먹거리로 버섯 모자를 요리하는 법. 박제 버섯 - 일반 원칙 및 준비 방법.

박제 버섯 - 간단하고 맛있고 멋진 요리.

뜨겁게 제공되거나 차가운 전채로 사용할 수 있습니다.

그것은 모두 사용 된 충전물에 달려 있으며 엄청난 수의 옵션이 있습니다.

치즈 만 변경되지 않습니다.

그와 함께 만 샴 피뇽이 조화롭게 보이고 완성됩니다.

치즈와 함께 오븐에 채워진 샴 피뇽 - 요리의 일반 원칙

채우려면 반원형의 닫힌 모자만 사용하십시오. 크기가 비슷한 큰 버섯을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 다리가 제거되면 버섯의 아가미와 펄프 일부를 제거하여 더 많은 먹거리가 들어갈 수 있습니다. 일반적으로 폐기물은 버리지 않고 분쇄하여 다진 고기에 첨가합니다.

치즈가 더 자주 사용됩니다. 그것은 뿌리는 데 사용되는 충전물에 추가됩니다. 그러나 모자에 놓기 위해 가공품 인 죽은 태아의 치즈를 섭취 할 수도 있습니다. 그들은 또한 아름다운 빵 껍질을 제공하지 않지만 맛있습니다.

버섯을 위해 다진 고기에 추가 할 수있는 것 :

양파, 마늘, 당근;

삶은 곡물(쌀, 메밀);

고기, 닭고기, 베이컨;

소세지;

소스(마요네즈, 사워 크림, 케첩);

채소, 다양한 향신료.

이러한 재료의 사전 준비는 레시피에 따라 다릅니다. 일부 제품은 열처리가 필요합니다.

풀어 놓은 모자는 다진 고기를 채우고 치즈를 뿌리고 기름칠 된 형태로 놓습니다. 서로 만지고 지지하는 것이 바람직하다. 봉제 모자는 15-30분 동안 구워집니다. 정확한 시간은 충전물의 종류와 버섯의 크기에 따라 다릅니다. 온도를 너무 높게 설정할 필요가 없습니다. 180~190도면 충분합니다.

치즈와 사워 크림과 함께 오븐에 채워진 샴 피뇽

치즈와 함께 오븐에서 가장 간단한 박제 샴 피뇽 요리법. 동시에 접시는 우아하게 보이고 축제 테이블에서도 정당한 자리를 차지합니다.

재료

큰 버섯 300g;

치즈 80g;

1 양파;

기름 1스푼;

사워 크림 2 스푼;

향신료, 파슬리.

요리

1. 버섯을 씻는다. 조심스럽게 다리를 제거하고 뚜껑에서 펄프를 제거하십시오. 블랭크는 즉시 베이킹 접시로 옮길 수 있으므로 그 전에 기름칠하는 것을 잊지 마십시오.

2. 양파는 잘게 다진다.

3. 기름을 두른 프라이팬에 옮겨 볶는다.

4. 버섯 다리를 자른다. 양파에 보내고 함께 볶습니다.

5. 그릇에 사워 크림과 함께 강판 치즈의 절반을 섞고 튀긴 버섯을 넣으십시오.

6. 향신료, 허브로 덩어리를 양념하십시오. 모자가 신선하기 때문에 소금을 조금 더 가파르게하십시오.

7. 빈칸을 채우십시오.

8. 강판에 필요한 나머지 치즈를 위에 올려 놓습니다.

9. 오븐에 넣습니다. 온도 180, 조리 시간 15~25분, 모자 크기에 따라 다름.

치즈와 토마토와 함께 오븐에 채워진 샴 피뇽

옵션 맛있는 버섯놀라운 토핑과 함께. 신선한 토마토는 다진 고기에 특이한 맛과 육즙을줍니다.

재료

10 버섯;

1 토마토;

치즈 100g;

기름 2 큰술;

마요네즈 2숟가락.

요리

1. 다리에서 모자를 풉니다.

2. 다리를 입방체로 자르고 기름에 튀긴 다음 잠시 식히십시오.

3. 토마토를 입방체로 자르고 튀긴 버섯에 넣습니다.

4. 마요네즈, 소금으로 채우십시오. 여기에 마늘, 허브, 후추가 잘 어울립니다. 휘젓다.

5. 이전에 해방된 모자에 소를 채우고 금형으로 옮깁니다.

6. 치즈를 거칠게 문지른다. 모든 모자에 배포하십시오. 제품이 떨어지지 않도록 눌러주세요.

7. 굽기 위해 접시를 보냅니다. 이 과정은 약 20분 정도 소요됩니다.

오븐에 치즈와 계란을 넣은 박제 샴피뇽

그러한 버섯을 준비하려면 삶은 계란을 삶으십시오. 충전물에 마요네즈와 사워 크림을 모두 추가할 수 있습니다.

재료

샴피뇽 700g;

양파 1개;

삶은 계란 4개;

기름, 향신료;

사워 크림 80ml, 마요네즈

치즈 150g.

요리

1. 불필요한 모든 것에서 모자를 해방하십시오. 다리를 임의의 모양으로 자르되 큰 사이즈.

2. 양파를 입방체로 자르고 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 튀김을 시작합니다.

3. 2분 후 버섯을 넣어주세요. 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 그릇으로 옮기고 충전물을 식히십시오.

4. 이 시간 동안 삶은 계란을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 버섯으로 옮깁니다.

5. 강판에 간 치즈의 절반을 넣고 나머지 제품도 잘게 썰어서 따로 보관하십시오. 그는 결승선에 갈거야.

6. 다진 고기에 소금, 후추, 마요네즈를 넣고 버무린다.

7. 준비된 모자를 채우고 베이킹 접시로 옮깁니다.

8. 예약한 치즈를 그 위에 뿌린다. 완료될 때까지 굽습니다.

치즈와 쌀과 함께 오븐에 채워진 샴 피뇽

시리얼 충전물을 곁들인 푸짐한 요리의 변형입니다. 긴 쌀을 사용하는 것이 더 낫습니다. 더 맛있습니다. 정제되지 않은 시리얼을 섭취하면 더 유용합니다.

재료

샴피뇽 400g;

치즈 120g;

쌀 50g;

루코비치카;

당근;

기름, 향신료;

사워 크림 2 스푼;

마늘 1쪽.

요리

1. 팬에 양파와 당근을 볶는다. 원하는 대로 자르십시오.

2. 버섯 다리와 뚜껑의 불필요한 부분을 자릅니다. 야채에 넣고 반쯤 익을 때까지 함께 볶습니다. 진정해.

3. 쌀을 삶아 물기를 뺀다. 버섯으로 옮깁니다.

4. 밥 속을 사워 크림, 마늘로 간을 한다. 귀하의 재량에 따라 허브, 후추, 소금을 추가하십시오.

5. 치즈를 갈아서 버섯의 3분의 1을 넣는다. 다진 재료를 결합합니다.

6. 빈 모자에 밥을 채워주세요.

7. 버섯 위에 강판 치즈를 뿌린다. 전체 제품을 고르게 분배하십시오.

8. 모자를 기름칠 된 형태로 넣고 15 분 동안 구워서 모자를 준비하는 것만 남아 있습니다.

치즈와 닭고기와 함께 오븐에 채워진 샴 피뇽

군침이 도는 닭고기와 버섯의 변형. 치즈와 함께 오븐에 채워진 샴 피뇽의 경우 허벅지 트리밍을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 가슴살에서 필레를 꺼내면 접시가 약간 건조해질 수 있습니다.

재료

닭고기 150g;

양파 머리;

600g 버섯;

치즈 120g;

기름 25ml;

마요네즈 50ml.

요리

1. 닭살을 반 센티미터의 입방체로 자릅니다.

2. 양파도 작은 입방체로 자릅니다.

3. 뚜껑에서 펄프의 일부와 함께 다리를 제거합니다. 칼로 자릅니다.

4. 양파, 닭고기, 버섯 등 2분 간격으로 가열된 기름에 뿌립니다. 음식을 함께 2분 더 튀기고 향신료로 간을 하고 식힙니다.

5. 필링에 마요네즈를 넣고 저어줍니다. 선택적으로 마늘, 허브를 추가합니다.

6. 버섯 뚜껑을 채우고 필링을 손가락으로 누릅니다.

7. 그 위에 치즈를 올려주세요. 문지르지 않고 모자 수에 따라 조각으로 자르면됩니다.

8. 20-25 분 동안 굽고 샴 피뇽의 준비 상태를 확인하십시오.

치즈와 고기와 함께 오븐에 채워진 샴 피뇽

그런 버섯에는 다진 고기가 필요합니다. 제거 된 다리를 추가 할 수는 없지만 넣을 곳이 없으면 충전물에 넣으십시오. 이 요리는 채우기 위해 미리 튀긴 음식이 필요하지 않다는 점에서 이전 레시피와 다릅니다.

재료

같은 크기의 버섯 15개;

다진 고기 200g;

치즈 100g;

양파 머리;

한 숟가락의 사워 크림;

한 숟가락의 토마토 페이스트;

소금과 후추;

버터 한 숟가락.

요리

1. 양파를 채썰어 다진 고기에 넣는다.

2. 소금, 후추를 부어 즉시 사워 크림으로 토마토 페이스트를 넣으십시오.

3. 치즈도 큼직큼직하게 문질러 고기 속까지 넣어준다.

4. 버섯 다리가 갈 곳이 없으면 그것도 자르고 채우기 위해 덩어리로 옮깁니다.

5. 충전물을 잘 저어줍니다.

6. 준비된 모자를 채웁니다.

7. 적절한 크기의 몰드에 윤활유를 바르고 버섯 캡을 충전물로 옮깁니다.

8. 오븐에 넣습니다.

9. 다진 고기는 생으로 사용하기 때문에 버섯 뚜껑은 30분 정도 구워줍니다. 즉시 온도를 200도로 설정하십시오.

오븐에 치즈와 햄을 넣은 박제 샴피뇽

이 요리에는 햄뿐만 아니라 소시지, 소시지, 소시지도 사용할 수 있습니다. 마늘은 선택사항이며 추가할 수 없습니다.

재료

10 샴 피뇽;

햄 100g;

치즈 100g;

마늘 2쪽;

1 달콤한 고추;

기름 2 큰술;

마요네즈 2숟가락.

요리

1. 버섯을 씻는다. 다리와 모자의 펄프를 잘라냅니다. 다리와 함께 버섯 손질을 잘게 자르고 기름을 두르고 가볍게 볶습니다.

2. 버섯에 햄, 강판 치즈, 마요네즈를 넣고 마늘, 소금으로 간을 한다. 취향에 따라 향신료를 선택하십시오.

3. 컷 피망작은 입방체, 씨앗으로 코어를 제거하십시오. 후추 대신 토마토를 비슷하게 사용할 수 있지만 육즙이 많지는 않습니다. 충전물에 후추를 보냅니다. 잘 섞다.

4. 모자를 채우고 충전물이 떨어지지 않도록 슬라이드하십시오.

5. 베이킹 시트나 기름칠한 틀로 옮깁니다.

6. 익을 때까지 굽고 신선한 야채, 허브와 함께 제공합니다.

치즈와 함께 오븐에 채워진 샴 피뇽 - 팁과 트릭

버섯 줄기를 칼로 제거하면 캡이 손상되기 매우 쉽습니다. 이를 방지하기 위해 티스푼을 사용할 수 있습니다. 곰팡이의 아가미를 청소하고 펄프의 일부를 제거하는 것도 편리합니다.

버섯은 다른 재료를 추가하지 않고 치즈로 간단히 채울 수 있습니다. 제품을 스트립으로 자르고 모자와 다리와 함께 버섯의 구멍에 넣으십시오. 내부를 소금에 절이는 것이 좋습니다. 호일에서 굽거나 그냥 틀에서 굽습니다.

모자 충전재는 일반적으로 필요 이상으로 밝혀졌습니다. 그러나 그것은 전혀 문제가 되지 않습니다. 버섯 옆에 다진 고기로 채워진 작은 토마토 또는 고추를 넣을 수 있습니다. 그들은 요리하는 데 거의 같은 시간이 걸립니다.

잘라낸 다리가 채우기에 필요하지 않은 경우 커틀릿용 다진 고기, 야채 스튜 또는 수프와 같은 다른 요리에 추가할 수 있습니다. 켜진 경우 이 순간아무것도 조리되지 않은 다음 냉동실로 보내십시오.

2015년 5월 23일까지

이 기사는 버섯 요리를 좋아하는 사람들에게 헌정합니다. 버섯의 종류는 매우 많으며 찌기, 튀김, 절임, 생으로 먹기 등 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 주부라면 누구나 찾을 수 있는 재료를 추가하여 오븐에서 버섯을 요리하는 훌륭한 요리법을 알려 드리겠습니다. 요리는 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 버섯은 육즙이 많고 다육하며 가장 중요한 것은 과도하게 건조하지 않는 것입니다. 따라서 오븐에서 보내는 시간을 관찰할 필요가 있습니다.

이 요리를 준비하는 것의 장점은 매우 빨리 요리되고 거의 모든 냉장고(냉동고)에서 해당 제품을 찾을 수 있다는 것입니다. 닭고기를 사용하는 경우 치즈 함량이 적음에도 불구하고이 음식은식이 요법으로 간주 될 수 있습니다.

재료

• 신선한 버섯 (샴 피뇽) - 1kg
• 치킨 햄 (또는 다른 고기) - 1 pc.
• 마요네즈 - 3 큰술. 엘.
• 닭고기 달걀 - 1 개
• 치즈 - 150g
• 양파 - 1 개
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.

집에서 단계별 요리 과정

속을 채운 버섯 모자 요리 요령

1. 오븐에서 버섯을 요리하려면 신선한 샴 피뇽뿐만 아니라 냉동 샴 피뇽도 사용할 수 있습니다. 냉동 버섯을 사용하면 오븐에서 굽는 시간을 5분 절약할 수 있습니다.
2. 이 조리법에서와 같이 구운 버섯을 통째로 요리하려면 같은 크기의 버섯을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 첫째, 버섯이 고르게 튀겨지도록 두 번째로 이러한 형태로 테이블에 제공되면 요리가 더 유리해 보입니다.
3. 접시에 필요한 재료를 설명하면서 고기는 원칙적으로 원하는대로 무엇이든 될 수 있다고 썼습니다. 하지만 그래도 치킨 햄이나 필레를 섭취하는 것이 좋습니다. 쇠고기와 달리 닭고기는 훨씬 부드럽습니다. 그리고 돼지 고기와 비교할 때 닭고기는 지방이 없기 때문에 승리합니다. 여전히 더 두꺼운 돼지고기나 쇠고기 속을 채우고 싶다면 그러한 고기는 닭고기보다 더 오래 튀겨야 한다는 점을 명심하십시오.
4. 특히 버섯과 잘 어울리기 때문에 마요네즈를 사워 크림으로 쉽게 대체 할 수 있습니다.
5. 버섯을 과도하게 건조시키지 않는 것이 매우 중요합니다. 건조하고 파삭 파삭 한 것보다 약간 단단한 것이 좋습니다. 버섯을 오븐에서 너무 익히면 약간 쓴 맛이 납니다.
   속을 채운 버섯은 구운 감자나 으깬 감자, 신선한 야채 샐러드와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.
6. 요리에 신맛을 더하고 싶다면 버섯 모자에 레몬즙을 조금 뿌린 후 오븐에 보내세요.
7. 버섯에 더 많은 육즙을 더하려면 깍둑썰기한 토마토 1개를 충전물에 넣으십시오. 그러나 그 전에 버섯이 새지 않도록 과도한 주스를 제거하십시오.
8. 서빙하기 전에 버섯 모자파슬리, 양파 또는 딜을 뿌릴 수 있습니다. 이러한 버섯은 가정 미식가와 집에 들어오는 모든 사람에게 어필합니다.

오븐에서 구운 전체 샴 피뇽은 매우 향기롭고 육즙이 많으며 맛있습니다. 맛은 여전하고 큰 표본을 취하면 버섯 고기에 가깝고 더 바삭하고 탄력있는 질감이 있습니다.

버섯은 180 도의 온도에서 25 분 동안 오븐에서 구워집니다.

레시피 1 : 오븐에서 전체적으로 구운 가장 간단한 샴 피뇽

• 버섯 - 샴 피뇽 - 4-6 큰 조각
• 버터 - 선택 사항

레시피 2 : 오븐에서 절인 샴 피뇽 버섯 전체를 굽는 방법

다양한 방법으로 오븐에서 샴피뇽을 구울 수 있습니다. 오늘은 작업을 단순화하고 샴피뇽을 통째로 베이킹 시트에 올려놓고 먼저 마리네이드했습니다.

고전적인 매리 네이드 방법은 마요네즈입니다. 그러나 오늘 우리는 그것을 대체 할 것입니다 맛있는 소스"타르타로스". 모든 종류의 향신료를 사용할 수 있으며 원하는 경우 버섯 또는 닭고기 맛 부용 큐브를 사용하십시오. 그러나 이것은 전혀 필요하지 않습니다.

• 샴피뇽 - 1kg
• 소스 "타르타르"- 100g
• 육두구 - 0.5 tsp
• 고수 - 1작은술
• 소금 - 맛보기
• 갓 갈은 고추의 혼합물
• 블랙 갓 갈은 후추

흐르는 물에 버섯을 잘 씻으십시오. 원하는 경우 모자를 청소할 수 있습니다.

그런 다음 버섯을 절일 접시에 넣고 타르타르 소스와 육두구, 고수풀, 소금, 갓 갈은 고추와 갓 갈은 후추를 섞은 모든 향신료를 넣으십시오.

버섯에 양념이 골고루 배도록 버무려 30분간 재워둡니다. 버섯이 매리 네이드에서 더 많은 시간을 보내면 괜찮습니다.

그런 다음 버섯을 베이킹 시트에 놓으십시오. 아무것도 바르지 않아도 됩니다. 버섯을 180도로 예열된 오븐에 20-25분 동안 보냅니다. 버섯이 마르지 않도록 시간을 지켜주세요. 베이킹 시트에 액체가 형성되기 시작하면 이 시점 이후에 버섯을 15분 이상 굽지 마십시오.

버섯은 뜨겁게 드시는 것이 가장 좋지만 차게 드셔도 맛있습니다.

레시피 3: 오븐에 치즈와 함께 구운 샴피뇽

• 샴피뇽 - 400g.
• 마요네즈 - 150g.
• 치즈 - 200g.
• 소금(취향에 따라)
• 페퍼 블랙. 몰. - 꼬집다

1. 마요네즈와 후추, 소금을 섞은 다음 믹서로 잘 저어줍니다.
2. 좋은 강판에 치즈 화격자.
3. 버섯을 씻은 다음 각 버섯에 소스를 듬뿍 바르고 식물성 기름을 두른 베이킹 시트에 다리를 올려 놓습니다.
4. 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 10-12분 동안
5. 시간이 지나면 오븐을 끄고 접시에 치즈를 뿌리고 치즈가 조금 녹을 수 있도록 오븐에 2분 동안 그대로 두세요.
6. 우리는 접시를 꺼냅니다. 준비가 된!

레시피 4: Jamie Oliver가 촬영한 전체 오븐 구운 버섯

• 샴피뇽 - 10개
• 칠리 페퍼 - 조각 1–1.5 cm
• 큰 껍질을 벗긴 마늘 - 1 정향
• 신선한 파슬리 - 2-3 큰술. 엘.
• 소금 - 맛보기
• 레몬 주스 - 1 큰술. 엘.
• 올리브 오일 - 3 큰술. 엘.
• 단단한 치즈 - 30g

1. 고추는 잘게 다지고 마늘은 꾹꾹 눌러 꾹꾹 눌러준다.

2. 다진 파슬리와 레몬즙을 올리브 오일과 함께 넣는다.

3. 씻고 말린 샴피뇽을 이 혼합물로 문지르고 30분 동안 그대로 둡니다.

4. 치즈를 입방체로 자르고 버섯 뚜껑에 임의로 넣습니다.

5. 200도 오븐에서 15~20분간 굽는다.

레시피 5 : 소를 넣은 오븐에서 구운 샴 피뇽 (박제)

버섯은 약 30 분 동안 오븐에서 구워지며 준비에는 특별한 것이 없습니다.

1. 베이컨 - 100g.
2. 샴 피뇽 - 250 gr.
3. 양파 - 양파 1개
4. 치즈 - 150g.
5. 버터 - 2 큰술.
6. 로즈마리 - 향용 가지 1-2개

• 우리는 버섯을 다음과 같이 자릅니다. 한 방향의 모자, 다른 방향의 다리.
• 날카로운 칼로 양파, 베이컨, 버섯 다리를 잘게 썬다.
• 버터를 두른 팬에 양파가 투명해질 때까지 3~5분 정도 볶는다. 지정된 시간이 끝나면 다진 버섯 다리를 넣고 5-7 분 더 볶습니다.
• 별도의 팬에서 베이컨을 마를 때까지 볶고 눈에 띄는 액체 지방을 제거합니다. 볶은 후 양파를 넣습니다.
• 우리는 베이킹 시트를 준비하고 오븐을 200도까지 가열하고 모자를 준비된 먹거리로 채우고 약 15-20 분 동안 굽습니다.

조리법 6 : 마늘과 허브가 든 오븐의 전체 샴 피뇽

그들을 준비하려면 식물성 기름, 신선한 허브, 소금으로 충분하며 결과는 맛있고 향기롭고 식욕을 돋우는 요리입니다. 전체 구운 버섯은 매우 매력적으로 보이며 어떤 장식도 할 것입니다. 축제 테이블!

• • 중간 크기 버섯 10-12개
• • 마늘 3-4개
• • 식물성 기름 5-6테이블스푼
• • 그린

이 간식을 준비하려면 중간 크기의 버섯을 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 큰 것은 제대로 담그지 못하고 작은 것은 너무 많이 말립니다.

마늘 압착기를 통해 마늘 몇 쪽을 버섯에 짜내고 다진 허브, 식물성 기름, 소금을 넣고 모든 재료를 섞어서 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

지정된 시간이 지나면 충전물의 얇은 층을 조심스럽게 벗겨낸 다음 버섯을 오븐에 넣고 180도로 가열합니다. 기분 좋은 향이 나면 튀긴 버섯, 오븐을 꺼야하지만 버섯 자체를 5-7 분 더 제거해서는 안됩니다. 원하는 상태에 도달하게하십시오.

레시피 6: 오븐에서 구운 마요네즈를 곁들인 전체 샴피뇽

이러한 버섯은 매우 빨리 요리되고 항상 맛있고 육즙이 나옵니다. 이 조리법은 오븐과 그릴 모두에 적합합니다. 풍부한 향기 덕분에 모든 친구와 친척은 그러한 음식에 만족할뿐만 아니라 점심이나 저녁에서 진정한 황홀을 경험할 것입니다.

1. 버섯 전체 중형 또는 대형 1.2~1.5kg
2. 마요네즈 3-4 큰 술
3. 소금 ½작은술
4. 갈은 후추맛
5. 버섯 양념맛
6. 중간 크기 마늘 2-3 정향
7. 신선한 파슬리 채소맛

버섯을 준비합니다.

샴 피뇽을 깊은 그릇에 넣고 액체가 구성 요소를 완전히 덮을 수 있도록 일반 시원한 물로 채우십시오. 5분 동안 버섯이 스며들도록 그대로 두십시오.
할당 된 시간이 지나면 흐르는 물에 각 버섯을 철저히 씻고 도마에 뿌립니다. 칼을 사용하여 모자와 다리의 거친 곳에서 샴 피뇽을 청소합니다. 우리는 버섯을 다른 깨끗한 깊은 그릇으로 옮기고 잠시 동안 그대로 두십시오.

우리는 마늘을 준비합니다.

도마에 마늘을 놓고 칼끝으로 살짝 눌러주세요. 그런 다음 깨끗한 손으로 정향의 껍질을 제거하고 흐르는 물에 헹굽니다.

마늘 프레스를 사용하여 구성 요소를 도마에서 직접 갈아서 즉시 무료 접시에 마늘을 붓습니다.

파슬리를 준비합니다.

우리는 흐르는 물에서 파슬리를 씻고 과도한 액체를 털어 내고 도마에 뿌립니다. 주의 : 샴 피뇽 요리를 위해 나는 보통 중간 무리의 ½을 사용하고 접시에는 초여름을 연상시키는 흥미로운 향기와 자체 풍미가 있습니다. 칼을 사용하여 채소를 잘게 자르고 깨끗한 접시에 붓습니다. 중요: 파슬리는 버섯을 굽는 과정과 요리 후에도 추가할 수 있습니다. 나는 두 가지 옵션을 모두 연습합니다.

우리는 매리 네이드를 준비하고 있습니다.

깊은 볼에 마요네즈를 붓고 소금, 후추도 간을 하여 버섯양념으로 간을 한다. 우리는 또한 여기에 마늘을 넣고 원하는 경우 잘게 썬 채소를 넣습니다. 큰 스푼을 사용하여 균질한 덩어리가 형성될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다. 모든 것, 매리 네이드가 준비되었습니다!

버섯을 마리네이드하십시오.

매리 네이드를 샴 피뇽과 함께 그릇에 붓고 깨끗한 손으로 모든 것을 잘 섞습니다. 주목:이 작업을 수행하려면 버섯의 뚜껑이 손상될 수 있으므로 큰 스푼을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 유일한 것은 나무 주걱이 무딘 둥근 모서리를 가지고 있기 때문에 여전히 적합하다는 것입니다. 이제 우리는 냄비의 뚜껑으로 용기를 덮고 (대각선으로 그릇의 경계와 거의 같아야 함) 냉장고에 넣어 주입합니다. 2~3시간. 원칙적으로 담그는 시간은 다음으로 줄일 수 있습니다. 30~60분, 그러나 샴 피뇽은 그렇게 맛있고 맛있지 않을 것입니다.

오븐에서 마요네즈로 샴피뇽 요리하기.

큰 스푼으로 절인 샴 피뇽을 소매에 넣고 특수 실로 단단히 닫으십시오. 그동안 오븐을 켜고 적당한 온도로 예열해주세요 200 °C. 그 후, 솔기가 있는 슬리브를 베이킹 시트에 올려 놓고 평균 수준오븐에. 대략적인 굽는 시간 30~40분, 그러나 각 주부의 오븐이 요리를 다르게 요리하기 때문에 모든 것이 상대적이므로 프로세스 자체의 기간이 다릅니다. 할당 된 시간이 지나면 주방 압정을 사용하여 용기를 꺼내 조심스럽게 슬리브를 엽니 다. 버섯을 다시 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 마지막에 오븐을 끄고 베이킹 시트를 꺼내 옆에 두십시오. 접시가 약간 식을 것입니다.

나무 주걱을 사용하여 버섯을 특별한 접시에 담고 저녁 식사에 제공하십시오. 주목:매리 네이드에 다진 파슬리를 추가하지 않은 경우 버섯에 허브를 뿌려 신선함의 향기로 포화되도록 할 때입니다. 이 요리의 반찬으로 적합합니다. 삶은 파스타, 으깬 감자, 신선한 야채 샐러드, 쌀 또는 메밀 죽. 이러한 버섯의 장점은 매우 만족스러워 고기 없이도 즐길 수 있다는 것입니다.

레시피 7 : 오븐에서 구운 전체 버섯 꼬치

샴피뇽 - 1kg
마요네즈 - 100g
간장 - 4큰술
생강 간 - 0.5작은술
버섯 조미료 - 1 작은 술
조미료 "Hmeli-suneli"- 0.5 티스푼
뜨거운 고추 - ¼작은술
소금 - 맛보기

1. 먼저 버섯 수에 적합한 깊고 큰 용기를 선택해야 합니다. 마요네즈와 간장을 붓고 다진 생강, 고춧가루, 버섯양념, 크멜리수넬리를 넣고 기호에 따라 소금으로 간을 한다.

2. 매리 네이드를 잘 섞고 모든 향신료가 서로 "친구"가되도록 주입하도록 두십시오.

3. 그동안 버섯을 준비해주세요. 흐르는 물에 헹구고 종이 타월로 잘 말리십시오. 원하는 경우 버섯에서 피부를 제거할 수 있습니다. 이것은 아주 쉽게 수행됩니다. 그러나 그대로 둘 수 있습니다. 완성된 요리의 맛은 어떤 식으로든 표시되지 않습니다.

4. 양송이버섯을 양념장을 넣은 그릇에 담고 각각의 버섯에 소스가 배도록 잘 섞어준다.

5. 버섯을 랩으로 싸서 30분간 재워둡니다. 버섯은 고기와 달리 긴 절임이 필요하지 않습니다.시간이 제한되어 있다면 15분이면 충분합니다.

6. 그런 다음 서로 단단히 교대로 나무 꼬치에 버섯을 묶기 시작합니다. 우리는 그들을 베이킹 시트에 놓고 20-25 분 동안 180도 예열 된 오븐에서 굽도록 보냅니다.

그리고 진정성을 위한 케밥 연기가 충분하지 않은 경우 케밥을 준비하는 동안 "액체 연기"로 물을 뿌릴 수 있습니다. 또는 준비하는 동안 작은 알더 부스러기를 프라이팬의 오븐에 넣으십시오. 그러면 바베큐에 산불의 냄새가 확실히 제공됩니다.

꼬치에 기성품 샴 피뇽을 제공하십시오.

레시피 8: 치즈와 속을 채운 오븐에서 구운 샴피뇽

나는 거의 모든 휴일 동안 몇 년 동안 이 에피타이저를 ​​만들어 왔습니다. 오븐에서 치즈와 함께 샴 피뇽을 요리하는 단순함과 재료의 가용성은 매혹적입니다. 또한이 디자인의 버섯에는 고유 한 특성이 있습니다. 냉각 후 맛이 바뀝니다. 뜨거우면 독립된 요리로, 차가우면 훌륭한 간식이 됩니다.

강한 알코올 음료의 존재가 새해 테이블에 계획되어 있다면 치즈가 든 샴 피뇽이 가장 먼저 분류 될 것이라고 보장합니다. 미리 만들어 두었다가 랩을 씌워 냉장보관하면 1~2일 정도 보관이 가능합니다.

샴피뇽 - 450g.
단단한 치즈 - 100g.
마늘 - 3쪽
마요네즈 - 3 큰술.
버터 - 20g.
기구 및 기구: 강판, 칼, 베이킹 접시, 접시.

버섯을 씻으십시오. 버섯 줄기를 가능한 한 캡에 가깝게 자릅니다. 버섯을 베이킹 접시에 넣으십시오. 베이킹하는 동안 버섯이 포함 된 물의 상당 부분을 잃고 크기가 줄어들기 때문에 더 단단히 펼칠 필요가 있습니다.

각 모자에 작은 버터 조각을 넣으십시오 (버섯이 더 부드러워 질 것입니다).
버섯 속을 만드십시오.

이렇게하려면 치즈를 고운 강판에 갈아서 다진 마늘과 마요네즈와 섞으십시오.
마요네즈는 충전물을 압축하는 기능을 수행합니다. 그것으로 버섯은 더 조밀하게 채워져 더 맛있습니다. 그러나 오븐에 치즈가 든 샴 피뇽이식이 요법의 높이에서 요리되면 마요네즈와 버터제외될 수 있습니다.

버섯을 채우십시오.
치즈가 녹을 때까지 오븐에서 굽습니다. 제 오븐에서는 180도에서 20분이 걸립니다.

에피타이저가 완성되었습니다.따뜻한 음식과 차가운 음식을 모두 먹을 수 있습니다. 나는 보통 식을 때까지 기다렸다가 테이블에 제공합니다. 나는 오븐에서 치즈와 함께 구운 차가운 샴 피뇽의 맛을 더 좋아합니다.

오븐에 채워진 샴 피뇽은 맛있고 특이한 간식입니다. 축제 테이블이나 뷔페 테이블에서 제공될 수 있습니다. 이 전채는 베이킹하는 동안 작아지기 때문에 큰 뚜껑이 달린 큰 버섯으로 준비하는 것이 좋습니다. 속을 채운 버섯은 매우 육즙이 많고 뜨겁게 또는 차갑게 먹을 수 있습니다. 버섯이 요리 후 어두워지지 않고 황금색을 띠도록하려면 뚜껑을 벗겨야합니다.

버섯은 야채, 고기, 닭고기, 치즈 또는 기타 다진 고기로 속을 채울 수 있습니다. 기본적으로 모자만 속을 채우고 다리는 다른 요리에 사용합니다.

오븐에 채워진 버섯 - 고기를 채운 샴 피뇽

요리 시간 - 60분.
인분 수 - 15개.

고기로 채워진 샴 피뇽 재료 :

• 1. 15개의 샴피뇽.
• 2. 다진 고기 200g.
• 3. 양파 반개.
• 4. 3 큰술. 엘. 사워 크림.
• 5. 4 큰술. 엘. 토마토.
• 6. 1 큰술. 엘. 마요네즈.
• 7. 4 큰술. 엘. 치즈.
• 8. 소금, 향신료, 후추.

고기 박제 샴 피뇽 요리

양파의 절반은 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야 합니다. 채우는 금형은 버섯 뚜껑 역할을합니다. 조심스럽게 잘라야합니다. 치즈는 거친 강판에 문지릅니다.
그릇에 다진 고기와 다진 양파를 섞는다. 그들에 소금과 후추를 넣고 다시 섞는다.
향신료로 모자를 뿌립니다. 로즈마리, 육두구, 바질, 타임, 카레, 파슬리 등을 사용할 수 있습니다. 다진 고기로 뚜껑을 부드럽게 채우십시오.

모자는 베이킹 접시에 놓고 치즈를 뿌려야합니다.

이제 그들을 위해 소스를 준비해야합니다. 사워 크림은 마요네즈와 토마토와 혼합됩니다. 재료를 잘 섞어야 합니다. 소스가 버섯을 반만 덮을 정도로 너무 많이 넣으면 안 됩니다. 우리는이 소스로 모자를 붓습니다.

오븐은 200도로 예열해야 합니다. 버섯을 보내 30 분 동안 굽습니다.

치즈와 소스가 굳을 때까지 이 애피타이저를 ​​뜨겁게 제공합니다.

이 요리에 대한 몇 가지 팁

• 1. 버섯은 속을 쉽게 채울 수 있고 접시에서 버섯의 맛을 느낄 수 있도록 큰 모자가 있어야 합니다. 작은 모자에는 다진 고기와 함께 다진 버섯 다리를 넣으십시오.
• 2. 버섯은 신선한 것을 사용해야 합니다. 이를 확인하려면 모자 아래를 살펴봐야 하며 테두리가 흰색이어야 합니다.
• 3. 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기와 같은 다진 고기로 버섯을 채우고 여러 가지를 섞을 수 있습니다. 너무 기름지지 않는 것이 좋습니다.
• 4. 소스를 고를 때 사워 크림과 토마토 소스는 크림 같은 맛이 나는데, 마요네즈를 넣으면 더 매워진다는 사실을 기억하자. 토마토는 달콤한 토마토 페이스트나 순한 토마토 케첩으로 대체할 수 있습니다.

이 요리는 뜨겁고 차갑게 먹을 수 있습니다. 간식으로도 좋지만 점심이나 저녁에 먹기에도 좋습니다. 이 요리는 온 가족에게 큰 기쁨을 가져다 줄 것입니다.

인분 수 - 4.

치즈와 빵가루로 속을 채운 샴피뇽 재료:

• 1. 8개의 작은 샴피뇽 또는 4개의 큰 샴피뇽.
• 2. 여러 예술. 엘. 빵 부스러기.
• 3. 치즈 50g.
• 4. 여러 예술. 엘. 올리브유.
• 5. 마늘 한 쪽.
• 6. 로즈마리.
• 7. 소금.

치즈와 빵가루로 속을 채운 샴피뇽 요리하기

마늘은 껍질을 벗기고 프레스로 짜야합니다. 소금과 향신료를 뿌리고 잘 섞는다. 롤링 핀이나 블렌더를 사용하여 오래되거나 말린 빵을 부스러기로 돌립니다. 부스러기는 마늘에 추가해야합니다.

요리하기 전에 버섯을 청소하고 다리를 제거해야합니다. 그들은 부수어 나머지 재료에 첨가해야합니다. 고운 강판에 치즈를 문질러 섞는다. 결과로 나온 속을 사용하여 버섯 뚜껑을 채우십시오.

박제 모자는 정제 된 기름으로 기름칠을 한 베이킹 시트에 놓아야합니다. 버섯도 약간의 기름을 붓습니다. 오븐을 섭씨 200도로 예열하고 약 20분 동안 버섯을 보냅니다.

제공하다 준비된 식사뜨겁고 차가울 수 있습니다.

작은 메모

1. 올리브유 대신 다른 무취의 기름을 사용해도 된다.
2. 맛이 뚜렷한 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.
3. 로즈마리는 건조하거나 신선하게 사용할 수 있습니다.
4. 크래커는 기성품으로 구입할 수 있지만 첨가물이 없어야 합니다.

요리 시간 - 30분.

인분 수 - 4.

새우와 박제 샴 피뇽 재료 :

• 1. 8개의 작은 샴피뇽 또는 4개의 큰 샴피뇽.
• 2. 작은 새우 16마리.
• 3. 마늘 한 쪽.
• 4. 치즈 100g.
• 5. 전구 하나.
• 6. 딜.
• 7. 소금과 후추.
• 8. 버터.

새우로 박제 샴 피뇽 요리하기

새우는 먼저 삶아서 세척하고 식혀야 합니다. 기성품 새우를 먹을 수 있습니다. 버섯은 청소하고 다리를 제거해야합니다. 우리는 모자에 몇 마리의 새우를 넣지 만 채우는 공간이 있습니다.

버섯 다리는 잘게 썰어 속을 채우거나 다른 요리에 사용할 수 있습니다. 양파를 작은 조각으로 자르고 치즈를 고운 강판에 문지릅니다.

다진 양파를 볶고 프레스로 짜낸 마늘을 넣으십시오. 허브로 모든 것을 뿌립니다. 재료는 7분 동안 튀겨야 합니다.

충전물, 소금, 후추를 식히고 치즈를 뿌립니다. 우리는 모든 것을 잘 섞습니다. 우리는 결과 충전물로 모자를 채우고 나머지 치즈를 맨 위에 추가합니다.

속을 채운 버섯을 베이킹 시트에 올리고 섭씨 200도의 온도에서 15분간 굽는다.

준비된 간식은 화이트 와인으로 보충할 수 있습니다.

2016년 4월 25일 3820

박제 샴 피뇽은 테이블을 장식하고 완벽한 맛으로 기뻐합니다. 치즈 충전물과 다진 고기, 새우로 속을 채울 수 있습니다. 요리는 독특하고 모든 취향에 절대적으로 적합합니다.

저녁에 친구가 도착하기 전에 요리가 없거나 축제 테이블에 생일 소년은 요리에 대한 신선한 아이디어가 필요합니다. 버섯은 완벽하게 맞습니다. 구운 버섯 형태의 전채는 의심 할 여지없이 맛있는 요리, 그러한 경우에 없어서는 안될 것입니다.

버섯 요리는 진정한 진미입니다. 육식을 하는 사람과 채식주의자 모두에게 올바른 속재료 레시피를 찾을 수 있습니다. 버섯을 좋아하시는 분들, 버섯에 대해 회의적인 분들도 새로운 생각당신의 취향에 될 것입니다.

채우는 모든 방법은 셀 수 없습니다. 그러나 기억해야 할 몇 가지 요리법이 있습니다.

치즈와 함께 오븐에 채워진 구운 샴 피뇽 요리법

치즈와 사워 크림으로 채워진 가장 자주 구운 버섯. 번개같은 속도로 만들어 같은 속도로 먹습니다. 동시에 접시는 매우 저렴합니다.

재료:

• 샴 피뇽 - 500gr.;
• 단단한 치즈 - 100 gr.;
• 튀김용 양파 -1 pc. (또는 큰 머리의 절반);
• 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 사워 크림 - 1 큰술. 엘.;
• 향신료 - 소금, 후추, 마요라나.

모든 손님은 안주인의 대접에 기뻐할 것입니다. 그리고 그러한 전채는 집에서 자주 보게 될 것입니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 박제 샴 피뇽

다진 고기로이 요리를 만드는 것도 문제가되지 않습니다. 음식은 푸짐하게 나오고 다진 고기만 저지방으로 섭취해야 합니다. 이 조리법의 기름진 고기는 버섯을 망칠 뿐입니다. 다진 고기는 칼로리가 높기 때문에 식탁에서 완전히 독립적인 요리가 될 수 있습니다.

• 300g 다진 고기;
• 10 또는 12개의 큰 버섯;
• 마늘 쪽;
• 중간 전구;
• 강판 크림 치즈 - 2 큰 술;
• 소금, 향신료;
• 푸성귀.

베이킹 시트에 오븐에서 요리. 따라서 오븐을 200 ° C로 예열하는 것을 잊지 마십시오. 다음:

1. 첫 번째 단계는 동일합니다. 버섯을 씻고 청소하십시오. 우리는 식물성 기름으로 기름칠 된 시트에 뚜껑을 펼칩니다.
2. 로스팅을 시작해 보겠습니다. 다진 고기를 따로 튀기고 식히십시오. 이때 마늘과 양념으로 양파도 볶습니다.
3. 다진 고기와 양파를 섞는다.
4. 뚜껑을 덮고 카레나 바질 등 원하는 것을 뿌립니다.
5. 버섯을 채우고 15분 동안 오븐에 넣습니다.
6. 15분 후 꺼내서 치즈를 뿌린 후 다시 오븐에 10분 더 굽는다.

오븐이 더 뜨겁다면 요리가 더 빨리 준비될 수 있습니다. 물론 다진 고기는 요리하는 데 더 많은 시간이 필요합니다. 그러나 그것을 과용하지 마십시오. 결국, 버섯은 빨리 튀겨집니다. 그리고 다 익었다는 냄새가 나면 바로 꺼냅니다.

닭고기와 함께 오븐에 채워진 샴 피뇽

치킨 레시피는 앞의 두 가지와 크게 다르지 않습니다. 그러나 맛은 완전히 다릅니다. 보시다시피 버섯을 채우는 것은 매우 편리합니다. 충전물을 변경하면 이미 테이블에 다른 접시가 있다고 가정할 수 있습니다. 그런 샴피뇽을 준비하려면 슈퍼마켓에서 신선하고 좋은 닭고기 필레를 가져오세요.

재료:

• 치킨 필레 - 250-300 gr.;
• 15 샴 피뇽;
• 단단한 치즈 - 100 gr.;
• 죽은 태아의 치즈-100 gr.;
• 전구 - 1;
• 정유;
• 사워 크림 - 30 gr.;
• 향료.

이제 얼마 남지 않았습니다.

1. 버섯은 위와 같이 준비해주세요. 오븐을 예열하십시오.
2. 고기 분쇄기를 통해 닭고기 필레를 추월하는 것이 편리합니다.
3. 페타 치즈, 버섯 다리, 양파를 잘게 썬다. 다진 닭고기와 함께 사워 크림에이 모든 재료를 볶습니다. 다진 다리와 치즈만 조금 나중에 넣으면 다진 닭고기이미 15 분 동안 튀겨졌습니다.
4. 기성품 반제품을 치즈 칩으로 장식하고 25 분 동안 오븐에 넣으십시오.

그러나이 베이킹 시간은 180도의 온도에서 계산됩니다. 그리고 200도에서는 시간을 줄여야 합니다.

치킨 필링이 들어간 이 레시피는 사워 크림 없이도 시도해 볼 가치가 있습니다. 아니면 독특한 요리를 대신하세요. 사워 크림 소스. 사람이 부엌에 어느 정도 정통한 경우 요리 실험은 항상 허용됩니다.

닭고기로 버섯을 요리하는 다른 방법을 사용할 수 있습니다. 필렛을 다진 고기로 갈아서 만드는 대신 닭고기를 입방체로 자릅니다. 이 형태에서는 닭고기가 더 맛있습니다. 여기 또 다른 레시피가 있습니다.

재료:

• 샴피뇽 - 700gr.;
• 필렛 - 500gr.;
• 당근 - 1;
• 활 - 2;
• 치즈 - 200g;
• 해바라기 유;
• 소금;
• 블랙 앤 올스파이스(갈기).

이 요리 방법의 차이점은 필렛 조각을 따로 튀기는 것입니다. 버섯, 양파, 당근으로 튀기는 것보다 더 오랫동안 열을 가해야 합니다.

그런 다음 각 조각을 모자에 별도로 놓고 갈은 후추를 뿌리고 약간 식힌 로스트를 추가합니다.

버섯의 양, 따라서 다른 재료의 양이 여기에서 약간 더 높습니다. 즉, 손님은 30분 이상 충분히 즐길 수 있습니다.

야채와 버섯

야채를 곁들인 요리는 자기 전 저녁에도 겁 없이 먹을 수 있다. 이 저칼로리 간식은 콜레스테롤이 없는 건강에 좋은 음식을 좋아하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다. 이 형태의 요리는 어떤 이유로 다이어트를하는 사람들과 채식주의 자에게 적합합니다.

요리에는 다음이 사용됩니다.

• 당근 - 4개(또는 3개, 그러나 더 큰 것);
• 샴피뇽 - 900g;
• 양파 - 2개;
• 신선한 봄 양파 깃털;
• 좋은 품질의 치즈;
• 버터 - 60g;
• 맛을 내기 위한 조미료;
• 식물성 기름.
• 모든 녹색.

양파, 당근은 이미 투명하기 때문에 버섯 다리를 조미료로 볶습니다. 마요라나, 카레, 회향, 오레가노와 같은 야채 향신료가 적합합니다.

선택할 때 경험과 자신의 향기로만 안내해야합니다.

버섯 바닥에 기름 한 조각을 놓습니다. 그런 다음 준비된 다른 모든 재료가 구워집니다.

해산물을 넣은 속을 채운 샴피뇽

새우와 함께 오븐에서 버섯을 요리하는 것이 그 어느 때보 다 쉬워졌습니다.

재료:

• 왕새우 10마리;
• 10 버섯;
• 에담 치즈;
• 크림 - 50g(지방이 필요함);
• 채소를 추가할 수 있습니다.

또한 모든 것이 같은 방식으로 발생합니다. 각 버섯 구이, 치즈, 1 큰 새우 위에. 해산물은 미리 해동하면 됩니다. 끓일 필요가 없습니다. 새우는 오븐에서 20분이면 완전히 익습니다.

숙련된 손으로 음식을 준비하면 더 맛있습니다. 요리 경험은 여전히 ​​​​효과가 있습니다. 하지만 우리가 요리의 비법을 공유한다면 당신은 요리를 할 것입니다 박제 샴 피뇽노련한 요리사처럼 능숙하게.

1. 버섯은 신선하게 섭취해야 합니다. 확인하려면 버섯의 내부 표면을 보십시오. 아래 베젤이 검은 점이 없는 순백색이면 모든 것이 정상입니다. 당신은 살 수있다;
2. 양파로 버섯 다리를 튀길 때 버섯에서 모든 주스가 사라지고 갈색이 될 때까지 기다리십시오. 그런 다음 활을 던지십시오.
3. 큰 버섯을 채우는 것이 더 편리합니다. 그러나 어떤 사람은 더 크고 다른 사람은 더 작은 것은 좋지 않습니다. 거의 같은 크기의 여러 조각을 선택하십시오.
4. 버섯을 너무 익히지 않아도 됩니다. 그들은 자체적으로 부드럽고 몇 분 안에 요리합니다.
5. 절인 샴 피뇽을 사용하면 맛있을 것입니다.
6. 순한 토마토 케첩은 버섯에 적합합니다. 그리고 소스는 사워 크림이나 마요네즈를 기본으로 적합합니다.

요리는 일년 중 언제든지 요리하기에 편리합니다. 결국 슈퍼마켓의 버섯은 여름과 겨울 모두 드물지 않습니다. 이것은 확실한 장점입니다.

휴일의 안주인이 무엇을 선택하든 구운 버섯 요리법은 손님의 칭찬을 받을 것입니다. 결국,이 전채는 오븐에서만 뜨겁고 식어 버리는 강타와 함께합니다.