今年の美味しい新作ケーキ。ニューイヤーケーキの作り方 - ステップバイステップのレシピ

レシピ 23.10.2018

レシピ

新年には必ずケーキを焼くことを知らない人はいないでしょう。もちろん、子供たちは事前に喜んでおり、もちろん大人がお茶を飲むのを待たずに、はるかに早く、チャイムが鳴るずっと前に自分の分を受け取ります。大人は、何らかの理由で 31 日にそれを試すことができない場合、1 日に「ケーキ」を食べに来て、ホステスがどんなケーキを持っているか、それがどんな色か、どんな味がするかを評価し始めます。。

私たちのレシピを使えば、主婦が輝けるのです。もちろん、ケフィアとケフィアから作られたさまざまなケーキがあります。パイ生地、チョコレート、準備は簡単ですが、複雑です。もちろん、「スメタニク」と「鳥のミルク」はまったく単純なケーキではなく、忍耐、時間、労力を必要とする複雑なケーキですが、耐えて作ることができれば、ゲストはあなたのことを長い間覚えているでしょう。家でケーキを作りましたが、どうやって作りましたか？残りの部分にかかる時間と労力ははるかに少なくなります。それで…

新年のテーブルのためにシンプルでおいしいケーキを準備するためのステップバイステップのレシピ。

ゲストの準備をしておもてなしすると、夫は長い間妻を「あなたはそんなことしない」と非難し、妻たちは長い間お互いにこう言います。でも、二人ともこれを料理することはできないでしょう。頑張ってね！

ストロベリー - チョコレートケーキ

材料：

地殻の場合:

砂糖 - 大さじ1
卵 - 2個
サワークリーム - 大さじ1。
バター - 大さじ1
小麦粉 - 大さじ1
ソーダ - 小さじ0.5。
塩 - ひとつまみ
ココア - 大さじ4
植物油 - 大さじ1

ケーキの準備:

1. 深い容器に小麦粉、塩、ソーダ、ココアを入れて混ぜます。

2. 卵、砂糖、サワークリーム、バターをミキサーで混ぜます。

3. 泡立てた混合物を乾燥混合物に加え、かき混ぜます。

4. スプリングフォームパンをベーキングペーパーで覆い、植物油を塗ります。

5. 準備した混合物を型に注ぎ、平らにし、180°に予熱したオーブンに 30 ～ 35 分間置きます。

6. オーブンから型を取り出し、ケーキが少し冷めてから型から取り出し、

紙を取り外して厚さに合わせてカットし、

2つの同一のケーキ層に分けます。

7. 清潔なバネ型の型の底にベーキングペーパーを丸く置き、その上にケーキの半分を置きます。

クリームの材料:

マスカルポーネチーズ - 800 g。
クリーム 34% - 400 ml。
砂糖 - 100 g。
粉砂糖 - 100 g。
ゼラチン - 20 g。
牛乳 - 150 ml。
レモン半分の果汁
冷凍イチゴ - 150〜200 g。
クルミ - 1握り。
ブラックチョコレート – 1枚

クリームの準備

1. ゼラチンをグラスに注ぎ、水を加えてふやかします。小鍋に牛乳を入れて沸騰させ、ふやかしたゼラチンを加えてよく混ぜながら溶かします。鍋を火から下ろし、液体を冷まします。

2. クリームに粉砂糖50gを加えてとろみがつくまでミキサーで混ぜます。

3. 大きめの容器にマスカルポーネチーズ、砂糖、冷やした牛乳とゼラチンを入れて手で混ぜ、生クリームを加えて全体が滑らかになるまでよく混ぜます。

4. クリームを2等分します。ダークチョコレートバーの半分とナッツをナイフで刻み、クリームの半分に加えます。

5. このクリームを型の最初のケーキ層に置きます。ケーキの後半をその上に置きます。

6. 解凍せずにイチゴを乱切りにし、粉砂糖50gを加えて混ぜる。

そしてすぐに後半のクリームに加えます。

7. 型の2番目のケーキ層の上にクリームを置きます。

8. 表面全体を滑らかにし、型を涼しい場所に 8 ～ 12 時間または一晩置きます。

9. 残りのチョコレートを細かいおろし金ですりおろします。

10. ケーキを冷蔵庫から取り出し、スプリングフォームパンを取り外します。

そして、すりおろしたチョコレートを振りかけます。ゲストにその美しさとおいしさを見ていただけるよう、テーブルに並べています。

ゲストにその美しさを味わってもらった後、ケーキを切り分け、お皿に盛り付け、ゲスト一人一人に提供します。

食欲旺盛！

スメタニク

材料：

卵 - 6個
砂糖 - 400 g。
小麦粉 - 570 g。
サワークリーム 20% – 1リットル
ココア - 30 g。
粉砂糖 - 200 g。
ソーダ、酢、サワークリーム増粘剤

準備：

2 つのケーキが焼き上がり、1 つは濃い色、もう 1 つは明るいです。

光から始めましょう:

材料：

卵 - 3個
砂糖 - 200 g。
小麦粉 - 300 g。
サワークリーム 20% - 150 g。
ソーダ - 小さじ1
酢

準備：

1. 卵を取り出し、深い容器に割り入れ、濃厚で均一な泡ができるまで泡立てます。

2.砂糖を加え、溶き卵にグラス全量をゆっくり加えます。

3. できるだけ長く叩き続けます。もちろん、すべての砂糖を溶かすわけではありませんが、可能な限り溶かします。

4. サワークリームを加え、滑らかになるまで2〜3分間混ぜます。

5. このレシピでは、小麦粉をふるいにかける際に特徴が 1 つあります。小麦粉を卵、サワークリーム、砂糖の混合物に直接ふるいにかけて、空気を吸収させます。小麦粉の半分を取り、手持ちのふるいでふるいにかけます。

6. 小麦粉の最初の部分はダマにならないようによく混ぜてください。

7. 小さじ1杯のソーダと少量の酢を注ぎ（ソーダを急冷します）、生地に加えます。

8. すべてをブレンダーでよく混ぜます。

9. 小麦粉の残りの半分をふるいにかけ、生地に戻します。すべてをブレンダーで滑らかになるまでよく混ぜます。生地は厚いですが弾力がありました。生地を10分ほど置いておくと、泡が出始めます。これは生地の中に空気がたくさん含まれていることを意味し、これは非常に良く、より美味しくなります。

10. オーブンの電源を入れます。 180°に予熱し、ケーキをそこに置きます。温度を約135°〜140°に下げ、20〜25分間焼きます。ケーキは焼かなければなりません。爪楊枝で皮を刺して確認します。爪楊枝がきれいに出たら、ケーキは焼き上がりました。

2つ目のケーキに移りましょう。

材料：

卵 - 3個
砂糖 - 200 g。
小麦粉 - 270 g。
サワークリーム - 150 g。
ココア - 30 g。
ソーダ - 小さじ1
酢

準備：

11. 直径 20 cm の型を取ります。すべての材料はこの形状に合わせて設計されており、常に高いエッジが付いています。底にクッキングシートまたは小麦粉を敷き、底にバターを塗ることができます。生地がうまく膨らむように、今のところ端には油を塗らない方が良いです。

12. 今、チョコレートのダークケーキ層を準備しています。これを行うには、砂糖、卵、サワークリームをまったく同じ割合で加えます。小麦粉の前半をふるいにかけて加えます。材料に関して言えば、小麦粉のコストが最初のケーキの層よりも少し安いことに気づきましたか。 2番目のケーキに加えたココアの量だけ小麦粉を減らしました。それらの。ココアは、いわば小麦粉の一部を置き換えてくれました。ココアが大好きな場合は、さらにココアを加えることもできますが、その場合はココアを加えた分だけ小麦粉を取り除く必要があります。最初の場合とまったく同じように、生地を叩いた後、そこに消火したソーダを加え、すべてをもう一度少し叩きます。

13. 小麦粉の前半を打ち終えたら、後半をふるいにかけ、ココアをふるいに加えます。すべてを生地に加えます。

14. ミキサーのスイッチを入れずに、この混合物を手で、すべてが組み込まれて湿るまで生地にそっと混ぜます。そうしないと、ミキサーのスイッチを入れたときに、キッチン中にココアパウダーが溜まってしまいます。

15. ココアを生地に混ぜた後、ミキサーのスイッチを入れ、生地が滑らかになるまで泡立てます。 10〜15分間放置し、空気を含ませます。その後、焼きます。

サワークリーム作り。

材料：

サワークリーム - 700-1000 g。
粉砂糖 - 200 g。
サワークリーム用増粘剤 - 4袋

16. 20％のサワークリームを取り、ミキサーで約1分間混ぜ始めます。サワークリームは均一になり、その中にたくさんの気泡が現れるはずです。

17.粉砂糖を使用します。砂糖を使用できますが、重くて粒状で、サワークリームはすぐに沈殿するため、粉末の方が好ましく、サワークリームに加えます。甘いのがお好みの場合は、粉をさらに加えてもいいでしょう。生地を泡立て、粉砂糖を少しずつ加えます。

18. サワークリーム増粘剤を手に取り、読み続けてください裏側, 1パックに必要なサワークリームの量。しかし、もちろん、クリームの粘稠度に注目してください。サワークリームに増粘剤を加え、ミキサーで混ぜます。クリームはすぐに固まり始めます。ちなみにミキサーがない場合はスプーンで混ぜてください。クリームは増粘剤のせいで固まります。最大4分間泡立てますが、それ以上は泡立てません。長く叩くほど濃厚になります。 4分以内にとろみがつかない場合はとろみ剤を加えてください。

通常、1分以内に非常に濃くなります。

サワークリームは700gありましたが、増粘剤のパックには400g用と書いてありましたが、4パックをサワークリームに注ぎました。それはサワークリーム、増粘剤自体の品質によって異なります。だから自分の目で見てください。

したがって、クリームの準備ができており、ケーキの準備ができているので、完全に冷やす必要があります。

19. 各ケーキを 2 つの厚さに切る必要があります。明るいケーキと暗いケーキを2つ用意します。

20. 色を交互に重ねて配置します。ケーキの端が乾いている場合は、慎重に切り取ってください。それらを別のボウルに砕きます。

21. 各層にクリームを塗ります。ケーキの上と周りに広げます。

22.お好みでカラフルなパン粉をふりかけます。三角形を十字に散りばめました。

ケーキの側面にも、ダークサイド、ダークサイド、ライトサイド、ライトサイドのパン粉を振りかけます。

ケーキの準備はできましたが、しばらく寝かせておく必要があります。冷蔵庫に一晩入れます。 6～8時間程度可能です。

ケーキを提供する前に、クリームがより柔らかくなるように、提供する1時間前に冷蔵庫からケーキを取り出してください。

食欲旺盛！

鳥のミルク。

材料：

ビスケット：

卵 - 4個
砂糖 - 大さじ4。
小麦粉 - 大さじ4。

ゼラチン：

ゼラチン - 50 g。
温水 - 150 g。

クリーム：

卵 - 10個
砂糖 - 2カップ
小麦粉 - 大さじ1
牛乳 - 1杯
バター— 300g。

ファッジ:

ココア - 150 g。
砂糖 - 50 g。
バター - 30 g。
牛乳 - 400〜500 ml。

準備：

1.ゼラチンを準備します。ゼラチンをボウルに注ぎ、水を加えます。室温の水を飲みます。ゼラチンが溶け始めるまで手早くかき混ぜ、脇に置きます。

2. オーブンの電源を入れ、180°まで加熱します。

3. 卵を室温に戻し、割り、黄身と白身を分けます。プロテインに塩をひとつまみ加えます。

4. 安定した泡が形成されるまで白身を泡立て、卵黄を別々に泡立てます。

5.白身にスプーン2杯、黄身にスプーン2杯の砂糖を加えます。私たちは勝ち続けます。砂糖は白身には溶けますが、黄身には完全には溶けず、砂糖の粒が残っています。

6. 卵黄と卵白を混ぜます。

7. 卵白が落ちないように、木またはプラスチックのスパチュラを使って慎重に混ぜます。

8. 小麦粉を加えます。必ず最初にふるいにかけてください。

滑らかになるまで手で混ぜます。

オーブンで生地がうまく膨らむことに自信がない場合は、重曹またはベーキングパウダーを加えることもできますが、古典的なレシピそれらは追加されません。

9. グラタン皿を準備します。ケーキは直径28cmの型に合わせて設計されています。型の底はクッキングシートで覆う必要があります。生地を型に入れます。生地がどの部分でも同じ厚さになるようにパンの上に広げます。

ビスケットを予熱したオーブンに入れ、20〜25分間焼きます。 (つまようじで焼き加減を確認してください)

10. オーブンからビスケットを取り出します。

11. ナイフを使ってビスケットを型から切り離します。フォームを分析してみましょう。

12. スポンジケーキをそっと持ち、大きな皿やベーキングシートなどお好きな場所に置きますが、できればオーブンから出たワイヤーラックの上に置きます。均等に冷え、底面が湿らないようにします。

ビスケットを準備した型を洗います。後で必要になります。

クリームの準備:

13. 卵を最初に水で洗い、次にソーダで洗い、消毒します。（信頼できる生産者からのみ卵を購入してください）。

14. 卵を白身と黄身に分けます。白身はまだ必要ないので、密閉容器に入れて冷蔵庫に置きます。

15. 卵黄をよく泡立つまで泡立てます。

16. 砂糖1カップ、バニラシュガー、小麦粉大さじ1を加えます。

17. すべてを2〜3分間混ぜます。その結果、溶き卵塊が得られた。

18. コップ一杯の牛乳を加えます。温める必要はありません。冷たい牛乳を加えます。すべてを混ぜます。

混合物全体を小さな鍋に注ぎます。

19. 大きめの鍋に水を注ぎ、クリームの入った鍋を、大きめの鍋の底に触れずに垂れ下がるように置きます。

20. 水は沸騰するはずです。このとき、クリームを定期的に撹拌してもよい。

クリームが沸騰して濃くなるはずです。これには約 20 分かかります。

21. 15分後に確認します。クリームはすでに濃厚になっているはずですが、もう少し濃くする必要があるため、さらに5分間待つ必要があります。

22. クリームの準備ができたら、ストーブから取り出して脇に置いておきます。約40°まで冷却する必要があります。

23. 冷ましたクリームに柔らかくしたバターを加え、手でかき混ぜます。クリームはまだ少し温かいので、オイルは非常に簡単によく混ざります。

24. とても均一で美しいクリームです。脇に置いておきましょう。

25. 冷たい白身をミキサーに入れ、最初は低速で泡立て、次に速度を上げて、安定した泡ができるまで泡立てます。

26. 砂糖1杯を加え、砂糖が溶けるまで泡立て続けます。

27. プロテインを大きなボウルに移し、クリームを加えます。

28. 木のスプーンまたはシリコンヘラで卵白を上から下に叩いて混ぜ始めます。

29. クリームがよく混ざったら、室温に戻したゼラチンを加えます。ゼラチンと7～8分ほど混ぜます。

結果は完全に均質な塊になるはずです。脇に置いておきましょう。

30. スポンジケーキを焼いたときと同じ型をとり、底にクッキングシートを敷きます。ビスケットを厚さに応じて2つのフラットケーキに切ります。平らなケーキを型の底に1つ置きます。

31. 得られた塊をケーキ層の上に置き、すべてのクリームをパンの上に均等に分配します。

32. 2番目のケーキ層で覆います。すべてをラップフィルムで覆い、冷蔵庫に2〜3時間入れます。

ファッジの準備:

33. 鍋に水を注ぎ、コンロの上に置き、その中に小さな鍋を置き、下の鍋の底に触れずにハンドルに掛かるようにします。ココアを上の鍋に注ぎます

34. 砂糖を加えて混ぜます。

35. 牛乳を少しずつ加え、常にかき混ぜます。ココアはスプーン数杯で異なるため、牛乳の量は変わる場合があります。

ココアとミルクの混合物はサワークリームの粘度になるはずです。

36.ココアのすべての塊が砕けているわけではなく、追加せずに溶解しているため、火を止めずにかき混ぜ続け、下の水が沸騰します。もっと牛乳を、約10〜15分。ココアは沸騰させず、かき混ぜてください。これで、既製のファッジ混合物が完成しました。

ストーブを消します。

37. バターを 1 片加え、溶けるまでかき混ぜます。ファッジを冷ましておきます。

38. 型に入ったケーキを冷蔵庫から取り出し、ナイフでケーキを型から切り離します。

39. 型を開けて慎重に取り外します。

40. 木べらを使って、ケーキを準備した場所に移します。

41. フォンダンをケーキの上に注ぎます。

42. スプーンを使って、円を描くようにケーキの上に広げ、側面に流れ落ち始めます。

43. ケーキの覆われていない側面にグリースを塗ります。

完全にフォンダンでコーティングされたケーキになりました。ファッジが冷めるまで30〜40分間放置します。

テーブルの上に置きます。切り分けてお召し上がりください。

食欲旺盛！

"チェリー"

ケーキがテーブルの上にある場合、それは休日を意味します。原則として、「ナポレオン」またはショートブレッドタイプのケーキを作ります。ほとんどの場合は焼きますが、時間がかかります。私たちもすでにケーキを用意していて、あまり時間を費やさなかったので、ゲームはろうそくの価値がありました。誕生日用に作りましたが、もちろんどんなお祝いにも作ることができます。前述のケーキとは異なり、私たちのケーキは非常に早く調理されます。

「ティラミス」

ケーキと聞くと、大人はお祝いの気持ちになって口がよだれ、子供たちは「万歳……！」と叫びます。みんな一生懸命に準備をしています。そして確かに、ケーキがあれば、とてもおいしいですが、必ずしも重くて難しいわけではありません。高価である必要はありません。

「クリスマスハニーログ」

これは必見です。そうすることでしか、その美味しさ、本当の意味が分かりません。

ビデオ: 「ゼブラ」

そして記事の最後に、私たちがあらゆる用途に合わせて用意する料理を紹介したいと思います。新年実際にはケーキではありませんが、子供にとってもケーキの代わりになります。私たちはそれを次のように呼んでいます:

「スノーボールパイ」

シンプルでとてもとても美味しいです。試してみてください。

食欲旺盛！

デザートなしでお祝いが完了することはめったにありません。そのため、時間を計算し、自分のスキルを客観的に評価して、2017年の新年のケーキのレシピを事前に考え出す必要があります。最も野心的でうるさい主婦さえも失望させないデザートレシピは何ですか？

ケーキ「ウィンターチェリー」：早くておいしい

2017年のニューイヤーケーキは、お祝いのテーマに何らかの形で関係しているのかもしれませんし、単に素晴らしい味を持っているのかもしれません。「ウィンターチェリー」デザートは数時間で準備できます。このために主婦は次の材料が必要です。

小麦粉350グラム。
ベーキングパウダー小さじ1杯。
バニラシュガー小さじ2。
バター200グラム。
ココアパウダー小さじ6杯。
卵6個。

クリームを準備するには、次のような独自の材料も必要です。

サクランボ 500 グラム（生または冷凍）
粉砂糖大さじ8。
サワークリーム750グラム。

主婦が最初にしなければならないことはバターを溶かすことです。白身を卵黄から分離した後、泡が形成されるまで別々の容器で泡立てます。次に、卵黄、卵白、溶かしバター、バニラシュガーを、軽い泡が消えないように注意深く混ぜます。そこにココアと小麦粉も加えられます。次にベーキングパウダーを材料に加え、あとは生地を均一にするだけです。

これが起こった場合、得られた混合物の半分をグラタン皿に注ぎ、オーブンで20分間放置する必要があります（オーブンは180度に加熱する必要があります）。同様に2枚目のケーキを焼き、半分に切って4層のデザートベースを作ります。

次に、軽い泡が形成されるまでサワークリームを泡立て、それにバニラシュガー大さじ2〜3を加えます。混合物はケーキのすべての側面に潤滑され、事前に種から分離されたチェリーをケーキの間に置きます。

ケーキの上部は、数字の2017の形に配置されたチェリーで飾ることができます。

最も怠け者のための2017年の新年のチョコレートケーキ「ファンタジー」

2017年の新年のケーキは、インターネット上で写真が見つかりますが、多くの場合、複雑すぎることが判明し、ホステスは通常、休日の前夜に少しの自由時間があります。だからこそのオプションおいしいデザート、1時間で準備できるものは非常に人気があります。ファンタジーチョコレートケーキはどのように作られるのでしょうか?また、ベースに必要な材料は何ですか?

ケフィア300グラム。
植物油大さじ2杯。
砂糖一杯。
卵2個。
ココア大スプーン2杯。
小麦粉2カップ。
小さじ一杯のソーダ。

クリームを準備するには、次のものを購入する必要があります。

バター200グラム。
サワークリーム400グラム。
砂糖一杯。

最初のボウルでは、白身と卵黄を混ぜ、ひまわり油とケフィアを加えます。別の容器で、小麦粉、砂糖、ココア、ソーダなどの乾燥材料を混ぜます。次に、将来のケーキの2つの部分を均一な粘稠度になるまで混合します。得られた組成物を3〜4の部分に分けて、そこからケーキを焼く必要があります。これを行うには、生地の入った容器をオーブンに40〜50分間（200度）入れる必要があります。

ケーキを準備している間に、クリームを作る必要があります。これを行うには、サワークリーム、溶かしたバター、砂糖を滑らかになるまで混ぜます。このクリームはすべてのケーキを滑らかにするために使用する必要があり、一番上のケーキには来年のシンボルである火の雄鶏を描くことができます。主婦が絵を描くのが苦手な場合は、「明けましておめでとうございます」という碑文で十分です。

新年を象徴するケーキ「みかん童話」

長い間、みかんと新年は相互に関連する 2 つの概念でした。これらの果物なしでは誰も生きていけませんお祝いのテーブルしたがって、みかんを使用したレシピは、チャイムの前夜に特に関連します。ただ、「The Tangerine Tale」は準備に少なくとも 3 時間かかるため、事前にデザートの時間を確保しておく必要があります。生地を作るには、次の材料が必要です。

卵4個。
小麦粉100グラム。
同じグラム数の砂糖。
バニラシュガー 8グラム。
デンプン50グラム。
レモン1個。
特別なベーキングパウダー - 小さなスプーン2杯。

デザートクリームにはたくさんの材料が必要です。準備するには次のものが必要です。

400ml。ホイップクリーム。
みかん缶詰 300グラム。
白いゼラチンのパック。
200ml。白いヨーグルト。
粉砂糖80グラム。
砂糖40グラム。
カッテージチーズ200グラム。
クリーム増粘剤16グラム。

まず、生地を準備します。このために、白身を卵黄から分離し、泡が形成されるまで泡立てます。次に、レモンの皮100mlを卵黄に加えます。水と砂糖。均質な塊が形成されるまで、成分を混合する必要があります。タンパク質を以前に得られた塊に注ぎます。別の容器で小麦粉、ベーキングパウダー、でんぷんを混ぜます。次に、2 つの混合物を 1 つの容器に注ぎ、均一に混合する必要があります。あとは、すべてをグラタン皿に注ぎ、オーブンに30分（200度）入れるだけです。

ケーキを準備している間に、クリームの作業を始めることができます。カッテージチーズをふるいでこすり、ヨーグルト、砂糖、粉砂糖をすべて加えます。ゼラチンに水を注ぎ、みかんのスライスとそのジュースを加えて鍋で加熱する必要があります。ゼラチンが完全に溶解したら、カード塊と混合する必要があります。

あとはカードクリームとクリームを混ぜるだけです。得られたケーキを2つの部分に切り、それらの間のスペースにクリームをたっぷりと塗ります。ペストリーシリンジを使用して上に書くことができます新年のご挨拶。みかんのスライスを上に飾るのもおすすめです。

2017 年新年のクルミ入りコーヒーケーキ

チョコレートとコーヒーのケーキは、滑らかで生き生きとした味わいで、誰からも愛されています。このデザートを準備するには、次の材料が必要です。

小麦粉200グラム。
スプーン2杯の量のベーキングパウダー。
バター180グラム。
砂糖170グラム。
卵3個。
コーヒー大スプーン2杯。
熱湯大さじ2。
クルミ100グラム。

上記の成分はすべて、均質な塊が形成されるまで一緒に混合する必要があります。次に、インスタントコーヒーを沸騰したお湯と混ぜて生地に加えます。刻んだクルミも生地に加える必要があります。得られた混合物を30分間焼きます。

ケーキを焼いている間、クリームの世話をする必要があります。準備するには次のものが必要です。

バター80グラム。
インスタントコーヒーのスプーン。
マスカルポーネチーズ 50グラム。
粉砂糖大きなスプーン1杯。

チーズとバターを弱火で溶かし、粉とコーヒーを混ぜます。次に、得られたクリームでケーキ（事前に半分にカットしたもの）にグリースを塗る必要があります。 2 つのケーキ層の間に厚いクリーム層が作成されます。ケーキの上部もクリームとクルミの半分で飾られています。

時間がない人のための焼かないチョコレートケーキ

調理する時間がまったくない場合は、焼く必要のないデザートに頼ることができます。このチョコレートケーキは冷蔵庫で10〜12時間浸す必要があるため、事前に作る必要がありますが、材料の作業自体は15分もかかりません。ここで主婦にとって役立つ食材は何ですか？

アーモンドとヘーゼルナッツ100グラム。
50ml。ラム酒かブランデー。
サヴォイアルディクッキー 20枚入り。
粉砂糖はスプーン２杯分。
チョコレート300グラム。
250ml。クリーム。

まずナッツをフライパンかオーブンで炒めると、皮がむきやすくなります。次に、それらを拭き取って一時的に脇に置いておく必要があります。リキュールに浸したクッキーを深めの鍋に置き、底だけでなくボウルの側面も覆います。次に、100グラムのチョコレートを湯煎で溶かし、さらに90グラムを細かいおろし金ですりおろす必要があります。

粉砂糖とクリーム、ナッツを混ぜ合わせ、半分を型に入れます。残りの半分も溶かしたチョコレートと混ぜて型に入れます。得られたケーキは冷蔵庫に10〜12時間置く必要があります。

時間が来たら、ボウルを注意深くひっくり返し、デザートをお皿に置きます。この後、残っているのは、さらに100グラムのチョコレートを溶かし、デザートの上に注ぐことだけです。溶かしたチョコレートを使って、ケーキの上におんどりを描いてみるのもオリジナルです。

このデザートは、自分の能力に完全に自信がなく、新年のごちそうを台無しにすることを恐れている料理人にとって理想的です。ケーキは簡単かつ迅速に準備され、最終的にはおいしいものになります。

新しい新年ケーキ 2017年はテーブルの中心になる可能性がありますが、それには少しの努力が必要です。適切なレシピに魂を込めてのみ、ホステスは忘れられない御馳走を作ることができます。

2017 年の新年の信じられないほど独創的で多様なケーキのレシピは、あなたの料理本をおいしいお菓子で満たします。そしてそれは誰に対してもできるのです冬休み新鮮でおいしいケーキを一度に 1 つずつ準備してください。

材料

2017年の新年のケーキレシピを写真付きで準備するためのステップバイステップのレシピ

ケーキ「ナポレオン」

材料：

生地:
大さじ4 小麦粉;
バター250g。
大さじ1 脂肪含有量15〜30％のサワークリーム。
卵2個。
クリーム：
卵3個。
大さじ1.5 サハラ;
バニラシュガー 2〜3パック。
大さじ4 でんぷん（または小麦粉）;
脂肪分10％のクリーム1リットル。
バター200g。

ケーキの焼き方はこんな感じです。

すぐに柔らかくしたバターを小麦粉にこすりつけてパン粉を作ります。
別の容器にサワークリームを加え、卵を加えて混ぜます。得られた塊に小麦粉混合物を加え、柔らかい生地の塊にこねます。
生地を均等な部分に分割し、冷蔵庫に数時間置きます。
オーブンを200度に予熱します。小麦粉を取り出し、打ち粉をした台の上に広げます。
生地のケーキをフォークで刺して焼き、オーブンでそれぞれ5分間焼きます。
では、クリームを作りましょう。清潔な容器に砂糖、バニラシュガーを注ぎ、卵を溶き、でんぷんを加え、クリームを注ぎます。すべてをよく混ぜます。
中身の入った容器を火の上に置き、クリームを調理し、泡立て器で絶えずかき混ぜます。塊は厚くなるはずです。次に、それを冷やし、柔らかくしたバターを加えて混ぜます。
完成して冷却したケーキの端を切り取り、得られたクリームでコーティングし、ケーキのくずからのパン粉を振りかけて脇に置き、1時間放置し、その後冷蔵庫に8時間置きます。それだけで、おいしい自家製スイーツの完成です。

ケーキ「鳥のミルク」

材料：

ビスケット：
バター100g。
砂糖100g。
小さじ1 バニラシュガー;
卵2個。
大さじ1 小麦粉。
スフレ：
ゼラチン25g;
水140ml。
バター200g。
コンデンスミルク100g。
小さじ1 バニラシュガー;
砂糖450g。
リス2匹。
クエン酸をひとつまみ。
釉薬：
ダークチョコレート100g。
バター50g。
ココナッツフレーク、クランベリー、ローズマリー - 装飾用。

ケーキの焼き方はこんな感じです。

すぐにオーブンのスイッチを入れて200度まで温めます。
次にビスケット生地を準備します。清潔な容器を用意し、そこに単糖、バニラシュガーを注ぎ、ここに柔らかくしたバターを加え、ミキサーで材料を混ぜます。
得られた混合物に卵を一度に1個ずつ加え始め、泡立てを止めないでください。
次に、ここに小麦粉を加えてもう一度泡立てます。
生地を2つの部分に分け、それぞれを伸ばし、正方形または長方形の形で2つのケーキを焼きます。ベースを15分間焼き、冷まします。
さあ、スフレを作りましょう。清潔な容器にゼラチンを入れ、冷水を注ぎ、ゼラチンをふやかします。
バターにコンデンスミルクとバニラシュガーを加えて混ぜます。ふわふわした塊が得られるはずです。
さて、シロップに行きましょう。水を取り、砂糖と一緒に沸騰させます。少し水を飲む必要があります。シロップ液の出来具合を確認するには、スプーンを浸してシロップが糸のように伸びれば完成です。
次にビートクエン酸白身の場合は、密度の高い卵塊が得られるはずです。ミキサーの電源を切らずに、熱いシロップを同じ塊に加え、すべてを一緒に混ぜます。
ここに、泡立てたバターとゼラチン混合物を加え、もう一度すべてを混ぜ合わせます。
そして今度はスプリングフォーム型の型が必要になります。その中にケーキを入れ、スフレの一部で満たし、その上に2番目のケーキを置き、次に残ったスフレを注ぎます。おやつを冷蔵庫に3時間入れます。
その間に釉薬の掛け作業を進めます。チョコレートを電子レンジで溶かし、バターと混ぜ、出来上がったグレーズをケーキ全体に注ぎます。冷蔵庫に戻して30分ほど置きます。必要に応じて、三つ編み、クランベリー、ローズマリーを使ってお菓子を飾ることができます。

「ハニーケーキ」

材料：
生地:
卵2個。
大さじ1 サハラ;
クローブ、シナモン、ナツメグひとつまみ。
大さじ3 ハニー;
大さじ3 小麦粉;
小さじ2 ソーダ;
大さじ1 酢。
クリーム：
大さじ1 脂肪含有量が少なくとも20％のサワークリーム。
大さじ1 サハラ;
卵1個。
大さじ1 ラム酒またはコニャック。
バター200g。
装飾:
ジンジャークッキー、みかん、シナモンスティック、スターアニス - オプション。

ケーキの作り方は次のとおりです。

早速テスト混合物から始めましょう。卵を清潔な容器に入れ、砂糖を加え、これら 2 つの材料をよく混ぜます。
それならそうする水浴、中身の入った容器をここに置き、すべてのスパイスを加え、混合物を5分間加熱し、常にかき混ぜると軽くなるはずです。次に蜂蜜を加えてよくかき混ぜます。
次に、小麦粉とソーダを加え、酢を加え、生地をこね、ウォーターバスから容器を取り出し、生地の塊を冷まします。
次にオーブンを180度に予熱します。
生地を均等な部分に分割します。
テーブルに小麦粉をふりかけ、生地を丸いケーキの形に広げ、フォークで刺してそれぞれ5分間焼きます。
次に、クリーム状の塊を処理しましょう。きれいな容器に卵を割り入れ、砂糖を加え、サワークリームを注ぎます。内容物が入った容器をウォーターバスに置き、十分に加熱しますが、混合物を沸騰させないでください。火から下ろし、クリームを冷まします。
クリーミーな塊が冷えたらすぐに、柔らかくしたバターとアルコール飲料でそれを打ちます。
完成したケーキを冷却し、粗い端を切り取り、切ります。
ケーキにクリームを塗り、パン粉を振りかけ、ジンジャークッキーでお菓子の側面を飾り、冷蔵庫に8時間置きます。ケーキを提供する前に、必ずカラフルに飾り付けてください。そのためには、スパイスを入れたみかんのスライスを使用してください。

「キエフ」ケーキ

材料：
生地:
ローストカシューナッツ 150 g (カシューナッツは使用せず、ヘーゼルナッツまたはピーナッツを使用)。
大さじ1 サハラ;
バニラシュガー 1袋。
小麦粉45g。
卵白4個を室温に戻します。
クリーム：
黄身4個。
砂糖200g。
バニラシュガー 1袋。
大さじ0.5 牛乳;
バター200g。
小さじ1～2 コニャック;
大さじ1 ココアパウダー。
カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、またはピーナッツを一握り - 振りかけるために。

そして、甘味は次のように準備されます。

すぐにオーブンを160度に予熱します。
さあ、生地を作りましょう。粗いパン粉が得られるまでナッツを粉砕します。
次に、清潔な容器を用意し、砂糖の3/4をバニラと小麦粉と混ぜます。
白を叩くと、強い泡が得られるはずです。残りの砂糖を加え、再度混ぜます。
次に、ナッツ粉の混合物をここに加え、スパチュラを使用して生地をこねます。
スポンジケーキを2枚、バネ型で焼きます。クッキングシートを底に置き、1時間ケーキを焼きます。
次にクリームを作りましょう。砂糖と卵黄、バニラ、牛乳を混ぜ、中身が入った容器を火の上に置き、常にかき混ぜ、塊が濃くなるまで7分間調理します。次にクリームを冷ましてバターと混ぜます。
次に、卵黄混合物を注ぎ、すべてをもう一度混ぜ合わせ、最後にコニャックを加えます。
クリームの塊を2つの部分に分け、一方をココアと混ぜます。
完成したケーキを軽いクリーム混合物でコーティングし、上部と側面をチョコレートクリームでコーティングします。刻んだナッツで甘味をふりかけ、お好みのベリーやフルーツで飾りましょう。

ケーキ「プラハ」

材料：
ビスケット：
砂糖150g。
卵6個。
小麦粉115g。
バター40g。
ココアパウダー 25g。
クリーム：
卵黄 1個。
大さじ1 水;
バニラシュガー 1袋。
コンデンスミルク120g。
バター200g。
大さじ1 ココアパウダー。
レモンまたはオレンジのマーマレード（ジャム）50g。
釉薬：
ダークチョコレート100g。
バター50g。
装飾:
緑色の染料、菓子用スプリンクル - オプション。

そして、甘味は次のように準備されます。

すぐにオーブンを200度に予熱します。
次にビスケット生地を作ります。卵黄を白身から分離します。卵黄を砂糖の一部と混ぜ合わせると、粘性のある塊が得られます。
次に、残りの砂糖で白身を泡立てます。強い泡が得られるはずです。
これらの塊を組み合わせ、ここに小麦粉を加え、混ぜます。次に、ここに溶かして冷やしたバターを加え、ココアを加え、生地をこねます。
スプリングフォームパンを用意し、クラストを40分間焼きます。冷めてから縦に2～3等分に切ります。
次に、クリーム状の塊を処理しましょう。卵黄を清潔な容器に入れ、水を注ぎ、バニラシュガーを加え、コンデンスミルクを加え、弱火にかけ、7分間調理します。塊が濃くなるはずです。その後、クリームを冷やします。
バターをクリーム状にします。
ホイップクリームココア混合物をクリームに加え、すべてをもう一度混ぜます。
スポンジケーキをクリームでコーティングし、事前に溶かしたマーマレードを上に満たし、珍味を冷蔵庫に1時間置きます。
その間に釉薬の掛け作業を進めていきます。チョコレートを電子レンジで溶かし、バターと混ぜ、グレーズをケーキの上に注ぎ、冷蔵庫に1時間戻します。
次に飾り付けを始めましょう。残りのクリームと緑色の染料を混ぜ、ケーキを取り出し、その上にクリスマスツリーを描き、色とりどりの菓子用スプリンクルを振りかけます。これで、最も興味深いことがわかりました。オリジナルレシピ 2017年の新年に向けてケーキを作りました！

ビデオレシピ 2017年新年のケーキレシピ

ココナッツケーキ「ニューイヤー」

ココナッツが好きなら、この他のレシピもぜひチェックしてください。ココナッツの新年ケーキは、休日のテーブルを飾るだけでなく、最も鮮やかな感情を与えてくれます。

したがって、このレシピに従ってケーキをカットするには、次のものが必要です。

材料：
砂糖 – 70 g;
粉砂糖 – 135 g;
卵 - 6個。
小麦粉 – 30 g;
コーンスターチ – 10 g;
ナッツ – 85 g;
ココナッツフレーク – 210 g;
コンデンスミルク – 1/2缶;
バター – 25 g;
ココナッツ – 1個;
ホワイトチョコレート – 110 g;
クリーム – 500 g;
ゼラチン – 14 g;
食品着色料。

そして、甘味は次のように準備されます。

すぐにココナッツを砕き、果肉を剥がし、ブレンダーで粉砕し、これをすべてココナッツミルクと一緒に行う必要があります。
得られたココナッツの塊に熱湯を注ぎ、脇に置いて1時間放置します。この間、混合物をブレンダーで 3 回、文字通り 15 秒ずつ混ぜます。
次に、皮をむいたアーモンドをココナッツフレークと砂糖と混ぜ、ブレンダーですべてを粉砕します。
次に、得られた混合物に小麦粉、でんぷん、アーモンド粉を加え、ココナッツフレーク、粉砂糖を加え、すべてを混ぜます。
さあ、白身を取り除き、叩いてください。柔らかい角が得られます。砂糖を少しずつ加えます。今度は硬い角が得られます。
次に、ここに小麦粉混合物を加えて混ぜます。
次に、ベーキングペーパーを用意し、円を3つ描き、その上に生地を広げ、粉砂糖を振りかけ、10分間放置します。
次に、150度に予熱したオーブンで17分間焼きます。
完成したスポンジケーキを冷まし、紙を取り除きます。
ゼラチンを水にふやかしておく。
ココナッツクリームと生クリームを混ぜて加熱します。
ここにチョコレートを加え、数分待つとチョコレートが溶けます。
次に、ゼラチン塊を湯煎で加熱し、クリームと混ぜます。クリームを冷蔵庫で冷やしますが、固まらないように注意してください。
次にコールドクリームをミキサーで混ぜます。
別の容器でクリームを泡立て、クリーム混合物と混ぜます。
型を取り、その中にケーキを入れ、クリームの1/3を上に置き、冷凍庫に10分間入れます。次に、2番目のケーキ、クリーム、冷蔵庫、別のケーキ、残りのムースも入れます。これで、冷蔵庫に一晩中甘さが残るはずです。
今度は雪だるまを作ります。コンデンスミルクとバターを湯煎で加熱します。次に、ここにココナッツの削りくずを加えてよくかき混ぜ、冷蔵庫に2時間入れます。
得られた冷却された塊から雪だるまを作ります。別々の部分を作り、混合物の一部に染料を加えます。
次に、部品から雪だるまを組み立て、つまようじで固定します。ケーキを型から外し、ココナッツをふりかけ、その上に雪だるまを置きます。これで、明るくてお祭り気分の美味しいケーキが完成しました。

食欲旺盛！

新年のケーキは、お祝いの夜の最後の響きです。 DIY の新年ケーキは、家族全員を団結させる本当の秘跡です。新年のケーキの装飾だけでなく、その形自体もテーマとなる可能性があります。クリスマスツリーや来年のシンボルであるファイアーモンキーの形で準備してください。

世界のさまざまな国では何を焼いているのでしょうか？

で スコットランド砂糖漬けのナッツ、アーモンド、お菓子、マジパンの人形で飾られた新年のサンドケーキを焼きます。国の象徴。ウェールズでは、オートケーキ、プリン、ステーキやグース、甘いパイや焼きリンゴなどが出されます。

VN ノルウェーとデンマーク焼き菓子はその気取りと想像力に驚かされます - 型抜きパン、さまざまな動物の形をしたクッキー、毎日 1 種類ずつの 14 種類の異なるケーキ、そしてデザートにはクリスマスケーキ、各家庭には独自のものがあります新年のレシピ。新年がクリスマスの影に隠れがちなカトリック教徒にとっても、この日は素晴らしい夕食をとり、フルーツ、チョコレートブラウニー、クッキー、オリボールを味わい、赤ワインでお菓子を流し込み、通常は最大限にリラックスする絶好の機会です。。カップケーキとその他の種類菓子類焼き菓子は世界で最も一般的なものの一つですおせち料理、特別な意味があり、通常は円またはリングの形をしています。印象的な例は、丸いカラとハニーパイのあるロシュ・ハシャナです。

で イタリア休日には、粉砂糖をまぶした特別な型のクッキー、キアッキーレが提供されます。で ギリシャ中にコインを入れて焼く特別な新年ケーキ「ヴァシロピッタ」。真夜中以降にケーキがカットされ、最初のピースが聖バジルに与えられ、残りは年功序列に従ってゲストに分配されます。

似たような風習があるんですね スウェーデンとノルウェー、ライスプディングの中にアーモンドが丸ごと隠されており、それを見つけた人には新年の幸運が保証されます。ただし、新年のケーキを焼くレシピは必ずしも丸いとは限りません。元旦をホグマネイと呼ぶスコットランドでは、「先入れ」の伝統がある。新年に最初に家に入った人が、その家に住む人がどんな年を迎えるかが決まります。「最初に入った人」は、家を暖かく保つための石炭、ショートブレッドやオートミールなどの焼き菓子、飼い主がいつでも食べ物があるように「黒いパン」フルーツケーキなどの象徴的な贈り物を持ってくることがよくあります。

新年のケーキをどうやって飾りますか？

まずは星型のクッキーを焼きます。適切な金型がなくても問題ありません。羊皮紙から星を切り取り、生地の上に置きます。あとはナイフで輪郭をなぞれば完成です。小さな説明 - 星は同じサイズであってはなりません。クッキーを焼き、冷まし、一方をもう一方の上に置きます。最大の星を下に、最小の星を上に配置します。その結果、このようなオリジナルの星のピラミッドが完成しました。バラバラになるのを防ぐために、星をアイシングでつなぎ、緑色の食紅を加えます。本物のクリスマスツリーができました！一般的に、おせち料理を飾るクッキーからたくさんのものを思いつくことができます。家や都市全体を建てて、ゲストを驚かせましょう。

家をできるだけ安定させるために、正方形のクッキーまたはクラッカーを用意してください。家の屋根を雪で覆うために、卵白と粉砂糖から釉薬を作ります。ちなみに、同じ釉薬を使用して建物を結合することもできます。私たちは家を飾るために通常の朝食用シリアルを使用しています。そこで、まずクッキーで家を組み立て、アイシングで密閉し、屋根を取り付けて少し乾燥させます。乾燥後、家の屋根と壁を釉薬でコーティングし、その上を朝食用シリアルのリングで覆います。飾るときは創造力を発揮して、好きなように飾りましょう！たとえば、ニューイヤークリームケーキはチョコレートやマスチックフィギュアで飾ることができます。

新年をテーマにしたケーキは、モミの枝、食用ビーズ、雪を思わせる粉砂糖、クランベリー、みかんなど、適切な属性で装飾する必要があります。クッキーやビスケットを使った新年のケーキのレシピはたくさんあります。

ニューイヤーケーキも素晴らしい料理です。世界中の人々は常に新年を良いスタートを切りたいと考えています。多くの人は、幸運をもたらすと信じているものを食べます。太古の昔から、愛、富、その他の人生の側面で幸福をもたらすと信じられている特別な新年の食べ物がありました。する年末年始今年は、食欲をそそる魅力的なごちそうを準備することで、素晴らしさと輝きに満ちています。以下は、新年のケーキのレシピと、新年のケーキを飾るためのオプションのリストです。

はちみつケーキを何層にも重ねたニューイヤーケーキは、甘党の方やチョコレート好きの方にきっと喜んでいただけるはずです。カスタードバタークリームと一緒に作ります、油を塗ることもできますサワークリームまたは沸騰したコンデンスミルクからのクリーム。

クリームの材料:
バター - 300グラム;
グラニュー糖 – 1カップ;
卵 – 1個;
牛乳 - 1杯。
でんぷん - 大さじ2 スプーン。
バニラシュガー – 1/2袋。
コニャック – 大さじ1 スプーン;
ココアパウダー - 大さじ1（10 g）。

釉薬の成分:
ダークチョコレート – 100グラム。

調理時間：100分 +ケーキをクリームに浸すのに6時間。

新年のチョコレートケーキを自分の手で作る方法

深めのボウルに卵と砂糖を入れて軽く混ぜます。卵と砂糖の混合物に蜂蜜、ココア、バター、ソーダを加えます。すべてを完全に混ぜ合わせ、混合物の入ったボウルをいわゆる「ウォーターバス」に置きます。これを行うには、ボウルの端を持って水に軽く触れるようなサイズの鍋を選択してください。鍋に湯を沸かし、その中にボウルを入れ、鍋の水が沸騰しないように弱火にします。

混合物を「ウォーターバス」に約 10 ～ 15 分間入れておきます。混合物が焦げないように、常にかき混ぜる必要があります。

混合物を「ウォーターバス」から取り出し、冷まします。次に、あらかじめふるっておいた小麦粉を加え、生地をこねます。生地を6等分し、6つのボールを丸めた後、冷所に取り出して40分間冷やします。

冷たい生地を1ボール取り出し、小麦粉をまぶしたテーブルの上で円の形の薄い平らなケーキに広げます。適当な型に置き、180度に予熱したオーブンに入れます。

ケーキの入った型をオーブンの2番目の棚に置きます。ケーキを1つ焼くのに5分かかります。クラストを焼いている間に、次の生地を冷たいところから取り出し、伸ばします。

そこで、ケーキの層を一枚ずつ焼きます。ケーキを6個作ります。幅の広い皿に置き、タオルで覆います。

ケーキが冷めている間にカスタードを作ります。卵に砂糖を加えてすりつぶします。鍋に冷たい牛乳を注ぎ、卵と砂糖を混ぜたものを加えて火にかけます。絶えずかき混ぜながら沸騰させます。でんぷんを100mlの冷たい牛乳に溶かし、この混合物を沸騰した牛乳に注ぎ、塊がないことを確認しながら絶えずかき混ぜます。クリームが固まったら火から下ろし、冷まします。
バターをふわふわになるまで混ぜ、その中にカスタードを少しずつ注ぎます。バニラシュガーとスプーン一杯のスケートボードを加えます。

次にクリームを2つに分けます。 1部にココア10gを加えて混ぜます。

ケーキを組み立て始めています。ケーキの層の1つはパン粉用に残し、白いクリームの一部は装飾用に残します。潤滑します上部底の生地にシロップをかけます（私はいちごジャム、沸騰水で希釈します）。次にクリームを塗って滑らかに整えます。残ったケーキの両面にシロップを塗り、白と茶色のクリームを交互に乗せます。
取っておいたケーキの層をブレンダーで細かいパン粉に粉砕し、クリームを塗ったパン粉をケーキの側面に振りかけます。この形では、ケーキを6時間浸したままにしておく必要があります。私は通常、涼しい場所に一晩放置します。こうすることでケーキがより柔らかく、より柔らかくなります。

グレーズにはダークチョコレートを使用しています高いコンテンツココア。チョコレートを細かく砕き、完全に溶けるまで「ウォーターバス」でかき混ぜながら溶かします。次に、溶かしたチョコレートをケーキの上層に素早く注ぎ、スパチュラで滑らかにします。チョコレートが固まったら、白いクリームでデコレーションします。

新年のために、私たちのチョコレートケーキは何時間でもデコレーションできます。脇に置いた生地を小さな円形に切り取り、ケーキの中心にクリームを塗ります。次に、円の上に広げた白いクリームを平らにし、溶かしたチョコレートで文字盤を描きます。ケーキの端は、ココナッツをふりかけた白いクリームで飾ることができます。