Zajec s šampinjoni v počasnem kuhalniku. Dušen zajec z gobami

Družina in odnosi 20.01.2024

Družina in odnosi

Zajčje meso ... Do njega imam zelo različna stališča. Da pa ne govorimo o žalostnem, saj nas čaka nadvse razburljivo popotovanje z udeležbo najnežnejše vrste mesa, najbolj zdravega v vseh pogledih in, ne bojim se te besede, najbolj okusnega.

Načinov kuhanja zajca je toliko, kot je drugih vrst mesa. Mi je pa ta recept, ki vam ga bom ponudila, vsekakor všeč bolj kot drugi.

Prvič, vse je uporabno, ker... Poleg kunčjega mesa predlagam dodajanje enako zdrave zelenjave. Dodali bodo čar celotni jedi. Drugič, meso se izkaže za tako mehko in sočno, da pozabite na vse ostalo.

No, še en glavni argument v prid zajca v počasnem kuhalniku je enostavnost kuhanja. Navsezadnje bo celotno zgodbo nadaljeval multicooker, moj zanesljiv pomočnik v vseh kulinaričnih zadevah.

Ta recept seveda ni za postno mizo, a niste postni, če berete te vrstice? Torej skupaj skuhajmo jed, ki sem jo nekoč kuhal za svojo družino.

Čas kuhanja: 30 minut, vse je odvisno tudi od napetosti v omrežju in od znamke multicookerja - 10-15 minut za pripravo na postopek in 15 minut za sam postopek (če bi vse vrgel skupaj in ne bi bil zapleteno, potem bi bilo vse narejeno v 10 minutah OK ...

Kompleksnost: pod povprečjem

Sestavine:

por – 50 g

olje - za cvrtje

Priprava

Redko je, toda v trgovini, kamor pogosto grem, je zajčje meso. Ni dvoma, saj je okus mesa odličen. Ko sem ga temeljito oprala in ločila od kosti, sem ga na drobno sesekljala.

Nato sem olupila česen. Nasekljala sem ga in najprej rahlo popražila na olju, nato pa dodala koščke zajčjega mesa. Mešajte z lopatko, da se ne zažge. Naša naloga je, da ga rahlo dušimo tako, da vklopimo način "Cvrtje".

Sir je pomembna sestavina. Ne rabiš ga veliko, ker sem ga pripravila samo za posip po vrhu. Nastrgamo na grobo strgalo. Čeprav mi je bilo žal, da tega nisem naredil na majhen način. Zakaj? Ti bom povedal kasneje.

Nato sem narezala čiste gobe. Večjih rezov nisem delala, ker šampinjoni niso bili takšni, kot sem mislila, da bodo. A gobe so tudi v Afriki gobe!

Nato sem sesekljala vso zelenjavo v receptu. Če nečesa ne vidite v svoji shrambi, lahko zamenjate sestavine. Na primer, če ni zelene, dodajte korenje. Če pa nimate bučk, vzemite jajčevce. In por lahko zamenjate z drugim, po vaši izbiri.

No, prišel je čas, ko lahko v skledo multicookera dodamo zelenjavo. Najprej sem dala bučke.

Nato sem dodala še vse ostalo, na koncu še malo zarezala paradižnik, ki je dal okus in barvo.
Na koncu vlijemo kuhane koščke gob, vse dušimo, zapremo pokrov v načinu "Enolončnica" dobesedno 5 minut. Vendar sem kasneje obžaloval, da nisem dodal kisle smetane ali smetane. Ampak vseeno je bilo okusno. Aja, pa še sir sem pozabila dodati - potresla sem ga po končni jedi v krožniku, v počasnem kuhalniku pa bi moral biti. In na koncu, približno 5 minut pred izklopom, dodajte sol in poper po okusu.

Če želite prejemati najboljše članke, se naročite na Alimerove strani.

1. korak: pripravite zajca.

Vzamemo očiščen zajčji trup, odstranimo srce, pljuča, ledvice, želodec, popek in ga splaknemo pod hladno tekočo vodo, da odstranimo kri in morebitne druge umazanije. Nato trup pomokamo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami, da odstranimo odvečno vlago, ga položimo na desko za rezanje in ga s sekiro nasekljamo na manjše kose (9 - 10 centimetrov). Pustite reze na deski za rezanje in takoj nadaljujte z naslednjim korakom.

2. korak: ocvremo zajca.

Štedilnik prižgite na srednjo stopnjo in nanj postavite globoko ponev s 50 mililitri rastlinskega olja. Ko se maščoba segreje, vanjo previdno položimo kose zajca in jih zlato rjavo, skoraj temno ocvremo. Kunčje meso občasno s kuhinjsko lopatko obrnemo z ene strani na drugo za bolj enakomerno cvrtje.

3. korak: pripravite zelenjavo in zelišča.

Ne izgubljamo časa zaman, medtem ko se zajec peče, pripravimo zelenjavo in zelišča. S kuhinjskim nožem olupimo čebulo in vsaki gobi odrežemo koreniko. Oplaknemo jih od peska pod hladno tekočo vodo skupaj z vejicami peteršilja. Čebulo in šampinjone osušite s papirnatimi brisačami, zelenje preprosto stresite nad umivalnik in se znebite odvečne tekočine. Nato jih eno za drugo polagamo na desko za rezanje in gobe narežemo na do 5 milimetrov debele plasti.

Način čebule v pol obročih do debeline 6 - 7 milimetrov.

Peteršilj enostavno nasekljajte na drobno in rezine položite na ločene globoke krožnike.

4. korak: prepražimo čebulo in gobe.

Ko kunčje meso dobi želeno rdečo barvo, ga prestavimo na ločen globok krožnik, v segreto ponev pa stresemo čebulne pol obročke in jih dušimo. 2-3 minute do prozorne in rahlo zlato rjave barve. Nato čebuli dodamo gobe in jih skupaj dušimo, mešamo toliko časa, da šampinjoni pustijo veliko soka, to se bo zgodilo v približno 5-7 minut.

5. korak: jed pripeljite do popolne pripravljenosti.

Ko je zelenjava spustila sok, v ponev dodamo ocvrtega zajca, zalijemo z 250 mililitri čiste vode, dodamo 1 žlico zelenjavnih začimb, sol po okusu, mleti črni poper in tekočino zavremo. Ko zavre, zmanjšamo temperaturo štedilnika na najnižjo stopnjo, ponev pokrijemo s pokrovko in dušimo zajca z gobami. 20 minut. V tem času v globokem krožniku zmešamo 250 mililitrov kisle smetane in 1 - 1,5 žlice pšeničnega zdroba.

Po preteku potrebnega časa omako poskusimo, po potrebi dodamo še sol, začimbe in v ponev vlijemo mešanico kisle smetane in moke. Ponovno pokrijte posodo s pokrovom in še nekaj časa dušite zajca. 10 - 15 minut. V tem času se bo meso zmehčalo in omaka bo postala gostejša. Nato izklopite štedilnik, pustite, da se meso kuha pod zaprtim pokrovom še eno 5-7 minut, nato na krožnike razporedimo koščke zajca in gob, meso postrežemo s poljubno prilogo, vsak del razkošne jedi potresemo s sesekljanim peteršiljem in dišečo jed postrežemo k mizi.

6. korak: postrezite zajca, dušenega z gobami.

Dušenega zajca z gobami postrežemo vročega kot drugo glavno jed. To dobroto lahko postrežete s poljubnimi kuhanimi kosmiči, testeninami, zelenjavnimi pireji, solatami, rižem ali kar vam srce poželi. Ker je bil zajec dušen v kisli smetani, so zanj idealna nežna bela vina, kot sta "Condrieu" ali "Châteauneuf-du-Pape", za gurmane, ki imajo raje brezalkoholne pijače, pa lahko ponudite sokove iz sladkih sort grozdja. Uživajte!

Dober tek!

Nabor začimb, navedenih v tem receptu, lahko dopolnite z začimbami, kot so mleti lovorov list, svež česen ali česen v prahu, mleti beli poper, piment, meta, hmelj suneli, in to je le nekaj njihovih možnih možnosti.

Po želji lahko namesto vode uporabite poljubno mesno juho, zelenjavno juho ali belo polsuho vino. V 250 mililitrih čiste vode lahko raztopite tudi navadno bujonsko kocko.

Namesto ponve lahko uporabite litoželezen kotel ali ponev proti prijemanju z debelim dnom.

Namesto kisle smetane lahko uporabimo srednje gosto smetano.

Namesto rastlinskega olja lahko uporabite maslo, ki bo dalo končni jedi bolj nežen okus.

Vsi vedo, da zajec ni le dragoceno krzno, ampak tudi 3-4 kilograme dietnega mesa. Meso pa prav diši po tem istem zajčku, zato so za pripravo kunčjega mesa izumili veliko različnih trikov in slastnih omak. Danes bomo kuhali zajca v vinu v počasnem kuhalniku. Dodamo čebulo, korenje, gobe, vsekakor česen in dišeča zelišča – origano.

Potrebovali bomo:

zajec - 1 trup,
suho rdeče vino - 1 kozarec,
šampinjoni - 400 gramov,
korenje - 2 kosa,
čebula - 1 kos,
moka - 100 gramov,
sončnično olje - 60 gramov,
piščančja jušna kocka,
česen - 2 stroka,
lovorjev list - 2 kosa,
origano - ½ čajne žličke,
peteršilj,
sol poper.

Način kuhanja zajca v počasnem kuhalniku

Zajca operemo na porcije, dobro speremo in damo v globoko posodo z vodo, dodamo malo kisa in namočimo kri 30 minut. Odlijemo vodo.

Olupite česen, čebulo in korenje. Čebulo in korenček drobno sesekljajte na kolobarje. V skledo z zajcem dodamo vino, čebulo, korenje in meso čez noč postavimo v hladilnik.

Naslednji dan ga vzamemo iz marinade, damo v cedilo in pustimo, da se malo posuši.

Meso solimo in popramo, povaljamo v moki.

Z vami bom delil majhen trik, kako enostavno karkoli povaljate v moki, ne da bi si pri tem umazali roke. Uporabimo veliko plastično posodo (jaz za ta namen uporabljam posodo za sladoled, ki tehta kilogram). Nasujte moko, vanjo položite koščke rib, mesa, zelenjave, česar koli. Tesno zaprite pokrov in večkrat dobro pretresite. Končano, poberite koščke z vilicami in jih položite za cvrtje.

Vklopite počasni štedilnik na način "Pečenje" in zajca prepražite na obeh straneh, dokler ne dobi čudovite zlate barve.

Sveže gobe olupimo in velike prerežemo na pol. Poleg svežih lahko uporabite tudi cele konzervirane gobe. So že pripravljeni in ne potrebujejo dodatne obdelave. V ponev z zajcem jih damo dobesedno nekaj minut, preden so pripravljeni.

Na olju, kjer se je pekel zajec, prepražimo dva drobno nasekljana stroka česna. Dodamo meso, lovorov list, poper, origano, piščančjo jušno kocko ter vino s čebulo in korenjem, v katerem smo ga marinirali. Če je tekočine premalo in zajca ne pokrije, dodamo malo vode. Kuhamo 5 minut na močnem ognju, pri čemer posnamemo peno. Nato preklopite program iz "Pečenje" na "Dušenje", nastavite čas na 1 uro.

Po 45 minutah odprite pokrov večnamenskega kuhalnika, mesu dodajte gobe in kuhajte do mehkega brez pokrova še 15 minut, da se omaka zgosti.

Naš zajec v vinu je pripravljen!

Kunčje meso je neverjetno mehko, okusno in sočno. Po vsebnosti maščobe je enako kot piščanec, po nasičenosti in mehkosti pa je boljše od perutninskega mesa.

Povedali vam bomo, kako kuhati zajca v počasnem kuhalniku.

V počasnem kuhalniku je malo možnosti, da se jed ne speče do konca ali da se zažge. Na izhodu boste našli neverjetno mehko in nežno meso z rahlo hrustljavo skorjo.

Zahtevane sestavine:

en zajčji trup;
začimbe po okusu;
majoneza - 50 g;
sol - 12 gr.

Način kuhanja:

Očiščenega zajca razdelite na dva dela.
V ločeni skledi zmešajte majonezo, sol in začimbe. Vse premešajte.
S to zmesjo premažemo meso z vseh strani.
Pripravljene zajčje polovice položimo v počasni kuhalnik.
V meniju kliknite na element "Pečenje".
Pečemo 20 minut na vsaki strani, da dobi meso enakomerno zlato rjavo skorjico.
Zdaj preklopite kuhinjske aparate v način "Enolončnica" in nastavite časovnik na 2 uri.
Rezultat je nežna, rdeča jed.

Dušen zajec s krompirjem

Zajčje meso najbolje izgleda s krompirjem. Poskusite ponoviti to jed.

Boste potrebovali:

dva lovorjeva lista;
en zajec;
eno korenje;
krompir - 0,5 kg;
šopek svežih zelišč;
dve čebuli;
Črni poper;
druge začimbe po vašem okusu.

Navodila po korakih:

Trup narežite na porcijske kocke.
Olupljeno korenje zmeljemo s strgalnikom.
Čebulicam odstranimo lupine in jih drobno sesekljamo.
Krompirju odstranimo kožo, gomolje speremo pod tekočo vodo in narežemo na majhne koščke.
Kose mesa prepražite tako, da vklopite program "Cvrtje" 10 minut.
Od časa do časa je treba kocke obrniti z leseno lopatico.
Po 7 minutah dodamo sesekljano zelenjavo, prilijemo olje in popečemo do konca.
Takoj ko se program cvrtja konča, v skledo dodamo krompir in dodamo začimbe.
Nadaljujemo s kuhanjem v načinu "Enolončnica". Čas - 1 ura.
Ko je do konca še nekaj minut, dodamo sesekljana zelišča. Zajec s krompirjem je pripravljen.

Recept za kuhanje v kisli smetani

Kisla smetana daje mesu še večjo mehkobo in nasičenost. Koščki v kisli smetani se kar topijo v ustih.

Seznam živil:

dva stroka česna;
kunčje meso - 0,5 kg;
ščepec mletega črnega popra;
kos masla;
eno korenje;
kisla smetana - 0,3 kg;
rastlinsko olje - 30 ml;
sol po okusu;
ena čebula;
zeleni koper po okusu.

Kako kuhati okusnega zajca:

Zajca je treba narezati na kocke velikosti porcije.
V posodi za več kuhalnikov združite rastlinsko olje in maslo.
Vklopite način "Cvrtje".
Takoj, ko se maslo stopi, tja položimo kose mesa in jih pražimo 20 minut iz obeh sodov.
Popečenega zajca položimo na ločen krožnik.
Olupljeno čebulo narežite na pol obročke.
Korenje obdelajte v Rende.
Vlijemo zelenjavo in pražimo v počasnem kuhalniku pri enaki nastavitvi.
Po 10 minutah prenesite meso na čebulo in korenje ter kuhajte v programu "Enolončnica" 40 minut.
V tem času stisnite česen pod pritiskom.
Opran koper drobno sesekljamo.
Ti dve sestavini združite s kislo smetano.
Nato dodamo poper in sol.
Po preteku 40 minut jed prelijemo s kislo smetano in kuhamo še pol ure.

Z dodanimi gobami

Osnovne sestavine:

šampinjoni - 180 g;
pet krompirjev;
en lovorjev list;
zajec - 0,6 kg;
sončnično olje - 50 ml;
sol - 12 g;
eno korenje;
eno čebulo.

Možnost kuhanja:

Meso narežemo na majhne koščke. Najbolje je vzeti kašo.
Zelenjavo obdelamo na standarden način in jo sesekljamo z nožem.
Olupljene gobe narežemo na rezine.
V počasnem kuhalniku združite koščke kunčjega mesa s čebulo in korenjem, vse prelijte z rastlinskim oljem.
Pražimo 20 minut.
Dodamo narezan krompir in gobe.
Nalijte vodo tako, da pokrije hrano.
Dodamo razsute sestavine in lovorjev list.
Pritisnite tipko "Gašenje" in počakajte uro in pol.
Poslastico lahko postrežemo z zelišči ali omako iz kisle smetane.

V vinski omaki

Ta omaka daje običajni rustikalni jedi edinstveno aromo in prefinjenost. Zajčja jed bo pridobila močan položaj na kateri koli mizi.

Sestavine recepta:

zajčji trup - 2 kg;
steblo zelene;
rdeče vino - 0,2 l;
dve čebuli;
suha bazilika ali timijan.

Navodila za kuhanje:

Trup razdelite na porcije.
Postavite v počasen kuhalnik in kuhajte meso v načinu "Fry" v rastlinskem olju.
Po 15 minutah dodamo sesekljano belo čebulo.
Takoj, ko meso in čebula pridobita zlato barvo, ju napolnite z vodo in dodajte začimbe.
Dušimo pol ure.
V počasen kuhalnik dodajte rdeče vino in na majhne koščke narezano baziliko.
Kuhajte tako, da vklopite program "Enolončnica" še 30 minut.

Pečemo v počasnem kuhalniku

korenje - 1 kos .;

trije stroki česna;

en zajčji trup;

čebula - 1 kos .;

oljčno olje - 17 ml;

poper in sol - po okusu.

Možnost priprave aromatične pečenke:

Meso potresemo z mešanico črnega popra in soli.
Olupljeno korenje pretlačimo skozi grobo strgalo.
Čebulo drobno sesekljajte.
Kose zajca položite v skledo multivarka, predhodno premazano z oljem, in kuhajte 40 minut v načinu "Pečenje".
V tem času prepražimo zelenjavo v ponvi in jo dodamo glavni sestavini v počasnem kuhalniku.
Prelijemo s preostalimi začimbami, dodamo kislo smetano in zalijemo z majhno količino vode.
Takoj, ko kuhinjski aparat zapiska o koncu programa, jed potresemo s sesekljanim česnom in po želji dodamo zelišča. Dober tek!

suhe slive brez koščic - 0,1 kg;

sol - 10 g;

kisla smetana - 50 g;

mleti poper po okusu;

kečap - 40 gr.

Priprava po korakih:

Meso narežemo na majhne kocke.
Zložite njihov večnamenski kuhalnik, v meniju programa izberite element "Cvrtje". Meso pečemo pol ure in ga občasno obrnemo na drugo stran.
Korenje narežemo na trakove, čebulo pa na majhne kocke.
Dodamo jih zajčjemu mesu in pražimo približno 10 minut.
Vlijemo kečap, kislo smetano, dodamo vse začimbe in sol, dodamo gorčico.
Napravo nastavite na način "Gašenje" in kuhajte uro in pol.
30 minut preden multicooker odda značilen zvok, dodajte suhe slive.

V našem izboru boste našli najboljše recepte za pripravo čudovite večerje. Zajec v počasnem kuhalniku - preprosto in hitro.

Zajec v počasnem kuhalniku je prijetna praznična jed z božansko aromo in okusom. Pripravite ga lahko na različne načine, na primer dušeno v smetani, vinu, paradižnikovi omaki ali z zelenjavo, v vsakem primeru bo hrana bogata, svetla, nežna, zadovoljiva, praktično dietna in, kar je zelo pomembno, popolnoma prebavljiva!

Zajec (svež trup brez kože in drobovja) 1 trup (teža 1 kilogram 500 gramov)
Kisla smetana 200-250 mililitrov
Rastlinsko olje 1 žlica
Čebula 2 kosa (srednja)
Česen 3 stroki
Italijanska zelišča (mešanica: rožmarin, timijan, paprika, rožnati poper, vrtna šetraj, bazilika, pehtran, origano,
rožmarin, česen, limonska trava) po okusu
Sol po okusu
Mleti črni poper po okusu
Po potrebi prečiščena voda
Namizni kis 9% po potrebi

Vzemite svežega zajca brez kože in drobovja, ga temeljito operite in dajte v globoko skledo. V ločeni čisti posodi pripravite rahlo kislo raztopino iz prečiščene vode in 9% namiznega kisa na 1 liter tekočine - 1 kozarec s prostornino 200 mililitrov. Dobljeno zmes prelijemo po trupu, tako da ga vlaga popolnoma prekrije, in pustimo v tej obliki 2-3 ure pri sobni temperaturi, občasno obračamo zajca z ene strani na drugo. Ta postopek ni potreben za mehčanje mesnega tkiva, pomagal bo odstraniti specifično aromo, značilno za to vrsto živali.

Po 2-3 urah trup ponovno splaknemo pod curki hladne tekoče vode, osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami, položimo na desko za rezanje in nadaljujemo s pripravo. Zajca z ostrim kuhinjskim nožem razrežemo na porcije, na primer dve sprednji nogi, enako število zadnjih nog, nato več delov reber in štiri vretenca. Po tem prenesite koščke živali v čisto globoko skledo, jih začinite s soljo, mletim črnim poprom, premešajte, tako da začimbe obdajo meso z vseh strani, in pustite v tej obliki 7-10 minut.

Medtem z novim kuhinjskim nožem olupimo vso zelenjavo, navedeno v receptu. Operemo jih, osušimo s papirnatimi kuhinjskimi brisačkami, enega za drugim polagamo na čisto desko za rezanje in sesekljamo. Čebulo narežite na kolobarje, četrtine, trakove ali pol obročke, stroke česna pa na drobno sesekljajte. Nato na pult položimo druge izdelke, ki bodo potrebni za pripravo jedi, in nadaljujemo z naslednjim korakom.

V vtičnico vtaknemo vtič večnamenskega kuhalnika, v vdolbino kuhinjskega aparata postavimo teflonsko posodo in vanjo nalijemo žlico rastlinskega olja. Nato na zaslonu nastavite način "Cvrtje" in čas na 20 minut. Na dno posode položimo namočenega zajca in meso z obeh strani pražimo po 5 minut. Nato dodamo čebulo in jo med občasnim mešanjem s silikonsko kuhinjsko lopatko pražimo še 10 minut.

Nato vse skupaj zalijemo s kislo smetano, začinimo s česnom, italijanskimi zelišči, dodatno soljo in mletim črnim poprom ter zapremo kuhinjski aparat s tesno prilegajočim pokrovom. Vrnemo se na zaslon in nastavimo nov način "Enolončnica" za 1,5 ure, med katerim bodo vse komponente jedi dosegle popolno pripravljenost. Ko vas multicooker obvesti, da je končal z delom, ga ne hitite odpirati, pustite, da uide vsa para. Nato zajčje sladice po porcijah razporedimo po krožnikih in postrežemo k mizi.

Zajec v počasnem kuhalniku je okusna in preprosta jed, ki jo postrežemo vročo kot drugo glavno jed. Mehko meso, ki skoraj odpada od kosti, razporedimo po porcijah na krožnike in postrežemo skupaj s katero koli ne zelo začinjeno ali nemastno prilogo, na primer pire krompirjem, lupino, solato iz sveže zelenjave, rižem, testeninami, ajdovo kašo, kumarice in kruh.. Okusno in brez težav! Uživajte! Dober tek!

Recept 2: zajec z gobami v kisli smetani v počasnem kuhalniku

Okusen in nežen zajec z gobami in zelenjavo, dušen v kisli smetani, je idealen za družinsko večerjo. Predlagam, da to jed iz zajca pripravite v počasnem kuhalniku.

Zajec – 1 kos. (približno 1,5 kg)
Šampinjoni - 200 g
Gozdne gobe, posušene (neobvezno) – 20 g
Korenje (veliko) - 1 kos.
Čebula – 2 kos.
Maščobna kisla smetana - 200 g
Maslo – 50 g
Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
Posušena zelišča - 1 žlica. l. (ali po okusu)
Česen – 3 stroka
Moka – 1 žlička. s toboganom
Sol - po okusu
Mlet črni poper - po okusu

Za kuhanje zajca v kisli smetani z gobami in zelenjavo pripravite vse potrebne sestavine.

Zajčji trup narežite na porcije, vsak kos temeljito sperite, da odstranite delce kosti, in posušite na papirnatih brisačah.

Če uporabimo suhe gobe, jih vsaj za nekaj ur ali čez noč namočimo v vodi, nato pa gobe oplaknemo in kuhamo v sveži vodi 30 minut. Dobljeno gobovo juho prihranimo.

Kako kuhati zajca v počasnem kuhalniku: Pripravite zelenjavo. Čebulo narežemo na četrtine, korenje pa na kolobarje ali pol kolobarje.

Očiščene šampinjone narežemo na večje kose.

Kuhane gobe poberemo iz juhe in jih po potrebi dodatno nasekljamo.

Kose zajca prepražimo v mešanici rastlinskega olja in masla do zlato rjave barve.

V posodi za več kuhalnikov zmešajte čebulo, korenje, šampinjone in gozdne gobe.

Nanj položimo ocvrte zajčje kose, ki jih poskušamo rahlo vtisniti v zelenjavno mešanico.

Zajca z gobami in zelenjavo začinimo s soljo, poprom in suhimi zelišči. Zalijemo z gobovo juho ali vodo (potrebujemo približno 600-800 ml tekočine). Juha ali voda mora biti skoraj poravnana z mesom.

V načinu "Enolončnica" kuhajte zajca v počasnem kuhalniku približno 1 uro ali dlje (odvisno od starosti zajca), dokler se meso ne zmehča.

Po eni uri kislo smetano zmešamo z moko in sesekljanimi stroki česna. V skledo multivarka dodajte kislo smetano, vsebino previdno premešajte. Z nastavitvijo "Enolončnica" nadaljujte s kuhanjem zajca v kisli smetani še približno 20 minut oziroma dokler ne doseže želene mehkobe.

Kunec z gobami in zelenjavo, dušen v kisli smetani, v počasnem kuhalniku, pripravljen! Tega zajca lahko postrežemo s poljubno prilogo, najbolje s pire krompirjem, okusen pa je tudi z ajdo, testeninami ali rižem. Dober tek!

Recept 3, korak za korakom: dušen zajec v počasnem kuhalniku

Okusna in zadovoljiva mesna jed, ki bo všeč ne le odraslim, ampak tudi otrokom, je zajec, dušen v počasnem kuhalniku. Pri kuhanju s to tehniko se meso izkaže za aromatičnega in nežnega okusa, čeprav recept priporoča kuhanje zajca vsaj dve uri, počasni štedilnik pa se bo s to nalogo spopadel v samo 1,5 ure. Da meso ne bo suho, dodajte na primer malo smetane, kisle smetane ali omake.

Zajčjemu mesu ne bo dodal le malo maščobe in sočnosti, temveč bo juho obarval belo. Korenje in čebula sta primerni zelenjavi za dušenje zajca, lahko dodate par stebel zelene ali paradižnik.

0,5 kos. zajec
1 korenček
1 čebula
1-1,2 litra vrele vode
1 čajna žlička sol brez vrha
3 žlice. l. rastlinsko olje
sveža zelišča
2-3 lovorjev list
100 ml bešamel omake

Zajčje meso operemo v vodi. Če imate polovico svežega trupa, ga z nožem razdelite na dele. Če uporabljate meso iz supermarketa, ga preprosto sperite. Olupite zelenjavo. Čebulo tudi operemo in narežemo na pol obročke, korenje pa na srednje kocke.

Na zaslonu večnamenskega kuhalnika izberite program "Cvrtje" za 10 minut. V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo, dodamo rezine korenja in čebule ter pražimo do mehkega in rahlo rjavega.

Dodamo zajčje meso in prilijemo vrelo vodo. Dodamo sol in lovorjev list. Spremenimo tehnološki način na "Gašenje" in ga aktiviramo za 1,5 ure.

Ko se na zaslonu prikaže 10 minut do konca kuhanja, previdno odprite pokrov večnamenskega kuhalnika, da se para ne opeče. Odstranite peno s površine juhe z žlico z režami.

V skledo večnamenskega kuhalnika dajte bešamel omako. Najbolje je, da omako dodate pri sobni temperaturi, da se v vroči juhi ne naredijo grudice.

Peteršilj ali koper operemo, sesekljamo in stresemo v skledo multikukalnika.

Juho poskusimo in po potrebi dodamo začimbe. Multicooker zaprite s pokrovom in jed dušite, dokler se ne oglasi zvok, ki opozori na konec dušenja.

Dele dušenega zajca z zelenjavo naložimo v sklede ali globoke krožnike, prelijemo z belo omako in ponudimo s kruhom ali prilogo.

Recept 4: zajec s krompirjem v počasnem kuhalniku (s fotografijo)

Zajec s krompirjem v počasnem kuhalniku je odlična možnost za obilno večerjo, ko praktično ni časa za aktivno kuhanje. Da bo kunčje meso mehko in nežno, ga je treba dolgo dušiti. Čeprav počasni štedilnik pospeši kuhanje, v manj kot eni uri jedi ne boste mogli okusiti. Druga stvar je, da vaše aktivno sodelovanje v procesu dušenja zajca skoraj ni potrebno. Pripravite svoje sestavine, zaženite program in nadaljujte s svojim poslom.

kunčje meso - 1 kg;
krompir - 800 g;
korenje – 1 kos. srednje ali velike velikosti;
čebula - 1 srednja glava;
posušen ali svež česen - po okusu;
sol - po okusu;
rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.;
mleti črni poper - ščepec;
kisla smetana - 200 g;
voda - 100 ml.

Najprej pripravite zelenjavo. Korenje olupimo in narežemo na tanke trakove. Ali pa naribajte na grobem strgalu.

Odstranite lupine tudi s čebule. Drobno sesekljajte. V posodi za več kuhalnikov segrejte 1-1,5 žlice. l. rastlinsko olje in prepražimo čebulo in korenje v načinu "Fry" 5 minut, mešamo.

Pripravite kunčje meso. Če je trup cel, ga narežite na majhne koščke. Operite in posušite s papirnatimi brisačami.

Pečeno zelenjavo vzemite iz počasnega kuhalnika in jo položite v skledo. Prilijemo preostanek olja in dodamo zajca. Cvremo na eni strani 5 minut. Bolje je, da pokrijete pokrov, da maščoba ne brizga. Nato zajca obrnemo in ocvremo enako količino. Ko naprava signalizira konec svojega dela, preklopite način na "Onolončnica" in kuhajte zajca v počasnem kuhalniku 30-35 minut.

Medtem olupimo krompir. Narežemo ga na majhne kocke. Vmes ga zalijemo s hladno vodo, da ne počrni.

Po pol ure odcedite vodo iz krompirja. Zajcu v počasnem kuhalniku dodamo prepraženo čebulo in korenje ter dodamo krompir.

Tam dajte kislo smetano, dodajte začimbe in sol. Če je česen svež, ga prestavite skozi stiskalnico. Nalijte nekaj čiste vode in premešajte. Zaprite pokrov naprave, znova izberite način "Gašenje". S tem programom se zajec kuha, duši s krompirjem v počasnem štedilniku, še pol ure.

Meso se izkaže za mehko, krompir se topi v ustih, omaka iz kisle smetane je gosta in aromatična.

Popolna jed dva v enem.

Recept 5: kako kuhati zajca v počasnem kuhalniku

Za kuhanje okusnega zajca potrebujete le dve komponenti uspeha. Prvič, pripravite dobro omako in drugič zagotovite pravilen način kuhanja. Preprosto povedano, obesite nad posodo, kjer se zajec duši, da se, bog ne daj, ne zažge. Če kuhate zajca v počasnem kuhalniku, potem druga točka izgine sama od sebe. Nič v njem se ne bo zažgalo ali posušilo. Torej, ko smo sprostili čas in energijo od potrebe po spremljanju procesa dušenja, lahko postanemo pametnejši glede omake. Pri pripravi ni nič zapletenega, vendar ni povsem običajna česnova omaka. Najprej bomo spekli česen, dodali limeto, gorčico, med, rožmarin. Ta kombinacija bo dala zajcu preprosto božansko aromo. Poskusite - ne bo vam žal!

zajec 1-1,5 kg,
glavica česna,
Kisla smetana 3 žlice,
Med 1 žlica,
Sok polovice limete
Gorčica 1 žlica,
Žarnica,
korenček,
Začimbe po okusu
Vejica rožmarina,
Rastlinsko olje 1 žlica.

Za omako, v kateri bo mariniran zajec, bomo morali vzeti pečeno glavo česna. Zakaj je treba česen peči za omako? Vse je zelo preprosto. Pečen česen je nekoliko sladkega okusa in ohrani rahlo aromo. Za omako, v kateri bo mariniran zajec, je to ravno tisto, kar potrebujete. Peka česna je povsem preprosta in hitra. Glavico česna zavijemo v folijo in postavimo v ogreto pečico na 200 0C za 10 minut. Pripravite se na slastne arome, ki se bodo širile po vašem domu. Ko je česen pripravljen, ga odstranite iz folije in ohladite. Nato prerežemo na dve polovici.

Pečen česen stisnemo v skledo, dodamo gorčico, limetin sok in med. Vse sestavine dobro premešamo. Omaka za mariniranje je pripravljena.

Trup mladega zajca najprej dobro sperite s hladno vodo in ga narežite na porcije. Kose mesa namažite z omako, položite na krožnik, zavijte v živilsko folijo in pustite, da se marinirajo dve uri pri sobni temperaturi.

V skledo večnamenskega kuhalnika nalijte rastlinsko olje. Dodamo na kocke narezano čebulo in korenje. V načinu "cvrtje" zelenjavo pražite pod zaprtim pokrovom multivarka dve minuti.

Nato v posodo multivarka položite kose mariniranega zajca in vse sestavine skupaj pražite pod zaprtim pokrovom pet do sedem minut. Občasno odprite pokrov večnamenskega kuhalnika in obrnite kose mesa in zelenjave, da se ne zažgejo. Na koncu dodamo še vejico rožmarina.

Zalijemo s toliko prevrete mrzle vode, da do polovice prekrije kunčje meso. Dodamo tri žlice kisle smetane, sol in poper po okusu. Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika in nastavite način "gašenje" za eno uro. Če imate trup starejšega zajca, podaljšajte čas dušenja na 2 uri.

Zajec v česnovi omaki, dušen v kisli smetani v počasnem kuhalniku, se kar topi v ustih. Kosi mesa postanejo rožnati in dišeči. Kunčje meso lahko jeste z zelenjavno prilogo ali s poljubno kašo ali pire krompirjem.

Recept 6: zajec v počasnem kuhalniku s kislo smetano

Dušenje zajca v počasnem kuhalniku v kisli smetani sploh ni težko. Zelenjava za to jed je najpreprostejša in najbolj dostopna - čebula in korenje. Kisla smetana - z nizko vsebnostjo maščob. V dodatno pomoč so fotografije faz kuhanja.

kunčje meso - polovica trupa≈750 g
srednje korenje - 1 kos.
čebula - 1 kos.
kisla smetana - 200 ml
voda - ¼ skodelice
sol, lovorjev list - po okusu.

Pripravite predhodno namočeno meso (operite ga, odstranite maščobo) in ga narežite na porcije.

Zelenjavo operemo, olupimo, nasekljamo čebulo in korenje (lahko naribamo korenje). Če imate čas, se lahko zmedete in ustvarite takšno lepoto, kot je na fotografiji.

Mimogrede, čebulo morate ne samo sesekljati na kocke, ampak jo tudi grobo sesekljati - to bo mesu dodalo okus.

V posodo multicookerja nalijte vodo in šele po tem vklopite način "Enolončnica" za 60 minut (v multicookerju Redmond je ta čas programiran, v drugih modelih pa ga je mogoče nastaviti ročno).

Meso in zelenjavo takoj položite v počasen kuhalnik.

Dodamo kislo smetano, sol in začinimo z začimbami. Po koncu programa pustimo na toplem pri zaprtem pokrovu še eno uro. Naš dietni zajec je pripravljen. Dober tek!

Recept 7: Zajčje krače v počasnem kuhalniku Redmond

Danes predlagam dušenje zajca v večnamenskem kuhalniku REDMOND RMC-M4524. Uporablja se samo en program - "Enolončnica / juha", tako da se lahko vsak model večnamenskega kuhalnika spoprime s posodo. Glavna stvar je, da pravilno nastavite čas kuhanja glede na moč vaše čudežne posode. Za prilogo lahko riž na hitro skuhate v počasnem kuhalniku. Čas kuhanja riža ni upoštevan v opisu recepta, vendar običajno traja 25 minut kuhanja žitaric po programu "Mlečna kaša / Žita".

zajec (okončine) - 1 kg
korenje – 1 kos.
bela čebula - 1 kos.
stroki česna - 3 kos.
kisla smetana - 3 žlice. l.
riž - 150 g
voda za kuhanje riža - 300 ml
sol - 1,5 tsp.
voda za kuhanje - 150 ml

Dušen zajec se poda skoraj k vsaki prilogi, meni pa je najbolj všeč riž. Žito sperite do čiste vode, zavrite v počasnem kuhalniku v razmerju 2:1. Vode, v kateri se kuha riž, ne pozabimo posoliti po okusu.

Zajčji trup razrežite, temeljito sperite in osušite s papirnato brisačo.

Meso lahko dušite v počasnem kuhalniku brez rastlinskega olja. Zajčje krače položite v skledo. Dodajte sol na vrh, vklopite način "Cvrtje" 10 minut.

Po 5 minutah meso z lopatko obrnemo na drugo stran, posolimo in pražimo do konca programa.

Čebulo in korenje olupimo in narežemo na kocke (čebulo na pol obročke). Kunčjemu mesu dodajte zelenjavo. Ponastavite način na "Enolončnica/juha", čas kuhanja - 35 minut.

V filtrirani vodi razredčimo kislo smetano in dodamo mesu 20 minut po začetku dušenja.

Kuhajte zajca z zaprtim pokrovom. 2 minuti pred koncem kuhanja dodamo sesekljan česen. Končano jed pustite, da se malo pokuha v skledi večnamenskega kuhalnika.

Zajčjo enolončnico postrezite vročo z rižem in zelenjavno omako. Dober tek!

Recept 8: nežen zajec, dušen v počasnem kuhalniku

Sočno, mehko zajčje meso z zelenjavo v kisli smetanovi omaki... Prste si boste obliznili!

Kunec (trup) - 1,5 - 2 kg
Čebula (velika) - 2 kos.
Korenje - 3-4 kos.
Česen - 3 zobje.
Kisla smetana - 200 g
Rastlinsko olje (za cvrtje)
Črni poper (sveže mlet)
Origano

Pripravite vse potrebne izdelke. Predelano zajčje truplo narežemo na kose (2 na porcijo). Olupite korenje, čebulo, česen.

Multicooker vklopite v načinu "Pečenje" za 40 minut. Uporabljam multicooker Panasonic SR-TMH18LTW.

Našega "zajčka" položimo v skledo večnamenskega kuhalnika in prepražimo do zlato rjave barve.

Da prihranimo čas, na oljčnem olju posebej prepražimo drobno sesekljano čebulo.

In na grobo naribano korenje.

Takoj ko je zajec porjavel, ga solimo in popramo. Na vrh položite čebulo in korenje. Potresemo z zelišči.
Dodamo kislo smetano in malo vode.

Multicooker nastavite na način "Enolončnica" za uro in pol. In nato v način "Pečenje" za 40 minut. Nekaj minut preden je pripravljeno dodamo sesekljan česen.

Recept 9: kako kuhati zajca z zelenjavo

Jedi iz kunčjega mesa so zelo okusne in zdrave. Pri pripravi zajca doma se mnoge gospodinje soočajo s problemom mesa, ki ni sočno in žilavo. Kako kuhati ne le okusnega zajca, ampak tudi sočnega in mehkega.

Kunec, dušen v kisli smetani! To je prva sestavina, zaradi katere je meso bolj mehko. Morda obstajajo še drugi triki za pripravo sočnega zajca. Prijatelji, če jih poznate, ne bodite pohlepni, ampak delite!

Kisla smetana je mehka, vendar vam bom povedal, kako doseči sočno meso nekoliko nižje v receptu. Ne spreglejte!

kunčje meso (polovica trupa) - približna teža 0,7 kg.,
eno veliko čebulo
en korenček,
rast. olje - 2 žlici. žlice,
voda ali juha - 150 ml,
kisla smetana in po možnosti domača - 1 skodelica (250 ml.),
začimbna mešanica: paprika, mleti črni poper, malo karija in lahko mešanica paprik,
sol - 1 čajna žlička,
lovorjev list - 1-2 kos.,
česen - nekaj strokov.

No, vzamemo vse noge zajčka skupaj s šunko, jih temeljito operemo in obrišemo do suhega. Vsak kos razrežemo na dva dela.

Kunčje meso samo natremo in ne solimo! Je pomembno!

Medtem ko pripravljamo meso, vklopite večnamenski kuhalnik v način "porjavitev".

Zelenjavo vlijemo v počasen kuhalnik. olja in ko se za nekaj minut segreje, lahko v vročo posodo dodamo zajčje meso.

Ne prepecite mesa. Na obeh straneh mu dajte le rahlo skorjo.

Med tem časom sesekljamo olupljeno čebulo in sesekljamo korenje.

V trenutnem načinu, medtem ko nadaljujete s kuhanjem, meso solite. S tem korakom bodo naši zajčki sočni! Nato v skledo dodamo sesekljano čebulo.

Čebulo samo prepražimo, nato dodamo sesekljano korenje.

Previdno premešajte in samo nekaj minut in lahko izklopite način.

Zdaj je čas za tekočino. V skledo nalijemo vročo juho ali vodo, dodamo nekaj zrn črnega popra. Dodate lahko tudi lovorjev list.

Multicooker nastavite na način "dušenje" eno uro. In če lahko vaš multicooker takoj nastavite na ta način za 1 uro in 20 minut. Pokažite ga, zajec bo izpadel še bolj sočen. Toda 20 minut pred koncem režima morate dodati kislo smetano z začimbami.

V kislo smetano namreč združimo začimbe, kot so paprika, mleti črni poper, kari in mešanica paprik. In samo malo soli. Sol prilagodite okusu.

Kaj je meso brez česna? V kislo smetanovo omako seveda dodamo še par strokov sesekljanega česna.

Premešano vlijemo v skledo zajca z zelenjavo in nadaljujemo z glavo. Ni vam treba storiti ničesar dodatnega, samo premešajte, zaprite pokrov in pripravljeni ste za postavitev mize.

V 20 minutah bo vaš zajec popolnoma pripravljen!

Toda takšna večerja potrebuje prilogo. V 20 minutah lahko skuhate testenine, krompirjevo lupino in imate celo čas za kuhanje ajde. Za nežnega zajca pa sem hotela skuhati koruzno kašo s slivami. olje

V vrelo slano vodo stresemo koruzno kašo in jo med mešanjem kuhamo 10 minut. Nato v kotel s kašo dodamo košček slive. olje in zaprite pokrov.