Kako kuhati šampinjone, polnjene s piščancem. Pečemo v pečici. Kako kuhati šampinjone, polnjene s kozicami.

Polnjene gobe so izjemno okusna in elegantna jed, ki bo okrasila mizo na vsakem prazniku. Čeprav je lahko prisoten v vsakdanjem meniju, še posebej, ker kuhanje ne zahteva veliko časa in truda. Za polnjenje so primerni le šampinjoni zaradi posebnosti strukture klobuka. Bolje je vzeti velike gobe, saj jih je veliko lažje napolniti z nadevom.

Polnjene gobe - priprava hrane

Za pripravo polnjenih gob jih je treba temeljito sprati s hladno tekočo vodo, olupiti in odrezati noge. Nekateri recepti vključujejo uporabo gobjih nog v polnilu, in če niso vključeni v nadev, jih lahko prepražimo s čebulo in postrežemo z mesom ali krompirjem.

Polnjene - priprava jedi

V procesu priprave polnjenih gob boste potrebovali pekač za peko v pečici, pa tudi ponev za cvrtje nadeva.

Polnjene - najboljši recepti

Recept 1: Gobe s šunko in sirom

Po tem receptu boste okusni in obilen prigrizek, ki bo všeč tako odraslim kot otrokom, saj mali gurmani obožujejo majhne in okusno okrašene jedi. Poleg tega jih bo kombinacija šunke, gob in sira spomnila na njihovo najljubšo pico.

Sestavine

15 kosov veliki sveži šampinjoni
1 srednja čebula
100 g sira
100 g šunke ali prekajenega piščanca
50-100 g masla
rastlinsko ali oljčno olje za cvrtje
2 tabela. žlice krušnih drobtin
zelišča, sol, poper (po okusu)

Način kuhanja

Gobe ​​temeljito sperite s tekočo hladno vodo, odrežite noge. Pokrovčke položimo na pomaščen pekač. maslo. V vsako gobo dajte košček masla (približno pol čajne žličke). Pečico segrejte na 220 stopinj, vanjo položite pekač z gobami. Med kuhanjem (10-15 minut) pripravimo nadev. Če želite to narediti, drobno sesekljajte noge gob, šunke in čebula. V dobro segreto ponev stresemo malo zelenjavnega oz olivno olje, zmanjšajte ogenj na srednje in dajte čebulo. Ko postane prozoren, dodamo sesekljane šampinjonove noge in šunko, med stalnim mešanjem pražimo 5-7 minut. Nato pekač s klobučki vzamemo iz pečice in v vsak klobuk s čajno žličko damo nadev. Sir drobno naribamo, zmešamo z drobtinami in v majhnih porcijah damo na vsak klobuk. Postavimo v pečico še za 7-10 minut. Nato vzamemo ven, klobuke zložimo na krožnik, okrasimo z zelišči in takoj postrežemo.

Recept 2: Gobe, polnjene s skuto

To je izjemno okusna jed, ki ji daje posebno lahkotnost uporaba skute. Zahvaljujoč njemu poslastica pridobi kremast okus, obilo zelenja pa bo dodalo svežino in pikantnost.

Sestavine

500 g svežih šampinjonov
150 g skute
75 g masla
2 jajci
2 paradižnika
zelišča in sol (po okusu)

Način kuhanja

Gobe ​​temeljito sperite s hladno vodo, odrežite noge. Pokrovčke položite v ponev, izdatno namazano z maslom, postavite na srednji ogenj 12-15 minut. Gobove krake drobno narežemo, pražimo v drugi ponvi na močnem ognju 10 minut. Skozi cedilo pretlačimo skuto, dodamo krake gob, pa tudi surova jajca, stepena s soljo in zelišči. Dobljeni nadev temeljito premešamo in z njim napolnimo gobje klobuke. Po vrhu potresemo s koščkom masla (približno pol žličke). Postavimo v pečico, segreto na 180-200 stopinj za 5-7 minut, pred serviranjem vsak klobuk okrasimo z rezino paradižnika.

Recept 3: gobe, polnjene s kozicami

Ta nenavaden recept je za tiste, ki imajo raje kuhinjo z morskimi sadeži. Idealen dodatek bi bil kozarec suhega belega vina.

Sestavine

20 večjih svežih šampinjonov
200-250 g olupljenih kozic
6 žlic drobno naribanega parmezana
1-2 stroka česna
1 tabela. Žlica Madeira
1 st. žlico oljčnega olja
1 čajna žlička Worcestershire omake
75 g masla
črni poper (po okusu)
sol (po okusu)
zelenice (po okusu)

Način kuhanja

Kozice skuhajte v slani vodi (ne več kot 2-3 minute, sicer bodo izgubile okus). Gobe ​​operemo in jim odrežemo peclje. Pekač namažemo z maslom, nanj položimo klobuke šampinjonov, v vsakega damo košček masla. Postavite v pečico, segreto na 200-220 stopinj, za 10-15 minut. Kozico drobno sesekljajte, zmešajte s česnom, pretlačenim. V posebni posodi zmešamo olje, worcestrsko omako in madeiro, jih prelijemo čez kozico, premešamo. Nato pekač vzamemo iz pečice, v vsak klobuček s čajno žličko naložimo nadev iz kozic, potresemo z naribanim parmezanom in ponovno postavimo v pečico za 5-7 minut. Postrezite vroče na mizo, velikodušno posuto z drobno sesekljanimi zelišči.

1. Za klobuki gob ne naguban v pečici, v vsako morate dati majhen kos masla.

2. Ko posodo potresete s sirom in jo postavite v pečico, morate posodo skrbno spremljati in jo izvleči takoj, ko sir začne rdečkati. Če zamudite trenutek, bo jed suha.

3. Postrezite polnjene gobe topla je boljša, če pa je jed nekoliko ohlajena, bo še vedno zelo okusna.

Polnjeni šampinjoni so okusen, zadovoljiv in hkrati nizkokalorični prigrizek, ki bo okrasil vsako mizo. Obstaja veliko različnih dodatkov, tako da lahko pripravite izvirno jed.

Polnjena je eden izmed najljubših prigrizkov katere koli praznične mize. Ta jed je enostavna za pripravo, v katero so se zaljubile številne gospodinje. Ko razmišljate o polnjenju, lahko varno vključite svojo domišljijo, saj so te gobe kombinirane s številnimi izdelki. Najpomembneje pa je, da lahko polnjene gobe pripravimo tako za mesojedce kot za vegetarijance.

Splošna pravila za izbiro in pripravo hrane

Da bi se jed izkazala za uspešno in hkrati izgledala odlično na praznični mizi, potrebujete Posebna pozornost dajte na izbiro izdelkov. Pri izbiri natančno razmislite o vsaki gobi. Ne sme biti madežev, gub, gliva mora biti čvrste teksture in brez znakov gnitja. Seveda je bolje, če za nadev izberete gobe enake velikosti. Tako so enakomerno pečeni, na mizi pa bodo izgledali estetsko.

Tudi najbolj neizkušene hostese lahko kuhajo polnjene šampinjone, glavna stvar je upoštevati osnovna pravila:

1. Temperatura pečice pri peki gob mora biti 180 stopinj;
2. Čas pečenja bo odvisen od nadeva (od 15 do 40 minut);
3. Sir je nepogrešljiva sestavina, večinoma se uporablja trdi sir, po želji pa lahko tudi topljeni;
4. Polnjenje je lahko zelo raznoliko (mleto meso, morski sadeži, zelenjava, ribe, žita);
5. Najpogosteje k takšni jedi postrežemo omako (lahko je majoneza, kisla smetana, kečap).

Polnjeni šampinjoni s sirom v pečici

Čas kuhanja

kalorij na 100 gramov

Začnimo kuhati:

Čas pečenja je do 25 minut. 5 minut pred koncem kuhanja gobe potresemo z naribanim sirom, ki ostane. Predjed postrezite na mizo v lepem krožniku, vroče gobe potresite s sesekljano zelenico.

Gobe ​​z mletim mesom v pečici

Kuhanje takšne jedi sploh ni problem. Je srčen, dišeč in izgleda precej harmonično na praznični mizi. Glavna stvar je, da ne kupujete mastnega mletega mesa, lahko pokvari okus gob.

Čas kuhanja je 35-40 minut.

100 gramov te jedi vsebuje 184 kcal.

Začnimo kuhati:

1. Najprej vklopite pečico na 180 stopinj, da se segreje;
2. Gobe ​​temeljito operite pred prahom in umazanijo ter previdno odrežite noge;
3. Razporedimo ga na predhodno segreto ponev in prepražimo mleto meso;
4. V ločeni ponvi prepražimo čebulo s česnom in začimbami;
5. Ko se mleto meso nekoliko ohladi, mu dodamo popraženo čebulo in začnemo polniti naše gobe;
6. Pekač ali obliko obložimo s posebnim papirjem in nanj položimo nadevane klobuke;
7. Postavimo v ogreto pečico za 20 minut, nato potresemo z naribanim sirom in pečemo še 5-6 minut.

Ne zapuščajte štedilnika, ker se gobe kuhajo hitreje kot mleto meso, zato občasno preverite pripravljenost jedi. To predjed postrezite na krožniku s solato.

Recept za šampinjone s piščancem in sirom v pečici

Okusne gobe s piščancem so odlična predjed tako za praznično mizo kot za kosilo. Hitro pripravljeno, takoj pojedeno. Najpomembnejša stvar je enostavnost priprave, ki ne more, ampak ugaja vsaki ženski.

Kaj rabiš:

Čas kuhanja do 45 minut.

Kalorična vsebnost te jedi bo 154 kcal na 100 gramov.

Začnimo kuhati:

1. Gobe ​​operemo in očistimo. Odrežite noge
2. Piščančji file je bodisi drobno sesekljan ali sesekljan v mešalniku;
3. Kocke čebule, sira in gobovih nog (majhne);
4. V segreto ponev damo sesekljano piščančje meso, čebulo in krače gob; Zalijemo s kislo smetano in pustimo vreti 10 minut. Nato dodajte feta sir. Še naprej kuhamo še 10-15 minut;
5. Na drobno nastrgamo trdi sir in potresemo vsako nadevano kapo;
6. Pekač obložimo s peki papirjem in damo gobe v pečico. 20 minut bo dovolj.

To jed lahko pripravite brez kisle smetane. Potem morate samo zategniti vse izdelke in napolniti gobove kapice. Predjedi naj bodo postrežene vroče.

Gobe ​​s paradižnikom, kislo smetano in sirom v pečici

Okusna topla predjed, ki bo navdušila vse vaše goste. Polnjeni šampinjoni s paradižniki s kislo smetano in sirom so zelo sočni in nežni.

Kaj rabiš:

Čas kuhanja bo trajal 35-40 minut.

Kalorična vsebnost jedi na 100 gramov bo do 143 kcal.

Začnimo kuhati:

1. Gobe ​​temeljito operemo in odrežemo noge;
2. Drobno jih narežemo in pražimo do polovice. Ugasnemo štedilnik in pustimo, da se ohladijo;
3. Paradižnik narežemo na majhne kocke in dodamo popraženim gobam;
4. V nastali nadev dodajte sesekljan česen, sol, začimbe in kislo smetano. Mešanica;
5. Šampinjonove klobuke napolnimo in zložimo v pekač;
6. Sir bo treba naribati, nato pa ga potresemo na vrh nadeva;
7. Damo v pečico, predhodno ogreto na 180 stopinj. Trajalo naj bi približno 20 minut, dokler ni popolnoma kuhano.

Jed je pripravljena. Postrezite toplo. Bodite prepričani, da bo predjed šla kot topla peciva, čeprav v nadevu ni mesa.

Kuhanje gob s trdim sirom in šunko v pečici

Za pripravo te predjedi lahko uporabite ne samo šunko, ampak tudi klobase ali kuhano klobaso. Jed je pripravljena hitro in enostavno.

Kateri izdelki so potrebni:

Postopek kuhanja bo trajal približno 40 minut.

Kalorična vsebnost te jedi na 100 gramov bo do 205 kcal.

Začnimo postopek kuhanja:

1. Gobe ​​očistimo in operemo pod tekočo vodo. Gobje krače prerežemo, nasekljamo in popražimo. Ne odstranjujte z ognja;
2. Popraženim jurčkovim krakom dodamo na kocke narezano šunko, majonezo, česen, nariban sir. Nadaljujte s cvrtjem še 3-4 minute;
3. Z nastalo maso nadevamo šampinjonove klobuke;
4. Pekač obložimo s peki papirjem in previdno razporedimo napolnjene gobje klobuke;
5. Pošljite v pečico 15 minut.

Po želji lahko gobe po pečenju okrasimo s koprom ali peteršiljem. To bo dalo pomladno razpoloženje in izjemno aromo. To jed lahko postrežete z zelenjavno solato.

Recept s sirom in rižem

Polnjeni šampinjoni s sirom in rižem so nasitni in okusen prigrizek. Lahko jih postrežemo tudi kot samostojno jed.

Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje izdelke:

Čas kuhanja bo trajal približno 50 minut.

Kalorična vsebnost te jedi na 100 gramov bo 198 kcal.

Začnimo kuhati:

1. Gobe ​​operemo pod tekočo vodo, odrežemo noge;
2. Po čebuli in nogah iz gob narežemo na kocke. V ponvi segrejemo olje in prepražimo;
3. Takoj, ko se pojavi zlata barva, ugasnite ogenj;
4. Riž operemo pod tekočo vodo in skuhamo, dokler se ne zmehča;
5. Dodamo jo k prepraženi čebuli z gobami, premešamo. Solite in dodajte svoje najljubše začimbe;
6. Izdelujemo gobove kapice. Tri sira na grobo Rende in potresemo na vrhu vsake kapice;
7. Postavimo v pečico, segreto na 190 stopinj, za 20 minut.

Pred serviranjem potresemo z zelišči. Jed se odlično poda k dušeni ali sveži zelenjavi.

Izkušnje v kuhinji so zelo pomembne. Jedi so vedno uspešne in izjemno okusne, če jih pripravi strokovnjak. Zato, da bi vse potekalo "z udarcem", morate poznati osnovna priporočila in skrivnosti kuhanja.

Torej, nasvet izkušenega kuharja:

1. Če morate v receptu prepražiti gobe s čebulo, gobe najprej prepražimo in dokler ne izvre ves njihov sok. Šele potem morate dodati čebulo;
2. Za nadev lahko uporabimo tudi vložene gobe. Takšno priporočilo se pogosto uporablja pozimi;
3. Gob ne prekuhajte. Kuhajo se dovolj hitro, zato ta proces zahteva "oko za oko";
4. Trdi sir lahko nadomestite z brynzo ali predelanim sirom. Izkazalo se je nič manj okusno, le ne bo zlato rjavo.

Obstaja tudi nekaj glavnih skrivnosti, ki bodo pomagale izboljšati vašo jed. Spoznajmo jih.

1. Primerno je začeti in pripraviti klobuke enake velikosti. Zato izberite gobe enake velikosti;
2. Odvisno od recepta in načina kuhanja lahko šampinjone kuhamo, vložimo in celo ocvremo;
3. Vedno nadzorujte postopek kuhanja. Uporabite pravo količino sestavin in ne pecite dlje, kot piše v receptu.

Polnjene šampinjone lahko kuhamo kadarkoli v letu, saj če ni svežih gob, lahko uporabimo vložene. To je ena glavnih prednosti jedi. Vsak od teh receptov za pečene gobe bo našel svojega "oboževalca".

Do 23.05.2015

Ta članek je namenjen ljubiteljem gobjih jedi. Obstaja veliko vrst gob in jih lahko kuhate na različne načine: dušite, cvrete, kisate in celo jeste surove. Z vami bom delil odličen recept za kuhanje gob v pečici z dodatkom nekaterih sestavin, ki jih lahko najde vsaka gospodinja. Jed je enostavna in hitra za pripravo. Gobe ​​so sočne, mesnate, glavna stvar je, da jih ne presušite. Zato je treba upoštevati čas, porabljen v pečici.

Prednosti priprave te jedi so, da je zelo hitro pripravljena, izdelke zanjo pa najdete v skoraj vsakem hladilniku (zamrzovalniku). Če uporabljate piščančje meso, potem lahko to hrano štejemo za prehransko, kljub majhni vsebnosti sira.

Sestavine

• sveže gobe (šampinjoni) - 1 kg
• piščančja šunka (ali katero koli drugo meso) - 1 kos.
• majoneza - 3 žlice. l.
• piščančje jajce - 1 kos.
• sir - 150 g
• čebula - 1 kos.
• rastlinsko olje - 2 tbsp. l.

Postopek kuhanja doma po korakih

Kuharski nasveti za polnjene gobove klobuke

1. Za kuhanje gob v pečici lahko uporabite ne samo sveže, ampak tudi zamrznjene šampinjone. Z zamrznjenimi gobami si boste prihranili 5 minut peke v pečici.
2. Če boste kuhali cele pečene gobe (kot v tem receptu), je najbolje, da uporabite enako velike gobe. Prvič, tako da so gobe enakomerno ocvrte, in drugič, ko jo postrežete na mizi v tej obliki, bo jed videti bolj ugodna.
3. Pri opisovanju potrebnih sestavin za jed sem napisal, da je meso načeloma lahko poljubno, po želji. Ampak kljub temu priporočam, da vzamete piščančjo šunko ali file. Za razliko od govedine je piščančje meso veliko bolj mehko. In v primerjavi s svinjino, potem piščanec zmaga zaradi pomanjkanja maščobe. Če imate vseeno raje težji svinjski ali goveji nadev, upoštevajte, da je treba takšno meso cvreti dlje kot piščanca.
4. Majonezo zlahka nadomestite s kislo smetano, še posebej, ker se odlično poda k gobam.
5. Zelo pomembno je, da gob ne presušite. Bolje, da so malo trde kot suhe in hrustljave. Če se gobe v pečici prepečejo, bodo rahlo grenke.
   Polnjene gobe je najbolje postreči s pečenim krompirjem ali pire krompirjem, pa tudi solato iz sveže zelenjave.
6. Če želite jedi dodati kislost, polnjene gobove klobuke potresite z malo limoninega soka, preden jih pošljete v pečico.
7. Da bodo gobe še bolj sočne, v nadev dodamo en paradižnik, narezan na kocke. Pred tem pa se znebite odvečnega soka, da gobe ne bodo puščale.
8. Pred serviranjem lahko gobove klobuke potresemo s peteršiljem, čebulo ali koprom. Takšne gobe bodo všeč vašim domačim gurmanom in vsem, ki stopijo v vaš dom.

Polnjeni šampinjoni s sirom v pečici- to ni težko pripraviti, a zelo, zelo okusna gobova predjed za praznično in vsakodnevno mizo. Ob pripravi takšnih gob za praznična miza, ne boste izgubili, saj bodo eni izmed prvih zapustili mizo. Mislim, da ni vredno govoriti o tem, kako harmonična je kombinacija šampinjonov in sira, saj je njuno kombinacijo mogoče najti v številnih jedeh.

Pomisliti je treba le na šampinjonov julienne s piščancem, meso po francosko, kupčke z gobami in sirom, francosko gobova juha z gobami in sirom.

Šampinjone v pečici, polnjene s sirom, lahko pripravite po številnih receptih. Vsi recepti se med seboj razlikujejo bolj po naboru sestavin, z drugimi besedami, po sestavi nadeva, ne pa po različnih tehnoloških postopkih.

Iz samega recepta postane jasno, da bo glavna sestavina polnila tega prigrizka sir.

Recept za polnjene šampinjone s sirom v pečici, ki vam ga želim ponuditi, ne bo le preprost v smislu priprave, okusen in prazničen, ampak tudi cenovno dostopen.

Za kuhanje polnjenih šampinjonov s sirom lahko uporabite različni tipi siri. Večina receptov vključuje uporabo sort trdega sira ali predelanega sira. Ti dve vrsti sirov sta najbolj priljubljeni, nista dragi in dostopni. Od tod priljubljenost. Toda poleg teh sirov lahko za pripravo polnjenih šampinjonov s sirom uporabite mehke in vložene sire. Izjemen okus jedi boste dobili, če za nadev vzamete sir brie, camembert, gavdo, mocarelo, gorgonzolo, dorblu, parmezan in druge. No, v današnjem receptu bodo uporabljeni običajni in številni predelani siri, ki jih imajo radi. V vsakem primeru lahko namesto njih vzamete katerega koli od zgornjih sirov in sledite receptu.

In zdaj pojdimo na recept in poglejmo, kako kuhati polnjene šampinjone s sirom korak za korakom s fotografijo.

Sestavine:

• Šampinjon
• topljeni sir
• Česen
• Majoneza
• koper
• Sončnično olje

Polnjeni šampinjoni s sirom v pečici - recept

Kuhanje pečenih polnjenih šampinjonov se začne z njihovo pripravo. Z nožem očistite noge gob iz ostankov zemlje. Nato operemo gobe.

Odrežite jim noge. Z ostrim nožem jih drobno sesekljajte.

V ponev stresemo narezana šampinjonova kraka. Pražite v rastlinskem olju 10 minut. Odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladijo.

Topljeni sir naribamo na srednje ali grobo ribnik, kot v mojem primeru. Olupite stroke česna. Česen stisnite skozi stiskalnico do sira.

Koper drobno sesekljajte.

To, tako kot česen, dodajte siru.

Zložimo že ohlajene popražene šampinjone.

Nadev za kuhanje polnjenih šampinjonov s sirom v pečici solimo in začinimo z majonezo.

Dobro premešaj.

Tako, nadev in šampinjoni so pripravljeni in lahko se lotite polnjenja. Z žličko napolnite gobove klobuke s sirovim nadevom. Gobe ​​napolnite z diapozitivom, saj se bo nadev med peko nekoliko zmanjšal. Pečico segrejemo na 170C. Model namažemo z oljem. Nanjo položite gobe.

Polnjene šampinjone s sirom pečemo v pečici 15 minut. Ta čas je dovolj za šampinjoni polnjeni s sirom v pečici se pripravil.

Končano jed postrezite kot vročo predjed, a tudi po ohlajanju gobe ne bodo prenehale biti okusne. Dober tek

Polnjeni šampinjoni s sirom v pečici. Fotografija

Polnjeni šampinjoni so topla predjed pred glavno jedjo, podobno kot francoski julienne. Popoln dodatek k vaši praznični mizi prijetno presenečenje za družinsko večerjo. Pogovorimo se o tem, kako kuhati polnjene šampinjone v pečici.

Pečeni v pečici polnjeni šampinjoni ohranijo sočnost in obliko. Za polnjenje se uporablja mleto meso, sir in česen, piščanec. Pri pečenju v pečici se okus nadeva popolnoma razkrije, gobji sok pa ga pomiri, naredi kompleksen, nasičen. Izviren način serviranje ustvari praznično razpoloženje. Spodaj so preizkušeni recepti za nadeve. Za kuhanje boste potrebovali izdelke, ki so na voljo v katerem koli supermarketu.

Kalorični polnjeni šampinjoni

Šampinjoni so nizkokalorični beljakovinski izdelek, vendar se z dodajanjem nadeva energijska vrednost jedi poveča.

Povprečna vrednost hranilna vrednost 100 gramov polnjenih šampinjonov je navedenih v tabeli:

Klasičen recept za polnjene šampinjone

Klasičen recept- izhodišče za vse kulinarične užitke. Lahko ga komplicirate, kolikor želite, dodajate nove začimbe in sestavine, vendar glavne faze kuhanja ostanejo nespremenjene. Klasični recept za polnjenje šampinjonov je dobro uravnotežen okus.

SESTAVINE:

• Sveže velike gobe - 12 kosov;
• Trdi sir ("nizozemski", "ruski") - 130 g;
• Čebula - 1 kos .;
• Drobtine - 2 žlici. l.;
• Beli poper, sol po okusu.

KUHANJE KORAK ZA KORAKOM:

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj.
2. Gobe ​​sperite, postrgajte zatemnjena področja, posušite z brisačo.
3. Gobove noge in čebulo narežemo na koščke največ 0,5 cm, sir naribamo na Rende z najmanjšimi luknjami.
4. Pražite čebulo, dokler ni prozorna, nato dodajte začimbe in gobove noge, pražite 3 minute, nenehno mešajte. Dodamo krušne drobtine, polovico sira in dobro premešamo.
5. Gobove klobuke porazdelite po pekaču, namaščenem z rastlinskim oljem, tako da je razdalja med njimi najmanj 1,5 cm.
6. Klobuke nadevamo z nadevom, na vrhu naredimo "pokrov" iz preostalega sira.
7. Pekač postavimo v pečico za 15 minut.

Video recept

Šampinjoni, polnjeni z mletim mesom

Gobe ​​z mletim mesom so hranljive in jih pogosto postrežemo kot glavno jed.

SESTAVINE:

• Šampinjoni - 10 kosov;
• Mleto meso (puranje, svinjina ali mešanica svinjine in govedine) - 100 g;
• Piščančje jajce - 1 kos .;
• Čebula - 1 kos .;
• Maslo - 35 g;
• Univerzalna začimba za mleto meso, sol, peteršilj za dekoracijo.

KUHANJE:

1. Operite gobe. Čebulo in gobove noge narežemo na kocke 0,5 cm, čebulo prepražimo do prozorne v rastlinskem olju, dodamo maslo in gobove noge. Pražimo 4 minute. Dajte v ločeno posodo.
2. Notranjost gobjih klobukov posolimo in cele na olju, ki je ostalo v ponvi, z obeh strani po minuto popečemo.
3. Pokrovčke položite z ravno stranjo navzdol na pekač.
4. Stegna zmešajte z mletim mesom, čebulo, jajcem, začimbami, soljo. Če je mleto goveje meso, ga prepražimo v ponvi, dokler ne dobimo enotne barve.
5. Nadev tesno nadevamo v klobuke. Gobe ​​pečemo v pečici pri 180 stopinjah 25 minut.
6. Postrezite po možnosti hladno. Okrasite z zelenjem.

Videoposnetki o kuhanju

Recept s sirom in česnom

Gobe ​​s sirom so namenjene postrežbi z alkoholnimi pijačami praznične pogostitve, saj so visoko kalorične in imajo nežen okus. Zaradi tega je spodnji recept zasnovan za veliko število sestavin.

SESTAVINE:

• Veliki sveži šampinjoni - 450 g;
• Trdi sir ("nizozemski", "ruski", "Emmental") - 150 g;
• Majoneza - 3 žlice. l.;
• Česen - 4 stroka;
• Malo kremasto - 25 g;
• Začimbe po okusu (po možnosti sol, beli poper).