녹색 콩으로 무엇을 요리해야합니까? 버섯과 끈 콩. 냉동 녹두를 요리하는 방법.

녹두 제대로 맛있게 끓이는 법, 유용한 팁들그리고 녹두로 요리를 요리하는 요리법.

끈 콩은 비타민과 미량 원소가 풍부한 매우 유용한 제품입니다. 식이 및 마른 요리의 준비에 널리 사용되며 몸에 완벽하게 흡수되어 준비하기 쉽습니다. 대부분의 경우 녹색 콩은 단순히 삶아서 반찬으로 제공됩니다. 또한 수프, 샐러드 및 야채 스튜에 첨가됩니다.

끈 콩 요리 - 최고의 요리법요리

레시피 번호 1. 새우를 곁들인 그린빈 샐러드

해산물 샐러드는 항상 매우 세련되고 맛있습니다. 끈 콩은 새우 샐러드를 독특하고 독창적이며 만족스럽게 만듭니다.
새우로 그린 빈 샐러드를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
1. 문자열 콩 - 200g.
2. 새우 - 400g.
3. 신선한 오이 - 중간 크기 2 조각.
4. 식물성 기름 - 50ml.
5. 체리 토마토 - 8개.
6. 양상추 - 100g.
7. 레몬 반개.
8. 소금, 간 후추, 향신료 및 맛을 내기 위해 조미료.
요리 지침:
1. 냄비에 물을 붓고 불에 올려 끓인다. 신선한 녹색 콩을 헹구고 끓는 물에 담그고 5 분 동안 끓입니다. 그런 다음 슬롯 형 스푼으로 완성 된 콩을 꺼내서 식히십시오. 우리는 새우를 같은 물에 담그고 3 분 동안 요리 한 다음 물을 버립니다. 우리는 새우가 식고 껍질과 머리에서 깨끗해질 때까지 기다리고 있습니다.
2. 신선한 오이와 방울토마토는 흐르는 물에 씻어서 말린다. 우리는 오이의 꼬리를 자른 다음 얇은 스트립이나 사각형으로 자릅니다. 방울 토마토를 네 조각으로 자릅니다. 양상추를 헹구고 말리고 잎을 작은 조각으로 찢습니다.
3. 팬에 식물성 기름을 데우고 껍질을 벗긴 새우를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이제 팬에 콩을 넣고 3분 동안 모든 것을 함께 볶고 불에서 내립니다.
4. 이제 샐러드 드레싱을 준비하겠습니다. 이렇게하려면 레몬 반에서 주스를 짜십시오. 그릇에 식물성 기름, 레몬 주스, 소금 및 향신료 한 스푼을 넣고 섞습니다.
5. 깊은 유리 샐러드 그릇에 다진 야채, 찢어진 양상추, 튀긴 새우를 콩과 함께 섞습니다. 이 모든 것을 준비된 드레싱과 함께 붓고 섞어서 제공하십시오.
새우와 그린 빈 샐러드가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

레시피 번호 2. 녹두를 넣은 퍼프 페이스트리 파이

기성품 퍼프 페이스 트리가 판매되었을 때 파이가 훨씬 더 자주 테이블에 나타나기 시작했습니다. 실제로 집에서 그러한 반죽을 준비하는 것은 매우 어렵습니다. 콩과 식물과 야채로 속을 채운 맛있는 오픈 퍼프 페이스트리 파이를 요리하도록 초대합니다. 케이크는 풍성하고 다채롭고 완전한 저녁 식사가 될 수 있습니다.
녹두로 퍼프 페이스 트리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
1. 퍼프 효모 반죽 - 250g.
2. 녹두 - 100g.
3. 통조림 옥수수 - 50g.
4. 냉동 완두콩- 100 그램.
5. 통조림 콩 - 50g.
6. 양파 - 중간 크기의 머리 1개.
7. 당근 - 1개.
8. 단단한 치즈 - 100g.
10. 튀김용 식물성 기름.
요리 지침:
1. 먼저 냉동실에서 얼린 퍼프 페이스트리를 꺼내 해동합니다. 테이블의 작업 표면에 밀가루를 가볍게 뿌리고 반죽을 펼치고 한 방향으로 엄격하게 움직여서 굴립니다.
2. 양파는 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 당근은 껍질을 벗기고 씻고 거친 강판에 강판으로 만들거나 작은 조각으로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 그런 다음 다진 당근을 넣고 섞은 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.
3. 냄비에 물을 붓고 불에 올려 소금을 넣고 끓인다. 우리는 냉동 완두콩과 강낭콩을 끓는 물에 넣고 5 분 동안 요리합니다. 그런 다음 물을 빼고 완두콩과 콩을 소쿠리에 넣고 식힙니다.
4. 다음으로 항아리를 엽니다. 캔 옥수수그리고 콩은 물기를 빼고 필요한 만큼 덜어 그릇에 담는다. 같은 그릇에 야채 튀김과 녹두와 함께 식힌 완두콩을 넣으십시오. 소금, 후추 맛, 잘 섞는다.
5. 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 우리는 롤 반죽을 형태에 넣어 측면을 형성합니다. 우리는 초과 반죽을 자른 다음 스크랩에서 파이 장식을 만들 수 있습니다. 거친 강판에 단단한 치즈를 강판. 반죽이있는 형태로 충전물을 넣고 표면을 평평하게하십시오. 우리는 미래의 파이를 30분 동안 180도로 예열된 오븐에 보냅니다. 지정된 시간이 지나면 케이크를 꺼내 강판 치즈를 뿌리고 오븐에 5 분 더 넣습니다.
케이크를 약간 식힌 다음 조심스럽게 틀에서 제거하고 부분 조각으로 자르고 서빙하십시오.
녹두를 넣은 퍼프 페이스트리 파이가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

레시피 번호 3. 녹두와 양고기 수프

이미 모든 전통적인 수프에 질렸고 새롭고 독창적인 것을 찾고 있다면 이 레시피가 당신의 취향에 맞아야 합니다. 매우 풍부하지만 동시에 쉬운 시간그리고 녹두를 곁들인 향긋한 양고기 수프는 가족 저녁 식사를 위한 멋진 장식이 될 것입니다.
녹두와 양고기 수프를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
1. 양고기 - 450g.
3. 감자 - 400g.
4. 양파 - 중간 크기의 머리 2개.
5. 마늘 - 2 정향.

8. 서빙을 위한 신선한 허브.
요리 지침:
1. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 썬다. 바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 데우고 먼저 다진 마늘을 펴고 특유의 냄새가 날 때까지 볶습니다. 그런 다음 양파를 넣고 섞고 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다.
2. 고기라고 하면 여기서 뼈 없는 양고기 안심을 선호해야 합니다. 따라서 고기를 미리 해동하고 흐르는 물로 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 그런 다음 준비된 양고기를 중간 크기로 자릅니다. 다진 고기를 튀긴 야채와 함께 팬에 보내고 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 섞어 볶습니다. 이제 소금과 향신료를 넣고 섞고 물에 부어 고기가 거의 완전히 덮일 수 있도록 할 수 있습니다. 우리는 끓을 때까지 기다렸다가 열을 줄이고 반쯤 익을 때까지 고기를 끓입니다.
3. 이때 감자는 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자른다. 우리는 감자를 팬에 보내고 필요한 경우 더 많은 물을 넣고 모든 것을 섞습니다. 감자가 익을 때까지 중불에서 계속 끓입니다. 감자가 부드러워지면 녹두를 팬에 넣고 섞고 물을 넣고 필요한 경우 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오. 우리는 접시를 5분 더 가열합니다. 수프를 더 많이 추가하거나 수프의 두께를 직접 조정할 수 있습니다. 적은 물.
신선한 허브를 헹구고 건조하고 잘게 자릅니다. 완성된 수프를 그릇에 붓고 잘게 썬 허브를 듬뿍 뿌린 후 서빙합니다.
녹두와 양고기 수프가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

레시피 번호 4. 녹두를 곁들인 야채 스튜

야채 스튜는 마른 채식주의 식단을 고수하는 사람들에게 매우 인기가 있습니다. 누구나 야채 스튜를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 전혀 어렵지 않습니다. 이것을 준비하려면 맛있는 요리원하는 야채를 절대적으로 사용할 수 있습니다. 녹두로 야채 스튜 레시피를 제공합니다.
녹두로 야채 스튜를 준비하려면 다음이 필요합니다.재료:
1. 호박 - 중간 크기 1개.
2. 신선한 토마토 - 2개.
3. 당근 - 1개.
4. 양파 - 1개
5. 불가리아 고추 - 1개.
6. 문자열 콩 - 250g.
7. 마늘 - 2 정향.
8. 튀김용 식물성 기름.
9. 소금, 간 후추, 향신료 및 맛을 내기 위해 조미료.
10. 신선한 허브 맛.
요리 지침:
1. 어린 애호박은 껍질을 벗기고 씨를 자를 필요가 없다. 철저히 헹구고 꼬리를 자르고 작은 조각으로 자르면 충분합니다. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 헹굽니다. 마늘을 잘게 자르고 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다. 신선한 토마토를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 피망을 씻어서 줄기를 자르고 종자 상자를 자른 다음 고추를 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 신선한 허브를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.
2. 냄비에 물을 붓고 소금 한 꼬집을 넣고 끓입니다. 씻은 강낭콩을 끓는 물에 넣고 5분간 삶아 물기를 뺀다.
3. 냄비에 식물성 기름을 데우고 다진 양파와 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다. 그런 다음 다진 호박을 넣고 섞고 5분간 끓입니다. 다진 추가 피망, 믹스, 약간의 물을 추가합니다. 우리는 끓을 때까지 기다렸다가 열을 줄이고 15 분 동안 뚜껑 아래에서 계속 끓입니다. 그런 다음 토마토와 녹두를 스튜 냄비에 보내고 소금, 후추를 맛보고 섞고 5 분 더 가열합니다. 요리 과정이 거의 끝날 때 다진 마늘과 잘게 썬 채소를 넣으십시오. 불을 끄고 완성 된 접시가 뚜껑 아래에서 조금 양조되도록하십시오.
우리는 완성 된 야채 스튜를 접시에 놓고 테이블에 뜨겁게 제공합니다. 채식주의자가 아닌 경우 사워 크림 몇 스푼을 추가하거나 스튜에 강판 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

레시피 번호 5. 고기와 녹두로 로스트

고기 구이는 접시에 담아 먹을 수 있는 다재다능한 뜨거운 요리입니다. 축제 테이블그리고 그냥 점심. 전통적으로 구운 고기는 감자로 요리하므로 감자를 녹두로 대체하는 것이 좋습니다. 그것은 매우 맛있고 만족스럽고 독창적입니다.
구운 고기와 강낭콩을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
1. 돼지고기 안심 - 300g.
2. 녹두 - 300g.
3. 당근 - 1개.
4. 양파 - 중간 크기의 머리 1개.
5. 마늘 - 2 정향.
6. 튀김용 식물성 기름.
7. 소금, 간 후추, 향신료, 기호에 따라 조미료.
요리 지침:
1. 뼈 없는 돼지 안심을 해동하고 헹구고 키친타월로 물기를 제거한 후 적당한 크기로 썬다. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 헹굽니다. 양파를 잘게 자르고 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다. 당근을 껍질을 벗기고 씻고 거친 강판에 문지릅니다.
2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 양파와 마늘을 넣고 3분간 볶는다. 그런 다음 강판 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 야채를 섞어 볶습니다. 이제 준비된 고기를 냄비에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
3. 고기가 노릇해지면 물을 붓고 끓이다가 불을 줄인다. 냄비에 뚜껑을 덮고 고기와 야채를 15분 동안 끓입니다. 지정된 시간이 지나면 녹두, 소금 및 향신료를 넣고 섞습니다. 필요한 경우 물을 더 추가합니다. 10분간 더 저어 끓입니다.
우리는 완성 된 로스트를 접시에 놓고 사워 크림과 잘게 잘린 채소로 테이블에 제공합니다.
고기와 완두콩으로 로스트가 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

레시피 번호 6. 쌀과 야채를 곁들인 스트링 콩

풍성하고 마른 녹두 요리를 위한 또 다른 훌륭한 옵션입니다. 이 요리는 고기나 생선의 반찬으로 제공될 수도 있습니다.
쌀과 야채로 녹두를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
1. 문자열 콩 - 300g.
2. 쌀 - 50g.
4. 마늘 - 2 정향.
5. 신선한 토마토 - 2개.
6. 소금, 간 후추, 향신료 및 맛을 내기 위해 조미료.
7. 튀김용 식물성 기름.

요리 지침:
1. 쌀을 깨끗이 씻어 냄비에 담고 찬물을 붓고 불에 올려 부드러워질 때까지 끓인다. 그런 다음 물을 빼고 소쿠리에 쌀을 버립니다.
2. 콩나물과 토마토는 씻어서 썰어주세요. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파와 마늘을 펴고 3 분 동안 볶습니다. 그런 다음 녹색 콩을 넣고 약간의 물을 넣고 야채를 10분 동안 끓입니다. 그 후 다진 토마토를 넣고 5분 더 끓입니다. 이제 냄비에 삶은 쌀을 넣고 소금, 향신료, 조미료를 넣고 섞는다. 우리는 몇 분 더 모든 것을 함께 데우고 불을 끕니다.
준비된 식사접시에 담고 다진 허브와 간장을 곁들입니다.
쌀과 야채로 콩을 묶습니다.

레시피 번호 7. 전자레인지에 닭고기 필레를 넣은 스트링 콩

모든 주부는 저녁 식사를 요리할 시간이 치명적으로 부족한 상황에 직면해 있습니다. 또는 뜻밖의 손님이 찾아옵니다. 그러면 전자레인지에서 맛있는 뜨거운 요리를 요리하는 저희의 빠른 레시피가 도움이 될 것입니다.
전자레인지에서 닭고기와 함께 녹두를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.
1. 치킨 필레 - 200g.
2. 냉동 녹두 - 150g.
3. 양파 - 중간 크기의 머리 1개.
4. 사워 크림 - 100g.
5. 감자 전분 - 1 큰 술.
6. 소금, 간 후추, 향신료 및 맛을 내기 위해 조미료.
7. 단단한 치즈 - 100g.
8. 버터 - 15g.
요리 지침:
1. 닭고기 필레를 해동하고 헹구고 말리고 작은 조각으로 자릅니다. 껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 우리는 거친 강판에 치즈를 문지릅니다.
2. 유리 팬에 버터 한 조각을 넣고 1분간 최대 힘으로 녹입니다. 우리는 팬을 꺼내 양파를 넣고 3 분 동안 오븐에 다시 보냅니다. 그런 다음 다진 닭고기 필레를 넣고 2분 동안 요리합니다. 이제 냉동 녹두, 사워 크림, 감자 전분, 소금 및 향신료를 추가하십시오. 잘 섞고 오븐에 5분 동안 넣습니다. 우리는 팬을 꺼내 강판 치즈를 넣고 섞고 뚜껑을 덮고 치즈가 약간 녹을 수 있도록 몇 분 동안 그대로 두십시오.
삶은 쌀이나 스파게티와 함께 ​​완성 된 요리를 테이블에 제공하십시오.
전자 레인지에 닭고기 필레가 든 끈 콩이 준비되었습니다! 맛있게 드세요!

여기에 제시된 조리법 인 끈 콩은 매우 맛있고 유용한 제품. 수프를 요리하고 맛있는 스튜 또는 로비오를 요리할 수 있으며 고기, 계란 제품 및 기타 야채와 잘 어울립니다.

끈 콩을 요리하는 방법?

많은 사람들이 좋아하는 레시피인 스트링빈을 빠르고 간편하게 준비합니다. 그러나 녹색 콩 요리가 식욕을 돋우고 테이블에서 아름답게 보이려면이 제품을 올바르게 요리하는 방법에 대한 몇 가지 비밀을 알아야합니다. 주요 내용은 다음과 같습니다.

1. 어린 콩을 사용하는 것이 좋으며 지나치게 익은 제품은 맛이 가혹합니다.
2. 요리 할 때 제품을 끓는 물에 담그고 6 분 이상 요리하지 않아야합니다.
3. 밝게 유지하고 싶다면 채색, 삶은 콩은 찬물로 씻어야 합니다.

녹두 스프가 아주 먹음직스럽고 가볍게 나옵니다. 원하는 경우 닭고기 국물에 요리할 수 있습니다. 서빙할 때 다진 채소가 각 접시에 추가됩니다. 표시된 양의 제품에서 6 인분의 가벼운 수프를 얻을 수 있으며 준비에는 30 분이 소요됩니다.

재료:

• 감자 - 300g;
• 양파 - 100g;
• 샴피뇽 - 200g;
• 당근 - 100g;
• 녹두 - 200g;
• 물 - 2리터;
• 소금.

요리

1. 감자를 자르고 물을 붓습니다.
2. 냄비에 양파와 함께 버섯을 볶고 냄비에 붓습니다.
3. 당근은 거기에서 튀겨지고 수프에 보내집니다.
4. 마지막에 콩나물을 깔고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 끓인다.

계란을 넣은 녹두 레시피는 손쉬운 준비와 오리지널 요리의 섬세한 맛으로 많은 사랑을 받았습니다. 콩은 동결을 잘 견디므로이 제품은 여름뿐만 아니라 가족을 기쁘게 할 수 있습니다. 계란이 든 냉동 녹두 샐러드는 마요네즈뿐만 아니라 사워 크림으로도 입을 수 있습니다.

재료:

• 냉동 녹두 - 400g;
• 계란 - 4 개;
• 마늘 - 2 정향;
• 기름 - 20g;
• 마요네즈.

요리

1. 물을 끓이고 소금을 넣고 콩을 넣고 10분간 끓입니다.
2. 그런 다음 그들은 그것을 소쿠리에 던져 볶습니다.
3. 튀긴 녹색 콩은 다진 계란과 마늘과 결합됩니다.
4. 접시는 맛을 내기 위해 소금에 절이고 마요네즈로 맛을 내고 저어줍니다.

요리 출판물과 인터넷에서 찾을 수 있는 조리법인 끈콩은 전 세계 많은 국가의 요리에 널리 사용됩니다. 아래는 그루지야 요리입니다 -. 많은 양의 채소로 인해 요리가 맵게 나옵니다.

재료:

• 녹두 - 1kg;
• 양파 - 2 개;
• 토마토 - 3 개;
• 견과류 - 100g;
• 마늘 - 3 정향;
• 고추 - 1 개;
• 소금;
• 기름;
• 실란트로, 파슬리, 바질 - 각각 50g;
• 민트 잎 - 5 개.

요리

1. 견과류는 믹서기에서 분쇄됩니다.
2. 고추를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
3. 양파는 입방체로 잘게 썬다.
4. 얇게 썬 콩을 5분간 삶습니다.
5. 토마토에 끓는 물을 붓고 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다.
6. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
7. 토마토를 넣고 몇 분 더 요리하십시오.
8. 채소, 마늘, 후추를 뿌리고 저어줍니다.
9. 콩, 소금을 넣고 향신료를 넣고 5분간 끓인다.
10. 마지막에 견과류를 넣고 섞어 뚜껑 아래에서 5분간 끓입니다.

스트링 빈은 고기와 함께 많은 제품과 잘 어울립니다. 부드러운 닭고기와 듀엣이 특히 좋습니다. 문자열 콩 닭고기 가슴살, 시금치 및 토마토 - 매우 가볍고 저칼로리이지만 왕성한 요리. 간단하게 준비됩니다 - 25분이면 요리가 완성됩니다!

재료:

• 필렛 - 300g;
• 체리 토마토 - 8 개;
• 시금치 - 150g;
• 녹두 - 150g;
• 향료.

요리

1. 닭고기는 조각으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 향신료와 소금을 첨가합니다.
2. 삶은 콩을 넣고 5분 더 끓인다.
3. 다진 방울토마토와 다진 시금치를 펴 발라줍니다.
4. 뚜껑을 덮고 5분간 끓입니다.

한국식 끈콩

조리법이 매우 다양한 스트링빈은 동양의 요리에도 사용됩니다. 아래 레시피의 요리는 한국 참깨로 녹두를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것이기 때문에 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 확실히 어필 할 것입니다.

재료:

• 녹두 - 250g;
• 마늘 - 2 정향;
• 당근 - 1 개;
• 소금, 설탕;
• 식초 - 1.5 티스푼;
• 오일 - 20ml;
• 고수풀, 후추 - 각각 ½ 티스푼;
• 참깨.

요리

1. 콩은 삶은 다음 소쿠리에 던져집니다.
2. 당근을 넣고 한국식 샐러드 강판에 넣고 다진 마늘을 넣는다.
3. 기름, 식초를 부어 향신료, 설탕을 넣고 잘 섞는다.
4. 한국식 샐러드를 추위에 넣으면 몇 시간 안에 준비됩니다.
5. 서빙 할 때 참깨로 접시를 부수십시오.

버섯과 닭고기를 곁들인 녹두는 푸짐한 점심이나 저녁 식사로 훌륭한 선택입니다. 샴피뇽 대신 다른 버섯을 사용할 수 있습니다. 표시된 제품 양에서 2인분을 얻을 수 있습니다. 대신에 치킨 필렛다른 고기도 사용할 수 있지만 요리 시간이 늘어날 수 있습니다.

재료:

• 치킨 필레 - 150g;
• 녹두 - 100g;
• 샴피뇽 - 100g;
• 샬롯 - 30g;
• 마늘 - 1 정향;
• 소금, 향신료;
• 올리브유.

요리

1. 버섯은 4 부분으로 자르고 필렛은 입방체로 잘립니다.
2. 양파와 마늘은 으깬다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 닭고기와 버섯을 넣습니다.
4. 5분 후 마늘, 양파, 향신료, 소금을 뿌린다.
5. 닭고기가 익을 때까지 볶다가 삶은 콩을 넣고 섞는다.

- 멋진 탠덤. 에 이 경우이 건강한 녹색 꼬투리를 추가하여 오믈렛을 요리하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 조리법은 냉동 식품을 사용합니다. 글쎄, 신선한 콩이 있다면, 그것은 또한 효과가 있을 것입니다. 그런 다음에만 팬에 기름을 발라야 합니다.

재료:

• 계란 - 2 개;
• 우유 - 20ml;
• 냉동 콩 - 50g;
• 완두콩 - 50g;
• 체리 토마토 - 3 개;
• 향신료, 소금.

요리

1. 완두콩과 콩은 먼저 기름을 두르지 않은 팬에 깔아줍니다.
2. 계란을 치고 우유를 부어 향신료와 소금을 넣으십시오.
3. 야채가 약간 해동되고 팬에 물이 풀리면 계란 혼합물이 부어집니다.
4. 약한 불에서 뚜껑 아래에서 3분 동안 요리한 다음 방울 ​​토마토를 깔고 접시에 자르고 뚜껑을 덮고 준비합니다.

조리법이 널리 제시되는 끈 콩은 치즈로 구운 경우 매우 맛있고 향기로운 것으로 판명됩니다. 접시의 매운 맛은 레몬 - 마늘 혼합물을 추가하여 자체 굽기 전에 콩 위에 부을 것입니다. 이 경우 향신료 중 이탈리아 허브가 적합합니다.

재료:

• 녹두 - 500g;
• 레몬 반 조각;
• 올리브 오일 - 50ml;
• 마늘 - 2 정향;
• 단단한 치즈 - 100g;
• 소금 후추.

요리

1. 팬에 기름을 붓고 얇게 썬 마늘을 접시에 펼치고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

초보 요리사는 일부 부정적인 기능을 인식하고 고려해야 합니다.. 첫째, 녹색 콩은 증가된 가스 형성을 촉진합니다. 따라서 요리하기 전에 약한 불에 담가 두는 것이 좋습니다. 소다 용액. 둘째, 성분에 포함된 유해 물질인 페아진으로 인해 신선한 어린 콩도 식품으로 권장되지 않습니다. 그러나 이미 짧은 열처리로 페자닌이 분해됩니다.

설탕 콩을 요리하기 전에 씻어야하고 단단한 부분을 제거해야합니다. 야채의 익은 정도에 따라 조리 시간은 4-10분이며 꼬투리는 식혀서 자르고 가방에 넣고 냉동실에 넣을 수 있습니다.

포드를 미리 준비하면 저장하기 위해 밝은 색얼음 목욕을 사용할 수 있습니다. 갓 삶은 야채는 즉시 물과 얼음이 담긴 그릇에 넣어야 합니다. 필요한 경우 그러한 요리는 데우기에 충분합니다.

녹두의 유용한 특성 (비디오)

녹두의 맛있는 반찬

부드러운 꼬투리는 고기와 생선과 잘 어울립니다. 이러한 반찬은 파스타보다 더 건강하고 독창적이며 곡물이나 감자보다 소화하기 쉽습니다. 다음과 같이 준비됩니다.

• 큰 양파를 자르고 팬에 식물성 기름에 볶습니다.
• 준비된 꼬투리의 반 킬로그램을 자르고 양파에 첨가하십시오.
• 물, 소금, 후추를 붓고 뚜껑 아래에서 30분 동안 끓입니다.
• 꼬투리가 부드러워지면 뚜껑을 열어 물이 증발하도록 20분 더 끓입니다.
• 그런 다음 두 개의 구타 계란을 야채 위에 붓고 저어주면서 조금 더 끓입니다.
• 이 반찬을 뜨겁게 제공하십시오.

Lobio는 고기 반찬이나 독립 요리가 될 수 있습니다. 400g의 콩, 같은 수의 토마토, 2개의 양파, 어린 마늘 머리, 바질, 파슬리, 고수, 소금, 후추 및 식물성 기름이 필요합니다.

요리는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 콩을 삶아라.
2. 토마토를 데우고 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다.
3. 양파를 볶습니다.
4. 콩, 토마토, 양파를 넣고 야채를 익힌 후 남은 육수를 조금 넣고 뚜껑 없이 10분, 뚜껑을 덮은 상태에서 3분 끓인다.
5. 모든 향신료, 다진 마늘 및 소금을 첨가하십시오.

냉동 녹두를 요리하는 방법

요리하기 전에 해동할 필요가 없는 냉동 콩을 위한 2가지 요리법이 있습니다.

치즈와 함께

이렇게하려면 녹색 콩 패키지, 치즈 200g, 마늘 몇 쪽, 레몬 주스, 소금, 오레가노, 식물성 기름이 필요합니다. 요리 순서:

• 레몬 주스를 뿌린 콩, 가열 된 팬의 뚜껑 아래에서 끓입니다.
• 다른 팬에 양파를 튀기고 팬으로 옮깁니다.
• 뚜껑을 열고 10분 더 볶고 마늘, 오레가노, 소금을 통과한 마늘을 넣습니다.
• 뜨거운 접시에도 강판 치즈를 뿌린다.
• 나머지 치즈는 접시를 제공하기 전에 사용됩니다.

베이컨으로

음식 세트: 베이컨 250g, 중간 크기 양파, 흑설탕 3큰술, 소금, 후추. 요리 기술:

• 팬에 얇게 썬 베이컨을 갈색으로 만들고 종이 냅킨으로 옮깁니다.
• 같은 용기에 투명해질 때까지 양파를 끓입니다.
• 열대 설탕과 콩을 넣고 5분간 끓입니다.
• 마지막에 베이컨과 모든 것을 결합하고 섞는다.

매운 강낭콩 요리법 (비디오)

냄비에 아스파라거스 녹색 콩을 튀기는 방법

이 요리는 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 냄비에 야채를 튀기려면 해바라기 또는 올리브 오일 한 숟가락, 양파, 토마토 2 개, 콩 반 킬로그램, 오레가노가 필요합니다. 요리는 다음과 같이 준비됩니다.

• 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 팬에서 볶습니다.
• 끓는 물을 토마토 위에 붓고 껍질을 제거하고 몇 분 동안 자르고 끓입니다.
• 거기에 콩을 붓고 소금을 넣고 뚜껑 아래에서 20 분 동안 끓입니다.
• 오레가노를 뿌립니다.

또 다른 녹색 꼬투리 요리를 준비하려면 콩 300g, 땅콩 버터 두 스푼, 닭고기 국물이 필요합니다. 다음과 같이 요리를 준비해야 합니다.

1. 달궈진 프라이팬에 기름을 두릅니다.
2. 그런 다음 콩을 붓고 가끔 흔들어 몇 분 동안 볶습니다.
3. 육수를 넣은 후 소금을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 약간의 글루타민산 나트륨을 추가하고 흔들어서 1 분 더 볶을 수 있습니다.

특이한 요리법 및 서빙 옵션

녹색 콩을 요리하기위한 많은 독창적 인 요리법이 있습니다.

사워 크림과 함께 슬로우 쿠커에서

제품: 꼬투리 반 킬로그램, 양파 2개, 사워 크림, 버터, 마늘, 허브, 향신료. 요리:

• 튀김 모드에서는 양파가 갈색으로 변합니다.
• 신선하거나 냉동된 콩을 넣고 15분 동안 사워 크림으로 요리합니다.
• 마늘, 향신료, 소금으로 10분 더 튀긴 것.
• 완성 된 접시에는 허브가 뿌려져 있습니다.

뜨겁게 제공됩니다.

메인 코스

닭고기 조각은 식물성 기름에 튀겨집니다. 양파, 당근, 달콤한 고추 및 토마토는 별도로 튀겨집니다. 그런 다음 모든 재료를 냄비에 넣고 소량의 물을 부어 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 삶은 콩 꼬투리가 추가됩니다. 접시는 20 분 더 요리되고 약간의 다진 마늘, 후추가 첨가됩니다. 불을 끈 상태에서 약 20분 동안 모든 것이 주입되고 허브가 장식된 뜨거운 접시가 제공됩니다.

치킨 수프

필레 2개, 녹두 - 컵 2개, 호박 2개, 토마토 3개, 마늘, 야채 국물- 1리터, 갈은 후추, 바질, 파마산 치즈. 벽이 두꺼운 그릇에 다진 필레와 마늘을 올리브 오일에 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 호박, 콩, 다진 토마토를 넣고 국물을 부어 15 분 동안 요리하십시오. 바질, 소금을 넣고 끓입니다. 그릇에 담아 파마산 치즈 조각으로자를 수 있습니다.

야채와 캐서롤

다음 야채가 사용됩니다: 호박 2개, 콜리플라워 머리, 피망, 토마토 2개, 양파 2개, 콩 한 잔. 우리는 또한 식물성 기름, 이탈리아 허브, 계란 2개, 거의 저지방 크림 한 컵, 단단한 치즈 100g, 채소가 필요합니다. 요리 기술:

• 콜리 플라워와 콩의 작은 조각은 소금물에 몇 분 동안 끓입니다.
• 잘게 썬 양파, 당근, 고추를 볶고 몇 분 동안 끓입니다.
• 첫 번째와 깍둑 썬 토마토를 두 번째 혼합물에 넣고 소금, 후추 및 허브로 모든 것을 5 분 동안 끓입니다.
• 원형으로 얇게 썬 호박은 부드럽고 소금에 절일 때까지 튀겨집니다.
• 레이어는 호박, 조림 야채, 호박, 야채 및 다시 호박과 같은 특별한 형태로 접혀 있습니다.
• 모든 것이 구타 계란과 크림으로 부어지고 강판 치즈가 뿌려집니다.
• 180도 오븐에서 1시간정도 구워줍니다.
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주의, 오늘만!

피콩에 대한 첫 번째 언급은 기원전 2800년으로 거슬러 올라가는 고대 중국 연대기에서 찾을 수 있습니다. 이자형. 그 먼 시대에 중국인은 쌀로 콩을 요리했습니다. 오늘날 동남아시아 국가들에서 그러하듯이. 고대부터 인도인들은 콩을 재배했고, 아메리카 대륙이 발견된 후 유럽에서는 콩 요리가 요리되기 시작했습니다.

고대 로마인들도 콩을 식품으로 사용했을 뿐만 아니라 이를 원료로 하여 당시 유명했던 화장품으로 로마인들의 가루를 대체했다는 사실도 잘 알고 있었습니다. 프랑스에서 콩은 가장 좋아하는 채소 중 하나가 되었으며, 1년 내내 신선한 콩을 즐길 수 있도록 프랑스인들은 겨울 온실에서 키웠습니다.

콩은 18세기에 프랑스와 터키에서 러시아로 건너와 각각 프랑스 콩, 터키 콩이라고 불렸습니다. 성숙한 콩 씨앗에는 최대 31%의 단백질, 50-60%의 탄수화물, 3.6-5%의 지방이 포함되어 있습니다. 녹두(어깨뼈)에는 최대 6%의 단백질이 있습니다. 콩 단백질에는 필수 아미노산인 라이신과 트립토판이 포함되어 있습니다. 콩의 미네랄 중 칼륨과 인(예: 콩 100g - 칼륨 1100mg), 비타민 - 비타민 B 및 비타민 PP가 우세합니다.

콩은 열을 좋아하는 식물이기 때문에 러시아 남부에서 특히 널리 재배되기 시작하여 다양한 요리를 요리하는 법을 배웠으며 오늘 그 중 일부를 소개하려고합니다.

콩 샐러드

녹두 500g
양파 1개
식초, 소금, 타임
크림 (사워 크림 또는 마요네즈)
식물성 기름

지침:식초, 소금, 백리향을 넣고 소량의 물에 콩을 끓입니다. 미리 링 모양으로 자른 샐러드 그릇에 뜨거운 콩을 넣습니다. 양파. 콩이 식은 후 식물성 기름으로 채우십시오. 맛을 개선하려면 크림, 사워 크림 또는 마요네즈를 추가하십시오.

치즈와 야채 샐러드

매운 치즈 100g
피클 2개
삶은 달걀 3개
쪽파 2개
달콤한 고추 1개
2 소금에 절인 그린 토마토
녹두 1/2 컵
케피어 1잔
4 큰술. 엘. 마요네즈
1티스푼 머스타드
2 큰술. 엘. 레몬 주스
2-3 큰술. 엘. 식물성 기름

지침:치즈, 오이, 계란은 작은 입방체로 자릅니다. 잘게 썬 양파, 고추, 토마토, 강낭콩, 소금을 넣으십시오. 케 피어, 마요네즈, 겨자, 레몬 주스 및 식물성 기름을 섞어 철저히 치십시오. 샐러드 위에 붓고 20분 동안 냉장 보관합니다. 위에 파슬리를 뿌린다. 굽거나 익히지 않은 소시지를 제공합니다.

튀링겐 샐러드

파슬리 뿌리, 셀러리, 당근
치킨 1조각
소금
녹두 500g
짭짤한 1가지
양파 1개
토마토 4개
크림 6 큰술. 엘
식초 3 큰술. 엘
머스타드 1티스푼
푸성귀

지침:야채를 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다. 소금물에 닭 조각과 함께 약 1시간 동안 요리하십시오. 국물에서 고기를 제거하십시오. 콩을 껍질을 벗기고 씻어서 꼬투리를 반으로 자릅니다. 짭짤한 맛과 물 1컵을 넣고 12분간 끓입니다. 양파는 고리로 자른다. 토마토를 씻어 8등분한다. 닭고기 조각에서 피부를 제거하고 뼈를 분리하십시오. 고기를 굵게 자릅니다. 샐러드 그릇에 담고 야채와 섞는다. 크림, 식초, 겨자, 소금, 후추, 설탕, 다진 허브를 섞습니다. 샐러드 위에 마리네이드를 붓고 30분 동안 담가둡니다.

콩 수프

녹두 4 큰술. 엘.
당근 1개
파 100g
순무 150g
셀러리 뿌리 1개
토마토 페이스트 2 큰술. 엘.
버터 2 큰술. 엘.
스파게티 50g
치즈 50g
향료

지침:당근, 순무, 리크, 셀러리 뿌리는 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 끓는 물에 1.5~2리터를 넣고 뚜껑을 덮고 30분간 끓인다. 그런 다음 파스타, 콩, 기름, 소금, 후추를 넣고 10분 더 끓입니다. 서빙하기 전에 완성 된 수프에 마늘, 토마토 페이스트 및 강판 치즈를 넣고 프레스를 통과시킵니다. 원하는 경우 녹지로 장식하십시오.

제노바 수프

가지 100g
녹두 50g
감자 3 개.
흰 양배추 50g
호박 50g
토마토 2개
흰 버섯 50g
올리브 오일 3 큰술. 엘
물 2리터
콩 30g
밥 2큰술. 엘
마늘 2쪽
견과류 gr. 30g
치즈 20g
치즈 20g
소금, 후추 맛

지침:가지, 감자, 양배추, 호박, 토마토, 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 스튜 냄비에 넣고 강낭콩, 신선한 흰 버섯, 얇게 썬 올리브 오일을 넣고 찬물, 소금을 부어 부드러워 질 때까지 중불에서 요리하십시오. 그런 다음 삶은 콩과 씻은 쌀을 따로 국물에 넣으십시오. 다진마늘로 간을 맞춘다 호두, 치즈와 치즈, 버터를 첨가한 희석된 식물성 기름.

희치미트볼

대구 필레 700g
레드 카레 페이스트 4작은술
설탕 4티스푼
완두콩 통조림 또는 냉동 150g
밀가루 3 큰술. 엘.
계란 1개
식물성 기름 4 큰술. 엘.
라임(레몬) 2개
스위트 칠리 소스, 소금 맛

지침:생선 필레를 씻고 말리고 고기 분쇄기를 통과하여 그릇에 옮깁니다. 콩을 아주 잘게 자르고 다진 고기와 결합하고 밀가루, 풀어 놓은 계란, 카레 페이스트, 설탕, 소금을 넣으십시오. 결과 덩어리에서 작은 술로 24 개의 공을 만들고 약간 평평하게하십시오. 기름을 매우 강하게 가열하고 기름에 미트볼을 각각 3분씩 나누어 볶습니다. 라임 웨지와 달콤한 소스와 함께 제공하십시오.

저녁에 콩

녹두 750g
2티스푼 소금
약간의 녹지
큰 양파 1개
2 큰술. 엘. 버터
크림 또는 사워 크림 150g
소금, 흰 후추
2 큰술. 엘. 딜과 파슬리 채소

지침:콩에서 줄기를 잘라냅니다. 큰 꼬투리를 반으로 자릅니다. [콩]이 잠길 정도로 소금물을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 20-25분 동안 요리하십시오. 양파를 잘게 자르고 녹인 버터에 볶습니다. 소쿠리에 [콩]을 버리고 양파와 섞는다. 생크림이나 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 다시 야채를 잘 데운다. 서빙하기 전에 파슬리와 딜을 뿌립니다. 이 요리는 양고기 갈비 또는 비엔나 고기와 튀긴 감자와 함께 제공될 수 있습니다.

훈제 고기를 곁들인 녹두

얇은 녹두 1kg
고기와 함께 훈제 라드 150g
양파 2개
마늘 1쪽
크래커 3큰술
파슬리 1작은술
식물성 기름, 후추, 소금

지침:콩을 소금물에 삶아 물기를 뺀다. 콩이 삶아지는 동안 달궈진 식물성 기름에 잘게 썬 훈제 고기를 볶고 양파를 동그랗게 썬 다음 다진 마늘을 넣고 빠르게 볶는다. 콩, 소금, 후추를 넣고 파슬리를 뿌리고 살살 섞는다. 완성 된 요리를 접시에 놓고 튀긴 빵 부스러기를 뿌립니다. 요구르트 또는 응고 우유와 함께 제공하십시오.

소스를 곁들인 녹두

콩 500g
전구 4개
2 큰술. 엘. 식물성 기름
2 큰술. 엘. 다진 파슬리
1/2티스푼 소금
1st. 엘. 버터
백후추 칼끝에
약간의 포도 식초
2 큰술. 엘. 밀 빵에서 빵 부스러기

지침:콩 꼬투리를 조각으로 자릅니다. 우리는 양파를 입방체로 자르고 다진 파슬리와 함께 부드러운 상태가 될 때까지 식물성 기름에 끓입니다. 체를 통해 문지르고 스튜 냄비에 넣고 콩, 소금 및 후추를 넣으십시오. 콩이 양파 소스에 완전히 잠길 정도로 물을 붓는다. 콩을 30분간 삶아 식초로 간을 합니다. 에 버터빵 부스러기를 튀기다 갈색 색상그리고 야채 위에 뿌린다.

콩으로 구운 돼지고기

식물성 기름 2 큰술. 엘
마늘 6쪽
살코기 돼지고기 350g
녹두 350g
물밤 12개
삶은 새우 115g
생선 소스 1 큰술. 엘
야자 설탕 1/2 큰술. 엘
갓 갈은 후추

지침:냄비에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 가끔 저어가며 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 돼지고기와 콩을 넣고 2분간 볶다가 물밤을 넣는다. 튀김, 교반, 1분. 새우, 생선 소스를 추가하십시오. 설탕, 후추 듬뿍, 3큰술 정도. 내가 물. 1-2분 동안 끓인 다음 따뜻하게 데운 접시에 옮깁니다.

최근에 우리 테이블에 등장한 이 제품에 대해 무엇을 알고 있습니까? 녹색은 매우 유용합니다. 단백질에는 육류와 동일한 양의 아미노산이 포함되어 있습니다. 이 제품은 준비하기가 매우 쉽습니다. 냉동, 조림, 조림 또는 통조림입니다. 콩은 섬세한 구조를 가지고 있으며 우수한 맛의 자질. 가장 중요한 것은 녹색 끈 콩을 요리하여 맛있고 향기롭게 만드는 방법을 아는 것입니다.

그리스어로 된 콩

이 제품의 인기로 인해 각 국가마다 고유 한 전통 조리법그것의 준비. 다음 요리에는 마늘 4쪽, 식물성 기름 2큰술, 토마토 통조림 400g, 오레가노 작은 숟가락, 소금 반 킬로그램이 필요합니다. 요리를 위해 바닥이 두꺼운 팬이나 스튜 냄비를 가져 가십시오. 먼저 식용유를 넉넉히 두르고 다진마늘을 뿌립니다. 살짝 볶아지면 콩나물을 넣어주세요. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. 그 동안 토마토의 껍질을 제거하고 메인 접시에 뿌립니다. 스튜 냄비의 내용물이 끓으면 불을 줄이고 모든 재료를 30분 정도 끓여야 합니다. 그 후 오레가노, 소금을 넣고 15분 더 끓입니다. 주재료가 부드러워지고 수분이 증발하면 완두콩 요리가 완성됩니다. 접시의 일관성은 액체가되어서는 안됩니다.

콩 샐러드

녹두를 요리하기 전에 잘 씻어야합니다. 그런 다음 양쪽 꼬리를 자르고 조각으로 자릅니다(필요한 경우). 다음 요리에는 콩 200g, 사과 사이다 식초 2 큰 숟가락, 큰 당근 1 개, 식물성 기름, 소금, 참깨 및 파프리카를 섭취해야합니다. 당근으로 녹색을 요리하는 방법? 우선, 우리는 당근과 강판으로 3 개를 청소합니다. 그런 다음 파프리카, 소금 및 식초를 넣으십시오. 모든 재료를 잘 섞어 30분 정도 그대로 두면 이 시간 동안 콩을 식물성 기름에 볶다가 물을 조금 넣어야 합니다. 콩이 준비되면 식혀야 합니다. 그 후 당근과 콩을 섞습니다. 모든 것을 섞고 필요한 경우 소금을 넣고 샐러드 그릇에 옮깁니다. 샐러드 위에 참깨를 뿌린다.

녹색 끈 콩 요리법: 맛있는 굴라쉬

이 제품에서 모든 요리를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 굴라쉬의 추가 성분으로 사용됩니다. 양고기, 쇠고기, 돼지고기 200g, 양파 4개, 강낭콩 반 킬로그램, 밀가루 약간, 식물성 기름, 향신료를 섭취합시다. 고기를 튀기고 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 고기에 넣으십시오. 양파가 투명해지면 팬에 물을 붓고 고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 다음으로, 양념을 고기에 바르고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 소스에 밀가루를 부어 걸쭉하게 만듭니다. 요리가 준비되었습니다.

녹두를 부드럽고 맛있게 만드는 방법을 소개합니다. 더 많은 요리법이 있지만 실험할 수 있습니다. 콩이 잘 어울린다 다른 제품다재다능한 채소가 됩니다.