Opis: War Thunder je vojaška MMO igra naslednje generacije, posvečena...
Ta kavkaški napitek se pije za hujšanje, okrevanje po težkih telesna aktivnost, in tudi...
Pijte za hujšanje, in lajšanje mačka
Tan je kavkaška kislo-mlečna osvežilna pijača iz mleka, kislega testa in slane vode.
Poleg svojih osvežilnih lastnosti porjavelost tudi:
- odlično poteši lakoto,
- toni,
- normalizira ravnovesje vode in soli v telesu,
- izboljša prebavo,
- krepi imuniteto,
- spodbuja možgansko aktivnost
- krepi srčno-žilni sistem.
In tudi pijačo za porjavitev za hujšanje, okrevanje po težkih fizičnih naporih, in tudi - za lajšanje mačka.
Pozor! Tan je kontraindiciran pri visok krvni pritisk, visoka kislost želodca in bolezni ledvic.
KUHARSKI RECEPTI:
Tan je zelo enostavno pripraviti doma iz mineralne vode in nekaterih fermentiranih mlečnih izdelkov, kot je kefir. Za okus, aromo, večjo korist in samo zaradi lepote lahko pijači dodate svoje najljubše zelenjave, kumare ali jabolka.
Ne pozabite, da je najbolje piti sveže pripravljen tang!
Zanimivo je, da je v tistih receptih, kjer je potrebno segrevanje mleka, priporočljivo neposredno ročno preveriti njegovo temperaturo - to se naredi, da se mleko hitreje kisa.
Tan z meto:
1 st. mineralna peneča voda;
- 1 žlica. kefir z nizko vsebnostjo maščob;
- nekaj listov mete;
- sol po okusu.
Vse sestavine zmešajte z mešalnikom ali mešalnikom, meto lahko nadomestite z rezinami limone.
Tan z zelenjem:
1 liter mineralne peneče vode;
- 1 liter kislega mleka;
- 1-2 sveži kumari;
- šopek peteršilja;
- kup kopra;
- nekaj listov zelenega česna;
- nekaj listov bazilike;
- sol po okusu.
Kumare in zeleno operemo, narežemo in sesekljamo v mešalniku, v nastalo maso vlijemo kislo mleko in dodamo sol - ponovno stepamo. Nato zalijemo z mlekom mineralna voda in še malo stepamo. Končni tan nalijte v kozarce.
Kavkaška porjavelost:
200 ml jogurta;
- 200 ml hladne vode;
- sol po okusu.
Matsoni lahko nadomestite s kefirjem ali kislim mlekom. Sestavine zmešajte do gladkega, dodajte sol in uživajte!
Če želite kuhati tan na jogurtu, uporabite naslednji recept.
Kako narediti jogurt doma:
1 liter mleka;
- 200 g kisle smetane.
Zavremo mleko in ga vlijemo v Stekleni kozarec, nekoliko ohladimo na prijetno toplo, dodamo kislo smetano in dobro premešamo. Nato kozarec zaprite s pokrovom, ovijte s časopisom in na vrhu z odejo. Pustite 12 ur.
Nekaj že pripravljenega jogurta pustite za naslednjo predjed in ga uporabite namesto kisle smetane.
Tan z vloženo kumaro:
3 litre mleka;
- 250 g "Bifidok" ali bifidobakterij (lahko kupite v lekarni);
- 150 g kisle kumare;
- malo kopra;
- sol po okusu;
- voda po okusu.
Mleku dodajte bakterije ali "Bifidok" in mešanico zavrite, brez vrenja takoj odstranite z ognja, pokrijte s pokrovom, zavijte v odejo ali jopič in pustite čez noč.
Zjutraj napitku dodamo drobno sesekljano kumaro, koper in po okusu zalijemo z vodo, solimo in postrežemo.
Količina uporabljene vode je odvisna od tega, ali imate raje gosto ali redko pijačo. Voda je lahko gazirana in navadna.
Malo pijače (brez kumar, zelišč in vode) za kislo testo pustite za naslednjič.
In lahko uporabite že pripravljene bifidobakterije - to je preprosto in učinkovito.
pripravljenatezljubezen!
Fermentirani mlečni izdelki so zelo uporabni, pijače pa tudi odlično osvežijo in odžejajo. Ste že poskusili porjaveti? Če ne, potem vsekakor poskusite! Je okusno in zelo uporabno.
Kaj je to?
Tan je kavkaška kislo-mlečna pijača, ki je pripravljena iz mleka krav, koz ali bivolov s pomočjo starter kulture, ki vsebuje več kultur koristnih mlečnokislinskih bakterij, kot so bolgarski bacil, termofilni streptokok, kvasovke laktofermentacije.
Kako se pripravi tan? Kislo testo dodajamo svežemu mleku skupaj s čisto vodo, pa tudi kuhinjsko soljo. Včasih se doda tudi zelenje, ki daje osupljivo aromo in zanimiv pikanten okus.
Nekaj časa po fermentaciji dobimo lahkotno in prijetno kislo-mlečno pijačo, ki je še posebej priljubljena v gorskih predelih Armenije. Toda danes ga lahko kupite v skoraj vseh supermarketih in velikih trgovinah.
Koristne lastnosti
Prednosti porjavelosti so določene z vsebnostjo edinstvenih mikroorganizmov, pa tudi z lastnostmi glavne sestavine - mleka.
Tukaj je nekaj lastnosti porjavelosti:
- Tan zagotavlja normalizacijo metabolizma vode in soli, s čimer se izognemo dehidraciji. Zato ga je priporočljivo uporabljati v vročem vremenu in s povečanim fizičnim naporom.
- Pijača ima izrazit tonični učinek.
- Zagotavlja opazno povečanje mišične aktivnosti.
- Tan je zelo koristen za imuniteto, saj dobesedno naseli črevesje koristne bakterije ki se ukvarjajo z uničevanjem patogenih in patogenih mikroorganizmov.
- Pijača pomaga normalizirati prebavo, pa tudi izboljšati peristaltiko črevesnih sten.
- Tan vam omogoča odstranjevanje toksinov, toksinov iz telesa, pa tudi škodljivih izdelkov metabolizem. In zato je priporočljivo, da ga pijete z mačka, da hitro odpravite simptome in izboljšate stanje.
- Ta izdelek vam omogoča, da pospešite metabolizem. Prav tako ima malo kalorij, kar vam lahko pomaga pri izgubi teže.
- Pijača pomaga odstraniti škodljivi holesterol iz telesa in s tem preprečiti razvoj tako nevarne bolezni, kot je ateroskleroza.
- Porjavelost je dobra za žolčne poti, žolčnik in jetra.
- Če upoštevamo, da je glavna sestavina izdelka mleko, potem lahko sklepamo, da je koristno za skeletni sistem in vam omogoča krepitev kostnega tkiva, preprečevanje zlomov in razpok.
- Tan izboljša apetit in vam omogoča hitro okrevanje po bolezni.
- Nekateri priporočajo pitje takšne pijače pri nekaterih boleznih dihal, kot so bronhitis, faringitis, astma.
Ali lahko vsi pijejo?
Če uporabljate tan v zmernih količinah, potem ne bo povzročil škode. Vendar je vredno zapomniti, da vsebuje veliko soli, njen presežek pa je lahko nevaren za hipertenzijo in nekatere bolezni ledvic.
Poleg tega ni priporočljivo zlorabljati takšne pijače in ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa z visoko kislostjo želodčnega soka, pa tudi razjede dvanajstnika ali razjede na želodcu. Prav tako porjavelosti ne smemo dajati majhnim otrokom (pred tri leta). Morda so vse to relativne kontraindikacije.
Kar zadeva dovoljeno količino, ne sme preseči enega ali dveh kozarcev na dan.
Kako kuhati doma?
Lahko poskusite narediti porjavelost doma, vendar bo v tem primeru nekoliko drugačen od pravega kavkaškega. Mimogrede, recept je zelo preprost.
Pripravite naslednje sestavine:
- 1 liter mineralne vode (morate izbrati slano po okusu);
- 1 liter neke fermentirane mlečne pijače (idealna možnost je armenski jogurt, lahko pa uporabite kefir, kislo mleko ali naravni jogurt);
- sol po okusu (če ima mineralna voda slan okus, je dodajanje soli neobvezno);
- zelenjava po okusu (lahko uporabite cilantro, meto, baziliko, peteršilj itd.).
Kuhanje:
- Pripravite prostorninsko posodo in vanjo nalijte mineralno vodo.
- Tam nalijte napitek iz kislega mleka.
- Dodamo sol.
- Zeleno operemo, sesekljamo in damo v zmes.
- Zdaj zmešajte sestavo z mešalnikom ali mešalnikom, ohladite in pijte z užitkom.
Po želji lahko spremenite delež mineralne vode in fermentiranega mlečnega napitka. In namesto običajne soli lahko dodate jodirano sol.
Čim pogosteje kupujte tang ali pa si ga skuhajte doma in pijte to zdravo in osvežilno pijačo z vso družino.
pijača tang- nacionalna pijača prebivalcev Kavkaza, ki se je prvič pojavila v Armeniji. Za izdelavo vzamejo kravje mleko in posebno kislo testo, ki je lahko sestavljeno iz različnih sestavin. V bistvu je pripravljen na osnovi kozjega, ovčjega ali bivoljega mleka.
Postopek priprave tana je sledeč: mleko zmešamo s kislim testom, čisto vodo in namizna sol (glej sliko). Poleg tega se tej pijači po želji doda zelenje. Najbolje je, da tan zaužijete takoj po pripravi, sicer pa ga postavite v hladilnik.
Koristne lastnosti
Prednosti tana so posledica prisotnosti velike količine vitaminov in mineralov. V tej pijači so živi mikroorganizmi, ki pozitivno vplivajo na delovanje želodca in črevesja. Uničujejo škodljive mikroorganizme in pomagajo pri obvladovanju disbakterioze. Tan pomaga izboljšati delovanje prebavnega trakta in se učinkovito bori proti zaprtju. Poleg tega ta pijača blagodejno vpliva na delo želodca, jeter in žolčnika.
Zaradi prisotnosti kalija porjavelost izboljša učinkovitost srčno-žilnega sistema in tudi normalizira krvni tlak. Poleg tega pijača znižuje raven holesterola v krvi, zmanjšuje pa tudi tveganje za nastanek oblog v žilah. Mnogim je tang znan po tem, da se lahko bori proti mačkam, pa tudi kot odličen odžejalec. Omeniti velja tudi, da je ta pijača nizkokalorična, kar pomeni, da jo lahko uživate v obdobju hujšanja.
Uporaba pri kuhanju
Tan je odlična samostojna pijača, s katero se poleti hitro odžejate. Tudi na njegovi osnovi lahko pripravite različne koktajle, tako da jim dodate sadje, jagode in zelenjavo. Poleg tega je tan vključen v recept za številne hladne juhe, vmeša pa se ga tudi v testo in uporablja za peko mesa, rib in zelenjave.
Kako pripraviti pijačo za porjavitev doma?
To pijačo je zelo težko najti na trgovskih policah, zato si jo lahko pripravite doma. Za porjavitev morate vzeti kefir, mineralno vodo, sol in zelišča. Torej, v ponev vlijemo kefir in ob stalnem mešanju nalijemo vodo. Nato tja pošljemo sol in zelišča. To je vse, tan je pripravljen. Nekateri imajo radi sladek okus, zato mu lahko dodate med ali sladkor.
Tana škoda in kontraindikacije
Tan lahko škoduje ljudem s posamezno nestrpnostjo do izdelka.
Tan je kavkaška kislo-mlečna osvežilna pijača iz mleka, kislega testa in slane vode.Tan poleg svojih osvežilnih lastnosti tudi:
- odlično poteši lakoto,
- toni,
- normalizira ravnovesje vode in soli v telesu,
- izboljša prebavo,
- krepi imuniteto,
- spodbuja možgansko aktivnost
- krepi srčno-žilni sistem.
Tan pijejo tudi za hujšanje, okrevanje po težkih fizičnih naporih in tudi za lajšanje mačka.
Pozor! Tang je kontraindiciran pri visokem krvnem tlaku, visoki kislosti želodca in boleznih ledvic.RECEPTI ZA PRIPRAVO:
Tan je zelo enostavno pripraviti doma iz mineralne vode in nekaterih fermentiranih mlečnih izdelkov, kot je kefir. Za okus, aromo, večjo korist in samo zaradi lepote lahko pijači dodate svoje najljubše zelenjave, kumare ali jabolka.
Ne pozabite, da je najbolje piti sveže pripravljen tang!
Zanimivo je, da je v tistih receptih, kjer je potrebno segrevanje mleka, priporočljivo neposredno ročno preveriti njegovo temperaturo - to se naredi, da se mleko hitreje kisa.
Tan z meto:
1 st. mineralna peneča voda; - 1 žlica. kefir z nizko vsebnostjo maščob; - nekaj listov mete; - sol po okusu.
Vse sestavine zmešajte z mešalnikom ali mešalnikom, meto lahko nadomestite z rezinami limone.
Tan z zelenjem:
1 liter mineralne peneče vode; - 1 liter kislega mleka; - 1-2 sveži kumari; - šopek peteršilja; - kup kopra; - nekaj listov zelenega česna; - nekaj listov bazilike; - sol po okusu.
Kumare in zeleno operemo, narežemo in sesekljamo v mešalniku, v nastalo maso vlijemo kislo mleko in dodamo sol - ponovno stepamo. Nato v mleko vlijemo mineralno vodo in kratko mešamo. Končni tan nalijte v kozarce.
Kavkaška porjavelost:
200 ml jogurta; - 200 ml hladne vode; - sol po okusu.
Matsoni lahko nadomestite s kefirjem ali kislim mlekom. Sestavine zmešajte do gladkega, dodajte sol in uživajte!
Če želite kuhati tan na jogurtu, uporabite naslednji recept.
Kako narediti jogurt doma:
1 liter mleka; - 200 g kisle smetane.
Mleko zavremo in ga prelijemo v steklen kozarec, malo ohladimo na prijetno toplo, dodamo kislo smetano in dobro premešamo. Nato kozarec zaprite s pokrovom, ovijte s časopisom in na vrhu z odejo. Pustite 12 ur.
Nekaj že pripravljenega jogurta pustite za naslednjo predjed in ga uporabite namesto kisle smetane.
Tan z vloženo kumaro:
3 litre mleka; - 250 g "Bifidok" ali bifidobakterij (lahko kupite v lekarni); - 150 g kisle kumare; - malo kopra; - sol po okusu; - voda po okusu.
Mleku dodajte bakterije ali "Bifidok" in mešanico zavrite, brez vrenja takoj odstranite z ognja, pokrijte s pokrovom, zavijte v odejo ali trenirko in pustite čez noč.
Zjutraj napitku dodamo drobno sesekljano kumaro, koper in po okusu zalijemo z vodo, solimo in postrežemo.
Količina uporabljene vode je odvisna od tega, ali imate raje gosto ali redko pijačo. Voda je lahko gazirana in navadna.
Malo pijače (brez kumar, zelišč in vode) za kislo testo pustite za naslednjič.
In lahko uporabite že pripravljene bifidobakterije - to je preprosto in učinkovito.
Kuhajte z ljubeznijo! econet.ru
Ulica Kievyan, 16 0016 Armenija, Erevan +374 11 233 255
Tako mleko kot fermentirane mlečne pijače, pripravljene iz njega, so že dolgo v velikem povpraševanju med človeštvom. Za tradicionalni kefir, kislo mleko, skuto. Toda ne tako dolgo nazaj sta se na prodajnih policah začela množično pojavljati tan in ayran. Kakšna je razlika med njimi? Pogovorimo se o tem v našem današnjem članku.
Tan in Airan. Kakšna je razlika?
Najprej opredelimo pojme. Kislo mleko je na primer uradno pozicionirano kot proizvod kislega mleka. Toda ayran (spet po uradni terminologiji) je pijača, pridobljena s fermentacijo dveh vrst hkrati: tako mlečne kisline kot alkohola. Morda je to glavna razlika med temi priljubljenimi pijačami.
Airan
Ajran iz kislega mleka je resnično edinstven izdelek z mnogimi lastnostmi. Združuje vso "uporabnost" mleka in nizko vsebnost kalorij, telo ga odlično absorbira (za razliko od istega mleka - navsezadnje je znanost dokazala, da se v želodcu ne razgradi hitro pri vseh ljudeh, nekateri pa teh encimov sploh nimajo).
Ayran je pijača, ki precej spominja na obrok, precej zadovoljiva. Obstaja tudi veliko receptov za jedi na osnovi ayrana. Na primer, okroška, narejena z njim, ima neverjeten okus. Suzma je pripravljena iz ajrana - siru podobnega izdelka. Iz suzme pa s pomočjo soli in sušenja - kuruta.
Malo zgodovine
Po mnenju raziskovalcev in zgodovinarjev se ayran sprva pojavi pri Turkih. Postane nepogrešljiva hrana nomadov. V tistih časih se je pripravljal preprosto. Mleko so dali v posebno vrečko – meh. Dodali smo predjed iz kislega testa (praviloma telečjega sirišča, nato pa - za naslednjo porcijo - uporabili ostanke prejšnjega). Pod žgočim soncem, v mehu, zaprtem in privezanem na sedlo, je proces fermentacije potekal hitro. In tako: po dnevu potovanja je bila okusna in zadovoljiva pijača pripravljena. Vsi nomadi so izdelek uporabljali v nerazredčeni, gosti obliki. Toda naseljena ljudstva so ajran raje razredčila z vodo iz izvira in ji dodala ščepec ali dva soli.
Katyk
V nekaterih originalnih je bil narejen na osnovi katyk - kuhanega mleka (do približno tretjine prvotne prostornine). Po izpostavitvi kvasovkam in nekaterim drugim bakterijam, ki se nahajajo v kvasu, je nastal hranljiv in poživljajoč izdelek ostrega okusa, ki se rahlo peni.
Tan
Kislomlečni napitek tan je pripravljen na osnovi jogurta, ki je podoben okusnost s tradicionalnim slovanskim kislim mlekom. Matsun pa je narejen iz kuhanega mleka, fermentiranega z uporabo streptokokov z bolgarskimi palčkami. Pripravljen matsoni se praviloma razredči v določenih razmerjih z vodo, doda se sol. Tako se dobi porjavelost. Pri redčenju z mineralno vodo dobimo gazirano porjavelost.
Glavne razlike
Torej, tan in airan: kakšna je razlika? Pri izdelavi ayrana se praviloma vzame kravje, ovčje, kozje mleko. V nekaterih primerih se uporablja katyk - kuhan. Za porjavelost - v originalni recepti uporaba in kamele.
Za porjavitev je treba surovine kuhati. Za Airana ne.
Ayran uporablja starter iz bakterij in kvasovk. Osnova za tan - matsun - je pripravljena na način brez kvasa. In nato razredčimo s slano vodo.
Ayran ima gosto in tekočo "hipostazo". Tan je tekoč. Poleg tega lahko vsebuje dodatke, kot so kumare ali zelišča. Vendar pa lahko danes v trgovini vidite steklenico z napisom "airan s kumaro, s koprom."
Ayran ali tan - kaj je bolje?
Težko je reči, katera pijača je bolj dragocena za zdravje ljudi. Tako enega kot drugega že stoletja tradicionalno uporabljajo številni prebivalci gora in puščav. Tan in Airan - kakšna je razlika? Za marsikoga nerazumljivo, vsaj na sojenju. Obe pijači sta zadovoljivi in hranljivi, odlično potešita žejo in sta le skladišče vitaminov, elementov v sledovih in aminokislin. Edina kardinalna razlika (če govorimo o pristnem, ljudski recepti) je prisotnost določenega odstotka etila v ayranu - zaradi mešane vrste fermentacije proizvoda. V nekaterih primerih, kot pri kumisu, se lahko giblje od 0,2 do 2%. Zato morajo biti ljudje, ki vsakodnevno vozijo, previdni.
