송어(물고기): 설명. 바다, 호수 및 시내 송어

갈색송어(kemzha)연어과에 속하는 어류에 속합니다. 갈색 송어는 상당히 큰 물고기이며 길이가 30-70cm에 달하고 무게는 1-5kg이지만 무게가 최대 13kg에 달하는이 종의 훨씬 더 큰 대표자를 찾을 수도 있습니다.

이동성 갈색 송어는 호수 송어와 시내 송어에서 쉽게 얻을 수 있기 때문에 생태학적으로 유연한 물고기로 간주됩니다. 그래서 뉴질랜드로 유입된 시냇물 송어는 바다로 굴러 들어가 소하성 갈색 송어가 되었습니다. 이 물고기는 북쪽(Pechora에서)에서 남쪽(이베리아 반도까지)까지 유럽의 거의 모든 강으로 들어갑니다. 흑해와 발트해, 백해와 아랄해에서 갈색송어를 찾을 수 있습니다. 공통 하천 형태는 소아시아, 튀니지, 알제리, 모로코, 스페인, 프랑스, ​​포르투갈, 코르시카, 시칠리아, 그리스, 사르디니아, 이탈리아의 산간 하천에서 흔히 볼 수 있습니다. 갈색 송어도 미국으로 옮겨져 인간에 의해 적응되었습니다.

발트해에 서식하는 송어를 태문연어라고 하는데, 연어와 매우 유사하지만 색깔이 다릅니다. 갈색송어의 몸통은 측선 위와 아래 모두 많은 검은 반점으로 덮여 있는데, 이 반점은 흔히 X자 모양으로 접혀 있습니다. 물고기의 머리 옆면과 등지느러미에도 반점이 있습니다 둥글다. 짝짓기 시즌이 되면 갈색송어는 변화하고 몸에 둥근 반점이 나타납니다. 핑크 색상, 그리고 턱은 늘어나고 구부러지는데, 이는 암컷보다 수컷에서 더 많이 발생합니다.

갈색송어는 거의 일년 내내 많은 강으로 흘러들어가지만, 이 물고기가 흐르는 가을, 봄, 여름에 최고조에 달합니다. 암컷 한 마리는 약 3~4,000개의 알을 낳고, 이를 땅에 묻습니다. 브라운 송어에는 직경이 최대 5mm에 달하는 상당히 큰 캐비어가 있습니다. 산란 후 갈색송어는 바다로 돌아갑니다. 어린 갈색송어는 어린 연어와 매우 유사하며, 3~7년을 보낸다. 담수. 바다에서 브라운송어의 수명은 1~4년이다. 갈색 송어는 빙어, 청어, 큰가시, 모래창 및 다양한 무척추동물을 먹습니다.

송어는 매우 귀중한 상업용 어류로 간주되며 송어와 마찬가지로 인공 사육의 대상입니다.

갈색송어 고기의 구성

갈색 송어 고기는 귀중한 영양 특성을 갖고 있어 주성분이 될 수 있습니다. 식이 영양, 귀중한 오메가-3와 오메가-6가 풍부합니다. 지방산업무에 유익한 영향을 미치는 것 심혈관계의인간의 혈관벽에 콜레스테롤 플라크가 쌓이는 것을 방지합니다.

송어에는 또한 지용성 비타민 A, E, D가 함유되어 있습니다. 비타민 E는 신체의 노화를 방지하는 천연 항산화제로 알려져 있습니다. 갈색 송어 고기에는 17가지 아미노산, 비타민 B2(리보플라빈), 비타민 B12, 마그네슘, 인, 아연, 불소, 셀레늄 및 기타 중요한 미량 및 거대 원소가 함유되어 있습니다.

갈색 송어 고기의 칼로리 함량은 제품 100g 당 약 100kcal입니다.

브라운송어의 장점

송어는 연어과에 속하는 다른 생선과 마찬가지로 특히 섬세한 맛이 특징인 고기를 함유하고 있으며, 이는 귀중한 단백질이 풍부하여 건강에 매우 중요합니다. 인간의 몸인간의 삶에 필요한 산과 모든 종류의 미네랄.

브라운 송어를 정기적으로 섭취하면 신체가 심장마비와 죽상경화증으로부터 스스로를 보호하고 신진대사를 정상화하며 소화를 돕습니다. 이 물고기는 건강한 신체 형성에 적극적으로 영향을 미치기 때문에 임산부에게 매우 유용합니다. 신경계그리고 두뇌발달.

브라운송어 사용

일본인들이 연어과에 속한 거의 모든 물고기를 송어라고 부르는 것은 흥미롭습니다. 서방 국가들서로 다른 유형 간의 근본적인 차이점을 구별하지 못함 연어 물고기. 그러나 가장 흥미로운 점은 일본 요리에서 이 생선이 서양의 스시바와 완전히 다르게 사용된다는 것입니다. 즉, 일본에서는 생선회와 생선회를 만들지 않고 소금에 절이고 훈제하고 보존합니다. 일본 요리사는 또한 연어 생선으로 다양한 수프와 스튜를 전문적으로 준비하는데, 이러한 생선은 종종 찌고 프라이팬이나 그릴에 튀겨집니다. 일본 요리사는 그러한 생선을 서양에서와 같이 깊은 열처리를 거의 거치지 않습니다.

맛있고 매우 부드러운 갈색 송어 고기는 전 세계 요리에서 당연히 인기를 누리고 있지만 특히 트랜스코카서스 및 서유럽 미식가들에게 높이 평가됩니다. 구운 송어, 바비큐 송어, 다양한 종류의 수프, 생선 수프 등 다양한 방법으로 준비됩니다. 송어는 와인과 국물을 향신료와 함께 혼합하거나 단순히 와인에 끓이면 특별한 맛을 얻습니다. 그리고 아르메니아 요리사는 송어를 끓일 때 명반을 국물에 첨가합니다.

속을 채운 송어는 매우 인기가 높습니다. 오리지널 레시피송어 속은 과일과 견과류로 채워져 있으며 레몬과 석류 주스. 송어를 삶아 화이트 소스와 함께 제공하고 튀긴 야채 반찬이 매우 맛있습니다. 서유럽 요리는 초밥을 준비하기 위해 깊은 열처리를 거치지 않고 송어를 적극적으로 사용합니다. 일반적으로 브라운송어는 다양한 요리를 준비하는 데 적합합니다.

브라운송어의 맛

송어는 건강할 뿐만 아니라 연어과의 매우 맛있는 진미 생선으로 간주됩니다. 더욱이, 모든 귀중한 영양적, 맛적 특성은 바다에 사는 물고기가 갖고 있습니다. 자연 조건, 양어장에서 인공적으로 자란 갈색 송어. 물론, 차갑게 흐르는 호수나 시원한 강에서 자란 갈색 송어 고기는 미식가들에게 더 높은 평가를 받으며, 섬세한 식감과 독특한 맛으로 더욱 향긋한 고기로 여겨집니다.

갈색송어 고기는 지방과 균형이 잘 잡혀 있어 체중을 중요시하는 사람들에게 특히 인기가 높습니다. 각자의 말에 따르면 맛의 특성이 생선의 고기는 장어와 스털렛의 고기에 이어 두 번째입니다. 송어 고기는 특별하고 매우 신선한 냄새를 풍기는 동시에 매우 눈에 띄지 않고 섬세합니다.

갈색 송어 고기의 색깔은 물고기가 먹은 음식, 물의 미네랄 성분 및 기타 생활 조건에 따라 다릅니다. 그리고 갈색송어의 맛은 물고기를 잡은 시기에 따라 맛이 달라집니다. 산란 전과 산란 기간에 물고기의 지방량이 크게 감소하기 때문입니다. 모든 종류의 연어의 특징인 근육간 지방층 덕분에 송어 고기는 독특하고 섬세한 맛을 가지고 있습니다.

송어는 소매 체인에서 신선 및 냉동, 냉장, 살짝 소금에 절인 것, 소금에 절인 것, 훈제된 것 모두 구입할 수 있으며, 생선 자체만큼 인기가 있는 송어에서 다양한 반제품도 생산됩니다.

로만추케비치 타티아나
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연어과의 물고기는 항상 어부들에게 가장 귀중하고 원하는 트로피로 여겨져 왔습니다. 비교할 수 없는 맛과 유익한 기능, 그리고 가장 중요한 것은-거대한 대표자를 잡는 흥분과 형언 할 수없는 인상-이것은이 물고기를 사냥하러가는 이유의 일부일뿐입니다. 치누크 연어 낚시는 캄차카나 미국 해안으로 가는 자존심이 강한 모든 어부에게 필수 단계입니다. 왜냐하면 이 연어 가족의 대표자는 모든 요구 사항을 충족하기 때문입니다. 치누크 연어 낚시는 독특한 맛을 지닌 가치 있고 맛있는 고기와 고객을 만족시킬 수 있는 몸집을 가지고 있기 때문입니다. 대부분의 도박 전문가. 성공적인 낚시를 위해서는 이 거대한 아름다움인 치누크 연어의 생활 방식과 이를 잡는 기본 기술에 대한 지식이 확실히 필요합니다.

치누크 물고기 - 거인, 서식지에 대한 흥미로운 설명

치누크 연어는 귀중한 진미과에 속함에도 불구하고 크기와 무게가 상당하다는 점에서 다른 연어와 다릅니다. 미국인들이 붙인 "왕 연어"라는 이름은 물고기의 힘, 신속함, 교활함으로 인해 충분히 가치가 있습니다.

치누크 연어의 독특한 특징은 상당한 무게입니다. 성체 표본의 평균 무게는 8~15kg이지만, 종종 낚시 행운은 가장 완고하고 열정적인 어부에게 유리하며 무게가 30~35kg에 달하는 멋진 물고기를 수여합니다. 물고기의 길이도 주목할 만합니다. 평균 크기- 1미터도 채 안 되는 크기이지만, 자연적으로 발생하는 치누크 연어의 일부 개체는 최대 1.5미터까지 자랄 수 있습니다. 안에 최근에그들은 농장에서 거인을 사육하기 시작했지만 여기에 사는 아름다움은 거대하다고 할 수 없으며 최대 무게는 10-12kg입니다.

치누크는 아가미의 수가 15개 이상이라는 점에서 다른 연어와 다릅니다. 일반적으로 다른 연어의 경우 12-13입니다.

치누크 연어의 색깔은 서식지에 따라 다르며 밝은 회색이거나 어두운 녹색일 수 있습니다. 언급하지 않으면 설명이 불완전합니다. 순도 검증 각인다른 연어류의 치누크 연어는 몸과 머리 사이에 큰 줄무늬가 있습니다. 꼬리 지느러미의 측면과 양쪽 칼날에 작은 검은 반점이 있습니다. 이는 물고기의 또 다른 특징입니다. 치누크 연어는 또한 아래턱에 검은 잇몸이 있는 것이 특징입니다. 흥미롭게도 산란 기간도 색상에 영향을 미칩니다. 머리가 크게 어두워지고 몸은 풍부한 갈색 색조를 얻습니다.

레드 치누크 물고기의 장점은 무엇입니까? 맛이 뛰어나다는 것은 요리사나 주부들은 잘 알지만, 의사들은 고기에 들어 있는 성분 때문에 미용에 이롭다는 것을 알고 있다. 인체에 가장 귀중한 요소는 다음과 같습니다.

• 나트륨;
• 아연;
• 다른 그룹의 비타민;
• 셀렌;
• 인;
• 셀렌;
• 망간.

러시아에서는 거인이 Anadyr 및 Amur 분지에 살고 있으며 가장 큰 표본은 Kuril Islands에서 발견되고 Kamchatka에서는 덜 자주 발견됩니다. 그것은 또한 발견된다 서해안 태평양, 일본 열도까지 확산.

행동의 특징, 영양, 다른 가족 구성원과의 차이점

치누크 연어는 일생의 대부분을 이곳에서 보냅니다. 바닷물, 그가 많이 먹는 곳. 이동은 산란하기 전에만 이루어지며 일부 물고기는 자손 번식에 편리한 장소를 찾아 강을 따라 이동하면서 최대 3,000km까지 이동합니다.

치누크 연어의 식단은 다양하며 물고기가 사는 곳(바다 또는 강)에 따라 다릅니다.

• 플랑크톤;
• 해양 갑각류;
• 오징어;
• 수생곤충의 유충;
• 강 갑각류;
• 어린 물고기.

치누크 연어는 가족 대표와 어떻게 다릅니까? 갈색송어와 첨연어가 번식하기 전에 좀 더 밝은 색으로 변한다면 '왕연어'는 특별한 변화를 보이지 않기 때문에 수수해 보인다. 치누크 연어는 코호 연어 및 송어와 크기가 다르지만 연어 가족을 대표하는 고기는 맛과 구조가 매우 유사합니다.

송어와 코호 연어의 치누크 연어의 독특한 특징은 산란 시기로 간주될 수도 있습니다. 거대 물고기는 여름에 번식하는데, 이는 연어 가족에게는 전혀 흔한 일이 아닙니다.

치누크 연어 재현 - 흥미로운 세부 사항

치누크 연어는 일반적으로 작은 강에서 산란하며 때로는 물고기 떼가 입에서 산란 장소까지 매우 어렵게 이동하여 산란 장소까지 최소 4,000km를 이동하는 경우도 있습니다. 번식은 보통 여름에 이루어지지만, 미국 북부 강에서는 이 기간이 약간 가을로 바뀌고 은연어의 산란과 일치합니다.

산란을 위해 강력한 물고기는 둥지 구덩이를 준비하고 바위 바닥에 꼬리를 찔러 쉽게 쓰러뜨립니다. 연어과를 대표하는 연어의 나이와 크기에 따라 암컷 한 마리가 1만 개 이상의 알을 낳을 수 있습니다. 캐비어는 크며 연어 캐비어보다 훨씬 큽니다.

몇 달 후에 치어가 알에서 나옵니다. 물고기가 산란을 위해 선택한 찬물은 때때로 어린 물고기의 부화를 지연시킵니다. 전에 두 살새끼는 강에 남아 빠르게 체중이 늘어납니다. 그 후에야 어린 치누크 연어는 큰 무리에 모여 바다로 첫 여행을 떠납니다. 거대 물고기의 일부 대표자는 성적 성숙(보통 수컷)이 될 때까지 강에 머무르는 것을 선호합니다.

치누크 연어 낚시는 매혹적이지만 완전히 간단한 과정은 아닙니다.

치누크 연어를 잡는 방법? 거인은 크기뿐만 아니라 교활함도 다르기 때문에 여기에는 많은 트릭과 유용한 비밀이 있습니다. 어부에게 필요한 가장 중요한 것은 엄청난 인내심입니다. 빠르게 움직이는 학교를 찾는 것이 그렇게 쉽지 않기 때문입니다. 선택한 미끼에 관계없이 검색 횟수가 많으면 몇 번만 물릴 수 있습니다.

물고기는 진동에도 잘 반응하지만 그렇게 강렬하지는 않습니다. 치누크 연어의 좋은 대표자는 이러한 유형의 스피너로 잡히지 만 이렇게하려면 낚시 장소를 찾아야합니다. 여러 개인을 우연히 발견하면 입증 된 낚시 방법으로 전환하는 것이 좋습니다. 스피너 스피너가 있는 회전 막대.

알래스카에는 거인을 잡기 위한 고유한 비법과 장비가 있습니다. 이곳에서는 치누크 연어를 잡는 데 트롤링이 사용됩니다. 트롤링이란 무엇입니까? 이것은 바나나를 연상시키는 커다란 워블러가 뒤에 따라다니는 보트에서 이루어지는 일종의 낚시입니다. 워블러의 미들티를 모두 제거하고 리어티 대신 강력한 스위블과 강력한 후크를 장착하였습니다.

경험이 많은 낚시꾼들은 치누크 연어 낚시의 또 다른 유용한 측면을 지적합니다. 물고기를 유인하지 않으면 트롤링 장비는 완전히 쓸모가 없습니다. 이를 위해 큰 물고기 조각(보통 정어리)을 튼튼한 낚싯줄이 달린 워블러에 묶습니다. 향기로운 냄새는 저수지의 가장 먼 곳에서 치누크 연어를 끌어들일 것입니다.

약간의 운이 좋으면 캐비어를 미끼로 바닥에 있는 치누크 연어를 잡을 수도 있습니다. 물론 여기서는 큰 표본을 믿을 수 없지만 낚시터에 가면 대량으로 가져갈 수 있습니다. 작은 물고기 대표자는 기꺼이 그런 대접을받습니다.

대부분의 경우 치누크 연어는 요리 품질과 품질 때문에 사냥되지 않습니다. 유용한 기능, 그러나 아드레날린 폭발과 스릴을 좋아하는 사람들에게는 귀중한 트로피입니다. 거인을 잡는 것은 초보자뿐만 아니라 숙련 된 어부에게도 탐나는 이벤트이기 때문입니다. 긍정적인 결과는 물고기의 특성에 대한 지식 덕분에 가능하며 전적으로 장비에 달려 있다는 점을 기억해야 합니다. 약한 태클은 거대한 강자를 위한 장난감이며, 그는 빛의 속도로 그들을 죽일 것입니다. 강력한 회전 막대와 추가 장치는 값싼 즐거움이 아니기 때문에 모든 사람이 치누크 연어 사냥에 접근할 수 없습니다.

갈색 송어

러시아 북서부에는 연어과(Salmonidae)목의 대표자가 상당히 풍부합니다. 무지로 인해 많은 비전문 어부들은 종종 어린 송어나 연어를 송어로 착각하고 궁극적으로 큰 물고기로 자랄 수 있는 연어 가족의 대표자를 파괴합니다. 이러한 실수를 피하기 위해 브라운 송어가 무엇인지 자세히 살펴볼 가치가 있습니다.

모습

갈색 송어는 연어과인 광선지느러미 어류의 대표적인 대표 동물입니다. 물고기의 모양은 이 가족의 모든 대표자와 유사합니다. 모든 연어와 마찬가지로 갈색 송어는 아래턱에 갈고리가 있는 아래쪽으로 경사진 입, 작은 지방 지느러미 및 강력한 꼬리를 가지고 있습니다. 어린 송어는 색깔이 매우 연하며, 모습송어와 비슷하지만 강송어와는 달리 갈색송어는 몸에 9~10개의 어두운 줄무늬가 있는데 이를 파 반점이라고 합니다. 이러한 점으로 인해 어린 송어는 다른 물고기와 쉽게 구별될 수 있습니다.

더 성숙한 나이에 갈색 송어는 서식지에 따라 크게 달라지는 특정 색상을 얻습니다. 이 물고기의 색 구성표는 밝은 회색에서 시작하여 거의 검은색으로 끝납니다. 물고기의 몸에는 어둡고 때로는 붉은 반점이 많이 있습니다.

서식지

이 물고기는 콜라 반도, 카렐리아 및 발트해 연안에 널리 퍼져 있습니다. 일반적으로 서식지는 바다와 호수의 두 가지 형태로 나눌 수 있습니다. 갈색 송어가 사는 저수지의 크기에 따라 크기도 크게 다릅니다. 예를 들어 카렐리아 호수에서는 최대 6kg의 표본이 드물지 않으며 때로는 최대 15kg의 트로피가 발견되기도 합니다. 동시에 작은 호수에서 갈색 송어는 무게가 5kg을 초과하지 않고 길이가 최대 70cm에 이르며이 물고기가 환경 조건에 매우 잘 적응한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 작은 저수지의 송어가 더 큰 저수지로 들어가자마자 성장이 크게 가속화됩니다. 필요한 경우 물고기는 호수 서식지에서 해양 서식지로 또는 그 반대로 쉽게 전환할 수 있습니다.

모든 갈색 송어의 산란은 강에서 이루어지기 때문에 치어는 생애 첫 2~7년을 강에서 보내며 다양한 곤충과 유충을 잡아먹습니다. 갈색송어는 호수나 바다로 이동한 후 포식적인 먹이 공급 방식으로 전환합니다. 먹이는 생선튀김, 개구리, 다양한 무척추동물로 구성됩니다.

물고기 산란은 8월부터 11월까지 여러 단계로 이루어집니다. 암컷 갈색송어는 일생 동안 최대 10번까지 산란할 수 있습니다.

송어 낚시

이 물고기경계에 있는 큰 돌 근처의 상당히 깊은 곳(약 3m)에 머무르는 것을 선호합니다. 빠른 전류그리고 잔잔한 물. 그러나 사냥하고 먹이를 찾는 과정에서 얕은 물에 들어가는 경우가 많습니다.

송어를 잡기 위해 무엇을 사용할지는 각 어부가 스스로 결정합니다. 이 물고기는 플로트 태클, 스피닝, 플라이 낚시 및 트롤링을 사용하여 성공적으로 잡을 수 있습니다.

제사

스피닝 낚싯대를 사용할 때는 송어를 잡기 위해 작은 숟가락과 워블러를 선택합니다. 대부분의 경우 무게는 10~15g입니다. 봄, 가을에는 물이 차가울 때에는 천천히 회수할 수 있도록 제작된 미끼를 사용하는 것이 바람직하다. 현재 Wobblers가 가장 자주 사용됩니다. 안에 여름철물고기가 깊은 수심에 살 때 회전식 숟가락은 꽤 좋은 것으로 입증되었습니다. 회전 낚싯대로 갈색 송어를 낚는 것은 미끼를 느리고 부드럽게 회수하는 것이 특징입니다. 그녀는 아침에 가장 잘 물었습니다. 예를 들어, 카렐리아에서는 서풍과 남서풍이 불어오는 송어 낚시에 유리합니다. 하지만 모든 낚시터에는 물고기가 좋아하는 미끼와 날씨가 있으므로 실험이 필요합니다.

플로트 태클

찌낚시를 할 때는 벌레, 구더기, 시틱 등을 미끼로 사용합니다. 그들이 말했듯이, 누가 무엇을 압니까? 장비는 해류를 따라 원하는 낚시 지점으로 전달됩니다. "zhora"송어는 모든 수층에서 사냥을하므로 다양한 깊이에서 송어 검색을 수행 할 수 있습니다. 찌낚시를 이용한 낚시방법은 어부가 강을 따라 끊임없이 이동하며 낚시를 하는 것이 특징이다. 아마도 장소갈색 송어 서식지. 따라서 이러한 목적으로 긴 막대를 사용하는 것은 어렵습니다. 둑은 종종 빽빽한 수풀로 무성해 어부가 이동하기 어렵게 만듭니다. 가장 일반적으로 사용되는 낚싯대의 길이는 4~5m입니다.

플라이 낚시

하나의 후크가 장착된 미끼를 사용하여 플라이 낚시를 사용할 때 회전에 비해 물고기 부상 가능성이 크게 줄어든다는 것은 누구나 알고 있습니다. 따라서 이 태클은 아마추어 낚시와 스포츠 낚시 모두에 승인되었습니다. 콜라 반도의 일부 강에서는 송어 낚시가 하나의 갈고리를 갖춘 플라이 낚시로만 허용됩니다. 낚싯대를 사용하여 이 물고기를 잡는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 최고의 시간플라이낚시를 이용한 송어 사냥 시기는 6~9월이다. 대부분의 경우 플로팅 라인과 드라이 플라이가 이러한 목적으로 사용되며 캐스트는 물이 튀도록 만들어집니다.

갈색 송어를 잡기 위한 젖은 파리는 구멍과 잔물결 낚시를 할 때 사용되며 물고기는 적극적으로 사냥하지 않습니다. 봄낚시에는 메이플라이 8~6호와 하루살이 몇 마리를 이용하면 된다. 안에 가을 달많은 낚시꾼들은 계란을 먹는 튀김을 흉내내는 파리를 사용합니다. 그들의 모습은 갈색 송어를 자극합니다. 활동적인 행동, 물고기가 산란할 때는 항상 클러치에 대한 위협을 제거하려고 노력하기 때문입니다.

각 플라이 낚시꾼은 필요한 장소에 미끼를 공급하고 낚시 장소를 선택하는 자신만의 전술을 가지고 있으며, 물고기를 회수하려면 모든 사람이 인내심을 갖고 신뢰할 수 있는 장비를 갖추어야 합니다. 잡힌 송어는 매우 강한 저항력을 보여 낚시하기가 매우 어렵습니다.

인구 회복

약 10년 전, 핀란드 만에서 어부들은 꼬리에 무늬가 있는 갈색 송어를 발견하기 시작했습니다. 이는 핀란드와 러시아 어류학자들의 참여로 급속히 사라지고 있는 물고기의 수를 복원하기 위한 조치의 시작을 의미합니다.

바다에 서식하며 산란 기간에만 걸프만을 방문하는 대서양 연어와는 달리, 갈색 송어는 평생 동안 해안에서 벗어나는 것을 선호합니다.

이 물고기는 핀란드만으로 흐르는 개울과 강에서 산란합니다. 어린 갈색 송어의 천적은 파이크입니다. 일부 어부들과 심지어 어류학자들은 연어 개체수를 늘리려면 산란 강에서 치어를 무자비하게 파괴하는 것이 좋은 생각이라고 믿습니다. 그러나 GosNIORH 전문가에 따르면 인간이 어류 개체군에 미치는 피해가 훨씬 더 크다고 합니다.

많은 강이 폐기물로 계속 오염되고, 목재가 떠다니고, 댐과 댐이 건설되어 자연 수위가 변화하고 있습니다. 일부 강 수로의 인위적인 변화로 인해 산란지가 퇴적되었습니다.

낚시 압력

송어는 레드북(Red Book)에 등재되어 있어 모든 낚시가 금지되어 있습니다. 아아, 우리 사회에는 내일 자연에 무슨 일이 일어날지 전혀 신경 쓰지 않는 유인원이 있습니다. 많은 유망한 강과 하천이 야생의 포획 방법으로 인해 이미 파괴되었습니다. 전기낚싯대의 충격을 받은 대형 물고기는 포획에서 벗어났더라도 번식력을 잃게 된다. 새끼와 알은 즉시 죽습니다. 그물이 달린 집게는 강바닥을 막아 물고기의 정상적인 통행을 방해합니다.

시장에서는 바다 송어 한 상자 전체가 판매되는 것을 볼 수 있습니다. 그러나 산란을 위해 일부 강으로 들어가는 성적으로 성숙한 물고기의 수는 때로는 수십 마리에 불과합니다. 따라서 물고기를 몇 마리만 잡는 것만으로도 인구에 돌이킬 수 없는 피해를 입힐 수 있습니다.

트롤링과 플라이 낚시

이러한 어업 방법 중 어떤 것이 갈색 송어 개체수에 덜 위협이 되는지에 대한 논쟁이 오랫동안 진행되어 왔습니다. 한편으로는 플라이 낚시보다 트롤링으로 더 많은 물고기를 잡을 수 있습니다. 그러나 물고기가 산란을 생각하지 않을 때 만의 깊은 곳에서 트롤링이 일어난다는 점을 고려하면 산란 기간 동안 주로 강에서 플라이 낚시가 가능합니다. 따라서 "고귀한" 플라이 낚시를 좋아하는 사람들은 물고기가 평화롭게 산란하는 것을 허용하지 않음으로써 송어 수를 늘리기 위한 이미 취약한 조건을 위반합니다.

현재 상황에 대한 평가

어류 학자들 사이에서는 갈색 송어의 일반 인구에 대해 이야기하는 것이 관례가 아닙니다. 작은 강에도 자체 법률과 명령에 따라 특정 조건에서 생활하는 별도의 인구가 있습니다.

가장 인구가 많은 "주"는 루가 강 유역에 있습니다. 그러나 매년 2,000명 이하의 산란자가 송어에게 매력적인 지류로 유입됩니다. 다른 곳에서는 훨씬 적습니다. 핀란드만의 러시아 지역에 있는 모든 인구의 합계에 대해 이야기하면 약 10,000명의 성숙한 개체가 될 수 있습니다.

안에 지난 몇 년만의 브라운송어 개체수가 감소하는 추세입니다. 연구자들은 이러한 현상을 식량 공급의 악화로 설명합니다. 이전에 우리 어부들이 종종 핀란드 마크가 붙은 송어를 잡았다면 이제는 우리 물고기가 음식을 찾아 해외로 나가는 경우가 점점 더 많아지고 있습니다.

실제 걸음 수

멸종 위기에 처한 갈색 송어를 구하기 위한 조치에는 야생 산란장 복원, 인공 사육, 밀렵꾼 퇴치 등 여러 분야가 포함됩니다.

GosNIIORKh 전문가는 일부 강에 대한 정기적인 모니터링을 제공하여 개별 갈색 송어 개체군의 수명을 추적합니다. 그러나 인구 회복을 위한 모든 조치를 완전히 이행하기에는 재정이 충분하지 않습니다. 물고기를 키우고 수역에 대한 효과적인 통제를 유지하려면 자본 투자가 필요합니다.

산란장을 마련하고 치어를 방류하는 많은 단계가 법으로 자의적인 것으로 간주되기 때문에 시대에 뒤떨어진 규정은 큰 장애가 됩니다.

많은 어부들은 송어 낚시를 완전히 금지해도 문제가 해결되지 않는다고 생각합니다. 결국 일부 주에서는 면허 도입을 통해 누락된 자금이 밀렵을 근절하고 멸종 위기에 처한 어류 개체군의 생존 가능성을 회복한 것으로 나타났을 때 긍정적인 경험을 했습니다.

현재 GosNIIORKH 노동자들은 전기 낚싯대와 밀렵 그물을 운영하는 무책임한 어부들의 행동으로부터 하구 지역과 산란장을 보호해야 하는 실행 가능한 임무를 가지고 있습니다.

지난 10년 동안 브라운송어를 살리기 위한 기반만 마련됐다. 일부 강에서는 산란을 위해 돌아오는 물고기의 증가에 긍정적인 추세가 있었습니다. 따라서 핀란드만의 브라운송어 상황은 여전히 ​​어렵지만 절망적이지는 않습니다.
그러나 그것이 모두 나쁘지는 않습니다. 주요 전문가들에 따르면, 최근 몇 년간 브라운송어의 상황은 단순하지는 않지만 절망적이지는 않습니다. 해마다 전문가들의 경험과 작업은 미래에 어류 개체수 복원을 위한 우수하고 효과적인 프로그램을 구축할 수 있는 기반을 지속적으로 형성하고 있습니다.

브라운송어 요리법

송어는 매우 맛있고 칼로리가 높은 생선입니다. 본 제품 100g의 에너지 값은 104kcal입니다. 송어 필레의 구성에는 많은 비타민과 미량 원소가 포함되어 있습니다. 제품의 특징은 고함량단백질 – 전체 질량의 거의 70%.

송어 요리에는 매우 다양한 요리법이 있습니다. 간단한 생선을 튀기거나 말리는 것부터 시작해 샴페인 소스를 곁들인 이국적인 요리, 버섯과 밥을 곁들인 요리로 마무리됩니다.

송어튀김

이 레시피를 사용하면 많은 음식을 들이지 않고도 아침 식사를 빠르고 맛있게 준비할 수 있습니다.

재료:

• 송어 필레 300g;
• 감자 500g;
• 양파 1개;
• 녹색 딜;
• 레몬 1개;
• 소금, 후추 맛.

준비:

감자는 껍질째 삶은 후 껍질을 벗겨 잘게 썬다. 감자는 딜로 으깬다. 소스는 양파, 소금, 후추, 해바라기유, 레몬즙으로 준비됩니다. 소스를 준비한 후 감자에 양념을 해주세요. 송어는 조각으로 튀겨집니다. 먼저 소금에 절인 후 레몬즙을 뿌립니다. 튀긴 송어가 감자와 함께 제공됩니다.

원하는 경우 다진 야채 (오이, 토마토, 고추)를 접시에 추가 할 수 있습니다.

소금에 절인 송어

아시다시피, 제품이 덜 가공될수록 더 건강해집니다. 제일 간단한 방법으로이 생선을 준비하는 과정은 소금에 절이는 것입니다. 갈색 송어 시체에서 내장과 뼈가 제거됩니다. 그 후 소금과 설탕으로 안쪽부터 문지릅니다. 소금 2/3, 설탕 1/3. 생선의 겉면에도 소금을 뿌리고 천으로 싸줍니다. 소금에 절인 시체는 크기에 따라 며칠 동안 냉장고에 보관됩니다.

이 제품은 단독으로 사용하거나 양파, 식초, 해바라기유(일반 청어처럼)로 양념하여 사용할 수 있습니다.

많이 드세요.

브라운송어 사진

이 물고기의 제시된 사진은 색상의 다양한 색조를 반영합니다. 그러나 색상이 완전히 다른 대표자에서도 공통점을 발견할 수 있습니다. 그만큼 생물학적 종매우 유연하고 생활 조건에 빠르게 적응합니다.

아름다운 트로피 캐치는 어부의 갤러리를 장식하고 이미 송어 낚시를 해본 사람들에게 향수를 불러일으킬 것입니다.

섬에서의 낚시와 작살낚시. 코판스코에

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가장 많은 것 중 하나 멋진 장소우리나라에서 낚시와 작살낚시를 하려면 페이피아 마을 근처 상트페테르부르크에서 125km 떨어진 레닌그라드 지역에 위치한 코판스코예 호수가 있습니다.

코판스코예 호수는 빙하에서 유래되었으며 페이피아 강을 통해 핀란드 만과 연결되어 있습니다. 호수의 깊이는 20m에 이릅니다. 코판 호수에는 물고기가 풍부하며 한때 강 송어가 그곳과 강에서 자랐습니다. 페이피아에는 Red Book에 등재된 발트 송어와 유럽 진주 홍합(담수 이매패류 연체동물)이 있습니다. 매년 100kg이 넘는 잉어와 잉어치어가 호수로 방류됩니다.

Kopanskoye 호수는 수중 사냥꾼들 사이에서 매우 인기가 높으며 매년 발틱 컵이 그곳에서 개최됩니다. 올해도 예외는 아닙니다. 작살낚시 전문가 간의 국제 대회가 2011년 7월 2일과 3일에 개최됩니다. 러시아 및 기타 국가의 선수들이 대회에 참가할 수 있으며 북서 지역의 아마추어 및 스포츠 낚시 규칙에 따라 개최됩니다. 러시아 및 CMAS의 국제 규칙에 따라 2일 동안 5시간 동안 작살낚시를 합니다. 승자는 점수의 합으로 결정됩니다. 지난해 발틱컵 결과에 따르면 러시아 대표팀이 1위를 차지했다.

게다가 그녀는 그 대표적인 인물이다. 이 물고기에는 많은 아종이 있으며 각각 고유한 특성을 가지고 있습니다. 예를 들어, 일부 표본의 무게는 2kg을 초과하지 않는 반면 다른 표본의 무게는 20kg을 초과합니다.

브라운 송어에는 유용한 요소가 풍부한 매우 맛있는 고기가 있습니다. 따라서 많은 어부들이 꿈을 꿉니다. 러시아의 일부 지역에서는 상업용입니다. 최소한의 지방 함량, 체중 100g 당 정상적인 칼로리 양, 탁월한 소화율-이 모든 것이 생선의 주요 장점을 나타냅니다.

서식지

갈색 송어 물고기는 아주 흔합니다. 해당 트로피를 가진 어부의 사진은 개인 소장품과 다양한 포럼 또는 주제별 웹 사이트에서 자주 발견됩니다. 그러므로 그녀에 대해 간단히 이야기하는 것은 불가능합니다

철새 및 담수 대표자는 일반적으로 수영장에 거주합니다. 큰 강적절한 물로. 카스피 송어는 이름에서 알 수 있듯이 카스피해를 선호합니다. 게다가 산란이 되는 순간 담수로 변할 수도 있다. 짝짓기 시즌은 쿠라 강에서 열립니다. 또 다른 대표자는 아조프(Azov)와 흑해(Black Seas)에 사는 연어입니다. 따라서 낚시꾼들은 그러한 먹이를 잡을 수 있는 곳이 많습니다.

명시된 바와 같이, 구별되는 특징이 종에 속하는 모든 바다 또는 호수 물고기가 소유합니다. 실제로 송어는 짠 물이든 신선한 물이든 상관하지 않는다는 사실에 있습니다. 그녀는 어디에서나 살 수 있습니다. 이는 광범위한 배포에 긍정적인 영향을 미칩니다.

모습

연어과의 구성원의 모습은 아종에 따라 다릅니다. Taimyr, 소하송어 또는 민물송어와 같은 가장 일반적인 표본은 아래에 설명된 특성을 가지고 있습니다.

• 입이 아래쪽으로 기울어졌습니다.
• 개인인 경우 큰 사이즈, 아래턱에는 특징적인 고리가 있습니다.
• 뒷면에 작은 지느러미가 있습니다.
• 강력한 꼬리.
• 작은 지방 지느러미.
• 몸 전체에 반점이 있습니다.

바다 물고기와 호수 물고기는 외모, 신체 구조, 심지어 맛까지 비슷합니다. 유일한 차이점은 서식지 자체에 있으며 재량에 따라 변경할 수 있습니다.

표본의 무게도 다양합니다. 가장 큰 물고기는 카스피 송어입니다. 주제별 웹사이트의 사진은 어부들에게 10kg과 20kg의 표본을 소개합니다. 일반적으로 예상되는 먹이의 질량은 서식지에서 결정될 수 있습니다. 저장소가 작으면 크기와 무게도 작아지고 그 반대도 마찬가지입니다.

생식

브라운송어는 산란을 위해 수역의 수심이 얕고 돌이 많은 지역을 선택하는 물고기입니다. 이는 작은 알이 그 아래에 숨어 있거나 크면 모래에 묻혀 있기 때문입니다.

갈색송어의 특징은 산란 중에도 계속해서 먹이를 먹는다는 것입니다. 평균 7~12,000개의 알을 낳은 물고기는 조용히 가재, 청어 등을 낚는다.

튀김의 크기는 직경 5-6mm입니다. 암컷은 평생 동안 10번 이상 산란을 하러 갈 수 없습니다. 처음에 새끼들은 산란이 일어난 장소에 산다. 성장한 후에는 어른들을 따라 바다나 호수로 갑니다.

갈색 송어는 19~20년을 살 수 있는 물고기입니다. 소하 및 해양 종은 호수 종과 달리 수명이 더 짧습니다. 그러나 이번에는 낚시하기에 충분하므로 출산을 방해하지 않고 성체 고기를 즐길 수 있습니다.

생활 양식

연어과의 모든 물고기 (대표자 목록이 매우 큼)는 본질적으로 포식자라고 믿어집니다. 많은 사람들이 절단하는 동안 뱃속에서 작은 가재를 발견합니다. 다른 물고기도 있습니다. 일반적으로 브라운송어는 식단에 집착하지 않으며, 다가오는 모든 것을 먹을 준비가 되어 있습니다.

그러나 다른 예도 있습니다. 품종에는 두 명의 대표자가 있습니다. 첫 번째 송어는 무게가 10kg에 달하며 육류 제품만을 먹습니다. 두 번째 표본은 작은 은빛 물고기입니다. 식단은 작은 갑각류나 플랑크톤으로만 구성됩니다. 초보자와 아마추어는 종종 그들을 다른 가족의 대표자로 착각합니다. 그리고 외모로 같은 품종에 속한다는 것을 알 수 있는 사람은 거의 없습니다.

갈색 송어는 대부분의 삶을 바닷물에서 보냅니다. 그녀는 산란을 위해 수영한다 민물 강. 거기에서도 튀김이 자랍니다. 성체가 되면 바다나 염수호로 돌아간다.

표시된 대로 가장 큰 대표자는 카스피 송어입니다. 역사상 어부가 51kg의 물고기를 잡았다는 기록이 있습니다. 그러나 오늘 큰 개인갈색 송어가 발견되는 곳에서는 낚시가 관찰되기 때문에 접근이 불가능합니다. 따라서 그렇게 큰 크기로 성장할 시간이 없습니다.

어떤 경우에는 철새, 바닷물고기, 호수 물고기가 함께 산란할 수도 있습니다. 이는 하나의 강으로 연결된 두 개의 해당 수역이 서로 근접한 위치에서 관찰됩니다. 그들은 산란 과정에 함께 완전히 평화롭게 참여하며 누구도 불편 함을 느끼지 않습니다.

오늘날 송어 낚시는 20세기 초만큼 수익성이 좋지 않습니다. 이는 낚시가 비합리적이며 일부 서식지에서는 수력 건설이 시작되었기 때문입니다. 따라서 인구의 자연적인 증가가 중단되었습니다. 그러나 물고기는 아직 적절한 구조에 의해 보호되거나 보호되지 않습니다.

송어 낚시

연어과의 모든 물고기(목록은 일반 송어로 시작하고 카스피 송어로 끝남)는 산란하는 경우 회전낚시나 제물 낚시로 잡습니다. 산란기는 9월에서 2월 사이에 발생합니다. 기후 조건서식지.

브라운송어는 입질이 날카로워 바로 낚아채면 안 된다. 사실은 쉽게 부러질 수 있으므로 어부는 트로피를 잃게 됩니다. 먼저 그녀를 조금 지치게 해야 합니다. 그러면 해변으로 끌어당길 때 아무런 문제가 없을 것입니다.

일반적으로 바다낚시를 하든 호수낚시를 하든 낚시는 어렵습니다. 해당 트로피를 가진 사람들의 사진이 이를 증명합니다. 매우 피곤한 어부들을 볼 수 있습니다. 따라서 갈색 송어는 싸움 없이는 포기하지 않기 때문에 영양가있는 음식과 낚싯줄을 많이 가져 가야합니다.

브라운 송어 고기

문제의 연어 품종은 맛과 요리 품질 측면에서 결코 동물 고기보다 열등하지 않습니다. 게다가 올바르게 준비하면 더욱 좋습니다. 우선, 이는 어린 아이들도 고기를 쉽게 소화할 수 있다는 사실에 있습니다.

송어는 기름진 생선은 아니지만 매우 부드럽습니다. 이는 시체의 고기에 지방층이 있기 때문입니다. 그러나 위치가 고르지 않기 때문에 동물의 일부 부분은 한 가지 방법으로만 요리할 수 있는 반면 다른 부분은 요리 상상의 여지를 제공합니다. 또한 지방의 양은 낚시 시기에 따라 달라지는데, 예를 들어 산란 중에는 물고기가 더 뚱뚱해지고, 산란이 끝나면 가늘어집니다.

진미를 준비하기 위해 요리사는 송어에 약간의 소금을 추가합니다. 지방층 덕분에 포화 상태입니다. 자신의 주스. 결과적으로 매리네이드의 다른 제품에 의해 방해받지 않는 맛을 얻을 수 있습니다.

삶거나 뱉어낸 생선도 요리 품질이 뛰어납니다. 동시에 다른 많은 제품과 달리 유용성을 잃지 않습니다. 그런데 문제는 이렇게 부드럽고 독특한 고기에 반찬을 고르기가 너무 어렵다는 점이다. 일반적으로 그 역할은 삶은 버섯이나 구운 감자가 담당합니다.

결론

이 대표 연어를 잡는 방법에 대한 정보가 꽤 많다는 사실에도 불구하고 갈색 송어는 특별한 접근 방식이 필요한 물고기입니다. 운이 좋지 않으면 초보자나 아마추어가 대처할 수 없을 것 같습니다. 하지만 낚시에 익숙해지면 독특한 맛을 지닌 훌륭한 고기로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

브라운 송어의 유용성에 주목할 수밖에 없습니다. 대부분의 상업용 생선과 달리 지방이 적고 고기가 부드럽습니다. 이것이 그녀가 높이 평가되는 이유입니다.

갈색 송어아니면 다른 방법으로 켐자– 연어과에 속하는 민물 철새입니다. 송어 물고기에는 모양과 크기가 매우 다른 다양한 종류가 있습니다. 갈색 송어는 큰 물고기로 간주되며 크기는 30~70cm, 무게는 1~5kg입니다. 그들은 또한 특히 만난다 월척, 길이는 110cm에 달하고 무게는 20kg이 넘습니다.

송어는 생태학적으로 유연한 종이기 때문에 서식지가 매우 넓습니다. 바렌츠 해 유역과 페초라 강; 카스피해, 아랄해, 발트해, 지중해, 심지어 다게스탄 호수까지. 갈색송어는 대략적으로 말하면 강이 아닌 바다에 사는 송어입니다. 갈색 송어 치어가 작은 강에 유입되면 일반 송어로 변하는 사례가 알려져 있습니다.

일반 정보

외부적으로 다른 유형갈색 송어는 서로 매우 다르기 때문에 아마추어 어부뿐만 아니라 생선 제품 생산에 관련된 전문가도 혼란스러워합니다. 예를 들어, 갈색 송어는 송어라고 불리며 이는 사실입니다. 하천과 신선한 호수에 사는 일부 아종은 실제로 송어에 속하지만 세계에는 많은 종과 송어 아종이 있습니다.

송어에는 여러 가지 아종이 있습니다.

• 아랄
• 카스피해
• 흑해
• 백인 이전의
• Eisenam (Dagestan과 Chechnya 사이의 Eisenam 호수에만 거주).

이 연어들은 모두 작은 비늘이 있는 특징적인 어뢰 모양의 몸통, 넓은 입이 있는 머리, 몸에 다양한 반점이 있습니다. 연어와 달리 옆선 아래에 반점이 있습니다. 빨간색, 검은색, 주황색, 원형 또는 X자형 등 각 유형의 갈색 송어는 고유한 특성을 가지고 있습니다. 일부는 반점이 없을 수도 있습니다. 이 종은 매우 다양하기 때문에 "특징적인 어뢰 모양"은 매우 상대적입니다.

모습

몸은 길쭉하고 촘촘한 비늘로 덮여 있다. 등지느러미 III에는 기조가 8~11개 있고, 뒷지느러미 II~III에는 8~9개의 기조가 있습니다. 첫 번째 아치에는 13-18 개의 아가미 갈퀴가 있으며 일반적으로 14-16 개 (발트해에서는 일반적으로 18 개)이며 첫 번째와 마지막 것은 결절입니다. 위턱은 눈 뒤쪽 가장자리의 수직선을 넘어 눈에 띄게 확장됩니다. 입은 크고 비스듬하다. 최소 신체 높이는 일반적으로 꼬리자루 길이의 두 배를 넘지 않습니다. 아가미가오리는 10~12개이다. 유문 부속기 40-66. 오프너의 머리 부분은 삼각형 모양이며 뒤쪽 가장자리에 3-4 개의 이빨이 있습니다. 몸에 이빨은 1~2줄로 되어 있어 연어보다 오래 보존된다. 등지느러미와 꼬리지느러미 사이에 지방지느러미가 있습니다. 성숙한 수컷은 구부러진 턱을 가지고 있지만 연어보다는 훨씬 적습니다.

성어의 몸은 수많은 검은 반점으로 덮여 있으며 옆선 아래에는 머리 옆면과 등지느러미에 둥근 반점이 있습니다. 성적으로 성숙한 개체(특히 남성)의 경우 몸 측면에 수많은 분홍색 반점이 나타납니다. 어린 것들은 시냇물 송어처럼 색깔이 있습니다. 큰 호수에서는 은색이 우세합니다. 길이는 일반적으로 30-70cm이고 무게는 1-5kg이지만 발트해에서는 최대 1m 이상, 무게 8-12kg의 송어가 발견됩니다.