오븐 레시피에 다진 칠면조 파이를 넣습니다. 터키 파이, 고추, 올리브

섬세한 반죽으로 준비하기가 매우 쉬운 파이입니다. 좋아하는 제품을 추가하여 원하는 대로 충전재를 변경할 수 있습니다.

재료

칠면조와 야채로 파이를 만들려면 다음이 필요합니다.

테스트를 위해:
밀가루 1.5컵;
케 피어 0.5 컵;
1 큰술. 엘. 식물성 기름;
계란 2개;
0.5 티스푼 탄산 음료;
소금 한 스푼.
충전용:
칠면조 필레 - 약 300g;
브로콜리 - 약 200g;
피망-1 개;
가지-1 개;
단단한 치즈 - 200g;
양파 - 1 개;

마늘 - 1-2 정향;

식물성 기름;
소금, 고추, 후추, 허브 혼합물(타임 + 로즈마리 + 바질), 파프리카.

요리 단계

파이 필링 재료를 준비합니다.

칠면조를 작은 조각으로 자릅니다.

양파와 마늘을 잘게 썬다.

고추를 작은 입방체로 자릅니다.

끓는 소금물에 브로콜리를 말 그대로 2분 동안 삶아 찬물로 헹굽니다(색상 보존을 위해). 투명해질 때까지 양파와 마늘을 기름에 볶고 고기를 추가합니다.

5분 후 브로콜리와 후추를 넣고 섞어주세요.

속이 준비되면(고기에 따라 다름) 양념을 하고 식힙니다.

가지를 얇은 조각으로 자르고 프라이팬에 약간의 기름을 넣고 볶습니다.

칠면조와 야채 속을 식히는 동안 파이 크러스트를 만드세요.

모든 재료를 합치고 섞으면 느슨한 반죽이 나옵니다.

치즈를 작은 입방체로 자르고 식힌 충전물에 추가하고 모든 것을 섞은 다음 필요한 경우 소금과 후추를 추가하십시오.

반죽 위에 튀긴 가지 조각을 놓고 그 위에 충전물을 놓고 살짝 누릅니다.

칠면조와 야채가 들어간 파이를 180~200도로 예열된 오븐에 약 30분 동안 넣습니다.

파이는 뜨겁거나 차갑거나 모두 맛있습니다.

많이 드세요!

집에서 만든 점심이나 저녁 식사로 훌륭한 파이입니다. 칠면조 고기는 매우 건강하고 준비가 빠릅니다. 파이 속을 채우는 데 다진 칠면조 필레를 사용하겠습니다. 채우기는 감자와 다진 고기로 만들어집니다.

따라서 칠면조와 완두콩 감자로 파이를 준비하려면 프랑스 반죽, 세부 준비, 감자, 칠면조 필레, 양파, 소금 및 후추가 필요합니다.

설탕과 소금으로 효모를 갈아주세요. 신선한 효모를 사용하고 있습니다. 버터를 녹여보자. 이스트에 우유를 붓고 계란을 깨고 버터를 넣고 섞습니다. 밀가루를 조금씩 넣어 부드러운 반죽을 만들어주세요. 반죽이 손에 달라붙지 않고 탄력있게 변해요. 그릇에 옮기고 필름으로 덮어 냉장 보관하세요. 4시간 이후부터 사용 가능합니다. 밤새도록 두겠습니다. 반죽은 차가워지면 약간 부풀지만 아주 조금만 부풀어오릅니다.

감자를 소금물에 삶아 으깬 감자를 준비합니다. 식히십시오.

칠면조 필레를 고기 분쇄기에 통과시키고 약간의 소금이나 마늘 소금과 후추를 넣으십시오.

반죽의 일부를 펴서 틀에 넣으세요.

반죽에 기름을 바르고 다진 양파, 감자, 또 다른 양파 층, 다진 칠면조를 추가합니다.

반죽을 맨 위 레이어에 펴고 그 안에 원을 잘라냅니다. 저는 크림 부착 장치를 사용하여 이 작업을 수행합니다.

파이 위에 놓고 가장자리를 밀봉하세요. 20분간 방치한 후 오븐에 넣고 190도에서 50분간 굽습니다.

뜨거울 때 칠면조와 완두콩 감자 파이를 서빙하세요. 파이도 식어서 좋아요.

키슈(키시)- 이것은 본질적으로 쇼트 크러스트 페이스트리 베이스에 크림, 계란, 치즈, 고기 등이 듬뿍 들어 있는 오픈 파이입니다. 욕구와 능력에 따라 다릅니다. 우리(또는 Gregory)는 칠면조, 염소 치즈, 베이컨 및 아래 나열된 기타 재료로 키슈를 준비했습니다.

키슈 재료:

설탕: 50-70g
밀가루: 200~250g (밀가루에 따라 다름)
버터 반 스틱: 100-120g.
달걀: 3부
지방 크림 30% 이상: 200g
저지방맛 치즈(우리의 경우 염소) 그러나 무엇이든 할 수 있습니다 : 200 gr.
치킨 필렛(그러나 Grisha는 칠면조 필레를 먹었습니다) : 300g
베이컨: 150g
양파: 아무거나 사용해도 되지만 저는 상추를 먹었어요
소금 후추
와인 5병: 모임을 위해...))

우리는 술을 마시고 이야기를 나누었고 그리샤는 키슈를 준비하기 시작했습니다. 요리 과정은 세 단계로 나누어졌습니다. 첫 번째는 반죽, 두 번째는 충전물, 세 번째는 충전물입니다. 그 사이에 얘기도 나누고 술도 마십니다. 물론 테스트부터 시작합니다. 일반 쇼트브레드 반죽. 계란 1개를 밀가루에 섞어주세요. 버터, 소금 한 꼬집, 원하는 양의 설탕을 추가합니다. 반죽을 반죽하십시오.

더 달달한 걸 좋아하시면 설탕 1.5스푼을 더 넣으셔도 됩니다. 저는 단 것을 좋아해서 설탕을 넣었어요. 이기다. 반죽이 너무 질겨지지 않도록 우리는 특별히 열성적이지 않습니다.

위의 작업으로 얻은 반죽을 냉장고에서 꺼냅니다. 이상적으로는 2시간이지만, 기다릴 수 없다면 20분도 가능합니다. 우리는 인내심을 가지고 있었습니다. 그런데 첫 번째 단계는 반죽이 거의 준비된 단계입니다.

한편, 반죽이 냉각되는 동안 계란 3개 중 2개를 치십시오(우리 중 하나는 이미 반죽에 들어갔습니다). 걸쭉한 거품이 생길 때까지 치십시오. 미디엄 포맷 치즈를 갈가리 찢어주세요. 위에서 언급한 모든 것을 크림과 섞으세요. 후추 이상적으로는 약간의 육두구를 추가할 수 있습니다. ... 우리는 와인을 마시고 이야기를 나눕니다. 우리는 두 번째 단계인 키슈 채우기를 위한 준비가 거의 다 되었습니다.

...그리고 와인 소비와 대화와 병행하여 우리는 양파를 다집니다(상추도 있습니다... 양파 크기가 작을수록 작게 느껴지고 그 반대도 마찬가지입니다. 굵게 자르고 땀을 흘리지 않습니다.) 샬롯은 양파 1,5개 정도 넣어도 땀이 나지 않습니다. 양파는 조심하는 것이 좋습니다.), 베이컨을 자르고 가금류를 필링합니다. 즉, 우리는 파이를 채우는 세 번째 단계로 진행합니다.

큰 프라이팬에 기름을 두르지 않고 베이컨과 양파를 앞뒤로 볶습니다. 우리는 "유대인들이여, 찻잎을 아끼지 말라"라는 원칙에 따라 그것을 합니다; 모든 것이 많이 있어야 하며, 파이에 맞지 않는 것은 무엇이든 예를 들어 오믈렛에 넣을 수 있습니다. 그 후에 칠면조를 추가하고 모든 것을 볶으면서 계속 저어줍니다. 그러면 새가 반쯤 준비되거나 거의 준비될 때까지 아무것도 타지 않습니다. 볶은 후 따로 보관하십시오. 우리는 와인 한 병을 더 맛본다.

우리는 마지막 단계, 즉 키슈의 모든 부분을 하나의 전체로 모으는 단계로 진행합니다. 위 사진과 같이 내열성 형태를 취하고 반죽을 붙여넣는 이유는 무엇입니까? 그런 다음 전체 표면을 따라 반죽에 구멍을 만들어 금형에서 키슈를 간단히 벗겨냅니다.

반죽을 180~200°C로 예열된 오븐에 넣고 20분간 굽습니다. 준비되면 케이크가 갈색으로 변하거나 가장자리가 타서는 안 됩니다. 하지만 그 사람도 착하면 안 돼요.

우리는 틀을 다시 가져와 식힌 다음 튀긴 베이컨, 양파, 칠면조로 케이크를 강렬하고 넉넉하게 채우기 시작합니다. 이상적으로는 우리와 같아야 합니다.

그런 다음 구타 계란, 크림, 치즈를 채우십시오. 충전물이 튀김 전체를 완전히 덮지만 케이크 가장자리 너머로 눈에 띄지 않습니다.

..그럼, 오븐에 넣고 170°C에서 20-30분간 구워주세요. 준비가 끝나면 사진과 같은 것이 있어야하며 주변 아파트에서는 ​​굉장한 냄새로 인해 걸어 다니기 시작하고 부러워하며 일부를 자르는 이웃의 질질 끄는 소리를 들어야합니다. 샌드위치.

원하는 사람에게 키슈(뜨거운 음식과 차가운 음식 모두 가능)를 나눠주고, 와인을 더 따면... 와! 모두! 그런 낙관적인 메모로 오늘의 키슈 레시피가 끝났습니다.

몸매에 영향을 주지 않는 맛있는 구운 음식을 만들고 싶나요? 그렇다면 퍼프 페이스트리 칠면조 파이에 주목해야합니다. 이 간식은 준비하기가 매우 쉽고 요리사의 노력이 필요하지 않습니다. 초보 주부라도 준비에 대처할 수 있습니다.

퍼프 페이스트리로 만든 칠면조 파이 - 푸짐하지만 칼로리가 낮은 요리

재료

칠면조 400그램 전구 양파 1개 단단한 치즈 150그램 참깨 1 줌

• 제공량: 1
• 요리 시간: 25분

칠면조 파이 레시피

저녁 식사, 차, 명절 테이블을 위해 육즙이 많고 맛있는 요리가 준비됩니다. 퍼프 페이스트리를 반죽하는 데 4~5시간이 소요되는 시간을 낭비하지 않으려면 완성된 제품을 미리 구입하는 것이 좋습니다. 파이 구성:

• 칠면조 고기 – 400g;
• 퍼프 페이스트리 패키지 – 500g;
• 양파;
• 감자 2개;
• 단단한 치즈 150g;
• 계란;
• 푸른 잎;
• 고기용 향신료 또는 후추와 소금;
• 참깨 한 줌.

효모 반죽으로 칠면조 파이를 만드는 사람들에게도 이 조리법이 적합합니다. 유일한 차이점은 테스트 유형이며, 작업 순서와 제품 비율은 변경되지 않습니다.

1. 반쯤 익을 때까지 프라이팬에 양파 큐브를 볶습니다.
2. 칠면조 살을 작은 조각으로 자르고 팬에 추가합니다.
3. 고기에 소금과 후추를 뿌려 맛을 내고 다진 허브로 덮습니다.
4. 반죽을 두 부분으로 나누고 각각을 굴립니다.
5. 첫 번째 층을 기름칠 베이킹 시트에 놓고 준비된 충전재로 채웁니다.
6. 생감자와 치즈를 고기 위에 갈아주세요.
7. 반죽의 두 번째 부분으로 파이를 덮고 가장자리를 꼬집고 상단에 두 개의 작은 상처를 만듭니다.
8. 접시에 계란을 바르고 참깨를 뿌린 다음 오븐에 넣으세요.

파이는 180-200 도의 온도에서 구워집니다. 조리 시간은 오븐에 따라 다르지만 평균 20~25분 정도 소요됩니다. 간식은 애피타이저나 메인 코스로 차와 함께 따뜻하게 제공됩니다.

느린 밥솥에서 칠면조 냄비 파이 만드는 방법?

슬로우 쿠커의 레이어 파이는 빠르고 쉽게 준비되며 고기 충전물은 이 간식에 건강하고 맛있는 충전물이 될 것입니다. 요리를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

• 기성품 퍼프 페이스트리 – 1개 패키지;
• 칠면조 필레 – 0.5kg;
• 토마토;
• 피망;
• 단단한 치즈 200g;
• 소금;
• 푸른 잎.

고기와 야채를 작은 입방체로 자르고 치즈를 갈아줍니다. 제품은 하나의 용기에 혼합되어 소금과 허브를 뿌립니다. 반죽은 두 부분으로 나뉘며 각 부분은 다용도 그릇 모양으로 절단됩니다. 첫 번째 층을 에나멜 용기 바닥에 놓은 다음 준비된 충전물을 그 위에 붓습니다. 반죽의 두 번째 부분으로 파이를 덮고 가장자리를 꼬집은 다음 포크로 윗부분을 뚫어 증기가 빠져나가도록 합니다. 다용도 뚜껑을 닫고 "베이킹" 모드를 40분으로 설정하세요. 완성된 파이에 버터를 바르고 서빙합니다.

칠면조, 후추, 올리브 파이는 매우 빨리 준비됩니다. 우리는 칠면조, 볶은 야채, 올리브를 곁들인 육즙이 풍부한 퍼프 페이스트리 파이를 먹습니다.

베이킹용 터키 파이, 고추, 올리브, 우리는 산다:

- 칠면조 필레 (약 1kg)

- 월계수잎(맛에 따라)

- 검은 후추 열매 (4-8개)

- 찬물(2~2.5리터)

- 냉동 퍼프 페이스트리(500g)

- 단고추 (1개)

- 양파(1개)

- 씨를 제거한 올리브(3-4테이블스푼)

- 우유크림, 지방함량 20% 이상 (2테이블스푼)

- 계란(3개)

- 신선한 허브: 파슬리, 딜, 파(각각 한 개씩 또는 취향에 따라)

- 식탁용 소금(맛에 따라)

- 갈은 후추(맛에 따라)

- 베이킹 시트에 기름을 바르고 야채를 볶을 때 사용하는 식물성 기름(최대 3테이블스푼)

- 굽기 전에 파이에 기름칠을 하기 위한 버터(최대 3테이블스푼)

칠면조를 삶으세요.

- 칠면조 필레를 씻으십시오.

- 냄비에 넣고 물을 채워주세요. 물을 끓이십시오.

- 거품을 제거하십시오. 불을 중간으로 줄이세요.

- 검은 후추 열매를 추가합니다.

- 칠면조 고기가 부드러워질 때까지 40~45분 동안 요리하세요.

- 취향에 따라 월계수 잎과 식염을 추가합니다.

- 5~7분간 끓인다.

- 불을 꺼주세요. 칠면조를 국물에 넣어 식혀서 고기를 더 맛있게 만드세요.

케이크 구성 요소를 준비합니다.

- 퍼프 페이스트리를 냉동실에서 꺼내 해동하세요.

- 버터를 냉장고에서 꺼내서 부드럽게 만들어주세요.

- 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

- 씻어서 반으로 자르고 달콤한 고추에서 씨와 줄기를 제거하십시오. 스트립으로 자르십시오.

— 프라이팬에 양파와 피망을 넣고 해바라기유를 두른 후 6~7분 동안 볶습니다. 큰 스푼으로 끊임없이 저어 줄 필요가 있습니다.

-신선한 허브를 씻고, 분류하고, 말립니다. 잘게 자릅니다.

- 올리브를 2~4등분으로 자릅니다.

- 삶은 칠면조를 작은 조각으로 자릅니다.

- 베이킹 시트에 해바라기 기름을 바르십시오.

- 오븐을 180℃로 예열하세요.

퍼프 페이스트리 파이 만들기.

- 닭고기 달걀과 우유 크림을 섞으세요.

- 볶은 야채, 칠면조 고기, 올리브, 허브, 소금, 후추를 입맛에 맞게 추가하세요. 철저히 섞는다.

-반죽을 두 겹으로 펴십시오. 선택한 베이킹 시트 모양에 따라 반죽을 펴는 모양과 치수를 직접 선택합니다.

— 기름칠 베이킹 시트 바닥에 한 층을 놓습니다. 반죽 층의 전체 둘레에 작은 측면을 형성합니다.

- 충전재를 펴고 수평을 맞추세요.

- 두 번째 레이어로 덮고 가장자리를 꼬집습니다.

- 파이 표면에 버터를 바릅니다.

- 파이를 오븐에 넣고 180°C에서 40-50분 동안 굽습니다.

- 완성된 파이를 베이킹 시트에서 꺼내 접시에 담아 서빙하세요!

저녁 식사가 제공됩니다! 터키 파이, 고추, 올리브. 터키 퍼프 페이스트리 파이!