소시지로 올리비에 샐러드를 요리하는 법. 소시지와 올리비에 샐러드. 새해를 위한 올리비에 레시피.

2015-12-06

날짜: 2015년 06월 12일

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안녕하세요! 봐주신 모든 분들 반갑습니다! 나는 잘 알려진 요리가 원래 소스에서 멀리 떨어진 수천 가지 변형이 있다는 것을 여러 번 확신했습니다. 밝은 다채로운 예그런 환생 고전적인 조리법소시지를 곁들인 올리비에 샐러드. 그녀의 날이 끝날 때까지 증조 할머니는이 전채가 기니 가금과 검은 뇌조에서 최악의 뇌조로 준비되었다고 믿었습니다. 그러나 우리는 새해 샐러드를 알고 있습니다. 그것은 의사의 소시지와 함께입니다! 오늘 우리는 소시지와 함께 같은 고전적인 올리비에를 볼 것입니다: 그것이 무엇이며 어떻게 만들어지고 어떻게 제공되고 제공되는지.

물론 맛있는 음식을 좋아하는 거의 모든 사람들은 전설적인 샐러드의 저자 이름을 알고 있습니다. 그의 이름은 루시앙 올리비에였다. 아마도 주인은 그 당시 그의 겸손한 창조물이 전 세계에 흩어져 처음에는 차르 러시아에서, 그 다음에는 소비에트 연방에서 숭배가 될 것이라고 상상조차 할 수 없었을 것입니다.

우리는 이미 내 기사 중 하나에서 올리비에 샐러드의 재료를 고려했습니다. 다른 시대- 실제 혁명 이전의 조리법에서 우리 시대의 다양한 버전에 이르기까지. 이야기는 매우 흥미롭고 유익합니다! 확실히 내 블로그의 많은 손님의 돼지 저금통에는 유명하고 고전적인 샐러드 버전의 서명, 시간 테스트 및 100 명 이상의 손님이 있습니다.

예를 들어, 어떤 종류의 오이로 요리합니까? 신선하거나 절인? 나는 - 젊은 짠 아름다움과 만. 나는 나 자신이 겨울 동안 오이 절임으로 바쁘다. 예, 건포도 잎과 같은 냄새가 나도록 크런치하고 눈과 치아를 기쁘게합니다. 많은 사람들이 같은 것을 좋아한다고 생각합니다. 사실이야? 자신을 소금에 절이지 말고이 사업에 종사하는 아는 할머니를 찾으십시오. 그러나 그녀는 겨울 동안 손자와 아이들에게 맛있는 것을 먹일 시간이 없습니다.

소시지를 곁들인 클래식 올리비에 샐러드 레시피: 변하지 않은 새해 버전

배고픈 4인을 위한 재료

• 삶은 소시지 200g.
• 절인 오이 100g.
• 감자 400g(총).
• 계란 4개.
• 1 중간 당근.
• 통조림 완두콩 300-350g.
• 작은 양파 1개.
• 마요네즈 50g.
• 갈은 후추.
• 소금.

음식 준비

요리 및 서빙 방법

1. 모든 재료를 큰 샐러드 그릇에 담습니다. 마요네즈로 간을 하고 잘 섞은 다음 15-20분 동안 냉장 보관합니다. 삶은 달걀 조각, 꽃 모양의 당근 또는 원하는대로 장식하십시오.
2. 별도의 부분에서 아름다운 유리, 유리, 유리 그릇에 둥근 모양으로 배치하거나 혼합하여 전채를 제공 할 수 있습니다. 피치를 기억하십니까? 타르트에 샐러드를 제공하는 아이디어에 대해 어떻게 생각하십니까? 환상, 익숙하고 평범한 것에 얽매이지 마십시오.

내 발언

1. 겨울 올리비에 요리법을 알아보았습니다. 여름을 만드는 방법 통조림 대신 신선한 오이를 섭취하십시오.
2. 소금에 절인 오이와 신선한 오이를 함께 사용하면 맛있습니다.
3. 전통적인 삶은 Doktorskaya 소시지는 훈제 햄으로 대체 할 수 있습니다. 그것은 매우 맛있습니다.
4. 우선의 수제 마요네즈섬세한 맛과 실키한 질감으로 또한 이해할 수없는 구성 요소의 형태로 불쾌한 놀라움을 찾지 못할 것입니다.
5. 끓는 물에 너무 뜨거운 양파를 부으십시오. 그래서 그는 화내고 꼬집는 것을 멈추고 맛이 더 부드러워 질 것입니다. 때로는 양파를 전혀 넣지 않고 요리합니다. 다음날 속이 편안해집니다.
6. 나는 희망한다 단계별 사진이러한 간단한 프로세스가 필요하지 않습니다.

큰 잔치를 벌이면 양상추 한 통을 자르면 도움이 됩니다. 야채 절단기. 양에 대해 농담을 하고 있지만, 새해그 이하로는 할 수 없습니다. 모든 것은 흔적도 없이 먹는다. 이것이 바로 전통의 힘이다.

1년에 한 번, 12월 31일, 그리운 소시지가 먹고 싶다. 나에게 그는 거대한 것의 알갱이와도 같으며, 지나간 시대의 상징(가장 글로벌한 의미에서)의 구성 요소 중 하나입니다. 그 행복한 시간에 파트너 1, 2가 아닌 엄마 아빠가 있었고 우리는 정말 관대했고 그것에 대해 소리 지르지 않았습니다. 다른 사람들은 단순히 달랐고 이 사실을 과시하지 않았으며 더욱이 그들의 헌장을 가지고 우리 정원에 오르지 않았습니다. 따라서 나는 다가오는 2016년 전날에도 소시지와 함께 올리비에를 먹을 것입니다. 논리는 물론 여성입니다. 하지만 할 일이 없다...
오늘 끝낼 시간! 올리비에에게 돌아가겠습니다. 닭고기 (거의 나올 것입니다), 고기, 심지어 연어로 요리합시다. 안녕하세요 여러분! 곧 봐요!

항상 당신의 이리나.

멋진 소련 만화 새해 동화.
저와 함께 시청하세요!

샐러드의 가장 일반적인 유형 중 하나는 올리비에입니다. 준비하세요 다른 방법들: 와 함께 치킨 필렛, 햄, 게살 그리고 간단히 삶은 소시지와 함께. 잡은 사람들 소련나는 의심할 여지없이 의사의 소시지에서 맛있는 올리비에 그릇을 기억했습니다. 이 레시피에서는 준비한 어머니, 할머니 등 그리운 올리비에를 준비합니다. 소시지, 피클, 완두콩을 곁들인 축제 올리비에.

이 샐러드의 우수한 맛을 의무적으로 보장하는 것은 매우 고품질의 맛있는 삶은 소시지입니다. 완두콩그리고 좋은 마요네즈. 마요네즈를 직접 만들 수 있습니다. 소시지의 경우 상점으로 이동하여 천연 케이스에 의사 또는 유제품 소시지를 구입하는 것이 좋습니다. 완두콩은 뇌 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 이들은 부드럽고 달콤한 작은 크기의 완두콩이며 항아리에서 최고 등급 또는 추가 등급을 찾습니다.
서빙 직전에이 샐러드를 준비하는 것이 좋습니다. 더 신선하고 맛있습니다.

소시지로 올리비에 샐러드를 요리하는 법

부드러워질 때까지 껍질에 감자와 당근을 삶습니다.
계란을 가파르게(약 8-10분) 삶아 찬물에 담그십시오.
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.



닭고기 달걀을 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.



당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 모든 제품은 동일하게 절단되어야 합니다.



삶은 소시지를 입방체로 자릅니다. 삶은 소시지 대신 햄, 삶은 닭고기 또는 삶은 혀를 먹을 수 있습니다.



소금에 절인 (또는 절인) 오이도 입방체로 자릅니다.



올리비에 샐러드를 준비하고 있는 그릇이나 다른 접시에 다진 재료를 모두 섞습니다.



액체를 배출한 후 통조림 완두콩을 넣으십시오.



소금과 마요네즈를 맛에 첨가하십시오. 잘 섞다. 올리비에를 미리 만들어 드시려면 서빙 직전에 마요네즈를 넣으세요. 여기 쉬운 레시피가 있습니다.



삶은 소시지와 올리비에 샐러드가 준비되었습니다.



접시나 샐러드 그릇에 담아 축제 테이블에 올려보세요.