Stropharia 청록색 흥미로운 사실. Stropharia 버섯 - 식용

디자인과 인테리어 16.06.2019

디자인과 인테리어

체계:

구분: Basidiomycota (담자균류)
세분: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
클래스 : 진균 균류 (Agaricomycetes)
하위 클래스: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
주문: Agaricales (Agaric 또는 Lamellar)
가족 : Strophariaceae (Strophariaceae)
속: 스트로파리아(Stropharia)
보다: Stropharia aeruginosa (Stropharia 청록색)

버섯의 다른 이름:

동의어:

실로사이브 녹농균
Psilocybe aeruginosa
트로이쉴링 녹청

퍼짐:
Stropharia blue-green은 죽은 줄기와 그루터기에서 그룹 또는 다발로 자랍니다. 침엽수, 주로 전나무, 소나무, 전나무. 덜 자주 죽은 사람에게서 발견됩니다. 낙엽수. 자실체는 여름과 가을에 저지대와 산지에 많이 나타난다. 숲 밖의 풀밭, 산림 개간지, 초원, 목초지, 잔디밭에서 희귀 한 유사한 종이 자랍니다. 유럽과 유럽에서 흔히 볼 수 있는 북아메리카. 먹을 수 있지만 맛이 없습니다.

설명:
청록색 스트로파리아(Stropharia aeruginosa) - 작은 버섯으로, 샴피뇽과 비슷하게 먹이를 먹습니다. 일부 종은 숲 밖의 분뇨를 좋아하고, 다른 종은 썩은 줄기와 그루터기에서 숲에서 자라며, 다른 종은 말이나 소똥에서 자랍니다. 유럽에는 약 18종의 버섯이 있습니다. 그들은 모두 젖은 미끄러운 모자와 갈색 또는 흑자색 꽃가루를 가지고 있습니다. 일부 국가에서 자란 산업적 방법샴 피뇽처럼.

Stropharia 청록색 (Stropharia aeruginosa)에는 직경 3-10cm의 황토색 반점이있는 청록색 모자가 있으며 판은 희끄무레하고 나중에는 자주색 회색입니다. 4-12 / 0.8-2cm 크기의 다리는 미끄럽고 옅은 푸르스름하거나 옅은 녹색을 띠며 희끄무레하고 종종 사라지는 고리 아래에 희끄무레 한 비늘이 있거나 털이 있습니다. 살은 녹색에서 푸르스름한 색을 띤다. 맛은 무를 연상시키고 냄새는 표현력이 없습니다. 포자는 짙은 갈색, 7.5-9 / 4.5-5 im입니다. 판 끝의 낭포는 물결 모양이며 S. caerulea에서는 병 모양입니다.

Stropharia blue-green에는 직경 3-6cm의 녹청색 또는 황갈색의 미끄러운 모자가 있습니다. 접시는 희끄무레하고 나중에는 갈색입니다. 3-8 / 0.5-1.5 cm 크기의 다리는 미끄럽지 않고, 녹청색, 푸르스름한, 청백색, 비늘 모양, 가장자리가 있는 푸르스름한 소실 고리가 있습니다. 펄프는 희끄무레합니다. 맛과 냄새는 표현력이 없습니다. 포자는 갈색입니다.

정신 활동: 없거나 매우 미미함.

청록색 Stropharia 버섯에 관한 비디오 :

메모:
유럽의 Stropharia 청록색은 식용이지만 품질이 낮은 버섯으로 간주됩니다. 요리하기 전에 뚜껑에서 미끄러운 피부를 제거해야합니다. 미국에서는 청록색 스트로파리아에 중독된 사례가 있어 이 버섯을 유독한 것으로 분류한다.

일종의 외계 색상을 가진 이 매우 특이한 버섯은 우리 숲에서 거의 발견되지 않습니다. 모든 버섯 피커가 그를 아는 것은 아닙니다. 보면 독이 있다고 생각할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 우리가 익숙한 버섯 표본과 그다지 유사하지는 않지만 strophariaceae과에 속하는 청록색 stropharia는 먹을 수 있습니다. 환각성 버섯으로 간주됩니다.

성장 장소 및 설명

일반적으로 소나무, 가문비나무, 전나무 그루터기 및 같은 나무의 죽은 줄기에서 그룹으로 또는 단독으로 자랍니다. 곰팡이는 유럽 국가, 북미 및 중간 차선우리 나라. 가장 흔한:

조건에서 높은 습도 8-10도 이상의 온도에서 특히 잘 자라고 발달합니다. 8~11월에 열매를 맺는다.

일부 국가에서는 스트로파리아를 포함하는 환각성 버섯을 다음과 같이 부릅니다.

천사;
소시민;
조류.

종을 닮은 원뿔 모양의 청록색 모자는 일반적으로 직경이 8-10cm에 이릅니다. 어린 균류는 매우 아름답고 독특하며 더 성숙한 나이에 퇴색하고 황토색 반점으로 덮입니다. 성숙한 표본의 모자는 푹신한 조각으로 덮여 있습니다. 흰색, 약간 푸르스름한 부드러운 살은 성숙함에 따라 노란색으로 변합니다. 모자 밑면에는 회백색 판이 줄기에 잘 붙어 있습니다. Stropharia는 약간의 매운 맛이 나는 특징적인 버섯 냄새가 있습니다.

다소 두껍고 푸르스름한 중간 크기의 다리는 높이가 8-10cm까지 자랍니다. 내부는 비어 있고 표면은 매끄럽고 비늘 모양입니다. 중간에는 다리가 칙칙한 코팅으로 덮여있는 막 고리가 있으며 작은 곤충이 잘 붙습니다.

청록색 스트로파리아와 매우 유사한 버섯이 있습니다.. 그다지 널리 퍼지지 않음 가까운 친척이것 특이한 버섯- 하늘색 스트로파리아. 또한 풀밭과 목초지에서 그룹으로 또는 단독으로 자랍니다. 모자는 황토색 반점이있는 청록색 또는 파란색으로 칠해져 있습니다. 먹을 수는 있지만 맛이 없어 인기가 없다.

또 다른 친척은 크라운 스트로파리아(크라운 링)입니다. 그녀의 모자는 노란색을 띤다. 다른 stropharia와 같은 장소에서 자랍니다. 조건부 식용으로 간주되지만 대부분 독버섯으로 오인됩니다.

식용 및 환각 특성

stropharia의 특성은 아직 잘 연구되지 않았으므로 인간 소비에 대한 적합성에 대한 의견이 다릅니다. 어떤 사람들은 버섯이 완전히 먹을 수 없고 유독하다고 주장하는 반면, 다른 사람들은 적절한 가공을 통해 어린 아이와 노인에게도 줄 수 있다고 믿습니다.

미국에서는 청록색 스트로파리아 버섯(stropharia aeruginosa)을 독성이 있는 것으로 인식하고 있습니다., 그에 의한 중독 사례가 거기에 기록 되었기 때문입니다. 미확인 자료이지만 아편의 과육에는 아편의 성분인 메콘산이 존재하는 것으로 알려져 있다. 스트로파리아를 대량으로 사용한 후 사람이 동요하고 30분에서 2시간 동안 시각적 환각을 보이는 것으로 알려져 있습니다. 이 상태는 종종 자제력 상실로 이어지며 이는 피해자 자신뿐만 아니라 주변 사람들에게도 위험합니다.

사실에도 불구하고 유럽 국가먹을 수 있는 것으로 인정받고, 거의 사용되지 않습니다.. 품질이 낮은 버섯으로 간주됩니다. 그 맛은 무와 매우 비슷합니다. 소수의 미식가와 특이한 맛을 좋아하는 사람들만이 스트로파리아로 만든 요리를 맛볼 수 있습니다.

Stropharia blue-green은 Strophariaceae과에 속하며이 가족의 가장 특이한 대표자 중 하나로 간주됩니다. 종종 그들은 "새", "천사", "작은 사람"이라고 불립니다. 그런 재미있는 이름에도 불구하고 버섯은 건강에 해로울 수 있습니다. 성장 계절은 늦여름과 가을 내내 기온이 10도에서 20도 사이입니다. 버섯은 사프로트로프(saprotrophs)입니다. 즉, 그들의 식단은 죽은 식물, 나무 및 동물의 유기적 잔해로 구성됩니다.

곰팡이의 생김새와 형태적 특징

모자의 색이 푸르스름하거나 청록색이기 때문에 버섯의 모양이 이례적입니다. 직경은 2 ~ 8cm이며, 높은 습도공기, 그것은 또한 녹색 색조이기도 한 끈적 끈적한 끈적 끈적한 덩어리로 덮여 있습니다. 점액이 마르면 연한 녹색으로 변하고 뚜껑은 파리 agaric과 같은 작은 반점으로 덮여 있습니다. 그 모양은 곰팡이의 나이에 따라 다릅니다. 어린 개인의 경우 돔 형태이고 성인의 경우 판 형태이며 때로는 섬유질 가장자리가 있습니다. 또한 곰팡이가 번식하는 포자를 포함합니다. 모양은 타원형이고 매끄러운 껍질과 갈색을 띤다. 시간이 지남에 따라 모자의 색이 사라지고 흰색 노란색이 됩니다.

stropharia의 구조는 촉감이 좋고 너무 부서지기 쉽지 않고 부드럽고 탄력적입니다. 상호 작용할 때 환경흰 살이 노랗게 변할 수 있습니다. 무 냄새가 난다. 요리의 모든 규칙으로 결과는 기분 좋은 매운 버섯 맛입니다.

판이 많고 밑부분에서 줄기에 단단히 연결되어 처음에는 카키색 또는 청색을 띠다가 점차 변하여 회색 또는 더러운 보라색이 된다. 다리는 대부분의 농병 대표와 동일하지 않습니다. 구조가 조밀하고 충분히 넓으며 지름은 0.5cm에서 2cm입니다. 최대 높이다리는 10cm에 달할 수 있습니다. 명백한 거대함에도 불구하고 다리 내부에는 아무것도 없습니다. 그것은 또한 식용 버섯의 특징 인 고리를 가지고 있지만 종종 사라집니다.

숙박 지역

주로 가문비 나무, 소나무, 삼나무 등이 주로 자라는 숲에서 자랍니다. 침엽수, 때로는 혼합 지역에서 찾을 수 있습니다. 스트로파리아는 발아하기 위해 부식질과 산소가 풍부한 비옥한 토양이 필요합니다. 물론 그들은 반쯤 썩은 그루터기에서 자랐지 만 그러한 경우는 백만 분의 1입니다. 범위는 유럽과 아시아의 거의 모든 국가에 퍼져 있으며 북미에서는 약간이며 이러한 버섯은 식품 시설에서도 제공됩니다. 10센티미터까지 길게 자라지만 가을 첫 달 말부터 10월 초까지 몇 주 만에 수확한다. 그들은 태양이 비추는 열린 공간에 있습니다.

그들의 가족 중 가장 유사한 것은 Sky Blue Stropharia입니다. 유일한 차이점은 더 밝은 그늘입니다. 푸른 색모자에서. 그것은 숲에서 자라지 않고 광장, 공원, 심지어 소와 양을 방목하는 열린 공간에서도 자랍니다. 하늘색 스트로파리아는 더 긴 기간컬렉션이지만 그 맛은 청록색 친척만큼 쾌적하고 밝지 않습니다. 맛 때문에 큰 인기를 얻지는 못했다.

"빨간색", "장식"또는 "반지"라고도하는 왕관 stropharia도 있습니다. 그러한 버섯의 색은 쾌적한 황금빛 색조의 모자가 있기 때문에 청록색 스트로파리아와 크게 다릅니다. 그것에 대한 정보가 월드 와이드 웹에서 거의 수집되지 않았기 때문에 대부분은 그것을 유독하다고 생각하고 먹지 않습니다.

연구자들은 제대로 익혔을 때 먹을 수 있는 버섯 종류 중 하나로 분류합니다. 그러나 그 안전성은 러시아와 인접 CIS 국가에서만 입증되었으며 미국에서는 독성이 있으며 식품으로 허용되지 않는 것으로 간주됩니다. 이러한 판단은 스트로파리아와 매우 유사한 다른 종류의 버섯에 의한 중독 사실에 근거하고 있지만, 그것과는 대조적으로 독성이 있습니다.

실제로 이 버섯은 어떤 형태로든 음식에 사용할 수 있습니다. 요리사는 소금에 절이거나 추가 재료로 굽는 것을 선호합니다. 유일한 중요한 규칙버섯의 소비 및 준비는 뚜껑에서 점액 필름을 제거해야한다는 것입니다.

버섯은 다른 버섯과 달리 위장에 완벽하게 흡수되어 어린 아이들에게도 미끼로 줄 수 있지만 신중한 열처리를 거쳐야합니다.

비디오 : 청록색 stropharia (Stropharia aeruginosa)

Stropharia 청록색은 우리 숲에서 흔하지 않으며 잘 알려지지 않은 버섯입니다. 하지만 이런 드문 순간에도 그를 주목하는 사람은 거의 없다. 포인트는 이 대표의 남다른 외모다. 버섯 왕국. 하얀 조각이 있는 밝은 청록색 외관은 이 버섯을 아름답고 혐오스럽게 만듭니다. 외부 착색에 너무 "유독"합니다. 그러나이 모든 것과 함께 stropharia는 식용의 네 번째 등급에 속하며 절인 짠 형태로 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 또한 청록색 스트로파리아는 수프와 메인 코스에 신선하게 사용할 수 있습니다.

이 잘 알려지지 않은 버섯을 식별하는 방법을 배우고 산림 버섯 형제애의 다양한 먹을 수 없는 대표자와 구별해 봅시다.

청록색 stropharia는 어떻게 생겼습니까?

숲에서 청록색 스트로파리아를 만나면 다른 버섯과 혼동하기가 매우 어려울 것입니다. 따라서 독특한 특징은 밝은 청록색입니다. 버섯의 모든 부분은 파란색과 녹색의 다양한 색조로 칠해져 있습니다. 두 번째 특징은 모자의 작은 크기입니다. 지름이 8cm를 넘을 수 없습니다. 에 어린 나이 stropharia 청록색에는 종 모양의 모자가 있고 꽃받침은 땅으로 내려갑니다. 버섯이 성숙함에 따라 모자는 반쯤 열린 튤립 꽃 봉오리 형태를 취하고 가장자리가 하얀 솜털 조각으로 덮여있어 스트로파리아가 더욱 매력적으로 보입니다.

뚜껑 안쪽에는 곰팡이가 자랄 때 흰색 인 빈번한 판이 있으며 회색 연기가 자욱한 그늘로 변합니다. 캡이 부러지면 주변 공기의 영향으로 색상이 노란색 색조로 변할 수있는 얇은 파란색 살이 보입니다.

Stropharia는 청록색 포자로 번식합니다. 완숙 후 포자 분말은 아름다운 보라색을 띤다. 이 버섯 뚜껑의 아래쪽 표면 판이 줄기의 윗부분에 단단히 부착되어 있음을 알아야합니다. 이것은 유사할 수 있는 스트로파리아를 구별합니다.

Stropharia는 길이가 최대 10cm, 너비가 최대 1cm인 다소 긴 다리를 가지고 있습니다. 다리 내부는 속이 비어 있고 구조상 튜브와 비슷합니다. 줄기의 색깔은 모자보다 약간 옅지만 진한 파란색 또는 녹색으로. 구별되는 특징 stropharia 버섯의 다리는 끈적 끈적한 점액 물질의 조밀 한 코팅으로 거의 지속적으로 덮여 있다는 점에서 청록색입니다. 따라서 스트로파리아의 다리는 문자 그대로 다양한 종류의 곤충으로 덮여 있습니다. 대략 곰팡이 줄기 중간에는 줄기를 반으로 나누는 막 고리가 있습니다. 다리의 아래쪽 부분은 닮은 비늘로 덮여 있습니다. 모습흰 조각. 막 고리 위의 다리는 매끄럽고 점액으로 덮여 있습니다.

청록색 stropharia는 어디에서 자랍니다?

중앙 러시아에서 식용 버섯청록색 stropharia는 한여름부터 늦가을까지 발생합니다. 그는 충분히 자랍니다 대규모 그룹가문비 나무와 혼합 숲에서. 좋아하는 서식지 - 소나무 숲과 어린 재배지

스트로파리아 청록색( 위도. 녹농균).

퍼짐:

Stropharia 청록색은 주로 가문비나무, 소나무 및 전나무와 같은 침엽수의 죽은 줄기와 그루터기에서 그룹 또는 다발로 자랍니다. 덜 일반적으로 죽은 낙엽수에서 발견됩니다. 자실체는 여름과 가을에 저지대와 산지에 많이 나타난다. 숲 밖의 잔디, 산림 개간지, 초원, 목초지, 잔디밭에서 하늘색 Stropharia (Stropharia caerulea)와 같은 희귀종이 자랍니다. 유럽과 북미에서 일반적입니다. 먹을 수 있지만 맛이 없습니다.

설명:

청록색 스트로파리아(Stropharia aeruginosa) - 작은 버섯으로, 샴피뇽과 비슷하게 먹이를 먹습니다. 일부 종은 숲 밖의 분뇨를 좋아하고, 다른 종은 썩은 줄기와 그루터기에서 숲에서 자라며, 다른 종은 말이나 소똥에서 자랍니다. 유럽에는 약 18종의 버섯이 있습니다. 그들은 모두 젖은 미끄러운 모자와 갈색 또는 흑자색 꽃가루를 가지고 있습니다. Stropharia rugosoannulata(Stropharia rugosoannulata)는 일부 국가에서 버섯과 같은 산업적 방법으로 사육됩니다.