Фаршировані кабачки з фаршем запечені в духовці. Фаршировані кабачки, запечені у духовці Фарширований кабачок у духовці

Кабачки фаршировані фаршем і запечені в духовці можна назвати рецептом місяця.
Брусочки кабачків, начинені соковитим м'ясним фаршем, солодкими, обсмаженими цибулею та морквою, соковитими кубиками помідорів. Посипані тертим сиром і политі невеликою кількістю густої сметани (або майонезу), овочі запікаються у духовці. У них утворюється рум'яна скоринка. І виходить неймовірно смачно та апетитно. Ніжну страву можна подавати на вечерю чи обід. І гарнір зовсім не потрібний. Страва цілком гідна вашого святкового столу, а готується при цьому досить просто та швидко.

Фаршировані кабачки з фаршем, запечені в духовці - рецепт з фото кожного кроку.

Вам знадобляться:

- 1 кг кабачків,
- 300 г м'ясного фаршу,
- 100 цибулі,
- 100 г моркви,
- 50 г твердого сиру,
- 150 г томатів,
- 50 г сметани або майонезу,
- Сіль.

Рецепт з фото покроково:

Беремо м'ясисті помідори та нарізаємо їх невеликими кубиками. Відміряємо приблизно 100 г кабачків та подрібнюємо їх шматочками такого ж розміру. Рубаємо цибулю дрібно. Очищену моркву натираємо на тертці, вибравши середню.
Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю олії. Обсмажуємо до золотистого кольору моркву та цибулю.

Викладаємо м'ясний фарш у миску і змішуємо з обсмаженими овочами та сирими кубиками кабачків. Солимо і перчимо суміш. За бажанням можна додати трохи ароматних спецій.

Кабачки, що залишилися, не очищаючи від шкірки, розділяємо на брусочки довжиною в 3-4 см. акуратно вирізаємо ножем або вишкрібати ложкою серединку з насінням. Виходять такі кільця.
Викладаємо їх у скляну форму для запікання або на деко. «Стканчики» з кабачків повинні стояти щільно один до одного.

Викладаємо фарш у середину кабачків. Приминаємо пальцями або ложкою, щоб начинка була щільно утрамбована.

Фаршировані кабачки змащуємо сметаною (або майонезом).

Натираємо твердий сир на велику тертку або середню тертку. Посипаємо ним зверху.

Відправляємо в заздалегідь розігріту духовку на одну годину. Температура має триматися під 160 -170 градусів. Запечені фаршировані кабачки подаємо гарячими!

Поради:для приготування фаршированих кабачків, вибирайте овочі не надто великі, але й не дрібні. Оптимально, коли вони ще молоді – вони будуть м'якими і ніжними.
Фарш можна брати з будь-якого м'яса: курки, свинини та навіть яловичини. Особливо смачно виходить, якщо змішати два з них.
Для надання особливої ​​пікантності додайте в начинку трохи тертих сирих яблук.
Урізноманітнити страву можна також, додавши у фарш, порізаний дрібними кубиками болгарський перець. Його не треба попередньо обсмажувати.
Смачного.






Старинська Леся
А ще спробуйте

Фаршировані кабачки - дієтична, проста і швидка страва. Не знаєте, як приготувати? Тоді ось вам чудова добірка покрокових рецептів фаршированих кабачків для запікання в духовці. Всі рецепти мають фото та докладні інструкції, що дозволить Вам швидко і без проблем приготувати будь-яку з наведених нижче страв!

На 2 порції вам знадобиться:

• 350 г свинячого фаршу
• 1 маленька морква
• 1 невелика цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 зелений цукіні
• 1 жовтий цукіні
• 1 середній червоний солодкий перець (його теж фаршируватимемо)
• 1 ст л сушених трав
• оливкова олія
• перець

1. Для початку підготуємо овочі, які фаршируватимемо. Для цього у кабачків та перцю відрізаємо верхівку так, щоб вийшов горошок з кришкою (як на фото).

2. Обережно ложкою вичищаємо серцевину.

3. Очищені овочі збризкайте оливковою олією, посоліть і поперчіть.

4. Цибулю, моркву, часник дрібно порубайте в блендері або просто ножем.

5. Додайте в рубані овочі трохи олії та змішайте зі свинячим фаршем. Перемішайте добре, додайте сіль, перець і спеції на ваш смак.

6. Начиніть фаршем обидва кабачки та перець. Викладіть овочі на лист або форму для випічки, накрийте їх фольгою.

7. Запікати овочі потрібно в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 45 хвилин до готовності фаршу та овочів. Потім зніміть фольгу та запікайте ще 15 хвилин. Тепер готовий!

Цей же рецепт, але з додаванням рису:

Кабачки з фаршем, запечені в духовці

Для приготування страви знадобиться:

• 4 кабачки невеликих розмірів;
• 1 помідор;
• 2 цибулини, нарізані кубиками;
• ¼ чашки рису;
• 150-200 г рубаного м'яса чи фаршу;
• 2 ст. томатної пасти;
• сік лимона;
• кілька гілочок кропу для фаршу;
• 5 ст. оливкової олії;
• сіль і перець.

Процес приготування:Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. .

1. Вимийте кабачки та поріжте їх на дві частини як на фото. Потім візьміть маленьку ложку і вичистіть з них м'якоть, якщо чистити не на крізь, а залишаючи невелике дно. Стінки не повинні бути надто товстими або надто тонкими (близько 0,5 см).

2. Приготування начинки. Змішайте нарізані кубиками цибулю, рис, фарш, 1 ст. ложку томатної пасти, лимонний сік, рубаний кріп, 3 столові ложки оливкової олії, 2 чайні ложки солі та чорного перцю в мисці.

3. Зафаршуйте кабачки цією сумішшю, але не надто щільно, тому що в процесі приготування рис буде розбухати. Помістіть заповнені кабачкові половинки вертикально у велику жароміцну каструлю або форму для запікання.

4. Наріжте помідор і покласти скибочку зверху, тим самим прикривши фарш.

5. Розведіть 1 ст. л. томатної пасти з водою у склянці і вилийте її на дно форми, де стоять кабачки. Потім влийте трохи води, щоб вода була не вищою за середину. Накрийте кришкою або фольгою і поставте на низ духовки, готувати страву потрібно 1,5 години до готовності.

Кабачки-човники фаршировані м'ясом

Для цього рецепту вам знадобиться:

• 2 великі кабачки або 4 маленькі
• фаршу (свинина + яловичина) – 0,5 кг
• 2 цибулини
• 1 яйце
• 50 грам тертого сиру
• курячий бульйон або вода - 0,5 склянки
• сіль та спеції за смаком

Приготування:

1. Вимийте кабачки, розріжте їх поздовжньо навпіл і очистіть середину від м'якоті та кісточок ложкою (як на фото).

2. Переходимо до фаршу. Цибулю дрібно порізати, додати до фаршу і вбити в суміш яйце, додати сіль і перець. Отриманим фаршем наповнити кабачкові човники.

3. Запікати. Попередньо розігрійте духовку до 200 градусів. Покладіть човники у форму для пирога або будь-яку іншу, з високими краями, додайте курячий бульйон. Запікати потрібно 20-30 хвилин до готовності. За 5 хвилин до готовності посипати тертим сиром зверху.

4. Все готове. Смачного!

А на відео варіант човників із куркою:

Для приготування смачної та оригінальної страви знадобиться:

• 1 кабачок середніх розмірів
• сіль і перець
• 1 цибулина, її потрібно дрібно нарізати
• 2 помідори, нарізані кубиками
• 2 зубчики часнику
• трохи петрушки
• 50-60 гр сиру твердих сортів
• близько 2 ч. л. оливкової олії

Приготування:Попередньо розігріваємо духовку до 220-250 градусів. Кабачки розрізаємо вздовж, щоб вийшли човники. Використовуючи чайну ложку, виколупуємо середину, але таким чином, щоб стінки були 0,5 см завтовшки. Посипаємо всередині сіллю та перцем. Викладаємо човники на лист або пергаментний папір, змащений маслом.

Переходимо до начинки. Серцевину, яку ви вирізали, не викидаємо, а дрібно нарізаємо. І змішуємо з дрібно нарізаною цибулею, помідорами та перемішуємо. Сюди ж видавлюємо часник, натираємо сир, додаємо петрушку, сіль та перець. Все перемішуємо. Викладаємо отриману суміш у середину човників.

Ставимо в духовку. Випікаємо хвилин 15-20 до того, як кабачки стануть м'якими! Блюдо готове!

Для приготування страви вам знадобиться:

• 200 гр. шинки, нарізаної кубиками
• 4 середніх кабачка
• 1 цибулина
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 склянки вареного рису
• заморожений шпинат – 400 гр
• 70 гр. тертого сиру моцарелла або іншого сиру
• сіль, перець та спеції на ваш смак.

Кабачки помити, відрізати кінчики і розрізати поздовжньо, так щоб вийшло 2 половинки, видалити серцевину та насіння ложкою.

Тепер готуємо начинку. Цибулю дрібно нарізаємо і пасеруємо на сковороді до м'якості. Шпинат потрібно розморозити і згасити з цибулею 5 хвилин. Дати шпинату охолонути. Далі змішати варений рис, нарізану шинку та шпинат у мисці, додати сіль, перець та спеції. Наповнити половинки кабачків отриманим фаршем. Викласти їх на лист або у форму для випічки, зверху все посипати сиром.

Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 220 градусах хвилин 35-40 до готовності.

Цукіні фаршировані овочами

Чудова вегетаріанська дієтична страва. Щоб приготувати 6 порцій з овочами, вам знадобиться:

• 6 маленьких круглих цукіні;
• 2 цибулини;
• 1/2 баклажани;
• 2 помідори;
• 1 скибочка черствого хліба або 2 ст.л. панірувальних сухарів.

1. Вимийте всі овочі, зріжте з цукіні вершини і вичистіть середину так, щоб товщина всередині складала 0,5 см. М'якуш дрібно наріжте, він знадобиться для фаршу.

2. Наріжте баклажани та помідори кубиками. Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Шматок хліба дрібно посікти, можна в кавомолці, щоб зробити з нього крихти. Зелень порізати і додати|добавляти| до овочів. Всі овочі покладіть у велику миску і приправте оливковою олією, сіллю та перцем.

3. Фаршуйте цукіні овочами, зверху накрийте відрізаним капелюшком і викладіть кабачки у форму для випічки

4. Змішайте 2 ст.ложки кетчупу або томатної пасти зі склянкою води, додайте сіль та зелень, і залийте цією сумішшю дно.

5. Випікати протягом 45 хвилин при 180 ° C, до готовності цукіні (вони повинні бути м'якими, кабачки повинні легко проколюватися ножем і на вигляд стати трохи прозорими).

6. За 5 хвилин до готовності приберіть капелюшки, посипте зверху все тертим сиром і залиште на 5 хвилин. Після чого вимкніть духовку, знову накрийте капелюшками і дайте їм трохи охолонути!

Відео-рецепт, варіація описаного вище: цукіні з овочами (морква, цибуля, помідор) та сиром

Кабачки-човники фаршировані грибами

• 3 чайні ложки оливкової олії;
• 1 зубчик часнику;
• 1 цибулина;
• 250 гр.грибів, можна взяти печериці;
• 1 столова ложка бальзамічного оцту;
• 3 ст. л панірувальних сухарів або можна зробити крихти самостійно з хліба, що підсохнув;
• 2 столові ложки сиру твердих сортів;
• 2 кабачки середніх розмірів.

Попередньо розігріваємо духовку до 240 градусів. Спочатку підготуємо кабачки, їх потрібно розрізати навпіл і дістати серцевину у кожної половинки.

Далі переходимо до начинки. Гриби моєму і дрібно рубаємо. Чистимо цибулю та часник і дрібно режим. Потім на розігріту сковороду наливаємо трохи олії, викладаємо цибулю з часником, через 3 хвилини додаємо гриби. Обсмажуємо гриби хвилин 10.

Зняти гриби з вогню та додати бальзамічний оцет, хлібні крихти та тертий сир. Ретельно перемішати. Кожну кабачкову половинку фаршируємо одержаною сумішшю. Запікати потрібно на аркуші фольги протягом 10 хвилин до готовності кабачків. Bon Appétit!

А ось і відео (там трохи інша варіація рецепту та цікаве оформлення):

Оригінальний відео рецепт фаршированих кабачків по-турецьки:

Кабачки в духовці з фаршем під сирною скоринкою це найсмачніше, що можна придумати з кабачків. Рецепт, зізнаюся, не мій. Рецепт моєї дружини. Я тільки заважав допомагав та фотографував.

Склад продуктів для кабачків у духовці

Щоб приготувати фаршировані кабачки нам знадобляться:

• один великий кабачок
• 500 грам фаршу
• 2-3 цибулини
• пучок свіжої зелені
• 200 грам сиру
• 100 грам майонезу
• 2 столові ложки томатної пасти
• сіль, чорний мелений перець - за смаком

Як приготувати фаршовані кабачки в духовці

Кабачок розрізаємо навпіл. Забираємо з половинок кабачка насіння, виходять два човники з кабачка. Очищені половинки кладемо у форму для запікання.

Цибулю та зелень пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо на блендері. Змішуємо із фаршем. Додаємо сіль та чорний мелений перець. Ретельно перемішуємо, щоб усі продукти рівномірно перемішалися.

Фаршем, що вийшов, наповнюємо кабачки. Не треба навалювати із гіркою. Фарш має бути врівень з краями кабачків, начебто ми налили у кабачки води.

Сир натерти на великій тертці. Додати приблизно 100 грам майонезу та дві столові ложки томатної пасти.

Ретельно перемішати доки не вийде однорідна маса однакового кольору.

сумішшю, що вийшла, покрити нафаршировані кабачки. Тобто намазати поверх фаршу, щоб його не було видно.

Поставити у розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин. Сир розтане і запечатає фарш. Весь сік залишиться усередині.

Фарш приготується раніше за кабачки. Тому, коли перевірятимете готовність, дивіться щоб кабачок не хрумтів.

Готові кабачки нарізаємо на шматочки. Гострим ножем, акуратно, щоб не пошкодити скоринку. Шматочки розкладаємо по тарілках.

Вживати фаршировані кабачки як самостійну страву без гарніру.

Якщо у вас з'явилося кілька молодих цукіні і непереборне бажання з'їсти щось смачненьке, то це стаття для вас. Пропоную вам приготувати смачні фаршировані. Виходить дуже ситно, апетитно та красиво. А приготувати їх можна легко та швидко.

Ця страва особливо рятує, коли терміново потрібно приготувати гідне частування для святкового столу, а часу на це замало. Влітку такі ласощі є дуже частим гостем нашого столу і розлітаються з великим успіхом. Крім кабачків нам знадобиться фарш. Ви можете використовувати курячий, м'ясний чи рибний – на ваш смак.

За смаком, в начинку для фарширування можна додавати овочі, сир, ароматні трави та приправи. Зараз ми з вами розглянемо найсмачніші та найпростіші рецепти приготування фаршированих кабачків у духовці.

Меню:

1. Кабачки фаршировані «Соковиті котлетки»

Така закусочка як зовні, так і до смаку нагадують котлети. Додаткову соковитість фаршу додають кабачки. Фактично виходить, що ми запікатимемо м'ясну котлету в кільці кабачка. Смачно невимовно. З'їдається миттєво, а готується легко та швидко.

1. півкіло м'яса без кістки (для фаршу);
2. 3 сирі яйця;
3. 2 середніх або великих кабачок;
4. 3 столові ложки молока;
5. трохи борошна для обвалення;
6. сіль за смаком;
7. мелений чорний перчик на ваш смак;
8. свіжа зелень.

Етапи приготування:

Кабачки, якщо вони мають гладку шкірку, без сколів та тріщин, можна не чистити.

1. Їх потрібно нарізати кружальцями, завтовшки приблизно 1.5 сантиметра. Серединку їх вирізати. Для цього можна використовувати спеціальну форму або зробити це ножем.

2. М'ясо пропустити через м'ясорубку, можна додати при цьому ще й цибулі, для соковитості. Можна використовувати готовий фарш. Посолити та поперчити, за смаком. Зелень дрібно нарубати і перемішати в м'ясній масі.

3. У кожне колечко з кабачка покласти фарш до країв. Занадто багато класти його не потрібно, достатньо зрівняти його рівень зі стінками овочів.

4. В окремій мисці підбити яйця з молоком та невеликою кількістю солі.

5. Готові «котлетки» спочатку обваляти в борошні, ретельно і з усіх боків. Потім опустити їх у кляр і відразу перекласти на підготовлений лист або сковороду. Форму попередньо змастити олією.

6. Відправити в духовку на 30-40 хвилин до золотистого кольору. Температура запікання – приблизно 220 градусів.

Також ви можете посмажити кабачки в маслі, але й запечені вони виходять дуже смачними.

Ось так, легко і просто можна приготувати смачну та ситну страву. Воно гідно прикрасить урочистий стіл та стане приємною радістю для ваших близьких за сімейним обідом. Смачного!

2.

Знамениті та дуже смачні човники з фаршированих цукіні ми приготуємо зараз. Зробити це дуже просто, а набір інгредієнтів є доступним, особливо в дачний сезон. Спробувавши таку смакоту одного разу, зупинитися неможливо. Я часто готую її просто так, без приводу. А на кожному святі такі кабачки обов'язковий пункт меню.

1. 4 штуки середніх кабачків;
2. 2 невеликі томати;
3. 1 гострий перчик;
4. 1 цибулина;
5. 3 середні часточки часнику;
6. 1 морквина;
7. 300 г м'ясного фаршу;
8. 150 грам сметани;
9. зелень, перець та сіль за смаком;
10. рослинна олія;
11. твердий сир приблизно 100 грам.

Кількість інгредієнтів можна міняти, до смаку. Якщо у вашій родині не люблять гостре, то чилі можна не класти зовсім.

Етапи приготування:

Насамперед, потрібно приготувати кабачкову основу під фарш.

1. Кабачки порізати на дві частини вздовж. Найкраще для цього вибирати маленькі плоди. Такі човники вийдуть акуратнішими. М'якуш із майбутніх човників прибрати ложкою.

2. Усі інгредієнти дрібно нарізати. Морквину та сир натерти на тертці.

3. У жаровню налити трохи олії, дочекатися її нагрівання. Викласти цибулю і посмажити до того моменту, коли вона зменшиться в розмірі і набуде трохи прозорого кольору. Потім додати моркву та смажити до золотистої маси. Після цього в смаження вирушають часник та чилі.

4. Через 5 хвилин після часнику та перцю, додати до жаровні шматочки помідорів. Натомити в такому вигляді ще 7-10 хвилин і прибрати з плити.

5. Фарш прожарити на невеликій кількості рослинної олії.

6. Змішати м'ясний фарш, смажені овочі та додати трохи рубаної зелені. Також у масу втрутити половину заготовленої кількості сиру. Посолити і додати|добавляти| трохи меленого перчика. Після цього спробуйте масу на наявність приправ.

7. Останньою в масу вирушає сметана. Після повного розмішування фарш для кабачків готовий.

8. Кожен човен змастити олією і розподілити рівний шар заготовленої для фарширування маси. Викласти кожну порцію в жароміцний посуд, змащений олією. Зверху посипати кількістю тертого сиру, що залишилася.

9. Встановити форму з кабачками в гарячу духовку та запікати при 180 градусах близько півгодини.

Готова страва виглядає рум'яною, золотистою і дуже смачною. Закуску можна їсти як у гарячому, так і в охололому вигляді. Дуже смачно, ситно, гідно і цілком доступно.

3. Рецепт кабачків у духовці з грибами та сиром

Вишукане поєднання грибів та сиру відоме всім. А якщо цей союз поєднати із соковитим кабачком, виходить просто чарівно! Смачно, красиво та ситно – за вуха не відтягнеш!

Я завжди готую такий частування на свята. У передсвятковій метушні завжди мало часу на підготовку. А цю страву можна приготувати дуже швидко, з мінімальною витратою сил та грошей. Втім, мрія для будь-якої господині.

1. 3 невеликі кабачки;
2. 1 середня цибулина;
3. 2 повні столові ложки сметани 20%;
4. невеликий пучок петрушки;
5. півкіло свіжих печериць;
6. 200 г сиру твердого сорту;
7. перець та сіль на ваш смак;
8. трохи олії рослинної.

Етапи приготування:

Спочатку підготуємо основу для майбутніх човників.

1.Кабачки порізати на дві частини і вишкрябати м'якоть. Можна зробити це ножем. Але я роблю це за допомогою ложки.

2. Гриби добре промити, обсушити і дрібно порізати. Залиште кілька печериць для гарної розкладки по верху.

3. Цибулю нашаткувати, як можна дрібніше.

4. Петрушку теж дрібно посікти.

5. Сир протерти теркою. На цьому готові всі інгредієнти для фарширування. Переходимо до приготування фаршу.

6. Обсмажити цибулю із грибами. Через 7-10 хвилин влити сметану і додати зелені. Підсипати сіль і перчик, на ваш розсуд. Все добре перемішати та прибрати з плити.

7. Підготовлені кабачки заповнити грибною масою та посипати сиром. Відкладені раніше гриби нарізати вздовж і прикрасити цими шматками човника. Укласти їх у жароміцну форму, вистелену фольгою або пергаментом. Встановити в гарячу духовку на 30-40 хвилин|мінути|, при 200 градусах.

Виходить дуже смачно. Вже з перших хвилин запікання по квартирі розноситься такий аромат, що чекати стає нестерпно.

Зараз, коли кущі наливаються молодими кабачками, саме час порадувати себе смачненьким! Можна їх посмажити, зробити соту або рагу. А можна і запекти смачні фаршировані кабачки.

Я завжди готую цю страву з уже термічно обробленим фаршем. Адже ця страва виходить смачнішою, коли шинок трохи альденте. Тобто він добре пропечений, але трохи похрумтить. Така закуска краще тримає форму і не розвалюється перед перекладанням.

Мої близькі дуже люблять цю страву, тому я з літа заморожую кружечки та половинки кабачків. Щоб узимку можна було дістати, нафарширувати та приготувати. Навіть якщо ви не встигли подумати про це влітку, у супермаркетах овочі продають і взимку. Коротше кажучи, любителів цієї чудової закуски завжди знайдуть вихід.

Смачного!

4. Відео - Запечені кабачки

До зустрічі!

З усього різноманіття літніх страв фаршировані кабачки, як і раніше, займають лідируючу позицію. Секрет простий: перші овочі ніжні, соковиті, а у поєднанні з грибною, м'ясною або сирною начинкою, особливо апетитні. Привабливий і щадний спосіб приготування, що дозволяє максимально зберегти корисні властивості.

Як приготувати фаршовані кабачки?

Рецепт фаршированих кабачків передбачає підготовку овочів. Овочі миють і видаляють із них серцевину з насінням. Кабачок можна нафарширувати, розрізавши його на дві поздовжні половинки або у формі барил. М'якоть, що залишилася, не викидають, а, подрібнивши, використовують як додатковий компонент до основної начинки. Особливо смачні фаршировані кабачки, запечені у духовці. Щоб овоч зберіг привабливу форму та смак, слід скористатися деякими порадами.

1. Кабачок не слід очищати від шкірки, інакше начинка розпадеться, а овоч розм'якне та втратить форму.
2. Перед запіканням потрібно опустити кабачок у киплячу воду. За такої обробки він збереже соковитість.
3. Для надання золотистої скоринки кабачки рясно змащують олією.
4. Не варто солити кабачок, інакше він пустить сік. Краще щедро приправити начинку.

Фаршировані кабачки у духовці

Фаршировані кабачки «човники» з фаршем у духовці — просте, смачне та оригінальне блюдо. Подача овочів у формі «човників» визнана класичною і використовується найчастіше. Не варто розмірковувати при виборі фаршу: підійде яловичий, свинячий або асорті. Томати, майонез і сир додають начинці соковитості, м'якості і захищають від пересихання.

Інгредієнти:

• кабачок - 4 шт.;
• фарш - 400 г;
• цибуля - 1 шт.;
• помідор - 1 шт.;
• майонез - 100 г;
• сир - 150 г.

Приготування

1. Розріжте кабачки на поздовжні половинки та видаліть м'якоть.
2. Фарш та цибулю обсмажте, додайте помідор.
3. Кабачки начиніть, змастіть майонезом, посипте сиром.
4. Запікайте фаршировані кабачки 30 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Кабачки фаршировані овочами, запечені в духовці.

Кабачки фаршировані овочами здатні смачно та корисно урізноманітнити дієтичний раціон. Для начинки підійдуть практично будь-які овочі, але, щоб уникнути використання калорійних соусів та майонезів, краще вибирати ніжні та м'ясисті. Помідори ідеально впораються з роллю соковитого фаршу, наситивши своїм соком інші компоненти.

Інгредієнти:

• кабачки - 6 шт.;
• помідори - 4 шт.;
• морква - 1 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• сир - 180 г.

Приготування

1. Кабачки розріжте на поздовжні половинки, видаліть і подрібніть м'якоть.
2. Обсмажте цибулю, моркву та томати.
3. Додайте м'якоть кабачків.
4. Кабачки начиніть і відправте в духовку на 10 хвилин|мінути| при 180 градусах.
5. Присипте сиром та запікайте фаршировані овочами кабачки ще 7 хвилин.

Кабачки фаршировані куркою

Кабачки фаршировані куркою в духовці — поєднання, що заслуговує на схвалення досвідчених гурманів і кухарів-початківців. М'ясо курки чудово сусідить з ніжними овочами, утворюючи ідеальний смаковий тандем. Страва не тільки ароматна, гармонійна і корисна, але й швидко в приготуванні, що особливо цінно при нестачі часу.

Інгредієнти:

• кабачки - 5 шт.;
• філе - 350 г;
• сир фета - 150 г;
• олія - ​​60 мл.

Приготування

1. Філе наріжте та обсмажте.
2. Надайте кабачкам форму «човника».
3. Начиніть овочі шматочками курки і випікайте фаршировані кабачки 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.
4. Додайте|добавляйте| сир і допікайте ще 7 хвилин|мінути|.

Кабачки фаршировані грибами

Вегетаріанські фаршировані кабачки можна отримати, приготувавши грибну начинку. Гриби смачні, корисні, поживні та можуть зрівнятися з м'ясом вмістом білка. Ці якості роблять їх незамінним продуктом у пісному меню. Фарш готується дуже просто: потрібно лише обсмажити гриби з цибулею та морквою і, начинивши їм кабачки, запекти.

Інгредієнти:

• кабачки - 3 шт.;
• печериці - 250 г;
• морква - 1 шт.;
• цибуля - 2 шт.;
• олія - ​​80 мл;
• соєвий сир - 100 г.

Приготування

1. Кабачки наріжте кільцями, видаліть серцевину.
2. Обсмажте цибулю, моркву та гриби.
3. Кабачки начиніть, посипте сиром.
4. Випікайте фаршировані грибами кабачки 30 хвилин|мінути| при 180 температурі.

Кабачки фаршировані м'ясом та рисом

Запечені фаршировані кабачки – це чудовий варіант для різноманітності раціону. Їх можна начиняти різними начинками, використовуючи крупи, овочі чи м'ясо. Поєднання м'ясного фаршу з рисом, цибулею та морквою вважається найзвичнішим. Ця страва малокалорійна і поєднує компоненти, необхідні для збалансованого харчування.

Інгредієнти:

• кабачки - 4 шт.;
• рис - 250 г;
• яловичий фарш - 350 г;
• морква - 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• сметана - 150 мл.

Приготування

1. Кабачки наріжте впоперек на 3 частини.
2. Видаліть м'якоть, залишивши дно.
3. Проваріть 5 хвилин.
4. Зваріть рис.
5. Обсмажте цибулю та моркву.
6. Змішайте м'ясний фарш, рис та овочеве пасерування.
7. Кабачки начиніть, покладіть зверху сметану.
8. Запікайте кабачки фаршировані м'ясом 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Кабачки фаршировані сиром

Кабачки фаршировані сиром, запечені в духовці менш популярні порівняно з іншими. Однак ті, хто хоче внести до раціону свіжий і пікантний рецепт, залишаться задоволені. Поєднання сиру, часнику та зелені як начинка для кабачків – абсолютно. Страва виходить соковитим і неймовірно смачним, особливо охолодженими.

Інгредієнти:

• кабачки - 3 шт.;
• сир - 550 г;
• сир - 100 г;
• зубок часнику - 4 шт.;
• пучок кропу - 1 шт.

Приготування

1. Зріжте з кабачка боковину завтовшки 2 див.
2. З основної частини видаліть м'якоть.
3. Сир змішайте з сиром, часником та зеленню.
4. Кабачки начиніть, накрийте кришками з боковин і випікайте 40 хвилин при 180 градусах.

Кабачки фаршировані сиром

Кабачки фаршировані бринзою - приклад смачної та легкої літньої закуски. Для приготування якої потрібно мінімум продуктів, часу та зусиль. Все, що потрібно: наповнити кабачкові «бочки» сумішшю з м'якоті та бринзи і відправити в духовку на 20 хвилин. Страва вийде соковитіше, якщо перед фаршируванням кабачки трохи проварити.

Інгредієнти:

• кабачки - 2 шт.;
• бринза - 150 г;
• кріп - жменя;
• яйце - 2 шт.;
• олія - ​​40 мл.

Приготування

1. Поріжте кабачки шматочками завтовшки 4 див.
2. Варити 5 хвилин.
3. Вийміть м'якоть, залишивши дно.
4. М'якуш подрібніть, змішайте з бринзою, зеленню та яйцями.
5. Начиніть сумішшю «бочки» з кабачків, змастіть олією.
6. Випікайте 20 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Фаршировані кабачки з фаршем на сковороді

Фаршировані кабачки в клярі - чудовий спосіб отримати закуску за лічені хвилини. Особливо популярна начинка із м'ясного фаршу. З нею страва стає ситною, поживною і здатна скласти повноцінний обід. Щоб закуска добре тримала форму, мала акуратний вигляд і набула рум'яного кольору, краще використовувати кляр із молока та яєць.

Інгредієнти:

• кабачки - 4 шт.;
• м'ясний фарш - 650 г;
• олія - ​​100 мл;
• яйце - 2 шт.;
• молоко - 250 мл;
• борошно - 150 г.

Приготування

1. Кабачки розріжте навпіл. Видаліть м'якоть.
2. Начиніть фаршем.
3. Обваляйте в борошні та в яєчно-молочній суміші.
4. Обсмажити на сковороді до рум'яності.

Фаршировані кабачки в мультиварці

Кабачки фаршировані фаршем особливо ніжні та смачні в мультиварці. Страва готується просто, швидко і вимагає постійного контролю. Потрібно лише підготувати кабачки до фаршування, наповнити їх начинкою і, встановивши режим «Гасіння» на 40 хвилин, чекати на сигнал. З використанням зрілих кабачків необхідно збільшити час на 10 хвилин.

Інгредієнти:

• кабачки - 2 шт.;
• м'ясний фарш - 450 г;
• сметана - 150 мл;
• вершки – 200 мл.

Приготування

1. Наріжте кабачки на сегменти, видаліть м'якуш, але збережіть дно.
2. Начиніть кабачки фаршем.
3. Для соусу змішайте вершки та сметану.
4. Покладіть кабачки в чашу мультиварки, влийте соус.
5. Готуйте в режимі «Гасіння» 40 хвилин.