Piščančje prsi z brstičnim ohrovtom. Piščanec, dušen z brstičnim ohrovtom

Brstični ohrovt je zelo zdrava zelenjava.. Ima bogato aminokislinsko sestavo, podobno mesnim beljakovinam. Vitamin C vsebuje kar 3-krat več kot belo zelje, je vitamin PP(nikotinska kislina), kot tudi vitamini B1,NA 2 in A. Vsebnost riboflavina je skoraj enaka kot v mleku in mlečnih izdelkih. Bodočim materam svetujejo, naj v svojo prehrano vključijo brstični ohrovt, saj vir folne kisline. Gurmani zelo cenijo brstični ohrovt ne le zaradi njegovih hranilnih lastnosti, ampak tudi zaradi izjemnega sladkasto-orehastega okusa. Poskusite pripraviti enolončnico iz teh majhnih glav – enostavno je.

Boste potrebovali:

• čebula 2 kos
• rastlinsko olje 50 ml
• kisla smetana 200 gr
• sir 100 gr
• smetana ali mleko 2-4 žlice.
• suha italijanska zelišča
• mleti črni poper

V to enolončnico lahko dodate mesno komponento: klobaso, šunko, slanino. Dodala sem kuhanega piščanca (1 prsi)

Za to količino izdelkov boste potrebovali pekač velikost 31x19 cm s stransko globino 4,5 cm

Fotografski recept po korakih:

uporabil sem zamrznjen brstični ohrovt(400 g) - v tej obliki se najpogosteje prodaja v Rusiji. Pripravi se tudi sveže zelje.

Zelje prelijemo z vrelo vodo, posolimo, zavremo in kuhamo na majhnem ognju 5 minut.

Odcedimo v cedilu.

Sesekljajte čebulo.

Na rastlinskem olju prepražimo čebulo. Pustimo, da rahlo porjavi.

Kuhane piščančje prsi narežemo.

Kuhano damo v skledo brstični ohrovt, ocvrt , kosi piščančje prsi. Dodaj sol,poper, suha zelišča, smetana in kisla smetana.

Vse skupaj z žlico dobro premešamo in položimo v pekač.

Naribamo sir.

Po površini enolončnice razporedimo sir in pekač postavimo v ogreto pečico. t 200° C na 25-30 minut.

Takole izgleda končani Brstični ohrovt pečen s kislo smetano- zlato rjava skorja topljenega sira in nežno, sočno zelje v notranjosti.

Brstični ohrovt so majhne bombe, ki eksplodirajo v vaših ustih in vas navdušijo z nepozabnim okusom! Dober tek!

Brstični ohrovt pečen v kisli smetani. Kratek recept.

Boste potrebovali:

• Brstični ohrovt 400-500 gr
• čebula 2 kos
• rastlinsko olje 50 ml
• kisla smetana 200 gr
• sir 100 gr
• smetana ali mleko 2-4 žlice.
• suha italijanska zelišča
• mleti črni poper

Ohrovt prelijemo z vrelo vodo, solimo, zavremo in kuhamo na majhnem ognju 5 minut, odcedimo v cedilu.
Čebulo sesekljajte in prepražite na rastlinskem olju.
Kuhane piščančje prsi narežemo na koščke.
V skledo damo kuhan brstični ohrovt, popraženo čebulo in koščke piščančjih prsi. Dodamo sol, poper, suha zelišča, smetano in kislo smetano. Vse skupaj premešamo z žlico in položimo v pekač. Po vrhu potresemo nariban sir.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 200°C 25-30 minut.

V stiku z

Priprave našega brstičnega ohrovta s piščancem se lotimo tako, da piščanca mariniramo in začinimo.

Vse v notranjosti temeljito sperite, izpulite morebitna ostanka perja in vse enakomerno potresite s soljo, poprom in predhodno sesekljanim česnom. Ne pozabite narediti enakih manipulacij znotraj. Vse skupaj tudi rahlo potresem s suho rdečo papriko. Na splošno lahko marinirate tako, kot ste vajeni in vam je všeč.

Pustite piščanca, da se marinira vsaj eno uro, samo v kuhinji, ne v hladilniku, na toplem (če ne za dolgo) gredo vsi procesi hitreje. Bolje je, če piščanca čez noč postavite v hladilnik.

Mariniranega piščanca položimo v pekač (jaz sem ga obložila s papirjem, ni pa nujno).

Imam domače, precej veliko jabolko. Sorta je tradicionalno trda, sladko kisla. Kožice nisem odstranila, izrezala sem samo sredico in narezala na rezine. Bi 2 jabolki? prosim Tam je lepo.

Ohrovt operemo, rahlo odrežemo vrh in odstranimo poškodovane liste, če so.

Čebulo olupimo in narežemo na perje (ali pol kolobarje).

V skledo dodamo žlico medu, balzamiko, malo soli, popra in olivnega olja. Zmešajte.

Nadev. Če želite, da se vsa zelenjava in sadje prilegajo, morate izbrati prsno kost, kot sem naredil v receptu. Ampak! Ni ti treba toliko skrbeti. Kolikor pašeš, je dovolj. Kožo odrežite z zobotrebcem, preostali nadev pa preprosto položite zraven – piščanec bo spustil sok in vse skupaj bo prepojeno z njegovimi okusi.

Piščanca postavimo v pečico na 180" za približno eno uro. Moja pečica je bila predhodno segreta in ta čas je bil popolnoma dovolj.

Zelo mi je všeč kombinacija brstičnega ohrovta in jabolka, pri zelju pa ne čutiš grenkobe. Ne kuham in ne poparim vnaprej, ne namakam ali kaj drugega, samo zmešam, nadevam in je gotovo.

Zelo preprosto je in ni vam treba razmišljati o zelenjavni prilogi – brstični ohrovt s piščancem in jabolkom ima vse na svojem mestu!
No, tradicionalno - dober tek!

Pravzaprav je piščanec, dušen z brstičnim ohrovtom, preveč skrajšano ime te izvirne jedi, saj seznam izdelkov vključuje slanino, čebulo, paradižnik, pa tudi velik nabor začimb in zelišč. Okus jedi je zanimiv, nenavaden in če menite, da sta samo zelenjava in piščanec, potem je jed mogoče enačiti s prehransko. Če pa res štejete kalorije, boste verjetno morali izpustiti slanino.

Sestavine

• 150 g brstičnega ohrovta
• 250 g piščančjega mesa
• 70 g suhe slanine
• 1 velika čebula
• 1 velik paradižnik
• 1 žlica l. rastlinsko olje za cvrtje
• 1 čajna žlička sol
• začimbe (mešanica mlete paprike, koriander, paprika, kurkuma)

Priprava

1. Brstični ohrovt operemo in odstranimo zunanje liste. Če so poškodbe, jih odrežite ali takih zeljnih glav sploh ne uporabite.

2. Da bo zelje mehko, ga je priporočljivo blanširati. Za nekaj minut ga položite v vrelo slano vodo, nato pa ga odcedite v cedilu. Cedilo za minuto postavite v ponev s hladno vodo in nato pustite, da voda odteče.

3. Lahko vzamete piščančje meso, izrezano iz kosti ali samo piščančji file. Operite ga in narežite na majhne kvadrate in trakove.

4. Bolje je uporabiti suho slanino - ima nepopisno aromo. Ampak surovo bo zadostovalo. Narežemo ga na trakove.

5. V vročo ponev vlijemo rastlinsko olje in počakamo minuto, nato prestavimo koščke piščanca v ponev in na močnem ognju med mešanjem pražimo 5-7 minut, dokler se ne pojavi mehak zlati odtenek. Nato dodamo razpolovljen brstični ohrovt, premešamo in zmanjšamo ogenj.

6. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo, paradižnik operemo in prav tako narežemo na majhne koščke.

Brstični ohrovt s piščancem bo služil kot hitro kosilo, dopolnjen z zelenjavo in pečenimi jabolki pa bo primeren za nedeljsko kosilo. Brstični ohrovt s piščancem je okusen in zdrav.

Brstični ohrovt je lahko zmeden za kuharja začetnika. Okus brstičnega ohrovta ni všeč vsem in vsi ne vedo, kako ga kuhati. Svež brstični ohrovt je pozimi težko najti, zamrznjen pa je kar primeren za naše recepte.

Brstični ohrovt s piščancem v gorčični omaki

Sestavine

• 2 (4) piščančje prsi
• Rastlinsko olje 2 žlici.
• Maslo 1 žlica.
• Sol, črni poper po okusu
• Brstični ohrovt 350 gr. (paket zamrznjen)

Za gorčično omako

• Drobno sesekljan peteršilj 1 žlica. l.
• Piščančja juha 150 gr. (lahko iz kocke)
• Belo vino 50 ml.
• Po možnosti zrnata gorčica 2 žlici.
• Sol, poper po okusu

Pripravimo prsi, solimo, popramo in dodamo začimbe za piščanca. Prsi pražite v ponvi 5-10 minut. Ocvrte piščančje prsi lahko daste v pečico v isti ponvi. Pečemo do zlato rjave barve.

Piščanca vzamemo iz pečice in prestavimo v ločeno skledo. V ponev, kjer se je pekel piščanec, prilijemo piščančjo juho in vino ter zavremo. Dodamo gorčico, peteršilj. Kuhajte, mešajte na srednjem ognju, dokler se ne zgosti.

Posebej skuhamo brstični ohrovt. V veliki ponvi stopite 1 žlico. žlico masla, dodajte 1 žlico. rastlinsko olje. Polovičke brstičnega ohrovta prepražimo do mehkega. Zelje rahlo posolimo, dodamo malo gorčične omake in premešamo. Še malo popražimo.

Brstični ohrovt postrezite s piščancem in omako. Okusno kuhan brstični ohrovt z gorčično omako je primeren ne le za piščanca, ampak tudi za vse mesne jedi in ribe.

Brstični ohrovt ima zelo nežen okus in nežno aromo. Iz nje se naredijo slastne pite z odprtimi prigrizki, dodaja se solatam in zelenjavnim enolončnicam. Brstični ohrovt lahko dušimo tudi z različnimi živili. V tem članku vam bomo podrobno povedali, kako dušiti brstični ohrovt na različne načine.

Vsako zelje vsebuje veliko žvepla, joda in klora. Ti mikroelementi so zelo koristni za telo, vendar pri kuhanju oddajajo poseben vonj. Zaradi tega nekateri ljudje kategorično ne marajo vonja kuhanega ali dušenega zelja in ga preprosto ne jedo. Majhen trik bo pomagal rešiti to težavo in vaša družina bo vzljubila zelje.

Preden brstični ohrovt dušite, ga morate malo pokuhati in v vodo za kuhanje dodati rezino limone.

Recepti

Brstični ohrovt, dušen v kisli smetani

1. Skuhajte 500 g zelja. Čas kuhanja - 5 minut.
2. Ohrovt narežemo na polovičke ali četrtine in prepražimo na rastlinskem olju (2-3 žlice) skupaj z dvema belima porom. Čebulo narežemo na tanke rezine.
3. V zelje in čebulo vlijemo 200 ml kisle smetane in jed zavremo.
4. Po okusu solimo in popramo ter dušimo toliko časa, da se zelje zmehča.

Jed lahko nekoliko izboljšamo: potresemo jo z naribanim sirom (100 g) in postavimo v pečico za 5 minut.

Brstični ohrovt, dušen z zelenjavo

Dobili boste pravo dietno jed, če boste zelje dušili z zelenjavo.

1. 3 kos. korenje, 2 korenini peteršilja in 2 kos. Čebulo narežemo na kocke in prepražimo na olivnem olju (2-3 žlice).
2. Prepraženi zelenjavi dodamo 300 g predhodno kuhane zelenjave in zalijemo z 0,5 skodelice vrele vode.
3. Vse skupaj dušimo 5 minut, nato pa solimo in popramo.
4. 2 velika mesnata paradižnika olupimo s kože in semen ter meso narežemo na kocke.
5. Paradižnik damo v ponev z zelenjavo in jed dušimo še 5 minut.
6. Na koncu kuhanja enolončnico še enkrat poskusimo po soli in popru, če je premalo, še dodamo.

Zelje, dušeno z zelenjavo, lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo k kuhanim piščančjim prsi.

Brstični ohrovt, dušen s piščancem

Še eno jed lahko pripravimo iz piščanca in zelja - skupaj jih je treba dušiti.

1. Polovico piščančjega trupa narežite na porcije, prelijte z rastlinskim oljem in pecite v pečici do zlato rjave barve.
2. Piščanca položimo v enolončnico in mu dodamo na kocke narezano surovo korenje in koren zelene.
3. Piščanca in zelenjavo zalijemo s piščančjo ali zelenjavno juho in dušimo v pečici 10 minut.
4. V enolončnico damo 200 g kuhanega brstičnega ohrovta in 1 na kocke narezano in popraženo čebulo.
5. V ločeni ponvi stopite 25 g masla in prepražite 1,5 žlice. l. moka.
6. V moko vlijemo 1 skodelico soka piščančje obare in to omako dobro segrejemo.
7. Omako vlijemo v enolončnico in jed po okusu solimo.
8. Dušimo še 15-20 minut, dokler meso ne začne odpadati s kosti in se zelenjava zelo zmehča.

Za dušenje je bolje kupiti domačega piščanca - je veliko bolj aromatičen in njegovo meso ima bolj izrazit okus.

Brstični ohrovt, dušen s svinjino

Še ena zelo okusna jed z zeljem in svinjino. Lahko se šteje za prehransko, če vzamete popolnoma pust kos svinjine. Za pripravo boste potrebovali:

• meso - 300 g;
• zelje - 400 g;
• riž - 200 g;
• čebula - 2 kos .;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. l.;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
• vroča voda - 500 ml;
• sol in najljubše začimbe.

Jed je bolje kuhati v keramičnih lončkih in jo postreči v porcijah. Torej:

Kako shujšati z največjim rezultatom?

Opravite brezplačen test in ugotovite, kaj vas ovira pri učinkovitem hujšanju