Proprietățile curmalului și recomandări. Utilizare în medicina populară. Cum să alegi un curmal bun

Venind de la Asia de Est- curmal - iubit de locuitorii din alte părți ale lumii datorită gustului său neobișnuit, unic. În plus, atât pentru femei, cât și pentru bărbați, boabele pot deveni un asistent în tratamentul sau prevenirea bolilor. Adevărat, are și unele contraindicații. Articolul vă va spune despre proprietățile benefice și dăunătoare ale dulciului portocalei.

Compoziția și conținutul caloric al curmalului

Astăzi este destul de ușor să găsești curmali la piață sau într-un magazin alimentar. Există mai multe soiuri ale acestuia, precum și modalități de coacere. Mai moale, mai tare, mai dulce, cu un gust strălucitor sau slab astringent - diferite fructe diferă și în compoziția chimică. Dar sunt similare într-un singur lucru: sunt un depozit de vitamine și microelemente. Beneficiile curmalului sunt concentrate nu numai în pulpă, ci și în coajă. Principalul element care determină gradul de vâscozitate este taninul, care aparține taninurilor. Cu cât gustul fructelor de pădure este mai astringent, cu atât conține mai mult tanin. Cu cât fructul este mai copt, cu atât conține mai puțină substanță.

Sfaturi. Taninul se descompune la temperaturi scăzute, așa că nu este recomandat să congelați curkii sau chiar să le puneți la frigider. Dacă boabele pe care le-ați cumpărat sunt necoapte, este mai bine să o lăsați să se coacă până când este comestibilă într-un loc cald.

Prezent și în curmal:

• glucoză și fructoză;
• vitaminele A, P, C;
• fibră;
• fier, calciu, fosfor, magneziu, potasiu;
• acizi malic, citric;
• antioxidanti.

Curmalul conține multe substanțe utile

Există multă zaharoză în curki, dar boabele sunt considerate sărace în calorii. Conține de obicei 50-70 kcal la 100 g Desigur, consumul este adecvat datorită unora dintre proprietățile fructelor de pădure. De exemplu, crește senzația de foame.

Efectul curmalului asupra bolilor de rinichi

Persimmons au mai multe calități care sunt utile pentru persoanele cu boli de rinichi:

• aciditate scăzută;
• proprietăți bactericide;
• conținut de magneziu;
• diuretice.

Proprietățile antibacteriene sunt asigurate de tanin. Este eficient împotriva Staphylococcus aureus și a mai multor tipuri de Escherichia coli. Diureticele ajută la eliminarea sărurilor din organism. Magneziul previne dezvoltarea bolilor de rinichi. Iar conținutul scăzut de acizi citric și malic normalizează funcționarea rinichilor, ficatului și a tractului excretor în general.

Sunt curmalii bune pentru sarcină și alăptare?

1. Cu efectul său diuretic, curmalul ajută la eliminarea umflăturilor.
2. Combate anemia datorită conținutului său de fier.
3. Magneziul: ajuta la absorbtia calciului, ceea ce inseamna intretinerea dintilor si a oaselor; normalizează starea sistemul nervos si dormi.
4. Curmalul promovează dezvoltarea bebelușului înainte de naștere.
5. Sprijină vitalitate viitoare mamă. Boabele sunt recomandate în special celor care au suferit leșin sau amețeli frecvente.
6. Oferă femeii însărcinate o cantitate mare de iod.

Nu mâncați prea multe curki pe zi

Principala contraindicație pentru femeile însărcinate este obstrucția intestinală din cauza excesului de curmal în alimentație. La începutul perioadei, nu trebuie să mănânci mai mult de jumătate din fructe o dată pe zi. Medicii nu recomandă mamelor tinere care alăptează să mănânce curki până când copilul împlinește 4 luni. Copiii nu ar trebui să mănânce fructe de portocale singuri până la vârsta de 3 ani, deoarece sistemul lor digestiv nu este încă complet format.

Efectul curmalului asupra ulcerelor de stomac și a altor boli gastrointestinale

Dacă aveți un ulcer la stomac, este important să controlați aciditatea alimentelor pe care le consumați. În acest sens, curmalul este o boabă convenabilă, deoarece conține doar 0,2% din masa totală de acizi. Dar o altă proprietate face ca fructul să fie nedorit pentru „ulcerele” bolnave. Coaja tare și fibrele din pulpă irită mecanic membrana mucoasă bolnavă a organului intern, ceea ce va afecta negativ recuperarea. Când boala s-a retras sau procesul de corectare a ajuns la linia de sosire, ai voie să mănânci numai curki coapți și nu acriși.

Efectul curmalului asupra diabetului zaharat

25% zaharoză face ca boabele să fie nedorite pentru consumul persoanelor cu diabet. Ca și în cazul bananelor sau strugurilor, curkii provoacă o creștere bruscă a glicemiei. Pentru diferite grade ale bolii, medicii vă pot permite să nu mâncați mai mult de jumătate de boabe pe zi, în scopuri generale de întărire. De asemenea, curmalul (vitaminele C și P) întărește pereții vaselor de sânge, ceea ce are un efect pozitiv asupra angiopatiei, un însoțitor frecvent al diabetului.

Astăzi, când metodele de transport a fructelor tropicale au devenit mai avansate, curkii pot fi găsite chiar și în cele mai îndepărtate regiuni nordice. Acest fruct uimitor cu pulpă aromată și dulce este cunoscut de destul de mult timp, dar anterior doar locuitorii aveau ocazia să-l încerce în forma sa coaptă. regiunile sudice. Însă gradul de coacere al curmalului este foarte important, pentru că abia atunci nu are un gust acru și proprietăți astringente.

Această cultură crește numai în climă caldă, cu toate acestea, datorită numărului mare de componente utile în compoziția chimică a fructului, popularitatea sa a depășit cu mult subtropicele. În același timp, nu numai boabele de curmal sunt valoroase, ci și lemnul care este folosit pentru a face instrumente muzicale.

Conținutul de calorii și proprietățile benefice ale curmalului

Fructele de curmal au un gust foarte dulce, dar, în ciuda acestui fapt, valoarea lor energetică este în medie de doar șaizeci de calorii la suta de grame de produs pur. Totuși, dacă vorbim despre fructele uscate preparate din aceste fructe, atunci conținutul de calorii crește de patru ori. Așa se explică diferența că fructele proaspete pot fi consumate atunci când slăbesc, dar cele uscate nu.

În funcție de varietatea specifică de curmal și există câteva sute de acestea, conținutul de calorii al fructului nu se schimbă prea mult. De exemplu, king persimmon are valoarea minimă de energie, având doar cincizeci și două de calorii la suta de grame de produs.

Datorită conținutului ridicat de glucoză, persoanele cu diabet și obezitate nu ar trebui să mănânce în mod absolut curki.

ÎN compozitia chimica Acest fruct conține și beta-caroten, care îi conferă o culoare portocalie apetisantă. Conține, de asemenea, proteine, grăsimi vegetale și glucoză, care fac cakii atât de hrănitoare încât câteva fructe coapte sunt suficiente pentru a te umple mult timp.

Ca majoritatea plantelor, conține și acid ascorbic, reprezentând 55% din compoziția principală. În ceea ce privește proprietățile benefice, acest lucru pune curmalul la egalitate cu merele și portocalele. Datorită acestui fapt, demonstrează rezultate excelente în tratamentul bronșitei și raceli. Pentru a face acest lucru, puteți pur și simplu să mâncați fructele sau să preparați pulpa cu apă clocotită și, după ce s-a răcit, să vă faceți gargară durerea în gât.

La rândul lor, proprietățile astringente se datorează prezenței unei cantități mari de taninuri și anume tanin, care afectează membrana mucoasă, ducând la amorțeală. Mai mult, efectul acestei componente se reflectă nu numai asupra cavității bucale, ci și pe pereți sistemul digestiv. Astfel, curmalii necoapți pot provoca indigestie și chiar pot provoca formarea de pietre în intestine. Prin urmare, este destul de important să acordați atenție maturității fructelor. Totusi, daca se intampla sa dai peste un curmal tarta, poti scapa de efectul astringent in diverse moduri.

Potrivit cercetărilor științifice, beneficiile curmalului pentru organism sunt într-adevăr foarte mari. Este recomandat în special persoanelor cu boli ale inimii și vaselor de sânge, deoarece ajută la întărirea mușchilor inimii, crește nivelul hemoglobinei din sânge și, de asemenea, stabilizează tensiunea arterială în hipertensiune arterială.

Video. Util și proprietăți nocive curmale

O altă calitate utilă a curmalului este proprietățile sale diuretice, ceea ce o face un bun preventiv împotriva bolilor renale și ale sistemului urinar. Dar un decoct de cozi de cal este un remediu eficient pentru enurezis.

Pe lângă fructele în sine, medicina tradițională a acordat atenție și frunzelor acestui copac, care în formă uscată sunt un bun agent biologic activ. Ceaiul din frunze de curmal este foarte util pentru persoanele în vârstă care au vene varicoase și lipsă de fier în sânge.

Fructele acestei plante sunt folosite nu numai ca medicament intern, ci și ca medicament extern. Datorită proprietăților sale bactericide, pulpa fructului vă permite să dezinfectați rănile, să vindecați arsurile, precum și tăieturile și vânătăile infectate.

Pulpa de curmal ajută și la acnee. Pentru a pregăti o astfel de mască cosmetică naturală și sănătoasă, trebuie să amestecați proteine ​​din ou de gainași fructe de curmal într-un blender, apoi aplicați produsul rezultat pe față timp de douăzeci de minute.

Persimmon vă permite să restabiliți forța după operații, cu excepția cazurilor în care aceasta din urmă a fost efectuată pe organe cavitatea abdominală. Datorită prezenței calciului în el, este util să-l consumați pentru fracturi, pentru prevenirea cariilor și în timpul sarcinii. S-a stabilit un efect pozitiv asupra ficatului și tractului biliar.

Curmalul este un fruct portocaliu cu pulpă cărnoasă din copacii din familia Ebony. Acest fruct apare pe masa noastră odată cu apariția vremii reci. Curmalul destinat consumului uman este cultivat în multe țări: Spania, Italia, Bulgaria, Armenia, Georgia, China și, desigur, Rusia. Gustul dulce astringent al curmalului poate lăsa puțini oameni indiferenți. Între timp, există mai multe tipuri de fructe de curmal, iar gustul dintre ele nu este asemănător unul cu celălalt. Curmalul este un fruct care are o compoziție bogată și multe proprietăți benefice. Ce avantaje are curmalul, beneficiile și daunele acestui fruct, cum să mănânci corect curmali, regele curmalului are beneficii și daune și nu mai puțin curmal delicios„Sharon”, ne vom uita în acest articol.

Proprietăți utile ale curmalului.

1. Fructele portocale conțin o cantitate mare de beta-caroten, care este un antioxidant natural, previne îmbătrânirea celulelor pielii, formarea ridurilor, protejează pielea de radicalii liberi și de factorii nocivi. mediu. Beta-carotenul este necesar pentru funcționarea normală a funcției vizuale a organismului și întărește mușchiul ocular. Curki Sharon este deosebit de bogat în beta-caroten, ale cărui beneficii și daune sunt incomparabile, deoarece Sharon conține mai mult beta-caroten decât ardeiul gras și roșiile produse de campion.

2. Monozaharidele prezente în curki au un efect benefic asupra funcționării mușchiului inimii și îl hrănesc activ. Prin urmare, curmalul este indicat pentru consum de către pacienții cu probleme în zonă sistemul cardiovascular. Pacienții hipertensivi și persoanele care suferă de anemie ar trebui, de asemenea, să includă curmal în dieta lor.

3. Curki copt conține un conținut ridicat de vitamina C (până la 55%), ceea ce îl face un adevărat profilactic în perioada de răceli și ARVI. Vitamina C ajută sistemul imunitar să lupte împotriva virușilor, protejând celulele de infecțiile dăunătoare.

4. Beneficiile curmalului sunt determinate și de cantitatea impresionantă de microelemente necesare oamenilor:

• iod (are proprietăți dezinfectante și antiseptice, este necesar pentru funcționarea completă a glandei tiroide);
• magneziu (vital element important pentru om, se găsește în toate țesuturile și ajută celulele organismului să funcționeze normal, un antispastic, utilizat în tratamentul bolilor de cardiologie, gastroenterologie etc.);
• fier (parte a hemoglobinei, necesar pentru anemie, implicat în procesele organismului precum sinteza ADN);
• potasiu (necesar pentru epuizarea fizică, pentru funcționarea normală a mușchilor - scheletice și cardiace, prevenirea nevralgiei acute etc.)

5. Fructele de curmal au efect diuretic. Pentru a elimina sărurile de sodiu acumulate din organism, trebuie să mâncați 2-3 curmali coapte pe zi, suplimentate cu multe băuturi calde: lapte, ceai (de exemplu, ceaiul de ghimbir este foarte util).

6. Persimmons contin antidepresive naturale: fructoza si glucoza. Prin urmare, dacă sunteți depășit de melancolie și depresie, asigurați-vă că includeți în dvs mesele zilnice mai multe curmali suculente.

7. În ciuda conținutului considerabil de zahăr din fructele de curmal, acestea nu cresc indice glicemic sânge. Aceasta înseamnă că persoanele cu diabet se pot bucura în siguranță de curmali. Iar conținutul foarte scăzut de calorii al fătului - aproximativ 60 kcal - va mulțumi persoanele care sunt obeze și vor să slăbească. Curmalul nu te va lăsa să te îngrași, așa că îl poți mânca fără teamă. Dar, desigur, în limite rezonabile.

De beneficiile și daunele curmalului depind utilizarea corectă pentru alimentatie, in cantitati care nu depasesc normele admise. Nu trebuie să mâncați mai mult de patru curmali proaspete pe zi. Dacă vă plac curmele uscate, atunci limita va fi de 20 de bucăți (cakii uscati au dimensiuni foarte mici). În loc de dulciuri, va fi foarte util pentru copii să încerce curmale uscate - au gust de curmale familiare și nu își pierd toate proprietățile benefice. Dimpotrivă, are un efect mai blând asupra sistemului digestiv.

Pentru a scăpa de gustul astringent al curmalilor, trebuie doar să puneți fructele la congelator pentru o jumătate de oră. Gustul poate dispărea și dacă este păstrat în sens invers, într-un loc cald, dar acest lucru va dura câteva zile.

Soiuri de fructe de curmal.

În prezent, există mai mult de 740 de tipuri de curmal. Trebuie să fiți de acord, aceasta este o cifră destul de impresionantă. Dar curmali vin în principal în două dintre cele mai delicioase soiuri populare de pe piața noastră din Rusia. Acestea sunt curmale „Korolek” și „Sharon”.

Curmalul „Korolek” se consumă necoaptă. Mai are două nume - „budincă de ciocolată” și nu mai puțin original „măr negru”. Când este copt, curmalul atinge dimensiunea unui măr verde mare și poate cântări până la un kilogram, iar apoi pulpa lui capătă gustul și chiar culoarea asemănătoare ciocolatei negre. Nici măcar nu trebuie să vă gândiți la asta; beneficiile și daunele gândacilor de curmal sunt aceleași ca orice altă varietate de curmal. Nu este în niciun caz inferior în ceea ce privește numărul de proprietăți utile. Pe lângă faptul că această varietate de curmal este incomparabilă atunci când este proaspătă, curkii „Korolek” sunt folosiți pentru a face gem, a face diferite deserturi și a coace. Din acest fruct se prepară și băuturi precum vinul și berea.

Curki Sharon are un gust mai exotic - puteți gusta note de gutui, măr copt și chiar caise. Acest curmal este un hibrid dintre un măr și un curmal cultivat în Japonia. Veți fi surprins, dar „Sharon” nu conține deloc semințe. Această varietate de curmal nu are practic vâscozitate datorită conținutului scăzut de tanin din compoziție. Vorbind despre un fruct precum curmalul, beneficiile și daunele lui Sharon sunt pur și simplu evidente - gust excelent, pulpă elastică, conținut ridicat de fibre alimentare. Fibrele alimentare curăță perfect intestinele de toxine și deșeuri, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal. În ceea ce privește conținutul de beta-caroten, Sharon depășește chiar și dovleacul.

Curki: contraindicații de utilizare.

Nu există contraindicații speciale pentru consumul de curmal. Dar aș vrea să vorbesc despre posibilele consecințe care pot apărea în urma consumului excesiv de fructe de curmal.

— Curki astringent, majoritatea fructelor necoapte, sunt foarte prost digerate de organism. Pot apărea tulburări de stomac.

— Este de nedorit consumul de curmal după operații efectuate în cavitatea abdominală. Ideea este din nou taninul, care conferă fructelor vâscozitate. Conținutul ridicat de tanin poate provoca constipație, obstrucție intestinală acută și poate chiar necesita o intervenție chirurgicală de urgență.

— Pentru bolile intestinale adezive este contraindicată folosirea curmalului.

Nu cumpărați curmale stricate, zdrobite, precum și fructe cu pete întunecate sau crăpături. Cel mai bine este să alegeți fructele moi, dar care nu și-au pierdut elasticitatea. Dacă fructul este puțin „încrețit”, asta înseamnă doar că are un gust foarte dulce. Mirosul de curmal ar trebui să fie plăcut și proaspăt - fructele stricate se dezvăluie tocmai prin mirosul lor ușor „acru”. Clătiți întotdeauna curkii cu apă caldă înainte de a mânca.

Cuchi delicioase și coapte pentru tine, poftă bună!

ÎN perioada de toamna Este important ca organismul uman să se aprovizioneze cu vitamine și microelemente utile, precum și să întărească sistemul imunitar, așa că în acest articol ne vom uita la unul dintre asistenții preferați ai multor oameni în această chestiune - curmal (coroana), ne vom uita în detaliu la proprietăți beneficeși contraindicațiile curmalului pentru corpul uman, compoziția și conținutul caloric al acestuia, precum și beneficiile pentru sănătate ale femeilor, copiilor și bărbaților.

Compoziția și conținutul caloric al fructelor de curmal

Fructele curmalului și ale regelui sunt bogate în conținut vitamine utile, oligoelemente, zaharoză și glucoză, care au un efect benefic asupra organismului uman și ajută la întărirea sistemului imunitar. Acesta este motivul pentru care curmalul este atât de sănătos și recomandat pentru consum în perioada de coacere.

Conținutul de calorii al curmalului este de aproximativ 60 kcal și conține în principal carbohidrați (aproximativ 17 grame la 100 de grame de fructe).

Să aruncăm o privire mai atentă asupra beneficiilor curmalului pentru sănătatea umană.

Proprietăți benefice ale curmalului (coroana) pentru corpul uman

Curki coaptă are multe proprietăți benefice și medicinale, ajută la combaterea diferitelor boli și, de asemenea, ajută la prevenirea unora dintre ele (proprietăți preventive bune):

1. Curmalul este bun pentru rinichi și ajută la îndepărtarea sărurilor din organism.
2. Conținutul ridicat de beta-caroten din curki este util pentru prevenire boli canceroase.
3. Curki proaspăt are proprietăți benefice precum ridicarea stării de spirit, întărirea sistemului nervos și un efect tonic general pentru corpul uman.
4. Antioxidanții din fructele roșii ajută la combaterea îmbătrânirii pielii, iar curmalul în sine este folosit în cosmetologie.
5. Datorită conținutului ridicat de vitamina A, pulpa de curmal coaptă este bună pentru vedere.
6. Conținutul ridicat de potasiu din fructele de curmal îl face un asistent util pentru prevenirea bolilor de inimă.
7. Datorita continutului mare de fier din curki (creste, sharon), are un efect benefic asupra intaririi peretilor vaselor de sange si este util in bolile cardiovasculare.
8. Conținutul ridicat de iod este benefic pentru glanda tiroidă.
9. Pentru raceli si dureri de gat, sucul din fructele proaspete de curmal se dilueaza cu apa calduta fiarta pentru a face gargara.
10. Efectul astringent al curmalului este benefic pentru diaree.
11. ÎN medicina populara curmalul este folosit ca un bun agent de vindecare (aplicat pe arsuri și răni).
12. Dintre proprietățile benefice ale curmalului, îl putem evidenția capacitate mare potoleste foamea, dar in acelasi timp ramane un produs dietetic si este recomandat pentru slabit.

Care sunt beneficiile curmalului pentru femei?

1. Beneficiile curmalului pentru corpul unei femei. Curmalul are un efect benefic asupra întregului organism al femeilor și fetelor, întărește sistemul imunitar și are un efect de întinerire.
2. Proprietăți benefice ale curmalilor pentru pierderea în greutate. În ciuda conținutului scăzut de calorii, curmalul satisface perfect foamea, este adesea folosit în diverse diete (de exemplu, într-o dietă vegetariană).
3. Beneficiile curmalului pentru femeile însărcinate. În timpul sarcinii, curmalul ajută la combaterea depresiei și completează organismul cu substanțe utile și microelemente. Curmalul este bogat în fier, așa că curmalul va ajuta la completarea corpului viitoarei mame cu acest element, curmalul elimină excesul de lichid din organism, iar un oligoelement precum calciul din compoziția sa va fi util pentru formarea oaselor bebelușului.
4. Poate o mamă care alăptează să mănânce persimmons? Curmalul poate fi consumat de mamele care alăptează, dar în doze mici, și monitorizați întotdeauna cu atenție bebelușul, astfel încât să nu aibă reacții alergice sau probleme digestive (în acest caz, este mai bine să consultați un medic de specialitate).
5. Proprietăți cosmetologice utile ale curmalului. Substanțele benefice conținute de curmal sunt larg cunoscute în cosmetologie, ele ajută la combaterea ridurilor mici, au efect de întinerire asupra pielii feței și dilată porii. Există multe rețete pentru măști de față care folosesc fructe de curmal (de exemplu, pulpa de curmal rasă se amestecă cu lapte 1:1 și se aplică pe față timp de 20 de minute seara, după care se spală cu apă caldă obișnuită. Pentru a obține efectul, trebuie să faceți astfel de măști timp de până la 20 de zile la rând).

Beneficiile curmalului pentru bărbați

Printre principalele proprietăți benefice pentru organismul uman, pentru bărbați, se pot evidenția eficiența sporită, întărirea sistemului nervos (utilă în lupta împotriva stresului), și cel mai important, curmalul este util bărbaților ca și preventiv împotriva prostatitei.

Beneficiile curmalului pentru copii. La ce vârstă i se poate da unui copil curmal?

La întrebarea dacă copiii pot mânca curki, răspunsul poate fi da, dar numai de la vârsta de trei ani și în doze mici.

Multe proprietăți benefice ale curmalului vor avea un efect benefic asupra corpului copilului, vor ajuta la întărirea imunității acestuia înainte de iarnă și, de asemenea, vor completa corpul copilului cu vitamine și microelemente utile.

Important: este mai bine pentru copii să mănânce curmal din soiul kinglet, care conține un conținut scăzut de substanță astringentă tamină.

Proprietăți dăunătoare ale curmalului și contraindicații de utilizare

Curki este foarte util pentru oameni, dar cu toate acestea are propriile sale contraindicații, așa că haideți să vedem de ce curmalul este dăunător:

• Este posibilă intoleranța individuală la curki, precum și reacții alergice la un procent mic de oameni.
• Curmalul este contraindicat persoanelor care suferă de constipație și hemoroizi.
• Nu se recomandă administrarea de curmal copiilor înainte de împlinirea vârstei de 3 ani.
• Datorită conținutului ridicat de zaharoză, curkii sunt contraindicate persoanelor cu diabet.
• Persoanele care au suferit o intervenție chirurgicală la stomac ar trebui să evite curkii.

Ce se poate prepara din curki și care este cel mai bun mod de a le mânca?

În cele mai multe cazuri, curmali și regi sunt mâncați fără gătit, deoarece sunt deja gustoși și originali la gust.

Persimmons sunt folosite la prepararea diverselor bauturi (sucuri proaspete, sucuri, vinuri si chiar bere), salate, preparate din carne (pasare) si bineinteles deserturi (jeleu, budinci, dulceturi, in placinte si pur si simplu cu inghetata sau iaurt). Nu mai puțin populare sunt curkii uscati, care sunt, de asemenea, foarte gustoși și sănătoși.

În concluzie la articol, se poate observa că proprietățile benefice ale curmalului sunt cunoscute de mulți ani, este utilizat pe scară largă pentru prevenire diverse boliși este pur și simplu util pentru corpul uman (atât adulți, cât și copii). Sperăm că cunoașterea beneficiilor și efectelor nocive ale curmalilor pentru sănătate vă va ajuta să înțelegeți mai bine produsele alimentare și să alegeți numai alimente sănătoase pentru dvs. Lăsăm recenziile noastre despre proprietățile benefice și medicinale ale curmalilor pentru corpul adulților și copiilor în comentariile la articol și îl distribuim în rețelele sociale, dacă ți-a fost de folos.

Curmalul este fructul unui copac cu același nume, în unele cazuri un arbust aparținând familiei abanosului. Această boabe este de dimensiuni mari, are un gust dulce, este suculen, iar coaja are de obicei o culoare portocalie, galbenă sau roșie. Greutatea fructului este în medie de 100-500 de grame. Persimmon este o plantă iubitoare de căldură; crește în țările din America, Eurasia, Australia și chiar în sudul Ucrainei. Există aproximativ cinci sute de soiuri de curmal.

Pentru a preveni dezvoltarea bolilor sistemului cardiovascular, trebuie să consumați în mod regulat curmal. În acest caz, oferă organismului uman mult mai multe beneficii decât un măr. Această proprietate a curmalului a fost dovedită de oamenii de știință.

Curmalul conține o cantitate mare de fibre alimentare, polifenoli și minerale, în special taninuri, și sunt cunoscuți a fi cei mai puternici antioxidanți. Principala cauză a bolilor sistemului cardiovascular, a accidentelor vasculare cerebrale și a infarctului miocardic este ateroscleroza. Substanțele de mai sus participă activ la lupta împotriva acestui fenomen.

Curmalul conține de două ori mai multe fibre alimentare decât un măr. Persimmons conțin, de asemenea, mai mult potasiu, mangan, fier, calciu și antioxidanți de origine fenolică. Merele conțin mai mult zinc și cupru. Pentru a preveni ateroscleroza, se recomandă consumul unui fruct de curmal pe zi.

Valoarea nutritivă a curmalului

Un fruct de curmal conține aproximativ 125 de calorii, dintre care 10 calorii provin din grăsimi (datele se bazează pe un fruct mediu cântărind 170 de grame).

Persimmons nu au colesterol, grăsimi saturate sau grăsimi obișnuite. Conține multe vitamine și microelemente utile, de exemplu, 100 de grame de fructe conține aproximativ 15 mg de sodiu, 200 mg de potasiu, 60 mg de magneziu, 3 mg de fier, 40 mg de fosfor, 130 mg de calciu, o mulțime de nichel, mangan, iod, acid citric, acid malic, vitamina B1, B2, vitamina C, vitamina B3. aproximativ 35% dintre carbohidrații ușor digerabili din curki sunt glucoză, iar 50% sunt fructoză.

Proprietăți utile ale curmalului

Curmalul a fost de multă vreme renumit pentru proprietățile sale laxative, diuretice și imunomodulatoare. Ea este remediu natural care protejează ficatul. În plus, curmalul ajută la combaterea diferitelor boli.

Curmalul conține o substanță numită catechina, care are puternice proprietăți antihemoragice, antiinflamatorii și antibacteriene. Și, desigur, curkii conțin o cantitate mare de minerale și vitamine utile.

Fructul de curmal conține o cantitate mare de antioxidanți, precum acid ascorbic, acid betulinic, sibatol, beta-caroten. Toate aceste substanțe previn îmbătrânirea prematură, sunt bune pentru prevenirea cancerului.

Pentru constipatie

Produsul are un efect laxativ ușor asupra organismului datorită cantității mari de apă și fibre naturaleîn componenţa sa.

Previne gripa si raceala.

Persimmons conțin o concentrație mare de acid ascorbic. Datorită acesteia, curmalul protejează organismul de diferite boli infecțioase, luptă împotriva gripei și răcelilor și facilitează progresia acestora. Când riscul de apariție a bolilor respiratorii se înrăutățește, se recomandă să includeți curmal în alimentație pe lângă dulceața de zmeură și miere.

Ajutor la alergii

Dacă o persoană este alergică la ceva, atunci curmalul poate fi, de asemenea, util în acest caz. Trebuie să luați aproximativ jumătate de kilogram de curmal necoapt, să spălați, să curățați și să zdrobiți într-un castron. Trebuie să turnați un litru sau doi litri de apă în acest suspensie, să amestecați totul și să lăsați să se înmoaie timp de șapte zile la soare. Lichidul trebuie filtrat și pulpa aruncată.

Apa filtrată trebuie să stea la soare încă trei zile. Apoi, este mai bine să turnați această apă într-un recipient convenabil. Produsul preparat poate fi aplicat de trei până la patru ori pe zi pe acele zone ale pielii care sunt alergice.

Pentru hemoroizi

Pentru tratamentul hemoroizilor există așa ceva remediu popular realizate folosind curmali. Trebuie să luați fructe uscate de curmal și să le înmuiați într-un vas cu apă timp de 20 de minute (13 grame de fructe sunt suficiente). Această băutură trebuie consumată zilnic.

Terci de orez crud cu adaos de curmal ajută foarte bine. Pentru a-l pregăti trebuie să luați 50 de grame de orez, 15 grame de curmal și două căni de apă. Această compoziție trebuie lăsată să se fierbe până când terciul devine moale. Mănâncă-l de două ori pe zi.

Pentru sughit

Această rețetă poate scăpa de sughiț - trebuie să spălați și să înmuiați cinci bucăți mici de ghimbir proaspăt decojit, cinci tulpini de curmal, cinci grame de muguri de cuișoare. Lasă toate acestea în bol aproximativ zece minute. Acest amestec trebuie luat cald de două ori pe zi.

Crește absorbția nutrienților

Datorită cuprului, care face parte din curki, organismul poate absorbi mai mult fier din alimentele pe care le consumă, care este un element necesar pentru ca globulele roșii ale mineralului să se poată forma normal.

În plus, acest produs reduce transpirația, ceea ce reduce în mod natural pierderea de nutrienți. Acest lucru face din curmal un produs important pentru sportivi.

Îmbunătățește aspectul și starea pielii

Multe produse cosmetice conțin astringenți naturali. Curăță foarte bine porii și îi strâng. Măștile foarte utile pentru pielea feței pot fi făcute acasă folosind curmali. Cu ajutorul unor astfel de măști, contururile feței vor fi întărite, pielea va fi strânsă, iar ridurile fine vor fi netezite.

Foarte buna reteta măști cu curmal - amestecați gălbenușul de ou, pulpa de fructe de curmal copt și adăugați o picătură de suc de lămâie. Această mască dă rezultate foarte bune.

Pentru tratamentul hemofiliei

Să gătească remediu eficient Medicina tradițională pentru tratamentul hemofiliei trebuie să luați 30 de grame de rădăcină de lotus și 30 de grame de fructe de curmal uscate. Aceste produse trebuie zdrobite bine, adăugați două pahare de apă fiartă la ele și lăsați la infuzat timp de 15 minute.

După aceasta, trebuie să adăugați 15 ml de miere și să amestecați.

Amestecul preparat trebuie luat de două ori pe zi timp de două săptămâni. După două săptămâni, ar trebui să luați o scurtă pauză. Apoi puteți începe din nou ciclul până când vedeți o îmbunătățire a stării dumneavoastră.

Curmal pentru pierderea în greutate

Aproape toate legumele și fructele pot ajuta o persoană să scape de kilogramele în plus enervante. Dar ei pot oferi ajutor doar cu abordarea corectă. Același lucru este valabil și pentru curmali. Este un produs dietetic foarte bun.

O bucată de curmal conține aproximativ 70 de calorii. Acest lucru este foarte puțin. Cu un conținut atât de scăzut de calorii, curkii au multe fibre, ceea ce ajută la îmbunătățirea digestiei. De asemenea, datorită curmalilor, acestea încep să fie mai bine absorbite nutrienti din orice aliment, chiar și cel mai monoton și mai slab. Adică, dacă ești la dietă, curkii trebuie să fie incluse în dieta ta, astfel încât să ajute la menținerea organismului în ordine. Principiul și dieta dietei cu curmal.

Antidepresiv natural

Persimmons conțin potasiu și zahăr. Datorită acestor substanțe, curmalul este un antidepresiv natural. Pentru a vă îmbunătăți stare emoțională, ameliorează tensiunea, relaxează-te după situații stresante, scapă de oboseală, trebuie să bei suc de curmal.

Sursa de energie

Persimmons sunt bogate în zaharuri, pe care organismul le absoarbe foarte bine. Odată ingerate, aceste zaharuri sunt transformate în energie.

Prin urmare, acest fruct este foarte potrivit pentru copiii care sunt implicați în orice secții sau cluburi sportive, deoarece pentru a efectua orice activitate fizică este nevoie de multă energie.

Pentru detoxifierea organismului și curățarea ficatului

Persimmons sunt bogate în antioxidanți. Ele îndeplinesc multe funcții în corpul uman funcții utile, inclusiv refacerea celulelor după deteriorarea de către radicalii liberi, neutralizarea efectelor toxinelor.

În scădere tensiunea arterială

Persoanele care suferă de hipertensiune arterială sunt sfătuite să includă acest produs în dieta lor. Curmalul ajută la reducerea tensiunii arteriale. Curmalul ajută, de asemenea, la prevenirea bolilor de inimă care sunt asociate cu hipertensiunea arterială. Există o rețetă foarte bună care și-a dovedit eficacitatea.

Trebuie să luați un fruct copt, să îndepărtați coaja și să bateți pulpa folosind un mixer. Se amestecă lichidul preparat cu o cană de lapte proaspăt. Trebuie să bei acest cocktail de trei ori pe săptămână de trei ori pe zi.

Proprietăți diuretice

Curmalul, datorită conținutului său de calciu și potasiu, are proprietăți diuretice. Acest fruct este mult mai sigur decât orice diuretic și, de asemenea, mult mai eficient. După utilizarea sa, potasiul nu este excretat din organism, iar după administrarea oricăror diuretice, acest efect poate fi întâlnit foarte des.

Curmal în timpul sarcinii

Este foarte util pentru femeile care așteaptă un copil să consume acest fruct. Curmalul conține o mulțime de microelemente, cum ar fi calciu, fosfor, fier, potasiu, magneziu și vitamine. Toate aceste substanțe sunt necesare pentru funcționarea normală a corpului gravidei, precum și pentru copilul ei nenăscut. Unele minerale se găsesc în cantități mult mai mari în curmali decât în ​​piersici, mere și pere.

Consumul de curmal reduce febra, previne tusea și poate potoli foarte bine setea. Curmalul este o bună prevenire a hipertensiunii, care se dezvoltă foarte des la femeile însărcinate.

Dar nu ar trebui să exagerați cu un fruct pe zi va fi suficient. Dacă mănânci curmal în cantități mari, procesul digestiv poate fi perturbat și se pot forma și pietre la stomac. Mai multe detalii despre beneficiile și daunele curmalilor în timpul sarcinii.

Efecte secundare de la consumul de curmal

Nu este nevoie să mănânci pielea

Printre mulți oameni există o părere că curkii, precum perele, ar trebui să fie consumate cu coajă. Dar această părere este greșită. Pielea de curmal conține taninuri, care contribuie la formarea pietrelor în stomac.

Fructul este contraindicat diabeticilor

Persimmons conțin aproximativ 11% zahăr, precum și zaharuri simple, cum ar fi glucoza și zaharoza. Organismul absoarbe aceste zaharuri foarte usor, iar acest lucru poate provoca hiperglicemie. Acest lucru este foarte periculos pentru persoanele care suferă de diabet. De ce este periculos? diabet zaharat.

Nu se combina cu alimente bogate in proteine

Persimmons nu trebuie consumat cu crabi, creveți și pește de mare. Persimmons conțin acizi tanici, iar sub influența lor proteinele încep să se lipească. Acest lucru previne digerarea corectă a alimentelor, ducând la formarea pietrelor de bezoar.

Dinții sunt distruși

Indiferent cât de ciudat ar suna, curkii pot provoca carii și carii dentare. Acest lucru se datorează concentrației mari de pectină și zahăr. Pulpa fibroasă, care se blochează foarte ușor între dinți, precum și acizii tanici, duc la carii și la dezvoltarea cariilor. Deci, după ce ai mâncat curmal, trebuie să bei un pahar cu apă, sau chiar mai bine, să te clătești gura.

Nu este nevoie să mănânci curmal pe stomacul gol

Taninul și pectina, găsite în cantități mari în curki, interferează cu procesul digestiv normal după ce intră în stomac, sub influența lor, bucățile de mâncare se lipesc împreună în bulgări dense - bezoare (pietre stomacale); După ceva timp, aceste pietre încep să devină mai mari și încep senzațiile dureroase. O persoană poate prezenta vărsături de sânge, dureri abdominale etc. Uneori este necesară o intervenție chirurgicală pentru a scăpa de astfel de pietre.

Acest fruct nu trebuie luat de oameni în perioada postoperatorie. Curmalul este, de asemenea, contraindicat dacă o persoană are aderențe intestinale. Dacă intestinele sunt slăbite, atunci cantitatea mare de tanin găsită în curki poate provoca obstrucție acută. După consumul de curmal, metabolismul este perturbat din cauza astringenților săi), așa că persoanele care sunt obeze trebuie să excludă acest produs din alimentație.

Nu este nevoie să dați curmal copiilor sub trei ani. Acest lucru se explică prin faptul că sucul gastric reacționează cu taninurile, ducând la formarea unei mase vâscoase lipicioase. Leagă bucăți de făt din stomacul copilului într-un singur nodul, iar acest lucru poate provoca complicații grave. Cel mai bine este să oferiți curmali copiilor când împlinesc zece ani.

Cele mai bune soiuri de curmali

Există multe soiuri ale acestui fruct. Dar condiționat, toate pot fi împărțite în două grupuri mari- soiuri astringente si neastringente. Fructele astringente conțin mult mai mult tanin, dar nu pot fi consumate când nu sunt pe deplin coapte.

• Fuyu curmal. Acest soi de curmal este clasificat ca un soi dulce și neastringent. Fructele sunt mici, culoarea lor este uniformă. Fructele nu au semințe, forma fructului este un pic ca o roșie zdrobită. Acest curmal merge foarte bine cu salate.
• Hachiya curmal. Practic, acest soi de curmal este foarte acru și astringent până la maturitate completă. Dar când fructul se coace, pulpa lui devine foarte fragedă și se topește în gură. Fructe în felul lor aspect Se aseamănă cu o ghindă și sunt ovale. Aproape toate curmele japoneze care sunt vândute în magazine și piețe aparțin acestui soi.
• Izu curmal. Aceasta este, de asemenea, o varietate de curmal non-astringent. Este foarte gustoasa si are un gust dulce. Fructele pot fi mari sau medii, forma lor este rotundă.
• Mabolo. Această varietate de curmal este cultivată în Filipine. Un alt nume este Velvet Apple. Când fructele se coc, devin roșu aprins, pielea lor seamănă cu o piersică, este fragedă și catifelată.
• Sapote (un alt nume pentru Black Persimmon). Această specie este foarte neobișnuită. Fructele acestei specii au pulpa albă și coaja verde. Când fructul este complet copt, pulpa lui devine neagră.
• Torta de cafea cu curmal. Acest tweed de curmal are o aromă dulce unică, care amintește de cafeaua fierbinte și delicioasă și prăjiturile cu scorțișoară. Un alt nume pentru această varietate de curmal este Tort cu cafea.
• varietate americană. Această varietate de curmal este cultivată în estul Statelor Unite. Fructele conțin mult mai mult calciu și vitamina C decât curkii chinezești. Dar fructele pot fi consumate doar când sunt coapte, deoarece nu pot fi consumate necoapte. Foarte des sunt fierte la abur înainte de utilizare. Americanilor le place să facă budinci din curki.
• Tamopan de curmal. Fructele acestui soi sunt plate și mari. Pielea lor este groasă și de culoare portocalie-roșiatică. Pulpa este portocaliu deschis.
• Curmal Printre. Fructele sunt aplatizate pe toate părțile. Sunt fructe fără semințe și unele cu semințe. Este mai bine să înmoaie curmalul din acest soi înainte de a mânca, astfel încât să devină mult mai dulce. Un alt nume este Yemon persimmon.
• Curmal de ciocolată. Aceasta este o varietate japoneză de curmal. Fructele sunt în formă de romb și au o mică pată neagră în vârf. Pielea este de culoare roșu-portocalie. Acest tip de curmal se numește astfel deoarece pulpa are culoare maro închis, este si foarte dulce si are o aroma picanta.
• Persimmon Maru. În exterior asemănătoare cu o portocală, forma fructului este alungită sau rotundă. Pulpa este maro strălucitor, iar pielea este roșie-portocalie. Fructele sunt foarte gustoase. Moale și crocantă.

Cum să depozitați corect curmali?

Acest fructe sănătoaseîncepe să apară la vânzare pe la începutul lunii octombrie. Acest produs este foarte util, dar perisabil, așa că trebuie să știți cum să-l depozitați corect. Dacă urmați unii reguli simple Prin depozitarea curmalilor, puteți avea la îndemână o sursă de vitamine, magneziu, fier, iod, calciu, fibre și alte substanțe utile toată iarna.

Persimmons pot fi congelate, uscate sau conservate. Persimmons care tocmai au fost cumpărate pot fi păstrate foarte bine împreună cu alte alimente în frigider, dar trebuie să le consumați în patru zile.

Pentru ca curkii să poată fi păstrat mai mult timp, au nevoie de o temperatură de la aproximativ grade până la -1 grade. La această temperatură, curkii pot fi păstrați aproximativ trei luni. În același timp, umiditatea aerului trebuie menținută în intervalul de 80-90%, deoarece la un nivel de umiditate mai scăzut fructele vor începe să se încrețe. Dacă umiditatea este mai mare decât cea specificată, fructele vor deveni mucegăite.

Fructele se vor conserva cel mai bine în congelator. Datorită congelării rapide, toate proprietățile benefice ale curmalului sunt păstrate. Dacă curkii sunt păstrați în congelator, atunci după dezghețare fructele devin mai puțin acidulate și mai puțin astringente, sunt mult mai gustoase. Fructele trebuie decongelate la temperatura camerei. Dar atunci când sunt dezghețate, curkii devin foarte moi, așa că pot fi mâncați doar cu o lingură.

De asemenea, puteți usca curmali, după care vor deveni un dulce oriental. Pentru autouscare, veți avea nevoie de cele mai tari fructe care nu conțin semințe. Acestea trebuie decojite, apoi tăiate în bucăți mici și introduse la cuptor. Persimmons trebuie să fie uscate la o temperatură de 45-50 de grade. Este foarte important să ne uităm periodic la curki, deoarece nu există un timp specific de gătit. Pregătirea trebuie determinată cu ochii. Trebuie avut grijă să vă asigurați că fructele nu se întunecă. Persimmons uscate sunt parfumate și foarte dulci. Este în regulă dacă bucățile sunt acoperite cu un strat alb - acesta este zahăr.

Cum să alegi curmalul potrivit?

Desigur, toată lumea vrea să aleagă suculent, gustos și curmal copt. Dar cum să faci asta? Trebuie să respectați aceste reguli simple. Amintiți-vă că curkii gustoși ar trebui să fie rotunde sau rotunde. Dacă curmalul este copt, atunci suprafața sa este strălucitoare și foarte netedă. Dacă curmalul are daune, rupturi întunecate sau pete, aceasta înseamnă că fructul a început deja să se deterioreze. Curmalul bun are întotdeauna o culoare bogată și strălucitoare.

De asemenea, trebuie să acordați atenție tulpinii și frunzelor - ar trebui să fie întunecate și uscate. Dacă vrei ca curmalul să stea cu tine ceva timp, este mai bine să alegi fructe mai tari și mai tari. Dacă doriți să mâncați curmal aproape imediat după cumpărare, atunci trebuie să alegeți un fruct moale.

Dacă ați cumpărat un curmal și s-a dovedit a fi necoaptă, trebuie să o puneți la congelator. Odată dezghețat, va deveni foarte moale și dulce. După îngheț, taninul și taninurile dăunătoare dispar în curmal și devine mai puțin vâscos. De asemenea, pentru a accelera procesul de coacere, puteți pune fructele de curmal în același recipient cu roșii, banane și mere. Aceste produse eliberează gaz natural (etilenă), care contribuie la maturarea rapidă a curmalilor. De asemenea, puteți pune curki necoapți în apă caldă timp de 12 ore.