ジャム入りカーリーパイの段階的なレシピ。すりおろしたパイまたはカーリークッキー

健康 27.06.2020

健康

カーリーパイは、経験豊富な主婦にとっても、家庭料理の基本を学び始めたばかりの人にとっても本当においしいものです。彼は膨大な量を持っている否定できない利点。まず、そのような生地を台無しにすることはまったく不可能です。レシピからわずかに逸脱し、「目で見て」比率を使用したとしても、重大な損害を引き起こすことはありません。いつも巻き毛になってしまいます。第二に、劣化することなく長期間保存できます。長時間の旅行や散歩に持っていくと便利です。そして、このデザートに最適な具材の種類が豊富なので、即興演奏の可能性が広がります。同じレシピを使用して、毎回新しい方法でこの珍味を調理できます。

これまでにカーリーヘアをやったことがない場合は、ステップごとの写真（オーブンで）を見て、プロセスのすべてのニュアンスを理解するのに役立ちます。初めて、すべての推奨事項に厳密に従い、指定された量の製品を測定するようにしてください。将来的には、料理本を見なくても、自信を持ってこのおやつを準備できるようになります。そして、その結果は必ずあなたとあなたのゲストを喜ばせるでしょう。

生地用製品

すべてのコンポーネントを同じ温度に保つようにしてください。事前に冷蔵庫から取り出して、カウンターの上にしばらく置いておくだけです。カーリーパイはシンプルな材料で作られています。必要になるだろう：

卵 - 1個
ベーカーズマーガリン - 200 g。
グラニュー糖 - 200 g。
ソーダ - ティースプーンの先にひとつまみ。
小麦粉 - 600 g。
バニリン - 小さじ0.5。

も使用できますバター。しかし、これは生地の味や可塑性に影響を与えません。マーガリンは天然バターよりも安価です。しかし、何らかの理由でこの商品を食べない人もいます。バターの方が良いと思われる場合は、生地にバターを自由に使用してください。この場合の積の比率は同じです。

簡単な生地作り

ボウルに卵と砂糖を入れて軽く混ぜます。溶かしたマーガリンを加えてよく混ぜます。塊は小さなフレークの懸濁液のように見えます。バニラと重曹を加え、小麦粉を少しずつ加え、絶えずかき混ぜます。すぐに生地が簡単に団子になり、手でよくこねることができます。こねてラップに包み、冷蔵庫に30分ほど入れます。

刻んだ生地

生地の作り方を少し変えることもできます。マーガリンやバターは冷凍庫に保管しなければなりません。脂肪ベースが凍ったら、小麦粉の入ったボウルにすりおろします。次に、卵、砂糖、その他の材料を加えます。完成した生地は、成形を開始する前に 30 分間冷蔵庫に保管する必要があります。写真を見ると、プロセスがどのように行われるかを理解するのに役立ちます。

充填

最も一般的なオプションはベリーとフルーツのジャムです。広がらないように厚めのものを使うと良いでしょう。しかし、一辺が小さめの型をとった場合は、お気に入りのジャムならどれでも大丈夫です。夏には、カーリーパイに新鮮なフルーツを入れることもできます。ただし、砂糖シロップで事前に煮るか、キャラメル化する方が良いです。そうすることでパイがより美味しくなります。この生地はジャムとの相性が抜群です。

ケーキの成形

指定された量の製品は、非常に印象的なサイズのカーリーパイに十分です。フォームを準備します。清潔で乾燥している必要があります。このレシピを試した多くの主婦は、生地にはすでに十分なバターまたはマーガリンが含まれているため、油を塗らないようにアドバイスしています。冷めた塊を2等分します。 1つをすぐに冷蔵庫に戻し、2つ目をフラットケーキに成形します。好みのサイズになるまで平らに伸ばします。麺棒を使用できます。生地を型の上に広げ、側面が均等になるようにします。余分な部分を切り落として滑らかなエッジを作成します。カットしたものも重宝します。

ケーキが膨らまないように、生地に数カ所フォークで穴をあけることができます。ジャムを配布します。充填層は約0.5 cmである必要があります。ジャムやジャムを大量のシロップで使用する場合は、その表面をデンプンで粉砕します。大さじ1杯が必要です。残りの生地を取り出し、上部のカーリークラストを形成します。

なぜパイは縮れているのですか？

ご想像のとおり、パイの頂点がその名前の由来です。これらの焼き菓子をスタイリングする方法はたくさんあります。すべてを手早く済ませたい場合は、生地を細かくちぎって表面に広げるだけです。美しい巻き毛のジャムパイを作るのに役立ちます。

写真付きのステップバイステップのレシピでは、通常の粗いおろし金を使用できることを示しています。冷凍生地を完全にこすって均一なストリップにします。それらを表面にランダムに置き、上を押しつぶさないようにすると、非常に効果的な「カール」が得られます。もう 1 つの美しい方法ですが、より手間がかかりますが、肉挽き器を使用する方法があります。生地を裏返し、出来上がった「パスタ」をジャムの表面に均等に散らします。残っているのは、オーブンを180℃に予熱し、ジャムを添えたカーリーパイを焼き上げるだけです。

写真付きのレシピは、プロセスの複雑さを理解するのに役立ちます。このシンプルだがとてもおいしい料理をすぐにマスターできるでしょう。

ジャム、ナッツ、チョコレートを使った「カーリー」パイを作るためのステップバイステップのレシピ

2018-05-21 エカテリーナ・ライファール

学年
レシピ

19046

時間
(分)

部分
（人）

100グラムで既製の料理

5グラム

14グラム

炭水化物

50グラム

320kcal。

オプション 1: ジャムを添えた「カーリー」パイの古典的なレシピ

すりおろしたパイは、私たちの多くが子供の頃から慣れ親しんでいるごちそうです。最も困難な時期でも、食料庫に保管されていたジャムから準備されました。繊細でほろほろとした生地は、さまざまなベリーやフルーツとの相性が抜群です。焼き菓子はとても香りが良くて美味しいです。通常、パイは小さな正方形にカットされ、クッキーのように食べられました。

材料:

小麦粉 - 600 g;
卵2個。
砂糖 - 200 g;
バター - 200 g;
ジャム - 250 g;
重曹またはベーキングパウダー。

ジャム入り「カーリー」パイの段階的なレシピ

バターを湯煎または電子レンジで溶かします。この製品の代わりにマーガリンを使用しても味に大きな影響はありません。しかし、高品質のバターは体にとってはるかに健康的です。

大きなボウルに砂糖を入れ、塩をひとつまみ、必要に応じてバニラを少し加えます。卵2個を割り入れ、すべての材料をよく混ぜます。

ギーが少し冷めたら、溶き卵と砂糖を加えて混ぜます。泡立て器でもう一度混ぜたり、ミキサーを使用したりできます。

ふるった小麦粉と重曹またはベーキングパウダーを混ぜます。得られた混合物をバターと卵の入ったボウルに徐々に注ぎ、かき混ぜることを忘れないでください。

生地が均一になったら、片方をもう片方より大きくして 2 つの部分に切ります。小さな部分を冷凍庫に1時間入れます。生地の大部分を冷蔵庫に入れておきます。

濃厚なジャムの瓶を開けます。パイは、スグリ、ブルーベリー、ラズベリー、イチゴなどのベリージャムと合わせると最高に美味しくなります。瓶の中の液体が多すぎないように注意してください。そうしないと、ケーキの形が崩れてしまいます。

金型にグリースを塗りますオリーブオイルまたは羊皮紙を敷きます。生地の大部分を上に置き、平らにし、側面を作ります。麺棒を使うこともできますが、ショートブレッド生地は麺棒を使わなくてもうまくこねられます。

オーブンを200°でオンにします。同時に生地の底に餡を広げます。次に、今まで冷凍庫にあった2番目の部分をすりおろします。クラムをパイの上に均等に広げます。きつね色になるまで焼きます。通常は 30 ～ 40 分で十分です。

パイを美味しくするには、材料の選択に責任を持って取り組む必要があります。バター（マーガリン）の風味が生地に感じられるので、最高品質のものを購入してください。小麦粉にグルテンが多すぎてはなりません。そうしないと、焼き菓子が硬くなってしまう可能性があります。生地に十分な砂糖を加えないと、思ったほど崩れにくくなります。

オプション 2: ジャム入り「カーリー」パイの簡単なレシピ

このおいしいパイの生地は、サワークリームのおかげですぐに準備できます。クランブル用に少量を冷凍するだけで済みます。完了には 20 分もかかりません。桃やアプリコットのジャムを使ったこのレシピをお試しください。

材料:

バター - 100 g;
卵が二つ;
ベーキングパウダー;
サワークリーム - 30 g;
ジャム - 70 g;
小麦粉 - 400 g;
砂糖 - 100 g。

ジャム入り「カーリー」パイを手早く作る方法

バターを小さな立方体に切ります。卵を泡立て器で混ぜ、砂糖を少しずつ加えます。

小麦粉をふるいにかけます。溶き卵と混ぜ、サワークリームと柔らかいバターを加えます。よく混ぜると、生地は液体で均一になります。ベーキングパウダーを加えます。

生地の一部を切り離し、冷凍庫に20〜30分間入れます。この時点で、オーブンを180°に予熱しておくことができます。

油を塗った型に生地の半分を流し込みます。上にジャムを広げ、詰め物にシナモンを振りかけることができます。残りの生地を詰めます。

冷凍生地をすりおろし、パン粉をパイの上に振りかけます。オーブンに30分入れます。

ケーキを型から外してカットする前に、ケーキを冷ます必要があることに注意してください。ショートブレッドの生地は非常に早くこねなければなりません。そうしないと崩れ始めます。キッチンの温度を20度以内に保つことも重要です。

オプション 3: ジャムとベリーを添えた「カーリー」パイ

このレシピは、ジャムだけでなく、新鮮なベリーまたは冷凍ベリーも詰め物に加えるという点で他のレシピとは異なります。そのおかげで味がより濃厚になり、のどかな夏の日を思い出させます。パイの「カール」をさらに美しくするために、生地をミートグラインダーでねじります。

材料:

バター - 250 g;
卵2個。
サワークリーム - 20 g;
砂糖 - 100 g;
小麦粉 - 600 g;
塩ひとつまみ、ベーキングパウダー。
イチゴジャム - 100 g;
ベリー、粉砂糖。

ステップバイステップのレシピ

卵を砂糖で溶きます。そこに塩、サワークリーム、柔らかくしたバターをひとつまみ加えます。

ミキサーを使用して、生地混合物を混ぜ続けます。混合物にベーキングパウダーまたは重曹を加えます。

ふるった小麦粉を残りの材料に加え、手またはミキサーで生地をこねます。小麦粉をまぶした台に移し、よくこねます。 2 つの等しくない部分に分割します。

油を塗ったベーキングシートの上に大きな生地を置きます。その上にジャムとフレッシュベリーを塗ります。残りの生地をナイフを使わずに肉挽き器でひねり、フィリングの上に置きます。

パイに牛乳を刷毛で塗り、粉砂糖をふりかけます。オーブンに入れて180度で30分焼きます。

パイは数種類のベリーと一緒に食べると最高に美味しいです。たとえば、充填に使用します。イチゴジャム新鮮なラズベリーや赤スグリ。酸っぱいベリーと甘いベリーが特によく合います。

オプション 4: ジャムとピーナッツを添えた「カーリー」パイ

このレシピでは砂糖の使用量を最小限に抑えています。ピーナッツのおかげで、焼き菓子はおいしいだけでなく健康にもなります。

材料:

小麦粉 - 200 g;
ピーナッツ - 70 g;
ジャム - 80 g;
マーガリン - 150 g;
砂糖 - 20 g;
塩、ベーキングパウダー。

料理の仕方

小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを混ぜます。すべての材料をブレンダーボウルに注ぎます。

マーガリンを細かく刻み、小麦粉に加えます。生地をブレンダーで混ぜます。

生地をボウルから取り出し、手でこね続けます。

ベーキングシートにベーキングペーパーを敷きます。その上に生地の2/3を乗せ、ジャムをたっぷりと塗ります。

皮をむいたピーナッツをブレンダーで粉砕します。それをケーキのベースの上に振りかけ、その上に生地の少量をこすり付けます。 180度で35分焼きます。熱々のパイを四角くカットしてオリジナルクッキーが作れます。

ピーナッツの代わりに、アーモンド、ヘーゼルナッツ、またはクルミ。餡本来の味や食感を得るために、それらを混ぜ合わせることもあります。焼き菓子をさらに香り豊かにするために、生地に少量のバニラ、シナモン、レモンの皮を加えます。

オプション 5: ケーキパイ「カーリー」チョコレートとジャム添え

このパイは簡単にケーキと呼ぶことができます。彼の「カール」はカラフルでとても食欲をそそります。クリームはジューシーさをプラスし、カラントジャムとよく合います。このような素晴らしい料理は、すべてのキッチンにある手頃な価格の製品から簡単に準備できることは注目に値します。

材料:

小麦粉 - 500 g;
マーガリン - 250 g;
卵4個。
ココアパウダー - 20 g;
ジャム - 100 g;
砂糖 - 40 g;
ソーダ、レモン汁、または酢。

ステップバイステップのレシピ

卵を割り、白身と黄身を分けます。生地を作る間、冷蔵庫に入れておきます。

深いボウルにマーガリンと小麦粉を入れて粉々にします。ソーダを消して、得られた混合物に加えます。そこに卵黄を注ぎ、軽く混ぜます。

生地を3つに分け、そのうちの1つにココアを加えます。準備したものをすべて冷蔵庫に入れます。

ミキサーを使用して白身に砂糖を加えます。オーブンを190度に温めます。

油を塗ったベーキングシートの底に白い生地を1枚置きます。小さな側面を形成します。クラストにスグリジャムを塗ります。

生地の残りの2つの部分をすりおろします。ジャムの上にチョコチップを置き、泡立てた卵白を刷毛で塗ります。その上に明るい色の「カール」を振りかけます。パイを1時間焼きます。

調理プロセスに創造的にアプローチすれば、最も普通の料理をオリジナルのグルメデザートに変えることができます。試してみることを恐れないでください。あなたのパイはきっと家族や友人を喜ばせるでしょう。

良い一日を！今日は、とても美味しくてとてもシンプルなパイを紹介したいと思います。これは非常に素早く作られ、同時にその準備に安価な材料が使用されます。そして、たとえば、予期せぬゲストの到着に備えてお茶の準備を手早く準備すると同時に、おいしい自家製ペストリーで驚かせたり喜ばせたりする必要がある場合、このショートブレッドパイはまさにそのようなご馳走になります。それはこのタスクに対処します。

それで、私があなたに興味を持ったら、「カーリー」または「カーリー」という名前のパイを作り始めることができます。どちらでもお好みです。この名前のさまざまな解釈に出会ってきましたが、本質と味は変わりません。そしてこのパイを作るには:

1. まず、最も一般的なショートブレッド生地を準備する必要があります。そのためには、次の手順を実行します。

a) 2つ鶏の卵そしてすべて細かく刻んだマーガリン（もちろん、マーガリンはさらに節約するためにここで使用しましたが、マーガリンを使用してもパイはまだ非常においしいことがわかりますが、このパイをバターで調理すると、控えめに言ってもその味は単に素晴らしいものになります））、ショートブレッド生地を準備するカップに置きます

b）これらの材料にグラニュー糖、小さじ1杯のベーキングパウダーを加えます（手元にない場合は、酢で割ったティーソーダを加えてもいいです。これは原則として生地用のベーキングパウダーです）。

c) さらにバニリンを加え、すべての成分をよく混ぜます。

d) 次に、この混合物に小麦粉を加え、通常のショートブレッド生地をこねます。触ると柔らかく、かなり弾力があるはずです。

2. その後、この生地を2つの等しくない部分に分割する必要があります。そのうちの1つ（小さい方）を冷凍庫に入れて固めます。そうすれば、おろすのが簡単になります。まさに「カール」を準備するためにそれが必要になります。

3. 生地の残りの大部分は、麺棒を使用してシートの形に薄い層に伸ばす必要があります。その上でパイを焼き、生地が傷つかないようにフォークで多くの場所に穴をあけます。焼成中に反る。はい、調理後の生地をクッキングシートから簡単に分離し、この紙上のシートに移すのがはるかに簡単になるため、ベーキングのためにクッキングシート上で伸ばすのが最善です。その後、生地のこの部分をオーブンで180度の温度で10分間乾燥させてから冷ます必要があります。

4. この乾燥した生地の上に、お好みのジャムを置きます。このパイにはカシスジャムを使いました。はい、ベリーバスケットカップケーキの私のレシピのように、ジャムは濃厚である必要があります。「ベリーバスケット」は市販のものと非常によく似ていますが、形状が異なるだけです。この方法でジャムを準備しない場合は、ジャムを広げる前に、粘度が高くなるまでデンプンと混ぜる必要があります。これは調理中にジャムが広がらないようにするために必要です。

5.さて、冷凍庫で少し冷やして固めた生地を粗いおろし金ですりおろし、その上にこのジャムを振りかける必要があります。パイを180度のオーブンで20分間、完全に火が通るまで焼きます。

6. この間に、オレンジの皮のすりつぶし、シナモンのすりつぶし、粉砂糖を混ぜてトッピングを準備します。焼き上がったパイの上にふりかけて飾ります。

7. パイの上部を新鮮なベリーや缶詰のベリー（入手可能）で飾り、小分けして紅茶やコーヒーと一緒に食べることもできます。

そしていつものように、楽しいお茶会と創造的な料理の成功を祈っています。

調理時間: PT00H40M 40分

カーリーパイは、経験豊富な主婦にとっても、家庭料理の基本を学び始めたばかりの人にとっても本当においしいものです。それには否定できない利点が数多くあります。まず、そのような生地を台無しにすることはまったく不可能です。レシピからわずかに逸脱し、「目で見て」比率を使用したとしても、重大な損害を引き起こすことはありません。ジャムを添えたカーリーパイは常に判明します。第二に、劣化することなく長期間保存できます。長時間の旅行や散歩に持っていくと便利です。そして、このデザートに最適な具材の種類が豊富なので、即興演奏の可能性が広がります。同じレシピを使用して、毎回新しい方法でこの珍味を調理できます。

ジャムを使ったカーリーパイを作ったことがない場合は、写真付きのステップバイステップのレシピ（オーブンで）を参照すると、プロセスのニュアンスをすべて理解するのに役立ちます。初めて、すべての推奨事項に厳密に従い、指定された量の製品を測定するようにしてください。将来的には、料理本を見なくても、自信を持ってこのおやつを準備できるようになります。そして、その結果は必ずあなたとあなたのゲストを喜ばせるでしょう。

生地用製品

卵 - 1個
ベーカリーマーガリン - 200 g。
グラニュー糖 - 200 g。
ソーダ - ティースプーンの先にひとつまみ。
小麦粉 - 600 g。
バニリン - 小さじ0.5。

バターも使えます。しかし、これは生地の味や可塑性に影響を与えません。マーガリンは天然バターよりも安価です。しかし、何らかの理由でこの商品を食べない人もいます。バターの方が良いと思われる場合は、生地にバターを自由に使用してください。この場合の積の比率は同じです。

簡単な生地作り

刻んだ生地

生地の作り方を少し変えることもできます。マーガリンやバターは冷凍庫に保管しなければなりません。脂肪ベースが凍ったら、小麦粉の入ったボウルにすりおろします。次に、卵、砂糖、その他の材料を加えます。完成した生地は、ジャムを添えたすりおろしたパイを作り始める前に、冷蔵庫に30分間保管する必要があります。写真付きのレシピは、プロセスがどのように起こるかを理解するのに役立ちます。

ケーキの成形

ケーキが膨らまないように、生地に数カ所フォークで穴をあけることができます。ジャムを配布します。詰め物の層は約0.5 cmにする必要があります。ジャムやシロップをたっぷりと入れたジャムを使用する場合は、その表面にデンプンをまぶします。大さじ1杯程度が必要です。残りの生地を取り出し、上部のカーリークラストを形成します。

なぜパイは縮れているのですか？

ご想像のとおり、パイの頂点がその名前の由来です。これらの焼き菓子をスタイリングする方法はたくさんあります。すべてを手早く済ませたい場合は、生地を細かくちぎって表面に広げるだけです。キッチン用品は、美しいカーリージャムパイを作るのに役立ちます。

写真付きのレシピは、プロセスの複雑さを理解するのに役立ちます。このシンプルだがとてもおいしい料理をすぐにマスターできるでしょう。

親愛なる友人！本日のメニューは、中でも一番人気のショートブレッドパイです。カーリーパイジャム付き（レシピ付き）。

ショートクラストペストリーは、マーガリン（バター）、砂糖、小麦粉から作られた生地です。卵、サワークリーム、重曹、ココアパウダー、スパイス、ナッツが加えられることもあります。クッキー、ショートケーキ、ケーキ、ケーキ層、パイのベースはこの生地から焼きます。タルトレットとオープンパイ（キッシュ、タルト）は無糖の生地から作られ、塩味のフィリングが加えられます。

生地はもろいのでショートブレッドと呼ばれました。からの製品ショートクラストペストリー軽くて風通しが良く、長時間腐らず、クリームやジャムに浸すのが理想的です。また、製造に多額の材料費や長い時間を必要としない。

ショートブレッド生地は、12 世紀にイギリスとスコットランドで初めて使用されました。残ったパン生地を使っていわゆるクッキーを焼きました。残ったパン生地に砂糖を加えて何層にも巻き、オーブンでクラッカーになるまで焼き色を付けました。その後、この生地にバターを加え始めたところ、製品はすぐに非常に高価になり、一般の人々の手に負えなくなりました。彼らはこのごちそうを食べることができるのは主要な休日だけでした。

現在でも、ショートクラストのペストリー製品の人気は衰えていません。ほろほろ、サクサク、口の中でとろける、あらゆる種類の具材と添加物。体型への影響を考えずに、たくさん食べても大丈夫です。

そしてさらに。ショートブレッド生地は、必要に応じて将来の使用のために準備できます。これを行うには、それをこねてからラップで包み、冷たい中に置く必要があります。生地は冷蔵庫で1週間、冷凍庫で2か月保存可能です。ゲストが到着する前に準備ができた生地クッキーやパイを解凍し、伸ばして、中に詰め物を入れて焼く必要があります。とっても快適！

ショートブレッド生地をこねるには、ナイフで刻む、ミキサーで叩く、手でこする、の 3 つの方法のいずれかを使用できます。「正しい」生地（もろくて少し層になった生地）を得るには、2 つの重要なルールを忘れないでください。

生地を長時間こねないでください。
捏ねた後は必ず冷暗所に保管してください。

ショートブレッドパイの詰め物はどれでも適しています。これらは冷凍ベリーやフルーツ、ジャム、ジャム、またはジャムです。また、生ジャム（果実を砂糖で練ったもの）を使用することが好ましい。この場合、パイは最も香りがよく、ビタミンが豊富になります。柑橘系の果物のパウダーや皮も、パイの味を心地よく多様化させます。

特別に準備されたカード塊、リンゴの果肉、ナッツまたは詰め物（クリーム）がパイの詰め物に加えられることがあります。

ショートブレッドパイのカーリーさは、大きな穴のあるおろし金を通過した生地の層によって与えられます。原則として、生地のカールは詰め物の上に置かれ、パイはカールしたものになります。このようなパイは「すりおろした」と呼ばれることもあります。

必要に応じて、ショートブレッドパイに粉砂糖またはナッツを振りかけ、溶かしたチョコレートを注ぎます。それはすべてあなたの想像力次第です。もしくは飾る必要がありません。カーリーパイは甘くて美味しくて楽しいです！

材料：