치즈케이크 굽는 법. 야채, 치즈, 허브를 곁들인 치즈 케이크. 맛있는 치즈 케이크를 만드는 과정.

많은 사람들이 어린 시절부터 치즈 케이크 형태의 진미를 기억합니다. 입에서 살살 녹는 섬세한 맛은 물론, 시르니키에는 엄청난 양의 단백질이 함유되어 있어 다양한 요리 옵션으로 다이어트를 하는 분들과 단 맛이 나는 분들도 떠나지 않고 맛있게 먹고 싶은 분들 모두 만족하실 수 있습니다. 이기는 커녕 건강한 생활삶. 이 기사에서는 다음을 살펴볼 것입니다. 가능한 옵션모든 취향에 맞는 치즈 케이크 요리.

치즈 케이크를 만드는 과정이 본질적으로 매우 간단하다는 사실에도 불구하고 시간이 지남에 따라 숙련 된 주부들은 초보자도 치즈 케이크를 "완벽하게"요리하는 데 도움이되는 몇 가지 요리 비밀을 발견했습니다.

이러한 "규칙"을 준수하지 않으면 섬세함, 풍부한 맛, 원하는 모양 및 단맛 수준의 미적 외관을 잃게 됩니다. 그러나 상당히 간단한 비밀을 배운다면 결과는 가장 까다로운 주부조차도 실망시키지 않을 것입니다.

• 비밀 1:과잉 유청이 없는 신선한 코티지 치즈를 선호해야 합니다. 과잉이 있으면 치즈를 긴장시키는 것이 좋습니다.
• 비밀 2.치즈 케이크에 계란이 많을수록 더 맛있고 보관도 더 좋다는 신화가 있습니다. 그러나 계란이 너무 많으면 치즈 케이크 혼합물이 액체로 판명되므로 필요 이상으로 밀가루를 추가해야합니다. 결과적으로 치즈 케이크는 매우 높은 칼로리가 될 것이며 치즈의 맛은 밀가루에서 사라지고 눈에 띄지 않을 것입니다.
• 비밀 3.치즈 케이크에는 적당한 양의 설탕이 들어 있어야 합니다. 설탕 시럽이 너무 많으면 밀가루가 너무 많이 첨가될 수도 있습니다.
• 비밀 4.밀가루 대신 치즈 케이크를식이 요법으로 만들려면 양질의 거친 밀가루, 밀기울,식이 밀가루와 같은 칼로리가 적은 대체물을 추가 할 수 있습니다.
• 비밀 5.부드럽고 부드러운 치즈 케이크를 얻으려면 튀길 때 팬을 뚜껑으로 덮으십시오.

코티지 치즈에서 치즈 케이크를 요리하는 방법 : 고전적인 요리법

치즈케이크는 잊을 수 없을 정도로 맛있을 뿐만 아니라 준비하기 아주 간단한 진미이기도 합니다. 그것을 요리하기 위해 비현실적인 지식과 요리 트릭이 필요하지 않습니다. 약간의 시간과 좋은 분위기 - 코티지 치즈 팬케이크에 대한 간단한 요리법이 준비되었습니다.

다음이 필요합니다.

• 신선한 수제 치즈: 350g
• 밀가루 - 150g
• 계란
• 바닐린 - 맛보기
• 설탕 - 4작은술

작업 과정:

1. 우리는 코티지 치즈와 계란으로 치즈 덩어리를 만들고 믹서기로 갈아줍니다. 혼합물에 설탕, 바닐라 및 소금을 붓습니다
2. 치즈 케이크가 잘 붙기 시작할 때까지 혼합물에 밀가루를 첨가하십시오.
3. 우리는 치즈 케이크를 만들고 소량의 밀가루로 굴려서 부서지지 않도록합니다.
4. 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 커드를 볶습니다

팬에 치즈 케이크 레시피가 준비되었습니다! 우리는 맛에 사워 크림, 꿀 또는 잼을 첨가하여 따뜻한 디저트를 먹습니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크 조리법

세몰리나는 커드의 밀가루를 대체할 수 있어 칼로리가 적고 맛이 더 풍부하고 섬세합니다. 밀가루가없는 것 외에도 양질의 거친 밀가루에 치즈 케이크를 만드는 방법은 클래식 치즈 케이크와 크게 다르지 않습니다.

다음이 필요합니다.

• 너무 젖지 않은 코티지 치즈 5-9 % 지방 - 반 킬로
• 설탕 - 3-4큰술
• 양질의 거친 밀가루 - 3-4 큰 술
• 닭고기 달걀 - 2-3 개
• 소금, 바닐린 - 각 꼬집음

맛있는 치즈 케이크를 만드는 과정 : 사진이있는 요리법

• 블렌더로 코티지 치즈를 갈아서 점차적으로 계란과 설탕의 혼합물을 첨가하십시오.

• 생성된 혼합물에 양질의 거친 밀가루 4-5 테이블스푼을 추가하고 철저히 섞은 다음 양질의 거친 밀가루가 흠뻑 젖고 잘 부풀 수 있도록 주입합니다(20분).
• 취향에 따라 바닐라 설탕, 말린 과일 또는 과일을 추가하십시오.
• 우리는 치즈 케이크를 만들고 양질의 거친 밀가루 또는 밀가루로 굴려서 부서지지 않도록합니다.
• 황금빛 갈색이 될 때까지 각 면의 약한 불에서 바삭해질 때까지 볶습니다.

밀가루없이 맛있는 치즈 케이크를 만들기위한 레시피가 준비되었습니다!

코티지 치즈 건포도를 곁들인 치즈 케이크 : 레시피

건포도를 추가하면 디저트에 기분 좋은 맛을 더하고 더 유용하게 포화시킬 수 있습니다. 또한 건포도는 설탕에 대한 건강한 대안으로 커드의 칼로리를 낮춥니다.

화합물:

• 지방 함량이 5-9 % 인 코티지 치즈 - 반 킬로그램
• 설탕 - 4작은술
• 바닐린
• 소수의 건포도
• 닭고기 달걀 - 3 개
• 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루 - 5 큰 술

건포도가 든 치즈 케이크 : 단계별 조리법

1. 건포도를 따뜻한 물에 철저히 헹구고 끓인 물을 붓습니다. 건포도를 10분 동안 그대로 두십시오. 사용하기 전에 헹구고 두드려 말리십시오.
2. 설탕과 함께 구타 계란에 바닐린을 조금 넣고 계속 모든 것을 함께 치십시오. 우리는 완성 된 혼합물을 맛 봅니다. 충분히 달콤하지 않으면 설탕을 원하는 상태로 넣으십시오.
3. 두부 혼합물을 철저히 혼합하고 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오 (세몰리나를 선택한 경우 첨가 한 후 혼합물이 부풀어 오를 때까지 주입해야 함). 결과는 균질한 응유 덩어리여야 합니다.
4. 건포도를 준비된 덩어리와 소금에 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
5. 우리는 둥근 케이크를 만들고 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루로 굴려서 뚜껑 아래 냄비에 저열로 볶습니다.
6. 가루 설탕, 민트, 과일 및 아이스크림으로 접시를 꾸밀 수 있습니다.

맛있고 건강한 커드는 당신과 당신의 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 준비가되었습니다!

Lviv 치즈 케이크 : 조리법

이 디저트는 치즈 케이크와 달리 튀기지 말고 구워야합니다. 따라서 훨씬 더 유용하며 준비하는 데 더 적은 시간과 노력이 필요합니다.

다음이 필요합니다.

• 코티지 치즈 - 반 킬로그램
• 계란 - 3개
• 설탕 - 170g
• 버터 - 150g
• 코코아 가루 - 3 큰 술
• 건포도, 레몬 제스트, 과일 - 선택 사항
• 양질의 거친 밀가루 - 3 큰 술
• 바닐린

요리 과정:

1. 믹서기, 고기 분쇄기 또는 체로 코티지 치즈를 갈아서. 중간 습도의 코티지 치즈를 선호해야합니다.
2. 흰자와 노른자를 별도의 그릇에 분리하십시오. 믹서로 설탕과 바닐라로 노른자를 치십시오.
3. 혼합물에 치즈, 양질의 거친 밀가루 및 부드러운 버터를 첨가하십시오.
4. 건포도를 따뜻한 물로 여러 번 헹구고 끓는 물에 5분간 둡니다.
5. 씻은 건포도와 레몬 1개의 강판 제스트를 혼합물에 붓습니다.
6. 거품이 생길 때까지 달걀 흰자를 휘젓고 치즈 혼합물에 첨가하십시오.
7. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 버터를 잘 발라줍니다. 180도로 예열된 오븐에 1시간 정도 굽습니다(오븐의 화력에 따라 시간은 다를 수 있습니다).
8. 유약의 경우 연화 버터를 사용하고 코코아 가루와 설탕 3 큰술을 넣으십시오. 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
9. 완성된 치즈케이크에 유약을 바르고 냉장고에 4~5시간 정도 넣어둡니다.

엄청나게 맛있는 진미가 당신의 배를 즐겁게 할 준비가 되었습니다!

코티지 치즈 치즈 팬케이크 : 조리법 및 요리 기능

코티지 치즈는 체중을 조절하고 올바른 식사를 하려는 사람들에게 가장 적절한 음식 중 하나입니다. 쉽게 소화할 수 있는 단백질 및 기타 유익한 물질의 다량, 사용 감소 유해한 제품조리법에서이 요리를 특히식이 요법으로 만드십시오.

치즈 케이크 다이어트 방법:

• 치즈 케이크를식이 요법으로 만들려면 지방 함량이 낮거나 완전히 지방이없는 코티지 치즈를 선택해야합니다.
• 요구르트를 이용하여 디저트의 맛과 효능에 풍미를 더할 수 있습니다.
• 튀김 단계를 없애고 오븐에서 굽거나 찜으로 대체하여 간식의 칼로리 함량을 줄일 수 있습니다.
• 팬에 튀기는 옵션도 허용되지만 필요한 양의 식물성 기름을 줄일 수 있는 붙지 않는 팬을 사용해야 합니다.
• 밀가루보다 훨씬 더 유용한 것은 갈은 오트밀, 밀가루 및 밀기울입니다.
• 다양한 말린 과일은 설탕의 대안이 될 수 있습니다.

밀가루와 양질의 거친 밀가루가없는 간단한 다이어트 치즈 케이크 : 조리법

이 버전의 치즈 케이크는 간단하고 저렴하며 매일 사용해도 운동 선수의 체형을 유지할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 저지방 코티지 치즈 - 반 킬로
• 오트밀 - 4-5 큰 술
• 건포도 - 맛보기

요리:

1. 건포도를 헹구고 덩어리가 될 때까지 따뜻한 물에 담그십시오.
2. 믹서기로 코티지 치즈를 갈아서 계란, 오트밀 및 말린 건포도를 넣으십시오.
3. 우리는 케이크를 만들고 붙지 않는 팬에 볶고 소량의 기름으로 닦습니다.
4. 접시는 당신의 모습을 기쁘게하고 당신을 응원 할 준비가되었습니다!

계란이없는 다이어트 치즈 케이크 : 사진이있는 요리법

다음이 필요합니다.

• 사과 - 2개
• 저지방 코티지 치즈 - 반 킬로그램
• 밀기울 - 반 컵
• 계피 - 맛보기
• 오트밀 - 3 큰술. 숟가락

요리 과정:

• 과일퓨레 만들기

• 밀기울과 으깬 감자와 코티지 치즈 섞기
• 오트밀에 살짝 굴려서 원하는 모양의 치즈케이크를 만들어요

• 우리는 기름칠 된 베이킹 시트에 코티지 치즈를 놓고 약 30 분 동안 180도에서 굽습니다.

• 완성 된 접시에 계피와 꿀을 바르십시오. 사과 치즈 케이크 레시피가 준비되었습니다!

바나나 syrniki : 사진이있는 요리법

재료:

• 코티지 치즈 - 반 킬로그램
• 바나나 - 2-3개
• 오트밀 - 4-5 큰술. 엘.
• 계피, 건포도 - 맛보기

요리:

• 바나나를 치즈, 밀가루와 함께 믹서기에 갈아주세요

• 혼합물에 계란, 계피 및 씻은 건포도를 첨가하십시오.
• 기름을 두르지 않은 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

부드러운 코티지 치즈 팬케이크 레시피가 준비되었습니다!

무성하고 맛있는 치즈 케이크 : 사진이있는 요리법

이 조리법은 추가 칼로리를 두려워하지 않고 단 음식으로 배를 부려먹는 것을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 이 디저트는 팬케이크를 연상시키는 매우 무성하고 달콤합니다.

다음이 필요합니다.

• 코티지 치즈 - 반 킬로그램
• 계란 - 3개
• 설탕 - 6큰술
• 베이킹 파우더 - 10g
• 밀가루 - ¾ 컵

코티지 치즈로 무성한 치즈 케이크를 만드는 과정 : 사진이있는 요리법

• 믹서기에 계란과 설탕을 섞어 코티지 치즈를 갈아줍니다.

• 박력분, 베이킹파우더, 소금을 넣고 계속 치대주세요
• 우리는 한 숟가락의 치즈 덩어리를 가져 와서 치즈 케이크를 만듭니다.

• 치즈 케이크의 양면을 밀가루로 굴려주세요

• 황금 갈색이 될 때까지 약한 불로 튀기십시오

우리는 맛과 욕망에 따라 접시를 장식하고 도넛 syrniki를 즐깁니다!

치즈 케이크의 재료를 결합하는 데는 여러 가지 옵션이 있으며, 레시피를 위한 "건포도"를 발명하기 위해 유서 깊은 요리사가 될 필요는 없습니다. 초콜릿, 모든 종류의 과일, 과자, 사워 크림, 딸기 -이 모든 것이 치즈 케이크 형태의 코티지 치즈와 잘 어울립니다. 모든 종류의 방법으로 건강하고 맛있는 진미로 자신과 사랑하는 사람을 부려보세요!

비디오 : 게으른 코티지 치즈 팬케이크 조리법

열의 영향으로 신 우유가 코티지 치즈와 유청으로 계층화된다는 것을 누가 처음 알아차렸는지 말하기는 어렵습니다. 코티지 치즈는 순수한 형태믿을 수 없을만큼 맛있고 건강하며 매우 만족스러운 제품.

코티지 치즈 팬케이크의 저자에 대한 정보를 찾을 수 없습니다. 내가 확실히 말할 수 있는 것은 그가 슬라브어 뿌리를 가지고 있다는 것입니다. 나는 이 사람에게 깊은 감사를 표합니다. 단순하면서도 독창적인 발견이 진정으로 맛있는 음식에 대한 인류의 생각을 바꾸어 놓았기 때문입니다.

처음에는 주부들이 간단한 요리법으로 시르니키를 만들다가 실험을 두려워하지 않는 용감한 요리사들이 수백 가지의 새로운 요리법을 발명했습니다. 각 요리 기술은 흥미롭고 독특합니다. 각 레시피는 상상력을 사용하여 새롭고 독창적인 것을 만드는 기초입니다.

냄비에 고전적인 간단한 요리법

Curd syrniki는 러시아 요리의 전통 요리입니다. 클래식 레시피코티지 치즈의 시르니키는 숙련된 셰프가 젊은 세대에게 전수합니다. 설명할 수 없는 향긋한 냄비에 푸짐한 요리를 요리하는 법을 배우게 됩니다. 민속 진미의 도움으로 가정과 손님을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

• 코티지 치즈 - 500g.
• 계란 - 2개
• 설탕 - 5 큰 술.
• 밀가루 - 100g.
• 바닐라 설탕 - 1 티스푼.
• 녹인 버터, 소금.

단계별 요리:

1. 반죽을 반죽하여 디저트를 준비해야합니다. 우리는 코티지 치즈를 깊은 그릇에 넣고 포크로 잘 반죽하고 계란을 넣고 섞습니다. 결과 덩어리에 설탕, 소금을 뿌리고 바닐라 설탕과 밀가루를 적당히 넣으십시오. 결과는 균일하고 가파른 구성입니다.
2. 우리는 치즈 케이크를 형성합니다. 손에 작은 코티지 치즈 반죽 조각을 펴고 공을 만들고 양쪽에서 약간 평평하게하십시오. 또는 소시지로 반죽을 밀어 칼로 원으로 자른 다음 모양을 약간 조정할 수 있습니다. 각 치즈 케이크를 밀가루로 굴립니다.
3. 뚜껑 아래에 있는 가장 작은 불로 팬에 치즈 케이크를 앞뒤로 차례로 볶습니다. 각 면을 튀기는 데 5분 이상 걸리지 않습니다. 블랭크를 튀긴 후 치즈 케이크는 접시에 아름답게 깔려 서빙됩니다.

비디오 레시피

클래식 치즈 케이크는 훌륭한 아침 식사 요리 또는 훌륭한 디저트입니다. 보통 그들은 사워 크림이나 과일과 베리 잼으로 물을줍니다. 나는 종종 이러한 목적으로 천연 꿀을 사용합니다. 음료는 홍차, 커피, 코코아, 따뜻한 우유. 그들이 말했듯이, 취향의 문제입니다.

후라이팬에 치즈케이크 맛있게 굽는 법

어떤 사람들은 차 한 잔으로 하루를 시작하고, 다른 사람들은 샌드위치를 ​​선호하며, 여전히 어떤 사람들은 아무것도 먹지 않습니다. 나는 팬에 맛있는 코티지 치즈 팬케이크를 포함하여 다양한 빠른 요리 즐거움으로 아침에 가정을 기쁘게하려고 노력합니다.

재료:

• 코티지 치즈 - 500g.
• 계란 - 1 개
• 밀가루 - 0.5 컵.
• 설탕 - 2 큰 술.

요리:

1. 코티지 치즈는 다릅니다. 섬세한 제품은 반죽 반죽에 즉시 사용할 수 있습니다. 건조하고 탄력있는 코티지 치즈는 미리 갈거나, 강판을 통과하거나 신선한 사워 크림이 든 믹서기로 자르는 데 상처를주지 않습니다.
2. 계란과 설탕을 넣고 섞고 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 이상적으로는 "통나무"가 형성되는 부드럽고 끈적이지 않는 반죽을 얻을 수 있습니다.
3. 칼을 사용하여 두께가 얇은 판과 손이 있는 공작물 모드는 각 반죽 조각을 둥근 모양으로 만듭니다.
4. 각 조각을 밀가루로 굴리고 패턴이 있는 빵 껍질이 나타날 때까지 기름에 튀깁니다.

접시에 접시를 차려낼 때 접시에 꽃 모양의 치즈 케이크 5 개를 놓고 중간에 사워 크림, 꿀 또는 연유 한 숟가락을 넣으라고 조언합니다. 정제는 가루 설탕의 "덮개"를 방해하지 않습니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 다이어트 코티지 치즈 팬케이크

일상적인 관행은 단 한 사람도 부드러운 두부 튀김을 거부할 수 없음을 보여줍니다. 그림의 상태를 면밀히 모니터링하는 경우이 레시피에주의하십시오.

경험이없는 안주인조차도 진미를 준비합니다. 동시에, 우리는 요리를 극도로 고칼로리로 만드는 전통적인 재료를식이 유사물로 대체합니다.

재료:

• 무지방 코티지 치즈 - 2팩.
• 계란 - 1 개
• 양질의 거친 밀가루 - 1 컵.
• 설탕.

단계별 요리:

1. 고루 섞인 저지방 코티지 치즈에 계란을 넣고 섞어주세요. 고전적인 마닉 파이가 만들어지는 부분적으로 반죽에 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 당신은 공으로 굴리기 쉬운 반죽을 얻을 것입니다. 취향에 설탕이나 좋아하는 열매를 덩어리에 추가하십시오.
2. 우리는 치즈 케이크를 형성합니다. 반죽에 밀가루가 포함되어 있지 않기 때문에 볼을 굴리는데 문제가 있습니다. 약간의 트릭: 식물성 기름 몇 방울로 손을 윤활하십시오. 손바닥에 반죽을 한 숟가락 떠서 동그랗게 만든 후 가볍게 눌러 납작한 팬케이크를 만듭니다.
3. 오븐이나 느린 밥솥에서 찐 저칼로리 치즈 케이크를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 첫 번째 경우에는 30분 동안 요리하지만 황금 껍질을 믿을 수는 없습니다. 오븐의 경우 조리시간은 30분을 넘지 않으며 최고온도는 180도입니다. 슬로우 쿠커를 사용하면 훨씬 쉽습니다. 요리 모드를 활성화하고 타이머를 25분으로 설정하십시오.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 치즈 팬케이크는 체중 감량을 원하는 미식가에게 이상적입니다. 이 맛있고식이 진미는 미식 요구를 충족시키고 체지방 형태의 흔적을 남기지 않습니다.

푹신한 치즈 케이크 요리하기

있다면 단계별 레시피, 현대 주부는 모든 요리를 요리 할 수 ​​​​있으며 무성한 치즈 케이크도 예외는 아닙니다. 간식의 주요 하이라이트는 치욕적인 재료에 단순합니다. 그러나 최종 결과는 코티지 치즈 팬케이크를 먹을 만큼 운이 좋은 사람이라면 누구나 충격을 받을 것입니다.

재료:

• 코티지 치즈 - 500g.
• 계란 - 2개
• 양질의 거친 밀가루 - 0.5 컵.
• 옥수수 가루 - 0.5 컵
• 베이킹 파우더 - 0.5 큰 술.
• 소금과 계피.

요리:

1. 정말 무성한 치즈케이크를 만들려면 생 코티지 치즈를 면보에 넣고 잘 짜서 체에 거르세요.
2. 계란, 계피 한 꼬집, 소금 약간을 넣으십시오. 단것을 좋아하시는 분들은 이 단계에서 입맛에 맞게 설탕을 넣어주세요.
3. 두부 덩어리에 옥수수 가루, 세몰리나 및 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 섞은 후에는 안전하게 치즈 케이크를 만들 수 있습니다. 베이킹파우더가 없으면 대체 베이킹 소다. 가장 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 완성 된 요리에 불쾌한 뒷맛이 생깁니다.
4. 반죽을 손바닥에 한두 숟가락 떠서 동그랗게 빚은 후 손으로 가볍게 눌러줍니다. 치즈 케이크를 밀가루로 굴려서 초과분을 제거하십시오. 나머지 반죽과 동일하게하십시오.
5. 예열된 프라이팬에 약간의 기름을 붓고 황금빛 크러스트가 나타날 때까지 양쪽에 무성한 코티지 치즈 팬케이크를 볶습니다. 낮은 열에 뚜껑 아래에서 요리하는 것을 기억하십시오.

비디오 레시피

뜨거운 치즈 케이크는 부드럽고 공기가 잘 통하며 믿을 수 없을 정도로 무성합니다. 디저트가 아침까지 냉장고에 있어도 맛은 떨어지지 않지만 치즈 케이크 자체는 밀도가 높아집니다. 무엇을 섬길지 스스로 결정하십시오. 사워 크림, 잼, 차 또는 크랜베리 ​​주스가 될 수 있습니다. 이 경우 개인 취향에 따라 안내하는 것이 좋습니다.

오븐에서 치즈 케이크

코티지 치즈는 치즈 케이크, 만두, 캐서롤, 치즈 케이크 및 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 훌륭한 제품입니다.

요리의 성공 비결은? 주방 오븐에서 조리된 디저트는 부드럽고 육즙이 많습니다. 그리고 반죽에 약간의 바닐라를 첨가하면 완성된 간식은 뚜렷하고 식욕을 돋우며 달콤한 향기를 갖게 됩니다.

재료:

• 코티지 치즈 - 300g.
• 설탕 - 100g.
• 밀가루 - 100g.
• 노른자 - 2 개
• 소금, 바닐라.

요리:

1. 코티지 치즈는 포크로 갈아서 약간의 소금을 넣으십시오. 설탕, 바닐린, 노른자 및 밀가루를 덩어리에 첨가하십시오.
2. 섞은 후에는 상당히 두꺼운 반죽을 얻을 수 있습니다. 그것으로 작은 치즈 케이크를 만드십시오. 한 조각의 제조를 위해 반죽을 한 숟가락 이상 사용하지 마십시오. 덩어리로 더 편리하게 작업하려면 손에 물을 미리 적시거나 기름을 바르십시오.
3. 사용 중인 베이킹 시트의 바닥에 양피지로 선을 그어주세요. 양피지에 기름을 살짝 두르고 치즈케이크 블랭크를 깔아주세요. 180도에서 약 30분 동안 오븐에서 굽습니다.

(투표 - 7 , 평가: 5,00 5개 중)

치즈 케이크는 어린 시절의 진정한 맛입니다. 요리 돌보는 손할머니나 어머니들은 우리를 평온한 시간으로 되돌려줍니다. 어쩌면 그것이 우리가 그들을 그토록 사랑하는 이유일 것입니다.

치즈 케이크의 기본은 코티지 치즈, 계란 및 밀가루입니다. 그러나 요리의 상상력은 이것에 국한되지 않습니다. 치즈케이크는 단맛(야채, 허브, 치즈)이 아닌 단맛(과일 및 베리류)으로 만들어지며 다양한 충전재(말린 과일, 설탕에 절인 과일, 견과류)가 들어 있습니다. 치즈 케이크는 팬에 튀겨지고 오븐에서 구워지고 이중 보일러와 슬로우 쿠커에서 요리됩니다.

기사의 좋은 점:

• 기사에서 수집한 조리법은 간단하고 이해하기 쉽습니다.
• 각 재료에 대한 선택 권장 사항이 추가되었습니다.
• 이 기사에서는 수행 방법과 수행하지 않는 방법에 대해 설명합니다. 당신은 실수와 쓸모없는 구매에 대해 보험에 가입할 것입니다.

• 코티지 치즈 팬케이크를 말 그대로 입안에서 녹는 정말 맛있게 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 인터넷에 syrniki에 대한 요리법이 가득 차 있고 초보 요리사도 이 요리를 요리할 수 있다는 것은 뉴스가 아닙니다. 그럼에도 불구하고 특별한 비밀에 대한 지식을 통해 완벽한 치즈 케이크를 만들 수 있습니다!

들리나요? 이들은 이미 맛있는 치즈 케이크를 맛보기 위해 식탁으로 달려가는 친구와 친척입니다. 그리고 아이들은 그것을 좋아할 것입니다! 손가락을 핥을 정도의 대접.

클래식 치즈 케이크 레시피

재료

• 코티지 치즈 (지방 함량 9 %) - 500 gr.
• 계란 - 1 개
• 밀가루 - ½ 컵
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 바닐린 - ¼ 봉지

소스:

• ½ 컵 베리(건포도, 블루베리)
• 사워 크림 (지방 함량 12 %) - 150 ml.
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락

요리

팬

• 주철 프라이팬은 치즈 케이크를 튀기기에 이상적입니다.
• 바닥이 가장 두꺼운 팬을 선택하십시오. 바닥이 두꺼울수록 가열하는 동안 열이 더 고르게 분산됩니다.
• 최소한의 크러스트와 함께 더 부드러운 치즈 케이크를 얻으려면 팬을 뚜껑으로 덮으십시오.

기름

• 정제된 식물성 기름은 치즈 케이크 튀김에 적합합니다.
• 황금 빵 껍질이있는 코티지 치즈로 치즈 케이크를 만드는 방법? 튀김을 위해 버터와 식물성 기름의 혼합물을 사용하십시오.
• 다이어트 치즈케이크를 만들고 싶다면 올리브 오일을 섭취하세요.
• 팬에 기름을 더 붓습니다. 코티지 치즈 케이크는 끓는 기름에 "떠야"합니다.
• 약한 불에서 치즈 케이크를 볶습니다.
• 요리가 끝나면 치즈 케이크를 종이 냅킨에 옮깁니다. 그것은 여분의 기름을 흡수합니다.

코티지 치즈

• syrniki에 대한 코티지 치즈의 이상적인 지방 함량은 6~9%입니다. 더 지방이 많은 코티지 치즈(예: 18%)로 치즈 케이크를 요리할 수 있지만 요리할 때 흐려질 수 있습니다.
• 유통기한이 72시간 이하인 신선한 "살아있는" 코티지 치즈를 선택하십시오.
• 코티지 치즈가 너무 날 것이라면 수분이 증발하도록 잠시 그대로 두십시오.
• 코티지 치즈가 건조하면 사워 크림, 케 피어 또는 우유를 넣으십시오.
• 유통 기한 직전의 사워 코티지 치즈는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 당신은 치즈 케이크의 품질을 심각하게 위험에 빠뜨리고 있습니다.
• 요리하기 전에 두부 덩어리를 체로 닦거나 고기 분쇄기를 통과하거나 믹서기로 치십시오. 이렇게 하면 치즈 케이크가 더 부드러워집니다. 반면에 치즈 케이크에 코티지 치즈 조각을 좋아한다면 문지르지 않고 할 수 있습니다.
• 손에 코티지 치즈가 없지만 케 피어가 있으면 코티지 치즈를 직접 만들 수 있습니다. 케 피어 패키지에 작은 구멍을 자릅니다. 그런 다음 패키지를 1시간 30분 동안 오븐에 넣습니다. 온도를 80C로 설정합니다.

반죽 일관성

• 제품의 부피 증가를 보장하는 베이킹 파우더, 소다 및 기타 물질을 추가할 필요가 없습니다. 적절한 치즈 케이크는 단단한 케이크와 비슷하며 베이킹 파우더가 필요하지 않습니다. 이상적인 비율: 코티지 치즈 1파운드당 - 계란 1개
• 치즈 케이크의 완벽한 조합: 코티지 치즈 0.5kg과 계란 1개.
• 치즈 케이크의 덩어리는 두껍고 무겁고 일관성이 파스타와 비슷해야합니다.
• 두부 덩어리에 베이킹 파우더를 첨가하지 마십시오. 이 레시피에는 필요하지 않습니다. 진짜 치즈 케이크는 조밀하고 단단해야합니다.

계란

• 믹서로 계란을 치지 마십시오. 치즈 케이크는 추가 공기가 필요하지 않습니다. 가열하면 응유에서 증기가 발생하여 반죽이 느슨해집니다. 공기가 많으면 치즈 케이크가 팬에서 부풀어 오르고 접시에 떨어져 팬케이크로 변합니다.
• 레시피에 제공된 계란 수를 엄격히 준수하십시오. 계란이 너무 많으면 두부 덩어리가 퍼집니다. 액체 덩어리로 좋은 치즈 케이크를 만드는 것은 효과가 없습니다.
• 코티지 치즈와 계란의 혼합물을 나무 주걱으로 저어줍니다. 이 목적으로 믹서를 사용하지 마십시오. 믹서는 덩어리를 불필요하게 통풍이 잘되게 만듭니다. 팬에 그런 덩어리의 치즈 케이크는 무성할 것이고 접시에 팬케이크 크기로 정착 할 것입니다.

설탕

• 달콤한 치즈 케이크를 만들 때 설탕은 필수 불가결합니다. 그러나 과도한 설탕은 치즈 케이크에 도움이되지 않습니다.
• 설탕이 너무 많으면 튀길 때 치즈 케이크가 퍼지고 타게됩니다.
• 단것을 좋아하시는 분들은 기성품 치즈케이크에 슈가파우더를 뿌려 드시거나 연유와 함께 드시면 좋습니다.

밀가루

• 치즈 케이크의 경우 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루. 후자는 접시에 추가적인 부드러움을 줄 것입니다.
• 쫀득한 치즈케이크를 반죽하려면 밀가루를 조금 더 넣어주세요
• 가볍고 부드러운 치즈케이크를 원하시면 밀가루를 조금 덜 넣으세요.
• 코티지 치즈가 말랐다면 밀가루를 꽤 많이 넣으십시오.

다이어트 치즈케이크. 식단에서 콜레스테롤 수치가 걱정된다면 다음 팁을 시도해 보세요.

• 일반 오일 대신 올리브 오일을 사용할 수 있습니다. 이러한 교체는 치즈 케이크에 즐거운 뒷맛을 더할 것입니다.
• 치즈 케이크는 무지방 코티지 치즈로 만들 수 있습니다. 그러나이 경우 치즈 케이크는 약간 건조해질 것입니다.
• 저지방 코티지 치즈는 저지방 사워 크림과 가장 잘 결합됩니다. 그래서 치즈 케이크가 더 부드럽고 부드럽습니다.
• 튀기는 대신 오븐에서 치즈 케이크를 굽습니다.
• 베이킹에는 실리콘 몰드를 사용하십시오.

치즈 케이크가 흐릿하면 어떻게해야합니까?

• 원인: 과도한 계란, 너무 지방이 많은 코티지 치즈, 너무 익지 않은 코티지 치즈
• 해결책: 밀가루 추가

치즈 케이크가 모양을 유지하지 않으면 어떻게해야합니까?

• 원인: 결합 성분 부족
• 해결책 : 계란을 넣고 사워 크림을 넣으십시오.

치즈 케이크가 팬에 붙으면 어떻게해야합니까?

• 이유: 팬에 있는 기름의 약한 가열, 과도하게 반죽.
• 해결책: 튀기기 전에 치즈 케이크를 끓는 기름에 보내기 전에 팬을 잘 데우십시오. 반죽에 밀가루를 넣으십시오. 기름에 담그기 전에 형성된 케이크를 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루에 굴립니다.

치즈 케이크가 생으로 안에 있으면 어떻게해야합니까?

• 이유: 요리할 때 너무 많은 불.
• 해결책: 튀김 온도를 약간 낮추되 최소로 설정하지 마십시오. 이상적인 옵션은 중간 불입니다. 한쪽 면에서 치즈 케이크를 먼저 튀긴 다음 다른 면에서 볶습니다. 두 번째 면이 갈색이 되면 불을 조금 더 줄이고 치즈케이크를 완성합니다.

• 접시의 지방 함량을 줄이기 위해 이중 보일러를 사용하여 찐 치즈 케이크를 만들 수 있습니다. 그러나이 경우 치즈 케이크는 만두처럼 보일 것입니다.
• 아침에 치즈 케이크 빨리 만드는 법에 대해 머리를 숙이지 않으려면 미리 코티지 치즈를 준비하십시오. 조리법에 따라 두부 덩어리를 준비하고 치즈 케이크를 스틱. 그런 다음 밀가루를 뿌린 판에 놓고 냉동실에 넣으십시오. 치즈케이크를 요리하기 전에 실온에서 1시간 동안 해동하십시오.
• 치즈케이크를 튀긴 후 그릇에 담을 때는 쌓아두지 마세요. 그래서 그들은 빵 껍질을 더 오래 유지하고 축축하지 않습니다.

과일과 딸기를 곁들인 치즈 케이크

사과, 바나나, 건포도, 블루베리 및 기타 제철 열매와 같은 많은 과일이 달콤한 치즈 케이크에 적합합니다. 철저히 씻은 과일과 열매 조각을 두부 덩어리에 반죽합니다. 사과 슬라이스는 미리 살짝 튀길 수 있습니다. 버터. 사과가 신맛이 난다면 로스팅 마지막에 설탕을 뿌려주세요.

체리를 곁들인 맛있는 치즈 케이크 레시피:

재료

• 신선 또는 냉동 체리 - 200 gr.
• 코티지 치즈 9 % - 500 gr.
• 계란 - 1 개
• 밀가루 - 200g
• 설탕 - 140g
• 사워 크림 - 200 gr.
• 식물성 기름

요리:

• 냉동 체리는 해동해야 합니다. 신선한 체리는 쉽게 씻고 씨를 제거할 수 있습니다. 장식용으로 체리 몇 개를 남겨 둡니다.
• 블렌더를 사용하여 코티지 치즈와 체리를 균질한 덩어리로 섞습니다.
• 완성된 혼합물에 달걀, 설탕 2큰술을 넣고
• 밀가루를 점차적으로 첨가하여 덩어리를 반죽하십시오.
• 결과 덩어리에서 블라인드 라운드 치즈 케이크
• 일반적인 권장 사항에 따라 치즈 케이크 튀김
• 나머지 설탕과 사워 크림을 섞는다.
• 결과 크림과 하나의 체리로 각 치즈 케이크를 장식하십시오.

야채, 치즈, 허브를 곁들인 치즈 케이크.

달콤한 치즈 케이크가 아닌 경우 모든 채소를 섭취 할 수 있습니다. 파슬리, 민트, 딜, 바질, 양파, 시금치, 심지어 건포도 잎도 치즈 케이크를 향기롭게 만듭니다. 채소는 기호에 따라 조합할 수 있습니다. 첨가제로 단단한 치즈를 선택하는 것이 좋습니다. 야채 재료로 썬드라이 토마토, 당근, 단 고추, 호박, 마늘 등을 섭취할 수 있습니다. 향신료는 치즈 케이크의 맛을 잘 보완합니다.

햇볕에 말린 토마토를 곁들인 치즈 케이크 레시피(훌륭한 전채):

재료

• 코티지 치즈 - 500 gr.
• 말린 토마토 - 3-5개
• 마늘 - 1쪽
• 신선한 바질
• 밀가루 - 200g
• 계란 - 1 개
• 소금과 후추
• 식물성 기름

요리:

• 나무 주걱으로 볼에 코티지 치즈를 으깨십시오.
• 밀가루, 소금, 후추를 넣으십시오. 잘 섞다.
• 썬드라이 토마토, 다진 마늘, 잘게 썬 바질을 넣습니다.
• 반죽에서 미트볼을 만드십시오.
• 완전히 익고 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 미트볼을 볶습니다.
• 치즈케이크를 곁들여 사워 크림 소스카레에.

말린 과일과 견과류를 곁들인 치즈 케이크.

치즈 케이크용 말린 과일: 말린 살구, 자두, 건포도, 설탕에 절인 과일, 오렌지 껍질, 레몬 껍질. 견과류: 헤이즐넛, 캐슈, 아몬드, 땅콩, 호두. 충전물로 말린 살구, 자두, 건포도, 견과류 (모두 제외)를 사용할 수 있습니다. 건포도를 요리하기 전에 물이나 주스에 담그십시오. 그런 다음 건포도를 짜서 냅킨에 말립니다. 견과류와 말린 과일로 만든 치즈 케이크 레시피.

건포도와 호두를 곁들인 술에 취한 치즈 케이크 레시피

재료

• 건포도 - 50 gr.
• 코냑 - 2 큰술. 숟가락
• 호두 - 200g
• 코티지 치즈 - 0.5kg.
• 계란 - 1 개
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락
• 양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 숟가락
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락

요리:

• 코냑에 건포도를 15분 동안 담그십시오.
• 껍질에서 견과류를 껍질을 벗기고 가볍게 자릅니다.
• 브랜디에서 건포도를 제거하고 냅킨에 말립니다.
• 코티지 치즈와 계란을 먼저 섞은 다음 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 설탕을 혼합물에 첨가하십시오.
• 두부 덩어리가 부분적으로 섞이면 견과류와 말린 과일을 넣으십시오.
• 매끄러운 때까지 반죽을 반죽하십시오.
• 갈색이 될 때까지 양쪽에서 중간 불로 치즈 케이크를 볶습니다.

밀가루가없는 치즈 케이크 레시피 :

재료

• 코티지 치즈 - 0.5kg.
• 계란 - 1 개
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
• 전분 - 2티스푼
• 튀김 용 기름.

요리:

• 코티지 치즈와 계란을 섞는다.
• 양질의 거친 밀가루, 전분 및 설탕을 결합하십시오.
• 결과 코티지 치즈와 느슨한 혼합물에서 덩어리를 반죽하십시오.
• 반죽에서 미트볼을 막고 요리 될 때까지 기름에 볶습니다.

계란이없는 채식 치즈 케이크 레시피 :

재료

• 코티지 치즈 9 % 지방 - 250 gr.
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락
• 바닐라 설탕 - 2작은술
• 튀김용 식물성 기름.

요리:

• 코티지 치즈를 밀가루와 설탕과 섞으십시오.
• 혼합물을 나무 주걱이나 블렌더로 반죽이 될 때까지 섞습니다.
• 반죽을 10등분하여 미트볼 모양으로 만들어주세요
• 밀가루 롤 - 끓는 기름에 미트볼을 볶습니다.

코티지 치즈, 밀가루, 계란 및 설탕을 혼합하여 코티지 치즈 팬케이크를 가져 와서 요리하는 것이 더 쉬울 것 같습니다. 그러나 모든 안주인이 완벽하지는 않습니다. 그러면 냄비에 퍼질 것이고 다른쪽으로 튀길 때 뒤집고 싶지 않습니다. 반대로 잘 뒤집어서 튀긴데 맛이 '무겁다'. 냄비에 맛있는 코티지 치즈 팬케이크를 요리하는 방법?
치즈케이크의 주재료는 아시다시피 코티지 치즈입니다. 요리를 맛있게 만들려면 요리의 경우와 같이 양질의 코티지 치즈를 사야합니다.

코티지 치즈는 신맛이 나지 않고 너무 날것이며 낟알이 있어서는 안 됩니다. 그러나 그런 코티지 치즈를 사더라도 치즈 케이크에 넣기 전에 준비해야합니다.

과도한 수분은 코티지 치즈를 거즈 조각에 넣거나 과도한 액체가 배수되도록 2-3시간 동안 압박하여 제거할 수 있습니다. 코티지 치즈는 건조해야합니다. 이것이 맛있고 퍼지지 않는 치즈 케이크의 주요 비밀입니다.

주부들이 저지르는 첫 번째 실수는 밀가루를 너무 많이 넣어 두부 반죽이 생하지 않게 하는 것이다. 결과는 "무거운" 맛의 치즈 케이크입니다.

두 번째 실수는 두부 덩어리를 단백질과 결합시키기 위해 더 많은 계란을 추가하는 경우입니다. 그러나이 경우 덩어리는 치즈 케이크에 너무 액체가되어 팬 전체에 퍼집니다. 따라서 계란 1개, 최대 2개(계란이 작은 경우)는 코티지 치즈 0.5kg에 충분합니다.

세분화 된 코티지 치즈는 체를 통해 갈아서 더 좋습니다. 준비된 요리맛이 더 섬세하고 치즈 케이크 자체가 균일하고 통풍이 잘됩니다. 그러나 예를 들어 나는 기성품 치즈 케이크의 곡물을 좋아하고 일반적으로 그런 코티지 치즈를 갈아서는 안됩니다. 따라서 나는 때때로 수제 "거친"코티지 치즈로 치즈 케이크를 요리합니다. 그것은 사진에서 알갱이 코티지 치즈로 만든 syrniki입니다. syrniki에서 곡물을 볼 수 있습니다 🙂 .

코티지 치즈가 너무 신맛이 나면 맛있는 치즈 케이크가 더 이상 효과가 없지만 조리법에 표시된 것보다 약간 더 많은 설탕을 첨가하여 과도한 신맛을 제거 할 수 있습니다.

치즈 케이크가 맛이 "무거워"지지 않도록 약간의 양질의 거친 밀가루를 확실히 추가해야합니다. 그러나 곡물을 추가 할 때 즉시 조각 할 필요는 없지만 양질의 거친 밀가루가 반죽에서 부풀어 오를 때까지 20 분 정도 기다리십시오. 일부 주부들은 밀가루를 전혀 넣지 않고 두부 덩어리에 양질의 거친 밀가루를 넣어 공기가 잘 통하는 치즈 케이크를 만듭니다.

아직 syrniki용 반죽이 손에 달라붙어 있다면 젖은 손으로 syrniki를 조각하고 즉시 양질의 거친 밀가루 반죽에 굴리는 것이 좋습니다. 이 경우 빵 껍질이 더 붉어집니다.

이제 우리는 어린 시절부터 좋아하는 요리 인 팬에 코티지 치즈로 맛있는 치즈 케이크를 요리하는 법을 배웁니다.

다음과 같은 제품이 필요합니다.

코티지 치즈 - 500g(2팩)

계란 - 1개

밀가루 - 슬라이드가있는 4-5 큰 스푼

양질의 거친 밀가루 - 슬라이드가있는 2 큰술

과립 설탕 - 2-3 큰 술

맛있는 치즈 케이크를 만드는 과정:

1. 코티지 치즈에 계란을 넣고,

밀가루와 설탕을 취향에 따라 약간의 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 우리는 덩어리가 균질하도록 모든 것을 섞고 시간이 있으면 냉장고에 20 분 동안 넣습니다 (곡물이 부풀어 오를 수 있도록).

2. 우리는 손으로 치즈 케이크를 만들어 커틀릿이나 스틱 모양을 줄 것입니다. 손바닥에 직접 해보니 반죽이 말라서 손에 달라붙지 않았어요.

3. 프라이팬을 불에 올려 예열한 후 야채나 올리브유를 두르고 중불에서 양면 치즈케이크를 갈색이 될 때까지 볶는다.

4. 치즈 케이크는 매우 빨리 구워지고 한쪽이 갈색으로 변하고 다른쪽으로 뒤집습니다.

치즈 케이크는 사워 크림, 연유, 잼, 꿀과 함께 제공될 수 있습니다.

치즈 케이크는 이상적인 아침 식사 요리이며 성인과 어린이 모두에게 건강에 좋습니다. 나는 반죽의 나머지 부분에서 작은 "어린이용"치즈 케이크를 얻었습니다.

결국, 코티지 치즈에는 뼈에 필요한 많은 양의 칼슘이 포함되어 있습니다.

반죽에 미리 담근 건포도나 말린 살구, 딸기, 잘게 썬 견과류, 강판에 살짝 갈색이 된 당근을 추가하면 치즈 케이크를 더욱 건강하게 만들 수 있습니다. 일반적으로 취향과 취향에 따라 요리를 풍부하게하십시오!

가족들에게 맛있는 버섯과 치즈 오믈렛을 대접하고 싶다면 영상을 시청하세요.

많은 사람들에게 사랑받는 멋진 가벼운 요리 - 치즈 케이크. 나는 마을의 여름, 허브와 젖소의 냄새를 기억합니다. 이른 아침, 할머니는 부엌에서 바쁘다.

그리고 테이블 위의 접시에 - 붉게 향긋한 연기가 나는 치즈 케이크 슬라이드. 항아리에 신선한 우유, 사워 크림, 꿀이 있으며 어제 만 유리 장미에 딸기 잼이 양조되었습니다.

그러나 인생에 그런 기억이 없더라도 평범한 도시 아파트의 식탁에 뜨거운 치즈 케이크를 파이핑하면 식욕이 깨어나고 기운이납니다.

아침 식사로 치즈 케이크는 하루의 완벽한 시작입니다. 치즈 케이크는 또한 오후의 완전한 간식이나 가벼운 저녁 식사에 아주 적합합니다. 접시는 어린이와 성인 및 노인 모두에게 매우 적합합니다.

치즈케이크의 기본 재료

따라서 맛있고 만족스러운 요리를 얻으려면 다음이 필요합니다.

• 코티지 치즈 - 400 gr
• 계란 - 2개
• 밀가루 - 100g
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락
• 소금 - 1티스푼
• 소다 - 3g

추가 성분:

• 식물성 기름 2 큰술. 숟가락 또는 크림 - 20 gr
• 건포도 - 200gr
• 초크베리 - 200g
• 바닐린 - 3-5 gr
• 참깨
• 양질의 거친 밀가루 - 100gr
• 우유 - 100ml

치즈 케이크를 요리하는 방법?

우리는 기초를 만듭니다

치즈 케이크의 조리법은 매우 간단합니다. 그러나 많은 사람들이 다른 방식으로 기초를 수행합니다.

성형

일반적으로 치즈 케이크는 둥근 케이크 형태로 만들어집니다. 양은 취향이나 요리를 준비하는 사람에 따라 다릅니다. 작은 케이크는 아이들을 위해 만들어집니다.

남편을 위해 아침을 준비하면 케이크를 더 크게 만들 것입니다.

작은 공을 굴릴 수도 있습니다(큰 공은 튀기기가 더 어렵습니다). 황금 공은 플래터에서 멋지게 보일 것입니다.

케이크 또는 공을 만드는 방법? 그것도 사업이다. 누군가 덩어리로 소시지를 만든 다음 칼로 원을 자릅니다. 모양이 깔끔한 케이크도 나옵니다. 그리고 누군가가 당신의 손바닥에 치즈 케이크를 만듭니다.

첫 번째 경우에는 보드에 밀가루를 붓고 지름이 약 5cm 인 소시지를 펴고 두께가 3cm 이하인 조각으로 자르고 조각을 약간 평평하게하십시오.

두 번째 경우 - 밀가루를 접시에 붓습니다. 우리는 포크 나 숟가락으로 완성 된 덩어리의 작은 부분을 취하고 손으로 케이크를 만듭니다.

일부는 심지어 손바닥에서 수행합니다. 그런 다음 손바닥에 약간의 밀가루를 가져다가 덩어리를 위에 놓고 두 손바닥으로 케이크를 만듭니다. 이 옵션은 볼 성형에도 적합합니다.

튀기는 방법?

스토브에 프라이팬을 가열하십시오. 오일을 추가. 치즈 케이크를 배치하십시오. 열린 팬에서 튀길 수 있습니다. 그러나 일부는 뚜껑으로 덮습니다. 최소한의 기름으로 치즈케이크를 튀기면 밀폐형이 더 어울릴 것 같다. 그러면 그들은 더 잘 굽습니다.

중요한:팬에 치즈 케이크를 놓을 때 튀김 과정에서 "적합"할 것이라는 점을 기억해야합니다. 즉, 부피가 증가하고 무성해질 것입니다. 따라서 서로 가깝게 조각하지 마십시오.

맛있는 치즈 케이크를 위한 맛있는 레시피

다른 아주 맛있는 요리법

치즈 케이크의 고전적인 기본 레시피는 하나입니다. 그러나 많은 변형이 있습니다. 우리는 구성에 추가 재료를 추가하고 이제 새로운 다양한 치즈 케이크를 만듭니다.

그것은 안주인의 상상력과 사용 가능한 제품에 관한 것입니다.

그들은 당근, 호박, 다진 허브로 치즈 케이크를 만듭니다.

덩어리에 가장 일반적으로 추가되는 것은 건포도입니다. 건포도를 곁들인 치즈 케이크는 아이들에게 훌륭한 간식입니다. 아기가 항상 간단한 치즈 케이크를 먹는 데 동의하지 않으면 건포도를 사용하면 모든 것이 쾅하고 터질 것입니다. 건포도의 유사체는 초크 베리 또는 블루 베리 베리가 될 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 고전적인 기초를 바꾸지 않고 원래 치즈 케이크를 요리 할 수 ​​​​있습니다. 이렇게하려면 튀김 중에 참깨 또는 양귀비 씨를 뿌리십시오. 이제 완전히 다른 모양입니다!

그러나 클래식 치즈 케이크 다음으로 가장 인기 있는 치즈 케이크는 양질의 거친 밀가루 반죽입니다.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 치즈 케이크

요리법? 100 gr을 요리하기 약 30 분 전에. 따뜻한 (35도 이하) 우유로 양질의 거친 밀가루를 부으십시오. 커드에 부은 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 그런 다음 기본 조리법에 따라 모두.

그건 그렇고, 양질의 거친 밀가루는 누군가가 계란을 먹을 수없는 경우 계란을 대체 할 수 있습니다. 그러나 조리법에 계란을 남겨 두는 것이 좋습니다.

오븐에서 치즈 케이크

모든 사람이 튀긴 음식을 좋아하거나 건강상의 이유로 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 이 경우 치즈 케이크는 독특한 요리입니다. 그들은 냄비뿐만 아니라 요리 할 수 ​​​​있습니다. 멋진 구운 치즈 케이크.

또한 변경할 필요가 없습니다. 우리는 또한 기초를 준비하고 케이크를 만듭니다. 우리는 오븐을 200-220도까지 가열합니다. 베이킹 시트에 지방을 바르고 케이크를 배치하십시오.

요리 시간은 10-15분 정도 늘어나지 않습니다. 오븐의 치즈 케이크는 25분 안에 준비됩니다. 무성하고, 바람이 잘 통하고, 붉게. 그리고 도움이 됩니다.

완벽한 요리를 위한 비밀

치즈케이크 만들기는 쉽습니다. 그러나 경험 많은 주부들은 알고 있습니다. 그들 모두가 가볍고 무성하고 잘 구운 것은 아닙니다. 모든 것이 레시피에 따라 엄격하게 수행되고 결과가 각각 다릅니다. 그것은 몇 가지 비밀을 아는 것에 관한 것입니다.

주요 비밀- 두부의 품질. 치즈 케이크를위한 코티지 치즈는 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 그리고 그것은 심지어 지방에 관한 것이 아닙니다.

그렇다면 코티지 치즈는 무엇이어야합니까?

• 별로 기름지지 않은
• 신선한
• 부드러운 것이 더 좋습니다(하지만 중간 경도도 가능)
• 항상 건조함(습한 덩어리는 절대적으로 적합하지 않음)

또 하나의 비밀: 커드의 상태. 대부분의 경우 레시피에 따르면 코티지 치즈를 믹서기에서 저어주는 것이 좋습니다. 그러나 모든 기계적 개입은 제품의 살아있는 기초를 "죽여" 제품을 더 평평하게 만듭니다. 따라서 코티지 치즈를 균질 한 덩어리로 반죽하기로 결정했다면 포크로 수동으로하는 것이 좋습니다.

그러나 경험에 따르면 고전적인 권장 사항과 달리 저지방의 부드럽고 거친 코티지 치즈에서 멋진 무성한 부드러운 치즈 케이크를 얻을 수 있습니다. 요리하는 과정에서 큰 응유가 녹아 부드러움과 화려함을 선사합니다.

또 다른 비밀: 코티지 치즈와 계란의 비율을 관찰할 필요가 있습니다. 많은 양의 코티지 치즈에 계란 하나만 넣으면 치즈 케이크가 마치 구워지지 않은 것처럼 끈적 거리게됩니다. 이것은 코티지 치즈의 특성이며 가열하면 녹은 치즈의 형태를 취할 수 있습니다.

물질의 구조를 변경하고이 뉘앙스의 제품을 제거하는 데 도움이되는 것은 계란입니다.

다음 비밀. 레시피에는 일정량의 밀가루가 필요합니다. 이것은 일종의 관례이자 대략적인 지침입니다. 코티지 치즈가 더 촉촉하거나 계란이 더 크면 밀가루를 조금 더 넣어야 합니다. 코티지 치즈가 건조하고 계란이 작 으면 적습니다.

숙련 된 각 요리사는 눈으로 질량의 상태를 결정합니다. 또한 치즈 케이크를 정기적으로 굽는 경우 일반적으로 계량 없이 밀가루를 첨가할 수 있습니다. 충분하면 테스트 상태가 표시됩니다.

덜 중요하지 않음: 팬에 튀긴 치즈케이크는 기름에 튀겨야 합니다. 여기에서만 무엇에? 원칙적으로 - 모든 것 : 야채, 크림. 식용유라도 됩니다. 그러나 syrniki는 여전히 버터에서 더 맛있습니다.

그리고 완벽하게 녹은 버터에. 요리(모든 동물) 지방의 1/3을 추가할 수 있습니다. 이 경우 치즈 케이크는 섬세한 크림 같은 맛을 얻고 황금색과 매우 섬세한 빵 껍질로 완벽하게 보입니다.

조언: 버터에 치즈케이크 한 팬만 튀기는 것은 허용됩니다. 모든 치즈 케이크가 팬에 들어가지 않고 반복해야 할 경우 팬을 청소하고 기름을 넣어야 합니다.

모든 사람이 튀긴 음식을 좋아하거나 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 현대식 프라이팬은 기름을 거의 사용하지 않고 요리할 수 있습니다. 팬 바닥에 살짝 기름칠만 하면 치즈 케이크가 여전히 구워지고 아주 맛있습니다.

또한 비밀: 어떤 요리에나 넣어야 하는 이색적인 재료 - 사랑과 좋은 분위기. 이러한 구성 요소로 백퍼센트 맛있고 부드러운 요리를 얻을 수 있습니다. 특히 유능한 주부들은 이것을 알고 실천한다.

맛있고 풍부한 치즈 케이크를 위한 간단한 레시피

요리를 제공하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

그리고 이것은 아마추어를 위한 것입니다. 치즈 케이크의 고전적인 조미료는 사워 크림입니다. 단 것을 좋아하는 사람들은 연유, 잼, 잼, 마멀레이드, 꿀을 곁들인 시르니키를 좋아합니다.

여름에는 딸기를 치즈 케이크와 함께 제공할 수 있습니다. 무엇이든 할 것입니다. 그리고 여전히 크림을 채찍질하고 딸기와 함께 제공하면 이미 축제 요리가 될 것입니다.

단 것을 좋아하지 않는 사람들에게는 무가당 과일 소스가 있는 옵션이 적합합니다.

그건 그렇고, 야채와 함께 무가당 치즈 케이크는 훌륭하게 결합됩니다. 이 경우 설탕을 굽기위한 덩어리를 준비 할 때 최소량을 추가하십시오 - 1 큰술 이하.

토마토 (이 버전에서는 좋은 체리), 오이, 양상추, 파슬리, 바질 또는 다른 녹색 조미료를 추가하십시오.

중앙에 우리는 두 개의 붉게 빛나는 치즈 케이크를 놓습니다. 사워 크림으로 간을 할 수 있습니다. 올리브유또는 가벼운 마요네즈. 차, 커피, 우유, 케 피어, 젤리, 설탕에 절인 과일, 과일 음료, 주스 등 치즈 케이크 음료로 모든 것이 적합합니다.

치즈 케이크 용 과일 샐러드를 만드는 것은 매우 맛있고 우아합니다. 예를 들어 사과(배), 자두, 복숭아, 요구르트 또는 케 피어로 맛을 낸 오렌지 조각. 약간의 잼이나 과일 시럽을 추가할 수 있습니다.

약간의 역사 - 치즈 케이크는 어떻게 나타 났습니까?

우리가 가장 좋아하는 요리의 기원에는 여러 버전이 있습니다. 어떤 사람들은 치즈 케이크가 고대 로마 속주에서 구워졌다고 주장합니다. 다른 사람들은 이 요리가 독점적으로 리투아니아 음식이라고 말합니다.

또 다른 사람들은 슬라브어 버전을 고수합니다. syrniki는 러시아, 우크라이나 및 벨로루시 요리의 독창적 인 요리입니다.

당연히 논란의 여지가 없다. 응고 된 우유, 사워 크림, 치즈 및 코티지 치즈를 얻은 우유가 있던 곳에서이 요리가 발생했습니다.

아마도 국적에 관계없이 한 명 이상의 주부가 코티지 치즈를 밀가루와 섞어 케이크를 굽는 아이디어를 생각해 냈을 것입니다.

어쨌든 우리는 아직 사용할 기회가 있다는 사실에 대해 조상들에게 감사합니다. 간단한 조리법아주 건강하고 맛있는 음식.