초콜릿에 과일 퐁듀. 초콜릿 퐁듀: 사랑하는 사람을 위한 요리

퐁듀는 프랑스, ​​독일 및 기타 국가에서도 인기 있는 스위스 국민 요리입니다. 접시의 이름은 "녹은"으로 번역되며 준비 기술을 매우 정확하게 반영합니다. 결국, 접시의 기초는 녹은 제품, 가장 자주 치즈 또는 초콜릿입니다. 치즈 퐁듀는 목자들이 말린 치즈를 화이트 와인과 섞어 녹인다고 추측했을 때 더 일찍 나타났습니다. 초콜릿은 1966년 기자 회견이 끝난 후 뉴욕에서 처음 제공되었습니다. 기자들은 그것을 좋아했고 그 명성은 빠르게 전 세계로 퍼졌습니다. 곧 스위스 식당 주인들은 치즈뿐만 아니라 집에서 만들기 어렵지 않은 초콜릿 퐁듀도 메뉴에 포함시키기 시작했습니다. 몇 가지 미묘함을 알고 초콜릿이 빨리 식거나 굳지 않도록 하는 퐁듀 냄비만 있으면 됩니다. 실제로, 전통에 따르면 열매와 과일 조각을 거기에 담가야 합니다.

요리 기능

집에서 맛있는 초콜릿 퐁듀를 만드는 비결은 그리 많지 않습니다.

• 주요 비밀은 재료 선택에 있습니다. 베이스는 초콜릿. 원래 레시피에는 토블론 제품이 필요하지만 사실 집에서는 아무 회사에서나 만든 타일을 가져갈 수 있습니다. 가장 중요한 것은 초콜릿이 채우지 않고 코코아 콩 함량이 높은 고품질이라는 것입니다.
• 퐁듀는 대부분 크림이나 연유로 만듭니다. 크림의 지방 함량이 높을수록 접시가 더 부드러워집니다. 연유는 식물성 지방을 첨가하지 않은 전유로 만들어야 합니다.
• 일부 조리법에서는 퐁듀를 만들기 위해 알코올 음료를 사용해야 합니다. 그들의 품질 또한 매우 중요합니다.
• 레시피에 커피가 표기되어 있는 경우 인스턴트 가루가 아닌 원두를 갈아서 만든 음료를 의미합니다. 터크에서 커피를 양조하는 경우 초콜릿에 넣기 전에 반드시 걸러야 합니다.
• 딸기나 과일은 일반적으로 초콜릿 퐁듀에 담근다. 그들은 미리 씻어서 말리고 조각으로 잘라야합니다. 말린 과일을 퐁듀에 넣으면 조화로운 맛을 얻을 수 있습니다. 비스킷, 마시멜로, 쿠키를 사용할 수도 있습니다.

그들은 공동 테이블의 퐁듀 그릇에 모여 퐁듀를 먹습니다. 회사가 너무 크지 않은 것이 좋습니다. 테이블 전체에 초콜릿을 놓는 것이 그리 편리하지 않기 때문입니다. 냅킨도 더 준비해야 합니다.

초콜릿 퐁듀를 만드는 데 사용한 음료와 함께 마시는 것이 가장 좋습니다. 와인, 코냑, 우유 또는 커피 칵테일이 가능합니다.

쉬운 초콜릿 퐁듀 레시피

• 쓴 초콜릿 - 0.32kg;
• 크림 - 0.2 리터;
• 소금 - 꼬집음;
• 과일 (모듬) - 맛보기.

요리 방법:

• 세라믹 용기에 거품이 표면에 나타날 때까지 약한 불로 크림을 가열합니다.
• 초콜릿을 작은 조각으로 부수어 크림에 넣으십시오.
• 소금 한 꼬집을 넣습니다.
• 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 열에서 제거하지 않고 털로 치십시오.
• 용기를 영혼 램프 위에 놓고 불을 붙입니다.

이 형태에서는 초콜릿 퐁듀가 테이블에 제공됩니다. 사과, 바나나, 작은 입방체로 미리 자른 배와 함께 제공됩니다. 기호에 따라 다른 과일을 추가할 수 있습니다.

연유를 넣은 초콜릿 퐁듀

• 다크 초콜릿 - 0.24kg;
• 농축 우유 - 80ml;
• 크림 리큐어 또는 크림 - 40ml;
• 과일 - 맛.

요리 방법:

• 초콜릿을 부수고 바닥이 두꺼운 작은 냄비에 넣으십시오.
• 크림 리큐어 또는 크림을 붓습니다.
• 연유를 넣으십시오.
• 팬의 내용물이 완전히 균질한 덩어리가 될 때까지 천천히 불을 붙이고 열을 가합니다.
• 냄비의 내용물을 퐁듀 냄비에 붓고 불에 올려 손님을 테이블로 불러냅니다.

미리 과일을 자르는 것을 잊지 마십시오. 사과, 키위 등 신맛이 나는 과일은 위의 레시피대로 집에서 만든 초콜릿 퐁듀와 잘 어울린다.

코냑을 곁들인 초콜릿 퐁듀

• 쓴 초콜릿 - 0.3kg;
• 크림 - 100ml;
• 코냑 - 20ml;
• 말린 과일, 비스킷 - 맛.

요리 방법:

• 작은 냄비에 크림을 데우십시오.
• 초콜릿 바를 조각으로 나눕니다.
• 크림이 끓기 시작하면 초콜릿 조각을 넣으십시오.
• 초콜렛이 녹고 크림 같은 초콜렛 덩어리가 점성 일관성을 얻을 때까지 계속 저열로 혼합물을 계속 저어줍니다.
• 스토브에서 꺼내 퐁듀 냄비에 붓습니다.
• 코냑을 넣고 저어줍니다.
• 영혼 램프 위에 퐁듀 냄비를 놓습니다.
• 비스킷을 조각으로 자릅니다.
• 말린 과일을 물에 담그고 짜서 말립니다.

서빙할 때 말린 과일과 비스킷은 별도의 접시에 담아야 합니다.

후추를 곁들인 초콜릿 퐁듀

• 쓴 초콜릿 - 0.5kg;
• 크림 - 0.4 리터;
• 지상 계피 - 5g;
• 카이엔 고추 - 5g;
• 딸기, 크래커, 마시멜로 - 맛보기.

요리 방법:

• 초콜릿을 잘게 부숴서 작은 그릇에 담습니다.
• 크림을 붓고 낮은 열을 가하십시오.
• 끊임없이 저으면서 초콜릿이 녹고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 기다리십시오.
• 향신료를 넣고 저어주고 초콜릿 퐁듀를 특별한 세트의 항아리에 붓고 불 위에 놓습니다.

이 조리법에 따라 준비된 퐁듀는 매운 맛이 나며 꽤 매운 것으로 판명되었습니다. 향신료는 초콜릿의 맛과 향을 강조하는 데 도움이 되지만, 향신료와 함께하는 요리에 익숙하지 않다면 좋아하지 않을 수 있습니다. 따라서 집에서 처음으로 후추로 퐁듀를 만들 때 재료의 양을 반으로 줄이는 것이 합리적입니다.

커피와 초콜릿 퐁듀

• 다크 초콜릿 - 0.2kg;
• 분쇄 커피 - 25g;
• 전분 - 25g;
• 크림 - 0.3 리터;
• 우유 - 0.3리터;
• 지상 계피 - 5g;
• 바닐라 - 1 포드;
• 버터- 80g;
• 딸기와 과일 - 맛보기.

요리 방법:

• 작은 냄비에 커피를 붓고 시원한 우유로 채우고 천천히 불을 켭니다. 냄비의 내용물이 빨리 "달리기" 때문에 주의 깊게 관찰하십시오. 끓는 신호가 보이면 모자를 쓰고 우유에 든 커피가 부글부글 끓을 때까지 기다리지 말고 팬을 불에서 꺼냅니다. 결과 음료를 변형하십시오.
• 별도의 그릇에 설탕, 크림, 버터, 전분 및 다진 초콜릿을 결합하십시오. 걸쭉한 농도가 될 때까지 이 혼합물을 저으면서 가열합니다.
• 계피, 바닐라를 넣고 커피를 붓고 혼합물을 저어 몇 분 더 가열하십시오.
• 퐁듀 메이커에 초콜릿과 커피 퐁듀를 붓습니다.

이 퐁듀는 딸기와 과일 조각과 함께 제공되며 바나나, 딸기, 배와 잘 어울립니다. 쿠키와 함께 제공할 수도 있습니다.

배와 초콜릿 퐁듀

• 쓴 초콜릿 - 0.2kg;
• 블랙 커피 (익스프레소 또는 터키어) - 75 ml;
• 지방 크림 - 120ml;
• 배 - 0.8kg;
• 레몬 - 0.5 개;
• 물 - 150ml;
• 설탕 - 50g;
• 바닐라 설탕 - 10g;
• 크림 아이스크림 - 맛.

요리 방법:

• 배를 씻고 핵심을 잘라냅니다. 과일을 부분으로 자릅니다(약 1.5cm 크기).
• 끓인 물. 반 레몬의 주스를 ​​짜내고 일반 설탕과 바닐라 설탕을 넣으십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열, 저어줍니다.
• 시럽에 배를 넣고 몇 분 동안 그대로 둔 다음 꺼내십시오. 그리고 열에서 시럽을 제거하십시오.
• 별도의 냄비에 크림을 끓여 블랙 커피와 섞습니다. 혼합물이 끓기 시작하면 잘게 썬 초콜릿을 넣고 초콜릿이 완전히 녹을 때까지 불을 유지합니다. 이 모든 시간 동안 혼합물은 교반되어야 합니다.
• 초콜릿 혼합물을 퐁듀 볼에 붓습니다.

접시에 배를 놓고 시럽을 붓고 옆에 아이스크림 볼을 놓습니다. 그들과 함께 수제 초콜릿 퐁듀를 제공하십시오. 원하는 경우 준비 중 커피의 일부를 커피 리큐어로 교체할 수 있습니다.

초콜릿 퐁듀는 아이들뿐만 아니라 아이들도 좋아할 오리지널 디저트입니다.

여보세요. 여러분 중에 달콤한 연인이 있습니까? 케이크, 빵, 과자 등 똑같은 음식을 먹는 것이 지겹지 않으세요? 나는 당신이 무엇을 좋아할지 압니다. 초콜릿 퐁듀 레시피입니다. 이 진미에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. 혹시 못 들으신 분이 계시다면 간단히 말씀드리겠습니다.

이 요리는 스위스에서 시작되었습니다. 전통적으로 그것은 치즈로 만들어졌습니다. 그리고 단어 자체는 "녹은"또는 "점성"을 의미합니다.

이상적으로는 퐁듀 세트가 필요합니다. 그러나 그가하지 않아도 상관 없습니다. 결국 특별한 도구와 이국적인 재료없이 집에서 과자를 요리하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 이 조리법에 따르면 어린이는 요리를 할 수 있지만 성인의 엄격한지도하에 있습니다.

선택할 수있는 5 가지 요리법

1-2개의 초콜릿 바(100-200g). 쓴맛, 유백색 또는 흰색의 취향에 따라 선택하십시오. 가장 중요한 것은 충전물과 첨가제가 없어야한다는 것입니다. 요리하기 전에 조각으로 나누거나 강판을 사용하십시오. 이렇게하면 녹기가 더 쉽습니다.

두 번째 재료를 선택해야 합니다. 다섯 중 하나:

1. 크림(33-35% 지방) 100g.
2. 연유 40ml. 지나치게 단 디저트를 좋아하지 않는다면 다크 초콜릿에 연유를 첨가하는 것이 좋습니다.
3. 우유 100ml.
4. 버터 - 25g.
5. 요거트 2개입, 요거트 제품이 아닌지 꼭 확인하세요.

제품 볼륨은 다음을 위해 계산됩니다. 3-4인분.

내가 좋아하는 2인 레시피: 쉽고 빠르게

• 두 사람의 경우 Airy 밀크 초콜릿 (현재 85 gr 있음)을 섭취합니다.
• 그리고 어떤 맛이든 요구르트 한 병 (vemol, Danone이 좋습니다);
• 나는 타일을 조각으로 부수고 요구르트와 섞어 양초 위에 틀에 넣습니다.

물 목욕이 필요없고 모든 것이 저절로 녹습니다. 15분 안에. 타지 않고 고르게 녹을 수 있도록 가끔씩 저어주세요. 나는 가장 간단한 퐁듀 냄비를 가지고 있으며 약 500 루블이 들었고 4 개의 포크와 두 개의 양초가 세트로 왔습니다.

퐁듀가 없으면 맛있는 요리를 만드는 법

에 대한 재료를 녹입니다. 욕조. 전자 레인지에서 더 빨리 할 수 ​​있기 때문에 왜 그럴까요? 예, 그러나 자신의 눈을 통제해야만 원하는 밀도를 얻을 수 있습니다. 전자 레인지에서는 진미가 타서 모든 것이 손상 될 수 있습니다.

수욕의 경우 두 개의 팬을 가져갑니다. 하나는 더 크고 다른 하나는 더 작습니다. 큰 그릇에 물을 붓고 중간 불에 올려 놓습니다. 모든 제품을 미리 넣은 작은 냄비에 담그십시오. 우리는 프로세스를 혼합하고 신중하게 모니터링합니다. 혼합물이 된 후 동종의, 그릇에 붓습니다. 맛을 내기 위해 약간의 술, 와인 또는 오렌지 주스.

이것은 퐁듀 메이커 없이도 미식가 요리를 준비하는 것이 얼마나 쉽고 간단합니다. 나는 손님이 확실히 당신의 요리 재능을 높이 평가할 것이라고 확신합니다.

퐁듀 세트가 있다면 초 위의 접시에 초콜릿 혼합물을 놓습니다. 이것은 일정한 온도를 유지하고 혼합물은 식사 내내 우리가 필요로 하는 일관성이 될 것입니다. 세트로 주문할 수 있어요 여기.

초콜릿 퐁듀와 함께 제공되는 것은 무엇입니까?

과일, 딸기, 비스킷 조각, 쿠키, 캐슈넛 또는 헤이즐넛 - 이것이 이 디저트와 함께 먹는 것입니다. 꼬치에 과일과 열매가 꽂혀 있습니다(별도 주문 가능) 여기) 그리고 액체 치료 그릇에 담근다. 견과류에는 특별한 집게가 필요합니다. 스폰지 케이크 위에 초콜릿을 부을 수 있습니다.

알코올 음료에서 코냑 또는 와인이 제공됩니다. 거부된 손님에게는 차나 커피가 제공될 수 있습니다.

침을 흘리셨나요? 그런 다음, 맛있는 음식을 만들기 위해 서둘러 부엌으로 가십시오. 그런 다음 내 블로그를 확인하십시오. 나는 당신을 위해 많은 흥미로운 기사음식뿐만 아니라. 가장 신선하고 흥미로운 요리법을 구독하고 친구들과 공유하십시오.

오늘 우리는 매우 저렴한 조리법에 따라 집에서 초콜릿 퐁듀를 만드는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 흰색, 우유 또는 다크 초콜릿으로 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 초콜릿 자체가 고품질이라는 것입니다. 그러면 덩어리없이 탄력있는 혼합물을 얻을 수 있습니다. 저렴한 초콜릿은 그러한 일관성을 제공하지 못하고 크림에 덩어리로 남을 수 있습니다. 그럼 수제 퐁듀 만드는 법을 자세히 알아볼까요?

주방 용품 및 기구:스토브, 바닥이 두꺼운 냄비 또는 퐁듀 냄비.

재료

올바른 재료 선택

• 고품질의 70% 블랙 초콜릿을 구입하면 퐁듀가 놀랍도록 맛있습니다.
• 액체의 원하는 맛과 일관성을 얻으려면 지방 함량이 33% 이상인 크림을 섭취하십시오.

단계별 레시피

피드 옵션

퐁듀는 종종 우호적인 만남의 기회가 됩니다. 그럴 땐 더 끓여서 테이블 중앙에 있는 퐁듀 냄비에 올려놓고 각종 과자와 과일, 베리류와 함께 곁들이면 좋다. 선택한 상품을 특제 꼬치로 찔러 핫초코에 찍어먹습니다.

이제 초콜릿 퐁듀를 위한 특별한 분수가 있으며 그것을 제공하는 것은 매우 아름답습니다. 좋아하는 음식과 함께 디저트로 퐁듀를 준비하십시오.

초콜릿 퐁듀 레시피 영상

독자 여러분, 집에서 초콜릿 퐁듀를 만드는 전 과정을 자세히 담은 짧은 영상으로 여러분을 초대합니다.

발생 이력

많은 요리와 마찬가지로 이 요리도 농민들이 발명했습니다.고대에 스웨덴의 목자들이 양떼를 데리고 알프스에 가서 며칠 동안 머물렀을 때 음식에서 치즈, 빵, 와인을 가져갔습니다. 그들은 또한 중산모를 가지고 있었습니다. 치즈와 빵이 말라서 버리지 않기 위해 뜨거운 포도주가 담긴 냄비에 치즈를 녹이고 빵을 담갔다. 이것이 최초의 치즈 퐁듀가 등장한 방식으로 현재 매우 인기가 있습니다. 이 조리법은 먼저 가난한 사람들에게 흩어지고 결국 귀족 집에 이르렀습니다.

이제 치즈, 초콜릿, 고기, 생선, 야채 등 다양한 재료가 퐁듀를 만드는 데 사용됩니다. 결과 혼합물의 온도가 유지되는 "Fondyushnitsa"라는 특수 장치도 있습니다. 기성품으로 구입하거나 내화 접시 및 양초와 독립적으로 만들 수 있습니다.

요리의 이름이 프랑스 인에 의해 주어졌다는 것은 매우 흥미 롭습니다. 공동 잔치 동안 프랑스 귀족은 그러한 대접과 사랑에 빠졌습니다. 그리고 그들이 좋아하는 모든 것은 이름을 짓는 데 익숙하므로 나중에 동포에게 말하고 시도 할 수 있습니다. 그래서 프랑스어로 "녹이다"를 의미하는 "퐁드르"라는 이름이 이 요리 뒤에 남았습니다.

독자 여러분, 여러분과 공유하게 되어 매우 기쁩니다. 간단한 요리법맛있는 간식. 내 조리법에 따라 이미 퐁듀를 요리하려고 시도했다면 결과 디저트에 대한 의견을 공유하십시오. 추가 사항이나 희망 사항이 있으면 의견에 작성해 주시면 기꺼이 읽어 드리겠습니다. 그리고 이제 나는 당신이 요리와 식욕에 성공하기를 바랍니다!

오리지널 디저트로 손님을 놀라게 하려면 초콜릿 퐁듀를 추천합니다. 이것이 가장 최고의 선택그것은 축하 행사에서 손님을 놀라게하고 기쁘게 할 것입니다. 이 놀라운 요리는 무엇입니까? 사과, 바나나, 배, 체리, 비스킷, 마멀레이드의 작은 조각으로 초콜릿 퐁당에 담갔다가 바로 먹습니다. 초콜릿 퐁듀 레시피에는 화이트 또는 다크 초콜릿이 사용됩니다. 많은 사람들이 일종의 디저트를 좋아합니다. 첫째, 맛있습니다. 두 번째로 흥미로운 프레젠테이션이 매력적입니다. 함께 먹는 초콜릿 퐁듀란, 무엇이 존재하는가 맛있는 요리법식사, 아래 참조.

초콜릿 퐁듀 만드는 법 - 일반적인 요리 원리

고급스러운 디저트는 집에서 만들기 어렵지 않습니다. 퐁듀의 고향 인 스위스의 광활한 지역에서 요리의 인기는 제조 용이성 때문입니다. 요리에 많은 돈을 쓰는 것에 익숙하지 않은 검소한 스위스인은 오래전에 이 디저트를 생각해 냈습니다. 오늘날까지 치즈, 초콜릿 및 기타 유형의 뜨거운 디저트가 인기가 있습니다. 안주인은 다양한 휴일 테이블을 준비하기 위해 많은 시간, 노력 및 제품을 소비 할 필요가 없습니다. 필요한 제품과 특별한 장치인 퐁듀 메이커를 제공하면 손님이 직접 음식을 요리할 수 있습니다.

초콜릿 퐁듀 만드는 법

초콜릿으로 퐁듀를 만들려면 특별한 장치뿐만 아니라 고급 초콜릿도 구입해야 합니다. 이 요리를 대체할 싼 것은 없습니다. 딸기와 과일의 일부를 섬세한 초콜릿 혼합물에 싸기 위해서는 어떤 초콜릿이 퐁듀에 적합한지 알아야 합니다. 코코아 함량이 높은 블랙 유형의 초콜릿 또는 지방 함량이 높은 흰색이 될 수 있습니다.또한 초콜릿 혼합물에 담가야 할 다른 성분도 준비해야합니다.

전통적으로 초콜릿 퐁듀에 담그는 것은 무엇입니까?

• 모든 가정 베이킹의 큐브;
• 바나나 조각;
• 체리;
• 감귤 슬라이스;
• 말린 살구, 마시멜로.

스토브에 쉬운 초콜릿 퐁듀 레시피

물론 이상적으로는 퐁듀를 먹어야 합니다. 이것은 냄비와 버너로 구성된 특수 장치입니다. 하지만 초콜릿 퐁듀 볼을 살 시간이 없었다면 일반 스토브가 적당하다. 그것에 초콜릿 조각을 녹이고 과일을 편리하게 담그기 위해 테이블 ​​중앙에 설치할 용기에 부어야합니다. 전통 조리법초콜릿 퐁듀는 고품질 제품으로 빠르게 준비됩니다.

재료

가장 간단한 디저트 버전은 다음 구성 요소로 준비됩니다.

• 200g 코코아 함량이 높은 다크 초콜릿;
• 지방 함량이 최소 20% 또는 우유 200ml인 지방 액체 크림 한 잔;
• 술 한 스푼;
• 특수 꼬치;
• 원하는 과일과 열매.

먼저 과일, 열매를 씻어서 종이 타월로 말려야합니다. 초콜릿 디저트를 준비하는 과정에서 베이킹의 일부가 사용될 경우 미리 준비합니다.

요리법

우리는 우유가 타지 않는 작은 용기를 준비합니다. 볼에 크림을 붓고 약한 불로 가열합니다. 우유를 사용하는 경우 천천히 불을 켜십시오. 우리는 초콜릿으로 패키지를 열고 제품을 작은 조각으로 나눕니다. 크림에 달콤한 성분을 넣고 녹입니다.

맛있는 초콜릿 퐁듀 준비가 탄 초콜릿 크림 덩어리에 의해 가려지지 않도록 우리는 잠시도 방치하지 않고 혼합물을 끊임없이 저어줍니다.

퐁듀를 위해 초콜릿을 녹인 후에는 착빙과 유사한 균질한 덩어리를 얻어야 합니다. 이 단계에서 불을 끄고 녹은 성분에 술을 넣는다. 결과 달콤한 혼합물을 테이블에 제공하기 위해 용기에 붓고 스탠드에 놓고 바닥에 불을 붙인 양초를 놓습니다. 우리는 구조를 테이블 중앙에 배치하고 그 옆에 과일, 딸기 및 패스트리가 담긴 접시를 놓습니다. 우리는 꼬치에 공백을 찔러 따뜻한 초콜릿 혼합물에 담그고 맛있는 디저트를 즐깁니다.

전자 레인지에 초콜릿 퐁듀

주방에 전자레인지가 있다면 이 기기로 초콜릿 퐁듀를 만들어 보세요. 디저트가 전기 오븐에서 조리된다는 사실에도 불구하고 요리 기술은 고전적인 디저트와 다르지 않습니다. 먼저 최고 품질의 필수 재료를 준비해야 합니다. 집에서 독창적 인 디저트를 준비하면 초콜릿 퐁듀가 무엇인지 이해하고이 요리와 확실히 사랑에 빠질 것입니다.

성분의 구성

을 위해 축제 테이블맛있는 디저트로 손님을 위해 필요한 제품을 미리 준비하십시오. 누락 된 구성 요소로 인해 놀라움이 손상되지 않도록 축하가 시작되기 전에 모든 것을 처리하는 것이 좋습니다. 따라서 요리에는 다음 제품이 필요합니다.

• 고품질 초콜릿 1-2개;
• 전지방 우유 또는 크림 100ml;
• 버터 한 티스푼;
• 쿠키와 비스킷, 부분으로 자른다.
• 디저트를 더 달콤하게 만들고 싶다면 약간의 설탕.

핫 초콜릿의 경우 편리한 용기가 필요합니다. 접시에 가열되지 않는 손잡이가 있으면 좋습니다. 이렇게 하면 화상을 입을 염려 없이 팬을 잡을 수 있습니다. 디저트가 성인만을 위해 준비되는 경우 녹은 달콤한 혼합물에 어떤 맛의 술을 첨가 할 수 있습니다.

조리과정

유제품을 전자 레인지에서 사용할 수있는 특수 그릇에 붓고 최대 전력으로 1 분 동안 가열하십시오. 우리는 초콜릿 바를 미리 부수고 가열 된 크림에 넣고 버터를 넣습니다. 모든 것을 섞고 용기를 전자 레인지에 다시 넣고 10 초 더 가열하십시오. 저어주고, 최대 전력으로 전자레인지에 10초 동안 다시 가열합니다. 균일한 혼합물을 얻을 때까지 절차를 반복합니다.

퐁듀용 초콜릿을 준비하자마자 덩어리를 퐁듀 메이커에 붓습니다. 특별한 장치 대신 일반 그릇을 사용할 수 있습니다. 기술을 엄격히 준수하면 멋진 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있습니다. 그러나 모든 주부가 원하는 요리를 처음으로 만드는 것은 아닙니다. 예를 들어, 충분한 밀도의 달콤한 덩어리를 만들 수 없다면 초콜릿 퐁듀를 두껍게 만드는 방법은 무엇입니까? 연유를 조금 넣으면 걸쭉하게 만들 수 있습니다.

초콜릿 퐁듀 영상

우유와 초콜릿 퐁듀

매장에서 원하는 지방 함량의 크림을 찾을 수 없으면 성분을 일반 우유로 대체합니다. 이 제품은 거의 항상 집에서 찾을 수 있습니다. 따라서 버터를 첨가하여 우유에 맛있는 디저트를 만들기 위해 노력하고 있습니다. 그러나 오일은 최고 품질이어야 합니다. 제과 스프레드와 마가린이 도움이 되지 않습니다. 이 경우. 퐁듀에는 최고 품질의 초콜릿, 버터 및 기타 제품만 필요합니다.

예를 들어, 집에서 퐁듀를 만들기에 가장 좋은 초콜릿에는 가능한 한 많은 코코아가 들어 있어야 합니다. 불순물과 향이 없는 천연 제품이어야 합니다. 초콜릿 퐁듀 요리법에는 가장 세련된 휴가 테이블에 어울리는 특별한 요리를 준비하는 것이 포함됩니다.

상품 목록

이 조리법의 특징은 크림이 150-200 ml 양의 4 % 지방 우유로 대체된다는 것입니다. 또한 요리를 위해 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 고품질 다크 초콜릿 또는 밀크 초콜릿 바 2개;
• 버터 한 스푼;

버터는 사용하기 전에 냉장고에서 꺼내 약간 해동시킬 수 있습니다.

단계별 요리

냄비에 우유를 붓고 작은 불을 켭니다. 버터는 따로 녹여서 이 형태로 부을 수 있습니다. 따뜻한 우유. 균질한 덩어리가 될 때까지 기다린 후 열을 최소한으로 줄이고 준비된 초콜릿 바를 작은 조각으로 자세히 부착하십시오. 퐁듀에 사용하는 초콜릿의 종류, 이 맛이 아이싱이 된다는 것을 기억하십시오. 이 성분은 디저트를 만드는 과정에서 가장 중요한 성분이기 때문에 초콜릿을 잘 고르셔야 합니다. 혼합물이 균질 해지면 초콜릿 퐁듀를 준비한다는 의미입니다.

달콤한 덩어리에 특별한 맛을 내기 위해 계피, 바닐린, 코냑 1 티스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 마지막으로 아이싱을 섞은 후, 우리는 그것을 서빙하기 편리한 용기에 옮깁니다.

수조에 넣은 화이트 초콜릿 퐁듀

집에서 초콜릿 퐁듀는 화이트 초콜릿으로 만들 수 있습니다. 이 제품의 독특한 맛으로 독창적 인 달콤한 요리를 만들 수 있습니다. 많은 단것을 좋아하는 사람들은 이런 종류의 디저트를 선호합니다.

우리는 필요합니다

화이트 초콜릿은 변덕스럽다는 것을 잊지 마세요. 그것을 녹이려면 마른 그릇을 사용해야합니다. 팬이 축축하면 달콤한 초콜릿이 조각조각 뭉쳐질 것입니다. 초콜릿 퐁듀에 무엇이 필요합니까?

• 150-200 gr. 화이트 초콜릿;
• 지방 함량이 높은 버터 한 스푼;
• 100g 뚱뚱한 크림.

요리법

우리는 수조에서 혼합물을 준비합니다. 일반적인 방법으로 화이트 초콜릿을 녹이면 효과가 없습니다. 제품은 버터와 크림과 동시에 서서히 녹여야 합니다. 우리는 이러한 구성 요소를 차례로 도입하여 제과 혼합물을 저어줍니다. 유약을 균일하게 만들려면 수조가 끓지 않아야합니다. 균질하고 점성이 있는 달콤한 덩어리를 얻으려면 모든 것이 시들고 부드럽게 녹아야 합니다. 그 후, 우리는 테이블에 디저트를 제공 할 계획인 아름다운 그릇에 덩어리를 붓습니다. 다양한 페이스트리와 화이트 초콜릿 디저트가 손님을 즐겁게 합니다.

오렌지 시럽을 곁들인 초콜릿 퐁듀

감귤류 또는 체리 애호가는 좋아하는 과일을 추가하여 제과 덩어리를 준비하는 데 탐닉할 수 있습니다. 디저트로 성인 만 치료할 계획이라면 과일 성분을 좋아하는 맛의 리큐어로 대체 할 수 있습니다. 집에서 오렌지 초콜릿 퐁듀를 만드는 방법? 향료 첨가제 외에도 전체 요리의 기초가 될 퐁듀에 고품질 초콜릿을 선택해야합니다.

제품 구성

• 200g 초콜릿
• 100ml 크림;
• 50g 버터;
• 30ml의 달콤한 시럽이나 코냑, 또는 주류.

요리 기술

초콜릿 퐁듀 제조법에는 다음 기술이 포함됩니다.

• 작은 가마솥에 크림 100ml를 붓고 수조 또는 작은 불에서 결정하십시오.
• 약간 데운 덩어리에 연화 버터를 첨가하십시오.
• 2 개의 분쇄 된 초콜릿 바를 넣고 균질 한 덩어리를 기다리면서 저어줍니다.
• 우유 성분이 충분하지 않은 경우 좋아하는 맛의 크림과 주류를 추가하면 혼합물이 맛있는 디저트로 쉽게 바뀝니다.
• 제품을 섞어 서빙하기 편리한 그릇에 붓습니다.

1. 초콜릿 퐁듀 레시피는 집에서 슬로우 쿠커로 디저트를 만드는 데 사용하는 것이 좋습니다.
2. 실리콘 페이스트리 주걱으로 모든 접시에 남아있는 유약을 긁어내는 것이 편리합니다.
3. 용기 바닥에 단 재료를 녹인 제품이 남아 있으면 재가열하여 단 요리에 활용하고 있습니다.
4. 남은 초콜릿 덩어리가 담긴 용기에 우유를 붓고 알갱이 설탕을 조금 넣으면 맛있는 음료가 됩니다.
5. 초콜릿을 녹이는 과정에서 덩어리로 말리거나 작은 알갱이가 형성됩니다. 퐁듀의 경우 이 혼합물은 적합하지 않습니다. 연유, 버터를 넣고 믹서로 치면 결과는 비스킷을위한 훌륭한 퐁당이 될 것입니다.
6. 가까운 매장에서 생크림을 찾을 수 없다면 30% 사워크림과 버터를 1:1 비율로 섞어 사용하세요.
7. 디저트를 준비하려면 칩과 균열이 없는 깨끗한 접시를 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 원하지 않는 것을 피할 것입니다 화학 반응표면이 손상된 제품.

소홀히 하지마 작은 트릭경험 많은 제과업자가 우리와 공유합니다. 한 가지 조언을 실천하면 구운 식품이나 초콜릿 디저트를 구할 수 있습니다. 요리사의 권장 사항을 사용하여 고전적인 기술에서 벗어나지 마십시오. 특히 퐁듀를 처음 만드는 경우. 조리법을 엄격하게 준수하면 패션 잡지 페이지에서 한 번 이상 듣고 본 요리를 만드는 데 도움이 됩니다.

퐁듀와 같은 절묘한 요리는 오랫동안 세련된 레스토랑의 재산이 아닙니다. 이제 거의 모든 주부가 이 이국적인 진미로 손님을 기쁘게 할 수 있습니다. 이것을 위해 필요한 것은 논리적으로 퐁듀 냄비라고 불리는 특별한 장치입니다. 그러나 그것 없이도 할 수 있습니다. 집에서 초콜릿 퐁듀를 만들고 자신의 손으로 퐁듀 메이커를 만드는 방법은이 기사에서 알려 드리겠습니다.

초콜릿 퐁듀를 만드는 방법?

레시피를 진행하기 전에 요리 과정 자체의 기본과 재료 선택부터 시작하겠습니다.

첫째, 기사 서두에서 언급한 바로 그 퐁듀 냄비가 없다면 퐁듀를 즐기는 즐거움을 부정해서는 안 됩니다. 이 까다로운 장치는 스테인리스 코팅이 된 간단하고 친숙한 그릇으로 교체할 수 있지만 액체 내용물이 식거나 걸쭉해지지 않도록 버너나 양초 위에 놓아야 합니다.

초콜릿 퐁듀 준비에는 "적을수록 좋다"는 원칙이 수반되어야 하며, 사용되는 초콜릿에도 동일한 원칙이 적용됩니다. 디저트의 핵심이기 때문에이 제품의 최고, 고품질 및 입증 된 브랜드 만 선택하십시오. 따라서 우리는 요리의 최종 결과를 완전히 결정합니다.

퐁듀의 재료는 과일과 비스킷에서 간단한 튀긴 빵 조각에 이르기까지 다양합니다.

과일과 초콜릿 퐁듀

이 레시피를 사용하면 과일로 클래식 초콜릿 퐁듀를 만들 수 있습니다. 이 요리는 이전에 이 요리를 시도하지 않은 경우 일반적으로 시작하는 곳입니다.

재료:

• 다크 초콜릿 - 350g;
• 크림 - 220ml;
• 소금 - 꼬집음;
• 어떤 과일이든 맛보세요.

요리

작은 거품이 나타나기 시작할 때까지 스튜 냄비에서 크림을 가열하십시오. 이런 일이 발생하자마자 분쇄 된 초콜릿을 안전하게 넣고 걸쭉해질 때까지 거품기로 덩어리를 저어줍니다. 즉시 용기를 작은 불로 옮기십시오. 그 위에 초콜릿 냄비가 식사 내내 서있을 것입니다.

특별한 꼬치에 찔린 후 초콜릿 덩어리에 담근 좋아하는 과일의 큰 조각으로 접시를 제공하십시오. 덩어리가 지나치게 점성이 있다고 느끼면 크림 한 스푼을 넣고 잘 섞으십시오.

집에서 매운 초콜릿 퐁듀를 만드는 방법?

향신료가 올바른 방법으로 초콜릿의 풍미를 강화하고 강화한다는 것은 비밀이 아닙니다. 이 제품의 감정가라면 다음 레시피에 따라 퐁듀 준비를 실험하는 것이 좋습니다.

재료:

• 초콜릿 - 500g;
• 크림 - 2 큰술;
• 계피 - 1 티스푼;
• 카이엔 고추 - ½ 큰술. 숟가락;
• 딸기, 크래커, 마시멜로.

요리

이전 레시피와 마찬가지로 초콜릿과 크림을 섞어 걸쭉하게 둡니다. 혼합물이 부드럽고 균질해지면 향신료를 넣고 저어서 딸기, 마시멜로, 크래커 또는 프레즐과 같은 좋아하는 디핑 과자와 함께 접시에 제공하십시오.

멕시칸 핫초코를 곁들인 과일 퐁듀

가장 흥미롭고 오리지널 레시피퐁듀는 멕시칸 핫초코라고 불리는 다양한향신료, 버터, 그리고 사실 다크 초콜릿.

재료:

요리

퐁듀용 초콜릿을 만들기 전에 얕은 그릇에 설탕, 크림, 전분을 넣고 덩어리가 균질해지면 우유, 커피, 계피, 바닐라를 넣을 수 있습니다. 이제 혼합물을 4분 동안 부드럽게 저으면서 가열해야 합니다. 시간이 지나면 부드러운 버터와 다진 초콜릿을 덩어리에 넣습니다. 우리는 퐁듀 초콜릿을 특별한 퐁듀 그릇에 옮기고 배, 사과, 파인애플, 바나나, 마시멜로 또는 비스킷 토스트 조각과 함께 디저트를 제공합니다. 달콤한 술, 와인 또는 샴페인으로 그런 디저트를 씻어 내십시오.