가자미를 튀기는 데 몇 분. 통째로 튀긴 넙치. 토마토 소스에 육즙이 많은 생선.

맛있고 건강한 음식을 지지하는 사람들에게 해산물은 영구 요리 목록의 주요 장소 중 하나입니다. 활동적인 라이프 스타일을 가진 사람들과 운동선수들은 해산물의 엄청난 이점을 직접적으로 인식했습니다. 특히 만약 맛있는 생선- 넙치.

정상적인 기능에 필요한 저칼로리 함량과 풍부한 구성 요소 인간의 몸, 한 세대 이상의 영양사와 의사가 확인한 절대적인 이점이 있습니다.

작은 물고기 - 가자미

오늘날 다양한 상점과 슈퍼마켓에서 해산물 요리를 좋아하는 사람들의 선택에는 넙치가 손실되는 수많은 제품이 제공됩니다.

넙치는 당연히 이 식이 종을 준비하는 기술과 방법에 대한 인식 부족으로 인해 소비자의 관심을 빼앗겼습니다.

넙치의 납작한 구조와 무표정한 모습이 매력적이라고 ​​하기는 어렵지만, 대중적인 고등어나 홍어 수준에서 구매자들에게 유용할 정도는 아니다. 냉동 상태에서 넙치를 찾는 것은 어렵지 않습니다.

시작 위치

열처리 준비 작업을 수행하기 전에 가자미를 완전히 해동해야 합니다. 이렇게하면 먹을 수없는 모든 것을 빨리 제거 할 수 있으며 튀기는 과정에서 모든 얼음이 녹지 않으면 조각이 찌그러지고 약간의 접촉으로도 떨어져 나갈 것입니다. 이것은 냉동 생선을 튀길 때 가장 흔한 실수입니다. 그러면 소비자는 제품이 신선하지 않다고 믿고 공급업체와의 "협조"를 중단합니다.

넙치 돌리기 밝은면위로 올려 옆면을 자른다. 우리는 내부를 제거하지만 매우 조심스럽게 그렇지 않으면 나중에 쓴맛을 더할 수 있습니다. 가자미의 머리와 지느러미는 제거되지만 끝이 매우 날카로우니 조심하십시오.

어두운 면에 작은 스파이크가 있기 때문에 비늘 청소는 필수입니다. 흐르는 물에 잘 헹굽니다.

어두운 피부를 제거하면 생선을 튀길 때 불쾌한 냄새를 최소화할 수 있습니다. 같은 목적으로 잘게 썬다. 양파요리하는 동안 추가됩니다.

급하게 굽는 중

처음에는 첫 번째 질문, 즉 넙치를 반죽, 빵 부스러기로 튀기거나 일반 밀가루에 담그는 것이 가치가 있습니까? 그들은 제품의 무결성을 유지하고 맛의 추가 터치를 제공하는 추가 성분입니다.

우리는 넙치를 후추, 소금으로 문지르고 레몬 주스로 적십니다. 10분 후 가자미가 주입되면 튀기기 시작합니다. 계란과 밀가루(빵가루)를 2~3회 미리 담가둡니다.

넙치 시체가 바닥에 달라 붙지 않도록 식물성 기름이 든 프라이팬을 잘 가열해야합니다. 조각이 뜨거운 환경에 닿았을 때 지글지글 끓고 튀어야 합니다. 다른 측면. 삶은 생선의 효과가 나오지 않도록 뚜껑을 덮지 않는 것이 좋습니다. 바닥에 뿌려진 소금은 팬에 달라붙는 것을 방지합니다.

넙치의 준비는 일어나지 않습니다 세 개 이상면당 분. 우리는 빵 껍질의 색상을 변경하는 데 중점을 둡니다.

두 번째 방법

우리는 후추와 소금을 가지고 요리 된 가자미 시체를 처리하고 15-20 분 동안 담그십시오. 같은 방법으로 튀기지만 한 조각 추가하면 버터, 냄새와 맛이 더 식욕을 돋울 것입니다.

튀김 과정은 모든 경우에 동일하며 조리법은 풍미와 관련이 있으며 어떤 식으로든 열처리에 영향을 미치지 않습니다.

길지만 맛있다

지금은 튀긴 생선으로 놀라움을 금하기가 매우 어렵지만 오랫동안 알려진 제품에서 새로운 맛을 얻을 수 있는 몇 가지 트릭이 있습니다.

우리는 레몬 주스와 겨자를 기본으로 매리 네이드를 만듭니다. 비율은 4:1로 가자미를 사용하는 것이 좋다. 절인 생선은 약 2 시간 동안 주입해야합니다.

가자미의 절인 시간을 기다리지 않도록 특제 소스로 버틸 수 있습니다. 우리는 작은 접시를 가지고 사워 크림 3 큰술 (큰 스푼), 양 고추 냉이 (완제품) 및 다진 딜을 추가합니다. 부드러워 질 때까지 성분을 섞어 차가운 형태로 식탁에 올려 놓으십시오.

비디오 레시피

약간의 미묘함

튀김 넙치는 수명이 짧아야 합니다. 가자미는 특정 제품이며 장기 프로세스를 좋아하지 않습니다. 모든 종류의 반찬에 적합하며 생선의 놀라운 다양성을 다시 한 번 확인합니다.

피부를 제거하는 것은 일반적으로 복잡한 절차가 아닙니다. 우리는 잘린 꼬리의 측면에서 그것을 걸고 부드럽게 옆으로 당깁니다. 전 머리. 어떤 이유로 이것이 가능하지 않으면 피부를 떼어 내고 칼로 고기에서 분리하는 것을 돕습니다. 90%의 경우 마지막 요소가 없으면 튀길 때 특정 향을 피하는 데 도움이 됩니다.

모든 물고기는 꼬리에서 머리까지 칼로 비늘에서 청소됩니다. 칼은 제품 표면에 수직이어야 하며, 큰 물리적 노력이 필요하지 않습니다. 한 손에는 가자미를, 다른 한 손에는 칼을 들고 중량으로 수술하는 것이 좋습니다. 이러한 프로세스를 위한 전문 도구가 있지만 일반 칼은 잘 대처하지 못합니다.

이미.

절개는 항상 꼬리에서 물고기 머리쪽으로 이루어집니다. 물고기의 내부는 검지 또는 중지로 제거되어 꼬리에서 움직입니다. 가자미의 뼈는 매우 날카로우니 매우 조심하십시오.

넙치 필레는 척추 뼈를 제거하여 얻습니다.

고무 장갑을 끼고 작업하면 원치 않는 손상으로부터 손을 보호하고 냄새로부터 보호할 수 있습니다. 전문가에 의한 수산물 가공은 항상 불쾌한 가능성을 배제하는 방식으로 수행됩니다.

그럼에도 불구하고 냄새가 나타나면 그것을 처리하는 한 가지 방법이 있습니다. 레몬 향, 귤 수 있습니다. 건조하거나 매장에서 구입한 소비자 겨자로 팬을 처리하는 것이 좋습니다. 우리는 식초 또는 레몬 주스 용액으로 손을 치료합니다.

녹지를 잊지 마십시오. 그 이점은 부인할 수없고 관련이 있습니다. 조미료는 별도의 대화 주제이지만 실제 셰프는 항상 조미료를 실험합니다. 재료를 추가하는 방법은 없으며 권장 사항과 조언만 있을 수 있습니다. 요리 걸작의 제작자가 결정합니다.

넙치를 더 자주 튀기면 몇 년 동안 도움이 될 진정한 요리법을 찾을 수 있을 것입니다.

불행히도 모든 주부가 냄비에 넙치를 요리하는 방법을 아는 것은 아닙니다. 그러므로 오늘 우리는 당신에게 몇 가지 제안을 할 것입니다. 간단한 요리법당신의 부엌에 쉽게 생명을 불어넣을 수 있습니다.

소스와 함께

튀긴 생선을 요리하는 간단한 요리법이 있습니다. 가자미 특유의 맛이 마음에 들지 않으면 먼저 절인 다음 우유에 담가야 합니다. 아래에서는 이러한 모든 단계를 자세히 설명합니다.

재료:

• 넙치 필레 - 700g.
• 우유 - 한 잔.
• 소금과 후추.
• 밀가루.
• 식물성 기름.
• 파 - 한 무리.
• 말린 마늘 (과립) - 맛보기.
• 크림 - 250ml.

냄비에 넙치를 요리하는 방법? 사진과 조리법이 도움이 될 것입니다.

• 필레를 해동하고 소금으로 문지르고 30 분 동안 그대로 두십시오.
• 지정된 시간이 지나면 물고기를 조각으로 자르고 우유에 담그십시오.
• 30분 더 지나면 필레를 제거하고 밀가루에 굴려 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
• 그런 다음 소스를 준비하십시오. 이렇게하려면 파를 자르고 다른 팬에서 볶습니다. 마늘, 소금, 후추를 넣으십시오. 크림을 붓고 소스를 5분 더 끓입니다.

생선을 접시에 담고 반찬으로 요리를 보완하고 소스를 부으십시오.

양파와 함께 맛있는 넙치 요리

다른 간단한 요리법을 확인하십시오. 가자미의 특정 냄새와 맛이 마음에 들지 않으면 먼저 생선에서 검은 피부를 제거하는 것을 잊지 마십시오.

필수 제품:

• 가자미는 한 가지입니다.
• 양파 - 한 조각.
• 밀가루 - 세 스푼.
• 소금 - 두 꼬집음.
• 식물성 기름 - 4 큰술.

냄비에 넙치를 요리하는 방법? 레시피 간단한 요리여기를 읽으십시오:

• 해동 된 물고기를 잡고 머리, 꼬리 및 아가미를 자릅니다. 내부를 제거하고 검은 피부를 제거하십시오.
• 시체에 소금을 바르고 향신료로 문지릅니다.
• 밀가루에 굴린 다음 식물성 기름을 두른 팬에 넣으십시오.
• 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 튀기기 위해 보냅니다.

중간 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 생선을 요리하십시오. 양파가 타지 않도록 가끔씩 저어주는 것을 잊지 마십시오. 으깬 감자나 삶은 밥을 반찬으로 제공할 수 있습니다.

냄비에 광어를 요리하는 법

이번에는 부드러운 튀김을 추천하는데, 이 레시피에서는 생선을 통째로 사용하는 것을 추천합니다. 그러나 가게에서 가자미 필레를 구입하면 작업을 훨씬 쉽게 할 수 있습니다. 이 경우 물고기를 처리하고 청소하는 데 시간을 할애하지 않아도 됩니다.

따라서 맛있는 넙치를 요리하려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

• 큰 넙치 한 마리.
• 계란 2~3개.
• 밀가루 반 잔.
• 생선을위한 소금과 향신료 - 맛보기.

반죽에 팬에 넙치를 요리하는 방법? 이에 대해서는 아래에서 자세히 논의할 것입니다.

• 생선을 청소하고 뼈에서 필레를 제거하고 넓은 스트립으로 자릅니다.
• 밀가루를 평평한 접시에 붓고 소금과 섞는다.
• 별도의 그릇에 소금과 향신료로 계란을 치십시오.
• 프라이팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 붓습니다.
• 생선 조각을 먼저 계란 혼합물에 담근 다음 밀가루에 굴려서 풀어 놓은 계란에 다시 담그십시오.
• 그 후 중불에서 넙치를 앞뒤로 5~7분간 볶습니다.

생선이 준비되면 가벼운 야채 샐러드와 함께 테이블로 가져옵니다.

겨자 매리 네이드의 넙치

이 요리는 점심이나 저녁 식사에 완벽하며 그 맛은 당신에게 진정한 계시가 될 것입니다.

제품:

• 가자미 - 500g.
• 겨자와 밀가루 - 각각 두 스푼.
• 식물성 기름.
• 딜 - 맛보기.

그렇다면 냄비에 넙치를 요리하는 방법은 무엇입니까? 여기에서 자세한 레시피를 읽어보세요.

• 식은 생선을 꺼내 가위로 지느러미를 잘라낸다. 머리, 내장 및 꼬리를 제거하십시오.
• 시체를 8등분으로 자릅니다. 각 조각에 겨자로 윤활제를 바르고 1/4 시간 동안 담그십시오.
• 적절한 시간이 지나면 밀가루에 생선을 굴리고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.

완성된 넙치를 접시에 옮기고 다진 딜을 뿌린다. 밥이나 조림 야채를 반찬으로 제공하십시오.

넙치와 토마토 소스

이 준비하기 쉬운 요리는 축제 테이블에 적합합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 가자미 - 500g.
• 양파 - 250g.
• 토마토 페이스트 - 3 큰술.
• 빵 부스러기.
• 식물성 기름.
• 소금, 향신료 및 갈은 후추 - 맛.
• 신선한 채소.

냄비에 넙치를 요리하는 방법? 레시피가 눈앞에 있습니다.

• 생선을 가공하고 청소하고 소금과 향신료로 문지릅니다. 시체를 30 분 동안 담그십시오.
• 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 팬에 볶습니다. 여기에 토마토 페이스트를 넣고 물 150ml를 붓습니다. 음식을 저어주고 액체를 끓입니다. 그 후 불을 낮추고 소스를 5~7분간 더 끓인다.
• 생선을 조각으로 자르고 빵 부스러기에 굴립니다. 완료될 때까지 굽습니다.

완성된 접시를 접시에 담습니다. 슬라이스에 토마토 소스를 붓고 다진 허브를 뿌립니다.

가자미와 버섯

이 가벼운 요리는 절묘한 맛을 가지고 있으며 어떤 반찬과도 잘 어울립니다.

제품:

• 생선 필레 - 100g.
• 샴피뇽 - 40g.
• 흰 버섯 - 20g.
• 무 - 30g.
• 버터와 올리브 오일 - 맛.
• 녹색 - 반 무리.
• 소금과 후추.
• 닭고기 국물 - 반 유리.

• 무를 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고 버터에 볶습니다.
• 필레를 조각으로 자른 다음 소금과 생선용 향신료로 문지릅니다.
• 버섯은 입방체로 가공하고 자릅니다. 팬에 넣고 과도한 수분이 증발할 때까지 볶습니다.
• 별도로 팬에 필레를 요리하십시오.
• 버섯과 무에 육수를 붓는다. 몇 분 더 음식을 요리하십시오.

넙치를 접시에 담고 그 위에 소스를 붓는다. 에 준비된 식사무와 버섯을 깔고 좋아하는 밑반찬을 옆에 올려주세요. 다진 허브로 생선을 장식하십시오.

오렌지와 함께 튀긴 넙치

사소한 요리에 지쳤다면 다음 조리법에주의하십시오. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 물고기 - 1kg.
• 주황색.
• 구근.
• 식물성 기름.
• 향료.
• 레몬 주스 - 두 티스푼.
• 소금.

넙치 요리 방법:

• 생선을 가공하고 필요한 크기의 조각으로 자릅니다. 소금과 향신료로 문지르고 레몬 주스를 뿌립니다.
• 양파를 껍질을 벗긴 다음 반 고리로 자릅니다.
• 준비한 제품을 팬에 넣고 익을 때까지 볶습니다.
• 팬에 붓는다 오렌지 주스껍질을 벗긴 과일 조각을 넣으십시오.

접시를 뚜껑으로 닫고 약한 불로 10분 더 끓입니다. 삶은 감자와 함께 생선을 제공하고 냄비에 형성된 소스를 붓는 것을 잊지 마십시오.

결론

보시다시피 어려운 것은 없습니다.사진과 자세한 요리법은이 작업에 대처하는 데 도움이되며 새로운 독창적 인 취향으로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다.

넙치 튀김은 매우 간단합니다. 이 생선은 준비하기 쉽고 뼈가 최소화되어 있으며 부드럽고 맛있는 고기를 가지고 있습니다. 어째서인지 가자미는 우리 테이블에 불공평하게 드문 손님입니다. 그러나 그녀는 매우 유용합니다.

재료:

가자미신선한

밀가루뼈를 제거하기 위해

향료:소금, 갈은 후추, 카레 또는 심황(선택 사항).

기름채소

넙치 튀김 방법

1. 먼저 넙치를 청소해야합니다. 모든 지느러미, 꼬리 및 머리를 제거하십시오. 비늘에서 물고기를 청소하지 않으려면 피부를 제거 할 수 있습니다.

2 . 넓은 접시에 밀가루를 조금 붓습니다. 밀가루와 소금과 향신료를 섞는다.

3 . 양쪽에 밀가루와 향신료로 각 생선을 굴립니다. 밀가루는 주스를 내부로 밀봉하고 물고기는 육즙이 나옵니다.

4 . 식물성 기름으로 가열 된 팬에 넙치를 넣으십시오. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그게 다야!

맛있는 가자미 튀김이 완성되었습니다.

맛있게 드세요!

가자미 튀김

넙치는 물 왕국의 다른 식용 대표자와 마찬가지로 매우 맛있고 건강한 물고기, 또한 넙치는 저칼로리 해산물로 간주됩니다. 100그램에는 85킬로칼로리와 3그램의 지방이 있습니다. 그러나 제품 100g 당 단백질 - 20g. 어육에 함유된 단백질이 육류 및 가금류에 함유된 단백질보다 인체에 더 좋고 더 쉽게 흡수된다는 사실에도 불구하고. 이러한 지표를 사용하면 넙치는 훌륭한식이 요법으로 간주 될 수 있으며 (물론 더 유용하지만) 위장의 많은 질병에 표시됩니다. 장관제품.

프라이팬에 넙치를 요리하면 튀김이나 해바라기로 인해 제품의 칼로리 함량이 증가합니다 올리브유, 제품 100g당 대략적인 칼로리 함량은 160kcal입니다. 튀긴 넙치는 쉽고 빠르게 소화되기 때문에 훌륭한 저녁 식사이며 식물성 기름은 고기에 훨씬 더 가벼움을줍니다. 식물성 지방은 단백질과 결합하여 제품의 유용한 물질 만 흡수 할 수 있습니다.

생선에는 비타민과 아미노산이 들어 있습니다. 넙치 고기는 약국 비타민 제제를 대체하는 것으로 알려져 있으며 고기에는 충분한 양의 오메가 -3가 포함되어 있습니다 지방산. 가자미에는 비타민 B, E, 비타민 A, C가 함유되어 있습니다. 바이러스 감염– 비타민 및 리보플라빈, 셀레늄 및 칼륨, 아연 및 철, 마그네슘과 같은 물질의 함량은 전반적인 상태를 개선하고 면역 체계를 강화합니다. 넙치 고기는 고 콜레스테롤, 질병으로 고통받는 사람들에게 적합합니다. 갑상선, 고혈압(고혈압).

게다가 아주 맛있다!

우리 가족의 넙치는 특히 사랑 받고 있습니다. 아들의 보완식품은 가자미 요리로 시작했고, 우리는 명절을 위해 넙치를 요리하고, 해변과 소풍에 가지고 가고, 신선한 가자미를 훈제하고 다양한 제품으로 굽습니다. 넙치의 맛은 특이하고 약간 달콤하며 매우 식욕을 돋웁니다. 그리고 넙치의 또 다른 큰 장점은 적은 수의 뼈와 준비 용이성입니다. 맛있는 넙치를 요리하는 가장 쉬운 방법은 물론 튀김입니다. 더 읽고 참조 팬에 튀긴 넙치를 요리하기위한 비디오 레시피.

CAMBAL - 건강하고 맛있는 생선

넙치를 빨리 요리하는 방법에는 삶기와 튀김의 두 가지가 있습니다. 튀긴 가자미는 식욕을 돋우고 단 5분 만에 요리됩니다. 시간이 거의없고 냉장고에 넙치 시체가 있다면 그냥 튀기는 것이 좋습니다. 글쎄, 물론,뿐만 아니라 우리의 조리법에 따르면.

요리를 위해 넙치를 선택하고 준비하는 방법

넙치는 머리가 있든 없든 통째로 사체를 구입할 수 있으며 판매자는 세척된 가자미 필레도 제공합니다. 이러한 옵션에는 실질적으로 차이가 없으며 어떤 형태의 넙치도 맛있고 건강합니다. 가장 중요한 것은 외부 냄새와 얼룩이 없는 신선한 생선을 선택하는 것입니다.

넙치 시체는 비늘과 내장을 청소해야하며 아가미를 잊지 마십시오. 캐비아가 든 시체는 끝까지 소화 할 수 없지만 캐비아를 제외한 모든 것을 청소했습니다. 그런 물고기는 캐비아로 직접 튀겨야합니다. 더 맛있습니다. 중요한! 튀기기 전에 넙치의 큰 시체는 튀김할 때 생선에 불쾌한 맛과 향을 주기 때문에 피부를 깨끗이 씻어야 합니다.

청소 후에는 넙치를 찬물로 씻어서 말려야 합니다. 그 후에야 튀김의 다음 단계로 진행하십시오.

CAMBALUA를 적절하고 맛있게 튀기는 방법

나는 저항 할 수 없으며 즉시 생선 튀김을 요리 할 때 어떤 원칙이 있는지에 대한 비디오를 보여주고 싶습니다. 이것은 생선을 튀길 계획을 세울 때 아는 것이 중요합니다. 쇼는 길지만(29분) 그만한 가치가 있습니다. 이 팁과 원칙은 가자미를 요리할 때뿐만 아니라 계속해서 적용될 것입니다.

녹인 버터에 튀긴 가자미 요리법

재료:

• 가자미 등심 1.5kg
• 100g 녹은 버터
• 50g 버터
• 3 예술. 엘. 우유
• 2 큰술. 엘. 밀가루
• 0.5 레몬
• 파슬리

요리 방법:

1. 넙치 필레를 부분으로 자릅니다.
2. 생선에 우유를 붓고 15분 동안 그대로 두십시오.
3. 그런 다음 우유에서 필렛을 제거하고 냅킨으로 말리십시오.
4. 필렛을 밀가루에 담그십시오.
5. 프라이팬에 버터를 녹입니다. 녹인 버터에 생선을 볶습니다.
6. 넙치를 접시에 담습니다. 생선 위에 버터 조각을 올리고 레몬 주스를 뿌리고 신선한 파슬리 잎을 뿌립니다. 별도로 제공하고 맛을 내기 위해 소금을 뿌립니다.

맛있게 드세요!

레시피 작성자: Alena Tereshina

조리법 가자미 튀김 매운

재료:

• 400g 가자미 등심
• 150g 마요네즈
• 양파
• 빨간색과 검은색 갈은 후추
• 식물성 기름

요리 방법:

1. 넙치 필레를 세로로 반으로 자릅니다.
2. 밀가루와 소금, 후추를 섞는다. 넙치 필레를 밀가루로 빵.
3. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에 식물성 기름으로 필레를 볶습니다.
4. 마요네즈가 섞인 매운 고추.
5. 양파는 작은 입방체로 자릅니다.
6. 튀긴 필레의 반쪽을 한쪽에 마요네즈 소스로 기름칠하고 양파를 뿌리고 필레의 후반부를 덮습니다.
7. 삶은 감자 또는 쌀과 함께 제공하십시오.

반죽에 조리법 가자미

재료:

• 500g 가자미 등심
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름
• 2 치아 마늘
• 6 예술. 엘. 마요네즈
• 1st. 엘. 레몬 주스
• 후추

테스트:

• 계란 2개
• 소금 1꼬집
• 0.5일 밀가루
• 0.5일 라이트 맥주 라이트

요리 방법:

1. 맥주와 노른자를 치고 소금과 밀가루를 넣으십시오.
2. 달걀 흰자를 따로 휘젓고 달걀 흰자를 반죽에 부드럽게 풀어주세요.
3. 가자미 필레를 스트립으로 자르고 후추와 소금으로 창살.
4. 넙치 필레 조각을 반죽에 담그고 섞습니다.
5. 식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
6. 소스를 위해 마늘을 자르고 레몬 주스와 마요네즈, 소금, 후추를 넣으십시오. 포크로 소스를 휘젓는다.
7. 서빙할 때 넙치를 접시에 담고 소스를 붓습니다. 소스는 따로따로 먹을 수 있다.

버섯 요리법 가자미

재료:

• 가자미 2마리
• 샴피뇽
• 토마토
• 양파
• 식물성 기름
• 3 예술. 엘. 밀가루
• 4 큰술. 엘. 버터

요리 방법:

1. 생선을 내장 및 청소하고 헹구고 말리고 부분으로 자릅니다.
2. 양파는 반 고리로 자릅니다.
3. 넙치를 후추와 소금으로 갈아서 밀가루에 빵을 입히고 식물성 기름에 볶습니다. 같은 기름에 양파를 볶습니다.
4. 버섯은 작은 조각으로 자르고 버터에 볶습니다.
5. 토마토는 원으로 자르고 버섯의 기름으로 볶습니다.
6. 완성된 생선을 큰 접시에 담습니다.
7. 넙치의 각 조각에 버섯, 양파, 토마토 서클을 넣으십시오. 녹지로 장식하십시오.

비디오 레시피 팬에 튀긴 가자미

보시다시피, 넙치 튀김은 그렇게 간단하지 않습니다. 튀긴 넙치 요리는 푸짐한 점심이나 저녁 식사가 될 수 있으며, 축제 테이블그들의 특이한 전망그리고 멋진 맛.

그리고 마지막으로 레몬 젤리로 가자미 튀김을 요리하는 비디오 레시피.

즐겁게 요리하고 건강하게!

항상 당신의 Alena Tereshina.

가자미 튀김을 준비하려면 먼저 생선을 헹구고 냉동 된 것을 찬물에 40-60 분 동안 해동합니다. 그들은 넙치를 자르고 머리를 자르고 내부를 청소합니다. 물고기의 어두운 "눈" 쪽은 껍질을 벗겨야 합니다. 넙치를 준비하는 동안 나타나는 특정 냄새를 덜 두드러지게 하기 위해 이렇게 합니다. 게다가 피부가 상당히 거칠다. 그 후 가자미는 흐르는 물에 씻어 밑면(흰색)을 따라 몸통을 따라 두 부분으로 자릅니다. 그런 다음 지느러미 지느러미를 자르고 물고기의 반쪽을 각각 씻어서 부분으로 자릅니다.

가자미를 튀기는 방법의 가장 간단한 버전은 다음과 같습니다. 생선 조각을 소금에 절이고, 후추를 뿌리고, 체로 쳐진 밀가루나 빵가루에 말아 계란에 담갔다가 다시 굴립니다. 그 후, 생선은 황금빛 갈색이 될 때까지 튀깁니다. 서빙하기 전에 각 조각에 레몬과 파슬리 조각을 올려 장식용으로 적합합니다. 감자 튀김.

이것이 어떻게 될 수 있는지에 대한 다음 대답은 토마토나 버섯으로 튀길 수 있습니다. 생선에 후추를 치고 소금에 절인 후 빵가루를 입히고 약한 불에서 튀깁니다. 첫 번째 경우 튀김 후 씨와 껍질이없는 얇게 썬 토마토를 넣은 다음 가자미가 든 팬을 오븐에 5-7 분 동안 넣습니다. 두 번째로 넙치는 샴 피뇽으로 덮고 접시에 얇게 썬 다음 소스를 부어 약 10 분 동안 오븐에서 굽습니다. 이 레시피에서는 미리 살짝 절인 후 레몬 주스나 화이트 와인을 뿌려야 합니다. 소스 1 큰술. 한 숟가락의 밀가루는 같은 양의 버터로 튀겨지고 크림 한 잔, 소금 및 레몬 주스가 맛에 첨가됩니다. 그것은 5-7 분 동안 약한 열로 요리됩니다.

넙치를 튀기는 방법에 관심이 있는 사람들에게 이 생선에 적합한 요리 옵션은 오븐에서 굽는 것입니다. 이 방법을 사용하면 요리하기 전에가 아니라 완전히 요리 할 수 ​​있습니다. 가장 쉬운 방법은 생선을 안팎으로 소금에 절이고 갈은 후추를 뿌리고(생선을 위해 특별히 설계된 더 나은 흰색) 레몬 주스를 뿌리고 시트에 약간의 식물성 기름을 붓고 15-20분 동안 오븐에 넣는 것입니다. . 넙치는 +180도의 온도에서 구워집니다. 레몬 주스 대신 일부 요리 포럼에서는 adjika 사용을 권장합니다. 이 조리 방법의 장점은 팬에 가자미를 튀길 때 발생하는 냄새가 거의 없다는 것입니다. 동시에 어떤 경우에도 바삭하고 붉게 익은 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

또 다른 방법은 생선 속을 채우는 것입니다. 넙치 전체를 맛있게 튀기는 방법을 알고 싶은 사람들에게도 적합합니다. 큰 물고기는 내부, 피부 및 지느러미를 청소하여 처리됩니다. 다진 고기가 준비됩니다 : 3 큰술. 엘. 빵가루를 섞은 버터(3큰술), 다진 새우 ½컵, 날달걀. 다진 고기를 생선 안에 넣고 달걀을 바르고 빵 부스러기를 뿌립니다. 베이킹 시트는 식물성 기름으로 기름칠됩니다. 20-30분 동안 굽고 완성된 생선에 다진 파슬리를 뿌립니다.

요리 책에서 소위 넙치 생선 튀김 요리법을 찾을 수도 있습니다. 이 요리를 준비하려면 긴 조각("국수")으로 자르고 다량의 해바라기 기름에 고열로 튀기는 것이 좋습니다. 생선튀김이 나온다 으깬 감자다진 마늘과 섞인 다진 허브와 함께.

넙치를 튀기는 시간에 관심이 있는 사람들은 4-8분(큰 조각 - 10분 이내)을 넘지 않도록 권장할 수 있습니다. 다른 많은 종류의 생선보다 빨리 튀겨집니다.

넙치 튀김 방법에 관한 또 다른 미묘함: 튀김 전에 15-20분 동안 우유에 담그는 것이 좋습니다. 넙치 맛이 개선되고 특정 향이 덜 두드러집니다.