凝乳レシピを使ったパンケーキの作り方。 ヨーグルトを使ったパンケーキの作り方

熱湯レシピで凝乳を使ってパンケーキを調理する方法 - 料理がとても美味しくてオリジナルになるように準備するための完全な説明。

• 凝乳 - 2〜2.5カップ（約0.5リットル）。
• 小麦粉 - 2〜2.5カップ。 量は小麦粉の性質と焼き菓子の希望の厚さによって異なります。
• 卵 - 1個。
• 砂糖 - 大さじ2〜3。 パンケーキの甘さは自分で調整してください。
• 植物油 - 大さじ3〜5。 焼き菓子に含まれる植物油の味が気に入らない場合は、清澄バターに置き換えてください。 製品を水浴中で溶かします。
• ソーダ - 小さじ半分;
• 塩 - ひとつまみ。

食べ物を準備します。 材料が室温にあると、生地がより均一になります。 したがって、焼く前に2〜3時間テーブルの上に置いておきます。 次の食器を準備する必要があります：パンケーキ用の型（特別なもの、または底が厚く焦げ付き防止コーティングが施されたものを使用します）、深いボウル、お玉、フォーク、または泡立て用の泡立て器（ミキサー）。

1. ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を加えます。 砂糖と塩が完全に溶けるまで数分間混ぜます。
2. 卵に油を加えてさらに混ぜます。
3. 小麦粉とソーダをふるいにかけます。
4. 小麦粉とヨーグルトを少しずつ加えます。 まず、小麦粉コップ半分を卵の入ったボウルに注ぎ、混合物をかき混ぜます。 次に、コップ半分の凝乳を注ぎ、再びかき混ぜます。 完了するまで手順を繰り返します 発酵乳製品。 小麦粉の量を調整して、生地の粘稠度を監視します（あまり濃厚ではないサワークリームのようになるはずです）。

凝乳パンケーキの生地が完成しました。 あとは調理するだけです。

1. ストーブに火をつけます。 鍋が熱くなるまで強火にかけます。 それから火を弱め、弱火に保ちます。 底に植物油、バター、またはラードを塗ります。
2. おたまを取り、生地をすくい出します。 混合物を熱したフライパンの中央に注ぎます。 今度はお皿の底全体に広げます。 これを行うには、ハンドルを持って鍋をつかみ、コンロから持ち上げます。 手を少し横に傾けながら円を描くように動かします。 このようにして、塊は正しい方向に広がります。
3. パンケーキをヨーグルトの中で片面で50〜70秒間揚げ、もう片面で30秒以内に焼き上がり具合を確認します。 パンケーキをひっくり返すのは簡単です。フォークでこじ開け、手で端を掴むか（熱いので注意してください！）、またはヘラでひっくり返します。

ご覧のとおり、凝乳パンケーキのレシピは非常に簡単です。 未経験者でも扱えます。 これらのパンケーキやその他のパンケーキの詰め物に興味がある場合は、ティーローズジャムなどを使用することをお勧めします。 この珍しい珍味はパンケーキの味を完璧に引き立てます。

醸造（沸騰したお湯で）

ヨーグルトを使った薄いカスタードパンケーキは、揚げるときにフライパンにくっつかず、柔らかくふんわりとした仕上がりになります。

• 凝乳 - 2〜2.5カップ（500〜620ml）。
• 小麦粉 - 2カップ（250ml）。
• 卵 - 3個。
• 沸騰したお湯 - 1カップ（250 ml）。
• 砂糖 - 大さじ2〜3。 必要に応じて多かれ少なかれ入れてください。
• ソーダ - 小さじ半分;
• 塩 - ひとつまみ。

1. 卵を砂糖と塩で溶きます。 油を注ぎ、かき混ぜます。
2. かき混ぜながら、固まった牛乳を卵に注ぎます。
3. ふるいにかけた小麦粉とソーダを数回に分けて液体の塊に加えます。 塊ができる可能性があるので注意してください。 徹底的に混ぜ合わせ、生地の粘稠度を均一にする必要があります。
4. 熱湯を加えて生地を煎じます。 かき混ぜる。 塊は液体であることがわかり、粘稠度はサワークリームに似ています。

ヨーグルトからカスタードパンケーキを作るプロセスは、古典的なものと同じです。 ただし、違いが 1 つあります。フライパンに油やラードを塗る必要はありません (焼き菓子は底にくっつきません)。 最初のパンケーキを揚げる前にグリースを塗ることができます。 塊がくっつく場合は、大さじ1〜2の油を生地に加えます。

卵を使わないパンケーキのレシピは、ベジタリアンやこの製品が好きではない人に適しています。 調理方法は 2 つあります。沸騰したお湯を使う (つまり、煮出す) 方法と、熱湯を使わない方法です。 どちらのオプションも良いです。ヨーグルトを添えたパンケーキは美味しくて柔らかくなります。 選択はあなた次第です。

• 凝乳 - 2カップ（400 - 500 ml）。
• 小麦粉 - 2カップ（200〜250 gまたは400 ml）。
• 植物油 - 大さじ2〜3;
• 水 - グラス（200 ml）。
• 砂糖 - お好みの大さじ2〜4;
• ソーダ - 小さじ半分;
• 塩 - ひとつまみ。

1. 凝乳を深いボウルに入れます。 砂糖と塩を加えてかき混ぜます。
2. 小麦粉とソーダをふるいにかけます。 数回に分けてボウルに注ぎます。 ダマができないようによく混ぜてください。
3. 生地を混ぜながら、熱湯をボウルに注ぎます。 塊が醸造されます。
4. 得られた塊に油を加えます。

徹底的に練られた生地は均一になり、すぐに焼くことができます。 手順は上記で説明しています。

明日は何を作るかわかりませんが、リンゴと蜂蜜を添えてオーブンで調理したアヒルは、次のような料理に最適です。 お祝いのテーブル、家族の夕食にも。

• 凝乳 - 1リットル;
• 小麦粉 - 2.5カップ（600 ml）。
• でんぷん（ジャガイモまたはコーン） - 大さじ1;
• 砂糖 - お好みに応じて大さじ2〜4。
• 植物油 - 大さじ3〜4;
• ソーダ - 小さじ1;
• 塩 - 数つまみ。

生地をこねる手順は卵なしのカスタードパンケーキのレシピと同じです。 熱湯を加えるのはやめてください。 でんぷんをふるいにかけ、小麦粉と一緒に加えます。 卵を使わないパンケーキは、古典的なパンケーキと同じ方法で焼きます。

パンケーキの穴は、酸とアルカリの相互作用中に放出される二酸化炭素によって引き起こされます。 それは生地の中に泡の形で形成され、塊を多孔質で風通しの良いものにします。 ソーダはアルカリとして最もよく使用され、酸にはクエン酸または酢酸が使用されます。 凝固した牛乳には独自の酸が含まれているため、ソーダを自由に加えてください。アルカリは完全に反応し、不快な後味を残さず、穴の開いたパンケーキができあがります。

重曹が手元にない場合は、ベーキングパウダーまたはベーキングパウダーを使用してください。 量を自分で計算してください。パッケージには、小麦粉1キログラムに必要な物質の量が示されています。

ソーダを生地の外側（スプーンの中）で消さないでください。 生地をほぐす二酸化炭素は蒸発してしまい効果がありません。

薄いパンケーキや厚いパンケーキを作る秘訣は簡単です。パンケーキのレシピを参考にして、生地に含まれる小麦粉の量を調整して厚さを変えます。

• 薄く焼く場合は小麦粉の少ない生地が必要です。
• 分厚いパンケーキは分厚くて密度の高い生地で作られています。 小麦粉と凝乳の比率は少なくとも 1 対 1 です。 一貫性を観察してください。 また、焼く生地の量を増やす（お玉1杯ではなく1杯半以上）と厚みのあるパンケーキになります。

既製の柔らかくてふわふわのパンケーキは、バター、コンデンスミルク、ジャム、またはチョコレートを刷毛で塗ってお召し上がりいただけます。 想像力を働かせれば成功します!

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牛乳が酸っぱくなったら：ヨーグルトを入れてパンケーキを作ります

ヨーグルト入り厚切りパンケーキ、写真付きレシピ

たくさんの牛乳が酸っぱくなりましたか？ 急いで捨てないでください。 サワーミルクを数日間醸造させれば、おいしい自家製ヨーグルトができあがります。 自家製ヨーグルトを使用すると、最も美味しくて柔らかいパンケーキが得られます。 甘くておいしい具材との相性が抜群です。 ヨーグルトを添えた揚げパンケーキはそのままでも美味しいです。 私たちのレシピから、ヨーグルトを使って風味豊かな薄いパンケーキを作る方法を見つけてください。

ヨーグルトを使った簡単なパンケーキ - 写真付きのステップバイステップのレシピ

まず、ヨーグルトを使った簡単なパンケーキのレシピを紹介します。 自家製ヨーグルトと市販のヨーグルトの両方がその調製に適しており、同様に成功します。 これらの各オプションで完成したヨーグルトパンケーキは、薄くて柔らかく、心地よい酸味と香りがします。 パンケーキも焼けます さまざまな方法で: スロークッカー、イースト、ダイエット、醸造、イーストなし、ボトルなど。

凝乳入りパンケーキ - 穴のある薄いレシピ

必要な材料:

• 凝乳 – 500 ml。
• 卵 – 2個
• 小麦粉-150グラム。
• 植物油 – 大さじ2 l.
• 砂糖 – 大さじ2 l.
• ソーダ – 小さじ1

ステップバイステップの説明

1. まず小麦粉とソーダをふるいにかけます。 次に砂糖と塩をひとつまみ加えます。 凝乳を深いボウルまたはミキサーに注ぎます。 そこに砕いた卵を加え、すべてをよく混ぜます。
2. 次に、植物油を追加する必要があります。 バターの次に小麦粉をヨーグルトに加えて生地を混ぜます。
3. フライパンにバターをたっぷりと塗ります。 これを行う最も便利な方法は、ブラシまたはピースを使用することです。 生のジャガイモ、油に浸してあります。
4. 生地の一部をフライパンに注ぎ、パンケーキを黄金色になるまで焼きます。
5. 完成したパンケーキをクッキングシートに移して、余分な脂肪を取り除きます。

ヨーグルト入りふわふわパンケーキ - ステップバイステップレシピ

ヨーグルトを使ってふわふわのパンケーキを簡単に作ることができ、どんな具材とも相性抜群です。 たとえ詰め物がなくても、ヨーグルトパンケーキは素晴らしく、柔らかく、柔らかく、香りが良いです。 このようなパンケーキの素晴らしさの主な秘密は、酢または小さじ2杯のベーキングパウダーで消したソーダを生地に加えることです。

サワーミルク入りパンケーキ、写真付きレシピ、ふわふわ

必要な材料:

• 凝乳 – 1リットル。
• 卵 – 3個
• ぬるま湯 – 2カップ
• 小麦粉 - 3カップ
• 砂糖 – 大さじ1 l.
• 塩 – 小さじ2
• ひまわり油 – 大さじ3 l.
• ソーダ – 小さじ1
• 消火用の酢

ステップバイステップの説明

1. ヨーグルトに2カップの水を注ぎます - 温かいですが、沸騰したお湯ではありません。
2. 次に、砂糖（大さじ1）、塩小さじ2、3杯、ひまわり油を加えます。
3. 次は卵を入れます。事前に泡立てずに丸ごとヨーグルトに入れます。
4. 泡立て器を使用して、生地が滑らかになるまでかき混ぜ、小麦粉を加えます。
5. もう一度混ぜます。 生地はダマのない滑らかな塊になるはずです。
6. 次に、ソーダを酢で急冷し、すぐに生地に注ぎます。
7. 熱したフライパンでパンケーキをきつね色になるまで焼きます。

熱湯入りヨーグルト入りパンケーキ - 段階的なレシピ

このバージョンのホエーパンケーキは、風味豊かなフィリングのベースとして適しています。 ニュートラルな味わいがよく合います 揚げキノコ、キャベツの煮物、 マッシュポテト玉ねぎと一緒に。 私たちの場合のように、パンケーキは沸騰したお湯とハムとチーズがよく合います。

必要な材料:

• ケフィア – 1グラス
• 小麦粉 – 1カップ
• 熱湯 – 1カップ
• 卵 – 2個
• 植物油 – 大さじ1 l.
• 塩 – 小さじ1/2
• 砂糖 – 大さじ1 l.
• ナイフの先にソーダ

注記！ ブレンダーをお持ちの場合は、すべての材料をすぐに混ぜ合わせて、厚く均一な生地を得ることができます。 そのようなキッチン用品が手元にない場合は、生地に材料を段階的に追加する必要があります。 そうしないと、生地が不均一になり、パンケーキが出来上がりません。

ステップバイステップの説明

1. 通常のフォークを使用して、卵と塩を混ぜます。
2. 軽い泡が出てきたら、お湯（沸騰したお湯）を注ぎ、手早くかき混ぜ続けます。そうしないと、卵が丸まってしまうことがあります。
3. ヨーグルトを加えます。
4. 小麦粉をソーダと一緒にふるいにかけ、ヨーグルトに加えます。
5. 砂糖と植物油を加えます。
6. 完成した均一で滑らかな生地を5分間放置します。
7. その間にハムとチーズを立方体に切ります。
8. 油を使わずに熱したフライパンでパンケーキを焼きます。 パンケーキにチーズとハムを詰めます。

卵を使わないサワーミルク入りパンケーキ - ステップバイステップのレシピ

このバージョンのパンケーキは卵が 1 個も入っていないため、ベジタリアンに適しています。 生地の粘りと完成したパンケーキの完全性は、植物油と小麦粉によって保証されており、小麦粉は粗く挽くのが最適です。

必要な材料:

• ホエー – 1リットル。
• 全粒粉（生地に必要な量）
• 砂糖 – 大さじ1 l.
• 塩 – 小さじ1
• 植物油 - 大さじ2 l.
• ソーダ – 小さじ1

ステップバイステップの説明

1. ホエイを電子レンジで加熱します。 すでに温めたホエーに小麦粉を注ぎ、均一な生地にこねます。 自家製サワークリームのように濃厚になったら、小麦粉の量は十分です。
2. 砂糖と塩を加えます。
3. ソーダを加えます。 酢で消す必要はありません。
4. 植物油を加えてかき混ぜ、生地を均一な塊にします。
5. ここで最も重要なこと：パンケーキを蓋の下で両側約1〜2分間焼きます。 まず鍋に油を塗る必要があります。

凝乳を使ったおいしいパンケーキ: ビデオレシピのステップバイステップ

次のレシピでは、ヨーグルトを使って美味しくて手早くパンケーキを作る方法を説明します。 このビデオでは、穴にヨーグルトを入れた薄いパンケーキを準備するプロセスが段階的に示されています (Eat at Home バージョンによる)。

ヨーグルト入りの薄いパンケーキ。 インターネットからのアイデア

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ヨーグルトを使ったパンケーキの作り方

おいしい料理を準備した後、主婦がゴミ箱に牛乳を少し残しておき、それが酸っぱくなってしまうこともあります。 ふわふわでふわふわした柔らかいパンケーキを作るのに製品を使えるのに、なぜシンクに製品を流す必要があるのでしょうか？ 市販のヨーグルトは、サワーミルクの素晴らしい代替品です。

ヨーグルトを使った伝統的なパンケーキの作り方

• 凝乳200グラム。
• 高級小麦粉 2カップ;
• 砂糖（通常は大さじ4）;
• 小さじ0.5 塩;
• 小さじ0.5 ソーダ;
• 大さじ5 l. ひまわり（オリーブ）油。

1. 卵、砂糖、ソーダ、植物油、塩を混ぜます。 砂糖が完全に溶けるまで混合物をかき混ぜます。
2. 小麦粉半カップをボウルに注ぎ、再度混ぜます。 ヨーグルトをコップ半分加え、滑らかになるまでかき混ぜます。
3. もう一度混ぜた後、残りの小麦粉と凝乳を加えます。それはすべて、パンケーキを何枚作るかによって異なります。 その結果、混合物は低脂肪の市販のサワークリームの粘稠度を獲得するはずです。
4. 生地を30分放置し、少し膨らませます。
5. 予熱して油を塗ったフライパンに最初のパンケーキの生地を注ぎます。 これを行うには、混合物を皿の中央に向け、生地が表面全体に広がるまでパンを円を描くように回転させます。
6. パンケーキの片面を揚げたら、端を慎重に引っ掛けてひっくり返し、反対側も焼きます。
7. パンケーキをお皿に置きます。

熱湯を注いだヨーグルトの上に「カスタード」パンケーキ

凝乳に熱湯を加えると、生地が柔軟で気取らないものになります。 これらのパンケーキはひっくり返しやすく、破れません。 パンケーキはふわふわに焼くことも、逆に薄く焼くこともできます。

• ヨーグルト2カップ。
• 高級小麦粉500グラム。
• 卵2個。
• 小さじ0.5 ソーダ;
• 200〜250mlの沸騰したお湯。
• グラニュー糖約0.5カップ。
• 大さじ3 l. 植物油;
• 塩とバニリンを味わう。

1. ボウルに卵と砂糖を入れて混ぜます。 甘いものが好きな人は、砂糖をコップ半分強必要とします。 肉詰めが好きな人は、塩を数つまみ (小さじ 1) 加えてください。 混合物を泡立て器またはフォークでよく混ぜます。
2. ヨーグルトを注ぎ、小麦粉を加え、必要に応じてバニラを加えます。
3. 混合後、生地が形成され、均一な粘稠度になるまで撹拌されます。
4. 沸騰した水をスプーンで慎重にグラスに注ぎ（皿が割れないように）、すぐに小さじ0.5を加えます。 ソーダ 得られた塊を準備した生地に注ぎ、注意深く混ぜます。 生地の表面にたくさんの泡ができるはずです。 生地を5分間放置します。
5. 植物油を加えます。
6. 油を熱したフライパンにお玉半分を入れ、底全体に広げます。 もちろんパンケーキメーカーを使うのがおすすめです。 代わりに、厚い焦げ付き防止コーティングが施された低いフライパンを使用することもできます。
7. 揚げるときは、パンケーキが焼き上がり、泡がはじけるはずです。 パンケーキの最初の面を調理するのに最大1分かかります。 2番目のバレルははるかに速く調理されます。
8. すべてのパンケーキを準備し、「タワー」の皿に置き、そのまま放置します。 こうすることで柔らかくなります。

卵を使わない薄いパンケーキ

このレシピの特徴は、パンケーキにさらに大きな穴が開いており、ソーダと塩がまったく目立たないことです。

• ヨーグルト400ml。
• ふるいにかけた小麦粉 1カップ;
• 沸騰したお湯1杯。
• 大さじ5 l. 植物油;
• 小さじ0.5 塩;
• 小さじ0.5 ソーダ;
• 大さじ2 l. サハラ。

1. パンケーキ生地を作ります。 まず、凝乳に小麦粉、塩、グラニュー糖を混ぜます。 沸騰したお湯、ソーダ、ひまわり油を混合物にゆっくりと加えます。 滑らかになるまでかき混ぜることを忘れないでください。 混合物を30分放置し、生地を発酵させます。
2. 前のレシピで説明したように、パンケーキをフライパンで焼きます。

ソーダなしのサワーミルク入りパンケーキ

• 凝乳1杯。
• 大さじ4 l. グラニュー糖。
• 卵2個。
• 大さじ3 l. ひまわりとか オリーブ油;
• 小麦粉コップ半分。
• バニリンはオプションです。

1. 卵と砂糖を泡立て器またはフォークで完全に溶けるまで泡立てます。
2. ヨーグルト、バニラを注ぎ、かき混ぜます。 ふるった小麦粉を加え、混合物が均一になるまで再度混ぜます。
3. 上記の技術に従って、フライパンで生地を揚げます。

サワーミルクのパンケーキ、クリーミーなリンゴンベリーソース添え

カッテージチーズ、肉、サワークリームを詰めた古典的なフィリングに飽きたら、クリーミーなリンゴンベリーソースを添えたパンケーキで愛する人を驚かせてみてはいかがでしょうか。 これで、生地を準備するのは難しくなくなります。 残っているのは、次のことに慣れることだけです ステップバイステップの説明珍しいソースを準備しています。

• コンデンスミルク缶半分（甘党の方は缶丸ごと加えてください）。
• ベリー150〜250グラム。
• 牛乳。

1. ベリーとコンデンスミルクを混ぜ、ブレンダーを使用します。
2. 牛乳を注ぎ、スプーンで混ぜます。

以前は、スラブの主婦もパンケーキの生地にイーストを加え、完成したパンケーキを常に自家製のサワークリームとバターでコーティングしていました。 興味深いことに、凝乳パンケーキを作るためのレシピは、神秘的なイギリスとロマンチックなフランスからもたらされました。

ケフィアまたはヨーグルトを添えたカスタードパンケーキのレシピ

サワーミルクのパンケーキ

良い一日、 親愛なる読者の皆様そしてゲストの皆様、kulinaroman.ru! レッドベルベットケーキ！ 理想的なオプションです。

凝乳を使ったおいしいパンケーキのレシピを準備する方法 - 料理が非常に美味しくてオリジナルであることが判明するための準備の完全な説明。

ヨーグルトを使ったパンケーキは、薄くて厚くてふわふわに仕上がります。 でも、私はまだ自分自身をもっと愛しています 薄いパンケーキ。 今日は、繊細で口の中でとろけるようなものを取り上げます。 私の家族はいつも身近な牛から牛乳を飲んでいるので、ありがたいことに酸乳はほとんどいつでも入手できます。 したがって、時々ヨーグルトを使ってパンケーキを調理することは難しくありません。

今日のレシピは、今回も親友の Verochka Ramazova が親切に提供してくれました。彼女にはいつも感謝しています。 私は彼女に発言権を与えます。

サワーミルクのパンケーキ

• ヨーグルト 3.2% 500ml
• 卵 2個
• 小麦粉 1カップ（約140グラム）
• 植物油 大さじ2
• 砂糖 大さじ2
• ソーダ 小さじ1レベル
• ナイフの先に塩

卵を泡立て器で溶き、ヨーグルト、砂糖、塩を加えます。 叩き続けながら、小麦粉とソーダを徐々に加えます。 もう少し打ち続けます。 バターミルクパンケーキの生地を長く叩くほど、生地は薄くなります。 泡立ての最後に植物油を加えます。

フライパンを非常に高温（！）に加熱します。 パンケーキを焼く前に、ラードまたはパンケーキのいずれかを塗ります。 生のジャガイモ（リンゴ）を植物油に浸します。 私自身、パンケーキを焼くのにいつもラードを使いますが、匂いも味もありません。 詳しくは、 ステップバイステップの写真ベーキングプロセスは、ケフィア入りの薄いパンケーキのレシピに示されています。

レシピ作者のメモ

• 濃厚なヨーグルトでこんなに柔らかくて美味しいパンケーキが出来上がります！

• ケフィア、ヨーグルト、その他の発酵乳製品を使ってパンケーキを焼いたことがない場合は、薄くて繊細なパンケーキを回すことに慣れておく必要があります。パンケーキは破れやすいためです。
• パンケーキをひっくり返しやすくするために、生地を 30 分間「休ませる」必要があります。 これはどんなパンケーキ生地にも当てはまりますが、特にヨーグルトとケフィアで作ったパンケーキ生地には当てはまります。
• 完成したパンケーキに溶かしたバターを塗り、重ねます。 それらはスポンジのように油を吸収し、食べるときに非難や良心の呵責を聞くのが難しいほどおいしいです。
• 厚いパンケーキを作るには、生地をヨーグルトで短時間混ぜる必要があります。 この場合、生地はかなり厚くなり、焼いている間に壊れていない凝乳の塊が固まる可能性があります。

ヨーグルト入りのパンケーキも石油週間に「並び」ます。 また、パンケーキケーキとイーストパンケーキをマスターする計画もあります。そうすれば私の魂は安らぎます。 今すぐヨーグルト入りの一番柔らかいパンケーキを焼きませんか？

全世界の平和を祈りましょう。

カリーナ・ヴェストヴァ、ディアナ・コザケビッチ – 平和への祈り

ヨーグルト入りパンケーキ「テンダー」

これに従って準備してください 簡単なレシピヨーグルト入りの柔らかいパンケーキ - とてもおいしいことがわかります。

多くの主婦はパンケーキを作るために他の製品よりも牛乳やケフィアを頻繁に使用しますが、他の乳製品もパンケーキのベースとして最適です。 たとえば、これはヨーグルトです。

ヨーグルトを使用すると、ほんのり酸味があり、食欲をそそるバラ色の非常に柔らかいパンケーキが得られます。

ヨーグルト入りふわふわパンケーキのレシピ

小麦粉 300g

大さじ2 植物油

砂糖と塩を味わう

総調理時間：20分

ヨーグルトを使った柔らかいパンケーキの作り方：

深いボウルに卵を割り入れ、フォークで叩き、ヨーグルトを注ぎ、低速のミキサーですべてを混ぜ、ふるいにかけた小麦粉を徐々に加えます。

ソーダ、砂糖、塩を生地に注ぎ、植物油を注ぎ、滑らかになり油が均一に分散されるまで生地をかき混ぜます。

パンケーキをテフロン加工のフライパンで通常の方法で両面に焼き色をつけて焼きます。

ヒント: パンケーキがよく焼けて、きつね色になった場合は、フライパンに油を加える必要はありませんが、揚げずに焦げ始めた場合は、次のパンケーキを焼く前に少量の油を加えてください。

友達、ヨーグルトを使ってパンケーキを焼いたことがありますか？ 「はい」の場合は、このレシピのコメントでそのようなパンケーキの感想を共有してください。

ヨーグルト入りパンケーキのレシピ動画

彼らがそれを準備してくれました。 何が起こったのか見てください

ヨーグルト生地で作る穴あきパンケーキ

• 凝乳 - 2〜2.5カップ（約0.5リットル）。
• 小麦粉 - 2〜2.5カップ。 量は小麦粉の性質と焼き菓子の希望の厚さによって異なります。
• 卵 - 1個。
• 砂糖 - 大さじ2〜3。 パンケーキの甘さは自分で調整してください。
• 植物油 - 大さじ3〜5。 焼き菓子に含まれる植物油の味が気に入らない場合は、清澄バターに置き換えてください。 製品を水浴中で溶かします。
• ソーダ - 小さじ半分;
• 塩 - ひとつまみ。

食べ物を準備します。 材料が室温にあると、生地がより均一になります。 したがって、焼く前に2〜3時間テーブルの上に置いておきます。 次の食器を準備する必要があります：パンケーキ用の型（特別なもの、または底が厚く焦げ付き防止コーティングが施されたものを使用します）、深いボウル、お玉、フォーク、または泡立て用の泡立て器（ミキサー）。

1. ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を加えます。 砂糖と塩が完全に溶けるまで数分間混ぜます。
2. 卵に油を加えてさらに混ぜます。
3. 小麦粉とソーダをふるいにかけます。
4. 小麦粉とヨーグルトを少しずつ加えます。 まず、小麦粉コップ半分を卵の入ったボウルに注ぎ、混合物をかき混ぜます。 次に、コップ半分の凝乳を注ぎ、再びかき混ぜます。 発酵乳製品がなくなるまで手順を繰り返します。 小麦粉の量を調整して、生地の粘稠度を監視します（あまり濃厚ではないサワークリームのようになるはずです）。

凝乳パンケーキの生地が完成しました。 あとは調理するだけです。

1. ストーブに火をつけます。 鍋が熱くなるまで強火にかけます。 それから火を弱め、弱火に保ちます。 底に植物油、バター、またはラードを塗ります。
2. おたまを取り、生地をすくい出します。 混合物を熱したフライパンの中央に注ぎます。 今度はお皿の底全体に広げます。 これを行うには、ハンドルを持って鍋をつかみ、コンロから持ち上げます。 手を少し横に傾けながら円を描くように動かします。 このようにして、塊は正しい方向に広がります。
3. パンケーキをヨーグルトの中で片面で50〜70秒間揚げ、もう片面で30秒以内に焼き上がり具合を確認します。 パンケーキをひっくり返すのは簡単です。フォークでこじ開け、手で端を掴むか（熱いので注意してください！）、またはヘラでひっくり返します。

ご覧のとおり、凝乳パンケーキのレシピは非常に簡単です。 未経験者でも扱えます。 これらのパンケーキやその他のパンケーキの詰め物に興味がある場合は、ティーローズジャムなどを使用することをお勧めします。 この珍しい珍味はパンケーキの味を完璧に引き立てます。

醸造（沸騰したお湯で）

ヨーグルトを使った薄いカスタードパンケーキは、揚げるときにフライパンにくっつかず、柔らかくふんわりとした仕上がりになります。

• 凝乳 - 2〜2.5カップ（500〜620ml）。
• 小麦粉 - 2カップ（250ml）。
• 卵 - 3個。
• 沸騰したお湯 - 1カップ（250 ml）。
• 砂糖 - 大さじ2〜3。 必要に応じて多かれ少なかれ入れてください。
• ソーダ - 小さじ半分;
• 塩 - ひとつまみ。

1. 卵を砂糖と塩で溶きます。 油を注ぎ、かき混ぜます。
2. かき混ぜながら、固まった牛乳を卵に注ぎます。
3. ふるいにかけた小麦粉とソーダを数回に分けて液体の塊に加えます。 塊ができる可能性があるので注意してください。 徹底的に混ぜ合わせ、生地の粘稠度を均一にする必要があります。
4. 熱湯を加えて生地を煎じます。 かき混ぜる。 塊は液体であることがわかり、粘稠度はサワークリームに似ています。

ヨーグルトからカスタードパンケーキを作るプロセスは、古典的なものと同じです。 ただし、違いが 1 つあります。フライパンに油やラードを塗る必要はありません (焼き菓子は底にくっつきません)。 最初のパンケーキを揚げる前にグリースを塗ることができます。 塊がくっつく場合は、大さじ1〜2の油を生地に加えます。

卵を使わないパンケーキのレシピは、ベジタリアンやこの製品が好きではない人に適しています。 調理方法は 2 つあります。沸騰したお湯を使う (つまり、煮出す) 方法と、熱湯を使わない方法です。 どちらのオプションも良いです。ヨーグルトを添えたパンケーキは美味しくて柔らかくなります。 選択はあなた次第です。

• 凝乳 - 2カップ（400 - 500 ml）。
• 小麦粉 - 2カップ（200〜250 gまたは400 ml）。
• 植物油 - 大さじ2〜3;
• 水 - グラス（200 ml）。
• 砂糖 - お好みの大さじ2〜4;
• ソーダ - 小さじ半分;
• 塩 - ひとつまみ。

1. 凝乳を深いボウルに入れます。 砂糖と塩を加えてかき混ぜます。
2. 小麦粉とソーダをふるいにかけます。 数回に分けてボウルに注ぎます。 ダマができないようによく混ぜてください。
3. 生地を混ぜながら、熱湯をボウルに注ぎます。 塊が醸造されます。
4. 得られた塊に油を加えます。

徹底的に練られた生地は均一になり、すぐに焼くことができます。 手順は上記で説明しています。

明日は何を作るかわかりません。オーブンで調理したリンゴとハチミツの添え物は、休日の食卓だけでなく、家族の夕食にも最適です。

• 凝乳 - 1リットル;
• 小麦粉 - 2.5カップ（600 ml）。
• でんぷん（ジャガイモまたはコーン） - 大さじ1;
• 砂糖 - お好みに応じて大さじ2〜4。
• 植物油 - 大さじ3〜4;
• ソーダ - 小さじ1;
• 塩 - 数つまみ。

生地をこねる手順は卵なしのカスタードパンケーキのレシピと同じです。 熱湯を加えるのはやめてください。 でんぷんをふるいにかけ、小麦粉と一緒に加えます。 卵を使わないパンケーキは、古典的なパンケーキと同じ方法で焼きます。

パンケーキの穴は、酸とアルカリの相互作用中に放出される二酸化炭素によって引き起こされます。 それは生地の中に泡の形で形成され、塊を多孔質で風通しの良いものにします。 ソーダはアルカリとして最もよく使用され、酸にはクエン酸または酢酸が使用されます。 凝固した牛乳には独自の酸が含まれているため、ソーダを自由に加えてください。アルカリは完全に反応し、不快な後味を残さず、穴の開いたパンケーキができあがります。

重曹が手元にない場合は、ベーキングパウダーまたはベーキングパウダーを使用してください。 量を自分で計算してください。パッケージには、小麦粉1キログラムに必要な物質の量が示されています。

ソーダを生地の外側（スプーンの中）で消さないでください。 生地をほぐす二酸化炭素は蒸発してしまい効果がありません。

薄いパンケーキや厚いパンケーキを作る秘訣は簡単です。パンケーキのレシピを参考にして、生地に含まれる小麦粉の量を調整して厚さを変えます。

• 薄く焼く場合は小麦粉の少ない生地が必要です。
• 分厚いパンケーキは分厚くて密度の高い生地で作られています。 小麦粉と凝乳の比率は少なくとも 1 対 1 です。 一貫性を観察してください。 また、焼く生地の量を増やす（お玉1杯ではなく1杯半以上）と厚みのあるパンケーキになります。

既製の柔らかくてふわふわのパンケーキは、バター、コンデンスミルク、ジャム、またはチョコレートを刷毛で塗ってお召し上がりいただけます。 想像力を働かせれば成功します!

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凝乳を使ったパンケーキのレシピ：シンプルで興味深い調理法

凝乳から作るパンケーキの生地はレシピによって異なりますが、いずれの場合も、小麦粉とベースの最適なバランスを選択して、理想的な密度（市販のサワークリームのような）を達成する必要があります。

これらのヒントを使用して、優れた品質の料理を完成させることができます。

• 右のフライパン。 かなり厚いノンスティック（テフロン）コーティングが施され、側面が低い、特別なパンケーキ型を持っている場合は最適です。 そのようなフライパンがない場合は、厚い鋳鉄のものを使用してください。パンケーキは鋼またはアルミニウムで焼けます。 そしてもちろん、完全にきれいでなければなりません。
• 清潔感の秘密。 フライパンに付着した掃除が難しい炭素の堆積は、通常のソーダ（液体 1 リットルあたり大さじ 1 杯）を入れた水を沸騰させることで取り除くことができます。
• 油の量。 油が多すぎると「燃え」、蒸発し、飛び散ります。 中火で小さな「水たまり」を作り、ペストリーブラシでパンの底に広げます。
• 砂糖の量。 砂糖が少ないとパンケーキは焼けません。 すべては砂の質によって異なります。砂糖が非常に多い場合は、砂の量を減らす必要があります。
• 高品質な焙煎。 パンケーキの片面は約1分間焼きますが、ひっくり返した後はさらに短い時間でパンケーキを焼きます。 焼成中に泡がはじけ、焼いていない面の輝きが失われ、ほぼ乾燥した状態になったら、パンケーキをひっくり返す必要があります。

最後に、フィリングを入れたパンケーキを作りたい場合は、透かし彫りのパンケーキは液体を通しやすいため、パンケーキが厚く（「乾燥」している）必要があることを考慮する必要があります。

凝乳を使ったこのパンケーキのレシピは非常に一般的で、古典的なパンケーキのレシピと考えることができます。

• 凝乳 - 1杯。
• 小麦粉 - 2カップ。
• 砂糖 - 大さじ4;
• ヒマワリ種子油 - 大さじ5。

1. 卵をベーキングパウダー/重曹、グラニュー糖、バターと混ぜ、塩を加え、主要成分が完全に溶解するまで混ぜます。
2. 小麦粉の量の4分の1を加え、次にヨーグルトをコップ半分加え、滑らかになるまで毎回かき混ぜます。
3. 残りの材料を少しずつ加えます。 低脂肪（市販のような）サワークリームの濃さを実現します。
4. 生地を30分放置します。
5. フライパンに油をひいて熱し、生地を真ん中に流し入れて傾け、底に生地を広げます。
6. パンケーキを両面ずつ焼きます。

このレシピに従ってヨーグルトを使って作ったパンケーキは薄くて穴が空いています。

ちなみに、生地が焦げるのを防ぐために、生地を注いだらすぐに、薄いスパチュラ（できればシリコン製）で端をこじ開ける必要があります。

このサワーミルクパンケーキのレシピはベーキングパウダーを使用しており、厚手でふわふわに仕上がり、古典的なパンケーキよりも薄味です。 これはかなり高カロリーの料理なので、乾いたフライパンで調理し、最初に生地にバターを加えた方が良いです。 こうすることで焼き菓子が焦げなくなります。 ちなみに、原材料表に記載されている砂糖は使わなくても大丈夫です。

重要: 最初に小麦粉をふるいにかけ、次にベーキングパウダーを加えてよく混ぜます。 ベーキングパウダーを液体と混ぜないでください。混ぜると固まってしまい、うまく溶けなくなります。

• 卵 - 1個;
• 砂糖 - 小さじ6杯。
• 塩、ソーダ - スプーン半分（小さじ）。
• 小麦粉 - 2.5カップ;
• 凝乳 - 2.5カップ;
• 精製油（オリーブまたはヒマワリの種） - 大さじ5。

1. 卵、バター、塩、砂糖をすりつぶします。
2. あらかじめベーキングパウダー（上で示したとおり）と混ぜ合わせた小麦粉半カップを加えてかき混ぜます。
3. ヨーグルトをコップ半分加えてかき混ぜ、小麦粉をコップ半分加えて再びかき混ぜます。 材料がなくなるまで交互に混ぜ、そのたびにかき混ぜることを忘れないでください。 ミキサーを使ってこれを行うことができます。
4. 調理する前に生地を寝かせてください。焼き上がりの品質は高く、パンケーキはよりふわふわになります。
5. 焼き始める前に、熱したパンに油を塗ります。

ヒント: ベーキングパウダーを使用するとパンケーキが厚くなりすぎると思われる場合は、生地を水、できればミネラルウォーターで薄めてみてください。 また、混合物とベーキングパウダーの反応に最適な条件も提供します。

卵を使わずに薄くする

ヨーグルトを使った薄いパンケーキも作ってみてください。レシピでは卵は使用しませんが、生地に熱湯を加えます。 パンケーキは美しく多孔質になります。 ソーダ味がないことは注目に値します。

• 凝乳 - 400ミリリットル;
• 小麦粉（ふるいにかけた） - 1カップ。
• 水（熱湯） - 1杯。
• ヒマワリ種子油 - 大さじ5;
• ソーダと塩 - スプーン半分（大さじ）。
• 砂糖 - 大さじ2。

1. 凝乳に小麦粉、グラニュー糖、塩を混ぜます。
2. お湯を少しずつ注ぎ、ソーダとオイルを加えます。
3. すべてを混ぜ合わせ、30分ほど放置します。
4. いつものように揚げます。

卵なしで生地に熱湯を注ぐと、生地はプラスチックになり、「気まぐれ」になります。 パンケーキを破れずに簡単にひっくり返すことができます。 ちなみに、伝統的にお皿に「塔型」に並べると柔らかくなります。

これで、古典的な料理のトリックを使用して、バターミルクパンケーキをさまざまな方法で調理する方法がわかりました。 手間をかけずに、新しい成功した非常においしい料理で愛する人を喜ばせることができます。

ヨーグルトを使ったパンケーキの作り方

別の「カントリー」レシピ - ヨーグルト入りのパンケーキ、穴が薄くて、とても美味しくて、バラ色です！ そして、牛乳が酸っぱくなって酸っぱい牛乳になったことが判明したとき、ダーチャでそのようなパンケーキをより頻繁に焼くので、私たちはそれをダーチャパンケーキと呼びます。 小麦粉の量が違うだけで、ふわふわにしたり薄くしたりすることができます。 私たちは愛しています 薄いパンケーキ、私たちは詰め物も包むことができるようにたくさん焼きます、彼らはこの目的に最適です。

一般に、このパンケーキのレシピは、ケフィア、サワーミルク、ホエー、自家製または市販のヨーグルトなど、あらゆる発酵乳製品をベースにすることができるという意味で普遍的であると考えられます。 戦略はシンプルです。ベースが厚い場合（濃厚なケフィアまたはヨーグルト）、必要な小麦粉の量は少なくなり、液体の場合は小麦粉の量が多くなります。

ヨーグルトを使ったパンケーキを作るための役立つヒント:

✍ ケフィアとは異なり、ヨーグルトを加熱することはお勧めできません。ヨーグルトは固まり、生地に密な塊ができます。 30分前に冷蔵庫から出すか、お湯の入ったボウルに入れて、生地のベースが室温になるようにします。

✍ ソーダを加えるとパンケーキに穴が開き、同時に生地が乾燥します。 これはプラスでもありマイナスでもあります。 利点は、透かし彫りになり、穴が開いており、裏返すのが難しくないことです。 欠点は、冷めるとパンケーキが少し乾燥してしまうことです。 バターミルクパンケーキにソーダを加えないと柔らかいままですが、ひっくり返すのに慣れる必要があります。

✍ パンケーキ生地は 15 ～ 20 分間「休ませる」必要があります。 この間に小麦粉のグルテンが発達し、ひっくり返りやすくなります。

✍ ふわふわで厚いパンケーキの生地は濃厚なサワークリームのような厚みになりますが、薄いパンケーキの場合はケフィアまたは少し厚いものになります。

✍ 生地にひまわり油を加えると弾力が増し、パンケーキがくっつかなくなり、常にパンに油を塗る必要がなくなります。

ヨーグルトを使ったパンケーキを準備するには、次のものが必要です。

• 小麦粉 – 160 g (これは縁までフルファセットグラスです)。
• 凝乳 – 300 ml;
• 砂糖 – 大さじ2 l;
• 上質な塩 – 2つまみ。
• ソーダ - 小さじ3分の1。
• リンゴ酢 – 大さじ1 l;
• ひまわり油 – 大さじ3 l;
• 大きめの卵 – 1個

ヨーグルトを使ったパンケーキのレシピ

小麦粉を2回ふるいにかけ、塩と砂糖を加えます。 パンケーキはあまり甘くないので、甘めがお好みの場合は砂糖を大さじ1〜2加えてください。

泡が立つまで卵をかき混ぜます。 コップ3分の1の凝乳、または粉ミルクではなくその液体成分（ホエー）を注ぎます。 また殴る。

小麦粉と砂糖を加え、泡立て器で混ぜます。

サワークリームのような厚い生地になるまでこねます。 均一で、塊がありません。 大量の場合は、ミキサーを使用する方が便利です。泡立て器しかありません。

残りのヨーグルトを徐々に注ぎ、今度はホエーと粉末の両方をすべて加えます。 すべての粒と塊が柔らかくなるまでよく混ぜます。 パンケーキ生地に油を入れて混ぜます。

次に、生地の粘稠度を見てみましょう。 お玉ですくって傾けます。 それは困難に注ぎ出され、波に落ちます-コップ半分の熱湯を注ぎ、泡立てて、再び一貫性を確認します。 十分な液体であれば、注ぎやすく、鍋全体によく広がります。 ソーダを加えて（私は酢で消します、あなたはいつものようにします）、打ちます。 15分間放置します。

フライパンを 1 ～ 2 個置いて加熱します。 最初のパンケーキは、油を数滴落としてブラシでこすり、油を使わずに焼きます。 生地をすくい、熱したフライパンに流し入れ、混ぜます。 火はそれほど強くもなく弱くもなく、もう少し火を強めればすでに中火と言えるくらいです。 写真は、ソーダを加えた場合のパンケーキの構造を明確に示しています。 すべて穴があいていて、ふわふわしていますが、密度は高くありません。

一方、パンケーキを約1〜1.5分間揚げますが、30分で十分です。 簡単にひっくり返せます。 端から串や爪楊枝でこじって両手で持ち上げます。 焦げずにこれを行う方法を詳しく書きました ホエイパンケーキのレシピ。 レシピ自体を見てください、おそらくあなたもそれを気に入るはずです。

最初のパンケーキによって、生地がどれだけうまくいったか、火が適切かどうかを判断できます。 問題なく剥がれて焼き上がったら、すべてが整っているので、揚げ続けます。 生地がくっつく場合は、生地に油を加え、生地が湿ったり破れたりする場合は、火を弱めて片面を長めに焼きます。

まあ、それだけのようです。 この量で小さなパンケーキが約20枚分になりますが、もちろん、 大家族比率を2倍にする必要があります。 ヨーグルト入りのおいしいきつね色のパンケーキを気に入っていただければ幸いです。最初のパンケーキもダマにならずに済みます。

ヨーグルト入りパンケーキ

ヨーグルト入りパンケーキ - シンプル、美味しくて経済的。 ヨーグルトがたくさん溜まっていて、自家製カッテージチーズ以外に何を作ればいいのか分からない場合。 これらのパンケーキは最もシンプルで、最も有利なオプションです。 特別な料理のスキルは必要なく、すぐに準備でき、さらに早く食べられます。

生地を短時間で泡立てると、密度が高く中程度の厚みのパンケーキが仕上がります。 生地を長時間叩くと、パンケーキは薄くて多孔質になります。

凝乳したミルクパンケーキは、塩味のフィリングを添えたパンケーキの素晴らしいベースです。 これを行うには、砂糖の量を大さじ1杯に減らすか、レシピから完全に排除する必要があります。

春巻きが多すぎる場合は、必要になるまで冷凍庫に入れても安全です。 時間がまったくないとき、あなたはそのような蓄えを心からの喜びと喜びとともに思い出します;)

バターミルクパンケーキの材料

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ヨーグルト入りの最もおいしいパンケーキ

太古の昔から、パンケーキはロシアの国民食とみなされており、我が国で非常に人気があります。

この料理を作るには非常に多くの方法があります。 凝乳パンケーキのレシピは主婦なら誰でも知っていますが、さまざまな種類の小麦粉、詰め物、スパイスを使用して、さまざまな材料から作ることができます。

さまざまな具材と主成分により、最も要求の厳しいグルメの味の好みを満たすことができます。 家庭料理の基本と考えられている凝乳パンケーキは、最も美味しくて栄養価の高いレシピの1つです。

ヨーグルトを使ったパンケーキのレシピは長年知られており、世代から世代へと受け継がれています。 確かにおばあちゃんのメニューには、並外れた柔らかさとふんわり感で記憶に残るサワーミルクパンケーキも含まれており、ひき肉や内臓、サワークリーム、カッテージチーズ、ジャムやジャムなど、多種多様な詰め物のオプションがあります。 パンケーキは、封筒、チューブ、またはポケットに丸めて詰め物を詰めることができます。

または、重ねて並べてクリーム、ヨーグルト、ホイップクリームで覆ってパンケーキを作ることもできます。 現代の主婦も、おばあちゃんのレシピが最適だと考えて利用しています。 したがって、パンケーキのレシピと調理手順を詳しく見てみる価値があります。

凝乳を使ったパンケーキは非常に一般的で簡単に作れる料理です。 したがって、この「牛乳」のボトルが手元にある場合は、以下で提案するレシピのいずれかをぜひ試してみてください。

凝乳をベースにした簡単レシピです。

パンケーキは柔らかくておいしいので、スナックやさまざまな詰め物と一緒に食べることができます。

必要な製品:

• ソーダ小さじ半分。
• 塩と砂糖はお好みで。
• 半リットルの凝乳。
• 植物油大さじ3杯。
• 卵5個。
• 小麦粉500グラム。

調理プロセス:

1. 砂糖と塩を適量取り、卵と混ぜます。 ここに小麦粉を優しく加えます。 やりすぎないように、これは部分的に行う必要があります。 少しずつ伸ばして、固まってきたら、それで十分です。
2. ヨーグルトを注ぎ、かき混ぜ、さらに小麦粉とソーダを加えます。
3. 混合物をよくかき混ぜ、規定量の油を加えます。 生地を30分ほど放置します。
4. お玉を使って、熱したフライパンの表面に広げ、心地よい赤面ができるまで両面を約2分間焼きます。

卵無添加

卵を使わずにヨーグルトで作るパンケーキは軽いですが味が全然違います。 この種の焼き方が好きな人もいますが。

必要な製品:

• 約200ミリリットルの水。
• 砂糖はお好みで。
• ソーダスプーン半分。
• 凝乳450ミリリットル。
• 植物油20ミリリットル。
• 小麦粉2カップ。

調理プロセス:

1. 油と水以外のリストの材料をすべて容器に入れて混ぜます。 小麦粉を少しずつ加え、ダマにならないように常に混ぜ合わせます。
2. 水をよく加熱し、すぐに混合物に注ぎます。これは、醸造するために行われます。
3. あとは油を加えて揚げるだけです。 予熱したフライパンに必要量の生地を置き、両面を数分間焼きます。

厚切りふわふわパンケーキ ヨーグルト添え

分厚くてふわふわのパンケーキがとっても簡単に作れます。 これらは正確にはパンケーキではなくなりますが、むしろパンケーキまたはパンケーキになります。

「高度に」焼き上げるには、より厚い生地を作る必要があり、これはより多くの小麦粉を加えることを意味します。 ヨーグルトとの比率は1：1にする必要があります。

もう 1 つのニュアンス - 投稿してください もっと生地をフライパンに。 こうすることで、完成したデザートにふわふわ感が加わります。

必要な製品:

• 砂糖はお好みで。
• ヨーグルトと小麦粉各500グラム。
• 卵2個。
• 植物油30ミリリットル。
• 小さなスプーン半分の塩とソーダ。

調理プロセス:

1. 卵を部分に分けます。 卵黄を砂糖と混ぜて粉砕し、塩と植物油を加えて均一にします。
2. 凝乳にソーダを注ぎ、この混合物を卵黄に注ぎます。 ここに必要な量の小麦粉も入れます。
3. 別に卵白をよく泡立てて泡立て、残りの材料に加えます。 すべてを注意深く混ぜます。 結果はふわふわの生地になるはずです。
4. 熱したフライパンの底を覆い、片面を約3分間焼き、ひっくり返してパンケーキがきれいな色になるまでさらに1〜2分間焼きます。

酵母を加えたもの

イーストを使ったパンケーキは確かに美味しいですが、生地が適切でなければならないため、時間がかかります。

必要な製品:

• 生イースト 50グラム。
• 卵4個。
• 小麦粉2杯。
• バター50グラム。
• 砂糖と塩はお好みで。
• 凝乳 - 400ミリリットル。

調理プロセス:

1. 容器にヨーグルトを注ぎ、イーストを入れて溶けるまで待ち、小麦粉と砂糖を加えます。 蓋またはラップで覆い、冷蔵庫で約10時間放置します。
2. この時間が経過したら、混合物に塩を加え、好みに応じて砂糖を少し加え、卵を入れてさらに1時間放置します。
3. バターを液体になるまで加熱し、生地に慎重に加えて混ぜ、熱したフライパンでパンケーキの片面を数分間焼き始めます。

ヨーグルトを使った穴あき薄いパンケーキ

薄いパンケーキが好きな人に魅力的な調理オプションです。 とても繊細で柔らかく、口の中でとろけます。

必要な製品:

• 植物油大さじ3;
• 塩と砂糖4グラム。
• 凝乳500ミリリットル。
• 卵2個。
• 小麦粉約0.5キログラム。

調理プロセス:

1. ヨーグルトを軽く温め、卵、塩、砂糖を加えてミキサーで少し混ぜます。 小麦粉を少しずつ加え、さらに全体を混ぜます。
2. コップ一杯の水を沸騰させ、その中に重曹を入れて溶かし、この混合物を卵混合物に注ぎます。 生地を15分間放置し、必要量の植物油を加えます。
3. お玉を使って混合物を少し取り、フライパンに置き、素早く均等に表面に広げて準備を整え、片面1〜2分ずつ焼きます。

カスタードパンケーキサワーミルク添え

パンケーキは柔らかく、風通しがよく、パンにくっつきません。 このような場合は、最初のパンケーキの前に表面をコーティングしてみてください。その後、プロセスが続行されます。 文字通り時計仕掛けのように。

必要な製品:

• 卵3個。
• ソーダと塩4グラム。
• 植物油大さじ2。
• 小麦粉2カップ。
• コップ一杯のお湯。
• 好みに応じて砂糖を加えてください。
• 凝乳500ミリリットル。

調理プロセス:

1. 卵の中身を容器に入れ、塩と必要量の砂糖（お好みで）を加えます。 次に油を注ぎ、全体をよく混ぜます。
2. この混合物をかき混ぜ続け、凝乳を注ぎ始め、完了するまで止めないでください。 これは、組成物の均一性を確保し、塊の形成を防ぐために行われます。
3. 別に、ソーダを小麦粉と混ぜ合わせ、使用前にふるいにかけることもできます。 乾燥混合物をヨーグルト混合物に注ぎ、生地が均一になるまでよく混ぜます。
4. 次に、指定された量の水を加えます。 生地をうまく醸造するために沸騰させるだけでよく、低脂肪サワークリームのように完全に液体になるのが理想的です。
5. お玉を使って必要量の生地をフライパンに入れ、片面がきつね色になるまで数分間焼きます。 ひっくり返してさらに1分焼きます。

1. 最も一般的なものの 1 つは詰め物を使用するものです。 ほとんどの場合、薄いパンケーキが使用され、他の食べ物がその中に包まれます。 たとえば、キノコや卵、赤キャビア、魚、カッテージチーズ、ジャムやひき肉など、何でも構いません。
2. 「ホットソース」のパンケーキもあります。 これは、フィリングをすぐにパンケーキに焼き上げるときです。 繰り返しますが、彼女はまったく誰にでもなれるのです。 たとえば、ネギ、すりおろしたカッテージチーズ、またはひき肉やキノコなどを生地にすぐに追加できます。
3. この種のヨーグルトベースの焼き菓子は、甘いものや肉の詰め物を入れたパンケーキパイによく適しています。 パンケーキにジャムやひき肉、ベリークリームをサンドしたケーキもあります。 「ティラミス」も用意されています。
4. もっと簡単な方法は、パンケーキをジャム、コンデンスミルク、またはサワークリームに浸すことです。 おそらく誰もがこれらの製品を持っているでしょう。特別なものを準備するのに時間を費やす必要はありませんが、結果はさらに悪くなりません。

重要なのは、焼き菓子に甘いものを添えたい場合は、少し加えることです。 もっと砂糖を生地の中に。 逆も同様で、たとえば魚や肉を使ったパンケーキの場合は、砂糖の量を減らす方が良いです。そうしないと、誰もが好きではない疑わしい味の組み合わせになってしまいます。

ヨーグルト入りのパンケーキは、甘いペストリーが苦手な方にもおすすめです。 甘酸っぱい味わいとふわふわの食感が特徴です。

パンケーキの柔らかさと可塑性により、どんな詰め物でも包むことができます。主なことは、事前に準備することです。

甘いパンケーキには、レーズン入りカッテージチーズ、煮込んだリンゴ、砂糖でつぶした新鮮なベリーが適しています。 一言で言えば、いろいろ試して、最も気に入ったオプションを見つけてください。

塩味のパンケーキは、赤キャビア、サーモン、マッシュルーム、またはひき肉とよく合います。

ヨーグルトに加えて、生地の材料リストには、卵、小麦粉、ソーダ、塩、砂糖が含まれています。 パンケーキを作るために卵を買う必要がない場合もあります。

生地を作るための器具や材料の準備

生地を作るには、ホーローボウル、泡立て器、計量カップまたはキッチンスケール、大さじと小さじ、ふるい、フライパンが必要です。

パンケーキを焼くのには焦げ付き防止のフライパンが適していることに注意してください。 お持ちでない場合は、使用してください 鋳鉄フライパン、その場合も、パンケーキは「塊状」にならず、簡単にひっくり返ります。

小麦粉を生地に注ぐ前に、ダマができないように必ずふるいにかけてください。

まず卵を冷蔵庫から取り出し、室温になるまで待ちます。 ヨーグルトは少し温めた方が塩とグラニュー糖が早く溶けます。

場合によっては、卵を 2 つの部分に分ける必要があります。 これを完璧に行う方法をまだ学んでいない場合は、特別なデバイスを入手してください。

いつものものも役に立ちます ペットボトル：空気を抜いて卵黄の上に乗せる必要があります。 割れた卵。 黄身は吸い込まれますが、白身はボウルの中に残ります。

レシピに含まれている場合は、 バター、溶かして室温まで冷却する必要があります。 ほとんどの場合、生地には植物油が含まれているため、精製油を使用する必要があります。

無臭なので味を損ないません 既製の料理。 パンケーキは片面30〜40秒ずつ焼きます。 具材を入れて調理する場合は、裏面を調理しすぎないでください。

その後、白い面を外側にして包んでフライパンで焼くと、より美味しそうな見た目になります。 詰め物は事前に作って冷ましておく必要があります。

ヨーグルト入りパンケーキのレシピ

まず第一に、サワーミルクで作られたパンケーキは柔らかく弾力性があることに注意してください。 チューブまたは「封筒」の形で簡単に包装できます。

この料理は朝食または昼食に提供されますが、夕方には低カロリーの珍味で満足する方が良いでしょう。 オリジナルのフィリングをパンケーキで包み、休日のテーブルのトッピングとしてもお楽しみいただけます。

あなたは次のものを摂取する必要があります： 1リットルのサワーミルク。 卵 3個（大きい場合は2個で十分） グラニュー糖 60〜70 g。 塩とソーダ各小さじ0.5。 植物油 70〜75 ml。 小麦粉2カップ。

サワーミルクを使ってパンケーキを調理して、中に詰め物を包む方法：

1. 固まった牛乳と卵を冷蔵庫から取り出し、室温に約1時間置きます。
2. 容器に卵、砂糖、塩、サワーミルクの3分の1を混ぜ合わせます。
3. ふるった小麦粉を少しずつ加え、生地を均一にするために絶えず泡立てます。
4. 残りのヨーグルトを加え、重曹を加えます。
5. 最後に植物油を加えます。 精製されたもの、つまり中性の匂いがするものである必要があることに注意してください。 そうしないと、パンケーキを焼くと不快な後味が残る危険があります。
6. 低脂肪サワークリームの粘稠度を加えた生地をタオルで覆い、テーブルの上で30分間放置します。 グルテンが膨潤すると粘度が増し、パンケーキをひっくり返しやすくなります。 生地が厚すぎると感じる場合は、少量の熱湯を注ぐことができます。
7. 熱したフライパンでサワーミルクを使って分厚くふわふわのパンケーキを焼きます。

パンケーキミックスをお玉半分に分けて注ぎ、回転させながら素早く底に沿って広げます。

ヨーグルト入りバニリン風味のパンケーキのレシピ

バニラ入りの薄いパンケーキは簡単に簡単に調理でき、甘いベリーまたはフルーツのソース、ホイップクリーム、ジャムを添えて提供されます。

材料リスト：大さじ3。 砂糖のスプーン。 サワーミルクまたはケフィア1杯。 大きな卵1個。 小麦粉 3/4カップ; 美術。 植物油のスプーン。 バニラ味。 ベリーソースを調理してお召し上がりください。

生地の準備手順:

1. 卵とグラニュー糖を混ぜたものを泡立て器で混ぜます。
2. サワーミルクを注ぎ、バニリンと塩をひとつまみ加えます。
3. 小麦粉を加えます。
4. 濃厚なクリームの粘稠度になるまで生地を泡立てます。 必要に応じて、サワーミルクをもう少し加えてください。
5. 次に、植物油を注ぎます。そのおかげで、ヨーグルトベースのパンケーキは、穴があいて薄く、より柔らかくなります。

パンケーキは端に注意しながら両面を30秒間揚げる必要があります。 （写真のように）茶色になったらすぐに、パンケーキを持ち上げて、準備の程度を確認します。

何かあった場合はすぐに裏返してください。 フライパンを２つ使ったほうが早く出来ますよ。 パンケーキを薄くするには、混合物がちょうど底全体を覆うように十分な量の生地を少しずつ注ぎます。

ヨーグルトと泡立てた卵白を使ったパンケーキのレシピ

生地を準備する際の特徴は、卵黄と卵白を別々に加えることです。 ちなみに、後者は、豊かで安定した泡が形成されるまでミキサーで叩く必要があります。

こうすることで、パンケーキがとてもふんわりと柔らかくなります。 ぜひ作ってみてください、あなたの大切な人もきっと喜んでくれるはずです。

サワーミルク2杯の場合は、次のものを摂取してください。

小麦粉1カップ。 大さじ2杯。 砂糖のスプーン。 卵2個。 ベーキングパウダー（ソーダ）小さじ1/2。 大さじ2 バタースプーンと塩ひとつまみ。

生地をこねる手順は次のとおりです。

1. 卵黄を砂糖と一緒にすりつぶし、凝乳で薄めます。 混合物が均一になるまで泡立てます。
2. 白身を冷やし、塩少々を加えてよく泡立てます。
3. 液体材料がすでに入っているボウルに、重曹と混ぜた小麦粉を加えます。
4. 植物油を注ぎます。
5. 混練の最後にプロテインフォームを加え、空気のような構造を乱さないように注意深く混ぜます。

いつもの方法でパンケーキを焼きます。

卵を使わないパンケーキのレシピ

卵を使わずにふわふわのパンケーキを焼いてみましょう。 まるでいつも通りに作ることに決めたかのように、それらは同じように美味しくて美しいことが判明することを保証します。 つまり、長いリストから製品を生地に追加します。

通常の小麦粉 1と1/5カップ。 サワーミルク0.5リットル。 塩 小さじ0.5; グラニュー糖大さじ1杯。 野菜35mlと同量のギー。

卵を使わずに生地の準備を始めましょう。

1. まず、凝乳に塩と砂糖を加えて混ぜます。
2. 小麦粉を加え、泡立て器で絶えず混合物をかき混ぜます。
3. 最後にバターを注ぎ、溶かして室温まで冷ます。

パンケーキは、いつものように、油を塗った熱したフライパンで焼きます（写真を参照）。

ヨーグルトとウズラの卵のパンケーキ

透かし彫りのパンケーキをうずらの卵に割ります。 この料理は鶏肉のたんぱく質アレルギーに苦しむ人に最適です。 バニリンはほんのひとつまみだけでパンケーキに風味を加えます。

成分リスト： サワーミルク 0.4リットル。 砂糖のデザートスプーン3杯。 ウズラの卵 3個。 小さじ1/2の塩と同量のソーダ。 バニリン; 美術。 スプーン一杯のオリーブオイルと小麦粉（入る量）。

準備：

1. ヨーグルト、砂糖、塩をミキサーまたは泡立て器で混ぜます。
2. 卵とバニラを混ぜたものを加えます。
3. 次に小麦粉をふるいにかけ、重曹と混ぜます。 入れすぎないように少しずつ生地に流し込みます。 生クリームのようになったら、パンケーキミックスの完成です。 しかし、パンケーキを揚げるには早すぎます。生地を1時間半休ませる必要があります。
4. 時間が経ったらお玉で生地を混ぜ、熱したフライパンでパンケーキを焼きます。

• グラニュー糖が生地に完全に溶けていないとパンケーキが焦げてしまいます。 グラニュー糖をかき混ぜる作業は、じっくり時間をかけて行いましょう。
• 新鮮な卵のみを使用してください。そうしないと、打ちにくくなります。
• 冷蔵庫にヨーグルトはありませんか？ それなら、牛乳を 37 度に加熱し、ヨーグルトまたはケフィアと混ぜるという 1 つのトリックに頼ってください。 牛乳1リットルあたりヨーグルト60〜70mlを摂取するのに十分です。

私のビデオレシピ