레몬을 곁들인 그린 구스베리 잼. 요리하지 않고 레몬을 곁들인 구스베리 잼

임신과 어린이 16.09.2023

임신과 어린이

구스베리는 비타민과 미량 원소가 풍부한 인체에 귀중한 베리입니다. 통조림은 이 성분을 장기간 보존하는 데 도움이 됩니다. 구스베리와 오렌지 잼은 겨울을 위한 맛있고 건강한 디저트를 위한 좋은 선택입니다. 감귤류는 진미에 기분 좋은 신맛과 매력적인 에메랄드 오렌지 색상을 제공합니다. 이 조합에는 다양한 요리법이 있으므로 취향에 따라 선택할 수 있는 여지가 충분합니다.

구스베리 잼은 신선한 딸기만큼 유용합니다. 이는 펙틴 함량이 높기 때문입니다. 열처리 후에도 구스베리의 귀중한 모든 것이 보존됩니다. 따라서 잼은 신체에 특히 지원이 필요한 겨울에 탁월한 도움이 될 것입니다. 맛있는 구스베리와 오렌지 잼을 만들려면 다양한 전문가의 조언을 따라야 합니다. 우선, 이것은 열매와 과일의 유능한 선택에 관한 것입니다.

잼의 경우 더 탄력 있고 밀도가 높은 설익은 과일을 선택합니다. 그러면 열의 영향으로 터지지 않고 시럽으로 아름답게 보일 것입니다. 너무 익은 것은 종종 잼을 만드는 데 사용됩니다. Malachite, Shchedry, Mashenka와 같은 품종이 이상적입니다. 이 조리법에는 베리를 비틀는 작업이 포함되므로 생 구스베리 잼에는 이 규칙이 적용되지 않습니다.
큰 열매에서 씨앗 포함이 제거됩니다. 측면을 절개하고 조심스럽게 제거하여 과육의 일부를 포착합니다. 작은 열매는 통째로 남겨두고 이쑤시개로 뚫었습니다. 이러한 조작은 설탕으로 열매를 더 잘 포화시키기 위해 필요합니다.
겨울철 잼을 만들 때 벚꽃 잎을 추가하면 잼의 순수한 녹색을 유지할 수 있습니다.
올바른 요리를 선택하는 것이 중요합니다. 구스베리가 금속과 접촉하면 산화 반응이 일어날 확률이 높기 때문에 알루미늄 팬은 적합하지 않습니다. 에나멜 용기를 가져가는 것이 이상적입니다.
오렌지는 풍미와 함께 사용되며 씨앗과 흰색 층은 제거됩니다. 후자의 구성 요소는 잼에 쓴 맛을 줍니다. 그리고 쓴맛을 없애기 위해 과일을 끓는 물에 1/4시간 동안 담그십시오. 그런 다음 얼음물로 옮기고 10 시간 동안 그대로 두십시오.
조리법에 조미료와 향신료의 추가가 명시되어 있으면 캔버스 가방에 넣는 것이 더 편리합니다. 요리가 끝나면 쉽게 제거됩니다.

구스베리와 오렌지 잼이 너무 익히는 것을 방지하려면 다음 2가지 징후를 찾으세요.

시럽이 투명해지고 거품이 중앙에 모입니다.
잼이 접시에 떨어지면 방울의 모양이 유지됩니다.

섬세한 베리 향과 풍부한 맛을 잃지 않도록 구스베리 잼을 오랫동안 가열하는 것은 바람직하지 않습니다. 그리고 소화되면 잼의 색이 덜 밝아집니다.

중요한! 많은 구스베리 잼 조리법에서 고기 분쇄기 또는 믹서기는 재료를 분쇄하는 데 사용되는 주요 도구입니다.

구스베리에는 최대 50가지 종류가 있으며 그보다 더 많은 종류가 있습니다. 차이점은 열매의 색상과 크기에 있습니다. 대부분 녹색이지만 빨간색, 보라색, 검정색, 노란색도 있습니다. 겨울용 사진과 함께 구스베리 잼을 만드는 단계별 요리법은 모든 종류의 베리에 보편적입니다.

겨울용 오렌지와 구스베리 잼

구스베리와 오렌지로 만든 겨울 잼의 간단한 조리법을 고려해보세요. 다음 재료가 필요합니다.

열매 1kg;
2-3 오렌지;
과립 설탕 1.3kg.

녹색 과일은 흐르는 물에 씻어서 가지를 제거합니다. 오렌지 껍질과 흰 껍질을 오렌지에서 제거하고 과육에서 알갱이를 제거합니다. 딸기와 과일을 믹서기에서 갈거나 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 그런 다음 설탕을 넣고 저어주고 혼합물을 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

다음 단계는 오렌지 잼을 스토브에 놓고 끓이는 것입니다. 10분 동안 조리한 후 미리 준비한 유리병에 잼을 붓습니다. 겨울에는 밀봉하여 말아서 수건으로 싸서 식혀줍니다. 완성된 잼은 지하실이나 냉장고에 보관됩니다. 영상 레시피는 아래에서 확인하실 수 있습니다.

로얄구스베리잼

"로얄"구스베리 잼의 제조법은 일반적으로 에메랄드라고 불립니다. 그것을 준비하려면 아직 익지 않은 열매를 선택해야합니다. 손상되지 않은 단단한 과일이 적합합니다. 필수 구성:

구스베리 과일 – 1 l;
과립 설탕 – 1 l. 항아리;
여과수 – 400ml.

먼저, 열매를 분류하고 과도한 함유물을 제거합니다. 손톱가위를 사용하여 과일의 줄기를 잘라냅니다. 이쑤시개로 각 베리를 씻어서 찌르십시오. 그런 다음 달콤한 시럽 요리를 시작하십시오. 설탕을 물에 녹이고 곡물이 완전히 녹을 때까지 6-7 분 동안 끓입니다.

생성된 시럽을 과일 위에 붓고 최소 4시간 동안 그대로 둡니다. 다음으로 물기를 빼고 다시 끓입니다. 이 과정을 2~3회 반복하세요. 마지막 배치가 끝나면 잼을 멸균 용기에 담아 단단히 밀봉하여 겨울 동안 보관하십시오. 병을 거꾸로 뒤집고 완전히 식을 때까지 기다리세요.

조언! 조리 사이에 수건이나 뚜껑을 덮지 말고 잼을 식혀주세요.

구스베리와 레몬 레시피

오렌지와 레몬을 넣은 구스베리잼은 맛과 향이 풍부합니다. 그리고 그것을 준비하는 것은 평소보다 어렵지 않습니다. 우선, 필요한 식료품 키트를 수집하세요:

설탕 2.3kg;
베리 과일 2kg;
오렌지 1개;
레몬 1개;
바닐라 가루 5g.

첫 번째 단계는 오렌지의 껍질을 제거하고 씨를 제거하는 것입니다. 펄프를 조각으로 자르고 열매와 함께 믹서기로 갈아줍니다. 결과 일관성을 에나멜 용기로 옮기고 설탕을 뿌리고 몇 시간 동안 방치합니다. 지정된 시간이 지나면 뜨거운 난로 위에 올려놓고 20분 정도 볶은 뒤, 타버릴 수 있으니 잊지 말고 저어주세요. 잼은 즉시 준비된 유리 용기에 붓고 겨울 동안 밀봉됩니다. 식힌 후 보관하십시오.

중요한! 오렌지와 레몬이 포함되어있어 잼은 겨울 내내 실내 조건에 잘 보관됩니다.

호두를 곁들인 구스베리 잼 레시피

최고의 구스베리와 오렌지 요리법 중 하나는 호두를 곁들인 잼입니다. 괜히 '로열'이라고 불리는 게 아니다. 재료:

열매 2-2.2kg;
견과류 450-500g;
과립 설탕 2.5kg;
천연꿀 200ml.

분류하고 씻은 열매는 설탕으로 덮여 있습니다. 주스를 방출하기 위해 10 시간 동안 양조하는 것이 허용됩니다. 설탕이 더 빨리 녹도록 혼합물을 주기적으로 저어줍니다. 호두는 마른 뜨거운 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 구워집니다. 주스가 나온 열매에는 견과류와 꿀이 첨가됩니다. 결과물을 약 1/4시간 동안 끓입니다. 뜨거운 잼을 병에 넣고 겨울 동안 밀봉하세요.

벚꽃 잎을 곁들인 로얄 구스베리 잼

체리 잎은 구스베리 잼에 풍부한 향과 맛을 선사합니다. 겨울 동안 보존하려면 다음이 필요합니다.

8-9 큰술. 열매;
3-4 체리 가지;
물 400ml;
설탕 1.6kg.

조언! 이 양의 제품을 사용하면 약 500ml 잼 병 3개를 얻을 수 있습니다.

열매는 표준 방식으로 준비됩니다. 분류하고, 분류하고, 꼬리를 자르고 씻습니다. 큰 구스베리에서는 씨를 제거할 수 있지만, 작은 구스베리는 구멍만 뚫으면 됩니다. 냄비에 옮기고 미리 씻은 벚꽃 잎도 그곳으로 보내집니다.

물을 추가하고 혼합물을 최소 5시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 액체를 배출하고 시럽을 만듭니다. 설탕을 넣고 과립이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 버블링 시럽에 베리를 넣고 전원을 끄고 2시간 동안 기다립니다. 그들은 비슷한 기술을 3-4번 더 사용하고 완성된 잼을 잎과 함께 겨울 동안 항아리에 포장합니다.

요리하지 않고 설탕을 넣은 구스베리

이것은 요리하지 않고 겨울을 보내는 가장 간단한 구스베리 요리법입니다. 단점은 겨울 동안 잼을 냉장고에 보관해야한다는 것입니다. 필수 구성요소:

오렌지 – 3개;
구스베리 1kg;
과립 설탕 – 2kg.

겨울용 잼을 준비하는 과정은 딸기와 과일을 준비하는 일반적인 작업으로 시작됩니다. 구스베리의 줄기를 잘라낸 다음 씻어서 종이 타월로 말립니다. 오렌지는 조각으로 자르고 내부에서 여분의 부분을 제거한 다음 블렌더에서 구스베리와 함께 처리합니다.

과일과 베리 성분에 달콤한 모래를 추가하고 용해될 때까지 기다립니다. 보통 30분 정도 걸립니다. 잼이 준비되었으므로 남은 것은 깨끗한 접시에 포장하고 뚜껑을 닫는 것입니다. 디저트는 겨울 동안 즉시 지하실에 보관됩니다.

구스베리와 키위잼

구스베리와 오렌지 잼, 키위가 이국적인 맛을 더해줍니다. 딸기 노트가 나타납니다. 겨울용 잼의 경우 다음이 필요합니다.

신선한 딸기 1kg;
3-4개의 큰 오렌지;
5개. 키위;
설탕 2kg.

오렌지는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 조각으로 자릅니다. 키위는 껍질을 벗기고 과육을 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 그런 다음 균질 한 덩어리에 설탕 맛을 내고 저어주고 약한 불로 끓입니다.

잼이 완전히 식을 때까지 기다렸다가 다시 끓이되 20~25분 동안 따뜻하게 유지하세요. 일관성이 두꺼워져야 합니다. 완성된 구스베리와 키위잼을 병에 담아 밀봉합니다. 겨울에는 온도가 5도 이상 올라가지 않는 지하실로 옮겨집니다.

바나나를 곁들인 구스베리 잼

겨울용 바나나를 곁들인 구스베리 잼은 그다지 성공적이지 않습니다. 요리가 끝날 때 이 이국적인 과일만 추가하면 조각의 무결성이 유지됩니다. 겨울용 잼 재료 :

구스베리 – 1.5kg;
오렌지 – 과일 1-2개;
바나나 – 3개;
설탕 – 1.7kg.

열매의 가지를 잘라낸 다음 씻어서 종이에 가볍게 말립니다. 각 베리는 요리 중에 터지지 않도록 구멍이 뚫려 있습니다. 오렌지 껍질을 벗기고 잘게 갈아주세요. 펄프와 함께 구스베리에 부어 넣습니다.

과립 설탕을 넣고 잘 섞는다. 불을 약한 불로 설정하고 혼합물을 약 10분간 끓인 후, 끄기 2~3분 전에 바나나 펄프 조각을 추가합니다. 아직 뜨거울 때 잼을 항아리에 붓고 식힌 후 겨울 동안 서늘한 곳에 보관합니다.

슬로우 쿠커에 잼

구스베리와 오렌지 잼은 슬로우 쿠커로 준비하기가 너무 쉬워서 초보 요리사도 다룰 수 있습니다.

중요한! 요리 기간과 방법은 겨울용 또는 즉시 먹기 등 계획된 사용에 따라 다릅니다. 첫 번째 경우에는 여러 단계 (최소 3 번)로 끓이고 두 번째 경우에는 한 번이면 충분하며 1 시간 동안 지속됩니다.

겨울용 오렌지와 구스베리 잼에 필요한 재료:

베리 과일 1kg;
오렌지 3개;
설탕 1kg.

그에 따라 오렌지와 베리를 준비하십시오. 오렌지 펄프는 편의상 조각으로 절단됩니다. 블렌더 용기에 베리와 함께 넣고 갈아주세요. 조리 과정에서 잼이 넘치지 않도록 혼합물을 멀티 쿠커 그릇에 부피의 1/4까지 붓습니다.

과립 설탕을 넣고 섞는다. 장치를 30분 동안 "소화 중" 상태로 설정합니다. 밸브가 닫혀 있지 않습니다. 잼이 끓은 후 표면에서 거품을 제거하십시오. 마지막 신호가 울리면 그릇을 꺼내어 잼을 식혀주세요. 이 과정을 2번 더 반복하고 겨울용 구스베리 잼을 용기에 담습니다.

5분 구스베리 잼 레시피

주부들 사이에서는 겨울 내내 문제없이 보관할 수있는 겨울 구스베리 잼 "Pyatiminutka"가 특히 인기가 있습니다. 많은 시간이나 노력이 필요하지 않습니다. 겨울용 잼 재료 :

구스베리 600-650g;
오렌지 2개;
설탕 0.5kg.

수집된 열매는 분류되고 잔해물이 제거됩니다. 꼬리가 찢어지고 과일 자체가 흐르는 물에 씻겨 지지만 손상되지 않도록 노력하십시오. 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 오렌지와 베리를 갈아서 과립 설탕 200g을 넣고 섞습니다.

약한 불에 놓고 끓입니다. 그런 다음 남은 설탕을 첨가하십시오. 다시 저어주고 5분 정도 기다린 후 즉시 잼을 병에 붓습니다. 나일론이나 나사 캡으로 덮으십시오. 겨울에는 서늘한 곳에 보관하세요.

중요한! 병과 뚜껑은 조심스럽게 처리됩니다. 전자레인지에서 멸균하거나 5분 동안 증기를 뿌립니다.

보드카를 곁들인 구스베리 잼

겨울용 1리터짜리 잼병에는 다음과 같은 양의 제품이 필요합니다.

구스베리 1.6kg;
설탕 3kg;
4 큰술. 물;
보드카 400ml;
벚꽃잎 4줌.

갈라짐 없이 튼튼한 구스베리를 선택하세요. 흐르는 물에 씻어서 꼬리를 제거해주세요. 각 베리의 윗부분을 다듬어 내부의 씨앗을 제거합니다. 20-25 분 동안 베리 성분에 찬물을 붓습니다. 그런 다음 열매를 소쿠리에 넣어 모든 액체를 배출하십시오.

열매를 별도의 그릇에 넣고 보드카를 부어 한 시간 동안 그대로 두십시오. 할당된 시간이 지나면 배수하십시오. 냄비에 물과 함께 벚꽃 잎을 넣고 두 번 끓인 후 중간 정도 식혀줍니다. 먼저 구스베리 위에 끓는 국물을 부은 다음 찬물을 붓습니다.

이제 설탕을 넣고 부드럽게 저어주고 여러 배치로 잼 요리를 시작하십시오. 끓여서 3-5 분 동안 기다린 다음 끄고 몇 분 후에 단계를 반복하십시오. 위에 있는 거품을 걷어내는 것을 잊지 마세요. 원하는 두께가 될 때까지 이런 식으로 잼을 끓입니다. 구스베리 잼을 마른 병에 넣고 양피지로 덮은 다음 나일론 뚜껑으로 닫습니다.

잼 동양의 향기

겨울용 구스베리 잼의 특이한 요리법 중 하나를 무시할 수 없습니다. 모든 종류의 향신료를 첨가함으로써 동양의 절묘한 향을 얻습니다. 필수 구성요소:

구스베리 1kg;
설탕 1kg;
물 200ml;
1.5 티스푼 구연산;
건포도 250g(씨 없음);
계피 2-3g;
생강 가루 3g;
1 티스푼 바닐라 설탕.

고온의 영향으로 열매가 터지는 것을 방지하려면 다음 조치를 취하십시오.

물 1.5리터를 붓고 끓인 후 레몬가루와 설탕 170g을 넣어줍니다.
각 베리는 바늘이나 이쑤시개로 찔립니다. 구스베리를 끓는 시럽에 넣고 즉시 스토브를 끄십시오.
2분 후 구멍이 있는 스푼을 사용하여 구스베리를 찬물에 옮깁니다. 이 기술은 열매가 갈라지는 것을 방지합니다.
남은 시럽 한 잔을 다른 팬에 붓고 과립 설탕을 모두 추가합니다. 끓인 후 건포도와 모든 향신료(바닐린 제외)를 추가합니다.
15분 후 구스베리를 넣고 잼을 끕니다.

이 구스베리 잼은 휘젓지 말고 흔들어야 합니다. 5시간 동안 맥주를 식혀주세요. 단, 윗부분을 아무것도 덮지 마세요. 할당된 시간이 지나면 잼이 담긴 팬을 냉장고에 넣어두세요. 가급적이면 밤새도록 두세요.

아침에 다시 끓여서 빨리 꺼주세요. 그런 다음 열매가 완전히 포화되도록 2-3시간 더 두십시오. 마지막 단계는 잼을 끓이고 바닐라 설탕을 첨가하는 것입니다. 진미는 용기에 포장되어 겨울용으로 밀봉됩니다.

결론

구스베리와 오렌지잼은 로얄잼이라 불리며 고대부터 이어져 왔습니다. 그 당시 그들은 독점적으로 왕족으로 대우 받았습니다. 이러한 잼은 준비가 쉽고 주요 성분이 풍부함에도 불구하고 항상 진미로 간주되었습니다. 그리고 다양한 첨가물을 첨가하면 맛이 변하여 미식가조차도 무관심하지 않을 것입니다.

구스베리 잼 만드는 법

성분 : 구스베리 – 1kg, 레몬 – 2 개. 설탕 – 1.5kg.

준비: 구스베리의 꼬리를 가위로 자르고 구스베리를 씻어냅니다.

또한 레몬을 철저히 씻고 끓는 물을 부은 다음 조각으로 자르고 씨를 제거합니다.

우리는 구스베리와 레몬을 고기 분쇄기에 통과시킵니다 (블렌더 사용을 권장하지 않습니다. 모든 것을 고르게 잘게자를 수는 없습니다). 그런 다음 결과물에 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 잠시 담가 둡니다. 4~6시간(야간). 이 시간 동안 설탕이 완전히 녹고 요리하지 않고도 잼이 나옵니다.

깨끗한 병에 잼을 채우고 뚜껑을 닫은 후 서늘한 곳에(냉장고나 지하실) 보관하세요.

가장 신맛이 나는 구스베리조차도 이 조리법에 적합하다는 점에 주목하고 싶습니다. 맛이 완전히 변형되고 놀랍게도 신 레몬은 신 구스베리와 잘 어울리고 함께 새롭고 설명하기 어려운 즐거운 맛을 만들어냅니다.

맛있게 드시고 건강하세요! 의견을 남겨주세요 - 피드백은 매우 중요합니다!

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설명

레몬을 곁들인 구스베리 잼은 진정한 요리의 걸작입니다. 훌륭하고 향기롭고 달콤하고 섬세한 잼, 황금 꿀 시럽의 짙은 열매는 누구에게도 무관심하지 않습니다. 나는이 잼을 점점 더 원합니다.
그러한 잼을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 5 분 안에 요리 할 수 \u200b\u200b없기 때문에 약간의 인내심이 필요합니다. 식료품 저장실 항아리에서 소름 끼치는 아름다움을 얻으려면 주부들은 며칠을 기다려야합니다. 사실, 두려워하지 마십시오. 이 잼은 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다. 왜냐하면 베리가 시럽에 주입되어야하기 때문입니다.
요리에서 가장 노동집약적인 과정은 구스베리를 분류하고 껍질을 벗기는 것이며, 그 밖의 모든 일은 매우 빠르게 진행됩니다. 잼을 만드는 주요 과정은 사람의 개입 없이 이루어지며 시간만 걸립니다. 잼은 보기에도 아름답고 맛도 매우 좋습니다. 베리와 시럽을 사용하여 홈메이드 케이크를 장식하고 담글 수도 있습니다.

많은 주부들은 장시간 요리하는 것을 피하고 요리하지 않고 구스베리를 준비하는 것을 선호합니다. 일반적으로 열매를 고기 분쇄기에 통과시키거나 갈아서 과립 설탕을 1:1 비율로 첨가합니다. 의심 할 여지없이 차가운 방법으로 준비된 이러한 잼에는 장점이 있지만 다량의 설탕도 좋지 않습니다. 생 "잼"은 쉽게 발효 될 수 있습니다. 요리하지 않은 구스베리 잼은 보관하기가 매우 어렵기 때문에 많은 주부들이 산을 첨가하라는 조언을 받아들였습니다. 물론 천연 산 공급원인 레몬과 오렌지가 선호되지만 많은 요리법에는 구연산을 첨가해야 합니다.
변덕스러운 베리를 준비하려면 경험이 없는 주부라도 간단하고 이해할 수 있는 단계별 설명과 사진을 통해 테스트한 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 겨울에는 레몬으로 멋진 구스베리 잼을 쉽게 준비 할 수 있으며 완벽하게 보관할 수 있음을 확신합니다. 가족과 손님들을 기쁘게 하고 놀라게 할 수 있을 것입니다.

재료

레몬을 곁들인 구스베리 잼 - 레시피

갓 딴 구스베리를 깊은 그릇에 담고 따뜻한 물을 채웁니다. 우리는 열매를 잘 헹구고이 물에 소금을 넣은 다음 소쿠리에 담아 흐르는 물에 헹구고 물을 완전히 빼냅니다. 그런 다음 구스베리를 분류하고 반점이나 회색 건조 코팅이 있는 으스러지거나 부적합한 베리를 제거합니다. 완전히 건강하고 잘 익은 전체 열매만이 잼을 만드는 데 적합합니다..

베리가 손상되지 않도록 조심스럽게 꽃의 말린 나머지 부분을 떼어 내고 꼬리를 제거합니다. 가장자리가 얇은 날카로운 가위를 사용하여 이 작업을 수행할 수 있으며, 더 익숙하고 편리하다면 손가락으로 간단히 집어서 제거할 수 있습니다.가공된 베리를 한 겹으로 나누어 테이블 위에 펼쳐 놓은 수건 위에 말립니다.

우리는 베리 가공으로 인한 쓰레기를 버리고 최대 1kg의 깨끗한 베리를 추가합니다.

열매 가공을 계속합시다. 우리는 잘 알려진 "차르의 잼"을 준비 할 때와 같이 진행할 것입니다. 날카로운 이쑤시개로 베리를 뚫을 것이지만 내용물을 짜내거나 껍질을 벗긴 호두 조각으로 바꾸지는 않을 것입니다. 베리를 펄프의 거의 중앙까지 뚫어야하며 줄기가 자라는 곳에 더 가까운 측면에서 수행하는 것이 가장 좋습니다. 열매를 뚫을 장소를 직접 선택하면 잼에 들어있는 구스베리가 똑같이 아름답게 보일 것입니다.

우리는 준비된 열매를 냄비에 옮기고 나중에 잼을 요리합니다. 이물질이 공기 중에서 들어가는 것을 방지하기 위해 냉각된 잼을 덮을 뚜껑이 있어야 합니다. 팬의 부피는 완전히 채워지지 않고 과립 설탕 1kg을 뿌린 준비된 열매를 수용하기에 충분한 3 리터 이상이어야합니다. 팬의 벽은 잼이 타는 것을 방지하기 위해 얇아서는 안됩니다.딸기를 냄비에 넣고 설탕으로 덮습니다. 구스베리는 통째로 즙이 나오지 않으므로 찬물 100ml를 넣으세요. 베리가 손상되지 않도록 주의하면서 베리를 설탕과 물과 섞습니다. 설탕이 첨가된 베리에 레몬 조각 두 개를 추가합니다. 설탕이 조금 녹으면 팬을 약한 불에 놓고 계속 저으면서 끓입니다.

점차적으로 설탕이 시럽으로 변할 것입니다. 이 단계에서는 오랫동안 요리하지 않을 것입니다. 약 3분 정도입니다.이러한 잼을 요리하는 가장 좋은 방법은 전기 스토브입니다. 그러면 팬 바닥이 더 고르게 가열됩니다. 가스렌지에서 레몬과 함께 구스베리 잼을 준비할 때는 화염 분배기를 사용하는 것이 좋습니다.

며칠 동안 황금 잼을 요리하겠습니다. 주된 조건은 요리된 팬에서 완전히 자연적으로 냉각되는 것입니다.끓이고 5 분 동안 끓인 다음 완전히 식히는 데는 2 번 이상 걸리지 않으며 차가울 때 시럽이 도자기 접시에서 배수되지 않고 어린 꿀처럼 될 때만 이러한 잼이 준비됩니다.

진미를 준비하는 과정이 끝나면 밀봉 병과 뚜껑을 따뜻한 물과 소다로 헹구고 접시를 흐르는 물에 헹군 다음 귀하에게 편리한 방법으로 멸균 처리해 드리겠습니다.: 찜, 전자레인지 또는 오븐에 조리합니다. 멸균 시간은 선택한 용기의 용량에 따라 다르며 용량이 500밀리리터를 초과하지 않는 병에 대해 선택한 방법을 사용하면 약 5분입니다. 고무 밀봉 링이 있는 경우 뚜껑에서 제거한 후 소량의 깨끗한 물에 뚜껑을 2~3분 동안 끓입니다. 준비된 병과 뚜껑을 깨끗한 수건으로 덮고 한 장씩 꺼내어 즉시 뜨거운 잼을 채우고 뚜껑을 말아올려 장기간 보관하세요. 채워진 병을 뒤집지 말고 모직 담요나 탈지면으로 싸서 완전히 식을 때까지 하룻밤 동안 그대로 두십시오. 우리는 완성된 구스베리 잼을 제품이 준비된 순간부터 1년 동안 식품 저장실이나 건조한 지하실에 보관합니다.테스트를 위해 잼을 남겨두고 가족 다과회에 다양한 연령대의 맛보기를 초대하는 것을 잊지 마세요!

재료:

- 잘 익은 구스베리 – 250g;
- 레몬 - 3-4 머그잔;
- 설탕 - 1 잔.

단계별 사진 레시피 :

우리는 구스베리를 분류하고 사용할 수 없는 열매를 모두 버립니다. 먼지나 기타 오염물질을 더 쉽게 제거하려면 물을 5~10분 정도 채워주세요. 소쿠리에 넣고 깨끗한 물로 헹굽니다. 가위를 사용하여 마른 꼬리와 코를 잘라냅니다. 그런 다음 잔해물이 잼에 들어 가지 않도록 베리를 다시 씻습니다.