Posušena semena lubenice. Ali so semena lubenice zdrava?

Marsikdo ne mara izpljuniti pečk lubenice. Velja za veliko srečo, če se po rezanju lubenice izkaže, da je vaša rezina brez pečk. Včasih otroci pogoltnejo semena lubenice in starši so zaskrbljeni, ali je mogoče jesti semena lubenice. Odgovor na to vprašanje je jasen - semena lubenice lahko jeste in niso škodljiva za telo.

Mimogrede, mnogi kuharji na Bližnjem vzhodu, v Aziji in drugih državah uporabljajo kosti za pripravo jedi. Lahko jih jeste kot oreščke, po praženju in lupljenju vam lahko povsem nadomestijo čips in krekerje. Semena lubenice se uporabljajo za izdelavo moke in masla.

Sestava, vsebnost kalorij

Semena lubenice imajo veliko količino semen, ki se nahajajo v lupini in lupini. Vsebujejo , kot tudi , in . V našem članku si bomo ogledali lastnosti semen lubenice.

Semena lubenice so tako kot bučna semena zelo koristna za zdravje moških, saj vsebujejo cink. Pomagali bodo pri utrujenosti, zmanjšanem tonusu in potenci ter izpadanju las. Uživanje semen pomaga pri prostatitisu in adenomu, preprečuje njihov razvoj in izboljša kakovost sperme. In prisotnost železa v njih blagodejno vpliva na krvožilni sistem.

Vsebuje arginin, ki normalizira krvni tlak, preprečuje nastanek srčno-žilnih bolezni, razvoj koronarne arterijske bolezni in srčnega infarkta.

Z njim boste zmanjšali škodljive snovi v krvi in ​​zmanjšali tveganje za aterosklerozo.

Prisotnost dragocenih vitaminov in mikroelementov bo pripomogla k krepitvi živčnega sistema, pomagala pri depresiji, pomagala pri CFS (sindromu kronične utrujenosti), lajšala napetost in normalizirala spanec.

Priporočljivo je, da semena lubenice uživajo ljudem s krvnimi boleznimi in sladkorno boleznijo.

Zahvaljujoč vlaknasti komponenti izdelka se delo normalizira prebavni sistem, odpadki in toksini se odstranijo iz telesa, blato se normalizira. Rastlinska vlakna, ki prehajajo skozi črevesje, ga znebijo dolgotrajno nakopičenih usedlin.

Vse te lastnosti bodo določile, ali je ta izdelek vreden uživanja in v kakšni obliki.

Seme za zdravje

Da bi uživanje čim bolj koristilo, je treba semena lubenice olupiti iz trde skorje, ki jih ne smete uživati, da ne zamašite želodca in črevesja. Za odrasle je odmerek do 2 žlici. žlice na dan.

Če imate težave z žolčnikom, lahko jeste 3 žlice. žlice semen.

Izdelek uporabite pri boleznih živčni sistem, bo pomagalo znebiti depresije in nespečnosti.

Ko ste v svojo prehrano vključili seme lubenice, morate vedeti, ali so ti izdelki koristni za zdravljenje bolezni, njihovo preprečevanje in ali obstajajo kontraindikacije za njihovo uporabo.

Zdravljenje telesa s semeni lubenice, ljudski recepti

Zdravilne lastnosti lubenice in njene koristi so ljudski zdravilci in zeliščarji poznali že od antičnih časov. Obstajajo recepti ljudskih zdravilcev, kjer so te sijoče kosti glavna sestavina.

1. Recept za odpravo helmintov. Vzemite semena in jih posušite v pečici, jih sesekljajte. Nalijte en del semen (1:10). Morate piti dva kozarca na dan, bolje je začeti jemati zjutraj na prazen želodec.
2. Recept, ki bo pomagal pri zdravljenju hipertenzije. Semena zmeljemo tako, da jim dodamo posušene lubenice. Dobljeno moko jemljite po eno čajno žličko dvakrat na dan en mesec.
3. Choleretic agent. Dvakrat na dan zaužijte 2-3 čajne žličke moke iz semen in posušenih olupkov. Prvi odmerek je bolje vzeti zjutraj na prazen želodec, zadnji pa pred spanjem.
4. Recept za zdravljenje krvavitev iz maternice. Uporabljajte le pri manjšem izcedku, pri močnejših krvavitvah poiščite pomoč pri zdravniku. Za ta recept se semena posušijo, zdrobijo, dodajo mleku (1:10), pijejo 3-4 žlice. žlice vsaki dve uri.
5. Recept za pripravo kozmetične maske za obraz. Drobno zdrobljena semena razredčimo s toplo vodo in nanesemo na obraz 15-20 minut. Masko sperite s hladno vodo in ocenite rezultat.

Kako ga uporabljati v kozmetologiji

Dober učinek ima uporaba olja lubeničnih pešk. Uporabljate ga lahko pri kuhanju in ga dodate svojim najljubšim kulinaričnim mojstrovinam.

Olje vsebuje kisline in vitamine, zaradi katerih se koža izboljša, delovanje srčno-žilnega in živčnega sistema se okrepi ter zmanjša tveganje za nastanek raka.

Lahko, univerzalno olje, primerno za vsak tip kože. Ima dobre povratne informaciječe se uporablja za različne kožne izpuščaje, bo pomagal znebiti gub, zaradi česar bo koža bolj elastična, sveža, zdrava. Olje se dobro topi v vodi, zato lahko prodre v globlje plasti vaše kože. Samo nekaj kapljic olja, dodanih kremi, bo pomagalo preobraziti vašo kožo. Če ga dodate šamponu, se lahko znebite prhljaja in srbečice, izgledate zdravi in ​​imate čudovit sijaj.

Jemljite previdno

Ko ste govorili o koristih izdelka, morate pojasniti, ali so semena lubenice škodljiva. S semeni se ne zdravijo ljudje z boleznimi ledvic in mehurja. Pogosto, ko poskušajo očistiti svoje telo, se mnogi začnejo zdraviti z dieto lubenice, to je, da morajo jesti čim več lubenice. Takšno čiščenje lahko izzove gibanje ledvičnih kamnov in ledvične kolike. Pri bolnikih z boleznijo ledvic je snov citrulin lahko zelo škodljiva.

Nosečnice in otroci, mlajši od 3 let, naj se izogibajo ali omejijo uživanje zaradi nitratov, ki jih najdemo v lubenicah in njihovih semenih.

Koristi in škode katerega koli izdelka so vedno razlog za špekulacije in razprave. Glavno merilo pri tem je, kako velike so koristi in škoda za zdravje. Seveda izbiramo živila, ki so koristna za naše telo.

Če želite dobiti okolju prijazen izdelek, lahko na svojem vrtu posadite lubenice. osebna parcela, v državi. Takšne lubenice lahko jedo tako otroci kot nosečnice brez strahu pred prisotnostjo nitratov.

In koliko dragocenih semen lubenice lahko dobite z gojenjem tega pridelka melone, boste imeli velike koristi od uživanja lubenic, njihovih semen, z uporabo lubeničnega olja.

Lubenica je izdelek brez odpadkov. Iz skorj pripravimo okusno kandirano sadje, semena pa so zdrava poslastica. Vsi deli črtaste jagode vsebujejo veliko število edinstvenih sestavin, vendar imajo semena tudi hranilno vrednost. 100 gramov semen vsebuje več kot polovico dnevnih potreb beljakovin in 85% maščob. Koristi lubeničnih semen so preučevali že dolgo. Preberite o: koristih bučnih semen za človeško telo!

Sestava semen lubenice

Vsako seme je po naravi namenjeno ustvarjanju novega življenja. Jedro nosi zalogo vitalnega pomembne elemente, ki bo služil kot prehrana za zarodek v prvi fazi razvoja. Zato so v semenu, kot v skladišču, zbrane aktivne snovi v visoki koncentraciji. Pod trdo lubenico lubenice se skriva zaklad hrane.

Preden lahko uživate v lubeničnih semenih, jih morate oluščiti. Zato uživanje kaše lubenice in požiranje semen hkrati ne bo prineslo koristi. Ali je mogoče jesti lubenico s semeni? Ni vredno, lahko se zamašite in imate bolečine v trebuhu.

Energijsko vrednost izdelka določa vsebnost osnovnih snovi, ki so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Ugotovljeno je bilo, da so v standardnem deležu semen lubenice prisotni v naslednjih razmerjih.

1. Beljakovinska komponenta - ​​30,6 g To so aminokisline, potrebne za gradnjo mišična masa, kar je 61 % dnevnih potreb telesa. Vključuje arginin, glutaminsko kislino, lizin, triptofan. Vsebnost kalorij v beljakovinah 117 Kcal.
2. Maščobe znašajo 51 gramov, od tega 11 gramov nasičenih, poli- in enkrat nenasičenih, vključno z omega-6, kar pokriva 84,6 % dnevne potrebe in znaša 426 kcal.
3. Ogljikovih hidratov v semenih je malo, le 15,31 grama, kar je 61 kcal in 6,1 % dnevnih potreb telesa.

Številke kažejo, da so semena lubenice visokokalorični izdelek, 600 Kcal je tretjina energije za osebo, ki se ne ukvarja s športom ali dvigovanjem težkih predmetov. fizično delo. Vendar pa so semena lubenice cenjena zaradi koristnih lastnosti prisotnih vitaminov, mineralov in biološko aktivnih elementov.

Številni vitamini B izboljšujejo metabolizem, vplivajo na metabolizem, reproduktivno in možgansko aktivnost telesa. Malo jih je, delčki miligramov, vendar so katalizatorji učinkoviti v majhnih količinah:

• nikotinska kislina - 3,55 mg - 17,8% dnevne potrebe;
• folna kislina - 0,058 mg - 14,5%;
• pirodiksin - 0,089 - 4,5%;
• pantotenska kislina - 0,346 mg - 6,9%;
• riboflavin - 0,145 mg - 8,1%;
• tiamin - 0,19 mg - 12,7%.

Vsak od teh vitaminov vpliva na določeno funkcijo telesa. V bistvu prispevajo k prenosu energijske komponente hrane v fiziološke procese. Vitamini izboljšajo delovanje živčnega sistema. Delovanje niacina blagodejno vpliva na kožo, lase in nohte.

Pečka lubenice pa so še posebej cenjena zaradi kombinacije mikroelementov, ki jih v takih količinah ne najdemo v nobenem drugem izdelku. Nekatere kovine zagotavljajo standardni del dnevnih potreb telesa. Hkrati pa minerale vsebuje tudi semenska lupina, zato je pomembno, da ne uživamo le sredice, ampak tudi lupino. To je odgovor na vprašanje, ali je mogoče jesti semena lubenice?

Cink je še posebej koristen za moško telo. Prav tako ohranja imunski sistem v dobri formi. Če vam lasje začnejo izpadati, se pojavi utrujenost in driska, morate v svojo prehrano vključiti živila, ki vsebujejo cink. V rastlinski hrani ni dovolj železa. Dobite ga lahko iz semen lubenice ter mesne in ribje hrane. Železo je potrebno za proizvodnjo rdečih krvnih celic v hematopoetskem sistemu.

Znano je, da so vlaknaste sestavine kot brisalec za naš prebavni sistem. V semenih lubenice hemiceluloza služi kot čistilo, ki ima nežnejši učinek na sluznico kot navadne vlaknine.

Vrednost citrulina v semenih lubenice

Koristi in škode semen lubenice so v veliki meri odvisne od vsebnosti aminokisline citrulin v izdelku. To snov vsebujejo vse sestavine lubenice, vendar se sintetizira tudi v telesu samem. Ta snov je zelo potrebna za telo. Zato se prehranska dopolnila uporabljajo za spodbujanje srčne aktivnosti športnikov in za povečanje moči pri moških. Dokazano je že, da uporaba citrulina v živilih ali prehranskih dopolnilih:

• zmanjša hipertenzivni tlak;
• zavira srpasto anemijo;
• normalizira krvni sladkor.

Vendar pa skupaj s koristmi za zdravi ljudje Uporaba semen lahko postane problematična za posamezne državljane. Obstajajo ljudje, katerih telo ne proizvaja citrulina. Bolezen se imenuje citrulinemija in je posledica presnovne motnje. Presnova vhodne snovi vključuje njeno pretvorbo v arginin z razpadnim produktom, ki vsebuje amoniak. Izloča se z urinom in je dražeč. To je osnova za škodljivost citrulina.

IN Zahodna Afrika Semena lubenice so obvezen dodatek k juham. Na Kitajskem se pražena semena lubenice uporabljajo v številnih začimbah.

Na podlagi kompleksnih učinkov na človeško telo koristne lastnosti semen lubenice za ljudi niso potrjene:

• bolniki s citrulinemijo;
• nosečnice zaradi prisotnosti beljakovin in citrulina;
• doječe matere in otroci, mlajši od treh let;
• osebe z boleznimi trebušne slinavke;
• osebe z debelostjo in sladkorno boleznijo tipa 2.

Če se med pregledom ta aminokislina odkrije v pacientovi krvi, so semena lubenice kontraindicirana. Za ljudi z boleznimi genitourinarnega sistema je treba omejiti uporabo semen za hrano.

Kako pravilno ocvreti semena?

Oprana in posušena semena nekaj minut prepražimo v suhi ponvi z debelimi stenami, dokler ne potemnijo. Žličko soli razredčite v 50 ml vode in v tej raztopini kuhajte semena, dokler ne zavre. Morate jesti semena z lupino.

Pražena semena se lahko uporabljajo kot anthelmintik za preventivne namene in med boleznijo.

Posušena semena lahko jeste kot zdrav dodatek k jedilniku ali kot poslastico. Vendar so ženske našle druge načine uporabe za ta izdelek. Mešanica, zmleta v moko in pomešana z medicinsko glino, daje učinkovite čistilne postopke. Piling se izkaže za lahkega, netravmatičnega, a učinkovitega.

Video o prednostih semen lubenice

Vsaka zrela lubenica vsebuje vsaj eno sestavino, ki jo večina ljudi s prehranskega vidika prezre. Govorim o semenih lubenice.

Pod pogojem, da niste noseči, lahko vašemu telesu zagotovijo potrebna hranila in prinesejo številne koristi.

A to se bo zgodilo le, če boste lubenična semena žvečili in ne pogoltnili celih.

Koristne lastnosti semen lubenice

Posušena semena lubenice vsebujejo približno 35 % beljakovin, kar pomeni, da vsebujejo veliko količino aminokislin (AA), ki jih telo potrebuje za nastanek in rast mišičnega tkiva, za sintezo dolgotrajne energije itd.

1. Posebno pomembno vlogo ima aminokislina arginin. Strokovnjaki s klinike Mayo svetujejo, da poiščete živila z visoko vsebnostjo. Ta AA je izjemno koristna za srce, od njene prisotnosti v telesu sta odvisna raven krvnega tlaka in tveganje za koronarno srčno bolezen. Druge koristne aminokisline, ki sestavljajo lubenična semena, so triptofan, lizin in glutaminska kislina.
2. Ena skodelica semen vsebuje 30,6 gramov beljakovin, kar je 61 % priporočene dnevne vrednosti za odraslega.
3. Eden najbolj neverjetna dejstva hranilna vrednost semen lubenice - vsebnost maščobe. 1 skodelica posušenega izdelka vsebuje 51 gramov maščobe, vključno z 11 grami nasičenih maščob, pa tudi enkrat nenasičenih maščob in večkrat nenasičenih maščob, vključno z omega-6. Ameriško združenje za srce poroča, da nenasičene maščobe znižujejo raven holesterola v krvi, omega-6 pa lahko znižuje visoko krvni pritisk.
4. Pečka lubenice vsebujejo vitamin B. Znanstveniki iz Ameriškega združenja za boj proti raku poročajo, da so ti vitamini bistveni za zapleten proces pretvorbe hrane v energijo in za druge pomembne fiziološke procese.
5. Največ niacina vsebujejo semena lubenice: 1 skodelica vsebuje 3,8 mg ali 19 % dnevne vrednosti. Niacin hrani živčni sistem, deluje zdravilno na prebavni trakt in varuje zdravje kože.
6. Drugi vitamini B-kompleksa, ki jih najdemo v semenih lubenice, so tiamin, folat, riboflavin, vitamin B6 (piridoksin) in pantotenska kislina.

Še posebej veliko koristnih lastnosti lubeničnih semen dolguje svoj obstoj njihovi bogati mineralni sestavi.

• 1 skodelica posušenega izdelka vsebuje 556 mg magnezija (139 % priporočene dnevne vrednosti). Po navedbah Nacionalni inštitut Health (ZDA), ta mineral pomaga uravnavati krvni tlak, sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov in ugodno vpliva na krvni sladkor.
• Drugi pomembni minerali v semenih lubenic so fosfor, železo, kalij, natrij, baker, mangan in cink.
• Cink je nujen za zdrav imunski sistem. Če vašemu telesu primanjkuje cinka, to povzroči izpadanje las, drisko in oslabljeno obrambo. Vsaka odrasla oseba mora s hrano zaužiti približno 15 mg cinka na dan. 100 g pečk lubenice vsebuje kar 10 mg tega koristnega mikroelementa.
• Vaše telo potrebuje železo za proizvodnjo rdečih krvnih celic. Precej ga je v semenih lubenic. Drugi viri tega elementa v sledovih so ostrige, govedina, puran, piščanec, tuna in svinjina. Za odraslega, starega od 19 do 50 let, je dnevna potreba po železu 8 mg. Pomanjkanje tega minerala lahko povzroči anemijo, občutek šibkosti in večno utrujenost.

Druga pomembna sestavina semen lubenice so prehranske vlaknine. Potreben je za zdravje prebavnega trakta. In to kljub dejstvu, da telo rastlinskih vlaken ni sposobno pravilno prebaviti. Vendar pa omenjam prednosti prehranskih vlaknin v skoraj vseh nov članek in tukaj ne bom šel v več podrobnosti.

Kontroverzni citrulin

Vsi deli lubenice, vključno s lupino, celulozo in semeni, vsebujejo citrulin, neesencialno aminokislino, ki se v telesu pretvori v L-arginin. Zakaj se ta aminokislina imenuje neesencialna? Dejstvo je, da je naše telo sposobno samostojne sinteze.

Če imate še vedno raje kašo lubenice, ne pozabite, da največjo količino citrulina vsebujejo rumene in oranžne sorte lubenic. Toda zakaj je to potrebno in ali je sploh potrebno, ugotovimo.

Citrulin je uspel pridobiti popularnost, vendar v krogih alternativna medicina. Športniki ga pogosto dodajajo prehrani, čeprav kliničnih preskušanj Na športno vzdržljivost ni vplivalo. V alternativnih kliničnih praksah se citrulin uporablja za zdravljenje moške impotence (6-18 mg citrulin malata na dan).

Po mnenju strokovnjakov z ministrstva Kmetijstvo ZDA, ta AK deluje kot antioksidant in vazodilatator (vazodilatator). Izkazalo se je, da ima porcija pečk lubenice zahvaljujoč citrulinu resnično čarobne blagodejne lastnosti: znižuje krvni tlak, preprečuje razvoj srpaste anemije in pozitivno vpliva na koncentracijo glukoze v krvi.

Preberite tudi: Izdelki, ki vsebujejo citrulin.

V našem telesu se citrulin razgradi in sprosti amoniak, odpadni produkt, ki se izloči z urinom. Prav to fiziološko dejstvo je razlog za dokazano škodljivost ne le lubeničnih pečk, ampak tudi lubenične kaše za nekatere posameznike.

Študijo so izvedli v otroški bolnišnici Meyer in leta 2005 objavili v Journal of Inherited Metabolic Disorders.

Izkazalo se je, da čeprav je citrulin varen za večino ljudi, lahko resno škoduje ljudem s citrulinemijo, genetsko motnjo sinteze citrulina, povezano s ciklom sečnine v človeškem telesu.

Kako ocvreti semena lubenice?

Pečena lubenica so še posebej privlačna in okusna. Pripraviti jih je enostavno.

1. Semena sperite in osušite na čisti kuhinjski brisači.
2. Pred cvrtjem se prepričajte, da so res suhi.
3. Pripravite fiziološko raztopino: 1 žličko. sol na 1/4 skodelice vode.
4. Na ogenj pristavimo suho ponev in semena pražimo 6 minut, dokler ne začnejo temneti.
5. Vlijemo fiziološko raztopino in še naprej dušimo, dokler voda ne izgine.
6. Ohladimo in postrežemo.

Pečka lubenice so zdrav in užiten izdelek. Zelo okusne so, še posebej posušene in ocvrte. Toda vse je dobro v zmernih količinah, tega ne smemo pozabiti.

Semena lubenice. Ali ste vedeli, da imajo zdravilne lastnosti in se pogosto uporabljajo za zdravljenje bolezni? Preberite več spodaj

Semena lubenice - koristne lastnosti in skrivnosti uporabe

Lubenica je okusna zdravo jagodičje, ki ima posebno hranilno vrednost.

Za več informacij o prednostih lubenice in o tem, kako jo pravilno izbrati, preberite to

Malo ljudi se zaveda koristi lubeničnih semen. Preprosto jih jesti s kašo je brez okusa in ni zelo prijetno.

Vendar jih ne smete zavreči, saj jih lahko uporabite kot zdravilo za izboljšanje zdravja.

To zdravilo pomaga telesu zagotoviti potrebna hranila in prinaša največje koristi.

Imajo tudi veliko hranilno vrednost, saj vsebujejo beljakovine in maščobe.

Kemična sestava semen lubenice

Hranilna vrednost izdelka je določena z vsebnostjo maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov v njegovi sestavi in koristne vitamine in mikroelementi:

• Vitamin B1 tiamin - 0,2 mg
• B2 riboflavin - 0,15 mg
• B3 nikotinska kislina - 0,35 mg
• B6 piridoksin - 0,09 mg
• B9 folna kislina - 58 mcg
• RR - 3,5 mg
• Fosfor - 750 mg
• Kalcij - 55 mg
• Kalij - 650 mg
• Magnezij - 514 mg
• Natrij - do 100 mg
• Železo - 7,3 mg
• Mangan - 1,62 mg
• Baker - 690 mcg
• Cink - 7,3 mg

Kakšne so prednosti semen lubenice?

Koristne lastnosti semen lubenice so dokazane že kar nekaj časa:

1. Vsebujejo veliko aminokislin, potrebnih za normalno rast in nastanek mišične mase.
2. Pomagajo vam tudi dati energijo za cel dan.
3. Zaradi vsebnosti pektina je zdravilo odstranjuje težke kovine iz telesa in pomaga tudi pri odpravljanju posledic sevanja.
4. Semena naj uživajo ljudje, ki delajo v nevarnih industrijah, da se škodljive snovi ne kopičijo v telesu.
5. Vitamini, ki vstopajo v telo, pomagajo krepiti imunski sistem, ščitijo pred učinki stresa in preprečujejo alergije.
6. Poleg tega se izboljša prekrvavitev, zniža krvni tlak, okrepi se živčni sistem, pozitivno vpliva tudi na vidne organe.
7. Minerali zagotavljajo normalno delovanje želodca in črevesja
8. Maščobne kisline so dobra osnova za pridobivanje olja, ki po kakovosti ni nič slabše od mandljevega.

Semena lubenice - zdravilne lastnosti in načini uporabe

Zdravilne lastnosti semen lubenice:

1. Posušena semena lubenice vsebujejo do 30 % zdravih beljakovin, zato spodbujajo rast mišic, tvorbo kosti, dajejo pa tudi zagon in energijo za cel dan.
2. Zahvaljujoč vsebnosti arginina ta izdelek pomaga uravnavati krvni tlak in preprečuje nastanek koronarne bolezni.
3. Polinenasičene maščobe pomagajo zniževati raven holesterola v krvi in ​​zmanjšujejo tveganje za razvoj ateroskleroze v starosti.
4. Niacin je pomemben za normalno delovanje živčnega sistema, prebavnega trakta ter zagotavljanje lepote in sijaja kože.
5. Magnezij uravnava raven sladkorja v krvi, zato je to zdravilo zelo koristno pri sladkorni bolezni.
6. Cink je pomemben za izboljšanje imunosti, daje lasem lepoto in sijaj. S pomanjkanjem tega mikroelementa začne oseba pogosto zbolevati. Poleg tega pomaga pri prostatitisu, saj pomaga izboljšati spolno funkcijo pri moških.
7. Železo spodbuja nastajanje rdečih krvnih celic, zato se izdelek uspešno uporablja za zdravljenje anemije, pomaga premagati depresijo in se znebiti kronične šibkosti in utrujenosti.
8. Vlaknasta komponenta izdelka pomaga normalizirati delovanje prebavnega sistema. Žlindre in toksini se odstranijo iz telesa, opazna je normalizacija blata. Rastlinska vlakna v črevesju delujejo po principu pilinga in iz telesa odstranjujejo škodljive snovi.

Kako jesti semena lubenice za izboljšanje zdravja telesa?

Preden zaužijete semena, si velja zapomniti, da za največjo korist semena ne smete pogoltniti celih, temveč jih žvečiti - odmerek - 1-2 žlici na dan.

Da bi dobili največjo korist, morate seme osvoboditi trde lupine, ki ne samo da ne prinaša koristi, ampak lahko tudi zamaši želodec in črevesje.

Tisti, ki trpijo za hipertenzijo, naj jemljejo prah iz posušenih pečk in lubeničnih lupin, pol čajne žličke, 2-krat na dan.

Če imate težave z žolčnikom, morate vzeti 3 žličke. prašek.

Olje je narejeno iz pečk lubenice, ki je našla svoj široka uporaba v kozmetologiji. Primeren je za vse tipe kože.

Pri uporabi se zaradi visoke vsebnosti koristnih kislin stanje kože izboljša.

Koža postane mehka, žametna, mehka, akne izginejo.

Pomaga pri odstranjevanju nakopičene umazanije in podkožnega olja ter s tem odpravlja akne in ogrce.

Kontraindikacije za uživanje

Kljub dejstvu, da so koristi tega izdelka očitne, obstaja tudi nekaj škode.

Negativni učinek je posledica vsebnosti citrulina v sestavi. Ta aminokislina se ob vstopu v telo razgradi in spremeni v amoniak.

Zato je to zdravilo kontraindicirano v prisotnosti težav z ledvicami in mehur. Ne jemljite med nosečnostjo, dojenjem in otrokom, mlajšim od 3 let.

Ker je to zelo hranljiv izdelek, je najbolje, da se mu debeli ljudje izogibajo.

Semena lubenice so po svoji sestavi edinstven izdelek, ki lahko nasiči telo s skoraj vsemi koristnimi in hranilnimi snovmi, prav tako pa bo pomagal znebiti se številnih bolezni.

Vendar pa je nujno upoštevati odmerjanje in upoštevati obstoječe kontraindikacije.

Biti zdrav!

Zelo malo je ljudi, ki ne marajo lubenice. Toda tistih, ki so preleni, da bi izpljunili semena tega sadeža, je večina.

Ta temno rjava semena je treba izbrati, saj je njihovo žvečenje neprijeten užitek. Mnogi bodo presenečeni, toda vprašanje, ali je mogoče pogoltniti semena lubenice, ima pozitiven odgovor.

Poleg tega obstajajo različna zdravljenja s semeni lubenice, saj vsebujejo ogromno koristi.

Semena lubenice: vsebnost kalorij in sestava

Presenetljivo je, da se semena sočnega sadja, ki so jih ljudje zavrgli, zdaj prodajajo v lekarnah in supermarketih. Semena lubenice lahko kupite tudi v trgovinah. zdrava prehrana– veljajo za zelo uporaben izdelek.

Kalorična vsebnost semen je kar 600 kcal, vendar glede na porabo majhnih porcij ni verjetno, da se boste zredili.

Semena lubenice vsebujejo maščobna kislina, vključno s kislinami Omega-6, pepelom, beljakovinami in aminokislinami. Lastnosti olja semen so podobne mandljevemu olju, med aminokislinami pa prevladuje vitalni arginin.

Koristi lubeničnih semen za človeško telo zaradi te aminokisline se kažejo v zvezi s srcem in krvnimi žilami (arginin zmanjša stopnjo razvoja koronarne bolezni in ateroskleroze). Druge dragocene aminokisline v izdelku:

1. Lizin
2. Triptofan
3. Glutaminska kislina

Lubenica - skoraj vsi ljudje jo radi jemo. Komu koristi in komu sploh ne?

Bučna semena za ženske - koliko jih lahko jeste in ali jih je treba?

Dišeča, zrela, sočna melona ni le poslastica. Več podrobnosti v članku: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/polza-i-vred-dyni.html

V izdelku ni vlaknin, so pa polvlaknine (hemiceluloza), ki vsebujejo za zdravje dragocene polisaharide. Tudi v semenih je dovolj vitaminov, to so:

• Niacin
• Folati
• piridoksin
• Riboflavin
• Tiamin
• Pantotenska kislina

Semena lubenice se lahko »ponašajo« z visoko vsebnostjo magnezija (skodelica semen vsebuje več, kot potrebuje odrasel človek na dan), pa tudi kalija, kalcija, cinka, fosforja, bakra, mangana in železa.

Ali je mogoče jesti semena lubenice?

Ali so semena lubenice zdrava, lahko razberemo po njihovi sestavi. Lahko jih jeste, če ni kontraindikacij (navedene spodaj).

Pri kuhanju vzhodne države izdelek postrežemo ocvrt z različnimi začimbami, v afriških državah pripravljajo juhe in omake na osnovi zdrobljenih semen lubenice. Ta izdelek se ne boji toplotne obdelave, ohranijo se vse koristne lastnosti semen lubenice.

Posušena semena lubenice

to - najenostavnejši način, kaj lahko naredimo iz lubeničnih pečk. Ta “jed” je okusna in lahko nadomesti arašide ali sončnična ali bučna semena. Za pripravo operite semena in jih posušite na papirnati brisači. Nato pečemo v pečici pri 80 stopinjah približno pol ure.

Pražena semena lubenice

Ta recept po ocenah daje še bolj okusen rezultat. Postopek je naslednji:

1. Izberite črna (zrela) semena, iz njih odstranite lubenico in jo sperite.
2. Izdelek posušite na kuhinjski brisači ali na soncu.
3. Pripravite slanico iz 50 ml vode in žličke soli.
4. Segrejte suho ponev in vanjo stresite semena.
5. Med stalnim mešanjem pražimo približno 6 minut.
6. Nato vlijemo slanico in "kuhamo" semena, dokler tekočina popolnoma ne izgine.
7. Ko je izdelek pripravljen, mora biti popolnoma suh.
8. Semena ohladimo in postrežemo.

Ptice in glodalci obožujejo surova semena, zato lahko te ljubljenčke hranimo z njimi. Za hranjenje semena morate le oprati in posušiti na brisači.

Semena lubenice - koristi in škoda

Kako so semena lubenice koristna za telo? Raziskovalci pravijo, da izboljšajo splošno zdravje kardiovaskularni sistem, preprečuje nastanek kapi in srčnega infarkta ter znižuje krvni tlak.

Izdelek pozitivno vpliva na glukozo in je uporaben za diabetike. Redno uživanje semen krepi imunski sistem, odpravlja pomanjkanje mineralov in vitaminov skupine B ter odpravlja slabokrvnost.

Katere druge zdravstvene koristi prinašajo semena lubenice? Pečka lubenice delujejo antiseptično, protivnetno, protiglivično, celijo rane in razjede.

Izdelek izboljša ostrino vida, nežno pomirja živčni sistem in nevtralizira okužbe dihal.

Kakšne so prednosti lubeničnih semen za ženske?

Uporaba semen lubenice v kozmetologiji je znana že dolgo. Vsebujejo vitamine skupine B in maščobe, ki so bistvenega pomena za kožo, vsebujejo pa tudi protivnetni element cink, kalcij in fosfor, ki krepijo lase in nohte.

Izdelek lahko poleg notranjega uživanja uporabljate tudi zunanje kot masko:

• Semena drobno sesekljajte (najbolje v blenderju)
• Razredčite v pasto z vodo ali mlečnimi izdelki
• Nanesite na obraz
• Pustite 20 minut
• Izperite s toplo vodo

Škoda semen lubenice

Vsak del lubenice vsebuje citrulin, posebno, protislovno aminokislino. Zahvaljujoč svoji prisotnosti se semena lubenice uporabljajo za zdravljenje adenoma prostate in moške impotence, deluje kot vazodilatator in antioksidant.

Pri zaužitju velikih količin citrulin razpade, pri čemer se sprosti amoniak. Ta element je škodljiv za telo, vendar predvsem v prisotnosti patologij ledvic in mehurja.

Semena lubenice so kontraindicirana tudi med nosečnostjo, dojenjem, otrokom, mlajšim od 3 let, in hudimi oblikami debelosti.

Uporaba semen lubenice

V medicini se običajno uporabljajo surova semena lubenice in iz njih pripravljajo različne napitke.

Od črvov

100 g semen je treba zdrobiti s stiskalnico, valjarjem ali zdrobiti z mešalnikom (vendar ne v prah, ampak bolj grob).

Izdelek prelijemo z litrom vrele vode, izdelek kuhamo 45 minut v kopeli. Ohladimo, precedimo. Pijte semena lubenice za črve v obliki take decokcije, 200 ml trikrat na dan 14 dni.

O prednostih bučnih semen za moške preberite tukaj.

Ali lahko ženske jedo ocvrta sončnična semena?

Kako jemati Chia semena za hujšanje:

Od visokega krvnega tlaka

Suha semena zmeljemo v moko, zmešamo s prav tako zmletimi posušenimi lupinami lubenice (1:1). Jejte ta prašek, pol čajne žličke dvakrat na dan en mesec.

Od krvavitve iz maternice

Semena zmeljemo, 20 g prahu prelijemo s kozarcem vrele vode. Pustite eno uro, nato pijte 100 ml dvakrat na dan med obroki, dokler se stanje ne izboljša.

Poleg zgoraj navedenega - video:

Pečka lubenice gredo običajno v smeti skupaj z lupino. Izkazalo pa se je, da zavržemo zelo dragocen izdelek, ki bi telesu lahko dobro služil. Kakšne so pravzaprav koristi in ali lahko škodujejo semena lubenice?

Pečka lubenice so nekaj, kar med uživanjem sadja običajno neusmiljeno zavržemo. Vsaj poskušajo jih ne žvečiti. Pogosto se postavlja vprašanje, ali je nevarno pogoltniti semena lubenice, saj se to kljub "pazljivosti" še vedno dogaja. In mnogi odrasli otrokom celo rečejo, naj jih ne pogoltnejo, ker jim bo »zrasla lubenica v trebuščku«. Medtem se je izkazalo, da je semena lubenice mogoče jesti, še več, lahko so zelo koristna za zdravje!

Kakšnega okusa so semena lubenice? Ali ne bi bilo treba zaradi koristi iti v velike žrtve? Sploh ne. Spominjajo na sončnice, a so vseeno nekoliko bližje arašidom.

Koščice se tradicionalno uporabljajo v kuhinjah Bližnjega vzhoda in Azije, pa tudi v Sudanu, Egiptu in Nigeriji. Uporabljajo se lahko za izdelavo moke in pridobivanje olja. Najpogosteje pa se semena lubenice jedo brez lupine kot prigrizek. Posušeni in ocvrti zagotavljajo okusno, popolno hranila izdelek, ki uspešno nadomesti škodljiv čips in slane palčke.

Sestava, hranilna vrednost

Za semena te velikanske jagode je značilno hranilna vrednost, blizu drugim semenom in semenom (in zlasti s tega vidika bistveno boljši od pulpe samega sadja). Semena lubenice imajo precej visoko vsebnost kalorij: 100 g (posušenih) je 557 kilokalorij.

• Vsebujejo veliko beljakovin – vsebujejo jih skoraj dvakrat toliko kot sončnična semena in mandlji. 108 g suhih semen vsebuje približno 30,6 g. Za primerjavo, enaka porcija piščanca vsebuje le 23 gramov beljakovin.
• Pečka lubenice telo oskrbijo z veliko arginina, aminokisline, ki pomaga uravnavati krvni tlak in zmanjšuje tveganje za koronarno srčno bolezen. Pomemben je tudi za ljudi, ki se aktivno ukvarjajo s športom, saj pospešuje regeneracijo mišičnih celic zaradi njihove boljše oskrbe s kisikom.

Opomba moškim. Arginin v pečkah lubenice spodbuja nastajanje dušikovega oksida v telesu in pomaga pri zdravljenju akutne erektilne disfunkcije. Uživanje njih in same pulpe pomaga ohranjati erekcijo in poveča proizvodnjo sperme.

• Druge aminokisline, ki jih najdemo v semenih lubenice, so triptofan, glutaminska kislina in lizin. Slednji blagodejno vplivajo na mentalna sposobnost, izboljšajo koncentracijo in zmanjšajo utrujenost, ki je posledica intenzivnega intelektualnega dela.
• Maščobe, ki jih najdemo v semenih lubenice, so nasičene mono- in večkrat nenasičene maščobne kisline in omega-6. *Semena lubenice zagotavljajo veliko količino magnezija: 30 g (dodanih na primer ovseni kaši) zadosti 38 % dnevne potrebe po tej snovi.
• Kosti so tudi pomemben vir železa, cinka, bakra in mangana, vitaminov B, ki nadzorujejo energetske spremembe v telesu in vplivajo na delovanje živčnega sistema.
• V semenih lubenice so našli zelo veliko število kemičnih spojin, ki imajo antioksidativne lastnosti, ki ščitijo celice, beljakovine in DNK pred napadi prostih radikalov. Zahvaljujoč temu zmanjšujejo tveganje za raka, sladkorno bolezen tipa 2, bolezni srca in ožilja, nevrodegenerativne bolezni in zavirajo prezgodnje staranje. Antioksidanti, ki so prisotni v pečkah lubenice, so saponini, alkaloidi, tanini, flavonoidi in fenolne spojine.

Semena lubenice: koristi in škoda

Kakšne so prednosti lubeničnih pečk z vidika alternativne medicine?

Iz pečk lubenice lahko pripravite zdravilni čaj. 20-30 semen je treba posušiti, zdrobiti in kuhati 15 minut v 2 litrih vode. Pijačo je treba piti 2 dni, nato si vzemite dan odmora. Večtedensko pitje tega čaja podpira delovanje ledvic.

Po ajurvedski medicini, če jeste 1 čajno žličko semen lubenice vsak dan 3-4 tedne zjutraj in zvečer, zniža krvni tlak.

IN ljudsko zdravilo Semena lubenice se uporabljajo kot mehčalo in tonik.

Znanost je razkrila koristne lastnosti semen lubenice

Zelo širok spekter blagodejnih učinkov teh semen se vedno bolj potrjuje v znanstvenih raziskavah. Kakšne so prednosti semen lubenice z znanstvenega vidika?

Protimikrobno in protiglivično delovanje

Izvleček pečk lubenice je učinkovit proti bakterijam in glivicam, zlasti Escherichia coli in Candida albican. Njegov učinek je primerljiv z učinkom farmakoloških zdravil, na primer klotrimazola in gentamicina.

Antioksidativno delovanje

Močan antioksidativni potencial ekstrakta pečk lubenice je bil razkrit s študijami z uporabo prostih radikalov - DPPH in vodikovega peroksida.

Učinek proti sladkorna bolezen

Semena lubenice vplivajo na celice trebušne slinavke in preprečujejo njihovo smrt. Zaradi tega so lahko zelo pomembni pri zdravljenju sladkorne bolezni tipa 1. Vplivajo na znižanje ravni glukoze v krvi in ​​zvišujejo raven insulina. Za ta učinek so verjetno odgovorni tanini, saponini in flavonoidi ter topne vlaknine.

Vpliv pečk lubenice na zdravljenje razjed na prebavilih

Študije na podganah so pokazale, da je izvleček teh semen učinkovit pri zdravljenju želodčnih razjed v primerjavi s standardnimi zdravili. Pozitivni učinek je lahko posledica zaviranja izločanja sokov in prebavnih encimov ter zaščitnega delovanja na celice.

Zaviranje hipertrofije prostate

Učinek izvlečka pečk lubenice na zmanjšanje velikosti prostate so dokazali v študijah na podganah. Histološka preiskava je jasno pokazala, da je metanolni izvleček iz semen potencialno zdravilno sredstvo za zdravljenje motenj, ki jih povzročajo moški spolni hormoni, zlasti hipertrofije prostate.

Druge lastnosti semen lubenice, ki zagotavljajo koristi pri njihovem uživanju

Poleg zdravstvenih koristi, ki jih podpirajo znanstvene raziskave, imajo semena lubenice lahko tudi druge koristi, ki izhajajo iz vitaminov, mineralov in antioksidantov, ki jih vsebujejo. Tako so semena lubenice potencialno koristna za človeško telo.

• Krepitev las - železo, prisotno v kosteh, spodbuja hitro rast las, magnezij in baker pa sta odgovorna za njihov zdrav videz in bogato barvo. Maščobne kisline vlažijo lase, preprečujejo izsušitev, lomljivost in razcepljene konice.
• Sijoča ​​koža - nenasičene maščobne kisline preprečujejo dehidracijo kože in izpuščaje, zaradi česar obraz ni več siv in je videti zdrav.
• Antioksidanti skrbijo za zaščito pred gubami, starostnimi pegami in prezgodnjim staranjem.
• Pozitivni učinki na srčno-žilni sistem – magnezij, kalij in železo so nujni za pravilno delovanje srca in srčno-žilnega sistema, arginin pa pomaga zniževati krvni tlak.
• Pozitiven učinek na živčni sistem - zaradi vsebnosti magnezija in vitaminov B.
• Zapolnitev pomanjkanja beljakovin v vegetarijanski prehrani – semena lubenice so odličen vir beljakovin in so lahko dragocen element vegetarijanske prehrane.

Tudi olje lubeničnih pečk je dobro!

Olje pečk lubenice deluje protivnetno in protibolečinsko, kar so potrdili v študijah na podganah. Izvleček je povzročil znatno zmanjšanje otekanja šap pri živalih v največ 3 urah. Njegova učinkovitost je primerljiva z učinkom uporabe diklofenaka, znanega protivnetnega zdravila. Semena lubenice zavirajo sintezo serotonina, histamina in prostaglandinov – glavnih mediatorjev vnetja.

Poleg tega je olje iz pečk lubenice koristno, ker ima zaščitni učinek na jetrne celice. Po vbrizgavanju podganam ogljikovega tetraklorida, ki je toksičen za jetra, in nato porcije olja za 10 dni, je prišlo do izrazitega znižanja ravni jetrnih encimov v krvi, ki so pokazatelj odpovedi organa. Delovanje olja pečk lubenice je primerljivo s silimarinom, spojino, ki je znana po varovalnem učinku na jetra.

Semena lubenice: kdaj bodo škodljiva?

• Kisline iz družine omega-6 so potrebne za pravilno delovanje telesa in pozitivno vplivajo na srčno-žilni sistem. Vendar je zelo pomembno, da ne pozabite vzdrževati pravilnega deleža le-teh z omega-3 maščobnimi kislinami. Presežek omega-6 lahko negativno vpliva na zdravje - to je treba upoštevati in ohraniti občutek za mero.
• Semena lubenice vsebujejo majhne količine oksalatov in fitinov, ki ovirajo absorpcijo mineralov.
• Zaradi visoke vsebnosti kalorij v semenih lubenice so dvomljiva poslastica za ljudi s prekomerno telesno težo in debelostjo, ki vodijo sedeč življenjski slog.
• Prisotnost aminokisline citrulin, ki jo sintetizira človeško telo, lahko ljudem s citrulinemijo povzroča težave. Ta ista snov je navedena v številnih virih kot razlog za zavrnitev uživanja zdravih semen lubenice s strani nosečnic, doječih otrok in otrok, mlajših od 3 let.

Semena lubenice: uporaba pri kuhanju

Uživanje ne samo pulpe, ampak tudi semen in skorje je dolgoletna tradicija v Aziji in Afriki. Tako je v zahodni Afriki priljubljena uporaba moke iz lubeničnih pečk, ki jo uporabljajo za zgoščevanje juh. Semena so tudi fermentirana, da nastane sladka poslastica, imenovana ogiri. Druga afriška poslastica, igbalo, je narejena iz praženih zrn, zavitih v liste in kuhanih. Vendar pa so kulinarične tradicije drugih ljudi seveda zanimiva izkušnja, a ne vedno sprejemljiva. Kako lahko uporabimo semena lubenice, da bomo imeli koristi in ne bomo povzročali nepotrebnih zapletov?

Najbolje je odstraniti lupino iz surovega semena. Načeloma jih lahko jeste zraven, vendar jih boste morali v tem primeru še posebej dolgo in temeljito žvečiti, da boste lahko izkoristili dragocene hranilne snovi v dobro svojega telesa. Če se ne trudite z žvečenjem, ampak pogoltnete skupaj s kašo, bodo skozi šle cele kosti. prebavila in lahko koristi le v obliki svetlejšega blata.

Najpogostejša kulinarična uporaba semen je uživanje praženih in začinjenih. Uživamo jih lahko kot samostojno jed, lahko pa jih dodamo mešanici oreščkov in suhega sadja ter jih damo na primer v ovsene kosmiče ali potresemo po juhah ali solatah.

Kako ocvreti semena lubenice?

Praženje semen lubenice doma je povsem preprosto. Oprana in posušena semena razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko, in postavimo v pečico, segreto na 160 stopinj Celzija, za 15 minut.

Semena lahko še malo pražimo, da postanejo bolj hrustljava.

Nato jih poljubno začinite, npr. olivno olje ter ščepec soli, limetin sok in pekoča paprika ali - za sladko različico - cimet in ščepec sladkorja.

Pečena lubenična semena so popoln prigrizek, ki nadomesti čips ali krekerje. Res je, da imajo podobno količino kalorij, a hranilna vrednost semen je neprimerljivo višja kot pri slanih prigrizkih. Poleg tega je 30 g čipsa, ki zagotavlja približno 160 kcal, le 15 kosov, 30 g semen lubenice z enako vsebnostjo kalorij pa približno 400, kar pomeni, da bo treba semena jesti veliko dlje, kot rezultat. od katerih obstaja možnost, da bi pojedli manjšo količino.

Pečka lubenice veljajo za superživilo. Imajo visoko hranilno vrednost in blagodejno vplivajo na zdravje, saj našemu telesu zagotavljajo obilico beljakovin in zdravih maščob ter magnezij, železo, vitamine B in antioksidante. Imajo širok in raznovrsten učinek na zdravje: znižujejo raven sladkorja v krvi, delujejo protivnetno in protibolečinsko, zdravijo želodčne razjede, ščitijo jetra pred toksini itd. Semena lubenice so enostavna za pripravo in ocvrta z začimbami za zanimiv prigrizek. Tako imajo semena lubenice znanstveno dokazane koristi in le manjšo škodo in le pod določenimi pogoji. Vsekakor se tega spomnite na predvečer sezone mnogih oboževanih jagod in jih sušite za prihodnjo uporabo skozi vse leto.

Koristne lastnosti semen lubenice za telo: ali obstajajo kontraindikacije, kemična sestava, kaj in kako jih je mogoče zdraviti, kako okusne jih je mogoče kuhati.

Ne hitite z metanjem pečk lubenic, saj jih je mogoče zelo okusno skuhati in uporabiti tudi za druge namene. Pravilno pripravljena semena lubenice bodo popolna zamenjava za sončnična semena ali arašide. Poleg tega je ta sladica popolnoma brezplačna. S praženimi semeni lubenice se lahko zabavate pred televizijo ali ob pločevinki piva.

Nekdo ima rad lubenico, nekdo ne, a jo veliko jedo (predvsem poleti in jeseni) in ni eksotično sadje.

V njegovem rdečem sočnem sladkornem mesu je vedno veliko temno rjave trde velika semena. Preprosto žvečenje z lubenično kašo je neprijetno in neokusno. Naj jih vržem stran? Ali jih je mogoče jesti? Ali imajo zdravilne lastnosti? Ugotovimo.

Lastnosti semen lubenice

Vse snovi, zaradi katerih je lubenica zdrava, so prisotne tako v mezgi kot v semenih in celo v skorji lubenice.

Na primer biološke snovi, ki povečajo alkalnost urina in vplivajo na čiščenje genitourinarnega trakta: toksini soli se raztopijo v ledvicah in se izločijo z urinom. Tudi semena lubenice imajo poleg diuretičnega učinka antiseptični, protivnetni učinek. Po okusu niso nič slabši od sončničnih semen, lahko jih tudi ocvremo, sušimo in solimo. Tako lahko varno govorimo tako o zdravilnih kot kulinaričnih lastnostih semen lubenice.

Mimogrede, prvič sem jedla posušena semena lubenice na Tajskem, tam jih prodajajo kot bučna semena v kateri koli trgovini! Toda tukaj v Rusiji jih iz neznanega razloga zavržejo.

Sestava in kalorična vsebnost semen lubenice

25 g - 150 kcal, pri 100 g pa se izkaže - vseh 600 kcal

Lažje jesti posušena semena lubenica Hkrati ne izgubijo svojih lastnosti: vitamini in mikroelementi so ohranjeni. Vsebujejo celo zdrave maščobe – večkrat nenasičene (vključno z omega-6), enkrat nenasičene in nasičene.

Kalorična vsebnost semen lubenice na 100 g je 560-600 kcal, torej:

Beljakovine - 28,3 g
Maščoba - 47,4 g
Ogljikovi hidrati - 15,29 g
Nasičene maščobne kisline - 9,78 g
Voda - do 5 g
Pepel - do 4 g
Vlaknin sploh ni, je pa veliko vitaminov ter koristnih mikro in makroelementov.

vitamini:

Vitamin B1 tiamin - 0,2 mg
B2 riboflavin - 0,15 mg
B3 nikotinska kislina - 0,35 mg
B6 piridoksin - 0,09 mg
B9 folna kislina - 58 mcg
RR - 3,5 mg

Makrohranila:

Fosfor - 750 mg
Kalcij - 55 mg
Kalij - 650 mg
Magnezij - 514 mg
Natrij - do 100 mg

mikroelementi:

Železo - 7,3 mg
Mangan - 1,62 mg
Baker - 690 mcg
Cink - 7,3 mg

Surova pečka lubenice vsebuje hemicelulozo, pogostejše ime je polvlakna, vsebuje pa polisaharide, ki so netopni v vodi in povečujejo čistilne lastnosti pečk. Čeprav vemo, da lubenica ni oljnica, njena semena vseeno vsebujejo 20-40 odstotkov olja. Po lastnostih spominja na mandelj.

Koristi in škode semen lubenice

Tradicionalna medicina ceni ta izdelek iz lubenice zaradi dejstva, da odlično odstranjuje sečno kislino iz telesa. to zdravilna lastnost preprečuje nastanek urolitiaze. Semena so še posebej uporabna za moške, saj podpirajo delovanje prostate, zaradi vsebnosti selena in cinka pa preprečujejo razvoj adenoma in normalizirajo spolno funkcijo.

Vsebnost beljakovin (približno 35 %) kaže na zadostno vsebnost aminokislin za vzdrževanje mišične mase in obnavljanje energije, ki jo telo porabi. V pečkah lubenice so štiri koristne aminokisline: triptofan, glutaminska kislina, lizin in arginin. Slednje podpira srčno mišico in normalizira arterijski tlak, zmanjšuje tveganje za srčni infarkt.

Manj učinkovite, a še vedno koristne snovi semen lubenice pomagajo izboljšati vid, ohranjajo zdrave oči, nohte, kožo in lase. Izboljšujejo metabolizem, delovanje živčnega sistema in so zelo znani kot anthelmintik.

Lubenica, vključno z vsemi njenimi sestavinami (pulpa, semena, skorja), vsebuje kontroverzno aminokislino - citrulin. Dejstvo je, da se ob vstopu v prehranski trakt pretvori v L-arginin, ki ga naše telo lahko sintetizira samo. Prednosti citrulina vključujejo sposobnost znižanja krvnega tlaka, širjenja krvnih žil, zdravljenja impotence in vpliva na raven glukoze v krvi. Obstaja pa tudi sporna stran - škoda ljudem z oslabljeno sintezo citrulina.

Študije so pokazale, da se citrulin v telesu razgradi, pri čemer se sprosti "slab" produkt - amoniak. Izloča se z urinom, vendar prav to dejstvo dokazuje škodljivost pulpe in semen lubenice za bolnike s citrulinemijo, ki je povezana s ciklom sečnine.

Kako kuhati semena lubenice

Najbolj priljubljen recept je, da jih ocvremo. Pred kuhanjem semena operemo in osušimo na brisači, npr. Nato jih stresemo v segreto suho ponev in pražimo približno 6 minut, da začnejo temneti. Žličko soli raztopite v ¼ skodelice vode in to mešanico vlijte v ponev. Nadaljujte s cvrtjem, dokler tekočina ne izgine. Ugasnite ogenj, ohladite semena lubenice in postrezite.

Antihelmintični recept: Pred pripravo izdelka se semena lubenice posušijo v pečici, nato zdrobijo in zmešajo v razmerju 1:10 z mlekom z nizko vsebnostjo maščob. Nastali "koktajl" se pije vsaj 2 kozarca čez dan. Pijte na prazen želodec.

Tradicionalni recept za hipertenzijo: Osušite semena in lupino lubenice, nato pa jih zmeljite v prah. Vzemite pol čajne žličke 2-krat. v enem dnevu. Če boste prašek jemali neprekinjeno en mesec, se bo vaš krvni tlak normaliziral. Recept deluje tudi kot holeretik, vendar morate prašek zaužiti 2 ali 3 čajne žličke zjutraj in pred spanjem.

Na splošno se semena lubenice bolj aktivno uporabljajo pri kuhanju drugih držav. Kitajci jih na primer cvrejo z različnimi začimbami, v Afriki jih zdrobijo in dodajajo juham in omakam.

Izdelava lubeničnih semen doma je zelo enostavna.

Za to boste potrebovali naslednje sestavine:

semena lubenice - 1 skodelica
sol - 1 čajna žlička
0,5 kozarca vode

Kako narediti okusna slana semena lubenice

Pečka lubenice dobro sperite, da na njih ne ostane lubenična kaša. Uporabljajte samo zrela črna semena, bela niso primerna za uživanje, med praženjem se zažgejo. Priporočljivo je tudi, da vzamete velika semena lubenice.

Oprane pečke lubenice položimo na suho brisačo (lahko papirnato) in dobro osušimo, najbolje na soncu.

Potem je treba semena ocvrti.

Kako ocvreti semena lubenice

Na zmernem ognju segrejte suho ponev brez olja in na njej med mešanjem z lopatko pražite semena, da zapokajo in se zlahka odprejo.

Prilijemo vodo in sol, ponovno dobro premešamo in med mešanjem pražimo toliko časa, da voda povsem izpari, da se semena spet posušijo.

Lubenica je izdelek brez odpadkov. Iz skorj pripravimo okusno kandirano sadje, semena pa so zdrava poslastica. Vsi deli črtaste jagode vsebujejo veliko število edinstvenih sestavin, vendar imajo semena tudi hranilno vrednost. 100 gramov semen vsebuje več kot polovico dnevnih potreb beljakovin in 85% maščob. Koristi lubeničnih semen so preučevali že dolgo. Preberite o: za človeško telo!

Sestava semen lubenice

Vsako seme je po naravi namenjeno ustvarjanju novega življenja. Jedro nosi zalogo vitalnih elementov, ki bodo služili kot hrana za zarodek v prvi fazi razvoja. Zato so v semenu, kot v skladišču, zbrane aktivne snovi v visoki koncentraciji. Pod trdo lubenico lubenice se skriva zaklad hrane.

Preden lahko uživate v lubeničnih semenih, jih morate oluščiti. Zato uživanje kaše lubenice in požiranje semen hkrati ne bo prineslo koristi. Ali je mogoče jesti lubenico s semeni? Ni vredno, lahko se zamašite in imate bolečine v trebuhu.

Energijsko vrednost izdelka določa vsebnost osnovnih snovi, ki so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Ugotovljeno je bilo, da so v standardnem deležu semen lubenice prisotni v naslednjih razmerjih.

1. Beljakovinska komponenta - ​​30,6 g To so aminokisline, potrebne za izgradnjo mišične mase, kar je 61% dnevne potrebe telesa. Vključuje arginin, glutaminsko kislino, lizin, triptofan. Vsebnost kalorij v beljakovinah 117 Kcal.
2. Maščobe znašajo 51 gramov, od tega 11 gramov nasičenih, poli- in enkrat nenasičenih, vključno z omega-6, kar pokriva 84,6 % dnevne potrebe in znaša 426 kcal.
3. Ogljikovih hidratov v semenih je malo, le 15,31 grama, kar je 61 kcal in 6,1 % dnevnih potreb telesa.

Številke kažejo, da so semena lubenice visokokalorični izdelek; 600 kcal je tretjina energije za osebo, ki se ne ukvarja s športom ali težkim fizičnim delom. Vendar pa so semena lubenice cenjena zaradi koristnih lastnosti prisotnih vitaminov, mineralov in biološko aktivnih elementov.

Številni vitamini B izboljšujejo metabolizem, vplivajo na metabolizem, reproduktivno in možgansko aktivnost telesa. Malo jih je, delčki miligramov, vendar so katalizatorji učinkoviti v majhnih količinah:

• nikotinska kislina - 3,55 mg - 17,8% dnevne potrebe;
• folna kislina - 0,058 mg - 14,5%;
• pirodiksin - 0,089 - 4,5%;
• pantotenska kislina - 0,346 mg - 6,9%;
• riboflavin - 0,145 mg - 8,1%;
• tiamin - 0,19 mg - 12,7%.

Vsak od teh vitaminov vpliva na določeno funkcijo telesa. V bistvu prispevajo k prenosu energijske komponente hrane v fiziološke procese. Vitamini izboljšajo delovanje živčnega sistema. Delovanje niacina blagodejno vpliva na kožo, lase in nohte.

Pečka lubenice pa so še posebej cenjena zaradi kombinacije mikroelementov, ki jih v takih količinah ne najdemo v nobenem drugem izdelku. Nekatere kovine zagotavljajo standardni del dnevnih potreb telesa. Hkrati pa minerale vsebuje tudi semenska lupina, zato je pomembno, da ne uživamo le sredice, ampak tudi lupino. To je odgovor na vprašanje, ali je mogoče jesti semena lubenice?

Cink je še posebej koristen za moško telo. Prav tako ohranja imunski sistem v dobri formi. Če vam lasje začnejo izpadati, se pojavi utrujenost in driska, morate v svojo prehrano vključiti živila, ki vsebujejo cink. V rastlinski hrani ni dovolj železa. Dobite ga lahko iz semen lubenice ter mesne in ribje hrane. Železo je potrebno za proizvodnjo rdečih krvnih celic v hematopoetskem sistemu.

Znano je, da so vlaknaste sestavine kot brisalec za naš prebavni sistem. V semenih lubenice hemiceluloza služi kot čistilo, ki ima nežnejši učinek na sluznico kot navadne vlaknine.

Vrednost citrulina v semenih lubenice

Koristi in škode semen lubenice so v veliki meri odvisne od vsebnosti aminokisline citrulin v izdelku. To snov vsebujejo vse sestavine lubenice, vendar se sintetizira tudi v telesu samem. Ta snov je zelo potrebna za telo. Zato se prehranska dopolnila uporabljajo za spodbujanje srčne aktivnosti športnikov in za povečanje moči pri moških. Dokazano je že, da uporaba citrulina v živilih ali prehranskih dopolnilih:

• zmanjša hipertenzivni tlak;
• zavira srpasto anemijo;
• normalizira krvni sladkor.

Vendar pa lahko uporaba semen poleg koristi za zdrave ljudi postane problematična za posamezne državljane. Obstajajo ljudje, katerih telo ne proizvaja citrulina. Bolezen se imenuje citrulinemija in je posledica presnovne motnje. Presnova vhodne snovi vključuje njeno pretvorbo v arginin z razpadnim produktom, ki vsebuje amoniak. Izloča se z urinom in je dražeč. To je osnova za škodljivost citrulina.

V zahodni Afriki so lubenična semena obvezen dodatek juham. Na Kitajskem se pražena semena lubenice uporabljajo v številnih začimbah.

Na podlagi kompleksnih učinkov na človeško telo koristne lastnosti semen lubenice za ljudi niso potrjene:

• bolniki s citrulinemijo;
• nosečnice zaradi prisotnosti beljakovin in citrulina;
• doječe matere in otroci, mlajši od treh let;
• osebe z boleznimi trebušne slinavke;
• osebe z debelostjo in sladkorno boleznijo tipa 2.

Če se med pregledom ta aminokislina odkrije v pacientovi krvi, so semena lubenice kontraindicirana. Za ljudi z boleznimi genitourinarnega sistema je treba omejiti uporabo semen za hrano.

Kako pravilno ocvreti semena?

Oprana in posušena semena nekaj minut prepražimo v suhi ponvi z debelimi stenami, dokler ne potemnijo. Žličko soli razredčite v 50 ml vode in v tej raztopini kuhajte semena, dokler ne zavre. Morate jesti semena z lupino.

Pražena semena se lahko uporabljajo kot anthelmintik za preventivne namene in med boleznijo.

Posušena semena lahko jeste kot zdrav dodatek k jedilniku ali kot poslastico. Vendar so ženske našle druge načine uporabe za ta izdelek. Mešanica, zmleta v moko in pomešana z medicinsko glino, daje učinkovite čistilne postopke. Piling se izkaže za lahkega, netravmatičnega, a učinkovitega.

Video o prednostih semen lubenice