치킨 굴라시 만드는 법. 피망을 곁들인 닭 가슴살 굴라시

씻자 치킨 필렛차가운 물, 종이 타월로 닦으십시오. 상당히 큰 입방체로 자릅니다. 튀김 후 닭고기는 부피가 줄어들고 수분이 사라지고 조각이 작아집니다. 따라서 굴라시는 고기를 아주 작은 조각으로 자르지 않습니다. 우리는 기름이 가열되는 팬에 고기를 넣습니다. 닭고기는 즉시 지글지글 끓기 시작합니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 볶고 소금과 후추로 맛을 냅니다. 닭고기는 특히 우리가 사용하는 필레가 빨리 익기 때문에 너무 오래 기다리지 마십시오. 7-8분 안에 고기가 거의 준비됩니다.

우리는 냄비에 고기를 넣고 같은 냄비에 다진 당근과 양파를 볶습니다. 우리는 당근을 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다. 팬에 기름이 충분하지 않으면 야채가 타지 않도록 약간 추가하십시오.

고기와 야채를 한 냄비에 합친다. 냄비에 그레이비로 굴라시를 요리합니다.

굴 라쉬의 경우 소스가 필요합니다. 토마토 페이스트, 사워 크림 및 밀가루를 섞으십시오. 밀가루가 덩어리를 형성하지 않도록 저어줍니다.

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야채와 함께 고기에 소스를 넣고 물을 부어 육즙을 많이 만듭니다. 먼저 센 불을 끓이고 국물이 끓을 때까지 기다립니다. 그 후, 우리는 불의 힘을 줄이고 최소 온도에서 15-20 분 동안 진압합니다. 준비 5 분 전에 굴라시를 소금으로 시도하고 추가합니다. 베이 리프아이크.

준비된 굴 라시는 향긋하고 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 굴라시와 함께 제공되는 모든 반찬은 몇 배나 더 맛있습니다. 에 이 경우치킨에서. 닭고기의 굴라시는 쇠고기 또는 돼지 고기의 굴라시보다 열등하지 않습니다.

굴라시는 헝가리 요리의 유명한 요리, 말하자면 그 유산입니다. 오늘날에는 소, 가금류, 생선으로 굴라시를 만드는 다양한 요리법이 있습니다. 하지만 저는 그레이비를 곁들인 굴라시를 위한 두 가지 요리법을 제공하고 싶습니다. 닭고기 가슴살. 이 요리는 준비하기 쉽고 매우 빠르지 만 매우 맛있고 부드럽습니다. 닭고기는 말 그대로 입에서 녹습니다.

치킨 필레 소스를 곁들인 치킨 굴라시 레시피

주방 도구:뚜껑이 있는 냄비, 프라이팬, 숟가락, 강판, 도마, 칼.

재료

고품질 필렛을 선택하는 방법

치킨 필레를 구입할 때 고기의 색에주의를 기울여야합니다. 푸른 색조가 없는 옅은 분홍색이어야 합니다. 신선하고 좋은 필레는 건조해야 하며 손가락으로 누르면 원래 모양으로 빠르게 돌아갑니다. 구입하기 전에 필레를 냄새 맡으십시오. 썩고 퀴퀴한 냄새는 신선한 고기에 고유한 것이 아닙니다.

단계별 요리

1. 우리는 흐르는 물에서 900-950g의 닭고기 필레를 씻습니다. 종이 타월로 고기를 두드려 말리십시오.
2. 닭고기 필레를 4x5cm 크기의 부분 조각으로 자릅니다.
3. 우리는 팬을 가열하고 튀김을 위해 30-35 밀리리터의 해바라기 기름을 붓습니다. 고기를 갈색으로 만들기 위해 몇 분 동안 모든면에서 각 조각을 볶습니다.
   
   
4. 그 동안 양파 400-500g을 작은 입방체로 자릅니다.
   
   
5. 우리는 당근 300g을 갈아서 마늘 1-2 쪽을 얇은 조각으로 자릅니다.
   
   
6. 중간 크기의 큐브로 2-3개의 중간 크기의 토마토와 1-2개의 피망을 자릅니다.
   
   
7. 고기가 충분히 튀겨지면 냄비에 보내 굴라시를 끓입니다.
   
   
8. 닭고기를 튀긴 같은 기름에 양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
   
   
9. 다음, 다진 마늘과 피망을 팬에 넣습니다.
   
   
10. 완성 된 튀김을 닭고기에 보내고 다진 토마토를 넣고 물 또는 국물 350-370 밀리리터를 넣고 굴 라시를 맛보고 소금과 후추를 넣습니다.
    
    
11. 닫힌 뚜껑 아래에서 약한 불로 20-25분 동안 끓입니다.
12. 요리가 끝나면 잘게 잘린 채소를 추가 할 수 있습니다. 나는 바질 줄기 3개와 파슬리 반 다발을 가지고 있습니다.
    
    

비디오 레시피

이 레시피로 짧은 비디오를 시청하는 것이 좋습니다. 이 짧은 비디오에서 치킨 굴라시를 만드는 방법을 볼 수 있습니다.

이전에는 굴라시가 큰 주철 냄비에 불에 구워야만 헝가리의 야영 음식이었다. 굴라쉬는 헝가리어로 '양치기의 수프'라는 뜻이다. 이제 대부분의 주부들은 이 요리를 스토브에서 요리하지만 슬로우 쿠커에서도 요리할 수 있습니다.

그레이비와 함께 느린 밥솥에 치킨 필레 굴라시

준비 시간: 35-45분.
서빙: 4-5.
주방 용품:그릇, 숟가락, 도마, 강판, 슬로우 쿠커, 계량 컵, 칼.

재료

단계별 요리

1. 닭고기 필레 750-800g을 조각으로 자릅니다.
   
   
2. 우리는 고기 조각을 그릇에 옮기고 카레 1.5 티스푼, ​​슬라이드가없는 고운 소금 1.5-2 티스푼, ​​식물성 기름 1-2 티스푼을 넣습니다. 고기가 소금에 절이도록 잘 섞는다.
   
   
3. 멀티 쿠커를 켜고 "튀김"모드를 20 분 동안 설정합니다. 멀티 쿠커 볼에 식물성 기름 2큰술을 붓고 2분 동안 예열합니다.
   
   
4. 우리는 다진 닭고기 필레를 느린 밥솥에 보내고 뚜껑을 닫고 튀기도록 둡니다.
   
   
5. 그동안 샴피뇽 360~400g을 고기와 비슷한 크기로 큐브 모양으로 자른다.
   
   
6. 요리가 끝나기 9분 전에 다진 샴피뇽을 닭고기에 넣고 굴라시를 섞고 뚜껑을 덮고 시간이 끝날 때까지 요리합니다.
   
   
7. 우리는 굴라시에 200-220 밀리리터의 물이나 국물을 추가합니다.
   
   
8. 우리는 "소화"모드를 15 분 동안 켜고 닫힌 뚜껑 아래에서 끓입니다.
   
   
9. 굴라시가 준비되는 동안 파마산 치즈 80-100g을 고운 강판에 문지릅니다. 물론 잘 녹는 치즈라면 아무거나 사용하셔도 됩니다. 그러나 파마산을 사용하면 요리가 더 향기로워집니다. 요리가 끝나기 4분 전에 170-200g의 사워 크림과 강판 치즈를 굴라시에 넣고 잘 섞습니다. 우리는 시간이 끝날 때까지 준비하기 위해 떠납니다.
   
   

비디오 레시피

슬로우 쿠커에서 사워 크림으로 치킨 굴라시를 요리하는 비디오 레시피를 본 후에 치킨 필레와 샴 피뇽을 잘라야 할 조각이 명확해질 것입니다.

어떻게 그리고 무엇으로 봉사할 것인가

치킨 굴라시는 거의 모든 반찬과 함께 제공될 수 있습니다. 으깬 감자와 파스타 모두 잘 어울립니다. 고도로 좋은 조합삶은 메밀이나 치킨 굴라시를 곁들인 쌀. 서빙하기 전에 다진 허브로 굴라시를 뿌리는 것을 잊지 마십시오. 녹색은 접시에 신선한 맛과 밝은 색을 줄 것입니다.

원하는 경우 그레이비를 구운 밀가루나 전분으로 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 구운 밀가루는 굴라시를 더 맛있게 만들고 접시에 견과류 맛과 색을줍니다. 굴라시를 만들기 위해 신선한 토마토 대신 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다.

나는 또한 국물과 함께 매우 인기있는 요리를 추천하고 싶습니다. 이것은 실제 헝가리 요리의 더 가까운 버전입니다. 그리고 쇠고기에서 더 부드럽고 풍부하게 나옵니다. 제 생각에는 느린 밥솥에서 항상 더 맛있습니다. 슬로우쿠커로 요리도 해봤습니다.

물론 나를 위해 약간 기름기가 있지만 남편은이 굴 라쉬를 승인했습니다. 예전에 시어머니가 요리를 하셨어요. 고기는 입에서 그냥 녹을 정도로 나왔습니다. 그런 부드럽고 육즙이 많은 요리는 평범한 마른 칠면조로 준비 할 수 있습니다.

굴라시를 요리하는 방법을 댓글에 작성하십시오. 이 요리에서 어떤 고기를 선호합니까?

굴라시는 다양한 종류의 고기와 야채로 만든 헝가리 전통 요리입니다. 걸쭉한 수프라 그런지 기본적으로 토마토나 사워크림 소스가 함께 나온다. 이 요리는 매우 육즙이 많고 다양한 맛으로 가득합니다. 오늘 우리는 토마토 소스의 닭고기에서 요리 할 것입니다.

닭고기 필레를 작은 조각으로 자릅니다.

양파는 중간 두께의 반 고리로 자릅니다.

후추는 스트립으로 자르고 나는 녹색 만 가지고 있었지만 원하는 것을 사용할 수 있습니다.

당근을 작은 막대기로 자릅니다.

마늘과 딜을 잘게 자릅니다.

깊은 접시에 닭고기, 허브, 마늘을 넣으십시오. 아지카로 간을 하고 소금 1.5작은술을 넣는다. 모든 것을 섞고 15-20분 동안 담그십시오.

올리브유를 두른 프라이팬을 달군 후, 가끔 저어가며 재워둔 닭고기를 센 불에서 5~7분 정도 볶는다.

별도로 야채를 중불로 볶습니다. 먼저 양파를 약 5분 정도 볶다가 달콤한 고추와 당근을 넣고 5분 더 볶습니다.

물 한 컵에 토마토 페이스트 2테이블스푼을 희석하고 잘 섞는다. 야채와 고기를 팬에 붓고 뚜껑을 덮고 20분간 끓입니다.

치킨 굴라시를 독립 요리로 제공하거나 일종의 반찬과 함께 제공할 수 있습니다. 사진에 가니쉬로 올려놨어요.

맛있게 드세요!

굴라시는 헝가리의 전통 요리입니다. 클래식 버전에서는 야외에서 준비됩니다. 여기에 쇠고기를 사용하지만 닭고기가 더 맛있습니다. 그것으로 접시의 일관성이 더 부드럽습니다. 치킨 굴라시를 요리하는 인기 있는 방법 목록은 아래 레시피에서 찾을 수 있습니다.

치킨 굴라시를 요리하는 방법

요리 자체는 감자, 양파, 고추를 넣고 끓인 고기 조각입니다. 때때로 다른 야채가 추가됩니다. 그것은 수프와 비슷한 것으로 밝혀졌습니다. 두 번째. 오늘은 이미 많은 국가 요리자체 버전의 굴라시가 있습니다. 각 국가는 자신의 요리 "열정"을 추가합니다. 고기 조각과 향긋한 국물 만 변하지 않습니다. 치킨 굴라시를 요리하려면 몇 가지 기본 단계를 따르는 것이 중요합니다.

1. 우선, 고기 조각은 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야합니다.
2. 그런 다음 밀가루를 희석한 물을 약간 첨가하여 준비합니다. 후자는 종종 전분으로 대체됩니다.
3. 특별한 맛을 내기 위해 사워 크림, 크림 또는 토마토 소스. 토마토, adjika, 채소 및 향신료도 때때로 사용됩니다.

치킨 굴라시 - 레시피

어떤 치킨 굴라시 요리법을 취하든 결국 다이어트 요리가 될 것입니다. 이 새의 고기 덕분입니다. 굴라시의 에너지 값은 평균 100g당 83칼로리이며 돼지고기나 쇠고기를 기본으로 한 비슷한 요리는 훨씬 더 뚱뚱할 것입니다. 닭고기는 굴라시를 위해 시체의 모든 부분을 취할 수 있지만 가슴살이나 필레가 가장 적합합니다. 그들이 건조하다는 의견을 고려하지 마십시오. 적절한 처리로 굴라시 고기의 일관성은 부드럽고 부드럽습니다. 사진과 함께 제시된 조리법에서이 기술을 연구 할 수 있습니다.

치킨 필레 굴라시

• 인분: 3명.
• 접시의 칼로리 함량: 83kcal.
• 요리: 헝가리식.

치킨 필레 굴라시는 요리하기 가장 쉽습니다. 시체의 이 부분을 뼈에서 분리할 필요가 없기 때문입니다. 고기를 큐브, 빨대 또는 막대기로 자르는 것이 더 쉽도록 약간 얼린 상태로 사용하는 것이 좋습니다. 또한 필렛은 튀기기 전에 건조해야 합니다. 그렇지 않으면 바삭한 식감이 남지 않습니다. 매우 빨리 요리되기 때문에 팬에 제품을 과다 노출시키지 않는 것도 중요합니다.

재료:

• 마른 향신료 - 2 핀치;
• 당근 - 1 개;
• 완두콩 - 4 큰술. 엘.;
• 물 - 1 큰술;
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 치킨 필레 - 350g;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 tsp;
• 피망 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 필레를 헹구고 종이 타월을 사용하여 고기를 말린 다음 너무 크지 않은 조각으로 자릅니다.
2. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 첫 번째 야채를 반 고리로 자르고 두 번째 야채를 강판으로 자릅니다.
3. 필레 조각을 기름에 튀기면 표면이 붉어지고 바삭해집니다. 그 후 닭고기를 1.5-2 분 더 끓여야합니다.
4. 후추를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 양파와 당근으로 별도의 팬에 볶습니다.
5. 다음으로 야채 튀김을 닭고기로 옮깁니다. 내용물을 섞으면서 밀가루를 녹인 후 물을 조금 부어주세요.
6. 후추, 소금 한 스푼을 넣으십시오. 같은 단계에서 향신료와 함께 파스타를 추가하십시오.
7. 끓인 후 완두콩을 넣고 적어도 8-10 분 동안 끓입니다.

닭 가슴살 굴라시

• 요리 시간: 45분.
• 인분: 2인분.
• 접시의 칼로리 함량: 87kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 헝가리식.
• 준비 난이도: 보통.

닭 가슴살 굴라시도 쉽게 만들 수 있습니다. 유일한 주의 사항은 먼저 뼈에서 고기 조각을 제거해야 한다는 것입니다. 그렇지 않으면 기술이 필렛 레시피와 동일하게 유지됩니다. 국물이 전혀 딱딱하지 않고 부드러워요. 토마토 페이스트는 그레이비에 다시 사용됩니다. 그 대안은 일반 케첩이나 소스이지만 신선한 토마토를 사용하면 더 맛있습니다. 그들과 함께 닭 가슴살 굴라시는 더욱 맛있습니다.

재료:

• 당근 - 1 개;
• 밀가루 - 0.75 큰술. 엘.;
• 베이 리프 - 맛보기;
• 향신료 - 몇 꼬집음;
• 토마토 페이스트 - 2 tsp;
• 물 - 1 컵;
• 식물성 기름 - 튀김 용 숟가락 몇 개;
• 닭 가슴살 - 1 개;
• 양파 - 1 개

요리 방법:

1. 깨끗하고 마른 가슴을 뼈와 고기로 나눕니다. 마지막을 직사각형 조각으로 자릅니다.
2. 기름을 데울 프라이팬을 가져 가라. 모든면에서 닭고기 조각을 튀기고 5 분 후에 소금을 뿌릴 수 있습니다.
3. 양파에서 껍질을 제거하고 당근을 껍질을 벗기십시오. 첫 번째 야채를 얇은 막대기로 자르고 두 번째 야채를 입방체로 자릅니다. 닭에게 보내십시오.
4. 재료가 부드러워질 때까지 저어주고 볶습니다.
5. 다음으로 토마토 페이스트를 넣습니다. 다시 저어주고 접시를 몇 분 더 끓입니다.
6. 다음으로 밀가루를 넣고 팬에 제품을 섞어서 녹입니다.
7. 마지막 단계에서 물을 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 넣고 월계수를 넣고 굴라시를 뚜껑으로 덮고 1/4시간 더 끓입니다.

그레이비를 곁들인 닭 가슴살 굴라시

• 요리 시간: 50분.
• 인분 수: 6명.
• 접시의 칼로리 함량: 105kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 헝가리식.
• 준비 난이도: 보통.

육수를 곁들인 닭 가슴살 굴라시는 아이도 즐겁게 먹을 수 있는 메뉴입니다. 요리는 최소한의 시간이 걸리며 필레를 가져 가면 더 빨리 할 수 ​​있습니다. 다시 말하지만, 뼈에서 고기를 분리하면서 가슴살을 조금 만지작거려야 합니다. 이 조리법에 따른 그레이비는 두꺼운 일관성을 가지고 있습니다. 육즙이 많은 야채와 함께 빵을 찍어 먹는 것이 매우 맛있습니다. 그레이비 소스를 곁들인 치킨 굴라시 자체에는 토마토 주스가 기본으로 들어 있습니다.

재료:

• 양파 - 1 개;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 당근 - 1 개;
• 설탕, 향신료, 소금 - 각각 꼬집음;
• 토마토 주스 - 2 큰술;
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.;
• 닭 가슴살 - 1kg.

요리 방법:

1. 야채를 잘 청소하고 헹굽니다. 먼저 양파를 잘게 썬 다음 강판을 가지고 당근을 처리하십시오.
2. 유방을 헹구고 뼈에서 허리를 분리하고 피부를 제거하십시오.
3. 작은 스튜 냄비에 기름을 두르고 가열한 다음 고기를 거기에 넣고 흰색이 될 때까지 볶습니다.
4. 그런 다음 즉시 양파, 당근을 넣고 저어줍니다.
5. 토마토 주스를 제품에 붓고 밀가루를 뿌립니다.
6. 다시 저은 다음 소금을 넣고 재량에 따라 설탕으로 향신료를 첨가하십시오.
7. 그런 다음 뚜껑 아래에서 약 40 분 동안 저열로 접시를 끓입니다.

슬로우 쿠커에 치킨 굴라시

• 조리시간 2시간 20분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 96kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 헝가리식.
• 준비 난이도: 보통.

슬로우 쿠커에서 치킨 굴라시를 요리하면 과정을 더욱 단순화할 수 있습니다. 향기로운 소스에 담긴 맛있는 부드러운 고기 조각은 가장 까다로운 먹는 사람에게도 깊은 인상을 남길 것입니다. 초보자 요리사는 준비 속도를 높이 평가할 것입니다. 이 치킨 굴라시 레시피는 치킨을 육즙으로 만들 수 없다면 필요한 것입니다. 슬로우 쿠커에서의 가공으로 인해 고기가 확실히 마르지 않습니다. 그러나 닭고기 필레에서 굴라시를 단계별로 요리하는 기술은 여전히 ​​\u200b\u200b따라야합니다. 여기에는 조리법이 포함되어 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 2 큰술. 엘.;
• 베이 리프 - 2 개;
• 치킨 필레 - 400g;
• 물 - 100ml;
• 토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.;
• 당근 - 1 개;
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 후추, 소금 - 맛;
• 양파 - 1 개

요리 방법:

1. 먼저 필레를 흐르는 물에 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 그 후에 고기를 조각으로 자르기 시작할 수 있습니다.
2. 양파를 자르고 가열 된 기름을 두른 프라이팬에 넣으십시오.
3. 몇 분의 튀김 후 강판 당근을 넣고 부드러워 질 때까지 야채를 요리하십시오.
4. 다음, 볶은 재료를 접시에 담고 그 위에 밀가루와 양념을 뿌린다.
5. 멀티 쿠커 볼에 기름을 약간 두른 다음 닭고기를 넣으십시오.
6. 파스타 한 스푼을 넣고 그 위에 야채 튀김을 뿌립니다.
7. lavrushka로 맛을 내고 물을 부으십시오.
8. 계기판에서 "소화" 프로그램을 2시간 동안 선택합니다. Redmond, Philips, Polaris 등을 포함한 거의 모든 멀티 쿠커 모델에는이 모드가 있습니다.

사워 크림을 곁들인 치킨 굴라시

• 요리 시간: 30분.
• 인분: 3명.
• 접시의 칼로리 함량: 86kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 헝가리식.
• 준비 난이도: 보통.

사워 크림을 곁들인 치킨 굴라시는 크림 같은 육즙에 부드러운 고기입니다. 맛의 질그는 정말 놀랍고 기분 좋은 향기입니다. 고기는 조림으로 준비하므로 어린이 식단에 매우 유용합니다. 아이들은 몇 분 안에 그것을 쓸어 버릴 것입니다. 굴라시는 독립 요리로 좋지만 더 맛있게 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 반찬을 추가해야합니다. 메밀, 파스타 또는 으깬 감자. 어떤 반찬이든 사용하면 매번 새로운 요리가 나옵니다.

재료:

• 치킨 필레 - 0.5kg;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 당근 - 1 개;
• 소금 - 1 핀치;
• 사워 크림 - 1 큰술. 숟가락;
• 올리브유- 튀김을 위해 조금;
• 양파 - 1 개

요리 방법:

1. 고기와 함께 할 첫 번째 일 : 수돗물로 씻고 지방 조각을 제거하고 큰 조각으로 자릅니다.
2. 다음으로 닭고기를 냄비에 넣고 같은 물을 부어 약한 불에서 고기를 요리하십시오.
3. 당근과 함께 양파를 자르십시오. 후자는 강판에서 부스러기로 가장 잘 처리됩니다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 예열한 다음 육수를 조금 붓습니다.
5. 다진 야채를 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
6. 다음으로 사워 크림으로 간을 하고 크림색이 될 때까지 끓입니다.
7. 야채에 밀가루를 뿌리고 섞는다.
8. 전체 혼합물을 고기로 옮기고 제품을 10분 더 끓입니다.

버섯을 곁들인 치킨 굴라시

• 요리 시간: 40분.
• 인분: 4명.
• 접시의 칼로리 함량: 112kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 헝가리식.
• 준비 난이도: 보통.

버섯을 곁들인 치킨 굴라시는 특이한 향과 맛이 있습니다. 대부분의 요리법은 버섯을 사용합니다. 신선하게 섭취하는 것이 좋지만 통조림으로도 적합합니다. 특히 맛있는 것은 다음에서 얻습니다. 산림 버섯. 그들의 맛은 통조림이나 말린 것과 비교할 때 더 두드러집니다. 섬세한 크림 소스 아래에서 비정상적으로 나오는 맛있는 요리.

재료:

• 사워 크림 - 0.25kg;
• 향신료 - 맛;
• 샴피뇽 - 0.3kg;
• 식물성 기름 - 50ml;
• 양파 - 2 개;
• 치킨 필레 - 0.5kg;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 버섯을 씻고 몇 분 동안 그대로 둔 다음 얇은 조각으로 자릅니다.
2. 프라이팬에 기름의 절반을 붓고 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다.
3. 다음으로 잘게 썬 양파를 넣으십시오.
4. 필레를 조각으로 자르고 다른 팬에서 튀겨 황금 빵 껍질을 얻습니다.
5. 다음으로 버섯을 고기와 섞어 밀가루를 뿌리고 섞는다.
6. 취향에 따라 좋아하는 향신료를 넣고 사워 크림으로 간을 하고 3분간 끓입니다.
7. 굴라시의 두께를 평가하십시오. 소스가 적으면 끓는 물이나 육수를 조금 부어주세요.

사워 크림 소스에 치킨 굴라시

• 조리시간: 1시간.
• 인분 수: 8명.
• 접시의 칼로리 함량: 118kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 헝가리식.
• 준비 난이도: 보통.

치킨 굴라시 사워 크림 소스조금 다르게 준비했습니다. 재료를 혼합하는 순서에 관한 것입니다. 소스를 얻기 위해 사워 크림은 먼저 토마토 페이스트와 밀가루와 결합되고 별도로 추가되지 않습니다. 그들은 또한 약간의 물을 부은 다음 결과 구성으로 팬의 제품을 채 웁니다. 결과적으로 접시는 평범한 맛은 아니지만 독창성을 부여합니다.

재료:

• 홉-수네리 - 0.25 tsp;
• 양파 - 2 개;
• 치킨 필레 - 1kg;
• 물 - 0.5 큰술;
• 당근 - 1 개;
• 사워 크림 - 2 큰술. 엘.;
• 토마토 페이스트 - 2 tsp;
• 딸기 - 2 개;
• 해바라기 기름 - 0.5 tbsp.;
• 베이 리프 - 2 개;
• 소금, 후추 - 맛;
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 고기를 철저히 씻으십시오. 건조되면 조각으로자를 수 있습니다.
2. 황금 껍질을 얻으려면 다진 닭고기를 기름에 볶습니다.
3. 강판을 사용하여 당근을 자르고 양파만 자르십시오.
4. 다른 프라이팬을 사용하여 야채를 볶습니다.
5. 튀긴 필레를 팬에 옮깁니다.
6. 거기에 야채, 후추, 소금을 넣으십시오. 같은 단계에서 향신료와 lavrushka를 추가하십시오.
7. 밀가루를 물에 녹이고 거기에 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣으십시오. 결과 소스를 고기와 야채의 혼합물에 보냅니다.
8. 1/4 시간 동안 덮어 두십시오.

토마토 페이스트를 곁들인 치킨 굴라시

• 요리 시간: 40분.
• 인분: 7명.
• 접시의 칼로리 함량: 98kcal.
• 목적 : 점심 / 저녁 식사.
• 요리: 헝가리식.
• 준비 난이도: 보통.

토마토 페이스트를 곁들인 치킨 굴라시는 이 요리의 가장 일반적인 버전입니다. 신선한 토마토를 사용하는 조리법에 비해 준비하기 쉽습니다. 후자는 적절하게 준비해야합니다. 끓는 물에 몇 분 동안 담가서 피부를 쉽게 제거한 다음 갈아서십시오. 파스타로 모든 것이 더 쉽습니다. 굴라쉬에 원하는 일관성을 부여하려면 몇 개의 숟가락만 있으면 됩니다.

재료:

• 식물성 기름 - 30ml;
• 밀가루 - 1 큰술. 엘.;
• 마늘 - 1 정향;
• 당근 - 1 개;
• 치킨 필레 - 0.5kg;
• 향신료, 허브 - 맛보기;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 닭고기를 씻고 조각으로 자른 후 뜨거운 기름에 바삭한 껍질이 될 때까지 볶습니다.
2. 무작위로 양파를 자르고 당근을 비벼줍니다.
3. 고기와 함께 팬에 야채를 넣고 거의 익을 때까지 볶습니다.
4. 그런 다음 밀가루를 뿌리고 파스타로 간을 하고 섞습니다.
5. 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮으면서 5분간 더 끓인다.
6. 허브, 향신료, 스튜를 조금 더 추가하십시오.

많이있다 간단한 트릭치킨 굴라시를 더욱 맛있게 만드는 방법. 필레 조각을 간장에 미리 담그면 더 맛있고 빵 껍질이 밝은 그늘을 얻습니다. 주요 팁은 다음과 같습니다.

1. 필레가 많지 않다면 절망하지 말고 호박이나 가지 등의 야채를 더 넣으십시오. 호박과 무로도 더 맛있습니다.
2. 튀김 용 사워 크림 또는 크림 소스가있는 요리법에서는 사용하는 것이 좋습니다. 버터.
3. 신선한 토마토 외에도 굴라시에 통조림을 사용하는 것은 금지되어 있지 않습니다. 껍질을 벗기기가 더 쉽습니다.

비디오: 치킨 굴라시

팬과 슬로우 쿠커에서 그레이비로 닭고기 굴 라시를 요리하기위한 단계별 요리법 : 버섯과 피클과 함께 밀가루가 있거나없는 사워 크림과 토마토 페이스트의 그레이비를 곁들인 맛있는 치킨 굴라시 옵션

등급
처방

시간
(분)

서빙
(사람들)

100그램 준비된 식사

10g

9g

탄수화물

142kcal.

옵션 1: 그레이비 소스를 곁들인 클래식 치킨 굴라시

두꺼운 토마토 야채 소스를 사용한 레시피는 굴라시를 만들기 위한 기초로 간주됩니다. 반찬으로 일반적으로 큰 파스타 또는 삶은 감자와 함께 제공됩니다. 작은 조각 형태의 말린 달콤한 고추는 원래 육즙에 대량으로 추가되지만이 재료는 귀하의 재량에 맡기고 맛을 보거나 완전히 거부하십시오.

재료:

• 치킨 스팀 600g;
• 토마토 2 큰술과 같은 양의 사워 크림;
• 큰 양파와 당근;
• 후추, 지상 및 닭고기 향신료 혼합물, 총 - 작은 술;
• 베이 리프;
• 어린 파슬리와 딜의 여러 가지;
• 기름, 해바라기 - 반 유리;
• 모든 종류의 밀가루 - 두 큰술;
• 소금과 마늘 두 쪽.

그레이비를 곁들인 단계별 치킨 굴라시 레시피

껍질을 벗긴 마늘은 잘게 썰고 허브는 씻어 물기를 제거한 후 채 썬다. 씻어서 말린 필레에서 필름을 제거하고 고기를 작은 직사각형 조각으로 자르고 그릇에 넣으십시오. 향신료와 허브를 뿌리고 소금을 넣고 섞는다. 30분 동안 따뜻하게 둡니다.

양파를 고리, 당근에 녹입니다. 빨대 형태로 문지르는 것은 가치가 없습니다. 요리의 아름다움을 위해 극단적 인 경우 한국 요리 샐러드에 강판을 사용하십시오. 일반 프라이팬에 기름을 반 정도 두른 후, 야채를 황금색이 될 때까지 천천히 볶다가 냄비나 주전자에 옮깁니다.

나머지 기름을 넣고 온도를 추가하지 않고 적당히 붉게 될 때까지 닭고기를 볶습니다. 야채와 함께 냄비에 옮기고 스토브에 올려 놓으십시오. 끓는 물을 부어 모든 제품을 물로 완전히 덮고 끓입니다. 마늘을 넣고 20분간 끓인 다음 뚜껑을 덮고 불을 ​​끕니다.

사워 크림, 밀가루 및 토마토는 그레이비의 구성 요소입니다. 그들을 결합하고 원하는 경우 5-6 개의 딸기 완두콩을 추가하십시오. lavrushka와 함께 굴 라시 소스를 뿌리고 저어주고 온도를 바꾸지 않고 10 분 동안 그대로 두십시오.

옵션 2: 팬 그레이비를 곁들인 간편한 치킨 굴라시 - 빠른 레시피

요리 속도를 위해 닭고기를 오랫동안 담그는 것을 거부합니다. 또한 이전에 얼린 고기를 사용하지 마십시오. 일부 간장을 사용하면 그러한 닭고기가 부드러워지지 않지만 최고의 냄새가 아닌 독특한 냄새가납니다.

재료:

• 한 닭 가슴살의 펄프;
• 콩 농축액 2 큰술과 식물성 기름 3 큰술;
• 한 숟가락의 두꺼운 토마토;
• 닭고기 요리용 향신료;
• 큰 상추;
• 두 개의 마늘 정향;
• 파슬리, 딸기 및 소금.

냄비에 그레이비로 치킨 굴라시를 빨리 요리하는 법

시체를 조각 한 후 흰색 필레를 분리하고 좁고 짧은 막대기로 자르십시오. 간장과 기름 반을 붓고 양파 반 고리를 넣으십시오. 약동하고 10 분 동안 담그십시오.

마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 팬에 남은 기름을 두르고 마늘을 먼저 넣고 1분 뒤 마리네이드와 함께 치킨을 볶는다. 수분이 증발하고 빵 껍질이 처음으로 붉어질 때까지 가열하십시오.

고기에 토마토를 넣고 소금을 넣고 섞는다. 물을 부어 더 잘 끓이고 뚜껑 아래에서 10 분 동안 끓이고 딸기와 베이 리프를 넣으십시오. 우리는 3분 동안 워밍업하고 뜨거운 굴라시를 제공합니다.

옵션 3: 슬로우 쿠커에 그레이비 소스를 곁들인 치킨 굴라시

모든 시간과 모든 취향을 위한 간식, 그레이비 소스에 적합한 토마토를 사용하기만 하면 됩니다. 최고 품질의 신 제품을 선택하지 말고 원하는 양을 선택하십시오. 예를 들어 처음에는 표시된 규격의 2/3만 사용하고 마지막 단계 중간에 샘플을 채취한 후 나머지를 추가할 수 있습니다. 좋은 방법이렇게 하려면 - 프라이팬에 기름 한 스푼을 데우고 토마토를 살짝 볶은 다음 굴라시로 간을 하고 적어도 5분 동안 데우십시오.

재료:

• 치킨 트리밍 (사체의 모든 부분의 필렛) - 600g;
• 두 개의 큰 양파;
• 밀가루 3테이블스푼과 두꺼운 토마토 소스;
• 중간 또는 높은 칼로리 함량의 사워 크림 - 120g;
• 약간의 식물성 기름;
• 소금 한 숟가락과 후추 세 꼬집, 갓 갈아낸 것.

요리법

양파는 비교적 많이 사용하기 때문에 껍질을 벗기고 작게 썰어 소금을 살짝 뿌리고 일단 그릇에 담아둡니다. 뼈에서 닭고기를 자르고 피부와 필름을 제거하고 큐브 형태로 잘 녹입니다.

처음의 요리 모드는 "베이킹"입니다. 그릇에 기름을 바르고 한 숟가락만 붓습니다. 몇 분 동안 기름을 데우고 닭고기를 잘 볶은 다음 양파를 넣고 뚜껑을 단단히 덮고 5 분 동안 음식을 그대로 두십시오.

박력분을 넣고 섞으면 따로 시간을 표시할 필요 없이 소스만 준비하면 됩니다. 사워 크림을 토마토와 반 컵의 물과 섞어 닭고기에 소금을 넣고 소스를 부으십시오.

요리 프로그램을 30분 동안 지속되는 스튜로 변경합니다. 당신의 재량에 따라 반찬을 준비 할 시간이 있습니다. 완성 된 굴 라시는 가열에 그대로 두십시오. 그러나 오래 가지 마십시오.

옵션 4: 사워 크림 소스를 곁들인 치킨 굴라시

이 굴라시는 아직 어린 시절과 선생님의 여운을 기억하는 모든 사람들에게 기억될 것입니다. 유치원: "양쪽 모두". 굴 라쉬를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 조리법에는 희귀 한 제품이 포함되어 있지 않습니다. 어린 시절을 기억하지 않으시겠습니까?

재료:

• 사워 크림, 칼로리 함량 20 % - 3 스푼;
• 400g의 흰 닭고기, 가급적이면 얼지 않는 것;
• 마늘 세 쪽;
• 중형 전구;
• 소금과 후추 약간.

단계별 레시피

섬유가 가능한 한 짧도록 필렛을 짧은 막대기로 자릅니다. 냄비에 소금을 살짝 넣고 끓는 물을 넉넉히 붓고 고기를 5분간 더 끓이면 더 이상 끓이지 않는다.

고속 블렌더로 양파를 자르고 닭고기에 넣고 섞고 열을 매우 낮게 유지하십시오. 강한 양파 향이 나기 시작하면 사워 크림을 닭고기와 함께 배치하고 섞고 강판 마늘과 후추를 넣으십시오.

사워 크림 소스를 최대 3분 동안 짧은 시간 동안 끓인 다음 끓는 물을 고기와 함께 붓고 뚜껑 아래에서 최대 30분 동안 천천히 끓입니다.

옵션 5: 토마토 페이스트 소스를 곁들인 치킨 굴라시

굴라시 패스트 푸드, 조리법에 절임이나 특이한 요리 방법이 포함되지 않는다는 의미에서. 이 레시피를 기본 레시피로 사용하는 것이 매우 편리합니다. 더 많은 양이 필요한 경우 비례적으로 제품 수를 늘리고 표시된 모든 시간 간격을 4분의 1 이하로 확장하면 됩니다.

재료:

• 작은 육계 닭의 시체;
• 하나의 큰 당근;
• 마늘 머리의 1/4;
• 토마토 슬라이드가 달린 숟가락;
• 정제된 희박한 기름;
• 전구, 샐러드 종류;
• 작은 후추와 맛을 내기 위해 약간의 소금.

요리법

시체를자를 때 작은 트리밍이 남아있을 수 있으므로 사용하고 모든 부분의 필렛을 최대 450g까지 추가하십시오. 펄프를 헹구고 큐브로 녹입니다. 우리는 껍질을 벗긴 양파를 같은 모양으로 자르지 만 크기는 더 작습니다. 당근은 껍질을 벗기고 큰 메쉬 강판으로 문지릅니다.

먼저 닭고기만 튀기고 기름은 많이 붓지 말고 3숟가락이면 충분하다. 자를 때 지방을 자르지 않았다면 이 양을 반으로 줄이십시오. 7분간 튀긴 후 야채, 소금, 후추를 깔고 모든 제품을 함께 끓입니다.

양파 조각에 홍당무가 나타났습니다. 냄비에 토마토를 넣고 물 1/4 컵을 넣으십시오. 우리는 3 분 동안 끓이고 200 밀리리터의 끓는 물을 넣고 마늘과 베이 리프를 조각으로 자릅니다. 뚜껑 아래에서 20분 더 약한 불로 끓이고 잘게 썬 파슬리로 간을 합니다.

옵션 6: 절인 토마토 페이스트 소스를 곁들인 치킨 굴라시

이 굴라시의 국물은 다소 독특하고 맛이 독특합니다. 적절한 밀도로 이러한 굴라시는 부서지기 쉬운 곡물과 매우 좋습니다.

재료:

• 강한 소금에 절인 오이 - 네 가지;
• 큰 흰 양파;
• 순한 토마토 소스 150밀리리터;
• 한 숟가락의 밀가루;
• 닭고기 500g;
• 국물 한 잔;
• 소금, 파슬리, 후추;
• 1/4 컵의 기름;
• 마늘 세 쪽.

단계별 레시피

펄프, 움푹 들어간 곳 및 껍질을 벗기고, 씻어서 쇠고기 스트로가노프처럼 자른다 - 길쭉한 막대기. 중불로 몇 분간 예열한 후 마른 프라이팬에 기름을 두르고 가끔씩 저어가며 볶는다.

우리는 양파를 고리의 1/4로 자르고 눈에 띄게 갈색이되면 고기 위에 놓습니다. 우리는 약 5분 동안 예열하고 이 시간 동안 오이를 스트립으로 자릅니다. 이번에는 최대 5분 동안 끓인 다음 음식을 약간 옮기고 팬 바닥을 비우고 밀가루를 부어 볶습니다.

토마토, 소금, 후추를 넣고 저어줍니다. 국물에 부어 강판 마늘을 넣으십시오. 사용하는 새의 부위에 따라 최대 40분 동안 뚜껑 아래 굴라시를 끓입니다.

옵션 7: 버섯 크림 소스를 곁들인 치킨 굴라시

지정된 등급의 마요네즈는 제품이 GOST의 요구 사항에 따라 준비되고 최소 67%의 기름과 반드시 ​​겨자 기름이 포함되어 있음을 의미합니다. 귀하의 경우 마요네즈가 다른 조리법에 따라 준비되고 Provencal을 찾고 싶지 않다면 한 숟가락의 매운맛을 추가하십시오 겨자 소스그리고 철저히 섞는다.

재료:

• 샴피뇽 180g;
• 반 닭 가슴살 - 약 350g;
• 마요네즈 "Provencal"과 사워 크림의 혼합물 - 유리 반, 1 : 1의 비율;
• 두 개의 매우 큰 흰 양파;
• 버섯 요리용 향신료;
• 슬라이드가없는 두 개의 마늘 정향과 숟가락, 소금.

요리법

소금에 절인 사워 크림, 마요네즈, 껍질을 벗긴 잘게 썬 양파, 마늘 반을 깊은 그릇에 섞습니다. 우리는 닭고기를 씻고 더 작게 녹입니다. 조각의 모양은 중요하지 않습니다. 우리는 매리 네이드와 섞어 40 분 동안 그대로두고 매리 네이드가 있으면 두 번의 긴주기 동안 매리 네이드에 넣습니다.

우리는 두 번째 남은 양파와 볶음용 버섯, 작은 버섯, 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 뜨거운 기름에 7분 동안 튀긴 다음 매리 네이드와 함께 닭고기를 뿌립니다.

액체가 끓으면 슬롯 형 스푼으로 뒤집어 1/4 시간 동안 끓이고 볶습니다. 닭고기 육수 한 컵 또는 물만 붓고 소금을 넣고 원하는 향신료를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 20분 더 요리합니다. 감자 또는 파스타와 함께 굴라시를 제공하십시오.

옵션 8: 버섯이 든 슬로우 쿠커에 그레이비를 곁들인 치킨 굴라시

당신은 밝은 맛을 좋아합니까? 그런 다음 목록에 따라 제품을 수집하십시오. 이것이 바로 귀하가 제공하는 굴라시 종류입니다. 닭 껍질, 마늘 및 정제되지 않은 기름이 당신을 역겨워하지 않으면 접시가 더 맛있습니다. 껍질은 처음에 아주 걸쭉해질 때까지 볶다가 접시에 담으면서 마지막 단계에 올려줍니다. 토마토는 반만 사용하고 사워 크림에 다진 마늘 반 숟가락을 넣으십시오.

재료:

• 닭 허벅지에서 자른 펄프 - 350-400 그램;
• 크고 밝은 색의 당근;
• 1/4 킬로그램의 버섯;
• 고지방 사워 크림의 불완전한 유리;
• 한 숟가락의 밀가루;
• 양파, 양파 - 하나의 큰 머리;
• 신맛이 나는 토마토 페이스트가 아닙니다. 최대 반 유리;
• 기름, 야채 및 모든 천연 국물.

단계별 레시피

당근과 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 큐브 형태로 더 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 같은 방식으로 버섯을 자르지 만 두 배는 크고 닭고기는 원하는대로 임의로 자릅니다.

우리는 "베이킹"또는 "튀김"에서 선택할 수있는 모든 모드에서 1.5 큰 스푼의 기름을 가열합니다. 1 분 후에 양파와 당근을 넣고 같은 간격으로 정확히 닭고기를 넣습니다. 저어주고 많은 양의 주스가 나올 때까지 기다렸다가 버섯을 넣으십시오.

기기의 뚜껑을 낮추고 정확히 10분 동안 끓인 다음 향신료를 넣고 소금에 절인 다음 토마토를 넣고 따뜻한 국물에 붓습니다. 저어주고 "소화"모드에서 뚜껑 아래에 20 분 동안 그대로 두십시오.

사워 크림을 밀가루와 섞어 그릇에 넣고 굴 라쉬를 10 분 더 끓입니다. 원하는 경우 서빙 직전에 잘게 썬 딜 또는 기타 허브를 한 줌 얹습니다.