Recepti za pripravo filejev tilapije. Kako kuhati sveže zamrznjen file tilapije? Kako izbrati prave sestavine

Riba tilapija je prebivalka sladkovodnih teles. Najdemo ga po vsem svetu – od Azije do Amerike. Je plenilec, poje skoraj vse in hitro raste. Njegovo drugo ime je "rečni piščanec". Zlahka je videti zakaj.

Riba tilapija vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov. Posebej dragocena je aminokislina lizin, ki je v tej ribi veliko. Lizin je nepogrešljiv pri tvorbi celic in mišic človeškega telesa.

Je poceni komercialna riba, zato jo gospodinje obožujejo.

Kako kuhati ribo tilapijo

Recepti rib tilapije iz članka vam bodo pomagali pripraviti okusne in nenavadne jedi. "Rečni piščanec" je pridobil splošno priznanje zaradi odličnega, prefinjenega okusa. Ima mehko, prijetno meso, ki skoraj ne vsebuje maščobe, veliko beljakovin in nima izrazitega blatnega vonja, značilnega za sladkovodne ribe. Kuharji in gospodinje ga cenijo zaradi odsotnosti majhnih, nevarnih semen. Tilapija je nizkokalorična riba, zato jo lahko varno vključijo v svojo prehrano tudi tisti, ki se bojijo pridobivanja odvečnih kilogramov.

Tilapijo lahko pripravite na različne načine: kuhate, kuhate na pari, v pečici, skuhate juho, naredite ribje kotlete. Z naslednjimi recepti boste odkrili nove okuse te ribe.

Preden ribe pridejo na vašo mizo, pametno izberite tilapijo.

Pomembno. Pri nakupu bodite pozorni na državo proizvajalca izdelka. Ne kupujte tilapije, uvožene iz Vietnama. Tam se goji v nečisti vodi, ki lahko vsebuje škodljive snovi. Danes je v Rusiji veliko tovarn rib, kjer se te ribe gojijo v dostojnih pogojih.

Tilapija s koromačem in zelišči

Recept za kuhanje rib na pari.

Sestavine:

• 2 kos. file tilapije;
• koromač - 100 gramov;
• sok 1 stisnjene limone;
• 100 gramov korenja;
• timijan - 5 vejic;
• 2 stroka česna;
• zdrobljen poper - četrtina čajne žličke;
• Češnjev paradižnik - 50 gramov.

Priprava.

1. Zelenjavo narežemo na večje kose in zmešamo s fileji tilapije.
2. Marinirajte 90 – 120 minut.
3. Kuhamo v sopari 15 minut.

Ribe, pripravljene po tem receptu, so mehke, z izvrstnim pikantnim okusom. Dober tek.

Tilapija pečena v pečici

Hitro, preprosto in okusno.

Sestavine:

• 5 filetov;
• 150 gramov sira.

Za marinado:

• po okusu - začimbe za ribe;
• hladna voda - 1/3 skodelice;
• 2,5–3 žlice. žlice sojine omake;
• majonezna omaka -3-4 žlice. žlice;
• oljčno ali sončnično olje - 1/3 skodelice;
• 2–3 žlice. žlice hladne vode.

Za cvrtje:

• 2-3 majhne korenčke;
• 2 kos. čebula

Začnimo kuhati.

1. File mariniramo in pustimo 35–40 minut.
2. Čebulo drobno sesekljajte, korenje pa naribajte na srednjem ribniku. Pražite rahlo, ne več kot 4 minute.
3. Na pekač položimo namaščeno folijo. Položimo file, po vrhu potresemo s pečenko in naribanimi sirnimi ostružki. Folijo zložite kot ovojnico. Pečemo v pečici pol ure. Temperatura pečenja 180-190 stopinj.

Jed je pripravljena. Slastno. Vsekakor poskusite. Všeč ti bo. Okrasite z rezinami limone, peteršiljem in vejicami kopra. Povabite k mizi, pogostite svoje najdražje in goste. Ta jed bo zavzela pravo mesto na praznični mizi med drugimi predjedmi in solatami.

Tilapija v testu

Priprava ne zahteva veliko truda in časa.

Ta recept naredi ribe nežne in mehke. Postrežemo ga toplo in hladno. In hladen okus ni nič slabši.

Sestavine:

• 5 kosov filetov tilapije;
• sok 1 stisnjene limone ali sojina omaka;
• rastlinsko olje za cvrtje.

Za testo:

• 1 piščančje jajce;
• pol čajne žličke soli; mlet poper, začimbe - po okusu;
• 0,5 skodelice moke; zelenja, kolikor želite.

Za omako:

• kisla smetana - 1/3 skodelice in čajna žlička gorčice;
• eno in pol čajne žličke sojine omake ali limoninega soka;
• poljubno zelenje po okusu.

Kislo smetano lahko nadomestite z jogurtom, kefirjem ali majonezo. Komur je všeč.

Priprava.

1. Ribo narežemo na koščke, potresemo z limoninim sokom ali sojino omako. Pustite, da se infundira četrt ure.
2. Pripravite testo. Združite vse sestavine za testo in temeljito premešajte.
3. Tilapijo pomakamo v testo in na obeh straneh pražimo na majhnem ognju 5 minut.
4. Pripravite omako tako, da zmešate vse sestavine in prelijete ribe.

Po poskusu te ribe bodo vaši ljubljeni in gostje cenili vaše kulinarične sposobnosti.

Opomba. Ko ribo tilapijo vzamete iz hladilnika, jo morate kuhati v 2 urah. Tudi če še ni imel časa za odmrzovanje, lahko začnete kuhati.

Ribja juha iz tilapije

To ribo lahko kuhate ne samo v pečici, v ponvi ali na pari. Nastane odlična lahka juha, ki spominja na tisto, ki jo uživajo Tajci, od koder prihaja tilapija. Zanj boste potrebovali:

• 3 litre vode;
• 4 fileti;
• 2 velika krompirja;
• 1 PC. čebula;
• 85-90 gr. proso žita;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
• 1/3 paketa masla; začimbe - po okusu.

Gremo v kuhinjo pripravit juho.

1. Na trakove narezan krompir damo v vrelo vodo. Kuhajte 6 minut.
2. Solimo, dodamo proso, kuhamo še 8-10 minut.
3. V juho dodajte ribe.
4. Maslo stopimo, dodamo drobno sesekljano čebulo, paradižnikovo mezgo in začimbe. Končano pečenko damo v juho. Ugasni. Juha je kuhana.

Postrezite toplo. Okrasite z vejicami zelenja. Tudi tisti, ki ne marajo ribje juhe, jo z užitkom pojedo. Otroci ga požrejo na obe lici. Dober tek.

Jedi, pripravljene s tilapijo, niso le okusne, ampak zelo zdrave. Mimogrede, mehka in trda izgovorjava imena rib sta enako pravilna. Ta riba se v Aziji imenuje bolj milo.
Tilapijo pripravite tako, kot želite: ocvrite, kuhajte, kuhajte na pari. Glavna stvar je, da to počnete z veseljem. Ne bojte se eksperimentirati v svoji kuhinji. Potem bodo vse jedi, ki jih pripravite, postale kulinarične mojstrovine. Osrečite svoje najdražje. Vso srečo. Biti zdrav.

Če želite svojo družino in prijatelje navdušiti s svojimi kulinaričnimi veščinami, jim obvezno skuhajte tilapijo. Nihče se ne more upreti sočnemu, hrustljavo ocvrtemu fileju in njegovi neverjetni aromi. Priprava jedi iz te ribe je precej enostavna, pripravljena je v nekaj minutah z minimalno količino sestavin. Meso je zelo mehko, skoraj brez kosti in se dobesedno topi v ustih.

Sestava in vsebnost kalorij v izdelku

Tilapija živi v sladkovodnih telesih in jo pogosto imenujejo "rečna kura". V ruskih trgovinah lahko najdete tako sveže ribe kot zamrznjene fileje. Meso je bogato s kalcijem, kalijem, fosforjem, magnezijem in vitamini B. Toda vsebnost beljakovin je še posebej visoka: 26 gramov na 100 gramov izdelka, kar ustreza skoraj polovici dnevnih potreb odraslega telesa.

Kalorična vsebnost ocvrte tilapije je 128 kcal, kar ni veliko. Na primer, energijska vrednost kuhane postrvi je 210 kcal, sleda pa 183 kcal. Poleg tega lahko ribe kuhate brez moke, potem bo vsebnost kalorij v posodi še nižja. Zaradi majhne količine maščobe in relativno nizke vsebnosti kalorij lahko to vrsto rib varno uvrstimo med dietne izdelke.

Priprava

Cvrtje okusne tilapije je zelo preprosto in vsaka gospodinja ima v kuhinji potrebne izdelke.

Torej boste potrebovali naslednje sestavine:

• tilapija (filet ali cela riba) - 3 veliki kosi;
• limona ali limeta - 1 kos;
• moka - 60 gramov;
• krušne drobtine - 60 gramov;
• rastlinsko olje - pol kozarca;
• jajce - 2 kosa;
• sol in začimbe - po okusu;
• česen – 3 stroka.

Pripravite si še naslednjo opremo: metlico za stepanje, lopatko, desko za rezanje, papirnate brisače, dve globoki skledi in večjo ponev proti prijemanju.

Kako pravilno marinirati file?

Da bo jed čim bolj okusna, morate pravilno pripraviti njeno glavno sestavino. Če ste kupili svežo ribo, jo filirajte: odstranite glavo in meso očistite od kosti. Po želji tilapijo narežite na porcije, čeprav jo mnogi raje kuhajo v celih kosih. Prepričajte se, da odstranite odvečno vlago tako, da ribe popivnate s papirnato brisačo, sicer bo jed preveč vodena.

Zdaj pa dodajmo naši tilapiji poseben okus. Dobro ga natremo s soljo, potresemo s črnim poprom in obilno prelijemo z limoninim sokom. Za to je dovolj en del citrusov, drugi del bo uporaben za okrasitev končne jedi. Česen bo dodal posebno pikantnost - tri srednje velike stroke zdrobite neposredno na ribo in pustite, da se vse marinira 20 minut.

Skupaj s poprom (ali namesto njega) lahko uporabite druge začimbe, katerih izbira je zdaj v trgovinah velika. Na splošno dobro delujejo začimbe, ki vsebujejo koriander, baziliko, kumino, česen in koromač. Če jih uspešno kombinirate, lahko pripravite okusno jed izjemne arome.

Ribe prepražimo do zlato rjave barve

Medtem ko se ribe marinirajo, pripravimo preostale potrebne sestavine. V globoki skledi stepemo jajca z metlico, dokler se ne pojavi pena, v drugi skledi pa v enakem razmerju zmešamo moko in krekerje. Zahvaljujoč paniranju bo riba med cvrtjem ohranila svojo obliko in pridobila lepo zlato skorjo. V ponev z debelim dnom vlijemo olje in postavimo na močan ogenj, da se segreje.

Tilapijo najprej pomočite v jajce, nato pa v paniranje. To naredimo z vsemi ribami in pustimo kose nekaj minut ležati v skledi z moko in drobtinami. V tem času se bo olje v ponvi segrelo, kar pomeni, da lahko začnete z glavnim postopkom. Tilapijo previdno položimo na vroče olje in jo zlato rjavo ocvremo, kar običajno traja 4 minute na stran. Riba se kuha hitro - skupni čas ni več kot 10 minut. Lepa skorja in prijeten vonj sta znaka, da lahko ponev odstavimo z ognja.

Brez moke in jajc

Obstaja še en način cvrtja tilapije. Kuhali bomo brez paniranja, a tako riba ne bo nič manj okusna. V tem receptu bomo brez moke, drobtin in jajc, potrebujemo pa dva korenčka in čebulo.

File najprej solimo in mariniramo v limoninem soku in začimbah. Medtem ko se ribe namakajo, olupimo korenje in ga naribamo na grobem ribniku, čebulo pa narežemo na pol obročke. Nato v ločeni ponvi prepražimo zelenjavo. Za okus lahko mešanici čebule in korenja dodate paradižnikovo pasto, strok česna ali provansalska zelišča.

Segrejte sončnično olje in vanj položite koščke tilapije. Ribo pražimo na eni strani 5 minut, jo obrnemo in dodamo dušeno zelenjavo. Ponev pokrijemo s pokrovko, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti še 5 minut. Skupni čas kuhanja bo v tem primeru 12–15 minut, kar je odvisno od posameznih značilnosti štedilnika.

Kot lahko vidite, je kuhanje rib enostavno in če vam manjka kakšna sestavina, vam ni treba teči v trgovino. Preberite pomembna priporočila, morda boste tam našli drugo rešitev:

• namesto pšenične moke lahko uporabimo koruzno moko, namesto drobtin pa v mešalniku zdrobljen kos kruha;
• Metlico lahko enostavno zamenjamo z vilicami, vendar bo v tem primeru stepanje trajalo nekoliko dlje;
• če vam ni do filetiranja, ribo le narežite na majhne koščke;
• Lahko kuhate brez jajc - pred cvrtjem file povaljajte v paniranju;

Če ne marate hrustljave skorje, naredite naslednje: ko je riba pečena, v ponev vlijete žličko vode, ugasnete ogenj, zaprete pokrov in pustite jed stati približno 10 minut.

• limona nevtralizira specifičen ribji vonj; če vas ta aroma ne moti, potem citrusov ni treba uporabljati za vlaganje;
• ribe lahko ocvrte ne samo v sončničnem olju, ampak tudi v olivnem, koruznem in celo maslu;
• Kose fileja je priročno panirati v plastični vrečki: tja položite moko, krekerje in ribe, zaprite vrečko in pretresite.

Težko je pokvariti jed iz tilapije, zato lahko eksperimentirate. Koščke na primer pred cvrtjem povaljamo v mletih mandljih ali na koncu pečenja ribe potresemo s sirom.

Pravilno serviranje tilapije

Ocvrta tilapija se najbolje poda k naslednjim prilogam:

• kuhan krompir;
• puhast dolgozrnat riž;
• solata iz sveže ali vložene zelenjave;
• kuhana zelenjava, na primer mešanica brokolija in cvetače.

Krompir lahko postrežemo v obliki pire krompirja, vendar ne sme biti suh, bolje je dodati več mleka. Riž velja za eno najbolj združljivih živil z ribami, pripravimo ga lahko s korenčkom in rdečo papriko. K čemur pa se ribe ne podajo, so testenine in ajda. Ta bližina na krožniku ne bo omogočila, da bi se okus tilapije popolnoma razvil.

File lahko postrežemo tudi kot samostojno jed. Slasten zlati kos položite na krožnik in ga okrasite z rezinami limone in vejicami zelišč. Ne pozabite na omako! K jedem iz te ribe se odlično podajo klasične paradižnikove, pa tudi jajčne, česnove in gorčične omake.

Če želite izvedeti, kako kuhati tilapijo v testu, si oglejte naslednji video.

File tilapije praktično nima ribjega vonja in okusa, zato ga pogosto imenujejo piščanec iz morja. Zaradi nizke vsebnosti maščob je pri pripravi pomembno, da uporabite omake, vina ali samo vodo, da bo meso izšlo sočno. Zahvaljujoč neverjetni nežnosti je izbira jedi iz tilapije skoraj neskončna. Lahko ga pečemo, kuhamo, dušimo, iz njega naredimo kotlete in zvitke. Postrežemo ga lahko kot prvo, drugo ali celo predjed. Pripravljena je enostavno in zelo hitro, kar lahko enostavno preverite iz lastnih izkušenj s pripravo ocvrte tilapije.

Za pripravo ocvrte tilapije boste potrebovali naslednje sestavine:

• Štirje kosi fileja tilapije, olupljeni ali ne;
• Črni poper in piment, pa tudi sol;
• Ena limona;
• Dve piščančji jajci;
• Tri žlice. žlice moke;
• Tri žlice. žlice običajnih krušnih drobtin;
• Sto gramov rastlinskega ali koruznega olja.

Dobro bi bilo, da se priskrbite tudi papirnate brisače, metlico za stepanje, udobno leseno lopatko, dva navadna in dva globoka majhna krožnika ter posodo, na katero lahko lepo razporedite kuhano tilapijo.

Kuhanje se začne s pripravo fileja. Če je riba sveža, jo je treba oprati, očistiti lusk in drobovja, odrezati glavo, odstraniti kožo ter odstraniti kosti in hrbtenico. Končni file je treba ponovno oprati, posušiti s predhodno pripravljenimi brisačami in položiti v plitvo ploščo. Če je riba zamrznjena, jo je treba pol ure pustiti v skledi z navadno vodo. Ko je file odmrznjen, ga je treba obrisati in položiti na krožnik. Nato pridejo v poštev osebne preference: nekateri si file raje razdelijo na porcije, drugi pa ga ocvrejo celega. Nerazrezan file je videti veliko bolj okusen, zato ga ocvremo celega.

File tilapije je zelo svež, s komaj opaznim vonjem. Da bi mu dali aromo in neverjeten okus, morate uporabiti začimbe. Meso na obeh straneh natremo s soljo, nato pa potresemo z mešanico mlete črnice in pimenta. Zdaj, ko so začimbe skoraj končane, ostane le še, da limono operemo, osušimo z brisačo in razdelimo na dva dela. Eno od njih odložite, dokler file ni popolnoma kuhan, iz druge pa ribo iztisnite sok in pustite petnajst minut, da se marinira.

Da bi ribe dobile neverjeten okus, uporabimo jajca. Z nožem jih je treba zlomiti nad skledo in, ko lupine odložimo, stepemo dve jajci do goste bele pene. V drugem čistem globokem krožniku morate zmešati pšenično moko s krušnimi drobtinami. Zdaj vzemite marinirano tilapijo in jo najprej potopite v jajčno mešanico. Prepričati se morate, da je kos fileja popolnoma prekrit z jajcem, nato pa ga lahko za dve ali tri minute postavite v krožnik z moko in drobtinami. V tem času file obračamo z ene strani na drugo, da je popolnoma prekrit z moko in drobtinami. Čas je za cvrtje.

Preden file vržete v ponev, ga morate segreti na močnem ognju. Ko je ponev segreta, vanjo vlijemo približno sto gramov poljubnega olja, segrevamo na zmernem ognju minuto in vanjo spustimo pečen file. Da se riba med cvrtjem ne prilepi na ponev, jo morate obračati z lopatico. Za popolno ocvrtje enega fileja bo trajalo približno deset minut. Ko je riba prekrita s hrustljavo in dišečo skorjico, jo lahko položite na krožnik. Čas je, da ga okrasimo z narezanimi rezinami limone in postrežemo s prilogo iz različnih solat, vseh vrst zelenjave in riža, krompirja, pa tudi paradižnikovih, česnovih, gorčičnih in drugih omak.

Jedi iz tilapije so zelo zadovoljive in presenetljivo enostavne za pripravo, kar bo gospodinjam omogočilo, da ne bodo izgubljale časa dolgo časa za štedilnikom, da bi vso družino nahranile z okusnimi, dietnimi ribami.

Tilapija je v zadnjem času na slabem glasu kot eksotična tujka neznanega izvora. Vendar se slabovoljcem ni zdelo potrebno izvedeti, da je ta riba sorodnica znanega ostriža in prihaja iz afriških rek. Imenuje se tudi "riba svetega Petra", saj je po legendi sveti apostol med potovanjem ujel tilapijo. In legenda temne lise za škrgami imenuje prstni odtisi svetega apostola. A vrnimo se h kulinariki. Tilapija ima zelo mehko in hkrati pusto meso, zato lahko iz nje pripravite katero koli jed - kuhate, cvrete, pečete. In kuhanje fileja tilapije je sveta stvar.

Se sprašujete, kakšno predjed si lahko omislite za praznično mizo? Poskusite kuhati tilapijo v testu.

1. Tilapija v testu. Kupite štiri kose tega fileja, jih operite in osušite s papirnato brisačo. Dodajte sol ali uporabite posebno začimbo za ribe. Pripravljene kose odstavimo in pustimo, da se malo marinirajo. In naredili boste testo za testo. Stepite tri jajca, jih združite s ½ kozarca mleka ali smetane, dodajte sol, dodajte sesekljana zelišča, vse premešajte. Dodajte pet žlic moke, dobili boste testo kot za palačinke.

   Ribe narežemo na majhne porcije, vsakega pomočimo v testo in ocvremo na vročem olju.

   Ta jed je enako okusna tako topla kot hladna predjed.
   

2. File tilapije v krompirjevem paniranju. V tem receptu osnova testa ne bo moka, ampak krompir. Za pripravo jedi boste potrebovali ribji file (600 g) in srednji krompir (pet kosov). Poleg tega pripravite čebulo, dve jajci, 3 žlice. žlice moke, začimbe in rastlinsko olje.

   File tilapije operemo, osušimo, solimo ali potresemo z začimbami in pustimo marinirati. V tem času drobno nasekljamo in prepražimo čebulo, krompir naribamo na drobno strgalo, ožamemo in damo v skledo. Dodajte čebulo, dve surovi jajci in začimbe. Vse je treba dobro premešati. Paniranje je pripravljeno.

   V ponvi dobro segrejemo olje, vendar nato kuhamo na zmernem ognju. Nato kos fileja na eni strani pomočimo v panacijo in ga položimo v ponev tako, da je krompir na dnu. Na zgornji del pa bomo nanesli tudi paniranje. Pražimo deset minut, nato z lopatko previdno obrnemo vse kose fileja, ogenj še zmanjšamo in nato ribe ocvremo pod pokrovom.

   To je izvirna in zadovoljiva jed. Priročna je, ker ne potrebuje priloge, le zelenjavno solato.
   

3. File tilapije v pečici. To jed lahko pripravimo na različne načine. Preizkusite ta preprost recept.

   Vzamemo štiri majhne kose fileja, jih natremo z začimbami in soljo ter položimo v pomaščen pekač. Na vsak file položite par rezin limone.

   Pečico segrejemo na 175 stopinj in vanjo postavimo ribji pekač. V dvajsetih minutah je jed pripravljena. Še posebej okusna bo, če jo potresemo z zelišči in postrežemo z majonezo ali mešanico majoneze in kisle smetane.
   

4. Parjena tilapija. Ta jed bo še posebej všeč tistim, ki podpirajo zdravo prehrano. Pripraviti ga sploh ni težko. Kose fileja operemo, prelijemo z limonino in sojino omako, potresemo z začimbami. Pustite, da se ribe marinirajo približno dvajset minut. In potem - v soparnik in po 10 minutah lahko na mizo postrežete zdravo in okusno jed.
   
5. Tilapija z omako. Nabor izdelkov je naslednji: trije kosi fileja, 100 g šampinjonov, ena čebula, en strok česna, ½ čajne žličke suhega origana, en paradižnik, več oliv.

   Ponev pristavimo na srednji ogenj in pripravimo omako: nekaj minut pražimo na pol kolobarje narezano čebulo, dodamo sesekljan česen, nato narezane gobe, paradižnik in olive. Dodamo origano, poper in sol. Ko omaka zavre, vanjo položimo ribji file in narahlo prelijemo z omako. Ogenj zmanjšamo in nato ribo pokrito kuhamo 10 minut.
   

6. "Zmajeva vrtnica" To je ime izvirne in zelo okusne jedi iz filetov tilapije in trske. Da zagotovite, da vas rezultat ne razočara, poskusite izbrati pravo tilapijo. Dober suho zamrznjen file ima nežno rožnato barvo. Na škatli bi moralo pisati "King Perch." In fileji polenovke naj imajo čim manj kosti.

   Najprej pripravite marinado. Pinjole ali kakšne druge oreščke zdrobimo in zmeljemo. Dodamo jim eno žlico. žlico oljčnega ali sončničnega olja in ½ žlice. žlice vina, vse premešamo.

   Odmrznjene ribje fileje operemo pod tekočo zelo mrzlo vodo. Tilapijo položimo na desko za rezanje, začinimo s soljo in poprom ter premažemo z marinado. Sledi najbolj zanimiv del: file tilapije moramo zviti v zvitek in ga pritrditi z nabodalom. Vrh tega miniaturnega zvitka namažemo s kečapom, da ohranimo rožnato barvo fileja. Po tem vse zvitke popečemo v ponvi.

   Sledi file polenovke. Rahlo ga pokapljamo z limoninim sokom in pokritega popečemo v isti ponvi. Za sočnost lahko ribe namažemo z majonezo. V približno dvajsetih minutah je trska pripravljena.

   Na vsak krožnik položite zvitek tilapije in kos polenovke. Čudovito kombinacijo roza in bele barve dopolnimo z vejicami zelenja.
   

7. File tilapije, prekrit z zelenjavo in sirno skorjo, kuhan v počasnem kuhalniku. Sestavine: file tilapije (500-600 g), trdi sir (50 g), ena pesa, korenček, čebula, žlica rastlinskega olja, sol in začimbe.

   File tilapije narežite na porcije, potresite z začimbami za ribe in soljo. Čebulo z nožem nasekljamo na tanke kolobarje, peso in korenje naribamo na grobo, sir pa na drobno.

   V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo olje, na dno položimo čebulo, del pese in korenje. Na vrhu so koščki ribjega fileja. Najvišja plast je vsa preostala zelenjava. Vklopite način "Pečenje", čas - 45 minut.

   Odlična priloga k tej jedi je lahko riž ali krompir.
   

8. Juha iz tilapije.

   Juhe iz te ribe so odlične, sočnega, sladkastega okusa.

   Pripravite potreben nabor izdelkov: file tilapije - tri kose, kozice - 300 g, riž - ½ skodelice, zelena - 2 stebla, eno čebulo, limono - dve rezini, začimbe, sol.

   File tilapije narežemo na majhne koščke, damo v ponev in zalijemo z vodo. Dodajte lovorjev list in dve zrni popra. Zavremo vodo in dodamo riž. Deset minut kasneje – sesekljano zeleno. Sledijo olupljeni škampi. Juhe ne pozabite posoliti.

   V ponvi z rastlinskim oljem prepražite drobno sesekljano čebulo in korenje, lahko dodate malo naribane korenine ingverja.

   Preverite pripravljenost riža. Če je dovolj mehka, iz juhe odstranimo poprova zrna in lovorjev list, dodamo sesekljana zelišča in rezine limone.

   Tako je lepa, okusna in zdrava jed pripravljena za kosilo. Povabite svoje gospodinjstvo.

   Opozoriti je treba, da je filet telapije, ki vsebuje malo maščobe in veliko beljakovin, idealen za pripravo različnih dietnih jedi.
   

9. Pečen file tilapije. To je recept z malo ogljikovimi hidrati in če pazite na svojo težo, dodajte to jed na svoj jedilnik.

   Za pripravo treh porcij boste potrebovali pol kilograma fileja tilapije, vsakega po dve žlici. žlice masla in majoneze, 60 g naribanega sira, limonin sok, poper in sol.

   Najprej naredite omako: zmešajte vse sestavine razen rib. Na pekač položite list folije in nanj položite na porcije narezane fileje tilapije. Pečemo v predhodno ogreti pečici največ štiri minute. Nato pekač odstranimo, ribe prelijemo s pripravljeno omako in pečemo še nekaj minut. Omaka je dobila rjavkast odtenek in začela brbotati - jed je pripravljena. Uživajte v njegovem nenavadnem okusu.
   

In ne pozabite, da so ribe in morski sadeži zelo dobri za zdravje, največ hranilnih snovi pa bo ohranjeno tam, kjer je bila toplotna obdelava izdelkov minimalna.

Tilapija (imenovana tudi tilapija) velja za pametno ribo. Po svojem obnašanju zelo spominja na naše hišne ljubljenčke, vendar to nikomur ne preprečuje, da bi uživali v njegovem čudovitem okusu. Sorodna je sladkovodnim ribam iz družine ciklidov. Njeno telo je stisnjeno ob straneh, ni zelo dolgo, vendar visoko. Barva je enobarvna, sivo-srebrna, včasih celo zelena. Ta riba ima veliko glavo z velikimi okroglimi očmi in dolgimi plavutmi.

Njena domovina je mesto, kjer so ljudje tilapijo razširili po Afriki in Aziji. Obstaja veliko število različnih vrst.

Mnogi prebivalci našega planeta cenijo to ribo zaradi odličnega okusa. Danes številne kmetije v različnih državah z velikim veseljem gojijo tilapijo. Izkušeni kuharji z vsega sveta vam lahko ponudijo najrazličnejše recepte za pripravo te ribe, saj je ni mogoče le kuhati, ampak tudi dušiti, pečiti, ocvreti v ponvi ali na žaru.

Okusna jed

Tilapija, pečena v pečici, bi vam morala biti zelo všeč, ne le zaradi okusa, ampak tudi zaradi enostavne priprave. Njegovo meso vsebuje precej beljakovin, pa tudi vitamine in celo vrsto mikroelementov. Nosečnice in otroci naj vsekakor uživajo to vrsto rib. Razen seveda, če obstajajo kontraindikacije in individualna nestrpnost.

Nekateri raziskovalci trdijo, da je meso tilapije zelo nezdravo, ker vsebuje napačno razmerje med omega-6 in omega-3 (1:3). A ti strokovnjaki niso upoštevali, da ribe vsebujejo malo maščobe, kar pomeni, da nikakor ne morejo škoditi. Sto gramov tilapije vsebuje le približno 96 kilokalorij. Ko smo malo govorili o tej skrivnostni vrsti, lahko začnemo opisovati recepte, ki vam bodo omogočili pripravo zelo okusnih jedi iz nje.

Torej, kako kuhati tilapijo v pečici? Dovolj preprosto. Vendar ne pozabite, da ima zelo malo maščobe. Zato, če ga želite narediti sočnega, mu dodajte vodo, vino ali katero koli omako. In ko pečete, pokrijte s folijo. Oglejmo si preproste, a zelo zanimive recepte.

Kaj je potrebno?

Za kuhanje tilapije v pečici bomo potrebovali:
- 300 g mesa tilapije;
- paradižnikov sok ali pasta 60 ml;
- česen - približno štiri stroke;
- ena velika čebula;
- oljčno olje (2 žlici bo dovolj);
- posušeno - dve čajni žlički;
- sončnično olje - ena žlica;
- črni poper in sol po okusu.

Postopek kuhanja

V pečici? Naredite marinado: česen drobno nasekljajte, čebulo narežite na pol obročke in zmešajte z rastlinskim oljem ter premešajte. V nastalo maso dodajte česen. Meso tilapije premažemo z marinado, solimo in popramo. Položite v pripravljen pekač, namaščen z oljem. Vse bi morali zamenjati s čebulo, zalivanjem s paradižnikom. Ribo tilapijo kuhajte v pečici 15-20 minut.

Mimogrede, namesto paradižnikovega soka ali paradižnika lahko uporabite katero koli drugo omako. K tej ribi se odlično poda tudi druga zelenjava, katero boste uporabili, se odločite sami. Kuhano ribo lahko odlično jeste kot samostojno jed. Odlično se poda k vsaki prilogi. Vsi vaši prijatelji in družina bodo navdušeni nad tem receptom za pečenje v pečici. Prijetno bodo presenečeni nad okusom te jedi in najverjetneje vas bodo prosili, da razkrijete skrivnost njene priprave.

Ribe in krompirček

Obstaja veliko več receptov, kako kuhati tilapijo v pečici, na primer s krompirjem. Kljub številnim sestavinam postopek ustvarjanja kulinarične mojstrovine sploh ni dolg. Za pripravo tilapije s krompirjem v pečici boste potrebovali:

• Seveda sama riba. Priporočljivo je izbrati file (meso brez kosti in hrbtenice), približno en kilogram.
• Krompir - 800 gramov.
• Paradižnik - 0,5 kg.
• Dve žlici sončničnega olja.
• Za tiste, ki jih kumina ne zanima, bo dovolj že ena žlička.
• Enako količino mlete paprike.
• Seveda sol po okusu.

Za pripravo marinade potrebujete česen, štiri stroke. Da bi se izognili uporabi kisa, vzemite citronsko kislino (približno 4 žlice), pa tudi zelišča (peteršilj), oljčno olje, kumino, papriko in sol po okusu.

Postopek kuhanja

Kako kuhati tilapijo v pečici? Najprej naredimo marinado. Za to z mešalnikom zmešamo vse sestavine, da dobimo homogeno maso. Ribji file je treba sprati s toplo vodo, nato nasoliti in preliti s pripravljeno marinado. Zdaj morate pustiti, da se vse namaka približno dvajset minut. Krompir olupimo, operemo in narežemo na rezine. Položimo ga v ponev in potresemo s kumino, soljo, papriko ter oljem in premešamo. Nato vse, kar smo dobili, zložimo na pekač.

Zdaj paradižnik narežemo na kolobarje in jih položimo na krompir. Pekač pokrijemo z aluminijasto folijo in postavimo v pečico. Zelenjavo je treba kuhati pri 180 stopinjah petindvajset minut. Ko je vse pečeno, vzamemo pekač iz pečice in na krompir in paradižnik položimo tilapijo, prelijemo z marinado, ki nam je ostala, dodamo malo olja in ribo postavimo nazaj v pečico za petnajst minut. To je samostojna jed, lahko ji dodate nekaj sveže solate.

Še en recept

Tilapija, pečena v pečici, se izkaže za zelo okusno in kar je najpomembneje - zdravo! Mnogi ljubitelji rib pogosto eksperimentirajo s posodami za kuhanje. Nekateri ljudje uporabljajo ponve, lonce in še veliko več. Toda najbolj okusen in sočen file dobimo z uporabo aluminijaste folije

S tem skrajšamo čas kuhanja in jed se bolje speče. Zdaj vam bomo povedali še eno možnost kuhanja, ki se imenuje "Tilapija v foliji". Ponovno ga bomo spekli v pečici.

kaj potrebuješ

Torej, potrebujemo:

• file - 0,5 kg;
• ena paprika;
• dva paradižnika;
• zelenje, ki daje jedi posebno aromo;
• začimbe - ščepec;
• dve žlici sončničnega olja.

Postopek kuhanja

Tilapijo operemo in osušimo s prtički. Papriko in paradižnik narežemo na srednje velike kocke. Zeleno nasekljamo in vse skupaj premešamo, nato začinimo z oljem. Obliko, kjer bomo pekli ribo, obložimo z aluminijasto folijo in namastimo ter šele nato položimo tilapijo. Na vrh položite zelenjavo in posodo pokrijte s folijo.

Zdaj morate kalup postaviti v pečico, segreto na 180 stopinj, približno trideset minut. Da zelenjava porjavi in ​​izteče odvečni sok, morate deset minut, preden je jed pripravljena, odstraniti folijo.

Tilapija pečena s korenčkom in paradižnikovo kapico

To je preprosta in okusna jed. Pogosto ga strežejo v kavarnah, vendar lahko to jed pripravite doma. To ni posebej težko narediti. Pa začnimo.

Za pripravo te jedi bomo potrebovali:

• trije fileji tilapije;
• eno korenje;
• ena srednje velika čebula;
• ½ limone (iz nje iztisnite sok);
• tri žlice. žlice kečapa.

Postopek kuhanja

Najprej olupimo in drobno sesekljamo čebulo. Nato ga prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Nato operemo in olupimo korenje, ga naribamo na grobo strgalo, prepražimo in dušimo tri minute pod pokrovom. Po tem korenčku in čebuli dodajte paradižnikov kečap, vse dobro premešajte. V tem času file potresemo z limoninim sokom, poprom in soljo. Nato ribe damo v ponev, prelijemo z malo rastlinskega olja in na tilapijo položimo kup korenčkovo-paradižnikove mešanice in postavimo v pečico za 25 minut.Pire krompir je odlična priloga za tako okusna jed.

Tilapija s sirom

Ta okusna in sočna jed bo všeč tistim, ki ne marate rib. Kombinacija izdelkov ustvarja neverjetno okusno sestavo.

Potrebovali bomo:

• 300 g tilapije;
• 100 g ananasa (v pločevinkah);
• 1 žlica žlica sončničnega olja;
• začimbe po okusu;
• 100 g sira;
• 100 ml konzerviranega ananasovega sirupa;
• 100 g čebule (por);
• 200 ml smetane (35% maščobe).

Postopek kuhanja

Vzemite model in ga premažite z rastlinskim oljem. File prerežemo na pol, damo v posodo, solimo in popramo. Čebulo narežemo na kolobarje. Potresemo jo po ribah. Ananasove kolobarje zmeljemo, da dobimo majhne koščke, nato jih položimo na fileje (po dva naenkrat). Nato sir naribamo na grobo strgalo. Nato ga potresemo po ananasih. Nato sirup zmešamo s smetano in prelijemo čez našo jed. Posodo postavimo v pečico, da se peče 35 minut.

Zaključek

Naučili ste se več receptov za kuhanje tilapije v pečici in zdaj boste vso družino razveselili z okusnimi jedmi iz te čudovite ribe. Dober tek!