Recept za cmoke za staro novo leto. Cmoki s presenečenjem

Na staro novo leto že vrsto let pripravljajo cmoke presenečenja.

Na splošno je, kot veste, novoletna miza vedno polna različnih jedi. Jedi iz testa niso izjema.

Gospodinje z velikim zadovoljstvom pečejo pecivo, žemljice, zavitke in kuhajo cmoke. Cmoki so že dolgo del nacionalne ruske kuhinje.

Običajno oseba, ki ji jed postrežejo, nima pojma, kakšen bi lahko bil nadev. To je presenečenje. Včasih je prijetno, včasih nepričakovano, včasih pa lahko povzroči ne ravno prijetne posledice.

Na primer, ko neužitne stvari damo v cmok kot »presenečenje«.

Včasih gospodinje, ki poskušajo privabiti denar v hišo, testo napolnijo s kovanci. Takšna "presenečenja" zlahka zlomijo zobe, zato je bolje, da zavrnete neužitne predmete v hrani, še posebej na praznik.

Najbolj priljubljen nadev za cmoke je skuta. Čeprav imajo mnogi radi cmoke s krompirjem ali češnjami. Če pa pripravite jed z nepričakovano sestavino, si jo bodo zagotovo vsi zapomnili za dolgo časa, ker je, prvič, nepričakovana, in drugič, zelo okusna.

Da bo praznični večer nepozaben in zabaven, cmoke peče vsa družina. Vsak družinski član lahko cmok oblikuje po želji in vanj vloži nadev presenečenja po svojem okusu. Seveda si je nemogoče zapomniti nadev vseh cmokov. Zato bo, ko bo prišel trenutek degustacije, zelo zanimivo opazovati reakcijo srečneža.

Najpomembneje je, da vsak nadev nekaj simbolizira. Ljudje radi mislijo, da jim bo pojedli cmok s pomembnim presenečenjem spremenil življenje na bolje.

Klasičen recept za cmoke za staro novo leto

Za pripravo testa za cmoke potrebujemo naslednje sestavine:

• Več kozarcev moke.
• Pol kozarca kefirja (vsebnost maščobe ni pomembna).
• Tri piščančja jajca.
• Začimbe.

Uporabite lahko kateri koli nadev. V tem receptu bo opisana priprava cmokov s češnjami. Zato morate za nadev pripraviti:

• Pol kilograma češenj (razkoščičenih).
• Dve žlici kisle smetane.
• Žlica škroba.
• Pet žlic sladkorja.

Priprava:

Ko se cmoki ohladijo, bodo zelo okusni.

Zdaj pa se pogovorimo o pomenu presenečenj.

Cmoki s presenečenji, pomen nadeva

Kot je navedeno zgoraj, vsak nadev nekaj simbolizira. Verjame se, da če med praznikom pojeste cmok z enim od teh pomenskih nadevov, bo to oživelo, kar simbolizira.

Te vrednosti bodo opisane spodaj:

• Pomaranče so življenjski užitki.
• Oreščki – ljubezen in zdravje.
• Grah - domače udobje.
• Žito je materialno bogastvo.
• Gobe ​​- dolgoživost.
• Karamela je ljubezen.
• Rozine so skušnjava.
• Krompir - karierna rast.
• Med - zdravje.
• Brusnica - nepričakovane spremembe v življenju.
• Lovorjev list - priznanje in slava.
• Meso je sreča in blaginja.
• Kumara je dober spolni partner, reden spolni odnos.
• Muka je muka.
• Zelena nit je dolga pot.
• Poper je začimba v življenju.
• Sir je denarna nagrada.
• Proso je nenehno opravilo.
• Semena – dolgoročno načrtovanje.
• Riž - finančno počutje.
• Skuta sta prava prijatelja.
• Koper - dobro zdravje.
• Kruh – sitost v novem letu.
• Fižol - rojstvo otrok.
• Česen je nedonosna poroka.
• Lešnik - veselje od kupljenega predmeta.
• Capsicum - veselje spolnega življenja.
• Sol – solze in prepiri.
• Korenje - nova poznanstva.
• Nit z več vozli pomeni težave in skrbi.

Kot lahko vidite, so nadevi presenečenja lahko užitni ali ne. Večina jih prinaša nekaj dobrega.

Toda nadeve, kot so zavozlana vrvica, česen in moka, je bolje izključiti s seznama možnih presenečenj.

Cmoki s presenečenjem, ki jih pripravimo na predvečer praznika, so čudovita jed. Postreči ga na mizo pomeni dati večerji nove mavrične barve. In nihče ne bo pozabil vedeževanja na cmoke v starem novem letu.

Pripravite to jed, da razveselite sebe in svojo družino.

Avtor članka: Dubinets Alena

Na obzorju je še en praznik - staro novo leto, ki je ime dobilo v povezavi s prehodom z julijanskega na gregorijanski koledar. Staro novo leto se ne praznuje tako glasno kot novo leto samo, a se tega dne še vedno spominjajo in ga poskušajo preživeti praznično.
Ena najbolj zanimivih dejavnosti v praznični noči so različne vrste vedeževanja in napovedi, saj že od antičnih časov velja, da je noč starega novega leta nenavadna in polna različnih mističnih dogodkov.

Za praznovanje lahko pripravite različne dobrote, kot so cmoki s presenečenji, katerih pomen si lahko razlagate glede na to, kakšen nadev dobite. Kuhanje štrukljev z vedeževanjem je dobra možnost, da združite okusno poslastico z vedeževanjem in preizkusite svojo srečo in usodo. Vendar je treba zapomniti, da napovedi ne pomenijo, da se bo to zgodilo do konca vašega življenja. Napovedi povedo le, kaj lahko pričakujete v letu.

Cmoke lahko naredimo tako z jedilnimi kot tudi z neužitnimi nadevi. Samo, ko postrežete takšno dobroto, morate goste vnaprej opozoriti, da so cmoki nenavadni in vsebujejo presenečenje. Morda niso vsi izdelki idealni kot nadev za cmoke in se ne ujemajo dobro s sladkim testom. Vendar vam ni treba jesti cmoka z napovedjo, lahko preprosto izvlečete cmok in dobite svojo napoved. No, da ne bi ostali popolnoma lačni, še vedno naredite cmoke ne samo s presenečenji, ampak tudi z običajnimi nadevi, kot sta skuta ali Varnier. Torej, kakšen je pomen cmokov presenečenja?

Pomen jedilnih nadevov

Pomarančna marmelada - za užitek in obilje
Oreh - do dobrega in močnega zdravja
Rozine - do skušnjav in skušnjav
Posušene marelice - za vesele dogodke
Med simbolizira tudi odlično zdravje
Krompir - za karierno rast
Kumara - za srečanje z močnim moškim
Skuta - pridobitev pravega prijatelja
Kruh - do dobre letine, sitosti
Česen - za poroko za denar ali druge koristi
Apple - za nagrado za delo
Sir - dobitek na loteriji
Ribje luske - dodati v družino
Korenje tudi napoveduje prihod otroka v družino
Lovorjev list - do slave in napredovanja v službi
Karamela - za ljubezen
Zelje - za zakonske vezi
Ajda - dobra novica
Mleta rdeča paprika - za grenke dogodke
Meso - za finančno blaginjo
Arašidi - za ljubezenske zadeve in avanture
Žito - do bogastva
Gobe ​​za dolgoživost
Poprova zrna - za nove in pikantne občutke
Riž - dobri odnosi v hiši
Semena - za izvajanje načrtov
Češnja - za srečo in srečo
Paprika Capsicum - za spolne avanture
Koper - dobro zdravje
Sol - za solze, neuspehe
Proso - zaman težave
Brusnica - za velike življenjske spremembe
Sladkor - za sladko in srečno življenje
Pomen neužitnih nadevov
Ko postrežete cmoke z neužitnimi nadevi presenečenja, morate vse opozoriti, naj cmoke previdno grizejo. Navsezadnje pogoltnjen gumb ali prstan ni ugoden zaključek počitnic. Poleg tega lahko pogosto ostro grizenje cmoka z neužitnim polnilom zlomi zob ali zaduši. Napovedi so torej napovedi, a previdnost je vseeno vredna.
Prstan - za poroko
Gumb - za nakup novega
Črna nit - za kratek izlet v bližnje države
Bela nit - za dolgo in dolgo pot
Zelena nit - potovanje v tujino
Kovanec - za denar
Veriga - močne družinske vezi in dobri družinski odnosi

Cmoki s presenečenjem, katerih pomen je zdaj mogoče dešifrirati, niso le poslastica za mizo, ampak tudi zanimiva zabava

Kako pripraviti okusne praznične cmoke s presenečenjem? Pomen nadeva in recept za takšno jed bomo podrobneje opisali malo naprej.

splošne informacije

Zagotovo je vsak od nas vsaj enkrat v življenju poskusil cmoke s presenečenjem. Njihov pomen določa nadev. Običajno se ta jed postreže v praznični sezoni starega novega leta. To je dolgoletna tradicija, ki se je držijo številne ruske družine.

Kot klasično lahko uporabimo sladko skuto, naribane izkoščičene češnje itd.

Izdelava cmokov s presenečenjem

Pomen nadeva si lahko izmislite sami. Vendar pa obstaja splošno sprejet seznam, ki ga uporablja večina gospodinj. Preden ga predstavimo vaši pozornosti, nam morate natančno povedati, kako je ta jed pripravljena.

Torej, za test potrebujemo:

• veliko jajce - 2 kosi;
• ohlajena kuhana voda - poln kozarec;
• lahka moka - približno 4 skodelice;
• rastlinsko olje brez arome - 4 polne žlice;
• fin sladkor - desertna žlica;
• morska sol - nekaj ščepcev.

Zgnetemo osnovo

Pri pripravi cmokov s presenečenjem ni nič težkega. Njihov pomen si lahko izmislite tudi sami.

Najprej morate zgnetiti hladno osnovo. Jajce je treba razbiti v globoko posodo, nato pa mu dodati ohlajeno vrelo vodo in temeljito premagati z vilicami. Nato v isto posodo vlijemo rastlinsko olje brez okusa, dodamo fini sladkor in nekaj ščepcev soli.

Po vseh opisanih korakih je treba jajčni masi dodati rahlo moko in zamesiti čvrsto testo. Da bi bil bolj elastičen in upogljiv, ga je priporočljivo dati v vrečko in hraniti pol ure.

Izbira polnila

Priprava cmokov presenečenja je zelo enostavna. Glavna stvar je izbrati pravo polnjenje, ki bo všeč vsem članom vaše družine.

• pire krompir ali pire kuhani gomolji;
• češnje brez pečk v sladkorju;
• sladka skuta (lahko z rozinami);
• vse jagode (mesnate), aromatizirane s prahom itd.

Da bodo cmoki presenečenja okusni, je treba nadev pripraviti vnaprej. Če se odločite za krompir, ga morate skuhati in nato naribati ali narediti pire. Če ga želite narediti, je treba drobnozrnati mlečni izdelek zmešati s sladkorjem. Na podoben način je priporočljivo pripraviti češnje brez pečk. Poleg tega je treba jagode vnaprej oprati in iztisniti odvečni sok.

Postopek nastajanja

Kako oblikovati novoletne cmoke s presenečenjem, katerega pomen je opisan spodaj? Obstaja veliko različnih načinov za to.

Najprej morate jajčno testo razvaljati v tanko plast, nato pa ga s posebnim okroglim slaščičarskim nožem ali navadnim kozarcem narezati na kroge. Nato na sredino izdelka položite žlico nadeva in takoj stisnite robove. Cmokom lahko damo poljubno obliko. Nekateri jih naredijo v obliki polmeseca, nekateri raje oblikujejo "ušesa", drugi pa si omislijo svoje različice.

Drug način za oblikovanje izdelkov

Kako drugače lahko naredite novoletno presenečenje v obliki cmokov? Če ne želite dolgo razvaljati trdo kuhane jajčne osnove, predlagamo, da polizdelke pripravite na drugačen način. Če želite to narediti, morate odrezati majhen košček testa in iz njega z valjarjem narediti tanko torto. V prihodnje bi morali podobno položiti žlico katerega koli nadeva v izdelek in po lastni presoji oblikovati lep cmok, tesno stisniti robove.

Dodajanje presenečenja

Kako nastanejo cmoki ali cmoki presenečenja? Pomen nadeva je lahko različen. Glavna stvar je, da uporabite samo užitne sestavine. Konec koncev, če dodate prstane, gumbe in druge trde predmete, se lahko praznični obrok konča v solzah.

Preden presenečenje položite v testo, ga je treba skrbno obdelati. Če gre za oreščke ali kakšno suho sadje, jih je treba temeljito oprati in odstraniti peclje, lupino itd.

Pri dodajanju takšnega nadeva je priporočljivo oblikovati cmoke na enak način kot klasične izdelke. Konec koncev, če jih naredite večje ali, nasprotno, manjše, bo gost takoj razumel, da je v notranjosti nekakšna sladkost in s tem dobra želja.

Toplotna obdelava

Zdaj veste, kako nastane novoletno presenečenje v obliki okusnih in zadovoljivih cmokov. Če ste jih naredili vnaprej, potem lahko vse polizdelke postavite v zamrzovalnik in shranite do prihoda praznika.

Če ste cmoke naredili pred prihodom gostov, je priporočljivo, da jih skuhate v rahlo slani vodi. Izdelke je treba postaviti v zelo vrelo tekočino. Cmoke s presenečenjem in običajnimi kuhajte enako dolgo. Postopek toplotne obdelave vam lahko vzame približno 7-9 minut. V tem času morajo biti cmoki popolnoma kuhani, vendar ne kašasti.

Pravilna postrežba za praznično večerjo

Kako naj bodo cmoki predstavljeni kot presenečenje? Prepis lahko predstavite gostom tako pred serviranjem večerje kot po tem, ko naletijo na nenavadno predjed.

Kar zadeva samo jed, je treba po toplotni obdelavi vse cmoke previdno odstraniti iz vrele vode z žlico z režami in jih položiti na en skupni krožnik. Končano jed je priporočljivo postreči za praznično večerjo skupaj s svežo in polnomastno kislo smetano, medom, kondenziranim mlekom ali marmelado.

Cmoki s presenečenjem: dekodiranje nadeva

Kot že omenjeno, lahko gospodinje same sestavijo seznam sestavin in njihov pomen. Če pa ne želite znova izumiti kolesa, priporočamo uporabo naslednjega dekodiranja:

• rezine sladke pomaranče - do neskončnega užitka;
• surov okrogel grah - domači mir;
• brez lupine - do ljubezenske zveze;
• oreh (polovica) - dobro zdravje;
• vložene ali ocvrte gobe - do srečnega in dolgega življenja;
• ajda - donosne in ugodne novice;
• velike rozine - do skušnjave;
• žito - do bogastva;
• kislo zelje ali sveže zelje - za denar;

• katera koli sladka karamela - za ljubezen;
• sveže brusnice - do nepričakovanih sprememb;
• oster - na žalost;
• mesnate suhe marelice - do veselja;
• lovorjev list - do slave ali karierne rasti;
• korenje - do novih znancev;
• kos mesa ali mletega mesa - do dobrega počutja;
• sveža ali vložena kumara - za dober seks ali za močnega moškega;
• proso - težave;
• surovi riž - do blaginje v hiši;
• semena (jedrca) - do novih načrtov;
• groba sol - do neuspehov, prepirov ali solz;
• trdi sir - do velike zmage;
• fižol ali ribje luske - za dopolnitev družine;
• koper - do dobrega zdravja;
• celi lešniki - do uspešnih nakupov;
• kruh - leto brez skrbi;
• črni poper v obliki graha - do prihoda prijateljev ali do novih prijateljskih odnosov;
• kos jabolka - do zaslužene nagrade;
• strok česna - do poroke iz koristoljubja.

Če cmokov ne dajemo majhnim otrokom, potem nekateri kuharji vanje dajo tudi predmete, kot so zlat prstan, kovanec, verižica, gumb ipd. Ta polnila imajo tudi svoj pomen. O njih lahko izveste tako, da se obrnete na gostiteljico praznovanja.

Kmalu prihaja najbolj dolgo pričakovani praznik - staro novo leto 2019. S cmoki lahko vedežete in ugotovite, kakšno bo vse leto. Čeprav vedeževanje velja za šaljivo, se na sveti večer uresničijo številne napovedi. Torej, zakaj ne bi preizkusili sreče in vedeževali. Navsezadnje je to najbolj preprosto in okusno vedeževanje. Pri organizaciji lahko sodelujejo vsi družinski člani, tudi najmanjši lahko pripravijo cmoke s presenečenjem.

Za razliko od novega leta je ta praznik topel in nezahteven. Podaljša božični čar in tistim, ki se postijo, omogoči uživanje v prazničnih jedeh. Poleg tega ima še drugo praktično komponento - prek televizijske škatle in s trezno glavo si lahko ogledate vse zamujene novoletne programe in koncerte. Če ste novo leto praznovali s prijatelji, lahko ta praznik posvetite svoji družini. In obratno. Z eno besedo, druga priložnost, ki jo tako ljubijo ruski ljudje. In seveda, staro novo leto je čas za kuhanje cmokov in vedeževanje!

Po tradiciji je bilo 13. januarja zvečer običajno velikodušno in obilno pogrniti mizo. Za razliko od božiča, ki je izključno družinski praznik, je bilo običajno, da smo se obiskovali, koledovali in pogostili v vsakem domu. Ljudje so se na vse načine trudili preseči svoje sosede. Na mizi so bili želeji, jerebice, domača klobasa, palačinke, polnjene perutničke, pite in svinjsko meso. "Bogata" kutija je postala ena glavnih jedi. Zanjo niso varčevali z oreščki, suhimi marelicami in rozinami.

Tradicije in dobrote za staro novo leto 2019

Praznična miza za velikodušni večer je zelo podobna jedilniku na božični večer pred božičem. Jedi pa niso več brezmesne: na mizi naj bodo klobase, meso, zaseka, pite, cmoki, palačinke.

13. januarja je tudi običaj, da vsa družina peče cmoke presenečenja in vedežuje za naslednje leto. Kar bo cmoke presenetilo, bo v prihodnjem letu tam. Če je kdo naletel na moko - to pomeni muke, fižol - za otroke, gumb - za nova oblačila, sladkor - za dobro življenje, sol - za težko življenje, poper - za presenečenja, vrvico - za pot, peni - za denar.

V Rusiji so s starim novim letom povezane številne tradicije in običaji - pravoslavna cerkev se na ta dan spominja svetega Vasilija Velikega, nadškofa Cezareje v Kapadokiji.

V ljudskem koledarju se 14. januar imenuje Vasilijevo, ki je bilo odločilnega pomena za vse leto. Na Vasiliev dan so praznovali praznik kmetijstva, ki je bil povezan s prihodnjo letino in izvajali so obred setve - od tod tudi ime praznika "Osen" ali "Avsen".

Na ta dan so otroci po hiši raztrosili zrna pšenice, ovsa in rži z besedami:

"Porodi, Bog, vsakemu življenje po zrnu, da po zrnu in po velikem in bi postalo življenje za ves krščeni svet."

Nato je gospodarica s tal pobrala zrna in jih shranila do setve.

Vedeževanje na cmokih za staro novo leto 2019 s presenečenjem, pomenom

Cmoki s presenečenjem so zelo zanimiva jed. Običajno jih pripravijo za staro novo leto - to je že postala nekakšna ruska tradicija, povezana z vedeževanjem na to noč. Navsezadnje so takšni cmoki pripravljeni predvsem za vedeževanje o tem, kaj čaka v prihodnjem letu.

Glavna stvar je, da ne pozabite opozoriti gostov, da so v cmokih presenečenja. To bo pomagalo preprečiti težave, kot so zlomljeni zobje.

Celoten seznam pomenov presenečenja:

• Bela nit - za dolgo pot;
• Češnja - sreča;
• Grah - domači mir;
• Oreh - zdravje;
• Ajda - ugodne novice;
• Gobe ​​- za dolgo in srečno življenje;
• Žito - do bogastva;
• Rozine - do velike skušnjave;
• Krompir - za napredovanje v službi;
• Brusnica - za spremembe v življenju;
• Prstan - za poroko;
• Rdeča paprika - do razočaranj ali presenečenj;
• Posušene marelice - do veselja;
• Lovorjev list - do uspeha in slave;
• Med – dobro zdravje;
• Kovanec - uspešno leto v materialnem smislu;
• Korenje - za nova poznanstva;
• Moka - mučiti;
• Meso - do dobrega počutja;
• Bela nit - dolgo potovanje (dolgo in dolgo potovanje);
• Oreh - takoj dvema oboževalcema (občudovalcem);
• Poper – pikantni občutki;
• Gumb - za novo stvar;
• Proso - prazna opravila;
• Riž - do blaginje v hiši;
• Sladkor - sladko življenje (lahko, ugodno leto);
• Semena - do novih plodnih načrtov;
• Sol - do prepirov in neuspehov (solze);
• Sir - za zmago;
• Skuta - do novih prijateljev
• Testo - za dopolnitev družine;
• Koper - do dobrega zdravja;
• Fižol - za dopolnitev družine;
• Lešniki - za uspešne pridobitve;
• Kruh - leto bo polno in dobro;
• Česen - za poroko iz koristoljubja;
• Jabolko je zaslužena nagrada.

Verjeti ali ne verjeti pomenu presenečenj v cmokih za staro novo leto je stvar posameznika. Pravzaprav, kako se odločiti, ali boste jedli cmoke za staro novo leto ali ne. Povsem mogoče je, da imate svoja presenečenja in njihove interpretacije - delite jih z njimi v komentarjih.

Kuhanje cmokov s presenečenji za staro novo leto 2019, osnovna pravila

Cmoke morate narediti z ekipo več ljudi. V poslastico ne smete "vložiti" energije samo "gostiteljice" pogostitve. To ne bo dalo velike verjetnosti za "zadetek". Nujno je, da cmoki vsebujejo "šopek" čustev, misli in želja. In to najbolje dosežemo s skupnim delom.