Ajda z omako kot v vrtcu. Okusen goveji golaž

Kakovostno meso narežemo na trakove. Priporočljivo je, da vzamete pusto kos, jaz imam svinjski file. Kose mesa položimo v globok pekač ali v stekleno posodo, kot je moja. Preden začnete kuhati, segrejte pečico na 200 "".

Meso začinite s soljo, mletim črnim poprom in postavite v pečico za največ 15 minut. Pomembna točka - pekača ali kalupa ne namažite z oljem, meso bo pustilo sok in se ne bo prijelo na dno.

Najbolje je, da čebulo narežete na pol obročke, olupljeno korenje pa naribate na grobo stran strgala. Pekač vzamemo iz pečice, meso premešamo, da postane zgoraj surovo, spodaj pa rahlo dušeno. Dodamo čebulo in korenje ter vrnemo v pečico za 15 minut.

V vroči ponvi pustimo, da se maslo povsem stopi, maslu dodamo moko in zapečemo, da postane kremasto in oreščkovo.

V globoki posodi ločeno zmešajte vodo s paradižnikovo pasto. Paradižnikovo vodo postopoma vlivamo v zlato moko, močno mešamo z leseno lopatko. Doseči morate enotno konsistenco brez grudic. Omako segrevajte, dokler ne zavre - ugasnite ogenj.

Odstranite meso, prelijte z omako in dobro premešajte. Ponovno postavite v pečico, le za 30-40 minut. Temperaturo lahko znižamo na 180 stopinj. Med kuhanjem lahko in morate okusiti omako za sol in gostoto. Če voda preveč vre, zmanjšajte temperaturo na 170 stopinj. Moralo bi biti veliko omake.

Sestavine:

• Govedina - 0,5 kg.
• Čebula - 1 kos.
• Korenje (neobvezno) - 1 kos.
• Moka - 1 žlica. l.
• Paradižnikova pasta - 1 žlička.
• Kisla smetana (neobvezno) - 1 žlica. l.
• Lovorjev list - 1 kos.
• Sol - po okusu.
• Rastlinsko olje - za cvrtje.
• Poprova zrna - po okusu.

Priprava:

1. Meso narežemo na majhne koščke, rahlo popražimo (ni treba, da pražimo, ampak meso takoj dodamo malo vrele vode) in skupaj s čebulo in naribanim korenjem v lastnem soku dušimo na nizkem ognju, prilijemo malo rastlinskega olja v ponev.
2. zalijemo z malo vode (kozarec vode na pol kilograma mesa. Dušimo toliko časa, da je meso pripravljeno (torej do mehkega. Meso naj bo rahlo pokrito z juho. Približno 10 minut preden se meso skuha). pripravljeno, solimo po okusu, dodamo lovorov list (1 kos) in po želji 3 kose popra. Meso je lahko različno. Zato je lahko tudi čas kuhanja drugačen. Toda praviloma približno eno uro, nič manj (če je govedina ali svinjina in ne piščanec. Pripravljenost se preveri z nožem ali vilicami.
3. 1 čajno žličko razredčite v pol kozarca tople vode. paradižnikova pasta, 1 žlica. l. moke in 1 žlica. l. kisla smetana (lahko tudi brez nje.
4. V kozarcu dobro premešamo, da ni grudic. Med nenehnim mešanjem golaža vlijemo mešanico vanj. Golaž se bo pred vašimi očmi začel gostiti. Malo pokuhajte (5-10 minut. Meso je pripravljeno. Le če je voda med dušenjem povrela, jo lahko dodate. In če se nenadoma izkaže, da je golaž pregost, ga lahko razredčite z vrelo vodo. do želene debeline.
6. Krompir skuhamo v vodi. Vodo odlijemo, vendar ne do konca, da malo ostane na dnu. Krompir v juhi temeljito pretlačimo. Šele ko je krompir dobro pretlačen, dodamo vroče mleko, sol in maslo po okusu. Z juho je pire lažji, nelepljiv in okusnejši. Dober tek!

Danes si bomo ogledali osnovni recept za goveji golaž z omako. Ta klasična jed je vedno pomembna, saj ne postane dolgočasna, ni odvisna od mode in ne vključuje eksotičnih izdelkov za vsakogar. Dišeče sočno meso, dušeno z zelenjavo, dopolnjeno z zelišči in paradižnikovim prelivom - odlična kombinacija, ki je komaj kdo zavrne!

Goveji golaž z omako je odličen dodatek h krompirju, kaši ali kuhanim testeninam. Pri dolgotrajnem dušenju postane meso zelo mehko in okusno, obilna količina omake pa bo vsako prilogo naredila čim bolj sočno, z bogatim in izrazitim okusom.

Sestavine:

• goveje meso - 500 g;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - ½ kos .;
• moka - 1 žlica. zvrhana žlica;
• paradižnikova pasta - 1-2 žlici. žlice;
• sveža zelišča - majhen kup;
• sol, začimbe - po okusu;
• rastlinsko olje - 2-3 žlice. žlice.

Recept za goveji golaž z omako s fotografijami korak za korakom

Kako kuhati golaž z omako

Predhodno oprano in posušeno govejo pulpo narežemo na približno enake srednje velike kose. Kose mesa naložimo v ponev z vročim rastlinskim oljem. Med občasnim mešanjem kuhamo govedino na močnem ognju.

Meso dopolnimo s preprosto prilogo, na primer z ajdovo kašo, pire krompirjem, testeninami itd. Dober tek!

Zahtevane sestavine:

• 500 gr. Govedina. Omeniti velja, da je za golaž primerno vsako meso, žile in maščoba jedi sploh ne bodo pokvarili. Zato vam ni treba teči po celem trgu v iskanju telečjega fileja in nakup vas ne bo udaril po denarnici;
• 1 velika čebula. Obedovalci verjetno ne bodo uporabili nobene vrste čebule razen čebule, če pa se odločite dodati belo ali rdečo čebulo, jed ne bo slabša;
• 1,5 žlice. moka (to je najbolj potrebna sestavina za pripravo iste omake);
• 1 žlica paradižnikova pasta (po želji jo lahko nadomestimo s kečapom);
• 1 srednje velik korenček;
• Lovorjev list;
• 1-2 l. sončnično olje (za cvrtje);
• zrna črnega popra;
• sol po vašem okusu.

Postopek kuhanja:

1. Goveje meso temeljito operemo in narežemo na kocke ali trakove – po vaši izbiri.
2. Korenje prav tako operemo, olupimo in naribamo.
3. Čebulo drobno sesekljajte.
4. V vročo ponev vlijemo rastlinsko olje, nato pa na obeh straneh popečemo kose govedine (po 3 minute).
5. Mesu dodamo sesekljano zelenjavo (korenje in čebulo) in kuhamo brez pokrova približno 5 minut.
6. Nato dodajte čisto pitno vodo (odvisno od želene gostote omake, od 1 do 1,5 kozarca, glavna stvar je, da je meso popolnoma v juhi), pokrijte s pokrovom in dušite 40 minut.
7. Po pol ure morate dodati lovorjev list, nekaj zrn popra in sol.

Pripravo za omako pripravimo posebej: v skledo damo paradižnikovo pasto, moko in pol kozarca vode. Vse je temeljito premešano. Mnogim gospodinjam ne uspe ustvariti goste in okusne omake - bele grudice preprosto plavajo v končni jedi in pokvarijo videz in okus. Toda skrivnost je preprosta: moko je treba zmešati s hladno tekočino (v našem primeru je to voda) in šele nato dobljeno zmes vlijemo v vrelo mesno juho in močno mešamo.

Ko je meso na štedilniku približno 50 minut (torej skoraj pripravljeno), dodamo mešanico za omako. Vse ponovno premešamo in pokrijemo s pokrovom. Na šibkem ognju naj vre približno 10 minut, v tem času se bo omaka imela čas zgostiti. Še majhen nasvet za ljubitelje te jedi: da preprečite, da bi golaž po ohlajanju postal nekakšen film (to se pogosto zgodi pri omakah, ki vsebujejo moko), morate čez že pripravljeno omako premagati kos masla, pustiti malo stopite in ga enakomerno porazdelite.
Torej, po eni uri je meso pripravljeno. Goveji golaž z omako v slogu kavarne je univerzalna jed, saj bo zraven pristajala popolnoma katera koli priloga (pire krompir, riž ali testenine). Dober tek!

Če uporabljate počasni kuhalnik, lahko znatno skrajšate čas kuhanja. Ni vam treba stati nad napravo in čakati, da kaj zagori. Pametna naprava se bo med delovanjem sama izklopila in vas o tem obvestila z zvočnim signalom.

Za kuhanje je primerna samo pulpa, brez filmov in kit. Če so prisotni, jih je treba odrezati, meso oprati in posušiti ter narezati na porcijske rezine. Olje za kuhanje se uporablja v minimalni količini - kosi pulpe se med kuhanjem dušijo v lastnem soku.

Zelenjavo operemo, olupimo in nasekljamo – narežemo z ostrim nožem ali s kuhalnico. Medtem ko se meso duši, boste imeli čas za pripravo same omake. Za pravilno uravnoteženje kislosti paradižnika je priporočljivo dodati nekaj ščepcev granuliranega sladkorja.

Madžarski golaž postrežemo s prilogo iz kosmičev ali zelenjave, če pri kuhanju dodamo vodo, pa dobimo gosto in bogato mesno juho.

Recept za klasični golaž, kuhan v počasnem kuhalniku

Ena najbolj priročnih možnosti za kosilo ali večerjo z družino, postrežete pa jo lahko z rižem ali kuhanim krompirjem.

Kako kuhati:

Kako pravilno kuhati golaž?

V globoki ponvi segrejemo olje in na močnem ognju pražimo meso približno 5 minut. Mesu dodamo čebulo in med občasnim mešanjem pražimo 5-7 minut na zmernem ognju. Golaž solimo in popramo, potresemo z moko, dobro premešamo in med občasnim mešanjem pražimo še 2-3 minute.

Goveji golaž v počasnem kuhalniku. Možnost 5: goveji golaž v počasnem kuhalniku s krompirjem

Krompir je bil vzet kot priloga k mesu. Jed bo krepka in nežna. Vrhunec recepta je brusnica - ta izvirna nota bo naredila golaž bolj dišeč in zanimivega okusa. Sestavine: Kako kuhati 1. korak: Meso sperite. Narežemo na trakove ali kocke. 2. korak: Olupite in operite čebulo in česen. Zelenjavo sesekljajte z nožem. Ko krompir olupimo in operemo, ga narežemo na velike kocke. Napolnite ga s hladno vodo v skodelici. 3. korak: Začnite kuhati v načinu "Enolončnica" ali "Pečenje". V skledo večnamenskega kuhalnika vlijemo olje. Položite vse mesne kose. Počakajte deset minut. Dodajte zelenjavo. Premešamo, pražimo še 5 minut. Dodamo paradižnikovo pasto in oprane brusnice. Mešajte. 4. korak: krompir odcedimo. Kocke damo v skledo za cvrtje. Dodajte vročo vodo ali juho. Tekočina naj komaj pokriva gomolje. Dodajte nekaj soli. Potresemo s poljubnimi mletimi začimbami - par ščepcev. Zaprite pokrov. Kuhajte v načinu dušenja še 25 minut. Končano jed po želji potresemo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči. Jed postrežemo takoj ali malo kasneje. Če ima golaž čas, da se ohladi, lahko v multivarku vedno uporabite način »Pogretje«.

Klasičen recept za goveji golaž. Klasični goveji golaž

Možnost 1: Klasični recept za goveji golaž

Goveji golaž je madžarska jed, ki je priljubljena v skoraj vseh državah zahodne in vzhodne Evrope. Na Madžarskem je golaž vedno pripravljen iz govejega mesa, izbrani so sočni deli brez kosti. Naše gospodinje že dolgo poznajo ta recept, pripravljajo ga tudi z omako in zelenjavo. Priloge so lahko kuhan riž, krompir, testenine, kaša in kosmiči. Priprava ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin. Glavna stvar je, da je govedina mehka in mehka, dobesedno se topi v ustih. Povedali vam bomo, kako to storiti.

Sestavine:

• petsto gramov govejega mesa;
• glava čebule;
• korenčkova tla;
• ena zvrhana žlica moke;
• dve žlici paradižnikove paste;
• šopek kopra s peteršiljem;
• tri žlice rastlinskega olja;
• pol čajne žličke soli;
• pol čajne žličke mletega črnega popra.

Korak za korakom recept za klasični goveji golaž

Za golaž je treba goveje meso vzeti brez kosti, samo meso. Zaželeno je, da ni maščobe ali plasti.

Meso operemo in narežemo na majhne koščke.

Globoko ponev z oljem segrejemo, dodamo sesekljano govedino in med nenehnim mešanjem kuhamo na močnem ognju. Potrebujemo, da se pojavi zlata skorja in da se sok zapre v notranjosti.

Medtem ko se govedina praži, olupimo in drobno sesekljamo čebulo. Dodajte v ponev takoj, ko je govedina zlato rjava.

Polovico korenja na hitro olupimo, operemo in naribamo. Dodamo k mesu in čebuli, premešamo in pražimo še tri minute.

Vse sestavine v ponvi potresemo z moko in močno premešamo. Pražimo še eno minuto in dodamo paradižnikovo mezgo. Dobro premešamo z lopatko.

Sedaj moramo vse zaliti z vodo, da pokrije vse sestavine. Premešamo in na nizkem ognju dušimo približno štirideset minut. Zaprite pokrov.

Po določenem času preverite mehkobo govejega mesa, če mesa še ni, počakajte še dvajset minut.

Kosi govedine morajo biti mehki, sočni in se topiti v ustih.

Zelenje operemo in nasekljamo, dodamo v golaž, začinimo z začimbami in premešamo. Zaprite pokrov in pecite še pet minut.

Tako je okusen in dišeč golaž pripravljen. Postrezite s svojo najljubšo prilogo skupaj z omako.

Video Goveji golaž "kot v vrtcu"

Madžarski goveji golaž. Madžarski goveji golaž po klasičnem receptu

Danes bomo kosilo kuhali v veliki ponvi z debelim dnom. Uporabite lahko kotel ali globoko ponev. Takoj se bom zahvalil vsem pametnim, ki zdaj kričijo, da je tradicionalna jed pripravljena iz govedine s krompirjem, vendar brez paradižnika in česna. Ne lomite sulic)

Lahko kuhate brez paradižnika, brez česna in celo brez krompirja. Rezultat bo v vsakem primeru neverjetno okusen.

Klasičen madžarski golaž ne zahteva dodajanja česna. Samo paprika, rdeča in paprika.

Toda drugi narodi skoraj ne morejo pojesti toliko pekoče rdeče paprike, kot jo pojedo na Madžarskem. To je posebnost nacionalne kuhinje. Zato se bomo držali madžarskega recepta, le da večino feferona nadomestimo s česnom.

Kaj boste potrebovali za pripravo golaža:

• 1 kg. govedina
• 1 kg. krompir
• 100 gr. mast "mast"
• 1 paprika
• 1 srednji korenček
• 1 velika čebula
• 3 srednji paradižniki
• 1 kozarec paradižnikovega soka
• 1 skodelica moke
• 1 jajce
• 3 žlice. žlice paprike
• 1 žlica žlica rdeče paprike
• 1 žlica žlica kumine
• 2 lovorjeva lista
• 2 stroka česna
• Sol po okusu
• Zelenje

Priprava:

Bolje je vzeti prekajeno mast ali madžarsko mast. Poljubno ga narežemo in pošljemo v kotel, segret na štedilniku. Ogenj je majhen in ne pozabite mešati.

Meso narežemo na majhne kocke. Približno 2 x 2 cm Enako veliki kosi paprike. Krompir naključno narežemo. Paradižnik je treba olupiti. Kako se to naredi, sem opisala v receptu za goveji golaž z omako. Korenje poljubno narežemo na trakove ali rezine. Čebula - obročki in pol obročki.

Ko se mast stopi in ostanejo ocvirki, jih lahko odstranimo z režnjačko žlico. Če vam je všeč, ga lahko pustite v kotlu.

Meso položimo v vrelo maščobo. Najprej bo spustil sok, nato bo tekočina izhlapela in meso se bo začelo cvreti. Zdaj morate pustiti, da postane zlato z vseh strani, pri čemer nenehno mešajte.

Ko so kosi že rahlo popraženi, dodamo čebulo in korenje. Ponovno pustimo, da se malo prepraži in dodamo papriko. V tej fazi po okusu dosolimo, dodamo papriko in mleto rdečo papriko. Nazadnje vlijemo krompir.

Zalijemo z dvema kozarcema juhe ali vrele vode in po zaprtju pokrova kuhamo približno 20 minut.Ko je krompir kuhan, lahko dodamo olupljen in narezan paradižnik. Tam nalijte kozarec paradižnikovega soka.

Paradižnik dodajte vsem jedem šele, ko je krompir pripravljen. Ne glede na to, koliko jo kuhate v kislem okolju, ostane trdna.

Čisto na koncu kuhanja drobno sesekljajte stroke česna in zelišča. Dodate ga lahko neposredno v kotel ali pa ga pred serviranjem vlijete v krožnike.

Se spomnite golaža, ki so nam ga dajali v vrtcu s pire krompirjem in pokalom? Njegov okus je nemogoče pozabiti! Poskusimo kuhati to jed doma, vodeni po naših receptih.

Goveji golaž kot v vrtcu

Sestavine:

• moka - 1 žlica. žlica;
• goveja kaša - 500 g;
• čebula - 1 kos;
• korenje – 1 kos .;
• naravna paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
• – 1 žlica;
• lovorjev list - 2 kosi;
• rastlinsko olje.

Priprava

Goveje meso temeljito operemo, osušimo in narežemo na enako velike kose. Korenje in čebulo operemo, olupimo in drobno sesekljamo z nožem. V ponvi na zmernem ognju segrejte olje in na njem prepražite zelenjavo do mehkega. Nato jim dodamo meso in kose popečemo z vseh strani. Po 15 minutah prilijemo kozarec vroče juhe, dodamo začimbe po okusu in meso dušimo do mehkega, pokrijemo s pokrovko. V tem času zmešajte moko s paradižnikovo pasto in razredčite z vrelo vodo do gladkega. Po tem zmes vlijemo v ponev in dobro premešamo. Jed pustimo vreti še 7 minut, nato pa golaž kot v vrtcu postrežemo z omako in pire krompirjem.

Recept za vrtčevski golaž

Sestavine:

• goveja kaša - 400 g;
• čebula - 1 kos;
• korenje – 1 kos .;
• – 15 ml;
• pšenična moka - 15 g;
• filtrirana voda - 1 žlica;
• maslo - 20 g;
• lovorjev list - 2 kosi;

Priprava

Tukaj je še en način kuhanja golaža kot v vrtcu. Meso predelamo in narežemo na majhne kocke. Nato jih na močnem ognju pražimo, da porjavijo. Nato zalijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovko in meso dušimo na zmerni temperaturi. V tem času pripravimo omako. V ta namen maslo stopite v kozici, dodajte paradižnikovo mezgo in dušite nekaj minut. Nato dobljeno zmes vlijemo v govedino, po okusu solimo in dušimo naprej. Čebulo in korenje olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo na maslu. Naš golaž začinimo z zelenjavo in dušimo še 25 minut. V suhi ponvi popražimo moko, ki jo nato stresemo v mesno omako. Vse temeljito premešajte, da ne nastanejo majhne grudice. 10 minut preden je pripravljen golažu dodamo lovorov list. Kuhane testenine, drobtinasta kaša ali zelenjava v kateri koli obliki so odlične kot priloga.

Izdelki za golaž:

• Goveje meso - 0,5 kg.
• Čebula - 1 kos.
• Korenje - 1 kos.
• Moka - 1 žlica.
• Kisla smetana - 1 žlica.
• Paradižnikova pasta - 1 žlica.
• Sol - po okusu
• Lovorjev list - 1 ali 2 kos.

Zagotovo se mnogi spomnijo te jedi iz vrtca. Mesni golaž z omako pogosto pripravljajo v vrtcih in šolah, v menzah in kavarnah. Poskusimo ga kuhati doma, za vso družino. Poleg tega je preprosto, zadovoljivo in okusno. In primerna tudi za.

Foto recept za goveji golaž z omako:

Omaka za otroke, starejše od 1 leta, je najboljši vir vseh beljakovin in vitaminov, potrebnih za rastoče telo. Raznolikost receptov omogoča skrbnim materam, da izberejo najprimernejši recept za svojega otroka, ob upoštevanju njegovih okusnih preferenc, prisotnosti alergijskih reakcij na določen izdelek itd. Poleg tega je to odlična možnost za pripravo prehranskega dopolnila, ki izboljša okus prilog, kot so kaša, testenine, pire. Navsezadnje nima vsak otrok, tudi v tako zgodnji starosti, željo jesti navadno kašo z maslom.

Telo enoletnega otroka že proizvaja enake encime kot odrasli, vendar v manjših količinah. Zato je treba vprašanje, kako in kaj pripraviti omako za otroke, obravnavati s posebno odgovornostjo. Sestavine ni priporočljivo pražiti na veliko olja, dodajati veliko začimb in uporabljati mastnega mesa in rib.

Glede na način priprave lahko omako za otroke razdelimo na štiri vrste:

Če želite narediti omako v obliki omake, morate za gostoto dodati malo kisle smetane, smetane ali moke, kar ni zelo primerno za otroke, stare 1 leto, podoben recept je bolj primeren za otroke, starejše od 2 let. V isti starosti lahko uvedete omako iz kotletov, če otrok ne jedo kotletov.

Ježkove polpete z rižem

Hranilna vrednost, prednosti in slabosti omake za dojenčke

Splošno znano dejstvo je, da meso in mesna omaka vsebujeta veliko beljakovin in koristnih mineralov, zato so koristi takšnih jedi in izdelkov preprosto neprecenljive za otroke, stare 1-2 let.

Nasvet pediatričnega nutricionista: uvajanje mesnih izdelkov in omake v otrokovo prehrano naj poteka postopoma in zelo previdno. Pomembno je zagotoviti, da vaš otrok nima alergijske reakcije na goveje ali piščančje jedi. Puranje meso velja za najbolj primerno v tej starosti, je hipoalergeno in zelo hranljivo.

Številni zdravniki in nutricionisti svetujejo uvedbo mesnih jedi, pripravljenih na pari ali vrenju, v prehrano otrok, od 8 mesecev v zmleti obliki in od 1-2 let - v polni obliki. Prvič dnevni odmerek ne sme preseči 1 čajne žličke izdelka, da bi spremljali reakcije telesa. Če je vse v redu, se lahko dnevni vnos mesnih jedi poveča in do konca prvega tedna se delež poveča na 5 žlic.

Glavna pomanjkljivost, tako kot pri vsakem izdelku, je ta, da otroka ne morete prenasičiti z omako, prekomerno uživanje bo prej negativno vplivalo na otrokov organizem, ki se še prilagaja novemu jedilniku, kot pa koristi.

Za otroke pripravljamo okusne mesne kroglice

Omaka za otroke, starejše od 1 leta - recepti in načini priprave

Vsi letni otroci ne znajo žvečiti hrane, še posebej, ko gre za meso, zato matere dajejo omaki videz omake ali jih poskušajo pripraviti na osnovi mesne juhe iz piščanca ali purana in jih dodajo prilogi. Po letu in pol lahko v prehrano že uvedete mesne kroglice v omaki, omako iz kotletov in same perutninske kotlete (piščanca in purana). Priloga je lahko karkoli: testenine, ajdova ali riževa kaša, pire krompir.

Recept za omako s perutninsko juho. Za pripravo te jedi za otroke, stare 1 leto, boste potrebovali:

V vroči ponvi zlato rjavo prepražimo moko, ki bo potrebna za zgostitev omake. V prepraženo moko vlijemo kokošjo ali puranje juho in pustimo vreti nekaj minut. Če so se naredile majhne mokaste grudice, potem juško precedimo skozi gosto cedilo, v precejeno juho prilijemo mleko, posolimo in vse skupaj kuhamo na majhnem ognju pol ure. To kremno mesno omako lahko dodate testeninam, kosmičem in pirejem.

Mesne kroglice z omako. Ta recept je kot nalašč za otroke, ki že obvladajo samostojno žvečenje hrane, starejše od leta in pol. Za pripravo mesnih kroglic boste potrebovali naslednje sestavine:

Za pripravo omake potrebujete naslednje sestavine: žlico moke in kisle smetane, 2 žlici. l. paradižnikov sok, lovorjev list in 300 ml vode.

Vse sestavine za polpete zmešamo skupaj in dobro premešamo, posolimo, oblikujemo okrogle polpete, ki jih v strnjenih vrstah polagamo na segreto ponev in pražimo tri minute na vsaki strani.

Ko so mesne kroglice ocvrte, je čas za pripravo omake. Če želite to narediti, morate mesne kroglice preliti z vrelo vodo (200 ml), nato razredčiti paradižnikovo pasto, kislo smetano in moko v preostalih 100 ml vode do gladkega, preliti v mesne kroglice za dušenje, dodati lovorjev list.

Testenine in pire krompir so primerne kot priloga, mesne kroglice in omaka pa se ne ujemajo dobro s kašo, ker ta recept vključuje riž. Isti recept lahko uporabimo tudi z mleto govedino, če otrok nanjo ni alergičen.

Goveji ali perutninski kotleti z omako. Ta recept bo zagotovo všeč otrokom, starim 1-2 let in več. Za pripravo boste potrebovali:

• • 1 kg govedine, purana ali piščanca;
  • 200 gramov čebule;
  • 1 strok česna;
  • sol po okusu;
  • 2 žlici. l. zdrob;
  • pol kozarca vroče vrele vode.

Omaka za kotlete: 2 žlici moke, ½ žličke. sol, 1 žlica. l. kisla smetana, 2 skodelici vrele vode.

Kuhanje se začne z mletjem piščančjega, puranjega ali govejega fileja, čebule in česna v mlinčku za meso. Za boljše mletje morate mleto meso dvakrat pregnati skozi mlinček za meso. Kuhano mleto meso morate dodati sol. Nato zdrob prelijemo z vročo vodo in pustimo, da nabrekne, nato pa ga dodamo mletemu mesu.

Naslednja faza je cvrtje, za to morate v vročo ponev vliti malo sončničnega olja in položiti tesno oblikovane rezine. Cvremo jih 5-6 minut na vsaki strani in po pečenju preložimo v ponev.

Priprava omake za kotlete ne traja veliko časa. Preostalo olje v ponvi dodamo moko in dobro premešamo, dodamo kislo smetano in vodo, nato ponovno dobro premešamo in pustimo, da aktivno vre. Pripravljeno juško je treba vliti v kotlete in dušiti na majhnem ognju 10 minut.

Odlična priloga za omako iz kotletov in samih kotletov bi bila pire krompir, testenine, zelenjava - to je univerzalni recept, ki ga je mogoče kombinirati s katerimi koli drugimi izdelki.

Če otrok nima apetita ali preprosto ne mara kotletov, potem lahko kot omako uporabite samo omako, zaradi česar bo druga jed okusnejša in bolj hranljiva. V omaki iz kotletov je malo koristnega, a vsaka jed s takšno omako bo okusnejša in bolj okusna.

Tudi za otroke, stare 1 leto, je primerna omaka iz klasičnega govejega, piščančjega in puranjega golaža. Tudi otroci, stari 2 leti in več, bodo navdušeni nad receptom za mesne kroglice in svinjske kotlete. Gobove omake bodo zdrave za dojenčke, pri starosti 1 leta pa je treba mesne omake zamenjati z zelenjavnimi, da v celoti nahranite otrokovo telo z beljakovinami in hranili ter izboljšate okus prilog, kot so testenine in kaša. .

Video: mesne kroglice