Drugačna torta. Kako kuhati novoletne torte - recepti po korakih

Tako se je zgodilo, da niti en praznik ni popoln brez sladice, še bolj pa takšno praznovanje, kot je novo leto. In sploh ni pomembno, ali ga praznujete doma ali ste povabljeni na obisk, recepti za torte za novo leto 2018 vam bodo zagotovo prišli prav! Če sami izberete preprosto in nezapleteno možnost za pripravo torte, lahko svojo družino in prijatelje razveselite s kosom dišečega peciva. In kako veseli bodo otroci priložnosti, da pojedo rezino sladke torte, sadne ali žele torte!

In ne mislite, da so vsi recepti za novoletne torte za leto 2018 neverjetno zapleteni. Za vas smo izbrali odlične recepte, preizkušene s časom in različne stopnje zahtevnosti. Mlada gostiteljica, ki šele začenja obvladovati kuharsko pot, bo lahko goste razveselila s torto brez peke, bolj izkušene obrtnice pa bodo v ponvi spekle razkošnega Napoleona in to naredile z briljantnostjo.

Mimogrede, ne pozabite na dekor - še vedno je leto psa, kar pomeni, da morajo biti okraski sladic svetli, privlačni, namerno grozljivi in ​​smešni.

Petelinji torta

Izberimo sladico, ki ni najtežje pripraviti, a neverjetnega okusa. To bo najboljša petelinja torta na svetu, pripravili jo bomo s suhim sadjem, ki bo sladici dalo edinstveno pestrost okusov. Torej, kaj bo potrebno:

• 1 kozarec debele kisle smetane;
• 0,5 žlice rdeče jedilno barvilo;
• 2/3 st. kristalni sladkor;
• 1 piščančje jajce;
• 0,5 žličke soda (ugasnite);
• 3 umetnost. pšenična moka (možna z diapozitivom).
• Za polnjenje:
• 100 gr. suhe slive;
• 100 gr. posušene marelice;
• 100 gr. razni oreščki;
• 100-150 gr. rozine.
• Krema:
• 750 gr. kisla smetana;
• 0,5 st. l. rdeče jedilno barvilo;
• 1 st. sladkor + nekaj vanilijevega sladkorja.

Pekovskemu izdelku lahko dodate cimet ali druge dišeče začimbe po lastni izbiri, vendar ne pretiravajte, da boste začutili okus torte in ne le arome začimb. Prav vam bodo prišle tudi majhne čokoladne in žele sladkarije v obliki petelinov in piščančkov. Ti okraski se prodajajo v kateri koli trgovini s sladkarijami, zato jih ni težko kupiti. Kako kuhati:

1. Najprej polnjenje. Vse suho sadje je treba popariti v vreli vodi, nato pa vse sadje in nekaj oreščkov (ločeno zviti) posušiti in zmleti v mlinčku za meso ali v kuhinjskem robotu. Ne pozabite pustiti nekaj oreščkov za okras. Če se masa izkaže za gosto, jo je dovoljeno razredčiti z vrelo vodo do stanja marmelade;
2. Zmešajte jajce, kislo smetano in barvilo, dodajte moko, sodo in gnetite testo. Biti mora mehak, vendar se ne sme lepiti na prste;
3. Iz testa naredite 8 kolobokov, vsakega koloboka razvaljajte v tanko torto;
4. Maso namažemo na torto in zvijemo rolado;
5. Pečico segrejte na 180 stopinj;
6. Pečemo zvitke do zlato rjave barve;
7. Zvitke ohladimo in jih narežemo na majhne koščke;
8. Za kremo stepemo kislo smetano z barvilom in sladkorjem v zelo gosto maso.

Zdaj ostane le še, da vzamemo globoko obliko, jo pokrijemo s filmom, položimo rezine zvitkov v plasteh, potresemo z oreščki in izdatno prelijemo s smetano. Ponoči torto postavite v hladilnik, zjutraj pa se lotite okraševanja. Toda najprej je treba torto obrniti na krožnik - dno se praviloma izkaže za bolj gladko in lepše. Okrasiti morate z orehi in simboličnimi figuricami sladkarij. Na ozadju svetlo rdeče kreme bodo čokoladni in marmeladni petelini videti popolni, v rezu pa torta Cockscomb izgleda čudovito.

Mole mink torta

Naslednja sladica se imenuje Mole Mink. Če vzamete recepte za torte za novo leto 2018 glede na kompleksnost, potem se boste morali s to sladico malo poigrati, vendar je rezultat očitno vreden! Kaj potrebujete: Za test:

• 4 piščančja jajca;
• 140 gr. moka;
• 180 gr. Sahara;
• 2 žlici. l. kakav v prahu brez dodatkov;
• 1 čajna žlička pecilni prašek;
• 4 žlice. l. vroča voda (ne vrela voda).
• Impregnacija:
• 40 gr. Sahara;
• 60 ml vode;
• 1,5 st. l. konjak (neobvezno)

• 0,5 l. smetana za stepanje (od 33%);
• 250 gr. skuta ni zrnata;
• 1 zrela banana;
• 150 gr. Sahara;
• 50 ml vode;
• 15 gr. želatina v prahu.
• Nadev in okraski:
• 5 banan (za polnjenje);
• 1/2 tablice čokolade;
• 2-3 čokoladne ali marmeladne sladkarije.

Zdaj kuham:

1. Ločite beljake in rumenjake;
2. Beljake stepemo brez sladkorja;
3. Posebej stepemo rumenjake, postopoma dodajamo vso vrelo vodo;
4. Rumenjakom med nenehnim stepanjem nežno dodajamo sladkor;
5. Dodajte beljakovine, premešajte;
6. Združite moko, kakav, pecilni prašek, dodajte masi;
7. Testo gnetemo od spodaj navzgor;
8. Pečico segrejte na 180C;
9. Dno oblike obložimo s pergamentom, vlijemo testo in pečemo 30 minut;
10. Biskvit ohladimo, odstranimo iz modela;
11. Za kremo stepamo smetano, dokler se ne zgosti;
12. Posebej zmešamo skuto in sladkor;
13. Dodamo skuti banano, narezano na koščke;
14. Preluknjajte mešanico skute in banan do pireja;
15. Želatino prelijemo z vodo v skladu z navodili, pustimo, da nabrekne;
16. Želatino damo v vodno kopel, raztopimo;
17. Stopljeno želatino vlijemo v bananino maso v zelo tankem curku in zmešamo s smetano, ohladimo, dokler se ne zgosti.

Ostaja le še oblikovanje celotne torte Mink Mole za novo leto 2018:

1. V biskvitu izberite sredino, odrežite zgornjo skorjo. Pustite dno in stranice debele vsaj 1 cm;
2. Sladkor za impregnacijo raztopimo v vroči vodi, vlijemo konjak in premešamo;
3. Impregnirajte obliko piškotov;
4. Položite olupljene in narezane banane;
5. Na sadje položite plast kreme, naredite majhen hrib (malo kreme pustite za okras);
6. Biskvitne drobtine zmeljemo v blenderju ali z rokami natrgamo v drobtine;
7. Na torto čim bolj enakomerno in na gosto nanesemo biskvitne drobtine;
8. Po vrhu okrasite s stopljeno čokolado, sladkarijami in smetano.

Odstranite torto ponoči na hladnem, da se ohladi in jo lahko postrežete k mizi! Izkaže se odlična sladica, ki bo razveselila vse vaše najdražje.

Jagodna torta brez peke

In če se ne želite dolgo ukvarjati s peko, si oglejte recepte za torte za novo leto 2018 brez peke. Na primer jagodna torta brez peke. Kaj bo potrebno:

• 60 gr. stopljeno maslo;
• 150 gr. navadni čokoladni piškoti v pakiranjih;
• 1 st. sveže jagode;
• 300 gr. vsak jagodni jogurt je gostejši;
• 200 gr. mehka nezrnata skuta;
• 100 gr. Sahara;
• 200 ml smetane za stepanje (od 33%);
• 50 ml mleka;
• 2 žlici. l. želatina.

Zdaj lahko začnete kuhati:

1. Vse sestavine razen smetane morajo biti pri sobni temperaturi;
2. Pridobite snemljiv pekač za torte, pokrijte s pergamentom;
3. Piškote razlomite, dodajte po delih maslo in premešamo;
4. Drobtine položite na dno obrazca, rahlo zdrobite in odstranite na hladno;
5. Vroče mleko nekoliko ohladite in vanj vstavite želatino, premešajte;
6. V ločeni skledi stepemo jogurt, skuto in sladkor z mešalnikom, dokler masa ne postane homogena in se sladkor popolnoma raztopi;
7. Oprane in osušene jagode narežemo, dodamo jogurtovo-skutni masi, premešamo;
8. Nalijte želatino (v tankem curku), premešajte in vse postavite na hladno, dokler se ne ohladi;
9. Smetano stepemo do trdega, dodamo ji žele in vse ponovno premešamo;
10. Kremo damo na piškotno skorjo, jo zgladimo, postavimo na hladno, dokler se ne strdi;
11. Končano jagodno torto brez pečenja okrasite po okusu.

Praviloma se torta brez peke hladi celo noč, zato jo pripravite vnaprej, okrasite pa jo tik pred serviranjem. Jagode, sadje ali čokoladni petelini so popolni kot dekor, vse to so recepti za torte za novo leto 2018.

Torta Napoleon v pekaču

Napoleonova torta v ponvi je idealna možnost sladice za hostese, ki se ne marajo dolgo ukvarjati s pečico. Pripravljen je v trenutku, zahteva malo truda, zahteva samo staranje in impregnacijo. Torej, oblečemo predpasnike, kar potrebujemo:

• 3-4 st. moka;
• 1 paket kremne margarine (200 gr.);
• 70 ml hladne vode;
• 700 ml mleka;
• 5 st. l. Sahara;
• 1 ščepec soli;
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja;
• 1,5 st. l. moka za smetano;
• 1 piščančje jajce;
• 200 gr. dobro maslo (za smetano).

Kako kuhati Napoleonovo torto v ponvi:

1. V moko stresemo sol, dodamo nabrušeno margarino in hladno vodo;
2. Zamesimo gosto testo, ohladimo 35 minut;
3. Izvlecite testo, razdelite na 10 kosov;
4. Vsako žemljico razvaljajte v tanko pecivo, izrežite obliko na krožniku (sami izberite krog glede na premer pekača);
5. Vsak sok prebodemo z vilicami;
6. Postavite na vročo ponev in na hitro prepražite do zlate barve na obeh straneh (ne več kot minuto na vsaki strani);
7. Takoj ko so vse torte pečene, zavremo 0,5 litra mleka;
8. V skledi z mešalnikom stepemo sladkor in jajce, dodamo moko (za smetano) in preostanek hladnega mleka, premešamo;
9. Zmešano maso v tankem curku vlijemo v vrelo mleko in še naprej mešamo toliko časa, da se krema med vrenjem zgosti;
10. Izklopite ogenj, takoj dodajte olje;
11. Mešajte, dokler se olje popolnoma ne raztopi, pustite, da se krema nekoliko ohladi;
12. Velikodušno namažite torte, piškote položite enega na drugega;
13. Vrh s smetano, ne da bi pozabili malo pritisniti;
14. Odstranite na hladno za impregnacijo in vzhajanje.

Odlična napoleonova torta v pekaču je pripravljena v 5-6 urah. Lahko ga okrasite poljubno, najbolje pa s koščki čokolade, figuricami psov ali drugim dekorjem, primernim za recept za torto za novo leto 2018. Tukaj so različne možnosti peke, ki jih lahko upoštevate, da boste zadovoljili vse svoje sorodnike in ljubljeni.

Ne pozabite, da je popolnoma vsak recept dovoljeno diverzificirati po želji. Če vam ni všeč konjak za impregnacijo, vzemite sirup, in če ni barvil za živila, bo primeren jagodni sok - to bo odlična in okusna zamenjava. Glavna stvar je, da so vam všeč recepti za torte za novo leto 2018 in vsaka osebnost bo naredila recept edinstven, vaš in drugačen od drugih.

Pritisnite Ctrl+D, da dodate stran med zaznamke.

No, če nenadoma spet
Na temo je nekaj za povedati
Izpolnite spodnji obrazec

Ne poznam nikogar, ki ne bi vedel, da za novo leto pečejo torte. Otroci se seveda veselijo vnaprej in seveda ne čakajo, da odrasli spijejo čaj, ampak svoje porcije prejmejo veliko prej, veliko pred zvonjenjem ure. No, odrasli, če iz nekega razloga ne morejo poskusiti 31., potem pridejo do "torte" 1. in začnejo ocenjevati, kakšno torto ima tukaj gostiteljica, kakšne barve, kakšnega okusa.

Tukaj lahko gostiteljica zablesti, če uporabi naše recepte. Torte so seveda različne in na kefirju ter iz listnatega testa in čokolade, enostavne za pripravo, zapletene. Seveda "Smetannik" in "Ptičje mleko" nista čisto enostavni, temveč sta zapleteni torti, ki zahtevata potrpljenje, čas, trud, a če boste zdržali in ju lahko naredili, se bodo vaši gostje še dolgo spominjali, da ste delala takšne torte doma in kako ti je uspelo? Ostalo vam bo vzelo veliko manj časa in truda. Torej …

Recepti po korakih za pripravo preprostih in okusnih tort za novoletno mizo.

Kuhajte in pogostite goste in možje bodo svojim ženam dolgo očitali: »ti tega ne počneš«, žene pa si bodo dolgo govorile: »dobro, pomisli, saj ni nič zapletenega in to lahko storimo,« vendar ne eden od njih in ne more skuhati. Želim ti uspeh!

Jagodno čokoladna torta

Sestavine:

Za skorjo:

• Sladkor - 1 žlica.
• Jajca - 2 kos.
• Kisla smetana - 1 žlica.
• Maslo - 1 žlica.
• Moka - 1 žlica.
• Soda - 0,5 tsp
• Sol - 1 ščepec
• Kakav - 4 žlice
• Rastlinsko olje - 1 žlica.

Kuhanje peciva:

1. V globoki posodi združite moko, sol, sodo, kakav, premešajte.

2. Z mešalnikom stepite jajca, sladkor, kislo smetano, maslo.

3. Stepeno zmes dodamo suhi zmesi in premešamo.

4. Snemljivo obliko obložite s papirjem za peko in namažite z rastlinskim oljem.

5. Končano zmes vlijemo v model, poravnamo in postavimo v pečico, ogreto na 180°, za 30-35 minut.

6. Odstranite obliko iz pečice, pustite, da se torta nekoliko ohladi, jo odstranite iz oblike,

odlepite papir in ga odrežite po dolžini,

v dve enaki lupini.

7. V čisto snemljivo obliko na dno položite krog peki papirja in nanj položite polovico torte.

Sestavine kreme:

• Mascarpone sir - 800 g.
• Krema 34% - 400 ml.
• Sladkor - 100 g.
• Sladkor v prahu - 100 g.
• Želatina - 20 g.
• Mleko - 150 ml.
• Sok pol limone
• Zamrznjene jagode - 150-200 g.
• Orehi - 1 peščica.
• Črna čokolada - 1 ploščica

Priprava kreme

1. Želatino nalijte v kozarec, nalijte vodo, pustite, da nabrekne. Mleko vlijemo v manjšo kozico, zavremo, vanj stresemo nabreklo želatino in jo ob stalnem mešanju raztopimo. Odstranite ponev z ognja, pustite, da se tekočina ohladi.

2. Smetano v mešalniku stepemo s 50 g sladkorja v prahu do gostega.

3. Mascarpone sir, sladkor, ohlajeno mlečno-želatinsko mešanico damo v večjo posodo, ročno premešamo, dodamo stepeno smetano in vso smetano dobro premešamo, dokler ne dobimo homogene mase.

4. Kremo razdelite na dve enaki polovici. Z nožem nadrobimo pol tablice temne čokolade in orehe ter dodamo eni polovici smetane.

5. To kremo nanesite na prvo torto v obliki. Na vrh položite drugo polovico torte.

6. Brez odmrzovanja jagode narežite na koščke, dodajte 50 g sladkorja v prahu, premešajte

in takoj dodamo drugi polovici smetane.

7. Kremo nanesite na vrh druge torte v obliki.

8. Zgladimo po celotni površini in obliko postavimo na hladno mesto za 8-12 ur ali čez noč.

9. Preostalo čokolado naribamo na drobno strgalo.

10. Torto vzamemo iz hladilnika, odstranimo snemljivo obliko

in potresemo z naribano čokolado. Postrežemo ga na mizo, da gostje vidijo, kako lep in okusen je.

Ko so gostje ocenili njeno lepoto, torto razrežemo na porcije, razporedimo po krožnikih in vsakemu gostu postrežemo svojo porcijo.

Dober tek!

Smetannik

Sestavine:

• Jajca - 6 kosov.
• Sladkor - 400 g.
• Moka - 570 g.
• Kisla smetana 20% - 1 liter
• Kakav - 30 g.
• Sladkor v prahu - 200 g.
• Soda, kis, zgoščevalec kisle smetane

Kuhanje:

Spečeni sta 2 torti, ena temna, druga svetla.

Začnimo s svetlobo:

Sestavine:

• Jajca - 3 kos.
• Sladkor - 200 g.
• Moka - 300 g.
• Kisla smetana 20% - 150 g.
• Soda - 1 žlička
• Kis

Kuhanje:

1. Vzamemo jajca, jih razbijemo v globoko posodo, stepemo do goste homogene pene.

2. Dodamo sladkor in ves kozarec počasi dodajamo stepenim jajcem.

3. Stepajte čim dlje. Seveda ne boste raztopili vsega sladkorja, a vseeno čim bolj.

4. Dodajte kislo smetano in stepajte 2-3 minute, dokler ni gladka.

5. V tem receptu bomo imeli eno funkcijo za presejanje moke. Moko bomo presejali direktno v mešanico jajc, kisle smetane in sladkorja, da bo potegnila zrak. Vzamemo polovico moke in presejemo s katerim koli sitom, ki ga imate.

6. Prvi del moke je treba dobro pretepati, da ni grudic.

7. Čajno žličko sode prelijemo z majhno količino kisa (pogasimo sodo) in dodamo v testo.

8. Vse skupaj dobro premešamo z mešalnikom.

9. Vzamemo drugo polovico moke in vse do konca spet presejemo v testo. Vse dobro zmešajte z mešalnikom do gladkega. Testo je gosto, a elastično. Testo pustimo počivati ​​približno 10 minut, začelo bo brbotati. To pomeni, da je v testu veliko zraka in to je zelo dobro, bolj okusno bo.

10. Vklopite pečico. Segrejte na 180 ° in tja položite našo torto. Zmanjšajte temperaturo nekje na 135°-140° in pecite 20-25 minut. Skorja mora biti pečena. Preverite tako, da torto prebodete z zobotrebci. Če pridejo zobotrebci čisti, je torta pečena.

Nadaljujemo z drugo torto.

Sestavine:

• Jajca - 3 kos.
• Sladkor - 200 g.
• Moka - 270 g.
• Kisla smetana - 150 g.
• Kakav - 30 g.
• Soda - 1 žlička
• Kis

Kuhanje:

11. Vzamemo kalup s premerom 20 cm, vse sestavine so zasnovane za to obliko, vedno z visokimi robovi. Dno obložimo s pergamentnim papirjem ali moko, dno lahko namažemo z maslom. Medtem ko je robov bolje ne mazati, da se testo dobro dvigne.

12. Zdaj pripravljamo čokoladno, temno torto. Da bi to naredili, bomo stepli sladkor, jajca in kislo smetano v enakih razmerjih. Presejemo prvo polovico moke. Opazili ste, da v sestavinah moka stane malo manj kot za prvo torto. Moko smo zmanjšali za količino kakava, ki ga dodamo v drugi kolač. Tisti. kakav nam je tako rekoč nadomestil nekaj moke. Če imate zelo radi kakav, ga lahko dodate več, vendar morate potem odstraniti toliko moke, kolikor ste dodali kakava. Tako kot v prvem primeru, po stepanju testa dodamo gašeno sodo in vse skupaj še enkrat malo stepemo.

13. Ko je prva polovica moke stepena, presejemo drugo polovico in na cedilo dodamo kakav. Vse skupaj damo v naše testo.

14. Ročno, brez vklopa mešalnika, nežno vmešajte to mešanico v testo, tako da se vse vmeša in postane mokro. V nasprotnem primeru boste z vklopom mešalnika nabrali kakav v prahu po vsej kuhinji.

15. Ko ste v testo vmešali kakav, vklopite mešalnik in stepite testo do gladkega. Pustite stati 10-15 minut, pustite na zraku. Potem lahko pečemo.

Naredimo kislo smetano.

Sestavine:

• Kisla smetana - 700-1000 g.
• Sladkor v prahu - 200 g.
• Zgoščevalec kisle smetane - 4 vrečke

16. Vzamemo 20% kislo smetano, začnemo stepati z mešalnikom približno 1 minuto, kisla smetana mora postati homogena in v njej se mora pojaviti veliko zračnih mehurčkov.

17. Vzamemo sladkor v prahu, možen je tudi sladkor, vendar je težek in zrnat, kisla smetana se hitro usede, zato je prah bolj priporočljiv in dodamo kisli smetani. Če imate radi bolj sladko, lahko dodate več prahu. Testo stepemo in po delih dodajamo sladkor v prahu.

18. Vzamemo zgoščevalec kisle smetane in beremo hrbtna stran koliko kisle smetane potrebujete za en paket. Seveda pa poglejte konsistenco kreme. Kisli smetani dodamo gustin in stepemo z mešalnikom. Krema se začne strjevati takoj. Mimogrede, če ni mešalnika, stepite z žlico. Krema se bo strdila zaradi gustina. Stepajte do 4 minute, ne več. Dlje kot stepaš, bolj se zgosti. Če se v 4 minutah ne zgosti dodamo gustin.

Običajno v minuti postane zelo gosta.

Čeprav smo imeli 700 g kisle smetane, na zavitku gustina pa je pisalo, da je namenjen za 400 g, smo v kislo smetano vlili 4 zavitke. Odvisno od kisle smetane, od kvalitete samega gustina. Poglejte torej sami.

Tako, krema je pripravljena, torti sta pripravljeni, potrebno je, da se popolnoma ohladita.

19. Vsako torto je treba razrezati na dve debelini. Dobili bomo 2 svetli torti in 2 temni.

20. Položite jih v izmeničnih barvah, eno na drugo. Če se izkaže, da so robovi peciva posušeni, jih previdno obrežite. Sesekljajte jih v različne sklede.

21. Vsako plast namažemo s kremo. Namažite po vrhu in okoli torte.

22. Poljubno potresemo s pisanimi mrvicami. Trikotnike smo posuli križ na križ.

Strani torte potresemo z drobtinami, s temne strani temne, s svetle strani svetle.

Torta je pripravljena, vendar jo je treba preliti. Čez noč postavimo v hladilnik. Mogoče 6-8 ur.

Preden torto postrežete, jo eno uro pred serviranjem vzemite iz hladilnika, da krema postane mehkejša in nežnejša.

Dober tek!

Ptičje mleko.

Sestavine:

Biskvit:

• Jajca - 4 kos.
• Sladkor - 4 žlice
• Moka - 4 žlice.

Želatina:

• Želatina - 50 g.
• Topla voda - 150 g.

Krema:

• Jajca - 10 kosov.
• Sladkor - 2 skodelici
• Moka - 1 žlica.
• Mleko - 1 kozarec
• Maslo - 300 g.

Fondat:

• Kakav - 150 g.
• Sladkor - 50 g.
• Olje - 30 g.
• Mleko - 400-500 ml.

Kuhanje:

1. Pripravite želatino. Želatino vlijemo v skledo in dodamo vodo. Vzemite vodo pri sobni temperaturi. Malo premešamo, da se želatina začne raztapljati in odstavimo.

2. Vklopite pečico, da se segreje na 180 °.

3. Vzemite jajca pri sobni temperaturi, zlomite in ločite, rumenjake v eno smer, beljakovine v drugo. Beljakom dodajte ščepec soli.

4. Beljake stepemo do stabilne pene in posebej stepemo rumenjake.

5. Dodajte sladkor, 2 žlici beljakom in 2 žlici rumenjakom. Še naprej premagujemo. Sladkor se bo raztopil v beljakovinah, v rumenjakih pa ne popolnoma, zrna sladkorja bodo prišla čez .. Nič hudega.

6. Zmešajte rumenjake z beljakovinami.

7. Nežno, z leseno ali plastično lopatko, da ne odpade, vmešajte beljakovine.

8. Dodajte moko, ki ste jo predhodno presejali,

in ročno premešajte do gladkega.

Če niste prepričani o svoji pečici in o tem, da bo vaše testo vzhajalo kot mora, potem lahko dodate sodo ali pecilni prašek, vendar v klasični recept niso dodani.

9. Pripravimo pekač. Torta je namenjena modelu premera 28 cm. Dno modela obložite s peki papirjem. Testo damo v model. Testo razporedimo po modelu, tako da je debelina povsod enaka.

Naš biskvit damo v ogreto pečico in pečemo 20-25 minut. (Pripravljenost preverite z zobotrebcem)

10. Biskvit vzamemo iz pečice

11. Z nožem ločimo biskvit od modela. Formo razumemo.

12. Biskvit z nežnim držanjem zvrnemo na večji krožnik, pekač, kjerkoli, bolje pa kar na rešetko iz pečice, da se enakomerno ohladi in da se spodnja stran ne navlaži.

Obliko, v kateri smo pripravili biskvit, operemo, še vedno nam bo koristila.

Priprava kreme:

13. Jajca najprej operite z vodo, nato pa s sodo za razkuževanje. (Kupujte jajca samo od preverjenih proizvajalcev).

14. Jajca razdelite na beljake in rumenjake. Pošljite beljakovine v zaprti posodi v hladilnik, saj jih še ne potrebujemo.

15. Rumenjake stepemo do dobre pene.

16. Dodajte 1 skodelico sladkorja, vanilijev sladkor in žlico moke.

17. Vse mešajte 2-3 minute. Izkazalo se je stepeno jajčno maso.

18. Dodajte kozarec mleka in ga ne morete segreti, dodajte hladno. Vse premešati.

Celotno maso vlijemo v manjšo ponev.

19. V večjo ponev nalijte malo vode in tja pošljite ponev s smetano, tako da visi, ne da bi se dotaknila dna velike.

20. Voda naj vre. Kremo v tem času lahko občasno premešamo.

Krema se mora zgostiti in zgostiti. Traja približno 20 minut.

21. Po 15 minutah preverite, krema bi morala biti že gosta, vendar potrebujete malo gostejšo, počakati morate še 5 minut.

22. Krema je pripravljena, odstavite s štedilnika in odstavite. Ohladiti se mora na približno 40°.

23. Ohlajeni kremi dodamo mehko maslo in jo ročno premešamo. Ker je smetana še malo topla, se bo olje zelo enostavno in dobro zmešalo z njo.

24. Tukaj se je izkazala tako homogena, lepa krema. Odložimo.

25. Hladne beljakovine pošljemo v mešalnik, najprej stepemo pri nizki hitrosti, nato povečamo in stepamo do dobre, stabilne pene.

26. Dodajte kozarec sladkorja, nadaljujte s stepanjem, dokler se sladkor ne raztopi.

27. Beljakovine prestavimo v zelo veliko skledo in ji dodamo smetano.

28. Začnemo mešati tako, da beljakovine premikamo z leseno žlico ali silikonsko lopatico od zgoraj navzdol.

29. Ko smetano dobro premešamo dodamo želatino sobne temperature. Mešajte z želatino približno 7-8 minut.

Dobiti morate popolnoma homogeno maso. Odložimo.

30. Vzamemo isto obliko, v kateri je bil pečen biskvit, na dno položimo pergamentni papir. Biskvit razrežemo na dve torti po debelini. Na dno modela položite eno torto.

31. Maso, ki smo jo prej dobili, namažemo na torto, celotno kremo enakomerno razporedimo po obliki.

32. Pokrijte z drugo torto. Vse zategnemo s filmom za hrano in pošljemo v hladilnik za 2-3 ure.

Kuhanje fondanta:

33. V ponev nalijemo vodo, pristavimo na kuhalnik, vanjo postavimo manjšo ponev, tako da visi na ročajih, ne da bi se dotikala dna spodnje posode. V zgornjo posodo nalijte kakav

34. dodamo sladkor, premešamo.

35. Po delih dodajte mleko, ves čas mešajte. Količina mleka, ki jo imate, se lahko razlikuje, ker je za več žlic drugačen kakav.

Mešanica kakava in mleka mora biti konsistence kisle smetane.

36. Še naprej mešamo, ne da bi izklopili ogenj, tako da voda spodaj zavre, saj se vse kakavove grudice niso zlomile, raztopile brez dodajanja več mleka, približno 10-15 minut. Kakav ne sme vreti, premešajte. Zdaj imamo končano mešanico.

Ugasnite štedilnik.

37. Zmesi dodajte košček masla, mešajte, dokler se ne raztopi. Maso odstavimo, da se ohladi.

38. Vzemite torto v obliki iz hladilnika, torto ločite od oblike z nožem.

39. Odprite obrazec in ga previdno odstranite.

40. Z leseno lopatico torto prestavimo na pripravljeno mesto.

41. Nalijte fondant na torto.

42. Z žlico jo s krožnimi gibi začnemo razporejati po vrhu torte, da se začne cediti na stranice.

43. Namažite stranice torte, ki niso pokrite.

Izkazalo se je popolnoma namazano s fondant torto. Pustite lahko stati 30-40 minut, da se mešanica ohladi.

Postavite na mizo. Narežite na koščke in uživajte.

Dober tek!

"češnja"

Če je torta na mizi, pomeni praznik. Praviloma delamo pecivo, kot je "Napoleon" ali pecivo. V večini primerov so pečeni, kar zahteva čas. Tudi mi smo z vami že pripravili torto, ki smo jo poimenovali, za katero nismo porabili toliko časa, igra je bila vredna sveče. In čeprav je bila pripravljena za rojstni dan, se jo zagotovo da pripraviti za vsako priložnost. Za razliko od omenjenih tort je naša torta pripravljena zelo hitro.

"Tiramisu"

Ob besedi torta odrasli dobijo občutek praznovanja, pocedijo se sline, otroci zavpijejo: "Hura ... ..!" Vsi se pripravljajo na trdo delo. In res, če je torta res okusna, ni pa nujno težka in zapletena. Ni nujno, da je drago.

"Božično medeno poleno"

To je treba videti in poskusiti. Le tako boste zares razumeli, kaj je in kako okusno je.

Video: "Zebra"

In na koncu članka vam želim ponuditi jed, ki jo pripravimo za vsakogar Novo leto in ki v celoti nadomesti torto, tudi za otroke, čeprav to pravzaprav ni ravno torta. Imenujemo ga:

"Pite snežne kepe"

Enostavno in zelo, zelo okusno. Poskusi.

Dober tek!

V stiku z

Recepti torte za novo leto 2016 s fotografijami so preprosti in okusni

Okusna in prijetna apoteoza vsakega praznika je seveda slovesno rezanje rojstnodnevne torte. Kaj je praznična pojedina brez te vsem priljubljene poslastice. Tudi nekdo, ki se drži stroge diete, bo verjetno goljufal, če bo rekel, da ne mara sladkarij. Piškoti, krhko pecivo in žele, zračne meringue torte in visoki krokembuš, večnivojske lepotice in preproste torte na naglo takoj pritegne pozornost gostov in obljublja spektakularen zaključek praznovanja. Običajno je tudi, da za novo leto postrežemo praznično torto. Če se letos odločite, da ne boste sledili poti najmanjšega odpora in kupili slaščic v najbližji trgovini, ampak da boste sami spekli torto, vam ponujamo naše zanimive recepte za torte za novo leto 2017.

Če nimate ne časa ne želje po eksperimentiranju in peki eksotičnih receptov 2017 s fotografijami preprostih in okusnih, potem nič ne more biti boljše od klasike. Ta nežna zračna torta preprosto očara s svojim odličnim okusom. Hrustljavi lističi testa, dodobra prepojeni z dišečo kremo s subtilnim pridihom vanilje, poskrbijo, da pozabite, da ste pojedli že marsikaj okusnega, in si vseeno privoščite košček poslastice. Da bi goste zadovoljili s slastnim "Napoleonom", boste potrebovali: moko, kremno margarino, piščančja jajca, hladno vodo, limonin sok, sol in sladkor, maslo in mleko ter vanilijev sladkor. Najprej morate pripraviti listnato testo, ki ga "sestavite" iz dveh delov. Najprej je treba del moke sesekljati z margarino in zviti v kroglico. Nato preostanku moke za testo dodamo limonin sok in sol. Jajce zmešamo s hladno vodo in dodamo testu. Testo pregnetemo, razvaljamo in položimo prvi del testa. Nastali "dizajn" zložite v ovojnico in postavite v hladilnik. Nato ga razvaljamo in spet zložimo v ovojnico ter postavimo na hladno. Te manipulacije ponovite večkrat. Dobljeno testo razdelite na več kolačev, razvaljajte na tanko in pecite, potem ko na več mestih prebodite z vilicami. Za pripravo smetane je treba jajce zmleti s sladkorjem, dodati mleko in mešanico zavreti. Nato zmes ohladite in ji dodajte zmehčano maslo, smetano stepite do gladkega. Ohlajene torte namažemo s kremo, oblikujemo torto in jo potresemo z drobtinami iz ostankov torte.

Ta neverjetna torta ni zaman takšna zanimivo ime, ker je pravzaprav neverjetno okusen. To poslastico morate poskusiti le enkrat, da se vanjo strastno in iskreno zaljubite. Torej, za pripravo torte Hrana bogov boste potrebovali naslednje sestavine: moko in sladkor, vanilin, jajca, kislo smetano, sodo, gašeno s kisom, pa tudi kuhano kondenzirano mleko, maslo in čokolado. Rumenjake zmeljemo s sladkorjem in kislo smetano do gladkega. Dodamo vanilin, gašeno sodo in dodamo moko. Spečemo biskvit, ohladimo in prerežemo na 2 dela. Spodnji del zaenkrat odstavimo, vrh pa narežemo na majhne koščke, ki jih posušimo v pečici. Krema za torto "Hrana bogov" je narejena iz kuhanega kondenziranega mleka in zmehčanega masla. Te sestavine je treba samo zmešati in v kremo dodati posušene koščke biskvita, vse premešati. Dobljeno maso nadevamo na piškotno dno in potresemo z naribano čokolado. Pustite, da se torta prepoji v hladilniku.

Če imate raje lahke sadne ali jagodičaste dobrote, potem bo ta torta za vedno zavzela osrednje mesto v vašem gurmanskem srcu. Za okrasitev novoletne mize s to čudovito nežno torto boste potrebovali naslednje izdelke: piškote iz krhkega peciva, maslo, granulirani sladkor, kislo smetano, češnje, pa tudi želatino in že pripravljen rdeči žele. Piškote zdrobimo v drobtine in jih zmešamo s stopljenim maslom. Dobljeno maso damo v ločljivo obliko in poravnamo. Češnjam odstranimo koščice. Del jagod zmeljemo v pire z dodatkom sladkorja. Želatino raztopimo v vodi in dodamo kisli smetani. Polovici kislo smetano-želatinske mase dodamo češnjev žele in premešamo. Kislo smetano in kislo smetano-češnjev žele po eno žlico naenkrat namažemo na sredino piškotne podlage, izmenjujoče barve. Celotno maso prelijemo in postavimo v hladilnik, da se strdi. Preostale češnje razpolovite in položite na zmrznjen žele iz kisle smetane. Nalijte razredčen rdeči shop žele. Torto z želejem postavite v hladilnik, počakajte, da se popolnoma strdi in lahko poskusite.

Torte za novo leto 2017, recepti pozimi ne smejo biti "težki" in preveč kalorični. Vabimo vas, da svoje goste spomnite na tako daljno in želeno poletje s pripravo hladne sadne torte. Za to boste potrebovali: mleko, želatino, skuto in kislo smetano, granulirani sladkor, sadje, pa tudi oreščke in jagode. Želatino namočite v mleku. Zmešamo skuto in kislo smetano, dodamo sesekljana orehova jedrca. Segrejte mleko z želatino, premešajte do gladkega in vlijte v skuto s kislo smetano. Sadje narežemo in razdelimo na 2 dela. Polovico sadja damo v model in prelijemo s polovico skutne mase. Nato ponovimo sadno plast in prelijemo s skuto s kislo smetano in želatino. Torto postavimo v hladilnik, da se strdi. Zamrznjeno torto obrnite na servirni krožnik in postrezite. Lahko eksperimentirate in naredite torto dvonadstropno z uporabo 2 modelov različnih premerov.

Slastne torte za novo leto 2017, recepti s fotografijami so preprosti in okusni - ključ do uspešnega in zabavnega praznika, s tem je težko oporekati. Če so med vašimi gosti ljubitelji "Ptičjega mleka", potem ne zamudite priložnosti, da jih pogostite s to klasično poslastico. Ta torta je pripravljena iz sufleja, osnove in glazure. Za osnovo boste potrebovali moko, maslo, jajca in vanilijo. Za pripravo sufleja boste potrebovali: maslo, vodo in želatino, vanilijo, sladkor, kondenzirano mleko, pa tudi beljake in citronsko kislino. Za glazuro boste potrebovali čokolado in maslo. Maslo stepemo s sladkorjem, dodamo moko in jajca, ne da bi prenehali stepati. Iz nastalega testa spečemo 2 kolača. Za souffle zmešajte zmehčano maslo s kondenziranim mlekom, želatino namočite v vodi. Iz vode in sladkorja skuhajte sirup. Iz beljakov stepemo čvrst sneg z dodatkom citronska kislina, zmešamo z vročim sladkornim sirupom, dodamo vanilijo. Prihodnjemu souffleju dodajte raztopljeno želatino in kondenzirano mleko z maslom. Eno ohlajeno torto damo v model, obložimo s polovico sufleja, pokrijemo z drugo torto in prelijemo s preostalim suflejem, torto postavimo v hladilnik, da se strdi. Za pripravo glazure stopite čokolado v vodni kopeli in dodajte maslo. Zamrznjeno torto pokrijte z glazuro in jo ponovno postavite v hladilnik. končano torto lahko odstranite iz kalupa in razrežete na porcije.

Ta čudovita torta bo zagotovo povzročila vihar pozitivnih čustev za vse prisotne na vaši novoletni mizi. Lahka, zračna in neverjetno okusna sladica bo odlična poslastica, če iščete izvirno torto za novo leto. Ta poslastica je sestavljena iz beljakovinskih tort, maslene kreme in nadeva iz sadja in jagodičja. Za torto boste potrebovali: beljakovine, sol, granulirani sladkor in vanilijev sladkor. Za kremo vzemite smetano, vanilijevo esenco in sladkor v prahu, za dekoracijo pa kivi, jagode in črni ribez. Beljake stepemo z malo soli, postopoma dodajamo sladkor in vanilijev sladkor. Dobiti bi morali sijajno stabilno maso. Na pekač, obložen s folijo ali pergamentom, iz mase s pomočjo slaščičarske brizge ali vrečke razporedimo okroglo podlago. Ob robu podlage razporedimo majhne rožice iz beljakove mase, ki nam bo služila kot priloga za našo meringue torto. Osnovo postavite v pečico, segreto na nizko temperaturo, in "sušite", dokler ni kuhana. Končano torto vzamemo iz pečice in ohladimo. Za pripravo kreme stepemo smetano s sladkorjem v prahu in dodamo vanilijevo esenco. Končano kremo nanesite na beljakovinsko torto. Kivi olupimo in narežemo na rezine, ki jih položimo v krog, sredino pustimo prazno. Na sredino postavite jagode. končano meringue torto je treba takoj postreči k mizi, tako da beljakovinska torta nima časa, da se zmoči.

Tukaj je tako okusnih in lepih 7, ki jih predlagamo, da kuhate. Za osnovo lahko vzamete naše ideje in z malo domišljije "izmislite" neverjetno okusno in izvrstno torto, ki bo odlično okrasila vašo praznično mizo.

Lahko postane pravi simbol magije, saj mora biti takšna jed vedno izvirna in svetla, hkrati pa ostati presenetljivo okusna. Na straneh našega spletnega mesta Povarenok.ru boste našli veliko najpreprostejših in precej zapletenih receptov, tukaj so še drugi recepti, ki vam bodo pomagali, da bo božična peka resnično nepozabna!

- ni samo sladek, je tudi nekakšen nenavaden simbol sreče in veselja. Še posebej tako mislijo najmanjši ljubitelji sladkarij. Danes obstaja veliko načinov, kako to pecivo narediti izvirno in nepozabno, medtem ko kuhanje ne zahteva vedno obilo posebnih kulinaričnih veščin.

Ko gre za pripravo novoletnih tort, je pomembno vedeti, da tukaj ne igra le oblika, ampak tudi vsebina. Seveda mora biti takšna poslastica okusna. Če pa kuhate vsako leto novoletna torta po istem receptu lahko takšne jedi postanejo dolgočasne za vaš dom. Zato nekaj takega velik pomen in dobi samo obliko serviranja te sladkosti.

Če govorimo o novoletnih praznikih, potem vam takoj pride na misel veliko načinov za okrasitev tort. Te izdelke lahko vedno oblečete v simbol prihajajočega leta, pa tudi izberete podobe svojih najljubših pravljičnih junakov, tako ali drugače povezanih s temi prazniki. Zadnji časi vse več gospodinj raje kuha na lahkem Novoletne torte, saj se med takšnimi pogostitvami vsa hrana izkaže za zelo težko in to nima vedno pozitivnega učinka na zdravje. Obstaja veliko receptov za takšno peko, pa tudi načinov za okrasitev. V primeru, da šele delate prve korake na takšni kulinarični lestvici, morate izbrati najbolj preproste in zmagovalne možnosti. Navsezadnje novoletna torta zahteva veliko časa in v primeru, da nekaj ne uspe, morda preprosto ne boste imeli časa, da bi to spet popravili.

Če izberete, kakšno torto boste pripravili za novo leto, se ne smete bati niti drznih poskusov. Vendar, če nameravate ustvariti in nenavadna oblika, lahko se ustavite pri več preprost recept tako da imate čas in energijo, da uresničite svoje fantazije.
Novoletna torta bo odlična možnost, da sebi, svoji družini in prijateljem podarite pravo čarovnijo!

Torta za novo leto - zadnji akord prazničnega večera. Novoletne torte z lastnimi rokami so pravi zakrament, ki lahko združi vse družinske člane. Ne samo okrasitev novoletne torte, tudi sama oblika je lahko tematska. Pripravite ga v obliki božičnega drevesa ali simbola prihajajočega leta - Ognjene opice.

Kaj pečejo v različnih državah sveta?

AT Škotska spečejo kratko novoletno torto, okrašeno s kandiranimi orehi, mandlji, sladkarijami, figuricami iz marcipana z nacionalni simboli. V Walesu strežejo ovsene kolače, pudinge, zrezke ali gos, sladke pite ali pečena jabolka.

H H Norveška in Danska Pekovski izdelki presenečajo s svojo zahtevnostjo in domišljijo - figuralni kruh, piškoti v obliki figur različnih živali, štirinajst vrst različnih tort, ena vrsta za vsak dan, in za sladico - božična torta, vsaka hiša ima svojo Novoletni recept. Tudi za katoličane, pri katerih je novo leto pogosto v senci božiča, je ta dan odlična priložnost za odlično večerjo, okušanje sadja, čokoladnih brownijev, piškotov, olibolov, popivanje sladkarij z rdečim vinom in nasploh popolno sprostitev. Cupcakes in druge vrste slaščice in pecivo je ena najpogostejših novoletnih jedi na svetu, s posebnim pomenom in običajno v obliki kroga ali obroča. Živahen primer je Rosh Hashanah z okroglimi čalami in medenimi tortami.

AT Italija za praznik postrežejo chiacchiere, posebno vrsto kodrastih piškotov, posutih s sladkorjem v prahu. AT Grčija posebna novoletna torta Vasilopitta se peče s kovancem v notranjosti. Opolnoči ali kasneje torto razrežejo, prvi kos prejme sv. Vasilij, ostale pa se razdelijo med goste po starešinstvu.

Podobni običaji so v Švedska in Norveška, kjer se v riževem narastku skriva cel mandelj, ki zagotavlja veliko sreče v novem letu tistemu, ki ga najde. Vendar pa recept za peko novoletne torte ni vedno okrogel. Na Škotskem, kjer se novo leto imenuje Hogmanay, obstaja tradicija "kdor prvi pride". Kdo prvi stopi v hišo v novem letu, je odvisno, kakšno leto bodo imeli stanovalci. »Prvi pridelec« pogosto prinese simbolična darila, na primer premog, da je hiša topla, ali pecivo, kot so krhki kruhki ali ovseni kosmiči, pa tudi »črno žemljo«, sadno pito, da imajo gostitelji vedno hrano.

Kako okrasiti novoletno torto?

Najprej morate speči piškote v obliki zvezd. Če nimate pravih kalupov, ne skrbite. Iz pergamenta izrežite zvezdice in jih pritrdite na testo. Nato z nožem obkrožite konturo in končali ste. Majhno pojasnilo - zvezde ne smejo biti enake velikosti. Specite piškote, ohladite in zložite enega na drugega. Največjo zvezdo postavite na dno, najmanjšo pa na vrh. Izkazalo se je tako izvirna piramida zvezd. Da ne bi razpadlo, povežite zvezde skupaj z glazuro, dodajte zeleno barvo za hrano. Imate pravo božično drevo! Od piškotov si na splošno lahko omislite marsikaj za okrasitev novoletnih jedi. Gradite hiše in celo cela mesta na presenečenje gostov.

Da bodo hiše čim bolj stabilne, vzemite kvadratne piškote ali krekerje. Da bodo strehe hiš prekrite s snegom, bomo pripravili glazuro iz beljakov in sladkorja v prahu. Mimogrede, isto glazuro lahko uporabimo za držanje zgradb skupaj. Za okrasitev hiš uporabljamo navadne kosmiče za zajtrk. Torej, za začetek sestavite hišo iz piškotov, pritrdite z glazuro, namestite streho in pustite, da se malo posuši. Po sušenju streho in stene hiše namažite z glazuro in na vrhu pokrijte z žitnimi obroči. Pri okraševanju pokažite svojo domišljijo, okrasite poljubno! Na primer, novoletne kremne torte lahko okrasite s čokoladnimi koščki ali figurami iz mastike.

Torte z novoletno tematiko naj bodo okrašene s pravimi atributi: smrekovimi vejami, jedilnimi perlicami, sladkorjem v prahu, ki spominja na sneg, brusnicami in mandarinami. Obstaja veliko receptov za novoletne torte iz piškotov ali piškotov.

Novoletna torta je tudi čudovita kulinarična stvaritev. Ljudje po vsem svetu si vedno želijo novo leto začeti s pokom. Mnogi ljudje jedo tisto, za kar mislijo, da jim mora prinesti srečo. Že od nekdaj obstaja posebna novoletna hrana, za katero velja, da prinaša srečo v ljubezni, bogastvo in izboljša druge plati življenja. naredi novoletne počitnice letos poln sijaja in sijaja, pripravlja slastne in mamljive dobrote. Spodaj je seznam receptov za božične torte in možnosti za okrasitev božičnih tort.