섬세한 반죽으로 준비하기가 매우 쉬운 파이입니다. 충전재는 다음에 따라 변경할 수 있습니다.
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틸라피아 물고기는 담수역에 서식합니다. 아시아에서 미국까지 전 세계에서 발견됩니다. 포식자이며 거의 모든 것을 먹고 빠르게 자랍니다. 두 번째 이름은 "리버 치킨"입니다. 이유를 쉽게 알 수 있습니다.
틸라피아 생선에는 유용한 비타민과 미네랄이 많이 포함되어 있습니다. 이 생선에 풍부한 아미노산 라이신은 특히 귀중한 것으로 간주됩니다. 라이신은 인체의 세포와 근육 형성에 없어서는 안될 물질입니다.
가격이 저렴한 상업용 생선이라 주부들이 좋아합니다.
틸라피아 생선 요리하는 법
이 기사의 틸라피아 생선 요리법은 맛있고 특이한 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 리버치킨은 깔끔하고 세련된 맛으로 널리 인정받고 있습니다. 부드럽고 기분 좋은 고기로 지방이 거의없고 단백질이 많으며 민물 고기 고유의 뚜렷한 진흙 냄새가 없습니다. 요리사와 주부들은 작고 안전하지 않은 씨앗이 없다는 점을 높이 평가합니다. 틸라피아는 저칼로리 생선이므로 살이 찌는 것을 두려워하는 사람들도 안전하게 식단에 포함시킬 수 있습니다.
삶기, 찌기, 오븐에서 요리하기, 수프 요리하기, 생선 커틀릿 만들기 등 다양한 방법으로 틸라피아 생선을 준비할 수 있습니다. 다음 조리법을 사용하면 이 생선의 새로운 맛을 발견하게 될 것입니다.
생선이 식탁에 오르기 전에 틸라피아를 현명하게 선택하세요.
중요한. 구매할 때 제품을 생산하는 국가에주의하십시오. 베트남에서 수입된 틸라피아를 사지 마세요. 그곳에서는 유해 물질이 포함되어 있을 수 있는 더러운 물에서 재배됩니다. 오늘날 러시아에는 이 물고기를 괜찮은 조건에서 사육하는 물고기 공장이 많이 있습니다.
회향과 허브를 곁들인 틸라피아
생선찜 요리법.
재료:
- 2개 틸라피아 필레;
- 회향 – 100g;
- 짜낸 레몬 1개의 주스;
- 당근 100g;
- 백리향 – 가지 5개;
- 마늘 2쪽;
- 짓 눌린 고추 - 1/4 티스푼;
- 체리 토마토 - 50g.
준비.
- 야채를 큰 조각으로 자르고 틸라피아 필레와 섞습니다.
- 90~120분 동안 담그세요.
- 찜기에 15분간 쪄주세요.
이 조리법에 따라 조리된 생선은 부드럽고 매콤한 맛이 뛰어납니다. 많이 드세요.
오븐에 구운 틸라피아
빠르고 간단하며 맛있습니다.
재료:
- 5개의 필레;
- 치즈 150g.
매리네이드의 경우:
- 맛보기 – 생선 조미료;
- 찬물 - 1/3 컵;
- 2.5-3 큰술. 간장 숟가락;
- 마요네즈 소스 -3-4 큰술. 숟가락;
- 올리브 또는 해바라기 기름 – 1/3 컵;
- 2-3 큰술. 찬물 숟가락.
튀김용:
- 2-3개의 작은 당근;
- 2개 양파
요리를 시작합시다.
- 등심을 담그고 35~40분 동안 그대로 둡니다.
- 양파를 잘게 자르고 당근을 중간 강판에 갈아줍니다. 4분 이내로 가볍게 튀겨주세요.
- 베이킹 시트에 기름칠한 호일을 놓습니다. 필레를 놓고 그 위에 구운 치즈 부스러기를 뿌립니다. 호일을 봉투처럼 접습니다. 30분 동안 오븐에서 굽습니다. 베이킹 온도 180-190도.
요리가 준비되었습니다. 맛있는. 꼭 시도해 보세요. 당신은 그것을 좋아할 것입니다. 레몬 조각, 파슬리, 딜 가지로 장식합니다. 테이블에 초대하고 사랑하는 사람과 손님을 대접하십시오. 이 요리는 다른 애피타이저와 샐러드 중에서 축제 테이블에서 정당한 자리를 차지할 것입니다.
반죽에 틸라피아
준비하는 데 많은 노력이나 시간이 걸리지 않습니다.
이 조리법은 생선을 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 뜨겁고 차갑게 제공됩니다. 그리고 차가운 맛도 나쁘지 않습니다.
재료:
- 틸라피아 필레 5개;
- 짜낸 레몬 1개 또는 간장 주스;
- 튀김용 식물성 기름.
반죽의 경우:
- 닭고기 달걀 1개;
- 소금 반 티스푼; 갈은 후추, 조미료-맛보기;
- 밀가루 0.5컵; 당신이 원하는만큼 녹색.
소스:
- 사워 크림 – 1/3 컵과 겨자 1티스푼;
- 간장이나 레몬 주스 1.5 티스푼;
- 맛볼 녹색.
사워 크림을 요구르트, 케피르 또는 마요네즈로 대체할 수 있습니다. 누구든지 그것을 좋아합니다.
준비.
- 생선을 조각으로 자르고 레몬 주스 또는 간장을 뿌립니다. 1/4시간 동안 주입되도록 둡니다.
- 반죽을 준비합니다. 반죽의 모든 재료를 합치고 잘 섞습니다.
- 틸라피아를 반죽에 담그고 약한 불로 양면을 5분간 볶습니다.
- 모든 재료를 섞어 소스를 준비하고 생선 위에 부어주세요.
이 생선을 맛보고 나면 사랑하는 사람과 손님이 당신의 요리 기술에 감사하게 될 것입니다.
메모.틸라피아 생선을 냉장고에서 꺼낸 후 2시간 이내에 조리해야 합니다. 해동할 시간이 없더라도 요리를 시작할 수 있습니다.
틸라피아 생선 수프
이 생선은 오븐, 프라이팬 또는 찜 요리뿐만 아니라 요리할 수도 있습니다. 틸라피아의 원산지인 태국인들이 즐기는 수프를 연상시키는 훌륭하고 가벼운 수프를 만듭니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 물 3리터;
- 필레 4개;
- 2개의 큰 감자;
- 1개 양파;
- 85 – 90gr. 기장 시리얼;
- 토마토 페이스트 – 1 큰술. 숟가락;
- 버터 1/3 팩; 조미료 - 맛보기.
수프를 준비하기 위해 부엌으로 갑시다.
- 스트립으로 자른 감자를 끓는 물에 넣으십시오. 6분간 조리하세요.
- 소금, 기장을 넣고 8-10 분 더 요리하십시오.
- 수프에 생선을 추가합니다.
- 버터를 녹이고 잘게 다진 양파, 토마토 페이스트, 양념을 추가합니다. 완성된 로스트를 수프에 넣습니다. 끄십시오. 수프가 조리되었습니다.
뜨겁게 서빙하세요. 녹지 장식으로 장식하십시오. 생선국을 좋아하지 않는 사람도 국물을 맛있게 먹습니다. 아이들은 그것을 양쪽 뺨에다 게걸스럽게 먹습니다. 많이 드세요.
틸라피아로 만든 요리는 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강합니다. 그건 그렇고, 물고기 이름의 부드러운 발음과 단단한 발음은 모두 정확합니다. 이 물고기는 아시아에서 더 온화하게 불립니다.
튀김, 삶기, 찌기 등 원하는 방식으로 틸라피아를 준비하세요. 가장 중요한 것은 즐겁게하는 것입니다. 주방에서 실험하는 것을 두려워하지 마세요. 그러면 당신이 준비한 모든 요리가 요리의 걸작이 될 것입니다. 사랑하는 사람을 행복하게 해주세요. 행운을 빌어요. 건강.
당신의 요리 기술로 가족과 친구들에게 깊은 인상을 남기고 싶다면 반드시 그들을 위해 틸라피아를 요리하십시오. 바삭바삭해질 때까지 튀겨진 육즙이 풍부한 필레와 그 놀라운 향을 누구도 거부할 수 없습니다. 이 생선으로 요리를 만드는 것은 아주 쉽습니다. 최소한의 재료를 사용하여 몇 분 안에 준비됩니다. 고기는 매우 부드럽고 뼈가 거의 없으며 말 그대로 입에서 녹습니다.
제품의 구성 및 칼로리 함량
틸라피아는 담수에 서식하며 흔히 '강닭'이라고 불립니다. 러시아 상점에서는 신선한 생선과 냉동 필레를 모두 찾을 수 있습니다. 고기에는 칼슘, 칼륨, 인, 마그네슘 및 비타민 B가 풍부하지만 단백질 함량은 특히 제품 100g당 26g으로 성인 신체에 필요한 일일 요구량의 거의 절반에 해당합니다.
틸라피아 튀김의 칼로리 함량은 128kcal로 높지 않습니다. 예를 들어, 요리된 송어의 에너지 값은 210kcal이고 청어는 183kcal입니다. 또한 밀가루 없이도 생선을 요리할 수 있으며, 그러면 접시의 칼로리 함량이 훨씬 낮아집니다. 지방 함량이 적고 칼로리 함량이 상대적으로 낮기 때문에 이러한 유형의 생선은식이 제품으로 안전하게 분류될 수 있습니다.
준비
맛있는 틸라피아를 튀기는 것은 매우 간단하며 모든 주부는 주방에 필요한 제품을 갖추고 있습니다.
따라서 다음 재료가 필요합니다.
- 틸라피아(필레 또는 통생선) – 큰 조각 3개;
- 레몬 또는 라임 – 1개;
- 밀가루 - 60g;
- 빵 부스러기 – 60g;
- 식물성 기름 - 반 잔;
- 계란 - 2 개;
- 소금과 향신료 - 맛보기;
- 마늘 – 3쪽.
또한 거품기, 주걱, 도마, 종이 타월, 깊은 그릇 두 개, 붙지 않는 큰 프라이팬 등의 장비도 준비하세요.
필레를 올바르게 담그는 방법은 무엇입니까?
요리를 최대한 맛있게 만들려면 주재료를 적절하게 준비해야 합니다. 신선한 생선을 구입했다면 필레로 머리를 제거하고 뼈에서 고기를 닦아냅니다. 원하는 경우 틸라피아를 부분적으로 자르십시오. 그러나 많은 사람들은 전체 조각으로 요리하는 것을 선호합니다. 종이 타월로 생선을 두드려 과도한 수분을 제거하십시오. 그렇지 않으면 접시가 너무 물기가 될 것입니다.
이제 우리 틸라피아에 특별한 맛을 더해 보겠습니다. 소금으로 잘 문지른 후 후추를 뿌리고 레몬즙을 듬뿍 부어주세요. 이를 위해 감귤류의 한 부분으로 충분하고 두 번째 부분은 완성 된 요리를 장식하는 데 유용합니다. 마늘은 특별한 맛을 더할 것입니다. 중간 크기의 정향 3개를 생선 위에 직접 으깨고 모든 것을 20분 동안 재워두세요.
후추와 함께 (또는 대신) 다른 향신료를 사용할 수 있으며 현재 매장에서 다양한 향신료를 선택할 수 있습니다. 일반적으로 고수, 바질, 커민, 마늘, 회향이 함유된 조미료가 잘 맞습니다. 그것들을 성공적으로 결합하면 특별한 향기가 나는 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 생선을 볶습니다.
생선을 절이는 동안 나머지 필수 재료를 준비합니다. 거품이 나타날 때까지 깊은 그릇에 계란을 털고, 다른 그릇에는 밀가루와 크래커를 같은 비율로 섞습니다. 빵가루 덕분에 생선은 튀겨도 모양이 유지되고 아름다운 황금 빵 껍질을 얻습니다. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 기름을 두르고 센 불에 올려 가열합니다.
먼저 틸라피아를 계란에 담근 다음 빵가루에 담그십시오. 우리는 모든 생선에 대해 이것을하고 밀가루와 빵가루가 담긴 그릇에 조각을 몇 분 동안 놓아 둡니다. 이때 프라이팬의 기름이 예열되어 주요 과정을 시작할 수 있습니다. 틸라피아를 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 보통 한 면당 4분 정도 걸립니다. 생선은 빠르게 요리됩니다. 총 시간은 10분을 넘지 않습니다. 아름다운 빵 껍질과 식욕을 돋우는 냄새는 프라이팬을 불에서 꺼낼 수 있다는 신호입니다.
밀가루와 계란 없이
틸라피아를 튀기는 또 다른 방법이 있습니다. 우리는 빵가루를 입히지 않고 요리할 것이지만 이렇게 하면 생선이 덜 맛있어질 것입니다. 이 조리법에서는 밀가루, 빵가루, 계란 없이 만들지만 당근 2개와 양파 1개가 필요합니다.
먼저 등심에 소금을 뿌리고 레몬즙과 향신료에 재워둡니다. 생선을 담그는 동안 당근 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 양파를 반 고리로 자릅니다. 그런 다음 별도의 프라이팬에 야채를 볶습니다. 양파-당근 혼합물에 토마토 페이스트, 마늘 한 쪽 또는 프로방스 허브를 추가하여 맛을 낼 수 있습니다.
해바라기유를 데우고 틸라피아 조각을 그 안에 넣으세요. 생선 한쪽을 5분 동안 볶은 후 뒤집어서 볶은 야채를 추가합니다. 프라이팬에 뚜껑을 덮고 불을 줄이고 5분간 더 끓입니다. 이 경우 총 조리 시간은 12~15분이며 이는 스토브의 개별 특성에 따라 다릅니다.
보시다시피 생선 요리는 쉽고, 재료가 부족해도 가게에 달려갈 필요가 없습니다. 중요한 권장 사항을 읽어보세요. 아마도 거기에서 또 다른 해결책을 찾을 수 있을 것입니다.
- 밀가루 대신 옥수수 가루를 사용할 수 있고 빵가루 대신 믹서기로 으깬 빵 조각을 사용할 수 있습니다.
- 거품기는 포크로 쉽게 교체할 수 있지만, 이 경우 휘핑 과정이 조금 더 오래 걸립니다.
- 필렛을 하고 싶지 않다면 생선을 작은 조각으로 자르세요.
- 계란없이 요리 할 수 있습니다. 튀기기 전에 필렛을 빵가루에 굴립니다.
바삭한 빵 껍질이 마음에 들지 않으면 다음을 수행하십시오. 생선이 익은 후 프라이팬에 물 1 티스푼을 붓고 불을 끄고 뚜껑을 닫은 다음 접시를 약 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 레몬은 특정 비린내 냄새를 중화하며, 이 향기가 당신을 괴롭히지 않으면 산세에 감귤류를 사용할 필요가 없습니다.
- 생선은 해바라기 기름뿐만 아니라 올리브, 옥수수, 심지어 버터로도 튀길 수 있습니다.
- 필레 조각을 비닐 봉지에 넣어 빵을 만드는 것이 편리합니다. 거기에 밀가루, 크래커, 생선을 넣고 봉지를 닫고 흔듭니다.
틸라피아 요리는 엉망으로 만들기 어렵기 때문에 실험해 볼 수 있습니다. 예를 들어, 튀기기 전에 아몬드 가루로 조각을 굴리거나 요리가 끝나면 생선에 치즈를 뿌립니다.
틸라피아를 올바르게 제공하기
튀긴 틸라피아는 다음 반찬과 가장 잘 어울립니다.
- 삶은 감자;
- 푹신한 장립 쌀;
- 신선하거나 절인 야채 샐러드;
- 브로콜리와 콜리플라워를 섞은 것과 같은 조리된 야채.
감자는 으깬 감자 형태로 제공될 수 있지만 건조해서는 안 되며 우유를 더 추가하는 것이 좋습니다. 쌀은 생선과 가장 잘 어울리는 식품 중 하나로 간주되며 당근과 고추로 준비 할 수 있습니다. 하지만 잘 어울리지 않는 생선은 파스타와 메밀이에요. 접시에 이러한 근접성이 있으면 틸라피아의 맛이 완전히 발달하지 못합니다.
필레는 독립 요리로도 제공될 수 있습니다. 맛있는 황금색 조각을 접시에 놓고 레몬 조각과 허브 가지로 장식합니다. 소스를 잊지 마세요! 클래식 토마토, 계란, 마늘, 겨자 소스는 이 생선으로 만든 요리와 잘 어울립니다.
반죽으로 틸라피아를 요리하는 방법을 배우려면 다음 비디오를 시청하십시오.
틸라피아 필레는 비린내가 거의 나지 않아 바다의 닭이라고도 불립니다. 지방 함량이 낮기 때문에 준비할 때 고기가 육즙이 나올 수 있도록 소스, 와인 또는 물만 사용하는 것이 중요합니다. 놀라운 부드러움 덕분에 틸라피아 요리의 선택은 거의 끝이 없습니다. 굽고, 삶고, 끓이고, 커틀릿과 롤로 만들 수 있습니다. 첫 번째, 두 번째 또는 애피타이저로 제공될 수 있습니다. 쉽고 매우 빠르게 준비되며 튀긴 틸라피아를 준비하여 자신의 경험을 통해 쉽게 확인할 수 있습니다.
튀긴 틸라피아를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.- 껍질을 벗겼는지 여부에 관계없이 틸라피아 필레 4조각;
- 검은 후추와 피망, 소금;
- 레몬 1개;
- 두 개의 닭고기 달걀;
- 3 큰술. 밀가루 숟가락;
- 3 큰술. 일반 빵 부스러기 숟가락;
- 식물성 기름이나 옥수수 기름 100g.
종이 타월, 거품기, 편안한 나무 주걱, 일반 접시 2개와 깊은 작은 접시 2개, 요리된 틸라피아를 아름답게 배열할 수 있는 접시를 비축해 두는 것도 좋습니다.
요리는 필레 준비부터 시작됩니다. 생선이 신선하다면 씻어서 비늘과 내장을 제거하고 머리를 자르고 피부를 제거하고 뼈와 등뼈를 제거해야합니다. 완성된 필레는 다시 씻어서 미리 준비한 수건으로 말린 다음 얕은 접시에 담아야 합니다. 생선이 얼면 일반 물 한 그릇에 30분 동안 그대로 두어야 합니다. 필렛이 해동되면 닦아서 접시에 놓아야합니다. 그런 다음 개인 취향이 작용합니다. 어떤 사람들은 필레를 부분적으로 나누는 것을 선호하는 반면 다른 사람들은 전체를 튀기는 것을 좋아합니다. 자르지 않은 필레가 훨씬 더 맛있어 보이기 때문에 통째로 볶습니다.
틸라피아 요리는 매우 만족스럽고 놀라울 정도로 준비하기 쉽기 때문에 주부들은 온 가족에게 맛있는 생선을 먹이기 위해 오랫동안 난로 앞에 서서 시간을 낭비하지 않아도 됩니다.
틸라피아는 최근 원산지를 알 수 없는 이국적인 외국인으로 나쁜 평판을 얻었습니다. 그러나 악의를 품은 사람들은 이 물고기가 잘 알려진 농어의 친척이며 아프리카 강에서 유래한다는 사실을 배울 필요가 없다고 생각했습니다. 전설에 따르면 거룩한 사도가 여행 중에 틸라피아를 잡았기 때문에 "성 베드로 물고기"라고도 불립니다. 그리고 전설에서는 아가미 뒤의 어두운 점을 거룩한 사도의 지문이라고 부릅니다. 하지만 요리 문제로 돌아가 보겠습니다. 틸라피아는 매우 부드럽고 동시에 살코기를 함유하고 있으므로 삶고, 튀기고, 굽는 등 모든 요리를 준비할 수 있습니다. 그리고 틸라피아 필레를 요리하는 것은 신성한 일입니다.
명절 테이블에 어떤 종류의 애피타이저를 생각해 낼 수 있는지 궁금하십니까? 반죽에 틸라피아를 요리해 보세요.
- 반죽에 틸라피아.이 등심 4개를 사서 종이 타월로 씻고 말리세요. 생선에는 소금을 추가하거나 특별한 조미료를 사용하십시오. 준비된 조각을 따로 보관하고 조금 재워 두십시오. 그리고 반죽을 위해 반죽을 할 것입니다. 계란 3개를 치고 우유나 크림 ½컵과 섞고 소금을 넣고 다진 허브를 넣고 모든 것을 섞습니다. 밀가루 5큰술을 추가하면 팬케이크 같은 반죽이 완성됩니다.
생선을 작은 부분으로 자르고 반죽에 담그고 뜨거운 기름에 볶습니다.
이 요리는 뜨겁고 차가운 전채 요리로 똑같이 맛있습니다.
- 감자 빵가루에 틸라피아 필레.이 조리법에서는 반죽의 기본이 밀가루가 아니라 감자입니다. 요리를 준비하려면 생선 필레(600g)와 중간 감자(5개)가 필요합니다. 또한 양파 1개, 계란 2개, 3큰술을 준비합니다. 밀가루, 조미료 및 식물성 기름 숟가락.
틸라피아 필레를 씻어서 말리고 소금을 뿌리거나 양념을 뿌린 후 절입니다. 이때 양파를 잘게 자르고 볶은 다음 감자를 잘게 갈아서 짜서 그릇에 담습니다. 양파, 날계란 2개, 양념을 추가합니다. 모든 것이 잘 섞여야합니다. 빵가루가 준비되었습니다.
프라이팬에 기름을 넉넉히 두른 후 중불로 굽습니다. 그런 다음 빵가루에 필레 한 조각을 담그고 감자가 바닥에 오도록 프라이팬에 넣으십시오. 그리고 윗부분에도 빵가루를 입힐 것입니다. 10분 동안 볶은 다음 주걱으로 모든 필레 조각을 조심스럽게 뒤집고 불을 더 줄인 다음 뚜껑 아래에서 생선을 볶습니다.
이것은 독창적이고 만족스러운 요리입니다. 반찬이 필요 없고 야채샐러드만 있으면 편리해요.
- 오븐에 있는 틸라피아 필레.이 요리는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 이 간단한 조리법을 시도해 보세요.
등심 4조각을 준비하여 양념과 소금으로 비비고 기름을 두른 팬에 올려 놓습니다. 각 필레에 레몬 조각 두 개를 놓습니다.
오븐을 175도까지 예열하고 그 안에 생선 팬을 넣습니다. 20분 안에 요리가 준비됩니다. 허브를 뿌리고 마요네즈 또는 마요네즈-사워 크림 혼합물과 함께 제공하면 특히 맛있습니다.
- 찐 틸라피아.이 요리는 건강한 식단을 지지하는 사람들에게 특히 매력적일 것입니다. 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 필레 조각을 씻고 레몬과 간장을 부어 조미료를 뿌립니다. 생선을 약 20분 동안 재워두세요. 그런 다음 찜기에 넣고 10분 후에 테이블 위에 건강하고 맛있는 요리를 제공할 수 있습니다.
- 소스를 곁들인 틸라피아.제품 세트는 다음과 같습니다 : 필레 3 개, 샴 피뇽 100g, 양파 1 개, 마늘 1 쪽, 건조 오레가노 ½ 티스푼, 토마토 1 개, 올리브 여러 개.
프라이팬을 중간 불에 놓고 소스를 준비합니다. 반 고리로 자른 양파를 몇 분 동안 볶고 다진 마늘을 넣은 다음 다진 버섯, 토마토, 올리브를 넣습니다. 오레가노, 후추, 소금을 추가합니다. 소스가 끓으면 생선 필레를 넣고 그 위에 소스를 살짝 부어주세요. 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 생선을 10분간 조리하세요.
- "드래곤 로즈"이것은 틸라피아와 대구 필레로 만든 독창적이고 매우 맛있는 요리의 이름입니다. 결과가 당신을 실망시키지 않도록 올바른 틸라피아를 선택하십시오. 좋은 건조 냉동 필렛은 부드러운 핑크색을 띠고 있습니다. 상자에는 "King Perch"라고 적혀 있어야 합니다. 그리고 대구 필레에는 뼈가 최대한 적어야 합니다.
먼저 매리네이드를 준비합니다. 잣이나 다른 견과류를 으깨서 갈아주세요. 그들에게 1 큰술을 추가합시다. 한 숟가락의 올리브 또는 해바라기 기름과 ½ 큰술. 와인 숟가락, 모든 것을 섞으십시오.
해동된 생선 필레는 흐르는 매우 찬 물에 씻어야 합니다. 틸라피아를 도마 위에 놓고 소금과 후추로 간을 한 후 매리네이드로 코팅합니다. 다음으로 가장 흥미로운 부분이 나옵니다. 틸라피아 필레를 말아서 꼬치로 고정해야 합니다. 필레의 분홍색을 유지하기 위해 이 미니어처 롤의 상단에 케첩을 바릅니다. 그런 다음 프라이팬에 모든 롤을 볶습니다.
다음은 대구 필레입니다. 레몬즙을 살짝 뿌리고 같은 프라이팬에 덮어 볶습니다. 육즙을 위해 생선에 마요네즈를 바를 수 있습니다. 약 20분이면 대구가 준비됩니다.
각 접시에 틸라피아 롤과 대구 조각을 놓습니다. 핑크색과 흰색의 아름다운 조합을 녹지 장식으로 보완합니다.
- 야채와 치즈 크러스트로 덮인 틸라피아 필레를 슬로우 쿠커에서 조리합니다.재료: 틸라피아 필레(500-600g), 경질 치즈(50g), 비트 1개, 당근, 양파, 식물성 기름 한 스푼, 소금 및 조미료.
틸라피아 필레를 부분으로 자르고 생선 양념과 소금을 뿌립니다. 칼로 양파를 얇은 고리로 자르고 사탕무와 당근을 굵은 강판에 갈아서 치즈를 고운 강판에 갈아줍니다.
다용도 그릇에 기름을 붓고 바닥에 양파, 사탕무, 당근 일부를 놓습니다. 맨 위에는 생선 필레 조각이 있습니다. 최상층은 나머지 모든 야채입니다. "베이킹" 모드를 켜세요. 시간은 45분입니다.
쌀이나 감자는 이 요리의 훌륭한 반찬이 될 수 있습니다.
- 틸라피아 수프.
이 생선으로 만든 수프는 육즙이 많고 달콤한 맛이 일품입니다.
필요한 제품 세트를 준비하십시오 : 틸라피아 필레 - 3 개, 새우 - 300g, 쌀 - ½ 컵, 셀러리 - 줄기 2 개, 양파 1 개, 레몬 - 조각 2 개, 향신료, 소금.
틸라피아 필레를 작은 조각으로 자르고 팬에 넣고 물을 채웁니다. 거기에 베이 리프와 후추 두 개를 추가합니다. 물을 끓여서 쌀을 넣으십시오. 10분 후 – 다진 셀러리. 다음은 껍질을 벗긴 새우입니다. 수프에 소금을 뿌리는 것을 잊지 마세요.
잘게 썬 양파와 당근을 프라이팬에 식물성 기름으로 볶고 약간 간 생강 뿌리를 넣을 수 있습니다.
쌀의 준비 상태를 확인하십시오. 충분히 부드러우면 수프에서 후추 열매와 월계수 잎을 제거하고 다진 허브와 레몬 조각을 추가합니다.
그래서 아름답고 맛있고 건강한 요리가 점심 식사로 준비되었습니다. 가족을 초대하세요.
지방이 적고 단백질이 많은 텔라피아 필레는 다양한 다이어트 요리를 준비하는 데 이상적이라는 점을 기억해야 합니다.
- 구운 틸라피아 필레.이것은 저탄수화물 레시피입니다. 체중을 관리하고 있다면 이 요리를 메뉴에 추가하세요.
3인분을 준비하려면 틸라피아 필레 반 킬로그램, 각각 2테이블스푼이 필요합니다. 버터와 마요네즈 숟가락, 강판 치즈 60g, 레몬 주스, 후추 및 소금.
먼저 소스를 만드세요. 생선을 제외한 모든 재료를 섞으세요. 베이킹 시트에 호일 한 장을 놓고 그 위에 분할된 틸라피아 필레를 놓습니다. 예열된 오븐에서 4분 이상 굽지 마세요. 그런 다음 베이킹 시트를 제거하고 준비된 소스를 생선 위에 붓고 몇 분 더 굽습니다. 소스가 갈색 색조를 띠고 거품이 생기기 시작했습니다. 요리가 준비되었습니다. 그 색다른 맛을 즐겨보세요.
틸라피아(틸라피아라고도 함)는 똑똑한 물고기로 간주됩니다. 그 행동은 우리 애완 동물과 매우 흡사하지만 이것이 누군가가 그 멋진 맛을 즐기는 것을 방해하지는 않습니다. 시클리드과의 민물고기와 관련이 있습니다. 그녀의 몸은 측면이 압축되어 있으며 길지는 않지만 키가 큽니다. 색상은 단색, 회색-은색, 때로는 녹색입니다. 이 물고기는 큰 머리와 크고 둥근 눈, 긴 지느러미를 가지고 있습니다.
그 고향은 사람들이 아프리카와 아시아 전역에 틸라피아를 퍼뜨린 곳입니다. 그것에는 다양한 유형이 있습니다.
우리 행성의 많은 주민들은 이 물고기의 뛰어난 맛을 높이 평가합니다. 오늘날 여러 나라의 많은 농장에서는 틸라피아 사육에 큰 즐거움을 누리고 있습니다. 이 생선은 끓일 수 있을 뿐만 아니라 조림, 굽기, 냄비에 튀기거나 구울 수도 있기 때문에 전 세계의 숙련된 요리사가 이 생선을 준비하기 위한 다양한 요리법을 제공할 수 있습니다.
맛있는 요리
오븐에 구운 틸라피아는 맛뿐만 아니라 준비가 간편하기 때문에 정말 좋아할 것입니다. 고기에는 단백질뿐만 아니라 비타민과 다양한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 임산부와 어린이는 반드시 이러한 종류의 생선을 섭취해야 합니다. 물론 금기 사항과 개인적인 편협함이 없다면.
틸라피아 고기에는 오메가-6 대 오메가-3의 비율(1:3)이 잘못되어 있어 틸라피아 고기가 건강에 매우 해롭다고 주장하는 연구자들이 있습니다. 그러나이 전문가들은 생선에 소량의 지방이 포함되어있어 어떤 식 으로든 해를 끼칠 수 없다는 점을 고려하지 않았습니다. 100g의 틸라피아에는 약 96킬로칼로리가 들어 있습니다. 이 신비한 종에 대해 조금 이야기한 후, 우리는 그것으로 매우 맛있는 요리를 준비할 수 있는 요리법을 설명하기 시작할 수 있습니다.
그렇다면 오븐에서 틸라피아를 요리하는 방법은 무엇입니까? 충분히 간단합니다. 그러나 지방 함량이 거의 없다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 육즙을 만들고 싶다면 물, 와인 또는 소스를 추가하십시오. 그리고 구울 때 호일로 덮어주세요. 간단하지만 꽤 흥미로운 요리법을 살펴 보겠습니다.
무엇이 필요합니까?
오븐에서 틸라피아를 요리하려면 다음이 필요합니다.
- 틸라피아 고기 300g;
- 토마토 주스 또는 페이스트 60ml;
- 마늘 - 약 4쪽;
- 하나의 큰 양파;
- 올리브 오일 (2 큰술이면 충분합니다)
- 건조 - 2 티스푼;
- 해바라기 기름 - 한 스푼;
- 후추와 소금으로 맛을 낸다.
조리과정
오븐에? 매리네이드 만들기: 마늘을 잘게 자르고 양파를 반 고리로 자르고 식물성 기름과 섞어 섞습니다. 결과물에 마늘을 첨가하십시오. 틸라피아 고기에 매리네이드, 소금, 후추를 바르세요. 기름을 두른 준비된 팬에 넣습니다. 양파로 모든 것을 번갈아 가며 토마토에 물을 주어야합니다. 틸라피아 생선을 오븐에서 15-20분 동안 조리하세요.
그건 그렇고, 토마토 주스 나 토마토 대신 다른 소스를 사용할 수 있습니다. 다른 야채도 이 생선과 잘 어울리므로 어떤 야채를 사용할지 스스로 결정하세요. 조리된 생선은 별도의 요리로 완벽하게 먹을 수 있습니다. 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 모든 친구와 가족이 오븐에서 구운 이 레시피를 좋아할 것입니다. 그들은 이 요리의 맛에 즐겁게 놀랄 것이며, 아마도 요리의 비밀을 밝혀달라고 요청할 것입니다.
피쉬 앤 칩스
예를 들어 감자를 사용하여 오븐에서 틸라피아를 요리하는 방법에 대한 더 많은 요리법이 있습니다. 많은 재료에도 불구하고 요리의 걸작을 만드는 과정은 그리 길지 않습니다. 오븐 접시에 감자와 함께 틸라피아를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 당연히 물고기 자체. 약 1kg의 필레(뼈와 등뼈에서 제거된 고기)를 선택하는 것이 좋습니다.
- 감자 - 800g.
- 토마토 - 0.5kg.
- 해바라기 기름 2 큰술.
- 커민에 관심이 없는 분들은 한 티스푼이면 충분합니다.
- 같은 양의 다진 파프리카.
- 물론, 맛을 내기 위해 소금.
매리 네이드를 준비하려면 마늘 4쪽이 필요합니다. 식초 사용을 피하려면 구연산(약 4테이블스푼)과 허브(파슬리), 올리브 오일, 커민, 파프리카, 소금을 취향에 맞게 섭취하세요.
조리과정
오븐에서 틸라피아를 요리하는 방법? 먼저 매리네이드를 만들어 보겠습니다. 이렇게하려면 블렌더를 사용하여 모든 재료를 혼합하여 균질 한 덩어리를 얻으십시오. 생선 필레는 따뜻한 물로 씻은 다음 소금에 절인 다음 준비된 매리 네이드를 부어야합니다. 이제 모든 것이 약 20분 동안 담가질 수 있도록 그대로 두어야 합니다. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다. 냄비에 넣고 큐민, 소금, 파프리카, 오일을 뿌리고 섞습니다. 그런 다음 우리가 얻은 모든 것을 베이킹 시트에 담습니다.
이제 토마토를 고리 모양으로 자르고 감자 위에 올려 놓습니다. 베이킹 시트를 알루미늄 호일로 덮고 오븐에 넣습니다. 야채는 180도에서 25분 동안 조리해야 합니다. 모든 것이 구워지면 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 감자와 토마토 위에 틸라피아를 놓고 그 위에 남은 매리네이드를 부은 다음 약간의 기름을 추가하고 생선을 다시 오븐에 15분 동안 넣습니다. 이것은 별도의 요리이므로 신선한 샐러드를 추가할 수 있습니다.
또 다른 조리법
오븐에서 구운 틸라피아는 매우 맛있고 가장 중요하게는 건강합니다! 많은 생선 애호가들은 종종 요리용 용기를 사용해 실험합니다. 어떤 사람들은 팬, 냄비 등을 사용합니다. 그러나 알루미늄 호일을 사용하면 가장 맛있고 육즙이 많은 필레를 얻을 수 있습니다.
이렇게 하면 요리 시간이 단축되고 요리가 더 잘 익습니다. 이제 또 다른 요리 옵션인 "틸라피아 호일"을 알려드리겠습니다. 오븐에서 다시 요리해 보겠습니다.
뭐가 필요하세요?
따라서 다음이 필요합니다.
- 필레 - 0.5kg;
- 피망 1개;
- 토마토 두 개;
- 접시에 특별한 향기를주는 채소;
- 향신료 - 꼬집음;
- 해바라기 기름 2 큰술.
조리과정
틸라피아를 씻고 냅킨으로 말리십시오. 고추와 토마토를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 채소를 자르고 모든 것을 섞은 다음 기름으로 양념하십시오. 생선을 요리할 틀에 알루미늄 호일을 깔고 기름칠을 한 다음 틸라피아를 깔아주세요. 그 위에 야채를 올리고 호일로 접시를 덮으세요.
이제 약 30분 동안 180도로 예열된 오븐에 금형을 넣어야 합니다. 야채가 갈색으로 변하고 과도한 주스가 빠져나가도록 하려면 요리가 준비되기 10분 전에 호일을 제거해야 합니다.
당근과 토마토 캡으로 구운 틸라피아
이것은 간단하고 맛있는 요리입니다. 종종 카페에서 제공되지만 집에서도 이 요리를 준비할 수 있습니다. 이 작업을 수행하는 것은 특별히 어렵지 않습니다. 그럼 시작해 보겠습니다.
이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 3개의 틸라피아 필레;
- 당근 1개;
- 중간 크기 양파 1개;
- ½ 레몬 (즙을 짜내십시오);
- 세 큰술. 케첩 숟가락.
조리과정
가장 먼저 할 일은 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르는 것입니다. 그런 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 그런 다음 당근을 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 볶은 다음 뚜껑 아래에서 3 분간 끓입니다. 그런 다음 당근과 양파에 토마토 케첩을 넣고 잘 섞습니다. 이때 등심에 레몬즙, 후추, 소금을 뿌린다. 그런 다음 프라이팬에 생선을 넣고 약간의 식물성 기름을 붓고 틸라피아 위에 당근-토마토 혼합물을 한 뭉치 올려 오븐에 넣고 25분간 굽습니다. 으깬 감자는 이런 요리에 훌륭한 반찬입니다. 맛있는 요리.
치즈가 들어간 틸라피아
이 맛있고 육즙이 많은 요리는 생선을 별로 좋아하지 않는 사람들에게도 매력적일 것입니다. 제품의 조합은 놀라운 맛 구성을 만들어냅니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 틸라피아 300g;
- 파인애플 100g(통조림);
- 1 큰술. 해바라기 기름 한 숟가락;
- 맛볼 향신료;
- 치즈 100g;
- 통조림 파인애플 시럽 100ml;
- 양파(부추) 100g;
- 크림 200ml(지방 35%).
조리과정
틀을 잡고 식물성 기름으로 코팅하십시오. 필레를 반으로 자르고 용기에 넣고 소금과 후추를 넣으십시오. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 생선 위에 뿌려주세요. 파인애플 링을 갈아서 작은 조각으로 만든 다음 필렛 위에 놓습니다(한 번에 2개씩). 그런 다음 치즈를 굵은 강판에 갈아주세요. 그런 다음 파인애플 위에 뿌려주세요. 그런 다음 시럽과 크림을 섞어 접시 위에 붓습니다. 접시를 오븐에 넣고 35분 동안 요리하세요.
결론
당신은 오븐에서 틸라피아를 요리하는 몇 가지 요리법을 배웠으며 이제이 멋진 생선의 맛있는 요리로 온 가족을 기쁘게 할 것입니다. 많이 드세요!
