroka;
  • korenje - 1 kos .;
  • sol, sladkor;
  • kis - 1,5 čajne žličke;
  • olje - 20 ml;
  • koriander, poper - po ½ čajne žličke;
  • sezam.

Kuhanje

  1. Fižol skuhamo, nato pa vržemo v cedilo.
  2. Dodamo korenje, pretlačeno skozi korejsko strgalo za solato, in strt česen.
  3. Prilijemo olje, kis, dodamo začimbe, sladkor po okusu in dobro premešamo.
  4. Korejsko solato postavite na hladno, pripravljena bo v nekaj urah.
  5. Ob serviranju jed potresemo s sezamovimi semeni.


Stročji fižol z gobami in piščancem je odlična izbira za obilno kosilo ali večerjo. Namesto šampinjonov lahko uporabimo tudi druge gobe. Iz navedene količine izdelkov dobimo 2 porciji. Namesto piščančji file Uporabite lahko tudi drugo meso, vendar se lahko takrat čas kuhanja podaljša.

Sestavine:

  • piščančji file - 150 g;
  • stročji fižol - 100 g;
  • šampinjoni - 100 g;
  • šalotka - 30 g;
  • česen - 1 strok;
  • sol, začimbe;
  • olivno olje.

Kuhanje

  1. Gobe ​​​​razrežemo na 4 dele, file narežemo na kocke.
  2. Čebula in česen sta zdrobljena.
  3. V ponvi segrejemo olje, vanj stresemo piščanca in gobe.
  4. Po 5 minutah razporedite česen, čebulo, dodajte začimbe in sol.
  5. Pražimo, da je piščanec kuhan, dodamo kuhan fižol in premešamo.


- čudovit tandem. AT ta primer govorili bomo o tem, kako kuhati omleto z dodatkom teh zdravih zelenih strokov. Recept uporablja zamrznjeno hrano. No, če je svež fižol, bo tudi šlo. Šele nato je treba pekač naoljiti.

Sestavine:

  • jajca - 2 kos .;
  • mleko - 20 ml;
  • zamrznjen fižol - 50 g;
  • zeleni grah - 50 g;
  • češnjev paradižnik - 3 kosi;
  • začimbe, sol.

Kuhanje

  1. Grah in fižol najprej položimo v ponev brez olja.
  2. Stepemo jajca, vlijemo mleko, dodamo začimbe in sol.
  3. Ko je zelenjava rahlo odmrznjena in se v ponev spusti voda, vlijemo jajčno zmes.
  4. Na majhnem ognju kuhamo pod pokrovom 3 minute, nato položimo češnjev paradižnik, narežemo na plošče, pokrijemo s pokrovom in pripravimo.


Stročji fižol, katerega recepti so široko predstavljeni, se bo izkazal za zelo okusnega in dišečega, če ga pečemo s sirom. Pikantnost jedi bo dodala limonino-česnova mešanica, ki jo bomo prelili čez fižol pred samo peko. Od začimb so v tem primeru italijanska zelišča zelo primerna.

Sestavine:

  • stročji fižol - 500 g;
  • limona - pol;
  • oljčno olje - 50 ml;
  • česen - 2 stroka;
  • trdi sir - 100 g;
  • sol poper.

Kuhanje

  1. V ponev vlijemo olje, razporedimo na lističe narezan česen in pražimo do zlato rjave barve.

Kuharji začetniki se morajo zavedati in upoštevati nekatere njegove negativne lastnosti.. Prvič, stročji fižol spodbuja povečano nastajanje plinov. Zato je pred kuhanjem bolje, da ga namočite v šibko raztopina sode. Drugič, zaradi škodljive snovi feazin, ki je vključena v njegovo sestavo, tudi svež mlad fižol ni priporočljiv za hrano. Toda že s kratko toplotno obdelavo se fezanin razgradi.

Pred kuhanjem sladkornega fižola jih je treba oprati, odstraniti trde dele. Čas kuhanja, odvisno od stopnje zrelosti zelenjave, je 4-10 minut, nato lahko stroke ohladimo, narežemo, damo v vrečke in postavimo v zamrzovalnik.

Če stroke pripravite vnaprej, jih shranite svetla barva lahko uporabite ledeno kopel. Sveže kuhano zelenjavo je treba takoj dati v skledo z vodo in ledenimi kockami. Če je potrebno, je dovolj, da se taka jed samo segreje.

Koristne lastnosti zelenega fižola (video)

Okusna priloga iz stročjega fižola

Mehki stroki se odlično podajo k mesu in ribam. Takšna priloga je bolj zdrava in izvirna od testenin ter lažje prebavljiva kot žita ali krompir. Pripravljen je na naslednji način:

  • Veliko čebulo nasekljajte in prepražite v ponvi na rastlinskem olju.
  • Pol kilograma pripravljenih strokov narežemo in dodamo čebuli.
  • Zalijemo z vodo, solimo, popramo in pustimo vreti pod pokrovom pol ure.
  • Ko se stroki zmehčajo, jih dušimo še dvajset minut in odpremo pokrov, da voda izhlapi.
  • Nato zelenjavo prelijemo z dvema stepenima jajcema in ob mešanju še malo dušimo.
  • To prilogo postrezite toplo.

Lobio je lahko priloga k mesu ali samostojna jed. Potrebuje 400 gramov fižola, enako število paradižnikov, 2 čebuli, glavo mladega česna, baziliko, peteršilj, koriander, sol, poper in rastlinsko olje.

Jed je pripravljena takole:

  1. Skuhajte fižol.
  2. Paradižnike poparite, jim odstranite lupino, narežite na kocke.
  3. Prepražimo čebulo.
  4. Zmešajte fižol, paradižnik in čebulo, malo juhe, ki ostane po kuhanju zelenjave, dušite 10 minut brez pokrova in 3 minute pod pokrovom.
  5. Dodamo vse začimbe, sesekljan česen in sol.

Kako kuhati zamrznjen stročji fižol

Tu sta 2 recepta za zamrznjen fižol, ki ga pred kuhanjem ni treba odtajati:

S sirom

Če želite to narediti, potrebujete paket zelenega fižola, 200 gramov sira, nekaj strokov česna, limonin sok, sol, origano, rastlinsko olje. Zaporedje kuhanja:

  • fižol, poškropljen z limoninim sokom, dušimo pod pokrovom v segreti ponvi;
  • prepražimo čebulo v drugi ponvi, prestavimo v ponev;
  • z odprtim pokrovom, pražite še 10 minut, dodajte česen, ki je prešel skozi česen, origano, sol;
  • še vročo jed potresemo z naribanim sirom;
  • preostali sir uporabimo pred serviranjem jedi.

s slanino

Set živil: 250 gramov slanine, srednja čebula, 3 žlice rjavega sladkorja, sol, poper. Tehnologija kuhanja:

  • narezano slanino zarumenimo v ponvi, prestavimo na papirnati prtiček;
  • v isti posodi dušite čebulo, dokler ni prozorna;
  • dodamo tropski sladkor in fižol, dušimo pet minut;
  • Na koncu vse skupaj pomešamo s slanino in premešamo.

Kako skuhati pikanten stročji fižol (video)

Kako popeči špargljev stročji fižol v ponvi

To jed je hitro in enostavno pripraviti. Za praženje zelenjave v ponvi potrebujete žlico sončničnega ali oljčnega olja, čebulo, 2 paradižnika, pol kilograma fižola, origano. Jed je pripravljena takole:

  • Čebulo drobno nasekljamo, prepražimo v vroči ponvi do zlato rjave barve.
  • Paradižnike prelijemo z vrelo vodo in jim odstranimo kožo, narežemo in dušimo nekaj minut.
  • Tja vlijemo fižol, solimo, dušimo pod pokrovom 20 minut.
  • Potresemo z origanom.

Za pripravo druge jedi iz zelenih strokov potrebujete 300 gramov fižola, nekaj žlic arašidovega masla in piščančjo juho. Jed morate pripraviti tako:

  1. V vroči ponvi segrejemo olje.
  2. Nato vanj stresemo fižol, ga med občasnim stresanjem pražimo nekaj minut.
  3. Po dodajanju juhe solimo in dušimo, dokler se ne zmehča.
  4. Dodate lahko malo mononatrijevega glutamata in, stresajoč, pražite še eno minuto.

Nenavadni kuharski recepti in možnosti serviranja

Obstaja veliko izvirnih receptov za kuhanje stročjega fižola.

V počasnem kuhalniku s kislo smetano

Izdelki: pol kilograma strokov, 2 čebuli, kisla smetana, maslo, česen, zelišča, začimbe. Kuhanje:

  • v načinu cvrtja se čebula porjavi;
  • dodamo svež ali zamrznjen fižol in kuhamo s kislo smetano 15 minut;
  • s česnom, začimbami, soljo pražimo še 10 minut;
  • končana jed je posuta z zelišči.

Postrežemo ga vroče.

Glavna jed

Kosi piščanca so ocvrti v rastlinskem olju. Ločeno prepražimo čebulo, korenje, papriko in paradižnik. Nato vse sestavine zmešamo v ponvi, zalijemo z majhno količino vode in dušimo pol ure. Nato dodamo strok kuhanega fižola. Jed kuhamo še 20 minut, dodamo ji malo sesekljanega česna, popra v zrnu. Z ugasnjenim ognjem vse vzhaja približno 20 minut.Jed postrežemo vročo, okrašeno z zelišči.

Kokošja juha

Potrebuje 2 fileja, stročji fižol - 2 skodelici, 2 kosa bučk, 3 paradižnike, česen, zelenjavna juha- 1 liter, mleta paprika, bazilika, parmezan. V posodi z debelimi stenami na olivnem olju nekaj minut prepražimo sesekljan file in česen. Nato damo na kocke narezane bučke, fižol, sesekljan paradižnik, zalijemo z juho in kuhamo 15 minut. Dodamo baziliko, solimo in zavremo. Postrežemo v skledicah, lahko narežemo na rezine parmezana.

Enolončnica z zelenjavo

Uporablja se naslednja zelenjava: 2 bučki, glava cvetače, paprika, 2 paradižnika, 2 čebuli, kozarec fižola. Potrebujemo tudi rastlinsko olje, italijanska zelišča, 2 jajci, skoraj kozarec smetane z nizko vsebnostjo maščob, 100 gramov trdega sira, zelenjavo. Tehnologija kuhanja:

  • majhne koščke cvetače in fižola nekaj minut kuhamo v slani vodi;
  • drobno sesekljano čebulo, korenje in papriko prepražimo in dušimo nekaj minut;
  • prvi in ​​na kocke narezan paradižnik dodamo drugi mešanici, vse skupaj dušimo 5 minut s soljo, poprom in zelišči;
  • bučke, narezane na kroge, prepražimo do mehkega in nasoljene;
  • plasti so zložene v posebno obliko: bučke, dušena zelenjava, bučke, zelenjava in spet bučke;
  • vse prelijemo s stepenimi jajci in smetano, potresemo z naribanim sirom;
  • pečemo v pečici pri 180 stopinjah približno eno uro.
    • 4.7 Ocena 4,67 (3 glasovi)

    Pozor, samo DANES!

p Prve omembe fižola najdemo v starodavnih kitajskih kronikah iz leta 2800 pr. e. V tistih daljnih časih so Kitajci kuhali fižol z rižem, tj. tako kot to počnejo danes v državah jugovzhodne Azije. Že od antičnih časov so Indijanci gojili fižol, po odkritju Amerike pa so jedi iz fižola začeli kuhati tudi v Evropi.

Fižol so poznali tudi stari Rimljani, ki niso le uporabljali fižola v prehrani, temveč so iz njega izdelovali takrat sloveče kozmetične izdelke, ki so Rimljanom nadomeščali puder. V Franciji je fižol postal ena najljubših zelenjadnic, in da bi lahko v svežem fižolu uživali vse leto, so ga Francozi gojili v zimskih rastlinjakih.

Fižol so v Rusijo prinesli v 18. stoletju iz Francije in Turčije in so ga imenovali francoski oziroma turški fižol. Zrela semena fižola vsebujejo do 31% beljakovin, 50-60% ogljikovih hidratov, 3,6-5% maščob. V zelenem fižolu (lopatice) do 6% beljakovin. Fižolove beljakovine vsebujejo esencialne aminokisline: lizin in triptofan. Od mineralov v fižolu prevladujeta kalij in fosfor (na primer 100 g fižola - 1100 mg kalija), od vitaminov - vitamini B in vitamin PP.

Ker je fižol toploljubna rastlina, so ga začeli gojiti predvsem na jugu Rusije, kjer so se iz njega naučili kuhati različne jedi, z nekaterimi vam jih želimo predstaviti danes.

fižolova solata

stročji fižol 500 g
čebula 1 kos.
kis, sol, timijan
smetana (kisla smetana ali majoneza)
rastlinsko olje

Navodilo: Fižol dušimo v majhni količini vode, dodamo kis, sol in timijan. Vroč fižol damo v solatno skledo, ki jo predhodno narežemo na kolobarje čebula. Ko se fižol ohladi, ga napolnite z rastlinskim oljem. Za izboljšanje okusa dodajte smetano, kislo smetano ali majonezo.

Solata s sirom in zelenjavo

100 g pikantnega sira
2 kumarici
3 trdo kuhana jajca
2 drobnjaka
1 sladka paprika
2 soljena zelena paradižnika
zeleni fižol 1/2 skodelice
1 kozarec kefirja
4 žlice. l. majoneza
1 čajna žlička gorčica
2 žlici. l. limonin sok
2-3 žlice. l. rastlinsko olje

Navodilo: Sir, kumare, jajca narežemo na majhne kocke. Dodamo drobno sesekljano čebulo, papriko, paradižnik, stročji fižol, sol. Zmešajte kefir, majonezo, gorčico, limonin sok in rastlinsko olje, temeljito premešajte. Prelijemo čez solato in ohladimo 20 minut. Po vrhu potresemo peteršilj. Postrežemo pečeno ali nekuhano klobaso.

Turingijska solata

koren peteršilja, zelene, korenja
piščanec 1 kos
sol
stročji fižol 500 g
slana 1 vejica
čebula 1 kos
paradižnik 4 kos
smetana 6 žlic. l
kis 3 žlice. l
gorčica 1 žlička
zelenje

Navodilo: Zelenjavo olupimo in grobo sesekljamo. Kuhamo skupaj s kosi piščanca v slani vodi približno eno uro. Odstranite meso iz juhe. Fižol olupimo, stroke operemo in razpolovimo. Kuhajte 12 minut s sokom in 1 skodelico vode. Čebulo narežemo na kolobarje. Paradižnik operemo in narežemo na 8 kosov. Kosom piščanca odstranimo kožo in ločimo kosti. Meso grobo sesekljajte. Damo v solatno skledo in zmešamo z zelenjavo. Zmešajte smetano, kis, gorčico, sol, poper, sladkor, sesekljana zelišča. Solato prelijemo z marinado in pustimo stati 30 minut.

Juha s fižolom

stročji fižol 4 žlice. l.
korenček 1 kos.
por 100 g
repa 150 g
koren zelene 1 kos.
paradižnikova pasta 2 žlici. l.
maslo 2 žlici. l.
špageti 50 g
sir 50 g
začimbe

Navodilo: Korenje, repo, por in koren zelene olupimo in drobno nasekljamo. V lonec z vrelo vodo dajte 1,5-2 litra, pokrijte in kuhajte 30 minut. Nato dodamo testenine, fižol, olje, sol, poper in kuhamo še 10 minut. Pred serviranjem končano juho začinite s česnom, paradižnikovo mezgo in naribanim sirom, ki ste ga prešli skozi stiskalnico. Po želji okrasite z zelenjem.

Genovska juha

jajčevci 100 g
stročji fižol 50 g
krompir 3 kos.
belo zelje 50 g
bučke 50 g
paradižnik 2 kos
bele gobe 50 g
oljčno olje 3 žlice. l
voda 2 l
fižol 30 g
riž 2 žlici. l
česen 2 stroka
orehi gr. 30 g
sir 20 g
sir 20 g
sol, poper po okusu

Navodilo: Jajčevce, krompir, zelje, bučke, paradižnik olupimo in narežemo na rezine, damo v ponev, dodamo stročji fižol, sveže bele gobe, narezane na rezine, olivno olje, zalijemo s hladno vodo, solimo in kuhamo na zmernem ognju do mehkega. Nato v juho damo posebej kuhan fižol in opran riž. Začinimo s mletim česnom orehi, sir in sir ter razredčeno rastlinsko olje z dodatkom masla.

Heechee mesne kroglice

file polenovke 700 g
rdeča curry pasta 4 žličke
sladkor 4 žličke
stročji fižol konzerviran ali zamrznjen 150 g
moka 3 žlice. l.
jajce 1 kos.
rastlinsko olje 4 žlice. l.
limeta (limona) 2 kos.
sladka čili omaka, sol po okusu

Navodilo: Ribji file operemo, osušimo, prestavimo skozi mlinček za meso in prestavimo v skledo. Fižol zelo drobno narežemo in zmešamo z mletim mesom, dodamo moko, stepeno jajce, curry pasto, sladkor, sol. Iz dobljene mase s čajno žličko oblikujemo 24 kroglic in jih rahlo sploščimo. Olje močno segrejemo, v njem po porcijah po 3 minute pražimo mesne kroglice. Postrezite z rezinami limete in sladko omako.

Fižol za večerjo

750 g stročjega fižola
2 žlički sol
nekaj zelenja
1 velika čebula
2 žlici. l. maslo
150 g smetane ali kisle smetane
sol, beli poper
2 žlici. l. zelenjava kopra in peteršilja

Navodilo: Fižolu odrežemo stebla. Velike stroke prerežemo na pol. Nalijte toliko slane vode, da prekrije [fižol]. Kuhajte, pokrito s pokrovom, 20-25 minut. Čebulo drobno sesekljamo in jo prepražimo na stopljenem maslu. [Fižol] odcedimo v cedilu in zmešamo s čebulo. Dodamo smetano ali kislo smetano, solimo, popramo in zelenjavo še enkrat dobro segrejemo. Pred serviranjem potresemo s peteršiljem in koprom. Jed lahko postrežemo z jagnječjimi kotleti ali dunajskim mesom in praženim krompirjem.

Stročji fižol s prekajenim mesom

1 kg tankega stročjega fižola
150 g prekajene masti z mesom
2 čebuli
1 strok česna
3 žlice krekerjev
1 vejica peteršilja
rastlinsko olje, poper, sol

Navodilo: Fižol skuhamo v slani vodi, odcedimo. Medtem ko se fižol kuha, na segretem rastlinskem olju prepražimo drobno narezano prekajeno meso, dodamo na kolobarje narezano čebulo in nato strt česen, vse skupaj na hitro popražimo. Damo fižol, sol, poper, potresemo s peteršiljem, nežno premešamo. Končano jed preložimo na krožnik, potresemo z ocvrtimi drobtinami. Postrezite z jogurtom ali kislim mlekom.

Stročji fižol z omako

500 g fižola
4 žarnice
2 žlici. l. rastlinsko olje
2 žlici. l. sesekljan zeleni peteršilj
1/2 žličke sol
1 st. l. maslo
na konici noža belega popra
malo grozdnega kisa
2 žlici. l. drobtine iz pšeničnega kruha

Navodilo: Stroke fižola narežemo na koščke. Čebulo narežemo na kocke in skupaj s sesekljanim peteršiljem dušimo v rastlinskem olju do kašastega stanja. Pretremo skozi sito, damo v ponev, dodamo fižol, sol in poper. Zalijemo s toliko vode, da je fižol popolnoma v čebulni omaki. Fižol kuhamo 30 minut in začinimo s kisom. Na maslo pražimo drobtine, dokler Rjave barve in potresemo po zelenjavi.

Svinjska pečenka s fižolom

rastlinsko olje 2 žlici. l
česen 6 strokov
pusta svinjina 350 g
stročji fižol 350 g
vodni kostanj 12 kom
kuhana kozica 115 g
ribja omaka 1 žlica. l
palmov sladkor 1/2 žlice. l
sveže mlet črni poper

Navodilo: V voku segrejemo olje, dodamo strt česen in ga med občasnim mešanjem zlato zapečemo. Dodamo svinjino in fižol ter med mešanjem pražimo 2 minuti, nato dodamo vodni kostanj. Fry, mešanje, 1 min. Dodamo kozice, ribjo omako. sladkorja, veliko črnega popra in približno 3 žlice. l vode. Pustimo vreti 1-2 minuti, nato pa prestavimo v ogreto posodo.

Kaj vemo o tem izdelku, ki se je pred kratkim pojavil na naših mizah? Zelena je zelo koristna. V beljakovinah vsebuje enako količino aminokislin kot v mesu. Ta izdelek je zelo enostaven za pripravo. Zamrznjena je, kuhana, dušena ali konzervirana. Fižol ima občutljivo strukturo in odličen lastnosti okusa. Glavna stvar je vedeti, kako kuhati stročji fižol, tako da postane okusen in dišeč.

Fižol po grško

Zaradi priljubljenosti tega izdelka ima vsaka država svojega tradicionalni recept njegovo pripravo. Za naslednjo jed morate vzeti pol kilograma 4 strokov česna, dve žlici rastlinskega olja, 400 gramov konzerviranih paradižnikov, majhno žlico origana in sol. Za kuhanje vzemite ponev z debelim dnom ali ponev. V njem najprej segrejemo olje in razporedimo drobno sesekljan česen. Ko se rahlo prepraži, dodamo fižol. Vse dobro premešamo. Paradižnikom medtem odstranimo kožo in jih razporedimo po glavni jedi. Ko vsebina enolončnice zavre, morate zmanjšati ogenj in vse sestavine kuhati približno 30 minut. Nato dodajte origano, sol in kuhajte še 15 minut. Kuhanje stročjega fižola bo končano, ko bo glavna sestavina mehka in bo vlaga izhlapela. Skladnost jedi ne sme biti tekoča.


fižolova solata

Upoštevati je treba, da je treba stročji fižol pred kuhanjem dobro oprati. Nato odrežemo oba repa in ga narežemo na koščke (če je treba). Za naslednjo jed morate vzeti 200 gramov fižola, dve veliki žlici jabolčnega kisa, eno veliko korenje, rastlinsko olje, sol, sezam in papriko. Kako kuhati zeleno s korenjem? Za začetek očistimo korenje in ga naribamo. Nato mu dodajte papriko, sol in kis. Vse sestavine dobro premešajte in pustite 30 minut.V tem času morate fižol prepražiti v rastlinskem olju in mu dodati malo vode. Ko je fižol pripravljen, ga je treba ohladiti. Po tem zmešajte korenje in fižol. Vse premešamo, po potrebi dosolimo in prestavimo v solatno skledo. Solato po vrhu potresemo s sezamom.


Kako skuhati stročji fižol: okusen golaž

Iz tega izdelka lahko kuhate katero koli jed. Uporablja se kot dodatna sestavina v golažu. Vzemimo 200 gramov jagnjetine, govedine in svinjine, 4 čebule, pol kilograma zelenega fižola, malo moke, rastlinskega olja in začimb. Prepražimo meso, narezano na srednje velike kocke. Čebulo drobno sesekljamo in dodamo k mesu. Ko čebula postane prozorna, v ponev nalijemo vodo in pustimo meso dušiti, dokler ne postane mehko. Nato začimbe razporedimo po mesu in dušimo do konca. V omako stresemo moko, da se zgosti. Jed je pripravljena.

Tukaj je opisano, kako skuhati stročji fižol, da bo mehak in okusen. Obstaja veliko več receptov, vendar lahko eksperimentirate. Fižol se odlično poda različne izdelke zaradi česar je vsestransko uporabna zelenjava.

Priporočamo branje