Ce este o zi de post? Ce poți mânca și ce nu? Postări săptămânale în zilele de miercuri și vineri.

Există o mulțime de postări de o zi. Acestea variază în ceea ce privește strictețea conformității și nu sunt întotdeauna asociate cu o anumită dată calendaristică. Cele mai cunoscute dintre ele sunt în zilele de miercuri și vineri ale fiecărei săptămâni, în ziua Înălțării Crucii Domnului, în ziua înainte de Botezul Domnului, în ziua Tăierii Capului lui Ioan Botezătorul.

Există și posturi de o zi asociate cu comemorarea sfinților celebri. Aceste posturi nu sunt stricte decât dacă cad miercuri și vineri. În timpul unor astfel de posturi de o zi, nu puteți mânca pește, dar este permisă mâncarea cu ulei vegetal.

Posturile speciale pot fi numite de către biserică din cauza vreunei nenorociri sau a unui dezastru social - o epidemie, război, atac terorist etc.

Posturile de o zi preced sacramentul împărtășirii.

Postul în zilele de miercuri și vineri

Miercuri, conform Evangheliei, Iuda Iscarioteanul L-a trădat pe Iisus Hristos, iar vineri Hristos a suferit pe cruce și a murit. În amintirea acestor evenimente, în Biserica Ortodoxă se stabilesc posturi în fiecare săptămână miercurea și vineri. Excepția sunt săptămânile continue, sau săptămânile, în care restricțiile existente nu se aplică acestor două zile. Astfel de săptămâni sunt Crăciunul (7-18 ianuarie), Vameșul și Fariseul, Brânza, Paștele și Treimea (prima săptămână după Treime).

Postul de vineri este cel mai vechi și răspândit obicei, datând din secolul I d.Hr. e.

În zilele de miercuri și vineri nu trebuie să mâncați carne, lactate sau ouă. Mulți creștini deosebit de evlavioși nu își permit să mănânce nici măcar pește și ulei vegetal în aceste zile, adică trec la mâncarea uscată. Postul de miercuri și vineri nu poate fi relaxat decât dacă acea zi cade în sărbătoarea unui sfânt deosebit de ilustru, căreia îi este dedicată o slujbă bisericească deosebită.

În perioada de la Săptămâna Tuturor Sfinților până la Nașterea lui Hristos, trebuie să vă abțineți și de la pește și ulei vegetal. Dacă zilele sfinților sărbătoriți cad miercuri sau vineri, puteți mânca ulei vegetal. La sărbătorile majore – precum mijlocirea – este permis să mănânci pește.

Post în ziua Înălțării Sfintei Cruci

Această zi cade pe 14 (27) septembrie. Sărbătoarea a fost instituită în cinstea amintirii descoperirii Crucii Domnului. Acest eveniment a avut loc în secolul al IV-lea. Potrivit legendei, împăratul Imperiului Bizantin, Constantin cel Mare, a câștigat multe victorii datorită Crucii Domnului și, prin urmare, a venerat acest simbol. Exprimându-și recunoștința lui Dumnezeu pentru consimțământul bisericii la Sinodul I Ecumenic, el a decis să construiască un templu pe Golgota. Elena, mama împăratului, a mers la Ierusalim în 326 pentru a găsi Crucea Domnului.

Conform obiceiului care exista la acea vreme, crucile, ca instrumente de executare, erau îngropate nu departe de locul executării. Curând s-au găsit 3 cruci pe Calvar. Era greu de aflat care dintre ei era al Domnului, deoarece tăblița cu inscripția: „Isus, Regele Nazarinean al iudeilor” a fost găsită separat de toate crucile. Drept urmare, Crucea Domnului a fost determinată de puterea care s-a manifestat în vindecarea unei femei bolnave și învierea unei persoane de la atingerea acestei cruci.

Potrivit statisticilor, majoritatea călugărilor sunt longeviv. Poate că motivul pentru aceasta este dieta pe care o urmează.

Slava minunilor Crucii Domnului a atras și ea mulți oameni, iar din cauza condițiilor de aglomerație, mulți au putut nu doar să se apropie și să-l sărute, ci chiar să-l vadă. Atunci Patriarhul Macarie a stat pe un loc înalt și a ridicat crucea, arătând-o tuturor de la distanță. Așa a luat naștere Sărbătoarea Înălțării Sfintei Cruci.

Sărbătoarea a fost programată să coincidă cu ziua sfințirii Bisericii Învierii lui Hristos, care a avut loc la 13 septembrie 335 și a început să fie sărbătorită a doua zi, 14 septembrie.

În 614, regele persan Khozroes a capturat Ierusalimul și a luat altarul de acolo. În 328, succesorul lui Chozroes, Syroes, a returnat Crucea furată a Domnului la Ierusalim. Acest lucru s-a întâmplat pe 14 septembrie, așa că această zi este o sărbătoare dublă - Înălțarea și aflarea Crucii Domnului.

În această zi nu trebuie să mâncați brânză, ouă și pește. Așa își exprimă credincioșii ortodocși cinstirea față de Cruce.

Protestanții nu au posturi cu calendar fix. Problema timpului și a duratei postului este decisă individual.

Postul în ajunul Bobotezei

Boboteaza Domnului are loc pe 5 ianuarie (18). Potrivit Evangheliei, când Isus a fost botezat în râul Iordan, Duhul Sfânt a coborât asupra lui sub forma unui porumbel, la care a fost martor Ioan Botezătorul. El a auzit, de asemenea, glasul lui Dumnezeu care spunea: „Acesta este Fiul Meu preaiubit, în care am plăcerea mea”. Astfel, Ioan a mărturisit că Isus este Mesia, adică Hristos este unsul lui Dumnezeu.

În ajunul sărbătorii Bobotezei, în biserică se face priveghere, în cadrul căreia are loc sfințirea prin stropire și băutură cu apă sfințită. În legătură cu această carte bisericească, a fost stabilit postul. În timpul acestui post, puteți mânca 1 dată pe zi și numai suc și kutya cu miere. Datorită acestui meniu, ajunul Bobotezei se numește popular Ajunul Crăciunului (Nomad). Dacă Vecernia cade sâmbătă sau duminică, postul din acea zi nu este anulat, ci se face mai ușor. Într-o astfel de zi se mănâncă de 2 ori - după liturghie și după binecuvântarea apei.

Catolicii moderni fac postul cât mai ușor. Ouăle și laptele sunt permise, iar mâncarea este permisă cu 1-2 ore înainte de împărtășire.

Post în ziua Tăierii Capului lui Ioan Botezătorul

Această zi este sărbătorită pe 29 august (11 septembrie). A fost instalat în amintirea morții lui Ioan, care a fost Înaintemergătorul Mântuitorului. Potrivit Evangheliei, Ioan Botezătorul a fost întemnițat de Irod Antipa pentru că l-a denunțat pentru că a conviețuit cu Irodiade, soția lui Filip, frate Irod.

De ziua lui, Irod a aranjat o sărbătoare la care Salomeea, fiica Irodiadei, a dansat atât de priceput, încât regelui i-a plăcut.

Foarte des, medicii ignoră faptele înregistrate de statistici: multe popoare și triburi care mănâncă în principal alimente vegetale se disting prin rezistența și longevitatea lor deosebită.

El i-a promis că îi va oferi tot ce vrea fata pentru dans. Mama și-a convins fiica să ceară ca răsplată capul lui Ioan Botezătorul. Regele și-a îndeplinit promisiunea trimițând un războinic la prizonier pentru a-i tăia capul.

creştin credinta ortodoxa prevede un număr de zile și săptămâni de post pe an, când, datorită abstinenței la mâncare în timpul postului, un creștin simplu se apropie de Dumnezeu, curățindu-se nu numai fizic, ci și spiritual.

Regulile ortodoxe ale sfinților apostoli spun că „Dacă creștin ortodox nu tine post Postul Mare sau în zilele de miercuri și vineri pe tot parcursul anului, cu excepția sărbători, apoi mirenii, după regula a 69-a a sfinților apostoli, sunt excomunicați din împărtășirea Sfintelor Taine, iar preoții sunt izgoniți. Relaxarea în post este permisă celor infirmi, bolnavi și bătrâni...”

Adică, dacă un creștin ortodox nu ține toate posturile de mai multe zile și de o zi pe tot parcursul anului, nu are voie să se împărtășească, iar preoții sunt în general lipsiți de rangul lor.

În același timp, femeile însărcinate, copiii sub 14 ani, persoanele bolnave și persoanele în vârstă pot să nu respecte postul sau să nu-l respecte pe deplin, ceea ce este mai bine să se consulte cu un preot din biserica ortodoxă locală.

Un bun creștin trebuie să respecte Postul Ortodox înainte de Paști - Sărbătoarea Sărbătorilor Învierii lui Hristos, în timpul postului sfinților apostoli Petru și Pavel - Postul lui Petru, în timpul postului Sfântă Născătoare de Dumnezeu- Postul Adormirii Domnului din 14 până în 27 august, Postul Nașterii Domnului - Philipp Post înainte de Nașterea lui Hristos din 28 noiembrie până în 6 ianuarie.

Și de asemenea om ortodox trebuie să respecte postul în Ajunul Bobotezei pe 18 ianuarie, în ziua Tăierii Capului lui Ioan Botezătorul - 11 septembrie, în ziua Înălțării Crucii Domnului - 27 septembrie, precum și pe tot parcursul anului postul în zilele de miercuri și Vineri, cu excepția săptămânilor de săptămâni ortodoxe continue și a Crăciunului de la 7 la 18 ianuarie.

Semnificația posturilor de mai multe zile și a zilelor de post în zilele de miercuri și vineri este aceea că, prin abținerea de la mâncare, limitarea propriilor dorințe și apetite în mod direct și la figurat din acest cuvânt, creștinul ortodox este asemănat cu Iisus Hristos (amintiți-vă de schitul său de patruzeci de zile în deșert, unde a luptat cu Satana și ispitele) și aduce tribut suferinței sale, pe care Fiul lui Dumnezeu a îndurat-o de dragul nostru, simpli oameni muritori, pentru a ne oferi nemurirea - viață veșnică în Paradisul din Rai, ca răsplată pentru un stil de viață drept.

ÎN lumea modernă Postul ortodox nu este respectat la fel de strict ca înainte de revoluția din Rusia, când pozițiile Bisericii Ortodoxe și canoanele ortodoxe erau puternice și respectate. Astăzi, Biserica Ortodoxă nu insistă asupra respectării absolute, meticuloase, a tuturor restricțiilor referitoare la meniul Postului Mare, atât în ​​timpul posturilor de mai multe zile, cât și în timpul unei zile.

În același timp, nimeni nu a anulat el însuși posturile pentru un credincios. Dar…

Dacă, de exemplu, o persoană care lucrează pur și simplu nu are capacitatea fizică și materială de a respecta toate canoanele Postului Ortodox, atunci poate el însuși, sau mai bine, cu binecuvântarea și permisiunea preotului, să-și facă concesii în conformitate cu meniul Postului Mare în zilele și săptămânile Postului Mare.

La urma urmei, scopul principal al oricărui post ortodox este să nu epuizeze corpul, să nu-l aducă la epuizare și anorexie - nu!

Scopul și sarcina principală a postului ortodox este întărirea unei persoane în Credință prin renunțare, renunțare temporară la unele bucurii fizice și alimentare, la plăcerile vieții.

Cum își poate dovedi o persoană dragostea și credința față de Domnul Dumnezeu? Simplu și foarte greu în același timp: prin neîncălcarea celor 10 porunci ale lui Dumnezeu, cu ajutorul cotidianului rugăciunea ortodoxă, prin vizitarea periodică a templului lui Dumnezeu - Biserica Ortodoxă și prin respectarea posturilor ortodoxe și a zilelor de post separate aproape în fiecare săptămână.

Rețetele și meniurile pentru zilele de post și post ortodox trebuie să fie individuale pentru fiecare persoană - trebuie să țină cont de starea sănătății sale, de stilul de viață și, de asemenea, - să nu fim ipocriți - de gradul de credință a unei persoane în Dumnezeu.

Meniu de post în zilele de post

Zilele de post ale săptămânii - miercurea și vinerea - au fost stabilite în cinstea amintirii suferinței lui Iisus Hristos înainte de răstignirea pe cruce: miercuri Iuda L-a trădat pe Iisus Hristos pentru treizeci de arginți, iar vineri Fiul lui Dumnezeu a fost executat - răstignit pe Cruce, unde a murit în aceeași zi.

Respectarea lor disciplinează un credincios și îi amintește constant de prezența lui Dumnezeu în viața lui.

Eu și soțul meu, de exemplu, observăm mereu (cel puțin eu încerc foarte mult) zile de post - miercuri și vineri. Deoarece Pur și simplu nu există suficientă forță sau spirit pentru a observa posturile ortodoxe lungi - putem rezista maxim 1 săptămână și atât.

Și ținând zilele de post în fiecare săptămână, măcar facem ceva pentru a fi pe placul lui Dumnezeu.

Cum ar trebui să fie meniul nostru de post în zilele de post ale săptămânii - miercurea și vineri?

Așadar, în zilele de post din săptămână, miercurea și vineri, un creștin ortodox ar trebui, pe cât posibil, să evite să mănânce fast-food.

Ce este fast-food? FAST FOOD este orice aliment de origine animală, care conține proteine ​​și grăsimi de origine animală, precum și orice produse și feluri de mâncare care conțin cel puțin unele produse de origine animală. Mai exact, mâncarea slabă este carnea de porc și vită, unt, ouă, smântână, lapte, brânză de vaci, brânză, găluște, paste cu ou, grăsime, prăjituri fără post (fierte cu ouă, smântână, lapte, grăsime), prăjituri, produse de patiserie , smântână , înghețată, cârnați, cârnați, untură...

Toate acestea și multe alte feluri de mâncare care conțin proteine ​​și grăsimi de origine animală sunt mâncăruri rapide prin definiție și nu pot fi consumate aproape în fiecare săptămână în zilele de post - miercurea și vineri.

Singurul lucru pe care îl puteți mânca în zilele de post miercurea și vineri este uleiul vegetal, peștele, legumele, fructele, mierea, dulceața, cerealele, nucile, fructele uscate, cartofii, varza și ierburile. Deci putem spune cu toată responsabilitatea că respectarea postului ortodox în zilele de post este benefică pentru creștin însuși, deoarece hrana vegetală este mancare sanatoasa, care curăță nu numai trupul, ci eliberează și sufletul de păcat.

Și încă ceva: dacă în Postul Marelui Ortodox dinaintea Paștelui unui creștin i se interzice să intre în relații strânse cu soțul său, atunci această restricție nu se aplică posturilor din timpul zilei de miercuri și vineri.

Astfel, fiecare credincios ortodox decide singur dacă să țină sau nu zile de post săptămânal de săptămână, miercuri și vineri.

În general, ținând cont de faptul că țara noastră a fost „ateu” de mult timp, fiecare credincios ortodox trebuie să ajungă treptat la o înțelegere conștientă că respectarea posturilor ortodoxe este necesară, în primul rând, pentru el însuși...

Prima poruncă dată de Dumnezeu omenirii este despre post. A fost necesar pentru noi în paradis, înainte de cădere, și a devenit și mai necesar după izgonirea noastră din paradis. Trebuie să postim, împlinind porunca lui Dumnezeu.

Cartea profetului Ioel spune: Dar și acum Domnul tot spune: întoarce-te la Mine din toată inima ta în post, plâns și jale... pune un post(Ioel 2:12-15).

Dumnezeu poruncește aici ca oamenii păcătoși să postească dacă vor să primească mila Lui. În cartea lui Tobit, îngerul Rafael îi spune lui Tobia: O faptă bună este rugăciunea cu post și milostenie și dreptate... Este mai bine să faci milostenie decât să strângi aur(Tov. 12, 8).

În cartea lui Judith este scris că Ioachim, marele preot al Domnului, a înconjurat tot poporul lui Israel și a spus că Domnul le va asculta rugăciunile dacă vor continua în post și rugăciune.

Cartea sfântului profet Iona spune că regele Ninivei, auzind profeția lui Iona despre distrugerea cetății, s-a îmbrăcat cu sac și a interzis întregului oraș să mănânce, pentru ca nu numai oamenii să postească, ci și vitele. să nu i se dea mâncare timp de trei zile.

Regele David menționează în Psalmi cum a postit el însuși: M-am îmbrăcat în sac, mi-am istovit sufletul de post(Ps. 34:13); și într-un alt psalm: Genunchii îmi sunt slăbiți din cauza postului(Ps. 108:24). Așa a postit regele ca Dumnezeu să fie milostiv cu el!

Însuși Mântuitorul a postit patruzeci de zile și patruzeci de nopți, lăsându-ne exemplu, ca să putem călca pe urmele Lui(1 Pet. 2:21), pentru ca noi, după puterea noastră, să ținem postul în timpul Sfintei Cincizecimi.

În Evanghelia după Matei este scris că Hristos, după ce a scos un demon dintr-un tânăr, a zis apostolilor: această cursă este alungată numai prin rugăciune și post(Matei 17:21).

Sfinții apostoli au postit și ei, după cum se spune în Fapte: În timp ce ei slujeau Domnului și posteau, Duhul Sfânt a zis: „Pune-Mi deoparte pe Barnaba și pe Saul pentru lucrarea la care i-am chemat”. Atunci ei, după ce au postit și s-au rugat și și-au pus mâinile peste ei, i-au dat afară.(Fapte 13:2-3).

Sfântul Apostol Pavel în a doua sa epistolă către Corinteni, îndemnându-i pe credincioși să se arate tuturor ca slujitori ai lui Dumnezeu, menționează postul printre alte fapte evlavioase: în privegheri, în posturi(2 Cor. 6:5), apoi, amintindu-și faptele sale, spune: în travaliu și epuizare, adesea în priveghere, în foame și sete, adesea în post(2 Corinteni 11:27).

„Este necesar ca un creștin să postească în acest scop”, scrie sfântul neprihănit Ioan Kronstadt, - pentru a clarifica mintea și a excita, și a dezvolta sentimente și a motiva voința pentru o activitate bună. Umbrim și suprimăm aceste trei abilități umane mai ales. supraalimentarea și beția și grijile acestei vieți(Luca 21:34), și prin aceasta cădem de la Izvorul vieții – Dumnezeu și cădem în stricăciune și deșertăciune, pervertind și profanând chipul lui Dumnezeu în noi înșine. Lăcomia și voluptatea ne bat în cuie la pământ și ne taie, ca să spunem așa, aripile sufletului. Și uite cât de sus erau toți fastiștii și abstinentii! Au înălțat în cer ca vulturii; Ei, ființe pământești, au trăit cu mintea și inima în ceruri și au auzit acolo verbe inexprimabile și acolo au învățat înțelepciunea divină. Și cum se umilește o persoană cu lăcomie, lăcomie și beție! El își perversează natura, creată după chipul lui Dumnezeu și devine ca vitele mute și chiar devine mai rău decât el. O, vai de noi de dependențele noastre, de obiceiurile noastre fără lege! Ele ne împiedică să-l iubim pe Dumnezeu și pe aproapele noștri și să împlinim poruncile lui Dumnezeu; ele înrădăcinează în noi egoismul carnal criminal, al cărui sfârșit este distrugerea veșnică. Este necesar ca un creștin să postească pentru că odată cu întruparea Fiului lui Dumnezeu, natura umană este spiritualizată, îndumnezeită și ne grăbim către Împărăția Cerească, care nu mâncare și băutură, ci dreptate și pace și bucurie în Duhul Sfânt(Rom. 14, 17); Mâncarea este pentru burtă, iar burta este pentru mâncare; dar Dumnezeu le va distruge pe amândouă(1 Corinteni 6:13). A mânca și a bea, adică a avea dependență de plăcerile senzuale, este caracteristic doar păgânismului, care, necunoscând plăcerile duhovnicești, cerești, își petrece întreaga viață în plăcerea pântecii, în a mânca și a bea greoi. De aceea Domnul denunta adesea aceasta patima distrugatoare in Evanghelie... Cel ce respinge postul uita de ce au cazut primii oameni in pacat (din necumpatare) si ce arma impotriva pacatului si ispititorului ne-a aratat Mantuitorul cand a fost ispitit in deșert (post patruzeci de zile și nopți), el nu știe sau nu vrea să știe că o persoană se îndepărtează de Dumnezeu cel mai adesea prin necumpătare, așa cum a fost cazul locuitorilor din Sodoma și Gomorei și cu contemporanii lui Noe - pentru necumpătare cauze fiecare păcat în oameni; oricine respinge postul ia de la sine și de la alții armele împotriva cărnii sale mult pătimașe și împotriva diavolului, care sunt puternici împotriva noastră mai ales prin necumpătarea noastră, nu este un războinic al lui Hristos, căci își aruncă arma și se predă de bună voie în captivitatea cărnii sale voluptuoase și iubitoare de păcat; el, în cele din urmă, este orb și nu vede relația dintre cauzele și consecințele afacerilor”.

Astfel, postul ne servește mijloacele necesare spre sfințirea și unirea noastră cu Dumnezeu, un mijloc de participare vie la viața, suferința, moartea și slava Dumnezeului-om și a sfinților Săi.

De multă vreme, creștinii s-au lipsit de bunăvoie de comoditățile, plăcerile și mângâierea vieții, contracarând acest lucru prin post, plecăciuni, privegheri de rugăciune, stând în picioare, plimbări în locuri sfinte și pelerinaje la altare. Aceasta a fost întotdeauna considerată cea mai bună și vie mărturie a credinței noastre ortodoxe.

Unii cred că, având în vedere situația dificilă actuală din Rusia, când salariile nu sunt plătite de luni de zile, când mulți nu au bani nici măcar pentru cele mai ieftine produse, postul nu este un subiect de conversație. Să ne amintim cuvintele bătrânilor de la Optina:

„Dacă nu vor să postească voluntar, vor ține involuntar...”

Cum să postești pentru copii, bolnavi și bătrâni

Cartea noastră conține regulile postului strict specificate în Carta Bisericii. Dar postul nu este o cămașă de forță. Vârstnicii, bolnavii, copiii (sub 14 ani), precum și femeile însărcinate sunt scutiți de postul strict. Cu toate acestea, ar trebui să consultați un preot despre măsurile de relaxare.

Din cele mai vechi timpuri, regulile postului au fost obligatorii în primul rând pentru membrii sănătoși ai Bisericii. Copiii, bolnavii și bătrânii, care nu pot ține un post desăvârșit după Regula, nu sunt lipsiți de mila maternă a Bisericii, care acționează în duhul iubitor al Stăpânului și Domnului ei. Astfel, Carta Bisericii despre postul în prima săptămână a Rusaliilor spune: „Nu mâncați luni, și nici marți, cei care sunt în stare să postească până vineri două zile de Sfântă Rusalii, să mănânce pâine și cvas la vecernie.

În canonul al 69-lea al Sf. a apostolilor despre împlinirea Rusaliilor în general, s-a hotărât: „Cine nu postește patruzeci de zile, să izbucnească, dacă nu este de boală; căci celor slabi li se iertă să mănânce ulei și vin după puterea lui”.

„În ceea ce privește postul când nu există sănătate”, scrie Sfântul Teofan Reclusul, „răbdarea cu boala și mulțumirea în timpul ei înlocuiesc postul, așadar, dacă vă rog, mâncați hrana care este cerută de natura tratamentului, deși este nu repede.”

Părinții Bisericii sfătuiesc să răsplătească slăbirea postului cu sentimente interioare de contristare și dorință pentru Domnul.

Cum să-ți petreci timpul de post

Sfinții erau în isprăvi neîncetate de post și rugăciune, stând neîncetat în pază spirituală asupra lor înșiși. Dar Biserica ne pune doar temporar pe noi, membrii ei slabi, pe această pază.

Așa cum un războinic, când este de serviciu, nu mănâncă și nu bea, ținându-și vigilent postul, tot așa și noi, în zilele de post rânduite de Biserică, trebuie să renunțăm la excesele de mâncare, băutură și plăcerile generale ale cărnii, vigilenți. observându-ne pe noi înșine, protejându-ne și curățindu-te de păcat.

Carta Bisericii descrie în mod clar atât timpul de consum, cât și calitatea mâncărurilor de Post. Totul este strict calculat cu scopul de a slăbi în noi mișcările pasionale ale cărnii, excitate de alimentația abundentă și dulce a corpului; dar în așa fel încât să nu ne relaxăm complet natura trupească, ci, dimpotrivă, să o facem ușoară, puternică și capabilă să se supună mișcărilor spiritului și să-și îndeplinească cu bucurie cerințele. Ora pentru mesele zilnice în zilele de post, conform obiceiului străvechi, este stabilită mai târziu decât de obicei, mai ales seara.

Carta Bisericii ne învață de la ce trebuie să se abțină în timpul postului: „Toți cei care postesc cu evlavie trebuie să respecte cu strictețe reglementările privind calitatea hranei, adică să se abțină în timpul postului de la anumite alimente [adică mâncare, mâncare], nu parcă ar fi rele (să nu fie așa), dar ca alimente indecente postului și interzise de Biserică, de la care trebuie să se abțină în timpul postului, sunt: ​​carnea, brânza, untul de vacă, laptele, ouăle și uneori peștele, în funcție de diferența dintre posturile sfinte”.

Există cinci grade de stricte a postului:

Abstinenta completa de la mancare;

Xerofagie;

Mâncare fierbinte fără ulei;

Mâncare fierbinte cu ulei (vegetal);

Mâncând pește.

În ziua consumului de pește, este permisă și mâncarea caldă cu ulei vegetal. ÎN Calendare ortodoxe Uleiul vegetal este denumit în mod obișnuit ulei. Pentru conformitate în anumite zile Un grad mai strict de post decât cel definit necesită o binecuvântare din partea preotului.

Postul adevărat nu este un scop, ci un mijloc - să-ți smeriți trupul și să vă curățați de păcate. Postul fizic fără postul spiritual nu aduce nimic la mântuirea sufletului. Fără rugăciune și pocăință, fără abținerea de patimi și vicii, eradicarea faptelor rele, iertarea jignirilor, abținerea de la viața conjugală, excluderea divertismentului și a evenimentelor de divertisment, vizionarea televiziunii, postul devine doar o dietă.

„Prin post, fraților, fizic, să postim și spiritual, să rezolvăm orice unire de nedreptate”, poruncește Sfânta Biserică.

„În timpul postului fizic”, scrie Sfântul Vasile cel Mare, „pântecul postește de la mâncare și băutură, în timpul postului mintal, sufletul se abține de la gânduri rele, fapte și cuvinte. Un mai rapid adevărat se abține de la vorburile nefolositoare, de la vorbă inutilă, de la calomnii, de condamnare, de lingușiri, de minciuni și de orice calomnie.

„Numai postul trupesc nu poate fi suficient pentru desăvârșirea inimii și pentru puritatea trupului, decât dacă se îmbină cu el postul spiritual”, scrie Sfântul Ioan Casian Romanul „Pentru că și sufletul are hrana lui dăunătoare prin ea, sufletul chiar și fără exces de hrană corporală cade în voluptate Moșcarea este hrană dăunătoare pentru suflet și, în plus, este hrană plăcută și mânia, deși nu este deloc ușoară, căci o hrănește adesea cu hrană neplăcută și otrăvitoare - hrana sufletului, care îl corupe cu sucuri otrăvitoare și-l chinuiește, bietul, iar deșertăciunea este hrana lui, care încântă sufletul pentru o vreme, apoi îl distruge ea de toată virtutea, o lasă inutilă, astfel încât nu numai că distruge merite, ci aduce și o mare pedeapsă. Fiecare poftă și rătăcire a inimii neclintite este și hrana sufletului umplându-l cu sucuri vătămătoare, iar apoi să-l lase fără Pâinea cerească... Așadar, abținându-ne de la aceste patimi în timpul postului, atât cât avem puterea, vom avea un post util trupesc. Osteneala cărnii, combinată cu stricarea duhului, va constitui o jertfă plăcută lui Dumnezeu. și un loc demn de sfințenie în intimitatea unui spirit curat și bine împodobit. Dar dacă postim (ipocrit) doar fizic, suntem încurși în viciile dezastruoase ale sufletului, atunci epuizarea cărnii nu ne va aduce niciun folos în profanarea celei mai prețioase părți, adică sufletul, care ar putea fi locuința. locul Duhului Sfânt. Căci nu atât carnea, cât inima curată, este templul lui Dumnezeu și locuința Duhului Sfânt. În consecință, în post pentru omul din afară, trebuie în același timp să se abțină de la hrana vătămătoare și pentru cea lăuntrică, pe care sfântul Apostol îndeamnă mai ales să-l păstreze curat pentru Dumnezeu, pentru a fi vrednic să-l primească pe Oaspetele – Hristos”.

Esența postului este exprimată în următorul imn bisericesc: „Posind din mâncare, suflete al meu, și necurățindu-ne de patimi, degeaba ne mângâiem nemâncând: căci dacă postul nu-ți aduce îndreptare, atunci vei fi urât de Dumnezeu ca fiind fals, și va deveni ca demonii răi, nu mănâncă niciodată”.

„Legea postului este aceasta”, scrie Sfântul Teofan Reclusul, „a rămâne în Dumnezeu cu mintea și inima cu lepădarea de toate, tăindu-și orice plăcere, nu numai cea fizică, ci și cea spirituală, făcând totul pentru slava lui Dumnezeu și binele altora, de bunăvoie și osteneli și osteneli ale postului cu dragoste, în mâncare, somn, odihnă, în mângâierile comunicării reciproce.”

Ce posturi sunt stabilite de Biserică

Unele posturi ortodoxe au loc constant în aceleași luni și date, altele la date diferite, prin urmare Posturi ortodoxe sunt împărțite în trecătoare și nepieritoare. Posturile pot fi, de asemenea, de mai multe zile sau de o zi.

Posturile de mai multe zile corespunzătoare celor patru anotimpuri și stabilite de Biserică înainte de marile sărbători, de patru ori pe an ne cheamă la reînnoirea spirituală pentru slava lui Dumnezeu, așa cum natura însăși este reînnoită de patru ori pe an pentru slava lui Dumnezeu. Postul ne pregătește spiritual să participăm la bucuria sfântă a sărbătorilor viitoare.

Biserica a stabilit două posturi tranzitorii de mai multe zile - Mare și Petrov, a căror dată este stabilită în funcție de data Sfintei Învieri (Paști), și două posturi trainice de mai multe zile - Adormirea Maicii Domnului (sau Maica Domnului) - din august 1 la 14 (stil vechi) - și postul Nașterii Domnului (sau Filippov ) - de la 15 noiembrie până la 24 decembrie (stil vechi).

Postări de o zi, stabilit de Biserică, - post în ziua Înălțării Crucii Domnului - 14 septembrie (stil vechi), post în ziua Tăierii Capului Sfântului Ioan Botezătorul - 29 august (stil vechi), post în ajunul Boboteaza - 5 ianuarie (stil vechi).

În plus, postul de miercuri și vineri se menține pe tot parcursul anului.

Cum să postești miercuri și vineri

Postul ținut de Biserica Ortodoxă miercuri este stabilit în amintirea trădării Domnului nostru Iisus Hristos de către Iuda la suferință și moarte, iar vineri - în amintirea suferinței și a morții Sale însăși.

Sfântul Atanasie cel Mare a spus:

„Permițând să se mănânce simple mese miercuri și vineri, acest om îl răstignește pe Domnul.” „Cei care nu postesc miercuri și vineri păcătuiesc mult”, a spus Sfântul Serafim de Sarov.

Postul de miercuri și vineri este la fel de important Biserica Ortodoxă, ca și alte postări. Ea ne ordonă cu strictețe să respectăm aceste zile de post și îi condamnă pe cei care le încalcă în mod arbitrar. Potrivit Canonului al 69-lea Apostolic, „dacă vreun episcop, sau presbiter, sau diacon, sau subdiacon, sau cititor, sau cântăreț nu postește în Sfântul Post înainte de Paști, sau miercuri sau vineri, decât pentru împiedicarea slăbiciunii trupești. : să fie dat afară Dacă este laic: să fie excomunicat."

Dar, deși postul de miercuri și vineri este comparat cu postul din Postul Mare, este mai puțin strict decât Postul Mare. Majoritatea zilelor de miercuri și vineri ale anului (dacă nu cad în zilele de post mare) sunt permise alimente vegetale fierte cu ulei.

În timpul verii și toamnei mâncătorii de carne (perioadele dintre posturile Petrov și Uspensky și între posturile Uspensky și Rozhdestvensky), miercuri și vineri sunt zile de post strict. În timpul iernii și primăverii care mănâncă carne (de la Crăciun până la Postul Mare și de la Paști până la Treime), Carta permite peștele miercuri și vineri. Pescuitul este permis miercuri și vineri, iar când sărbătorile Înfățișării Domnului, Schimbarea la Față a Domnului, Nașterea Fecioarei Maria, Intrarea Fecioarei Maria în Templu, Adormirea Sfintei Fecioare Maria, În aceste zile cad Nașterea lui Ioan Botezătorul, apostolii Petru și Pavel și apostolul Ioan Teologul. Dacă sărbătorile Nașterii Domnului și Bobotezei cad miercuri și vineri, atunci postul din aceste zile este anulat. În ajunul (ajunul, ajunul Crăciunului) Nașterii Domnului Hristos (de obicei o zi de post strict), care are loc sâmbăta sau duminica, sunt permise alimentele vegetale cu ulei vegetal.

Săptămânile continue (o săptămână este o săptămână - zile de luni până duminică) înseamnă că nu există post miercuri și vineri.

Biserica a stabilit următoarele ca relaxare înaintea unui post de mai multe zile sau ca odihnă după acesta: săptămâni continue:

2. Vameșul și fariseul – cu două săptămâni înainte de Postul Mare.

3. Brânză (Maslenitsa) - săptămâna dinaintea Postului Mare (ouăle, peștele și lactatele sunt permise pe tot parcursul săptămânii, dar fără carne).

4. Paste (Lumina) - saptamana dupa Pasti.

5. Trinity - săptămâna de după Trinity (săptămâna dinaintea postului lui Petru).

Cum să postești în ajunul Bobotezei

Acest post de o zi este numit la fel cu ajunul Nașterii Domnului - Ajunul Crăciunului, sau nomad. Postul din ajunul Bobotezei este îndemnat de așteptarea evlavioasă a apei sfințite, înainte de a se împărtăși, creștinii ortodocși, acționând conform tradiției sfinte străvechi și a Cartei Bisericii care a aprobat această tradiție, nu mănâncă mâncare, „până nu sunt sfințiți prin stropirea cu apă și împărtășire, adică prin băutură.”

În Ajunul Crăciunului, în ajunul sărbătorii Bobotezei, când se obișnuiește să postească înainte de a se împărtăși cu apă sfințită, masa se prescrie, ca și în Ajunul Crăciunului, o dată, după Dumnezeiasca Liturghie. La mese, regula Bisericii este să mănânci cu ulei. „Dar nu îndrăznim să mâncăm brânză și altele asemenea și pește.”

Conform Cartei Bisericii, în zilele de Ajunul Crăciunului - Crăciunul și Bobotează - creștinii ortodocși sunt instruiți să mănânce sochivo - un amestec de boabe de grâu, semințe de mac, sâmburi de nucă și miere.

Cum să petreci zilele Maslenitsa

Ultima săptămână de pregătire pentru Sfânta Rusalii se numește săptămâna brânzei, iar în limbajul comun - Maslenitsa. În această săptămână nu se mai consumă produse din carne, ci se prescriu produse lactate și brânzeturi. Pregătindu-ne pentru isprava Postului Mare, condescendentă față de slăbiciunea și cărnii noastre, Biserica a înființat săptămâna brânzei, „pentru ca noi, alungați de la cărnuri și de mâncat în exces la strictă abstinență, să nu fim întristați, ci încetul cu încetul să ne retragem de la mâncărurile plăcute, am lua frâiele postului”.

În Miercurea și Vinerea Săptămânii Brânzeturilor, Biserica prescrie post până seara, ca în Postul Mare, deși seara se poate mânca aceeași mâncare ca și în alte zile de Maslenița.

Cum să postești în Postul Mare

Postul Mare începe cu șapte săptămâni înainte de Paște și constă în Postul Mare și Săptămâna Mare. Rusaliile au fost înființate în amintirea vieții Domnului Iisus Hristos pe pământ și în cinstea șederii de patruzeci de zile a Însuși Mântuitorului în isprava Postului Mare în deșert, iar Săptămâna Mare este dedicată pomenirii. ultimele zile viața pământească, suferința, moartea și înmormântarea lui Isus Hristos.

Biserica Ortodoxă, prescriind împlinirea întregului Post Mare, a stabilit încă din cele mai vechi timpuri desfășurarea primei și a Sfintelor Săptămâni cu o strictețe deosebită.

Instalat în primele două zile ale primei săptămâni cel mai înalt grad post - în aceste zile se prescrie abstinența completă de la mâncare.

În zilele rămase din Postul Mare, cu excepția sâmbetei și duminicilor, Biserica a stabilit un al doilea grad de abstinență - hrana vegetală se ia o dată, fără ulei, seara. Sâmbăta și duminica este permis al treilea grad de post, adică consumul de alimente vegetale gătite cu unt, de două ori pe zi.

Ultimul, cel mai ușor grad de abstinență, adică consumul de pește, este permis doar de sărbătoarea Bunei Vestiri a Sfintei Fecioare Maria (dacă nu cade în Săptămâna Mare) și în ziua Învierii Florilor. Caviarul de pește este permis sâmbăta lui Lazăr.

În Săptămâna Mare, se prescrie postul de gradul doi - mâncare uscată, iar vineri și sâmbătă - abstinența completă de la mâncare.

Așadar, postul de Sfânta Rusalii, după regulile Bisericii, constă în abținerea nu numai de la carne și lactate, ci chiar și de la pește și ulei vegetal; constă în mâncare uscată (adică fără ulei), iar în prima săptămână, primele două zile sunt prescrise pentru a fi petrecute deloc fără mâncare. Părinții Bisericii îi mustrau cu strictețe pe cei care, în Postul Mare, mâncau mâncare, deși slabă, dar rafinată. „Există astfel de paznici ai Rusaliilor”, spune Fericitul Augustin, „care o petrec mai mult cu capriciu decât cu evlavie, mai degrabă caută noi plăceri decât să înfrâneze carnea veche Cu o selecție bogată și costisitoare de diferite fructe cea mai delicioasă masă Vase, în a căror carne s-a gătit, le este frică, dar nu le este frică de pofta pântecii și a gâtului.”

Cum să postești în Postul lui Peter

Postul lui Petru a fost înființat în cinstea sfinților apostoli și în amintirea faptului că sfinții apostoli, după pogorârea Duhului Sfânt asupra lor, s-au împrăștiat din Ierusalim în toate țările, fiind mereu în isprava postului și rugăciunii.

Postul lui Petru este mai puțin strict decât postul din Postul Mare. În timpul Postului lui Petru, Carta Bisericii prescrie trei zile pe săptămână - în zilele de luni, miercuri și vineri - hrană uscată (adică consumul de alimente vegetale fără ulei) la ceasul al nouălea după Vecernie.

În alte zile - marți, joi - sunt binecuvântate alimente vegetale cu ulei. Sâmbăta, duminica, precum și în zilele de pomenire a unui mare sfânt sau în sărbătorile din templu celebrate în acest post, peștele este permis.

Cum să postești în Postul Adormirii

Postul Adormirea Maicii Domnului a fost înființat în cinstea Preasfintei Maicii Domnului. Maica Domnului, pregătindu-se să plece în viața veșnică, a postit și s-a rugat neîncetat. Așa că noi, cei slabi și infirmi (duhovnicesc și fizic), ar trebui să recurgem cu atât mai mult la post, apelând la Preasfânta Fecioară pentru ajutor în orice nevoie și rugăciune.

Postul Adormirii Maicii Domnului nu este la fel de strict ca Postul Mare, ci mai strict decât posturile Petrov și Nașterea Domnului.

Luni, miercuri și vineri din Postul Adormirii, Carta Bisericii prescrie să mănânci alimente uscate în zilele de marți și joi, se pot mânca legume fierte, dar fără ulei; Sâmbăta și duminica este permis și uleiul.

Puțini știu că înainte de Sărbătoarea Schimbării la Față a Domnului, când strugurii și merele sunt binecuvântate în biserici, Biserica ne obligă să ne abținem de la aceste roade până când sunt binecuvântate. Conform legendei din St. tată, „dacă cineva dintre frați ia un ciorchin de struguri înainte de sărbătoare, atunci să primească interdicție pentru neascultare și să nu mănânce ciorchinul pentru toată luna august”. După aceste sărbători, strugurii, merele și alte fructe ale noii recolte sunt prezente la mese, și mai ales luni, miercuri și vineri.

De sărbătoarea Schimbării la Față a Domnului, conform Cartei Bisericii, la masă este permis peștele.

Cum să postești în ziua Tăierii Capului Sf. Ioan Botezătorul

Evlavioasă pentru postul, suferința și moartea Domnului și a sfinților Săi, Biserica a stabilit un post de o zi în ziua Tăierii Capului lui Ioan Botezătorul și Botezătorul Domnului, un mare post care a mâncat lăcuste și miere sălbatică în desertul.

Carta Bisericii spune că „în ziua aceea merită să fim întristați de bocete și să nu avem lăcomie”. Postul din ziua Tăierii Capului lui Ioan Botezătorul ar trebui să constea, conform Cartei Bisericii, în abținerea nu numai de la carne și lactate, ci de la pește și, prin urmare, să constea „o masă cu ulei, legume, sau orice dă Dumnezeu de la astfel de oameni”.

Cum să postești în ziua Înălțării Sfintei Cruci

Crucea dătătoare de viață a Domnului ne amintește de suferința și moartea voluntară și mântuitoare a Domnului nostru Iisus Hristos pentru noi. În această zi, Biserica, transferându-ne gândurile la tristul eveniment de pe Golgota, insuflând în noi o participare activă la suferința și moartea Domnului și Mântuitorului răstignit pentru noi, a înființat un post de o zi, dispunându-ne la pocăință și la mărturie. la participarea noastră vie la suferința și moartea Domnului.

La masa din ziua Înălțării Crucii dătătoare de viață a Domnului, cineva trebuie să mănânce legume și ulei vegetal. „Nu vom îndrăzni să atingem brânză, ouă și pește”, este scris în Carta Bisericii.

Cum să postești în timpul Advent

Postul Nașterii Domnului a fost înființat pentru ca în ziua Nașterii lui Hristos să ne curățim cu pocăință, rugăciune și post, pentru ca cu inima, sufletul și trupul curat să putem întâlni cu evlavie pe Fiul lui Dumnezeu care s-a arătat în lume și așa că, pe lângă darurile și jertfele obișnuite, Îi oferim inima noastră curată și dorința să urmeze învățătura Lui.

Regulile de abstinență prescrise de Biserică în timpul Postului Nașterii Domnului sunt la fel de stricte ca și în Postul lui Petru. Este clar că carnea este interzisă în timpul postului, unt, lapte, ouă, brânză. În plus, în zilele de luni, miercuri și vineri de la Postul Nașterii Domnului, charta interzice peștele, vinul și uleiul, iar mâncarea fără ulei este permisă numai după Vecernie. În alte zile - marți, joi, sâmbătă și duminică - este permis să mănânci alimente cu ulei vegetal. În timpul Postului Nașterii Domnului, peștele este permis în zilele de sâmbătă și duminică și în marile sărbători, de exemplu la Sărbătoarea Intrării în Templul Sfintei Fecioare Maria, în sărbătorile templului și în zilele marilor sfinți, dacă aceste zile cad în marți sau joi. Dacă sărbătorile cad miercuri sau vineri, atunci postul este permis numai pentru vin și ulei. De la 20 decembrie la 24 decembrie (stil vechi), postul se intensifică, iar în aceste zile, nici sâmbăta și duminica, peștii nu sunt binecuvântați. Acest lucru este deosebit de important de reținut, deoarece odată cu introducerea noului calendar, în aceste zile de post strict are loc acum sărbătorirea Anului Nou civil.

Ultima zi a Postului Nașterii Domnului se numește Ajunul Crăciunului, deoarece Carta în această zi este să mănânci suc. Mâncatul este larg acceptat, aparent în imitarea postului lui Daniel și al celor trei tineri, amintiți înainte de sărbătoarea Nașterii Domnului Hristos, care mâncau din semințele pământului, pentru a nu fi pângăriți de o masă păgână (Dan. 1, 8), - și în conformitate cu cuvintele Evangheliei, uneori pronunțate în ajunul sărbătorii: Împărăția Cerurilor este ca un grăunte de muștar, pe care un om l-a luat și l-a semănat în câmpul său, care, deși mai mic decât toate semințele, când crește, este mai mare decât toate boabele și devine copac, astfel încât păsările din aerul vine și se refugiază în ramurile lui.(Matei 13:31-36).

În ajunul Crăciunului, creștinii ortodocși păstrează evlaviosul obicei de a nu mânca nimic până la prima stea de seară, care amintește de apariția stelei în răsărit, care anunță nașterea lui Iisus Hristos.

Așa cum posteau în Rusia ortodoxă

Rețete pentru multe feluri de mâncare din Postul Mare au venit la noi încă de la Botezul Rusului. Unele dintre feluri de mâncare sunt de origine bizantină, greacă, dar acum este imposibil să recunoaștem originea greacă în aceste preparate tradiționale de Post.

ÎN Rusiei antice nu l-ai notat retete culinare, nu existau cărți de bucate, rețetele se transmiteau din mamă în fiică, din casă în casă, din generație în generație.

Aproape că nu au existat schimbări în rețete și în tehnologia de gătit, iar în zilele de post ale secolului al XVI-lea sau chiar de la sfârșitul secolului al XIX-lea, ei au mâncat aproape aceleași feluri de mâncare care fuseseră pregătite încă de pe vremea Sf. Egal cu cel. -Apostoli Principe Vladimir. Au fost adăugate doar legume noi: până la sfârșitul secolului al XVII-lea nu se cunoșteau alte legume în Rus, în afară de varză, usturoi, ceapă, castraveți, ridichi și sfeclă. Mâncărurile erau simple și nu variate, deși mesele rusești se distingeau printr-un număr mare de feluri de mâncare. Dar aceste feluri de mâncare erau asemănătoare între ele în aproape orice, diferă doar în lucruri mici - pe ce ierburi erau stropite, cu ce fel de ulei condimentau.

Supa de varză, supa de pește și murăturile erau foarte comune.

Plăcintele cu umpluturi de terci au fost servite cu supă fierbinte de varză.

Plăcintele erau făcute în fire, adică prăjite în ulei, iar vatra, coapte.

În zilele de post fără pește, plăcintele erau coapte cu capace de lapte de șofran, mac, mazăre, suc, napi, ciuperci, varză, stafide și diverse fructe de pădure.

În zilele de pește de post, plăcintele se coaceau cu tot felul de pește, în special cu alb, miros, lodoga, cu lapte de pește singur sau cu vizig, în ulei de cânepă, mac sau nuci; pestele tocat marunt se amesteca cu terci sau cu mei sarazin, pe care acum il numim orez.

În timpul Postului Mare făceau și clătite, clătite, tufiș și jeleu.

Clatitele erau facute din faina grunjoasa, cu unt de nuci si servite cu melasa, zahar sau miere. Clătitele de dimensiuni uriașe erau numite clătite zakazny, deoarece erau aduse oamenilor zajnik pentru înmormântări.

Clătitele erau făcute roșii și albe: prima din hrișcă, cea din urmă din făină de grâu.

Clătitele nu făceau parte din Maslenitsa, așa cum sunt acum; Simbolul Masleniței au fost plăcintele cu brânză și tufiș - aluat alungit cu unt.

Au mâncat terci de ovăz sau terci de hrișcă;

Icrele de sturioni și de pește alb erau un lux; dar presate, geantă, armeană - de natură iritantă și mototolită, de gradul cel mai jos, erau la îndemâna celor mai săraci oameni.

Caviarul a fost asezonat cu otet, piper si ceapa tocata.

Pe lângă caviarul crud, se foloseau icre fiert în oțet sau lapte de mac, iar caviarul toarse: în Postul Mare, rușii făceau clătite cu caviar, sau clătite cu caviar - băteau caviarul mult timp, adăugau făină grosieră, apoi fierbeau aluatul la abur.

În acele zile de post, când se considera păcat să mănânce pește, se mânca varză proaspătă acru și fiartă, sfeclă cu ulei vegetal și oțet, plăcinte cu mazăre, cu umplutură de legume, terci de hrișcă și ovăz cu ulei vegetal, ceapă, jeleu de fulgi de ovăz. , clătite pentru stângaci, clătite cu miere, pâini cu ciuperci și mei, ciuperci fierte și prăjite, feluri de mâncare diferite din mazare: mazare rupta, mazare rasa, mazare strecurata, branza de mazare, adica mazare tare zdrobita cu ulei vegetal, taitei din faina de mazare, branza de vaci din lapte de mac, hrean, ridichi.

Le plăcea să adauge condimente picante la toate felurile de mâncare, în special ceapa, usturoiul și șofranul.

În miercurea primei săptămâni a Postului Mare din 1667, s-au pregătit feluri de mâncare pentru Înalt Preasfințitul Patriarhul Moscovei: „Pâine Chet, paposhnik, bulion dulce cu mei și fructe de pădure, cu piper și șofran, hrean, crutoane, varză zdrobită la rece, Zobaneți reci. mazare, jeleu de afine cu miere, terci ras cu suc de mac."

În zilele de post în casele înaltei societăți din Moscova sau Sankt Petersburg se serveau aceeași varză fiartă stropită cu ulei vegetal; Au mâncat supă de ciuperci acre, la fel ca în oricare dintre orașele și casele Imperiului Rus.

În timpul postului, în toate restaurantele, tavernele, chiar și în cele mai bune unități de pe prospectul Nevski, alegerea felurilor de mâncare nu era diferită de cele consumate în mănăstiri. Într-una dintre cele mai bune taverne din Sankt-Petersburg, „Stroganovsky”, în Postul Mare era, desigur, nu numai carne, ci chiar și pește, iar vizitatorilor li s-au oferit ciuperci încălzite cu ceapă, varză shatkovaya cu ciuperci, ciuperci în aluat, ciuperci. găluște, ciuperci reci cu hrean, ciuperci de lapte cu unt, încălzite cu suc. Pe lângă ciuperci, meniul de prânz a inclus mazăre zdrobită, zdrobită, strecurată, jeleu de fructe de pădure, fulgi de ovăz, jeleu de mazăre, cu melasă, satul și lapte de migdale. Zilele acestea au băut ceai cu stafide și miere și au gătit sbiten.

De-a lungul secolelor, masa postului rusesc cu greu s-a schimbat. Așa descrie Ivan Shmelev primele zile ale Postului Mare de la începutul secolului al XX-lea în romanul său „Vara Domnului”:

„Vor găti compot, vor face cotlet de cartofi cu prune uscate și se găsesc, mazăre, pâine cu semințe de mac cu bucle frumoase de semințe de mac de zahăr, covrigi roz, „cruci” pe Krestopoklonnaya... merisoare congelate cu zahăr, nuci jeleate, migdale confiate, înmuiate. mazăre, covrigi și saiki, stafide din ulcior, bezele rowan, zahăr slab - lămâie, zmeură, cu portocale înăuntru, halva... Și terci de hrișcă prăjit cu ceapă, spălate cu kvas și plăcinte slabe cu ciuperci de lapte și clătite de hrișcă cu! ceapa sâmbăta... și kutya cu marmeladă în prima sâmbătă, un fel de „kolivo” Și lapte de migdale cu jeleu alb, și jeleu de merișoare cu vanilie, și... marele kulebyaka de Buna Vestire, cu vizikă! sturion bucăți de caviar albastru, cu castraveți murați... și mere murate duminica, și „Ryazan” dulce-dulce... și „păcătoși”, cu ulei de cânepă, cu crusta crocantă, cu un gol cald în interior! !...”

Desigur, nu toate aceste feluri de mâncare pot fi preparate în timpul nostru. Insa unele pot fi preparate usor in bucataria noastra, din produsele disponibile.

Cele mai bune rețete din bucătăria veche rusească din Postul Mare

Caviar de ciuperci

Acest caviar este preparat din ciuperci uscate sau sărate, precum și dintr-un amestec al acestora.

Spălați și gătiți ciupercile uscate până când se înmoaie, se răcesc, se toacă mărunt sau se toca.

Ciupercile sărate trebuie spălate în apă rece și tocate.

Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei vegetal, adăugați ciupercile și fierbeți timp de 10-15 minute.

Cu trei minute înainte de sfârșitul tocanei, adăugați usturoi zdrobit, oțet, piper și sare.

Așezați caviarul finit într-o grămadă pe o farfurie și stropiți cu ceapă verde.

Ciuperci sărate - 70 g, uscate - 20 g, ulei vegetal - 15 g, ceapă - 10 g, ceapă verde - 20 g, oțet 3% - 5 g, usturoi, sare și piper după gust.

Ridiche cu ulei

Rade ridichea spalata si decojita pe razatoarea fina. Se adauga sare, zahar, ceapa tocata marunt, ulei vegetal, otet. Se amestecă totul bine și se lasă să stea câteva minute. Se pune apoi într-un castron de salată la grămadă, se ornează cu ierburi tocate.

Ridiche - 100 g, ceapă - 20 g, ulei vegetal - 5 g, sare, zahăr, oțet, ierburi după gust.

Castraveți murați

Tocați mărunt castraveții murați și stoarceți sucul din masa rezultată.

Prăjiți ceapa tocată mărunt în ulei vegetal, adăugați castraveții tăiați și continuați să prăjiți la foc mic timp de o jumătate de oră, apoi adăugați piure de roșii și prăjiți totul împreună pentru încă 15-20 de minute. Cu un minut înainte de pregătire, asezonați caviarul cu piper măcinat.

La fel se poate prepara caviar din rosii sarate.

Castraveți murați - 1 kg, ceapă - 200 g, piure de roșii - 50 g, ulei vegetal - 40 g, sare și piper după gust.

Sărac supă de mazăre

Seara se toarna apa rece peste mazare si se lasa sa se umfle si se pregatesc taiteii.

Pentru tăiței, amestecați bine o jumătate de pahar de făină cu trei linguri de ulei vegetal, adăugați o lingură de apă rece, adăugați sare și lăsați aluatul să se umfle o oră. Tăiați aluatul întins subțire și uscat în fâșii și uscați la cuptor.

Fierbe mazarea umflata fara a se scurge pana se fierbe pe jumatate, adauga ceapa prajita, cartofii taiati cubulete, taiteii, piper, sare si gateste pana cartofii si taiteii sunt gata.

Mazăre - 50 g, cartofi - 100 g, ceapă - 20 g, apă - 300 g, ulei pentru prăjit ceapa - 10 g, pătrunjel, sare, piper după gust.

Supă rusească de post

Se fierbe orzul perlat, se adaugă varza proaspătă, tăiată în pătrate mici, cartofii și rădăcinile, tăiate cubulețe, în bulion și gătiți până se înmoaie. Vara se pot adauga rosii proaspete, taiate felii, care se adauga in acelasi timp cu cartofii.

La servire se presara patrunjel sau marar. Cartofi, varză - 100 g fiecare, ceapă - 20 g, morcovi - 20 g, orz perlat - 20 g, mărar, sare după gust.

Rassolnik

Tăiați fâșii pătrunjelul, țelina și ceapa curățate și spălate și prăjiți totul împreună în ulei.

Tăiați coaja castraveților murați și fierbeți separat în doi litri de apă. Acesta este bulion pentru murături.

Tăiați castraveții decojiți pe lungime în patru părți, îndepărtați semințele și tăiați mărunt pulpa de castraveți în bucăți.

Într-o cratiță mică, fierbeți castraveții. Pentru a face acest lucru, puneți castraveții într-o cratiță, turnați o jumătate de pahar de bulion, gătiți la foc mic până când castraveții sunt complet înmuiați.

Tăiați cartofii cubulețe, mărunțiți varza proaspătă.

Fierbeți cartofii în bulionul clocotit, apoi adăugați varza când varza și cartofii sunt gata, adăugați legumele sotate și castraveții poșați.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare, piper, frunză de dafin si alte condimente dupa gust.

Cu un minut înainte de pregătire, turnați murături de castraveți în murături.

200 g varză proaspătă, 3-4 cartofi medii, 1 morcov, 2-3 rădăcini de pătrunjel, 1 rădăcină de țelină, 1 ceapă, 2 castraveți de mărime medie, 2 linguri ulei, jumătate de pahar de saramură de castraveți, 2 litri apă, sare , piper, frunze de dafin dupa gust.

Rassolnik poate fi preparat cu ciuperci proaspete sau uscate, cu cereale (grâu, orz perlat, fulgi de ovăz). În acest caz, aceste produse trebuie adăugate la rețeta specificată.

Mezul festiv (în zilele de pește)

Pregătiți un litru de bulion foarte tare din orice pește. Prăjiți ceapa tocată mărunt într-o cratiță în ulei.

Stropiți ușor ceapa cu făină, amestecați, prăjiți până când făina devine maro aurie. Apoi turnați bulion de pește și saramură de castraveți în tigaie, amestecați bine și aduceți la fierbere.

Tocați ciupercile, caperele, îndepărtați sâmburele din măsline, adăugați toate acestea în bulion, aduceți la fiert.

Peștele se taie bucăți, se opărește cu apă clocotită, se fierbe într-o tigaie cu unt, piure de roșii și castraveți decojiți.

Adăugați peștele și castraveții în tigaie și gătiți hodgepodge la foc mic până când peștele este gătit. Cu trei minute înainte de pregătire, adăugați frunza de dafin și condimentele.

Solyanka preparată în mod corespunzător are un bulion ușor, ușor roșcat, un gust înțepător și miros de pește și condimente.

La servire se aseaza pe farfurii cate o bucata din fiecare tip de peste, se umple cu bulion, se adauga o cana de lamaie, marar sau patrunjel si masline.

Puteți servi plăcinte cu pește împreună cu Solyanka.

100 g de somon proaspăt, 100 g de biban proaspăt, 100 g de sturion proaspăt (sau sărat), o cutie mică de măsline, două lingurițe de piure de roșii, 3 ciuperci albe murate, 2 castraveți murați, o ceapă, 2 linguri de ulei vegetal, o lingură de făină, un sfert de lămâie, o duzină de măsline, o jumătate de pahar de murături de castraveți, o lingură de capere, boabe de piper negru, foi de dafin, sare după gust, o grămadă de mărar sau pătrunjel, 2 căni de lămâie.

Supă zilnică de ciuperci acru

Fierbeți ciupercile și rădăcinile uscate. Tocați mărunt ciupercile scoase din bulion. Ciupercile și bulionul vor fi necesare pentru a pregăti supa de varză.

Se fierbe varza murată stoarsă și mărunțită cu un pahar de apă și două linguri la foc mic timp de o oră și jumătate până la două pasta de tomate. Varza trebuie să fie foarte moale.

Cu 10 - 15 minute înainte de terminarea tocănirii varzei, se adaugă rădăcinile și ceapa prăjită în ulei, iar cu aproximativ cinci minute înainte ca varza să fie gata, se adaugă făina prăjită.

Se pune varza într-o cratiță, se adaugă ciupercile tocate, bulionul și se fierbe aproximativ patruzeci de minute până se înmoaie. Nu puteți sărați supa de varză din varză murată - puteți strica vasul. Ciorba de varză are un gust mai bun cu cât este gătită mai mult. Anterior, o astfel de supă de varză a fost pusă într-un cuptor încins pentru o zi și lăsată la rece noaptea.

Adăugați doi căței de usturoi, piureați cu sare, în supa de varză pregătită.

Puteți servi supă de varză cu kulebyaka cu terci de hrișcă prăjit.

Puteți adăuga cartofi sau cereale în supa de varză. Pentru a face acest lucru, tăiați trei cartofi în cuburi, gătiți separat două linguri de orz perlat sau mei până când sunt fierte pe jumătate. Cartofii și cerealele trebuie puse în apă clocotită bulion de ciuperci cu douăzeci de minute mai devreme decât varza înăbușită.

Varză murată - 200 g, ciuperci uscate - 20 g, morcovi - 20 g, piure de roșii - 20 g, făină - 10 g, ulei - 20 g, dafin, piper, ierburi, sare după gust.

Ciorba de ciuperci cu hrisca

Fierbeți cartofii tăiați cubulețe, adăugați hrișcă, ciuperci uscate înmuiate, ceapa prăjită și sare. Gatiti pana este gata.

Stropiți supa finită cu ierburi.

Cartofi - 100 g, hrișcă - 30 g, ciuperci - 10 g, ceapă - 20 g, unt - 15 g, pătrunjel, sare, piper după gust.

Inchisoare de Postul Mare din varză murată

Amesteca varza murata tocata cu ceapa rasa. Adăugați pâine veche, de asemenea rasă. Se amestecă bine, se toarnă ulei, se diluează cu kvas până la grosimea de care aveți nevoie. ÎN fel de mâncare gata trebuie să adăugați sare și piper.

Varză murată - 30 g, pâine - 10 g, ceapă - 20 g, kvas - 150 g, ulei vegetal, piper, sare după gust.

Cotlet de cartofi cu prune uscate

Faceți un piure din 400 de grame de cartofi fierți, adăugați sare, adăugați o jumătate de pahar de ulei vegetal, jumătate de pahar de apă caldă și făină cât să faceți un aluat moale.

Lăsați să stea aproximativ douăzeci de minute, astfel încât făina să se umfle, în acest moment pregătiți prunele uscate - curățați-le din sâmburi, turnați apă clocotită peste ele.

Se intinde aluatul, se taie cercuri cu un pahar, se pun prune uscate in mijlocul fiecaruia, se formeaza cotlet ciupind aluatul in chiftelute, se ruleaza fiecare cotlet in pesmet si se prajeste intr-o tigaie intr-o cantitate mare de ulei vegetal.

Terci de hrișcă vrac

Prăjiți un pahar de hrișcă într-o tigaie până se rumenește.

Turnați exact două pahare de apă într-o cratiță (este mai bine să folosiți un wok) cu capac etanș, adăugați sare și puneți pe foc.

Când apa fierbe, turnați hrișcă fierbinte în ea și acoperiți cu un capac. Capacul nu trebuie scos până când terciul nu este complet fiert.

Terciul trebuie gătit timp de 15 minute, mai întâi la foc mare, apoi la foc mediu și în final la foc mic.

Terciul finit trebuie asezonat cu tocat marunt, prajit in ulei pana se rumeneste. ceapași ciuperci uscate, preprocesate.

Acest terci poate fi servit ca un fel de mâncare independent sau poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte.

Aluat de plăcintă de post

Framantam aluatul dintr-o jumatate de kilogram de faina, doua pahare de apa si 25-30 g de drojdie.

Cand aluatul creste, adauga sare, zahar, trei linguri de ulei vegetal, inca o jumatate de kilogram de faina si bate aluatul pana nu se mai lipeste de maini.

Apoi puneți aluatul în aceeași tavă în care ați pregătit aluatul și lăsați-l din nou la dospit.

După aceasta, aluatul este gata de lucru în continuare.

Shangi de terci de hrișcă

Întindeți pâine din aluat slab, puneți terci de hrișcă fiert cu ceapă și ciuperci în mijlocul fiecăreia, îndoiți marginile turtei.

Puneți shangi-urile finite pe o tavă unsă cu unt și coaceți-le la cuptor.

Același shangi poate fi preparat umplut cu ceapă prăjită, cartofi, usturoi zdrobit și ceapă prăjită.

Clătite de hrișcă, „păcătoși”

Se toarnă trei pahare de apă clocotită peste trei pahare de făină de hrișcă seara, se amestecă bine și se lasă timp de o oră. Dacă nu aveți făină de hrișcă, o puteți face singuri măcinând hrișcă într-o râșniță de cafea.

Când aluatul s-a răcit, diluați-l cu un pahar cu apă clocotită. Când aluatul este călduț, adăugați 25 g de drojdie dizolvată într-o jumătate de pahar de apă.

Dimineata se adauga restul de faina, sarea dizolvata in apa in aluat si se framanta aluatul pana la consistenta de smantana, se pune la loc caldut si se coace intr-o tigaie cand aluatul creste din nou.

Aceste clătite sunt deosebit de bune cu toppinguri de ceapă.

Clatite cu condimente (cu ciuperci, ceapa)

Se prepară un aluat din 300 g făină, un pahar cu apă, 20 g drojdie și se pune la loc cald.

Cand aluatul este gata se toarna inca un pahar de apa calduta, doua linguri de ulei vegetal, sare, zahar, restul de faina si amesteca totul bine.

Se înmoaie ciupercile uscate spălate timp de trei ore, se fierb până se înmoaie, se taie în bucăți mici, se prăjesc, se adaugă ceapa verde sau ceapa tăiată și ușor prăjită, tăiată rondele. După ce împrăștiați produsele de copt într-o tigaie, umpleți-le cu aluat și prăjiți ca clătitele obișnuite.

Plăcinte cu ciuperci

Se dizolvă drojdia într-un pahar și jumătate de apă caldă, se adaugă două sute de grame de făină, se amestecă și se pune aluatul la loc cald timp de 2-3 ore.

Se macină 100 de grame de ulei vegetal cu 100 de grame de zahăr, se toarnă în aluat, se amestecă, se adaugă 250 de grame de făină, se lasă o oră și jumătate la fermentat.

Înmuiați 100 de grame de apă spălată timp de două ore ciuperci uscate, fierbe-le pana se inmoaie si treci printr-o masina de tocat carne. Prăjiți trei cepe tocate mărunt într-o tigaie în ulei vegetal. Cand ceapa devine aurie adaugam ciupercile tocate marunt, saram si mai calim cateva minute.

Din aluat gata formați bile și lăsați-le să crească. Apoi rulați biluțele în prăjituri, puneți masa de ciuperci în mijlocul fiecăreia, faceți plăcinte, lăsați-le să crească o jumătate de oră pe o tavă de copt unsă, apoi ungeți cu grijă suprafața plăcintelor cu ceai dulce tare și coaceți într-un foc încălzit. cuptor pentru 30-40 de minute.

Așezați plăcintele finite într-o farfurie adâncă și acoperiți cu un prosop.

Ceapă

Pregătiți Postul aluat de drojdie ca pentru plăcinte. Când aluatul a crescut, întindeți-l în prăjituri subțiri. Tăiați ceapa și prăjiți-o până se rumenește în ulei vegetal.

Pe fundul unei cratițe sau o tavă unsă se așează o prăjitură plată subțire, se acoperă cu ceapă, apoi o altă prăjitură plată și un strat de ceapă. Deci, trebuie să așezați 6 straturi. Stratul superior trebuie să fie făcut din aluat.

Coaceți ceapa într-un cuptor bine încălzit. Se serveste fierbinte.

Rasstegai

400 g faina, 3 linguri unt, 25 - 30 g drojdie, 300 g stiuca, 300 g somon, 2-3 prafturi de piper negru macinat, 1 lingura biscuiti macinati, sare dupa gust.

Frământați aluatul slab și lăsați-l să crească de două ori. Întindeți aluatul crescut într-o foaie subțire și tăiați cercuri din el folosind un pahar sau o ceașcă.

Pe fiecare cerc se pune stiuca tocata si pe el o bucata subtire de somon. Puteți folosi biban tocat, cod, somn (cu excepția mării), biban și crap.

Ciupiți capetele plăcintelor, astfel încât mijlocul să rămână deschis.

Așezați plăcintele pe o foaie de copt unsă și lăsați-le să crească timp de 15 minute.

Ungeți fiecare plăcintă cu ceai dulce tare și stropiți cu pesmet.

Plăcintele trebuie coapte într-un cuptor bine încălzit.

Se lasă o gaură în partea de sus a plăcintei, astfel încât bulionul de pește să poată fi turnat în ea în timpul prânzului.

Placintele se servesc cu supa de peste sau supa de peste.

În zilele în care peștele nu este binecuvântat, puteți pregăti plăcinte cu ciuperci și orez.

Pentru carnea tocată veți avea nevoie de 200 g de ciuperci uscate, 1 ceapă, 2-3 linguri de ulei, 100 g de orez, sare și piper negru măcinat.

Treceți ciupercile fierte printr-o mașină de tocat carne sau tocați-le. Prăjiți ceapa tocată mărunt cu ciuperci timp de 7 minute. Ciuperci prajite se raceste cu ceapa, se amesteca cu orezul pufos fiert, sare si se presara cu piper.

Rybnik

500 g file de peste, 1 ceapa, 2-3 cartofi, 2-3 linguri de unt, sare si piper dupa gust.

Faceți aluat slab, rulați-l în două prăjituri plate.

Prajitura care va fi folosita pentru stratul de jos al placintei trebuie sa fie putin mai subtire decat partea de sus.

Puneți pâinea întinsă pe o tavă unsă cu unsoare, puneți un strat de cartofi cruzi feliați subțiri pe turtă, stropiți cu sare și piper. bucăți mari de file de pește, acoperite cu ceapă crudă tăiată subțire.

Se toarnă ulei peste tot și se acoperă cu o a doua turtă. Conectați marginile prăjiturii și îndoiți-le.

Puneți vânzătorul de pește finit într-un loc cald timp de douăzeci de minute; Inainte de a introduce pestiera in cuptor, strapungeti blatul in mai multe locuri. Coacem in cuptorul preincalzit la 200-220°C.

Plăcintă cu varză și pește

Întindeți aluatul slab în forma viitoarei plăcinte.

Așezați uniform un strat de varză, peste el un strat de pește tocat și încă un strat de varză.

Ciupiți marginile plăcintei și coaceți plăcinta în cuptor.

Clatite cu cartofi

Răziți cel decojit cartofi cruzi, sare, lasam sa apara sucul, apoi adaugam putina apa si faina cat sa faci un aluat ca la clatite.

Puneți aluatul finit cu o lingură pe o tigaie fierbinte unsă cu ulei vegetal și prăjiți pe ambele părți.

Informații despre sursa originală

Când utilizați materiale de bibliotecă, este necesar un link către sursă.
La publicarea materialelor pe Internet, este necesar un hyperlink:
"Ortodoxie și modernitate. Biblioteca electronică" (www.wco.ru).

Conversie în formatele epub, mobi, fb2
"Ortodoxia și lumea. Biblioteca electronică" ().

O femeie în eșarfă și fustă lungă o chinuia de multă vreme pe vânzătoarea din departamentul de cofetărie: „Te rog să-mi arăți această cutie de ciocolate. Păcat și nu se potrivesc - conțin și lapte praf.” „Scuză-mă, ești intolerantă la această componentă?” – întrebă cu tact angajatul magazinului. „Nu, o să merg în vizită pentru o zi de naștere, iar astăzi este miercuri - o zi de post; Până la urmă, noi, creștinii ortodocși, onorăm miercuri și vineri ca fiind sfinte”, a răspuns mândră femeia, profund absorbită de analiză. compozitia chimica dulciuri...

Preotul Vladimir Hulap, candidat la teologie,
cleric al Bisericii Sf. egal cu Maria Magdalena de Pavlovsk,
Referent al filialei din Sankt Petersburg a deputatului DECR

Postul de miercuri și vineri este una dintre tradițiile Bisericii Ortodoxe, cu care suntem atât de obișnuiți încât majoritatea credincioșilor pur și simplu nu s-au gândit niciodată la cum și când a apărut.

Într-adevăr, această practică este foarte veche. În ciuda faptului că nu este menționat în Noul Testament, este deja evidențiat de monumentul creștin timpuriu „Didachos” sau „Învățătura celor doisprezece apostoli”, care a apărut la sfârșitul secolului I - începutul secolului al II-lea. în Siria. În capitolul 8 al acestui text citim o poruncă interesantă: „Să nu fie posturile voastre cu făţarnici, căci ei postesc în a doua şi a cincea zi a săptămânii. Postești pe a patra și a șasea.”

În fața noastră este numărarea tradițională din Vechiul Testament a zilelor săptămânii, corespunzătoare ordinii creației din capitolul 1 al cărții Geneza, unde fiecare săptămână se încheie cu sâmbăta.

Dacă traducem textul în limbajul realităților calendaristice cunoscute nouă (prima zi a săptămânii în Didache este duminica următoare sâmbetei), vom vedea un contrast clar între două practici: postul de luni și joi („în ziua a doua și a cincea zi a săptămânii”) față de postul de miercuri și vineri („a patra și a șasea”). Evident, al doilea dintre ele este tradiția noastră creștină de astăzi.

Dar cine sunt „ipocriții” și de ce a fost necesar să se opună postului lor chiar în zorii istoriei bisericii?

Post de ipocriți

În Evanghelie întâlnim în mod repetat cuvântul „ipocriți”, care sună amenințător de pe buzele lui Hristos (și ale altora). El o folosește când vorbește despre conducătorii religioși ai poporului israelian din acea epocă - farisei și cărturari: „Vai de voi, cărturari și farisei, ipocriți” (). Mai mult, Hristos condamnă în mod direct practica lor de a post: „Când postești, nu fii trist, ca fățarnicii, căci ei se îmbracă cu fața posomorâtă ca să se înfățișeze oamenilor ca postind” ().

La rândul său, Didache este un monument antic iudeo-creștin care reflectă practica liturgică a comunităților creștine timpurii, care constau în primul rând din evrei care s-au convertit la Hristos. Se deschide cu populara „învățătură evreiască a celor două căi”, polemizează cu poruncile evreiești despre calitățile rituale ale apei, folosește o reelaborare creștină a binecuvântărilor tradiționale evreiești ca rugăciuni euharistice etc.

În mod evident, îndemnul „Să nu-ți fie posturile cu ipocriții” nu ar fi fost necesară dacă nu ar fi existat creștini (și, aparent, un număr semnificativ) care să adere la practica postului „ipocriților” - aparent continuând să urmeze tocmai aceea. tradiție pe care au respectat-o ​​înainte de convertirea lor la Hristos. În acest punct este îndreptat focul criticii creștine.

Ploaie mult așteptată

O zi de post în general obligatorie pentru evrei în secolul I. AD a fost Ziua Ispășirii (Yom Kippur). I s-au adăugat patru posturi de o zi în memoria tragediilor naționale: începutul asediului Ierusalimului (10 Tevet), cucerirea Ierusalimului (17 Tamuz), distrugerea Templului (9 Av) și uciderea lui Ghedalia. (3 Tishri). În cazul unor dezastre severe - secetă, amenințare cu eșecul recoltei, epidemie de boli mortale, invazie de lăcuste, amenințare de atac militar etc. - ar putea fi declarate perioade speciale de post. În același timp, existau și posturi voluntare, care erau considerate o chestiune de evlavie personală. Postul săptămânal de luni și joi a luat naștere din combinarea ultimelor două categorii.

Informații de bază despre posturile evreiești se găsesc în tratatul talmudic „Taanit” („Posturile”). Printre altele, descrie unul dintre cele mai grave evenimente pentru Palestina dezastre naturale- seceta. În toamnă, în luna Marheshvan (începutul sezonului ploios în Israel, octombrie - noiembrie conform calendarului nostru solar), a fost stabilit un post special pentru darul ploii: „Dacă nu vin ploile, oamenii individuali. începe să postești și postești de trei ori: luni, joi și următoarea luni”. Dacă situația nu s-a schimbat, atunci a fost prescris exact același model de post pentru doi lunile viitoare Kislev și Tebet (noiembrie - ianuarie), dar acum toți israeliții trebuiau să le respecte. În cele din urmă, dacă seceta a continuat, severitatea postului a crescut: în următoarele șapte luni și joi, „au redus comerțul, construcția și plantarea, numărul logodnelor și căsătoriilor și nu s-au salutat - ca oamenii cu care Omniprezentul. era supărat.”

Model de Pietate

Talmudul spune că „indivizii” menționați la începutul acestor instrucțiuni sunt rabini și cărturari („cei care pot fi numiți conducători ai comunității”), sau asceții și cărțile de rugăciune speciale, ale căror vieți erau considerate deosebit de plăcute lui Dumnezeu.

Unii rabini evlavioși au continuat să respecte obiceiul de a post luni și joi pe tot parcursul anului, indiferent de condițiile meteorologice. Acest obicei larg răspândit este menționat chiar și în Evanghelie, unde în pilda vameșului și fariseului, acesta din urmă propune un astfel de post de două zile ca una dintre trăsăturile sale distinctive față de restul poporului: „Doamne! Îți mulțumesc că nu sunt ca alți oameni, tâlhari, infractori, adulteri, sau ca acest vameș: postesc de două ori pe săptămână...” (). Din această rugăciune rezultă că un astfel de post nu era o practică în general obligatorie, motiv pentru care fariseul se laudă cu el înaintea lui Dumnezeu.

Deși textul evanghelic nu spune ce sunt aceste zile, nu doar autori evrei, ci și creștini mărturisesc că au fost luni și joi. De exemplu, St. Epifanie al Ciprului († 403) spune că pe vremea lui fariseii „posteau două zile, în a doua și a cincea zi după sâmbătă”.

Doi din șapte

Nici sursele talmudice, nici cele creștine timpurii nu ne spun de ce s-au ales exact două zile săptămânale de post. În textele evreiești întâlnim încercări de fundamentare teologică ulterioară: amintirea ascensiunii lui Moise la Sinai joia și a coborârii luni; post pentru iertarea păcatelor care au cauzat distrugerea Templului și pentru a preveni o nenorocire similară în viitor; post pentru cei care înoată în mare, călătoresc în deșert, pentru sănătatea copiilor, a femeilor însărcinate și a mamelor care alăptează etc.

Logica internă a acestei scheme devine mai clară dacă ne uităm la distribuția acestor zile în săptămâna evreiască.

Este de la sine înțeles că postul de sâmbătă a fost interzis, deoarece era considerat o zi de bucurie la finalizarea creării lumii. Treptat, sfințenia Sabatului a început să fie limitată pe două laturi (vineri și duminică): în primul rând, pentru ca cineva să nu rupă din greșeală bucuria Sabatului prin post, fără să cunoască momentul exact al începerii și sfârșitului lui (variază în funcție de privind latitudinea geografică și perioada anului); în al doilea rând, să separe perioadele de post și bucurie unele de altele cu cel puțin o zi.

Talmudul vorbește clar despre aceasta: „Ei nu postesc în ajunul Sabatului din cauza onoarei cuvenite Sabatului și nu postesc în prima zi (adică, duminică), pentru a nu trece brusc de la odihnă. și bucurie de a lucra și de a post.”

Postul evreiesc din acea epocă era foarte strict – dura fie din momentul trezirii până seara, fie de seară în seară, astfel încât durata lui putea ajunge la 24 de ore. În acest timp, orice mâncare a fost interzisă, iar unii au refuzat să bea apă. Este clar că două astfel de zile consecutive de post ar fi prea mult. calvar, precum spune un alt text talmudic: „Aceste posturi... nu se succed la rând, în fiecare zi, pentru că majoritatea societății nu este în stare să îndeplinească o asemenea prescripție”. Prin urmare, ziua de luni și joia au devenit echidistante una de cealaltă zile de post, care, împreună cu sâmbăta, erau chemate pentru sfințirea săptămânală a timpului.

Treptat, ei au căpătat semnificație liturgică, devenind, odată cu sâmbăta, zile de închinare publică: mulți evrei evlavioși, chiar dacă nu posteau, încercau să vină în aceste zile la sinagogă pentru o slujbă specială, în timpul căreia se citi Tora și a fost rostită o predică.

„Noi” și „ei”

Întrebarea obligativității moștenirii Vechiului Testament era foarte acută în Biserica primară: pentru a rezolva problema dacă era necesar să se circumcidă păgânii care acceptau creștinismul, a fost nevoie chiar de convocarea unui Sinod Apostolic (). Apostolul Pavel a subliniat în mod repetat libertatea de legea ceremonială iudaică, avertizând despre învățătorii falși care „interzic să mănânce din ceea ce a făcut Dumnezeu” (), precum și despre pericolele „păzirii zilelor, lunilor, timpurilor și anilor” ().

Confruntarea cu postul săptămânal evreiesc nu începe în Didache – poate că este deja menționat în Evanghelie, când cei din jur nu înțeleg de ce nu postesc ucenicii lui Hristos: „De ce postesc ucenicii lui Ioan și fariseii. , dar ucenicii Tăi nu postesc?” (). Cu greu se poate presupune că vorbim aici despre unul dintre posturile anuale evreiești, în general obligatorii - vedem că Hristos împlinește Legea, vorbind împotriva instrucțiunilor rabinice rituale de mai târziu, „tradiția bătrânilor” (). Prin urmare, vorbim aici, se pare, despre aceste posturi săptămânale, a căror respectare era considerată o componentă importantă a unei vieți evlavioase.

Mântuitorul răspunde clar la această întrebare: „Pot fiii camerei nupțiale să postească când mirele este cu ei? Cât timp este mirele cu ei, ei nu pot postă, dar vor veni zile când mirele le va fi luat și atunci vor posti în acele zile” ().

Este posibil ca unii credincioși palestinieni să fi înțeles aceste cuvinte ale lui Hristos ca însemnând că după Înălțare era timpul să respecte posturile tradiționale evreiești. Din moment ce această tradiție era populară printre imigranții de ieri din iudaism, mai mult într-un mod eficient lupta a fost reprezentată de modificarea ei creştină. Prin urmare, nedorind să facă compromisuri la nivelul evlaviei, comunitățile creștine și-au stabilit propriile zile de post săptămânal: miercuri și vineri. Didache nu ne spune nimic despre motivul pentru care au fost aleși, dar textul subliniază clar componenta polemică antievreiască: „ipocriții” postesc două zile pe săptămână, creștinii nu abandonează această practică, care, evident, în sine nu este rea, ci îşi stabilesc zilele, considerate ca caracteristice şi trăsătură distinctivă Creștinismul în comparație cu iudaismul.

În creștinism, cel mai înalt punct al ciclului săptămânal este duminica, așadar natural se modifică și structura sa internă. Duminica, ca și sâmbăta, Biserica primară nu a postit. Dacă excludem zilele de post evreiesc, existau două posibilități: „marți și vineri” sau „miercuri și vineri”. Probabil, pentru a se izola și mai mult de „ipocriți”, creștinii nu numai că au înaintat ambele posturi cu o zi, dar primul dintre ele a fost mutat cu două zile.

Teologia tradiției

Orice tradiție, mai devreme sau mai târziu, necesită interpretare teologică, mai ales dacă originile ei cad în uitare de-a lungul anilor. În Didachi, postul de miercuri și vineri este justificat numai în cadrul opoziției dintre postul „nostru” și „lor”. Totuși, această interpretare, relevantă și de înțeles pentru creștinii care trăiesc în mediul evreiesc din secolul I, a necesitat regândire în timp. Nu știm când a început acest proces de reflecție, dar avem primele dovezi ale finalizării lui la începutul secolului al III-lea. „Didascalia siriană” pune în gura lui Hristos cel înviat următoarele cuvinte, adresându-se apostolilor: „Deci, nu postați după obiceiul poporului de mai înainte, ci după Legământul pe care l-am făcut cu voi... Voi. trebuie să postească pentru ei (adică pentru evrei) miercuri, căci în această zi au început să-și piardă sufletele și au hotărât să Mă apuce... Și iarăși trebuie să postești pentru ei vineri, căci în această zi M-au răstignit”.

Acest monument își are originea în aceeași zonă geografică cu Didache, dar un secol mai târziu perspectiva teologică se schimbă: creștinii care locuiau lângă evrei posteau săptămânal „pentru ei” (combinând aparent cu postul o rugăciune pentru convertirea lor la Hristos). Două păcate sunt citate drept motiv pentru post: trădarea și răstignirea lui Hristos. Acolo unde un astfel de contact nu a fost atât de apropiat, doar temele trădării lui Hristos de către Iuda și Moartea pe cruce se cristalizează treptat. Interpretarea tradițională, care astăzi se regăsește în orice manual al Legii lui Dumnezeu, o găsim în „Constituțiile apostolice” (sec. IV): „Miercuri și vineri ne-a poruncit să postim - pe aceea, pentru că a fost trădat. apoi, dar pe aceasta pentru că atunci El a suferit.”

Biserica de serviciu

Tertulian († după 220), în lucrarea sa Despre post, se referă la miercuri și vineri cu termenul latin statio, care înseamnă literal „post de pază militară”. Această terminologie este de înțeles în întreaga teologie a acestui autor nord-african, care descrie în mod repetat creștinismul în termeni militari, numind credincioșii „armata lui Hristos” (militia Christi). El spune că acest post a fost exclusiv voluntar, a durat până la ora 9 după-amiaza (până la ora 15 după ora noastră), iar în aceste zile aveau loc servicii speciale.

Alegerea orei 9 este profund justificată din punct de vedere teologic – acesta este momentul morții Mântuitorului pe Cruce (), de aceea a fost considerată cea mai potrivită pentru sfârșitul Postului Mare. Dar dacă acum posturile noastre sunt de natură calitativă, adică constau în abținerea de la unul sau altul tip de mâncare, postul Bisericii Antice era cantitativ: credincioșii abandonau complet mâncarea și chiar apa. Găsim în descrierea martiriului episcopului spaniol Fructuoso († 259 în Tarragona) următorul amănunt: „Când unii, din dragoste frăţească, i-au oferit să ia un pahar de vin amestecat cu ierburi pentru alinare trupească, a spus: „Încă nu a sosit ceasul ruperii postului”... Căci era vineri și căuta să completeze cu bucurie și încredere stația cu martirii și profeții în raiul pe care Domnul le pregătise”.

Într-adevăr, în această perspectivă, creștinii care posteau erau asemănați cu soldații în continuare post de luptă, care, de asemenea, nu mâncau nimic, dedicându-și toată puterea și atenția în îndeplinirea serviciului lor. Tertulian folosește poveștile militare din Vechiul Testament (), spunând că aceste zile sunt o perioadă de luptă spirituală intensă deosebită, când adevărații războinici, desigur, nu mănâncă nimic. În el întâlnim și o percepție „militarizată” a rugăciunii, care în tradiția creștină a fost întotdeauna indisolubil legată de postul: „Rugăciunea este fortăreața credinței, arma noastră împotriva dușmanului care ne asediază din toate părțile”.

Este important că acest post nu era doar o chestiune personală pentru credincios, ci includea o componentă diaconală: masa (mic dejun și prânz) pe care credincioșii nu o mâncau într-o zi de post era adusă la adunarea bisericii întâistătorului și a împărțit aceste produse printre săracii nevoiași, văduve și orfani.

Tertulian spune că „statio trebuie să se încheie cu primirea Trupului lui Hristos”, adică fie cu celebrarea Euharistiei, fie cu împărtășirea Darurilor, pe care credincioșii din antichitate le țineau acasă pentru comuniunea zilnică. Prin urmare, miercuri și vineri devin treptat zile speciale de închinare, așa cum demonstrează, de exemplu, Sf. Vasile cel Mare, spunând că pe vremea lui în Capadocia exista obiceiul de a se împărtăși de patru ori pe săptămână: duminica, miercurea, vineri și sâmbătă, adică, evident, să se săvârșească Euharistia în aceste zile. Deși în alte zone a existat o altă practică a adunărilor neeuharistice, despre care vorbește Eusebiu din Cezareea († 339): „În Alexandria miercuri și vineri se citesc Scripturile și le tălmăcește profesorii și aici se ia tot ce ține de adunare. loc, cu excepția ofrandei Tine”.

De la voluntar la obligatoriu

În Didache nu găsim niciun indiciu dacă postul de miercuri și vineri în acea vreme era obligatoriu pentru toți credincioșii sau un obicei evlavios voluntar care era respectat doar de unii creștini.

Am văzut că postul fariseilor a fost o alegere personală și, probabil, aceeași abordare a predominat în Biserica primară. Astfel, în Africa de Nord, Tertullian spune că „poți observa asta (rapid) la discreția ta”. Mai mult decât atât, ereticii montanişti au fost acuzaţi că o fac universal obligatorie.

Cu toate acestea, treptat, mai ales în Orient, gradul de obligativitate al acestui obicei începe treptat să crească. În „Canoanele lui Hippolit” (secolul al IV-lea) citim următoarea ordonanță despre post: „Posturile includ miercuri, vineri și Rusalii. Cine respectă alte zile în plus față de acestea va primi o recompensă. Oricine, cu excepția bolii sau a nevoii, le sustrage, încalcă regula și se opune lui Dumnezeu, care a postit pentru noi.” Punctul final al acestui proces a fost stabilit de „Regulile apostolice” (sfârșitul secolului al IV-lea - începutul secolului al V-lea):

„Dacă un episcop, sau un preot, sau un diacon, sau un subdiacon, sau un cititor, sau un cântăreț nu postește în Sfânta Rusalii înainte de Paști, sau miercuri, sau vineri, decât pentru obstacolul infirmității trupești, să să fie destituit, dar dacă este un laic: să fie excomunicat"

Din cuvintele Sf. Epifania Ciprului arată că postul de miercuri și vineri nu a fost ținut în perioada Rusaliilor, contrar caracterului festiv al acestor zile: „Pe tot parcursul anului, în Sfânta Biserică Catolică se ține postul, și anume miercuri și vineri. până în ceasul al nouălea, cu excepția doar a întregii Rusalii, timp în care nu este prescris nici îngenuncherea, nici postul”. Cu toate acestea, treptat practica monahală a schimbat această tradiție, lăsând doar câteva săptămâni „solide” pe parcursul anului.

Așadar, procesul lung de receptare a practicii iudaice și transformarea ei într-o nouă tradiție creștină s-a încheiat cu reflecția teologică și, în final, canonizarea zilei de miercuri și vineri.

Mijloace sau scop?

Privind la postul de miercuri și vineri din viața bisericească de astăzi, cuvintele Sf. Ephraim Sirina: „Este necesar ca un creștin să postească pentru a-și lămuri mintea, a excita și a dezvolta sentimente și pentru a motiva voința spre o activitate bună. Umbrim și suprimăm aceste trei abilități umane mai ales prin supraalimentare, beție și grijile vieții de zi cu zi și prin aceasta ne îndepărtăm de izvorul vieții - Dumnezeu și cădem în corupție și deșertăciune, pervertind și profanând chipul lui Dumnezeu în ne."

Într-adevăr, miercuri și vineri puteți să vă umpleți cu cartofi de post, să vă îmbătați cu vodcă de post și să petreceți din nou toată seara în fața Lenten TV - până la urmă, Typikon-ul nostru nu interzice nimic din toate acestea! În mod formal, instrucțiunile postului vor fi îndeplinite, dar scopul acestuia nu va fi atins.

Pomenirea în creștinism nu este o piesă din calendar cu una sau cutare aniversare, ci participarea la evenimentele din istoria sacră pe care Dumnezeu le-a creat cândva și care trebuie actualizate în viața noastră.

La fiecare șapte zile ni se oferă o schemă teologică profundă pentru sfințirea vieții de zi cu zi, conducându-ne la punctul cel mai înalt istoria sacră - Răstignirea și Învierea lui Hristos.

Și dacă nu se reflectă în sufletul nostru, în „micile noastre Biserici” - familii, în relațiile noastre cu ceilalți, atunci nu există nicio diferență fundamentală între noi care nu mâncăm carne și produse lactate „non-kosher” miercuri și vineri. , iar cei care mănâncă mult cu secole în urmă, în îndepărtata Palestină, îi petrecea fiecare luni și joi în abstinență completă de la mâncare.

Postul de miercuri și vineri este stabilit în amintirea a două evenimente: arestarea și torturarea lui Hristos și executarea Mântuitorului prin răstignire. Posturile bisericești ortodoxe - de la cel Mare, cel mai lung și mai dificil, până la posturile de o zi - sunt direct legate de evenimente memorabile viata lui Isus Hristos. Prin urmare, acestea trebuie respectate cu strictețe?

Postul de miercuri și vineri este una dintre tradițiile Bisericii Ortodoxe

Fiecare creștin ortodox trebuie să postească două zile în fiecare săptămână, cu excepția săptămânilor continue (de exemplu, Săptămâna Mare) sau a cazurilor în care mărturisitorul a permis o indulgență - fie în caz de boală, fie în alte împrejurări - de exemplu, o lungă perioadă de timp. călătorie de afaceri, în timpul căreia va fi imposibil să respectați cu strictețe canoanele creștine .

Ambele zile de post săptămânal au fost stabilite pentru a onora evenimentele vieții pământești a Domnului nostru Isus Hristos.

Miercuri, credincioșii își amintesc eveniment teribil arestarea și tortura (supunerea la tortură și execuție), iar vineri onorează patima (chinul) și execuția umilitoare a lui Isus prin răstignire.

Trebuie menționat că, deși este cel mai scurt posibil (o zi), fiecare dintre aceste posturi este destul de sever și obligatoriu pentru împlinirea strictă, așa cum au amintit în mod repetat asceții tuturor secolelor de creștinism.

De exemplu, Sf. Atanasie cel Mare și Sf. Serafim de Sarov a susținut că o persoană care își permite să mănânce hrană care nu este postului postului în zilele dureroase păcătuiește foarte mult și cu aceste păcate, parcă, se alătură călăilor lui Hristos astăzi.

Postul de miercuri și vineri a fost întotdeauna considerat fatidic pentru toată lumea: respectarea legii adoptate este o șansă pentru fiecare de a-și salva sufletul. Respectarea postului în aceste zile este recunoscută ca fiind atât de importantă încât a fost chiar stabilit un Canon apostolic separat (al 69-lea), care spune: „Dacă cineva, un episcop, sau un presbiter, sau un diacon, sau un cititor, sau un cântăreț, nu postește de Sfânta Rusalii înainte de Paști, nici miercuri, nici vineri, cu excepția obstacolului din cauza slăbiciunii trupești, să fie izgonit. Dacă este laic: să fie excomunicat.”

De ce ar trebui să postești miercuri și vineri?

Clericii le amintesc și le explică turmelor lor de două mii de ani de ce postul de miercuri și vineri este extrem de important pentru credincioși. Da, sschmch. Petru al Alexandriei, care a întocmit Regula Pocăinței, ne amintește în al 15-lea paragraf al acesteia: „Trebuie să postim miercuri din cauza soborului întocmit de evrei despre tradiția Domnului, iar vineri pentru că în această zi El a suferit pentru S.U.A."

Cuvintele Evangheliei ne amintesc de necesitatea de a ne supune regulilor bisericii privind postul în aceste zile. Apostolul Marcu (14:1) spune: „În două zile avea să fie sărbătoarea Paștilor și azimelor. Și preoții cei mai de seamă și cărturarii căutau cum să-L ia cu viclenie și să-L omoare.”

Sfinții asceți au explicat că postul nu înseamnă atât limitarea într-un set de produse și intensificarea regula rugăciunii, dar și împărțirea milei celor săraci, ajutând pe toți cei din jur și încercând să se poarte astfel încât, în cuvintele sfinților părinți, „să nu-L răstigniți pe Hristos cu păcatele voastre”.

De reținut că ziua bisericii nu începe la miezul nopții, ci de la începutul Vecerniei din ziua precedentă. Ora poate varia în diferite biserici (între orele 16 și 20), dar începutul slujbei marchează începutul unei noi zile de biserică.

În consecință, postul ar trebui să înceapă sincron, în conformitate cu programul slujbelor bisericii tale parohiale.

Un creștin ortodox, mergând la Vecernie, ia mâncare obișnuită, de tip fast-food, iar la întoarcerea după slujbă are dreptul să mănânce doar alimente slabe până la începutul mesei. slujba de seara ziua urmatoare. Adică postul de miercuri începe marți la 17 și se termină miercuri la 17. Din momentul încheierii Vecerniei, conform socotelii bisericești, începe joia, deși au mai rămas câteva ore până la începerea calendaristică a noii zile.