Щоб дістатися східного узбережжя з Мінська, доведеться летіти з...
Білоярський знаходиться в Північній частині Західного Сибіру Ханти-Мансійського...
Брюссельська капуста дуже корисний овоч. Вона відрізняється багатим амінокислотним складом, схожим на білок м'яса. Вітаміну Су ній у 3 рази більше, ніж у білокачанній капусті, є вітамін РР(нікотинова кислота), а також вітаміни В1,В 2і А. Вміст рибофлавіну, практично, як у молоці та молочних продуктах. Майбутнім мамам рекомендується включити до раціону брюссельську капусту, як джерело фолієвої кислоти. Гурмани високо цінують брюссельську капусту не лише за харчові якості, а й за незвичайний солодкувато-горіховий смак. Спробуйте приготувати з цих маленьких качанів запіканку - це просто.
У цю запіканку можна додати м'ясний компонент: ковбасу, шинку, бекон. Я додала відварену курку (1 грудку)
Для цієї кількості продуктів Вам знадобиться форма для випічкирозміром 31х19 смз глибиною бортика 4,5 см
Я використала заморожену брюссельську капусту(400 гр) - у такому вигляді вона найчастіше продається в Росії. Свіжу капусту також готують.
Залийте капусту окропом, Посоліть, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні 5 хвилин.
Відкиньте на друшляк.
Наріжте цибулю.
Обсмажте цибулю в олії. Нехай злегка підрум'яниться.
Наріжте варену курячу грудку.
Покладіть у миску відварену брюссельську капусту, обсмажений , шматочки курячої грудки. Додати сіль,перець, сухі трави, вершкиі сметану.
Все добре перемішайте ложкою та викладіть у форму для запікання.
Натріть сир на тертці.
Розкладіть сир поверх запіканки і поставте форму в заздалегідь розігріту духовку t 200 ° Сна 25-30 хвилин.
Ось так виглядає готова запечена зі сметаною брюссельська капуста- рум'яна скоринка з розплавленого сиру та ніжна соковита капуста всередині.
Качанчики брюссельської капусти – це маленькі бомбочки, які вибухають у роті та радують незабутнім смаком! Смачного!
Вам знадобиться:
Залийте капусту окропом, посоліть, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні 5 хвилин, відкиньте на друшляк.
Наріжте цибулю і обсмажте в олії.
Наріжте варену курячу грудку на шматочки.
Покладіть у миску відварену брюссельську капусту, обсмажену цибулю, шматочки курячої грудки. Додайте сіль, перець, сухі трави, вершки та сметану. Перемішайте все ложкою та викладіть у форму для запікання. Посипте зверху натертим сиром.
Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці t 200 ° С 25-30 хвилин.
Вконтакте
Почнемо готувати нашу брюссельську капусту з куркою з того, що замаринуємо та приправимо курку.
Добре промити все всередині, вищипати залишки пір'їнок, якщо такі зустрічаються, і поступово присипати все сіллю, перцем і подрібненим заздалегідь часником. Не забудьте і всередині виконати ті ж маніпуляції. Ще я трохи присипаю все сухою червоною паприкою. За великим рахунком можете маринувати так, як ви звикли і любите.
Залишіть курку маринуватися хоча б на годину просто на кухні, не в холодильнику, в теплі (якщо недовго) швидше йдуть усі процеси. Краще, якщо покладете курку в холодильник на всю ніч.
Викладаємо замариновану курку у форму, придатну для запікання (я вистела папером, але це не обов'язково).
У мене домашнє, досить велике яблуко. Сорт – традиційно твердий, кисло-солодкий. Шкірку не прибирала, просто вирізала серцевину та порізала на часточки. Хочете 2 яблука? Будь ласка. Воно там чудове.
Капусту промити, трохи зрізати верхівку і прибрати пошкоджені листочки, якщо є.
Цибулю чистимо від лушпиння і ріжемо пір'ям (або півкільцями).
У миску додаємо ложечку меду, бальзаміко, трохи солі, перцю та оливкової олії. Перемішати.
Фаршируємо. Якщо хочете, щоб помістилися всі овочі-фрукти, потрібно вибрати грудну кістку, як я робила в рецепті. Але! Не обов'язково так морочитися. Скільки влізло – стільки й вистачить. Сколоти шкіру зубочисткою, а начинку, що залишилася, просто викласти поруч - курка виділятиме сік, і все це по-любому насититься її смаками.
Ставимо курку в духовку 180" десь на одну годину. Моя духовка була заздалегідь нагріта і цього часу цілком вистачило.
Дуже мені подобається поєднання брюссельської капусти з яблуком, причому жодної гіркоти капусти не відчувається. Я її заздалегідь не відварюю чи обварюю, не замочую чи ще щось, просто перемішала, нафарширувала і – готово.
Дуже просто, і не треба думати про овочевий гарнір – у брюссельській капусті з куркою та яблуком все на місці!
Ну і традиційно – приємного апетиту!
Насправді, курка, тушкована з брюссельською капустою – це занадто скорочена назва цієї оригінальної страви, адже у списку продуктів є і бекон, і цибуля, і помідор, а також великий набір спецій та прянощів. Смак у страви виходить цікавий, незвичайний, а якщо врахувати, що тут тільки овочі та курка – страву можна прирівняти до дієтичних. Хоча якщо ви дійсно вважаєте калорії, бекон швидше за все доведеться виключити.
1. Помийте брюссельську капусту та видаліть верхні листки. Якщо є пошкодження – обріжте їх або взагалі не використовуйте такі качанчики.
2. Щоб капуста вийшла м'якою, її бажано бланшувати. Опустіть її в киплячу підсолену воду на пару хвилин, після чого відкиньте на друшляк. Друшляк опустіть у каструлю з холодною водою на хвилину і дайте потім воді стекти.
3. Можна взяти куряче м'ясо, зрізане з кісточок або просто куряче філе. Помити його і нарізати невеликими квадратиками та смужками.
4. Бекон краще використовувати сиров'ялений - він має невимовний аромат. Але підійде і сирий. Наріжте смужками.
5. Налийте олію на розпечену сковороду і зачекайте хвилинку, потім перекладіть у сковороду шматочки курки і обсмажуйте на сильному вогні, помішуючи, протягом 5-7 хвилин – до появи ніжно-золотистого відтінку. Потім додайте брюссельську капусту, що розрізає на половинки, перемішайте і зменшіть вогонь.
6. Цибулю почистіть і дрібно нарубайте, помидор помийте і також наріжте невеликими шматочками.
Брюссельська капуста з куркою послужить як обід на швидку руку, а доповнена овочами та запеченими яблуками підійде для недільного обіду. Брюссельська капуста з куркою це смачно та корисно.
Брюссельська капуста може здивувати початківця кулінара. Не всім подобається смак брюссельської капусти та не всі знають, як її приготувати. Свіжу брюссельську капусту взимку знайти складно, а ось заморожена цілком підійде для наших рецептів.
складові
Для гірчичного соусу
Підготувати грудку, посолити, поперчити, додати спеції для курки. Обсмажити грудку на сковороді 5-10 хвилин. Поставити підсмажену курячу грудку в духовку можна в цій же сковороді. Випікати до золотистого кольору.
Вийняти курку з духовки та перекласти в окремий посуд. Додати до сковороди, де випікалася курка, курячий бульйон, вино, довести до кипіння. Додати гірчицю, петрушку. Кип'ятити, помішуючи на середньому вогні до загусання.
Окремо приготувати брюссельську капусту. На великій сковороді розтопити 1 ст. ложку вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| 1 ст.л. рослинного масла. Половинки брюссельської капусти обсмажити до готовності. Злегка посолити, додати|добавляти| трохи гірчичного соусу в капусту і перемішати. Ще трохи обсмажити.
Подавати брюссельську капусту з куркою та соусом. Смачно приготовлена брюссельська капуста з гірчичним соусом, підійде не тільки до курки, а й до будь-яких м'ясних страв та риби.
Брюссельська капуста має дуже ніжний смак, тонкий аромат. З нею виходять смачні та відкриті закусочні пироги, її кладуть у салати та овочеві запіканки. А ще брюссельську капусту тушкують із різноманітними продуктами. У цій статті ми докладно розповімо, як згасити брюссельську капусту з різних видів.
У будь-якій капусті знаходиться багато сірки, йоду та хлору. Ці мікроелементи дуже корисні для організму, але при тепловій обробці вони випромінюють специфічний запах. Деякі люди через це категорично не люблять запах вареної чи тушкованої капусти та просто її не їдять. Маленька хитрість допоможе вирішити цю проблему і ваші домашні полюблять капусту.
Перед гасінням брюссельської капусти її потрібно трохи відварити і у воду для варіння покласти часточку лимона.
Страву можна злегка вдосконалити: посипте тертим сиром (100 г) і відправте на 5 хвилин в духовку.
Справжня дієтична страва вийде, якщо капусту згасити з овочами.
Капусту, тушковану з овочами, можна подати, як самостійну страву або як гарнір до відвареної курячої грудки.
З курки та капусти можна приготувати й іншу страву – їх треба згасити разом.
Курку для гасіння краще купіть домашню - вона набагато ароматніша і м'ясо має більш виражений смак.
Ще одна дуже смачна страва з капустою та свининою. Його можна вважати дієтичним, якщо взяти зовсім пісний шматок свинини. Для приготування вам знадобляться:
Страву краще готувати в керамічних горщиках і подавати порційно. Отже:
Як схуднути з максимальним результатом?
Пройдіть безкоштовний тест та дізнайтесь, що заважає Вам схуднути ефективно