芽キャベツは比較的若い野菜で、ベルギーの野菜生産者によって普通のケールから育てられました。 栄養士も欠かせない製品として推奨しています。 したがって、芽キャベツは食生活に欠かせない食品の1つと呼ばれています。 高血圧、心血管疾患、免疫力の低下、がん患者などに特にお勧めです。 高い含有量の抗酸化物質は人体に若返り効果をもたらし、したがって発がん性腫瘍の形成を抑制します。

料理用

調理して冷凍した小さなカボチャのみを食べます。

料理では、芽キャベツは非常に一般的で、かけがえのないものです。 他のキャベツには見られない、独特の繊細で甘いナッツのような味わいを料理に提供します。 しかし、このキャベツには、料理の中で解凍してわずかな苦味を加える品種もあります。

このキャベツは万能に使えます。 生のまま、料理の付け合わせとして、または完成したサラダとして使用することができ、葉の緑または紫の色により非常にエレガントに見えます。 調理、寄木細工、揚げ物、煮込み、マリネによく耐え、あらゆる種類の肉とよく合い、ピリッとした味わいが特徴です。

このキャベツをたっぷり入れると、スープ、ピクルス、ボルシチ、キャベツスープ、オムレツが美味しくなります。 そして、すべてのソース、さまざまなキャセロール、野菜のシチュー、サイドディッシュにこれらのカボチャを加えると、あなたの味が感動するでしょう。パイ、餃子、ズラジーの詰め物にこの重要な材料を忘れないでください。

実証済みのレシピ

キャベツの肉

• 芽キャベツ 0.5kg
• ひき肉 200g
• 玉ねぎ 1個

1. 好みに応じて肉（鶏肉、牛肉、豚肉）を取り、細かく刻むか、既製のひき肉を使用できます。
2. 玉ねぎ1個をみじん切りにし、肉と混ぜ、コショウと塩（スパイス）を加えて味を調えます。
3. 次に、ベーキングシートを用意し、植物油を塗ります。
4. まずはキャベツから始めましょう。 半分に切りました。 そして半分では真ん中を取り出してくぼみを作ります。
5. これらの溝に肉混合物を置きます。
6. したがって、キャベツを詰めてベーキングトレイに置きます。
7. ベーキングシートをオーブンに15〜20分間入れ、120度の温度で焼きます。

キャベツのクリーム焼き

• 芽キャベツ 0.5kg
• バター 大さじ2 l.
• クリーム 1/4カップ
• ハードチーズ 100g。
• パン粉クラッカー大さじ1 l.

1. 大さじ2をベーキングトレイに注ぎます。 バタースプーン0.5キログラムを均等に注ぎ、塩とコショウ（スパイス）で味付けします。
2. このキャベツを215度のオーブンに20分間入れます。
3. ソースは別途用意してください。 これを行うには、クリーム4分の1グラス、刻んだハードチーズ、スプーン1杯のパン粉を用意します。 混ぜてキャベツと一緒に鍋に注ぎます。
4. オーブンに入れて最大8分間放置します。
5. 次に、オーブンから取り出し、パン粉またはパン粉を上に振りかけ、金色の皮が形成されるまでグリル機能でオーブンに5分間置きます。

キャベツのタルトレット

• 芽キャベツ 100g
• レモン 1個
• タルトレット 8個
• ニンニク 2片
• チーズ 50g

1. キャベツを半分に切り、温めた器にかける オリーブ油フライパン
2. キャベツが柔らかくなるまで2分間炒めます。
3. 細かく刻んだニンニクを上に振りかけ、さらに2分間炒めます。
4. 火を消します。 しかし、私たちはそれを取り除くのではなく、その上に大さじ2を注ぎます。 スプーンでレモン汁を加え、冷めるまで放置します。
5. この時点で、タルトレットを取り出し、その底にバターを塗ります。
6. 次に、揚げたキャベツをタルトレットに置き、その上にクミンを振りかけます。
7. 詰めたタルトレットにハードチーズのスライスを置きます。
8. したがって、準備したタルトレットを天板に置き、200度のオーブンに最大10分間置きます（チーズが溶けるはずです）。
9. 大皿に盛り付けてお召し上がりください。

マルチクッカーのレシピ

キャベツとジャガイモ

• 芽キャベツ 100g
• 玉ねぎ 1個
• にんじん 1本
• ジャガイモ 4～5個
• 植物油大さじ2〜3 l.

1. 中くらいの玉ねぎを半分の輪切りにします。
2. 次に、ニンジン1本を細切りにします。
3. これらの材料を「ベーキング」モードでバターまたは植物油で揚げます。
4. その後、この塊にジャガイモ（必要に応じて、米に置き換えることもできます）と芽キャベツを加え、沸騰した水、スパイス、塩を加えます。
5. 「焼き入れ」モードに設定し、40分間放置します。
6. ハーブやソースを添えてお召し上がりください。

肉入りキャベツ(鶏フィレ肉、牛肉、豚肉)。

芽キャベツは栄養価が高く、煮ても煮ても揚げても、どんな形でも美味しい万能食材と言えます。 芽キャベツを調理する方法はたくさんありますが、何らかの理由で、この緑の野菜は、毎日の食事に追加されることが不当に忘れられがちです。 一方、芽キャベツは非常に健康的で、生でも冷凍でもその品質を保つことができます。

すべてのルールに従って芽キャベツを調理する方法

茹でキャベツ：

• 芽キャベツを調理する前に、芽キャベツから黄色い葉を取り除き、冷水に 10 分間浸して葉についた虫や砂を取り除きます。 この後、キャベツを冷水でよく洗います。 葉が落ちないように慎重に茎を切り取ります。

• 芽キャベツを準備するには、沸騰したお湯で8〜10分間茹でるか、5分間蒸すだけです。 茹でた芽キャベツは温かいうちにお召し上がりください。

揚げキャベツ：

• 黄色い葉を取り除き、キャベツを洗い、乾燥させて半分に切ります。 オリーブオイル、塩、レモン汁を少量加え、すべての材料をボウルに入れて混ぜます。 芽キャベツをグラタン皿またはフライパンに移し、予熱したオーブンで45分間ローストし、均等に茶色になるように時々かき混ぜます。

• 芽キャベツはコンロでローストすることもできます。 これを行うには、上記と同じ方法で準備し、フライパンに移し、蓋をして、弱火で7分間調理します。 次に蓋を外し、液体が完全に蒸発するまでさらに5分間調理します。 調理中は芽キャベツを時々かき混ぜることを忘れないでください。

芽キャベツが苦い場合

• 芽キャベツの苦味を取り除くには、調理中に調味料を加えます。 半分に切ったキャベツの頭を10分間茹でます。 フライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニク数片とともにキャベツをきつね色になるまで炒めます。

• 小さじ1杯の酢、ひとつまみの塩、少量の砂糖を加えることによって、芽キャベツの苦味を軽減することもできます。

芽キャベツをオーブンで調理する方法

材料：

• 新鮮な芽キャベツ0.5kg

• 卵 3個 牛乳 0.5カップ

• バター

準備：

シンプルだし、 簡単なレシピ芽キャベツの調理方法。 これを行うには、キャベツをよく洗い、軽く塩を加えた沸騰した水に投入し、10分間調理します。

フライパンを熱し、バターでキャベツを炒めます。 大きすぎる芽キャベツを見つけたら半分に切ります。

キャベツが柔らかい黄金色になったら、牛乳とソーダをひとつまみ混ぜた卵を加えます。 牛乳と卵を混ぜたものをキャベツの上に注ぎ、平らにし、予熱したオーブンに入れます。

キャベツは10〜15分で完成します。

美味しくて、柔らかくて、とても 健康的な料理温めてお召し上がりください。

鶏の胸肉と芽キャベツ

材料：

• 300g チキンフィレ

• 芽キャベツ 0.5kg

• トマト 4個

• 殻をむいたクルミ 1/3カップ

• クルミ油 大さじ3

• 玉ねぎ 3個

• ひまわり油 大さじ2

• 酢 大さじ2

準備：

キャベツは洗って皮をむき、葉に分けて熱湯で2分茹でます。 キャベツをザルに入れ、冷水で洗い、軽くたたいて乾燥させます。

洗い流して乾燥させます 鶏の胸肉、塩、コショウをし、熱した油で両面が火が通るまで揚げます。

玉ねぎを小さな輪切りにし、塩を加えます。 コショウ、酢を振りかけ、芽キャベツの葉、クルミ油を加えます。

トマトを4等分に切り、芽キャベツの葉と一緒にお皿に置きます。 ナッツを粗く刻み、その上にふりかけます。 鶏の胸肉を置き、ハーブを飾ります。

これは、休日の食卓に芽キャベツを準備するための、シンプルでおいしいレシピです。

かぼちゃと一緒に芽キャベツを調理する方法

材料：

• 芽キャベツ 0.5kg

• かぼちゃ 0.5kg

• クランベリー 1カップ

• リンゴ 1個

• 玉ねぎ 1個

• オリーブオイル 大さじ2

• 醤油 大さじ1

• カレー 小さじ0.5

• ブラウンシュガー 大さじ1

• 塩、コショウで味を調える

準備：

かぼちゃの皮をむき、種を取り除き、大きめの立方体に切ります。 洗った芽キャベツを半分に切り、リンゴを立方体に、玉ねぎを半分の輪切りにします。

すべての製品を天板に置き、クランベリーを加えます。季節に応じて、ローズヒップまたはブラックカラントに置き換えることができます。 すべての材料をよく混ぜます。

別のボウルにソース、カレー、油を入れて混ぜ合わせます。 すべてをよく泡立て、得られた混合物をみじん切り野菜の上に注ぎます。 上にブラウンシュガーを振りかけると、将来の料理に心地よい味と香りが与えられます。 塩とコショウを加えて味を調えます。

200度に予熱したオーブンに製品を乗せた天板を置き、20分間焼きます。 この後、ベーキングシートを取り外し、野菜を注意深くかき混ぜ、オーブンに戻します。 すべての野菜がきれいに茶色になり、柔らかくなるまで、さらに20〜25分間焼きます。

芽キャベツの調理方法がわからない場合は、2 つのルールを覚えておいてください。沸騰したお湯で少し茹でる必要があります。その後は、ご自身の想像力を使って、お好みに合わせて調理してください。

私たちの料理の宝庫には、簡単かつ安価に多様化する方法に関する興味深いアイデアが補充されています。 ファミリーメニュービタミン料理。 本日はいくつかご用意しております オリジナルレシピ冷凍芽キャベツを苦くなく、驚くほど美味しく調理する方法。

湯沸かし器、電子レンジ、または通常のフライパンを使用すると、わずか数分でこの控えめな野菜が本物のごちそうに変わります。

湯通し – 芽キャベツの苦みに対して

ビタミンたっぷりのこの野菜からどんな料理を作る場合でも、まず苦味を取り除く必要があります。そのため、芽キャベツが好まれないことがあります。

これはできるだけ簡単に行うことができます。きつめの水流で徹底的に洗ったキャベツをザルに入れて湯通し、つまり5分間蒸します。

ということで、冷凍庫に保存してあった小さめのキャベツがあります。 解凍して嫌な苦味を取り除きました。 あとは、次の方法を使って完全に調理可能な状態にするだけです。 最高のレシピ準備。 将来の使用のために冷凍した芽キャベツを自宅で適切に調理する方法という質問には、さまざまな方法で答えることができます。

レシピ1：芽キャベツの作り方

ミニ芽芽キャベツは芽が密集しているため、調理するのが簡単ではありません。 扱いを誤ると、上の葉が加熱しすぎて中身が生のままになることがあります。 では、均一に火が通り美味しくなるように、芽キャベツをどのくらいの時間、どのように調理すればよいのでしょうか?

永久凍土に送る前に、それぞれの頭を切り株の位置で横に切る必要があります - 均等に調理されます。

冷凍芽キャベツのおいしい調理方法

1. 冷蔵庫からバンズの一部を取り出します。 それらを鍋に入れ、すべての野菜を覆うように水を注ぎます。
2. コンテナを火の中に送ります。 お湯が熱くなったら塩を加えます。
3. ビタミンの貯蔵量をすべて失う時間がないように、キャベツの芽を沸騰したお湯に長時間入れておくことは非常に望ましくありません。 十分です - 水を沸騰させてから15分、湯通しを考慮して - 10分以内です。

準備した野菜を冷水の下に置き、すぐに刻んだハーブを入れた皿またはキャセロールに置きます。

レシピ2：電子レンジで芽キャベツを調理する方法

最も繊細で非常に健康的なコシュカを簡単に準備する2番目の方法は、電子レンジを使用することです。 すべてが非常に簡単なので、解凍機能を使用する必要さえありません。

• 「ブリュッセル」を冷凍庫から取り出し、調理容器に入れ、コップ4分の1の水で満たします。
• ボウルをオーブンに置き、蓋を閉め、フルパワーでオンにします。 調理時間：5〜6分。

ドアを開けて、野菜に塩を加え、スパイスで味付けし、かき混ぜ、ドアを閉めたままさらに5分間調理します。

キャベツの準備ができているかどうかを確認するには、キャベツ 1 個をオーブンから取り出し、半分に切ってサンプルを採取します。 中も外も均等に焼ければランチ（ディナー）が可能です。

レシピ3：芽キャベツをオーブンで焼く

材料

• 冷凍ブリュッセル— 400g + -
• - 2/3カップ + -

私の意見では、芽キャベツは野菜の中で最も評判が悪いです。 チーズの皮の下に完璧に隠れているブロッコリーやカリフラワーでさえ、その前に隠れてしまいます。 しかし、芽キャベツを使った料理は本当に美味しいのです。 主なことは、それらを正しく調理する方法を知ることです。 秘密は、この野菜を決して加熱しすぎないことです。 このため、特有の不快な臭いが現れることがあります。 この記事では、芽キャベツの実証済みレシピを3つ、写真付きでまとめました。 彼らはほとんどの疑問を解決し、この料理があなたのメニューに適切な位置を占めるのに役立つと確信しています。

芽キャベツの作り方は？

どの調理レシピを選択する場合でも、新鮮な芽キャベツは適切に調理する必要があります。 まず、ぬるま湯でよく洗い、ザルに上げて乾燥させます。 葉の間に汚れがあると思われる場合は、大きなボウルにケールを温水の中に10分間浸してください。 すべての汚れが底に沈むはずです。 キャベツの頭を最初に1〜2回注意深くかき混ぜますが、その後は水に触れないようにしてください。

芽キャベツが乾燥したら、黄色または茶色の葉を取り除き、硬い茎を切り取ります。 キャベツの頭はすべてほぼ同じ大きさで、直径は4センチメートル以下でなければなりません。 それ以外の場合は、いくつかの部分に切断する必要があります。 これは、キャベツが均一に調理され、過度に調理されないようにするためです。

芽キャベツの茹で時間はどれくらい？

では、芽キャベツの調理方法を考えてみましょう。 実は、これが一番簡単に作れるレシピなんです。 大きな鍋に水を入れて沸騰させます。 塩を加えます（水1リットルあたり小さじ半分程度）。 準備しておいた芽キャベツを水に加え、水が再び沸騰するまで待ちます。 茹で時間はキャベツの大きさや種類によって異なります。 生の場合は5～7分程度かかります。 冷凍の場合は10〜12分。 ナイフで準備ができているかどうかを確認します。ナイフは簡単に中心に入るはずです。 冷凍キャベツを解凍する必要はありません。 そして、やりすぎないでください。これは非常に重要です。

さらに秘密がいくつかあります。 キャベツの入った鍋は蓋で覆わないでください。そうしないと、キャベツの頭が魅力的でない淡いオリーブ色に変わります。 完成した芽キャベツはすぐに氷水に浸し、調理プロセスを停止することをお勧めします。

芽キャベツ：フライパンで作るレシピ

では、もう少し複雑な話をしましょう。 興味深いレシピ芽キャベツ料理。 フライパンで調理するには、次の材料が必要です。

• 小さな芽キャベツ 24個
• バター 大さじ1
• 小さなエシャロット 1 個（細かく刻む）
• ニンニク 1片（みじん切り）
• レモン半分の皮
• 辛口白ワイン 1/3カップ
• 塩と黒コショウ
• サービング用レモンウェッジ

芽キャベツを上記と同様に準備し、半分に切ります。 小さなボウルに入れ、オリーブオイルを少し加えてよく混ぜます。 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、キャベツの切り口を下にして加えます。 それらは1つの層にある必要があるので、バッチで揚げる方が良いです。 キャベツに塩をふり、蓋をします。 5分間焼き、慎重にひっくり返します。 写真のように、キャベツの切り口は黄金色で、黒く焦げた斑点があるはずです。 そうでない場合は裏返して調理を終了します。

バター、玉ねぎ、ニンニク、レモンの皮を鍋に加えます。 材料を混ぜ合わせます。 1分半ほど煮たら白ワインを加えます。 鍋がジュージューと音を立て始めますが、これは正常な現象です。 ほとんどの液体が蒸発するまで（約2〜3分）調理し、塩とコショウで味を調えます。 調理した芽キャベツをフライパンから大皿に移し、レモンを飾ります。 肉や鶏肉の付け合わせとしてお召し上がりください。

オーブンで芽キャベツ：写真付きレシピ

さて、最後に、芽キャベツを調理する私のお気に入りのレシピは、オーブンで焼くことです。 この方法では、次の材料が必要です。

• 芽キャベツ 700グラム
• ニンニク 2片（みじん切り）
• オリーブオイル 大さじ2
• レモン 1個、果汁を絞る
• すりおろしたパルメザンチーズ 1/3カップ
• 塩と黒コショウ

まずオーブンを200度に予熱します。 芽キャベツを準備し、半分に切ります。 大きなベーキングトレイにベーキングペーパーを敷き、その上にキャベツを1層に置きます。 ニンニク片をそれらに均等に分配します。 天板の中身にオリーブオイルを注ぎ、レモン汁の半分を加えます。 塩、こしょうで味を調え、よく混ぜ合わせます。

芽キャベツが柔らかくなり、端がきれいに焦げてカリカリになるまで、約25〜30分間焼きます。 オーブンから取り出し、残りのレモン汁を振りかけます。 出来上がった芽キャベツにパルメザンチーズをふりかけ、温めてお召し上がりください。 写真を見てください。これが私たちが手に入れるべきものです。 とても美味しくて簡単！

これで、芽キャベツを素早く美味しく調理する方法がわかりました。 この素晴らしい野菜はどんな肉料理にも合う万能なおかずなので、私の家族と同じようにあなたにも気に入っていただけることを願っています。 芽キャベツはどうやって調理しますか？ コメントでレシピを共有してください。