ホワイトミルクマッシュルームの正しい調理方法。 ミルクマッシュルーム

ファッションとスタイル 塩漬けミルクマッシュルームが完璧な付け合わせになることはおそらくご存知でしょう。または優れたスナックとして機能します。 ただし、森のキノコのフライを過小評価しないでください。繊細で上品な香りとシンプルな贅沢な味わいが特徴です。 このプロセスを単純と呼ぶのは非常に難しいため、フライドミルクマッシュルームの調理方法について詳しく話す価値があります。 したがって、次の選択肢があります。 古典的なレシピあるいは、これらのキノコを真の料理芸術作品に変える方法を見つけてください。

ミルクマッシュルームの果肉には、いわゆる乳管が含まれており、わずかな損傷でジュースが放出されます。 この液体混合物がキノコに渋みと豊かな苦味を与えます。 不快な味を完全に取り除くには、長時間水に浸し、その後調理する必要があります。 ミルクマッシュルームを鍋に入れ、冷水を入れて沸騰させ、約20分間煮ます。 このような手続きにどれくらいの時間がかかるかについては議論がある。 調理中に常に形成される泡を取り除く必要があります。 いずれの場合も、調理したキノコから水を排出する必要があります。 主婦がミルクマッシュルームを揚げる方法と調理量を知っていれば、ミルクマッシュルームの前処理に問題はありません。

ミルクマッシュルームを揚げる前に茹でる必要がありますか?

キノコから瓦礫や森の生き物をどれだけ注意深く取り除いたとしても、調理せずにミルクマッシュルームを揚げることが可能かどうかについて考えるべきではありません。 このような実験を行うことを決定するときは、食中毒の可能性を準備する必要があります。 ミルクマッシュルームは揚げる前に必ず調理してください。 ただし、これを実行できるのは 20 分ではなく、10 分だけです。

キノコのフライに最適なレシピをお探しなら、私たちのコレクションからきっと見つかるでしょう。

キノコの玉ねぎとサワークリーム炒め

材料：

• 新鮮なミルクマッシュルーム – 0.8 kg。
• サワークリーム – 0.3リットル。
• 揚げ用ひまわり油。
• 小麦粉。
• 玉ねぎ– 0.1kg;
• 塩とコショウで味を調えます。

調理プロセス:

1. おいしいミルクマッシュルームのフライを作りたいなら、このレシピは必須です。 いかなる場合でも、市場で買ったばかり、または森から持ち帰ったばかりの新鮮な林産物をすぐにフライパンに加えてはいけません。 第一に、依然として非常に苦いことがあり、第二に、食中毒を引き起こす可能性のある有毒物質が含まれています。 だからこそ、慎重に処理する必要があるのです。
2. キノコを慎重に選別し、大きな破片や葉、足から取り除きます。 保存したい場合は、切り口を更新するだけで、美しく白く保たれます。 洗って皮をむいた製品は冷水に注ぐと、製品の苦味や固着した葉が取り除かれます。 森の昆虫。 キノコを乾燥させてから、流水で残った破片を取り除きます。
3. 水を交換し、ミルクマッシュルームに冷たい液体を注ぎ、圧力をかけます。 重りの形で重い平らな皿、または平らで重い石が理想的です。 どちらも持っていない場合は、3 リットルの瓶に水を入れてください。 ミルクマッシュルームを3日間浸しますが、3〜5時間ごとに水を交換することを忘れないでください。 次に、キノコの 1 つを小さく切り、舌で味わいます。 苦味を感じない場合は、キノコ料理のさらなる準備に進むことができます。
4. ミルクマッシュルームを揚げる前に、茹でる必要があります。 キノコに冷水を注ぎ、フライパンに塩ひとつまみを加えて中火にかける。 スープが沸騰したら、さらに20分間調理する必要があります。 完成したミルクマッシュルームをザルに置き、水分が完全に排出されるまで待ちます。
5. 茹でたミルクマッシュルームを小さな立方体または短冊状に切ります。 底の厚いフライパンに少量のサラダ油を入れて中火にかけ、みじん切りにしたキノコを加えて炒めます。 あらかじめ小麦粉でパン粉をまぶしておくと良いでしょう。 ミルクマッシュルームはほぼ完全に準備ができているので、フライパンで黄金色になるまで5分以内で炒める必要があります。
6. 玉ねぎは皮をむいて細かく刻み、フライパンに加えます。 食べ物を3〜4分間炒め、サワークリームをすべて注ぎ、塩とお好みのスパイスで味付けします。 ミルクマッシュルームをサワークリームと玉ねぎで覆い、さらに数分間煮ます。
7. 玉ねぎとサワークリームを添えたミルクマッシュルームのフライの準備ができたら、出すことができます。 ただし、時間がある場合は、粉チーズをふりかけ、180度に予熱したオーブンに5分間入れることをお勧めします。

古典的なバージョン：ジャガイモを入れたフライパンで

材料：

• ミルクマッシュルーム – 0.5 kg。
• 玉ねぎ – 0.2kg;
• ジャガイモ - 0.7kg。
• ひまわり油 - 0.2リットル。
• ディルグリーン – 1束。
• 味に塩。

調理プロセス:

1. ジャガイモ入りミルクマッシュルームのフライを準備するには、まず野生のキノコをよく洗い、破片を取り除き、冷水に3日間浸す必要があります。 このようなシンプルだが時間のかかる手順の助けを借りて、苦味を取り除くだけでなく、そこに定着することを決めた昆虫から多孔質のキャップを解放することもできます。
2. 浸した後、キノコを水から取り出し、必要に応じて硬いブラシで掃除する必要があります。 次に、ミルクマッシュルームを茹でる必要があります。 生の林産物に冷水を注ぎ、塩を加えて沸騰するまで煮ます。 次に、沸騰したスープの中にさらに20分間入れて、水から取り出します。 キノコは水気を切る必要があります。ペーパータオルで軽くたたいて乾かしてください。
3. 玉ねぎは皮を剥き、ジャガイモも丁寧に皮をむいてください。 玉ねぎを薄い半分の輪切りにし、ジャガイモを小さなきちんとした立方体にします。
4. フライパンにひまわり油を入れて火にかける。 油が熱くなったら、ドライミルクマッシュルームを加え、10分間揚げる必要があります。 この後にのみ、みじん切りの玉ねぎとジャガイモを追加できます。 すべての材料が黄金色になるまで料理を調理します。
5. この後、熱を最小限に抑え、ジャガイモにたっぷりと塩コショウをし、刻んだ新鮮なディルで味付けします。 残っているのは、ジャガイモとキノコを混ぜ、蓋をして完成するまで炒めることだけです。 これで、ミルクマッシュルームとジャガイモを炒める方法がわかりました。 食欲旺盛！

ホワイトミルクマッシュルーム、ニンニクとパセリ添え

材料：

• 新鮮なミルクマッシュルーム – 0.5 kg。
• ニンニク - 数片。
• 揚げ用ひまわり油。
• パセリ – 1束。
• 味に塩。

調理プロセス:

1. ホワイトフライドミルクマッシュルームを美味しく調理するには、時間をかけて食材をよく洗い、ヘタを取り除きます。 実際のところ、ミルクマッシュルームの傘は脚よりもはるかに柔らかく、柔らかいため、調理にはさらに時間がかかります。 ちなみに、慎重に分離して冷凍し、芳香のベースとして使用することもできます。 キノコのスープ。 ミルクマッシュルームを2〜3日浸し、水を変えながら2回続けて茹でます。
2. ホワイトミルクマッシュルームを揚げる方法は？ とてもシンプルです！ 完成した帽子は乾燥させてから細長く切る必要があります。 次に、加熱したひまわり油を入れたグリルの表面に置き、蓋をして約10分間煮ます。 キノコからジュースが出てくるので、揚げるか、単に水を切る必要があります。 揚げたミルクマッシュルームが焦げないようにかき混ぜることを忘れないでください。
3. ニンニクは皮をむき、流水で洗い、パセリは注意深く洗って乾燥させます。 ハーブとニンニクをみじん切りにしてフライパンに入れ、塩で味付けし、少量の植物油を加えます。 ポルチーニ茸をきつね色になるまで炒め、そのままお召し上がりください。 準備ができて！ ミルクマッシュルームのフライドレシピはこんな方に最適です。 お祝いのテーブルあるいは毎日の食事。

ブラックミルクマッシュルームをニンニクで炒める

材料：

• ブラックミルクマッシュルーム – 1kg;
• 玉ねぎ – 2個。
• ニンニク - 数片。
• ひまわり油;
• サワークリーム;
• 味に塩。

調理プロセス:

1. ブラックミルクマッシュルームも慎重な前処理が必要です。 新鮮なキノコは皮をむき、洗って数日間浸す必要があります。 キノコが酸っぱくなるのを防ぐために、定期的に水を交換してください。 次に、塩水で沸騰させ、10〜20分間調理する必要があります。 泡は必ず取り除いてください。
2. ブラックミルクマッシュルームは二度茹でた後にのみ揚げることができます。 ただし、経験豊富なキノコ狩りの専門家は、これを 3 回行い、必要に応じて塩を追加することをお勧めします。 浸した後、キノコに不快な味の物質がまだ少し残っている場合は、調理することで最終的にそれらを取り除くことができます。 苦くならないように、これには20〜25分を割り当てる必要があります。

茹でたミルクマッシュルームはすでに食べる準備ができていますが、揚げるとさらに美味しくなります。 ニンニクとパセリはみじん切りにし、キノコは小さめに切ります。 次に、植物油を入れた鍋にそれらを入れ、黄金色になるまで四方を炒め、ハーブとニンニクを振りかけます。 フライパンにサワークリームを加え、美味しいキノコ料理をよく混ぜます。 揚げたブラックミルクマッシュルームは、煮出してスパイスに浸しておくとさらに美味しくなります。 食欲旺盛！

キノコは単純なものではありません。 それを見つけるには、誰もが見ることができない場所を知る必要があります。 ミルクキノコはよく隠れていますが、キノコ狩りの慈悲に屈するつもりはまったくありません。 なぜそのように呼ばれるかはわかっています。 キノコの名前は、重さ（重さ）という言葉に由来しています。 しかし、幸運にもミルクマッシュルームのバケツを集めることができれば、冬には冷蔵庫においしい調理物が入っていると考えることができます。 重要な点は、ミルクマッシュルームを適切に準備する方法を知ることです。

もちろん、プロは調理プロセスの複雑さをすべて知っています。 そして初心者は、すべてのニュアンスとトリックを注意深く理解する必要があります。 これらはただのキノコの炒め物ではありません。 しかし、たとえばホワイトミルクマッシュルームを正しく調理すれば、素晴らしい料理が得られます。

ミルクマッシュルームから何が作れるか

ミルクマッシュルームにはいくつかの種類があります。 白、黒、黄色。 ホワイトミルクキノコは、白樺の森または松と白樺の森で育ちます。 彼らは単独で成長することはほとんどありません。 運が良ければ、白いキノコやその他のミルクキノコが生息する小さな空き地を見つけることができます。

• ホワイトミルクマッシュルームは、主に事前浸漬が必須のピクルスに使用されます。 そうしないと、最終製品に苦味が現れる可能性があります。
• 黄色いキノコは色が少し違うだけでなく（白いキノコよりも傘の色が濃い）、味も少し異なります。 それは白樺の森でより頻繁に見られますが、トウヒの森ではあまり見られません。
• そして、おそらく最も有名なものは、ブラック ミルク マッシュルームです。 再度、予備浸漬または煮沸して酸洗いに使用されます。

ミルクマッシュルームから、ユニークな味の何十もの料理を作ることができます。 このキノコはピクルス専用だと信じている人は間違いです。 ミルクマッシュルームはあらゆる種類の熱処理によく耐え、揚げても煮ても、煮ても焼いてもおいしいです。 ミルクマッシュルームを作るレシピはたくさんあります。

ミルクマッシュルームを使ったサラダが数十種類あります。 チキンのミルクマッシュルーム添えは、真の美食家から高く評価されています。 さらに、ミルクマッシュルームを使った冷たい料理や温かい料理もたくさんあります。 グーラッシュ、カツレツ、ミルクマッシュルームを詰めたトマト、オクローシカ、ミルクマッシュルーム自体を詰めたものなど、リストは長すぎてここにすべてを記載できません。

想像しやすいのは、ミルクマッシュルームのスープと、ミルクマッシュルームを玉ねぎとジャガイモと一緒に炒めたものです。この料理は、キノコ狩りの頂点です。 しかし、もちろん、この豊富な食材の先頭にあるのは塩漬けミルクマッシュルームです。 これは言葉では表現できません。永遠に恋に落ちるには、少なくとも一度は試してみる必要があります。

ミルクマッシュルームの準備と料理レシピ

ミルクマッシュルームを調理する準備は非常に簡単です。 3時間ごとに水を変えて、少なくとも1日は浸す必要があります。 または、時間を短縮するために茹でることもできます。

この目的に適したあらゆるキッチン用品を使用してキノコを調理できます。 シンプルなフライパンから新しいマルチクッカーまで、あらゆるものが使われています。 快適な環境で調理すれば、間違いはありません。 でも、ミルクマッシュルームを玉ねぎとフライドポテトと一緒に炒めるのが理想的です 鋳鉄フライパン。 何と言ってもフライパンの素材としては鋳鉄に勝るものはありません。

ホワイトミルクマッシュルームのジャガイモ炒め

レシピ:

• 玉ねぎ - 165 g;
• 白い胸 - 410 g;
• ジャガイモ - 1 kg。
• 植物油 - 155 ml;
• 塩 - 45 g;
• ディル - 50 g。

テクノロジー：

1. ミルクマッシュルームを冷たい塩水（塩30グラム）に30分間浸します。 この間、小さな生き物がキノコから這い出しますが、キノコの単純な処理では目立ちません。
2. それぞれのキノコをブラシまたはスポンジで徹底的に洗います。 キッチンタオルの上で乾かします。 中程度の厚さに切ります。
3. 切ったミルクマッシュルームを鍋に投入します。 冷水を注ぎます。 ストーブの上に置きます。 水が沸騰するのを待ちます。 水が沸騰し始めたら、泡を取り除きます。 10分間調理します。 キノコから苦味をすべて取り除くにはこれで十分です。
4. ザルを通して水を切ります。 鍋に新しい水を注ぎます。 再びストーブの上に置きます。 さらに10分間調理します。
5. 次にキノコを再びザルに注ぎます。 水分がなくなるまでしばらく放置します。
6. この間に玉ねぎとジャガイモを処理し、洗い、皮をむきます。 玉ねぎを薄い半分の輪切りに切り、ジャガイモを中程度のくさび形に切ります。
7. フライパンに植物油を注ぎます。 加熱してください。 ミルクマッシュルームをフライパンに入れます。 黄金色になるまで揚げます。
8. 玉ねぎとジャガイモを鍋に加えます。 すべての材料を覆う黄金色になるまで調理します。
9. 熱を最小限に抑えます。 塩、コショウ、刻んだディルを加えます。 よく混ぜます。 蓋をして完全に火が通るまで煮ます。
10. 火から下ろし、すぐにお召し上がりください。

新鮮なブラックミルクマッシュルームのキャビア

レシピ:

• 新鮮なブラックミルクマッシュルーム - 315 g;
• タマネギ - 215 g;
• 植物油 - 115 g;
• ペッパー;
• 塩。

テクノロジー：

1. ミルクマッシュルームをできるだけ徹底的に選別します。 明らかに虫食いキノコがすり抜けないように、それぞれを注意深く調べる必要があります。 選択したミルクマッシュルームを加工します。 細かく切ります。
2. 準備したミルクマッシュルームをすべて鍋に入れます。 水を入れてください。 ストーブの上に置きます。 水が沸騰するのを待ちます。 ザルを使って水気を切ります。 キノコの入った鍋に新しい水を注ぎます。 キノコを40分間煮ます。 泡は常にすくい取る必要があります。
3. その後、再び水を切り、キノコをザルに捨てます。 水が完全に透明になり、濁りがなくなるまで、流れの下で洗い流します。 水が完全に排出されるまで待ちます。 ミルクマッシュルームを乾燥させます。
4. ニンジンを洗って、処理し、皮をむいて、もう一度洗います。 細かいおろし金で粉砕します。
5. 玉ねぎを処理し、皮をむき、洗います。 キッチンナタで粉々に砕きます。
6. 鍋に植物油を注ぎます。 加熱してください。 ニンジンとタマネギを加えます。 完了するまで炒めます。
7. 次に、茹でたキノコを野菜に加えます。 塩とコショウ。 さらに10分間調理します。
8. 最後にトマトペーストを加えます。 すべてをさらに5分間一緒に煮ます。 十分に混ぜてください。 ストーブから取り出します。 少し冷やすと美味しいキャビアがお召し上がりいただけます。

ミルクマッシュルーム、チキンとサワークリーム添え

レシピ:

• 鶏もも肉または鶏肉全体、1kgに切ります。
• ミルクマッシュルーム - 700 g;
• サワークリーム - 140 g;
• タマネギ - 120 g;
• レモン汁 - 10ml;
• 味に塩。
• 挽きたての黒胡椒。
• ドライセイボリー - 2 g;
• プロヴァンスのハーブ。
• 植物油 - 120 ml;
• ニンニク - 5クローブ。
• ディルグリーン - 50 g;
• パセリ - 30 g。

テクノロジー：

1. ミルクマッシュルームを処理し、数回洗い、塩水で茹で、幅の広いストリップに切ります。
2. 植物油を入れた鍋でミルクマッシュルームを黄金色になるまで最大火で炒めます。
3. 玉ねぎを処理し、皮をむき、洗います。 パン粉に切ります。 キノコに加えます。
4. 玉ねぎが透き通ってきたら鍋を火から下ろします。
5. 鶏肉を下処理し、骨と皮を取り除きます。 中程度の立方体に切ります。
6. ニンニクを加工し、皮をむき、スライスに分解します。 スライスを横に切ります。
7. 鍋に油を入れて温めます。 鶏肉を白っぽくなり、水分が完全になくなるまで炒めます。 コショウ、塩、風味豊かなプロヴァンスハーブ、ニンニクを加えます。 2分間揚げます。
8. サワークリームにレモン汁とコップ一杯の水を加えます。 よくかき混ぜます。 鶏肉にソースを注ぎます。 ミックス。 蓋をして20分間調理します。
9. 刻んだ緑色のものを加えます。 さらに5分間煮ます。 ストーブから取り出します。 約5分間煎じてからお召し上がりください。
10. 炊き込みご飯はおかずとしても最適です。

ミルクマッシュルームを揚げたり、煮込んだり、茹でたり、お好みのレシピで調理して、キノコの季節にこの素晴らしい料理をお楽しみください。 または、新しい収穫まで楽しめるように、冬に向けてミルクマッシュルームを準備します。

ミルクマッシュルームは、キノコ狩りのお気に入りの 1 つであり、条件付きで食用にできるキノコの中で最高のものとも考えられています。 通常、冬の間はミルクマッシュルームを温漬けにするのが一般的です。 キノコ自体は非常に肉厚でジューシーで、独特の香りがあります。 以下のレシピでは、冬に向けてミルクマッシュルームを適切かつ安全に塩漬けにする方法を説明します。

また、ウェブサイトでは、ご家族全員が楽しめるレシピを見つけることができます。

熱塩漬け法を使用すると、いくつかの利点が得られます。 第一に、キノコには決して不快な臭いがありません。第二に、ミルクマッシュルームを煮ると自然な苦味が消えます。そして第三に、キノコ本来の味であなたやあなたの家族、友人を間違いなく喜ばせます。 ホットなアンバサダーで十分だと考えられています 安全な方法で条件付きで食用のキノコの準備。

必要な製品:

• ホワイトミルクマッシュルーム1キログラム。
• 食卓塩（粗塩）60グラム。
• 大きなニンニク 4 片。
• 黒コショウ 10個。
• カシスの葉 10枚。
• 熟しすぎたディルの傘2〜3本。

ミルクマッシュルームのピクルスのステップバイステップレシピ:

1. 採れたてのミルクマッシュルームの皮をむく 植物の破片、他の「森の贈り物」よりも、これらのキノコの帽子にこだわっています。 ミルクマッシュルームの掃除は面倒な作業ですが、それだけの価値はあります。
2. 脚を短く切ります。つまり、付け根を1センチほど残します。 腐った部分は切り取り、虫食い穴を見つけた場合は、そのようなキノコは酸洗いには絶対に使用しないでください。
3. 作業を容易にするために柔らかいブラシを使用して、キャップを冷たい流水（蛇口の下）で徹底的に洗います。
4. 大きなキノコはいくつかの小さな部分に切り、中程度のキノコは丸のままでも大丈夫です。
5. 加工したキノコを鍋に入れ、水を加え、塩を加え、沸騰するまで待ちます。
6. 水が沸騰したら、ミルクマッシュルームを5分間だけ調理します。調理中に形成された泡を取り除くことを忘れないでください。
7. 穴あきスプーンを使ってキノコをすべて捕まえ、ザルに入れて冷水で洗い、少し冷まして水気を切ります。
8. 滅菌した容器の底に少量の塩を振りかけ、コショウの実 2 個、ディル傘 1 本、カシスの葉 2 枚、最初の層を入れます。 キノコの傘。 次に塩、スパイス、ミルクマッシュルームなど。 キノコはかなりしっかりと詰める必要があります。
9. マッシュルームのスープは注ぎ出さず、積み重ねたミルクマッシュルームの上に注ぎ、余分な空気が抜けるように立ててください（小さな泡が表面に浮き上がるのがわかります）。
10. 次に、容器を密封して冷却し、ワークピースを保管する冷蔵庫または冷蔵室に移動します。 金属製の蓋は閉めるのには適していません。
11. 1か月半後、白いミルクマッシュルームは完全に塩漬けになり、食べられるようになります。

私たちのサイトのレシピを確認した後は、や、などの他のおいしい調理法を準備することもできます。

アルタイ風ミルクキノコに塩を加える方法

ホワイトミルクキノコを樽に漬けるアルタイの古いレシピには、集めた大量のキノコを冬に備えて保存する方法が記載されています。 実際、長時間浸すにもかかわらず、調理プロセスは簡単です。 成分リストには、缶詰でおなじみの古典的なスパイスもすべて含まれています。 その結果、美味しくて香り高い塩漬けミルクキノコがたくさんできあがり、大勢の人に振る舞うことができます。 材料を正しく計算すれば、20キロまたは30キロのキノコを漬けることができます。

以下を行う必要があります:

• 新鮮なミルクマッシュルーム10kg。
• 0.4kgの食卓塩（ヨウ素化されていない）。
• グリーンディル 35グラム。
• 40グラム みじん切りニンニク。
• すりおろしたホースラディッシュの根18グラム。
• 10月桂冠 葉;
• 魂は40グラム。 ペッパー

ホワイトミルクマッシュルームに塩を加える方法:

1. ミルクマッシュルームを分類し、茎を切り落とし（ピクルスには必要ありません）、キャップを洗います。
2. 加工したキノコを大きなボウルに入れ、冷たくてきれいな水を完全に満たします。
3. 浸漬には2〜4日かかります。洗面器の水を少なくとも1日に1回交換する必要があります。
4. 時間が経ったら、すべてのキノコをザルまたはふるいに移し、残った液体を排出します。
5. バレルは事前に準備する必要があります。洗浄し、熱湯で火傷し、乾燥させます。
6. キノコは、キノコ、塩、スパイスの層で樽に入れられます。 すべての材料が容器に入るまで繰り返します。
7. 上の層を清潔な白い布またはリネンのナプキンで覆い、木製の圧力サークルを置き、できるだけ重いプレスを置きます。 負荷が十分に重くない場合、ミルクマッシュルームはジュースを生成しません。
8. 酸洗いの過程でキノコの量が著しく減少するため、必要に応じてここでキノコをさらに追加できます。
9. 最初の 24 時間は、圧力がかかると円の上にキノコの塩水が現れるはずです。
10. 25日後、ミルクマッシュルームは塩漬けになり、消費に適したものになります。

ミルクマッシュルームのピクルスのレシピ

このレシピはスパイスや調味料を一切使わず、保存料は粗塩のみ。 こうすることで、余計な味付けをせずに、きのこの旨みを存分に味わうことができます。 塩漬けホワイトミルクマッシュルームは次のような用途に使用できます。 さまざまなバリエーション: 独立した前菜として、またサラダやスープの一部として。

節約志向の主婦向けに、食卓を彩るだけでなく、夕食をおいしく彩る一品もご用意しました。

私たちは次のように考えます。

• 採れたてのミルクマッシュルーム 5 kg:
• 粗食塩300グラム。

塩ミルクマッシュルームのレシピ：

1. キノコを一つずつ冷たい流水で洗い、 特別な注意帽子には森林の瓦礫がたくさんたまります。 甘やかされた部分を切り取り、キノコ自体を細かく切り、中のキノコの状態も確認できるようにします（ワームホールの痕跡がある場合、そのような標本は捨てるべきです。それらは酸洗いには適していません）。
2. 洗って加工したミルクマッシュルームを清潔な広い洗面器または大きなバケツに置き、そこに冷水を注ぎます。 容器自体は水より軽いので自然に浮き上がりますが、液体に戻すには容器の直径より少し小さい平らなものを上に置き、重いもので押さえる必要があります。 ミルクマッシュルームをあまり押し込む必要はありません。ミルクマッシュルームが液体の中に完全に消えるだけで、浸漬プロセスが始まります。
3. 浸漬には5日間かかり、毎日少なくとも1回は水を交換する必要があります。 液体の表面に現れる泡は、キノコの水をリフレッシュする時期が来たことを示しています。そうでないと、単に酸っぱくなり、その結果、それ以上の使用には適さないでしょう。そのようなキノコはすでに毒です。
4. 5日後、浸漬プロセスは終了し、ミルクマッシュルームのサイズは大幅に減少します。念のため、キノコの切り身を舌の上で試してみてください。苦味がなければ、キノコは間違いなく塩漬けの準備ができています。
5. 浸したキノコの部分を別のボウルに置き、塩をたっぷりと振りかけます。 キノコのピクルスには通常、ヨウ素を含まない塩を使用します。そうしないとキノコが黒くなってしまいます。
6. キノコの表面の上に圧力円を置き、可能な限り重い荷重を置きます（これでキノコが十分に圧縮されるはずです）。
7. この状態で、ミルクマッシュルームは3日間放置し、1日に1回かき混ぜる必要があります。 この間にキノコが出てきます 自分のジュース、塩と混合すると、ミルクマッシュルームを塩漬けにする塩水になります。
8. 3日後、ミルクマッシュルームを隙間なくしっかりと瓶に入れます。 閉じる蓋はポリエチレン製か、ネジ山付きの通常の蓋です。
9. ワークピースは約1か月かそれ以上放置する必要があります。その後、準備が整っていることを確実に確認できます。

冬支度の愛好家のために、別の料理として使用したり、サラダの準備に使用したりできるレシピ集も含まれています。

塩ミルクマッシュルームの冷やし方 レシピ

塩漬けミルクマッシュルームの愛好家全員がキノコの熱い塩漬けに満足しているわけではありません。多くの人はミルクマッシュルームを冷たく漬けることを好みます。 この塩漬けオプションを使用して調理すると、ホワイトミルクマッシュルームはカリカリに仕上がり、調理前と同じように真っ白になります。 さまざまなサラダ、スナック、キャビア、さらにはカツレツもそのようなミルクマッシュルームから作られています。

レシピの材料リスト:

• ミルクマッシュルーム（白） - 5キログラム。
• 非ヨウ素化塩 - グラス2杯。
• 古いディルの茎（種なし） - 10個。
• ニンニク - 大きな頭1個。
• チェリーとスグリの葉 - 15個。
• ホースラディッシュの葉 - 5枚。
• ホースラディッシュ - 小さな根1本。

ミルクマッシュルームの冷製ピクルスのステップバイステップレシピ:

1. キノコを洗って汚れを取り除きます。
2. 清潔なミルクマッシュルームを、エナメル（プラスチック）のバケツ、鍋、洗面器などの広々とした容器に置きます。
3. 冷たい水道水を注ぎ、キノコの領域を幅の広い皿または特別な円で覆い、重すぎない重みで押し下げます。
4. ミルクマッシュルームの入った容器を涼しい部屋に72時間浸し、水を毎日交換します。
5. 浸した後、各キノコを塩で丸め、ミルクマッシュルームが塩漬けされる容器に置きます。
6. 皮をむいたニンニクとスライスした西洋わさびの根をキノコと混ぜて置きます。
7. マッシュルームの表面を何層にも折りたたんだガーゼで覆い、その上に西洋わさび、チェリー、スグリの葉、ディルの茎を置きます。
8. 強い圧力をかけると、その下でミルクマッシュルームがジュースで流れ、完全に覆われます。 塩水が不十分な場合は、塩を加えた冷たい沸騰した水（1リットルあたり50グラムの岩塩）を追加できます。 キノコの最上層を乾燥したままにしないでください。
9. ミルクキノコは、温度が+10度を超えない部屋で1か月間塩漬けされます。
10. その後、塩漬けミルクマッシュルームを同じ容器に保存するか、瓶に移します。 要冷蔵。

ミルクキノコの塩漬け方法

このレシピは、ホワイトミルクマッシュルームを短時間浸して湯通しするだけの簡単バージョンです。 この方法で作った塩漬けキノコは 25 日で完成します。

取る：

• ミルクマッシュルーム3kg。
• 塩150グラム。
• 黒エンドウ豆 大さじ ペッパー;
• 黒の葉10枚 スグリ

塩漬けミルクマッシュルームのレシピ:

1. 新鮮なキノコを選別し、皮をむき、洗い、塩水に浸します。 この計算に従って水は塩漬けになります - 大さじ1杯の塩が1リットルの水に溶けます。
2. 浸漬には36時間かかり、その間に水を4〜5回交換し、水に新しい塩を加えます。
3. 1日半後、キノコを流水で洗い、沸騰したお湯で5分間茹でます。
4. 茹でたミルクマッシュルームをザルに入れて水気を切ります。
5. キノコを瓶に入れ、塩、コショウ、カシスの葉をふりかけます。
6. 近い ナイロンカバー、 要冷蔵。

塩漬けミルクマッシュルームは、古くからロシア料理で非常に有名です。 独立したスナックとしても、料理の材料の 1 つとしても同様に優れています。 ミルクマッシュルームは今でもピクルスに最適な古典的なキノコとみなされており、塩漬けミルクマッシュルームが「王室のマッシュルーム」と呼ばれることもあるのはこのためです。

この記事では、いくつかの基本的な方法でホワイトミルクマッシュルームを適切に準備して漬ける方法について説明します。

ジューシーで肉厚で食欲をそそるミルクキノコは、長い間ロシアの森に君臨しており、蜂蜜を求めるミツバチのようにキノコ狩りの人々が集まってきました。 これらのキノコの「格付け」は基準から外れており、自尊心のある主婦は皆、ミルクマッシュルームを白く、カリカリにして香り高く漬ける方法を知っていました。 主なことは、冬にキノコを使ったおいしい料理を食べられるように、自宅でホワイトミルクマッシュルームを適切に塩漬けにすることです。

ミルクマッシュルームは、アルコール飲料の素晴らしい前菜になります。サラダ、パイ、オクローシカに加えられます。 そしてそれらに含まれるタンパク質の量は、この栄養素で体を十分に飽和させます。

準備

ホワイトミルクマッシュルームは気まぐれなキノコなので、調理には少し工夫が必要です。 調理する前に（ホットピクルスの場合）、ミルクマッシュルームを軽く塩を加えた冷たい水に1〜3時間浸します。 冷塩漬けにするキノコは、少なくとも12時間ごとに水を交換しながら、3日間浸す必要があります。

浸した後、清潔なブラシを使用して流水でミルクマッシュルームをよく洗います。 これで塩漬けを始めることができます。

ホットピクルスの場合、ミルクマッシュルームは1〜3時間浸されます。コールドピクルスの場合は3日間、「ドライ」ピクルスの場合、ミルクマッシュルームはまったく浸されません。

パン粉をまぶしたイカリングは、カフェで提供される最も人気のある前菜の 1 つです。

ミルクマッシュルームは伝統的に、温かい方法と冷たい方法の 2 つの方法で塩漬けされます。 しかし、3番目も一般的です - 「ドライ」。 それぞれに長所と短所があります。たとえば、ホワイトミルクマッシュルームを加熱して塩漬けする場合、時間はそれほどかかりませんが、加熱処理後もキノコは硬いままです。 コールドメソッド弾力のあるおいしいキノコが得られますが、浸すには数日かかります。 どの方法が良いか - 自分で選んでください。 写真とビデオのレシピがこれに役立ちます。

ホットウェイ

ホワイトミルクマッシュルームを瓶に入れてホットピクルスにするのは、多くの時間、特別な労力、高価な材料を必要としない最も簡単なレシピです。 この塩漬けにより、キノコの不快な苦味がすぐに取り除かれ、弾力のある食感が保たれます。

サービング数/容量: 7～8リットル

材料：

• ホワイトミルクマッシュルーム – 5kg。
• 岩塩（水1リットルあたり大さじ1.5〜2）。
• エンドウ豆の黒コショウ – 大さじ1〜2。 l.;
• エンドウ豆のオールスパイス – 10個。
• 月桂樹の葉– 2個;
• 乾燥クローブ – 4個。
• ディル - 味わう;
• ニンニク – 4片。
• ブラックカラントの葉 – 4個

キノコの調理時間は、種類だけでなく、キノコの大きさ、さらにはキノコの生育条件によっても異なります。 ミルクマッシュルームの場合、これは平均20分ですが、時間ではなく、キノコが鍋の底に沈み始める瞬間までに準備を判断することをお勧めします（「沈む」場合は準備ができています）。

準備：

1. あらかじめ浸しておいたミルクマッシュルームを大きな水の入った鍋に入れ、自由に浮くようにします（鍋にはキノコの量の少なくとも2倍の水が必要です）。 大量のミルクマッシュルームを数回に分けて茹でることをお勧めします（各回分ごとに水を注ぐ必要があります）。 大さじ1.5〜2を鍋に注ぎます。 l. 水1リットルあたり塩を加え、中火で15〜30分間煮て塩が溶け、キノコに十分な塩味が付くようにします。 時々軽くかき混ぜてください。
2. 塩水を作ります。 別の鍋を取ります。 1リットルの水に大さじ2を加えます。 l. 塩、黒スパイス、オールスパイス、月桂樹の葉、クローブ、ディルを加えます。 塩水を弱火にかけます。
3. 15〜30分が経過すると、すべてのミルクマッシュルームが「沈みました」。 茹でたキノコをザルに上げて水を切り、塩水を入れた鍋に移し、30分ほど煮ます。
4. ニンニクの皮をむきます。 大きなクローブは半分に切ることができます。
5. 30分後、塩水とミルクマッシュルームを入れた鍋をストーブから取り出し、ニンニクを加えてかき混ぜます。
6. 洗ったスグリの葉をキノコの上に置き、鍋に小さな蓋をして、キノコが完全に塩水に浸るようにあまり強くない圧力で押し下げます。 仮設浴槽を冷暗所に置きます。 既製のミルクマッシュルームは1週間以内に食べることができます。

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冷たいやり方

コールドピクルスはキノコの熱処理を必要としませんが、完成した珍味まで長い時間待つ必要があります。 しかし、その結果、冷たくて弾力のあるミルクマッシュルームの形が生まれ、歯で心地よく歯ごたえを感じ、すべての期待を補います。

サービング数/容量: 7～8リットル

材料：

• ホワイトミルクマッシュルーム – 5kg。
• 岩塩 – 250 g;
• ニンニク – 1個;
• 月桂樹の葉 - 5枚。
• ブラックカラントの葉 - 5枚。
• エンドウ豆の黒コショウ - 大さじ1。 l.;
• ホースラディッシュ、根 - 1〜2個。
• 砂糖 – 小さじ1

準備：

1. ミルクマッシュルームをきれいに洗い、1日2回必ず水を交換しながら3日間浸します。
2. 期間の終わりに、キノコをもう一度よく洗い、塩を加え、清潔なエナメル容器の底に塩を注ぎます。 塩の上に浸したキノコの層を置き、塩の層で覆い、キノコがなくなるまで繰り返します。 工程の途中で、キノコの層の間に少量の砂糖を加えて、乳酸菌の生成を刺激します。
3. キノコを逆さまのプレートで覆い、重り（たとえば、3リットルの水の瓶）で軽く押し、この形で容器を1日放置します。 この後、ミルクマッシュルームから大量のジュースが放出され、次の段階のピクルスの準備が整います。
4. ニンニクと西洋わさびを薄いスライスに切ります。 準備したキノコを適度に密な層で瓶に入れ、コショウ、ホースラディッシュ、ニンニク、月桂樹とスグリの葉を重ねます。
5. ミルクマッシュルームがよく塩漬けされ、発酵するように、瓶を蓋で閉めます。気密ではありません。 冷蔵庫またはセラーに1か月間保管します。 キノコのピクルスが保管されている部屋の温度は+ 5℃を超えてはなりません - そうしないとミルクキノコが酸っぱくなります。 温度が氷点下になると、キノコは凍ってしまい、その優れた味のかなりの部分が失われてしまいます。 上部のミルクマッシュルームは空気に触れないようにしてください。常に塩水を加えてください。そうしないと、すぐにカビで覆われてしまいます。 すべての塩漬けルールに従えば、1か月以内に非常においしいホワイトミルクマッシュルームが得られ、料理への追加としても、独立したスナックとしても使用できます。

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怠け者にならず、ボツリヌス症感染に対する追加の「保険」、つまり充填された瓶の低温殺菌（密閉する直前に実行）に加入してください。

乾式法

ミルクマッシュルームを塩漬けする3番目の方法は「乾燥」です。 キノコは浸していないだけでなく、洗っていません。 森林の残骸や土を取り除き、清潔な布で拭くだけです。

次に、冷塩漬けと同じように行います。容器に層状に入れ、粗塩（ヨウ素化されていない）を振りかけ、圧力をかけ、涼しい場所に25〜30日間保管します。 同時に、ミルクマッシュルームはジュースを放出し、沈殿します。 まだキノコが採れる場所でこれが起こった場合は、キノコを容器（ホーロー鍋）に少しずつ加え、再び塩を振りかけることができます。 そしてキノコを瓶に移し、冷蔵庫に入れます。

「乾燥」法で調理されたミルクマッシュルームは、スパイシーではあるものの、「万人向けではない」非常においしいことがわかります。 食べる前に、そのようなキノコを洗い、スライスに切り、みじん切りの玉ねぎとニンニクと混ぜ、植物油で味付けします。

塩漬けまたはピクルスにしたミルクマッシュルームは 1 年以内に保管してください。

ビデオ

ホワイトミルクマッシュルームの塩漬けの別のレシピについて説明するビデオを見ることをお勧めします。

さまざまな興味や趣味を持つフリーランサー。 自然に親しみ、おいしいものを食べ、永遠について哲学することが好きです。 長い間、彼はほとんどの記事を書いてきました。 さまざまなトピック、これは最も予期しない分野ですでに博学です。 森、花の咲く庭園、宇宙、そしてスモークリブ添えフライドポテトが大好き。 彼はストーブの前に立つのが好きではありませんが、彼の友人の中には、いつもおいしい料理を食べさせてくれたり、素敵なレシピを教えてくれたりするプロのシェフが何人もいます。 病的に楽観的。

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次のことをご存知ですか:

一部の野菜や果物（キュウリ、ステムセロリ、あらゆる種類のキャベツ、ピーマン、リンゴ）は「マイナスカロリー」、つまり、含まれているカロリーよりも消化中に消費されるカロリーの方が多いと考えられています。 実際、食物から摂取したカロリーのわずか 10 ～ 20% が消化過程で消費されます。

腐植土と堆肥はどちらも当然、有機農業の基礎です。 土壌中にそれらが存在すると、収量が大幅に増加し、改善されます。 味の性質野菜と果物。 これらは特性と外観が非常に似ていますが、混同しないでください。 腐植とは腐った肥料や鳥の糞のことです。 堆肥は、さまざまな起源の腐った有機残骸（キッチンからの腐った食べ物、トップス、雑草、細い小枝）です。 腐植は高品質の堆肥と考えられており、より入手しやすいものです。

庭師や庭師を助ける便利なAndroidアプリが開発されています。 まず第一に、これらは種まき（月、花など）カレンダー、テーマ別雑誌、コレクションです。 役立つヒント。 彼らの助けを借りて、それぞれの種類の植物を植えるのに適した日を選択し、熟すタイミングを決定し、予定どおりに収穫することができます。

トマトには疫病に対する自然の防御力はありません。 疫病が発生すると、品種の説明に何と書かれていても、どんなトマト（そしてジャガイモも）も枯れてしまいます（「疫病に強い品種」というのは単なるマーケティング戦略です）。

「耐霜性」品種の園芸用イチゴ（より多くの場合、単に「イチゴ」）は、通常の品種と同じくらい避難所を必要とします（特に、雪のない冬や霜が雪解けと交互に起こる地域では）。 すべてのイチゴには表面的な根があります。 これは、避難所がなければ凍死してしまうことを意味します。 イチゴが「霜に強い」、「耐寒性」、「-35℃までの霜に耐える」などという売り手の保証は欺瞞です。 庭師は、イチゴの根系を変えることにまだ誰も成功していないことを覚えておく必要があります。

アメリカの開発者による新製品は、庭の雑草を取り除くロボット「ターティル」だ。 この装置はジョン・ダウンズ（ロボット掃除機の作成者）の指導の下で発明され、あらゆる場所で動作します。 気象条件自律的に、車輪に乗って凹凸のある表面を移動します。 同時に、内蔵トリマーで3cm以下の植物をすべて切り取ります。

自然の毒素は多くの植物に含まれています。 庭や菜園で栽培されるものも例外ではありません。 したがって、リンゴ、アプリコット、桃の種子には青酸が含まれており、未熟なナス科の葉っぱや皮（ジャガイモ、ナス、トマト）にはソラニンが含まれています。 しかし、恐れることはありません。彼らの数は少なすぎるのです。

品種トマトから、来年播種するための「自分の」種子を入手できます（その品種が本当に好きであれば）。 しかし、雑種でこれを行うのは無駄です。種子は得られますが、種子は、それが採取された植物の遺伝物質ではなく、その多数の「祖先」の遺伝物質を運ぶことになります。

薬用の花と花序は、栄養素の含有量が最も高い開花期の初めに収集する必要があります。 花は手で摘み取り、粗い茎をちぎるのが基本です。 集めた花やハーブを薄く散布し、直射日光の当たらない自然温度の涼しい部屋で乾燥させます。

その優れた味、香りのため、 有益な特性ミルクマッシュルームは最も人気のある子実体の 1 つと考えられています。 アスコルビン酸が豊富で、さまざまな病気の治療に効果があります。

ほぼすべてのミルクマッシュルームは、果肉に乳白色のジュースが含まれているため、条件付きで食用に分類されます。 この汁はキノコに苦味を与えるため、調理済みの料理を美味しくするためには苦味を除去する必要があります。 したがって、これを正しく行うための 2 つの主なプロセスは、浸すことと沸騰することです。

さらに加工する前にミルクマッシュルームを適切に調理するにはどうすればよいですか? 最初のステップは、キノコの表面からさまざまな破片を取り除くことですが、これはそれほど簡単ではありません。 歯ブラシやキッチンスポンジを使うとこの作業が簡単になり、草や葉の小さな破片、小さな汚れをキャップから取り除くことができます。 その後、製品を多量の水ですすぐ必要があります。

次に何をすべきか、冬に向けてミルクマッシュルームを調理する方法は何ですか？ 通常、子実体は最初に浸されますが、このプロセスはその種類によって異なると言わなければなりません。 苦味の少ないもの（ホワイトマッシュルームとドライミルクマッシュルーム）は数時間から2日間浸します。 これらがブラックミルクマッシュルームの場合、浸漬はさらに長くなり、最大5日間になります。 同時に、苦味が消えて酸っぱくならないように、キノコの水を1日に2〜3回交換する必要があります。

最も一般的なミルクマッシュルームは白と黒であることは注目に値します。 これらのキノコは、家庭での缶詰、つまりピクルスやピクルスに最適です。 これらのプロセスのためにキノコを準備する主な段階は煮ることです。

冬に備えてホワイトミルクマッシュルームを調理する方法は？

まず、ほとんどの冬の準備のためにホワイトミルクマッシュルームを適切に調理する方法を考えてみましょう。

• 白いミルクマッシュルームは黒い「兄弟」ほど苦味がないので、短時間浸した後、塩水で10〜15分間茹でることができます。
• ザルに入れて完全に水を切り、冷まします。
• 次に、塩漬けまたはマリネのプロセスを開始します。 浸した後、ホワイトミルクマッシュルームは茹でる必要はなく、すぐに塩漬けにする必要があることに注意してください。この場合、この方法はコールドと呼ばれます。

ブラックミルクマッシュルームをピクルス用に調理する方法は？

ブラックミルクマッシュルームを調理し、ピクルス用に準備する方法は？ 塩漬けブラックミルクマッシュルームは、驚くほどの歯ごたえを持つおいしいスナックです。 しかし、果肉に強い苦味があるため、これらのキノコは3〜5日間浸す必要があり、一部の主婦にとっては困難を伴います。 マッシュルームを浸して苦味がほとんどなくなったら、ブラックミルクマッシュルームを煮て最終的に苦味を取り除く必要があります。 以下に説明する段階的な手順から、生乳キノコの調理方法を学ぶことができます。

• すぐにミルクマッシュルームを沸騰したお湯に入れ、大さじ2を加えます。 l. 塩を加えて弱火で15分間煮ます。
• 穴付きスプーンでザルに取り出し、冷水ですすいでください。
• 鍋の水を捨て、新しい鍋を入れて沸騰させます。
• ミルクマッシュルームを加え、表面の泡を絶えず取り除きながら、弱火でさらに15分間調理します。
• 調理の最後に、月桂樹の葉、クローブのつぼみ数個、ディル傘を追加できます。
• 茹でたキノコをワイヤーラックに置いて水気を切り、漬け始めます。 ブラックミルクマッシュルームは熱い方法でのみ塩漬けする方が良いことに注意してください。これにより、生のキノコによる中毒のリスクが軽減されます。

キノコが黒ずまないように、塩漬けする前にドライミルクキノコを調理するにはどうすればよいですか？

ドライミルクマッシュルームを塩漬けしたり漬けたりする前に、どのように調理すればよいですか? このバージョンでは、ミルクマッシュルームを浸した後、10分間だけ茹でて、その後本来の目的に使用します。

ミルクマッシュルームを沸騰させずに塩漬けできるという意見は、今日では間違っていると考えられています。 専門家らは、現在の生態系の乱れにより、 食用キノコ中毒の原因となる可能性があります。 したがって、義務的な浸漬の後は、キノコを沸騰させることをお勧めします。注意しても誰も傷つけません。

ミルクマッシュルームの苦味をできるだけ取り除くために、ピクルス用にどのように調理すればよいですか？ すでに述べたように、白いミルクマッシュルームは最初に数時間から2日間、黒いミルクマッシュルームは最大5日間浸されます。 この間、1日に2〜3回は水を冷たい水に取り替える必要があります。 この手順によりキノコの苦味が軽減されることが確認できます。 簡単な方法で– 傘の表面に舌を這わせて子実体を味わいます。

次に、キノコを塩水で数段階に分けて茹でます。 たとえば、白いミルクマッシュルームは塩水で15分間だけ調理できますが、黒いミルクマッシュルームは15分間で2回、または10分間で3回調理できます。 同時に、ブラックミルクマッシュルームに少量の塩とひとつまみを加えます。 クエン酸.

調理中にブラックミルクマッシュルームが緑がかったり紫色になったりすることがありますのでご注意ください。 これはこの種のキノコによく見られる反応であるため、心配する必要はありません。 大さじ3を水に注ぐ価値があります。 l. 水3リットルあたり酢を加えれば、キノコの色は変わりません。 ただし、調理中にキノコが黒くなる場合があります。 ミルクマッシュルームが黒ずんで傷まないように調理する方法 外観ワーク全体?

通常、ミルクマッシュルームは乳白色の汁を含むため黒ずみますが、煮ると酸化する可能性があります。 これを防ぐには、キノコを加えるときに沸騰したお湯に小さじ1/4を加えます。 クエン酸と大さじ2。 l. 非ヨウ素化塩。 また、沸騰したキノコが空気に触れないように鍋の中で押さえる必要があります。 これらの手順は、キノコの色が変わったり暗くなったりしないようにするのに役立ちます。

揚げる前にミルクマッシュルームを調理する方法：段階的な説明

最終的においしい料理ができるように、揚げる前にミルクマッシュルームを適切に調理するにはどうすればよいですか？

胸は乳白色のキノコと考えられており、機械的に損傷すると苦い味の液体が放出され、後で食べるためには取り除かなければなりません。 最初のプロセスはキノコを浸すことであり、2番目のプロセスはキノコを茹でることです。 ミルクマッシュルームを炒める場合でも、その前に加熱処理を行う必要があります。 子実体の苦味を完全に取り除きます。

プロセスを段階的に説明すると、ミルクマッシュルームをフライ用に適切に調理する方法がわかります。

• 浸したミルクキノコにたっぷりの水を注ぎ、子実体がその中に自由に浮かぶようにします。
• 沸騰させて大さじ2を加えます。 l. 塩を加え、中火で15分間煮て、水を切ります。
• キノコは必ず冷水ですすぎ、ワイヤーラックの上に置いて水気を切ります。

この後、ミルクマッシュルームを揚げるというさらなるプロセスに自信を持って取り組むことができます。 サワークリームで揚げたり、ジャガイモと一緒に揚げたり、冬に向けて準備したりすることもできます。

ミルクマッシュルームを適切に調理して揚げる方法を知っていれば、家族全員のために素晴らしい料理を作ることができます。 おいしいおやつ冬に向けて。

ミルクマッシュルームをさらに冷凍するために適切に調理する方法は？

ミルクマッシュルームは、塩漬け、マリネ、揚げるだけではありません。 多くの主婦は、香り豊かでおいしいものを作るために、これらの子実体を冷凍することを学びました。 おいしい料理そんな空白から。 ただし、ミルクマッシュルームは果肉に苦みがあるため、生のまま冷凍することはできません。 苦味を取り除くために加熱処理する必要があります。 以下の段階的な説明から、冷凍用にミルクマッシュルームを適切に調理する方法を見つけてください。