계란 국수 만드는 법. 계란을 넣은 닭고기 누들 수프

조리법 17.09.2023

조리법

안녕하세요 오랫동안 잊혀진 LJ입니다! 갑자기 나는 이 자료를 계속 유지하기 위해 뭔가, 적어도 뭔가를 쓰고 싶었습니다. 이제 정말 희귀한 요리법이 모두 존재합니다. 내 인스타그램에, 하지만 때로는 활동적인 LiveJournal 생활과 그 당시에 대한 어떤 향수를 기억합니다. 글을 많이 쓰고 싶다면 그렇게 할 텐데, 생각을 많이 표현할 수 있는 곳이 있겠지))
이제 멋진 수프를 위한 사진 몇 장과 레시피를 보여 드리겠습니다.

무가당 성분

수프가 더 많지만 레시피는 없습니다.

음, 실제로는 여기 있습니다.

계란 국수를 곁들인 닭고기 수프

수프에 대해 그렇게 말할 수 있다면이 수프는 단순히 비현실적인 것으로 판명되었습니다. 나는 요리 과정에서 실험을 하고 특이한 것을 추가하여 예상치 못한 성공적인 맛을 얻는 것을 좋아합니다.

껍질없는 닭다리살 2개(소)
물 2리터
큰 당근 1개, 굵은 강판에 갈아서 준비
얇은 반 고리 모양으로 자른 양파 1개
신선한 생강 5cm 조각을 잘게 갈아서 남은 즙을 짜냅니다.
2 큰술. 엘. 간장
2 큰술. 쌀식초
2 티스푼 참기름
계란 국수 45g
소금, 후추, 레몬 슬라이스

허벅지가 부드러워질 때까지 삶아서 고기를 꺼내어 작은 조각으로 분해합니다.
양파, 당근, 생강을 참기름에 5분간 볶은 후 간장, 식초를 넣고 3분간 더 볶습니다. 야채, 닭고기, 국수를 국물에 넣고 필요에 따라 원하는 농도에 따라 물을 더 추가하고 끓입니다. 소금과 후추를 넣고 약한 불로 면이 익을 때까지 10분 정도 끓인 후 레몬 한 조각을 넣고 불을 끕니다. 최소 2시간 동안 끓이세요. 이것이 중요합니다! 레몬 웨지는 이 수프에 최종 맛을 더해줍니다.

당면(국수)과 계란을 넣은 수프는 5분 요리에 속합니다. 이 국물은 신선하고 따뜻하게 드실 수 있도록 소량만 끓여 드시는 것이 좋습니다. 더 먹고 싶다면 쉽게 다시 준비할 수 있기 때문에 냉장고에 보관할 필요가 없습니다.

레시피: 당면(국수)과 닭고기 달걀을 넣은 수프

재료

닭고기 달걀 - 2 개
버터 - 40gr.
당면 (국수) - ½ 큰술.
파슬리 또는 딜 - 1 묶음
소금, 후추(맛에 따라)

조리방법

1. 채소를 다진다

2. 작은 그릇에 닭고기 달걀을 포크로 풀어 소금을 추가합니다.

4. 끓는 물에 소금, 기름, 당면(면)을 넣고 삶아주세요. 5~7분 동안 저어주고 요리하세요

5. 당면이 익으면 풀어놓은 닭고기 달걀을 팬에 천천히 붓고 수프를 계속 저어줍니다.

6. 계란이 익을 때까지 1분간 더 저어주세요.

7. 수프에 당면(국수)과 다진 허브를 곁들인 계란을 뿌립니다. 뜨겁게 서빙하세요. 서빙할 때 레몬 한 조각으로 장식해도 좋습니다.

당면(국수)과 닭고기 달걀을 넣은 수프

Dietamam.ru

RECEPT-SUPA.RU

계란을 넣은 닭고기 누들 수프

계란을 넣은 닭고기 국수 수프는 고전적인 닭고기 수프 요리법 중 하나입니다. 이 수프는 '국수 수프'라고 불리지만 어떤 파스타와도 잘 어울립니다. 국수는 국물에 담가두면 파스타가 계속 부풀어 오르고, 잠시 보관해도 국물의 맛과 식욕을 잃기 때문에 서빙 직전에 끓입니다. 하지만 파스타를 따로 끓여서 닭고기 국물과 별도로 보관하고, 서빙하기 전에만 섞으면 이러한 효과를 피할 수 있습니다.

레시피 작성자: K. Kryn
요리 후에는 4인분을 받게 됩니다.
조리 시간: 1.5~2시간

재료

닭고기 – 1/4 시체
파스타 - 2~3줌
계란 - 4-5 개
당근 – 2 개 (작은 크기)
양파 – 1 개 (작은 크기)
채소 (파슬리 및 (또는) 딜) - 각각 4-5 줄기
소금 - 맛보기

단계별 레시피

닭육수를 준비합니다.닭고기 조각을 씻어서 3리터 냄비에 넣으세요. 팬 가장자리에서 약 4~6cm 아래에 찬물을 붓습니다. 팬을 센 불에 올려 놓습니다. 물이 데워지는 동안 양파와 당근 1개를 껍질을 벗기세요. 끓기 직전에 육수에서 거품을 걷어냅니다. 끓는 국물에 양파와 당근 1개를 넣고 다시 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 닭고기가 뼈에서 쉽게 떨어져 나올 때까지 요리하세요. 준비되기 직전에 소금을 넣으십시오. 완성된 닭고기를 국물에서 꺼내어 식혀주세요. 국물을 걸러내고 다시 끓입니다.

계란을 삶아주세요.닭고기 국물이 끓기 시작하면 바로 계란 손질 작업을 시작해야 합니다. 계란을 헹구고 작은 용기에 넣고 계란 위 약 1-2cm에 찬물을 넣고 끓여서 불을 줄이고 10-15 분 동안 요리하십시오. 완성된 계란을 찬물로 헹구고 식혀주세요.

수프에 파스타와 당근을 추가합니다.두 번째 당근을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 걸러낸 닭고기 국물이 끓으면 파스타와 당근을 넣고 저어준 후 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 느슨하게 덮습니다. 팬 옆에 있는 숟가락 가장자리로 파스타가 쉽게 부서질 때까지 요리하세요.

파스타와 당근이 요리되는 동안 닭고기, 허브, 달걀을 준비합니다.닭고기를 뼈에서 제거하고 결 방향으로 작은 조각으로 자릅니다. 채소를 잘게 자릅니다. 계란을 껍질을 벗기고 반으로 자르거나 더 잘게 자릅니다.

수프에 닭고기와 허브를 추가합니다.파스타가 익으면 닭고기를 수프에 넣고 허브를 붓고 저어주고 끓인 다음 불을 줄이고 뚜껑을 느슨하게 덮고 1~2분 동안 끓인 다음 불에서 팬을 꺼냅니다. .

계란을 넣은 닭고기 누들 수프가 준비되었습니다!서빙할 때 각 접시에 삶은 달걀을 추가합니다.

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계란 국수를 곁들인 닭고기 수프

특히 추운 계절에는 뜨겁고 풍성한 요리 없이는 살기가 어렵고 다양한 요리법이 놀랍습니다. 예를 들어 계란 국수 수프는 향기롭고 맛이 좋으며 성인뿐만 아니라 어린이에게도 유용합니다. 그리고 질병 기간 동안 신체에 대한 응급 처치, 특히 겨울에는 좋은 뜨거운 음식이기 때문에 닭고기 국물 수프가 매우 필요합니다.

닭고기 국물을 사용하여 계란 국수 수프를 준비하고 요리를 맛있게 만들려면 고기가 많은 닭 가슴살을 선택하고 양파를 많이 넣고 향신료와 허브를 잊지 않는 것이 가장 좋습니다.

닭고기를 곁들인 계란 국수 수프-단계별 사진이 담긴 레시피

닭 가슴살 - 500g,
양파 – 머리 4개(대형),
마늘 – 3-4쪽,
소금 – 1 큰 스푼,
검은 후추 – 1테이블스푼,
월계수잎 – 1-2개,
계란 국수 – 200g,
당근 – 80-100g,
딜 – 15g.

맛있는 계란 누들 수프 만드는 법:

1. 먼저 육수를 끓여주세요. 닭가슴살은 깨끗이 씻어서 필요하다면 미리 찬물에 해동해 두는 것이 좋습니다. 냄비에 넣으십시오.

2. 양파와 마늘의 껍질을 벗겨줍니다. 양파를 굵게 자릅니다. 마늘과 향신료와 함께 냄비에 넣으십시오.

3. 물을 채워주세요. 찬물을 채우는 것이 좋습니다. 팬을 스토브 위에 놓고 끓입니다. 끓일 때나 국물을 요리할 때 불은 최소화해야 합니다. 이 규칙을 따르면 거품이 거의 나타나지 않습니다.

4. 닭가슴살을 약불에서 2시간 동안 익혀주세요. 이 시간 동안 그녀는 완전히 준비될 것입니다. 닭고기가 끓기 시작하면 가슴살과 양파를 꺼낼 차례입니다.

5. 국물은 매우 맛있고 풍부하며 향이 좋습니다. 이제 계란 국수와 당근을 준비해야 합니다. 당근을 껍질을 벗기고 잘게 갈아서 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다. 팬에 튀긴 당근과 국수 2-3테이블스푼을 추가합니다.

6. 중불로 5~10분간 끓여줍니다. 일반적으로 계란 국수는 매우 빨리 익습니다. 신선한 딜을 씻고 잘게 자릅니다. 완성된 첫 번째 코스에 추가하세요.

7. 달걀 국수를 곁들인 뜨거운 닭고기 수프를 그릇에 붓습니다. 뜨겁게 서빙하세요.

추운 겨울 저녁, 맛있고 건강한 국물에 따뜻한 국수를 즐겨보세요!

gotovim-v-aerogrile.ru

치킨 수프 사진이 포함된 레시피: 국수, 감자, 치즈, 계란 포함

닭고기 수프는 이 카테고리에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 오늘은 집에서 수프를 만드는 방법을 살펴 보겠습니다. 다이어트를 가볍게 하고 싶은 분들에게 적합합니다. 결국 치킨 수프는 소화가 잘되고 영양가가 높으며 신체 회복에 도움이 됩니다. 그러므로 의사들은 아플 때 이 수프를 먹는 것을 권장합니다. 그리고 위장관에 최소한의 부하를 전달합니다.

기사에서 기대할 수 있는 내용:

레시피는 간단한 조리 단계를 모아 놓은 것이며 복잡한 재료가 필요하지 않습니다. 그리고 이것을 증명하기 위해 조리법부터 시작하는 것이 좋습니다.

닭고기와 국수 수프

첫 번째 옵션. 간단한 단계, 간단한 재료. 복잡한 것은 없습니다.

제품:

닭고기 - 500g
감자 - 3개
양파, 당근 각 1개씩
국수 - 100g. 우리는 웹 누들을 사용합니다.
베이 리프 - 2 잎
신선한 채소 - 1 묶음
갈은 후추 - 1/2티스푼
해바라기유 - 1테이블스푼
소금 맛

준비:

1 먼저 닭고기를 끓여야합니다. 중간 냄비에 닭고기를 넣으십시오. 중간보다 위쪽에 물을 채웁니다. 불을 지르자. 끓으면 거품을 걷어냅니다. 약 40분 동안 요리하세요.

2 닭고기가 끓는 동안 감자 껍질을 벗겨주세요. 잘 씻어서 입방체로 자릅니다.

3 닭고기가 삶아 거품을 걷어내고 나면 월계수 잎과 후추를 넣어주세요. 그들은 국물에 향기로운 향기를 줄 것입니다.

4 이제 양파와 당근을 살펴보겠습니다. 청소하고 분쇄해야합니다. 이렇게하려면 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아주세요. 그런 다음 해바라기 기름을 두른 가열 프라이팬에 넣으십시오. 양파가 황금색으로 변하면 불에서 팬을 꺼냅니다.

5 거의 다 익은 닭고기에 다 익은 닭고기를 넣고 다진 감자를 넣어준다.

6 닭고기와 감자가 익으면 바로 면을 넣고 소금을 넣어 간을 맞춘다. 국수 두 손바닥이면 충분합니다. 던지면 바로 불을 꺼주세요. 국수를 요리할 필요가 없으며 이미 부드러워집니다. 게다가 국물도 맑아진다.

7 팬에서 고기를 꺼냅니다. 작은 조각으로 갈아주세요. 여분의 씨앗을 제거하십시오. 그리고 다시 팬에 넣으세요.

8 녹색 채소를 자릅니다. 그리고 수프에 추가하십시오.

9 수프가 준비되었습니다. 식탁에는 맛있는 닭고기 수프가 있습니다. 그리고 향기로운 향기가 모든 방에 퍼져 친척들을 테이블로 불러올 것입니다.

치즈를 곁들인 닭고기 수프의 단계별 조리법

우리는 계속해서 옵션을 살펴봅니다. 이름에서 알 수 있듯이 특별한 성분, 즉 가공 치즈가 있다는 것이 특징입니다. 수프는 독특한 맛을 얻습니다.

재료:

닭고기 - 300-400g
국수 – 150g
가공 치즈 - 2개
달콤한 고추, 양파 1개
흰 빵 조각. 몇 조각만 있으면 됩니다.
물 - 2.5리터
소금 맛
튀김용 식물성 기름

요리를 시작합시다 :

1 냄비를 준비합니다. 냄비에 고기를 넣고 물을 넣으세요. 우리는 그것을 불에 태우고 끓으면 거품을 제거합니다. 약한 불로 요리하세요. 약 40분 동안 불을 유지하세요.

국물이 맑아지도록 약한 불로 끓여야 합니다.

2 양파를 잘게 썰어 프라이팬에 볶는다.

3 단고추는 씨와 줄기를 제거한다. 작은 조각으로 자르십시오.

4 필요한 만큼의 면을 계량해 주세요. 손바닥에 두 줌 정도의 무게를 달 수 있습니다.

5 가공 치즈를 갈아주세요. 이렇게하려면 강판이 필요하지 않습니다.

6 닭고기가 익으면 팬에서 꺼내 잠시 따로 보관합니다. 국물에 튀긴 양파, 고추, 치즈를 추가합니다.

7 끓으면 몇 분간 끓인다. 이 시간 동안 양파와 고추가 부드러워져야 합니다. 그리고 치즈가 완전히 녹을 것입니다.

8 앞의 재료들이 끓는 동안 닭고기를 썰어준다. 씨앗을 제거하세요. 작은 조각으로 갈아주세요. 그런 다음 다시 팬에 넣으세요.

10 원하는 경우 크루통과 함께 수프를 제공할 수 있습니다. 크래커는 요리에 풍미를 더해주는 첨가물입니다. 빵 조각을 꺼내 토스터기에 굽습니다. 오븐이나 마른 프라이팬에서 할 수 있습니다. 작은 입방체로 자릅니다. 서빙할 때 접시에 추가하세요. 매우 맛있습니다.

계란으로 닭고기 누들 수프를 만드는 방법?

첫 번째 레시피를 기초로 삼겠습니다. 차이점은 구성에 닭고기 달걀이라는 성분이 하나 더 포함되어 있다는 것입니다. 4~5개가 필요해요. 삶아서 식힌 후 껍질을 벗겨주세요. 반으로 자르거나 네 조각으로자를 수 있습니다. 칼로 더 잘게 자르시면 됩니다. 당신이 가장 좋아하는 것이 무엇이든.

이제 첫 번째 레시피를 살펴보겠습니다. 7단계부터는 고기를 팬에 다시 넣을 때 잘게 썬 계란도 함께 넣습니다. 레시피로 넘어 갑시다.

예를 들어, 다른 종류의 국수를 먹을 수 있습니다.

우리 수프가 조금 바뀌 었습니다. 그러나 그것은 매우 맛있었습니다. 많이 드세요!

슬로우 쿠커에서 닭고기 수프를 준비하는 방법에 대한 비디오 지침(국수와 야채 포함)

이론적으로는 요리 단계가 너무 많은 것 같습니다. 실제로 닭고기 국물로 수프를 준비하는 것은 매우 간단하고 쉽습니다.

관심을 가져주셔서 감사합니다. 평가하고 좋아요를 눌러주세요. 친구들과 레시피를 공유해보세요. 의견을 남겨주세요.

firstcook.ru

직접 만든 국수와 계란을 넣은 닭고기 국물 수프

계란을 넣은 닭고기 국물 수프

닭고기 국물로 수프를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 하지만 오늘은 닭고기, 집에서 만든 국수, 계란으로 요리할 간단하고 빠르게 준비할 수 있는 수프를 제공하고 싶습니다. 영양이 풍부하고 맛있으며 건강합니다.

몰도바에서는 이 수프를 자마(zama)라고도 합니다. 가까운 시일 내에 이 몰도바 요리를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 그리고 이 링크에 레시피가 있습니다.

닭고기 수프에는 필요합니다:

닭다리 – 5개,
물 - 2.5리터,
감자 - 5개의 중간 괴경,
당근 한 개,
기성품 수제 국수-한 줌,
신선한 허브(야생마늘, 파슬리, 파),
소금-맛보기,
월계수 잎 두 개,
신 보르시 또는 레몬 1개 주스,
삶은 계란 두 개.

집에서 닭고기 누들 수프 만드는 법

1. 먼저 닭육수를 끓여주세요. 이를 위해 나는 닭다리를 사용했습니다.

하지만 가지고 있는 닭고기의 어떤 부분이라도 사용할 수 있습니다. 닭 다리를 씻고 깃털과 껍질 조각을 제거하십시오. 흐르는 찬물에 씻은 후 깨끗한 물을 넣고 불을 붙입니다. 끓인 후 구멍이 있는 스푼으로 거품을 제거하고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 고기가 익을 때까지 육수를 고기와 함께 끓입니다.

2. 그동안 다음 단계로 넘어가겠습니다. 감자와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 원하는 대로 자릅니다.

3. 다음으로 직접 만든 국수를 준비해야 합니다. 매우 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 모든 사진이 포함된 자세한 레시피는 이 기사를 참조하세요. 이 치킨 국요리하고 싶었어요 와 함께크기가 큰 집에서 만든 국수. 나는 소금 한 꼬집과 1 큰술로 집에서 만든 닭고기 달걀 하나를 이겼습니다. 물과 함께 숟가락. 그런 다음 밀가루를 넣고 너무 빡빡하지 않은 반죽 덩어리를 반죽했습니다. 준비된 반죽을 15분간 휴지시켜주세요. 그런 다음 얇게 펴서 큰 조각으로 자릅니다.

4. 완성된 닭육수를 체에 걸러내고 고기를 접시에 담습니다. 다진 당근과 감자를 별도의 팬에 넣습니다. 야채가 살짝 잠길 정도로 물을 부어주세요.

반쯤 익을 때까지 익힌 다음 닭고기 국물을 붓고 끓여서 집에서 만든 국수를 추가합니다. 여기에 월계수 잎을 넣고 다 같이 익혀주세요. 약 5분.

5. 그동안 채소를 씻어서 잘게 썬다. 약간 끓는 국물에 다진 허브와 신맛이 나는 보르시를 추가하는 것이 좋습니다. 저어주고 끓여서 불을 끄십시오.

닭고기 수프를 15분 동안 그대로 둔 후 점심 식사로 드세요. 하지만 그 전에 마지막으로 해야 할 일이 하나 남았습니다. 우리가 가지고 있기 때문에 닭고기와 달걀 수프, 즉 삶은 계란을 껍질을 벗기고 잘게 썰어 수프 한 그릇에 추가한다는 의미입니다.

다른 방법으로 할 수 있습니다. 채소를 추가하는 순간 큰 계란 하나를 수프에 붓습니다. 이 경우 계란이 완전히 말려 조각으로 분리되도록 수프를 계속 저어 주어야합니다. 그러나 이것은 모든 사람을 위한 것은 아닙니다.

kharcho 수프를 요리하는 방법 간단한 조리법

사랑하는 독자 여러분 안녕하세요. 매일 위장관의 정상적인 기능을 위해 우리의 식단에는 주로 첫 번째 코스인 국물과 수프와 같은 뜨거운 액체 음식이 포함되어야 합니다. 그래서 저는 적어도 하루에 한 번은 가족들에게 이 음식을 먹이려고 노력합니다.

계란을 넣은 닭고기 국수 수프는 단백질이 풍부하므로 위장 문제 (위염, 위궤양), 다발성 관절염 및 통풍이있는 사람들의 식단에 표시됩니다. 포만감도 매우 높아 오랫동안 배고픔을 달래줄 수 있습니다. 그러므로 모두가 저녁 식사를 준비하여 건강을 개선하고 사랑하는 사람을 기쁘게 해줄 것을 권장합니다.

이제 이 요리 준비를 시작해 보겠습니다.

100g 당 요리의 영양가.

브주: 3 /0 /4.

Kcal: 32.

GI: 낮습니다.

AI: 낮습니다.

요리 시간: 40분

제공량: 11인분(2750g).

요리의 재료.

물 - 2리터.
치킨 필레 - 300g.
계란 - 1 개
감자 - 300g (3 개).
국수 - 80g.
소금 - 8g (1/2 큰술).

요리 레시피.

재료를 준비해보자. 감자를 씻어서 껍질을 벗기세요. 흐르는 찬물에 치킨 필레를 헹구는 것도 좋습니다.

스토브에 물 냄비를 놓고 닭고기를 넣고 끓을 때까지 최대 불로 요리합니다.

저는 국물에 긴 면을 별로 안 좋아해서 반으로 나눠 먹었어요. 똑같이 할 수도 있고, 파스타를 더 잘게 썰거나 통째로 남겨둘 수도 있습니다.

국물이 끓으면 불을 줄이고(저는 9개 중 3개) 구멍이 있는 스푼이나 스푼을 사용하여 거품(소음)을 제거합니다. 10분 더 조리하세요.

감자를 자르세요. 나는 괴경을 8 조각으로 자릅니다 (나는 수프에 큰 야채를 좋아합니다). 원하는대로 잘라주시면 됩니다.

닭고기 국물과 함께 팬에 감자를 넣고 뚜껑을 덮은 후 중간 불(9/6)에서 15분간 조리합니다.

그런 다음 뚜껑을 제거하고 삶은 닭고기를 수프에서 꺼내 약간 식힙니다.

그동안 수프에 국수를 넣고 저어주세요. 중간 불로 5~7분간 조리합니다.

닭고기를 섬유질로 찢거나 얇은 조각으로 자릅니다. 팬에 다시 넣으십시오.

완성 된 첫 번째 코스를 접시에 붓고 (잘게 다진 허브를 위에 뿌릴 수 있음) 맛있고 풍성하며 향기로운 수프를 맛보세요.

많이 드세요!

집에서 만든 국수는 아주 맛있습니다! 가벼우면서 동시에 매우 포만감이 크기 때문입니다. 게다가 너무 맛있어서 시중에서 파는 파스타로는 절대 요리할 수 없을 것 같아요! 이제 슈퍼마켓에는 집에서 국수를 요리하는 사람이 거의 없을 정도로 다양한 파스타가 있습니다. 하지만 조언합니다. 시도해 보세요! 집에서 만든 면의 놀랍도록 섬세한 맛과 조리 과정의 즐거움이 그만한 가치가 있습니다. 쉬는 날은 잊혀진 조리법을 기억하고 온 가족이 함께 진짜 계란 국수를 준비할 수 있는 좋은 기회입니다. 그런 다음 그것으로 맛있는 수프를 요리하십시오.

치킨 누들 수프 재료

3리터 팬의 경우:

다리 2개 또는 닭다리 3개;
중간 크기 감자 3개;
작은 당근 1개;
작은 양파 1개;
½ 큰술. 엘. 소금;
베이 리프 1개;
파슬리, 딜.

집에서 만드는 계란국수에

밀가루 100g;
계란 1개;
소금 한 스푼;
0.5티스푼 해바라기 유.

집에서 만든 국수로 닭고기 수프 만드는 법

운이 좋게 집에서 만든 국수와 함께 집에서 만든 닭고기를 먹을 수 있다면 정말 좋을 것입니다. 그러면 수프가 더 풍부하고 건강해질 것입니다. 상점에서 구입한 닭고기도 적합합니다. 육계가 아닌 수프 치킨입니다. 너무 통통하지 않고 요리하는 데 매우 오랜 시간이 걸리지 만 (1.5-2 시간) 정말 화려하고 맛있는 국물이 나옵니다! 하지만 국물을 빨리 끓이고 싶다면 일반 닭다리를 사용해도 됩니다.

헹구고 냄비에 찬물을 넣고 끓을 때까지 끓입니다. 첫 번째 물을 버리고 새 물을 추가한 후 중간 불로 30분 동안 끓입니다.

그동안 집에서 만드는 국수 준비를 시작해 보겠습니다.

진짜 계란국수는 물을 전혀 사용하지 않고 계란만으로 만들어요. 계란이 직접 만든 것이고 밝다면 국수는 닭고기처럼 노란색으로 변할 것입니다. 비율을 기억하십시오 : 계란 1 개 – 밀가루 100g. 국수 1인분이면 국물 3리터 냄비에 충분합니다.

양피지로 덮인 테이블 위에 밀가루를 체로 쳐서 쌓고 약간의 소금을 넣은 다음 우물을 만들고 계란을 깨뜨립니다. 테이블 위에 반죽하는 것이 아니라 그릇에 반죽할 수 있습니다.

반죽을 숟가락으로 섞은 후 손으로 계속 반죽하세요. 반죽이 달라붙는 것을 방지하려면 손에 해바라기유를 살짝 발라주세요. 반죽이 균질하고 탄력있게되도록 5-10 분 동안 오랫동안 반죽해야합니다. 그런 다음 얇게 펴서 찢어지지 않습니다.

계란 반죽은 꽤 뻣뻣해서 잘 반죽하려면 약간의 노력이 필요합니다. 손의 느낌은 마치 웨이트 머신에서 운동하는 것과 같습니다. 처음에는 반죽이 고르지 않았지만 부드럽고 매끄러 워진 것을 알 수 있습니다. 이제 반죽을 접착 필름으로 싸서 따뜻한 곳에 15-20분 동안 놓아두세요(예: 수프가 요리되는 스토브 옆 테이블 위).

반죽이 휴지되고 닭고기가 요리되는 동안 수프에 사용할 야채를 씻어서 껍질을 벗기세요. 감자를 입방체로 자르고 당근을 원으로 자르고 양파를 자릅니다.

반죽을 얇게 펴는 것도 노력이 필요한 작업이다. 계란의 반죽은 탄력이 있으며, 펴지면 계속해서 다시 줄어들려고 노력합니다. 반죽을 통해 탁상의 디자인이 보이도록 천천히 펴주세요! 그러면 국수가 부드럽고 맛있을 것입니다.

반죽을 밀어낸 후 10분간 건조시켜주세요.

그동안 수프에 감자, 당근, 양파를 넣고 소금을 넣고 섞은 후 다시 덮고 수프를 계속 천천히 끓입니다. 국수가 준비되면 야채가 거의 익을 것입니다.

이제 가장 흥미로운 단계입니다! 펴진 반죽을 느슨한 롤 모양으로 굴립니다.

이 롤을 3-4mm 두께의 얇은 스트립으로 자릅니다. 스트립이 얇을수록 국수는 더 얇아집니다. 그리고 그 길이는 레이어의 너비에 따라 달라집니다.

결과는 이러한 나선입니다. 면의 끝부분을 잡고 흔들어서 펴지기 싫으면 긴 면이 찢어지지 않도록 조심스럽게 손으로 도와주고, 꼬지 않은 면을 테이블이나 판자 위에 자유롭게 펼칩니다. 아이들을 부엌으로 불러서 도와주게 하세요. 아이들은 그 일을 즐길 것입니다. 그리고 그들은 식욕을 돋우며 먹을 것입니다. 결국 그들은 요리에 참여했습니다!

국수가 정말 많아요!

이제 수프에 추가할 차례입니다. 국수를 팬에 조심스럽게 넣고, 면이 달라붙지 않도록 즉시 저어줍니다.

국물에 특히 식욕을 돋우는 향을 더해주는 베이 리프와 다진 허브를 추가합니다.

집에서 만든 국수는 즉석에서 조리됩니다. 너무 익히지 않도록 중간 정도 끓이는 데 2~3분만 끓이면 완성됩니다! 수프를 끄고 몇 분 동안 뚜껑 아래에 놓아두십시오.

집에서 만든 국수를 곁들인 신선한 수프를 먹기 위해 가족을 테이블에 초대할 수 있습니다. 보시다시피, 그들은 곧 그것을 게걸스럽게 먹어치울 것이고, 또한 더 많은 것을 요구할 것입니다.

쉽고 믿을 수 없을 만큼 건강한 닭고기와 달걀 수프는 간단한 점심 식사에 꼭 필요한 것입니다! 국수나 당면이 포만감을 더해줍니다.

간단하지만 매우 맛있고 향기로운 수프입니다. 이 수프는 집에서 만든 닭고기와 특히 맛있습니다.

닭고기 (모든 부분) - 400g;
감자 - 5 개;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
날달걀 - 2 개;
당면 - 3 큰술;
마늘 - 1-2 정향;
소금, 갈은 후추(맛에 따라);
식물성 기름 - 3 큰술;
베이 리프 - 1-2 개;
물 - 3.5-4 l.

닭고기(조각)를 물로 덮습니다.

끓여서 거품을 제거하고 소금을 넣어 맛보십시오. 20 분 동안 약한 불로 요리하십시오 (닭이 집에서 만든 경우 - 35-40 분). 감자를 작은 조각으로 자릅니다.

팬에 감자를 넣고 닭고기와 함께 20~25분 더 조리합니다. 양파를 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 부드러워질 때까지 식물성 기름을 볶은 다음 닭고기와 감자를 팬에 추가합니다. 또한 당면, 월계수 잎, 다진 마늘을 추가합니다.

계란을 깊은 용기에 담습니다. 포크로 잘 치십시오.

풀어 놓은 계란을 끓는 수프에 얇은 흐름으로 넣고 계속 저어줍니다. 국물이 다시 끓으면 가스를 꺼주세요. 수프를 10-15분 더 덮어두세요. 접시에 붓고 갈은 후추와 허브를 뿌립니다. 많이 드세요!

레시피 2: 계란을 넣은 닭고기 국물 수프

만두를 곁들인 닭고기 수프는 나이가 많은 가족 구성원과 젊은 가족 구성원 모두에게 매력적일 것입니다. 그리고 그 준비는 당신에게 어떤 어려움도 일으키지 않습니다.

닭고기 1kg;
계란 5개;
3-4 큰술. 엘. 체로 쳐진 밀가루;
푸른 잎;
소금.

닭 시체를 씻고 완전히 익을 때까지 약간 소금물에 끓입니다. 약 1시간 정도 소요됩니다. 주의: 닭고기를 끓는 물에 넣으세요.

계란 3개를 삶아 식힌다. 청소하고 입방체로 자릅니다.

남은 계란 2개를 거품기로 치고 체로 쳐진 밀가루와 섞습니다. 결과물을 완전히 섞으십시오.

만두의 밀도를 높이고 싶다면 두꺼운 만두 베이스를 섞어주세요.

닭고기가 준비되면 국물에서 꺼내서 부분적으로 자릅니다.

고기를 팬에 다시 넣으십시오.

반죽에 가볍게 소금을 뿌리고 섞는다. 숟가락 두 개를 사용하여 반죽을 꼬집어 만두 모양을 만들고 팬에 넣습니다.

5~7분 후 삶은 계란과 다진 허브를 수프에 추가합니다. 필요한 경우 소금을 뿌리십시오.

수프를 몇 분 더 끓인 후 스토브에서 꺼냅니다.

닭고기와 달걀 수프가 준비되었습니다!

레시피 3: 계란과 국수를 넣은 닭고기 수프

계란과 국수를 곁들인 닭고기 수프는 매우 빨리 요리되는 번거롭지 않은 수프입니다. 맛은 가볍지만 풍부하다. 국물을 더 풍성하게 만들고 싶은 분들은 감자를 추가하셔도 됩니다.

물 – 3리터
닭가슴살 – 2개 (250-300 g)
양파 – 1 개
당근 - 1개 (당근이 크면 반개면 충분합니다.)
계란 – 2개
당면 – 2-3줌
소금 - 맛보기 (약 1.5 티스푼)
갈은 후추-맛보기
향신료 - 취향에 맞게 (말린 딜, 파슬리, 오레가노, 바질을 추가했습니다)

냄비에 물을 붓고 불을 켭니다. 닭고기를 씻어서 끓는 물에 넣습니다.

닭고기를 뚜껑을 닫고 20분 동안 끓입니다. 닭고기가 익으면 육수에서 꺼내어 15분간 식혀주세요.

닭고기가 식는 동안 야채를 씻어서 껍질을 벗기세요. 양파를 작은 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다.

프라이팬에 약간의 식물성 기름을 두르고 야채를 넣습니다. 즉시 야채에 소금을 조금 넣어서 주스를 배출하고 타지 않도록 하세요. 팬을 뚜껑으로 덮고 야채를 약한 불로 10-15분 동안 끓입니다.

식힌 닭고기를 섬유질로 분해하십시오. 닭고기를 자르는 것이 수프를 가장 맛있게 만드는 것입니다.

국물을 다시 불에 올리고 끓입니다. 잘게 썬 닭고기, 볶은 야채, 당면을 국물에 넣습니다. 당면이 준비될 때까지 수프를 5-7분 동안 요리합니다. 감자로 수프를 요리하는 경우 잘게 썬 감자를 볶은 야채 및 닭고기와 함께 넣고 감자와 함께 수프를 15분 동안 끓인 다음 당면을 추가합니다.

이때 별도의 용기에 계란을 포크로 치고 약간의 말린 딜이나 파슬리를 넣습니다.

당면이 익은 후 끓는 수프에 달걀을 가늘게 붓습니다. 고르게 분산되도록 즉시 저어주세요.

수프에 소금, 향신료, 후추를 넣고 저어줍니다.

계란과 국수를 곁들인 닭고기 수프가 준비되었습니다. 뚜껑을 닫고 팬에 넣어 5분 동안 끓이면 서빙 준비가 완료됩니다. 신선한 허브로 수프를 장식할 수 있습니다.

레시피 4: 계란을 곁들인 닭고기 밤수프(단계별)

계란을 곁들인 닭고기 밤색 수프는 풍성하고 맛있으며 건강한 첫 번째 코스입니다. 신속하게 준비되며 가장 중요한 것은 모든 재료가 정원에서 신선하고 구성에 가장 유익한 비타민이 포함되어 있다는 것입니다.

닭다리 - 2개
감자 - 4-5 개
큰 당근 - 1 개
큰 양파 - 1 개
계란 - 3-4 개
밤색 - 2 개의 큰 묶음.
채소 - 1 묶음 (딜 + 파슬리)
어린 마늘 - 작은 머리 1개
후추 열매 - 3-4 개
베이 리프 - 2 개
소금 - 맛보기

먼저 기본 닭고기 국물을 만들고 계란을 미리 끓여야합니다. 이번 여름 첫 코스에는 닭고기 국물을 추천합니다. 가장 가벼우면서도 동시에 수프에 영양을 더해 주기 때문입니다. 그리고 닭고기 국물이 가장 투명하고 채소와 아름답게 조화를 이룰 것입니다.

계란의 수는 얼마든지 가능합니다. 예를 들어, 일반적으로 1개로 준비하고 머그잔에 잘 섞은 다음 뜨거운 국물에 부어 일종의 얇은 거미줄을 만들 수 있습니다. 나는 녹색 밤색 수프에 잘게 썬 계란을 좋아하는데, 이 경우 이 두 단어(밤색과 계란)는 동의어입니다.

국물을 깨끗하고 투명하게 만들려면 물이 끓을 때 떠오르는 거품을 모두 제거하는 것을 잊지 마세요. 깨끗이 씻어낼수록 국물의 품질이 좋아집니다.

거품이 모두 제거되면 맛있고 향기로운 국물을 만들기 위해 물에 소금과 향신료로 양념을 할 차례입니다. 소금 1.5티스푼을 추가합니다. 이것은 고기에 충분하며 수프 자체를 맛에 맞게 조정하겠습니다.

월계수 잎, 후추, 마늘에 양파와 당근을 넣을 수 있습니다. 일반적으로 원하는대로 국물을 준비하십시오. 일반 소금물에 다리를 끓일 수도 있습니다. 하지만 모두가 밤색 수프를 맛보게 하려면 향신료를 아끼지 마세요.

새가 끓는 동안 야채를 준비할 시간입니다. 모두 청소하고 물로 헹구고 잘라야합니다. 내 절단 옵션은 다음과 같습니다. 양파-작은 입방체, 감자-중형 입방체, 당근-얇은 조각으로.

당근과 양파로 튀김을 준비합니다. 프라이팬에 해바라기 기름 (1 큰술)을 넣고 처음에는 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 그런 다음 기름(2테이블스푼)을 더 붓고 당근을 추가합니다. 당근이 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다.

완숙 계란을 식힌 후 껍질을 벗기세요. 작은 사각형으로 자릅니다. 계란 슬라이서를 사용하거나 칼을 사용해도 됩니다.

큰 밤색 다발을 철저히 씻고 물에서 말리십시오. 길고 질긴 줄기를 잘라냅니다. 잎을 원하는 너비로 자릅니다. 그러나 큰 "넝마"를 만들지 않는 것이 좋습니다.

딜과 파슬리를 잘게 썬다. 사진은 밤색과 다른 녹색의 비율을 명확하게 보여줍니다. 물론 딜과 파슬리의 양을 늘릴 수 있지만 잊지 마세요. 밤색은 여전히 우선 순위입니다.

닭고기가 완전히 익으면 육수에서 불필요한 양념을 제거하고 야채를 넣기 시작합니다. 다음으로 모든 재료가 거의 준비되고 채소가 빨리 익기 때문에 요리를 요리하는 것이 어렵지 않습니다. 감자가 먼저 국물에 들어갑니다. 2~3분 이상 끓이지 않고 요리하세요.

그런 다음 당근과 양파 혼합물을 붓습니다.

끓으면 다진 계란을 넣어주세요.

국물을 약한 불로 조금 끓이고 밤색을 모두 추가합니다. 즉시 붕괴되어 밝은 녹색을 잃습니다.

그 뒤에 채소를 추가하십시오. 수프를 5분 동안 끓입니다. 요리를 마치기 전에 맛을 보고, 원하면 소금을 첨가하세요.

우리 요리는 충분히 뜨겁거나 따뜻하게 먹어야합니다. 시원한 사워 크림이 완벽하게 어울립니다.

레시피 5, 단계별: 계란을 넣은 닭고기 누들 수프

계란을 곁들인 치킨 누들 수프는 일상적인 저녁 식사 테이블에 다양성을 더할 수 있는 훌륭한 첫 번째 코스입니다. 수프는 매우 맛있고 풍부하며 향긋합니다. 시도해 보세요. 당신과 당신의 가족은 확실히 이 수프를 좋아할 것입니다.

닭날개 2-3개
감자 3개
양파 1개
당근 1개
국수3큰술
계란 1개
소금 맛
수프 맛을 내기 위한 양념
월계수잎 1개
마늘 1개.
물2-2.5 l
식물성 기름 2 큰술.

냄비에 닭날개를 넣고 물을 넣고 끓입니다. 육수에 소금을 넣고 약한 불에서 날개를 10분간 끓인다.

감자 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

양파와 당근을 자르고 식물성 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다.

국수, 국물 양념, 다진 마늘을 국물에 넣고 필요한 경우 소금을 넣으십시오. 수프를 10분 동안 끓입니다.

포크로 계란을 깨고 약간의 수프를 넣고 저어주세요.

수프에 월계수 잎을 넣고 계란 혼합물을 얇은 흐름으로 부어 계속 저어줍니다. 국물을 1~2분 더 끓인 후 가스를 꺼주세요. 수프를 10-15분 동안 끓이세요. 완성된 수프를 그릇에 담고 담아냅니다.

레시피 6: 닭고기 국물과 달걀을 넣은 밤색 수프

빠르고 맛있고 건강합니다. 놀라운 맛 - 기분 좋은 신맛. 그리고 섬유질이 많아요!

닭고기 - 절반;
감자 - 3 개;
당근 - 1 개;
양파 - 1 개;
밤색 - 100 그램;
베이 리프 - 2 개;
소금 - 맛보기;
조미료 - 맛보기;
닭고기 달걀 - 1 개;
파-맛보기;
마늘 - 2쪽.

국물을 요리하십시오.

국물에 익힌 것을 꺼냅니다.

감자를 자르고 끓는 국물에 넣으십시오.

당근을 자릅니다.

양파를 자른다.

해바라기 기름에 당근과 양파를 볶고 감자가 거의 준비되면 팬에 추가합니다. 풍미를 위해 씻은 월계수 잎을 추가할 수 있습니다.

잘게 다진 삶은 고기를 수프에 추가합니다.

계란을 잊지 말고 끓이세요. 그리고 밤색 작업을 시작하고 잘 씻고 말리십시오.

밤색이 그램 단위로 얼마나 필요한지 모르겠지만 할머니에게서 최소한 2 묶음, 바람직하게는 3 묶음을 구입합니다. 나는 큐브보다는 스트립으로 자르는 것을 좋아합니다(그러나 이것은 순전히 취향의 문제입니다).

파 또는 허브와 마늘을 자릅니다.

수프가 준비되면 (감자는 부드럽고 "소금"의 맛에 만족합니다) - 밤색, 허브 및 마늘을 추가합니다. 말 그대로 30분 후 수프를 끄세요. 왜 채소를 너무 오래 익혀야 합니까? 비타민을 최대로 유지합시다.

혼합. 수프가 준비되었습니다.

계란이 없으면 이 수프는 그 매력을 모두 잃게 됩니다. 오믈렛을 만들 때처럼 날달걀을 팬에 직접 넣고 가볍게 휘저을 수 있습니다. 아니면 제가 했던 것처럼 모든 사람의 접시에 계란을 직접 올려 놓을 수도 있습니다. 그래서:

레시피 7: 계란을 넣은 닭고기 누들 수프

큰 닭다리살 - 2개
감자 – 1개, 큰 것
당근 – 작은 것 1개
양파 - 1개, 작은 것
당면 작은 것
닭고기 달걀 – 1개
소금, 후추, 월계수잎, 허브

국물을 준비하십시오. 닭고기 위에 찬물을 붓고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄여 거품이 완전히 제거되도록 해주세요. 즉시 끓지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 모든 쓰레기가 국물에 남게됩니다. 스케일 수집이 멈 추면 즉시 소금을 잘 뿌리면 거품이 남아 있으면 표면으로 올라갑니다.