Cum să gătești somon cu cartofi la cuptor. Somon la cuptor - retete cu fotografii. Cum să gătești delicios somon copt cu sos.

Esti in cautarea unui preparat apetisant, satios si aromat pentru micul dejun, pranz, cina sau o masa de sarbatori? Apoi somon cu cartofi la cuptor poate deveni doar acea creație perfectă care va cuceri inimile și stomacurile familiei și oaspeților voastre iubite! Pregătesc acest miracol foarte simplu, din produse obișnuite, doar aproximativ o oră, iar la final ai atât preparatul principal fierbinte, cât și o garnitură!

Ingrediente pentru prepararea somonului cu cartofi la cuptor:

Produse principale:

1. Somon proaspăt 300–400 grame (2–3 fripturi)
2. Cartof 3-4 bucăți (mari)
3. Usturoi 3-4 dinți (mari)
4. Unt 50-60 de grame
5. Lămâie 1/2 bucată
6. Ulei vegetal 3 linguri
7. Apă purificată 1 cană (capacitate 200 mililitri)

Condimente:

1. Mărar uscat dupa gust si dorinta
2. patrunjel uscat dupa gust si dorinta
3. Paprika dupa gust si dorinta
4. Oregano (uscat) dupa gust si dorinta
5. Cimbru dupa gust si dorinta
6. Sare dupa gust
7. Piper negru după gust

Produsele nu sunt potrivite? Alege o rețetă similară din alții!

Inventar:

Cuțit de bucătărie - 2 bucăți, masă de tăiat - 2 bucăți, prosoape de bucătărie din hârtie, cuptor, lingură, sticlă (capacitate 200 mililitri), vas de copt antiaderent sau termorezistent, perie de copt, folie alimentară de aluminiu, mănuși de cuptor, spatulă de bucătărie, farfurie de portie .

Gătitul somonului cu cartofi la cuptor:

Pasul 1: pregătiți peștele.

Pentru început, luați fripturi de somon proaspete, fără solzi, clătiți-le bine sub jet de apă rece, uscați-le cu prosoape de bucătărie de hârtie, folosiți un cuțit ascuțit pentru a le împărți pe fiecare în 2 părți și îndepărtați bucăți de coame din ele. Apoi stoarceți sucul de la jumătate de lămâie pe pește cu mâna, frecați-l cu sare și piper negru măcinat după gust, transferați-l într-un castron adânc, turnați o lingură de ulei vegetal și lăsați-l în pace. 15–20 de minute a marina.

Pasul 2: pregătiți legumele și alte ingrediente.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și, folosind o perie de copt, ungeți o tavă mare antiaderentă sau rezistentă la cuptor cu uleiul vegetal rămas. După aceasta, cu ajutorul unui cuțit curat, curățați toate legumele specificate în rețetă, clătiți-le în apă, uscați-le cu prosoape de hârtie de bucătărie, așezați-le pe rând pe o masă de tăiat și tocați-le. Tăiați cartofii în rondele sau felii 1–1,5 centimetri grosime, si toaca usturoiul la fel, dar putin mai subtire, cam 3-4 milimetri. Acum punem restul ingredientelor necesare pe blat și trecem la pasul următor.

Pasul 3: pregătiți mâncarea pentru coacere.

Pune cartofii tocati pe fundul tigaii pregatite si presara pe ei jumatate de usturoi tocat in dezordine artistica. Condimentează aceste ingrediente după gust cu sare, piper negru măcinat, pătrunjel uscat, mărar, boia de ardei, oregano și cimbru.

Întindeți somonul marinat deasupra legumelor și puneți câteva felii de unt pe fiecare bucată.

Zdrobim pestele cu usturoiul ramas, precum si o portie suplimentara din toate condimentele specificate in reteta si mergem mai departe.

Pasul 4: coaceți somonul și cartofii la cuptor.

Se toarnă un pahar cu apă purificată în forma cu pește și cartofi și se acoperă cu o foaie de folie alimentară de aluminiu, astfel încât să nu existe goluri. În continuare, punem structura rezultată într-un loc preîncălzit temperatura dorită cuptor și lăsați-l acolo pt 30 de minute fără a deranja. După acest timp, scoateți folia și păstrați vasul aproape gata la cuptor pentru încă o dată 10-12 minute sau până când somonul și cartofii sunt ușor rumeniți la suprafață.

De îndată ce mâncarea este complet pregătită, punem mănuși de cuptor pe mâini, mutam tava pe o masă de tăiat, așezată în prealabil pe blat, și lăsăm capodopera culinară să se răcească puțin timp de 2-3 minute, probabil că este imposibil să o suportăm mai mult, pentru că mirosul acestui miracol pur și simplu divin. Apoi ne inarmam cu o spatula de bucatarie, asezam pestele si cartofii in portii in farfurii si mergem mai departe si gustam!

Pasul 5: servim somonul cu cartofi la cuptor.

Somon cu cartofi la cuptor - culmea perfectiunii! După gătire, acest fel de mâncare se distribuie în porții pe farfurii și, dacă se dorește, se suplimentează cu salate de legume proaspete, marinate, murături, sosuri pe bază de roșii, smântână sau smântână.

De asemenea, alături de acest fel de mâncare, puteți pune pe masă chifle cu susan, pita sau pâine obișnuită de casă. Bucurați-vă de mâncare delicioasă și simplă!
Poftă bună!

Sosul ideal pentru acest fel de mâncare este smântâna. Este foarte simplu de făcut, agitați ierburi tocate mărunt, câțiva căței de usturoi storcați printr-o presă, puțin ienibahar, sare și smântână într-un castron mic până se omogenizează - amestecul aromat este gata;

Dacă doriți, puteți adăuga cartofi tăiați și usturoi ardei dulce, rondele de vinete, dovlecel și roșii, dar aceste legume sunt foarte suculente, așa că va trebui să turnați jumătate din apă în formă;

Foarte des, dupa 30 de minute de coacere, vasul aproape gata se presara cu branza tare cu topire mare tocata pe razatoarea fina, medie sau grosiera si se rumeneste pentru timpul ramas cu peste si cartofi;

O alternativă la apă este vinul alb sec sau bulionul de carne sau de legume;

Condimentele indicate in reteta nu sunt esentiale poti folosi orice amestec de condimente si ierburi uscate potrivite pentru preparatele din peste.

Deși peștele roșu este preparat într-o varietate de moduri, în acest articol vă voi spune cum să gătiți somonul la cuptor. Capodoperele culinare preparate din acest peste la cuptor sunt foarte sanatoase. Nutriționiștii recomandă să le consumi iarna, când organismul uman suferă cel mai mult din cauza lipsei de vitamine.

Nu este de mirare că este prezent pe aproape fiecare masa festiva, pentru că pregătirea unei fripturi sau a unui file este la fel de ușoară ca și a găti o gâscă la cuptor. Nu are nevoie deloc de prezentare, deoarece mulți oameni cunosc gustul somonului. În ceea ce privește beneficiile cuprinzătoare ale peștelui roșu, acesta a fost dovedit de mult timp.

Reteta de somon in crema

Te-ai săturat să stai mult timp la aragaz? Vrei sa pregatesti rapid un fel de mancare care sa fie si gustos si aromat? Este nevoie de mai puțin de jumătate de oră pentru a găti somonul în smântână la cuptor. În general, se gătește rapid și se dovedește delicios.

INGREDIENTE:

• somon – 1 kg.
• smântână – 250 ml.
• brânză tare – 50 g.
• unt - 1 lingura. linguriţă.
• mărar, piper și sare.

PREGATIREA PAS CU PAS:

1. Ung cu generozitate vasul de copt cu ulei, așez bucăți de pește (friptură sau file), sare și piper.
2. Se presară brânză rasă și mărar tocat. Umplu totul cu crema.
3. Trimit formularul la cuptor pentru aproximativ un sfert de oră. Temperatura - 200 de grade.

Reteta video

Dacă încerci să găsești o rețetă mai simplă, nimic nu va funcționa. Somonul gătit în smântână are un gust divin. În ceea ce privește aroma, este imposibil să o descrii în cuvinte. Numai mirosul unui iepure copt poate fi comparat.

Gătirea somonului pe un pat de legume

Minunat pește roșu preparat în diverse moduri acasă. Să vorbim despre gătirea fileului de somon pe un pat de legume. Mâncarea are un gust rafinat, o aromă delicioasă și este ideală pentru meniul de Anul Nou.

INGREDIENTE:

• somon - 500 g.
• morcovi – 1 buc.
• dovlecel – 1 buc.
• ceapa - 1 cap.
• ardei gras– 1 buc.
• usturoi – 2 catei.
• sos de soia - 3 linguri. l.
• vin alb sec – 1 pahar.
• condimente, sare, patrunjel.

PREGATIREA:

1. În primul rând, scot pielea întregului pește. După aceasta, folosind penseta sau cu mâinile pentru a scoate oasele din file. Condimentez fripturile de somon cu condimente si sare.
2. Tocați mărunt usturoiul, pătrunjelul, ceapa și jumătate de ardei gras. Dovleceii și morcovii i-am tăiat rondele, iar cealaltă jumătate de ardei fâșii.
3. Am pus legumele si ierburile tocate intr-un bol, adaug sare, turnam sosul si vinul. adaug putin ulei de măsline si amesteca totul bine. Face o marinată minunată.
4. Pune folie pe fundul vasului de copt. După aceasta, așez legumele în straturi. In primul rand dovlecel, apoi morcovi si la final ardei gras. În același timp, mă asigur că dimensiunea pernei de legume se potrivește cu dimensiunea bucăților de pește. Se condimentează fiecare strat cu marinată.
5. Peste legume asez somonul, asezonez cu marinata si il invelesc in folie intr-un plic. Sigilez ermetic toate marginile pentru ca lichidul să nu se scurgă în timpul coacerii. Fac tot atâtea plicuri câte bucăți de pește sunt.
6. Am dat tava cu plicuri la cuptor pentru 10 minute. Temperatura optima coacere - 180 de grade.

Somonul cu legume se prepară rapid și nu necesită mult efort. În același timp, vasul va deveni cu ușurință un decor pentru orice masă.

Somon delicios cu cartofi si ciuperci

Eu, ca orice bucătar, am propriile mele preparate secrete. Și voi împărtăși cu voi o rețetă pentru prepararea unuia dintre ele - somon cu cartofi și ciuperci. De acord, sună uimitor, dar are gust... Ei bine, să mergem.

INGREDIENTE:

• somon - 400 g.
• cartofi - 500 g.
• ciuperci - 200 g.
• ceapa - 1 cap.
• ardei dulce - 1 buc.
• maioneză, lămâie, piper și sare.

PREGATIREA:

1. Cureț cartofii și gătesc până sunt fierți pe jumătate. Spal ciupercile si le tai in bucatele mici.
2. Prăjiți ceapa și ciupercile în ulei de floarea soarelui timp de 5 minute până când sunt fierte pe jumătate. Dupa aceea il amestec cu cartofi.
3. Incalzesc tava de copt in cuptor si o ung cu ulei. Am intins cartofi si ceapa cu ciuperci.
4. Am taiat ardeiul dulce felii si il asez peste cartofi. Ungem cu generozitate totul cu maioneză.
5. Am taiat somonul in portii, il spal, il stropesc cu sare si piper, si il turnam cu zeama de lamaie.
6. Am pus bucatile pe cartofi si ii ung cu maioneza. Am pus cate un inel de lamaie peste fiecare bucata.
7. Am pus foaia de copt si continutul ei la cuptor, unde o coc jumatate de ora la 180 de grade.

Medalioane de somon cu ciuperci

O reteta cu cartofi si ciuperci te va ajuta sa pregatesti rapid si usor o masa gustoasa si satioasa pentru un festin in familie.

Gătirea somonului cu cremă de caș

INGREDIENTE:

• somon – 2 bucăți.
• lămâie – 0,25 buc.
• ulei de măsline - 35 g.
• iaurt – 125 ml.
• brânză de vaci - 200 g.
• condimente, ierburi.

PREGATIREA:

1. Stoarce sucul de lamaie intr-un castron mare, adauga condimente si ulei de masline.
2. Frecați amestecul rezultat pe bucățile de pește și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu folie. Întotdeauna acopăr folia în două straturi. Acoperim pestele cu folie pe toate partile, mai ales daca il gatesc intreg.
3. Am dat forma la cuptor pentru 20 de minute. Gătesc la o temperatură de 200 de grade.
4. În timp ce coac, pregătesc crema de caș. Pentru a face acest lucru, toca mărunt verdeața. Sar brânza de vaci, o zdrobesc cu o furculiță și o amestec cu ierburi tocate și iaurt.
5. Servim deliciul finit pe masă împreună cu crema.

Gătitul somonului cu cremă de caș este foarte simplu. Luați un moment liber și răsfățați-vă familia cu acest fel de mâncare. Le va plăcea tuturor.

Somon in folie

Vasul din folie se gătește extrem de repede. Nu adaug maioneza sau smantana. Totul este pregătit în propriul suc cu adaos de ulei de floarea soarelui și condimente.

INGREDIENTE:

• somon – 2 bucăți.
• ceapa – 2 capete medii.
• roșii proaspete – 2 buc.
• condimente de pește
• piper macinat, cardamom, sare si dafin.

PREGATIREA:

1. Stropiți fileul de somon proaspăt cu sare și piper.
2. Am tăiat ceapa și roșiile în rondele subțiri.
3. Acopăr fundul foii de copt cu folie. Ridic putin marginile pentru a forma o depresiune. Turnam putin ulei vegetal pe fund si asez pestele cu condimente.
4. Deasupra pun niste rondele de ceapa, pun putin piper si sare.
5. Peste ceapa se aseaza rosiile taiate rondele si se presara condimente. Sigilez marginile foliei.
6. Am dat la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura optimă de coacere este de 200 de grade.

Voi împărtăși rețeta pentru un fel de mâncare delicios. Secretul constă în pește și în sosul care vine cu el. Doar sosul potrivit va evidenția gustul alimentelor gătite în folie.

INGREDIENTE:

• somon – 1 kg.
• lămâie – 1,5 buc.
• condimente de pește.
• ceapa verde, sare si marar.

SOS:

• smântână grasă – 150 ml.
• maioneză groasă – 150 ml.
• castravete proaspăt – 1 buc.
• ou - 2 buc.
• muștar, piper, ceapă, mărar, sare.

PREGATIREA:

1. Am taiat un file de peste de marime medie in 4 fripturi, sare si condimentam cu condimente. Unele condimente conțin sare, apoi nu adăugați sare.
2. Împărțiți lămâia feliată în rondele și mararul spălat în două părți. Turnați ulei într-o tavă de copt, puneți pe fund felii de lămâie și mărar. Am pus pestele deasupra, stropesc cu zeama de lamaie si am intins restul de marar si lamaie. Sigilez marginile vasului de copt cu folie si pun foaia de copt la frigider pentru cateva ore.
3. Dupa ce a trecut timpul, mut foaia de copt de la frigider in cuptor, preincalzit la 200 de grade. După ceva timp, bulele devin audibile. Imediat după aceasta, reduc focul și dau la cuptor 30 de minute.
4. Pregătesc sosul. Fierb ouăle și le toacă mărunt. Trec castravetele prin răzătoare, iar ceapa și mărarul se toacă.
5. Într-un castron mare, amestecați smântâna și maioneza, adăugați ouăle, muștarul, castraveții, ceapa și mărarul, amestecați totul, sare și piper.
6. Scot foaia de copt din cuptor, pun continutul pe o farfurie si garnisesc cu jumatati de rondele de lamaie si ceapa verde. Se serveste cu sos.

Nu este nimic complicat în pregătirea acestei capodopere culinare. În ceea ce privește rezultatul, există puține calorii, dar tratarea va șoca orice persoană pe care îndrăznești să o servești.

Reteta de somon cu crusta de branza

Pregătirea somonului sub o crustă de brânză este ușoară și rapidă. Peștele copt în acest fel va fi un decor minunat. cina romantica sau masa de vacanta.

INGREDIENTE:

• somon – 2 bucăți.
• brânză - 150 g.
• lămâie – 1 buc.
• maioneză - 200 g.
• condimente de pește, ulei vegetal, sare.

PREGATIREA:

1. Taiem bucatile de peste in jumatate si scot osul.
2. Stropiți cu condimente, sare, turnați peste zeama de lămâie și puneți pe o tavă de copt, cu pielea în jos. Asez mai intai hartie pe o tava de copt si o ung cu ulei.
3. Brânza o trec prin răzătoare și o combin cu maioneză. Am intins masa de branza rezultata peste peste.
4. Am pus foaia de copt la cuptor, preincalzit la 200 de grade, pentru aproximativ 25 de minute.
5. Decorez bucatile coapte cu jumatati de rondele de lamaie, masline si caviar. Il servesc pe masa cu cartofi sau orez.

În total, nu durează mai mult de 40 de minute pentru a pregăti felul de mâncare. Nici măcar oaspeții neaștepți nu vă vor putea lua prin surprindere.

Nu degeaba somonul este considerat peștele regal, pentru că aroma mâncărurilor preparate din el te face să uiți de tot ce este în lume.

Nu există pește mai fraged decât somonul și veți vedea singur de îndată ce veți gusta o bucată de mâncare care iese la cuptor. Da, da, tocmai in cuptor se prajeste somonul atat pe exterior cat si pe interior, pastrand toate mineralele benefice, vitaminele si acizii, ramanand suculent, gustos si incomparabil!

Nu degeaba există o vorbă în cercurile bucătarilor celebri că somonul nu poate fi stricat prin utilizarea diverse tipuri prelucrare - un astfel de pește este bun chiar și proaspăt. Cu toate acestea, somonul copt este un adevărat favorit printre mâncărurile populare și, indiferent de modul în care este servit, este o opțiune câștigătoare pentru orice sărbătoare, tete-a-tete romantic sau cină cu familia.

Dar să nu credeți că toate rețetele pentru a găti peștele mare la cuptor sunt aceleași! Încercați să le repetați singur pe fiecare dintre ele și veți fi convins că odată cu gătirea ulterioară, carnea acestui pește capătă noi note uimitoare de gust.

Reteta 1: Somon copt in folie la cuptor

Somonul preparat in acest fel isi pastreaza pulpa suculenta si frageda. Supa de pește eliberată în timpul coacerii înmoaie fiecare felie de somon și o aburește din interior. Folia păstrează toate aromele de condimente pe care le adaugi în timpul coacerii și saturează cu ele vasul pregătit.

Ingredientele necesare:

1 somon nu foarte mare;

0,5 buc. lămâie;

2-3 vârfuri de condimente Herbes de Provence;

Verdeturi de telina sau patrunjel;

2-3 prafuri de sare si piper;

1 lingura. ulei de floarea soarelui.

Metoda de gatire:

Scoateți interiorul somonului împreună cu solzii și aripioarele. Clătiți bine carcasa curățată în apă.

Se opărește lămâia cu apă clocotită și se taie citricele felii. Tocați grosier verdeața spălată cu un cuțit.

Frecați peștele preparat cu condimente și puneți înăuntru felii de lămâie și ierburi. Adăugați acolo ierburi provensale.

Turnați ulei de floarea soarelui inodor pe folie și puneți peștele pe ea. Înveliți somonul în folie și coaceți aproximativ 28-30 de minute la 180C la cuptor. Nu uitați să serviți preparatul de pește pregătit cu o garnitură de cartofi sau orez, adăugând un pahar de vin alb.

Reteta 2: Fripturi de somon coapte la cuptor

Cele mai multe varianta ideala gătirea somonului proaspăt în cuptor - coacerea fripturii din el. În acest caz, dimensiunea porțiilor și a acestora cantitatea necesară astfel încât fiecare oaspete sau membru al familiei să primească propria friptură la grătar delicios de aromată. Tăiând somonul în bucăți proporționale, puteți coace legumele la cuptor cu ele!

Ingredientele necesare:

2-3 fripturi de somon sau o carcasă de pește întreg;

50 g unt;

2 cartofi mari;

2 cepe;

2 morcovi;

2 roșii;

0,5 lămâie;

Verdeturi si sare, piper dupa gust.

Metoda de gatire:

Dacă ați achiziționat fripturi de somon deja feliate congelate, atunci trebuie doar să le dezghețați. Dar va fi mult mai economic să tăiați fripturi dintr-o carcasă întreagă de pește și, în același timp, veți determina singur dimensiunea fiecărei bucăți! Asigurați-vă că treceți un cuțit peste piele pentru a îndepărta solzii.

Clătiți bine fripturile pregătite și stoarceți sucul de lămâie din jumătate din citrice de pe ele. Se freacă cu sare și piper și se lasă la marinat aproximativ 10-15 minute - nu mai e nevoie, deoarece pulpa de somon este foarte fragedă și absoarbe rapid marinada.

În acest timp, curățați legumele și clătiți-le în apă. Tăiați cartofii, morcovii, roșiile și ceapa în rondele, tăiați verdeața.

Se unge folia cu ulei si se aseaza pe ea rondelele de cartofi. Pune apoi fripturile de somon aromat marinate pe cartofi.

Înveliți folia și coaceți fiecare porție de pește aproximativ 25 de minute la cuptor la 180-200C.

În timp ce felul tău de mâncare se coace, pune masa și deschide o sticlă de vin alb sec - se va combina perfect cu carnea fragedă de somon.

Reteta 3: Somon cu branza copt la cuptor

Nu există nimic mai gustos decât un astfel de preparat din pește în lume, pentru că crusta lângă și aurie de brânză ascunde pulpa aromată și delicată roz a somonului, care se înmoaie în marinată și se topește pur și simplu pe buze! Dacă te hotărăști să-l cucerești pe persoana iubită, asigură-te că îi coaci somon cu brânză la cuptor și surpriza lui la gust nu va avea limite!

Ingredientele necesare:

300-400 g somon;

0,5 buc. lămâie;

150-200 g branza tare;

2-3 linguri. maioneză;

Sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

Somonul trebuie mai întâi dezghețat și scuzat. Apoi tăiați-o în porții sau fripturi. Principalul lucru este că piesele sunt dimensiuni mari, deoarece peștele pierde 40% din greutate în timpul coacerii.

Clătiți bucățile pregătite în apă și stropiți generos cu suc de lămâie stors dintr-o jumătate de lămâie. Frecați peștele cu sare și piper. Lăsați câteva minute pentru ca pulpa să fie bine saturată cu marinada.

În acest moment, se rade brânza tare pe o răzătoare fină - se va topi mai repede și se va acoperi peștele într-un strat uniform.

Ungeți bucățile de somon cu maioneză pe ambele părți și puneți-le pe o tavă de copt. Acoperiți-le cu un „cot” de brânză deasupra și puneți-le la cuptor pentru 20-25 de minute la 180-200C. Urmăriți aroma - vă va spune că felul dvs. de mâncare este aproape gata. Serviți somonul sub brânză cu orice garnitură, nu uitați să decorați cu crenguțe de ierburi proaspete.

Reteta 4: Somon la cuptor cu cartofi

Somonul cu cartofi este o opțiune ideală pentru prânz sau cină, deoarece cartofii sunt cea mai bună modalitate de a dezvălui întregul gust al unui pește atât de faimos. Aceste ingrediente necesită aproape același timp pentru a găti, așa că cel mai simplu mod este să le coaceți împreună în cuptor. Și dacă asezonați și felul de mâncare cu ierburi picante mărunțite, masa va deveni festivă și de neuitat!

Ingredientele necesare:

300-400 file de somon;

0,5 kg de cartofi;

30-50 g unt;

1-2 linguri. l sos de soia;

Sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

Clătiți fileul de somon în apă și, dacă este necesar, mai întâi dezghețați-l. Marinați bucățile de pește în sos de soia timp de 10 minute, stropiți cu sare și piper.

În acest moment, curățați tuberculii de cartofi și clătiți. Tăiați în orice mod care vă convine. Se spală și se toacă verdeața.

Pune cartofii în manșonul de copt astfel încât să formeze o pernă pentru pește, iar pe ea - bucăți de somon marinat, presărate generos cu ierburi tocate. Sigilați punga și legați-o cu grijă înainte de a o introduce la cuptor, unde vasul va fierbe aproximativ 20-25 de minute la 180-200C.

Pentru a obține o crustă apetisantă și suculentă, cu 10 minute înainte de gătit, tăiați cu grijă punga cu foarfecele și deschideți-o ușor.

Serviți delicatesa finită, ornându-l cu felii de lămâie.

Reteta 5: Somon copt la cuptor cu legume

Somonul copt cu legume este o gamă magnifică de gusturi și arome colectate într-un singur fel de mâncare. Pregătește mai multe porții, deoarece familia ta va cere cu siguranță mai multe, pentru că îți dorești neapărat să prelungești mai mult această plăcere a mâncării perfect preparate!

Ingredientele necesare:

3-4 fripturi de somon;

2 roșii;

2 cepe;

Verdeturi si sare si piper dupa gust.

Metoda de gatire:

Alegeti numarul de fripturi de somon in functie de numarul de invitati sau rude. Clătiți bucățile de pește și puneți-le pe folie, în prealabil acoperite cu ulei vegetal.

Sare si pipereaza pestele. Stropiți cu suc de lămâie. Curățați și spălați legumele, tăindu-le felii sau cercuri. Puneți legumele deasupra peștelui. Alegerea legumelor depinde de tine - poți adăuga cartofi și fasole.

Înveliți folia și coaceți vasul timp de 20 de minute la 200C în cuptor. Somonul cu legume este incredibil de gustos sub orice formă: rece sau fierbinte, și mai ales cu ierburi picante.

Fileul de somon este foarte fraged și gustos. Recent mi-am răsfățat familia cu o cină copioasă și gustoasă, somon copt cu cartofi, smântână și brânză. A ieșit foarte gustos! Pentru a prepara cartofi copti deliciosi cu somon vei avea nevoie de aproximativ 1,5 ore, vase de copt. În loc de forme, puteți folosi un vas mare de copt, puteți face și somon copt cu cartofi într-o oală, încercați - va fi și foarte gustos.

Cum să gătești somon copt cu cartofi

Mai întâi, să pregătim toate produsele care vor fi necesare pentru a găti somonul la cuptor cu cartofi. Curatati tuberculii de cartofi, spalati-i bine si taiati felii mici.



Tăiați morcovii decojiți în fâșii subțiri.



Tăiați o ceapă medie în cuburi mici.



Curățați fileul de somon, clătiți bine cu apă și uscați. Apoi tăiați în bucăți mici, astfel încât să se potrivească în vasul de copt.



Răziți brânza tare folosind o răzătoare.



Într-o tigaie cu fundul gros, încălziți bine uleiul vegetal și prăjiți ceapa și morcovii în el până devin translucide.



Apoi întindeți bucățile de cartofi.



Prăjiți toate legumele împreună.



Nu recomand coacerea somonului cu legume crude. Aceste legume vor dura destul de mult timp pentru a se coace în comparație cu peștele. Peștele de somon este foarte fraged și se gătește destul de repede, așa că în timp ce legumele sunt gata, peștele se va usca.



Acum ia vasele de copt. Este de remarcat aici că somonul și cartofii pot fi coapți fie în forme mici porționate și apoi serviți în ele, fie într-o formă mare. Nu contează ce formă alegeți pentru coacerea somonului cu cartofi, succesiunea de aranjare a produselor este aceeași. Mai întâi, adăugați cartofii prăjiți și legumele.



Puneți bucățile de somon deasupra cartofilor.



Apoi adăugați smântână, condimente la pește și sare după gust. Crema subliniază perfect gustul somonului. Și în timpul procesului de coacere, smântâna, sucul de pește și condimentele se transformă într-un sos delicios.



Întindem următorul strat în ordine: cartofi cu legume, pește. Acum se toarnă apă rece fiartă. Apa trebuie să umple 1/3 din matriță. Deasupra se presara branza rasa, se adauga crengute de cimbru si se coace in cuptorul preincalzit la 180 0C pentru 15-20 minute. Verificăm pregătirea preparatului verificând cartofii dacă au devenit moi și pot fi străpunși ușor cu un cuțit, apoi scoatem din cuptor somonul copt cu cartofi și smântână.
Poza finală cu cartofi copți și somon



Somonul copt cu cartofi, smantana si branza este foarte gustos iute. Deci, de îndată ce scoateți vasul finit din cuptor, acesta trebuie servit.

Peste tot în lume, carnea de somon este apreciată pentru marea sa calități gustative. Acest pește este incredibil de gustos, fraged și aromat. Dar nu o putem ignora compozitia chimica. Somonul este bogat în minerale și vitamine. Acest tip de somon conține 15 grame la 100 de grame. grăsimi ușor digerabile și 20 gr. proteine. Conține cantități suficiente de acizi nesaturați și substanțe de cenușă. Interesant este că somonul nu conține carbohidrați. Dar conține vitaminele B, A, E, C, D, PP în cantități suficiente. Setul de microelemente este de asemenea impresionant: fosfor, potasiu, sodiu, clor, fier, magneziu. Această listă continuă și continuă.

Dar, desigur, avantajul somonului față de alte tipuri de pește este conținutul ridicat de substanțe Omega-3 acizi grași vital pentru corpul uman. Persoanele care consumă în mod regulat somon nu au probleme cu colesterolul în sânge. Omega-3 ajută la întărirea pereților vaselor de sânge, acestea devin mai elastice. Ca o consecință, sistemul nervos funcționează mai bine, riscul de accident vascular cerebral este redus. Memoria devine mai clară și starea mentală mai stabilă.

Cercetările au arătat proprietăți mai importante ale cărnii de somon. Dacă îl includeți în meniul săptămânal, vă va întări sistemul imunitar. Persoana va deveni mai rezistentă la stres. Depresia va dispărea, tonusul corpului va crește. Probabilitatea de apariție boli oncologice va scădea de trei ori.

Adevărat, în dreptate, trebuie remarcat faptul că somonul este un pește destul de gras. Conține până la 47% grăsimi din greutatea totală. Așa că nu-l poți numi cu conținut scăzut de calorii. Conținutul caloric al somonului copt în cuptor este de 166 kcal. Dar, în același timp, este destul de potrivit pentru nutriție alimentară. Somonul poate înlocui alte tipuri de carne. În plus, îmbunătățește și accelerează procesele metabolice ale organismului.

Fripturi de somon coapte la cuptor

Peștele copt în folie este o adevărată delicatesă. Această metodă de gătit oferă preparatului un gust natural deosebit. În același timp, somonul copt la cuptor în bucată este bine înmuiat în sucul eliberat în timpul procesului de gătire. Ea devine tandră. Este important ca toate vitaminele și nutrienții să rămână în el. Iar în combinație cu condimente, gustul acestuia nu face decât să se intensifice. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, luați următoarele ingrediente:

• Friptura de somon;
• usturoi proaspăt – 3 căței medii;
• O jumătate de lămâie;
• O grămadă de mărar;
• Ulei de măsline;
• Brânză – 200 gr.;
• Sare.

Clătiți bine fripturile sub jet de apă rece. După aceasta, ștergeți-le cu un prosop de hârtie. Puneți într-o farfurie și începeți să marinați. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie și turnați-l peste fripturi. Stropiți-le pe ambele părți cu sare și usturoi zdrobit. Apoi, puneți-l la frigider timp de o oră, astfel încât pulpa să fie saturată cu condimente și lămâie.

După ce timpul a trecut, scoate-le. În continuare, procedăm după cum urmează, luăm folia și o îndoim în două straturi. Așezați friptura în centru și ridicați marginile foliei pentru a forma pereții. Ar trebui să fie mai înalți decât peștii. Așa facem o matriță pentru fiecare piesă. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți peștele acolo timp de 30 de minute.

După timpul de așteptare, scoateți somonul. Se presară fiecare bucată cu mărar și brânză rasă. Și puneți fripturile din nou la cuptor pentru încă 5 minute. Rezultatul va fi somon suculent copt la cuptor, care va avea o aromă plăcută de usturoi. Trebuie sa ai grija cand scoti matritele, altfel te poti arde de suc. Este important ca brânza să fie adăugată cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, altfel se va întinde și se va arde.

File de somon copt la cuptor

Pentru a vă face plăcere pe voi și pe cei dragi la cină, puteți pregăti un preparat minunat din pește delicios. Și, după cum știți, nu există nimic mai aromat și mai fraged decât somonul copt delicios la cuptor. În același timp, se prepară ușor și rapid. Pentru a coace peștele în cuptor, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• file de somon;
• o ceapă;
• maioneza – 200 gr.;
• Smântână (negrasă) – 200 gr.;
• Brânză tare;
• Unt;
• Sare.

Dezghețați fileul de pește și spălați-l sub jet de apă. Se aseaza pe o tava unsa cu ulei vegetal. Deasupra se presară fileul cu sare fină.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți într-o tigaie până se rumenește. Adăugați puțină sare. Într-un castron adânc, amestecați maioneza și smântâna. Trei brânzeturi pe răzătoarea grosieră. Acum toate ingredientele sunt gata. Să ne întoarcem la pește. Deasupra se pune ceapa prajita si deasupra smantana si maioneza. Ar trebui să se răspândească pe toată piesa. La final se adauga putina sare si se presara gros cu branza.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți în ea o foaie de copt cu somon. Se coace nu mai mult de 30 de minute. Pregătirea vasului va fi indicată de o crustă maronie deasupra.

Somon copt in crema la cuptor

Există multe rețete pentru a găti somonul. Acest peste nu este doar gustos si aromat, este si foarte sanatos. Fileul său este ușor de digerat, ajută la evitarea stresului și la restabilirea puterii. Reteta de somon copt la cuptor cu frisca este foarte simpla, iar preparatul iese delicios. Bucățile de pește se topesc literalmente în gură. Pentru a pregăti somon cu smântână, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• Friptura de somon;
• Crema – 200 ml;
• piper negru măcinat;
• Verdeturi de marar;
• O jumătate de lămâie;
• Sare.

Mai întâi facem sosul. Se toarnă crema într-un bol. Se spală și se toacă mărarul sau pătrunjelul. Se amestecă cu smântână și piper. Acum să luăm fripturile. Le spalam si le uscam. Așezați pe o farfurie. Deasupra se toarnă sucul de la o jumătate de lămâie. Sare.

Pentru a face peștele fraged și aromat, trebuie să se întindă și să se marineze. Pentru a face acest lucru, puneți farfuria cu fripturi la frigider timp de o oră. În acest moment, pregătiți formele de copt. Dacă există forme gata făcute, este grozav. Dacă nu există, nu contează, pot fi făcute din folie. Tăiați o bucată de folie și pliați-o în jumătate. Acum ia o cană sau un pahar cu un diametru apropiat de diametrul fripturii. Așezați-l în centrul foliei și înfășurați capetele în jurul ei, făcând părți laterale. Toată formularul este gata. Scoateți somonul din frigider și puneți fiecare friptură în tava pregătită. Se umple cu crema deasupra. Și dați la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 30 de minute. Bucățile de somon gata coapte la cuptor pot fi servite direct în forme din folie. Pot fi decorate cu felii de lamaie. Pentru acest fel de mâncare nu este necesară nicio garnitură.

Somon copt întreg la cuptor într-o mânecă

Somonul întreg copt la cuptor este, fără îndoială, un preparat sănătos și gustos. Și dacă considerați că este nevoie de un minim de efort pentru a o pregăti, se dovedește că această rețetă este aproape ideală. Somon delicios face un aditiv clasic de pește - lămâie și o crenguță mică de rozmarin. Peștele copt în mânecă este întotdeauna aromat și fraged. Este imposibil să-l strici, iar pregătirea în sine nu va dura nici măcar 15 minute. Deci, pentru a găti somon în mânecă, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• Somon – 1 pește cântărind aproximativ 1,5 kg;
• O crenguță de rozmarin proaspăt, nu uscat;
• O jumătate de lămâie;
• Vin alb sec.
• Piper negru și sare fină.

Peștele proaspăt congelat trebuie dezghețat. Faceți crestături adânci pe toată lungimea pe ambele părți. Desigur, peștele poate fi tăiat în bucăți, dar aspectul preparat gata preparat nu va mai fi la fel. Este important ca, dacă pregătiți un pește întreg, trebuie să-l spălați în interior, mai ales să curățați cu atenție zonele întunecate de lângă creastă. Uscați somonul cu un prosop de hârtie. Se pune intr-un bol si se condimenteaza bine cu sare si piper. Orice ardei este potrivit, roșu, negru sau ienibahar.

Ia mâneca. Atașați clema pe o parte. Transferați somonul într-o pungă. Acum să adăugăm condimente. Spălați rozmarinul și rupeți-i frunzele. Așezați-le pe toată suprafața peștelui. Frunzele ar trebui să fie nu numai deasupra, ci și sub somon. Acum este rândul lămâii. Tăiați-o în felii subțiri. Și le întindem peste tot pestele. Nu uitați că în interiorul somonului trebuie plasate câteva felii. Iar atingerea finală - turnați 50 mm de vin alb în pungă. Acum atașăm clema de al doilea capăt al pungii și lăsăm somonul să se întindă și să se marineze. Înainte de a introduce punga la cuptor, faceți câteva găuri în partea de sus cu o scobitoare. Acest lucru este necesar pentru a permite aburului să iasă în timpul procesului de gătit. Coacem pestele la 200 de grade pentru aproximativ 60 de minute.

Somon umplut copt la cuptor

Poate că nu există un fel de mâncare mai delicios decât peștele umplut. Are o aromă unică și un aspect apetisant. La toate cele de mai sus, putem adăuga că și somonul umplut se dovedește incredibil de fraged. Să gătesc asta fel de mâncare originală, veți avea nevoie de:

• Somon proaspăt congelat – 1 pește cu greutatea de la 1,5 la 2 kg;
• morcovi medii – 4 buc.;
• Ceapa – 3 buc.;
• ulei de floarea soarelui;
• Piper, sare;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsimi – 200 gr.;
• brânză tare - 200 gr.

Pentru decor: măsline, lămâie și ierburi (orice).

Pentru a pregăti felul de mâncare, luați un somon proaspăt congelat. Tăiați-i burta și cu grijă, începând de la coadă, îndepărtați pielea. Acest lucru necesită puțină experiență și multă răbdare. Scoateți coloana vertebrală și, dacă este posibil, toate oasele din file. Dar dacă mai au rămas câteva oase în carne, nu este mare lucru.

Curățați ceapa și morcovii. Luați o tigaie și încălziți în ea ulei de floarea soarelui. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Este mai bine să radi morcovii pe răzătoarea grosieră, de asemenea, îi poți tăia mărunt în fâșii. Este o chestiune de preferință. Prăjiți ceapa și morcovii în ulei.

Tăiați carnea de pește și brânza în bucăți și treceți împreună printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă într-un castron cu ceapa și morcovii. Carnea tocată rezultată trebuie sărată și piperată. Este mai bine să nu te lăsa dus de mirodenii, altfel poți strica aroma și gustul peștelui. Acum luăm pielea și o întindem. Așezați carnea tocată în mijloc și coaseți capetele. Dacă este important ca felul de mâncare să fie nu numai gustos, ci și frumos, atunci coasem coada și capul peștelui pe piele. Asezam-o pe o tava de copt, pe care intindem mai intai folia.

Acum să facem sosul. Turnați maioneza într-un bol. Luăm o rodie și o strângem strâns în mâini. Frământați-l astfel încât boabele din interior să spargă. După aceasta, facem o tăietură mică în el și stoarcem sucul dintr-un bol cu ​​maioneză. Se amestecă totul într-o masă omogenă. Ungeti pestele umplut cu acest sos deasupra si laterale.

Coaceți somonul la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 45 de minute. Cand este gata se aseaza pe un vas si se orneaza cu felii de lamaie si masline. Se presara cu ierburi deasupra.