自宅で蜂蜜ケーキを焼く方法。水浴中のハニーケーキ - 柔らかさそのもの！ウォーターバスで作る香り高く、浸した、おいしいハニーケーキのレシピ

ダイエット 01.11.2023

香り豊かでおいしいはちみつケーキが口の中でとろけます。焼くのは難しくありません - 最も経験豊富な料理人でも作ることができます。主な時間の支出はケーキをクリームに浸すことに費やされます - そのようなケーキは固まらなければなりません。しかし、その素晴らしい味は、何時間も待ったことを補ってくれます。

蜂蜜ケーキの有益な特性と害

このデザートの主な有益成分は蜂蜜です。多くの貴重な元素が含まれており、消化、腎臓の機能、心臓の機能、血管に有益な効果をもたらします。

蜂蜜は病気の後に完全に体力を回復します。。ただし、繊細で香りのよい天然物がデザートに選ばれた場合に限ります。購入するときは、天然蜂蜜は繊細な質感を持っており、指の間でこすりやすいことに注意する必要があります。木の棒を容器に浸して事前にテストすることもできます。天然の養蜂産物がそこから細い流れで均一に流れ出ます。

さらに、ケーキの利点はクリームによって異なります。ほとんどの場合、その成分は小麦粉、卵、乳製品です。高品質の成分には、骨の成長と密度に必要なカルシウムなどの有用な微量元素も多く含まれています。

このような高カロリーのデザート（100 グラムのハニーケーキスライスには少なくとも 450 kcal が含まれます）は、妥当な制限内で摂取する必要があります。受け取ったエネルギーを費やす時間を確保するために、これを一日の前半に行うことをお勧めします。

ハニーケーキを焼くときの製菓の繊細さ

自宅で完璧なハニーケーキを焼く方法は？選択したレシピに正確に従えば、これを行うのは難しくありません。しかし、このデザートにも独自のものがあります 料理の繊細さ:

液体で粘性のある蜂蜜が必要です。。砂糖漬けだけを持っている場合は、湯せんで溶かします。最もおいしいハニーケーキは、アカシアやソバの品種の特徴である渋みのない、軽い蜂蜜をベースにしたものです。
古典的な蜂蜜生地は常にウォーターバスで調理されます柔らかくて風通しの良いものになります。
薄いケーキがスムーズに転がって破れないように、これはクッキングシートを敷いたタオルの上で行う必要があります。
焼きたてのショートケーキの端をトリミングするのが簡単です生地が柔らかく崩れるまで。
下の生地もジューシーになるように, まずお皿にクリームを注ぎ、次にケーキの土台を置きます。

伝統的なクリームには脂肪の多いサワークリームを使用する方が良いです。こうすることでケーキがよりジューシーになり、ケーキの浸みも良くなります。より良く接続するには、粉砂糖で泡立てる前にサワークリームを冷やすことをお勧めします。

蜂蜜ケーキは少なくとも6時間、できれば12時間冷やして注入する必要があります。

自宅でのホリデーハニーケーキのデコレーション

クリームが染み込んだシンプルなケーキは、何も飾らずに美味しいです。しかし、私は本物の芸術作品をホリデーテーブルに置きたいと思っています。特に誕生日の男の子を喜ばせるために。ハニーケーキを美しく作るにはどうすればよいですか？ここにいくつかのオプションがあります自宅でハニーケーキをデコレーションする方法と写真付き。

最も簡単な方法は、カットした部分のパン粉と砕いたナッツをケーキに振りかけることです。種類豊富なベリーやフルーツ、クリーム色のバラも人気です。しかし ケーキをよりエレガントにデコレーションできます:

ハニーケーキをベースとして、さまざまなグレーズにも適しています。ただし、ここではすでに熟練したパティシエである必要があります。

さまざまな種類のクリームを使ったハニーケーキのレシピ

さまざまなクリーム、特にサワークリームとカスタードは、ベースの味を強調するのに役立ちます。

サワークリーム入りハニーケーキの古典的なレシピ

このレシピを使えば、サワークリーム入りのハニーケーキを自宅で簡単に作ることができます。古典的な繊細な味と甘い香りがします。

材料：

砂糖の半分のガラス。
卵3個。
蜂蜜大スプーン3杯。
脂肪サワークリーム1リットル。
粉砂糖160グラム。
消炭酸ソーダひとつまみ。
くるみも同量。

調理方法：

溶かしたバター、蜂蜜、ソーダ、砂糖を水浴中で滑らかになるまでかき混ぜます。
溶き卵を蜂蜜シロップと混ぜます。
ふるった小麦粉と卵蜂蜜混合物を混ぜ、生地をこねます。 5つに分けてタオルで包みます。
パーツの1つを層にし、表面にフォークで何度も穴をあけ、180度のオーブンで5分間焼きます。まだ熱いうちにお皿で端を切り取ります。
他の生地でも同じことを行います。
クリームの場合は、サワークリームを粉末で叩く必要があります。

次に、ケーキを組み立て、ケーキを液体クリームでたっぷりとコーティングします。完成したデザートは四方をコーティングされ、端から残ったパン粉と砕いたクルミで覆われています。その後冷蔵庫に送りました。

ケーキは一晩冷やしておいた方が良いです。

古いレシピに従って自宅でハニーケーキを作る方法をビデオで見てみましょう。

カスタード入りハニーケーキのレシピ

このレシピによると、自宅でカスタードを添えたハニーケーキは、他のデザートオプションよりも準備に少し時間がかかります。しかし、その絶妙な味わいはそれだけの価値があります。ケーキは古典的なバージョンに従って準備されますが、ドレッシングに時間がかかります。

材料：

砂糖190グラム。
牛乳0.5リットル。
一対の卵。
スイートクリームバター220グラム。
小麦粉大さじ3杯。

調理方法：

鍋に牛乳と卵を入れ、グラニュー糖を加えて軽く混ぜます。
ふるった小麦粉を加え、とろみがつくまでかき混ぜながら弱火で煮る。
冷やして柔らかいバターと混ぜます。

得られたクリームをケーキでコーティングし、混ぜ合わせてケーキにし、冷やして固めます。

カスタードは装飾用の美しいバラも作ります。ただし、全卵ではなく白身のみを使用する方が良いでしょう。

このようなクリームを使いたくない場合は、古典的なレシピに従って、自宅でコンデンスミルクを入れたハニーケーキを作ります。ここでサンドイッチを作るには、バター200グラムとコンデンスミルク（プレーンまたは茹でたもの）の瓶を混ぜるだけです。

はちみつケーキプルーンクリーム添え

プルーンクリームを使ったデザートは特に柔らかく、香りが豊かです。写真付きのステップバイステップのレシピの助けを借りて、誰でも自宅でハニーケーキを準備できます。

材料：

小麦粉3杯。
スイートクリームバター65グラム。
砂糖240グラム。
卵3個。
ウォッカ大スプーン数杯。
同量の蜂蜜。
プルーン一杯。
脂肪サワークリーム0.5リットル。
クリーム380ml。

調理方法：

ケーキを組み立て、厚いクリーム層でコーティングし、冷蔵庫に送ります。

ハニーケーキを作るための珍しい技術

特定の制限: オーブンがない、一部の材料が不足している、断食日があるからといって、お気に入りのデザートをあきらめる理由にはなりません。レシピを変更するだけです。

フライパンで作る自家製ハニーケーキのレシピ

オーブンをいじるのが苦手な人は、自宅で簡単に作れるハニーケーキのレシピを写真付きで紹介します。ここでは普通のフライパンを使ってケーキを焼きます。

材料：

一対の卵。
同じ数の砂糖と小麦粉。
蜂蜜大さじ2、3杯。
スイートクリームバター60グラム。
ソーダの小さなスプーン。
サワークリーム500ml。

調理方法：

必要に応じて、この珍味のショートケーキをスロークッカーで焼くこともできます。

蜂蜜なしの蜂蜜ケーキ

「はちみつケーキ」は、はちみつを使わずに写真付きのレシピ通りに自宅で作ることができます。味的には古典的なものに劣りません。

材料：

スイートクリームバター110グラム。
卵3個。
同数の大きなスプーンの糖蜜。
ベーキングパウダー小さじ1.5杯。
小麦粉360グラムと同量の砂糖。
クリームはお好みで。

調理方法：

端を皿で切り取り、余分な部分を崩します。それぞれのショートケーキにクリームを塗り、冷蔵庫で冷やします。

四旬節の蜂蜜ケーキのレシピ

厳格な断食者や完全菜食主義者でも、この珍味を自分にご褒美として食べることができます。牛乳と卵を使わないレシピを使用して、自宅でハニーケーキを作る方法。

材料：

蜂蜜大スプーン3杯。
小さなものをいくつか - ベーキングパウダー。
小麦粉320グラム。
砂糖80グラム。
同量の植物油、クルミ、レーズン。

調理方法：

ブドウを熱湯で蒸して乾燥させます。少量の小麦粉と砕いたナッツを混ぜます。
フライパンにグラニュー糖を入れて熱し、コップ一杯の水を注ぎ、カラメルを溶かします。
蜂蜜、バター、そして必要に応じてバニリンをひとつまみ加えます。少し塩を加えます。キャラメルシロップと混ぜます。
かき混ぜながら、ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを、濃厚なサワークリームのような生地ができるまで、得られた混合物に加えます。
レーズンとナッツを加えて混ぜ、型に入れ、180度のオーブンで15分焼きます。

ダイエット中の方にとって、これは最も低カロリーで低脂肪のオプションです。

ハニーケーキの味はさまざまです。このようなデザートには、生または冷凍のベリー、ジャム、マーマレード、マッシュフルーツ、ココア、ココナッツがよく合います。ケーキを飾ったり、クリームに加えたりするのに使用できます。

自家製ハニーケーキは、誰もが無関心になる、言葉では言い表せないほどおいしいごちそうです。以下は、私たちの祖母が覚えている古典的なハニーケーキのレシピを含む、このデザートを自分の手で作るさまざまなバリエーションです。

サワークリーム入りハニーケーキ - ソビエト時代の古典。古典的なレシピに従って調理することはそれほど難しくありません。

以下の製品から生地を作ります。

卵2個。
砂糖200g。
油の量は半分。
大さじ2〜3 l. ハニー;
ふるいにかけた小麦粉450g。
スプーンの先にソーダ。

クリームには次のものが必要です。

サワークリーム0.5キロ。
砂糖を3分の1に減らします。
バニリン5g。

ケーキの準備は次のようになります。

生地の準備には独自のニュアンスがあります。それはスチームバスまたはウォーターバスで行われます。これを行うには、水を半分入れた鍋を弱火で温めます。
水を加熱している間に、砂糖と卵を混ぜて白い弾力のある泡を作ります。水の入ったポットにぴったりフィットし、熱湯に触れても損傷しないボウルを選択してください。
甘い塊に蜂蜜と柔らかくしたバターをソーダで加えます。すべてをもう一度叩き、浴場に送り、かき混ぜて温めます。 10 分後、すべての製品が完全に溶解します。
小麦粉の半分を温かいベースに注ぎ、均一になるように捏ね続けます。生地が膨らみ、黒ずみ始めたら、容器を浴場から取り出します。
将来のケーキベースが温まるまで冷まします。その後、残りの小麦粉を少しずつ加えて生地をこね、ボール状に丸めます。
完成した生地を8等分し、袋またはフィルムに包み、冷蔵庫に送って冷やします。 30分あれば十分です。
オーブンを200度に予熱します。
生地を薄く伸ばしてケーキの層にし、3〜4分間焼きます。同じ大きさのケーキを作るには、フライパンの蓋や適切な直径の皿を型紙として使用します。 ケーキを均一にして泡立てないようにするには、表面全体にフォークで穴をあけなければなりません。
生地のスクラップをケーキと一緒に焼きます。その後、それらをパン粉に砕いて、ケーキを飾ることができます。

クリームの準備は非常に簡単です。すべての材料をミキサーでよく混ぜます。得られたクリームでケーキをコーティングし、パン粉を振りかけて浸します。

コンデンスミルクを使った古典的な料理

練乳入りのはちみつケーキはとても甘くて香りが良いです。

生地:

一対の卵。
大さじ1 サハラ;
蜂蜜大さじ2、3杯。
高級小麦粉 1.5カップ。
スプーン半分の重曹を酢で溶かしたもの。

クリーム：

バター - 4分の1キロ。
コンデンスミルク - 標準缶。
ココア - 50グラム。
クルミ - 同量。

ケーキの準備は次のようになります。

卵と砂糖の混合物を混ぜます。蜂蜜を加え、小麦粉をふるいにかけ、もう一度すべてを泡立てます。
ソーダを酢で急冷し、混合物を生地に注ぎ、かき混ぜます。
丸いバネ型の型に生地を入れ、200℃のオーブンで10～12分間、生地からケーキを4～5個焼きます。冷めたケーキに凹凸がある場合は、ナイフで慎重に切り取り、粉々にしてデコレーションに使用します。
柔らかいバターとココアと牛乳を滑らかになるまで混ぜます。
クリームを重ねて側面を覆うようにケーキを組み立てます。

あとはデザートを飾り付けて冷蔵庫で寝かせるだけです。

古典的なソビエト時代のレシピは、シンプルで手頃な価格の製品で構成されています。

規格に従ったテストを行うために、事前に次の準備をしてください。

バター50g。
卵;
砂糖200g。
大さじ2 l. 新鮮な牛乳。
大さじ2 l. ハニー;
小さじ1 ソーダ;
小麦粉500g。

クリームについては、次のものを摂取する必要があります。

サワークリーム400g;
砂糖200g。

次のように準備しましょう。

スチームバスでは、蜂蜜、卵、ソーダ、バター、砂糖が最初に混合されます。塊を弱火で絶えずかき混ぜながら、暗くなるまで10〜12分間煮ます。沸騰させないでください。
ボウルを浴槽から取り出し、内容物が少し冷めるまで5〜10分間放置します。
次に小麦粉をふるいにかけて加え、生地をこねます。この段階で、ミルクが一度にスプーン1杯ずつ導入され、得られる生地の密度を監視します。ワークピースはきつすぎてはなりませんが、生地は柔らかくて扱いやすく、ベタつかない必要があります。
生地をボール状に丸めて1時間寝かせます。次に、それを8〜9パックに分割し、ケーキの形に丸めます。
次に、プロセスは前のレシピの説明と同様です。ケーキを焼き、サワークリームと砂糖のクリームを重ね、浸します。

水浴中で

ウォーターバスに入れたハニーケーキはとても柔らかくて信じられないほどおいしいことがわかります。

生地:

バター100g。
蜂蜜50g;
砂糖180g。
卵2個。
小さじ1 ソーダ;
大さじ3 小麦粉;
塩 1つまみ。

上記のクリームのいずれかを選択します。

湯煎で、まずバターとはちみつを溶かし、加熱しながらかき混ぜます。
その間に、卵と砂糖の混合物を別々に混ぜ、塩を加えます。
溶けたバターの塊を温まるまで冷却し、卵混合物と混ぜます。 混合物を熱いうちに注がないでください。そうしないと、卵が固まってしまいます。
小麦粉とベーキングパウダー（ソーダ）をふるいにかけて混合物に加え、スプーンでよく混ぜます。それから手でこねて、15分ほど放置します。
その間に、選択した製品からミキサーを使用してクリームを泡立てます。ケーキをオーブンで焼きます。
デザートを組み立て、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。

ハニーケーキ - カスタードを使った古典的なレシピ

生地:

大さじ1 サハラ;
バター100g。
卵2個。
小麦粉500g。
小さじ1/2 ソーダまたは小さじ1 ベーキングパウダー;
大さじ2 l. ハニー

クリーム：

卵2個。
バター80g。
砂糖 50〜80 g（好みに応じて）;
大さじ1〜2 l. 濃厚な粘稠度を作り出すための小麦粉。
大さじ2 牛乳。

このレシピでは、逆の方法で調理します。クリームから始めましょう。

上記の材料からクリームを作ります。絶えずかき混ぜながら、弱火で調理する必要があります。とろみがつき始めたら火から下ろし、脇に置いて少し冷まします。
そうこうしているうちに、ケーキを作る時間になりました。バターとはちみつを溶かし、卵に砂糖を加えて混ぜ、残りの材料と混ぜます。最後に、オイルと蜂蜜の混合物を加えます。生地をよくこねて、そこからケーキを焼きます。

ケーキを組み立てて飾り付けて、4〜6時間浸しましょう。一晩放置しても大丈夫です。

15分でできるハニーケーキ

このレシピでは柔らかくて柔らかいハニーケーキが出来上がります。

生地:

一対の卵。
大さじ3 l. サハラ;
大さじ3 l. 砂糖漬けにしていない蜂蜜。
小さじ1 ソーダ;
大さじ1と1/2〜2。小麦粉。

クリーム：

600 gの脂肪サワークリーム;
大さじ1/2 サハラ。

まず、レシピの材料をすべて合わせてミキサーでよくこねて生地を作ります。このプロセスにはそれほど時間はかかりません。次に生地をグラタン皿に流し込み、180℃で20分間焼きます。

その間に生クリームを泡立てます。完成したケーキを縦に3等分に切ります。クリームを重ね、ケーキを組み立て、側面も覆い、飾り付けをして、数時間浸します。

はちみつケーキ「リジク」

卵2個。
大さじ1/2 サハラ;
バター100g。
大さじ3 l. ハニー;
小さじ2 ソーダ;
大さじ3 小麦粉;
砂糖入りコンデンスミルク 1 缶。

「Ryzhik」の組み立てを始めましょう。

卵と砂糖の混合物を泡が出るまで混ぜます（砂糖の半分だけを使用します）。次に、別の中型鍋にバターの半分と残りの砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで弱火で加熱します。塊が焦げるのを防ぐために、かき混ぜます。
次に、蜂蜜と消炭酸ソーダを加えます。塊が沸騰し始めて体積が増加します。これは、ストーブからそれを取り出す時期が来たことを意味します。 15分ほど、あるいはもう少し冷ましてください。
卵混合物を加え、スプーンで絶えずかき混ぜます。
鍋を弱火に戻し、絶えずかき混ぜながら小麦粉2カップをふるい入れます。塊が濃くなり始め、茶色がかった色になったら、火から下ろし、残りの小麦粉をふるいにかけます。
生地をこねて15分ほど放置し、10等分してケーキ状に丸め、小麦粉をまぶした天板の上で170℃で5～7分間焼きます。
バターと牛乳からクリームを作り、それをケーキに塗ります。提供する前にデザートを浸す時間を与えます。

スポンジケーキ

ビスケットは次のもので構成されています。

卵7個。
大さじ1 サハラ;
大さじ4 l. ハニー;
大さじ1 小麦粉。

クリームは上記のどのレシピにも合います。

生地の場合は、製品を組み合わせてミキサーで徹底的に混ぜるだけです。次に、生地をほぼ同じ量に注ぎ、丸いパンで焼きます。または、大きなスポンジケーキを焼き、縦にほぼ同じ層に切ります。用意しておいたクリームを塗り、少し馴染ませます。

フライパンで調理する

大さじ3 小麦粉;
卵2個。
大さじ2 l. ハニー;
マーガリン130g。
大さじ1 サハラ;
小さじ1 ベーキングパウダー;
コンデンスミルク1缶。
バター200g。

調理工程は以下の通りです。

ハチミツとマーガリンを湯煎でゆっくり溶かします。次に取り出して、小麦粉、卵、砂糖、ベーキングパウダーと混ぜます。生地をスプーンでよくこねます - かなり液体になります。
フライパンに油を塗ります。生地の薄い層を注ぎ、黄金色になるまで焼きます。合計で 5 ～ 6 個のブランクが得られるはずです。
ギーとコンデンスミルクを混ぜるだけでクリームを作ります。
完成したケーキにクリームを塗り、重ねていきます。ケーキの側面にもクリームを塗ります。冷蔵庫で醸造させてください。

キャラメル風味で

生地:

小麦粉400g。
砂糖150g。
バター110g。
大きな卵 1 個または小さな卵 2 個。
小さじ1/2 ソーダ;
大さじ2と1/2 l. 花またはシナノキの蜂蜜。
クエン酸少々。

クリーム：

砂糖入りコンデンスミルク200g。
最も重いクリーム200 g。
最も脂肪の多いサワークリーム100 g。

準備は以下のようになります。

まずは必要な製品を採寸します。
次のステップはキャラメル作りです。鍋に砂糖を入れてレンジにかけます。製品が溶けてキャラメルの色合いになったら、バターを別に溶かし、液体の状態でキャラメルに注ぎます。蜂蜜でも同じことをします。 木のスプーン/スパチュラを使用して混合物をかき混ぜますが、金属製のスプーンは決して使用しないでください。
塊を少し冷やします-冷たい容器に注ぎ、絶えずかき混ぜる場合は10〜12分かかりますが、熱い鍋に置いたままにするとさらに時間がかかります。キッチンに特別な温度計を設置することをお勧めします。
ソーダ、レモン、小麦粉を混ぜます。
冷やしたキャラメルに卵を加えてかき混ぜ、次に小麦粉混合物を加えます。生地をスパチュラでこねてから手でこね、小麦粉が入った作業台に置きます。
生地を均等に分割し、そこからケーキを作ります。
クリームの場合は、コンデンスミルクとサワークリームを別々に、クリームを別々に泡立ててふわふわの塊にします。両方の混合物をスプーンで静かに混ぜ合わせます。
キャラメルケーキの層にクリームを重ねてケーキを組み立てます。

繊細なチョコレートとはちみつのおやつ

バター90g。
砂糖150g。
蜂蜜80g;
小さじ2 ソーダ;
中くらいの大きさの卵3個。
ココアパウダー50g。
小麦粉400g。

次のように準備します。

砂糖、蜂蜜、バターの混合物を水浴中で加熱します。すべてが溶けたら、ソーダを加え、かき混ぜて火から下ろします。冷まします。次に、卵を溶きます。
ココアと小麦粉の3/4を生地に加え、必要に応じて残りを徐々に加えます。得られた生地は、きつくて柔らかく、形が崩れやすいものであってはなりません。しかし、フィルムに包んで冷蔵庫に30〜40分置くと、固まって密度が高くなります。
生地をいくつかの小さな部分に分割し、丸め、香りのよい部分を準備します。お好みのクリームを重ねていきます。

スロークッカーで

スロークッカーで自家製デザートを焼くには、ビスケットデザートのレシピを使用することをお勧めします。ケーキは「ベーキング」プログラムで65分間焼きます。最後は蓋を開けずに保温モードで10分ほど放置するのがおすすめです。

生地にはバター60g、クリームには400g。
大さじ1 生地に砂糖と大さじ2。 - クリーム状。
大さじ2 l. ハニー;
卵2個。
小さじ1 ソーダ;
大さじ4 小麦粉;
大さじ2 牛乳;
大さじ3 l. 普通のでんぷん。

次のように準備しましょう。

まずはクリームに必要な牛乳、でんぷん、砂糖からミルクゼリーを作ります。製品は混合され、塊が濃くなるまで加熱されます。その後、クリームが冷めるまで脇に置いておく必要があります。
別に、柔らかいバター、卵、砂糖、蜂蜜を混ぜます。その後、砂糖が溶けるまで火にかけます。重曹を加えてかき混ぜ、火から下ろします。
小麦粉を少しずつふるいにかけ、スパチュラで混ぜます。
生地を準備し、10の部分に切り、そこから伸ばしてケーキを準備します。

冷めたらミルククリームを塗ります。

ハニーケーキの作り方と飾り方は？

ケーキは、ホステスのキッチンにあるものに応じて、まったく異なる方法で装飾できます。

溶けたチョコレートのパターン、特にチョコレートの種類が異なる場合。
イースタースプリンクル。
スイートマスチックで作られた置物。
焼いた生地を切り取ったパン粉だけ。
ナッツ、フルーツ、ドライフルーツ。

ゲストや家族を驚かせたり喜ばせたりするために、さまざまなバリエーションを考え出すことができます。

さまざまな蜂蜜ケーキのレシピ。自分自身とあなたの愛する人たちを甘やかしてください。はちみつを使ったベーキングレシピが20以上あります。蜂蜜生地はいくつかの基本的なレシピに従って調製され、その結果、ケーキは完全に液体の生地または硬い生地から焼き上げられます。どちらの場合も、ケーキは少し焦げた蜂蜜のような香りがし始めるまで焼きます。ケーキの層の数はあなたの希望にのみ依存します。ただし、いずれの場合も、ハニーケーキを事前に準備し、冷蔵庫に入れて、ケーキがクリームに浸る時間があり、ケーキ自体が醸造されてさらに香りが良くなる時間がかかるようにすることをお勧めします。

ケーキ「クマ」

卵 2 個、砂糖 1 カップ、蜂蜜 1/2 カップ、小麦粉 3/4 カップ、消炭酸ソーダ小さじ 1。

砂糖とはちみつを加えて卵をすりつぶし、急冷したソーダ、小麦粉を加え、生地をこねて粘稠度を高めます。 10〜12時間放置して熟成させます。次に、生地を5〜6の部分に分割し、各部分を丸め、小麦粉を加えてケーキにします。 5分間焼きます。 180〜200℃で。その後、ケーキを冷却し、クリームでコーティングします。ケーキの表面は釉薬で覆われています。 5〜6時間後、ケーキが完成します。

クリーム：サワークリーム600g、砂糖1杯、ナッツ300g、バニリン1g。サワークリームと砂糖、バニラを混ぜます。次にふわふわになるまで泡立て、ナッツを加えます。

釉薬：砂糖 3/4 カップ、ココア大さじ 1。水 1/2 カップ。

ケーキ「アネチカ」

小麦粉 2.5 カップ、バター 100 g、蜂蜜 100 g、卵、ガラス砂糖、サワークリーム大さじ 1 ～ 2、20 個砕いたクルミ。

上記のレシピのように、3つの多肉植物を焼き、サワークリームでコーティングし、グレーズを上に塗ります。

ケーキ「リジク」

卵2個、砂糖1カップ、はちみつ大さじ2、酢入りソーダ小さじ2、マーガリン100gをすりおろす。

すべてを混ぜてストーブで加熱します。次に小麦粉3カップを加えて生地をこね、7～8等分に分けて焼きます。

クリーム： 1) 卵黄3個と砂糖1杯を混ぜます。小麦粉大さじ1、牛乳大さじ1を加えます。すべてを混ぜて加熱し、沸騰させないでください。

2) 卵白3個と砂糖1杯を混ぜます。 1)と2)を混ぜてケーキにコーティングします。

ケーキ「オーストリア」

卵 1 個と砂糖大さじ 2、バター大さじ 3、ソーダ (クエンチ) 小さじ 1、蜂蜜大さじ 2。

すべてを混ぜ合わせ、沸騰したお湯の入った鍋に入れ、滑らかになるまで混ぜます。湯から取り出し、小麦粉1カップを加えて8つのボールに成形します。温かいうちに丸め、小麦粉をまぶしながら丸めます。ケーキを焼き、クリームを塗ります。

クリーム：バター200gとコンデンスミルク100g。

ケーキ「ポピー2」

ケシの実 200 g、卵 8 個、粉砂糖 250 g、すりおろしたパン 50 g、挽いたナッツ (ヘーゼルナッツまたはクルミ) 50 ～ 250 g、蜂蜜大さじ 1 ～ 3。

ケシの実を洗って汚れを取り除き、ケシの実が2cmほどかぶるくらいの熱湯を注ぎ、30分ほど煮ます。弱火にかけ、かき混ぜます。蒸発させて冷やしたケシの実を肉挽き器に2回通し、舌の下で粒の感触を確認してから、マキトラの中で木の乳棒でケシの実をこすり、溶かした蜂蜜、クラッカー、小さなナッツを加えます。卵を洗い、割り、蒸気の上に立ったボウルに注ぎ、砂糖を加え、泡立て器またはミキサーで泡立て、塊がボウルの壁で固まらないように火を調整しますが、結果はふわふわになります。厚い塊。塊の準備ができたら、そこからクリーム1カップを取り出し、残りの塊にケシの実を加え、徹底的に、しかし慎重にかき混ぜ、バニリンを加えます。ケーキ型にバターを塗り、挽いたパン粉をふりかけ、ケシの実の混合物をその中に移します。最初に T = 230°C で 5 分間焼き、次に 180 ～ 200°C に下げてさらに 35 分間焼きます。

細いスライバーで確認してください。冷めたケーキを切り分け、サワージャムを刷毛で塗り、その後クリームを塗ります。

クリーム：エッグノッグ1杯、コーヒー大さじ1、バター250g、ウォッカ100g。

ケーキ「イデアル」

バター60g、砂糖1カップ、卵3個、はちみつ大さじ1、小麦粉2カップ、ソーダ小さじ1。

すべてをかき混ぜ、蜂蜜大さじ1を加えます。次に、この加熱した塊に塩とソーダを加え、塊をスチームバスに入れ、絶えずかき混ぜながら約10分間保ち、次に小麦粉2カップを加え、かき混ぜながらさらに5分間保ち、塊がよく温まるようにします。生地をテーブルに置き、熱いうちに小麦粉を混ぜます。生地を6等分し、非常に薄いケーキ状に伸ばし、正方形の形を作ります。 150℃で焼きます。

クリーム：バター300～400gを白っぽくなるまで挽き、コンデンスミルク1缶を加えてよくかき混ぜます。

ケーキの上部にパン粉を振りかけます。浸すために数時間放置しますが、冷蔵庫には入れません。

ケーキ「プルーン」

小麦粉200〜250g、砂糖100g、砕いたナッツ100g、卵2個、レモン汁で割ったソーダ小さじ0.5杯、液体蜂蜜100g、レモン汁1個。

卵を砂糖で粉砕し、ソーダとレモン汁を混ぜ、蜂蜜を加え、パンケーキと同じように生地をこねます。型にたっぷりと油を塗り、生地を4等分し、濡れた手で型に入れてオーブンに入れます。ハードケーキが手に入ります。

クリーム：プルーン 500 g、クルミ 1 カップ、バター 200 g (バターの代わりにサワークリーム 1 カップを使用できます)、砂糖 1 カップ。サワークリーム1カップ、砂糖1カップ。サワークリームを泡立て、ナッツ1カップ、プルーン0.5kgを粉砕します（5時間浸してから肉挽き器に通します）。プルーンとナッツにホイップしたサワークリームを加え、すべてを混ぜてケーキにグリースを塗ります。

ケーキ「チャクチャク」（オプション2）

卵6個、蜂蜜300g、砂糖1杯、小麦粉、ナッツ0.5kg、脂肪。

生地は餃子のようなもので、切り、脂肪で調理します。準備ができたら、砂糖と蜂蜜を注ぎ、ナッツを加えて混合物を任意の形にします。冷たいところに置いてください。

ケーキ「グルマン」

蜂蜜大さじ2、ソーダ小さじ1、砂糖1カップ、溶かしバター0.5カップ、卵2個、小麦粉2.5カップ。

蜂蜜を溶かし、ソーダを加え、泡が立ってきたら火から下ろします。砂糖、バター、卵、小麦粉を少しずつ加えて生地をこね、4等分して伸ばし、油を塗ったトレーシングペーパーの上で型抜きします。クリームを塗って焼いていきます。

クリーム：サワークリーム400g、砂糖1杯を混ぜます。

ナッツケーキ

卵 3 個、砂糖大さじ 3、ひまわり油大さじ 3、はちみつ大さじ 1、小麦粉、餃子の生地。

ケーキを焼き、整え、クリームを塗り、放置します。

クリーム：牛乳0.5リットルに砂糖250gを加えて沸騰させ、みじん切りにしたナッツ80gを加えます。冷却し、バター300gを加えます。

ケーキ「ポール・ロブソン」

卵 2 個、砂糖 3 ～ 4 カップ、砂糖漬けの蜂蜜 1 カップ、酢で和えたソーダ小さじ 1/2、小麦粉 3 カップ。

卵を砂糖で粉砕し、小麦粉、蜂蜜、ソーダを加えます。生地をこね、12〜24時間冷蔵し、4層に分け、きつね色になるまで焼きます。完成したケーキをクリームで層にします。ケーキを冷やしておきます。

クリーム：サワークリーム400g、砂糖150g、ナッツ50g。失せろ。

ケーキ「スティック」

卵3～4個、牛乳1杯、ソーダ小さじ1。

生地を急に作り、麺よりも厚く伸ばし、マッチのように分割し、油の中でスティックを調理します。

洪水：蜂蜜1杯、砂糖1杯を沸騰させます。 4〜6分間煮ます。次に葬儀を混ぜてトレーシングペーパーに包み、形を整えます。

ケーキ「マーマレード」

小麦粉200g、砂糖大さじ2、はちみつ大さじ2、卵1個。溶かしバター大さじ1、ソーダ小さじ1/2、マーマレード250g、クルミ100g、塩。

小麦粉をふるいにかけ、真ん中にくぼみを作り、砂糖、はちみつ、卵1個、溶かしバタースプーン1杯、重曹小さじ1/2、塩を加えて生地をこね、6つの円形に伸ばしてケーキの形に焼きます。。翌日、マーマレードで覆い、上と周りにマーマレードを塗り、軽くトーストした刻んだナッツをふりかけます。

ケーキ「ミラクル」

バター60g、砂糖1カップ、はちみつ大さじ2、ウォッカ小さじ2、卵3個、水小さじ2、小麦粉3カップ。

生地はスチームバスで作られます。

バター60gと砂糖1杯を溶かし、ハチミツ大さじ2、ウォッカ小さじ2を加え、一旦火から下ろします。卵3個を別々に溶き、混合物に加えます。再び火にかけ、小さじ2杯のソーダを加えます。質量が3倍になるまでかき混ぜます。火から下ろし、小麦粉3カップを加えます。

クリーム：サワークリーム3g、砂糖100g。すべてを混ぜてケーキをコーティングします。

ケーキ「バース」

狭い鍋の中で： 卵 1 個、蜂蜜大さじ 1、バター 50、砂糖 1/2 カップ。

鍋をカップの沸騰したお湯に入れ、滑らかになるまですべてをよく混ぜ、小さじ1杯のソーダと1カップの小麦粉を加えます。受け皿は取り外し可能です。生地を団子の厚さにし、小麦粉をまぶしたシートの上で6個のケーキを焼きます、3- 6 分。

クリーム：1/2コンデンスミルク缶、バター200g。すべてを徹底的に研磨します。

ハニーカードケーキ

テストの場合: 小麦粉 150 g、バター 100 g、グラニュー糖 1/4 カップ、卵黄 1 個。詰め物用：蜂蜜100g、フレッシュカッテージチーズ400g、卵黄2個、バター50g、卵白3個、粉砂糖大さじ2、クルミ数個。

バターを少し温め、グラニュー糖、卵黄、小麦粉を加えてよく混ぜます。生地をケーキ型に置き、あらかじめ油を塗って小麦粉をふりかけ、オーブンに入れて半分火が通るまで焼きます。

クルミの皮をむき、粒を刻みます。白砂糖と粉砂糖をしっかり泡立てます。フィリングを準備するには、カッテージチーズをザルでこすり、卵黄2個をその中に入れ、バター、蜂蜜を加え、滑らかになるまで徹底的に粉砕します。ケーキが固まったが、茶色ではなく軽いままになったら、取り出して冷まします。冷めた生地の上にフィリングを置き、その上に泡立てた卵白を乗せ、その上に刻んだクルミの実を散らします。ケーキを熱いオーブンに入れ、完成するまで焼きます。 10〜15分後、ケーキが完成します。取り出して冷まします。冷めたら切る。

ケーキ「サプライズ」

テストの場合:グラニュー糖1カップ、卵1個、バター200g、蜂蜜大さじ2、ソーダ小さじ1：クリーム用：サワークリーム500g。グラニュー糖、チョコレート、ナッツ 1カップ。

グラニュー糖、卵、柔らかくしたバターを混ぜます。蜂蜜を加熱して沸騰させ、小さじ1杯の重曹を溶かし、最初の混合物を注ぎます。小麦粉を加え、生地が柔らかくなるまでこねます。 5等分して1センチの厚さに丸めて1枚ずつ焼きます。

クリームを作るときは、サワークリームと砂糖を混ぜ合わせます。完成したケーキを形に切り、最上層を含むクリームをたっぷりと塗ります。完成したケーキの上部と側面に残りのカットからの細かいパン粉を振りかけ、チョコレートの小さな削りくずと砕いたナッツを加えます。 2時間後、ケーキを提供できます。

砂の交渉

ライ麦または小麦粉 500 g、蜂蜜 400 g、グラニュー糖 200 g、卵 5 個、サワークリーム 200 g、ソーダ小さじ 1、スパイス (シナモン、クローブ、バニリンなど) を好みで加えます。

砂糖、卵、サワークリーム、スパイス、ソーダ、小麦粉を溶かした蜂蜜に加えます。生地をサワークリームで厚くなるまでこね、油を塗った型に流し込み、適度な熱で焼きます。

ハニーケーキ（ブルガリア料理）

蜂蜜250g、水1/2カップ。ひまわり油 1カップ、クルミとレーズン 1/2カップ、砂糖漬けのフルーツ 4〜5個、ココア小さじ1、シナモン小さじ1、クローブ 4〜5個、ソーダ小さじ1。柔らかい生地を作るのに十分な小麦粉。

蜂蜜を水で薄め、ひまわり油を注ぎ、皮をむいたナッツ（細かく刻んだ穀物）とレーズン、細かく刻んだ砂糖漬けの果物、ココアとシナモン、クローブ（乳鉢で砕いたもの）、ソーダ、小麦粉を順次加えます。完成した生地を2センチの厚さに伸ばし、油を塗った天板に置き、適度に熱したオーブンで約1時間焼きます。冷めたケーキを卵白グレーズで覆ってお召し上がりください。装飾用に、釉薬の一部を食品用塗料で着色することもできます。このケーキには粉砂糖がふりかけられています。

ハニーケーキ「ニューイヤー」

料理を準備するには、小麦粉1カップ、蜂蜜3/4カップ、卵4個、大さじ2が必要です。細かいグラニュー糖大さじ1、刻んだクルミ粒1/4カップ、大さじ2。セモリナ粉、バニリン、オレンジの皮をスプーンで味わう。
ラムグレーズの場合：砂糖2カップ、卵白4個、大さじ3。ラム酒大さじ2、大さじ2。熱湯のスプーン。

卵黄を砂糖で固い泡になるまで混ぜ、溶かした蜂蜜を少しずつ加え、別に泡立てた白身を加えて固い泡にし、塊を慎重にかき混ぜます。ナッツ、小麦粉、スパイス、セモリナ粉を加えます。ケーキ型を用意し、油をよく塗ります。準備した生地を型に流し込み、中火で温めたオーブンで焼き上がります。グレーズを準備します。粉砂糖を熱湯と混ぜ、ラム酒を加え、希望の密度のグレーズになるまでかき混ぜ続けます。ケーキを冷まし、ラムグレーズをその上に注ぎます。完成したケーキを皿に置き、その周りにコニャックに浸した砂糖を置き、火をつけてお祝いのテーブルに運びます。

蜂蜜とナッツのケーキ

料理を準備するために必要なもの：蜂蜜1カップに対して、クルミ粒2/3カップ、レーズンと水1/2カップ、植物油1カップ、砂糖漬けの果物5個、シナモン、ココア、ソーダ小さじ1、クローブ 5個、小麦粉。

蜂蜜を薄めてから、植物油、刻んだクルミの実とレーズン、細かく刻んだ砂糖漬けの果物、ココア、シナモン、ソーダ、そして薄い生地を作るのに十分な小麦粉を順に加えます。次に、それを2cmの厚さに伸ばし、油を塗ったベーキングシートの上で、適度に熱したオーブンで約1時間焼きます。冷めたら、ケーキに粉砂糖をふりかけます。

チャクチャク（タタール料理）

小麦粉500g、卵5個、牛乳0.5カップ、砂糖大さじ1、揚げ用ギー1カップ、塩。

シロップの場合:蜂蜜450〜500g、砂糖100g。

卵、牛乳、砂糖、塩を混ぜ、小麦粉を加えて生地をこねます。 100gに分割し、厚さ1cmのソーセージに丸め、豆大の大きさに切ります。たっぷりの油で揚げます。完成したボールは黄色がかった色になるはずです。

蜂蜜に砂糖を注ぎ、マッチで落とした一滴がもろくなるまで煮ます。ハチミツは黒くなり、料理の見た目や味が損なわれる可能性があるため、あまり長く沸騰させることはできません。

揚げたボールを広いボウルに置き、準備しておいた蜂蜜を注ぎ、よく混ぜます。その後、チャクチャクをお皿に移し、冷水で湿らせた手で好みの形（ピラミッド、円錐形など）にします。

ハニーケーキ「サンタクロース」

テストの場合: 天然蜂蜜1カップ、グラニュー糖1カップ、小麦粉2カップ、牛乳1カップ、レーズン1/2カップ、卵3個、バター大さじ2、重曹小さじ1/4、酢で冷やしたもの。グレーズ用: 卵白 3 個、粉砂糖 1/2 カップ。

小麦粉をふるいにかけ、ソーダと混ぜます。卵を溶き、グラニュー糖、はちみつを加えてよく混ぜ、さらに混ぜ続け、小麦粉、レーズンを少しずつ加え、牛乳を細い流れで加えます。生地をよくこね、油を塗った型に入れて弱火でオーブンに入れます。半完成のハニーケーキを卵白グレーズで覆い、完成するまで焼きます。グレーズを準備するには、新鮮な卵白と粉砂糖を混ぜ、とろみがついて硬くなるまで混ぜます。

新年の蜂蜜ケーキ

天然蜂蜜 300～350 g、グラニュー糖 60 g、小麦粉 400 g、卵 4 個、クリーミーマーガリン 125 g、ラム酒 1/2 カップ、シナモン粉小さじ 1/2、クローブ粉小さじ 1/2 、クルミ数個。

くるみの皮をむき、粒を4等分に切ります。はちみつを火にかけ、グラニュー糖とクリーム状のマーガリンを加え、時々かき混ぜながら沸騰させます。新鮮な卵を割り、黄身と白身を分離し、しっかりとした泡を立てます。小麦粉をふるいにかけ、深いボウルに入れ、そこに熱い蜂蜜混合物を注ぎます。混合物をよく練り、冷える前にラム酒、スパイス、卵黄、泡立てた白身を加えます。かき混ぜの最後に、クルミの粒を加えます。グラタン皿にバターを塗り、小麦粉をまぶします。焼いているうちに生地が膨らむので、パンの半分まで生地を詰めるだけで済みます。ハニーケーキを低温で焼きます。

ハニーケーキ

蜂蜜500g、グラニュー糖1カップ、バター大さじ2〜3、小麦粉1カップ、卵4〜5個、ソーダ小さじ1/2、同量のシナモン。

はちみつにグラニュー糖とバターを加えて沸騰させます。次に火から下ろし、この混合物に小麦粉を加えてこねます。出来上がったシュー生地を冷まし、卵、ソーダ、クローブ、シナモンを加えてよく混ぜます。生地を2～3センチくらいに伸ばし、油を塗った天板に並べて焼きます。

ハニーケーキ

料理を準備するには、次のものが必要です： 200g用。蜂蜜 - 100g。バター、100g。グラニュー糖、小麦粉3カップ、卵2個、1グラム。生姜、シナモン小さじ1/4、レモンの皮小さじ3。

蜂蜜を加熱し、溶かしたバターを加え、よく混ぜ、砂糖を加え、生姜を加え、もう一度すべてをよく混ぜます。この後、卵、クローブ、シナモンを加え、かき混ぜながら小麦粉を徐々に加えます。次に、生地をよくこね、1 cmの厚さに伸ばし、細かく切り、油を塗った加熱したベーキングシートに置きます。

ブトレロフスキーのハニーケーキ

小麦粉 120 g、蜂蜜 200 g、ナツメグ 2 g、シナモン 2 g、アーモンド 200 g、卵 5 個。

卵5個から白身、3個から黄身を取ります。蜂蜜を加えて混ぜ、小麦粉、砕いたナツメグ、シナモン、少量のアニスを加えます。すべての材料をよく混ぜ、軽くトーストして粗く砕いたアーモンドを加えます。完成した生地を1センチの厚さに伸ばし、カーリージンジャーブレッドクッキーの形に切るか、丸ごと焼きます。

あなたの最愛の人のためのハニーケーキ

ハチミツ 300 g、濃いお茶 3 ～ 4 カップ、卵 1 個、グラニュー糖 1/2 カップ、バター 60 g、小麦粉 550 g、重曹小さじ 1/2、型に塗るためのバター 20 g、10 ～ 15 個。刻んだクローブ。

柔らかくしたバター、砂糖、卵、紅茶、クローブを液体蜂蜜に加え、すべてをよく混ぜます。小麦粉、ソーダを加えて生地をこねます。型にバターをしっかり塗り、生地を乗せて+200℃のオーブンで焼きます。

チャックチャック（オプション2）

小麦粉 500 g、蜂蜜 500 ～ 600 g、卵 5 ～ 6 個、砂糖 100 ～ 150 g、子羊脂肪 150 g、綿実油 350 g、またはギー 500 g。

固めの生地を卵でこねて薄く伸ばし、麺を4～5センチの長さに切ります。完成した麺から小麦粉を振り落とし、子羊の脂肪と綿実油の混合物、またはギーの中で揚げます。焼きそばを紙の上に置いて冷まします。

金属製のボウルに蜂蜜を溶かし、チャクチャクがよく固まるようにグラニュー糖を加えてかき混ぜます。砂糖が溶けるまで混合物を火にかけ続け、その後火から下ろします。深めのボウルに麺を数掴み入れ、かき混ぜながら蜂蜜を少しずつその上に注ぎます。次に、得られた塊をクッキングシートを敷いたボウルにすばやく移し、手でよく押して（手を事前に水で湿らせてください）、特定の形状を与えます。その後、冷蔵庫または涼しい場所に置きます。塊が固まったら、小さな色とりどりのキャンディーやロリポップで飾ります。提供する前に、小さくて美しい部分に切ります。

蜂蜜を添えたライ麦パンの層

ライ麦パン 50g、はちみつ 20g、ジャム 25g、クリーム 25g、砂糖 15g、カッテージチーズ 40g。

固くなったライ麦パンをすりおろし、蜂蜜と混ぜます。カッテージチーズを肉挽き器にかけるか、ふるいでこすり、砂糖と混ぜます。ガラスのボウルにパン、カッテージチーズ、ジャムを層状に置きます。最後の層はパンで、ホイップクリーム、ゼリー、ベリーで飾ります。

新鮮な牛乳と一緒にお召し上がりいただけます。クリームの代わりに、良質のサワークリームを使用できます。

既製のワッフルケーキで作ったハニーケーキ

ワッフルケーキ 1 パッケージの場合: 蜂蜜 100 g、砂糖大さじ 4、バター 150 g、水 1/3 カップ、ココア小さじ 1 ～ 2。

水に砂糖とはちみつを加えます。とろみがつくまで8〜10分間煮ます。次に、得られたシロップにココアを注ぎ、混ぜて冷やします。柔らかくしたバターを混ぜ、シロップと混ぜます。ケーキをクリームで重ね、しばらく放置して浸します。

ステップ1：小麦粉を準備します。

小麦粉をふるいに注ぎ、中くらいのボウルにふるいにかけます。ケーキを柔らかくして口の中でとろけるようにしたい場合は、この手順を実行することをお勧めします。結局のところ、そのおかげで、小麦粉は酸素で飽和しており、生地はほとんど風通しが良く、塊がありません。

ステップ2：生地用のバターを準備します。

まな板の上にバターを置き、ナイフを使って細かく刻みます。次に、砕いた成分を耐火性の中型ボウルに移し、すぐに生地の準備に進みます。

ステップ 3: ウォーターバスでケーキの生地を準備します。

中型の鍋に通常の冷水を入れ、強火にかけます。 注意：液体をより早く沸騰させるために、容器に蓋をすることができます。この直後にバーナーのスイッチを入れ、生地の準備を開始します。
バターの入った耐火ボウルに砂糖とはちみつを加え、鍋の上に置きます。ただし、何も落ちないように、必ずオーブンミトンで構造を押さえてください。大さじで材料を絶えずかき混ぜ、液体の状態にします。通常、これには約 4～5分。ちなみに砂糖は完全には溶けませんが、50～70％程度が目安です。
次に、ここに重曹を注ぎ、さらにかき混ぜ続けます。 1分.

次にバーナーを消し、ボウルをウォーターバスから取り出し、脇に置きます。ナイフを使って卵の殻を割り、黄身と白身を熱い混合物に注ぎます。 重要：この後すぐに、最後の材料が凝固しないように、低速でハンド泡立て器またはミキサーですべてを混ぜ合わせます。均質でまだ液体の塊が得られるはずです。

次にボウルに少しずつ注ぎます。 300グラム（もう必要ありません）小麦粉をふるいにかけ、塊が現れないように、利用可能な機器を使ってすべてを同時に叩き続けます。
容器をラップで包み、冷蔵庫に入れます 20〜30分間。生地を少し休ませます。

ステップ4: ケーキ層を準備します。

生地が落ち着いたら、冷蔵庫から取り出し、キッチンテーブルに置き、少量の小麦粉をまぶします。上にもクラム混合物を振りかけ、ケーキの準備を始めます。清潔な手で、全体の塊から部分を切り取ります。 8～9等分、すぐにボール状に丸めます。小麦粉をまぶした平らな場所に置き、オーブンのスイッチを入れます。気温が上がると 200度, ケーキの成形を始めましょう。

キッチンテーブルをベーキングペーパーで覆い、小麦粉を少量振りかけ、その上に最初の生地のボールを置きます。めん棒を使って、できるだけ薄く平らなケーキに伸ばします。次に、大きな平らなプレートで層を覆い（容器はケーキの目的のサイズに対応している必要があります）、ナイフで端の周りをなぞります。円と生地の切れ端が得られます。すべてをそのままにしておきます。焼いている間に生地が膨らまないように、ケーキの数カ所にフォークで穴をあけます。慎重に紙を天板の上に移動し、容器をオーブンの中段に置きます。最初のケーキをご用意します 3 ～ 5 分茶色になるまで。この直後、オーブンミットを使用して、オーブンからベーキングシートを取り出し、焼き上がった生地を特別なワイヤーラックに慎重に移し、スクラップをきれいなプレートに移します。 重要：ケーキを紙の上で直接冷ましてしまうと、後で剥がすのが難しくなります。ただし、生地が崩れるのを防ぐために、必ず細いキッチンベラでこじってください。そうすればすべてが100パーセントうまくいくでしょう！次に、残りの生地ボールで同じ手順を最初から最後まで繰り返し、それからクリームの準備に進みます。

ステップ5：クリーム用のバターを準備します。

ケーキを準備している間に、バターも同時に準備できます。クリームを作るには柔らかい状態が必要なので、必ずまな板の上に置き、ナイフを使って細かく刻みます。次に、それらを空の受け皿に移し、脇に置いておきます。 注意：いかなる場合でも、電子レンジを使用してこのプロセスをスピードアップすることはできません。これによりバターの構造が破壊され、クリームが機能しなくなります。

ステップ6：ケーキ用のクリームを準備します。

バターが室温に達したら、受け皿から中程度の空きボウルに移し、ミキサーを使用して、ふわふわになるまで低速で泡立てます。
さらに、いくつかのアプローチで即席の機器を使用して作業を続けています（ 4–5 ）沸騰したコンデンスミルクを加えます。その後、密度の高い均一でふわふわしたクリームが得られます。

ステップ7：くるみを準備します。

クルミをブレンダーボウルに注ぎ、細かい粉になるまで中速で粉砕します。
次に、細かく刻んだ材料を2つの小さなボウルに移しますが、容器が均等に満たされるようにします。

ステップ8: 生地のスクラップを準備します。

また、生地のスクラップを深いブレンダーボウルに入れ、滑らかで細かいパン粉になるまで中速ですべてを粉砕します。
次に、刻んだナッツが入ったボウルの1つにそれを注ぎ、大さじを使用してすべてを完全に混ぜます。

ステップ9：ウォーターバスでハニーケーキを準備します。

最初に冷めたケーキを平らな皿に置き、キッチンスパチュラを使って油を均等に塗ります。 1/8～1/9パーツクリーム。次に、少量の刻んだクルミをすべてに振りかけ、2番目のケーキ層で覆います。ケーキの材料がすべてなくなるまで、この手順を最初から最後まで繰り返します。

また、焼き菓子の上面と側面にクリームを塗り、ナッツサンドのパン粉をふりかけます。

必要に応じて、アーモンドの花びら、ホールナッツ、またはチョコレートチップでケーキを飾ることができます。たまたま冷凍のラズベリーとチェリーがあったのでそれを使いました。最後に、皿を冷蔵庫に入れて醸造します。 6～12時間。注意：ケーキを冷たい場所に長く置くほど、ケーキはよりよく浸み、焼き菓子は柔らかく非常に柔らかくなります。

ステップ10：ハニーケーキをウォーターバスに入れて盛り付けます。

出来上がったハニーケーキを、香り豊かな紅茶やコーヒーと一緒にデザートテーブルへお出しします。

ペストリーはとても美味しいですが、お腹がいっぱいになるので、ゲストがお腹に甘いものを入れる余地を残すように事前に警告してください。楽しむ！
皆さん、ご賞味あれ！

ウォーターバスで生地を準備するには、ボウルの底が熱湯に触れないようにする必要があります。これを行うには、鍋の縁と最初の容器の底の直径がほぼ同じであるように選択する必要があります。

生地を準備するときは、材料の割合を必ず守り、小麦粉を追加しないでください。そうしないと、ケーキがオーク状になり、クリームに浸せなくなります。問題は、温かい塊がバルク混合物を非常によく吸収するため、生地の密度が十分ではないように見えるということです。放置すると好みの粘稠度になり、そのおかげでケーキは素晴らしいものになります。

冷蔵庫に保管している間にケーキに異臭が染み込むのを防ぐために、焼き菓子の端や上部に触れずにケーキを覆うことができる容器を探してください。

こんにちは自宅でハニーケーキを焼く方法を学びたい場合、または新しいおいしいレシピを学びたい場合は、このコレクションが最適です。すべてのオプションを利用して、さまざまな蜂蜜デザートで驚かせてください。お勧めします！

チェリーとバタークリームを添えた特別なハニーケーキのレシピ

特製のはちみつケーキです。そして私の意見では、世界で一番おいしいです。驚くほど甘いケーキの層が、バタークリームとチェリーの心地よい酸味と組み合わさることを想像してみてください。とてもおいしいです、信じてください。

生地は古典的なバージョンに従ってウォーターバスで準備されます。しかし、私はクリームを何度か試し、今回はクリーミーを選択しました。なぜ？すべてが簡単に説明されています - それはケーキをよく浸します、そしてそれはミルクとチェリージュースの両方によって促進されます。

生、冷凍、缶詰など、あらゆる種類のベリーを使用できます。もちろん種無しに限ります。

そこで、セット商品をご用意しております。

テストには次のものが必要です。

マーガリン半パック（125グラム）
砂糖 180グラム
蜂蜜大さじ2
小麦粉 400（生地用に300 g、残りは追加用にします）
ソーダ小さじ1
卵 2個
ソーダを取り除くために少量の酢。

チェリー入りバタークリームの場合:

牛乳200ml。
バター 400グラム
卵 2個
砂糖 300グラム
チェリーグラム 350 – 400グラム

市販の牛乳を買うことをお勧めします。私たちの場合、その組成に含まれる水がプラスの役割を果たします - ケーキはより良く浸されます。

ウォーターバスでハニーケーキ用の古典的な生地を準備する方法

すべてのケーキが冷めている間に、クリームを作ることができます。

バタークリームの段階的な準備

使いやすい鍋に卵を割り入れます。
砂糖を彼らに送って、塊を粉砕します。
牛乳を注ぎ、絶えずかき混ぜながら沸騰させます。長時間煮る必要はありません。沸騰の兆候が見られたら、すぐに火から下ろします。
準備ができたら冷まします。
バターを混ぜます。
準備した混合物をそれに加え、すべてを一緒に混ぜます。味わってみてください。クリームは本物のコンデンスミルクに似ています。
さくらんぼから種を取り除きます。
それらをクリームに加え、混合物を混ぜます。
冷蔵庫に数分間置きます。 30歳で。

すべての準備が整ったので、ケーキの組み立てを開始できます

すべてのケーキにたっぷりとクリームを塗り、重ねていきます。製品の端までジューシーにコーティングします。トップとサイドにパン粉をふりかけます。すべての準備が整いました。自家製ハニーケーキはとても美味しかったです。煎じて浸しておきます。もちろん一晩焼いた方が美味しいです。翌日には口の中でとろけます。

お茶をお楽しみください！

おまけに、おいしいサワークリームのレシピもご紹介します。コンデンスミルクの缶をバターの棒で混ぜます。レモン1個分の果汁と皮を加えます。誰の耳も外せないほどの美味しさです。

当初、この記事は私の古いウェブサイト myaltynaj.ru 用に計画されていました。しかし、その後、ケーキ専用の別のウェブサイトを作成することにしました。したがって、写真にmyaltinajと書かれていることには注意しないでください。

サワークリーム入りハニーケーキ、写真付きのステップバイステップのレシピ

サワークリームを添えたハニーケーキはとても美味しいです。この場合、生地の甘さとサワークリームの酸味が絶妙に調和します。完成品はとても柔らかくて美味しいです。

段階的な写真付きのハニーケーキのレシピは、調理プロセスを正しくナビゲートするのに役立ちます。

蜂蜜 100グラム
砂糖 200グラム
卵 2個
バター 50グラム
小麦粉 400グラム
水20ml。
ソーダ小さじ1
サワークリーム 700グラム（脂肪分30パーセント）
クリーム用砂糖 200 グラム
バニラシュガー 10g

全脂肪サワークリームを購入する機会がない場合は、クリームに増粘剤を加えてください。そうしないと液体になってしまいます。

段階的な調理プロセス

蜂蜜を鍋に入れて弱火で溶かします。蜂蜜は熱くなりますが、沸騰させる必要はありません。
蜂蜜にソーダを加えてかき混ぜます。ここでは、豊かで厚い泡が見られます。すべては正しいはずです。
鍋に砂糖を入れ、水を加えます。
混合物をかき混ぜ、鍋を火に戻します。
砂糖が完全に溶けるまでかき混ぜて加熱します。そうするとまた濃い泡が出てきます。
混合物を弱火で数分間沸騰させます。 5、かき混ぜることをやめずに。少し煮詰めると綺麗なキャラメル色になります。
今度は火から下ろし、油を加えます。混合物をかき混ぜて溶解します。その後、脇に置いて少し冷まします。
卵を別のボウルに割り入れ、割りほぐします。
冷却した蜂蜜混合物にシェイクを加え、素早くかき混ぜます。
生地を混ぜながら、小麦粉を徐々に導入していきましょう。
十分な厚みになったら、テーブルに移します。残りの小麦粉と混ぜます。生地は柔らかくなければなりません。少しベタベタしているとも言えます。生地がテーブル全体に広がる場合は、小麦粉をさらに 50 ～ 70 グラム追加します。
生地をパーツに分割します。それらは8〜10個あるはずです。
それぞれの塊をラップで包み、冷蔵庫に40分間置きます。
塊を個別に取り出し、ベーキングパーチメントの上に広げます。便宜上、小麦粉をまぶしておきます。厚さ3mmまでの非常に薄く伸ばす必要があります。最大。
プレートを使用して層を均等にカットします。スクラップを組み合わせて追加のケーキを作ることができます。ケーキにも適していますし、パン粉にも使えます。
ケーキが泡立たないようにフォークで穴をあけます。
生地をクッキングシートと一緒にベーキングシートに移し、熱いオーブンに5分間置きます。必要な温度は180度です。
すべてのケーキを焼き、冷ますまで時間を置きましょう。
クリームを準備します。サワークリームと砂糖を容器に入れて混ぜます。バニラシュガーを加え、砂糖が溶けるまで泡立て器で混ぜます。クリームの準備ができました。すべての独創的なものと同じように、シンプルです。
ケーキから出たスクラップを粉々に粉砕します。これはフードプロセッサーまたは単純な細かいおろし金で行うことができます。
さて、楽しい部分はケーキを組み立てることです。ケーキにクリームを塗り、食欲をそそる重ねに置きます。側面にも注油するのを忘れずに。
作品を四方にパン粉で飾り、冷蔵庫に入れて浸します。これには 5 ～ 6 時間かかります。