바베큐 요리하는 법. 돼지 꼬치 튀김 시간. 빠른 돼지 꼬치

봄, 따뜻한 날씨, 태양, 꽃이 만발한 녹지 및 꽃은 야외 레크리에이션에 대한 많은 생각을 불러일으킵니다. 종종 사람들에게 피크닉은 바베큐와 함께해야합니다. 고대에 사람들의 첫 번째 요리는 불에 구운 고기였습니다.
각 가족에는 고기를 담그는 고유 한 전통과 비밀이 있습니다. 종종 요리 전문가는 점점 더 많은 새로운 요리법을 찾고 있습니다. 케밥은 구운 야채, 신선한 야채 및 다양한 허브로 완벽하게 보완됩니다.

시시 케밥을 튀기는 방법의 기본 원칙:

• 1. Shashlik은 신선한 고기로 준비해야 합니다. 냉동 고기에서 요리하는 것은 강력히 권장하지 않습니다.
• 2. 등심은 돼지고기와 소고기 중에서 선택한다.
• 3. 참치나 연어는 생선구이를 추천합니다.
• 4. 치킨 바베큐의 경우 날개 또는 필레가 가장 많이 사용됩니다.
• 5. 닭고기 절인 고기는 12 분 이상, 생선은 8 분 이상 요리하지 않습니다.

Shish 케밥 요리법은 주로 브랜드 매리 네이드가 다릅니다. 현재 매리 네이드에 대한 많은 요리법이 있습니다. 여러 버전을 사용하여 케밥을 차례로 맛볼 수 있습니다.

요리 시간을 위해 돼지고기 꼬치조각의 크기와 고기의 양념에 영향을 줍니다. 튀김하는 동안 고기가 타지 않아야합니다. 요리 15분 후 고기를 꼬치로 자르고 준비 상태를 확인합니다. 완성 된 고기는 흰색이어야하며 주스는 무색이됩니다.

닭 꼬치를 굽는 데 얼마나 걸립니까?

닭 꼬치는 좋은 석탄으로 20 분 이상 요리하지 않습니다.
닭 꼬치 요리에 대한 제안:

• 1. 양념된 바베큐 치킨은 요리 60분 전에 소금에 절인다.
• 2. 닭고기는 신선하거나 냉장 보관해야 하며 얼지 않아야 합니다.
• 3. 양파를 넣은 마리네이드의 경우 재료를 섞기만 하는 것이 아니라 반죽을 하여 양파의 즙을 짜낸다.
• 4. 모든 기구는 닭 꼬치를 담그는 데 적합하지만 나무나 알루미늄에는 적합하지 않습니다. 가장 간단한 바베큐 용기는 비닐 봉지입니다.
• 5. 꼬치에 꽂힌 고기 사이에 야채를 심거나 약간의 거리를 둡니다.

바베큐 선택
고기를 튀길 때 철 그릴을 사용할 수 있지만 열이 내부에 남아 있도록 두꺼운 벽이 있습니다. 화로는 높은면으로 가져갈 것을 권장합니다. 석탄의 빠른 연소를 유발하는 과도한 공기를 배제하기 위해 구멍이 없어야합니다. 그들은 시시 케밥의 적절한 튀김에 매우 필요합니다.
화재 재료 선택
모닥불의 경우 두껍고 마른 덩굴을 사용하는 것이 좋습니다. 그러한 것이 없으면 과일 나무의 장작으로 대체 할 수 있습니다. 자두, 사과 또는 살구가 완벽합니다. 종종 고기는 층층 나무와 뽕나무 가지에서 구워집니다. 그런 장작이 없으면 장작을 낙엽수. 침엽수는 바베큐 맛을 망치는 많은 양의 수지를 함유하고 있기 때문에 사용하지 않는 것이 좋습니다. 침엽수 바늘은 고기를 쓰게 만들고 불쾌한 냄새를 풍깁니다.
케밥은 그릴에서 어떻게 요리됩니까?

1. 처음에는 불이 켜집니다. 이것은 바베큐에 열을 고르게주는 "회색"숯이 나타나도록 미리 수행됩니다.
2. 불씨가 꺼지면 다시 불을 붙일 필요가 없습니다. 판지 조각이나 크고 평평한 재료 조각으로 불씨 위에 공기를 불어 넣으십시오. 그들은 다시 얼굴을 붉힐 것입니다. 바베큐를 요리하려면 많은 양의 숯이나 장작이 필요하므로 모든 배치의 고기가 고르게 튀겨집니다.
3. 희끄무레한 석탄을 얻은 후 고기는 굽기 위해 보내집니다. 고기는 꼬치에 올려져 있습니다. 기름진 고기 조각과 마른 고기 조각을 번갈아 사용하여 바베큐의 육즙을 더합니다. 조각들이 아주 단단히 뭉쳐져 있습니다.
4. 꼬치는 과도한 산소가 석탄으로 흐르지 않도록 그릴에 단단히 배치됩니다. 고기를 균일하게 굽고 황금빛 크러스트를 형성하기 위해 꼬챙이를 정기적으로 뒤집어 교체합니다.
5. 바베큐는 불에 튀겨서는 안됩니다. 고기 조각에서 나온 지방이 뜨거운 석탄과 접촉하면 불이 나는 것처럼 보입니다. 이 경우 화재는 일반 물, 식초 또는 매리 네이드로 즉시 진압됩니다. 불을 끄면 케밥이 겉은 타지만 속은 날 것입니다.
6. 바베큐 준비 상태를 확인하기 위해 큰 고기 조각을 칼로 자릅니다. 케밥이 완성되면 육즙이 투명해지고, 분홍빛 물이 나오면 숯에 고기가 아직 시들해집니다. 완성 된 꼬치는 몇 분 후에 꼬챙이에서 제거되어 도달합니다.

치킨바베큐하는법

케 피어에 닭 날개 꼬치

요리 시간 - 5시간.
인분 수 - 6.

케 피어에 구운 닭 날개 재료 :

• 1. 닭 날개 2kg.
• 2. 케 피어 0.5 리터.
• 3. 소금.
• 4. 닭고기를 위한 향신료.
• 5. 채소 1 묶음(셀러리, 딜, 고수, 파슬리).
• 6. 양파.

케 피어에 닭 날개에서 시시 케밥 요리
녹색이있는 날개가 씻겨 나옵니다. 양파는 껍질을 벗깁니다. 양파는 원하는 만큼 섭취할 수 있습니다. 케 피어는 소금에 절이고 닭고기에 조미료를 뿌립니다. 매리 네이드는 날개가 빨리 소금에 절이기 때문에 너무 짜지 않습니다.
양파는 고리로 자릅니다. 날개는 양파와 전체 허브와 혼합됩니다. 날개에는 향신료가 든 케 피어가 가득합니다. 고기는 약 3시간 동안 절인다. 날개를 꼬치에 꽂고 숯불에 굽는다. 준비 상태는 색상과 주스로 확인됩니다. 자르면 고기에서 맑은 육즙이 나와야 합니다.

빠른 돼지 꼬치 요리법

요리 시간 - 3시간.
인분 수 - 4.

빠른 돼지고기 꼬치 재료:

• 1. 돼지고기(목) 600g.
• 2. 전구 4개.
• 3. 3 예술. 엘. 식초.
• 4. 2 큰술. 엘. 사하라
• 5. 0.5티스푼 소금.
• 6. 0.5티스푼 후추.
• 7. 칠리 페퍼(선택 사항).

빠른 돼지 꼬치
고기는 부분으로 잘립니다. 양파는 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다. 고기, 양파, 소금, 설탕, 후추, 식초를 용기에 섞어 냉장고에 잠시 넣어 재워둡니다. 고기는 2시간 안에 재워지지만 더 오래 놔두는 것이 좋다.
시시 케밥은 그릴에서 뜨거운 석탄에 튀겨집니다. 고기에는 매운 고추를 뿌릴 수 있습니다.

내가 가장 좋아하는 여름 요리는 바베큐입니다! 그리고 이것은 꼬치 또는 그릴에 튀긴 육즙이 많은 고기 조각보다 더 좋을 수 있기 때문에 연기와 함께 논의조차되지 않습니다. 그리고 바베큐 반찬으로 맛있는 구운 야채와 버섯을 만들 수 있습니다. 그러나 시간, 케밥을 튀기는 양은이 요리를 요리하기 위해 선택한 고기의 종류에 따라 다릅니다.

돼지 꼬치 구이 시간

전통적으로 뼈에 붙은 돼지고기나 살코기는 최고의 고기바베큐용. 육즙이 많고 부드럽고 안쪽은 흰색이고 바깥 쪽은 튀긴 것입니다. 케밥을 얼마나 튀겨야하는지 알면 그러한 고기가 나옵니다.

• 적어도 한 시간 동안 뼈에서 요리하면 고기가 뼈 뒤로 떨어지고 속이 완전히 익을 때까지 충분한 시간이 걸립니다.
• 그릴에서 스테이크는 황금빛 갈색이 될 때까지 45분 또는 1시간 동안 튀겨야 합니다.
• 꼬치에 돼지 꼬치를 튀기는 시간은 조각의 크기에 따라 다르며 작은 것은 45 분, 큰 것은 1 시간에 준비됩니다.

그릴에 돼지 꼬치를 튀기는 시간도 열의 강도와 고기를 뒤집는 빈도에 따라 다릅니다. 골고루 익도록 4~5분 간격으로 해주시면 됩니다.

닭 꼬치 튀김 시간

닭고기는 빨리 익기 때문에 종종 바베큐에 가져갑니다. 육즙이 많고 맛이 좋으며 모든 피크닉 테이블을 완벽하게 보완합니다. 그리고 요리 시간, 그릴이나 꼬치에 케밥을 튀기는 양은 선택한 고기의 종류에 따라 다릅니다.

• 날개는 적어도 45분 동안 그릴이나 꼬치에 구워야 하며, 황금빛 갈색이 될 때까지 4-5분마다 뒤집어야 합니다.
• 닭 나지만과 허벅지의 꼬치를 얼마나 튀길 것인지는 뼈의 존재 여부에 달려 있습니다. 자르면 요리 시간이 35-45 분이되고 왼쪽이면 1 시간이 될 것입니다. 끊임없이 뒤집습니다.
• 그릴에서 가슴살 꼬치를 튀기는 데 걸리는 시간을 기억하는 것이 중요합니다. 30-35분을 넘지 않는 이 고기는 매우 부드럽고 건조하기 쉽습니다.

양꼬치 튀기는 시간

우선, 케밥이 육즙이 많고 특징적인 뒷맛이 없도록 양고기를 아주 잘 절인해야합니다. 케밥을 튀기는 시간은 선택한 고기에 따라 다릅니다.

• 갈비뼈와 chalagach는 일정한 회전으로 1 시간 안에 준비됩니다.
• 꼬치에 꽂힌 펄프는 조각의 크기에 따라 45분 또는 조금 더 빨리 익습니다.

쇠고기 꼬치 튀김 시간

바베큐용 쇠고기는 최고의 고기가 아니며, 힘줄이 있고 맛있는 지방이 없습니다. 종종 약간 마른 것으로 판명됩니다. 그러나이 고기를 요리하기로 결정했다면 쇠고기 꼬치를 얼마나 튀길 지 아는 것이 중요합니다. 갈비뼈 또는 스테이크를 가져 와서 적어도 35 분 동안 계속 돌리면서 황금빛 갈색이 될 때까지 그릴에서 볶은 다음 준비를 시도하고 제공하는 것이 좋습니다.

또한 많은 사람들이 육즙이 많은 고기 소시지에 관심을 가질 것입니다.