Repa v ljudski medicini. Koristi repe za zdravo prehrano otroka.

Ko starši začnejo načrtovati, da bi v otrokovo prehrano uvedli gosto hrano, je malo takih, ki pridejo na misel o koristih repe. Če ste že začeli sestavljati seznam zelenjave, ki jo lahko daste svojemu dojenčku, upoštevajte, da so koristi repe za otroke veliko večje, kot si lahko predstavljate. V tem članku boste izvedeli, kaj lahko skuhate z repo za zdrav razvoj vašega otroka.

Kaj je repa?

Repa je korenasta zelenjava, ki raste v zmernih regijah. Korenine repe so pogosta sestavina zelenjave, solat in drugih jedi. Vendar pa je zelenje nad koreninami veliko bolj hranljivo. Prav listi repe so v primerjavi s koreninami pravo skladišče antioksidantov, vitaminov in mineralov.

Prehranske prednosti repe:

Repa je izjemno hranljiva zelenjava. Tukaj je kratek pregled prednosti repe in njenih številnih prehranskih prednosti:

• Korenine repe so bogat vir.
• Zeleni listi repe so bogati z vitamini A, C, K, kalcijem in folno kislino. Prav tako imajo veliko luteina (3).
• 100 gramov surove repe vsebuje 28 kcal energije, 0,90 g beljakovin, 0,10 g maščobnih lipidov, 6,43 g ogljikovih hidratov, 1,8 g vlaknin, 3,80 g sladkorja. Repa vsebuje vitamine A, B-6, B 12, C, D, E, tiamin, riboflavin, niacin, folat (4).

Koristi repe za majhne otroke

Najbolje je uvesti repo v dojenčkovo prehrano pri šestih do sedmih mesecih starosti. V tem času je običajno že seznanjen z gosto hrano. Repa vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki so ključni za rast in razvoj vašega otroka v tej starosti.

• Ogljikovi hidrati v repi pomagajo preprečiti zaprtje ali črevesne težave pri dojenčku. Korist repe je, da bo zagotovila normalno delovanje prebavni sistem tvoj otrok.
• Vitamin C bo pomagal zgraditi in okrepiti otrokov imunski sistem. Prav tako bo vašemu otroku pomagal absorbirati železo iz hrane.
• Železo v repi pomaga pri razvoju otrokovih možganov.
• Cink v repi poveča učinkovitost delovanja otrokovih možganov in njegovega imunskega sistema.

Stranski učinki uživanja repe

Čeprav ne pogosto, vendar včasih uživanje repe lahko povzroči nastanek plinov pri otroku.

V tem primeru lahko otrok nenadoma joka brez očitnega razloga, doživi nelagodje v trebuhu in ima napenjanje. Najbolje je, da repo uvajate postopoma in opazujete, kako se vaš otrok nanjo odziva. Če ni nelagodja, lahko nadaljujete z dajanjem repe. Če se vam zdi, da repa nekako negativno vpliva na stanje otroka, jo prenehajte uporabljati in se posvetujte z zdravnikom.

Ali lahko repa povzroči alergije na hrano?

Če je vaša družina kdaj imela alergije na hrano, je verjetno, da je tudi vaš otrok nagnjen k temu. V tem primeru se pred dajanjem repe posvetujte z zdravnikom. Simptomi alergije na hrano za repo vključujejo kihanje, kašljanje, izcedek iz nosu ali srbenje. Če opazite katerega od teh simptomov, prenehajte z dajanjem repe in se posvetujte z zdravnikom.

Kako kuhati repo za otroka

Preden začnete dojenčka hraniti z repo, se posvetujte s svojim pediatrom. Izberite majhne, ​​okrogle repe, ki so slajše od večjih, ki so včasih grenke. Repo operemo, olupimo in skuhamo v loncu na pritisk z vodo. Po ohlajanju lahko repo pretlačimo ali narežemo na majhne koščke, da jo otrok lažje poje. Ko se vaš dojenček nauči uživati ​​v njihovem okusu, lahko repo dodate tudi drugi otroški hrani.

Morda sami ne marate te korenovke, vendar se morate spomniti prednosti repe in razumeti, da je repa "superhrana" za vašega otroka. Posvetujte se s svojim zdravnikom, da ugotovite, kako uvesti to zdravo zelenjavo v otrokovo prehrano.

Če ima vaš otrok rad repo, prosimo, delite svoje izkušnje tukaj.

Pred pojavom krompirja je bila repa eno glavnih živil v Rusiji. Kuhana je, pečena, polnjena, cvrta. Telo repo zlahka absorbira, zato se uporablja za prehransko in otroško hrano. Korenina je bogata z vitamini A, B1, C, kalcijem, jantarna kislina in ohranja svoje lastnosti med dolgotrajnim skladiščenjem.

solate

Solate iz repe bodo odličen dodatek k glavni jedi in koristne za tiste, ki sledijo dieti.

Repa solata v kisli smetani

Sestavine:

• 180 gramov repe;
• 100 gramov sira;
• 120 gramov kisle smetane;
• 60 gramov listov zelene solate;
• zelenje;
• Sol po okusu.

Vse narežemo na tanke rezine ali naribamo, solimo, dodamo polovico kisle smetane, premešamo, zložimo v tobogan, prelijemo s preostalo kislo smetano, potresemo s koprom (peteršiljem).

Solata z jabolki

Sestavine:

• 125 gramov repe in jabolk;
• 150 gramov kisle smetane;
• 60 gramov konzerviranega zelenega graha in korenja;
• 40 gramov listov zelene solate;
• Sol po okusu.

Repo, korenje in jabolka narežemo na tanke rezine, premešamo, začinimo s polovico kisle smetane, razporedimo v tobogan, prelijemo s preostalo kislo smetano, potresemo z zelenim grahom, okrasimo z listi solate.

solata iz surove zelenjave

Sestavine:

• 100 gramov korenja in repe;
• 40 gramov zelene in zelene solate;
• 120 gramov paradižnika;
• 100 gramov kumar;
• 80 gramov kislega zelja;
• 150 gramov majoneze;
• Sol in sladkor po okusu;
• Zeleni.

Korenje, repo, koren zelene narežemo na tanke trakove, zmešamo s solato iz vloženega zelja, solimo, začinimo z majonezo, dodamo sladkor. V solatno skledo položite tobogan, okrasite s svežimi kumarami, paradižnikom, zeleno solato.

poletna solata

Sestavine:

• 100 gramov repe, krompirja, zelja, korenja;
• 150 gramov svežih kumar in redkev;
• 50 gramov zelene čebule in zelene solate;
• 120 gramov kuhanih jajc;
• 150 gramov majoneze;
• Sol, poper po okusu.

Skuhajte repo, krompir, korenje in jajca. Na sredino solatne sklede damo na kolobarje narezano solato, okrog pa zelenjavo: kumare, redkvice, kuhan krompir, korenje, repo narezano na rezine, zeleno čebulo in šparglje - na rezine. Na sredino solate položite kroge kuhanih jajc, okrasite z listi zelene solate. Pred serviranjem zelenjavo solimo in popramo. Solato okoli hriba prelijemo z majonezo, potresemo z zelišči.

mesna solata

Sestavine:

• 150 gramov končnega mesa;
• 100 gramov krompirja, repe, kumar;
• 50 gramov zelene solate;
• 2 jajci;
• 100 gramov majoneze.

Krompir, repo, jajca skuhamo, olupimo, narežemo na rezine. Narežite tudi meso, kumare, solato na rezine. Zmešajte vse izdelke, začinite z majonezo.

Prvi obrok

Takšne jedi so primerne za obilno kosilo in otroško hrano.

Kmečka juha

Sestavine:

• 150 gramov zelja, krompirja, repe;
• 50 gramov korenja;
• En paradižnik;
• 50 gramov masla in kisle smetane;
• 1 srednja čebula;
• 1 koren peteršilja;
• zelenje;
• Sol po okusu.

Korenino peteršilja narežemo na rezine, zelje, krompir, repo in čebulo narežemo na kocke. Prepražimo korenino in paradižnik. Krompir in repo kuhamo 15 minut, zmešamo s popečenimi paradižniki in korenino peteršilja, kuhamo 5 minut. Sol. Postrezite s kislo smetano in drobno sesekljanimi zelišči.

Zelenjavna juha z gobovo juho

Sestavine:

• 200 gramov krompirja in repe;
• 100 gramov korenja, zelenega graha, nezrelega fižola;
• 2 srednja paradižnika;
• 15 gramov svinjske maščobe;
• 400 gramov gobove juhe;
• Svinjina;
• 1 koren peteršilja;
• Sol po okusu;
• Zeleni.

Čebulo, korenje, peteršilj narežemo na trakove, podušimo na maščobi, krompir in repo narežemo na trakove, paradižnik na rezine. V pripravljenosti gobova juha dodamo meso, krompir, repo in fižol, kuhamo 20-25 minut, dodamo zeleni grah, pustimo vreti še 10 minut, prelijemo popraženo zelenjavo, paradižnik, pustimo vreti. Ob serviranju potresemo z drobno sesekljanimi zelišči.

Bučna juha

Sestavine:

• 2 srednje veliki repi, olupljeni;
• 750 gramov buče;
• 2 sladki jabolki, šalotka in čebula;
• 2 stroka česna;
• 1 koren komarčka;
• Žajbelj, olivno olje, zelenjavna juha;
• rižev zdrob;
• Sol, poper po okusu.

Bučo, jabolka in repo narežemo na majhne kocke. Čebula, koromač, šalotka - pol obročki, česen - cvetni listi. V ponev vlijemo olivno olje in prepražimo čebula, nato dodamo šalotko, kasneje koromač in česen. Po nekaj minutah dodamo repo in bučo. Nato dodajte jabolka in žajbljeve liste ter pustite vreti 5 minut. Po pretečenem času prilijemo tri četrtine juhe, dodamo riž in pustimo vreti 20 minut. Nato vzemite vso zelenjavo in jo zdrobite v mešalniku, pred tem odstranite liste žajblja. sol, poper.

Zelenjavna okroška

Sestavine:

• 1,5 litra kruhovega kvasa;
• 200 gramov krompirja, repe in korenja;
• 1 srednja kumara in čebula;
• 2 jajci;
• Redkev;
• kisla smetana ali majoneza 40%;
• zelenje;
• Sol, gorčica po okusu.

Krompir skuhamo v olupkih, ohladimo in olupimo. Ločeno olupimo in skuhamo repo, korenje in jajca. Krompir, korenje in repo ter redkvico narežemo na majhne koščke. Čebulo sesekljajte, solite in mletite, dokler se ne pojavi sok. Jajca sesekljajte in zmešajte s kislo smetano, zelišči in gorčico. Zmešajte vse sestavine, premešajte in prelijte kvas. Sol po okusu.

Ribollita

Sestavine:

• 2 srednji repi;
• 400 gramov paradižnika v lastnem soku;
• 300 gramov mladega zelja;
• 200 gramov starega kruha brez skorje;
• 250 gramov fižola in špargljev;
• 2 kosa srednje velikega korenja in čebule;
• 3 zelene;
• 3 stroki česna;
• 100 gramov olivnega olja;
• Provansalska zelišča, sol po okusu.

Fižol namočimo 12 ur, nato zavremo in odlijemo polovico vode. Repo, zeleno, korenje narežemo na kocke, česen na rezine. V ponev vlijemo oljčno olje, segrejemo in dušimo zelenjavo 20 minut. Nato dodamo paradižnik, zelišča in dušimo še 5 minut. Dodamo fižol z vodo, zavremo. Zelje in kruh sesekljamo in damo v skledo. zavrite. Če je juha pregosta, prilijemo vrelo vodo in kuhamo pol ure. Sol.

Sestavine:

• 400 gramov repe;
• 80 gramov olja;
• Ena žarnica;
• Ena žlica moke;
• En kozarec mleka ali smetane;
• Sol po okusu.

Olupljeno repo skuhamo, narežemo na rezine. Za omako na maslu prepražimo na kocke narezano čebulo, da postane prozorna, dodamo žlico moke, moko pražimo 3-4 minute, zalijemo s kozarcem mleka, pustimo vreti ob stalnem mešanju nekaj minut, dodamo repo, sol. Na majhnem ognju dušimo 10 minut.

Repa z ribami v piščančji juhi

Sestavine:

• 400 gramov repe;
• 200 gramov korenja;
• 150 gramov čebule;
• 125 gramov oljčnega olja;
• 500 gramov piščančje juhe;
• 500 gramov sveže ribe brez kosti;
• Sol, poper po okusu.

Čebulo narežemo na kocke, prepražimo na olju do zlato rjave barve, dodamo na grobo naribano korenje, pražimo še 3 minute. Olupljeno in na velike kocke narezano repo z zelenjavo pražimo 4 minute, zalijemo z juho, dodamo ribe in dušimo, dokler se ne zmehčajo.

Repa, dušena v omaki

Sestavine:

• 200 gramov repe;
• 15 gramov masla;
• 70 gramov mesne juhe;
• 5 gramov sladkorja;
• Sol po okusu.
• Za omako:
• 150 gramov mesne juhe;
• 50 gramov masla in moke;
• Sol po okusu.

Repo narežemo na koščke, prepražimo na olju, zalijemo z juho, dušimo pri šibkem vrenju 10 minut. Za omako prepražimo moko z maslom, dodamo mesno juho, kuhamo ob počasnem vrenju 15-20 minut. Repo zmešamo z omako in začinimo s sladkorjem in soljo.

Meso z repo in korenjem

Sestavine:

• 700 gramov jagnjetine;
• 4 velike čebule;
• 1 majhen korenček;
• 250 gramov repe;
• 100 gramov masla;
• 150 gramov repne maščobe ali sončničnega olja;
• 30 gramov bazilike;
• Ena glava česna;
• Lovorjev list;
• Sol, poper po okusu.

Pripravljeno meso narežemo na majhne koščke. Bolje vzemite rebra. Popecite v repni maščobi ali rastlinskem olju, dajte v posodo z debelimi stenami, potresite s sesekljano čebulo, poprom in postavite na zelo počasen ogenj 2,5-3 ure. Po potrebi dodajte vodo. Korenje in repo narežite na kocke, prepražite v maščobni repni maščobi, dodajte mesu 40-45 minut pred pripravljenostjo. V ponvi segrejemo maslo, dodamo sesekljan česen, pečeno meso prelijemo z oljem. Meso dušimo še 7-10 minut, damo baziliko in Lovorjev list, sol, poper po okusu.

Sladke jedi

Sladke jedi iz repe bodo za otroke okusne in zdrave.

Skutina enolončnica

Sestavine:

• 200 gramov repe;
• 120 gramov skute;
• 1 srednje velik korenček;
• 15 gramov zdroba in sladkorja;
• 2 jajci;
• 20 gramov masla;
• 50 gramov kisle smetane;
• Krušne drobtine.

Repo narežemo na koščke v majhni količini vode, sesekljamo s potopnim mešalnikom, dodamo naribano korenje, segrejemo, pokrijemo s tankim curkom zdrob, temeljito premešati. Pretlačeno skuto pretlačimo skozi sito, združimo z repo, dodamo jajca, sladkor, premešamo, damo v ponev, spečemo. Posebej postrezite kislo smetano.

sladka solata

Sestavine:

• 1 repa, jabolko in hruška;
• pol limone;
• 200 gramov buče in kivija;
• 1 žlica sladkorja.

Sadje in repo narežemo na tanke rezine ali kocke, prelijemo z limoninim sokom, premešamo. Solato prelijemo z jogurtom, stepeno smetano ali medom.

Puding

Sestavine:

• 450 gramov repe;
• 150 gramov mleka;
• 50 gramov zdroba in masla;
• 1 jajce;
• 30 gramov medu in mletih belih krekerjev;
• 100 gramov kisle smetane;
• Sol po okusu.

Olupljeno repo narežemo, damo v malo vode, vodo odlijemo, sesekljamo s potopnim mešalnikom. V mleku skuhamo gosto kašo, dodamo med, maslo, rumenjak, sol, zmešamo s korenčkom. Z mešalnikom stepemo beljak, previdno združimo s korenjem, premešamo. Namastite obrazec maslo, potresemo z drobtinami. Puding nadevamo v model in spečemo v pečici. Posebej postrezite kislo smetano.

Repa z jabolki

Mnoge gospodinje si ne predstavljajo, kako okusna in zdrava je repa. V tem članku se boste naučili, kako hitro in okusno kuhati repo, saj bom delil čudovite recepte po korakih.

Razmislite poseben način kuhanje, ki vključuje uporabo posebnih loncev za repo. Najprej zelenjavo skuhamo, nato z žlico odstranimo notranjo kašo.

Debelina sten lonca je približno centimeter in pol. Na koncu predhodne faze se lonci napolnijo z mletim mesom. Rada eksperimentiram z nadevi - uporabljam sladko kašo, gobove in mesne sestavine. Vzamem poljubno meso, od gob pa raje ostrigarje.

Repa v loncu z gobami

Ne glede na izbrani nadev ugotavljam, da se bo jed v naravnih lončkih izkazala za zelo dišečo. Spodaj boste našli recept, ki vključuje uporabo gob.

SESTAVINE:

• gozdne gobe - 300 g.
• čebula - 2 kos.
• sončnično olje - 30 ml.
• paradižnikova omaka ostro - 125 ml.
• sol in začimbe.

KUHANJE KORAK ZA KORAKOM:

1. Gobe ​​olupimo, drobno nasekljamo, zmešamo s sesekljano čebulo.
2. Maso damo v ponev, začinimo z začimbami in pražimo na šibkem ognju, dokler tekočina iz gob ne izhlapi in se ne zapečejo.
3. Dobljeno pečenko zmešamo z nasekljano repino kašo in z nastalo maso napolnimo lončke.
4. Naravne lončke z nadevom položimo v model in prelijemo s paradižnikovo omako.
5. Ostaja, da posodo pošljemo v pečico za četrt ure pri 190-200 stopinjah. Pečemo pod folijo.

Če ne marate paradižnikove omake, jo lahko nadomestite z omako na osnovi mleka. Rezultat je drugačen okus.

Recept za pripravo repe v počasnem kuhalniku

Repa je bogata z vitamini, karotenom, vlakninami in mineralnimi solmi. Čeprav je v zelenjavi veliko sladkorja, vsebnosti kalorij ne moremo imenovati visoke.

Človeško telo popolnoma absorbira koreninski pridelek. On nasprotuje vnetni procesi, lajša bolečine, ima diuretični učinek. Nutricionisti priporočajo, da ljudje, ki želijo shujšati, vključijo to zelenjavo v svojo prehrano.

V starih časih so iz repe delali fantek, ki je nadomestil sladkarije. Zelenjava je primerna tudi za pireje in priloge. Je polnjena, pečena in celo dušena. Naučil te bom kuhati v počasnem kuhalniku.

SESTAVINE:

• repa - 1 kos.
• sesekljano meso.
• jajca - 1 kos.
• čebula - 1 glava.
• trdi sir - 100 g.
• sol, začimbe.

KUHANJE KORAK ZA KORAKOM:

1. Repi s tankim, ostrim nožem previdno odstranimo kožo.
2. Vklopite počasni kuhalnik, aktivirajte način "Juha" in kuhajte zelenjavo do kuhanja v vodi z majhno količino kuhinjske soli. Stopnjo pripravljenosti koreninskega pridelka je priporočljivo preveriti s prebadanjem z vilicami.
3. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo, zmešamo z jajcem in mletim mesom. Ostane še sol in temeljito premešati.
4. Kuhani zelenjavi odstranimo sredico in nastalo skodelico napolnimo z nadevom.
5. V posodo večnamenskega kuhalnika nalijte malo olja in položite obdelovanec. Jed kuhamo približno eno uro v načinu "Pečenje".
6. Četrt ure pred koncem kuhanja potresemo z naribanim sirom.

Video recept

Pred serviranjem ne pozabite poslastice posuti s sesekljanimi zelišči. Priporočam postrežbo s kislo smetano. S tem fermentirani mlečni izdelek dobro gre repa, kuhana v počasnem kuhalniku.

Kako okusno kuhati repo za otroka - 3 recepti

Predstavila bom tri recepte, ki so idealni za otroke. Vsak je dober in edinstven. Svetujem vam, da jih kuhate vse, da izberete najboljšo možnost.

Repa s kislo smetano

SESTAVINE:

• repa - 150 g.
• kisla smetana - 50 ml.
• čebula - 20 g.
• zelenice - 1 kup.

KUHANJE:

1. Nežno olupite glavno sestavino, položite v model, dodajte vodo in pecite v pečici do polovice.
2. Vzemite pekač, sesekljajte korenino, zmešajte s sesekljano čebulo in kislo smetano.
3. Pekač vrnemo v pečico in pečemo toliko časa, da se naredi skorjica.

Otroci bodo cenili to poslastico. Če otrok ne mara zelenjave, bodite pozorni na drugi recept.

Zelenjava, ki je dandanes postala prava eksotika, je še vedno tako zdrava, hranljiva in okusna, kot je bila pred sto ali dvesto leti. Seveda gre za repo, ki je nezasluženo pozabljena v korist krompirja, vendar vam bomo povedali, katere preproste jedi lahko kuhate iz nje za otroke. Vendar pa je možno, da jih bodo cenili tudi odrasli, saj z velikimi koristmi ta izdelek praktično nima kontraindikacij.

Dejansko le ljudje s peptično razjedo ne smejo jesti repe, pa še to samo v surovi obliki. Za vse ostale pa je pravo skladišče vitaminov, mineralov in aminokislin.

Vsebuje na primer povsem edinstveno snov glukorafanin, ki deluje močno proti raku. Repa vsebuje celo naravni antibiotik, ki se bori proti nalezljivim boleznim. Kot lahko vidite, je to korenasto zelenjavo vsekakor vredno vrniti na mizo!

Repo kot prvo dopolnilno hrano lahko otrokom dajemo od šestega meseca starosti. Tako kot bučke, buče ali brokoli je lahko prebavljiv in ne povzroča alergijskih reakcij.

Za pire iz repe morate vzeti 50 - 70 g koreninske kaše, narezati na koščke in jih kuhati v majhni količini vode ali v dvojnem kotlu. Za izboljšanje konsistence dodajte materino mleko ali adaptirano mleko, to je pa tudi vse. Soli ali kateregakoli olja seveda ne dajemo.

Toda do 10. meseca, ko se prehrana vašega dojenčka močno razširi, je dobro kuhati ne le mešanico pire krompirja z vso zgoraj našteto zelenjavo, kjer je repa lahko tako glavna sestavina kot dodatna, ampak jo tudi napolniti s kapljico. rastlinskega olja. Odvisno od števila zob, ki jih ima mali gurman, enolončnice ne morete zdrobiti v mešalniku, ampak preprosto pregnetite z vilicami.

Za otroke od enega leta in pol je veliko več možnosti za jedi iz repe. Na primer, že lahko ga ponudimo dojenčku v surovi obliki, pri čemer ohranimo vse koristne lastnosti ta koreninski pridelek.

Torej, za repno solato potrebujemo 100 g repe, 1 kuhano jajce, malo 10% kisle smetane in ščepec soli. Zelenjavo narežemo na tanke trakove, jajce pregnetemo z vilicami, začinimo z 1 žlico kisle smetane in solimo. Solata pripravljena! Je lahkega, prijetnega okusa, ki mu daje pikantnost hrustljava repa.

Repa z jabolki

Pri isti starosti bodo otroci radi jedli tudi sladke zelenjavne jedi. Ponudimo jim repo z jabolki. Ta jed je podvržena toplotni obdelavi, zaradi česar je mehkejša in nežnejša od prejšnje.

Enako vzamemo kašo olupljene repe in jabolk (na primer po 100 g), 20 g rozin, 1 žličko. maslo, sladkor po okusu. Zelenjavo in sadje narežemo na kocke, dodamo maslo in dušimo v ponvi pod pokrovom 10-15 minut, nato dodamo že oprane in predhodno namočene rozine, po potrebi sladkor in pustimo na majhnem ognju še 10 minut.

Postrezite toplo s kislo smetano ali smetano. Namesto rozin lahko vzamete katero koli drugo suho sadje - suhe slive ali suhe marelice.

Polnjena repa

Če želite pripraviti jed za otroke v počasnem štedilniku ali zračnem žaru, pecite polnjeno repo. Vzamemo več srednje velikih korenovk, jih očistimo, kuhamo v slani vodi do kuhanja in ohladimo.

Nato izvlečemo sredico, da ostanejo dovolj debele stene. Nadevamo jih lahko s skuto z medom ali sladkimi pire srčki, pomešanimi s sesekljanim suhim sadjem.

Tudi zdrobljeni orehi - orehi ali indijski oreščki s suhimi slivami ali rozinami so lahko nenavadno okusen nadev. Potrebujemo vsaj 1 kozarec.

Polnjeno repo pečemo 25-30 minut na izbranem načinu. Postrezite s kislo smetano.

Iz repe lahko kuhate ne samo polsladice za otroke, ampak tudi prve za vso družino.

Recept za to juho lahko spreminjate na različne načine, tako da pripravite bodisi popolnoma dietno jed bodisi bolj zadovoljivo in gosto.

Sestavine

• Repa - 500 g
• Krompir - 400 g
• Cvetača - 300 g
• Krema 20% - 1 žlica na krožnik
• Sol, začimbe - po okusu

Kuhanje

1. Zelenjavo operemo, olupimo, narežemo na kocke in damo vreti, pri čemer krompir najprej zalijemo z litrom in pol. Ko je napol pripravljena, dajte repo in cvetačo v ponev. Solimo, dodamo začimbe po želji.
2. Takoj ko je zelenjava kuhana, jo sesekljajte s potopnim mešalnikom in takoj postrezite. V krožnike juho potresemo s sesekljanimi zelišči in dodamo smetano.

Kot lahko vidite, lahko to možnost upravičeno štejemo za popolnoma dietno. Lahko pa ga »zgoščite« tako, da zelenjavo skuhate v piščančji juhi in juhi po sekljanju dodate kuhano drobno narezano perutninsko meso. Tudi, če niste proti praženju, lahko skupaj z brokolijem in repo v juho dodate dušeno čebulo in korenje - tako bo okus svetlejši in bogatejši. Zmeljemo jih z drugo zelenjavo. Pred serviranjem lahko to juho potresemo z naribanim sirom s hitrostjo 1 čajne žličke na krožnik.

Repa se na splošno dobro poda k siru. V naslednji jedi jo bomo pripravili za otroke in odrasle s hrustljavo skorjico.

Sestavine

• Srednje velika repa - 6 kosov.
• Trdi sir - 100 g
• Mleko 3,5% - 3 žlice.
• Pšenična moka - 3 žlice
• Maslo - 40 g ali 2 žlici
• Sol - ščepec

Kuhanje

1. Olupljeno repo narežemo na večje rezine, da jih lahko kasneje zložimo na pekač, in kuhamo v slani vodi še 10 minut, ko zavre. Nato tekočino odcedite.
2. V drugi ponvi stopite maslo, dodajte sončnično olje in v majhnih delih vlijte moko, nenehno mešajte, da ne nastanejo grudice. Ogrevajte dve minuti. Nato v tankem curku prilijemo mleko, solimo, ponovno premešamo in kuhamo še 5 minut.
3. Rezine kuhane repe položimo na pekač ali pekač, prelijemo z nastalo mlečno omako in potresemo z naribanim sirom. Pošljemo v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, in pečemo 15 minut, dokler se ne pojavi zlata skorja.

Enolončnico postrežemo vročo, po želji potresemo z zelišči.

Ta jed bo okusna in nenavadna večerja za vsa gospodinjstva! Poleg tega lahko recept izboljšate z dodajanjem sesekljanega kuhanega piščančji file ali na drobtine dušeno mleto meso. Takšna enolončnica bo postala ne le priloga, ampak tudi polna glavna vroča jed iz repe na kateri koli pojedini.

Repni krutoni

Ta recept za zajtrk lahko uspešno uporabite za popoldanski prigrizek in celo večerjo. Varno ga lahko pripravite za otroke od 3. leta dalje in ostale člane družine.

Sestavine

• Repa - 200 g
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Sir - 80 g.
• Sesekljana štruca - 1 kos.
• Sol, začimbe - po okusu

Kuhanje

1. Če pripravljamo zajtrk, potem je najbolje, da olupljeno repo dan prej skuhamo, da se bo do jutra zagotovo ohladila. Iz nje naredimo pire – ne nujno z mešalnikom, lahko tudi zdrobimo.
2. Solimo, dodamo jajce, sir, dobro premešamo in z debelo plastjo (vsaj 5 mm) namažemo kose štruce. Pošljemo jih, da se cvrejo v vroči ponvi, najprej s strani nadeva.
3. Ko ga pripeljemo do zlato rjave barve, lahko krutone prestavimo na posodo ali ocvremo na drugi strani. Vse je odvisno od vaših želja.

Torej, pred vami je veliko receptov za jedi iz repe za otroke in odrasle. Lahko jih spremenimo in izboljšamo. Predstavljajte si in uživajte v hrani in njeni pripravi!

Naročnina na portal Naročite se na "Vaš Povarenok".

Zdaj si je težko predstavljati tiste čase, ko v Rusiji ni bilo krompirja - še pred vladavino Katarine Velike. Nato so v Rusiji pripravljali predvsem repo - zelenjavo, ki je bila izjemno uporabna, a nezasluženo pozabljena. Ta skromen izdelek zmore toliko in povedali vam bomo, zakaj so ga prej uporabljali v tradicionalna medicina kako bo njegova uporaba vplivala na zdravje otroka, komu je strogo prepovedana in kako iz nje kuhati okusne in zdrave jedi.

Kaj je uporabna repa

V času epidemije gripe nas spodbujajo, da s čajem pijemo limono in jemo pomaranče. In le malo ljudi priporoča kuhanje jedi iz repe, v resnici pa vsebuje veliko več vitamina C kot priljubljeni citrusi ali zelje. Po vsebnosti fosforja je ta korenovka boljša od redkvice z redkvico. Repa vsebuje najpomembnejše za Človeško telo vitaminov in mineralov, vsebuje tudi glukorafanin, snov, ki zavira rakave celice in znižuje raven sladkorja v krvi.

Kombinacija vitaminov B1, B2 in B5 skupaj z železom prispeva k nastajanju rdečih krvničk. Z redno uporabo repe je verjetnost anemije pri otroku minimalna. Kalij in magnezij podpirata srce, fosfor pa izboljša delovanje možganov. Zaradi prisotnosti žvepla koreninski pridelek izboljša stanje pri nalezljivih in kožnih boleznih, težavah z dihali. Druge koristne lastnosti repe:

• spodbuja črevesno gibljivost, saj vsebuje veliko vlaknin;
• pomaga znebiti toksinov;
• normalizira metabolizem vode in soli - zelo učinkovit pri zdravljenju protina;
• ima izrazit antiseptični učinek, zmanjšuje bolečino, pospešuje celjenje ran;
• preprečevanje pomanjkanja joda;
• krepitev kosti, nohtov in las - zaradi velike vsebnosti magnezija repa poveča absorpcijo kalcija, kar je tako pomembno za njihov razvoj;
• zmanjša verjetnost glivičnih kožnih lezij;
• poveča nastajanje žolča, zaradi česar je tveganje za žolčne kamne manjše;
• zaradi lizocima, ki je prisoten v repi, pomaga telesu upreti mikrobom, ta korenovka je še posebej učinkovita proti boleznim, ki prizadenejo sluznico.

Nizkokalorični izdelek, idealen za hujšanje. Repo priporočamo diabetikom kot krepčilo – v razumnih količinah. Sok iz njega je indiciran za bolezni grla in astmo.

Repa v ljudski medicini

Odvarka repe bo koristna za otroke s slabim spanjem in srčnim utripom. Pomagalo bo, če je dojenček nagnjen k zaprtju, ima astmo ali bronhitis. Priprava: 1-2 žlici naribane repe prelijemo z 200 ml vrele vode, kuhamo 15 minut, odcedimo. Pijte 25-50 ml 3-4 krat / dan.

Priljubljeni so tudi drugi zdravilni recepti:

• z beriberi pijte sok iz repe, še posebej ta nasvet je pomemben ob koncu zime in spomladi, ko telo trpi zaradi pomanjkanja vitaminov;
• za prehlad in gripo - skuhamo sirup ali narežemo zgornji del repe, odstranite jedro, dajte žlico medu (če ste alergični na to, ga nadomestite s sladkorjem), počakajte, da zelenjava začne sok, pijte 1-2 žlički 3-4 krat na dan;
• od ozeblin - naribajte repo, zmešajte z gosjo maščobo v razmerju 2: 1, namažite ozebline;
• s hripavostjo in težavami z vokalnim aparatom - skuhajte repo, sesekljajte, uporabite 2 mizi. žlice toplo pred jedjo;
• pri motnjah spanja naribajte svežo repo (3 žlice), prelijte z 200 ml vrele vode, pustite vreti 10 minut, odcedite, pogačo iztisnite, popijte pred spanjem;
• za modrice in modrice - pritrdite rezino kuhane repe, pokrijte s celofanom, popravite.

Za zmanjšanje zobobola si do 3-krat na dan izpirajte usta s sokom repe. Če dlesni krvavijo, je treba vzeti repo, naribano ali zmleto z mešalnikom (2 žlici), prelijemo s 100 ml vrele vode, kuhamo na majhnem ognju 8-10 minut, nato vztrajamo eno uro, odcedimo. Izperite 2-4 krat na dan.

Spoznavanje z repo: pri kateri starosti

V minimalni količini lahko repo ponudimo dojenčku od 6 do 7 mesecev - izključno v kuhani / pečeni obliki, predvsem kot sestavino juhe. Prvič jedi le dodajte majhen košček in poglejte, kako se otrok nanj odzove. Postopoma lahko del repe povečate na 50 g.

Kasneje, ko se dojenček navadi na nov izdelek, poskusite korenasto zelenjavo dodati zelenjavnim pirejem, kot so bučke, zelje, korenje in druge sestavine. Repa se dobro ujema z žiti, tudi sladkimi. Če otrok kategorično zavrača jedi s to zelenjavo, ne vztrajajte, poskusite jih ponuditi čez 1-2 tedna, morda jih bo naslednjič z užitkom pojedel.

Jedi iz repe za otroke

Zelenjavna juha z repo

Izdelki: 250 g repe, 200 g krompirja, 150 g zelja (brokoli, cvetača, belo zelje), korenje - 50 g, čebula - po želji zadostuje 1 glava, sol in zelišča po okusu.

Zelenjavo skuhamo, damo v posodo mešalnika, zmeljemo v enotno maso, razredčimo z juho, da dobimo želeno konsistenco, začinimo z zelišči. Pred serviranjem segrejte na želeno temperaturo.

Pire iz repe

1 majhno repo temeljito operemo, olupimo, narežemo na kocke, skuhamo (po možnosti na pari), zmeljemo z mešalnikom. Napolnite z maslom oz Materino mleko(za najmlajše). Podobno lahko otroci pripravijo kombinirane pireje: z bučo, navadno in cvetačo, korenjem, bučkami in drugo zelenjavo.

Repa s suhimi marelicami in jabolki

Izdelki: majhna repa, 200-250 ml mleka, 20-30 g suhih marelic in nekaj rezin jabolk.

Repo olupimo in narežemo, zalijemo s predhodno segretim mlekom in dušimo, dokler se ne zmehča. Suhe marelice prelijemo z vrelo vodo, po 15 minutah vodo odlijemo, plodove osušimo in nasekljamo. Jabolka operemo, odstranimo lupino, drobno sesekljamo, dodamo skupaj z marelicami v repo na koncu priprave. Maso pretlačimo skozi sito, začinimo z maslom.

solata iz repe

Izdelki: majhna repa, zelena redkev, srednje veliko korenje, zelenice - po okusu. Za omako: olivno ali sončnično olje - 2-3 mize. žlice, malo gorčice, limonin sok - 1/2 čajne žličke, sol po okusu.

Zelenjavo operemo, olupimo in naribamo. Sestavine za omako zmešamo – dobiti moramo gosto homogeno maso. Zmešajte zelenjavo, dodajte zelišča, začinite z omako. Pred serviranjem pustite stati 15 minut, da spustijo sok.

Previdnostni ukrepi

Lahko vsak repo? Obstajajo kontraindikacije, vendar jih je malo:

• gastritis v obdobjih poslabšanja;
• peptični ulkusi - razjede želodca in 12 dvanajstnika;
• prebavne težave, vključno s kolitisom in gastroenteritisom;
• težave z ledvicami ali jetri - potrebno je posvetovanje z zdravnikom.

Alergija na repo pri otrocih je izjemno redka, vendar vseeno ne smete pozabiti na previdnost. In, seveda, v znatnih količinah bo ta koreninski pridelek škodljiv, vse je dobro v zmernih količinah!