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우리 대부분은 어린 시절에 유치원에 다녔습니다. 이 유치원 기관에서 "sun", "bell"등의 소박한 이름으로 당신에게 무엇을 먹였는지 기억하십니까? 나는 당신에 대해 모르지만 여전히 유치원 미트볼의 맛을 기억합니다. 질긴 양질의 거친 밀가루와 달리 기분 좋게 먹었던 그런 종류의 음식이었습니다. 고기와 빵 또는 빵과 고기 커틀릿 만이 미트볼과 경쟁 할 수 있습니다. 하지만 이것은 완전히 다른 이야기입니다.... 오늘은 유치원에서와 같이 집에서 미트볼을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.
재료:
- 다진 쇠고기 - 700 gr.
- 삶은 쌀 - 0.5 큰술.
- 당근 - 150g
- 양파 - 100g
- 계란 - 1 개
- 밀가루 - 뼈질용
- 소금 - 맛보기
- 토마토 페이스트 - 1 테이블. 엘
- 사워 크림 - 2 테이블. 엘
- 밀가루 - 1 tsp. 엘
- 식물성 기름 - 튀김용
레시피 "그레이비와 함께 미트볼"
깊은 그릇에 미트볼을 만들기 위한 모든 재료를 넣습니다. 즉 : 다진 고기, 삶은 쌀, 굵은 강판에 강판에 간 당근, 잘게 썬 양파, 계란 및 소금 맛. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.
우리는 균질 한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 섞습니다.
우리는 찬물에 적신 손으로 형성하고 밀가루로 굴려 식물성 기름을 든 팬에 넣습니다.
연한 갈색 껍질이 형성될 때까지 중간 불로 모든 면에서 미트볼을 볶습니다.
이제 미트볼용 그레이비를 준비하겠습니다. 토마토 페이스트, 사워 크림, 밀가루, 소금 및 원하는 경우 향신료를 그릇에 넣으십시오. 토마토 페이스트가 신맛이 나면 설탕 0.5티스푼을 넣으십시오.
그런 다음 모든 것을 잘 섞고 약간의 물을 첨가하십시오. 결과적으로 중간 바로 위의 팬에 미트볼을 덮을 만큼 충분한 육즙이 있어야 합니다.
미트볼에 그레이비를 붓고 뚜껑 아래에서 40분 동안 끓입니다. 또는 오븐에서 한 시간 동안 굽습니다.
미트볼은 정원에 준비되어 있습니다. 야채와 함께 제공하거나.
맛있게 드세요!
어린 시절부터 남겨진 많은 요리 추억! 그 이후로 많은 레시피가 손실되었지만 복원할 수 있습니다. 미트볼은 다양한 소스와 잘 어울립니다. 모두가 그들을 사랑합니다 - 성인과 어린이 모두. 요리는 다음에서 준비할 수 있습니다. 다른 유형다진 고기 또는 이들의 조합. 그러나 다음과 같이 미트볼을 시도하는 방법 유치원! 이 요리의 조리법과 몇 가지 요리 옵션이 이 기사에 포함되어 있습니다. 미트볼은 이미 독립적인 요리이지만 반찬이나 야채로 보충할 수 있습니다. 또한이 요리는 소스와 함께 제공되어야 육즙이 나옵니다.
어린 시절의 조리법
이것은 유치원과 같은 미트볼 요리법입니다. 아마도 많은 사람들이 오랫동안 찾고 있던 것을 발견하고 어린 시절부터 요리를 요리할 기회를 얻게 될 것입니다. 이렇게하려면 다진 고기 반 킬로그램 (소고기와 돼지 고기의 혼합물 인 경우 더 좋습니다), 쌀 반 컵, 중간 크기의 양파, 닭고기 달걀 및 소금을 맛보십시오. 또한 (소스의 경우) 큰 숟가락의 밀가루, 같은 양의 사워 크림, 작은 숟가락의 토마토 페이스트 및 유리와 반의 물이 필요합니다. 맛에 소금이 추가됩니다.
요리 기술
그들을위한 미트볼과 그레이비 (유치원에서와 같이!)는 매우 간단하게 준비됩니다. 먼저 쌀이 반쯤 익을 때까지 끓인다. 그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 다진 고기와 소금을 취향에 따라 섞는다. 이제이 혼합물을 잘 반죽하여 균질해질 필요가 있습니다. 다진 고기에 밥과 계란을 넣고 다시 잘 섞어주세요. 다음으로 유치원에서와 같이 미트볼을 만들어야합니다. 레시피에는 많은 재료가 필요하지 않습니다. 밀가루에 둥근 공을 굴리고 식물성 기름을 첨가 한 프라이팬의 양쪽에서 볶습니다. 이 절차는 약 10-15분이 소요됩니다. 우리는 미트볼의 무결성을 손상시키지 않으려 고 노력하므로 매우 조심스럽게 뒤집습니다. 그 후, 우리는 그것들을 팬으로 옮기고 물을 반으로 채우고 거기에 소금을 넣습니다. 완료될 때까지 미트볼을 끓입니다. 별도의 팬에 밀가루를 튀기되 오래는 볶지 마십시오. 그런 다음 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣으십시오. 혼합물을 저어주고 물로 희석하여 아주 걸쭉하지 않은 농도를 얻습니다. 미트볼이 든 팬에 소스를 붓고 약 10분 동안 모든 것을 끓입니다. 준비된 식사반찬이나 조림 야채와 함께 제공하십시오.
미트볼 고슴도치
유치원과 같은 미트볼 요리법은 약간 보완 될 수 있습니다. 접시는 이것으로 만 혜택을 볼 것입니다. 다진 고기 500g, 쌀 반 컵, 머리 양파중간 크기, 닭고기 달걀 1개, 부용 큐브 1개, 사워 크림 반 컵, 취향에 따라 소금, 후추. 먼저 쌀을 씻어 반쯤 익을 때까지 끓인다. 이렇게 하면 미트볼 요리 시간이 단축됩니다. 그런 다음 소쿠리에 기대고 물로 헹굽니다. 다진 고기를 섞어 닭고기 달걀그리고 다진 양파. 소금과 후추 맛. 이제 쌀을 추가할 수 있습니다. 우리는 균질 한 덩어리를 얻기 위해 모든 성분을 혼합합니다. 큐브에서 국물을 준비하고 (기성품을 가져갈 수 있음) 끓여야합니다. 이제 우리는 다진 고기로 공을 만들어 국물에 던집니다. 팬에 액체가 많지 않아야 합니다. 그러나 모든 미트볼을 덮어야합니다. 우리는 약 15 분 동안 요리합니다. 그런 다음 소량의 우유로 사워 크림을 희석하고 끓는 국물에 넣으십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 약 25분 후에 미트볼이 유치원에서와 같이 준비됩니다. 요리법은 주로 소스 준비 기술이 다를 수 있습니다. 쌀과 함께 미트볼을 제공하고 그레이비를 이슬비로 내립니다. 약간의 버터를 추가하면 요리가 훌륭한 크림 맛을 얻을 수 있습니다.
그레이비를 곁들인 미트볼
예, 말할 필요도없이 유치원에서와 같이 미트볼의 보편적 인 요리. 빠르고 맛있게 요리하는 방법? 오븐을 사용하면 시간이 조금 더 걸립니다. 갈은 돼지고기와 쇠고기 반 킬로그램, 양파, 쌀 한 컵의 2/3가 필요합니다. 밥을 살짝 삶아 다진 고기와 다진 양파를 섞어주세요. 그런 다음이 덩어리에서 둥근 미트볼을 조각하여 편리한 용기에 넣습니다. 먹거리가 손에 달라 붙지 않도록 물로 적셔야합니다. 이제 소스를 준비하겠습니다. 케첩, 마요네즈, 사워 크림을 임의의 비율로 섞습니다. 케첩은 토마토 페이스트로 대체할 수 있습니다. 우리는 미트볼에 소스를 뿌리고 오븐에 넣습니다. 우리는 180-200 도의 온도에서 약 40 분 동안 굽습니다. 서빙할 때 허브로 장식하십시오.
스웨덴 미트볼
미트볼의 표준 조리법은 유치원에서와 같이 위에서 설명했습니다. 그러나 지금 이야기할 옵션은 약간 다릅니다. 그러나 아마도 이 요리가 당신의 취향에 가장 잘 맞을 것입니다. 요리를 위해 다진 쇠고기 반 킬로그램, 작은 양파 2개, 우유 150밀리리터, 소금, 후추, 빵가루, 밀가루 큰 스푼 2개, 버터 20그램, 사워 크림 300밀리리터, 신선한 파슬리, 크랜베리 6스푼 소스. 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 따로 우유와 빵가루를 섞고 이 혼합물을 15분 동안 따로 보관합니다. 그런 다음 그릇에 우유를 붓고 빵가루에 다진 고기, 양파, 소금, 후추, 다진 허브를 넣습니다. 또한 우유 몇 스푼을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞어 공을 만드십시오. 우리는 30 분 동안 베이킹 시트에 뿌린 다음 버터에 튀기고 밀가루를 굴립니다. 사워 크림과 크랜베리 소스로 기성품 미트볼을 제공하십시오.
뒷말
유치원에서와 같이 미트볼 요리법은 재량에 따라 보완 될 수 있습니다. 고전 요리를 얻으려면 초기 요리 방법을 기본으로 삼으십시오. 요리가 어린이를 위해 준비된 경우 섬세한 질감을 위해 다진 고기에 약간의 우유를 첨가 할 수 있습니다. 다진 고기와 잘 어울리는 후추와 허브를 사용할 수 있습니다. 미트볼 소스는 사워 크림과 토마토 페이스트를 기준으로 준비하거나 기성품 케첩을 사용할 수 있습니다.
모든 아이들은 유치원 음식을 매우 좋아합니다. 특히 맛있는 것 같습니다. 종종 어머니는 집에서 같은 방식으로 요리를 만들고 싶어합니다. 예를 들어, 유치원에서 요리하는 것처럼 아이들이 너무 좋아하는 부드러운 미트볼을 만들 수 있습니다.
유치원에서와 같이 미트볼을 만들기 위해 필요한 재료
어린이와 성인 모두에게 어필할 부드럽고 향기로운 커틀릿을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.- 다진 고기 - 0.5kg,
- 쌀 - 0.5 큰술,
- 양파 - 1 개,
- 계란 - 1 개,
- 사워 크림 - 1 큰술. 엘.,
- 밀가루 - 1 큰술. 엘.,
- 버터 - 100g,
- 토마토 페이스트 - 1 tsp,
- 물 - 1 큰술,
- 소금 - 1 tsp,
- 후추 - 맛.
유치원과 같은 미트볼 요리법
부드럽고 육즙이 많은 수제 미트볼을 맛보려면 다음 단계를 따라야 합니다.- 쌀을 잘 헹구고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 다진 고기의 경우 끈적 끈적한 둥근 밥이 가장 적합합니다. 다양한 종류의 쌀은 이러한 목적에 적합하지 않습니다.
- 다진 고기는 직접 요리하는 것이 가장 좋습니다. 에 고전적인 조리법쇠고기와 돼지고기가 사용됩니다. 원하는 고기를 고를 수 있습니다. 고기가 완성될 때까지 끓입니다. 그 후 고기 분쇄기에 두 번 통과하십시오. 이렇게 하면 가장 균일한 일관성을 얻을 수 있습니다.
- 다진 고기를 식힌 쌀과 섞는다.
- 전구를 청소하고 씻으십시오. 최대한 작게 자릅니다. 고기와 함께 고기 분쇄기를 통해 건너뛸 수도 있습니다.
- 버터를 작은 조각으로 자르고 다진 고기에 넣습니다. 덕분에 미트볼은 매우 부드럽고 육즙이 많아 특별한 맛을 얻습니다.
- 밥과 고기 혼합물에 계란을 휘젓는다. 철저히 섞는다.
- 소금. 약간의 후추를 추가하십시오. 좋아하는 허브와 향신료를 추가하십시오. 아이들이 미트볼을 먹을 경우 향신료로 도취되지 마십시오!
- 다진 고기에서 같은 크기의 공을 굴립니다. 다진 고기가 손에 너무 많이 붙는 경우 정기적으로 손을 물에 적시면 상황을 막을 수 있습니다. 결과 미트볼은 밀가루 나 빵 부스러기로 굴린 후 팬에 보냅니다.
- 중불에서 5분간 볶습니다.
국물 요리
이제 육수를 만들어 보겠습니다.이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.
- 끓인 물 반 컵을 가지고 적당량의 토마토 페이스트를 소금으로 희석하십시오. 양쪽에서 튀긴 후 결과 소스를 미트볼에 붓습니다. 약한 불에서 10분간 끓인다.
- 다른 잔에 사워 크림과 밀가루를 넣은 물(반 잔)을 저어줍니다. 덩어리가 생기지 않도록 조심스럽게 해야 합니다.
- 미트볼에 사워 크림 소스를 추가하십시오. 1/4시간 더 끓입니다.
이닝
기성품 미트볼은 모든 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 모든 죽과 잘 어울립니다. 으깬 감자. 서빙하기 전에 잘게 잘린 허브로 접시를 장식 할 수 있습니다. 안심하십시오. 사랑하는 사람들이 당신의 노력에 감사할 것입니다!
어떤 이유로 엄마가 아주 맛있게 요리를 해도 아이들은 여전히 집보다 유치원이나 학교에서 음식을 더 좋아하는 경우가 많습니다. 우리 부모님도 마찬가지였고 우리 아이들에게도 똑같은 일이 일어납니다.
그리고 이제 다시 한 번 아이에게 유치원에서 무엇을 먹었는지 물으면 미트볼이 있다고 말하고 당신이 그를 위해 똑같이 요리하기를 원합니다.
물론 요리사로부터 어린이를위한 미트볼 요리법을 얻을 수 있습니다.
그러나 어린이를위한 그레이비로 미트볼을 요리하려면 아래 옵션을 사용하는 것이 더 쉽습니다. 다음은 표준 유치원 기술입니다.
아이를 위해 미트볼을 요리하는 방법?
재료:
다진 고기의 경우
- 쇠고기 - 250g;
- 돼지 고기 - 250g;
- 빵 - 흰 덩어리의 1/4;
- 계란 - 1 개;
- 양파 - 2 개;
- 마늘 - 2-3 머리;
- 소금 - 맛;
- 후추 - 맛.
그레이비용
- 토마토 페이스트 - 3 큰 술;
- 밀가루 - 2 큰 술;
- 물 - 4큰술
- 베이 리프 - 2 개
요리
고기와 빵을 고기 분쇄기에 돌리십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기고 강판에 갈아서십시오. 모든 것을 함께 섞고 계란, 소금 및 후추를 첨가하십시오.
테이블에 다진 고기를 치십시오. 손을 적신 후 미트볼을 만들고 밀가루를 굴려 팬에 황금색이 될 때까지 볶습니다. 
딱지. 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오. 그렇지 않으면 미트볼이 떨어질 수 있습니다. 팬은 해바라기 기름으로 예열되어야 합니다.
준비가 되면 미트볼을 가마솥에 넣습니다. 모든 덩어리가 사라질 때까지 밀가루를 물에 저어주세요. 토마토 페이스트, 소금, 후추를 넣으십시오. 모든 액체를 저어 미트볼이 든 가마솥에 붓습니다. 취향에 따라 베이 리프를 추가할 수 있습니다.
가마솥을 오븐에 15-20분 동안 보내십시오.
이 아기 미트볼 요리법은 모든 기대치를 능가할 것이며 집에 있는 아이들이 확실히 높이 평가할 것입니다. 파스타, 으깬 감자 또는 시리얼과 함께 미트볼을 제공하십시오.
- 미트볼:
- 다진 고기 준비 (취향에 따라) 0.5kg.
- 밥 0.5컵
- 순무 양파 1 개. 중간 사이즈
- 계란 1개
- 사워크림 1큰술
- 밀가루 1큰술
- 토마토 페이스트 1작은술
- 물 1잔
- 소금 1작은술
- 후추 맛
- 장식용:
- 메밀 7큰술
- 당근 1개 작은
- 양파 1개 작은 크기
- 셀러리 1줄기
- 소금, 후추 맛
요리법
1. 먼저 밑반찬을 준비하는데 당근은 껍질을 벗겨 굵은 강판에 빻는다.
2. 양파는 껍질을 벗겨 네모로 썰고 너무 많이 빻지 않도록 하고 소금과 후추를 뿌린다.
3. 냄비에 당근을 담고 그 위에 양파를 올린다.
4. 샐러리는 씻어 잘게 다져 야채도 냄비에 담아주세요!
5. 야채에 메밀을 올리고 메밀의 2cm 높이에 물을 붓고 소금을 넣고 180-200gr의 온도에서 40-50분 동안 오븐에 넣습니다.
6. 다음은 다진 고기를 다루겠습니다 저는 돼지고기 + 소고기가 있어요 밥은 미리 살짝 소금물에 반쯤 익을때까지 삶아주세요 다진 고기에 밥(찬물), 계란, 잘게 썬 양파를 넣어주세요. 다진 고기를 요리 할 때 즉시 거기에서 비틀십시오), 소금, 후추. 모든 것을 잘 섞으십시오!
7. 다진 고기를 동그랗게 빚어 손에 강하게 붙으면 주기적으로 물을 적셔준다.
8. 식용유를 두른 프라이팬을 달군 후 미트볼을 하나씩 볶는다 사이드 3-5분 불은 최대입니다.누군가 욕망이 있다면 먼저 미트볼을 밀가루로 굴려 모양을 유지할 수 있습니다.
9. 그런 다음 뒤집어 반대쪽도 3-5분 동안 볶습니다.
10. 미트볼을 재빨리 튀기는 동안 반컵에 1시간 동안 희석한다. 토마토 페이스트 + 소금 숟가락.
11. 팬에 미트볼을 붓고 뚜껑을 덮고 중불에서 10분간 끓인다.
12. 반컵에 사워크림 1큰술 + 밀가루 1큰술을 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞어준다.
13. 10분 정도 끓인 후 미트볼을 뒤집어 사워 크림-가루 혼합물을 붓고 월계수 잎을 넣고 뚜껑을 닫고 팬을 흔들어 골고루 섞이도록 한다.
14. 이 시간 동안 반찬이 준비되었습니다.
15. 다 됐어.아주 맛있는 저녁오늘은. 너무 맛있어요!! 요리 강추! 이런 미트볼은 어떤 반찬(으깬감자, 배추 조림, 국수 등)과도 잘 어울리고 국물은 고추장, 양배추롤 등에 잘 어울립니다. BON APPETITE.
추가 정보
조리법: 미트볼. 유치원에서처럼))) 집에서 빠르고 맛있게 요리하는 법
