Modra s paradižnikom in sirom v pečici. Jajčevci s sirom

16.09.2018

V današnjem članku bomo razpravljali o tem, kako kuhati jajčevce s česnom v pečici na nov način. Recepti za praženje te zelenjave so raznoliki in vsak kulinarični strokovnjak bo lahko skuhal točno tisto, kar mu je všeč. Bodite prepričani, da bo takšna poslastica osvojila srce tudi najbolj izbirčnega gurmana. Nadalje bomo govorili o vseh zapletenosti kuhanja jajčevcev.

Nihče ne uživa surovih jajčevcev. Vsi vedo, da imajo surovi modri grenak okus. To je posledica vsebnosti solanina. Odstraniti ga je treba s soljo ali z namakanjem jajčevca v slani raztopini.

Poskusite kuhati jajčevce s sirom in česnom v pečici. Namesto trdega sira lahko uporabite skuto, vendar ne sladko, brez polnil. Jajčevci s skuto in česnom v pečici bodo všeč vsem brez izjeme.

Na opombo! V grški kuhinji velja ta predjed za eno najbolj priljubljenih. Lahko uporabite sir ricotta. Če ga nimate pri roki, vzemite kateri koli mehak kremast izdelek.

Sestavine:

• jajčevci srednje velikosti - 1,5 kg;
• listi sveže mete - 4-5 kosov;
• čebula - 3 glave;
• origano - 1 žlička. žlica;
• sveži paradižnik - 1 kg;
• sol;
• rafinirano oljčno olje - ½ skodelice;
• granulirani sladkor - majhen ščepec;
• stroki česna - 5-6 kosov;
• ricotta ali feta sir - 100 g;
• svež peteršilj - ½ šopka;
• mešanica popra.

Kuhanje:

1. Za pripravo takšne jedi morate vzeti nezrele jajčevce.
2. Plodove zelenjave očistimo od pecljev, odrežemo tudi nasprotni rob.
3. Modre temeljito sperite s filtrirano vodo in preostalo vlago popivnajte s papirnatimi brisačkami.
   
4. Na vrhu jajčevca naredimo vzdolžne reze, vendar ne pregloboko. Natremo jih s soljo srednjega mletja in pustimo tretjino ure.
5. Nato modre še enkrat operemo in osušimo.
6. Zelenjavo preložimo na pekač in prelijemo z rafiniranim oljčnim oljem.
   
7. Pekač pošljemo v pečico, segreto na temperaturni prag 180 °. Pečemo približno 20 minut.
   
8. Čebulo in stroke česna očistimo. Lahko uporabite rdečo čebulo.
   
9. Čebulo narežemo na majhne kocke.
   
10. Stroke česna z nožem drobno sesekljajte.
    
11. Liste mete operemo, osušimo in nasekljamo.
12. Svež peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo z nožem.
13. Paradižnike osvobodimo lupine tako, da jih prelijemo z vrelo vodo. Paradižnikovo mezgo zmeljemo.
14. Na rafiniranem olivnem olju najprej prepražimo čebulo in česen. Nato dodamo paradižnik in svež peteršilj. Omako dušimo na zmernem ognju, dokler se ne zmehča.
15. Temu dodajte origano, nekaj mešanice soli in popra.
    
16. Za aromo in neverjeten okus v omako damo zdrobljene liste mete.
    
17. Medtem so jajčevci že pečeni. Položite jih na vrh paradižnikova omaka.
    
18. Enakomerno porazdelite sir feta ali ricotta. Uporabite lahko običajno zrnato skuto.
    
19. Pekač vrnemo v pečico in pražimo jajčevce, dokler se sir ne stopi.

Kot kaže praksa, večina gospodinj pripravi modre s cvrtjem v ponvi. Toda s tem načinom kuhanja zelenjava postane preveč kalorična, saj vpije veliko olja. Veliko bolj uporabno je peči jajčevce s česnom in majonezo v pečici. Po želji lahko zelenjavo predhodno rahlo popražimo. V tem primeru lahko sir preprosto stopite v mikrovalovni pečici.

Sestavine:

• srednje veliki jajčevci - 3-4 kosi;
• ruski sir - 0,2 kg;
• sveži paradižnik - 3 kosi;
• katero koli rastlinsko olje - ½ skodelice;
• glava česna - 1 kos;
• vrhunska moka - 1 skodelica;
• majoneza - 200 ml;
• bazilika - nekaj vej;
• svež koper - 1 šopek;
• sol.

Kuhanje:

V tej obliki se predjed večinoma kuha v ponvi. Podolgovate trakove ocvremo in nato nadevamo. Lahko storite enako, le da dodate sir in na primer mesno sestavino. Izkazalo se bo neverjetno okusno.

Sestavine:

• jajčevci - 4 kosi;
• sol;
• ruski sir - 0,2 kg;
• sveži paradižnik - 4 kosi;
• mešanica popra;
• stroki česna - 5 kosov;
• majoneza - 100 ml;
• zelenje.

Kuhanje:

1. Jajčevec narežemo na vzdolžne rezine, potresemo s soljo in pustimo tretjino ure pod pritiskom.
2. Po odmerjenem času modre operemo, osušimo in zlato prepražimo v ponvi.
3. Paradižnik narežite na rezine, ruski sir naribajte na fino naluknjanem Rende.
4. Zmeljemo stroke česna in zmešamo z majonezo in drobno sesekljanimi zelišči.
5. Iz jajčevcev naredimo zvitke. Kot nadev uporabimo majonezno omako in rezine paradižnika.
6. Zvitke prestavimo v ognjevzdržno obliko, potresemo z obilico sira. Pečemo jih približno 15 minut pri temperaturnem pragu 180 °.

Sestavine

• 2 jajčevca;
• 4 paradižniki;
• 150 g mocarele;
• ¼ šopka bazilike

Kuhanje

Jajčevec po dolgem prerežemo na pol. Ne morete rezati stebel iz zelenjave. Jajčevce položite s kožo navzdol na pekač in jih pokapajte z olivnim oljem. Postavimo v ogreto pečico na 200°C za 25 minut, da se zmehčajo.

Sestavine

• 3 jajčevci;
• sol - po okusu;
• 1 žlica oljčnega olja;
• 1 čebula;
• 3 stroki česna;
• 2 čajni žlički posušenega origana;
• 600-700 g paradižnikove paste;
• 450 g rikote;
• 50 g parmezana;
• ½ šopka peteršilja;
• 300-400 g mocarele.

Kuhanje

Jajčevcu odrežemo konce. Zelenjavo narežemo na približno ½ cm široke trakove, ki jih v enem sloju položimo na rešetko, posolimo in pustimo stati 20 minut. Obrnite, ponovno posolite in pustite stati še 20 minut. Nato zelenjavo posušite s papirnatimi brisačkami.

V ponvi na srednji temperaturi segrejemo olje. Vanj damo drobno sesekljano čebulo, sesekljan česen, origano, sol in poper ter pražimo nekaj minut, da čebula postane prozorna. Dodamo paradižnikovo pasto, premešamo in kuhamo še nekaj minut, da se testenine segrejejo.

V ločeni skledi zmešajte rikoto, nariban parmezan (nekaj ga rezervirajte za preliv lazanje), sesekljan peteršilj, sol in poper.

Dno pekača premažemo z malo paradižnikove omake. Na vrh položimo nekaj trakov jajčevca, po njih razporedimo nekaj rikote in nekaj naribane mocarele. Na enak način naredite še 1-2 plasti. Na koncu jajčevce razporedimo s paradižnikovo omako, mocarelo in preostalim parmezanom.

Obliko pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, segreto na 200 ° C, za 35 minut.

Sestavine

• 3 jajčevci;
• 1 rdeča čebula;
• 4 žlice olivnega olja;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 žlica kaper - neobvezno;
• 80 g oljk;
• 400 g paradižnika;
• 3 žlice rdečega vinskega kisa;
• 1 žlica sladkorja.

Kuhanje

Jajčevec narežemo na srednje velike kocke in sesekljamo čebulo. Zložimo jih v pekač, prelijemo z oljem, začinimo in premešamo. Pečemo pri 190°C 20 minut.

Nato zelenjavi dodamo kapre, na kocke narezane olive, kis in sladkor. Premešamo in med občasnim mešanjem kuhamo še 20 minut, dokler se sestavine ne zmehčajo.

Sestavine

• 3 bučke;
• sol - po okusu;
• 3 veliki paradižniki;
• 6 velikih šampinjonov;
• 200 g kisle smetane;
• 3 stroki česna;
• 3 žlice olivnega olja;
• 100 g trdega sira.

Kuhanje

Bučke narežemo na približno 1 cm debele rezine, potresemo jih s soljo in pustimo stati pol ure. Nato sperite in posušite s papirnatimi brisačami. Paradižnik in šampinjone narežemo na enake kolobarje kot jajčevce. Zmešajte kislo smetano in sesekljan česen.

Jajčevce v eni plasti razporedimo po pomaščenem pekaču. Na vsak kos položite krog šampinjona in paradižnika. Namažite s kislo smetano in potresite z naribanim. Pečemo na 180°C približno 30 minut.

Sestavine

• 2 jajčevca;
• 1-2 stroka česna;
• ½ žlice paprike;
• 1 čajna žlička posušenega origana;
• ½ čajne žličke posušenega timijana;
• ½ čajne žličke kurkume;
• ½ čajne žličke mletega črnega popra;
• sol - po okusu.

Kuhanje

Jajčevec narežemo na zelo tanke rezine. Če so debeli, bo treba čas kuhanja podvojiti.

Jajčevce položite na pekač in premažite z oljem. Zmešajte sesekljan česen, papriko, origano, timijan, kurkumo, poper in sol. Po okusu lahko dodate še druge začimbe. Jajčevce potresemo z dobljeno začimbo, obrnemo, ponovno premažemo z oljem in potresemo z začimbami.

Jajčevce pečemo na 120°C 50-60 minut.

Sestavine

• 2 jajčevca;
• 3 podolgovate paprike različne barve;
• 1 bučka;
• ½ šopka rožmarina;
• 2-3 stroka česna;
• 3 žlice olivnega olja;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 4 piščančje prsi brez kože;
• 250 g češnjevih paradižnikov.

Kuhanje

Jajčevec narežemo na večje kose, olupljene paprike na majhne trakove, bučke pa na polkroge. Če je bučka stara, ji odstranite kožo.

Zelenjavo razporedimo po pekaču. Dodamo jim polovico sesekljanega rožmarina, 1-2 strta stroka česna, 2 žlici olja in začimbe. Premešamo in postavimo v pečico, ogreto na 200 °C, za 20 minut.

Primešamo preostalo olje, sesekljan česen, sol, poper in večji del sesekljanega rožmarina. Pustite 4 cele veje za pozneje. Na prsih naredite majhne zareze in piščanca natrite z zeliščnim maslom.

Paradižnik prerežemo na pol in dodamo zelenjavi. Vanj dajte tudi piščančje prsi. Na vsako položimo vejico rožmarina. Pečemo v pečici še 18-20 minut, dokler ni piščanec pečen.

7. Celi pečeni jajčevci, polnjeni s sirom

Sestavine

• 80 ml olivnega olja;
• 3 stroki česna;
• več vejic peteršilja;
• 2 žlici naribanega parmezana;
• 2 jajčevca;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 170-200 g mocarele.

Kuhanje

Zmešamo olje, sesekljan česen, sesekljan peteršilj in parmezan. Na jajčevcu naredite globoke reze v obliki rešetke, kot je prikazano v videu. Zelenjavo položite na folijo.

Jajčevce izdatno namažite z oljno mešanico ter začinite s soljo in poprom. Zelenjavo nadevajte z naribano mocarelo. Jajčevce zavijemo v folijo in pečemo pri 200°C eno uro.

Sestavine

• 3 žlice olivnega olja;
• 1 velik jajčevec;
• 60 ml vode;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2-3 stroka česna;
• 200 g konzerviranega ali belega fižola;
• ¼ šopka peteršilja;
• 100 g drobtin.

Kuhanje

V ponvi segrejte ½ žlice olja. Postavite jajčevec, narezan na srednje kose, in zalijte z vodo. Začinite s soljo in poprom ter na srednjem ognju med občasnim mešanjem kuhajte približno 15 minut, dokler se jajčevci ne zmehčajo.

Dajte ga v posodo mešalnika. V ponev vlijemo še ½ žlice olja in pražimo drobno sesekljano čebulo in česen približno 3-5 minut. Jajčevcem dodamo čebulo, česen, fižol in sesekljan peteršilj ter z mešalnikom zmiksamo do gladkega, vendar ne pretlačenega.

Dobljeno maso zmešamo z drobtinami. Solimo in popramo. Dodate lahko druge začimbe ali začimbe po svojem okusu.

Maso oblikujemo v kroglice in polagamo na pekač, namaščen s preostalim oljem. Mesne kroglice pečemo pri 190°C 25-30 minut, dokler ne postanejo zlato rjave.

Sestavine

• 2 jajčevca;
• sol - po okusu;
• nekaj žlic oljčnega olja;
• 1-2 stroka česna;
• 300 g govejega mletega mesa;
• ¼ šopka kopra ali peteršilja;
• 1 paradižnik;
• mleti črni poper - po okusu;
• 50-100 g trdega sira.

Kuhanje

Jajčevec po dolgem prerežemo na pol. Iz njih izrežite kašo, stene pa pustite debele približno 1 cm, celulozo narežite na velike kocke. Čez potresemo čolničke iz jajčevcev in pulpo ter pustimo stati 20 minut. Nato sperite z vodo in posušite s papirnatimi brisačami.

Čolničke položimo v pekač in jih premažemo z 2 žlicama olja. Postavimo v pečico, ogreto na 230 °C, za 15 minut.

V ponvi na srednjem ognju segrejte nekaj žlic olja. Tja dajte pulpo jajčevca, prepražite do zlato rjave barve in prenesite na krožnik. Drobno sesekljano čebulo in česen prepražimo in ju dodamo kaši.

V ponev vlijemo še malo olja, dodamo goveje meso in med občasnim mešanjem pražimo, da porjavi. Nato dodamo sesekljano zeleno, pulpo jajčevcev, čebulo, česen in na majhne kocke narezan paradižnik. Začinimo s soljo in poprom ter premešamo.

Čolničke iz jajčevcev napolnite z mletim mesom in zelenjavo. Potresemo z naribanim sirom in pečemo na 180°C približno 30 minut.

Sestavine

• 1 jajčevec;
• 100 g moke;
• sol - po okusu;
• 3 jajca;
• 150 g krušnih drobtin;
• 50 g parmezana.

Kuhanje

Jajčevce narežemo na približno ½ cm široke rezine, iz njih izrežemo sredico in oblikujemo kolobarje.

Sestavine

• 3 jajčevci;
• nekaj žlic oljčnega olja;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2 čebuli;
• 2 stroka česna;
• 500 g krompirja;
• 4-5 velikih paradižnikov;
• nekaj vejic timijana;
• ½ limone;
• 180 g kozjega sira;
• 100 g oliv.

Kuhanje

Jajčevcu odrežemo konce. Zelenjavo narežemo na tanke vzdolžne trakove in položimo na pekač. Obe strani namažite z 1-2 žlicama olja ter potresite s soljo in poprom. Pekač postavimo v predhodno ogreto pečico na 180°C za 15 minut. Nato jajčevce položite na papirnato brisačo.

V ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico olja. Na njem pražimo drobno sesekljano čebulo 10-12 minut. Nato dodamo sesekljan česen in kuhamo še nekaj minut. Olupite in narežite na zelo tanke rezine.

Pekač namažemo z oljem. Tja položite polovico krompirja, na vrh položite polovico jajčevca, polovico čebule in česna ter polovico paradižnika, narezanega na tanke kroge. Potresemo z nekaj sesekljanega timijana, nekaj naribane limonine lupinice in rahlo pokapljamo z limoninim sokom. Začinimo, razporedimo polovico sira in polovico narezanih oliv.

Ponovite vse plasti razen krompirja. Na vrh položite preostali krompir in ga premažite z olivnim oljem. Jed pečemo na 180°C približno 45 minut, da se krompir skuha in porjavi.

Jajčevce postrežemo kot glavno jed, toplo solato, predjed ali prilogo. Kombinirajo se z mesom, perutnino, gobami, orehi, različna zelenjava. Dišeče sadje pripravimo na žaru, v rokavu, v foliji, v lončkih ali počasnem kuhalniku. Pet priporočil vam bo pomagalo čim hitreje in okusneje speči jajčevce v pečici.

1. grenkoba. Modre vsebujejo solanin, snov, ki daje sadju grenkobo. Da rezine ne bodo grenke, jih pred kuhanjem za pol ure namočite v slani vodi.
2. starost Zrelo sadje se kuha nekoliko dlje. Predhodno jih prepražimo - to bo dodalo mehkobo, skrajšalo čas kuhanja. Mlado zelenjavo lahko pečemo takoj.
3. Kakovost . Sveži primerki imajo svetlo modro-črno kožo, sočno meso z majhnim deležem semen.
4. Sušenje. Narezana zelenjava se hitreje skuha, če rezine pred kuhanjem posušimo.
5. Rezanje. Sesekljane rezine kuhamo največ 15 minut pri temperaturi 180 ° C, peka celih sadežev traja nekaj več kot pol ure.

10 načinov, kako narediti pečene jajčevce okusne v pečici

Recepti za jajčevce v pečici so raznoliki in mnogostranski. Za večerjo v krogu gospodinjstev so primerne modre predjedi pod sirno skorjo, s krompirjem ali gobami. Čolni ali zvitki z orehi bodo videti spektakularno na praznični mizi. Če boste upoštevali nasvet, se bodo jedi izkazale - obliznili si boste prste. Spodnji izbor vsebuje deset možnosti kuhanja za vsak, tudi najbolj izbirčen okus.

S paradižnikom in parmezanom

Posebnosti . Pečeni jajčevci s sirom in paradižnikom bodo okrasili tako vsakdanje kot praznične obroke. Česen daje jedi pikantno pikantnost, paradižnikovo-sirni preliv pa zbudi apetit.

Kaj je sestavljeno iz:

• jajčevci - dva;
• paradižnik - ena;
• česen - trije stroki;
• parmezan - 80 g;
• kisla smetana - 100 ml;
• začimbe;
• sol poper.

Korak za korakom

1. Modre narežemo na kolobarje, ki jih na kapljici olja zapečemo do zlato rjave barve.
2. Paradižnik narežemo na tanke kolobarje.
3. Sesekljajte stroke česna, zmešajte s kislo smetano.
4. Parmezan naribamo v drobtine.
5. Ocvrte skodelice položite v prvo plast v toplotno odporno obliko, namažite s kislo smetano.
6. Zapremo jih z rezinami paradižnika, solimo, namažemo česnova omaka.
7. Vrh predjedi okrasite z naribanim parmezanom, postavite v pečico za pol ure pri temperaturi 180 °C.
8. Ob serviranju potresemo s svežimi zelišči.

Ne pretiravajte s paradižniki. Če jih je veliko, bo predjed "tekla".

čolni

Posebnosti . Pečeni jajčevci z mletim mesom v pečici so krepka možnost večerje. Sočna in hranljiva jed, a hkrati - lahka.

Kaj je sestavljeno iz:

• jajčevci - trije;
• mleto goveje meso - 500 g;
• čebula - ena glava;
• korenje - eno;
• sir - 150 g;
• paradižnik - dva;
• česen - trije stroki;
• začimbe, sol.

Kako pečemo

1. Jajčevce prerežemo, očistimo pulpo. Napolnite z vodo, pustite za polnjenje.
2. Solite čolne, pustite nekaj časa.
3. Čebulo, korenje in česen nasekljamo, začnemo pražiti na olju.
4. Stisnite kašo pred vlago, narežite na palice. Dodajte zelenjavni mešanici.
5. Paradižnikom odstranimo lupino, jih narežemo in prav tako popražimo.
6. Dodamo mleto meso in začimbe, premešamo, pražimo še deset minut.
7. Z dobljenim nadevom napolnimo čolne iz jajčevcev, jih položimo na pekač.
8. Izdatno potresemo z nadrobljenim sirom.
9. Pekač za 40 minut postavite v pečico, kuhajte pri temperaturi 200 ° C.

cela

Posebnosti . Peka celih jajčevcev v pečici sploh ni težka, izkaže se zelo okusna jed. Meso lahko nato uporabite za solate in prigrizke. In zelenjavo lahko prerežete na pol, prelijete s paradižnikovo ali česnovo omako, potresete z zelišči, postrežete namesto priloge. Izberite majhne ali srednje velike – hitreje se spečejo. Če je sadje veliko, ga prerežite na pol.

Kaj je sestavljeno iz:

• jajčevci - ena;
• maslo - 20 g;
• sol.

Kako pečemo

1. Čisto sadje položite na pekač, pokrit s folijo.
2. Kožo z vilicami na več mestih prebodemo, da med peko ne poči.
3. Naribajte maslo in sol.
4. Pečemo 45 minut, občasno obrnemo.
5. Končano modro ohladite, z nje odstranite lupino.
6. V sočno kašo dodajte zelenjavo in zelenjavo po okusu.

Ratatouille

Posebnosti . Tradicionalna francoska zelenjavna jed. Pečeni jajčevci v pečici olivno olje in dišeča provansalska zelišča dodajo receptu pečat. Ratatouille je primeren za vegetarijansko prehrano, se prilega pravilni prehrani.

Kaj je sestavljeno iz:

• bučke - dva kosa;
• jajčevci - dva kosa;
• paradižnik - pet kosov;
• Bolgarski poper - en kos;
• čebula - ena glava;
• česen - štiri stroke;
• oljčno olje - 30 ml;
• provansalska zelišča - 30 g;
• sol poper.

Kako pečemo

1. Modre narežite na kroge, solite, pustite pol ure. Nato sperite pod tekočo vodo.
2. Narežemo tudi bučke.
3. Tri paradižnike narežemo na kolobarje.
4. Dva paradižnika prelijemo z vrelo vodo, odstranimo kožo. Nato narežemo na kocke.
5. Popru odstranite semena, narežite na palice.
6. Sesekljajte čebulo.
7. Kocke zelenjave (paradižnik, paprika, čebula) sesekljajte z mešalnikom do gladkega.
8. Omako vlijemo v model, vanjo položimo zelenjavo.
9. Potresemo s sesekljanim česnom, dišečimi zelišči, pokapljamo z oljčnim oljem.
10. Obliko pokrijte s folijo, postavite v pečico za 40 minut. Nato odstranite folijo in pecite do zlato rjave barve še 15 minut.

Ratatouille postrežemo kot prilogo k mesu. Lahko je tudi predjed, če jo zaužijemo s kruhom ali toastom.

z mocarelo

Posebnosti . Modri, pečeni z mocarelo in paradižniki, so svetla jed italijanske kuhinje. Primerno kot lahka večerja za ljudi na dieti.

Kaj je sestavljeno iz:

• jajčevci - dva;
• paradižnik - trije;
• mocarela - 200 g;
• česen - dva stroka;
• oljčno olje - 15 ml;
• italijanska zelišča - 30 g;
• bazilika - 20 g;
• sol.

Kako pečemo

1. Modre narežemo na približno 1 cm debele kolobarje.
2. Sol, pustite pol ure, da poudarite grenak sok.
3. Stroke česna pretlačimo skozi stiskalnico.
4. Paradižnike damo za 15 sekund v vrelo vodo, odstranimo, olupimo in narežemo na kolobarje.
5. Sir narežemo na tanke rezine.
6. V pravokoten pekač v vrstah razporedite kolobarje jajčevca, paradižnik in mocarelo. Če je oblika okrogla, potem sestavine razporedite v spiralo.
7. Prelijte z italijanskimi zelišči in pokapajte z oljčnim oljem.
8. Končano jed okrasite z vejicami sveže bazilike.

S skuto

Posebnosti . Pečeni modri s skuto in sirom so okusen in zdrav prigrizek. Prehransko zelenjavo in skuto lahko varno pripišemo pravilna prehrana, saj ta kombinacija vsebuje vlaknine in beljakovine. To je popolna hrana po napornem treningu.

Kaj je sestavljeno iz:

• jajčevci - dva;
• skuta - 130 g;
• sir - 100 g;
• piščančje jajce - eno;
• česen - dva stroka;
• zelenice - 30 g;
• sol.

Kako pečemo

1. Modre sadeže operemo, narežemo na polovice, kuhamo 20 minut v slani vodi.
2. Na sredinski del strgala naribamo sir.
3. Česen sesekljajte z ostrim nožem.
4. Zelenje drobno sesekljajte.
5. Končane modre ohladite, z nožem previdno odstranite vsebino iz čolnov
6. Narežemo na majhne koščke.
7. Zmešajte pulpo jajčevca, skuto, zelišča in česen. Jajce razbijte, sestavine premešajte.
8. Napolnite čolne skutni nadev in pečemo v posebni obliki 35 minut pri 180°C.

ventilator

Posebnosti . Pečeni jajčevci v obliki pahljače v pečici izgledajo spektakularno na mizi. Združujejo preprostost priprave in bogastvo gastronomskih barv.

Kaj je sestavljeno iz:

• jajčevci - trije kosi;
• paradižnik - trije kosi;
• Bolgarski poper - dva kosa;
• česen - štiri stroke;
• kisla smetana - 200 g;
• sir - 100 g;
• slanina - 100 g;
• zelenice - 30 g;
• sol poper.

Kako pečemo

1. Modro zelenjavo prerežemo na dve polovici.
2. Vsako polovico narežite na trakove, ne da bi prišli do konca. Na ročaju naj proge ostanejo nerazdeljene. Sol, pustite 25 minut.
3. Zelenjavo operemo pred soljo in posušimo.
4. Odstranite semena iz paprike, narežite na dolge trakove.
5. Paradižnik razdelite na rezine.
6. Slanino in sir narežemo na tanke rezine.
7. Česen sesekljajte, zmešajte s kislo smetano.
8. Ventilator položimo na pekač, obložen s folijo. Vsak rez napolnite s sirom, mesom, papriko in paradižnikom.
9. Poper, prelijemo s česnovim prelivom.
10. Pečemo v pečici 30 minut pri 180°C. Postrezite toplo.

Če za peko uporabljate velike modre, ne pozabite izrezati grobih semen iz sredine sadeža. Če morate zmanjšati vsebnost kalorij v jedi, potem je za recept bolje uporabiti šunko.

Z gobami

Posebnosti . Če klasični kombinaciji pulpe jajčevca in svežega paradižnika dodate gobe in nariban sir, je jed idealna za praznični obrok.

Kaj je sestavljeno iz:

• jajčevci - dva kosa;
• paradižnik - dva kosa;
• gobe - 250 g;
• kisla smetana - 150 g;
• sir - 100 g;
• česen - dva stroka;
• sol poper.

Kako pečemo

1. Modre sadeže diagonalno narežemo na kolobarje. Sol, pustite 15 minut. Nato sperite z vodo.
2. Paradižnik narežemo na kolobarje.
3. Gobe, če velikost dopušča, narežemo na kroge. Če ne, pa kocke.
4. Česen zdrobimo s stiskalnico, dodamo kisli smetani.
5. Sir zmeljemo na grobem ribežu.
6. V pekač zložimo kolobarje jajčevca, solimo.
7. Na vrh položite gobe.
8. Gobovo plast zapremo s paradižnikovimi kolobarji.
9. Paradižnik namažemo s kislo smetano, potresemo z naribanim sirom.
10. Pečemo na 200°C 30 minut.
11. Postrezite vroče, potreseno s svežimi zelišči.

Z orehi

Posebnosti . Modre z orehi - krepak in dišeč prigrizek z gruzijskimi koreninami. To jed lahko s ponosom razstavljamo na praznična miza. Zvitki so bolj nežni zaradi dejstva, da so mali modri pečeni v pečici in ne ocvrti. Različne vrste sira bodo jedi dodale piko na i, zato se ne bojte eksperimentirati.

Kaj je sestavljeno iz:

• modri - trije kosi;
• mehki sir - 160 g;
• orehi - 90 g;
• česen - dva stroka;
• paradižnik - en kos;
• provansalska zelišča - 30 g.

Kako pečemo

1. Jajčevce narežemo na tanke trakove, pokapamo z oljem in postavimo v pečico za 15 minut.
2. Z mešalnikom zdrobite orehe in česen do gladkega.
3. Dodajte jim mehki sir in začimbe, premešajte. Sol.
4. Paradižnik narežemo na tanke rezine.
5. Na rezine jajčevcev položite oreščkov nadev, položite rezino paradižnika. Previdno zvijte. Po potrebi pritrdite z zobotrebci.
6. Pošljite zvitke pet minut v pečico za bogastvo.
7. Predjed postrezite k mizi, ko je ohlajena, prepojena s sokom in okusom sestavin. Po želji okrasite s cilantrom.

s krompirjem

Posebnosti . Okusna in zadovoljiva enolončnica iz modrika, krompirja in piščanca, velikodušno dopolnjena s slastno sirovo skorjo. Zelenjava daje jedi svežino, meso pa nasičenost.

Kaj je sestavljeno iz:

• jajčevci - dva kosa;
• piščančje prsi - 400 g;
• krompir - trije kosi;
• paradižnik - dva kosa;
• sir - 150 g;
• majoneza - 150 g;
• zelenice;
• sol poper.

Kako pečemo

1. Jajčevce narežemo na tanke kolobarje, solimo, pustimo 20 minut. Nato sperite, položite prvo plast v obrazec.
2. Krompir olupimo, naribamo na grobem ribežu. Nanesite na drugo plast. Namažite s tanko mrežico majoneze.
3. Piščančje prsi narežite na tanke rezine, položite na krompir.
4. Položite preostale modre.
5. Paradižnik narežite na kolobarje, razporedite po vrhu. Nanesite plast majoneze.
6. Potresemo z naribanim sirom, pošljimo, da se peče pol ure pri temperaturi 200 ° C.

Jajčevce lahko pečete v pečici na različne načine, vsaka jed ima svojo lupino. Prigrizke iz jajčevcev lahko kuhate vsak dan in se nikoli ne naveličate uživanja v novih slanih okusih.

Ta predjed iz jajčevcev s sirom in paradižnikom je dobra za vse, če ne zaradi visoke vsebnosti maščobe, saj jajčevci pri cvrtju vpijejo preveč olja. Lahko pa uporabite tudi manj kaloričen način kuhanja – jajčevcev ne cvrite na olju, temveč jih pecite v pečici.

Jajčevcu odrežemo pecelj, nato pa ga narežemo na približno pol centimetra debele rezine. Odvisno od velikosti jajčevcev lahko dobite od 6 do 9 takih rezin, jaz sem jih dobil 7.

Rezine jajčevca potresemo s soljo in pustimo stati petnajst minut. V tem času se bo na jajčevcu pojavila tekočina, s katero iz celuloze izstopa grenkoba. Da se znebite grenkobe in odvečne slanosti, je treba rezine jajčevca oprati z vodo in nato s papirnato brisačo pobrisati odvečno vlago.

Rezine jajčevcev položite na pekač, prekrit s papirjem za peko, in vsako namažite z rastlinskim oljem na obeh straneh.
V tem času morate pečico segreti na 200 stopinj.

Pekač postavimo v pečico za 15-20 minut.

Medtem ko se jajčevci pečejo, morate pripraviti nadev iz sira in paradižnika z zelišči.

Uporabite lahko kateri koli kremni sir, ki vam je všeč. Tokrat sem uporabila Fetaki, v tem primeru nadeva ni treba dodajati dodatno. Pri ostalih sirih količino soli prilagodite svojemu okusu.

Zdaj o paradižniku: da nadev ni preveč moker, je treba iz njega odstraniti sredice semen. Če želite to narediti, se najprej znebite kože: paradižnik je treba popariti z vrelo vodo in nato spustiti v hladno vodo - po takem postopku lahko kožo zlahka odstranite. Podrobnosti o tem, kako se znebiti paradižnika s kože, v našem videu.

Zdaj paradižnik narežemo na četrtine in odstranimo sredico s semeni. Po tem paradižnikove "stene" narežemo na majhne kocke.

V ločeni skledi zmešajte kremni sir, sesekljane paradižnike, koper in sesekljan česen.

Med pripravo nadeva so se jajčevci spekli.

Jajčevce pustimo, da se malo ohladijo.

Presenetljivo preprosta in okusna jed iz jajčevcev, pečenih s sirom in kislo smetanovo omako. Recept naše bralke Olge Zhuravskaya:

Prijatelj kuhar je delil ta recept z mano. Ko sem poskusil to čudo, sem bil izjemno presenečen nad enostavnostjo priprave. Prej nisem vedela, kaj bi z njimi počela poleg kaviarja, zdaj pa redno kuham v sezoni jajčevcev.

Jajčevci pečeni s sirom

spojina:

• 3 majhni jajčevci
• 100 g "ruske" (ali katere koli druge, ki se dobro topi)
• 300 ml kisle smetane 15%
• šopek peteršilja
• 0,5 čajne žličke mletega črnega popra

Kako kuhati jajčevce, pečene s sirom v pečici:

Pečene jajčevce s sirom najbolje postrežemo 10-15 minut po tem, ko so pripravljene, zelo okusne z žlico sveže kisle smetane.

V pečici pečeni jajčevci s sirom

Pečene jajčevce vedno jem samo z olupkom, postanejo mehki in nimajo grenkega okusa. Za 6 let rednega kuhanja sem se zagrenil le 2-krat, očitno so naleteli stari. Mimogrede, jed je zelo okusna tudi naslednji dan po segrevanju. Tudi hladne so dobre, vendar imam raje tople.

Dober tek!

P.S. da ne zamudiš ničesar!

Julija avtorica recepta