Opis: War Thunder je vojaška MMO igra naslednje generacije, posvečena...
Testo za cmoke na mineralni vodi se izkaže za nenavadno elastično. In močnejši kot je, bolj neverjetno je kuhanje. Vsaka gospodinja si želi, da se testo med kuhanjem ne prime in nadeva ni treba zajemati z dna posode. Recept za gnetenje je nenavadno preprost, o čemer vam bomo zdaj povedali.
Testo na mineralni vodi za cmoke: v čem je prednost metode?
Že od antičnih časov ga kuharji tradicionalno uporabljajo za gnetenje v hladni izvirski vodi. Sčasoma je prišlo do majhnih sprememb v tehnologiji kuhanja, vendar je bila kakovost vode vedno ključ do uspeha končne jedi. Kuharji radi eksperimentirajo in med enim od poskusov so opazili, da testo na mineralni vodi za cmoke pridobi izjemno elastičnost in prožnost. Poleg tega je izginil problem lepljenja mokaste podlage na roke, kar mnogim gospodinjam povzroča nelagodje.
Več mehurčkov, bolje je
To smo ugotovili za naše elastično testo je treba vzeti samo močno gazirano vodo, saj več kot je mehurčkov, bolj zračen, mehkejši in s tem okusnejši končni izdelek. Tukaj je celoten seznam potrebnih sestavin:
- pšenična moka najvišjega razreda - 700 g;
- sveže piščančje jajce - 1 kos;
- mineralna voda z odlična vsebina plini - 1 kozarec;
- sončnično olje - 4 žlice. žlice;
- sol in sladkor - 0,5 tsp. žlice.
Preden začnete gnetiti testo za cmoke na mineralni vodi, bodite pozorni na količino moke. V receptih se običajno priporoča uporaba 3 skodelic izdelka. Kljub temu bi bilo primerno imeti majhno zalogo pri roki. Na podlagi kakovosti in stopnje nikoli ne boste predvideli, kako se bo moka obnašala in koliko je v gramih potrebujete za končno oblikovanje elastične sveže kepe.
Prva faza: gnetenje v skledi
Za začetek v globoki skledi združite vse tekoče sestavine (gazirano vodo, jajce in rastlinsko olje) in jim dodajte sol in sladkor. Sestavo temeljito premešamo in začnemo v majhnih delih dodajati presejano moko. Dovolj je, da v posodo za gnetenje vnesete eno žlico moke z diapozitivom in po vsakem vnesenem delu nežno zmeljemo moko s tekočo maso. Testo za cmoke na mineralni vodi, katerega recept vam ponujamo, se ne sme lepiti na vaše roke. Ko dodamo toliko moke, kolikor menimo, da je dovolj, bomo stanje mase preverili na dotik.
2. korak: Testo položite na mizo
Če se zdi, da je sestava dovolj elastična, jo lahko položite na desko in začnete gnetiti hkrati z obema rokama. Gnetemo 15 minut. To je dolgo, vendar se morajo komponente med seboj čim bolj oprijeti. Potem ne bo težav z rezanjem testa na porcije in valjanjem osnove za cmoke. Mimogrede, takšno testo se lahko uspešno uporablja tudi za cmoke, nekvašene pite in pecivo. 
Ne bomo takoj oblikovali snopov in rezali testa na kose, oblikovano komo pustimo stati vsaj 20 minut, medtem ko jo pokrijemo s celofanom. Da se končana kepa ponekod ne izsuši, jo lahko čez celofan pokrijete s kuhinjsko krpo. In šele potem, ko se testo za cmoke na mineralni vodi končno drži, lahko začnete nadaljevati s fazo oblikovanja porcijskih kosov.
Oblikovanje temeljev
Naš recept bo nepopoln, če vam ne povemo, kako pravilno razvaljamo osnovo za cmoke. Začnimo z dejstvom, da je cmoke bolje kuhati v 4 rokah, saj se skupaj lahko monotoni postopek valjanja in oblikovanja zaključi veliko hitreje. V tem primeru lahko po potrebi tudi zamenjate dejanja.
Najprej od nastale koma odrežemo ali odščipnemo tako velik kos testa, da se udobno prilega obema rokama. Nato oblikujemo tanek dolg trak, ga položimo na mizo in z nožem narežemo na majhne porcije. Ko je cela klobasa iz testa razrezana, vsako kepo potresemo z moko in jo malo stisnemo z notranjo stranjo dlani. Praznine na mizo razporedimo na kaotičen način, malo moke pa bo preprečilo, da bi se delci pozneje zlepili.
Naredimo cmoke
Iz nastalih sploščenih kosov testa začnemo razvaljati tanke ploščate pogače z velikim valjarjem. Zdaj na vsako torto v sredino položimo predhodno kuhano mleto meso, z žličko določimo delež nadeva. Nato robove spnemo in vsak oblikovan cmok položimo na rahlo pomokano. Če trenutno ni načrtovano kuhanje cmokov, se deska s polizdelki postavi v zamrzovalnik. 
Zaključek
Zakaj tako priljubljen? Ker so pripravljeni iz naravnih izdelkov z ljubeznijo in toplino. Če takšne jedi ne kuhate pogosto, uporabite naš recept in pripravite testo za cmoke na mineralni vodi. Povratne informacije tistih, ki so že uporabili ta nasvet, so zelo navdušene.
- 1 kozarec visoko gazirane mineralne vode,
- 1 piščančje jajce,
- 1 čajna žlička brez hriba kuhinjske soli,
- 3 skodelice pšenične moke najvišjega razreda,
- 1 desertna žlica sladkorja
- 3 polne žlice sončničnega ali oljčnega olja.
- približno 500 g nadeva (po vaši presoji).
- Kompleksnost: svetloba
Kuhanje
Testo za cmoke se lotimo takole: jajce dobro stepemo s sladkorjem in soljo, dodamo maslo, premešamo. Prilijemo hladno mineralno vodo, dodamo dobro presejano pšenično moko. Nežno premešajte, gnetite testo. Če imate radi bolj gosto, lahko dodate več moke. Količino soli in sladkorja lahko spremenite tudi glede na vaš okus.
Ko je nežno testo na mineralni vodi pripravljeno, ga je treba pustiti počivati pol ure. Lahko damo v hladilnik. Medenjaka pokrijemo z brisačo ali folijo za živila, da ne prepere. Končano žemljico razdelite na dele, razvaljajte plast želene debeline.
Za modeliranje lahko uporabite standardni obrazec za cmoke ali pa vsak cmok oblikujete ročno. Testo se enako dobro strdi, drži obliko, se ne trga.
Mnogim hostesam je bil všeč inovativni recept. Testo se izkaže za mehko, dobro oblikovano, ne vre mehko. Tudi po zamrznitvi cmoki iz takega testa ne izgubijo svojih lastnosti. Cmoki na mineralni vodi so prijetnega okusa, hitro kuhani. Še hitreje jo porabijo jedci.
AT tradicionalni recept Testo za cmoke z uporabo hladne vode. Novi recept uporablja mineralno vodo. Posebnost je v mineralni vodi - mora biti močno gazirana. Ne glede na proizvajalčevo podjetje, glavni pogoj mineralne vode je z mehurčki.
Recept je zelo enostaven za pripravo doma. Testo je elastično in okusno. Nadev cmokov iz takega testa je lahko poljuben: mleto meso, zelenjavni, kombinirani. Cmoki na mineralni vodi bodo všeč vsem: ljubiteljem klasična kuhinja, pravi gurmani, vegetarijanci, vegani.
Kako pospešiti postopek priprave domačih cmokov, da ne bo prizadeta kakovost končne jedi. V ta namen testo za cmoke na mineralna voda. Preprosti in napredni recepti testo za cmoke s kislo smetano, paradižnikovo pasto, mlekom. Značilnosti priprave testa v aparatu za kruh.
Soda testa za cmoke vam ni treba dolgo gnetiti. Sol in sladkor takoj reagirata s plinskimi mehurčki in se raztopita. To pomeni, da prihranite čas pri kuhanju.
Klasični recept za testo
Predstavljeni recept za testo za cmoke na mineralni vodi je dober, ker se masa zelo hitro gnete. Poleg tega za modeliranje ne potrebujete veliko moke, zato bo kuhinja ostala čista.Boste potrebovali:
- mineralna peneča voda - 250 ml;
- jajce - 1 kos .;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - 2 tsp;
- moka - 4 skodelice.
Kuhanje
- Stepite sladkor, sol in jajca.
- V jajčno mešanico vlijemo mineralno vodo.
- Po delih potresemo moko in zgnetemo testo.
- Po gnetenju mase je pomembno stati dvajset minut. Šele po tem lahko naredite modeliranje.
Različice testa za cmoke na mineralni vodi
Z rastlinskim oljem
Olje v testu za cmoke na gazirani vodi mu pri razvaljanju doda moč in elastičnost. Poleg tega se takšna masa ne bo lepila na roke. In zato bo proces kiparjenja hiter in prijeten.
Boste potrebovali:
- mineralna peneča voda - 1 kozarec;
- jajce - 1 kos .;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 žlička;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
- moka - 4 skodelice.
Kuhanje
- Jajce zmešajte s sladkorjem in soljo.
- Dodajte mu olje in mineralno vodo.
- Nazadnje dodamo moko, nenehno mešamo. Po gnetenju bi morali dobiti svetlečo žemljico.
- Maso pustimo zoreti 20 minut in jo lahko razvaljamo.
Tradicionalno so cmoki narejeni v okrogli obliki z gladkim šivom. Cmoki so oblikovani nekoliko večji, podolgovati. In šiv na njih je narejen v čudovito kijo.
S kislo smetano
Testo na mineralni vodi za cmoke z dodatkom kisle smetane postane nežno in zračno. Odlično se obnese tudi pri pripravi cmokov. Masa se med kuhanjem ne trga, dobro prenaša tudi zamrzovanje.
Boste potrebovali:
- gazirana mineralna voda - 100 ml;
- jajce - 1 kos .;
- kisla smetana - 100 ml;
- moka - 800 g;
- sol - 1 žlička
- Sol zmešamo z jajcem in kislo smetano.
- V zmes vlijemo gazirano vodo.
- Zmesi dodamo moko in zamesimo mehko testo. Izšlo bo precej mehko in ne preveč tesno.
- Zmes odstavimo za 15 minut, da gluten nabrekne. Potem lahko začnete valjati in kipariti.
S paradižnikovo pasto
Ta recept ni standarden. Kljub temu vas bo rezultat zadovoljil. Paradižnikova pasta dodaja okus pripravljen obrok. Poleg tega je to testo pripravljeno brez jajc. Zato se izkaže, da ni tako gosto in bolj plastično.
Boste potrebovali:
- mineralna voda s plinom - 1 kozarec;
- paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
- sol - 1 čajna žlička;
- moka - 3 skodelice.
- Tekoče sestavine zmešamo s soljo.
- V mešanico vlijemo moko.
- Maso gnetemo 15 minut. Nato pustite medenjaka pol ure stati ob strani. Potem lahko začnete kipariti.
Na mineralni vodi in mleku
Za cmoke na peneči vodi je recept običajno dostopen in preprost. Toda poleg moke in jajc so lahko vključene tudi druge sestavine. Zelo dobra možnost z mlekom v sestavi. Maso naredi nežno in elastično.
Boste potrebovali:
- mleko - tretjina kozarca;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l.;
- moka - 500 g;
- mineralna voda - dve tretjini kozarca;
- jajce - 1 kos .;
- sol - 1 žlička
- V stepeno jajce vlijemo mleko in gazirano vodo.
- Presejano moko potresemo s soljo.
- V moko vlijemo mleko, mineralno vodo in jajce.
- Maslo dodajte nazadnje, ko gnetete testo.
Po tem receptu lahko naredite tudi cmoke. V ponvi ne bodo razpadli, testo na mineralni vodi in mleku je močno.
Brez soli in sladkorja
Ta recept ne vsebuje začimb. Lahko se šteje za možnost za naglo. Dobro je, da se nastala masa ne drži mize in se zlahka razvalja v tanko plast.
Boste potrebovali:
- moka - 500 g;
- jajce - 1 kos .;
- mineralna voda - 300 ml.
- V globoki skledi z vilicami vmešajte jajce.
- Vanjo nalijemo gazirano mineralno vodo.
- Po delih potresemo moko in zgnetemo testo. Masa mora biti gladka in elastična, več moke ni potrebno.
Recept v kruhomatu
Enostaven recept za cmoke na mineralni vodi je tudi za gnetenje v kruhomatu. Tehnika bo prihranila čas in trud in tudi najzahtevnejša hostesa bo navdušena nad rezultatom. Masa je bela in gladka, prijetna pri nadaljnjem delu.
Boste potrebovali:
- jajce - 1 kos .;
- sladkor - 2 tsp;
- mineralna voda - 200 ml;
- moka - 4 skodelice;
- sol - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
- V vedro aparata za kruh vlijemo rastlinsko olje, dodamo jajce, sladkor in sol.
- Dodajte mu mineralno vodo.
- Vlijemo v mešanico moke.
- Zamesite tako, da v meniju izberete funkcijo "Testo brez kvasa".
- Ko je program končan, žemljo pokrijemo z vrečko in počakamo pol ure. Lahko se razvalja.
Dodatki vam omogočajo, da eksperimentirate z okusi in izberete recept, ki bo ustrezal vsem doma. Mesenje bo postalo enostavno in prijetno, preostane vam le, da nalepite cmoke in povabite družino za mizo.
Soda testa za cmoke vam ni treba dolgo gnetiti. Sol in sladkor takoj reagirata s plinskimi mehurčki in se raztopita. To pomeni, da prihranite čas pri kuhanju.
Klasični recept za testo
Predstavljeni recept za testo za cmoke na mineralni vodi je dober, ker se masa zelo hitro gnete. Poleg tega za modeliranje ne potrebujete veliko moke, zato bo kuhinja ostala čista.
Boste potrebovali:
- mineralna peneča voda - 250 ml;
- jajce - 1 kos .;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - 2 tsp;
- moka - 4 skodelice.
Kuhanje
- Stepite sladkor, sol in jajca.
- V jajčno mešanico vlijemo mineralno vodo.
- Po delih potresemo moko in zgnetemo testo.
- Po gnetenju mase je pomembno stati dvajset minut. Šele po tem lahko naredite modeliranje.
Testo se odlično razvalja brez potrebe po dodatni moki pri oblikovanju. Robovi cmokov se zelo trdno zlepijo. Poleg tega lahko takšne domače cmoke kuhamo dlje, v ponvi ne bodo razpadli.
Različice testa za cmoke na mineralni vodi
Z rastlinskim oljem
Olje v testu za cmoke na gazirani vodi mu pri razvaljanju doda moč in elastičnost. Poleg tega se takšna masa ne bo lepila na roke. In zato bo proces kiparjenja hiter in prijeten.
Boste potrebovali:
- mineralna peneča voda - 1 kozarec;
- jajce - 1 kos .;
- sol - 1 čajna žlička;
- sladkor - 1 žlička;
- rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
- moka - 4 skodelice.
Kuhanje
- Jajce zmešajte s sladkorjem in soljo.
- Dodajte mu olje in mineralno vodo.
- Nazadnje dodamo moko, nenehno mešamo. Po gnetenju bi morali dobiti svetlečo žemljico.
- Maso pustimo zoreti 20 minut in jo lahko razvaljamo.
Ta recept je primeren za tiste, ki pri kiparjenju radi razvaljajo tanko plast. Testo se ne trga, cmoki se med kuhanjem ne razkuhajo.
Tradicionalno so cmoki narejeni v okrogli obliki z gladkim šivom. Cmoki so oblikovani nekoliko večji, podolgovati. In šiv na njih je narejen v čudovito kijo.
S kislo smetano
Testo na mineralni vodi za cmoke z dodatkom kisle smetane postane nežno in zračno. Odlično se obnese tudi pri pripravi cmokov. Masa se med kuhanjem ne trga, dobro prenaša tudi zamrzovanje.
Boste potrebovali:
- gazirana mineralna voda - 100 ml;
- jajce - 1 kos .;
- kisla smetana - 100 ml;
- moka - 800 g;
- sol - 1 žlička
Kuhanje
- Sol zmešamo z jajcem in kislo smetano.
- V zmes vlijemo gazirano vodo.
- Zmesi dodamo moko in zamesimo mehko testo. Izšlo bo precej mehko in ne preveč tesno.
- Zmes odstavimo za 15 minut, da gluten nabrekne. Potem lahko začnete valjati in kipariti.
Kisla smetana v sestavi je lahko katere koli vsebnosti maščobe. Jed je zračna in nežna. Takšni cmoki se kuhajo precej hitro, medtem ko ostanejo celi, v notranjosti pa ostane sočen nadev.
S paradižnikovo pasto
Ta recept ni standarden. Kljub temu vas bo rezultat zadovoljil. Paradižnikova pasta bo dodala okus končni jedi. Poleg tega je to testo pripravljeno brez jajc. Zato se izkaže, da ni tako gosto in bolj plastično.
Boste potrebovali:
- mineralna voda s plinom - 1 kozarec;
- paradižnikova pasta - 3 žlice. l.;
- sol - 1 čajna žlička;
- moka - 3 skodelice.
Kuhanje
- Tekoče sestavine zmešamo s soljo.
- V mešanico vlijemo moko.
- Maso gnetemo 15 minut. Nato pustite medenjaka pol ure stati ob strani. Potem lahko začnete kipariti.
Paradižnikova pasta bo dala cmokom prijeten zlat odtenek. Ker že vsebuje sol, jo lahko juhi dodamo manj. Toda začinjena zelišča ne motijo. Jedem dodajo okus.
Na mineralni vodi in mleku
Za cmoke na peneči vodi je recept običajno dostopen in preprost. Toda poleg moke in jajc so lahko vključene tudi druge sestavine. Zelo dobra možnost z mlekom v sestavi. Maso naredi nežno in elastično.
Boste potrebovali:
- mleko - tretjina kozarca;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l.;
- moka - 500 g;
- mineralna voda - dve tretjini kozarca;
- jajce - 1 kos .;
- sol - 1 žlička
Kuhanje
- V stepeno jajce vlijemo mleko in gazirano vodo.
- Presejano moko potresemo s soljo.
- V moko vlijemo mleko, mineralno vodo in jajce.
- Maslo dodajte nazadnje, ko gnetete testo.
Medenjakov človek mora biti gladek in precej tesen. Če je masa pregosta, dodamo malo mineralne vode in testo pustimo na toplem 20 minut.
Po tem receptu lahko naredite tudi cmoke. V ponvi ne bodo razpadli, testo na mineralni vodi in mleku je močno.
Brez soli in sladkorja
Ta recept ne vsebuje začimb. Lahko se šteje za hitro možnost. Dobro je, da se nastala masa ne drži mize in se zlahka razvalja v tanko plast.
Boste potrebovali:
- moka - 500 g;
- jajce - 1 kos .;
- mineralna voda - 300 ml.
Kuhanje
- V globoki skledi z vilicami vmešajte jajce.
- Vanjo nalijemo gazirano mineralno vodo.
- Po delih potresemo moko in zgnetemo testo. Masa mora biti gladka in elastična, več moke ni potrebno.
Razvaljate lahko po četrt ure, to je dovolj, da testo dozori. Kuhanje cmokov po tem receptu traja le 5 minut. In postrežete ga lahko z maslom.
Recept v kruhomatu
Enostaven recept za cmoke na mineralni vodi je tudi za gnetenje v kruhomatu. Tehnika bo prihranila čas in trud in tudi najzahtevnejša hostesa bo navdušena nad rezultatom. Masa je bela in gladka, prijetna pri nadaljnjem delu.
Boste potrebovali:
- jajce - 1 kos .;
- sladkor - 2 tsp;
- mineralna voda - 200 ml;
- moka - 4 skodelice;
- sol - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. l.
Kuhanje
- V vedro aparata za kruh vlijemo rastlinsko olje, dodamo jajce, sladkor in sol.
- Dodajte mu mineralno vodo.
- Vlijemo v mešanico moke.
- Zamesite tako, da v meniju izberete funkcijo "Testo brez kvasa".
- Ko je program končan, žemljo pokrijemo z vrečko in počakamo pol ure. Lahko se razvalja.
Mineralna voda je odlična sestavina za cmoke. Pomaga, da sestavine hitreje reagirajo in tvorijo elastično, voljno maso.
Dodatki vam omogočajo, da eksperimentirate z okusi in izberete recept, ki bo ustrezal vsem doma. Mesenje bo postalo enostavno in prijetno, preostane vam le, da nalepite cmoke in povabite družino za mizo.
In cmoki naj bodo posebni. Iz nje bodo oblikovani izdelki. Zato mora biti elastičen, ne sme se držati rok, dobro pa je lepiti robove cmokov ali cmokov. Testo bo moralo zadržati nadev, ki bo med kuhanjem spustil sok in se povečal. Zato mora biti trpežna.
Pelmeni je nacionalna ruska jed. Zato obstaja veliko receptov. Vključno s testom. Gospodarice veliko eksperimentirajo, da postanejo mehke, elastične in hkrati trpežne. Predstavljamo vam recept "Testo za cmoke na mineralni vodi" s fotografijo in navodila po korakih. Izdelki iz nje so zelo okusni, nekoliko zračni, mehki. In priprava tega testa je zelo enostavna. V kar se bomo zdaj tudi prepričali. Poleg klasičnega recepta jih bomo podali še nekaj, za spremembo okusa.
Sestavine
Ali je vredno reči, da je testo za cmoke pripravljeno na mineralni vodi in ne na sladki vodi z mehurčki? Prav v ogljikovem dioksidu je skrivnost. Sol in sladkor se takoj raztopita. Potrebno je manj moke kot v klasičnem receptu za cmoke. Tudi gnetenje ne traja dolgo. Takšno testo se ne razkuha in jedi ne boste pokvarili z malo zamude pri vlečenju končnih izdelkov iz vrele vode. Robovi cmokov se dobro sprimejo, sredina pa trdno drži nadev v sebi.
Torej, kaj potrebujemo za gnetenje testa? Eno jajce, kozarec gazirane mineralne vode, ena čajna žlička soli in dva sladkorja. Moka bo potrebovala približno štiri kozarce. Vendar ga bomo vlivali postopoma, saj imajo različne sorte različne sposobnosti gnetenja. Od pribora potrebujemo skledo in prtiček. 
Testo za cmoke na mineralni vodi: osnovni recept
Najprej se zapeljemo v posodo, kjer bomo zamesili moko, jajčno osnovo. Dodajte sladkor in sol. Jajce rahlo stepemo z vilicami. Zdaj nalijte kozarec gazirane mineralne vode. Premešamo. Začnemo dodajati moko. To je najbolje narediti v porcijah, pri čemer ga presejemo skozi sito, da preprečimo nastanek grudic.
Neprestano mešajte - najprej z vilicami, nato pa z rokami. Testo za cmoke na mineralni vodi ne sme biti zelo hladno. Mehka, elastična, z lahkoto se bo valjala. Da pa se izdelki dobro oblikujejo, je treba testo po gnetenju pustiti počivati približno dvajset minut. Po tem se lahko razvalja. Omeniti velja tudi, da cmoki in cmoki pri oblikovanju ne potrebujejo dodatne moke. Če ne nameravamo kuhati vseh izdelkov naenkrat, jih pokrijemo s filmom za živila, da jih zaščitimo pred izsušitvijo, in jih postavimo v hladilnik. 
Testo za cmoke na mineralni vodi z rastlinskim oljem
Pregledali smo osnovni recept. Je zelo podoben klasičnemu, le da v testo ni dodana navadna voda, ampak gazirana voda. Zdaj razmislite o različnih različicah glavnega recepta. Dodatki k klasičnim sestavinam so namenjeni temu, da naredijo testo bolj elastično, močnejše in okusnejše.
V tem receptu na seznam zgornjega nabora izdelkov vključimo tudi rastlinsko olje (po možnosti sončnično). Potrebovali bomo štiri žlice tega izdelka. Količina sladkorja in soli v tem receptu je enaka. V z vilicami razrahljano jajce vlijemo po eno žličko obojega. Najprej nalijte rastlinsko olje in nato mineralno vodo. Šele na koncu po delih dodajamo moko. Medenjaki po gnetenju bi morali biti sijajni. Testo morate pustiti približno dvajset minut, da "zori". Rastlinsko olje v sestavi vam bo omogočilo, da razvaljate zelo tanko plast. Elastično testo se ne bo lepilo na roke, zaradi česar bo modeliranje prijetno in hitro. In izdelki se med kuhanjem ne bodo trgali.
Na soda in kislo smetano
Dodatek mlečne maščobe naredi testo na mineralni vodi za cmoke in cmoke zračno in nežno. Odlično se oblikuje. Testo se med kuhanjem ne trga, dobro prenaša zamrzovanje v hladilniku. In končni izdelki so gladki, kot naoljeni. Najprej v skledi zmešamo jajce z žličko soli. Nato dodajte sto mililitrov kisle smetane katere koli vsebnosti maščobe in mineralno gazirano vodo. V skledo začnemo presejati moko. Po tem receptu lahko traja osemsto gramov. Zgnetemo mehko elastično testo. Pustimo koloboku četrt ure, da se gluten, ki ga vsebuje moka, lahko manifestira. Po tem lahko razvaljate plast in oblikujete cmoke ali cmoke. Izdelki iz testa na kisli smetani in sodi se hitro kuhajo in ostanejo nedotaknjeni. 
Barvni cmoki
Vemo, da obstaja pasta vseh odtenkov mavrice. V testo za testenine so dodana različna barvila - paradižnik, paprika, špinača, sipino črnilo... Kaj nam preprečuje, da bi po istem principu delali cmoke? Ta živilska barvila ne bodo le dodala barve izdelkom, temveč tudi popestrila običajen okus. Poleg tega takšnemu testu za cmoke na mineralni vodi ni treba dodajati jajc.
V skledi zmešajte kozarec sode, ščepec soli, dve žlici rastlinskega olja in tri paradižnikovo pasto ali kečap. Cmoki bodo dobili izvirno rožnato-oranžno barvo. Paradižnik lahko nadomestimo z zmiksanim pire krompirjem podolgovate paprike ali špinačo. Ko masa postane homogena, po delih dodamo tri skodelice moke. Testo gnetemo približno petnajst minut. In potem damo še pol ure za počitek na toplem. 
Na sodu in mleku
Tako testo za cmoke na mineralni vodi se bo izkazalo za elastično, nežno in hkrati trpežno.
Recept za mleko je bolj proračunski kot za kislo smetano. Najprej razbijte jajce v skledo. Z vilicami premešamo, da se beljak in rumenjak povežeta. Zdaj vlijemo tretjino kozarca mleka. Maso stepemo z metlico mešalnika. Zdaj dodajte dve tretjini kozarca močno gazirane mineralne vode. Mehurčki ogljikovega dioksida se bodo pospešili kemične reakcije v testo, zaradi česar se bo izkazalo za zračno in zelo elastično. V pol kilograma presejane moke dodamo žličko soli. Premešajte, oblikujte diapozitiv. V tem receptu moki dodajamo jajčno-mlečno maso in ne obratno. Zamesimo gosto testo. In čisto na koncu dodamo dve žlici rastlinskega olja, da masa postane manj gosta. Če je testo še vedno pretesno, dodamo še malo mineralne vode. Pustite, da žemlja stoji na toplem približno dvajset minut, preden jo zvijete.
