Baileys.  Belizejski alkohol za poznavalce elitnih pijač

Pri nas šele pridobiva na priljubljenosti. Kljub dejstvu, da se proizvaja že več desetletij in ima veliko milijonov oboževalcev, vsi v naši državi še vedno ne vedo, kako pravilno piti Baileys.

Malo zgodovine

Njegova domovina je daljna Irska. Nastala je leta 1974 in je dala novo kategorijo pijač - kremne likerje. Od leta 1975, ko se je hitro pojavil na svetovnem trgu, kljub hudi konkurenci samozavestno drži dlan v prodaji med tovrstnimi pijačami. Letno se proda okoli 50 milijonov steklenic v več kot 170 državah.

Še danes se ta edinstven izdelek proizvaja tam, kjer je bil ustvarjen - v tovarni Nangon House na obrobju Dublina. Njegovo ime je povezano z majhno pivnico Bailey Pub - tam dobro vedo, s čim pijejo Baileys. Skrivnost izdelave pijače z močjo 17% je v najstrožji tajnosti. Najnovejša oprema, strog nadzor nad kakovostjo izdelkov in izviren recept skupaj zagotavljajo odlične rezultate.

Skrivnosti okusa

Da bi razumeli, kaj je, s čim ga piti in kako to storiti pravilno, morate vedeti, iz česa je narejen. Skrivnost odličnega okusa pijače je v uporabi izključno naravnih sestavin: izbranega trikrat destiliranega irskega viskija in sveže irske smetane. Glede na dodane aromatične dodatke je liker več vrst:

• standardna krema brez dodatkov;
• s karamelo;
• z meto in čokolado;
• s kavo.

Kljub temu, da se pri izdelavi pijače ne uporabljajo konzervansi, ima zelo dolg rok trajanja - 18 mesecev. Zaradi dejstva, da je smetana pomešana z alkoholom, se v tem času ne pokvari.

Pijača se lahko zaužije ne samo čista oblika, dodajte pa ga tudi raznim koktajlom ali kavi. Liker je digestiv, zato ga običajno postrežemo po koncu obroka. Pijača bo čudovit dodatek k sladici, še posebej, če gre za sladoled ali kavo.

Postrežemo ga v kozarcih za liker - majhnih kozarčkih na peclju, ki se proti vrhu razširijo. Včasih ji dodajo led ali potresejo z naribano čokolado. Postalo je moderno ponuditi Baileys namesto smetane ob kavi, zlasti na neformalnih dogodkih. V tem primeru ne pozabite, da je liker precej sladek in v kavo ne smete več dodajati sladkorja.

S čim pa še piješ Baileys? Odlično se poda k tiramisuju ali kateri koli drugi kavno-kremni sladici. Pijačo lahko postrežete z rahlim pecivom, primerne so tudi marshmallows, banane in jagode.

Alkohol se lahko pije kot del koktajlov, ki združujejo močne pijače, mleko, smetano in hladno kavo. Ne redčite ga s tonikom ali sokom, da se smetana ne strdi.

Edinstvena aroma, brezhiben kremast okus in nežna konsistenca so osnova za uspeh likerja. Zahvale gredo velika raznolikost S tem, s čimer se pije Baileys, in možnostjo dodajanja v različne koktajle je liker nepogrešljiv v vsaki situaciji.

Ta liker je bil ustvarjen na osnovi tradicionalnih irskih izdelkov - originalnega irskega viskija in visokokakovostne smetane. Ekipa ustvarjalcev je potrebovala več let, da je dosegla popolno kombinacijo teh izdelkov. Toda na koncu so premagali vse težave - in David Dand je registriral novorojeno podjetje R&A Bailey & Co. Danes se Baileys Irish Cream in njegovi bratje in sestre prodajajo po vsem svetu in so odlični sami, kot sestavina koktajlov ali celo kot sladoledni vrh.

Ker lahko stekleničke Baileysa pijejo samo ljubitelji in sladkosnedi, si velja ogledati eno zanimivo dejstvo: Po navedbah proizvajalca lahko steklenica Baileysa zdrži do 30 mesecev. Tudi ko je odprt in ni v hladilniku, če ga hranite ločeno od sončni žarki in pri temperaturah od 0 do 25°C lahko liker ohrani svoj okus in aromo dve leti.

Okusi irskega likerja

Zdaj podjetje proizvaja 4 sorte pijače ali, bolj pravilno, Baileys s štirimi različnimi okusi. Prvi je klasičen Baileys, z aromo lešnika, ki mu daje edinstven in globok pookus. Ker vsi ne marajo piti klasičnega Baileysa, obstaja možnost z dodatkom mete in čokolade, pa tudi liker s čudovitim bogatim okusom pražene kave. V tej pijači so uporabljena samo najbolj sveža in najboljša kavna zrna iz Brazilije.

Za konec pa še pijača s kremastim okusom karamele – prava poslastica za sladkosnede.

Kako pravilno piti Baileys

Znanost o strežbi hrane in pijače po kompleksnosti ni slabša od oblikovanja oblačil ali umetnosti kuhanja in vsega si lahko zapomnite le, če to počnete resno. Toda vsak si lahko zapomni nekaj preprostih pravil. Glede tega, kako pravilno piti Baileys, si je zelo enostavno zapomniti 4 nasvete:

1. Kdaj postreči. To pijačo je najbolje postreči ob koncu pojedine, kot prilogo k sladicam. Redko ga pijejo med kosilom ali večerjo, ker se ne poda k prvim ali drugim jedem, zato pa se dobro poda k sladkim prigrizkom.
2. S čim postreči. Ker lahko Baileys pijete s katero koli sladico, ga pogosto kombiniramo s sladoledom, sadjem in sadnimi sladicami, smetano, pecivom, tortami in čokolado. Ena najboljših možnosti je dober kremast sladoled. Tisti, ki imate radi kontrast, lahko poskusite liker z malinovo sladico - njegova sladkoba bo dopolnila in poudarila rahlo kiselkast okus malin. Na splošno je treba prigrizek k likerju izbrati glede na sestavo in stremeti k minimalnemu kontrastu okusov ali celo brez njega.
3. Zakaj dodati? Ker lahko liker Baileys pijete s številnimi dodatki, se splača preizkusiti različico s kavo, jo mešati z vodko in viskijem, z njo pripravljati kompleksne koktajle in z njo mešati druge primerne likerje. Na primer, priljubljeni koktajli "B-52" in "Blind Russian" so narejeni z dodatkom baileys.
4. Pri kateri temperaturi? Liker je treba postreči pri +18…+20 °C. V tem primeru steklenice ni običajno hladiti, lahko pa v kozarec likerja dodate nekaj kock ledu.

Posoda: kaj potrebujete, kaj lahko naredite in kako izgleda

Kako pravilno piti liker Baileys? Najboljši je iz majhnih kozarcev s širokim vrhom in debelim dnom; v takšnih posnetkih ga bodo ponudili v večini dobrih barov in kjer lastniki razumejo tankosti strežbe. V tako majhne kozarce se natoči samo čista pijača.

Če je treba postreči z ledom, uporabite široke kozarce s tankim pecljem. V istih kozarcih postrežejo tudi koktajle Baileys.

In tudi kozarci za koktajle, samo koktajle je treba streči v njih.

Poleg tega lahko in je treba koktajle postreči v nizkih širokih kozarcih, tako imenovanih "kozarcih".

Spodnja fotografija prikazuje tudi povsem primerna očala za Baileys.

Več okusnih receptov za različne priložnosti: Baileys Chocolatini

Za ta koktajl boste potrebovali: 75 ml Baileysa, 25 ml dobre vodke, čokoladni sirup ali omako, led in sesekljano čokolado.

Liker vlijemo v shaker, dodamo vodko, nato čokoladni sirup in led. Stresite, dokler ni vse gladko. Koktajl nalijemo v kozarec in po vrhu potresemo koščke čokolade.

Kako piti liker Baileys v tej obliki? Ta koktajl je priročno piti skozi slamico, počasi in uživati ​​v okusu vsakega požirka.

Koktajl z mlekom

Vodka je odlična za "moške" koktajle in ko se želite hitro sprostiti. Nizkoalkoholni, a nič manj okusen koktajl z mlekom je kot nalašč za doma ali dolgo prijateljsko druženje. Ker je piti Baileys z mlekom brez dodatkov okusno, a dolgočasno, obstaja ogromno prostora za improvizacijo in eksperimentiranje. Na primer: Baileys in mleko v razmerju 1:1, z dodatkom vanilije na noževi konici, z dodatkom nageljnovih žbic.

B-52

Eden najbolj znanih shot cocktailov izgleda lepo, je enostaven za pripravo in je primeren za zabavne počitnice in običajen prost dan.

B-52 postrežemo v visokem kozarcu z debelim dnom in kuhamo neposredno v njem. Da bi zagotovili, da se plasti lepo izkažejo in so meje med njimi ostre, lahko uporabite posebno koktajlno žlico ali likerje prelijete po navadni kavni ali čajni žlički, po nožu ali po možnosti (precej zapleteno) nalijte ga zelo počasi in strogo po steni kozarca.

Za ta koktajl potrebujete: kavni liker (domač ali že pripravljen, npr. Kahlua ali Captain Black), Baileys original, kremasti in pomarančni liker (če ga nimate, ga lahko nadomestite s sirupom).

Kako pripraviti: kavni liker previdno nalijemo v kozarec. Na žlico previdno vlijemo drugo plast Baileysa. Morate poskusiti, da ne prodrejo drug v drugega - jasnejše kot so meje, lepši je koktajl (in večja je spretnost natakarja). V tretjo plast vlijemo pomarančni liker.

Kako piti Baileys v koktajlu B-52: skozi slamico, začenši od najnižje plasti.

Ta liker ženske obožujejo ne le zaradi svoje sladkosti. V družbi vodke ali ruma lahko postane močno in omamno, v koktajlih z likerji mehko in prefinjeno, če mu dodate mleko ali kavo pa sladka, slastna sladica. Samo en liker - in ogromno možnosti.

Med poznavalci kakovostnega alkohola so tudi takšni, ki imajo raje medlo sladkobo likerjev kot trpkost viskija ali ruma. Baileys liker je prvi kremni liker na svetu, njegov izvor pa je zelo zanimiv. Nič manj zanimive so značilnosti njegove uporabe. Vabimo vas, da izveste več o tej čudoviti pijači.

Najprej ugotavljamo, da če ne bi bilo viskija, ne bi bilo slavnega likerja. Ta čudovita pijača se je pojavila leta 1976 na obrobju Dublina. Sanje Davida Denda in njegovih prijateljev pri Gilbeys of Ireland so bile ustvariti pijačo, ki bo osupnila svet. Glavne lastnosti, ki so jih fantje pričakovali od svojega ustvarjanja, so bile:

• majhna trdnjava
• mehkobo okusa
• naravnost
• stabilna konsistenca
• za razliko od drugih vrst alkohola

In uspelo jim je preseči najbolj divja pričakovanja! Ker je bil David Irec, je navdih črpal iz snovi okoli sebe. Najprej sem prišel na idejo mešanja irske smetane in irskega viskija. Sestava se je izkazala za zelo zanimivo, vendar ni mogla ohraniti stalne doslednosti. Po štirih letih iskanja so sanjači končno lahko razvili potrebno tehnologijo. Smetana in viski sta se končno spoprijateljila in združila v eno pijačo. Seveda je ta skrivnost nedostopna navadnim smrtnikom: patentirana je in strogo zaščitena s strani imetnikov avtorskih pravic.

Po tako dolgo pričakovani najdbi so likerju dodali sladkor, vanilijo, karamelo in čokolado. Tako je nastal vsem najljubši okus, Baileys. David Dend je registriral podjetje R&A Bailey & Co in alkohol je začel svoj zmagoviti pohod ne le po Irski, ampak po vsem svetu.

Kako piti Baileys, če ima veliko sort? Na trg so bile izdane štiri vrste:

• Baileys The Original - tradicionalna kremasta različica brez dodatkov
• Baileys Creme Caramel - s karamelo
• Baileys Mint Chocolate - z meto in čokolado
• Baileys Coffee - možnost kave

Vsaka od možnosti je osvojila svoj krog oboževalcev.

Kako pravilno piti Baileys

Ker Baileys liker Poznavalcem je poznan že dolgo časa, razvile so se določene tradicije njegove uporabe.

Prvič, Baileys se običajno zaužije na samem koncu obroka. Spada med tako imenovane digestive – pijače, ki spodbujajo dobro prebavo. Primeren le za sladko predjed, redkokdaj pa ga uporabimo kot prilogo k celotni večerji.

Drugič, za pravilno pitje Baileys potrebujete pravo stekleno posodo. To so kozarci za liker s pecljem in volumna od 25 do 50 ml, podobni kozarcem za martini, vendar manjši. Če nameravate postreči Baileys z ledom ali drugimi pijačami, je priporočljivo uporabiti večje posode, na primer kozarce za vino.

Tretjič, temperatura tega likerja mora biti pri sobni temperaturi. Če želite pijačo vseeno ohladiti, dodajte nekaj kosov ledu. Ni običajno, da bi steklenico potopili v led.

Z upoštevanjem tega preprostega načela boste lahko v celoti uživali v edinstvenem okusu Baileysa.

K čemu paše liker Baileys?

Vsi smo po naravi nekoliko eksperimentalni in nas zanima ustvarjanje novih mešanic za popestritev okusa. Nagnjenost je pohvale vredna, vendar vas najprej želimo opozoriti na več neuspešnih kombinacij.

Baileys steklenica Ne redčimo ga z mineralnimi in gaziranimi vodami ter sokovi. Kislina v teh pijačah bo popolnoma pokvarila sam liker: smetana se bo strdila.

Baileys ni priporočljivo spremljati velikega obroka. Ne ujema se s skoraj nobenim okusom, razen s sladkim, in lahko zaduši lastnosti okusa vaše najljubše jedi. Naj spomnimo, da je Baileys sladica.

In zdaj - o prijetnih stvareh. Naš najljubši liker se odlično poda k sladicam, kot so tiramisu, sladoled, sufle. IN Zadnje čase Postalo je modno prigrizniti Baileys s sladkim sadjem in smetano.

Moškim bodo všeč dodatki za alkoholne pijače, kot sta vodka ali gin. Pijači bodo dodali moč in zmanjšali njeno sladkost.

Druga pogosta kombinacija je Baileys plus kava. V tem primeru liker opravlja funkcije smetane in sladkorja, hkrati pa daje kavi rahel alkoholni odtenek. Ta kombinacija je dovoljena le v neformalnih situacijah. Na uradnem sprejemu seveda ne bi bilo zelo primerno.

Koktajli z Baileysom

Baileys liker je postala aktivna sestavina najrazličnejših koktajlov. Tukaj je njihov delni seznam:

• B-52
• "Irske sanje"
• "Čokoladno kavni poljub"
• Butterscotch
• "Baileys-shake"
• "Baileys Chocolatini"

Da bi vas navdihnili, da uresničite svoje poslanstvo barmana, vam bomo razkrili skrivnost priprave koktajla "Orgasm", ki temelji na Baileysu. Ta pijača je bila izumljena povsem spontano v enem od barov na Floridi. Natakarjeva muza je bila deklica, ki je po naključju padla v obrat in prosila, naj pripravi nov koktajl, ki ga še ni bilo na meniju. Kombinacija treh likerjev, ki so jih izbrali barmani, je bila pozneje imenovana svetlo in nepozabno ime "Orgazem". Kasneje je "Orgazem" postal znan daleč zunaj Floride. In tukaj so dejanske sestavine:

• Liker Cointreau
• Baileyjev liker
• Grand Marnier liker

Vse sestavine vzamemo v razmerju 1:3, nato zmešamo in postrežemo v standardnem kozarcu z dodanim ledom. Recept je preprost, vendar je pridobil veliko popularnost. IN različne variacije V sestavi se pojavljajo tudi druge sestavine, na primer Amaretto in celo vodka.

Baileys pijača je že dolgo postal eden izmed priljubljenih po vsem svetu. Prefinjena kombinacija sladkobe in rahlo pekočega okusa ustvarja vzneseno in celo romantično razpoloženje. Uživajte!

Na tisoče gurmanov po vsem svetu se je poklonilo irskemu kremnemu likerju. Vendar pa mnogi še vedno nimajo pojma, kako pravilno postreči in piti ta alkohol. Ta pravila so precej enostavna za razumevanje.

1 Kako pokazati slavni Irish Cream z njegove najboljše strani?

Zelo pomembno je, da kupite originalni liker Baileys iz Irske. Verjemite mi, vredno je poskrbeti. Navsezadnje bodo vsi vaši napori neuporabni, če kupite ponaredek. Zato je priporočljivo, da pijačo kupite v priznanih trgovinah ali duty free. Ko se v baru pokaže dolgo pričakovana steklenica, morate resno razmisliti o pravilih za strežbo tega alkohola in s čim ga je treba piti. Na splošno vam ni treba vedeti toliko.

• Liker Baileys je digestiv. Digestivi so alkoholne pijače, ki jih postrežemo po jedi ob sladicah ali kot posladek. Visoka vsebnost sladkorja in majhen odstotek alkohola pomagata izboljšati prebavo. In prav lepo je po obroku uživati ​​v kozarcu sladkarij.
• Pravilno je, da postrežete pri sobni temperaturi. Visoka vsebnost sladkorja in nizka vsebnost alkohola ne spodbujata hlajenja likerja. Zato je klasična možnost, da pijačo postrežete čisto v kozarcu za liker.
• Če vam je liker presladek, ga lahko pijete z ledom. Vendar je pomembno, da ne pretiravate, sicer bo sladkor kristaliziral in se usedel kot usedlina na dno kozarca. Zato predlagajo uporabo majhne količine frappe ledu (fino zdrobljen led), ki se bo hitro stopil v pijačo, jo razredčil in ohladil.
• Najboljša možnost za redčenje tega nenavadnega alkohola ni voda, ampak mleko. Če vam je 17 stopinj preveč ali želite podaljšati užitek, bo mleko doseglo želeni rezultat.
• Pijačo je treba pravilno postreči v posebnem kozarcu za liker. To je kozarec volumna od 25 ml do 50 ml, na tankem peclju. Navzven je kozarec podoben kozarcu za belo vino ali martinovemu kozarcu.

Tukaj so osnovna pravila za serviranje kremnega likerja na mizo. Vredno jim je dodati, da je ta pijača precej muhasta in načeloma ni vredna odprte steklenice. Poleg tega alkohol slabo prenaša toploto in lahko začne razpadati na svoje sestavine.

2 Zmešajte z okusom

3 Katere kombinacije so prepovedane?

Iz prejšnjega odstavka je razbrati, da obstajajo določene omejitve pri uporabi irskega likerja. Res obstajajo in jih je vredno poslušati.

Pozdravljeni vsi, ki ste prišli na moj naslednji pregled!

Danes bomo govorili o dobro znanem likerju Baileys. Nisem njegov velik oboževalec, vendar si lokala brez njega enostavno ne morem predstavljati.

Baileys je irski liker iz smetane in viskija. Njegova moč je le 17%. Barva - kremno bela. Okus je kremasto karamelen, z rahlimi notami viskija.

Pijača je visoko kalorična - 330 kcal na 100 g.

Zadnjič sem v Dutyku kupil litrsko plastenko za 19 evrov.

Baileys je zelo mlad liker, ustvarjen je bil leta 1974. Da, v samo 40 letih je postal priljubljen po vsem svetu. To je bil prvi kremni liker na svetu. Zdaj je veliko njegovih analogov, vendar se v baru uporablja samo Baileys.

Baileys vsebuje samo naravne izdelke: smetano, sladkor, kakavova zrna, vanilijo, karamelo, prečiščeno rastlinsko olje in trikrat destiliran irski viski.

Baileys ne vsebuje umetnih konzervansov, v tem primeru viski je konzervans. Alkohol v zaprti steklenici lahko shranjujete 2 leti pri temperaturi, ki ni višja od +25.

Na to vprašanje pogosto naletim na forumih "Kako dolgo lahko hranimo Baileys odprta steklenica?" Razumem takšne pomisleke, saj vsebuje kremo. Tako da zagotovo vem, da z lahkoto stoji odprta en mesec na sobni temperaturi in se ji ne bo nič zgodilo.

Ni ga mogoče shraniti v hladilniku, takoj se zgosti. Ta trik uporabljajo novi barmani, ki ne znajo v koktajl B-52 položiti enakomerne plasti alkohola. Na zgoščeni Baileys je veliko lažje nanesti plast Cointreauja (ali Triple sec).

Pogovoriva se o kulturi pitja Baileysa. Baileys je liker, likerji pa so praviloma digestivi (torej postreženi po obroku).

Baileys lahko postrežete s sladicami. Prelijemo ga po sladoledu, tortah, marshmallowih, dodamo pekovskim jedem ali kavi.

V najčistejši obliki Baileys postrežemo v kozarcih za martinčke, marjetice, likerje ali rocks kozarce. Baileysu je običajno dodati led ali frappe (crash).

S čim ne smete mešati Baileys? Naravno s sokovi in ​​sodami. Ker liker vsebuje smetano, se bo preprosto strdil in namesto koktajla bomo dobili gnusobo. In na steklenici Baileysa piše, da se ne sme mešati z agrumi. Kaj pa koktajla B-52 in Orgazem???? Ali pa je to iz tiste opere, kjer so "pravila namenjena kršenju"?

Zdaj pa se pogovorimo o najbolj zanimivem delu. O koktajlih na osnovi Baileysa.

Eden najbolj znanih koktajlov je B-52.

Postrežemo ga v shot (kozarčku). Za pripravo koktajla se uporabljajo Kahlua, Baileys in Cointreau (ali Triple Sec). Vse sestavine se po plasteh nalagajo v 15 ml shot. Zgornjo plast (Cointreau) zažgemo in koktajl popijemo v enem požirku po slamici. Ne smete oklevati, saj se bo slama vnela.

Obstaja tudi koktajl B-53. Od B-52 se razlikuje le po tem, da namesto Cointreauja točijo absint. Pijejo na enak način.

Naslednji priljubljen posnetek je "Hirošima"

Ta posnetek ima tudi plasti. Torej, najprej nalijte 20 ml. sambuca, nato dodajte plast Baileys (10 ml) in absinta (10 ml). In na koncu s slamico dodajte nekaj kapljic grenadina. Koktajl se zažge. Videz Ta posnetek spominja na jedrsko gobo po eksploziji, od tod tudi ime koktajla.

"meduze"

Ta koktajl je tudi strel. Na dno položite plast Malibuja (20 ml), nato plast beli rum(20 ml), nato sambuca (20 ml.). Na vrh dodajte 5 ml. Baileys in nekaj kapljic Blue Curaçao. Če je vse narejeno pravilno, bo rezultat zelo realistična meduza.

"Orgazem" Zelo priljubljen koktajl med pošteno polovico. Obstaja veliko možnosti za pripravo, vendar bom opisal tisto, ki velja za klasično.

Zmešajte Baileys (30 ml), Cointreau (30 ml in Grand Marnier (20 ml) v shakerju. Postrezite v rocks kozarcu z ledom, okrašeno s koktajl češnjo.

"Raffaello." Zelo sladek koktajl, rekel bi celo bolestno sladek. Zmešajte 20 ml. Baileys, Malibu in vaniljev sirup. Postrežemo v ponvi (konjak) z zdrobljenim ledom. Kozarec je okrašen s kokosovim robom.

Tu se bom ustavil, poznam veliko več koktajlov, vendar niso tako priljubljeni kot ti, ki sem jih že naštel.

Če se še niste odločili, kaj boste praznovali Novo leto, spomnite se Baileysa. Okusno, ugodno in ne premočno. Nisem še našel niti ene slabosti. Moja ocena je 5.

Hvala vsem za vašo pozornost.