빨간색 격자. 격자 빨간색 - 특이한 모양의 버섯 격자 버섯 식용

삼림 지대에서 중간 차선, 캄차카 산과 콜라 반도, 북 코카서스의 삼림 지대와 카자흐스탄의 유명한 대초원 지역 중앙 아시아– 300종이 넘는 종이 자랍니다. 식용 버섯, "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들이 너무 많이 수집하는 것을 좋아합니다.

실제로 직업은 매우 흥미롭고 흥미로워 수확을 즐길 수 있습니다. 그러나 독이있는 버섯이 식용 버섯과 함께 바구니에 들어 가지 않도록 버섯을 알아야 심각한 식중독에 걸릴 수 있습니다. 사진, 이름 및 설명이 있는 식용 버섯은 버섯 채집에 관심이 있는 모든 사람이 사용할 수 있습니다.

버섯은 섬세하고 독특한 맛으로 구별되는 상당한 미식 가치를 가지고 있기 때문에 생명과 건강에 대한 위험없이 절대적으로 음식에 사용할 수있는 식용으로 간주되며 요리는 지루하지 않으며 항상 수요와 인기가 있습니다.

좋은 버섯은 라멜라라고 불리며 뚜껑 밑면에는 라멜라 구조 또는 해면질이 있습니다. 밑면의 모자는 내부에 포자가있는 스폰지와 비슷하기 때문입니다.

수집하는 동안 숙련 된 버섯 피커는 항상 버섯을 먹을 수 있다는 특별한 징후에주의를 기울입니다.

철 좀 들어라 산림 버섯썩어가는 나무에 나타나는 회색 빛 곰팡이와 유사한 균사체에서. 균사체의 섬세한 섬유는 나무의 뿌리를 엮어 상호 유익한 공생 관계를 만듭니다. 버섯은 나무에서 유기물을 얻고 균사체에서 나온 나무는 미네랄 영양소와 수분을 받습니다. 다른 유형의 버섯은 나중에 이름을 결정한 나무 종에 묶여 있습니다.

목록에는 사진과 이름이 있는 야생 버섯이 포함되어 있습니다.

• boletus;
• 두께 부족;
• boletus;
• 무두질;
• 송이버섯;
• 얼룩덜룩하거나 일반 오크, 기타.

포두보빅

침엽수와 혼합 숲버섯 채집가들이 기꺼이 찾을 수 있는 다른 많은 버섯들:

• 버섯;
• 꿀 버섯 여름, 가을, 초원;
• boletus;
• russula;
• 우유 버섯;
• 폴란드어 버섯 등.

살구

수확하는 동안 버섯을 통풍이 잘되는 특수 고리 버들 바구니에 넣는 것이 가장 정확합니다. 이러한 용기에서는 모양을 유지하기가 더 쉽습니다. 가방에 버섯을 모으는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 집으로 돌아온 후 끈적하고 모양이없는 덩어리를 찾을 수 있습니다.

먹을 수 있고 젊고 늙고 벌레가 많은 것으로 알려진 버섯 만 수집 할 수 있습니다. 의심스러운 버섯을 전혀 만지지 말고 우회하는 것이 좋습니다.

수확하기 가장 좋은 시간은 이른 아침이며, 버섯은 튼튼하고 신선하며 더 오래 지속됩니다.

식용 버섯의 특징과 설명

식용, 맛있는 및 고귀한 대표자 중 유용한 버섯일반적으로 "toadstools"라는 한 단어로 특징 지어지는 특수 그룹이 있습니다. 모두 유독하거나 치명적인 독성이 있기 때문에 약 30 종이 있습니다. 보통 먹을 수 있는 것 옆에서 자라며 흔히 닮았기 때문에 위험합니다. 불행히도 불과 몇 시간 후에 그가 먹혔다는 것이 밝혀졌습니다. 위험한 버섯사람이 중독되어 병원에 입원했을 때.

이러한 심각한 문제를 피하려면 "조용한 사냥"을 떠나기 전에 식용 야생 버섯의 사진, 이름 및 설명을 확인하는 것이 좋습니다.

맛과 영양이 가장 뛰어난 가장 고귀한 고품질 버섯을 포함하는 첫 번째 범주부터 시작할 수 있습니다.

흰 버섯 (또는 boletus) -그는 손바닥을 받았고 친척들 사이에서 가장 드문 사람 중 하나입니다. 유익한 기능이 버섯은 독특하고 맛이 가장 높습니다. 버섯은 작을 때 윗부분에 아주 옅은 갓이 있는데, 나이가 들면 황갈색이나 밤색으로 변한다. 밑면은 관 모양이며 흰색 또는 황색을 띠고 살이 빽빽하고 버섯이 오래 될수록 살이 연약해 지지만 절단시 색이 변하지 않습니다. 독성이 있기 때문에 이것을 아는 것이 중요합니다. 담즙 균류 겉으로는 흰색과 비슷하지만 스폰지 층의 표면은 분홍색이고 살은 부서지면 빨갛게 변합니다. 어린 버섯에서 다리는 방울 또는 배럴 형태이며 나이가 들면 원통형으로 바뀝니다.

그것은 여름에 가장 자주 발생하고 그룹으로 자라지 않으며 모래 또는 풀이 많은 숲 사이에서 찾을 수 있습니다.

– 맛있는 버섯, 미량 원소가 풍부하여 인체에 유해한 독성 물질을 결합하여 제거하는 흡수제로 알려져 있습니다. boletus의 뚜껑은 음소거 된 갈색 색조이며 볼록하고 직경 12cm에 이르며 줄기는 작은 비늘로 덮여 있으며 바닥쪽으로 확장됩니다. 육체는 특정 버섯 냄새가 없으며 휴식 시간에 분홍빛이 도는 색조를 얻습니다.

버섯은 축축한 토양을 좋아합니다. 자작나무 숲비가 많이 내린 후에는 아스펜 숲에서 발견되는 자작나무 뿌리를 바로 살펴봐야 합니다.

-특수 당근 붉은 색으로 인해 이름이 붙은 버섯, 재미있는 깔때기 모양의 모자, 가운데에 오목한 부분이 있고 오목한 부분에서 가장자리까지 원이 보이고 아래쪽 부분과 다리도 주황색입니다. 누르면 플라스틱이 녹색으로 변합니다. 펄프도 밝은 주황색이며 약간의 타르 향과 맛을 내고 휴식 시간에 눈에 띄는 유백색 주스는 녹색으로 변한 다음 갈색으로 변합니다. 맛의 특성버섯은 매우 가치가 있습니다.

성장을 선호 소나무 숲모래 토양에.

진짜 가슴 -버섯 피커는 다양한 가공에 사용하기에 적합하다고 자랑 할 수는 없지만 "버섯의 왕"이라고 생각하고 부릅니다. 기본적으로 소금에 절인 형태로만 먹습니다. 어린 나이의 모자는 평평하고 볼록하며 약간의 함몰이 있으며 나이가 들면 깔때기 모양, 황색 또는 녹색을 띤 흰색으로 변합니다. 유방의 특징 중 하나 인 유리체 직경 원처럼 투명합니다. 줄기의 판은 섬유질 프린지가 자라는 캡 가장자리까지 확장됩니다. 흰색 부서지기 쉬운 펄프에는 버섯 냄새가 나고 흰색 주스가 감기고 노랗게 변하기 시작합니다.

또한 맛있고 바람직하지만 영양가가 다소 낮고 숙련 된 버섯 채집가가 우회하지 않는 두 번째 범주에 속하는 식용 버섯에 대한 설명을 계속 고려할 수 있습니다.

- 관형 버섯의 속으로 기름진 뚜껑 때문에 처음에는 적갈색으로 변한 다음 중앙에 결절이있는 반원형 황토색으로 변합니다. 펄프는 컷에서 변경하지 않고 육즙이 많고 황색을 띤다.

Boletus (아스펜) -어렸을 때 모자는 구형이며 며칠 후 모양은 검은 비늘로 덮인 15cm까지 확장 된 땅딸막 한 다리의 판과 비슷합니다. 펄프의 컷은 흰색에서 핑크 바이올렛 또는 그레이 바이올렛으로 바뀝니다.

-귀중한 엘리트 버섯을 말하며 포르 치니 버섯과 약간의 유사점이 있으며 모자는 밤색이며 먼저 아래쪽으로 감싸고 성인 버섯에서는 위로 향하고 평평 해지며 비가 오는 날씨에는 끈적 끈적한 물질이 나타나고 피부는 어렵게 분리. 줄기는 빽빽하고 직경 4cm까지 원통형이며 종종 매끄럽고 얇은 인편으로 발생합니다.

- 겉으로는 흰 버섯과 비슷하지만 약간 다른 색, 검은 갈색, 붉은 얼룩이있는 황갈색 다리가 있습니다. 펄프는 다육하고 조밀하며 밝습니다. 황, 휴식 시간에 녹색으로 변합니다.

두보빅 일반 -다리가 더 밝고 밑면은 연한 분홍빛이 도는 메쉬가있는 붉은 색조로 채색됩니다. 펄프도 다육하고 조밀하며 밝은 노란색이며 휴식 시간에 녹색으로 변합니다.

세 번째, 끝에서 두 번째 범주의 식용 버섯의 이름은 초보 버섯 채집가에게 잘 알려져 있지 않지만 상당히 많으며 이 범주의 버섯은 처음 두 개를 합친 것보다 훨씬 더 일반적입니다. 버섯 시즌 동안 충분한 양의 포르치니, 사프란 우유 모자, 우유 버섯 등을 수집할 수 있을 때 volushki, chanterelles, russula, valui는 많은 사람들이 우회합니다. 그러나 고귀한 버섯의 수에 실패하면이 버섯도 기꺼이 수확되며 빈 바구니를 가지고 집으로 돌아갈 수 없습니다.

-분홍색, 흰색, 서로 매우 유사하며 차이점은 모자 색상에만 있습니다. 분홍색 물결에는 수염이있는 어린 모자, 나이가 들면서 사라지는 빨간색 고리가있는 볼록한 모양, 흰색은 더 가볍습니다. 모자, 원이없고 다리가 가늘고 판이 좁고 빈번합니다. 밀도가 높은 펄프로 인해 volushki는 운송을 잘 견뎌냅니다. 그들은 사용하기 전에 긴 열처리가 필요합니다.

- russula 가족 중 가장 흔한 것으로 러시아 영토에서 10 종이 넘는 종이 자랍니다. 때로는 아름다운 다양한 모자 음영에 대한 "보석"의 시적 정의가 부여됩니다. 가장 맛있는 것은 분홍빛이 도는 붉은 물결 모양의 곡선 또는 반구형 모자가있는 russula 음식으로 습한 날씨에는 끈적 거리고 건조한 날씨에는 무광택입니다. 흰색 반점이 있는 고르지 않은 색상의 모자가 있습니다. russula의 다리는 높이가 3 ~ 10cm이고 살은 보통 흰색이며 다소 연약합니다.

평범한 살구 -진미로 간주되며 나이가 들면 캡이 깔때기 모양이되며 고르지 않은 원통형 다리로 명확하게 전환되지 않고 바닥이 가늘어집니다. 빽빽한 다육 질은 기분 좋은 버섯 향과 매운 맛이 있습니다. Chanterelles는 물결 모양 또는 곱슬 모자 모양으로 버섯과 다르며 버섯보다 가볍고 빛에 반투명 해 보입니다.

흥미롭게도 살구류는 펄프에 치노만노스를 함유하고 있어 곰팡이에서 곤충과 절지동물을 식각하기 때문에 벌레가 없습니다. 방사성 핵종 축적 지표는 평균입니다.

살구 채집 시 식용 버섯과 함께 바구니에 들어가지 않도록 주의해야 합니다. 여우 거짓 , 실제와 다른 점은 어린 나이, 오래되면 옅은 노란색을 얻습니다.

연령대가 다른 버섯이있는 살구 식민지를 발견하면 구별됩니다.

• 같은 색의 모든 연령의 진짜 버섯;
• 거짓 어린 버섯은 밝은 주황색입니다.

-성인 버섯에서 처진 가장자리가있는 볼록한 구형의 뚜껑, 갈색 반점이있는 황색 판, 밸류의 살은 흰색이고 밀도가 높습니다. 오래된 버섯은 냄새가 심하지 않아 캄캄함과 같이 어린 밸류이만을 채취하는 것이 좋습니다.

-많은 조각으로 자라는 버섯은 매년 같은 장소에서 자라므로 그러한 버섯 장소를 발견하면 수확이 보장 될 것이라는 확신을 가지고 매년 자신있게 돌아올 수 있습니다. 썩고 썩은 그루터기, 쓰러진 나무에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 모자의 색상은 베이지 브라운이며 항상 중앙이 더 어둡고 가장자리로 갈수록 더 밝습니다. 높은 습도붉은 색조를 얻습니다. 어린 버섯의 뚜껑 모양은 반구형이고 성숙한 버섯에서는 평평하지만 결절은 중앙에 남아 있습니다. 어린 버섯에서는 다리에서 모자까지 얇은 막이 자라며 자라면서 부서지고 치마는 다리에 남아 있습니다.

이 기사는 사진, 이름 및 그들의 모든 식용 버섯을 제시하지 않습니다. 상세 설명, 버섯에는 염소, 플라이휠, 줄, 곰보, 비옷, 돼지, 블랙 베리, 씁쓸한 등 다양한 종류가 있습니다. 그 다양성은 단순히 엄청납니다.

버섯을 위해 숲으로 가려면 경험이 부족한 현대 버섯 피커가 사용할 수 있습니다. 휴대 전화지역에서 가장 흔한 식용 버섯의 사진을 찍고, 휴대폰에 있는 사진으로 찾은 버섯을 좋은 단서로 확인할 수 있습니다.

사진과 함께 식용 버섯의 확장 목록

이 슬라이드쇼에는 기사에 언급되지 않은 버섯을 포함하여 모든 버섯이 포함되어 있습니다.

격자 빨강 - 격자 속 Vesyolkovye 가족의 곰팡이. 이 종은 러시아에서 발견되는 유일한 가족 구성원입니다.

버섯의 라틴어 이름은 Clathrus ruber입니다.

이들은 희귀 버섯이며 Red Book에 나열되어 있습니다. 격자 빨강은 먹을 수 없는 버섯 종을 나타냅니다.

빨간 창살에 대한 설명

어린 격자에서 자실체는 난형 또는 구형입니다. 높이에서 버섯은 5-10cm에 이르고 너비는 약 5cm입니다. 곰팡이의 외층은 얇고 시간이 지나면 사라지고 중간층은 젤라틴처럼 두껍습니다.

용기는 그물 모양이고 돔형이며 색상은 대부분 빨간색이며 때로는 노란색 또는 희끄무레합니다. 이 곰팡이의 안쪽은 녹색을 띤 올리브색 점막으로 덮여 있습니다. 버섯의 냄새는 불쾌합니다.

격자 빨간색 분포

이 버섯은 흙에서 자랍니다. 단독으로 또는 둥지에서 만날 수 있습니다. 격자 빨강은 넓게 자라는 것을 선호합니다. 낙엽 활엽수림, 때때로 그들은 혼합 숲에서 발견됩니다.

빨간색 격자는 거의 발견되지 않습니다. 크라스노다르 영토. 모스크바 지역에서 이러한 버섯의 성장에 대한 단일 사례가 기록되었습니다. 그들은 또한 Crimea와 Transcaucasia의 영토에서 자랍니다.

때때로이 버섯은 사람들에 의해 다른 지역으로 가져옵니다. 예를 들어 레닌 그라드에있는 러시아 과학 아카데미의 식물 연구소에서 빨간 격자가있는 꽃 통과 자바 꽃 꼬리라는 또 다른 곰팡이가 온실에서 반복적으로 발견되었습니다. Sukhumi의 대추 야자 땅과 함께. 같은 방식으로 붉은 격자 노동자는 Gorno-Altaisk시에있는 Siberia의 온실에서 끝났습니다. 적절한 조건에서 붉은 격자가 순응하고 이 버섯의 성장을 위한 새로운 장소가 형성됩니다.

붉은 격자의 관련 종

자바니즈 플라워테일 - 먹을 수 없는 버섯, 사람들은 오징어 버섯이라고합니다. 이 기이한 버섯의 자실체는 방추처럼 보이며 원래 디자인으로 접히는 3-7-8개의 개별 블레이드로 구성됩니다. 이 블레이드의 색상은 처음에는 희끄무레하다가 분홍색, 주황색 또는 빨간색으로 변합니다. 줄기는 매우 짧고 내부가 비어 있습니다. 이 곰팡이의 냄새는 매우 날카로워서 곤충을 끌어들입니다.

이 버섯의 고향은 호주이지만 호주에서도 발견됩니다. 북아메리카, 유럽, 뉴질랜드 및 아프리카 대륙. 우리나라에서는 크림 반도, 때로는 Transcaucasus와 Primorsky Territory에서 Javanese 꽃 줄기가 자랍니다. 그들은 주로 숲이나 공원 외곽에 정착합니다. 일부 표본은 모래 언덕에서 발견됩니다. 그들은 썩어가는 숲 바닥과 부식질이 풍부한 토양에서 자랍니다. 이들은 Red Book에서 발견되는 희귀 버섯입니다.

Mutinus canis는 식용 버섯입니다. 어린 버섯은 지름 2-3cm이고 타원형이며 흰색 또는 약간 분홍빛을 띤다. 성숙한 자실체의 길이는 8~18cm이고 지름은 1~1.5cm이다. 버섯의 윗부분은 옅은 빨간색이며 크림색의 녹색 벌집으로 덮여 있습니다. 펄프에는 불쾌한 냄새가 있습니다.

Mnutinus canis는 7월부터 10월까지 열매를 맺습니다. 이 버섯은 북미와 유럽에서 자랍니다. 그들은 안주하지 않는다 대규모 그룹, 대부분 죽은 나무와 썩은 그루터기 근처에서 찾을 수 있습니다. 달걀 껍질에 있는 표본은 식용으로 사용됩니다. 곤충이 글레바를 먹으면 윗부분자실체가 주황색이되고 전체 곰팡이가 빠르게 분해되기 시작하고 4 일 후에는 아무것도 남지 않습니다.

격자 속의 붉은 격자 또는 붉은 clathrus (lat. Clathrus ruber)는 veselkovye의 가족에 속합니다. 그것 드문보기 veselkovy 가족에서 찾을 수 있는 유일한 곰팡이 러시아 숲. 그것은 놀라운 외모를 가지고 있으며 치명적이므로 특이한 생물을 뽑아서는 안되며 감탄할 수만 있습니다. 쌍둥이가 없기 때문에 다른 버섯과 혼동하는 것은 불가능합니다. 빨간색 격자는 Red Book에 나열되어 있습니다.

식물 설명

붉은 격자 버섯 모습다음이 있습니다.

• 개발 초기 단계에서 격자는 비옷과 비슷합니다. 그들 사이에는 먼 관계가 있습니다. 어린 버섯은 둥글거나 난형의 몸 모양을 가지고 있습니다. 높이는 6cm에 이르고 너비는 직경이 5cm를 넘지 않습니다.
• 어린 자실체의 윗껍질은 희끄무레하거나 갈색 색상, 그 질감은 가죽입니다. 껍질 아래에는 점액층이 있으며 구조는 조밀하고 젤라틴입니다. 중간에 큰 메쉬 레시피가 있습니다. 리셉터클은 돔 형태의 메쉬 구조입니다.
• 성숙의 결과로 상부 껍질이 갈라지고 갈라집니다. 그것의 작은 부분이 레시피의 기초에 남아 있습니다. 레시피의 색상은 밝은 빨간색이며 때로는 흰색 또는 노란색 색조가 있습니다. 이 개발 단계에서 곰팡이는 줄무늬 신경총으로 덮인 메쉬 볼처럼 보입니다. 높이는 약 12cm이고 지름은 9cm입니다.
• 용기 내부는 점액 포자 덩어리로 덮여 있습니다. 점액의 색은 어둡고 올리브색입니다. 썩은 고기나 배설물과 비슷한 불쾌한 냄새가 납니다. 포자 운반체 인 곤충은이 향기를 매우 좋아하고 강하게 끌어들입니다.
• 자실체의 펄프는 부드럽고 해면질입니다.
• 기후 조건에 따라 붉은 격자는 봄에 열매를 맺기 시작하여 가을에 끝납니다.

식용 여부에 관계없이 빨간색 격자의 개인에 대해 추측 할 가치가 없습니다. 모든 버섯 따는 사람은 그것들이 모두 유독하고 치명적이라는 것을 알아야 합니다.

자연의 분포

붉은 격자는 혼합림에서 볼 수 있지만 여전히 울창하고 활엽수림에서 자라는 것을 선호합니다. 곰팡이의 균사체는 온도가 겨울 시간 5도 이하로 떨어집니다. 따라서 추운 지방에서는 자라지 않습니다. 버섯은 한 번에 하나씩 땅에 앉습니다. 그러나 기온이 25도 이상으로 올라가거나 토양 수분이 증가하면 둥지에서 자라기 시작합니다. 이 종의 버섯이 발견됩니다.

• Transcaucasia와 크림 영토에서.
• 아주 드물게 그들은 Krasnodar Territory의 숲에서 찾을 수 있습니다.
• 일단 모스크바 지역에서 발견되었지만 이것은 고립 된 경우였습니다.

버섯에 적합한 조건이 만들어지면 빠르게 적응합니다. 덕분에 새로운 성장의 장소가 나타납니다. 예를 들어 격자는 러시아 과학 아카데미 식물 연구소에서 발견되었습니다. 그들은 Sukhumi에서 가져온 대추 야자 땅과 함께 온실에 도착했습니다.

재생산 방법

격자 빨강은 포자로 번식합니다. 프로세스는 약간 특이합니다.

식용 및 유독한 종 노란 버섯거미줄

붉은 격자의 친척

송곳니 mutinus를 제외하고 붉은 격자의 모든 대표자는 유독합니다. . 가장 가까운 친척:

염소 격자. 공화국의 흔한 버섯. 주로 7~10월에 습기가 많은 소나무 숲에서 큰 무리를 지어 자란다.

캡은 볼록하고 평평하고 매끄럽고 칙칙하며 건조하면 광택이 나고 주황색 갈색 또는 올리브 갈색입니다.

펄프는 희끄무레 한 크림색 또는 갈색을 띠고 밀도가 높으며 육즙이 없으며 휴식 시간에 약간 분홍색으로 변하며 즐거운 맛과 약간의 냄새가납니다.

넓은 모공이 있는 관형 층으로 회황색 또는 올리브 갈색입니다. 다리는 원통형이고 얇고 단단하며 매끄럽고 모자가 있거나 약간 더 가볍습니다.

버섯은 삶은 것, 절인 것, 말린 것입니다.

염소 버섯 (Suillus bovinus)- Oilers 속 Maslenkovye 가족에 속합니다. 사람들은 또한 화격자 (모자 바닥의 관형 층 때문에), 소 버섯, 소 버섯, 늪, 마른 오일러, 염소 버섯 및 꼬마라고 부릅니다. 이전에는 가축 사료용으로 수집되었으므로 이름이 붙여졌습니다.

염소 버섯 (격자)

어린 나이에 격자의 뚜껑은 볼록하거나 평평한 볼록하고 나중에 가장자리를 따라 평평하고 얇아집니다. 직경은 2 ~ 8cm에 이르며 때로는 10cm까지 자랄 수 있으며 습한 날씨에는 표면이 매끄럽고 기름기가 있습니다. 캡의 색상은 서식지에 따라 다르며 황갈색에서 주황색 녹슨 갈색 및 적갈색이 될 수 있습니다.

관형 층이 성장합니다. 튜브는 줄기 아래로 약하게 움직입니다. 세뇨관의 외부 구멍은 크고 각진 모양(크기가 다름)인 반면 내부 구멍은 작고 얇습니다. 자실체의 나이에 따라 모공의 색은 연한 황색에서 갈색까지 다양합니다.

뮬린 버섯은 길이 3~6cm, 지름 0.5~1.5cm의 짧고(종종 거의 눈에 띄지 않음) 연속적인 섬유질 원통형 다리를 가지며 때로는 좁아지고 종종 구부러집니다. 줄기의 색깔은 모자와 같으며 때로는 조금 더 밝을 수 있습니다.

살은 부드럽고 희끄무레 한 황색을 띠고 분홍빛이 도는 무취이며자를 때 색이 변하지 않습니다. 브라운 크림 색상. 요리하는 동안 붉어집니다.

버섯 염소 (염소)는 boletus 또는 boletus만큼 인기가 없지만 여전히 먹을 수 있으며 영양가세 번째 범주에 속합니다.

확산

염소 버섯은 매우 흔하며 소나무가 우세한 소나무 또는 낙엽 활엽수림에서 자랍니다. 특히 모래 토양의 어린 가문비 나무 숲에서 자라는 것을 좋아합니다.

주요 결실기는 온대 지방에서 6월에서 10월 사이에 시작됩니다. 그들은 특히 폭우 후에 단독으로 또는 큰 그룹으로 자랍니다.

수집 방법

격자는 버섯 피커에게 인기가 없지만 다른 버섯이 없으면 빈 바구니로 숲에서 돌아 오지 않도록 수집됩니다. 그들은 웜의 챔피언이며 때로는 전체 그룹에서 순수한 것이 하나도 없습니다.

바닥에서 칼로 다리를 자른 후 자세히 살펴 봐야합니다. 다리가 벌레가 아니더라도 모자를 충전할 수 있습니다. 조금이라도 의심되면 벌레 버섯을 집으로 옮기지 않도록 모자를 자르는 것이 필요합니다.

오래된 격자는 가져 가지 않는 것이 좋습니다. 버섯 피커가 집으로 가져올 때까지 악화되기 때문입니다.

더블스

에 의해 외부 설명염소 곰팡이에는 대응 물이 있습니다-고추 버섯입니다. 하지만 외부 표지판그들은 혼란스러울 수 있습니다. 또한 크기면에서 고추 버섯은 염소보다 훨씬 열등합니다. 그러나 특정 냄새와 타는 맛 때문에 먹을 수 없습니다. 그러나 고추기름은 독이 없어 고추 대신 조미료로 사용한다.

격자에는 독성 대응 물이 없습니다.

1차 가공

화격자 요리를 시작하기 전에 처리해야합니다. 그들은 마른 모자를 가지고 있기 때문에 거의 더러워지지 않습니다. 그들은 5-10 분 동안 물에 담글 수 있으며 때로는 가벼운 세척으로도 충분합니다.

다음으로 벌레가 많은 곳을 모두 제거해야 합니다. 요리하기 전에 뚜껑을 여러 부분으로 자르는 것이 좋습니다. 15 분 동안 요리 한 후 안주인의 선택에 따라 그릴을 추가로 요리 할 준비가되었습니다.

산양버섯의 제조방법은 다른 기름진버섯과 동일하다. 그들은 말리고, 삶고, 튀기고, 소금에 절이고 절입니다.

절임과 소금에 절이는 경우 모자가 강한 어린 자실체 만 가져가는 것이 좋습니다.
영양 품질, 이점 및 해로움

영양가 측면에서 염소는 세 번째 범주에 속하지만 화학적 구성 요소그들의 매우 부자:

• 단백질 - 70% 소화;
• 저 칼로리;
• 95%의 지질 소화율을 갖고;
• 식이 섬유 - 1.3g;
• 건강한 설탕 - 0.5g;
• 아미노산;
• 그룹 B1, B2, B3, D, PP(판토텐산)의 비타민;
• 미네랄, 인 및 카로틴.

염소의 독특한 능력은 항균성입니다. 다음 작업을 수행합니다.

일부 대표 버섯 왕국구조, 색상 및 모양이 매우 독특하여 야생 동물보다 추상 예술 작품처럼 보입니다. 대부분 습한 곳에서 자라고 열매를 맺는다. 열대림먼 남쪽 위도. 러시아 영토에서는 매우 밝은 색상과 완전히 특이한 구조를 가진 버섯 인 빨간색 격자가 때때로 발견됩니다.

설명

먹을 수는 없지만 그 자체로 아름다운 붉은 격자(Clathrus ruber) 또는 붉은 clathrus는 진균류의 한 종류인 베셀코비과에 속합니다. 모자도 다리도 없습니다.

그 모습은 다음과 같이 설명할 수 있습니다.

• 성장 초기 단계에서 빨간색 격자는 비옷처럼 보이며 먼 관련이 있습니다. 어린 자실체는 둥글고 난형이며 높이 6cm, 지름 5cm이며 희끄무레하거나 갈색을 띤 가죽 껍질로 덮여 있습니다. 그 아래에는 또 다른 두꺼운 점액 젤라틴 층이 숨겨져 있으며 깊이에는 돔 모양의 메쉬 구조 인 큰 메쉬 용기가 개발됩니다.
• 익으면서 바깥쪽의 얇은 껍질은 별 모양으로 터져 빠르게 분해되며 진한 빨간색, 때때로 희끄무레하거나 노란색을 띤 용기의 바로 밑 부분에만 남습니다. 이 단계에서 버섯은 다각형의 둥근 셀이 있는 밝은 진홍색 구형 볼록 격자와 정확히 같습니다. 직경 9cm, 높이 12cm에 이릅니다.
• 이 구조의 내부 표면은 포자를 운반하는 곤충을 유인하는 뚜렷하고 다소 날카로운 부패성 냄새를 발산하는 올리브 녹색의 어두운 점액 포자 덩어리로 덮여 있습니다.
• 펄프는 해면질이고 부드럽습니다.

유통 및 결실기

격자 빨간색은 일반적으로 다음에서 자랍니다. 활엽수, 낙엽의 축축한 깔짚과 썩은 나무의 잔해가있는 부식질이 풍부한 토양. 예외적인 경우에 밝은 자실체가 혼합 숲에 나타날 수 있습니다. 열을 좋아하는 붉은 격자는 겨울 기온이 -5ºC 이하로 떨어지지 않는 곳에서만 생존하므로 주로 가장 많이 발견됩니다. 남부 지역- 크라스노다르 영토, 크리미아 및 코카서스. 모스크바 지역에서는 이 곰팡이 숙성의 단일 사례가 기록되었습니다. 또한 포자가 열대 토양과 함께 통에 심어지면 따뜻하고 습한 온실 조건에서 번성합니다.

현지인들이 허락하는 한 봄부터 가을까지 빨간 격자가 열매를 맺습니다. 기후 조건. 흥미로운 사실은 그것이 매년 성장하는 것이 아니라 몇 년 간격으로 성장한다는 것입니다. 이 버섯은 매우 드물며 단독으로 또는 소그룹으로 익습니다. 그것은 멸종 위기에 처한 보호 종으로 Red Book에 나열되어 있습니다. 러시아 연방 영토에서 격자의 유일한 대표자입니다.

성숙한 붉은 격자의 큰 그물 모양의 자실체는 희귀하고 놀라운 발견입니다. 악취가 나는 진홍색 버섯은 영양가가 조금도 없지만 특이한 모양은 창의적인 자연이 전위적인 조각가보다 나쁘지 않다는 것을 나타냅니다. 이것은 러시아 레드 북에 나열된 희귀 종이므로 발견 된 격자는 그러한 곰팡이의 정착지에 대한 기록 및지도 제작 고정을 유지하는 환경 단체에보고해야합니다.