Alimentația pacienților cu boli gastro-intestinale. Nutriție alimentară pentru boli gastrointestinale

Patologiile stomacului, esofagului și intestinelor ocupă poziții de frunte în lista celor mai frecvente boli ale timpului nostru. Mai mult, în majoritatea cazurilor, oamenii înșiși devin sursele problemelor.

Probabilitatea de a obține o boală gastrointestinală periculoasă crește de multe ori dacă nu urmați dieta și aveți un stil de viață nesănătos.

Adesea, medicii, după ce au determinat tipul de boală, prescriu un tip de terapie blândă, iar în primele etape recomandă eficientizarea meniului și evitarea alimentelor care irită membrana mucoasă a stomacului sau esofagului. Cât de eficientă este această dietă?

Ulcer la stomac

Astfel de pacienți ar trebui să urmeze, de asemenea, o dietă blândă pentru boli gastrointestinale. Meniul trebuie să includă alimente prelucrate termic, chimic și mecanic.

Dieta ar trebui să includă supe vegetariene piure, cu adaos de smântână și lapte. Carnea și peștele (soiuri cu conținut scăzut de grăsimi) pot fi consumate numai în formă fiartă (sub formă de terci, chiftele de pui și carne, precum și găluște de pește). Puteți mânca piure de brânză de vaci, acidophilus, smântână dulce, chefir, iaurt, unt, smântână, lapte.

În ciuda faptului că laptele este un produs nutritiv complet care conține țesuturi esențiale necesare vieții, regenerării și creșterii nutrienți, unii pacienți nu o tolerează bine. Pentru a obișnui pacientul cu lapte, acesta se administrează în porții mici chiar la începutul tratamentului. Dacă o persoană nu se obișnuiește, atunci trebuie să începeți să dați supe diluate cu lapte vegetal (nucă sau migdale) sau smântână.

Supele mucoase stimulează slab secreția gastrică în plus, mucoasa stomacului este protejată de iritația mecanică. Pentru nutriție sunt foarte bune ouăle fierte moi sau sub formă de omletă la abur. Conțin proteine ​​și nu pun o povară serioasă asupra stomacului.

Includerea untului în dietă face posibilă creșterea conținutului de calorii al alimentelor și suprimarea secrețiilor gastrice. Trebuie amintit că uleiul, care se administrează cu carbohidrați și proteine, deși reduce aciditatea sucului gastric, crește perioada de secreție.

Peștele și produsele din carne preparate sub formă de quenelles libere practic nu irită aparatul secretor al stomacului. Persoanele cu ulcer pot include și pâine albă uscată în dieta lor.

Este necesar să excludeți măcrișul, varza, spanacul, dar puteți recomanda diverse fructe, compoturi dulci, creme, jeleuri, jeleuri.

Reguli de dietă pentru stomac și intestine bolnave

În cazul bolilor cronice și acute ale tractului gastrointestinal, este extrem de important să se minimizeze încărcătura asupra tractului digestiv și să se prevină apariția proceselor de fermentație. Pacienții ar trebui să folosească un meniu blând și echilibrat în timpul dietei pentru a elimina posibilitatea de iritare a mucoaselor stomacului și intestinelor.

Ei ar trebui să respecte următoarele reguli:

1. Scopul principal al unei diete terapeutice este de a stimula toate procesele de restaurare din tractul gastrointestinal. Atunci când mănâncă alimente, stomacul va fi expus efectelor mecanice și chimice ale microelementelor care se găsesc în produsele sănătoase și naturale.
2. Datorită nutriției alimentare, pacientul va putea reduce la minimum excitabilitatea stomacului. Mesele ușoare vor fi digerate foarte repede de stomac, iar din ele organismul va absorbi toate substanțele necesare unei bune funcționări.
3. Dieta pacienților ar trebui să includă produse din lapte fermentat, precum și cereale bine gătite.
4. Carnea, carnea de pasăre și peștele pot fi consumate doar fierte sau coapte sau se pot folosi un boiler dublu în timpul procesului de gătire.
5. Toate alimentele trebuie tocate înainte de consum. Pacienții pot face acest lucru în orice mod la îndemâna lor, de exemplu, trecând printr-o sită, făcând piure cu un blender sau răzătoare.
6. Merele, brânza de vaci și alte produse cu un conținut ridicat de acid trebuie supuse unui tratament termic.
7. Pacienților le este strict interzis să mănânce alimente fierbinți, deoarece acestea pot provoca leziuni termice ale mucoasei gastrice.
8. Conținutul caloric zilnic al alimentelor consumate de pacienți nu trebuie să fie mai mic de 2000 kcal.
9. Numărul de mese trebuie să fie de până la 6 ori pe zi.
10. Pacienții cu patologii ale intestinelor și stomacului trebuie să bea cel puțin 2 litri de lichid pe zi.

Exemplu de meniu de dietă pentru boli de stomac și intestine

Înainte de compilare meniu de dietă Cu siguranță ar trebui să vă consultați medicul. Gastroenterologul trebuie să țină cont caracteristici individualeși preferințele pacientului. Meniul săptămânii ar putea arăta astfel:

1. Luni. Mic dejun - fulgi de ovăz cu lapte, 100 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, ceai verde. Pranz - bulion de pui, 200 g carne slaba de vita, decoct de macese. Gustare de după-amiază - două mere. Cina - terci de orez, chiflă de tărâțe.
2. Marţi. Mic dejun - iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, salată de mere și pere. Pranz - peste copt, salata de legume proaspete. Gustare de după-amiază - banane, pahar de chefir. Cina - terci de hrisca, 100 g curcan la cuptor.
3. Miercuri. Mic dejun - brânză degresată, asezonat cu 2 linguri de miere. Prânz - cotlet aburit, piure de cartofi. Gustare de după-amiază - pere sau banane. Cina - terci de orez, 150 g pui fiert.
4. Joi. Mic dejun - fulgi de ovaz cu lapte, mar ras. Prânz - bulion de legume, 150 g carne de vită fiartă. Gustare de după-amiază - pere sau măr. Cina - peste copt, salata de legume.
5. Vineri. Micul dejun - trei ouă de găină, chiflă de tărâțe. Prânz - caserolă de pește, terci de orez. Gustare de după-amiază - 3 pâine dietetică. Cina - file de peste cu legume la abur.
6. Sâmbătă. Mic dejun - fulgi de ovaz cu fructe uscate. Pranz - salata de spanac si branza. Gustare de după-amiază - o bucată de pepene verde. Cina - cotlet la abur, salata de castraveti si rosii.
7. Duminică. Mic dejun - iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, patru ouă de prepeliță. Prânz - pește copt, terci de orez. Gustare de după-amiază - o bucată de caserolă cu brânză de vaci. Cina - sandviș cu curcan.

Dieta terapeutica pentru boli gastrointestinale: meniu pentru saptamana

În funcție de simptomele bolii unui anumit organ sistem digestiv, se aplică o anumită dietă. De exemplu, tabelul nr. 4 este prescris pentru colită, diskinezie și enterocolită, nr. 5 - pentru diferite boli hepatice și inflamații ale pancreasului, nr. 1 - dieta pentru eroziune gastrică, gastrită sau ulcere, nr. 16 - pentru ulcer duodenal , nr 2 - pentru gastrita cronica . Citiți mai multe despre meniul de șapte zile al diferitelor diete pentru boli ale tractului gastrointestinal.

Numărul 1: pentru gastrită și ulcer gastric în perioada de recuperare

O dietă pentru bolile tractului gastrointestinal este prescrisă în timpul perioadei de recuperare, scopul său este de a elimina focarele de inflamație reziduală a membranei mucoase a sistemului digestiv.

Vrei sa slabesti? Atunci aceste articole sunt pentru tine

Meniul săptămânal este următorul:

Zilele unu și trei:

• 7:30-8:00 – hrișcă.
• 10:00-10:30 – piure de legume (morcovi înăbușiți).
• 12:30-13:00 – supă cu fulgi de ovăz.
• 15:00-15:30 – ou fiert.
• 17:30-18:00 – terci de porumb.
• 20:00-20:30 – sufleu de brânză de vaci.

Zilele două și cinci:

• 7:30-8:00 – fulgi de ovăz.
• 10:00-10:30 – omletă aburită.
• 12:30-13:00 – sufleu de pește și sfeclă rasă.
• 15:00-15:30 – supă de hrișcă.
• 17:30-18:00 – jeleu.
• 20:00-20:30 – gris.

Zilele patru și șase:

• 7:30-8:00 – terci de orez.
• 10:00-10:30 – ou fiert moale.
• 12:30-13:00 – piure de cartofi.
• 15:00-15:30 – ciorba cu orz.
• 17:30-18:00 – jeleu de pere.
• 20:00-20:30 – sos de mere.

Ziua a șaptea:

• 7:30-8:00 – gris.
• 10:00-10:30 – omletă aburită.
• 12:30-13:00 – supă de orez.
• 15:00-15:30 – piure de legume.
• 17:30-18:00 – banană.
• 20:00-20:30 – jeleu.

Tabelul dietetic nr. 1 a

Acest tip de restricții alimentare este o versiune „strânsă” a tabelului nr. 1, care este utilizată pentru exacerbarea gastritei cronice, însoțită de diferite tulburări ale secreției sucului gastric, complicate de ulcere ale stomacului și (sau) duodenului.

De obicei, tabelul alimentar nr. 1a este prescris simultan cu repausul la pat.

Cu această dietă, inflamația mucoasei gastrice trece rapid, iar defectele țesutului eroziv și ulcerativ se vindecă treptat. Printre restricții se numără și interzicerea utilizării sării de masă și a produselor care stimulează secreția. Conținutul de calorii poate fi redus prin reducerea cantității zilnice de carbohidrați care intră în organism. Vasele nu trebuie să fie prea calde sau reci.

Consistența alimentelor este lichidă sau moale. Dieta este împărțită, adică la fiecare 2-2,5 ore.

Lista alimentelor permise include produse lactate, lapte, carne fiartă și pește (fără grăsime), care trebuie frecate printr-o sită, precum și feluri de mâncare la abur.

Dieta nr. 2

Se recomanda a fi utilizat pentru afectiuni ale tractului gastrointestinal precum gastrita cu productie redusa de suc gastric sau o lipsa completa de aciditate, de asemenea, nu este potrivit pentru tratamentul bolilor pancreatice;

Lista alimentelor care pot fi consumate:

• ouă,
• lapte,
• brânză de vacă,
• Ryazhenka și alte produse lactate fermentate,
• carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi,
• cereale,
• fasole,
• ciuperci,
• Cașcaval ras,
• legume și fructe sub orice formă,
• pâinea de ieri
• o cantitate mică de șuncă cu conținut scăzut de grăsimi,
• cârnați de lapte,
• zahăr, miere, marmeladă, cacao, ceai, cafea.

• carne afumată, murături, conserve,
• diverse alimente acide și agresive care au un efect negativ asupra tractului gastrointestinal,
• carne grasă și pește.

Este mai bine să fierbeți la abur, să fierbeți, să fierbeți sau să coaceți în folie sau într-o pungă de copt.

Alimentele pot fi tocate fin, dar este mai bine să acordați preferință stării de piure și piure, supe de cereale vâscoase și altele asemenea - acest lucru este mai bine pentru tractul gastrointestinal.

Consumul de apă în formă pură De asemenea, este limitat la 1,5 litri pe zi.

Exemplu de meniu:

• Mic dejun: terci de dovleac dulce cu biscuiti;
• Pranz: piure de fructe uscate, pahar lapte cald cu miere;
• Prânz: supă de orz perlat cu bulion de ciuperci, salată de legume;
• Gustare de după-amiază: caserolă cu brânză de vaci;
• Cina: găluște sau chiftele din pește tocat, terci de orez.

Nutriția în timpul exacerbării bolilor gastrointestinale: dietă blândă

Pentru alimentația în timpul exacerbării bolilor gastrointestinale cu secreție gastrică redusă, se folosește o dietă cu cruțare mecanică a stomacului, dar cu stimulare chimică moderată a glandelor gastrice cu iritanti alimentari. Condițiile de mâncare sunt extrem de importante: o atmosferă calmă, o masă frumos aranjată, mirosuri plăcute - toate acestea contribuie la eliberarea așa-numitului suc gastric inflamator și îmbunătățește digestia alimentelor.

În timpul dietei pentru boli gastrointestinale, sunt permise feluri de mâncare de diferite grade de măcinare și tratament termic: fierte, înăbușite, coapte, prăjite fără a forma crusta aspră, feluri de mâncare piure făcute din alimente bogate în țesut conjunctiv și fibre.

Vrei sa slabesti? Atunci aceste articole sunt pentru tine

De asemenea, dieta pentru boli gastro-intestinale include supe din carne slabă, cu conținut scăzut de grăsimi și bulion de pește, decocturi de legume și ciuperci și, dacă este tolerat, borș, supă de varză din varză proaspătă, supă de sfeclă cu legume tăiate mărunt și aperitive. făcut din hering înmuiat. Dieta pentru boli ale stomacului și intestinelor poate include carne tocată, salată de roșii proaspete, jeleuri, brânză blândă, șuncă fără grăsimi, caviar de sturion și somon chum, verdeață tocată mărunt, legume picante și, cu moderație, condimente.

În timpul unei diete blânde pentru boli gastrointestinale, următoarele sunt excluse din dietă: pâine proaspătă și produse din făină din unt și foietaj, lactate, supe de mazăre și fasole, okroshka, carne grasă, rață, gâscă, pește gras, sărat, afumat și conserve de pește, ouă ridichi fierte tari, ridichi, ciuperci, agrișe și alte legume și fructe grosiere, grase și sosuri caldeși condimente, suc de struguri, băuturi carbogazoase.

Exemplu de meniu pentru boli gastrointestinale, calculat pentru ziua:

1. Mic dejun: ou fiert moale, brânză, terci de fulgi de ovăz, ceai.
2. Pranz: bulion de carne cu taitei, cotlet prajit fara pane cu piure de morcovi, jeleu.
3. Gustare de după-amiază: decoct de măcese cu prăjituri.
4. Cina: aspic de peste, budinca de orez cu sos de fructe, ceai.
5. Noaptea: chefir sau alte băuturi din lapte fermentat.

Dieta ajută pacienții cu stomac și intestine bolnave să scape mai repede de boală, așa că este prescrisă în combinație cu terapia medicamentoasă. Pentru fiecare pacient se pregătește o dietă zilnică, care include numai mancare sanatoasa. Datorită nutriției terapeutice, oamenii sunt capabili să elimine procese inflamatorii, normalizează funcționarea tractului gastrointestinal, previne procesele putrefactive și alte fenomene patologice.

Reguli de dietă pentru stomac și intestine bolnave

În cazul bolilor cronice și acute ale tractului gastrointestinal, este extrem de important să se minimizeze încărcătura asupra tractului digestiv și să se prevină apariția proceselor de fermentație. Pacienții ar trebui să folosească un meniu blând și echilibrat în timpul dietei pentru a elimina posibilitatea de iritare a mucoaselor stomacului și intestinelor.

Ar trebui să respecte aceste reguli:

1. Scopul principal al unei diete terapeutice este de a stimula toate procesele de restaurare din tractul gastrointestinal. Atunci când mănâncă alimente, stomacul va fi expus efectelor mecanice și chimice ale microelementelor care se găsesc în produsele sănătoase și naturale.
2. Datorită nutriției alimentare, pacientul va putea reduce la minimum excitabilitatea stomacului. Mesele ușoare vor fi digerate foarte repede de stomac, iar din ele organismul va absorbi toate substanțele necesare unei bune funcționări.
3. Dieta pacienților ar trebui să includă produse din lapte fermentat, precum și cereale bine gătite.
4. Carnea, carnea de pasăre și peștele pot fi consumate doar fierte sau coapte sau se pot folosi un boiler dublu în timpul procesului de gătire.
5. Toate alimentele trebuie tocate înainte de consum. Pacienții pot face acest lucru în orice mod la îndemâna lor, de exemplu, trecând printr-o sită, făcând piure cu un blender sau răzătoare.
6. Merele, brânza de vaci și alte produse cu un conținut ridicat de acid trebuie supuse unui tratament termic.
7. Pacienților le este strict interzis să mănânce alimente fierbinți, deoarece acestea pot provoca leziuni termice ale mucoasei gastrice.
8. Conținutul caloric zilnic al alimentelor consumate de pacienți nu trebuie să fie mai mic de 2000 kcal.
9. Numărul de mese trebuie să fie de până la 6 ori pe zi.
10. Pacienții cu patologii ale intestinelor și stomacului trebuie să bea cel puțin 2 litri de lichid pe zi.

Ce este interzis dacă aveți stomacul bolnav?

O dietă pentru stomac și intestine bolnave include unele restricții.

Pacienților le este interzis să consume astfel de produse:

• orice leguminoase;
• legume proaspete, fructe, fructe de pădure și ierburi;
• bulion (saturat și gras), care sunt gătite din carne, pasăre și pește;
• orice conserve, murături și conserve;
• ouă, prăjite și crude;
• lapte de vacă și capră (întreg);
• soiuri tari de cereale, de exemplu, orz perlat, mei etc.;
• mâncăruri afumate, grase, picante, prăjite și sărate;
• produse de patiserie proaspete și produse de patiserie;
• ciocolată și alte dulciuri;
• orice produse de cofetărie;
• sifon dulce, cafea, cacao, ceai;
• soiuri grase de pasăre, pește și carne;
• ciuperci etc.

Meniu săptămânal

Pentru a crea un meniu pentru săptămână, pacientul trebuie să studieze cu atenție lista alimentelor interzise și permise.

În a lui dieta zilnica trebuie să fie prezente următoarele feluri de mâncare:

• produse de patiserie de ieri;
• bulion de legume și carne (cu conținut scăzut de grăsimi), din care puteți găti supe ușoare;
• terci slim sau piure;
• soiuri slabe de carne, carne de pasăre (de exemplu, curcan, vițel, iepure etc.), din care trebuie preparate sufleuri, cotlet aburiți, chiftele și alte feluri de mâncare;
• peste slab, fiert la abur, fiert sau fiert;
• unt în cantități limitate;
• brânză de vaci frecată printr-o sită;
• ouă fierte moi (doza zilnică nu trebuie să depășească 2 bucăți);
• decoct de măceșe și plante, ceai verde, compoturi de casă, băuturi din fructe, jeleu;
• salate de legume etc.

Persoanele care au patologii ale intestinelor și stomacului ar trebui să primească o alimentație echilibrată adecvată. Ei pot folosi un meniu gata preparat sau pot crea singuri o dietă (mic dejun, prânz, cină, gustare de după-amiază și cina sunt oferite).

Mâncăruri pentru luni:

1. Terci făcut din hrișcă. Câteva biscuiți. Un pahar de jeleu lichid.
2. Jeleu făcut cu propriile mâini din fructe de pădure proaspete sau congelate.
3. Terci (muros) din fulgi de ovaz, chiftele de vita (hrisca adaugata in loc de orez). O cană de compot făcută din pere.
4. Măr copt la cuptor umplut cu brânză de vaci.
5. Salată (piure) din cartofi fierți, piept de puiși alte legume de sezon care au suferit tratament termic. Un pahar de compot de fructe de pădure sau ceai verde slab.

Mâncăruri pentru marți:

1. Budincă făcută din piure de brânză de vaci și pere. O cană de compot de gutui.
2. Câțiva biscuiți și un pahar de jeleu făcut din coacăze negre.
3. Terci de orez moale și quenelles făcute din pește slab sau vițel. O ceașcă de ceai slab sau infuzie de plante.
4. Jeleu sau piure de fructe de pădure făcut din mere coapte la cuptor.
5. Terci de hrișcă, chiftele de curcan sau de vită. Un pahar de compot de fructe uscate.

Mâncăruri pentru miercuri:

1. O porție de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, făcută piure printr-o sită. Terci slimy făcut din fulgi de ovăz. O cană de apă de orez.
2. Jeleu de afine sau măr copt.
3. Terci de gris (subțire), fiert în apă. Sufleu făcut din carne de curcan. Un pahar de compot de mere.
4. Câteva biscuiți și o ceașcă de jeleu.
5. Terci de orez slimy. Omletă aburită. Un pahar de compot sau bulion de măceșe.

Mâncăruri pentru joi:

1. Terci (subțire) făcut din gris, fiert în apă. O cană de jeleu de gutui.
2. Piure de cartofi făcut din mere coapte amestecate cu o porție de brânză de vaci pasată. Un pahar de infuzie de plante.
3. Mai multe chiftele făcute din orez și curcan. Un pahar de jeleu.
4. Un ou fiert moale. Compot de fructe de pădure.
5. Sufleu făcut din carne de vită. Terci făcut din hrișcă. Decoc de plante.

Mâncăruri pentru vineri:

1. O porție de budincă de orez. Un ou fiert moale. O cană de jeleu de fulgi de ovăz.
2. Caserolă făcută din dovleac. Un pahar de compot.
3. Supa de legume. O porție de terci de hrișcă, câteva quenelles, fierte fileu de pui. Un pahar de decoct de măceș.
4. O porție de brânză de vaci (răzuită) și un măr copt.
5. Terci de orez, mai multe cotlet de pește slab la abur. Ceai verde (slab).

Mâncăruri pentru sâmbătă:

1. Terci de orez slimy gătit în apă. O porție de piure de brânză de vaci. Un pahar de compot din fructe de sezon.
2. Jeleu de coacăze negre.
3. Supa piure de legume. O porție de terci de hrișcă. Sufleu de pește. Un pahar de compot de fructe uscate.
4. Apa de orez sau o cana de jeleu de ovaz. Câteva biscuiți.
5. Omletă de albușuri la abur, mai multe quenelle de vită. Un pahar de măceș sau decoct din plante.

Preparate pentru duminica:

1. O portie de fulgi de ovaz (trebuie gatit in apa, fara zahar). Caserolă cu brânză de vaci. Ceai verde (neindulcit).
2. O porție de budincă de gris. O cană de jeleu de fructe.
3. Supă subțire de orez. O bucată de terci de vițel și hrișcă fiert. Un pahar de compot de mere.
4. Câțiva biscuiți și o cană de jeleu lichid.
5. O salată de legume fierte, mai multe cotlet de curcan la abur. Decoc de plante.

Dieta pentru tratarea și refacerea intestinelor și stomacului include și o gustare târzie. Pacienții pot bea o cană de chefir, decoct de plante sau de măceșe sau jeleu înainte de a merge la culcare.

Mai multe rețete dietetice

Persoanele care au fost diagnosticate cu patologii intestinale și stomacale pot folosi rețete gata făcute atunci când creează un meniu săptămânal. De asemenea, ei pot folosi tehnici recomandate de gastroenterologi pentru a dezvolta independent o rețetă.

1. Supa de legume. Puneți legumele tăiate cubulețe într-o cratiță emailată: rădăcină de țelină (1 bucată), conopida (200g), cartofii (200g), ceapăși morcovi (50 g fiecare). Toate ingredientele se toarnă cu doi litri de apă rece, iar recipientul este trimis la foc. Conținutul cratiței se gătește timp de 45-50 de minute. O porție de supă se servește cu o lingură de smântână.
2. Supă de bulion de pui cu vermicelli. Inițial, ar trebui să gătiți un bulion ușor din striații de pui. Adăugați legume tăiate cubulețe: morcovi (50 g), ceapă și cartofi (100 g fiecare). Când legumele sunt fierte până se înmoaie, adăugați în supă vermicelli (70 g), ou tocat (1 buc) și ierburi. Fierbe totul timp de 5 minute.

Cursuri secunde

1. Cotlet de curcan la abur. Treceți următoarele ingrediente printr-o mașină de tocat carne: file de curcan (300g), ceapă (150g), usturoi (1 cățel). Adăugați la carnea tocată pregătită griş(20g), ou (1buc), sare (5g). Se formează mici cotlet și se pun într-un cazan dublu timp de 25-30 de minute. Cotleturile cu abur din pește slab sunt preparate folosind același principiu.
2. Chiftele de vită. Fileul de vițel sau de vită (600g) se măcina cu o mașină de tocat carne. La carnea tocata se adauga orezul fiert si racit (200g), ceapa taiata marunt (150g), usturoiul (2 catei), ou (1 buc), sare (5g). Toate ingredientele se amestecă și din carnea tocată se formează bile. Chifteluțele se fierb la băutură timp de 40-45 de minute.

Desert

1. Caserolă cu brânză de vaci. Treceți brânza de vaci (550g) printr-o sită. Ar trebui să adăugați stafide (70g) înmuiate în apă clocotită, ouă (2 buc), gris (40g), zahăr (50g), sare (5g). Toate ingredientele sunt bine amestecate până când se formează o masă omogenă. O matriță cu laterale trebuie unsă cu legume sau unt și stropită cu pesmet zdrobit. Amestecul de caș se pune în el și se nivelează. Se coace totul 30-35 de minute (temperatura nu trebuie sa fie mai mare de 180 de grade) pana apare o crusta.
2. Jeleu de fructe de padure. Fructele și fructele de pădure proaspete sau congelate (300g) se pun într-o cratiță, se umplu cu apă (1l) și se pun la fiert. Adăugați zahăr (după gust). La 15 minute după fierbere, amidonul (70g) se diluează într-un castron separat și se toarnă într-o cratiță. Jeleul se aduce la fierbere și se ia de pe foc.

Cauze dureri de stomac viata de zi cu zi disconfort sever. Mulți oameni încearcă să scape de problema cu pastilele. Cu toate acestea, aceasta nu este cea mai bună soluție. La urma urmei, această metodă vă permite să scăpați doar de simptome. Cauza durerii rămâne. Și disconfortul va reveni din nou. In cel mai bun mod tratamentul este de a urma o dietă cu Cu toate acestea, înainte de a utiliza o astfel de dietă, ar trebui să fii examinat la clinică și să identifici cauzele disconfortului.

Caracteristicile dietei nr. 1

Această dietă este prescrisă pacienților care suferă de următoarele patologii:

• gastrită cronică cu secreție crescută sau păstrată;
• ulcer;
• exacerbarea gastritei acute.

Această dietă pentru stomac implică alimente aburite sau fierte în apă. Mâncarea trebuie ștersă. Se permite coacerea vaselor, doar fara crusta. Mesele trebuie luate de cel puțin 4-5 ori pe zi. Alimentele reci și foarte calde sunt interzise. Este recomandat să urmați această dietă timp de 3 până la 5 luni.

Produse autorizate

Dacă unui pacient i se prescrie această dietă pentru dureri de stomac, atunci dieta lui ar trebui să constea din următoarele alimente:

1. Pâine. Biscuiți albi. Pâine de grâu, cu siguranță pâinea de ieri.
2. Lactate. Piure de brânză de vaci proaspăt preparată. Lapte praf, condensat, întreg. Cremă.
3. Carne. Carne de vită, pui, curcan, vițel, iepure.
4. Peşte. Crap, biban, biban și alte specii cu conținut scăzut de grăsimi.
5. Cereale. Hrișcă, orez, fulgi de ovăz, terci de gris. Paste, vermicelli (tocate fin).
6. ouă. Omletă. Sunt permise 2 bucăți pe zi.
7. Grasimi. Unt. Uleiul rafinat poate fi adăugat la alimentele gătite.
8. Supă. Gătit din piure de cereale. Supă piure de legume, lapte. Se permite adăugarea de smântână, ou, lapte.
9. Gustări. Brânză blândă. Şuncă slabă şi nesărată. Salată de pește fiert, carne, legume. lactate, doctorat.
10. Legume. Morcovi, sfeclă, cartofi, conopidă, dovlecei, dovleac.
11. Mâncăruri dulci, fructe de pădure, fructe. Kissel, mousse, jeleu. Fructe dulci coapte, fructe de pădure în compot. Dulceata, zahar, marshmallows, marshmallows.
12. Băuturi. Decoctul de măceșe. Ceai cu smantana si lapte. Cacao slabă.

Mâncare interzisă

Această dietă pentru exacerbarea stomacului cu sindrom de durere prelungită implică multe restricții în primele 7-8 zile. În acest caz, se recomandă să evitați complet pâinea, gustările și orice legume. Toate alimentele se consumă exclusiv în stare de piure.

Când țineți dietă, următoarele ar trebui excluse din dietă:

• bulion, decocturi - pește, carne;
• ciuperci;
• carne afumată, murături, marinate, sosuri;
• pește gras, conserve, carne;
• plăcinte, patiserie, pâine brună;
• fructe și legume crude nerăzuite;
• kvas, înghețată, cafea neagră, sifon, ciocolată;
• ridichi, varză albă, nap, spanac, măcriș, castraveți, ceapă.

Descrierea tabelului nr. 1a

Această dietă este prescrisă de un medic pentru o perioadă de 6 până la 12 zile. Durata depinde în întregime de starea pacientului.

Această dietă este concepută pentru persoanele care au ulcere sau gastrită agravate. În acest caz, se observă o aciditate crescută a stomacului.

Dieta este considerată destul de blândă. Toate felurile de mâncare sunt preparate la abur sau fierte. Mâncarea trebuie să fie semi-lichidă sau lichidă. Este recomandat să consumați alimente de până la 6 ori pe zi, luând pauze egale de 2-3 ore.

Ce este posibil

Dieta nr. 1a constă din următoarele produse:

1. Carne. Sufleul sau piureul la abur este făcut din vițel, vită și iepure.
2. Cereale. Lichid, din hrișcă, făină de orez, fulgi de ovăz, gris.
3. Peşte. Soiuri cu conținut scăzut de grăsimi în formă fierte sau aburite.
4. Lactate. Smântână la abur, lapte.
5. ouă. Omletă cu aburi. Omletă.
6. Grasimi. Unt. Măsline, exclusiv în forma sa naturală și bine decojite.
7. Supe. Sunt utile decocturile mucoase preparate cu lapte, orz, orez și fulgi de ovăz.
8. Legume. Este permisă doar mâncarea pentru copii.
9. Dulciuri, fructe. Miere, zahăr, jeleu de lapte. Jeleul și spuma sunt permise din fructele neacide.
10. Băuturi. Un decoct de tărâțe de grâu și măceșe. Suc proaspăt din fructe neacide, întotdeauna diluat cu apă. Ceai cu lapte și smântână adăugate.

Produse excluse din dieta

Un pacient care i-a prescris o astfel de dietă pentru stomac ar trebui să refuze:

• orice pâine, produse din făină;
• carne grasă, pasăre;
• brânzeturi, produse cu acid lactic;
• tipuri de pește gras;
• paste, leguminoase;
• legume, ciuperci, fructe crude;
• condimente, sosuri;
• bulion de carne, legume, pește;
• kvas, cacao, cafea, sifon.

Caracteristicile dietei nr. 1b

Ea este numită după tabelul nr.1a. După oprirea stadiului acut al ulcerului și gastritei, se recomandă utilizarea acestei diete. Dieta nr. 1b este cât se poate de blândă cu stomacul. Vă permite să creați condiții favorabile care favorizează vindecarea ulcerelor și elimină inflamația.

Dieta include alimente fierte sau fierte. Conform dietei, toate felurile de mâncare trebuie consumate de către pacient sub formă de semi-lichid sau piure. Este important să nu uităm de regimul termic. Temperatura optima mancarea servita este de 40-50 de grade Celsius.

Mancare sanatoasa

Pentru a urma o astfel de dietă pentru durerile de stomac, este important să înțelegeți din ce alimente ar trebui să constea dieta. Lista alimentelor este ușor extinsă decât cea recomandată la atribuirea tabelului nr. 1a. Cu toate acestea, conține încă multe restricții. La urma urmei, o astfel de dietă este de tranziție la dieta principală (nr. 1).

Nutriția medicală include următoarele produse:

1. Lapte. Sunt permise 4-5 pahare pe zi. Cremă.
2. Supe. Cereale recomandate, mucoase din gris, orez, orz perlat. Legumele se servesc doar piure. Supele de lapte cu adaos de tărâțe de grâu sunt benefice.
3. Cereale. Terci lichid piure. Produsele lactate sunt utile.
4. ouă. Omletă cu aburi. Puteți avea 2-3 ouă fierte moi.
5. Carne de peste. Se recomandă prepararea de cotlet și sufleu la abur din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.
6. Grasimi. Ulei de masline(adăugat la mâncărurile gătite). Unt (nu mai mult de 80 g).
7. Kissel. Din fructe neacide și fructe de pădure. Lactic.
8. Băuturi. Neacid sucuri de fructe. Ceai slab. Suc de morcovi. Decoctul de măceș. Zaharul poate fi consumat nu mai mult de 50 g pe zi.
9. Biscuiți. Doar grâu. Normă zilnică - 100 g.

Ce să excludem

Să luăm în considerare ce restricții impune o astfel de dietă unui stomac bolnav.

1. Evitați alimentele cu proprietăți puternice care conțin suc. Ele provoacă iritarea membranei mucoase. Sunt excluse bulionul, supa de pește, condimentele, carnea prăjită și cafeaua.
2. Nu ar trebui să exagerați cu alimentele care conțin multe fibre.
3. Varza albă, ridichile, napii, măcrisul, ceapa, ridichile, spanacul și rutabaga sunt excluse din alimentația medicală.
4. Nu este permis consumul de fructe de pădure, fructe și ciuperci.

Concluzie

Dietele descrise mai sus pentru durerile de stomac sunt indispensabile și mijloace eficiente tratament. Această dietă vă permite să opriți exacerbările dureroase ale ulcerului și gastritei. Urmărirea unei diete terapeutice va readuce rapid pacientul la viata normala. Cu toate acestea, ar trebui să vă amintiți cu strictețe că un medic trebuie să prescrie o dietă. El este cel care vă va spune cât trebuie să dureze perioada de nutriție terapeutică. Nerespectarea recomandări importante poate avea consecinte grave. Prin urmare, nu experimentați cu sănătatea dumneavoastră. Aveți încredere în profesioniști.

O persoană care întâlnește pentru prima dată o patologie a sistemului digestiv trebuie să se confrunte cu o listă uriașă de recomandări și interdicții. Se pare că toate produsele existente și familiare sunt acum indisponibile și, prin urmare, apare o întrebare logică: cum să continuăm să trăiești? Articolul va descrie în detaliu principiile unei diete blânde.

De fapt, recomandările nu sunt atât de stricte pe cât par la prima vedere. Puteți crea singuri un meniu care să îndeplinească toate cerințele unei diete blânde prescrise pentru boli gastrointestinale, principalul lucru este să înțelegeți principiile de bază.

1. În primul rând, trebuie să înțelegeți că alimentele aspre și prăjite irită și tonifică pereții musculari ai tractului gastrointestinal. Prin urmare, legumele proaspete și carnea fibroasă trebuie fierte bine și apoi trecute printr-un blender. Adică ar trebui să acordați preferință supei cremă.
2. De asemenea, un procent mare de grăsimi din ingrediente poate provoca o exacerbare a bolilor tractului biliar, așa că atunci când le alegeți trebuie să acordați atenție acestui lucru.
3. Produsele afumate și cârnați, pateurile de ficat, ficatul, carnea uscată și sărată, alimentele murate, ciupercile și conservele nu sunt deloc recomandate, deoarece toate acestea sunt alimente extrem de greu de digerat.
4. Ar trebui să evitați cafeaua, cacaoa, produsele care conțin cacao, băuturile carbogazoase și energizante și alcoolul, deoarece aceste produse provoacă dilatarea vaselor de sânge din pereții stomacului și intestinelor, ceea ce va duce la exacerbări și complicații.
5. Este contraindicat consumul de alimente care provoacă fermentație în stomac. Acest lucru se aplică pâinii proaspete, legumelor și alimentelor cu fibre grosiere.
6. Bila este produsă în mod constant în organism; este extrem de important să se prevină stagnarea acesteia. În acest scop, se recomandă o gustare la fiecare 4-5 ore în porții reduse, mestecând bine fiecare bucată.

Lista produselor interzise și permise

Cu siguranță, oricărei persoane care se confruntă pentru prima dată cu orice diagnostic va fi la început destul de dificil să navigheze în alegerea produselor. Desigur, fiecare tabel specific are propriile sale nuanțe, în funcție de cursul și simptomele bolii la fiecare pacient în parte. Dar produsele enumerate mai jos reflectă principiile de bază ale compoziției preparatelor și ale selectării ingredientelor.

Tipuri de diete pentru boli ale tractului gastrointestinal

În medicina rusă există doar cincisprezece diete terapeutice. În plus, unele dintre ele au subsecțiuni suplimentare. Dar nu toate sunt potrivite pentru persoanele cu leziuni ale stomacului, intestinelor sau căilor biliare. Doar primele cinci sunt utilizate în mod activ pentru reabilitarea pacienților cu probleme similare. Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici și este prescris numai pentru anumite diagnostice. Această decizie trebuie luată de un medic, deoarece oricare dintre dietele enumerate are restricții privind conținutul caloric, aportul alimentar, compoziție chimică, încălcări ale cărora pot afecta negativ o persoană sănătoasă.

Pe scurt, dietele medicale sau „tabelele” corespund anumitor condiții:

1. Dieta nr. 1 este indicată persoanelor cu ulcer gastric și duodenal în afara perioadei de exacerbare. Are subsecțiuni A și B, care însoțesc anumite etape de tratament și reabilitare.
2. Dieta nr. 2 este prescrisă pentru gastrită cronică hipoacidă (cu funcție secretorie suprimată), pentru patologii lente și pe termen lung ale intestinului gros și subțire.
3. Dieta nr. 3 este prescrisă persoanelor cu constipație frecventă.
4. Dieta nr. 4 este recomandată pacienților cu patologii intestinale însoțite de diaree, iar subsecțiunile B și C au ca scop menținerea organismului în timpul trecerii la un meniu obișnuit sănătos.
5. Dieta nr. 5 este indicată persoanelor cu leziuni ale sistemului hepato-biliar: hepatită, colelitiază, ciroză, colecistită.

Dieta „Tabelul nr. 0”

Această dietă este prescrisă persoanelor aflate în stări extrem de severe și inconștiente, când nu se pot hrăni singure. Acest lucru se întâmplă de obicei după operații extinse, inclusiv la nivelul organelor digestive, după accidente cerebrovasculare acute, după comoții și contuzii cerebrale și accidente.

Scopul unei astfel de diete este de a include în mod constant alimente de consistență diferită în dietă pentru a asigura odihna organelor digestive.

Tabelul nr. 0 are mai multe tipuri - A, B și C. Fiecare dintre ele implică propriul program de masă, conținut de calorii, lista de alimente permise și, de fapt, reprezintă o etapă în reabilitarea pacientului. Această dietă se bazează pe trei principii - efecte termice, mecanice și chimice. Primul principiu presupune ca alimentele si bauturile consumate sa fie la temperatura corpului. Dacă se respectă cel de-al doilea principiu, toate alimentele sunt aburite și fierte, făcându-și consistența moale, iar cantitățile mari de fibre alimentare grosiere sunt evitate. Al treilea principiu implică limitarea aditivilor artificiali, sare și zahăr, ceai puternic, cafea și produse care cresc formarea de gaze.

Tabelul nr. 0 A este, de fapt, prima etapă în reabilitarea lentă a pacientului. Este destinat pacienților în foarte în stare gravă. Tabelul nr. 0 B include extinderea listei de produse și creșterea aportului caloric zilnic. Tabelul nr. 0 B nu este practic diferit în compoziție de alimentele obișnuite. Este indicat pacientilor aproape de recuperare.

„Tabelul numărul 1”

Într-un alt fel, se mai numește „Dieta nr. 1”. Este indicat în etapele finale de recuperare a organismului după exacerbări ale ulcerelor stomacale și duodenale, precum și ca meniu permanent pentru probleme cronice de stomac fără caracteristici specifice. Esența „Tabelului nr. 1” este de a evita provocarea peristaltismului crescut și a secreției organelor sistemului digestiv. În caz contrar, acesta este un analog al setului obișnuit de produse pentru persoanele fără patologii, menținând în același timp conținutul de calorii recomandat și cantitatea optimă de macronutrienți.

1. Refuzul strict al alimentelor grase, picante, prajite, cafelei, ceaiului tare.
2. Evitarea alimentelor bogate in fibre si fibre grosiere: leguminoase, legume proaspete, ciuperci.
3. Interzicerea sucurilor acidulate, fructelor de pădure, fructelor.
4. Este inacceptabil să umpleți excesiv stomacul, adică fiecare porție ar trebui să fie moderată.
5. Temperatura alimentelor este apropiată de temperatura corpului uman, adică nu este înghețată sau opărită.

În plus, există subtipuri ale acestei diete care au propriile lor caracteristici. Astfel, „Dieta nr. 1 A” este prescrisă în primele două săptămâni ale diferitelor exacerbări, precum și în cazurile de arsuri ale esofagului. În principiu, se deosebește de cea principală doar prin limitarea aportului caloric zilnic și refuzul sării de masă. Tabelul nr. 1 B servește ca perioadă intermediară după restricțiile din subsecțiunea A.

„Tabelul nr. 5”

Tabelul de dietă 5 este necesar pentru persoanele care suferă de probleme cu ficatul și căile biliare. Ajută la restabilirea proceselor metabolice în țesuturile sistemului hepato-biliar. În aceste scopuri, reduceți conținutul de lipide consumate, precum și alimentele care cresc nivelul de colesterol din sânge (ouă, nuci, uleiuri).

Dieta nr. 5 A este concepută pentru a completa tratamentul principal al exacerbărilor proceselor patologice din ficat în combinație cu alte boli ale sistemului digestiv. Adică, aceasta este o combinație între primul și al cincilea tabel. De asemenea, un alt tip de dietă - 5P - este destinat persoanelor cu pancreatită. Toate principiile rămân aceleași, dar odată cu reducerea consumului de grăsimi, crește și consumul de proteine.

Dieta terapeutică conform lui Pevzner

Medicul sovietic, fondatorul dieteticii în Rusia M.I Pevzner, a dezvoltat un sistem de diete terapeutice, fiecare dintre ele corespunzând unei anumite boli. Diferența sa față de cea modernă este că astăzi „Tabelul nr. 12”, prescris pentru leziuni funcționale, a fost exclus. sistem nervos. În principiu, aceste recomandări nu s-au schimbat de atunci și sunt utilizate și astăzi. În total, oamenilor de știință li s-au oferit 16 sisteme nutriționale, inclusiv o dietă zero.

Nutriție blândă după îndepărtarea apendicitei

Cu siguranță mulți cărora li s-a îndepărtat apendicele s-au întrebat cum și ce să mănânce în continuare pentru a nu provoca complicații? Cât timp pot tolera restricțiile?

În prima zi, mâncatul este strict interzis. Acest lucru se datorează faptului că, în primele ore după operație, un procent ridicat de dezvoltare a oricăror situații de urgență care necesită intervenția imediată a echipei de resuscitare. Și poate fi dificil să salvezi un pacient cu stomacul plin, deoarece vărsăturile pot apărea involuntar, care vor intra în plămâni și vor cauza stop respirator.

În următoarele 2-3 zile, este atribuit „Tabelul 0”. Caracteristicile sale sunt descrise mai sus. În acest moment, sunt permise ceai cald, slab, infuzii de măcese, apă de orez, bulion cu conținut scăzut de grăsimi și sucuri neacide. Apoi, pentru săptămâna următoare, este atribuit „Tabelul 1”, adică meniul se extinde oarecum. Sunt permise supele, piureurile de legume și produsele lactate fermentate.

Exemplu de meniu pentru săptămână

Vă prezentăm o dietă aproximativă pentru o persoană care se recuperează după o intervenție chirurgicală sau o complicație a bolii.

Ziua 1

Apa calda in inghitituri mici la micul dejun. La sfarsitul primei zile este permisa apa de orez sau jeleu de fructe.

Ziua 2:

• iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi;
• bulion de pui;
• jeleu;
• ceai slab cald;
• apă de orez;

Ziua 3:

• piure de legume;
• ceai dulce;
• bulion de pui;
• iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
• jeleu;

Ziua 4:

• omletă coptă, terci de lapte de orez, ceai;
• măr copt;
• supă cremă de dovleac, ceai;
• decoct de tărâțe de ovăz, banană;
• file de pește fiert, piure de cartofi;

Ziua 5:

• terci de hrișcă cu lapte, ou fiert moale, ceai;
• caserolă cu brânză de vaci;
• decoct de măceșe, biscuiți;
• file de pui la cuptor, piure de cartofi;

Ziua 6:

• fulgi de ovaz cu lapte, omleta cu aburi, ceai;
• lapte;
• supă cremă de legume, file de pește la abur, piure de dovlecel;
• pere coapte, ceai;
• file de carne aburit, orez fiert;

Ziua 7:

• brânză de vaci, banane;
• supă de cartofi de legume, carne la cuptor, orez fiert;
• apă de orez, biscuiți;
• peste fiert, piure de cartofi;

Contraindicatii

Dietele terapeutice sunt un plus serios la terapia principală diverse boli. În ciuda siguranței lor aparente, dacă nu sunt urmărite corect, pot avea consecințe grave. De exemplu, erorile de nutriție și autoprescrierea în absența indicațiilor și a diagnosticului incorect pot provoca diverse exacerbări, manifestări de complicații, tulburări metabolice, care vor agrava cursul patologiei de bază.

O dietă pentru stomac este un sistem de reguli nutriționale recomandat pentru patologia acestui organ digestiv.

Când este necesară o dietă pentru stomac?

Cel mai adesea despre alimentație adecvatăși o dietă pentru stomac, oamenii încep să se gândească la asta atunci când apar probleme. Primele semne de tulburare sunt de obicei: greutate în stomac, arsuri la stomac, durere sau eructații acre. Durerea este mai severă după alimente acre, picante, prea sărate și grase. În acest caz despre care vorbim despre gastrita cu aciditate mare - inflamatie cronica a mucoasei gastrice, in care glandele digestive produc acid clorhidric in exces.

Astfel de simptome nu trebuie lăsate nesupravegheate, deoarece boala avansată trece într-o fază mai severă sau chiar într-un ulcer gastric. Medicul poate ordona examinări suplimentare și medicamentele pentru tratamentul gastritei, dar dieta pentru stomac joacă poate cel mai important rol în recuperare. Fără a urma o dietă pentru stomac, gastrita se va agrava constant, ceea ce mai devreme sau mai târziu va duce la complicații.

Principii generale ale dietei pentru aciditate ridicată

Dacă aciditatea sucului gastric este ridicată, ar trebui să alegeți foarte atent și atent preparatele pentru dieta dumneavoastră. Ele nu ar trebui să provoace stimularea excesivă a glandelor digestive. În timpul unei exacerbări, se recomandă să se pregătească regulat supe piure, precum și supe pe bază de mucoase.

O dietă pentru stomac exclude feluri de mâncare precum:

• bulion de carne puternic bogat;
• bulion de ciuperci;
• Carne prăjită, legume;
• Murături;
• Marinade;
• Condimente fierbinți și picante.

Nu trebuie să adăugați prea multă sare în mâncare în același timp, zahărul nu este deosebit de dăunător pentru stomac.

O dietă pentru stomac ar trebui să includă în primul rând legume cu un conținut scăzut de fibre, deoarece necesită mai puține sucuri digestive pentru a le digera. În caz de exacerbare, sunt permise următoarele legume:

• Cartof;
• Suedez;
• Morcov;
• Conopidă.

Este mai bine să mănânci legume fierte sau fierte la abur, pasate fin. Măcrisul, varza, ridichile și sfecla nu sunt recomandate.

Din fructele cu o dietă cu aciditate, este mai bine să alegeți tipuri non-acide, precum și cele care sunt ușor și rapid digerate. Vor fi mai ușor de digerat dacă sunt serviți copți sau fierți (piure de cartofi, mousse).

O dietă pentru aciditate poate include diverse terciuri gătite în apă sau lapte. În perioada de exacerbare a gastritei, este mai bine să le faceți piure. Consistența mucoasă a terciului are un efect de înmuiere și învăluitor asupra mucoasei gastrice inflamate. Este util să includeți brânză de vaci, ouă și lapte în dieta dumneavoastră pentru stomac.

Atunci când alegeți carne sau pește pentru o dietă cu aciditate ridicată, ar trebui să alegeți soiuri cu conținut scăzut de grăsimi. Deși grăsimea nu afectează direct producția de acid clorhidric, alimentele bogate în grăsimi petrec mai mult timp în stomac, încetinind digestia și determinând glandele digestive să devină hiperactive. Este mai bine să excludeți complet grăsimile animale dintr-o dietă pentru stomac, dar puteți adăuga 2-3 linguri de ulei vegetal la mâncare pe zi.

Cele mai potrivite băuturi pentru o dietă cu aciditate ar fi compoturile din fructe proaspete uscate sau neacide, ceaiul slab și apa plată. Kissel este de remarcat în special printre băuturi - acoperă bine mucoasa gastrică și reduce durerea abdominală. Compușii alcalini pot avea și un efect terapeutic. apă minerală fara gaz. Este interzis să bei cafea sau orice băutură carbogazoasă dacă ai aciditate ridicată. Este mai bine să nu bei imediat după masă și mai ales în timpul acesteia, ci să o faci la 1-1,5 ore după masă.

O dietă pentru stomac reglează și frecvența aportului de alimente. Este mai bine să mâncați mic și des - de 5-6 ori pe zi și să reduceți proporțional dimensiunea porțiilor. Nu trebuie să săriți niciodată micul dejun; este foarte important pentru sănătatea stomacului. Este mai bine să nu consumați alimente proteice în același timp cu alimente bogate în carbohidrați.

Un exemplu de dietă pentru aciditate ridicată timp de o săptămână

Din acest exemplu se vede clar că o dietă pentru stomac poate fi gustoasă, variată și sănătoasă în același timp.

Prima zi:

• Mic dejun – terci de hrișcă cu lapte (piure), sufleu de brânză de vaci, ceai slab cu zahăr;
• Al doilea mic dejun – ou fiert tare;
• Prânz – supă de fulgi de ovăz, găluște de carne la abur, piure de conopidă, compot de fructe uscate;
• Cina – paste, cotlet de pește la abur;
• A doua cină - un pahar de lapte sau smântână.

A doua zi:

• Mic dejun - fulgi de ovaz cu lapte, chiftelute la abur, piure de morcovi si cartofi, un pahar de ceai cu lapte;
• Al doilea mic dejun – clătite din brânză de vaci și sfeclă;
• Pranz – supa de dovlecei piure cu crutoane, o bucata de carne fiarta, vermicelli, caise;
• Cina – găluște cu brânză de vaci, ceai dulce;
• A doua cină - un pahar de lapte, un biscuit.

A treia zi a dietei stomacului:

• Micul dejun – un ou fiert moale, o bucată de pâine prăjită;
• Al doilea mic dejun – sufleu de morcovi și mere, un pahar de compot de fructe uscate;
• Prânz – supă de orez și lapte, cotlet de pui aburit, omletă, ceai dulce;
• Cina – piure de carne, piure de cartofi, un pahar de apă minerală plată alcalină;
• A doua cină - caserolă cu brânză de vaci.

A patra zi:

• Mic dejun – terci de orez cu lapte piure, compot;
• Al doilea mic dejun – sandviș cu unt și brânză, ceai cu lapte;
• Prânz – supă de legume piure, amestec de orez și legume cu o bucată de carne fiartă, mousse de mere;
• Cina – peste copt in folie, cartofi fierti, infuzie de macese;
• A doua cină - smântână, prăjituri.

A cincea zi:

• Mic dejun – caserolă cu brânză de vaci, ceai cu lapte;
• Al doilea mic dejun – jeleu de fructe de pădure și fructe cu biscuiți;
• Prânz – supă piure de pui, orez fiert cu pui la cuptor, salată de morcovi și mere;
• Cina - chiftele cu vermicelli, compot;
• A doua cină - lapte, biscuit.

A șasea zi a dietei stomacului:

• Mic dejun – sufleu cu ouă, ceai slab;
• Al doilea mic dejun - jeleu de lapte;
• Prânz – supă de morcovi, piure de cartofi, chiftele de pește la abur, bulion de măceșe;
• Cina – șnitel de vițel, cartofi fierți, ceai cu lapte;
• A doua cina - crema cu biscuiti.

A șaptea zi:

• Mic dejun – terci de gris cu lapte cu sufle de carne;
• Al doilea mic dejun – sufle de fructe, ceai dulce;
• Pranz – supa piure de legume, mar copt cu dulceata;
• Cina – carne tocată cu legume fierte, budincă de caș, compot;
• A doua cina este lapte.