Prosena kaša z vodo je okusna dieta. Kako kuhati proseno kašo z bučo na vodi Kaša z bučo na vodi

Proseno kašo z bučo praviloma kuhamo na mleku. Če pa ga nimate ali je ta izdelek za vas kontraindiciran, ne smete opustiti ideje o pripravi te zdrave in okusne jedi.

Danes vam bomo povedali, kako skuhati proseno kašo z bučo na vodi, tako da po okusu ne bo slabša od podobne jedi na osnovi mleka.

Prosena kaša z bučo na vodi - recept z rozinami

Okus kaše najlažje izboljšamo z dodajanjem rozin in cimeta. Ti dve komponenti bosta spremenili hrano in naredili njen okus preprosto neustavljiv.

Sestavine:

• proso - 330 g;
• filtrirana voda - 520 ml;
• bučna kaša - 720 g;
• rozine brez semen - peščica;
• – ščepec;
• sladkor ali med - po okusu;
• kmečko maslo - 55 g.

Priprava

1. Najprej pripravite bučno kašo, tako da zelenjavi odstranite semena in zunanjo lupino ter jo narežite na majhne kocke.
2. Zelenjavne rezine položite v lonec ali lonec, dodajte vodo in posodo postavite na zmeren ogenj.
3. Bučo kuhamo od trenutka, ko zavre, deset minut.
4. Vmes proso temeljito oplaknemo, za minuto prelijemo z vrelo vodo, nato ponovno splaknemo in vodo odlijemo.
5. Rozine temeljito sperite in jih za nekaj časa napolnite z vodo.
6. Ko se rezine buče nekoliko zmehčajo, jim dodamo proso in rozine, jed po okusu solimo in na najmanjšem ognju ob občasnem mešanju kuhamo toliko časa, da se prosena zrna zmehčajo in razkuhajo.
7. V kašo dodamo ščepec cimeta in rezino masla, nežno premešamo, pokrijemo s pokrovom in pustimo izhlapevati pod odejo približno štirideset minut.

Kašo lahko po želji sladkamo po okusu. Če ga uporabljate v ta namen, je bolje, da ga dodate tik preden jed postrežete. Skupaj s prosom in rozinami bo treba dodati sladkor.

Prosena kaša z bučo na vodi v glinenem loncu, v pečici

Druga win-win možnost za pripravo okusne kaše z vodo je uporaba lonca in pečice za ta namen. Ta način toplotne obdelave vedno daje odlične rezultate in božanski okus jedi.

Sestavine:

• proso - 220 g;
• voda - 660 ml;
• bučna kaša - 420 g;
• groba kamena sol - po okusu;
• kmečko maslo - 95 g.

Priprava

1. Bučo pripravimo kot v prejšnjem primeru, odstranimo semena in lupino ter meso narežemo na kocke.
2. Bučno zmes damo v glinen lonec in pripravimo proso.
3. Žita splaknemo v več vodah, jih nekaj minut prelijemo z vrelo vodo, nato vodo odlijemo, proso ponovno splaknemo s čisto hladno vodo in damo v lonec k buči.
4. Dodajte kmečko maslo, posolite in sestavine napolnite s potrebno količino prečiščene vode.
5. Lonec pokrijemo s pokrovko in postavimo v hladno pečico. Napravo nastavimo na temperaturo 185 stopinj in kašo kuhamo eno uro. Po signalu pustimo lonec v pečici še uro in pol, nato pa lahko dišečo kašo nadevamo na krožnike in postrežemo.

Ta kaša z bučo je dobra tako kot priloga kot sladka jed. V slednjem primeru ga je treba začiniti po okusu z medom.

V zimskem mrazu si močno zaželite nekaj svetlega, okusnega, hranljivega in ogrevalnega, zato vam priporočamo, da si pripravite proseno kašo na vodi z bučo, saj je poleg naštetih lastnosti tudi izjemno zdrava. Prav oranžne izdelke priporočamo za vsakodnevno uživanje v turobnih hladnih dneh. Iz njih lahko pripravite tako slane kot sladke jedi, ki jim po okusu dodate maslo, med, sladkor, marmelado ali džeme. Prosojeno proseno kašo na vodi z bučo lahko postrežete k mesni ali ribji jedi, s klobaso ali šunko. In bučo lahko narežete poljubno - ker jo dodamo v posodo hkrati z žitom, se bodo tudi veliki kosi imeli čas kuhati.

Sestavine

• 150 g prosa
• 150 g sveže buče
• 400 ml vrele vode
• 0,5 žličke. sol brez vrha
• 1 čajna žlička Sahara

Priprava

1. Če prvič pripravljate proseno kašo, si zapomnite eno pravilo za takšna žita: oprati ga je treba vsaj 4-5 krat, dokler voda ne postane bistra, sicer bo žito v kaši grenak okus. Torej, proso nalijte v globoko posodo in sperite. Iz kosmičev, kot je ajdov ali ječmenov zdrob, ni treba sortirati prosa.

2. Proso prestavimo v posodo z dnom proti prijemanju: kotel, ponev ali ponev.

3. Kos buče olupimo, splaknemo in nastrgamo na strgalo v solatno skledo ali na krožnik ali desko.

4. Na proso razporedimo bučno mešanico.

5. Dodajte sol in sladkor (količino, navedeno v receptu, lahko prilagodite svojemu okusu).

6. Zalijemo z vročo vodo, najbolje z vrelo vodo (na ta način lahko skrajšamo čas kuhanja).

7. Posodo postavite na štedilnik, vklopite največji ogenj in zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte kašo približno 15–20 minut.

Prosena žita sodijo med hranljiva in nasitna žita, z obilico vitaminov in mineralov. Ni pa tako priljubljen kot riž oz. Najpogosteje se prosena žita spominjajo v času cerkvenega posta. Vendar je pomembno vedeti, da bo takšna jed odlična rešitev za zajtrk. Prosena kaša je hranljiva, nasitna in zdrava. Poleg tega, če ga kuhate z različnimi dodatnimi sestavinami, bo postalo zelo bogato, okusno in aromatično.

Buča bi bila odličen dodatek k temu. Ta kombinacija je zelo edinstvena, a okusna. Ta jed lahko zasede pravo mesto v vašem postnem jedilniku, če maslo zamenjate z rastlinskim ali oljčnim oljem. Če želite skuhati podobno kašo za otroke, potem po izhlapevanju vode vlijete majhno količino mleka, da bo proso dobilo poseben okus. Najpogosteje pa ga kuhamo v vodi.

Priprava

Postopek priprave prosene kaše z dodatkom ne bo vzel preveč časa. Torej morate slediti naslednjim korakom:

1. Najprej morate pripraviti zelenjavo, jo temeljito oprati, odstraniti semena in narezati na majhne kocke.

2. Sesekljano bučo damo v ponev, prilijemo določeno količino vode in pod ohlapno zaprto pokrovko kuhamo 10 minut, dokler se ne zmehča.

3. Medtem ko buča vre, oplaknite proso (priporočljivo je, da to naredite zelo temeljito in večkrat, dokler voda ne postane bistra). Postopek kuhanja prosa lahko pospešite tudi tako, da ga dvakrat prelijete z vrelo vodo. To mu bo pomagalo zaužiti dodatno vodo.

4. Takoj, ko je zelenjava kuhana do želenega stanja, ji dodamo oprano proso, posolimo in temeljito, a previdno premešamo (da koščki buče ne razpadejo pod pritiskom žlice).

5. Kašo kuhamo približno 20 minut, občasno premešamo, da se ne prižge na dno posode. Takoj, ko večina vode izhlapi, kašo odstranite z ognja in jo za približno pol ure postavite pod brisačo ali na kateri koli topel prostor, da se prosena žita (prav tako vključena v recept) popolnoma razkuhajo. Pred tem lahko (po želji) dodate košček masla.

• buča in voda,
• sol s sladkorjem,
• med in maslo,
• pest rozin.

Ni posebnih razmerij ali natančnih tež sestavin. Količino buče in vode vzemite glede na to, za koliko ljudi boste skuhali kašo. Vse ostale naštete sestavine dodajte izključno po svojem okusu.

Kako kuhati dietno bučno kašo z vodo

1. Zelenjavo olupimo, operemo in meso narežemo na srednje velike kocke.

2. Sesekljano bučo damo v ponev, zalijemo s toliko vode, da so koščki nekoliko prekriti. Ponev pristavimo na kuhalnik, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 20 minut. Ta čas bo dovolj za vse vrste buč in velikosti kosov.

3. Medtem poskrbite za rozine, ki jih je treba temeljito popariti. To naredite tako, da jagode prelijete s toplo vodo in v njej namočite 20-25 minut. Če ga napolnite s hladno vodo, bodo rozine nabreknile veliko dlje - 3-4 ure. Za kuhanje rozin na pari obstaja neizrečeno kulinarično pravilo - hladnejša ko je voda, s katero prelijemo rozine, dlje jih je treba hraniti v njej. Ko nimate časa, rozine položite v cedilo in jih poparite z vrelo vodo. Treba ga je popariti, ne preliti, sicer se bo izkazalo za kuhano zmešnjavo.

4. Če po kuhanju buče ostane nekaj vode, jo prelijte v ločeno skodelico ali kozarec. Za pripravo kaše potrebujemo že pripravljeno bučo, z vodo pa lahko uravnavamo gostoto jedi.

5. Zmeljemo bučno kašo, da postane kašasta. To lahko storite z mešalnikom, tlačilko za krompir, ki se uporablja za pripravo pire krompirja, ali preprosto pretlačite z vilicami.

6. Pravzaprav je dietna bučna kaša z vodo brez žit pripravljena, ostalo je stvar okusa. Po želji dodamo malo soli in sladkorja. Bučno kašo lahko začinite z medom in dodate koščke masla. Ko se maslo stopi, v kašo dodamo rozine, vse skupaj dobro premešamo in serviramo na servirne krožnike. Če je kaša pregosta in želite redkejšo, jo nekoliko razredčite z bučno juho, ki ste jo nalili v posebno posodo. Poleg rozin lahko tej kaši dodate koščke drobno sesekljanih suhih marelic ali suhih sliv, orehe in semena (čeprav so sončnice prepovedane pri žolčnih kamnih).

Med različnimi vrstami kaš je prosena redka gostja na naših mizah. Kljub veliki priljubljenosti je v Rusiji ta žitarica slabša od ajde, riža in ovsene kaše, čeprav nima nič manj koristnih lastnosti. Prosena kaša z bučo izboljša prebavo, preprečuje razvoj rakavih celic in je idealna tudi za tiste, ki so na dieti - vsebnost kalorij v jedi je na 100 gramov. je samo 50 kcal.

Za to zdravo žito se moramo zahvaliti Kitajcem - iz te dežele so proso prinesli v Evropo, kjer se je uveljavilo.

Od vse zelenjave se buča najbolje ujema s prosom - je zmerno sladka, ne spremeni konsistence kaše in doda sitost.

Začetek dneva s porcijo prosene kaše z bučo na vodi ali mleku je odlična rešitev, če želite popestriti dolgočasno prehrano. To jed lahko uživate tudi za večerjo, da se izognete teži v želodcu.

Skupni čas kuhanja je 20-50 minut, odvisno od recepta.

Klasičen recept za proseno kašo z bučo

Proso na vodi je prehranska možnost. Da kaša ne bo delovala pusto, ji dodamo bučo.

Sestavine:

• 200 gr. proso;
• 0,5 kg buče;
• 0,5 l vode;
• ščepec soli;
• maslo - maslo ali sončnično.

Priprava:

1. Bučo olupimo, odstranimo semena in zelenjavo narežemo na srednje velike kocke.
2. Zalijemo s potrebno količino vode - bučo zavremo.
3. Žita temeljito sperite - še bolje je, da jih pustite v hladni vodi 20-30 minut.
4. V vrelo bučo stresemo proso. Premešajte kašo.
5. Dodajte nekaj soli.
6. Kaša v ponvi se mora malo zgostiti. To običajno zahteva približno 20 minut kuhanja.
7. Pripravimo ognjevarno posodo in vanjo stresemo kašo in bučo. Postavite v pečico za pol ure.
8. Pred serviranjem dodajte kos masla ali malo rastlinskega olja.

Prosena kaša z bučo na mleku

Mlečna kaša se izkaže za bolj hranljivo, nežen okus buče pa je v harmoniji z okusom mleka.

Sestavine:

• 200 gr. proso;
• 0,5 kg buče;
• 0,5 l mleka;
• sol - po okusu;
• rastlinsko olje ali maslo.

Priprava:

1. Bučo olupimo s kože in semen. Narežemo na majhne koščke.
2. Mleko pristavimo na kuhalnik. Ne da bi čakali, da zavre, dodajte bučo.
3. Po vrenju proso vlijemo v mleko. Dodamo sol.
4. Kuhajte 20 minut.

Prosena kaša z bučo in cimetom

Če bučo med kuhanjem dodate še malo začimb, boste dobili pravo poslastico s karamelnim okusom. Po želji lahko mleko v receptu nadomestimo z vodo.

Sestavine:

• 300 gr. buče;
• 300 ml mleka;
• ½ skodelice prosa;
• 200 ml vode;
• ½ čajne žličke cimeta v prahu;
• 1 žlica sladkorja;
• sol - po okusu;
• 20 gr. maslo.

Priprava:

1. Pripravite bučo - odrežite kožo in odstranite semena. Narežemo ga na majhne koščke.
2. V kozici raztopimo maslo in vanj stresemo bučo.
3. Medtem ko se zelenjava praži do zlato rjave barve - to bo trajalo 5 minut, dodajte sol, cimet in sladkor.
4. Nato zalijemo z mlekom in na srednjem ognju dušimo 12-15 minut.
5. Medtem ko se buča kuha, oplaknemo proso in ga dodamo k buči.
6. Kašo kuhamo 40 minut.

Prosena kaša z bučo v počasnem kuhalniku

Z multicookerjem lahko pripravite tudi odlično kašo z dodatkom multivitaminske zelenjave. Priprava:

1. Suho sadje namočite v vodi pol ure.
2. Bučo olupimo in narežemo na koščke.
3. Skodelico večnamenskega kuhalnika izdatno namastite s koščkom masla.
4. Vanjo stresite kosmiče in bučo.
5. Dodamo ožeto suho sadje – suhe marelice je bolje narezati na majhne koščke.
6. Zalijemo z vodo in dodamo tudi mleko. Dodamo sol.
7. V večnamenskem kuhalniku izberite funkcijo "Mlečna kaša" in počakajte, da je pripravljen.

Po želji lahko proseno kašo z bučo pripravimo ne samo s suhim sadjem, ampak tudi z oreščki. Lešniki so idealni za to – majhna pest sesekljanih lešnikov bo dodala okus vsakemu receptu.