Kako kuhati sočno meso v francoščini. Dobra posoda je ključ do uspeha kuharja. Meso po francosko - priprava hrane.

Meso v francoščini je sočna druga jed, ki je pogosto vključena v praznični meni. To je posledica ne le okusa, ampak tudi bogate sestave in okusnega videza te poslastice. Različni recepti vam omogočajo, da uporabite meso v francoščini kot poln obrok ali pa ga postrežete s svojo najljubšo prilogo.

Osnova mesa v francoščini so lahko kotleti, mleto meso ali samo drobno sesekljano meso. To velja za svinjino, piščanca in govedino. Sočnost jedi ni odvisna toliko od vsebnosti maščobe v mesu, temveč od dodatnih sestavin. Sem spadajo čebula, paradižnik, jajčevci, ananas itd. Obvezna sestavina je tudi preliv iz majoneze ali kisle smetane. Za pestrost okusa meso pogosto dopolnimo s krompirjem in gobami. Na koncu jed potresemo s trdim ali topljenim sirom.

Najpogosteje se meso v francoskem slogu peče v pečici, obstajajo pa tudi "hitri" recepti za ponev ali počasen kuhalnik. V vsakem primeru je pomembno natančno upoštevati čas kuhanja, da se meso ne izkaže za presušeno ali zažgano.

To jed lahko postrežete k mizi bodisi na skupni jedi bodisi v kosih. Kot priloga je odličen kuhan krompir (če ni zraven), sveža ali pečena zelenjava.

Fotografija mesa v francoščini s paradižnikom, pečenim v pečici

Takšna jed vam bo vzela kar nekaj časa, a z njo se bo vsaka večerja spremenila v pravo pojedino. Bolje je, da sami določite količino majoneze. Glavna stvar je, da popolnoma pokrije posodo. Lahko vzamete tudi več sira, odvisno od vaših želja.

Sestavine:

• 700 g svinjine;
• 3 paradižniki;
• 2 čebuli;
• 200 g sira;
• 3 umetnost. l. rastlinsko olje;
• majoneza;
• sol, poper.

Način kuhanja:

1. Svinjino operemo, narežemo na 1 cm debele rezine.
2. Vsak kos posebej pokrijte s polietilenom in dobro potolčite na obeh straneh.
3. Meso natrite s soljo, poprom in začimbami po okusu.
4. Svinjino razporedimo po pomaščenem pekaču v eni plasti.
5. Čebulo in paradižnik narežemo na kolobarje, položimo na meso.
6. Zgornjo plast namažite z majonezo in potresite z naribanim sirom.
7. Kotlete po francosko pečemo 25 minut v pečici, ogreti na 180 stopinj.
8. Po pečenju pustimo meso stati v pečici še 15 minut.

Zanimivo iz mreže

Fotografija francoskega svinjskega mesa s krompirjem

Popolna krepka jed za domačo večerjo, ki bo od gostiteljice zahtevala najmanj časa. Kuhanje v pečici bo trajalo približno 30-40 minut, vendar morate biti pozorni na pripravljenost krompirja. Da bo jed sočna, je najbolje vzeti vratovino in skrbno paziti, da je meso sveže.

Sestavine:

• 800 g svinjine;
• 1,5 kg krompirja;
• 200 ml majoneze;
• 150 g trdega sira;
• 3 čebule;
• sol, poper.

Način kuhanja:

1. Meso narežemo na majhne kocke, enakomerno razporedimo po pomaščenem pekaču.
2. Meso že v pekaču solimo in popramo.
3. Na vrhu mesa naredite mrežico iz 100 g majoneze.
4. Čebulo in krompir narežite na velike trakove, ki jih v plasteh položite na meso.
5. Pečemo v pečici pri 220 stopinjah, dokler krompir ni pripravljen.
6. 5 minut pred koncem kuhanja jed potresemo z naribanim sirom.

Fotografija mesa v francoščini iz govedine v počasnem kuhalniku

Eden najbolj preprostih načinov pripravi meso po francosko. Dovolj je, da vse sestavine hitro narežete in pripravo zaupate počasnemu kuhalniku. Govejo in krompirjevo plast začinimo s soljo in poprom po okusu. Pred kuhanjem lahko meso malo potolčemo.

Sestavine:

• 400 g govejega mesa;
• 500 g krompirja;
• 2 paradižnika;
• 1 čebula;
• 3 umetnost. l. majoneza;
• 50 g trdega sira;
• sol, poper.

Način kuhanja:

1. Goveje meso narežite na majhne rezine, krompir in paradižnik na kolobarje, čebulo na pol obroče.
2. Ponev za več kuhalnikov namažite z rastlinskim oljem in položite sestavine v plasteh v naslednjem zaporedju: govedina, čebula, krompir, paradižnik.
3. Zgornjo plast namažite z majonezo in potresite s sirom.
4. Kuhajte 50 minut pod zaprtim pokrovom v načinu "Pečenje".
5. Po kuhanju pustite posodo 10 minut v načinu "Ogrevanje".

Fotografija francoskega piščančjega mesa z ananasom

Zanimivo, bogato in zelo okusna jed za ljubitelje kulinaričnih eksperimentov. Gobe ​​so idealne kot gobe. Piščanca lahko nadomestite s katerim koli drugim mesom, vendar se z njim enolončnica izkaže za še posebej mehko, še posebej v kombinaciji z ananasom.

Sestavine:

• 1 kg piščančjega fileja;
• 1,5 kg krompirja;
• 1 pločevinka konzerviranega ananasa;
• 500 g čebule;
• 500 g gob;
• 300 g trdega sira;
• majoneza;
• sol, poper.

Način kuhanja:

1. Čebulo narežemo na pol obročke in položimo na pekač.
2. Krompir narežemo na 3 mm debele rezine in polovico razporedimo po čebuli.
3. Meso narežemo na porcije, olupimo, solimo in popramo.
4. Kotlete enakomerno razporedite po krompirju.
5. Gobe ​​zmeljemo na kateri koli primeren način, pokrijemo z naslednjo plastjo.
6. Položite drugo plast krompirja, solite in poprajte, namažite z majonezo.
7. Jed kuhamo 40 minut pri 180 stopinjah.
8. Ananas drobno nasekljamo in ga položimo na že pripravljeno jed.
9. Vse skupaj potresemo z naribanim sirom in pečemo v pečici še 20 minut.

Fotografija mesa v francoščini iz mletega mesa z gobami

Francosko mleto meso po okusu nikakor ni slabše od kotletov. Da med kuhanjem ne izgubi oblike, je dovolj, da naredite preproste kalupe iz živilske folije. Sestava mletega mesa je lahko poljubna, vendar je bolje, da se pripravi neodvisno.

Sestavine:

• 350 g mletega mesa;
• 300 g šampinjonov;
• 1 čebula;
• 3 umetnost. l. kisla smetana;
• 100 g sira;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• sol, poper.

Način kuhanja:

1. Naredite enakomerne trakove folije, jih razvaljajte v kroge.
2. Pekač namastimo z oljem, nanj položimo pripravljene modelčke.
3. V vsak krog stresemo enako količino mletega mesa in poravnamo.
4. Začinite z malo soli in popra (če je potrebno).
5. Gobe ​​narežemo na rezine, čebulo - pol obroči.
6. Ponev namastite z rastlinskim oljem, dajte gobe in pražite do polovice.
7. Gobam dodamo čebulo, premešamo in prepražimo še 2-3 minut.
8. Na mleto meso prelijemo gobe s čebulo, namažemo s kislo smetano.
9. Posodo potresemo s trdim sirom in pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.

Zdaj veste, kako kuhati meso v francoščini po receptu s fotografijo. Dober tek!

Meso v francoščini - jed je res zelo okusna, sočna in dišeča. Kot nalašč za praznični večer, lahko ga postrežemo s prilogo ali brez. Tudi kuhar začetnik bo ugotovil, kako kuhati takšne kotlete, vendar je bolje uporabiti nekaj koristnih priporočil:

• Če je majoneza dovolj gosta, je ne smete mazati po mesu, dovolj je, da iz nje naredite mrežico;
• Bolj ko je meso suho, več majoneze je priporočljivo;
• Bolje je dodati sir na koncu kuhanja, da skorja ne postane preveč trda;
• Da bo meso mehkejše, ga lahko predhodno marinirate v majonezi z vašimi najljubšimi začimbami in pustite nekaj ur;
• Mesa za to jed ne pretlačite pretanko, sicer se lahko "izgubi" med drugimi sestavinami;
• Zaradi bogate sestave mesa v francoščini je bolje, da ne uporabljate izrazitih začimb. Sol in črni poper bosta zadostovala.

V stiku z

Potisni razred

Meso v francoščini - iz neznanega razloga imenujemo meso, kuhano v plasteh s krompirjem in sirom. Ves svet, razen držav postsovjetskega prostora, ga imenuje "meso v Orlovskem", ali bolje rečeno "teletina Orlov", saj je bil ustvarjalec jedi kuhar grofa Alekseja Orlova. Pripravil je enolončnico iz teletine, krompirja, čebule in gob, pečeno v bešamelu s sirom.

V poenostavljeni različici, ki ji danes po francosko rečemo meso, se gobe redkokdaj uživajo, za meso se najpogosteje uporablja svinjina ali govedina, namesto omake pa majoneza.

Če želite primerjati meso v francoščini in meso v ruščini, vam bo takoj jasno, koliko francoskih kuharjev je živelo v Rusiji, vendar v resnici ne razumete, v čem se te jedi razlikujejo

Kako kuhati meso v francoščini - recepti s fotografijami korak za korakom

Meso v francoski kuhinji je zelo preprosto. Previdno sledite korakom, ki so navedeni v spodnjih receptih, in uspelo vam bo. Skuhali boste sočno, okusno meso. Ali je v francoščini ali ruščini, ni pomembno.

1. Meso v francoščini s prelivom z majonezo ali kislo smetano

Sestavine:

• Meso (svinjina) - 600-800 g.
• Trdi sir - 200-300 g.
• Krompir - 4-5 kosov.
• Čebula - 4-5 kosov.
• svež rožmarin
• pekoče paprike
• Mleko - 300 ml.
• Majoneza - 150 ml. (1/2 skodelice)
• Kisla smetana - 150 ml.
• Jagode - barberry
• Sol - 1/3 žličke
• Črni poper po okusu
• Začimbe khmelisuneli (1/2 žličke - samo za začimbe s kislo smetano)

Ne poskušajte natančno upoštevati vseh parametrov, gramov in razmerij sestavin. Naredite glede na velikost obrazca. Česa lahko dodate več ali manj. Nekaj, česar sploh ne moreš uporabiti. Vse po okusu. Ne bojte se eksperimentirati.

Kuhanje:

1. Najprej bomo pripravili vse sestavine. Ne bom napisal, da je treba krompir in meso oprati, čebulo pa olupiti, to že veste.

2. Krompir narežemo na tanke rezine.

4. Meso narežemo na tanke plošče.

Da boste meso lažje narezali na tanke plošče, ga za eno uro postavite v zamrzovalnik.

5. Čebulo narežemo na tanke kolobarje. Na splošno velja, da ko pripravljamo peko teh izdelkov skupaj, je treba vse narezati na tanko. Sir podrgnemo na velikem graterju. Vse sestavine so pripravljene.

6. Vzamemo pekač, ki nam ustreza po velikosti, če ni pekača, v trgovini kupimo kalupe za folijo za enkratno uporabo, so poceni, dobro ga premažemo maslo. Ne pozabite premazati tudi ob straneh in tja položiti krompir v eni plasti. Med rezinami krompirja ne puščajte vrzeli. Tu pridejo prav majhni koščki krompirja.

7. Krompir posolimo in potresemo z malo rožmarina. Poudarjam - malo. Če nimate svežega, lahko uporabite suho.

8. Meso položite na krompir v eni plasti.

9. Meso solimo, popramo in dodamo malo barberry. Obstaja veliko francoskih receptov za meso. To je ena izmed možnosti. Sem lahko damo drobno sesekljano feferonko, vendar brez semen. Tudi če imate radi pekoče, uporabite zelo malo.

10. V naslednji plasti položite čebulo. Čebulo razporedimo po mesu, da se meso, ko začne izločati sok, prepoji s tem sokom. Tako bo meso bolj mehko in okusnejše. Sol, tokrat plast čebule. Na splošno je treba dodati vsako plast, potem bo okus enoten. Ne pretiravajte, dodajte malo soli.

11. Zdaj pokrijte plast čebule s plastjo krompirja. Spet poskusite popolnoma zapreti, ne da bi pustili praznine. Na koncih krompirja imate veliko majhnih krogcev, ko ste prvič začeli rezati, jih uporabite.

13. Čas je za dolivanje goriva. Kot se spomnite, smo sir naribali na grobo Rende.

14. Zaspimo krompir s sirom. Ne obžalujte sira, če ste se lotili kuhanja takšne jedi, dodatnih 50 gramov sira ne bo močno povečalo vaših stroškov, vendar se bo okus zagotovo izboljšal. Vzemite trdi sir. Najbolje se poda k tej jedi. Seveda lahko uporabite mehko, vendar je boljša trda.

15. Izdelava polnila. Vzemite majonezo in zmešajte z mlekom. Morali bi dobiti precej tekoč nadev, nekaj podobnega gosti smetani.

16. S to mešanico prelijemo našo jed čez sir. Preliv mora napolniti obrazec do približno 1/3.

17. Če vam ni všeč majoneza, vzemite kislo smetano, zmešajte tudi z mlekom in dodajte malo hmelja-suneli. Vse premešamo in napolnimo s to mešanico.

18. Izdelali smo dva obrazca. Ena z majoneznim nadevom in druga, majhna s kislo smetano. Vsi naši obrazci so pripravljeni za peko.

19. Postavimo v pečico, segreto na 200 °, približno 1 uro 20 minut - 1 uro 30 minut, vendar ne manj kot 1 uro. Vse je odvisno od pečice in sestavin. Preverite pripravljenost mesa in krompirja. Prebodite z vilicami ali nožem, če gredo zlahka skozi krompir in je skorja že rdeča, potem je naše francosko meso pripravljeno.

20, Vzamemo iz pečice, obrazcev ne postavljamo na mizo, temveč na stojala, na krožnike zložimo porcije, postrežemo z kislo zelje, zelenjavo, okrasite z brusnicami ali katerim koli drugim jagodičevjem. Po želji lahko postrežete dodatno omako.

21. In tukaj želim pokazati, kako enostavno je delati s kalupom iz folije. Obliko z obeh strani zarežemo v vogalih, reže se enostavno, z navadnimi kuhinjskimi škarjami.

22. In vsebino enostavno položite na krožnik.

No, vse smo naredili, čas je za mizo.

Dober tek!

Sestavine:

• Svinjsko meso
• Mleti črni poper
• koriander
• Čebula
• Majoneza
• Trdi sir

Kuhanje:

1. Pri mesu imamo svinjski file z mastjo ob straneh, maščobo obrežemo, če želite, je ne obrežite. Naše meso je nekoliko debelo, zato kos prerežemo po dolžini, ga razdelimo na dva dela.

2. Sedaj je treba meso odluščiti. To je mogoče storiti na dva načina: ali odbiti s posebnim kladivom ali pa imamo takšno posebno napravo za mehčanje.

Tenderizer je naprava za mehčanje mesa. Obdelava z mehčalcem ne poškoduje strukture mesa in njegovega videza. Kos mesa sto mestih prebodemo z ostrimi noži ga zmehčamo za hitra hrana, mehkobo in sočnost.

3. Okrogli mehčalci so pogostejši, a tisti z 48 noži je pravi zaklad. Predstavljajte si, da udarite 10 hitrih udarcev in 480 lukenj. Poleg tega meso ohrani svojo obliko in celovitost strukture. Ko meso samo cvrete v ponvi, lahko uporabite tudi mehčalec. Hitro bo in zelo okusno. Ne vem, ali boste na fotografiji videli luknje, a verjemite mi, da jih je veliko. In tako naredimo z vsem mesom.

4. Nekaj, kar smo zadržali na mesu. Gremo naprej. Vzamemo obrazec, kdor ga ima, če ne, kupi enkratni obrazec v trgovini, je poceni. Imamo steklo. Kalup poškropite z rastlinskim oljem in rahlo, rahlo potresite dno kalupa s soljo. Pretepeno meso razporedimo po obliki. Kosi so položeni tesno drug ob drugem. Vsak kos na vrhu solimo. Ne pretiravajte. Če pa ne solite, bo meso sveže.

5. Potresemo z mletim črnim poprom, lahko dodamo malo pekoča paprika, če imate radi pekoče, jaz vedno dodam, ter potresem z malo koriandra. Daje zelo prijeten, nenavaden okus. Vsak kos mesa namažite z majonezo. Nekdo ima rad maščobno plast majoneze, namažemo jo s tanko plastjo.

6. Vse naše meso pokrijemo s čebulo. Če želite, da se čebula čuti in rahlo hrustlja, jo narežite na večje kose. Rezali bomo na srednje.

7. Velikodušno potresemo z naribanim sirom. Naše meso je pripravljeno za pečenje.

8. Meso pošljemo v pečico, segreto na 200 ° 30-40 minut, dokler naše meso ni prekrito z zlato skorjo. Naše meso je zelo tanko in dobro stepeno, zato ne potrebuje veliko časa.

9. Meso vzamemo iz pečice. Kakšna lepota. Zdaj je treba razporediti na porcijske krožnike in postreči na mizo z zelenjavo. Za dekoracijo dajte nekaj jagod.

Dober tek!

1. Francosko meso s krompirjem v pečici recept s fotografijo

Sestavine:

• Meso - katero koli
• Krompir,
• Čebula
• trdi sir,
• Majoneza - po okusu
• Sol, poper - po okusu
• Gorčica - po okusu

Proporcev vam ne izdam namenoma. Sami se odločite, koliko in kaj potrebujete. Najprej ugotovite, koliko ljudi boste imeli, vsak s kosom mesa ali polovico ali obrazci, potrebujete 3 kose. Nato ocenite dimenzije vašega obrazca, koliko bo tja ustrezalo. Oziroma tudi za vsak izdelek posebej.

Kuhanje:

1. Krompir naribamo na grobo strgalo. En krompir naribamo in naribano maso takoj damo v vodo. Dodajte par žličk soli. To pa zato, da naš krompir ne počrni.

2. Meso smo premagali s posebnim kladivom, no, če takega kladiva ni, ga premagajte z ostrim koncem preprostega kladiva skozi celofan. Bodi previden. Ne udari močno. To niso žeblji.

3. Vsak kos mesa solimo in popramo po okusu. Vsak kos namažite z gorčico. Morda pikantno, morda ne, kakorkoli želite. Gorčica daje mesu pikanten okus.

4. Čebulo narežite na tanke pol obroče, tako da se peče. Mnogi ne marajo ne povsem pečene čebule. Čebulo malo potegnemo z rokami, da se razpade na slamice in začne dajati sok.

5. Obrazec, imamo steklo, namažemo z rastlinskim oljem in ga damo tja, vzamemo iz vode in dobro stisnemo krompir. Krompirja ne solimo, soljen je bil že v naši vodi. Na krompir položite meso. Čebulo razporedimo po mesu, tako da popolnoma prekrije meso.

6. Sir na srednjem graterju zdrobite v ločen krožnik in tam dodajte majonezo. Zmešamo. Tako sir, ko je pečen, ne bo imel suhe skorje. Majoneza ne bo pustila, da sir takoj porjavi. Jed bo še surova, sir pa že rjav. Z majonezo se bo vse postopoma zapeklo.

7. Sir nadevamo v model in ga enakomerno poravnamo po celotni površini. Jed je pripravljena za peko.

8. Postavimo v pečico, segreto na 180 °, 30-40 minut, dokler zgornja skorja ne porjavi. Meso preverite tako, da ga prebodete z nožem ali vilicami. Biti mora mehka. Meso vzamemo iz pečice. Stala je 40 minut, pečico ugasnila in pustila stati še 10-15 minut. Meso je pripravljeno.

Kako okusno meso. Porcijo ločimo in preložimo na servirni krožnik. No, lahko ostaneš tukaj? Raje poskusite.

Dober tek!

1. Francoski mesni recept s fotografijo korak za korakom

Sestavine:

• Krompir - 7-8 kosov.
• Svinjsko meso - 700 g.
• Čebula - 3-4 glave
• Česen - 5 strokov
• Trdi sir - 100-150 g.
• Sol, poper, začimbe - po okusu
• Gorčica - 2 tsp
• Sojina omaka - 2 žlici.
• Majoneza
• Lovorjev list - 2-3 kos.
• Rožmarin - ščepec (neobvezno)

Kuhanje:

1. Meso pretlačimo na redko. Damo v globoko skodelico, potresemo z začimbami za meso.

2. Dodajte nekaj žlic gorčice, iztisnite česen, poper po okusu. V roke zdrobite majhen ščepec rožmarina. Ne pretiravajte. Prilijemo par žlic sojine omake in vse dobro premešamo z rokami. Meso pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se marinira. To je dobro narediti 2-3 ure pred kuhanjem.

3. Krompir narežemo na tanke polkroge in ga zalijemo z vodo, da ne počrni.

4. Tudi čebulo narežemo na tanke polobročke. Vedno damo veliko čebule. To doda mesu sočnost in okus.

5. Sir zdrobite na grobo Rende.

6. Pekač obrišemo z rastlinskim oljem in razporedimo krompir. Položimo tako, da ni nobenih praznin in popolnoma pokrijemo dno. Krompir rahlo posolimo.

7. V naslednjo plast položimo sesekljano čebulo, nanjo pa koščke že vloženega mesa. Ponovno rahlo solimo. Potresemo z začimbami in dodamo par lovorovih listov.

8. Čebulo ponovno izdatno položite na vrh. Čebulo obložimo s plastjo krompirja. Krompir malo solimo, popramo.

9. Vse skupaj potresemo s sirom. Ne varčujte s sirom, saj je ena glavnih sestavin te jedi. Sir prelijemo z majonezo in jo enakomerno porazdelimo po celotni površini.

10. Postavite v pečico, segreto na 180 °, za 40-50 minut. Čas je odvisen od moči pečice. Meso je pripravljeno.

Najpomembnejša stvar pri kuhanju te jedi je, da je meso popolnoma prekrito z zelenjavno blazino. Potem se jed izkaže za sočno in zelo okusno.

• Goveje meso - 500-600 g.
• Čebula - 2 glavi
• Veliki paradižniki - 3 kos.
• Majoneza
• sol, poper
• Trdi sir

Kuhanje:

1. V plastično vrečko dajte kos že narezanega mesa in ga odluščite.

2. Čebulo narežite na tanke kolobarje, prav tako narežite paradižnik na tanke kroge.

3. Sir naribajte na grobem ribežu.

4. Pekač namažite z rastlinskim oljem. Mleto meso položite na pekač. Meso malo solimo, popramo in s čopičem rahlo namažemo z majonezo.

5. Na vrh vsakega kosa mesa položite čebulne obročke. Daj več čebule. Mesu bo dodal sočnost in okus.

6. Na čebulo položite kroge paradižnika. Poskusite doseči, da popolnoma prekrijejo kos. Paradižnike rahlo solimo in po želji lahko popramo.

7. Na paradižnik nanesite majonezo in jo enakomerno razporedite po paradižnikih.

8. Za eno uro postavimo v pečico, segreto na 180 °, vendar po 45 minutah za nekaj časa vzamemo ven, da potresemo s sirom.

9. Po 45 minutah vzamemo pekač. V ponev nalijte nekaj vrele vode.

10. Na vsak kos potresemo sir. Pošljemo v pečico še 15 minut.Čakamo, da se sir stopi.

1. Video - francosko meso v pečici

1. Video - francosko hitro meso

Če so vam všeč recepti, napišite komentarje, delite svoje mnenje. Zanimivo ni samo meni, ampak tudi tistim, ki berejo ta članek. Vaši komentarji mi bodo pomagali, da bom bolj jasno razumel, kaj želite videti naslednjič.

Dober tek!

V stiku z

Vsaka gospodinja pripravlja meso po francosko na svoj način, mi vam ga ponujamo v celoti nov recept s svetlo aromo brina.

Francoski recept za meso v pečici s čebulo

Oče mojega univerzitetnega prijatelja nas je v mojih študentskih letih pogostil z najokusnejšim pečenim mesom v pečici po francosko z vloženo čebulo. Strogi in vedno zaposleni general je svojo družino in goste včasih razvajal s svojo značilno jedjo. Od takrat ga na splošno imenujem meso in ga pogosto kuham za družino in prijatelje. Sestavine te čudovite jedi so še posebej privlačne za okusne preference moških.

Meso po francosko, kuhano po tem receptu, je sočno in mehko, vložena čebula pa mu doda pikantnost in aromo. Jed je pripravljena hitro in enostavno, njen odlični okus pa bo navdušil vaše najdražje. Francosko meso v pečici fotografija korak za korakom recept.

Komplet izdelkov za kuhanje mesa v francoščini v pečici:

• svinjski file - 1 kg;
• čebula- 3-4 kos;
• trdi sir - 200 g;
• kis - 100 g;
• sladkor - 1 žlica. l.;
• sol - 1 čajna žlička;
• mešanica paprike - 1 čajna žlička;
• brinove jagode - 4-5 kosov;
• sončnično olje.

Navodila po korakih za jed "Francosko svinjsko meso v pečici":

Pripravite vse sestavine. Meso je bolje vzeti sveže, ne zamrznjeno, potem bo bolj sočno. Sir naribamo na grobem Rende.

Najprej morate kisati čebulo. Medtem ko se ukvarjate z mesom, bo čebula pripravljena. Čebulo olupimo, narežemo na pol obročke, damo v globoko skledo in prelijemo z marinado iz vode, 100 g kisa, 1 žlice sladkorja in pol čajne žličke soli. Marinada naj popolnoma prekrije čebulo.

V možnarju zdrobimo poper in brinove jagode, ki imajo nežen vonj po iglicah. Te modre jagode so zelo primerne kot začimba za svinjino, obogatijo jo s svojo aromo in okusom, tako kot rožmarin, le da so brinove jagode bolj nežnega okusa in mi je bolj všeč. Če pa imate radi rožmarin, lahko namesto jagodičja zmeljete suh rožmarin.

Meso narežemo na 1,5 cm debele kose in rahlo odluknemo. Zrezki morajo ostati precej debeli.

Pripravite marinado za meso. Začimbe pretlačite v možnarju, v skledo dajte 1 čajno žličko soli, dodajte nekaj žlic sončničnega olja in vse dobro premešajte.

S to mešanico na obeh straneh naribamo kose mesa in pustimo 10 minut počivati. Medtem poskrbimo za čebulo. Odstraniti ga je treba iz marinade in dobro stisniti.

Meso zložimo na pomaščen pekač in ga obložimo s kroglico vložene čebule.

Meso s čebulo pošljemo v pečico, ki mora biti predhodno segreta na 200 stopinj. Po 15-20 minutah, ko se meso začne cvreti in čebula zlato obarva, vzamemo pekač iz pečice.

Na čebulo položite kroglico naribanega sira in ponovno pošljite meso v francoščini v pečico še 15 minut. Glavna stvar je, da ne pretiravate v pečici, sicer bo meso suho.

Pripravljeno svinjsko meso po francosko položite na krožnik in potresite z drobno sesekljano zeleno čebulo.

Dober tek vsem! Zdaj veste, kako kuhati meso v francoščini.

Jed "Francosko meso v pečici" je pripravila Lilia Purgina

Francosko pečeno meso s paradižniki in sirom v pečici

Ta praznična jed je postala tako priljubljena zaradi enostavne priprave. Tudi gostiteljica začetnica, brez posebnih kuharskih veščin, se zlahka spopade s kuhanjem.

Mnogi iz recepta izključujejo paradižnik, vendar bo v tem prisoten, tako da se bo meso na koncu izkazalo za veliko bolj sočno.

Komplet izdelkov za kuhanje mesa v francoščini v pečici za 6 obrokov:

• svinjina (vrat) - 800 gr (6 kosov);
• 2 čebuli;
• sir - 270 g;
• paradižnik - 3 kosi;
• rastlinsko olje;
• majoneza;
• sol, začimbe, poper.

Navodila po korakih za jed "Francosko meso s sirom in paradižniki v pečici":

Vzamemo koščke vratu. Če imate radi bolj pusto meso, vzemite drugi del svinjine. In imam vrat. Začni udarjati. Namig: najbolje je, da stepete skozi prozorno folijo in leseno kladivo - vlakna bodo ostala nedotaknjena, v kuhinji pa sploh ne bo škropljenja. Začinimo z začimbami.

Pekač namastite z rastlinskim oljem in položite kotlete tako, da je med kosi vsaj 1 cm prostega prostora.

Olupljeno čebulo narežite na pol obročke, vendar ne zelo debele. Ne da bi jih razdelili med seboj, jih položimo na meso.

Paradižnik narežemo na centimeter debele kolobarje in položimo na čebulo.

Paradižnik dovolj gosto namažite z majonezo. Seveda lahko za večjo uporabnost jedi majonezo nadomestite s kislo smetano, vendar le zelo gosto.

Naš sir naribamo na grobo Rende. Lahko vzamete popolnoma katero koli sorto, blagovna znamka ne bo vplivala na okus - naj bo to parmezan, švicarski ali ruski. Na naše kotlete potresemo sir.

Vse. Jed je pripravljena. Popoln je tako za praznično mizo kot za miren romantičen večer ob svečah.

Svinjina na francoski način s sirom, pečena v pečici

Meso po francosko je okusna jed, ki jo lahko pripravimo iz govedine ali svinjine. Ta francoski recept za svinjino v pečici je idealen za praznično mizo, saj je preprost za pripravo.

Glavno pravilo je, da ne varčujete s sirom, saj je ocvrt sirni pokrov tisti, ki daje mesu posebno lahkotnost in mehkobo.

Če postavite takšno posodo na praznična miza, bodo vsi gostje zagotovo cenili vaše kulinarične sposobnosti. Stopnja zapletenosti samega recepta za meso v francoščini v svinjski pečici je v moči celo začetnice in neizkušene gostiteljice, ki ne ve, s katere strani naj pristopi k pečici.

Komplet izdelkov za kuhanje svinjine v francoščini v pečici:

• 500 g mesa;
• 20 ml oljčne majoneze;
• 50 g trdega sira;
• šopek sveže zelene čebule;
• kuhinjska sol po okusu;
• mleti črni poper po okusu;
• 10 ml rafiniranega sončničnega olja;
• nekaj zelene čebule (za okras);
• ena bela žarnica.

Navodila po korakih za francosko jed s svinjino v pečici:

Narezano na ploščate rezine in rahlo potolčeno meso operemo v hladni vodi. To je bolj priročno narediti, če uporabite cedilo z nogami. Kose mesa na obeh straneh potresemo s soljo in črnim poprom.

Belo čebulo olupimo, operemo v hladni vodi, zelo na hitro narežemo na kolobarje.

Pekač namažite s silikonsko krtačo ali prsti z rastlinskim oljem. Na dno previdno položite mesne kotlete. Na vrh v naključnem vrstnem redu položite čebulne obročke.

Naslednja plast mesa je oljčna majoneza. Mora biti enakomerno porazdeljen, to lahko storite z navadnimi vilicami ali čopičem.

Trdi sir naribamo na grobo strgalo. Prej pripravljeno meso potresemo s sirovimi čipsi. Ta plast mora biti debela.

Pečico segrejemo na 200 stopinj. V pečico postavimo pekač s kosi mesa. Svinjino po francosko pečemo v pečici petinštirideset minut, nato pa jo položimo na lep krožnik.

Drobno sesekljajte majhen šop zelene čebule, potem ko jo sperete v hladni vodi. Potresemo z zelenim prelivom iz narezanega sira. Ona ne samo okrasi pripravljen obrok, temveč mu daje tudi pikantnost.

To je vse! Svinjina v francoskem slogu v pečici je pripravljena, nežna in neverjetno okusna. Odlično se poda k pire krompirju ali grahu, poljubni kaši, testeninam. Dober apetit vam in vašim gostom!

Svinjsko meso z gobami v pečici po francosko

Obstaja veliko načinov kuhanja mesa v francoščini. Jedi so odličnega okusa, predvsem pa jih je skoraj nemogoče pokvariti. Najbolj priljubljen je seveda recept z uporabo svinjskega mesa in gob. Mnogi ljudje radi kuhajo to vročo jed, ne samo zaradi odlične okusnost, pa tudi zaradi hitrosti priprave. V splošnem postopek priprave in peke traja 1 uro.

Najpogosteje je meso kuhano z jurčki, vendar jih zlahka nadomestijo druge vrste (na primer šampinjoni ali ostrigarji). Pri izbiri mesa se tudi ni treba ustaviti pri svinjini. Z uspehom lahko uporabite purana, govedino ali piščanca.

Komplet izdelkov za kuhanje mesa v francoščini za 6 obrokov:

• 500 gramov pustega svinjskega mesa;
• 150 gramov trdega sira;
• predelani sir - 2 kos;
• zelenice - po okusu;
• 300 gramov gob;
• rastlinsko ali olivno olje - 3 velike žlice;
• 2 srednje veliki čebuli;
• 2 veliki žlici kisle smetane;
• 3 stroki česna;
• črni poper in sol - po vašem okusu.

Navodila po korakih za jed "Meso v francoščini":

Svinjino razdelite na kose, debelejše od 2 cm, in jih položite v plastično vrečko (lahko uporabite folijo za živila). Nato s posebnim kladivom odluščite meso. Dajte ga v globoko skledo, potresite s soljo in poprom ter dodajte malo rastlinskega ali oljčnega olja, vse temeljito premešajte.

Zdaj morate kuhati gobe. Pri belih jih je treba najprej skuhati, šampinjone pa preprosto narežemo. Olupljen česen prerežemo na dve polovici, odstranimo sredico in ga nasekljamo ali zmečkamo s stiskalnico. Sesekljajte zelenico in topljeni sir. Del čebule narežemo na pol kolobarje ali rezine, preostanek pa na kocke. Nato najprej rahlo prepražimo na kocke narezano čebulo, ki ji dodamo kuhane in narezane gobe, poper in sol. Medtem ko se gobe in čebula pražijo, je treba topljeni sir zmešati s kislo smetano, sesekljanim česnom, naribanim sirom, zelišči in poprom. Dobljeno zmes zmešamo s kuhanimi gobami. Po potrebi dodajte še sol in poper.

Vklopite pečico, naj se segreje na temperaturo 200 stopinj. Medtem ko se pečica segreva, vzemite obliko, v kateri boste pekli meso, in jo namažite z oljem. Nato dajte sestavine v obliko v naslednjem zaporedju: čebulo, narezano na pol obroče, meso, sesekljana zelišča, nadev iz kuhanih gob. Vse skupaj potresemo z naribanim sirom. Meso v francoskem slogu je treba peči v pečici pol ure, dokler se sir ne prekrije s skorjo. Čas peke je seveda lahko različen, odvisen pa je od mesa, njegove količine in velikosti porcij ter moči štedilnika.

Pred vami je nov vikend in ne veste, kako nahraniti svojo družino? Klasičen francoski mesni recept je točno to, kar potrebujete! Okusna jed, ki se je izkaže za veliko in vam ni treba razbijati glave, kaj skuhati za večerjo: malo solate poleg in voila - družina je spet polna! Francosko meso v ponvi bo najboljša popestritev kosila, če boste prvo oz. In za praznični dogodek je primerno tudi goveje meso po francosko z gobami, krompirjem in paradižnikom.

Meso v francoščini lahko naredite iz svinjine, piščanca ali mletega mesa, glavna stvar je vedeti, kako narediti meso v francoščini, tako da se jed izkaže za sočno, dišečo in okusno. Tako kot klasični francoski recept za meso ima tudi ta svoje trike.

Seveda je vse odvisno od izbire sestavin in ne pozabite na omako: noben francoski kuhar hrani ne bo nikoli dodal majoneze, kupljene v trgovini, in zato, če želite vedeti, kako pripraviti meso po francosko v Franciji si vsekakor oglejte recept za domačo majonezo ali iz česa kuhati. S temi dodatki se bo francoski mesni recept izkazal za resnično kraljevskega! Mimogrede, vsebnost maščobe v klasični jedi je izjemno nizka: z zelenjavo in omako je kalorična vsebnost mesa v francoščini približno 120 kcal / 100 gr. Strinjam se, to je kar malo!

Seveda, če je narejeno s paradižniki, gobami, smetano, krompirjem in majonezo - najpogostejši francoski recept za meso, bo vsebnost kalorij višja - približno 290-340 kcal / 100 gr. Vse je odvisno od tega, kaj in kako narediti meso v francoščini: zamenjajte majonezo z omako, kuhajte pravi klasični recept za jed in razumeli boste, zakaj se ta jed tako imenuje! Najmanj kalorij in največ okusa. Toda najprej morate vedeti, kako pripraviti klasično francosko meso po receptu.

Meso v francoščini v pečici: klasičen recept

• 500 gr. goveja kaša brez maščobe;
• 5-6 glav sladke čebule;
• 1 kozarec naribanega sira;
• 1 skodelica domače majonezne omake, sirove omake ali majoneze, kupljene v trgovini
• Suha zelišča, sveža zelišča, začimbe - po okusu.

Nič več zelenjave ni potrebno! Če želite vedeti, kako narediti pravo francosko meso, kuhajte vnaprej domača majoneza malo maščobe. Preprosto: za 2-3 rumenjake sok ene limone kozarec dobrega olivno olje in nekaj začimb. V blenderju na zelo visoki hitrosti zmešamo vse po vrsti: rumenjake s sokom, nato olje v tankem curku in začimbe. Mimogrede, francosko meso v mikrovalovni pečici ali francosko meso v ponvi ne postane nič slabše kot v pečici. Recept in fotografije mesa v francoščini, kuhanega v mikrovalovni pečici ali na štedilniku, si lahko ogledate na spletnih mestih. Toda recept bo enak kot meso po francosko v pečici. Torej:

1) Oprano in posušeno meso čez vlakna narežemo na tanke rezine (širine približno 1 cm ali manj);

2) Pekač obložimo s peki papirjem, pečico prižgemo na 180C;

3) Čebulo olupimo, vsako glavo prerežemo na pol in narežemo na polobročke, vendar ne zelo na tanko, da se čebula med kuhanjem mesa ne zažge. Če vam uspe sesekljati glave z obroči, bo še bolje;

4) Meso pretlačite s kulinaričnim kladivom. Dobro stepemo, da se vse plasti zmehčajo. Če v hiši ni kladiva in fotografija in recept za meso v francoščini vabita s svojo lepoto, odbijte koščke s topo stranjo noža, čeprav bo delo trajalo malo dlje;

5) Ko so kosi pripravljeni - meso položite na pekač, potresite s soljo, poprom, nanj položite čebulo (obilno), vse rahlo namažite z domačo ali kupljeno majonezo in pokrijte s sirom. Odstranite pekač v pečici, pustite jed 20-25 minut pri miru in uživajte v nezemeljskih aromah! Po pretečenem času je jed pripravljena!

Meso v francoščini v mikrovalovni pečici je prav tako kuhano, le pri najvišji moči in nekoliko hitreje (približno 15 minut). Če imamo doma suha zelišča in sveže zelenje, je dobro, da suha zelišča pred peko potresemo neposredno na meso, ob serviranju pa jed okrasimo z drobno narezanim zelenjem.

Meso v francoščini s paradižniki: dodajte nekaj svetlosti

Za kuhanje mesa v francoščini s paradižniki je bolje vzeti svinjino, bo nekoliko okusnejša, lahko pa to storite s piščancem ali mletim mesom. Torej, kako kuhati meso v francoščini iz svinjine s paradižnikom. Sestavine:

• 500 gr. svinjska kaša (po možnosti ne zelo mastna);
• 4 glave čebule;
• 3 veliki sveži paradižniki;
• 1 kozarec naribanega sira;
• 200 g majoneze (ni zelo mastna);
• Začimbe - po okusu.

Meso v francoščini s paradižniki in svinjino je pripravljeno zelo preprosto:

1) Oprano in posušeno meso prečno narežemo na kose (debeline ne več kot 1 cm), potolčemo s kladivom in rahlo potresemo s poprom in soljo;

2) Meso položite na pekač, prekrit s papirjem ali folijo, od konca do konca, tako da ni nobenih vrzeli. Vklopite pečico na 180 ° C;

3) Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje, enako naredimo s paradižnikom. Ostaja le, da na meso položite čebulo, vse previdno pokrijete z rezinami paradižnika na vrhu, premažete z majonezo in potresete s sirom. Pekač odstavimo v pečico in pečemo 20-25 minut.

Meso v francoščini iz svinjine s paradižnikom je pripravljeno. Če nimate pečice, ni problema! Meso po francosko naredite v ponvi: vse v istem vrstnem redu dajte v ponev, pristavite na majhen ogenj in dušite približno 40 minut. Jed je pripravljena!

Francosko meso s krompirjem

Če še vedno ne veste, kako kuhati meso v francoščini s krompirjem, obvezno preberite recept! To je daleč najbolj zadovoljiva in okusna jed! In hrana ima čarobna lastnost: vsi moški ga obožujejo. Nobeden od vaših oboževalcev ne bo ostal ravnodušen, če se naučite kuhati francosko meso s krompirjem in ga pripraviti za večerjo! Sestavine so torej:

• 300 gr. svinjska ali goveja kaša;
• 2 velika gomolja krompirja;
• 2 sveža paradižnika;
• 2 glavi čebule;
• 1 kozarec naribanega sira;
• 1 skodelica domače majoneze;
• Začimbe - po okusu.

Potrebovali boste tudi kladivo za meso, pekač, papir ali folijo ter pečico, vklopljeno na 180C. Če nimate pečice, jo pripravite v mikrovalovni pečici ali v ponvi (pomaščeni) – okus se ne bo spremenil. Kako kuhati meso v francoščini s krompirjem:

1) Meso oplaknite, osušite in prerežite s podložkami, široke največ 1 cm. Koščke potolčemo, rahlo posolimo (majoneza bo dosolila), popopramo in hrbet za hrbtom položimo na pekač ali ponev;

2) Zelenjavo oplaknite, čebulo in krompir olupite ter vse skupaj narežite na prečne rezine (čebulne kolobarje). Na meso najprej položite čebulo, nato krompir in na vrhu paradižnik. Sedaj lahko namažete z majonezo in po vrhu potresete s sirom, vendar to storite malo drugače: nekaj sira zmešate z majonezo in s to mešanico nežno prekrijete celotno dobroto. In po vrhu potresemo preostanek sira.

Zdaj ostane le še, da pekač za 30 minut vzamemo v pečico, za 20 minut v mikrovalovno pečico (pri najvišji moči) ali ponev postavimo na srednji ogenj za 40 minut. Takoj, ko se čas izteče - francosko meso s krompirjem je pripravljeno!

Francosko meso z gobami

Nihče nikoli ne bo mogel zavrniti francoskega mesa z gobami! Ta edinstveno nežna jed bo navdušila vašo mizo in postala ena vaših najljubših. Sestavine:

• Meso (svinjina, govedina, teletina) - 400 g;
• Sveže ali konzervirane gobe - 400 g;
• Čebula repa - 2 glavi;
• Svež krompir - 2 gomolja;
• Nariban trdi sir - 1,5 skodelice;
• Majoneza - 1 skodelica;
• Limonin sok - 1 čajna žlička;
• Sol, začimbe - po okusu.

Recept lahko pripravite kot običajno z narezanim krompirjem, vendar poskusite to:

1) Oprano in posušeno kašo narežemo na podložke, odluknemo in malo solimo. Položite na pekač, namazan z oljem;

2) Krompir in čebulo operemo in olupimo. Čebulo narežemo na kolobarje, krompir pa naribamo na grobem ribežu;

3) Krompir takoj zmešajte s kapljico majoneze in limoninega soka, da ne potemni;

4) Sveže ali vložene gobe narežemo na rezine. Zdaj je vse preprosto: na meso položite čebulne obročke, nanje nariban krompir (nežno razmažite), nato gobe in vse namažite z majonezo. Po vrhu potresemo sir in damo v pečico za 20-25 minut. Meso v francoščini z gobami je pripravljeno!

Meso v francoščini z mletim mesom

Ta recept je odličen za kuhanje v ponvi. Kuhanje jedi ne traja dolgo, zato hrano odnesite na strežbo, še posebej, če so gostje že na pragu. Sestavine:

• 300 gr. montažno mleto meso;
• 3 gomolji krompirja;
• 2 glavi čebule;
• Majoneza, sir, začimbe - po okusu.

Meso v francoščini z mletim mesom je recept, kjer lahko dodate paradižnik, gobe. Hrana je odlična in vedno ugodi gostom. Kako kuhati:

1) Krompir in čebulo operemo, olupimo, prerežemo;

2) Mleto meso odmrznite, malo solite in poprajte; Na dno pomaščenega pekača ali pekača položimo rezine krompirja tako, da so s hrbtno stranjo. Nato položite mleto meso, nanj - čebulo in vse namažite z majonezo. Dobro je, da potresete s sirom in postavite pekač na majhen ogenj za 25-30 minut ali odstranite pekač v pečici za 15-20 minut. Če kuhate v ponvi, občasno preverite, da se hrana ne zažge.

Dodate lahko malo juhe ali vrele vode. Ko v francoski mesni recept z mletim mesom dodajate gobe ali paradižnik, je vredno sestavine narezati tudi na rezine in najprej položiti paradižnike, nato pa gobe na čebulo. Vse ostalo je v redu.

Francosko meso s piščancem

Radi jeste okusno hrano, a ste na dieti? To sploh ni razlog, da zavrnete okusno: francosko meso s piščancem na vašo mizo. Sestavine:

• Piščančje prsi - 2 kosi;
• Čebula - 1 glava;
• Sveže gobe - 3-4 kosi;
• Majoneza brez maščobe - 1/2 skodelice;
• Nariban trdi sir z nizko vsebnostjo maščob - 1/2 skodelice;
• Sol, poper, veliko svežih zelišč.

Ta recept ni nič slabši od francoskega govejega mesa, vendar ima veliko manj kalorij. Kako kuhati:

1) piščančje prsi sperite, bolje stepite in položite na majhen pekač;

2) File malo potresemo s soljo in poprom;

3) Čebulo olupimo, narežemo na tanke obročke, položimo na prsi;

4) Sveže gobe olupimo, narežemo na rezine, položimo na čebulo. Zdaj vse namažite (zmerno) z majonezo in potresite z naribanim sirom. Jed se kuha v pečici največ 15-20 minut. Meso po francosko postrezite s piščancem, vedno vroče in potreseno z veliko drobno sesekljanih svežih zelišč.

Francosko meso z ananasom

Če želite presenetiti svoje ljubljene, jim skuhajte meso po francosko z ananasom! Sestavine:

• 1 pločevinka konzerviranega ananasa s podložkami (lahko vzamete 400 gr. Svežega sadja);
• 500 gr. meso (svinjina, govedina, teletina);
• 2 glavi čebule (srednje);
• 1,5 skodelice naribanega sira;
• 1 kozarec majoneze;
• Začimbe - po okusu.

Francosko meso z ananasom bo bolj okusno s svinjino, lahko pa uporabite katero koli drugo meso, tudi perutnino. Prav tako je recept enostavno dopolniti s krompirjem ali gobami. Priprava jedi je preprosta:

1) Meso sperite, posušite in narežite na podložke. Vsako rezino potolčemo s kladivom, rahlo solimo in popramo. Položimo na pekač, namaščen z oljem ali obložen s pergamentnim papirjem. Vklopite pečico na 180 ° C;

2) Odcedite tekočino iz konzervirane hrane, odstranite ananasove podložke, pustite, da ves sok odteče. Če je ananas svež, ga narežemo počez, na največ 0,7 cm debele rezine (kot meso);

3) Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje, položimo na meso in na vrh položimo ananasove podložke. Če dodate krompir ali gobe, jih je treba položiti takole: najprej meso, čebula. Na njih rezine krompirja, ananas in gobe. Vse prelijemo z majonezo in potresemo s sirom. Pekač postavimo v pečico za 20-30 minut in postrežemo!

Dodajte mesto med zaznamke.
Pritisnite Ctrl D in poiščite nas povsod.

Pritisnite Ctrl+D, da dodate stran med zaznamke.

No, če nenadoma spet
Na temo je nekaj za povedati
Izpolnite spodnji obrazec

Francosko meso - Francoski mesni recepti

Meso narežemo na kose počez. Vsak kos potolčemo s posebnim kladivom, nato solimo in popramo. Priporočljivo je, da čebulo narežete na obroče ali pol obroče. Čebulo lahko uporabite surovo, lahko pa jo predhodno vkisate. Če želite to narediti, dajte sesekljano čebulo v skledo (majhno ponev ali globok krožnik) in prelijte vodo s kisom. Za te namene je najbolj primeren jabolčni ali vinski kis. Marinadi dodamo sol in sladkor po okusu. Pustite čebulo v tej raztopini 30 minut.

Mnogi kuharski mojstri so k njegovi pripravi prispevali svoje okuse. Nekdo dopolni ali zmanjša plasti, nekdo jih zamenja. Nekateri kažejo domišljijo pri načinu rezanja izdelkov ali samem načinu kuhanja. Treba je opozoriti, da ima jed v različnih regijah naše države svoje ime, na primer "meso po kapitanu" ali "meso doma". No, v sami Franciji poznajo nekoliko podobno jed, imenovano Bekeoffe, ki pa se bistveno razlikuje od tiste klasične, pristne, saj vsebuje hruške. Da bo rezultat lep in okusen, morate upoštevati nekaj pravil.

Meso po francosko v svinjski pečici s krompirjem in paradižnikom

Francoska svinjina s paradižniki in krompirjem

Sestavine:

• Krompir - 3 kosi;
• Majoneza - 3 žlice;
• Rastlinsko olje - 3 žlice;
• Meso svinjskega vratu - 300 g;
• Sir - 150 g;
• Paradižnik - 1 kos .;
• Bela čebula - 1 kos .;
• Hmelj suneli - 1/2 žličke (ali druge začimbe za svinjsko meso);
• Sol - po okusu (2 ščepca).

Recept za kuhanje mesa v francoščini v pečici:

1. Da bi bilo meso mehko, ga je običajno treba odluščiti ali narezati na tanke plasti na oko. Ker je sveže meso precej problematično narezati na tanko, ga morate za nekaj časa dati v zamrzovalnik, nato pa z ostrim nožem narezati na enakomerne plošče;
2. Čebulo je treba razrezati na lepe obroče;
3. Pekač namažite z rastlinskim oljem in položite plast čebule;
4. Kose mesa razporedite po čebulnih obročkih;
5. Solite jih in začinite s hmeljem suneli ali katero koli drugo najljubšo začimbo za svinjsko meso;
6. Kose mesa pokrijte s plastjo majoneze - to je najbolj priročno narediti s silikonsko lopatico;
7. Paradižnik narežite na pol in nato na tanke rezine (da jih enakomerno porazdelite po mesu);
8. Paradižnik razporedite po kosih mesa, ki jih premažete z majonezo;
9. Krompir narežemo na lepe tanke kolute ali nasekljamo na rezalniku za zelenjavo, lahko ga takoj posolimo. (Ker boste krompir polagali v 2-3 plasteh, je pomembno, da so koluti tanjši);
10. Prvo plast krompirja enakomerno porazdelimo in premažemo z malo majoneze;
11. Na enak način, plast za plastjo, previdno položite ves krompir. Izkušeni kuharji menijo, da za enako dobro in istočasno pečenje mesa in krompirja vse plasti krompirja ne smejo biti debelejše od steptega mesa;
12. Sir naribamo na fino Rende;
13. Kose mesa potresemo s sirom in pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj, približno 1 uro;
14. Toda za vsak slučaj preverite pripravljenost mesa v francoščini z zobotrebcem. Dober tek!

Kuhanje mesa v francoščini ni težak proces, vendar je pomembno, da vzamete prave jedi, izberete pravo pecivo in upoštevate vsa priporočila v receptu. Na primer, pekač je zelo primeren za pečenje v pečici. Če je količina mesa majhna, potem lahko kuhate v ponvi brez ročaja z debelimi stenami. V tem primeru se bo jed na vsaki strani dobro zapekla.

Pri kuhanju mesa v francoščini morate upoštevati določeno zaporedje polaganja sestavin. Torej, najprej meso položimo na pekač, namaščen s sončničnim oljem (kosi morajo biti tesno stisnjeni drug proti drugemu). Nato čebulo. Če je bila čebula predhodno marinirana, jo je treba, preden jo položite na meso, iztisniti. Čebulo pokrijemo z debelo plastjo sira, naribanega na grobem Rende. Z mokrimi rokami je treba sir enakomerno poravnati in preliti z majonezo. Meso v francoščini s krompirjem kuhamo v pečici, recept s fotografijo si lahko ogledate spodaj. Zato lahko preprosto uporabite pekač. Toda v primeru, da prostornina posode ni dovolj velika, da bi napolnila cel pekač, lahko uporabite posebno obliko z debelimi stenami ali ponev brez ročaja. Takrat se bo jed čimbolj enakomerno zapekla.

Francosko meso z gobami

Svinjina na francoski način z gobami

Sestavine:

• Svinjski filet - 400 g;
• "Ruski" sir - 200 g;
• Lok - 1 kos .;
• Šampinjoni - 300 g;
• Majoneza - 3 žlice;
• Poper - po okusu;
• Sol - po okusu.

Recept za kuhanje mesa v francoščini z gobami:

1. Sveže šampinjone prelijemo s tekočo vodo, olupimo, narežemo na majhne koščke, prelijemo s hladno vodo;
2. Meso narežemo. Debelina delov je 1 cm, te kose je treba poprati in posoliti. Rezine položite na pekač;
3. Šampinjone potegnemo iz vode, suhe položimo na meso;
4. Čebulo narežite na pol obroče in tretjo plast položite na meso;
5. "Ruski" sir na drobno narežemo, potresemo po čebuli. Izdatno namažite z majonezo;
6. Pečemo v pečici. Ponev naj tam stoji približno 40-50 minut. Jed bo pripravljena, ko bo prekrita s čudovito rdečo skorjo. Dober tek!

Če ste vsaj enkrat kuhali meso v francoščini - ne glede na recept: s krompirjem, svinjino ali ananasom, potem ni na meni, da vam razlagam: vedno se izkaže! Je vedno. In vedno povzroči navdušeno reakcijo gostov, ne glede na to, kako muhasti so. Da, in doma je vedno veselo, še posebej, če je v čudoviti porciji, s slastno sirovo skorjico in slastnimi dodatki v notranjosti. Med številnimi prednostmi te jedi je možnost eksperimentiranja: vsaka možnost je nova "postavitev" sestavin.

Če želite kuhati meso v francoščini z gobami, jih (na primer gobe) položite na plast krompirja. Gobe ​​lahko najprej prepražimo, ni pa nujno. Pečenje je primerno za jurčke in gozdne gobe. Gozdne gobe, poleg tega ga morate najprej prevreti, nato pa ga dodajte v jed. Krompir daje receptu sitost in trdnost, vendar ni vsem všeč. No, kuhajte brez krompirja, verjemite mi, in brez njega vas jed ne bo pustila lačnega. Kot omako lahko poleg ali namesto majoneze uporabimo kislo smetano in gorčico. Začimbe so lahko zelo različne.

Meso v francoščini z ananasom v pečici

Meso v francoščini z ananasom v pečici - recept

Sestavine:

• Svinjsko meso - 300 g;
• Paradižnik - 1 kos .;
• Lok - 1 kos .;
• Ananas je sladek lastni sok- 1 banka;
• Sir - 100 g;
• Majoneza - 100 g;
• olive;
• Poper - po okusu;
• Sol - po okusu.

Recept za kuhanje mesa v francoščini z ananasom v pečici:

1. Sveže meso sperite v tekoči vodi, da izperete umazanijo, krvne strdke. Lahko ga za pol ure namočite v hladni slani vodi, da se znebite soli in toksinov. Nato svinjino dobro osušimo z brisačo in narežemo na kose za kotlete. Meso zložimo v vrečko in s kladivom odluknemo meso na obeh straneh. Nato meso potresemo s soljo in začimbami;
2. Zrele plodove paradižnika operemo, osušimo in narežemo na kolobarje. Olupljeno repo narežemo na srednje debele kolobarje. Pekač namastimo z oljem in nanj zložimo pripravljene mesne kotlete. Na vsak kos mesa položite kolobar čebule in premažite z majonezo;
3. Nato položite tretjo plast kroga paradižnika;
4. In na njem je kolobar sladkega ananasa. Ananas namažite tudi z majonezo;
5. Sedaj potresemo meso z naribanim sirom in na sredino ananasa položimo olivo;
6. Pekač postavimo v ogreto pečico in meso pečemo 40 minut pri temperaturi 180 stopinj. Dober tek!

V francoskih restavracijah se običajno uporablja ta ali oni nabor suhih francoskih zelišč - pomešajo se s kislo gorčično osnovo ali bešamel omako. Obstaja veliko receptov za kuhanje mesa v francoščini: s krompirjem, gobami, paradižniki; francosko meso iz svinjine, govedine, teletine, piščanca, s predmariniranjem in brez njega. Lahko brez krompirja, vendar vključite gobe, zamenjajte eno omako za drugo marinado, poskusite eksotične začimbe. Končno, tudi majoneza ni obvezna in celo pečica! Meso lahko pečete neposredno na žar ponvi ali v ponvi z debelimi stenami, v loncu, foliji, zračnem žaru in mikrovalovni pečici.

Če imate počasen kuhalnik, sledite povezavi in ​​kuhajte meso v francoščini v počasnem kuhalniku z gobami. Enak učinek, vendar brez okusnega hrusta. Pri porcioniranju jedi je bolje uporabiti kuharsko lopatico. Njegov namen je čim boljša ohranitev videz in strukturo jedi. Za pripravo okusnega mesa v francoskem slogu je pomembno, da vzamete sveže, ne zamrznjene fileje. Če ste se odločili za svinjino, potem se dobro prileže hrbet, vrat ali kos svinjske šunke. Ti deli niso preveč pusti, a tudi ne mastni. Pri mešanju z majonezo zaradi odvečne maščobe jed lahko preprosto postane neužitna. Izberite kose enotne barve, izogibajte se tistih z rumeno maščobo.

Klasični francoski recept za meso v počasnem kuhalniku

Francoski recept za meso v počasnem kuhalniku

Sestavine:

• Svinjski vrat - 500 g;
• Lok - 1 kos .;
• Paradižnik - 3 kosi;
• Korenje - 2 kos .;
• Trdi sir - 200 g;
• Majoneza - 3 žlice;
• Črni poper - po okusu;
• Sol - po okusu.

Recept:

1. Svinjsko meso dobro sperite s toplo vodo in nato osušite. Meso narežemo na tanke rezine in potolčemo s kuhinjskim kladivom;
2. Vsako rezino svinjine dobro namažite z majonezo, soljo in poprom po okusu. Meso položite na dno multivarka, ki ste ga predhodno namazali z majhno količino rastlinskega olja. Vklopite način "Pečenje" 30 minut;
3. V tem času pripravite zelenjavo. Korenje in belo čebulo olupimo, korenje naribamo, čebulo pa drobno sesekljamo. Paradižnik narežemo na tanke rezine. Tudi sir naribajte na finem graterju;
4. Po pol ure odprite pokrov večnamenskega kuhalnika, obrnite svinjske rezine, na vsako položite korenje, čebulo in narezan paradižnik. Po vrhu vse potresemo z naribanim sirom;
5. Vklopite način "Pečenje" še 30 minut. Ko je meso po francosko pripravljeno, ga dajte iz počasnega kuhalnika na krožnike. Jed lahko postrežete s kuhanim ali pečenim krompirjem in poljubno prilogo. Dober tek!

Pri uporabi govejega ali telečjega mesa ne smete vzeti filejev pretemne barve. Rumena maščoba jasno kaže, da je to meso stare živali. Lahko preverite elastičnost fileja, če je vzmeten, potem je kos dober. Če je mlahavo, ga ne smete jemati. Doma je treba rezino dobro oprati, posušiti s prtički in odstraniti vse kosti. Treba ga je razrezati čez vlakna in odbiti s posebnim kladivom. Za isti namen lahko uporabite Zadnja stran nož. Da ne umažete kuhinje s brizgami, lahko meso zavijete v živilsko folijo.

Če meso kuhamo v francoščini s krompirjem, ga položimo v plast takoj za čebulo. Najbolje je, da krompir narežete na rezine in jih položite prekrivajoče. Krompir lahko naribate na grobo strgalo, kot sir. V francoski kuhinji je priljubljen opran in posušen peteršilj s steblom, na hitro prepražen v rastlinskem olju. Seveda bodo primerna vsa provansalska zelišča v kateri koli kombinaciji. Lahko se kuha z gorčico, rožmarinom, baziliko, majaronom, kumino, kardamomom. Paprika, tudi čili, se zelo dobro poda k mesu, česen pa po okusu in okoliščinah. Če kuhate meso po francosko s piščancem, poskusite timijan, origano in žajbelj. Pehtran pa se bo zelo dobro podal k gratiniranemu, a le svežemu in v že pripravljeni jedi.

Francosko piščančje meso

Piščančje francosko meso v pečici - recept

Sestavine:

• Piščančje meso (file) - 800 g;
• Čebula - 1 kos .;
• Predelani sir - 2 pakiranja;
• Majoneza - 2 žlici;
• Trdi sir - 200 g;
• Rastlinsko olje - 2 žlici;
• Česen - 3 stroka;
• Črni poper - po okusu;
• Sol - po okusu.

Francoski recept za piščanca:

1. Ločite majhen file od piščančjega fileja. Velik file razdelite na 2 dela (iz enega fileja bi morali dobiti 3 kose mesa). Piščančji file lahko narežete kot za piščanca Kijev. Če želite to narediti, odprite majhen file kot stran v knjigi, rahlo odrežite meso blizu velikega fileja, vendar ga ne odrežite do konca;
2. Nato meso zarežemo ob strani majhnega fileja in ga razgrnemo kot odprto knjigo. Rez ne sme biti popolnoma. Ne pozabite odstraniti filmov in kosov maščobe iz mesa;
3. Pripravljen piščančji file položite v vrečko ali folijo za živila. Piščančji file je najbolje stepati v filmu, saj je zelo mehak. Meso morate premagati z ravno stranjo kladiva. Meso potolčemo na obeh straneh. Piščančji file je treba premagati brez napora, saj je zelo občutljivo meso;
4. Mesu dodajte rastlinsko olje, sol, mleti črni poper in začimbe po okusu. Vse skupaj dobro premešamo. Namesto rastlinskega olja lahko zmešate majonezo z začimbami;
5. Topljeni sir zmešajte z drobno sesekljanim česnom, črnim poprom, soljo in majonezo ali kislo smetano. Po želji lahko dodate drobno sesekljano zelenjavo, čili papriko ali poljubne začimbe po vašem okusu;
6. Topljeni sir dobro premešamo z ostalimi sestavinami. Dobiti morate občutljivo kremasto maso, ne pozabite okusiti, po potrebi dodajte sol in začimbe;
7. Čebulo olupimo in narežemo na tanke kolobarje (tanjši kot so kolobarji, bolje je, če jih lahko naredite skoraj prozorne, potem je to idealno). Čebulo položimo na naoljen pekač. Čebulo lahko naložimo v celih kolobarjih enega poleg drugega ali pa jo naključno razporedimo po pekaču;
8. Na vrh položimo piščančji file. Meso je treba položiti tesno drug ob drugem, tako da ni lukenj. Piščančji file lahko položite v več plasteh;
9. Omako iz topljenega sira v enakomerni plasti razporedite po vrhu mesa. Topljenega sira ne dajajte v predebeli plasti, sicer bo popolnoma zamašil okus mesa. Plast omake mora biti zelo tanka;
10. Vse potresemo z naribanim sirom;
11. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40-50 minut. Med peko se bo pojavilo precej tekočine, počakajte, da izhlapi. Ko odvečna tekočina povre, čebula od spodaj malo porjavi, sir pa se zapeče z okusno skorjico, lahko sklepamo, da je jed pripravljena. Meso po francosko s krompirjem je najbolje kuhati v pečici na širokem pekaču, potem bo vsa odvečna tekočina sama povrela. Dober tek!

Osnova mesa v francoščini so lahko kotleti, mleto meso ali samo drobno sesekljano meso. To velja za svinjino, piščanca in govedino. Sočnost jedi ni odvisna toliko od vsebnosti maščobe v mesu, temveč od dodatnih sestavin. Sem spadajo čebula, paradižnik, jajčevci, ananas itd. Obvezna sestavina je tudi preliv iz majoneze ali kisle smetane. Za pestrost okusa meso pogosto dopolnimo s krompirjem in gobami. Na koncu jed potresemo s trdim ali topljenim sirom. Najpogosteje se meso v francoskem slogu peče v pečici, obstajajo pa tudi "hitri" recepti za ponev ali počasen kuhalnik. V vsakem primeru je pomembno natančno upoštevati čas kuhanja, da se meso ne izkaže za presušeno ali zažgano.

To jed lahko postrežete k mizi bodisi na skupni jedi bodisi v kosih. Kot priloga je odličen kuhan krompir (če ni zraven), sveža ali pečena zelenjava. Zelo enostavno je razveseliti ljubljene z okusno večerjo ali presenetiti goste s čudovito jedjo. Če želite to narediti, morate samo kuhati meso v francoščini in ga postreči mizi. Velik uspeh jedi in odlične ocene bodo zagotovljene.

Francoski mesni recept z mletim mesom

Sestavine:

• Mleta svinjina in govedina - 500 g;
• Krompir - 4 kosi;
• Lok - 1 kos .;
• Trdi sir - 200 g;
• Zeleni - kup;
• Začimbe za meso - po okusu;
• Sol - po okusu.

Recept za kuhanje mesa v francoščini z mletim mesom:

1. Krompirjeve gomolje olupimo, operemo pod tekočo vodo, osušimo in narežemo na tanke rezine. Vlijemo jih v pomaščen pekač in zgladimo. Rahlo sol;
2. Mletemu mesu dodajte začimbe, črni poper in sol. Dobro premešajte z rokami;
3. Olupljeno čebulo operemo in narežemo na tanke polobročke. Čebulo enakomerno porazdelite po celotni površini mletega mesa;
4. Naribajte sir in obilno potresite po jedi. Postavite kalup za 40 minut in ga segrejte na 200 C. Končano jed držite v pečici še deset minut. Odstranite, narežite, potresite s sesekljanimi zelišči in postrezite z zelenjavno solato. Dober tek!

Kako kuhati meso v francoščini z različnimi sestavinami in ga lepo postreči gostom, zgodovino in nianse kuhanja te jedi, pa tudi najboljši recepti na naši spletni strani. Bolj znano in cenovno dostopno bo kuhanje iz piščanca. Če želite to narediti, morate vzeti piščančji file ali pa piščanca preprosto narezati na porcije. Podobna enolončnica ponazarja preveč svobodno interpretacijo klasični recept meso v francoščini iz govedine, vendar je na splošno dobra možnost za domače kosilo ali večerjo. Njegova razmeroma nizka cena bo velika prednost.

Meso po francosko z limoninim sokom in gobami

Francosko meso z limoninim sokom

Sestavine:

• svinjski vrat - 2 kg;
• Paradižnik - 3 kosi;
• Trdi sir - 100-300 g;
• Limona - 1 kos .;
• Šampinjoni - 300 g;
• Majoneza - za mazanje;
• Sol - po okusu;
• Začimbe za svinjsko meso - po okusu.

Recept za kuhanje mesa v francoščini z limoninim sokom in gobami:

1. Limono pred uporabo operemo, nato pa iz nje iztisnemo ves sok;
2. Svinjino narežemo na koščke. Njihova debelina mora biti enaka 2-3 centimetrom;
3. Pekač namažite s sončničnim oljem, nanj položite koščke svinjine. Solimo ga, potresemo s poprom in prelijemo z limoninim sokom;
4. Oprane paradižnike narežemo na kolobarje. Njihova debelina naj bo pol centimetra, položite jih na meso;
5. V naslednjo plast položite oprane in narezane gobe;
6. Naribajte sir, dodajte majonezo. Pridobite mešanico srednje gostote. Postavite ga na zadnjo plast;
7. Pekač obložimo s folijo. Po tem ga postavite nazaj v pečico. Temperaturno stikalo nastavite na približno 200 stopinj. Kuhanje bo trajalo približno 40 minut. Nato odstranite folijo in jed pecite še 10 minut. Dober tek!

Meso v francoskem piščančjem fileju bo manj kalorična jed kot običajna različica, zato je v omejenih količinah primerna tudi za ljudi, ki pazijo na svojo težo. Odličen dodatek bo solata iz sveže zelenjave, pa tudi lahki prigrizki. Meso v francoščini je zelo priročno kuhati, in kar je najpomembneje, je zelo okusno. Zaradi teh razlogov je meso v francoščini recept, ki je pomemben za vsako praznično pojedino.

Domači kulinarični pisci pripovedujejo zgodbo naslednje vsebine. Nekoč v Parizu so za grofa Orlova pripravili gratin (sestavine: teletina, gobe, čebula in krompir - vse pečeno s sirom in bešamelom). In ker se je izkazalo za zelo okusno in lepo, je bil recept označen kot francoski. Toda v resnici pravijo, da je v resnici ta jed prvotno naša, ruska, iz Orjola. Samo ni jasno, kje potem prideta v poštev sir in še posebej bešamel? Navsezadnje so te sestavine tipično francoske! Zato predlagam, da teletini grofa Orlova dodelimo romantično in elegantno ime - "meso po francosko", katerega recept je treba poskusiti vsaj enkrat.

Video recept "Svinjina po francosko" v pečici.