Як приготувати сирники з сиру 250 грам. Сирники сирні

Ось і закінчилися холодні й дощові дні, а коли на вулиці світить сонце, хочеться поснідати чимось легким і корисним, але водночас поживним. Чому б не спекти сирні сирники? Для приготування цієї страви використовується сир, борошно та цукор. Сирники з сирної маси запікають у духовці чи сковороді. Ось...

Related Categorized Posts

Підготовка до приготування Процес смаження на сковороді Млинці споконвіку вважаються національною російською стравою і користуються надзвичайною популярністю в нашій країні. Існує безліч способів...

Зміст: Маленькі хитрощі приготування ідеальних млинців Класичні рецепти млинців Рецепти млинців для гурманів Млинці для ласунів Рецепти млинців для святкового столу Млинці – унікальна страва, яка завжди прийде на...

Зміст: Особливості готування в мікрохвильовій печі Рецепт класичного пирога з яблуками в НВЧ-печі Мабуть, кожному з дитинства знайомий смак шарлотки - яблучного пирога, з приготуванням якого...

Зміст: Загальні принципи та способи виготовлення млинців Млинці на молоці Млинці на кефірі та з кислим молоком Млинці на воді Тонкі та дріжджові млинці Фаршировані млинці Млинці з сиром

Зміст: Спочатку замішуємо тісто Карамелізуємо яблучка для начинки пирогів Яблучний пиріг: рецепт нашвидкуруч Кажуть, класичний французький пиріг з карамелізованими яблуками вийшов випадково, через те, що у кухарки...

Ніжна тонка хрумка скоринка красивого карамельного кольору, під якою ховається ніжний сир, що просто тане на мові і дарує смаковим рецепторам масу задоволення. Це не якась вишукана ресторанна страва, а простий рецепт сирних сирників, якими можна балувати себе та свою родину на сніданок чи полудень.

Класичні сирні сирники – це смачна та швидка у приготуванні страва, на яку господиня витратить не більше двадцяти хвилин. Щоб вироби з сирної маси вийшли, важливо витримати співвідношення вологих продуктів та борошна.

Допоможе впоратися з цим завданням перевірений рецепт:

• 500 г сиру;
• 120 г борошна;
• 80 г цукрового піску;
• 1 столове яйце;
• 60 мл олії для смаження.

Процес приготування покроково:

1. Сир пропустити через дрібне сито або просто придушити картоплею, залежно від його зернистості. Вбити в нього яйце і розмішати, потім додати цукор та борошно. В результаті має вийти однорідне сирне тісто, яке добре триматиме форму.
2. Одну столову ложку сирної маси скачати в кульку, яку придавити між долонями, щоб вийшла плоска коржик. Обвалювати сирні заготовки в борошні або манці і обсмажити на олії.

Як приготувати у духовці?

Сир, який є основним інгредієнтом сирників, дуже корисний, і про це знають малі діти, але процес обсмажування цю користь дещо зменшує. Як приготувати страву, щоб і користь кисломолочного продукту максимально зберегти і рум'яну скоринку отримати? Все просто – приготувати сирники у духовці.

Для печених повітряних сирників потрібно підготувати:

• 300 г сиру;
• 2 яйця;
• 100 г сметани;
• 75 г цукрового піску;
• 5 г ванільного цукру;
• 75 г манної крупи;
• 5 г розпушувача;
• 30 г вершкового масла|мастила|.

Печемо у духовці:

1. Сир продавити через сито. Так тісто буде одноріднішим. Додати обидва види цукру та яйця. Розмішати продукти вилкою.
2. Потім у тісто відправляються сметана, м'яке кремової консистенції вершкове масло. Коли ці продукти будуть втручені, всипати манку та розпушувач. Готовому тесту дати відпочити півгодини.
3. Після того, як манка набухне, тісто стане схожим на густу сметану. Їм потрібно наповнити силіконові форми, трохи не доходячи до країв. Випікати півгодини до рум'яної скоринки за 180 градусів.

У мультиварці

Сучасна багатофункціональна помічниця допоможе приготувати смачні сирники. Приготувати цю страву можна на пару або в класичній варіації з рум'яною хрусткою підсмаженою скоринкою.

Для традиційних сирників у мультиварці знадобляться:

• 250 г сиру;
• 1 столове яйце;
• 50 г цукрового піску;
• 2 г ванільного цукру;
• 50 г борошна;
• 30 мл олії.

Покрокові дії:

1. Сир перетерти через дрібне сито, щоб не було великих грудочок, змішати його з цукром, ваніллю, яйцем та борошном. Довести масу до однорідності.
2. Влити на дно чаші мультикаструлі олію та включити опцію «Випічка». Поки олія прогріватиметься сформувати сирні коржики, які попередньо обвалявши в борошні, обсмажити в олії по п'ять хвилин з кожного боку. Доповнять сирники з мультиварки солодке варення, сметана чи мед.

З манкою - традиційний рецепт

Складність приготування страв з сиру полягає в тому, що продукт може мати різну вологість, тому борошна знадобиться, трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Недосвідченій господині важко вгадати цю кількість. У цьому випадку виручить рецепт із манкою, яка забере зайву вологу та зробить сирники пишними.

Для традиційних сирників із манкою потрібно взяти:

• 600 г сиру;
• 3 столові яйця;
• 180 г манної крупи;
• 60-70 г цукрового піску;
• 50 г ізюму;
• 5 г солі;
• неароматне масло для смаження.

Як приготувати сирники:

1. Родзинки перебрати, промити і запарити в окропі на 10-15 хвилин.
2. Решту продуктів скласти в миску, старанно перемішати і залишити постояти чверть години або трохи більше.
3. Потім додати|добавляти| в тісто розпарений і обсушений ізюм, перемішати. Змочивши руки у воді, сформувати невеликі коржики, запанувати їх у манній крупі та обсмажити на олії.

Без додавання яєць

Вологий сир можна легко зв'язати разом з іншими інгредієнтами і без яєць, але в цьому випадку сирники виходять не такими ніжними, як за класичним рецептом, а щільнішими. Сполучним інгредієнтом тесту виступить клейковина борошна.

Пропорції необхідних продуктів:

• 400 г вологого сиру;
• 25 г цукру;
• 3 г солі;
• 3 г ванілі;
• 50-100 г родзинок (можна рубану курагу);
• 100-150 г борошна.

Готуємо сирники без яєць:

1. Розтерти сир з цукром, ваніллю та сіллю. Потім невеликими частинами ввести борошно. Як тільки вдасться зліпити з сирного тіста комок, що практично не липне до рук, борошна достатньо. Втрутити підготовлені сухофрукти.
2. Сформувати з сирного тіста невеликі кульки, плескати їх і обваляти в борошні.
3. Обсмажити на сковороді з тонким шаром олії. Спочатку вогонь має бути сильним, щоб з'явилася скоринка, потім його слід зменшити до середнього, так пропечеться серединка. З тією ж метою їх варто кілька хвилин потримати на вогні під кришкою.

Смачні та пишні сирники з сиру

Якщо трапилося купити сухий сир, то його можна буде перетворити на смачні та пишні сирники. Саме такий кисломолочний продукт потрібний для них. Другий секрет пишноти - використання харчової соди, яку не слід гасити.

Щоб приготувати пишні сирники, слід взяти:

• 700 г сиру;
• 3 яйця;
• 100 г борошна;
• 50 г білого кристалічного цукру;
• 30 г сметани;
• 5 г соди.

Спосіб приготування:

1. Яйця збити з|із| цукром, сир розтерти зі сметаною, з'єднати обидві маси. Після цього вмішати борошно, що просіює, і соду. Добре вимішати тісто.
2. Сформувати невеликі вироби, обов'язково запанувати в борошні і обсмажити на малій кількості олії під кришкою на невеликому вогні.

З яблуками

Яблуко у складі сирного тіста додасть соковитості готовим сирникам та збагатить смак фруктовими нотками. Замість звичної ванілі до сирної маси можна додати трохи кориці, яка чудово поєднується з яблуком.

Перелік та кількість необхідних продуктів:

• 400 г сиру;
• 2 великі яйця;
• 50 г цукру;
• 75 г манної крупи;
• 100 г борошна;
• 200 г яблук;
• 3 г солі;
• кориця або ваніль на смак.

Приготування:

1. У глибоку миску перекласти сир, сіль, цукор, яйця, корицю (ваніль). Перетерти ці продукти на однорідну масу.
2. Підготувати яблучну м'якоть: зняти з плодів шкірку, вирізати насіння і нашаткувати дрібним кубиком. Можна подрібнити яблука за допомогою великої тертки.
3. Додати до сиру яблука та борошно. Останнього продукту має бути стільки, щоб тісто відставало від рук.
4. Сформувати з сирно-яблучної маси невеликі вироби, запанувати в манці і обсмажити на рослинному чи топленому маслі.

З сирної маси

Сирники за цим рецептом виходять не надто ніжними, схожими на суфле, але й не забитими борошном, як пампушки.

І для таких ідеальних сирників знадобляться лише чотири інгредієнти:

• 500 г солодкої сирної маси з родзинками;
• 1 добірне куряче яйце;
• 100 г пшеничного борошна;
• 50 г вершкового масла|мастила|.

Як зробити сирники з сирної маси:

1. Виделкою трохи збовтати до однорідності яйце і змішати у відповідній посудині з сирною масою.
2. М'яке вершкове масло перетерти з|із| мукою|борошном| і також змішати з|із| сирною масою.
3. У тарілку з|із| мукою|борошном| викладати ложкою тісто. Там скачати з нього кульку, яку приплюснути в коржик і обсмажити на олії до хрусткої золотистої скоринки.

З вівсяними пластівцями

Прихильникам здорового харчування сподобається цей рецепт сирників із мінімумом борошна. Вона потрібна лише для панірування. Кількість залежить від особистих смакових уподобань.

Пропорції всіх необхідних продуктів будуть такими:

• 500 г сиру;
• 1 столове яйце;
• 50-100 г цукрового піску;
• 70-80 г вівсяних пластівців швидкого приготування;
• 50 г ізюму за бажанням;
• 3 г солі;
• борошно для паніровки та масло для смаження.

Послідовність роботи:

1. Всі продукти, необхідні для приготування, відміряти в один посудину, старанно перемішати і залишити мінімум на півгодини, в ідеалі - на годину для набухання пластівців.
2. Після зазначеного часу з сирно-вівсяної маси зліпити невеликі сирники, обваляти їх у борошні, викласти на застелену харчовою плівкою обробну дошку і прибрати в морозильник. Заморожені сирники легко смажити, вони не розваляться і не розпливуться в різні боки під час смаження.
3. На сковороді на сильному вогні розжарити олію, потім зробити вогонь помірним і готувати на ньому сформовані вироби.

Для нього треба взяти:

• 500 г сиру;
• 200 г бананової м'якоті;
• 100 г цукру;
• 1 яйце;
• 100 г борошна;
• 5 г розпушувача.

Хід приготування:

1. Сир розтерти з цукром і яйцем, додати суміш з борошна, що просіює, і розпушувача. Коли тісто буде практично готовим, додати до нього нарізані невеликими кубиками банани.
2. Розділити масу на 10-12 кульок. Кожен із них приплюснути, надавши форму коржика і обсмажити на олії по 4 хвилини з кожного боку. Подавати полив порцією сметани.

Чому сирники називаються сирникам, а не сирниками?

Сирники досить давня страва. Вже в XIX столітті воно було старовинним блюдом, і це не дивно, оскільки готували його ще в язичницькій Русі. Це пояснює і їхню круглу форму, що асоціюється у слов'ян із давнім богом Сонця – Ярило.

Але слово «сир» з'явилося набагато пізніше рецептури сирників. Сталося це у вісімнадцятому столітті, коли активно розвивалося сироваріння, а також на продуктовому ринку з'явилися голландські, німецькі, швейцарські та французькі. Тоді всі сичужні сири стали називати сирами, а продукт, отриманий шляхом сквашування молока, стали називати сиром. Від слова "творити".

До речі, такий поділ у термінології присутній тільки в російській мові. В українській, наприклад, і сичужні сири та сир називають одним словом – «сир».

Як приготувати сирники з 250 г сиру рецепт - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

На практиці майже завжди так виходить, що «перший млинець комом», а інакше кажучи – нова страва виходить на 100% смачною і правильною рідко. Спробуємо розвіяти страхи господарок-початківців і відповімо на питання, як приготувати сирники з сиру за кількома перевіреними рецептами.

Рецепт «класичний»

Почнемо з найпростішого та найсмачнішого рецепту – класичного, інгредієнти для якого знайдуться в будь-якому холодильнику. Якщо ця страва готується не на швидку руку, слід заздалегідь подбати про високу якість продуктів і їх свіжості. Кінцевий результат, тобто смачні сирники безпосередньо залежить від цих факторів. Всі продукти мають бути кімнатної температури, сир повинен мати м'яку, вологу консистенцію.

Отже, на 2-3 порції домашніх сирників із сиру знадобиться:

• пачка сиру (250 г) 8-10% жирності;
• 1 столова ложка борошна;
• 1 куряче яйце;
• 1-2 столові ложки цукру;
• щіпка ваніліну і стільки ж солі;
• соняшникова олія для смаження.

Процес приготування представлений на фото та складається з наступних етапів.

1. Сир розім'яти виделкою.
2. Окремо збити яйце.
3. Змішати підготовлені продукти, сіль, цукор, додати|добавляти| муку|борошно|.
4. Окремо насипати в тарілку борошно.
5. Далі ложкою викладати порції сирної маси в тарілку з борошном, злегка обваляти і надати форму сирникам вже руками.
6. Обсмажувати на олії з двох сторін по 2 хвилини.
7. Подавати зі сметаною чи несолодким йогуртом.

Сирники з манною крупою

Щоб приготувати сирники із сиру з манкою, потрібно знати кілька секретів. Перший - це додавання манної крупи тільки впереміш з борошном. Другий – після двосторонньої обсмажування сковорідку слід накрити кришкою та ще близько 2 хвилин потім потомити сирники для повного набухання манки.

З манною крупою краще готувати сирники із домашнього сиру. Інгредієнти можна взяти ті ж, що й у традиційному рецепті. Єдина поправка – це змішування 1 столової ложки борошна з такою ж кількістю манки та повільне додавання до тіста. Сирну масу, приготовлену за такою схемою, необхідно ретельно вимішати і дати постояти 20-30 хвилин для того, щоб встигла манка набухнути. Після цього формуються сирники, швидко обсмажуються з двох сторін, а потім ще нудьгують під закритою кришкою.

Приготовлені за таким рецептом сирники більше нагадують пишні, але щільні булочки. Їх можна поєднувати зі сметаною, змішаною з малиновим або полуничним варенням.

Сирники з родзинками

Ізюм – улюблений багатьма «наповнювач» для булочок, пиріжків, запіканок та сирників. Щоб приготувати сирники із сиру з родзинками, необхідно виходити з розрахунку – 70 г сухофруктів на пачку сиру. Родзинки краще брати темний і невеликий. Перед приготуванням його обдають окропом і промивають, щоб позбавитися від «сміття» і розм'якшити.

На велику порцію сирників із родзинками необхідно:

• 500 г сиру;
• 2 яйця;
• 140-150 грам ізюму;
• цукор за смаком, щіпка солі;
• 2-3 столові ложки борошна;
• ванілін;
• масло рослинне.

Якщо готуються сирники з домашнього сиру з характерною кислинкою, зазвичай потрібна більша кількість цукру. Отже, сирники з родзинками готують так.

1. Змішують розм'якшений сир з яйцем та родзинками, який попередньо посипаний борошном для того, щоб він не склеювався і рівномірно розподілявся у тісті.
2. Додають сіль та цукор до смаку з урахуванням солодощі родзинок.
3. Додають муку|борошно|, формують сирники.
4. Обсмажують із двох сторін, потім під кришкою.

Перед формуванням сирників із родзинками можна дати час тесту вистоятись для набухання сухофруктів. Для більш доступного та повного сприйняття процесу підготовки інгредієнтів та приготування страви зверніть увагу на фото.

Поради на удачу

Для вдалого виконання будь-якої страви, а зокрема сирних сирників, важливо дотримуватися рекомендацій:

• змішувати свіжі продукти, пристосовані до кімнатної температури;
• борошно просівати;
• яйця збивати перед додаванням до сиру;
• ванілін додавати виходячи з пропорцій, вказаних на упаковці;
• сода або розпушувач можуть знадобитися у разі, коли сир «сухий» або пролежав 2-3 доби в холодильнику;
• пробувати тісто перед формуванням;
• обсмажувати сирники на середньому вогні, не допускаючи появи чорних скоринок;
• щоб сирники не горіли, не слід захоплюватися паніровкою у борошні.

В одній пачці сиру 200 грам, але бувають пачки 180, 250 грам. Все ж таки, якщо робите сирники з пачки сиру - рецепт повинен мати 200 грам як стандарт, з такої кількості вийде дві або три порції. Найпростіші сирники - класичні, з манкою, із ізюмом приготувати дуже просто, і продуктів для них потрібно небагато. Якщо дотримуватись простих правил, вийдуть сирники, які будуть м'яким сирним десертом.

Інгредієнти:

• 200 - 250 г сиру, що становить одну пачку, жирність бажано близько 10 відсотків
• 1 яйце
• 1 столова ложка цукру
• 1 столова ложка борошна
• 1 пакетик ванільного цукру
• дрібка солі
• соняшникова або вершкове масло, щоб засмажити.

1. Сир розминаємо вилкою або блендером.
2. Збите яйце змішуємо з цукром, ваніліном, солимо і додаємо борошно.
3. Змішуємо сир і яйце.
4. Робимо сирники і обвалюємо в тарілці, що окремо стоїть, з борошном.

Смажимо на середньому вогні дві хвилини з кожного боку, подаємо зі сметаною.

Манні

Манні сирники готуються із додаванням однієї столової ложки манки. У них дуже м'який смак, якщо їх правильно приготувати, вийде смак, схожий на крем пташине молоко.

Інгредієнти:

• пачка сиру
• цукор – одна столова ложка з гіркою
• мука - одна столова ложка
• манка – одна столова ложка
• ванільний цукор
• олія для смаження.

Приготування:

1. Перемішуємо сир, збиті яйця, цукор, ванільний цукор, сіль.
2. Змішуємо манку з борошном та дрібними порціями додаємо цю суміш манки та борошна у сирну масу, ретельно перемішуючи, щоб борошно рівномірно розподілилося.
3. Залишаємо на півгодини, щоб манка ввібрала вологу і набрякла.

Формуємо сирники, смажимо одну хвилину з одного боку, одну хвилину - з іншого та ще на дві хвилини залишаємо під кришкою на слабкому вогні. Подаємо зі сметаною.

Родзинки

Родзинки у рецепті можна замінити на будь-які сухофрукти, наприклад курагу, цукати. Але сушений виноград - це найдоступніший і найсмачніший наповнювач. Родзинки потрібно кілька хвилин протримати в окропі, це його розм'якшить і допоможе позбавитися сторонніх добавок, так як одночасно він промивається.

Інгредієнти:

• пачка сиру
• 1 яйце
• 100 грам ізюму (3 - 4 столові ложки)
• 1 столова ложка цукру
• 2 столові ложки борошна
• пакетик ванільного цукру
• рослинна олія.

Приготування:

1. Роблять сир м'яким, розминаючи вилкою, блендером або перемінити через сито.
2. Родзинки змішати з борошном і після цього зробити сирне тісто, додаючи цукор, сіль, ванілін.
3. Дати сиру із родзинками постояти, щоб виноградини ввібрали вологу.

Формуємо і смажимо на олії.

Декілька слів про користь ізюму:

• досить поживний, калорійність – 264 кілокалорії на сто грам;
• у процесі висушування виноградин корисні властивості не губляться;
• багато глюкози, фруктози, харчових волокон;
• вітаміни В, Н, РР;
• кальцій, калій, залізо, магній, фосфор;
• рекомендується вживати для посилення роботи серцевого м'яза, при розладі нервової системи, а також безсоння;
• профілактика карієсу та стоматиту (має антисептичну дію);
• оскільки має сечогінний ефект, допомагає боротися з набряками;
• піднімає імунітет, що особливо актуально в холодну пору року;
• покращує травлення.

Ізюм не можна вживати тим, у кого діабет, шлункова виразка, туберкульоз, можливі алергічні реакції, які дуже рідкісні.

Найсмачніші сирники може приготувати кожна господиня на своїй улюбленій кухні. Ця випічка дуже смачна, ситна, ароматна, але найголовніше, що такі сирники можна їсти щодня, бо вони не приїдають!

складові

Покроковий рецепт приготування Найсмачніші сирники з фото

Отже, почнемо готувати:

Для початку змішайте усі інгредієнти.

Із маси, яка вийде, зробіть кульки.

Готові вироби посипте борошном.

Розігрійте сковороду, відправте обсмажувати кульки, вони мають стати ароматними та рум'яними. Потім накрийте їх кришкою, нехай стоять на слабкому вогні.

Тепер викладайте готові смаколики на паперовий рушник, потім перекладіть на плоску страву, можете посипати все цукровою пудрою. Ось і все, найсмачніші сирники готові!

Відеорецепт Найсмачніші сирники

Найсмачніші сирники з сиру

Також найсмачніші сирники з сиру можна приготувати по-іншому рецепту. Ці ласощі дуже смачні, соковиті, ніжні та ароматні!

Отже, для того щоб приготувати сирники за цим рецептом вам знадобиться:

Інгредієнти:

домашній сир – 250 грам;

куряче яйце – 1 штука;

борошно - 2 столові ложки;

цукор – 2 столові ложки;

рослинна олія.

Отже, почнемо готувати:

1. У чисту ємність викладайте сир, розімніть його, використовуйте вилку. Потім розм'якшений сир посоліть, додайте цукор і вбийте яйце. Інгредієнти перемішайте, сюди просійте борошно, знову перемішайте, маса повинна придбати однорідну консистенцію.
2. Тепер сформуйте коржики і посипте їх мукою.
3. Розігрійте сковорідку, викладайте сюди коржі з сирної маси, обсмажуйте вироби по кілька хвилин, вони повинні придбати золотисту рум'яну скоринку.
4. Як тільки кульки будуть готові, перекладіть їх на відріз харчової плівки, хай убереться зайве масло. Ось і все, подаються такі сирники з ароматним медом та ягідним варенням!

Приємного вам апетиту!

Як приготувати сирники з сиру рецепт? – повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

М'які солодкі сирники - ідеальний варіант сніданку для сім'ї. Це одночасно смачна та поживна страва. А розібратися, як приготувати сирники із сиру на сковороді, легко вдасться навіть недосвідченому кулінару. Існує багато найпростіших рецептів, які завжди виходять.

Класичний рецепт приготування сирників із сиру на сковороді

Щоб страва за цим рецептом вийшла справді смачною, потрібно вибрати якісний сир з жирністю не нижче 9%. А в ідеалі – домашній. Крім сиру (450 г), знадобиться: 1 яйце, 250 г борошна, 1 ст.л. цукру, по щіпці солі та ваніліну, олія. Класичний рецепт сирників на сковороді описано поетапно нижче.

1. Яйце добре збивається віночком у глибокій мисці.
2. У цю ж ємність вирушає сир. Якщо в молочному продукті є грудки, їх слід розім'яти виделкою. Сир ретельно розтирається з яйцями.
3. У масу відправляється цукор, сіль і ванілін. Останній додасть готового частування приємного кондитерського аромату. Особливо він подобається наймолодшим членам сім'ї.
4. 4-5 ст. л. борошна просіюються до сирно-яєчної суміші. Усі інгредієнти ретельно вимішують до однорідної маси. Борошно, що залишилося, буде використовуватися для формування сирників.
5. Тісто, що вийшло, скочується в товсту ковбаску і нарізається на мініатюрні напівфабрикати. З кожного ліпиться акуратний круглий сирник товщиною 1,5 см. Усі заготовки перед смаженням потрібно обваляти в борошні.
6. Страва готується у добре розігрітому жирі на сковороді з обох боків.

Щоб сирники не вийшли надто жирними, після обсмажування на кілька хвилин їх викласти на паперову серветку.

Рецепт приготування з манкою

Цікаво, що рецепт сирників на сковороді з додаванням манки не включає яйця. Відсутність такого інгредієнта не впливає на підсумковий результат. Страва все одно вийде пишною та ніжною. Крім 2 ст. манки використовується: 220 г свіжого сиру, 1,5 ст. цукру (можна регулювати його кількість на свій смак), 0,5 ч.л. ванільного порошку, олія, борошно для панірування, трохи солі.

1. Сир викладається в глибоку ємність, присипається сіллю та цукром.
2. Після ретельного перемішування молочного продукту відправляється манка. Водночас інгредієнти повинні постояти щонайменше 15 хвилин. За цей час манна крупа набухне та забере з тіста зайву вологу. Якщо не витримати зазначений період, маса виявиться занадто рідкою.
3. Після закінчення рекомендованого часу можна приступати до формування заготовок. При цьому потрібно посипати борошном долоню, викладати на неї відірваний від тіста шматочок і робити сирники з сиру акуратної форми. Найпростіше спочатку скочувати з маси кульку, а потім придавлювати її з боків до утворення коржика товщиною приблизно в 1 см.
4. Кожен сирник обсмажується з обох боків у розпеченому жирі, доки не покриється апетитною скоринкою.

У процесі приготування не слід накривати сковороду кришкою.

Пишні сирники на сковороді

У тісто для пишних сирників зазвичай додається сметана. Вона має бути жирною. Найкраще використовувати домашній продукт (40 г). Також для приготування знадобиться: 650 г жирного сиру, 3 яйця, 60 г цукрового піску, 1 ч.л. харчової (негашеної) соди, 40 г вершкового масла|мастила|, 120 г борошна.

1. Основний компонент протирається через сито, а потім змішується з яйцями, сметаною та цукром до отримання однорідної рідкої маси.
2. У ту саму ємність невеликими порціями просівається борошно. Дуже важливо змішати її із содою.
3. Замішується густе тісто.
4. З маси, що вийшла, ліпляться невеликі сирники. Перед кожним із них для зручності роботи з тестом слід трохи змочувати руки холодною водою.
5. Сирники обсмажуються на розігрітій сковороді з вершковим маслом з обох боків.

Частування подається до столу зі сметаною або варенням. Чудово поєднуються з ним будь-які ягідні джеми.

Шоколадні сирні сирники

Цей рецепт - справжня знахідка для мам, яким ніяк не вдається нагодувати малюка корисним сирним продуктом.

В результаті виходить справжній десерт із приголомшливим ароматом. Для його приготування потрібно взяти: 450 г сиру, 80 г борошна, 60 г чорного шоколаду, 1 яйце, 50 г цукрової пудри, 1 ст. какао, щіпку солі, олію.

1. У глибокий посуд укладається сир, протертий через сито.
2. У цю ж ємність вбивається яйце, додається цукор, сіль і попередньо просіяне борошно.
3. До інших інгредієнтів відправляється какао-порошок. Бажано попередньо вивчити його склад. У багатьох продуктах є цукор. Тоді кількість останнього у рецепті потрібно зменшити.
4. Після ретельного вимішування маса отримає насичений шоколадний колір.
5. Далі до тесту відправляється шоколад, натертий на дрібній тертці та пудра. Можна використовувати продукт із будь-яким вмістом какао: і гіркий, і молочний.
6. Після чергового перемішування з готової маси ліпляться невеликі сирники та злегка присипаються борошном.
7. Частування обсмажується приблизно по 3 хвилини з кожного боку.

Зверху готові сирники можна додатково полити розтопленим шоколадом.

Готуємо з додаванням бананів

Сир чудово поєднується зі стиглими бананами не тільки в запіканках, а й у сирниках. Головне, вибрати м'який фрукт. Крім бананів (1 штуки) потрібно використовувати: 450 г сиру середньої жирності, 60 г білого цукру, 1 велике яйце, 2 ч.л. ванільного цукру, 60 г борошна, щіпка розпушувача, олія.

1. Сир протирається через дрібне сито і укладається у глибоку миску. Можна трохи збити молочний продукт блендером.
2. До сиру додається яйце та два види цукру. Замість ванільного можна взяти і ванілін на кінчику ножа. Він потрібний для апетитного аромату десерту.
3. Далі всі інгредієнти за допомогою блендера перетворюються на однорідну масу.
4. М'який стиглий банан очищається. Щоб фрукт явно відчувався у частуванні, слід нарізати його дрібними кубиками, або розім'яти виделкою.
5. Шматочки банана перемішуються із сирною масою.
6. Залишилося додати просіяне з розпушувачем пшеничне борошно. Всипати в миску потрібно невеликими порціями.
7. Маса повинна вийти м'якою, податливою, але, в жодному разі не надто тугою. Важливо не переборщити з борошном.
8. З маси, що вийшла, ліпляться акуратні круглі сирники і обсмажуються з двох сторін на розпеченій олії.

Подається частування зі сметаною або розтопленим шоколадом.

З яблуками

Крім банана, в частування можна додавати інші фрукти, наприклад, кислі яблука. Для приготування знадобляться такі продукти: 450 г сиру середньої рідини, 2 великі курячі яйця, 120 г борошна, 2 яблука, по щіпці солі та ваніліну, 50 г цукру.

1. Яйця вбиваються у сир, і інгредієнти ретельно перемішуються. У результаті має вийти максимально однорідна густа маса.
2. В окремому посуді перемішуються усі сухі інгредієнти. Це: борошно, цукор, ванілін та сіль.
3. Обидві суміші з'єднуються і перетворюються на однорідне тісто.
4. Яблука миються, чистяться від шкірки і позбавляються серцевини. Частина, що залишилася, нарізається дрібними кубиками і також втручається в тісто.
5. З маси, що вийшла, ліпляться тонкі сирники і обсмажуються на сковорідці.

Частування подається до столу в теплому вигляді, з підсолодженою жирною сметаною.

З морквою

Прекрасно поєднується сир у сирниках із деякими видами овочів, наприклад, із солодкою морквою (1 штука). Також потрібно взяти: 550 г сиру, 70 г цукру, 2 великі яйця, 30 г вершкового масла, 80 г манної крупи, щіпку ваніліну.

1. Морква натирається на дрібній тертці, після чого перекладається в сковороду з вершковим маслом, посипається цукром, ваніліном і гаситься приблизно 12 хвилин на середньому вогні.
2. Коли овоч стане м'яким, до нього додається манка і сковорода знімається з вогню для охолодження.
3. В окремий посуд викладається сир і перемішується з курячими яйцями.
4. Залишилося поєднати яєчно-сирну та морквяну масу і перетворити їх на однорідне тісто.
5. Сирники обсмажуються по обидва боки на добре розігрітому жирі.

Вітаю, дорогі читачі. Чим порадувати своїх домочадців, щоб смачно і корисно було. По суті багато чим, але сьогодні поговоримо про сирники. Відразу згадую своє дитинство, як нам давали їх ще у садочку. Неясно пам'ятаю, але смак досі залишається при згадці.

На щастя, є багато рецептів таких ласощів, як сирники з сиру, деякими ми користуємося завжди. Але сьогодні я підібрала кілька рецептів, які мені дуже сподобалися, сподіваюся, і Вам сподобаються і Ви підберете щось і для себе.

1. Що таке сирник?
2. Рекомендації щодо приготування.
3. Сирні сирники в духовці.
4. Сирники "Смак дитинства".
5. Рецепт із дріжджами.
6. Сирники у мультиварці.
7. Дієтичні сирники.

Що таке сирник?

сирники з сиру з медом

Мене завжди цікавило питання: Чому сирник називають саме сирником, він робиться з сиру? Довелося покопатись в інтернеті. Все, як завжди, виявилося простіше, ніж думала.

Сирники з сиру так називаються, тому що на Русі сир і сир - одне й те ж саме. Сир наші предки називали сиром. Ще виявилося, що рецепту цих ласощів багато століть. Це й не дивно. Сирник дуже багатий на кальцій і корисні матеріали, тому що робиться він з сиру, а сир з молока.

На Русі сир було прийнято називати саме «сиром», і лише в 19 столітті з'явилося слово «сир», адже насправді це різні продукти. Але міняти назву страви не стали, лише додалося уточнення, що вона з сиру. А взагалі, будь-які страви із сиру називаються «сирниками».

Звичайно, щоб отримати смачний сирник, пишний, гарний, нам потрібно використати якісний сир. А саме – домашній. Можна і магазинний, але тоді більшу жирність, хоча б.

секрети приготування сирників

1. Звісно ж сир. Він має бути домашнім, зроблений самої або куплений у фермерів. Якщо купувати у магазині, то саме сир, а не сирну масу. І не потрібно брати знежирений, вийде лише подібність сирника.
2. При тепловій обробці сир поводиться дуже примхливо, він може прилипати на сковороді, розвалюватися. Тому шматочки необхідно розім'яти. Деякі перетирають сир з борошном, деякі протирають через велике сито.
3. Не варто класти багато сиру в тісто. Тоді сирники вийдуть важкими та жорсткими.
4. Ну а якщо сир рідкуватий і містить сироватку, то його можна віджати через марлю.
5. Коли сир дуже жирний, то рецепт додатково додають яйце і трохи борошна.
6. Якщо сир сухуватий, його можна зволожити. Для цього до нього додають 1 столову ложку молока або вершків на 300 грам сиру.
7. Якщо сир кислий, то до нього можна додати трохи соди йодованої.
8. Щоб сирники вийшли пишними, додайте до тіста трохи розведеної лимонної кислоти.
9. Не потрібно вбивати у тісто багато яєць. Інакше сирники виходять важкими та гумовими. Якщо потрібно отримати дієтичні сирники, то яйця замінюємо ложкою нежирної сметани чи молока.
10. Для смаження краще використовувати топлене масло, сирники виходять ніжнішими. Смажити краще на середньому вогні чи навіть трохи менше. Так вони просмажаться рівномірно всередині та не підгорять.
11. Сирники не потрібно робити товстими, щоб просмажувалися рівномірно та всередині.
12. Приготувати сирники можна як у духовці, і на сковороді. Навіть на пару можна приготувати їх. Різниця очевидна, як у зовнішньому вигляді, таки за смаковими якостями. Найшвидше посмажити на сковороді. Піде хвилини 2-3 на кожну сторону. А ось більш корисним для шлунка – випічка в духовці. Такі сирники краще засвоюються шлунком.

Ну ось найголовніше, гадаю, перерахувала. Тепер перейдемо безпосередньо до рецептів. І на першому місці звичайно класика.

Класичний рецепт сирника із сиру.

класичний рецепт сирників із сиру

Інгредієнти:

1. сир – 0,5 кг;
2. борошно - 1 склянка;
3. яйце – 1 штука;
4. сіль - 1 щіпка;
5. сода – на кінчику ножа;
6. цукор – 1 столова ложка.

Розтираємо сир, ложкою або вилкою. Додаємо сіль, цукор, борошно та соду. Все ретельно перемішуємо.

Вбиваємо яйце і місимо тісто. Якщо тісто не заміситься, сир сухий, то вливаємо трохи молока.

Приготовлене тісто розгортаємо ковбаскою, діаметром приблизно 7 - 8 сантиметрів. Стіл при цьому краще посипати мукою|борошном|, щоб|аби| не прилипало тісто.

робимо «ковбаску» та нарізаємо шматочками

Тепер нарізаємо шматочки по 1 сантиметру. З них робимо коржики.

Тепер найголовніше - смаження. На сковороді обсмажуємо до золотистого кольору. Смажимо сирники з сиру на повільному вогні. Якщо хочете менш калорійний продукт, то використовуємо олію. Але краще брати топлене.

Не можна, щоб сирники плавали у маслі на сковороді. Інакше вони вберуть масло і будуть дуже жирними. Краще доливати олію потроху.

обсмажуємо з двох сторін

Можна подавати до столу. Для заправки використовуємо джем, сметану чи варення. Сирники з сиру можна їсти як теплими, так і холодними. Але коли вони тільки зі сковороди, то смачніші на багато.

Читайте також, вам сподобається: Шарлотка з яблуками в духовці, 5 простих рецептів.

Сирні сирники в духовці.

сирники з духовки

Цей варіант приготування сирників мені подобається тим, що він корисніший у плані засвоєння кишечником. Сирники виходять легким та не менш корисними.

Нам знадобиться:

1. сир – 300 гр;
2. борошно - 3 столові ложки;
3. яйце – 1 штука;
4. сіль за смаком;
5. розпушувач - 1 чайна ложка;
6. ванільний цукор – за смаком.

Готуємо тісто. Сир необхідно подрібнити. Можна через сито протерти. додаємо цукор і вбиваємо яйце. Добре все переминаємо.

Додаємо сіль та ванільний цукор для аромату. Тепер розпушувач і перемішуючи, додаємо борошно потроху, постійно і ретельно перемішуємо.

Тепер лист стелимо фольгою або пергаментним папером. Тепер потрібно з тіста зробити порції. Для цього змочимо руки та руками робимо невеликі кульки, кладемо їх на деко і трохи притискаємо.

У розігріту до 180ºС духовку кладемо наші сирники на 10-12 хвилин. Коли вони підрум'яняться, перевертаємо і знову відправляємо до духовки до готовності. Після подаємо на стіл, зі сметаною саме те.

сирники у духовці на фользі

Головне не перетримати сирники з сиру, інакше вони можуть стати сухими та жорсткими.

Сирники "Смак дитинства".

сирники «Смак дитинства»

Цей рецепт теж простий і виходить ласощі пишними і смак, як у дитинстві. Може таке відчуття надає смак ізюму та крупинки манки. Пробуємо.

Інгредієнти:

1. сир – 0,5 кг;
2. манна крупа – 180 гр;
3. яйце – 3 шт.;
4. цукор – 60 гр;
5. родзинки - 50 гр;
6. сіль за смаком;
7. рослинна або топлена олія для смаження.

Спочатку розминаємо сир, можна виделкою. Потім туди вбиваємо яйця та ретельно все перемішуємо.

Додаємо сіль та цукор, 100 гр манки. Ретельно перемішавши, додаємо ізюм і ще ретельно перемішуємо тісто, так, щоб ізюм приблизно рівно розподілився по тісту.

Тепер змочивши руки, робимо сирники невеликі, щоб рівномірно просмажилися.

Тепер розігріваємо сковороду та на середньому вогні обсмажуємо наші сирники із сиру до золотистого кольору. Після готовності обвалюємо їх у манній крупі, що залишилася.

На стіл подаємо зі сметаною або смачним варенням.

Рецепт із дріжджами.

сирники на дріжджах

Ця страва мені сподобалася тим, що виходить тісто як на оладки, але також дуже смачно. Але можна і тісто інакше зробити і тоді можна сирники зробити будь-якої форми.

Нам знадобиться:

1. сир – 300 гр;
2. борошно - 1 склянка;
3. яйця – 2 шт.;
4. молоко – 1 склянка;
5. 1 маленький пакетик сухих дріжджів;
6. сіль за смаком;
7. цукор.

Цей рецепт можна приготувати двома способами. Розглянемо обидва варіанти.

Варіант 1.

У чашку наливаємо 1/2 склянки молока, 1/4 склянки борошна, 1/ пакетика дріжджів, сіль і цукор за смаком. Перемішуємо і ставимо підійти опару.

Після того, як наше тісто збільшиться вдвічі, додаємо туди молоко, що залишилося, борошно і весь сир, подрібнений виделкою або через сито. Все ретельно перемішуємо до консистенції, як на оладки та знову залишаємо на столі, щоб підійшло.

Тепер розігріваємо сковороду. Великою ложкою кладемо тісто на сковороду і обсмажуємо як оладки.

Другий спосіб без опара і готуються сирники із сиру в духовці. І так подивимося, як приготувати.

Варіант 2.

Розминаємо сир, ретельно. Додаємо склянку борошна, сіль та цукор за смаком, 0,5 пакетика дріжджів, яйце та тепле молоко. Молоко обов'язково підігріваємо, але не робимо гарячим. Тепер все ретельно розмішуємо і робимо тісто як на пельмені, але не дуже круто.

Залишаємо тісто на столі, приблизно на 1 годину, прикривши рушником або пакетиком.

Тепер розкочуємо пласт, завтовшки трохи більше 1 сантиметра. Беремо склянку або різні форми і вирізаємо сирники. Для дітей я беру різні фігурні форми. Можна просто ножем нарізати квадратиками чи ромбиками.

Тепер готуємо лист, поклавши на нього фольгу або пергаментний папір. Розігріваємо духовку до 180 ºС. На лист викладаємо наші сирники і в духовку на 20 хвилин.

Після цього можна відразу подавати на стіл до чаю з варенням або сметаною.

Читайте також: Рецепт «Курині рулетики з шинкою та сиром».

Сирники у мультиварці.

Сирники у мультиварці

Звичайно ж сирники смачні виходять у мультиварці. Готуються вони не довго, але виходять м'якими та кориснішими. Спробуймо їх приготувати.

Інгредієнти:

1. сир – 250 гр;
2. борошно - 3 столові ложки;
3. цукор – 3 столові ложки;
4. яйце – 1 шт.;
5. сіль за смаком.

Робимо тісто. Розм'якшуємо сир, туди додаємо борошно, цукор та яйце. Все перемішуємо. Трохи солимо і ще ретельно перемішуємо.

З тіста робимо коржики, не великі. Обвалюємо їх у борошні.

Тепер чашу мультиварки обмазуємо маслом і викладаємо кілька коржів так, щоб вони були на відстані один від одного, оскільки вони збільшаться у розмірі.

Тепер чашу в мультиварку і вмикаємо режим «Випічка». Так готуємо 5 хвилин із одного боку. Потім перевертаємо сирники з сиру та ще 5 хвилин випікаємо.

Ось і все, подаємо на стіл до чаю. Спробуйте, не пошкодуєте.

Дієтичні сирники.

Цей рецепт підходить для тих, хто стежить за своєю фігурою. Але я представлю його вам у відео, там краще і наочніше все описано:

Сирники із сиру з шоколадним сиропом.

сирники з шоколадним сиропом

Якщо хочете приготувати щось особливе і не менш корисне, то я приготувала вам рецепт із кукурудзяного борошна, дуже смачний.

Нам знадобиться:

1. сир – 0,5 кг;
2. кукурудзяне борошно - 70 гр;
3. яйце – 3 шт;
4. цукор – 60 гр;
5. ванільний цукор;
6. сіль за смаком;
7. цукрова пудра;
8. шоколадний сироп.

Роздрібнюємо сир і викладаємо в окрему миску.

Відокремлюємо білки від жовтків. Білки збиваємо із цукром. Домагаємось отримання пишної пінки. Найкраще збивати міксером. Добиваємо повного розчинення цукру.

Потім у сир додаємо жовтки. все перемішуємо. Потім додаємо туди кукурудзяне борошно, сіль та ванільний цукор. Все ретельно перемішуємо.

В отриману масу повільно і помішуючи, вливаємо білкову масу.

Тепер формуємо сирники. Чи не великі, не товсті.

Розігріваємо сковороду та обсмажуємо наші сирники. Готуємо до появи гарної рум'яності.

По готовності викладаємо порції, посипаємо сирники цукровою пудрою та поливаємо шоколадним сиропом.

Ось і все, пальчики оближеш, м-м-м-м...

На цьому у мене все, ділитесь своїми враженнями та рецептами у коментарях. Ставте лайки. Приємного Вам апетиту, поки що.

Коли хочеться смачного та швидкого сніданку, саме час приготувати сирники із сиру на сковороді. Ця нехитра, але дуже смачна традиційна страва готується за лічені хвилини, потрібно лише замісити сирне тісто, наліпити сирників та обсмажити їх. Головний секрет смачних сирників, звичайно ж, гарний та якісний сир. Не купуйте незрозумілі сирні продукти, знайдіть натуральний продукт чи зробіть сир самі. Зараз можна знайти безліч рецептів приготування домашнього сиру.

Сирники з сиру можна смажити в олії, а можна пекти в духовці, обидва способи по-своєму хороші, але цього разу я розповім про перший з них. Можна сказати, що це не найздоровіший спосіб, але він дуже швидкий і зручний плюс плита з духовкою не завжди є під рукою. Наприклад, на дачі у нас довгий час стояла маленька двоконфорочна плитка, а сирників від цього не хотілося менше.

Сирці, як ще іноді називають сирники, дуже люблять їсти діти. Навіть у дитячих садках та школах їх готують дітлахам на сніданок. І нам готували в нашому дитинстві, звідки і залишилося це кохання.

Дуже смачно їсти сирники із сиру зі сметаною, варенням чи згущеним молоком. Зазвичай це якісь солодкі добавки та соуси, хоча іноді й самі сирники робляться із солодкими начинками чи запікають усередині них фрукти. А влітку чудово підійдуть свіжі ягідки та фрукти.

Класичні сирники з сиру - покроковий рецепт приготування на сковороді

Для тих, хто ніколи не смажив класичні сирники з сиру, або не дуже товаришує з цим простим рецептом, хочу насамперед показати докладний покроковий рецепт. Коли виходять такі сирники, виходять будь-які інші варіації. Тому давайте подивимося, як готуються сирники за найпростішим рецептом.

Знадобиться:

• сир 9% - 500 грам (2 пачки по 250),
• цукор - 2 столові ложки,
• борошно - 2 столові ложки,
• яйце - 1 штука,
• сіль - щіпка,
• ванільний цукор за смаком - 1 чайна ложка,
• олія для смаження.

Приготування:

1. Для приготування смачних сирників оберіть хороший сухий сир. Покладіть миску і додайте до нього яйце, цукор і ванільний цукор. Тепер необхідно все це перетерти вилкою або ложкою до однорідності.

2. Розмішаний сир повинен перетворитися на однорідну гладку масу без грудочок та залишків яйця приємного кремового кольору. Можна спробувати її на смак і оцінити, чи достатньо вона солодка. Деякі люблять робити сирники дуже солодкими та їсти їх із несолодкими соусами. Нині саме час це оцінити.

3. Тепер для того, щоб наші сирники не розсипалися при жарінні і добре сформувалися в коржики, додаємо дві столові ложки борошна. Більше класти не варто, якщо ви любите соковиті сирні сирники з яскраво вираженим смаком.

4. У результаті має вийти густа пружна маса, з якої тепер ліпитимемо сирники. Якщо вона трохи рідка, то можна додати ще одну ложку борошна. Це буває, якщо сир був не дуже сухим, а м'яким ще до замішування. Для ліплення сирників необхідно обваляти їх у борошні. Для цього візьміть дрібну тарілочку і насипте мукою гіркою. Також поставте поруч дошку натерту мукою. На неї ми складатимемо сформовані сирники, щоб потім всі разом відправити їх на сковорідку.

За своїм досвідом можу сказати, що краще не класти сирники відразу на сковорідку. Поки ви їх ліпитимете, перші вже можуть пересмажитися, а останні тільки займуть своє місце. Встежити за ними складно, та й руки весь час то в борошні, то в сирі, щоби вчасно перевернути. Краще одразу наліпити і одразу покласти смажитися. Результат буде набагато кращим.

5. Починаємо формувати сирники. Щоб вони отримали однаковий розмір, відміряйте сирну масу столовою ложкою. Зачерпніть масу ложкою і відразу покладіть на борошно на тарілці. Трохи обваляйте, а тепер руками в борошні скачайте з неї кульку. Після чого злегка сплющіть зверху в товстенький коржик. Не варто робити сирники товщі вашого власного пальця, вони гірше пропікатимуться. А надто тонкі, навпаки, втратять соковитість.

6. Із зазначених інгредієнтів вийде від 10 до 12 сирників. Викладайте зліплені на дощечку і ставте на плиту сковорідку з олією.

7. Коли олія на сковорідці нагріється, викладайте сирники і зменшуйте вогонь до середнього або трохи менше. Занадто велика температура швидко спалити сирники зовні, а всередині вони залишаться сирими. Тож нехай вогонь краще буде слабким, ніж навпаки. Але тут все залежить від плити. На газовій зазвичай температура вища, тому робіть слабкий вогонь.

8. Коли сирники з сиру на сковороді підрум'яняться з одного боку, переверніть їх і продовжуйте смажити доки підрум'яниться так само і друга сторона.

9. До цього часу на запах вже вдаються члени сім'ї, навіть якщо вони ще спали. Встояти неможливо. Викладайте готові сирники на тарілочку, діставайте сметану і згущене молоко і сідайте снідати, поки вони ще тепленькі.

Смакота неможлива! Смачного!

Рецепт смачних сирників із сиру з манкою

Тепер рецепти розповідатиму трохи коротше, щоб встигнути описати якомога смачніших варіантів. Тим більше що перший рецепт приготування сирників досить наочний та інші його майже повторюють, за винятком небагатьох інгредієнтів та прийомів. А також секретиків. Куди ж без них.

На цей раз приготуємо сирники з сиру з додаванням манної крупи. У рецепті залишаться решта інгредієнтів, що й у класичному, але додасться манна крупа. Це зробить сирники смачними, повітряними та пружними, вони менше розвалюватимуться.

Знадобиться:

• сир 5-9% жирності - 500 грам,
• яйця – 2 шт,
• борошно - 2 столові ложки,
• манна крупа - 2 столові ложки,
• цукор - 2 столові ложки,
• ванільний цукор - 1 чайна ложка (за бажанням),
• дрібка солі.

Приготування:

1. Покладіть сир і розімніть його вилкою. Зазвичай я використовую досить сухий сир у брикетах, тому його необхідно добре розім'яти.

2. Після цього додайте до сиру яйця (або лише жовток), цукор, ванільний цукор та сіль. Все це добре перемішайте, знову розминаючи. Зазвичай це робиться вилкою через те, що сир густий і легко прилипає. Ложкою це зробити складніше.

3. Тепер додайте дві столові ложки манки і дві ложки борошна, знову добре замісити. Вийде схоже на густе тісто. Сирна маса не повинна розтікатися, інакше буде складно зліпити сирники.

4. Залиште масу на 20 хвилин, щоб манна крупа ввібрала рідину і розбухла. Вона дозволить сирникам краще схопитися, впливаючи на консистенцію.

5. Через цей час підготуйте тарілку з борошном для обвалення, дошку для готових сирників і поставте нагріватися сковорідку на плиту. Особливо це важливо тим, хто має плиту електричну, їй потрібен час для розігріву.

6. Набирайте сирну масу ложкою, кладіть у курганчик з борошна і трохи обвалюйте. Присипте руки борошном і ліпіть з маси кульки, а потім їх трохи сплющіть, щоб коржики вийшли. Готові сирники кладіть на дошку чи другу тарілку, присипану мукою.

7. Сковорідка з олією має нагрітися до цього часу. Зменште вогонь до середнього і викладайте сирники з сиру стільки, скільки вміститься. Решту посмажіть другою партією. Укладіть так, щоб залишалася можливість їх легко перевернути.

8. Коли з одного боку сирники обсмажаться, переверніть їх та продовжуйте до готовності. Якщо вони вийшли товстими і ви сумніваєтеся, що вони пропеклися всередині, але боїтеся їх пересмажити. То можна зняти сковорідку з вогню, скласти всі сирники і накрити кришкою. На залишковій спеці вони пропікуватимуть і будуть готовими всередині. А ще так можна зберегти їх теплими, доки всі не зберуться до столу на сніданок.

Сирники із сиру з манкою готові. Вони вийшли пишні, рум'яні та дуже смачні. Їжте на здоров "я!

Сирники з сиру з манкою без борошна

Друга варіація приготування сирників із манкою. Цього разу ми не кластимемо борошно, та й для того, щоб обваляти сирники її теж використовувати не будемо. У цьому рецепті у нас замість борошна буде повністю манна крупа. У таких сирників виходить дуже смачна хрустка скоринка з манки. Спробуйте такий варіант, можливо ви вирішите цим рецептом урізноманітнити ваші сніданки із сирників.

Знадобиться:

• сир 9% - 400 грам,
• яєчний жовток - 2-3 штуки,
• яєчний білок - 1 штука,
• манна крупа в сир - 4 столові ложки,
• манна крупа для панірування - 100 грам,
• цукор - 3 столові ложки,
• сіль - 1/4 чайної ложки,
• олія для смаження.

Приготування:

1. У великій мисці розімніть свіжий сир. Найкраще брати досить сухий, який упаковують у брикети. Рідкий сир достеменно не підійде, сирники розпливуться.

2. Відокремте жовтки від білків і покладіть у сир лише один білок і два жовтки. Три, якщо яйця дрібні.

3. Додайте в миску цукор, сіль та ванільний цукор. Добре все розмішайте до однорідної маси.

4. Насипте туди чотири ложки манної крупи і розмішайте, поки не зникнуть будь-які грудочки. Цю масу потрібно залишити на якийсь час, щоб манна крупа розмокла. Двадцять хвилин буде достатньо.

5. Насипте в тарілку манку. Поставте розігріватися сковорідку з олією.

6. Готова сирна маса повинна вийти густою, навіть густішою, ніж тісто для оладок. Набирайте її ложкою чи руками однаковими порціями. Формуйте кульки, а потім сплющуйте в товстенькі коржики. Кладіть кожен сирник у тарілку з манкою та обвалюйте його з усіх боків.

7. Викладайте сирники на сковорідку і смажте на середньому вогні до рум'яної скоринки з обох боків.

Подавайте сирники з сиру з манкою та без борошна з різноманітними соусами та варенням.

Сирні сирники без яєць - покроковий рецепт із фотографіями

Для тих, хто любить справжній сирний смак, без присмаків або добавок, що відволікають, можуть сподобатися ідеальні сирники без яєць і борошна. Вони готуються настільки просто, що навіть нема з чого розписувати рецепт. Він трохи відрізняється від тих, що я вже показав, але тільки на краще. Іноді хочеться приготувати саме такі сирні сирники та насолоджуватися смаком.

Знадобиться:

• сир 9% - 600 грам,
• манна крупа - 6 столових ложок,
• цукор - 2 столові ложки,
• сіль - на кінчику ножа,
• борошно для обвалювання,
• олія для смаження.

Приготування:

1. Навіть з одного тільки сиру з манкою і без яєць можуть вийти товсті пишні соковиті сирники. Само собою для такого рецепту варто ретельніше вибирати сир. Хороший жирний круп'яний сир дуже густої консистенції підійде ідеально.

Покладіть його в зручну каструльку або миску і почніть розтирати ложкою, розминаючи всі крупинки.

2. На початку крупинки сиру активно розсипатимуться, але поступово вони почнуть злипатися в одноріднішу пластичну масу. Саме через це сирники будуть ніжнішими і не будуть сильно кришитися. Коли сирна маса легко відлипатиме від стінок і майже не стане при цьому розсипатися, можна припинити розтирати її.

3. Далі додайте в сирники цукор, сіль та манку. Якщо немає цукру, можна покласти ложку меду. Манки потрібно покласти стільки, щоб вийшла пропорція: одна столова ложка манки на 100 г сиру. Якщо у вас інша кількість сиру, розрахуйте скільки потрібно манки по цій пропорції.

Все це необхідно ще раз розтерти, доки добре не перемішається.

4. Готова сирна маса вийде пластичною та густою, майже як пластилін. Вона не липне до рук при формуванні сирників. Насипте трохи борошна у тарілку і починайте ліпити сирники. Обвалюйте кожен з них з усіх боків у борошні.

5. Сковорідку розігрійте на середньому вогні. Викладайте сирнички та обсмажуйте їх до скоринки з двох сторін.

Готові сирники вийдуть ідеально сирними та соковитими. Смак просто чудовий.

Настав час кликати всіх до столу і починати прекрасну трапезу!

Оригінальні сирники з яблуком або родзинками - докладний відео рецепт

І насамкінець, так би мовити на десерт, найсмачніші сирники з фруктовими добавками. У разі з яблуками.

Тим сирники і хороші, що в них можна додавати різні смаколики. З родзинками напевно пробували багато хто, адже це зовсім не складно. Головне розмочити вушену ізюм і покласти його в сирну масу при замішуванні. Але я так само проробляла експерименти і з курагою, абрикосами, в'яленою вишнею. Щоразу виходило дуже смачно та з новими відтінками. У результаті кожного знайдеться свій улюблений фруктовий наповнювач. А потім з горіхами можна буде провести експеримент. Адже вони теж дуже смачні і корисні.

А тепер дивимося рецепт, в якому зрозуміло показано, як легко приготувати смачні сирники з яблуками.

Свіжі сирники на сніданок - та сама страва, з якою залишишся ситим до обіду: поєднання сиру з яйцем дає організму білково-вуглеводний заряд. Лайфхакер ділиться рецептами приготування сирників – класичними та оригінальнішими.

Навіть така проста страва, як сирники, не приготувати без знання деяких кулінарних секретів.

1. Для ідеальних сирників потрібен свіжий сир з однорідною текстурою, без кислинки, з відсотком жирності від 7 до 18. Якщо сир сухуватий, додайте до тесту трохи сметани. Якщо сир, навпаки, вологий, покладіть його в друшляк і дайте стекти рідини.
2. Яйця та борошно – інгредієнти, яких не повинно бути багато. Коли яєць більше, ніж потрібно, скачати з тіста коржика стає проблематично. А надлишок борошна робить сирники «гумовими», позбавляючи їхньої м'якості.
3. Щоб отримати дієтичний варіант сирників, додайте тільки яєчні білки. А ось знежирений сир при цьому використовувати не можна, інакше смачною стравою точно не вийде.
4. Не додавайте надто багато цукру. Якщо сирники вийдуть недостатньо солодкими, це можна буде легко виправити за допомогою меду, молока, що згущує, сиропу або варення.
5. В ідеалі на один сирник вистачає стільки тіста, скільки вміщується в столову ложку.

1. Класичні сирники

Інгредієнти:

• 200 г сиру;
• 1 яйце;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 столова ложка цукру;
• 1 столова ложка вершкового масла;
• 1 щіпка ваніліну;
• олія для смаження.

Приготування

Розм'якшіть сир: для цього пропустіть його через тертку. Додайте яйце, цукор, ванілін, борошно та змішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси. Зліпите кілька невеликих коржів (перед жарінням їх можна додатково обваляти в борошні). Потім відправляйте їх на сковорідку: обсмажити кожен сирник потрібно з обох боків до золотистої скоринки. Щоб сирники вийшли соковитішими, в кінці потримайте їх під кришкою на повільному вогні протягом 2-3 хвилин.

2. Сирники з морквою

Інгредієнти:

• 250 г сиру;
• 1 морква;
• 1 яйце;
• 1 столова ложка борошна;
• щіпка цукру;
• олія для смаження.

Приготування

Моркву почистіть та подрібніть на тертці. Змішайте з сиром (теж протертим), яйцем, борошном, манною крупою та цукром. Коли вийде однорідна маса, помістіть в холодильник на годину. Після цього можна ліпити сирники і обсмажувати на сковороді до готовності. Подавати морквяні сирники найкраще з густою сметаною.

3. Пишні сирники

Інгредієнти:

• 250 г сиру;
• 1 яйце;
• 2 столові ложки борошна;
• 1 столова ложка манної крупи;
• 1 столова ложка цукру;
• ½ чайної ложки соди з додаванням лимонного соку;
• дрібка солі;
• щіпка ваніліну;
• олія для смаження.

Приготування

Щоб сирники виходили пишнішими і об'ємнішими, частину борошна можна замінити манкою, а також додати до інгредієнтів гашену лимонним соком соду - вона послужить розпушувачем. Змішайте манну крупу та соду з протертим сиром, борошном, цукром, сіллю та ваніліном. Залишіть тісто на 20 хвилин: за цей час манка вбере рідину і набухне. Далі можна приступати до обсмажування сирників.

4. Картопляні сирники

Інгредієнти:

• 1 бульба картоплі (відварена);
• 250 г сиру;
• 1 яйце;
• 1 столова ложка борошна;
• 1 чайна ложка цукру;
• дрібка солі;
• палива для смаження.

Приготування

Розітріть сир і картопля на тертці. Змішайте з яйцем, цукром, борошном, сіллю. Отриману масу охолодіть протягом 20-30 хвилин. Потім зліпите з тіста коржі і посмажте на топленому маслі з обох боків до появи золотистої скоринки. Під кінець накрийте кришкою сковороду і, зменшивши вогонь, залиште сирники ще на 3 хвилини. Подавайте зі сметаною та овочами.

5. Сирники з родзинками та горіхами

Інгредієнти:

• 250 г сиру;
• 1 яйце;
• 3 столові ложки борошна;
• 2 столові ложки цукру;
• 50 г ізюму;
• 50 г подрібнених горіхів;
• олія для смаження.

Приготування

Протертий сир змішайте з борошном та яйцем, додайте цукор та горіхи. З отриманого тіста зліпите сирники і обсмажте на сковороді з обох боків (кожну має піти приблизно по 2 хвилини).

Щоб уранці поснідати свіжими сирниками, не витративши багато часу на їх приготування, зробіть тісто заздалегідь і залиште на ніч в холодильнику.

Доброго дня, шановні кулінари!

Сьогодні прокинувся синок і попросив приготуватись няки. Так він називає смачні сирні сирнички, які я час від часу готую. Страва дуже рятує, особливо в дитячому харчуванні.

Ще б! Адже там багато сиру, мало цукру, можна покласти різні фрукти, манку. Чудовий варіант для ситного сніданку та перекушування. Сир сповнений кальцію, фрукти – джерела вітамінів, а манка гарна для шлунка.

Присутнє все, що потрібно для дитячого організму. Особливо на сніданок, який треба з'їсти самому. Тому ці сирні оладки можна зробити частим гостем до сніданку. Взагалі, до сніданку можна готувати багато легень у приготуванні страв. Для поповнення Вашої кулінарної скарбнички візьміть на замітку просту шарку з шинкою та сиром або кекс за 5 хвилин у кухлі.

Та що багато казати! Приступаємо до приготування, де немає нічого складного.

Класичний рецепт приготування сирників

Простота приготування смакота за класичним рецептом просто зашкалює. Мінімум продуктів і зусиль - і шалений сніданок готовий.

Подати такі творожнички (а їх іноді так теж називають) можна зі сметаною, джемом, шоколадною пастою. Тому цукру кладемо мінімум, компенсуючи все солодкою начинкою.

У будь-якому рецепті головне: добре віджати сир. Достатньо сухий сир дозволить покласти якнайменше борошна. Тісто вийде ніжним та еластичним.

Сирники – споконвічно наша слов'янська страва. Згадка про нього зустрічається у російській, білоруській та українській стародавніх кухнях. Зауважу, що сир раніше називали сиром і звідси витікає його однойменна назва.

Нам потрібно:

• Сир - 200 грам;
• Борошно - 2 ст. ложки;
• Цукор – 1 ст. ложка;
• Куряче яйце – 1 штука;
• Сіль – щіпка.

Приготування:

1. Добре розминаємо сир у чаші.

2. Розколюємо туди одне куряче яйце. Вминаємо яйце добре, сир має стати жовтого кольору.

3. З'єднуємо разом цукор та сіль. Додаємо їх у сирно-яєчну масу.

4. Невелика кількість борошна, десь 2 столові ложки, просіюємо. Замішуємо смачне тісто. Тепер із ним можна працювати.

Секрет і швидкість класичного способу приготування в тому, що тісто можна одразу можна пустити у справу. При цьому ми не витрачаємо час на його відпочинок.

5. Підпилемо трохи борошном кухонний стіл. Скочуємо з тіста товсту ковбаску.

6. Сухим ножем відрізаємо від ковбаски невеликі коржики. Кожну пануємо у борошні з двох сторін.

7. На сковороду з антипригарним покриттям наливаємо трохи олії. Чекаємо, коли розжариться і кладемо наші коржики. Обсмажуємо 1-2 хвилини на цій стороні.

8. Потім лопаткою акуратно піддаємо і обсмажуємо вже з іншого боку до красивого рум'яного кольору.

9. Готові коржики викладаємо на паперовий рушник, вистелений на плоскій тарілці. Так все зайве масло вбереться в рушник.

Потім подаємо ласощі до столу та вминаємо за обидві щоки. Ох і смакота ж!

Пишні сирнички з родзинками та манкою

Наступний варіант смакота багатший на інгредієнти. У рецептуру додаємо солодкі родзинки без кісточок та манну крупу.

Нам потрібно:

• Сир - 320 грам;
• Куряче яйце – 2 штуки;
• Цукор – 3 ст. ложки;
• Сіль – 0,5 ч. ложки;
• Ванільний цукор – 1 ч. ложка;
• Манна крупа-3 ст. ложки;
• Борошно – 8 ст. ложок + борошно для паніровки;
• Родзинки - 100 грам;
• Олія для смаження.

Приготування:

1. Сир протираємо через дрібне сито в миску. Це Вам не ускладнить, м'який продукт легко та швидко подрібниться. Залишки сиру знімаємо ножем.

2. Розбиваємо яйця у сирну масу. Якщо вона досить волога, то вистачить одного яйця.

3. Закидаємо цукор, ванільний цукор, сіль та манну крупу. Дерев'яною лопаткою все обминаємо до однорідності.

4. Смачну суміш залишаємо на 20-30 хвилин, щоб набрякла манна крупа.

5. Родзинки відбираємо, видаляємо всі палички та гілочки. Промиваємо сушені ягідки в ситі та обсушуємо на чистому рушнику.

6. Зсипаємо родзинки в тісто, добре розмішуємо.

7. Пшеничне борошно кілька разів просіюємо, насичуємо його киснем. Висипаємо в масу та замішуємо тісто.

8. Тепер можна формувати наші сирнички. Для цього беремо трохи борошна і підпилюємо чисту поверхню. Необхідну кількість тіста пануємо в борошні, формуємо сирник. Він повинен вийти плоский та круглий.

9. Відправляємо сковороду з олією на вогонь для розігріву.

Щоб страва не пахла сторонніми запахами, беріть для смаження рафіновану олію.

10. Коли розжариться - викладаємо сирнички і обсмажуємо по 1-2 хвилини з кожного боку до рум'яності.

Готові ласощі спершу викладаємо на паперовий рушник для видалення зайвого жиру. Потім відразу ж подаємо до столу, поки вони гаряченькі.

Уплітаємо з чаєм! Смачного!

Смачні ласощі як у дитячому садочку

Тут дивимося супер смачне відео про те, як приготувати сирники як у дитинстві. Такі ніжні та смачні, нам подавали на полудень у дитячому садочку. Чому ми б не згадати той приємний безтурботний час, поїдаючи ласощі?

Дієтичні сирні сирники для струнної талії

Чудові сирні оладки можуть їсти і ті, хто сидить на строгій дієті. Ну, а чому б себе не побалувати смачними ласощами, навіть якщо худнеш?

Смачність та мінімум калорій у цьому рецепті подобається багатьом. Такий сніданок можна готувати і їсти хоч щодня, був би час!

Нам потрібно:

• Сир 0% жирності – 250 грам;
• Жовток від курячого яйця – 1 штука;
• Вівсяні пластівці - 3 ст. ложки;
• Йогурт нежирний – 1 ст. ложка;
• Фрукти-ягоди – за бажанням.

Приготування:

1. Сир можна взяти зовсім знежирений або 1% жирності. Його ми складаємо у чашу блендера.

2. Туди відправляємо жовток, натуральний йогурт, ванілін. Запускаємо блендер, щоби все змішав.

3. А потім висипаємо вівсяні пластівці в блендер і ще раз крутимо, заважаємо.

4. Катаємо з сирного тіста сирнички. Щоб вони легко формувалися, візьміть на допомогу ложку, яку вмочуйте в холодну воду. Потім їй зачерпуйте масу.

5. Візьмемо сковороду з антипригарним покриттям. Її розігріємо на вогні і викладемо дієтичні коржики.

6. Печемо з двох сторін до рум'яності, готовності.

7. Приготовлені сирники подаємо на великій тарілці з ягодами та фруктами. За бажанням, поливаємо медом чи можна подати натуральний нежирний йогурт у вигляді соусу.

8. Приємного апетиту і будьте стрункими та красивими!

Найпишніші та найсмачніші з борошном на сковороді

О, тут найпростіший пишних та смачних сирничків. При малій кількості інгредієнтів виходить смачний шедевр для дітей та дорослих.

Зі сметаною або згущеним молоком смакують, що й не встигаєш їх приготувати. Так що беріть інгредієнтів у 2-3 рази більше, ніж зазначено у рецепті. І буде вам радість!

Нам потрібно:

• 200 г сиру;
• Куряче яйце – 1 штука;
• Манка – 1,5-2 столові ложки;
• Цукор – 0,5 столові ложки;
• Борошно для обвалення;
• Сіль.

Приготування:

1. Сир розминаємо. За потреби можна і через сито пропустити. Так сирнички будуть ще ніжнішими.

2. Кладемо яйце, цукор і трохи солимо. Ретельно вимішуємо ложкою.

3. У масу вже насипаємо манку. Якщо маса виходить занадто рідкою - додаємо ще трохи манки. Тісто у нас має вийти в міру густим і рідким. Таким, щоб було зручно сформувати кульки-коржики для смаження.

4. Ставимо сковороду з олією на вогонь для розігріву.

5. У цей час катаємо кульки і обвалюємо їх у борошні. Робіть це вправно, щоб кульки не розвалилися під час панування.

Намагайтеся сильно борошном не набивати. Інакше сирники частково втратить свою ніжність та пишність при приготуванні на сковороді.

7. Ну а потім швиденько перевертаємо на інший бік і смажимо до золотистої скоринки. Теж накриваємо кришкою.

8. Рум'яні сирники подаємо до столу зі сметаною або будь-якою смачною начинкою, яка вам до душі.

Отримуємо задоволення!

Смачний та простий варіант у духовці

Тут все просто - апетитний десерт готуватися в силіконових формах і при цьому у вас з'являється час зайнятися своїми справами.

Сподобалися рецептами ділитесь з друзями в соціальних мережах! Залишайте свої зауваження у коментарях.

Завжди приємний зворотний зв'язок. До зустрічі!

оцінок, середнє:

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Як приготувати рецепт сирників 250 гр сиру - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

На практиці майже завжди так виходить, що «перший млинець комом», а інакше кажучи – нова страва виходить на 100% смачною і правильною рідко. Спробуємо розвіяти страхи господарок-початківців і відповімо на питання, як приготувати сирники з сиру за кількома перевіреними рецептами.

Рецепт «класичний»

Почнемо з найпростішого та найсмачнішого рецепту – класичного, інгредієнти для якого знайдуться в будь-якому холодильнику. Якщо ця страва готується не на швидку руку, слід заздалегідь подбати про високу якість продуктів і їх свіжості. Кінцевий результат, тобто смачні сирники безпосередньо залежить від цих факторів. Всі продукти мають бути кімнатної температури, сир повинен мати м'яку, вологу консистенцію.

Отже, на 2-3 порції домашніх сирників із сиру знадобиться:

• пачка сиру (250 г) 8-10% жирності;
• 1 столова ложка борошна;
• 1 куряче яйце;
• 1-2 столові ложки цукру;
• щіпка ваніліну і стільки ж солі;
• соняшникова олія для смаження.

Процес приготування представлений на фото та складається з наступних етапів.

1. Сир розім'яти виделкою.
2. Окремо збити яйце.
3. Змішати підготовлені продукти, сіль, цукор, додати|добавляти| муку|борошно|.
4. Окремо насипати в тарілку борошно.
5. Далі ложкою викладати порції сирної маси в тарілку з борошном, злегка обваляти і надати форму сирникам вже руками.
6. Обсмажувати на олії з двох сторін по 2 хвилини.
7. Подавати зі сметаною чи несолодким йогуртом.

Сирники з манною крупою

Щоб приготувати сирники із сиру з манкою, потрібно знати кілька секретів. Перший - це додавання манної крупи тільки впереміш з борошном. Другий – після двосторонньої обсмажування сковорідку слід накрити кришкою та ще близько 2 хвилин потім потомити сирники для повного набухання манки.

З манною крупою краще готувати сирники із домашнього сиру. Інгредієнти можна взяти ті ж, що й у традиційному рецепті. Єдина поправка – це змішування 1 столової ложки борошна з такою ж кількістю манки та повільне додавання до тіста. Сирну масу, приготовлену за такою схемою, необхідно ретельно вимішати і дати постояти 20-30 хвилин для того, щоб встигла манка набухнути. Після цього формуються сирники, швидко обсмажуються з двох сторін, а потім ще нудьгують під закритою кришкою.

Приготовлені за таким рецептом сирники більше нагадують пишні, але щільні булочки. Їх можна поєднувати зі сметаною, змішаною з малиновим або полуничним варенням.

Сирники з родзинками

Ізюм – улюблений багатьма «наповнювач» для булочок, пиріжків, запіканок та сирників. Щоб приготувати сирники із сиру з родзинками, необхідно виходити з розрахунку – 70 г сухофруктів на пачку сиру. Родзинки краще брати темний і невеликий. Перед приготуванням його обдають окропом і промивають, щоб позбавитися від «сміття» і розм'якшити.

На велику порцію сирників із родзинками необхідно:

• 500 г сиру;
• 2 яйця;
• 140-150 грам ізюму;
• цукор за смаком, щіпка солі;
• 2-3 столові ложки борошна;
• ванілін;
• масло рослинне.

Якщо готуються сирники з домашнього сиру з характерною кислинкою, зазвичай потрібна більша кількість цукру. Отже, сирники з родзинками готують так.

1. Змішують розм'якшений сир з яйцем та родзинками, який попередньо посипаний борошном для того, щоб він не склеювався і рівномірно розподілявся у тісті.
2. Додають сіль та цукор до смаку з урахуванням солодощі родзинок.
3. Додають муку|борошно|, формують сирники.
4. Обсмажують із двох сторін, потім під кришкою.

Перед формуванням сирників із родзинками можна дати час тесту вистоятись для набухання сухофруктів. Для більш доступного та повного сприйняття процесу підготовки інгредієнтів та приготування страви зверніть увагу на фото.

Поради на удачу

Для вдалого виконання будь-якої страви, а зокрема сирних сирників, важливо дотримуватися рекомендацій:

• змішувати свіжі продукти, пристосовані до кімнатної температури;
• борошно просівати;
• яйця збивати перед додаванням до сиру;
• ванілін додавати виходячи з пропорцій, вказаних на упаковці;
• сода або розпушувач можуть знадобитися у разі, коли сир «сухий» або пролежав 2-3 доби в холодильнику;
• пробувати тісто перед формуванням;
• обсмажувати сирники на середньому вогні, не допускаючи появи чорних скоринок;
• щоб сирники не горіли, не слід захоплюватися паніровкою у борошні.

В одній пачці сиру 200 грам, але бувають пачки 180, 250 грам. Все ж таки, якщо робите сирники з пачки сиру - рецепт повинен мати 200 грам як стандарт, з такої кількості вийде дві або три порції. Найпростіші сирники - класичні, з манкою, із ізюмом приготувати дуже просто, і продуктів для них потрібно небагато. Якщо дотримуватись простих правил, вийдуть сирники, які будуть м'яким сирним десертом.

Інгредієнти:

• 200 - 250 г сиру, що становить одну пачку, жирність бажано близько 10 відсотків
• 1 яйце
• 1 столова ложка цукру
• 1 столова ложка борошна
• 1 пакетик ванільного цукру
• дрібка солі
• соняшникова або вершкове масло, щоб засмажити.

1. Сир розминаємо вилкою або блендером.
2. Збите яйце змішуємо з цукром, ваніліном, солимо і додаємо борошно.
3. Змішуємо сир і яйце.
4. Робимо сирники і обвалюємо в тарілці, що окремо стоїть, з борошном.

Смажимо на середньому вогні дві хвилини з кожного боку, подаємо зі сметаною.

Манні

Манні сирники готуються із додаванням однієї столової ложки манки. У них дуже м'який смак, якщо їх правильно приготувати, вийде смак, схожий на крем пташине молоко.

Інгредієнти:

• пачка сиру
• цукор – одна столова ложка з гіркою
• мука - одна столова ложка
• манка – одна столова ложка
• ванільний цукор
• олія для смаження.

Приготування:

1. Перемішуємо сир, збиті яйця, цукор, ванільний цукор, сіль.
2. Змішуємо манку з борошном та дрібними порціями додаємо цю суміш манки та борошна у сирну масу, ретельно перемішуючи, щоб борошно рівномірно розподілилося.
3. Залишаємо на півгодини, щоб манка ввібрала вологу і набрякла.

Формуємо сирники, смажимо одну хвилину з одного боку, одну хвилину - з іншого та ще на дві хвилини залишаємо під кришкою на слабкому вогні. Подаємо зі сметаною.

Родзинки

Родзинки у рецепті можна замінити на будь-які сухофрукти, наприклад курагу, цукати. Але сушений виноград - це найдоступніший і найсмачніший наповнювач. Родзинки потрібно кілька хвилин протримати в окропі, це його розм'якшить і допоможе позбавитися сторонніх добавок, так як одночасно він промивається.

Інгредієнти:

• пачка сиру
• 1 яйце
• 100 грам ізюму (3 - 4 столові ложки)
• 1 столова ложка цукру
• 2 столові ложки борошна
• пакетик ванільного цукру
• рослинна олія.

Приготування:

1. Роблять сир м'яким, розминаючи вилкою, блендером або перемінити через сито.
2. Родзинки змішати з борошном і після цього зробити сирне тісто, додаючи цукор, сіль, ванілін.
3. Дати сиру із родзинками постояти, щоб виноградини ввібрали вологу.

Формуємо і смажимо на олії.

Декілька слів про користь ізюму:

• досить поживний, калорійність – 264 кілокалорії на сто грам;
• у процесі висушування виноградин корисні властивості не губляться;
• багато глюкози, фруктози, харчових волокон;
• вітаміни В, Н, РР;
• кальцій, калій, залізо, магній, фосфор;
• рекомендується вживати для посилення роботи серцевого м'яза, при розладі нервової системи, а також безсоння;
• профілактика карієсу та стоматиту (має антисептичну дію);
• оскільки має сечогінний ефект, допомагає боротися з набряками;
• піднімає імунітет, що особливо актуально в холодну пору року;
• покращує травлення.

Ізюм не можна вживати тим, у кого діабет, шлункова виразка, туберкульоз, можливі алергічні реакції, які дуже рідкісні.

Найсмачніші сирники може приготувати кожна господиня на своїй улюбленій кухні. Ця випічка дуже смачна, ситна, ароматна, але найголовніше, що такі сирники можна їсти щодня, бо вони не приїдають!

складові

Покроковий рецепт приготування Найсмачніші сирники з фото

Отже, почнемо готувати:

Для початку змішайте усі інгредієнти.

Із маси, яка вийде, зробіть кульки.

Готові вироби посипте борошном.

Розігрійте сковороду, відправте обсмажувати кульки, вони мають стати ароматними та рум'яними. Потім накрийте їх кришкою, нехай стоять на слабкому вогні.

Тепер викладайте готові смаколики на паперовий рушник, потім перекладіть на плоску страву, можете посипати все цукровою пудрою. Ось і все, найсмачніші сирники готові!

Відеорецепт Найсмачніші сирники

Найсмачніші сирники з сиру

Також найсмачніші сирники з сиру можна приготувати по-іншому рецепту. Ці ласощі дуже смачні, соковиті, ніжні та ароматні!

Отже, для того щоб приготувати сирники за цим рецептом вам знадобиться:

Інгредієнти:

домашній сир – 250 грам;

куряче яйце – 1 штука;

борошно - 2 столові ложки;

цукор – 2 столові ложки;

рослинна олія.

Отже, почнемо готувати:

1. У чисту ємність викладайте сир, розімніть його, використовуйте вилку. Потім розм'якшений сир посоліть, додайте цукор і вбийте яйце. Інгредієнти перемішайте, сюди просійте борошно, знову перемішайте, маса повинна придбати однорідну консистенцію.
2. Тепер сформуйте коржики і посипте їх мукою.
3. Розігрійте сковорідку, викладайте сюди коржі з сирної маси, обсмажуйте вироби по кілька хвилин, вони повинні придбати золотисту рум'яну скоринку.
4. Як тільки кульки будуть готові, перекладіть їх на відріз харчової плівки, хай убереться зайве масло. Ось і все, подаються такі сирники з ароматним медом та ягідним варенням!

Приємного вам апетиту!

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

В одній пачці сиру 200 грам, але бувають пачки 180, 250 грам. Тим не менш, якщо робите сирники з пачки сиру - рецепт повинен мати 200 грам як стандарт, з такої кількості вийде дві або три порції. Найпростіші сирники - класичні, з манкою, із родзинками приготувати дуже просто, і продуктів для них потрібно небагато. Якщо дотримуватись простих правил, вийдуть сирники, які будуть м'яким сирним десертом.

Класичні

Класичні сирники – найпростіші. Рецепт можна спростити, забравши з нього ванілін. Залишиться тільки сир, яйце, цукор, борошно та сіль.

Інгредієнти:

• 200 - 250 грам сиру, що становить одну пачку, жирність бажано близько 10 відсотків
• 1 яйце
• 1 столова ложка цукру
• 1 столова ложка борошна
• 1 пакетик ванільного цукру
• дрібка солі
• соняшникова або вершкове масло, щоб засмажити.

1. Сир розминаємо вилкою або блендером.
2. Збите яйце змішуємо з цукром, ваніліном, солимо і додаємо борошно.
3. Змішуємо сир і яйце.
4. Робимо сирники і обвалюємо в тарілці, що окремо стоїть, з борошном.

Смажимо на середньому вогні дві хвилини з кожного боку, подаємо зі сметаною.

Манні

Манні сирники готуються із додаванням однієї столової ложки манки. У них дуже м'який смак, якщо їх правильно приготувати, вийде смак, схожий на крем пташине молоко.

Інгредієнти:

• пачка сиру
• цукор - одна столова ложка з гіркою
• борошно - одна столова ложка
• манка - одна столова ложка
• ванільний цукор
• олія для смаження.

Приготування:

1. Перемішуємо сир, збиті яйця, цукор, ванільний цукор, сіль.
2. Змішуємо манку з борошном та дрібними порціями додаємо цю суміш манки та борошна у сирну масу, ретельно перемішуючи, щоб борошно рівномірно розподілилося.
3. Залишаємо на півгодини, щоб манка ввібрала вологу і набрякла.

Формуємо сирники, смажимо одну хвилину з одного боку, одну хвилину — з іншого і ще дві хвилини залишаємо під кришкою на слабкому вогні. Подаємо зі сметаною.

Родзинки

Родзинки у рецепті можна замінити на будь-які сухофрукти, наприклад курагу, цукати. Але сушений виноград - це найдоступніший і найсмачніший наповнювач. Родзинки потрібно кілька хвилин протримати в окропі, це його розм'якшить і допоможе позбавитися сторонніх добавок, так як одночасно він промивається.

Інгредієнти:

• пачка сиру
• 1 яйце
• 100 грам ізюму (3 - 4 столові ложки)
• 1 столова ложка цукру
• 2 столові ложки борошна
• пакетик ванільного цукру
• рослинна олія.

Приготування:

1. Роблять сир м'яким, розминаючи вилкою, блендером або перемінити через сито.
2. Родзинки змішати з борошном і після цього зробити сирне тісто, додаючи цукор, сіль, ванілін.
3. Дати сиру із родзинками постояти, щоб виноградини ввібрали вологу.

Формуємо і смажимо на олії.

Декілька слів про користь ізюму:

• досить поживний, калорійність - 264 кілокалорії на сто грам;
• у процесі висушування виноградин корисні властивості не губляться;
• багато глюкози, фруктози, харчових волокон;
• вітаміни В, Н, РР;
• кальцій, калій, залізо, магній, фосфор;
• рекомендується вживати для посилення роботи серцевого м'яза, при розладі нервової системи, а також безсоння;
• профілактика карієсу та стоматиту (має антисептичну дію);
• оскільки має сечогінний ефект, допомагає боротися з набряками;
• піднімає імунітет, що особливо актуально в холодну пору року;
• покращує травлення.

Ізюм не можна вживати тим, у кого діабет, шлункова виразка, туберкульоз, можливі алергічні реакції, які дуже рідкісні.