Reteta pas cu pas de placinta cret cu dulceata. Plăcintă rasă sau fursecuri creț

Sănătate 27.06.2020

Sănătate

Curly Pie este o adevărată descoperire atât pentru gospodinele cu experiență, cât și pentru cele care tocmai au început să învețe elementele de bază ale gătitului acasă. Are o sumă uriașă avantaje incontestabile. În primul rând, este pur și simplu imposibil să strice un astfel de aluat. Chiar și o ușoară abatere de la rețetă și utilizarea proporțiilor „cu ochi” nu provoacă daune semnificative. Se dovedește întotdeauna creț. În al doilea rând, poate fi păstrat destul de mult timp fără a deveni învechit. Este convenabil să-l iei în călătorii lungi și pentru plimbări. Iar varietatea de umpluturi care sunt ideale pentru acest desert deschide un spațiu imens pentru improvizație. Puteți prepara această delicatesă într-un mod nou de fiecare dată, folosind aceeași rețetă.

Dacă nu ați mai făcut niciodată părul creț, fotografiile pas cu pas (la cuptor) vă vor ajuta să înțelegeți toate nuanțele procesului. Prima dată, încercați să urmați cu strictețe toate recomandările și măsurați cantitatea specificată de produse. În viitor, veți pregăti cu încredere acest tratament fără să vă uitați măcar la cartea de bucate. Iar rezultatul te va încânta invariabil pe tine și pe oaspeții tăi.

Produse pentru aluat

Încercați să mențineți toate componentele la aceeași temperatură. Doar scoate-le din frigider din timp și lasă-le pe blat pentru un timp. Curly Pie este făcută din ingrediente simple. Vei avea nevoie:

Ou - 1 buc.
Margarina de brutar - 200 g.
zahăr granulat - 200 g.
Soda - un vârf de linguriță.
Făină - 600 g.
Vanilină - 0,5 linguriță.

Poate fi folosit și unt. Dar acest lucru nu afectează gustul și plasticitatea aluatului. Margarina este mai ieftină decât untul natural. Cu toate acestea, unii nu mănâncă acest produs din anumite motive. Dacă credeți că untul este o opțiune mai bună, nu ezitați să-l folosiți pentru aluat. Proporțiile produselor în acest caz sunt aceleași.

Realizarea unui aluat simplu

Amestecă oul și zahărul într-un castron, amestecând ușor. Adăugați margarina topită, amestecați bine. Masa va arăta ca o suspensie de fulgi mici. Adaugam vanilia si bicarbonatul de sodiu, apoi adaugam faina in portii, amestecand continuu. Foarte repede aluatul va începe să se unească cu ușurință într-o bilă care poate fi frământată bine cu mâinile. Se framanta, se inveleste in folie alimentara si se da la frigider pentru 30 de minute.

Aluat tocat

Puteți pregăti aluatul puțin diferit. Margarina sau untul trebuie păstrate la congelator. Când baza de grăsime este înghețată, o dați pe răzătoare într-un castron cu făină. Apoi adăugați oul, zahărul și restul ingredientelor. Aluatul finit trebuie, de asemenea, păstrat la frigider pentru o jumătate de oră înainte de a începe să se formeze, o fotografie vă va ajuta să înțelegeți cum are loc procesul.

Umplere

Cea mai comună opțiune este dulceața de fructe de pădure și fructe. Este mai bine să folosiți ceva gros pentru a nu se răspândi. Dar dacă ai luat o matriță cu o latură mică, absolut orice dulceață preferată va fi potrivită. Vara, puteți folosi și fructe proaspete pentru a umple plăcinta creț. Dar este mai bine să le fierbeți în prealabil în sirop de zahăr sau să le caramelizați - acest lucru va face plăcinta mai gustoasă. Acest aluat se potrivește perfect cu dulceața.

Formarea tortului

Cantitatea specificată de produse este suficientă pentru o plăcintă creț de dimensiuni destul de impresionante. Pregătiți formularul. Trebuie să fie curat și uscat. Multe gospodine care au încercat rețeta sfătuiesc să nu o lubrifieze cu nicio grăsime, deoarece aluatul conține deja suficient unt sau margarină. Împărțiți bulgărea răcită în două părți egale. Puneți imediat unul dintre ele înapoi la frigider și formați al doilea într-o prăjitură plată. Aplatizați-l până îl întindeți la dimensiunea dorită. Puteți folosi un sucitor. Întindeți aluatul peste tavă, încercând să formați părțile uniforme. Tăiați excesul pentru a crea o margine netedă. Bucățile tăiate vor fi de asemenea utile.

Puteti strapunge aluatul cu o furculita in mai multe locuri pentru ca prajitura sa nu se umfle. Distribuiți dulceața. Stratul de umplutură trebuie să fie de aproximativ 0,5 cm Dacă utilizați gem sau conserve cu o cantitate mare de sirop, zdrobiți-i suprafața cu amidon - veți avea nevoie de aproximativ o lingură. Scoateți restul de aluat și formați crusta creță de deasupra.

De ce este plăcinta creț?

După cum ați putea ghici, partea de sus a plăcintei i-a dat numele. Există multe moduri de a stila aceste produse de patiserie. Dacă doriți să faceți totul rapid, trebuie doar să rupeți aluatul în bucăți mici și să îl întindeți pe suprafață. poate ajuta la formarea unei plăcinte frumoase cu gem cret.

Rețeta pas cu pas cu fotografii demonstrează că poți folosi o răzătoare obișnuită grosieră. Aluatul congelat este frecat perfect în fâșii uniforme. Lăsați-le să se întindă la întâmplare la suprafață, nu le zdrobiți deasupra, atunci veți obține „bucle” foarte eficiente. O altă metodă frumoasă, dar mai laborioasă, implică folosirea unei mașini de tocat carne. Întoarceți aluatul și împrăștiați uniform „pastele” rezultate pe suprafața gemului. Mai rămâne doar să preîncălzim cuptorul la 180 o C și să coacem plăcinta noastră creț cu dulceață până când este gata.

O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să înțelegeți complexitatea procesului. Și vei stăpâni rapid acest fel de mâncare simplu, dar foarte gustos.

Rețete pas cu pas pentru prepararea plăcintei „Curly” cu gem, nuci și ciocolată

2018-05-21 Ekaterina Lyfar

Nota
reţetă

19046

Timp
(min)

Porții
(persoane)

In 100 de grame preparat gata preparat

5 gr.

14 gr.

Carbohidrați

50 gr.

320 kcal.

Opțiunea 1: Rețetă clasică de plăcintă „Curly” cu gem

Placinta rasa este o delicatesa familiara multora dintre noi inca din copilarie. Se prepara chiar si in cele mai grele vremuri din dulceata depozitata in camara. Aluatul delicat și sfărâmicios se potrivește perfect cu o varietate de fructe de pădure și fructe. Produsele de copt sunt delicioase și foarte aromate. De obicei, plăcinta era tăiată în pătrate mici, care puteau fi mâncate ca prăjiturile.

Ingrediente:

făină - 600 g;
2 oua;
zahăr - 200 g;
unt - 200 g;
gem - 250 g;
Bicarbonat de sodiu sau praf de copt.

Reteta pas cu pas de placinta „Curly” cu dulceata

Topiți untul într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde. În loc de acest produs, puteți folosi margarină, acest lucru nu va afecta în mod semnificativ gustul. Dar untul de înaltă calitate este mult mai sănătos pentru organism.

Puneti zaharul intr-un castron mare, adaugati un praf de sare si putina vanilie daca doriti. Bateți două ouă și amestecați bine toate ingredientele.

Când ghee-ul s-a răcit ușor, combinați-l cu ouăle bătute și zahărul. Amestecă din nou cu un tel, poți folosi un mixer.

Se amestecă făina cernută cu bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Turnați treptat amestecul rezultat în vasul cu untul și ouăle, amintindu-vă să amestecați.

Când aluatul devine omogen, tăiați-l în două părți, dintre care una va fi mai mare decât cealaltă. Pune o bucată mică la congelator timp de o oră. Lăsați cea mai mare parte din aluat la frigider.

Deschideți un borcan cu dulceață groasă. Placinta are cel mai bine gust cu dulceata de fructe de padure - coacaze, afine, zmeura sau capsuni. Asigurați-vă că nu există prea mult lichid în borcan, altfel prăjitura își va pierde forma.

Ungeți forma ulei de masline sau tapetați-l cu pergament. Puneți cea mai mare parte din aluat deasupra, neteziți-l și faceți părțile laterale. Puteți folosi un sucitor pentru asta, dar aluatul de paine scurte se frământă bine fără el.

Porniți cuptorul la 200°. În același timp, întindeți umplutura pe fundul aluatului. Apoi se rade deasupra a doua bucată, care până acum era la congelator. Întindeți firimiturile uniform peste plăcintă. Coaceți până se rumenesc, de obicei sunt suficiente 30-40 de minute.

Pentru a face plăcinta delicioasă, trebuie să abordați alegerea ingredientelor în mod responsabil. Gustul untului (margarinei) se va simți în aluat, așa că cumpărați doar produse de cea mai bună calitate. Nu ar trebui să fie prea mult gluten în făină, altfel produsele de copt pot deveni dure. Dacă nu adaugi suficient zahăr în aluat, acesta nu va fi atât de sfărâmicios pe cât ar trebui.

Opțiunea 2: Rețetă rapidă de plăcintă „Curly” cu gem

Aluatul pentru această plăcintă delicioasă poate fi preparat rapid datorită smântânii. Va trebui doar să înghețați o mică porție pentru crumble, care nu ar trebui să dureze mai mult de 20 de minute. Incearca aceasta reteta cu dulceata de piersici sau caise.

Ingrediente:

unt - 100 g;
Doua oua;
Praf de copt;
smântână - 30 g;
gem - 70 g;
făină - 400 g;
zahăr - 100 g.

Cum să faci rapid o plăcintă „Curly” cu gem

Tăiați untul în cuburi mici. Bateți ouăle cu telul, adăugând treptat zahărul.

Cerneți făina. Se combină cu ouăle bătute, se adaugă smântână și untul moale. Se amestecă bine, aluatul trebuie să fie lichid și omogen. Adăugați praful de copt.

Separați o mică parte din aluat și puneți-o la congelator pentru 20-30 de minute. În acest moment, puteți deja să preîncălziți cuptorul la 180°.

Se toarnă jumătate din aluat în tava unsă. Întindeți gemul deasupra, puteți stropi umplutura cu scorțișoară. Se umple cu aluatul rămas.

Se rade aluatul congelat si se presara pesmet peste placinta. Se da la cuptor pentru o jumatate de ora.

Amintiți-vă că tortul trebuie să se răcească înainte să îl puteți scoate din formă și să îl tăiați. Aluatul de paine scurte trebuie framantat foarte repede, altfel va incepe sa se sfarama. De asemenea, este important să mențineți temperatura în bucătărie în limita a 20°.

Opțiunea 3: plăcintă „Curly” cu gem și fructe de pădure

Această rețetă diferă de celelalte prin faptul că nu numai dulceața se adaugă la umplutură, ci și fructe de pădure proaspete sau congelate. Datorită acestui lucru, gustul devine mai bogat, amintește de zilele de vară fără griji. Aluatul este răsucit printr-o mașină de tocat carne pentru a face „buclele” plăcintei și mai frumoase.

Ingrediente:

unt - 250 g;
2 oua;
smântână - 20 g;
zahăr - 100 g;
făină - 600 g;
Un praf de sare, praf de copt;
dulceata de capsuni - 100 g;
Fructe de pădure, zahăr pudră.

Reteta pas cu pas

Bate ouăle cu zahărul. Adăugați un praf de sare, smântână și unt moale la ele.

Folosind un mixer, continuați să amestecați amestecul de aluat. Adăugați praf de copt sau bicarbonat de sodiu în amestec.

Adăugați făina cernută la ingredientele rămase și frământați aluatul cu mâinile sau cu un mixer. Se transfera pe o masa presarata cu faina si se framanta bine. Împărțiți în două părți inegale.

Pune o bucată mare de aluat pe o foaie de copt unsă. Întindeți deasupra gem și fructe de pădure proaspete. Răsuciți restul de aluat printr-o mașină de tocat carne fără cuțit și puneți deasupra umpluturii.

Ungeți plăcinta cu lapte și stropiți cu zahăr pudră. Se da la cuptor la 180° timp de jumatate de ora.

Placinta are cel mai bine gust cu mai multe tipuri de fructe de padure. De exemplu, utilizați pentru umplere gem de căpșuni si zmeura proaspata sau coacaze rosii. Fructele acre și dulci sunt deosebit de bine combinate.

Opțiunea 4: plăcintă „Curly” cu gem și alune

Această rețetă folosește o cantitate minimă de zahăr. Datorită alunelor, produsele de copt devin nu numai gustoase, ci și sănătoase.

Ingrediente:

făină - 200 g;
Arahide - 70 g;
gem - 80 g;
margarina - 150 g;
zahăr - 20 g;
Sare, praf de copt.

Cum să gătească

Se amestecă făina, zahărul, sarea și praful de copt. Turnați toate ingredientele în vasul blenderului.

Tăiați margarina în bucăți și adăugați-o în făină. Amestecați aluatul cu un blender.

Scoateți aluatul din bol și continuați să-l frământați cu mâinile.

Tapetați o foaie de copt cu pergament de copt. Deasupra se aseaza 2/3 din aluat si se intinde generos cu dulceata.

Se macină alunele decojite într-un blender. Presărați-l peste baza de tort și frecați deasupra o mică parte din aluat. Se coace 35 de minute la 180°. Plăcinta fierbinte poate fi tăiată în pătrate pentru a face o prăjitură originală.

În loc de alune, puteți folosi migdale, alune sau nuci. Uneori se amestecă între ele pentru a obține gustul și textura originală a umpluturii. Pentru ca produsele de copt să fie și mai aromate, adăugați în aluat puțină vanilie, scorțișoară și coajă de lămâie.

Opțiunea 5: Prăjitură „Curly” cu ciocolată și gem

Această plăcintă poate fi numită cu ușurință o prăjitură. „Buclele” lui sunt colorate și foarte apetisante. Crema adauga suculenta si merge bine cu dulceata de coacaze. Este de remarcat faptul că un fel de mâncare atât de incredibil este ușor de preparat din produse accesibile, care se găsesc în fiecare bucătărie.

Ingrediente:

făină - 500 g;
margarina - 250 g;
4 oua;
Pudră de cacao - 20 g;
gem - 100 g;
zahăr - 40 g;
Sifon, suc de lămâie sau oțet.

Reteta pas cu pas

Se sparg ouale, se separa albusurile de galbenusuri. Pune-le la frigider în timp ce faci aluatul.

Într-un castron adânc, măcinați margarina și făina în firimituri. Suprimați sifonul și adăugați-l la amestecul rezultat. Turnați gălbenușurile acolo și amestecați ușor.

Împărțiți aluatul în trei părți, adăugați cacao la una dintre ele. Pune toate preparatele la frigider.

Bateți albusurile cu zahărul folosind un mixer. Porniți cuptorul la 190 de grade.

Pune o bucată de aluat alb pe fundul foii de copt unsă. Formați părți mici. Întindeți dulceața de coacăze pe crustă.

Răziți celelalte două părți de aluat. Peste gem se pune fulgi de ciocolata si se unge cu albusuri batute spuma. Presărați „bucle” de culoare deschisă deasupra. Coaceți plăcinta timp de o oră.

Puteți transforma cel mai obișnuit fel de mâncare într-un desert original, gourmet dacă abordați procesul de gătit în mod creativ. Nu vă fie teamă să experimentați, iar plăcinta dvs. vă va încânta cu siguranță familia și prietenii.

O zi buna! Astăzi vreau să vă aduc în atenție o plăcintă foarte gustoasă și foarte simplă, care se face foarte repede și în același timp se folosesc ingrediente ieftine pentru prepararea ei. Și dacă, de exemplu, trebuie să pregătiți foarte repede ceva pentru ceai, pentru sosirea neașteptată a oaspeților și, în același timp, să-i surprindeți și să-i încântați cu produse de patiserie delicioase de casă, atunci această plăcintă cu paine scurtă poate fi o astfel de delicatețe. care va face față acestei sarcini.

Așadar, dacă te-am intrigat, atunci putem începe să facem o plăcintă numită „Curly” sau „Curly”, după cum preferi. Am întâlnit diferite interpretări ale acestui nume, dar esența și gustul nu se schimbă. Și pentru a face această plăcintă:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți cel mai obișnuit aluat de prăjitură și pentru aceasta:

a) doi ouă de găinăși toată margarina tocată mărunt (margarina, bineînțeles, am folosit-o aici pentru economii și mai mari, deși odată cu ea plăcinta iese totuși foarte gustoasă, dar dacă gătiți această plăcintă cu unt, atunci gustul ei devine pur și simplu magnific, ca să spunem cel puțin ), se aseaza intr-o cana in care ne vom pregati aluatul de paine scurte

b) adăugați zahăr granulat la aceste ingrediente, o linguriță de praf de copt (dacă cineva nu are unul la îndemână, puteți adăuga bicarbonat de sodiu stins cu oțet - acesta, în principiu, este praf de copt pentru aluat)

c) se mai adauga vanilina si se amesteca bine toate ingredientele.

d) apoi se adaugă făină de grâu la acest amestec și se frământă aluatul obișnuit. Ar trebui să fie moale și destul de elastic la atingere.

2. După aceea va trebui să împărțim acest aluat rezultat în două părți inegale. Punem una dintre ele (care este mai mică) la congelator să se întărească, astfel încât să fie mai ușor de răzuit - vom avea nevoie de el pentru a pregăti tocmai acele „bucle”.

3. Majoritatea rămasă din aluat va trebui să fie întinsă cu un sucitor într-un strat subțire în formă de foaie pe care vom coace plăcinta și o vom străpunge în multe locuri cu o furculiță, astfel încât aluatul să nu se întindă. urzeală în timpul coacerii. Da, cel mai bine este să întindeți pe hârtie de copt pentru copt, deoarece aluatul după gătit va fi ușor de separat de el și de a-l transfera pe o foaie de pe această hârtie mult mai ușor. După aceea, trebuie să uscați această parte din aluat în cuptor timp de zece minute la o temperatură de o sută optzeci de grade și apoi să o răciți.

4. Peste acest aluat uscat puneți dulceața, orice vă place mai mult. Am folosit dulceata de coacaze negre pentru aceasta placinta. Da, dulceața ar trebui să fie groasă, ca în rețeta mea pentru Berry Basket Cupcake - „Berry Baskets” sunt foarte asemănătoare cu cele cumpărate din magazin, diferă doar prin formă. Dacă nu pregătiți dulceața în acest fel, atunci înainte de a așeza gemul, trebuie să o amestecați cu amidon până când se îngroașă. Acest lucru este necesar pentru ca gemul să nu se răspândească în timpul gătirii.

5. Ei bine, acum trebuie să radi aluatul pe răzătoarea grosieră, în prealabil răcită și călită puțin la congelator, presară această dulceață deasupra. Coacem plăcinta noastră în cuptor la o temperatură de o sută optzeci de grade timp de douăzeci de minute până când este complet gătită.

6. In acest timp pregatim toppingul amestecand coaja de portocala macinata, scortisoara macinata si zaharul pudra, pe care il vom presara deasupra placintei noastre dupa copt pentru a o orna.

7. De asemenea, puteți decora blatul plăcintei cu fructe de pădure proaspete sau conservate (care sunt disponibile) și, tăind-o în porții, serviți cu ceai sau cafea.

Și, ca de obicei, vă doresc un ceai plăcut și succes culinar creativ!

Timp de gătit: PT00H40M 40 min.

Curly Pie este o adevărată descoperire atât pentru gospodinele cu experiență, cât și pentru cele care tocmai au început să învețe elementele de bază ale gătitului acasă. Are un număr mare de avantaje incontestabile. În primul rând, este pur și simplu imposibil să strice un astfel de aluat. Chiar și o ușoară abatere de la rețetă și utilizarea proporțiilor „cu ochi” nu provoacă daune semnificative. Plăcintă creț cu dulceață iese întotdeauna. În al doilea rând, poate fi păstrat destul de mult timp fără a deveni învechit. Este convenabil să-l iei în călătorii lungi și pentru plimbări. Iar varietatea de umpluturi care sunt ideale pentru acest desert deschide un spațiu imens pentru improvizație. Puteți prepara această delicatesă într-un mod nou de fiecare dată, folosind aceeași rețetă.

Dacă nu ați făcut niciodată o plăcintă creț cu dulceață, o rețetă pas cu pas cu fotografii (la cuptor) vă va ajuta să înțelegeți toate nuanțele procesului. Prima dată, încercați să urmați cu strictețe toate recomandările și măsurați cantitatea specificată de produse. În viitor, veți pregăti cu încredere acest tratament fără să vă uitați măcar la cartea de bucate. Iar rezultatul te va încânta invariabil pe tine și pe oaspeții tăi.

Produse pentru aluat

Ou - 1 buc.
Margarina de brutar - 200 g.
zahăr granulat - 200 g.
Soda - un vârf de linguriță.
Făină - 600 g.
Vanilină - 0,5 linguriță.

Puteți folosi și unt. Dar acest lucru nu afectează gustul și plasticitatea aluatului. Margarina este mai ieftină decât untul natural. Cu toate acestea, unii nu mănâncă acest produs din anumite motive. Dacă credeți că untul este o opțiune mai bună, nu ezitați să-l folosiți pentru aluat. Proporțiile produselor în acest caz sunt aceleași.

Realizarea unui aluat simplu

Aluat tocat

Puteți pregăti aluatul puțin diferit. Margarina sau untul trebuie păstrate la congelator. Când baza de grăsime este înghețată, o dați pe răzătoare într-un castron cu făină. Apoi adăugați oul, zahărul și restul ingredientelor. De asemenea, aluatul finit trebuie păstrat la frigider pentru o jumătate de oră înainte de a începe să formați plăcinta rasă cu dulceață. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să înțelegeți cum se întâmplă procesul.

Formarea tortului

Puteti strapunge aluatul cu o furculita in mai multe locuri pentru ca prajitura sa nu se umfle. Distribuiți dulceața. Stratul de umplutură trebuie să fie de aproximativ 0,5 cm Dacă utilizați gem sau conserve cu mult sirop, pudrați-i suprafața cu amidon - veți avea nevoie de aproximativ o lingură. Scoateți restul de aluat și formați crusta creță de deasupra.

De ce este plăcinta creț?

După cum ați putea ghici, partea de sus a plăcintei i-a dat numele. Există multe moduri de a stila aceste produse de patiserie. Dacă doriți să faceți totul rapid, trebuie doar să rupeți aluatul în bucăți mici și să îl întindeți pe suprafață. Ustensilele de bucătărie pot ajuta la formarea unei plăcinte frumoase cu gem ondulat.

O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să înțelegeți complexitatea procesului. Și vei stăpâni rapid acest fel de mâncare simplu, dar foarte gustos.

Dragi prieteni! Astăzi, în meniul nostru, printre altele, se află cea mai populară plăcintă scurtă - plăcintă creț cu dulceata (reteta inclusa).

Aluatul scurt este un aluat făcut din margarină (unt), zahăr și făină. Uneori se adaugă acolo ouă, smântână, bicarbonat de sodiu, pudră de cacao, condimente și nuci. Din acest aluat se coace fursecurile, prăjiturile, prăjiturile, straturile de tort și bazele pentru plăcinte. Din aluat neîndulcit sunt făcute tartele și plăcintele deschise (quiche, tartă), care sunt apoi completate cu umplutură sărată.

Aluatul a fost numit shortbread din cauza friabilității sale. Produse de la aluat praf ușoare și aerisite, nu se învețe mult timp, ideal înmuiate în creme și gem. În plus, nu necesită costuri mari de materiale și un timp îndelungat pentru producția lor.

Aluatul de shortbread a fost folosit pentru prima dată în secolul al XII-lea în Marea Britanie și Scoția. Din restul de aluat de pâine s-au copt așa-numitele fursecuri. Au adăugat zahăr în aluatul de pâine rămas, l-au rulat în straturi și l-au rumenit la cuptor până au devenit biscuiți. Ulterior au început să adauge unt în acest aluat, produsul a devenit imediat foarte scump, dincolo de mijloacele oamenilor obișnuiți. Ei își puteau permite această delicatesă doar la sărbătorile importante.

În zilele noastre, produsele de patiserie cu crusta scurtă nu și-au pierdut din popularitate. Fărâmicios, crocant, care se topește în gură, cu tot felul de umpluturi și aditivi. Poți să mănânci multe dintre ele fără să te gândești la consecințele pentru silueta ta.

Și mai departe. Aluatul de shortbread poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară, dacă este necesar. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l frământați, apoi să-l înfășurați în folie alimentară și să-l puneți la rece. Aluatul poate fi păstrat la frigider timp de 1 săptămână, iar la congelator până la 2 luni. Înainte să sosească oaspeții aluat gata Va trebui să dezghețați, să întindeți și să coaceți fursecurile sau o plăcintă cu orice umplutură. Foarte confortabil!

Pentru a framanta aluatul de paine scurte, puteti folosi una dintre cele trei metode: tocati-l cu un cutit, bateti-l cu mixerul sau frecati-l cu mainile. Pentru a obține aluatul „corect” (fărâmicios și ușor stratificat), nu uitați de două reguli importante:

Nu frământați aluatul mult timp;
După frământare, asigurați-vă că o păstrați la rece.

Orice umplutură pentru plăcinte scurte este potrivită. Acestea sunt fructe de pădure și fructe congelate, dulceață, dulceață sau conserve. Mai mult decat atat, este de preferat sa folosesti dulceata cruda (boi de padure rasucite cu zahar). În acest caz, plăcinta va fi cea mai parfumată și cea mai bogată în vitamine. Pudra sau coaja de citrice, de asemenea, diversifică plăcut gustul plăcintei.

Masa de caș, pulpa de mere, nuci sau umplutură (cremă), care sunt preparate special, se adaugă uneori la umplutura pentru plăcinte.

Curlizitatea plăcintei este dată de un strat de aluat trecut printr-o răzătoare cu găuri mari. De regulă, buclele de aluat sunt așezate deasupra umpluturii și plăcinta se dovedește cu bucle - ondulate. Uneori, astfel de plăcinte sunt numite „răzuite”.

Dacă se dorește, plăcintele pot fi stropite cu zahăr pudră sau nuci și turnate cu ciocolată topită. Totul depinde de imaginația ta. Sau nu trebuie să-l decorezi. Curly Pie este dulce, delicioasă și chiar distractivă!

Ingrediente:

Margarina (unt) - 200 de grame;
Ou – 1 buc.;
făină de grâu - 3 căni;
zahăr granulat – 1 pahar;
zahăr vanilat – 10 grame (jumătate de pungă);
Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță;
Dulceata – 200 grame (aproximativ).

Margarina trebuie topită până la lichid. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un cuptor cu microunde sau o baie de apă. Apoi se răcește margarina topită să nu fie fierbinte.

Adăugați zahăr, ou, vanilină, amestecați totul. Măsurăm suma necesară făină și se amestecă cu bicarbonat de sodiu. Apoi, adăugați treptat făină și sifon în amestecul preparat de zahăr, margarină, ouă și vanilină. Faceți aluat dur. Dar nu frământați pentru o lungă perioadă de timp;

Aluatul pregătit trebuie împărțit în două părți inegale. Porțiunea mai mică de aluat trebuie păstrată la congelator pentru cel puțin 60 de minute. Puneți cea mai mare parte pe o tigaie, puteți să-l tapetați cu hârtie de copt. Facem părți mici din aluat.

Întindeți gemul uniform pe stratul de aluat. Dacă este necesar, neteziți suprafața cu o lingură. Noi am avut gem de caise, destul de gros. Nu a ieșit din plăcintă, în ciuda faptului că au pus în ea destul de multă umplutură, mult mai mult decât cele 200 de grame menționate în rețetă.