Muscă de molid. Ciuperci: molid, pătat, violet, roz

Culegătorii de ciuperci nu au o părere unanimă despre acest locuitor al pădurilor întunecate de conifere: unii cred că molia de molid are un gust excelent, alții spun că nu merită nicio atenție. Motivul acestei respingeri a ciupercii constă în primul rând în aspectul său deosebit.

Buruiana de molid (Gomphidius glutinosus) aparține familiei Gomphidiaceae. Mai sunt cunoscute și alte denumiri: ciuperca melcului și ciuperca lipicioasă. Aceste nume subliniază trăsătură caracteristică, inerent ciupercii: un strat gros de mucus care acoperă parțial sau chiar în întregime corpul roditor. Să aruncăm o privire mai atentă la ciupercă.

• Calota unui exemplar tânăr este convex, cu marginea întoarsă spre tulpină, legată de tulpină printr-un voal. În timpul dezvoltării corpurilor fructifere, acesta devine prostrat. Suprafața este ușor deprimată în centru sau are o mică denivelare. Mucusul vâscos, atunci când este uscat, dezvăluie o cuticulă netedă, de culoare gri-albastru sau maro-maroniu cu nuanțe de violet la margini. În ciupercile supra-crescute, petele întunecate acoperă de obicei întreaga piele. Diametrul capacului ajunge de la 4 la 10, mai rar până la 12 cm;
• pulpa este densă, moale, cu un ușor miros de ciupercă și gust neutru, albă sau roz pal la ciupercile tinere, cenușie la cele bătrâne, gălbuie la joncțiunea cu tulpina;
• plăcile sunt rare, ramificate, coborând de-a lungul tulpinii, în faza inițială de dezvoltare sunt albicioase, acoperite cu o mucoasă (odată cu creșterea corpului roditor se desprinde și rămâne pe tulpină). Farfuriile de ciuperci vechi sunt aproape negre;
• pulbere de spori negru sau maro măsliniu;
• piciorul are aproximativ 2 cm grosime și ajunge la o lungime de 11 cm, masiv, dens, acoperit cu mucus, dedesubt are o textură netedă, albă în lungime, și galben bogat la bază. Pe tulpina ciupercilor tinere există un inel mucos rămas de la capacul rupt, care adesea dispare.

În ciuda faptului că este neapetisant aspect, molia molidului este comestibilă și este inclusă în a patra categorie de calități gustative.

Distribuție și sezon de fructificare

Deja din numele ciupercii este clar că se găsește cel mai adesea în pădurile de molid și păduri de conifere. Principala zonă de distribuție este cea mai mare parte a continentului eurasiatic din Rusia, acestea sunt pădurile din regiunile nordice și centrale. Ciuperca creează micorize cu molid, mai rar cu pin. Această specie nu este nepretențioasă când vine vorba de sol și lumină, așa că poate fi găsită și în stratul de iarbă, pătruns. lumina soarelui, și în zone umbrite, cu mușchi.

Ciupercile cresc în grupuri; perioada de recoltare este din iulie până la sfârșitul lunii octombrie;

Specii similare și cum să le distingem de ele

Un plus pentru reputația gărgăriței lipicioase este absența omologilor săi necomestibile și otrăvitori. Dar există asemănări cu molia petă comestibilă și molia violetă, care sunt membri ai familiei Gomphidiaceae. Ciuperca cu pete (Gomphidius maculatus) este o ciupercă mai mică, pulpa ei devine roșie la rupere, iar pulberea de spori are culoarea maro măsliniu. Molia purpurie (Gomphidius rutilus) are carnea portocaliu-maro și plăcile violet închis.

Dintre reprezentanții altor specii, datorită capacelor acoperite cu mucus, cu o culoare închisă, există o ușoară asemănare cu uleiul de toamnă (Suillus luteus), care nu are plăci sub capac.

Prelucrare și preparare primară

Buruiana de molid este potrivită pentru sărare, murătură, conserve și prăjire. Unele surse îl recomandă și pentru uscare. Adaugă o aromă suplimentară armonizantă preparatelor din carne. Înainte de gătit, ciupercile proaspăt culese sunt sortate, cele deteriorate de dăunători sunt respinse și sunt curățate de mucus. De asemenea, este necesar să îndepărtați pielea de pe capac, care se îndepărtează ușor și complet. Dupa care ciupercile se spala si se fierb 15-20 de minute. Întunecarea melasei lipicioase după tratamentul termic este un fenomen normal care nu afectează calități gustative.

Revenind la dezbaterea despre avantajele și dezavantajele buruienilor de molid, putem spune cu siguranță că există ciuperci mai bune. Dar este interesant că veverițele, care pregătesc provizii pentru iarnă, preferă moliile decât capacele de lapte de șofran și hribii care cresc în apropiere. Poate că instinctul natural al experților în ciuperci de pădure oferă cel mai precis răspuns la întrebarea dacă merită să colectați molii de molid.

Acest tip de ciupercă aparține familiei comestibile, dar după fierbere preliminară. Este permis să murați și să marinați, precum și să gătiți supă sau să faceți sos. Acest articol discută principalele tipuri de ciuperci: mov, molid, pâslă, pete și roz. Ele cresc în conifere și păduri mixte, rodesc din iunie până în octombrie.

Alte nume pentru mokrukha

Ciuperca se numește mokrukha deoarece, mai ales după ploaie, capacul oricărui soi capătă o vâscozitate umedă. Această ciupercă are și alte denumiri:

• umezeală mucoidă;
• mai umed cu picioare galbene;
• molie strălucitoare;
• buruiana de pin;
• molie purpurie.

Caracteristicile mokrukha

Orice varietate de mokrukha are un gust și o aromă plăcute, cu condiția să fie pregătită corespunzător. Au unele lucruri în comun, dar în mare parte culoarea și forma ciupercii sunt diferite una de cealaltă. Cel mai comun tip de molie este molia molidului:

1. pălărie Acest tip de ciupercă ajunge la 14 centimetri în diametru, de culoare gri-maro sau gri. Pot exista pete deasupra și poate exista o nuanță violet sau liliac. La ciupercile proaspăt coapte, forma capacului este emisferică în timp, devine întinsă și deprimată. Aproape toate ciupercile au un mic tubercul în mijlocul capacului. Pielea este moale, lipicioasă și se desprinde ușor.
2. Picior. Atinge o înălțime de 14 centimetri, are o culoare lămâie dedesubt și gri deasupra. Dacă apăsați puțin pe el, piciorul se va închide ușor cel mai adesea întregul picior este acoperit cu solzi. Piciorul se împerechează cu capacul cu un fel de pătură de mucus piciorul, ca și capacul, este lipicios.
3. Înregistrări. La ciupercile tinere, plăcile au o culoare albă sau gri decât ciuperca mai veche, cu atât devine mai închisă, devenind în cele din urmă complet maro. Plăcile sunt groase, ramificate cu o acoperire mucoasă.
4. Pulpă are o nuanță roz sau albă; la ciupercile vechi, pulpa este cenușie, iar în partea de jos este galbenă. Aroma este slabă, iar gustul este acru.

Prima descriere muschiul molidului realizat de cunoscutul botanist Schaeffer Jacob. El a clasificat acest tip de ciupercă drept ciupercă și a numit-o „Agaricus glutinosus”, care tradus înseamnă un molar.

Când și unde crește?

Este posibil să întâlnim acest tip de ciuperci din august, mai aproape de mijloc și până în octombrie în regiunea de Nord a continentului eurasiatic. Puteți găsi musca de molid lângă pini și brazi din păduri:

• amestecat;
• foioase;
• conifere

Poate fi găsit și acolo unde crește mușchi și sunt prezente desișuri. Dacă o persoană caută mai mult de un tip de ciupercă, atunci cel mai bine este să aloce un recipient separat pentru ciupercile umede, pentru a nu păta alte ciuperci cu mucus.

Soiuri

Ciuperca morukha are mai multe specii, toate din același gen, dar diferite în exterior unele de altele. Pulpa ciupercii gătite are un gust și o aromă plăcute, așa că atunci când mergeți după ciuperci, un culegător de ciuperci ar trebui să știe cum arată fiecare tip de ciupercă.

Roz umed

Acest tip de ciupercă este considerat comestibil, dar după fierbere preliminară. Caracteristicile mokrukha roz:

1. pălărie crește unul mic, de doar 6 centimetri în diametru, de culoare roz-gri, marginile sale sunt ondulate. La mijloc culoarea se estompează rapid, iar capacul devine roz pal. Puteți recunoaște o ciupercă tânără după forma capacului său - la o ciupercă tânără este convexă și slăbioasă, în timp ce la una bătrână este răspândită.
2. Picior ajunge la o înălțime de cinci centimetri - nu mai mult, plat, formă - cilindric. Pe tulpină există un inel mucos, care dispare treptat pe măsură ce îmbătrânim.
3. Înregistrări groasă, vâzoasă și rar. La o ciupercă tânără sunt albe, în timp ce la una veche sunt violete sau gri. Partea de jos a piciorului este roz moale, de unde provine numele.
4. Când și unde crește? Puteți vedea molia roz într-o poiană de pădure din iulie până în septembrie. Înăuntru cresc ciuperci păduri de pini cu multa umezeala.
5. Mâncând.Înainte de a găti ciupercile, acestea trebuie curățate, fierte și apoi pot fi prăjite, murate sau uscate.

Molie violet

Acest tip de molii lamelare este destul de rar, dar comestibil se mai numește și molie mucoasă sau strălucitoare. Culoarea nu trebuie să fie violet, așa cum sugerează și numele. L-au numit astfel pentru că atunci când este expus la căldură extremă, capătă întotdeauna o nuanță violetă:

1. Pălărie. Crește până la 14 centimetri în diametru. Culoarea este strălucitoare, roșie cu o tentă maro, roșu cărămiziu sau liliac. O ciupercă tânără are o pălărie conică cu un tubercul proeminent și, pe măsură ce îmbătrânește, devine convexă și răspândită. După ce a trecut ploaia, se acoperă cu mucus gros și are o pătură maro. Marginile sunt curbate spre interior.
2. Picior. Atinge 10 centimetri înălțime, forma este curbată, de formă cilindrică. Culoarea tulpinii este aceeași cu culoarea capacului, ușor lipicioasă.
3. Înregistrăriîn formă de arc care poate fi ușor despărțit de capac. Culoarea plăcilor este violet sau liliac se întunecă cu vârsta, iar la ciupercile foarte vechi capătă o nuanță neagră.
4. Pulpă. Fundul este fibros și cărnos. Dacă rupeți pulpa, puteți vedea galben, iar atunci când este expus la aer devine roșu. Nu există gust sau miros puternic. Acest tip de ciupercă este pur și simplu iubit de diverse insecte, așa că înainte de a o pune în coș, ar trebui să o examinați cu atenție de sus în jos.
5. Ciuperci asemănătoare. Molii comestibile: pâslă, molid, elvețian, roz, pătat. Ele diferă prin următoarele criterii: ciuperca de pâslă are pubescență albă pe capac, ciuperca de molid diferă prin faptul că crește exclusiv lângă sau sub copac. În ceea ce privește molia elvețiană, pălăria ei este ocru n cu pubescenţa simţită. Molia roz are o pălărie roz și farfurii deschise la culoare.
6. Când și unde crește? Molia violet se coace din august până în septembrie pe continentul eurasiatic. În ceea ce privește Rusia, această ciupercă poate fi găsită pe teritoriul european, Siberia și Caucaz. Molia violet crește în pădurile de conifere, mixte și de conifere lângă mesteacăn și pin.

Muscă de molid

Musca de molid îi aparține ciuperci comestibile. Principalele sale caracteristici:

1. Aspect: capac cu o tentă gri-maro. O nuanță violet poate fi vizibilă. Diametru – 12 cm.
2. Ciuperci asemănătoare. Rudele molidului sunt, de asemenea, comestibile: molie violetă, molie pătată, ciuperci cu capace de culoare închisă asemănătoare ciupercilor hribii. Diferența este că ciupercile de unt nu au farfurii, iar în locul în care se sparge zara, pulpa devine roșie.
3. Beneficii la creștere. Musca molidului poate fi colectată sau cultivată special pentru vânzarea materiilor prime în sectorul farmaceutic. ÎN medicina populara O tinctură este făcută din musca de molid, care servește ca agent antimicrobian.

Mușcător pătat

Se mai numește și mucoasă, cresc în apropiere de zadă și brazi:

1. Pălărie. Există pete mici pe capac maro închis. La locul rupturii, carnea devine roșie. Plăcile sunt albe și rare, iar odată cu vârsta capătă o nuanță închisă.
2. Picior murdar întunecat, totul curbat, dens, cu pete galbene pe el. Piciorul ajunge la șapte centimetri lungime. Este legat de pălărie printr-o peliculă mucoasă, care în timp se transformă într-un inel care învăluie partea superioară a piciorului.
3. Înregistrări. Ciuperca are plăci rare, au o formă ramificată, se află pe vârful tulpinii. Când ciuperca este tânără, farfuriile sunt albe, dar cu vârsta devin maronii.
4. Pulpă. Culoarea este albă sau galbenă, iar în aer capătă o nuanță roșie. Pulberea de spori este de culoare verde închis.
5. Când și unde crește? Această ciupercă poate fi găsită în Eurasia, America de Nord. Ciupercile cresc în grupuri mici printre mușchi și desișuri. Această specie poate fi întâlnită în pădurile de conifere și foioase.

Înainte de a consuma ciuperca, aceasta trebuie fiartă mult timp, apoi poate fi prăjită, murată sau uscată.

Simt mokrukha

Se mai numește și molie lânoasă, datorită faptului că grămada acoperă capacul ciupercii.

1. pălărie netedă, ajungând la 10 centimetri în diametru. Pe margine sunt mici caneluri. Farfurii de culoare portocalie atârnă în jos și acoperă tulpina ciupercii.
2. Înregistrări rar și lat, alunecând pe tulpină.
3. Pulpa de ciuperci Poate fi de diferite nuanțe de ocru, destul de dens, iar pe măsură ce îmbătrânește capătă o tentă maronie.
4. Picior netedă, culoarea este aceeași cu cea a capacului, tulpina este puțin mai groasă la mijloc. Spori maro cu o nuanță închisă.
5. Unde și când crește ciuperca?? Musca de pâslă poate fi găsită în rezervațiile naturale de lângă brazi sau pini. Cel mai adesea cresc în grupuri mariîn perioada de toamnă.

Compoziție și proprietăți benefice

Orice ciupercă este un produs hrănitor și în același timp greu. Ciuperca, numită mokrukha, conține multe componente utile. Conținutul de calorii este de 19 kilocalorii per 100 de grame de produs:

• 0,9 grame de proteine;
• 0,4 grame de grăsime;
• 3,2 grame carbohidrați.

Ciuperca conține, de asemenea, următoarele vitamine:

Proteinele sunt absorbite de organism foarte bine, chiar mai bine decât carnea, care este extrem de bună pentru vegetarieni. Aceste ciuperci pot fi consumate chiar dacă ești la dietă.

Contraindicații

Trebuie înțeles că înainte de a consuma ciuperci mokrukha, trebuie să studiați contraindicațiile:

• boli tractului gastrointestinal;
• gută;
• copii sub 10 ani;
• reactii alergice.

Cum să folosiți ciupercile în alimente

Mokrukha nu este o ciupercă deosebit de valoroasă, dar este încă des pregătită pentru prânzul sau cina de familie. Ciuperca poate fi fiartă, prăjită, uscată sau murată. Este mai bine să tăiați ciupercile în bucăți și să le fierbeți în această formă, acest lucru va permite stomacului să digere alimentele mai repede. Există mai multe beneficii în ciupercile uscate, dar este important de înțeles că ciupercile sunt un produs dificil de digerat și nu trebuie consumate în cantități mari.

Este posibil să crești singur naflă?

Puteți crește singuri ciuperci mokrukha folosind miceliu. Pentru a face acest lucru, urmați pașii:

1. Miceliul Mokrukha este amestecat cu 500 de grame de nisip.
2. Apoi, ar trebui să slăbiți solul înainte de plantare.
3. În sol se face o depresiune de aproximativ 10 centimetri.
4. Miceliul se presară uniform pe întregul sol (un pachet este suficient pe metru pătrat de sol).
5. Vârful este acoperit cu pământ de pădure, care a fost amestecat anterior cu humus într-un raport de 1:1.
6. Udată cu apă (10 litri pe metru pătrat).
7. Acoperit cu pământ afânat.

Plantarea se poate face în orice moment al anului sub conifere. Miceliul crește exact la fel de lung ca și copacul. Vara, zona trebuie udata de mai multe ori pe zi. Prima recoltă poate fi recoltată deja la 2,5 luni după plantare, în general, moliile pot fi recoltate de patru ori pe an. Când nu există ciuperci pe site, site-ul este acoperit cu humus la o rată de 15 kilograme pe metru pătrat.

Există mai multe soiuri de ciuperci mokrukha, fiecare dintre ele diferă ca aspect și locul nașterii. Toate tipurile de mokrukha sunt comestibile, dar numai după fierbere preliminară. Gustul ciupercii nu este rău; în unele țări este considerată chiar o delicatesă. Dar înainte de a începe să mâncați felul de mâncare, ar trebui să vă familiarizați cu contraindicațiile pentru a evita problemele cu organismul.

3

Publicații: 181

Moartea pe scară largă a morukha, care este răspândită peste tot, trece adesea neobservată de culegătorii de ciuperci, deoarece nu toată lumea știe că este un reprezentant comestibil al florei pădurii. Această pagină oferă descrieri ale diferitelor soiuri de ciuperci mokrukha cu fotografii și caracteristici detaliate ale culturii.

Basidioamele putrezesc la maturitate. Capacul este lipici sau uscat, solzos, cărnos. Himenoforul este lamelar, descendent. Piciorul este cilindric, solid, cu un inel vizibil de acoperire mucoasă sau fibroasă. Pulberea de spori este neagră. Chistidele din stratul himenial sunt foarte lungi, cilindrice, adesea încrustate cu o substanță rășinoasă.

Ciuperca mokrukha de molid și fotografia ei

Ciuperca muscă de molid din fotografia de pe această pagină este prezentată în diferite etape ale dezvoltării sale.

Calota are un diametru de 4-9 (14) cm, cărnoasă, la început convexă, cu marginea căzută, mai târziu întinsă, uneori ușor deprimată, netedă, acoperită în întregime cu un văl mucos transparent gros, gri-liliac-brun, gri -maro cu o tentă violet, mai târziu cu o margine deschisă, uneori cu pete negre. Pielea se indeparteaza usor. Himenofor lamelar.

Plăcile sunt descendente, rare, puțin ramificate, bifurcate, albicioase, apoi cenușii, violet-maronii, ulterior înnegrite, cu marginea albicioasă la bazidioamele tinere sunt acoperite cu o pătură mucoasă;

Picior 4-8 (12) x 1-2 (2,5) cm, făcut, inițial gros, umflat, apoi cilindric, cu un inel gros mucos, care dispare rapid, alb, albicios, galben strălucitor la bază, apoi gri sau maroniu.

Pulpa este moale, fragedă, densă în partea de mijloc a calotei, subțierea spre margine, albă, uneori ușor roz, galbenă la baza tulpinii, cu miros plăcut și gust dulceag. Pulberea de spori este maro măsline, neagră.

Formează o asociere (Picea A. Dietr.), uneori. Ciuperca molidului crește în principal în pădurile de molid (tipuri mușchioase și erbacee), formează bazidioame singure sau în grupuri mici și se găsește în lunile iulie – septembrie. Comestibil.

Mokrukha roz și fotografia ei

Calota muștei roz are 4-6 cm diametru, cărnoasă, inițial convexă, apoi întinsă, de multe ori cu marginea înălțată, ondulată, lipicioasă, roșu-coral, gri-roz, decolorată, mai ales la mijloc. Pielea se indeparteaza usor. Himenofor lamelar.

Plăcile sunt descendente, groase, rare, inițial albe, acoperite cu o pătură mucoasă din pânză de păianjen, apoi gri-bej, gri, gri închis cu o tentă liliac, violet.

Picior 2,5-4,5 x 0,4-1 (2) cm, cilindric, subțiere în jos, solid, alb, deschis, roz, maroniu la bază. Voalul este sfâșiat, iar ceea ce rămâne este un inel în formă de volvo mucos de păianjen.

Pulpa este moale, fragedă, albicioasă, roz la tăiere, cu miros plăcut și gust dulceag. Pulberea de spori este neagră.

Formează o asociere cu pinul (Pinus L.). Flyweed roz crește în pădurile de conifere și mixte, în plantații tinere de pin, pe soluri ușoare, bine drenate, formează bazidioame individual și în grupuri mici și se găsește în lunile august - septembrie. Comestibil.

Galerie foto

Genul Chroogamphus

Calota este lipicioasă, uscată, fibroasă, solzoasă-fibroasă, de pâslă, tonuri galben-ocru, cu nuanțe roz-roșu. Plăcile sunt inițial roz gălbui-pal, ocru murdar, apoi devin mai închise de la spori. Himenofor lamelar. Placi descendente.

Piciorul este neted sau ușor umflat în partea de mijloc, subțierea spre bază, fibros, pâslă, galben-ocru, roz-gălbui. Spata din genul Chroogomphus este fibroasă.

Pulpa este de aceeași culoare ca și capacul, devenind în cele din urmă roșu vin. Pulberea de spori este maro-negru, funingină. Sporii sunt de culoare măsliniu-negru, fuziformi, larg elipsoidali, netezi. Basidia în formă de club. Chistidele sunt cilindrice, în formă de maciucă, fusiforme, cu pereți subțiri sau groși. Hifele cuticulei, tramele calotei și plăcile sunt amiloide.

Ciupercă mokrukha mov

Calota are un diametru de 3-8 (12) cm, cărnoasă, inițial larg conică, cu marginea rulată și cu un înveliș privat de păianjen de culoare roșu-brun, apoi plat-convex sau prostrat, cu un tubercul larg și tocit în centrul și o margine îndoită. Ciuperca mocha moca se distinge prin faptul ca pielea se indeparteaza usor, neteda, lucioasa, la exemplarele tinere este foarte slim, mai ales pe vreme umeda; inițial maro deschis, roșiatic până la roșu cărămiziu sau roșiatic cu o tentă violet, estompând odată cu vârsta (la exemplarele tinere centrul este violet, cu vârsta culoarea devine mai uniformă). Himenofor lamelar; plăcile sunt coborâte, groase, rare, inițial albe, acoperite cu o pătură mucoasă din pânză de păianjen, apoi gri-bej, gri, gri închis cu o tentă liliac, violet.

Molia molidului este o ciupercă comestibilă condiționat din familia Mokruhov.

Numele latin al ciupercii este Gomphidius glutinosus.

Gustul acestei ciuperci este dulceag, dar rareori poate fi acru.

Diametrul calotei molidului variază de la 4 la 10 centimetri. Șapca este cărnoasă, forma sa este la o vârstă fragedă semisferic, marginile sunt înfipte în tulpină, pe măsură ce crește, devine convex-conică, apoi prostrat sau complet deprimat, în timp ce un tubercul discret rămâne în centru.

Capacul este acoperit cu piele netedă, suprafața sa este foarte mucoasă, când mucusul se usucă, capacul devine strălucitor. Culoarea capacului este gri, gri-maro sau gri-albastru, în timp ce mijlocul este deschis, iar marginile au o tentă violet.

La maturitate, capacele devin acoperite cu pete sau pete negre. Pielea poate fi îndepărtată complet cu ușurință. La exemplarele tinere, marginile capacului sunt conectate printr-o membrană mucoasă subțire de tulpină. Această pătură are aspectul unei pelicule incolore formate din fibre asemănătoare firului. Odată cu vârsta, pătura se rupe și rămășițele din ea rămân de-a lungul marginilor capacului. Pe picior rămâne un inel mucos indistinct, care dispare treptat.

Sub capac sunt plăci arcuite coborătoare. Lățimea plăcilor este de 3-6 milimetri, ele sunt localizate foarte rar. Culoarea plăcilor este cenușie sau albicioasă, dar cu vârsta se întunecă până la maro cu margini albe, apoi devin maro-violet, aproape negre. La moliile tinere, plăcile sunt acoperite cu o pătură mucoasă, dar cu timpul se desprinde și atârnă pe tulpină.

Piciorul este masiv, înalt, lungimea lui variază de la 5 la 11 centimetri. La ciupercile tinere, picioarele sunt groase, umflate, apoi devin cilindrice sau în formă de club, cu o bază îngustă. Structura piciorului este solidă și suprafața sa este netedă. Culoarea piciorului de la bază este galben strălucitor sau lămâie, iar deasupra este alb-cenușiu. Tulpina, ca și capacul, este mucoasă în partea superioară, există un inel mucos indistinct. La vârsta adultă, tulpina de deasupra inelului devine întunecată.

Sporii sunt alungiți, în formă de fus și uneori pot fi aproape cilindrici. Suprafața sporilor este netedă, există 1 sau 2 picături de ulei. Culoarea sporilor este maronie, aproape de negru.

Pulpa capacului este fragilă, cărnoasă, de culoare roz, iar la ciupercile bătrâne devine cenușie. Carnea piciorului este, de asemenea, fragilă, de culoare gălbuie, iar mirosul nu este pronunțat.

Locuri de creștere a gărgăriței molidului

Buruienile de molid formează micorize cu molid, iar în cazuri mai rare - cu pini. Aceste ciuperci sunt răspândite în întreaga zonă centrală și regiunea de nord Rusia.

Comestibilitatea gărgăriței molidului

Aceasta este o ciupercă comestabilă condiționat, poate fi mâncată după fierbere timp de 15 minute.

Mokruhi este murat, sărat și conservat. Înainte de a pregăti molia molidului, ar trebui să îndepărtați pielea mucoasă de pe capac și să îndepărtați mucusul de pe tulpină. În timpul gătirii, ciupercile se întunecă foarte mult, dar acest lucru nu afectează caracteristicile nutriționale și gustative.

Asemănări între molia molidului și alte ciuperci

Buruiana de molid nu are nicio asemănare cu otrăvitoare sau ciuperci necomestibile. Poate fi confundat doar cu alte tipuri de napolițe, de exemplu, mov mai umed și pete mai umed, dar ambele specii pot fi, de asemenea, consumate.

Gărgărița pătată diferă de gărgărița molidului prin faptul că pulpa sa devine roșie la rupere. În plus, pulberea de spori a muștei pătate este de culoare măsline.

Moliile de molid cu pete întunecate amintesc puțin de hribii de toamnă, dar hribii nu au plăci sub capace.

În pădurile țării noastre există mai multe specii de ciuperci precum morukha, aparținând familiei lamelare. Deși sunt în urmă în popularitate în urma boletilor și sunt uleioase, totuși, procentul de substanțe utile din compoziția lor sugerează că valoare nutritivă mult mai mare chiar decât cea a ciupercilor porcini.

Cea mai comună și de dorită specie pentru culegătorii de ciuperci este musca de molid, pe care mulți o numesc melc datorită conținutului ridicat de mucus, care acoperă aproape complet corpul roditor.

Descrierea speciei

Capacul este convex, marginea este întoarsă spre tulpină. Pe măsură ce melcul se maturizează, capacul se desface. În centru există un mic tubercul, suprafața capacului în sine este deprimată. Mucusul secretat, la uscarea ulterioară, dezvăluie o suprafață a cărei culoare principală este maroniu-maroniu. Cu o tentă violet la margini. Capacul ciupercilor adulte este adesea decorat cu pete mici care acoperă întreaga piele. Diametrul maxim al capacului mokrukha ajunge la 120 mm.

Pulpa melcului este destul de moale, dar în același timp densă, are o aromă pronunțată de ciuperci și un gust neutru. Culoarea pulpei ciupercilor tinere este albă, la adulți este gri.

Țesutul lamelar al muștei molidului este rar, ramificat, iar la începutul dezvoltării ciupercii este alb, cu un înveliș de mucus. Plăcile de melci adulți sunt de culoare închisă. Pulberea de spori este maro cu o nuanță verzuie caracteristică.

Tulpina acestui tip de ciuperci, precum melcul, are aproximativ 2-2,5 cm grosime și atinge 110 mm lungime. Structura este destul de densă, cu o acoperire mucoasă, complet netedă, culoarea este albă, cu cât este mai aproape de bază, cu atât culoarea este mai galbenă.

Deși mokrukha are un aspect neatractiv, este totuși o ciupercă complet comestibilă.

Distribuție, caracteristici de fructificare

După cum reiese din denumirea acestui tip de ciuperci, moliile se găsesc cel mai adesea printre molizi și pini din pădurile de conifere. Aria de distribuție este cea mai mare parte a Eurasiei. Caracteristica principală Creșterea melcilor necesită cerințe scăzute pentru sol și niveluri de lumină, așa că puteți găsi un melc nu numai în imediata apropiere a copacilor, ci și în zonele cu iarbă și mușchi.

Sezonul recoltei morukha începe la mijlocul verii și durează până la mijlocul toamnei, majoritatea ciupercilor cresc în grupuri mici.

Specii similare

Unul dintre avantajele acestui tip de ciupercă, cum ar fi musca de molid, este că practic nu are omologi periculoși, otrăvitori. Cu toate acestea, melcul este foarte asemănător cu melcul pătat și violet. Limacul are, de asemenea, o oarecare asemănare exterioară cu uleiul de toamnă datorită capacului său întunecat acoperit cu o anumită cantitate de mucus. Diferența dintre specii este că uleiul de sub capac nu are un corp lamelar.

Caracteristici de gătit

Limac - suficient ciuperci delicioase, a căror preparare implică multe metode diferite: murătura, tocănirea, prăjirea și conservarea. Mokrukha prăjit adaugă note armonioase suplimentare la majoritatea felurilor de mâncare, făcându-le gustul mai bogat și mai aromat. Înainte de gătit, mokrukha trebuie spălat bine, îndepărtând frunzele și iarba aderente. De asemenea, o condiție prealabilă pentru prelucrarea acestui tip de ciupercă este îndepărtarea pielii de pe capac. După aceasta, ciupercile se spală din nou și se fierb timp de 20 de minute. De regulă, după tratamentul termic, corpul fructifer al melcului își schimbă ușor culoarea - se întunecă, ceea ce este un fenomen complet normal care nu afectează în niciun fel gustul ciupercii.

1. Corpul fructifer trebuie tăiat cu un cuțit pentru ciuperci, acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu deteriora miceliul.
2. Acest tip de ciupercă trebuie colectat într-un coș separat, ceea ce se explică prin faptul că melcul este capabil să transforme corpul fructifer al altor specii în violet.
3. Este mai bine să săriți peste ciupercile vechi, deoarece corpul lor fructifer poate fi viermi.
4. Cel mai bine este să colectați praful de molid dimineața devreme, în acest caz ciuperca nu va avea timp să-și irosească toată umiditatea, adică recolta de ciuperci recoltată va conține număr mai mare microelemente utile.
5. Condiția ideală pentru creșterea ciupercilor sunt ploile calde. Colectarea melcilor nu trebuie efectuată pe vreme uscată.
6. Este mai bine să procesați ciupercile în aceeași zi în care au fost colectate. După inspecție și curățare, moliile selectate pot fi depozitate într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară. Limacșii înghețați pot fi păstrați timp de un an.

Aplicație în medicină

Buruiana de molid este cea mai utilă ciupercă dintre speciile înrudite, acest lucru se explică prin prezența unei cantități semnificative de vitamine și aminoacizi. În plus, compoziția include componente precum chitina și fibrele. Toate elementele de mai sus au un efect benefic asupra corpul uman, crescându-i tonusul, promovând procesele responsabile de hematopoieza.

Va fi deosebit de util să consumați mokrukha pentru persoanele care suferă de astfel de afecțiuni precum dureri de cap constante, boli sistemul nervos, precum și sindromul de oboseală cronică. Tinctura de melc este adesea folosită ca agent antimicrobian eficient, ceea ce se datorează suprimării eficiente a agenților patogeni și a microflorei dăunătoare din corpul uman, inclusiv bacilul stafilococic. Mokrukha este, de asemenea, utilizat pentru vindecarea diferitelor răni și tratarea bolilor ORL.

De asemenea, este important să înțelegeți ce remediu popular nu a fost supus unor studii clinice relevante, adică efectul său asupra organismului nu este dovedit științific.

Video: gărgărița molidului (Gomphidius glutinosus)