ニンジンとタマネギの入ったマッシュポテト。ジャガイモとニンジンのピューレ

チャーチャー 14.05.2021

妊娠と子供たち

ジャガイモを取り出して皮をむく必要があります。同じアクションがニンジンでも行われます。ジャガイモが大きい場合は、細かく切る必要があります。ただし、事前に小さなジャガイモを準備した方が良いです。水を熱くしてからニンジンとジャガイモの上に注ぐ必要があります。次に、ニンニクの皮をむき、水にさらします。野菜はよく調理する必要があります。生のものであれば、その料理がおいしいとは期待できません。

野菜に火が通ったら火から下ろし、丁寧に水を切ります。少し冷やしたニンジンとジャガイモをふるいでこすります。金属ふるいを使うと良いでしょう。

牛乳をコップ1杯取り、小さな鍋に注ぎ、沸騰させます。次にバターを加えます。バターが溶けたらすぐに、得られた混合物をゆっくりと非常に注意深く野菜ピューレに加えます。次に、挽いたナツメグとコリアンダーを取り、混合物に加える必要があります。最後に、混合物に塩を加えてよく混ぜます。おいしいマッシュポテトとニンジンがおかずになります。提出するときは、次のようにすることをお勧めします美しいデザイン、つまり、茹でたニンジンのスライスでおかずを飾ります。

ニンジンを使ったマッシュポテト作りについて、シェフはどんな秘密を知っているのでしょうか?

この料理を提供するときは、新鮮なハーブ（ディルまたはパセリ）を取り、皿を飾ることができます。景色は本当に素晴らしいでしょう。

ジャガイモとニンジンのピューレ

ジャガイモとニンジンのピューレは、すべてが非常に簡単なので、ステップごとに説明する必要がないレシピの 1 つです。茹でたジャガイモを、好みに応じて茹でたニンジン、バター、牛乳などと一緒にマッシュします。それがレシピ全体です。

しかし、このおかずはまだ注目に値します。シンプルにもかかわらず、野菜ピューレはとても美味しくて柔らかく、毎日のメニューに多様性を加えます。

根菜類が早く火が通るように、ワックスのない品種のジャガイモを選びましょう。にんじんは茹で時間が同じになるように、じゃがいもより2～3倍の大きさに切ります。

牛乳やクリームを使ったり、バターおかずにクリーミーな食感を与えます。

または、植物性クリーム（大豆、ココナッツ）またはオリーブオイルを使ってマッシュポテトとニンジンを作ってみてください。

必要なものは次のとおりです。

6個中くらいの大きさのジャガイモ
中くらいの大きさのニンジン 2本
飲料水または牛乳
植物油またはバター
飾り用のフレッシュハーブ
塩、コショウで味わう

野菜を洗い、皮をむき、小さく切ります。ニンジンの方が茹で時間が長いので、ジャガイモはニンジンより大きめに切ります。

飲料水を注ぎ、塩を加え、泡を常に取り除きながら弱火で柔らかくなるまで調理します。

牛乳でピューレを準備する場合は、野菜スープを排出し、牛乳を少し加熱しますが、沸騰させずにジャガイモとニンジンに注ぎます。野菜を滑らかになるまで刻むか、ミキサーで混ぜます。フレッシュハーブを飾りにトッピングします。

野菜のピューレは、9か月以上の小さなお子様の副菜または主菜として最適です。夏にはぜひ試してみてください。

食欲旺盛！

調理品の技術マップその３。

ジャガイモとニンジンのお粥を準備するための技術の説明：

すでに皮をむいたジャガイモの重量は、ジャガイモからの廃棄物が多いか少ない可能性があるため、具体的に示されています。これらが新しいジャガイモの場合は、実質的に何もありませんが、古いジャガイモの場合は、カットしてトリミングする必要があります。

技術によれば、皮をむいたニンジンの重量は約120グラムでなければなりません。ただし、すべてをグラムまで数えることはやめましょう。 500グラムのジャガイモと110本のニンジンがあれば、まったく同じシンプルでおいしいピューレが得られます。

始めましょう。ジャガイモはすでに皮をむいていますが、塊茎が大きい場合は、すべてをより速く調理するために、2〜4つまたはおそらくそれ以上の部分に切るだけで済みます。

鍋にジャガイモを入れ、かぶる2センチほどの水を入れて茹でます。水に塩を加えます。

ニンジンを薄い円盤状に切り、フライパンに入れます。彼女を中に入れましょう。そこに、フライパンにバター1片（総量の約1/3）を加え、70〜80グラムの水を注ぎます。これらすべてを沸騰させ、蓋を閉めて弱火でニンジンが柔らかくなるまで煮ます。 15分ほどかかりました。ニンジンの準備が完全に完了していない場合、ピューレの中にニンジンの破片が感じられ、これは良くありません。

完成したニンジンをふるいを通して粉砕します。
牛乳を沸騰させ、残りのバターを加えてかき混ぜます。
完成したジャガイモの水を完全に切り、すりつぶします。私は普通のポテトマッシャーを使っています。

私はニンジンでこれを行いました。ニンジンをブレンダーに入れ、沸騰した牛乳の3分の1を加え、完全に滑らかになるまでブレンドしました。完全で保証された均一性が必要な場合は、ふるいを通して粉砕することもできます。
すりおろしたニンジンとジャガイモを混ぜ、牛乳を注ぎ、ふわふわで均一になるまで混ぜます。ミキサーを使ってやってます。

このバージョンのピューレを準備する主婦は多くないと思いますが、無駄です。ジャガイモとニンジンのピューレは信じられないほど美味しく、ほんのり甘く、ジューシーなニンジン片が入っており、見た目もとても美しいです。ちなみに、バターや牛乳を加えなくても、断食中のおかずとして最適です。マッシュポテトとニンジンを作ったことがない方には、ぜひお勧めします。きっと気に入っていただけると思います。

リストに従って製品を準備します。ジャガイモとニンジンの皮をむき、流水で洗います。ニンジンはジューシーで甘いはずです。そうすれば、完成したピューレも同じになります。

ここで、注意が必要な点が 1 つあります。滑らかなピューレが必要な場合は、刻んだニンジンを水に入れて10分間調理し、その後ジャガイモを加えてさらに15分間一緒に調理します。私の家族は、ニンジンの部分が美味しくて目に見えるのが好きです。出来上がった料理, そこで私は同時に野菜を加えて、ジャガイモが完全に火が通るまで調理しますが、ニンジンは少し固いままです。好みに応じて水に塩を加えます。