Cum se face dulceata de caise. Felii de gem de caise de casă

Se spune că chiar și un vis poate fi transformat în gem dacă adaugi fructe și zahăr. Astăzi vom reinterpreta celebrul aforism. Avem caise superbe și vom face gem de vis - dulceață excepțional de delicioasă din caise fără semințe.

Spre bucuria celor cu dinte de dulce, vom aborda procesul creativ și vom pregăti dulceața de caise în diferite moduri. Și pe vreme rea de iarnă sau nămol de toamnă, vom deschide vara portocalie într-un borcan de sticlă și vom bea puțin ceai. Și ne vom simți confortabil și cald.

De asemenea, vom pregăti o dulceață de caise cu totul unică, pentru care veți fi purtate în brațele lor. Intrigat? Atunci, să trecem la treabă.

Imaginați-vă pentru o clipă. Ați deschis un borcan cu dulceață de caise. În chihlimbar și miere transparentă felii întregi, elastice, de caise se lasă pe jos. Luați o lingură, încercați, închideți ochii cu plăcere - ce delicios! Buchet plăcut, dulce-acrișor, cu o aromă incredibilă.

Acesta este felul de mâncare delicios pe care îl vom pregăti. Ce trebuie să facem pentru asta? În primul rând, alegeți fructul potrivit.

1. Caisele trebuie alese care nu sunt prea coapte. Aș spune chiar supraverde.
2. Soiul este necesar pentru ca semințele să poată fi separate cu ușurință.

Nu vă fie teamă de cuvântul „înverzări excesive” - vor apărea în acest proces, zahărul și temperatura își vor face treaba nobilă. Dar feliile vor fi solide și nu se vor dezintegra în fibre.

Pregătiți un set simplu de ingrediente

• Un kilogram de caise
• Un kilogram de zahăr granulat.

Ea a indicat în mod specific cantitatea, din care rezultă că proporțiile sunt unu la unu. Atât ai fructe, atât zahăr ai nevoie. Măsurez caisele fără sâmburi.

Să începem procesul

Gemul se dovedește vâscos și bogat. Dacă cuiva îi place nectarul lichid, puteți adăuga puțină apă în primele cinci minute. Dar nu mai mult de 300 ml, altfel vei obține compot, nu dulceață.

Ce se întâmplă dacă ai fructe suculente și coapte? Gemul se va dovedi delicios - este greu să strici o caise. Dar feliile vor fierbe și se vor separa, astfel încât nu veți obține un medicament transparent. Poate ar fi mai bine să faci dulceață din astfel de fructe?

Gândește-te la asta.

Rețetă de dulceață de caise cu miez „Tsarskoe”

Ei bine, aceasta este o adevărată delicatesă. Numele regal indică deja un gust rafinat. De ce nu ar trebui să ne simțim și noi ca regale?

Vom avea nevoie de ajutoare sub formă de scândură de bucătărie, ciocan, lingură de lemn sau creion.

Pregătirea ingredientelor

• Caise ferme, nu prea coapte – puțin peste un kilogram (1,1 kg)
• zahăr - 1 kilogram
• Apa 250 ml.
• O lingură de suc de lămâie.

Făcând dulceață

1. Caisele trebuie spălate și uscate cu un prosop de hârtie.
2. Scoateți semințele astfel încât fructul să rămână intact. Acest lucru trebuie făcut folosind o lingură de lemn sau un creion obișnuit. Introduceți un creion în locul unde era coada. Ținând caisa cu mâinile, împingeți creionul înainte într-o mișcare circulară. Osul va ieși ușor și fără probleme pe cealaltă parte.
3. Acum trebuie să scoateți sâmburii din groapă. Un ciocan ne va ajuta aici. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a nu zdrobi miezul neprețuit - punctul culminant al gemului.
4. Introduceți miezul în caisă. Puneți fructele astfel pregătite într-o cratiță uscată.
5. Hai sa pregatim siropul. Pentru a face acest lucru, turnați zahărul într-o cratiță, adăugați apă și suc de lămâie.
6. Gatiti la foc mic. Zahărul trebuie să se dizolve și siropul să fiarbă bine.
7. Turnați sirop fierbinte peste caise.
8. Pune dulceata pe foc si aduce la fierbere.
9. Se îndepărtează spuma, se ia de pe foc, se lasă deoparte 10-12 ore. În acest moment, dulceața nu numai că se va răci, dar caisele vor fi saturate cu sirop.
10. Trebuie să mai faci asta de două ori. Se pune pe foc, se aduce la fierbere, se indeparteaza spuma, se da deoparte. Se pare că gătim gemul de trei ori cu un interval de 10-12 ore.
11. Gemul fierbinte trebuie turnat în borcane sterile pregătite și sigilat cu un capac de fier.

Capodopera este gata. Poți fi mândru de el.

Asigurați-vă că vă pregătiți dulceata regala. Veți petrece puțin mai mult timp, dar va plăti cu recunoștința gospodăriei dvs. și cu recenziile entuziaste de la oaspeții dvs. Este ca și frumusețea care necesită anumite sacrificii.

Aș dori să adaug că nu trebuie să vă fie frică de nucleoli. Tratamentul termic le va face complet inofensive. Și o astfel de mâncare delicioasă nu va dura mult.

Dulceată de caise fără gătit

O rețetă minunată de dulceață delicioasă, în care feliile sunt întregi și dense - unu la unu. Sau puteți crea iluzia unui fruct întreg prin îndepărtarea semințelor. Nu o vom găti. Și vom asigura siguranța prin sterilizare.

Vom avea nevoie de fructe coapte, dar dense și dure. În ceea ce privește cantitatea, este mai mult o chestie cu globul ocular. În acest caz, este important să cunoașteți proporțiile siropului. Dar pentru a ști aproximativ de la ce să începem, să pregătim următorul set de produse.

• kilogram de caise coapte
• kilogram de zahăr
• O jumătate de pahar de apă pentru sirop.

Pregătiți borcanele și capacele înainte de a găti. Ele trebuie să fie nu numai curate, ci și udate cu abur fierbinte.

Pregăti locul de munca: Se pune un vas cu zahar si o lingurita, o farfurie pentru seminte si borcanele pregatite.

Procesul de gatire

1. Se spală caisele și se usucă cu un prosop.
2. Lucrăm cu fiecare caisă separat. Îndepărtăm sămânța cu mâinile, lăsând fructul intact, adică nu îl împărțim în felii.
3. În loc să scoateți sâmbura, adăugați o linguriță de zahăr la caise și puneți fructele într-un borcan steril. Puteți umple borcanul într-un mod mai simplu. Împărțiți fructele în felii, puneți-le în borcane și stropiți cu zahăr, în straturi, adică.
4. După ce umpleți borcanul până la refuz, lăsați-l deoparte.
5. Gatiti siropul intr-o cratita: jumatate de pahar de apa pentru un pahar de zahar.
6. Siropul trebuie să fiarbă bine, iar zahărul să se dizolve complet.
7. Umpleți un borcan cu fructe cu sirop fierbinte și sterilizați timp de 30-35 de minute.

Dulceata da impresia de caise in propriul suc. Acesta este, ei bine, foarte gustos!

Reteta de dulceata din caise rasucite in masina de tocat carne cu lamai si portocale. Fără gătit sau sterilizare

A sosit momentul să ridici cortina intrigii promise. Vom prepara dulceata fara tratament termic, care va pastra toate proprietatile benefice ale caiselor. Adăugarea de portocale și lămâie va îmbogăți gustul produs finit. Nu dulceata, ci vitamina C pura si altele asemenea. Se gătește rapid, tot un fel de masă de cinci minute.

Acest gem trebuie păstrat la congelator. Recipientele din plastic pentru alimente sunt perfecte pentru asta, la fel borcane de sticla cu capac din nailon.

În acest proces, veți avea nevoie de o mașină de tocat carne și un bol adânc pentru amestecarea ingredientelor.

Set de ingrediente

• Două kilograme de caise (gustoase, coapte, suculente)
• Zahăr 3 kilograme
• Două lămâi medii
• Trei portocale medii.

Gătirea unui miracol culinar

În ciuda faptului că dulceața se păstrează la o temperatură scăzută, se taie perfect în bucăți în momentul în care o scoți pentru consum. Cu clătite, cu clătite, cu fulgi de ovăz, nu există preț pentru o astfel de dulceață. Judecă singur, printre iarna rece, ai caise proaspete pe masă. Asa ca, il recomand!

În concluzie, aș vrea să spun că dulceața este tradiția noastră națională, parte a sufletului rusesc. Și, în ciuda abundenței de dulciuri din magazine, încă ne aprovizionăm cu gemuri de casă pentru iarnă și nu încetăm să le iubim. Și o facem corect.

vara - timp grozav pentru prepararea conservelor casnice. Îi aduce mai ales bucurie ora de iarna gem. Nu numai că încântă gustul, dar ne completează și corpul cu substanțe și elemente utile, care sunt în perioada de iarna tare dor. Caisa este excelentă pentru a face gemuri și conserve.

Caisa are multe proprietăți benefice, care au un efect benefic asupra funcționării organismului. Dulceata de caise contine multe elemente si vitamine utile, dintre care principalele sunt calciul, potasiul, fierul, vitamina A, PP, precum si vitaminele din complexul B pentru probleme:

• cu sistemul cardiovascular;
• pentru hipertensiune arterială;
• anemie
• deficit de vitamine.

În timpul utilizării sale, activitatea creierului se îmbunătățește, puterea este restabilită, imunitatea crește, sărurile sunt îndepărtate și problemele cu constipația dispar. Conținutul caloric al gemului de caise este de 245 Kcal la 100 g. produs.

Există multe rețete pentru a face dulceață și puteți folosi atât fructe întregi, cât și jumătate. Să ne uităm la cele mai populare.

Dulceata de caise - reteta foto delicioasa pas cu pas de dulceata de caise pentru iarna

În fiecare reteta culinara are propriile sale secrete. În acest sens, trebuie să acordați atenție varietății de caise. Gemul va fi deosebit de gustos dacă alegeți fructe mici și rotunde, care de obicei sunt numite fructe sălbatice.

Lăsați-le să fie chiar și ușor supracoapte. Totuși, nu se vor dizolva în masa generală, transformându-se într-o mizerie urâtă. Pentru că dulceața nu se prepară în mod tradițional: nu stă pe foc mult timp. Dar caisele rotunde și moi își vor elibera sucul mai repede. Și au un gust mai bun decât omologii lor mai scumpi.

Evaluarea ta:

Timp de preparare: 17 ore 0 minute

Cantitate: 1 portie

Ingrediente

• Caise: 1 kg
• Zahar: 400 g
• Gelatina: 2 linguri. l. incomplet

Instrucțiuni de gătit

Cum se prepară dulceață de caise fără sâmburi

Vom începe cunoștințele noastre cu dulceața de caise chiar de la început mod simplu, care este la fel de potrivit pentru orice soi de caise.

Ce vei avea nevoie pentru asta:

• zahăr - 2 kg;
• caise -2 kg.

Reteta pas cu pas:

1. Într-un recipient mare, spălați bine caisele și îndepărtați sâmburii.
2. După ce ați primit pulpa de coajă de caise, combinați-o cu zahăr granulat. În cazul caiselor nu foarte dulci, cantitatea de zahăr poate fi mărită. Lăsați amestecul preparat timp de 2-3 ore.
3. Să trecem la prepararea gemului. Se pune amestecul infuzat pe foc și se fierbe în două etape timp de 30 de minute. Acest lucru este necesar datorită densității coajei de caise, care durează mai mult până fierbe. Când apare spumă, aceasta trebuie îndepărtată.
4. Rezultatul final va fi dulceata cu bucatele mici. Dacă doriți să fierbeți dulceața până la omogenizare, trebuie să o țineți la foc mic încă 20 de minute.

Dulceata de caise cu samburi - reteta pas cu pas

Dulceata cu seminte este cea mai usor de preparat, necesitand timp minim.

Veți avea nevoie de:

• caise - 1 kg;
• zahăr - 700 gr.;
• apă - 2 linguri.

Prepararea gemului:

1. Clătiți bine fructele.
2. În timp ce caisele se usucă puțin, fierbeți siropul. Pentru a o pregăti, fierbeți apă și adăugați zahăr, fierbeți până se dizolvă.
3. Puneți caisele în siropul preparat și gătiți timp de 20 de minute, amestecând regulat și îndepărtând spuma.
4. Opriți gemul și lăsați-l să stea timp de 12 ore.
5. După ce a trecut timpul, puneți gemul înapoi pe aragaz și gătiți până se îngroașă.

Dulceata de caise felii

Această dulceață nu este doar gustoasă, ci și frumoasă. Foloseste caise cu structura densa sau usor necoapte.

Veți avea nevoie de:

• caise - 2 kg;
• zahăr - 3 kg;
• apă - 3 linguri.

Tehnologia de producere a gemului

1. Caisele trebuie spălate și uscate.
2. Dezasamblați-le în felii, îndepărtând semințele.
3. Asezati feliile intr-o tava emailata.
4. Într-un recipient separat, trebuie să fierbeți siropul folosind apă și zahăr, conform proporțiilor din rețetă. Siropul se fierbe până se dizolvă zahărul granulat.
5. Turnați siropul preparat, fierbinte, peste caisele împăturite. Siropul ar trebui să acopere toate feliile pentru a face acest lucru, agitați recipientul de mai multe ori. Nu se recomandă amestecarea cu o lingură.
6. Pentru a infuza gemul se lasa deoparte 12 ore.
7. După prima infuzie, trebuie să scurgeți siropul, să-l aduceți din nou la fiert, să turnați peste caise și să lăsați deoparte timp de 10-12 ore.
8. A treia oară după turnarea siropului fierbinte, recipientul trebuie pus la foc mic.
9. Cu amestecare constantă, caisele sunt fierte timp de o oră. Rezultatul final va fi o frumoasă culoare aurie. Trebuie să amestecați cu atenție, folosind mișcări de rotație, încercând să nu stricați structura și forma feliilor de caise.

Dulceata de caise - reteta delicioasa

Doar numele gem de caise îți face foame. Este în special preferatul copiilor. Pentru preparare, este indicat să folosiți fructe supracoapte sau soiuri cu o structură foarte moale.

Veți avea nevoie de:

• caise - 1 kg;
• zahăr - 1,2 kg;
• acid citric - 1/4 linguriță.

Prepararea gemului:

1. Spălați bine caisele și îndepărtați sâmburele.
2. Măcinați feliile pregătite într-un blender sau mașină de tocat carne.
3. Puneți amestecul de caise într-o cratiță, adăugați zahăr și lăsați amestecul să stea o oră.
4. Se pune tigaia la foc mic si se aduce amestecul la fierbere. Pentru a preveni ca zahărul să înceapă să ardă, masa trebuie amestecată constant.
5. După fierbere, se adaugă la amestec acid citric si gateste pana se obtine o consistenta de dulceata groasa. Grosimea amestecului depinde de dorința dvs.

O rețetă foarte simplă de gem de caise de cinci minute

Rețeta de gem de cinci minute este cea mai buna varianta când nu este suficient timp pentru procesarea fructelor. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• zahăr - 4 căni;
• caise - 1 kg.

Tehnologia de gatit:

1. Mai întâi, spălați caisele și îndepărtați sâmburii.
2. Puneți feliile într-o cratiță, acoperiți-le cu zahăr și lăsați să stea 12 ore.
3. După ce timpul a trecut, aduceți la fierbere la foc mare, amintindu-vă să amestecați în mod regulat.
4. Gătiți amestecul timp de 5 minute, îndepărtând orice spumă care se formează pe măsură ce mergeți.

Dulceata de caise cu miez

Dulceata de caise cu miez este denumita in mod popular "regala" sau "regala". Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• caise - 3 kg;
• zahăr granulat - 3 kg.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Spălați bine caisele și puneți-le la uscat.
2. După ce pregătim fructele, trecem la curățarea lor. Când împărțiți caisele în jumătate, trebuie să îndepărtați sâmburii, ceea ce va fi util în timpul procesului de gătit.
3. Puneți jumătățile într-un recipient, acoperiți-le cu zahăr și lăsați tava deoparte 2-3 ore pentru a permite fructelor să-și elibereze sucul.
4. În acest moment, puteți face oasele. Rupându-le cu un ciocan, trebuie să extragi nucleolii din ele.
5. Dupa 2-3 ore, asezam recipientul cu feliile la foc mic. Durata de gătire a gemului depinde de rezultatul dorit. Pentru o consistență lichidă sunt suficiente 10 minute, pentru o consistență mai groasă – aproximativ 20 de minute.
6. După finalizarea procesului de gătit, tigaia trebuie lăsată deoparte timp de 12 ore. După acest timp, repetați procedura de încă două ori. Și doar pentru ultima dată, adăugați sâmburii semințelor și fierbeți timp de 5 minute.

Pentru a obține gem delicios, există o serie de sfaturi pe care ar trebui să le ascultați.

1. Se recomandă să gătiți dulceață de caise fără semințe, deoarece în timpul depozitării pe termen lung, semințele încep să elibereze substanțe nocive care pot dăuna sănătății umane.
2. Recipientul pentru gem trebuie să fie scurt și larg, astfel încât să fie convenabil să amestecați amestecul.
3. Pentru a vă asigura că caisele rămân intacte atunci când scoateți sâmburii, trebuie să utilizați un bețișor care va împinge groapa.
4. Înainte de a găti caise, acestea trebuie lăsate să stea cu zahăr. Vor elibera zeama, care va face dulceata mai suculenta.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

O prietena mi-a spus aceasta reteta. Anterior, habar nu aveam că nucile pot fi conservate și pentru iarnă împreună cu caisele. Această dulceață se potrivește de minune cu ceai și sandvișuri. unt.

Nucile în dulceața de caise sunt atât de delicioase încât mai întâi aleg toate nucile din borcan și apoi încep să mănânc dulceața în sine. Prin urmare, selectez ingredientele conform principiului „cu cât mai multe nuci, cu atât mai bine”.

Iată o listă cu cantitatea minimă de ingrediente:

– 1 kg caise (sâmbure)
- 300 g nuci decojite (sau 1 kg fara coaja)
- 600 g zahar

Am facut dulceata pentru 8 kg caise. Ofer fotografii ale ingredientelor „în miniatură”.

Timp de gătit: 4-5 ore (excluzând pauzele de gătit - 2-3 zile)
Dificultate: medie

Scoatem samburii din caise. De data asta am avut noroc - osul s-a desprins ușor.

Presăram fructele cu zahăr.

mă amestec. Il las cateva ore pentru ca caisele sa-si elibereze zeama. De data asta am lăsat-o peste noapte.

Se aduce la fierbere la foc mic și se fierbe timp de 10-15 minute. Am lăsat să stea câteva ore. O dau din nou la fiert si o fierb putin.

Și repet această procedură pentru a treia oară. Fructele erau ușor verzui, cu pulpă densă, așa că fără prea mult efort jumătățile de caise au rămas intacte și nu s-au fiert prea mult.

peeling cantitatea necesară nuci

Așa că îmi curăț tot stocul de nuci de anul trecut, pregătind cămara pentru noua recoltă.

Rup bucăți foarte mari de sâmburi în jumătate.

Aduc gemul la fiert pentru a patra oară și adaug miezul de nuci.
mă amestec. Aceasta este ultima băutură.

Gemul fierbe aproximativ 20 de minute împreună cu nucile.

Îl torn fierbinte în borcane presterilizate și îl sigilez. Dulceața trebuie încă să stea astfel încât nucile să fie bine înmuiate în siropul de caise.

Așa că va trebui să așteptați cu nerăbdare iarna sau să căutați o altă scuză pentru a vă bucura de un desert atât de uimitor.

Dulceata de caise cu kiwi

Acesta este cel mai mult reteta neobisnuita preparand dulceata de caise, care are un gust original si foarte placut.

Compus:
- 450 de grame de kiwi,
- 1,3 kilograme de caise,
- 130 de grame de coniac,
- gelatina,
- Câteva linguri de acid citric,
- 1,6 kilograme de zahăr,

Preparare:
Kiwi și caisele trebuie curățate și fără sâmburi. Tăiați caisele și kiwi-urile în bucăți mici de aceeași dimensiune, după care fructele trebuie acoperite cu zahăr, astfel încât să fie complet acoperite cu acesta, adăugați puțin acid citric și puneți-le pe foc la fiert. Aduceți amestecul la fierbere complet și gătiți gemul încă zece minute, amestecând gemul tot timpul. Se dizolva putina gelatina in apa si se toarna in dulceata si se mai aduce o data la fierbere. Când dulceața de caise este complet gata, trebuie să o scoateți de pe aragaz, să adăugați țuică, să amestecați totul și să o puneți în borcane pregătite în prealabil.

Cel mai usor de preparat reteta de dulceata de caise care este prezentat mai jos, nu necesită abilități și cunoștințe speciale.
Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- 1 kg de caise coapte si suculente;
- 1,4 kg zahar granulat;
- 3 grame de acid citric;
- 0,5 l. apă.

Caisele parfumate se spală bine și se pun în mai multe locuri cu o scobitoare de lemn (sau un ac de lemn). Apoi fructele preparate se pun in apa clocotita timp de un minut, dupa care se racesc rapid. Caisele mici pot fi fierte întregi, fructele mari vor trebui împărțite în jumătate de-a lungul canelurii în avans, îndepărtând groapa.

Caisele se toarnă cu sirop de zahăr pregătit în prealabil și se fierb în mai multe etape: fructele cu semințe - în 3-4 pași la intervale, fără semințe - în 2 pași.
În timpul preparării gemului, se recomandă adăugarea de acid citric pentru ca ulterior delicatesa să nu devină zaharoasă și să-și piardă gustul.

O altă rețetă populară de dulceață de caise va necesita:

1 kg fructe coapte;
- 1 kg de zahar;
- 0,5 lingurite de acid citric.

Caisele coapte parfumate vor trebui sortate, spălate bine în apă curentă, uscate pe un șervețel, îndepărtate sâmburi și împărțite în părți de-a lungul canelurii. Apoi puneți jumătățile de fructe pe fundul unui vas de gătit cu părțile largi și joase, cupele în sus și acoperiți cu zahăr granulat, astfel încât toate jumătățile să fie umplute cu zahăr. Apoi, așezați un alt strat de caise și acoperiți din nou cu zahăr. Faceți acest lucru până când toate fructele sunt în vasul de gătit. După terminarea tuturor lucrărilor, preparatele cu caise stropite cu zahăr trebuie lăsate o zi.

In continuare asezati recipientul cu caise pe foc si amestecand usor, dizolvati zaharul ramas la suprafata. Aduceți gemul la fiert la foc mic, îndepărtând constant orice spumă care apare. Aproximativ o jumătate de oră înainte de a scoate gemul de pe foc, adăugați acid citric și amestecați bine.

Dulceata neobisnuita de caise cu ghimbir, migdale si morcovi

Pentru aceasta dulceata frumoasa, neobisnuita si foarte gustoasa veti avea nevoie de 100 de grame de morcovi curatati si rasi, 600 de grame de caise proaspete, bucata de ghimbir rasa de 5 centimetri, 400 de grame de zahar pudra, suc de la o lamaie, 50 de grame de migdale tocate.

Punem morcovii rasi intr-o cratita si adaugam 300 ml apa, aducem la fiert, apoi fierbem pana cand morcovii sunt moi. Tăiați caisele în jumătate, îndepărtați sâmburele și adăugați morcovii fierți. Gatiti totul impreuna timp de aproximativ 5 minute, amestecand din cand in cand. Adăugați ghimbir, zahăr pudră și sucul de lămâie. Aduceți gemul la fiert și gătiți încă 10-15 minute. Pune migdalele in dulceata fierbinte. Se lasa sa se raceasca putin si se pune in borcane sterilizate.

Dacă vă plac deserturile dulci făcute din fructe coapte, atunci luați notă de rețetele noastre. A face dulceata de caise cu felii nu este o sarcina atat de simpla pe cat ar parea la prima vedere. Tehnologia incorectă va face ca fructele să fiarbă și să se transforme într-o masă omogenă. Prin urmare, citiți cu atenție sfaturile și recomandările noastre, apoi repetați toți pașii în ordinea corectă.

Dulceata de caise cu portocale

Combinația de fructe dulci coapte oferă un gust neobișnuit de plăcut. Culoare strălucitoare delicatesa ta preferata iti va aminti de zilele fierbinti de vara si iti va ridica moralul garantat chiar si in cea mai mohorata zi.

Ingrediente:

• caise – un kilogram;
• portocale;
• zahăr granulat - kilogram;
• apă – 200 ml.

Pentru această rețetă veți avea nevoie de fructe verzui necoapte. Fructele moi suculente fierb repede, transformându-se destul de repede în „terci”.

Cum să faci dulceață delicioasă de caise? O rețetă pas cu pas cu fotografii vă va ajuta să rezolvați problema.

Mai întâi, selectați fructele, apoi spălați-le bine sub apă rece, îndepărtați semințele și tăiați fiecare în jumătate. Dacă doriți, puteți tăia din nou jumătățile. Puneți bucățile într-o cratiță adâncă. Curățați, stoarceți sucul, apoi strecurați lichidul.

Faceți un sirop din apă și zahăr, apoi lăsați-l să fiarbă pe aragaz timp de cinci minute. La final adauga Suc de portocale. Scoateți siropul de pe aragaz, turnați-l cu grijă în caise și așteptați până când lichidul s-a răcit. Infuzia rezultata se pune inapoi in tigaie, se aduce din nou la fiert si se toarna din nou peste fructe.

Când siropul și caisele s-au răcit la temperatura camerei, trebuie aduse la fierbere și fierte la foc mic timp de câteva minute. După aceasta, întindeți dulceața în borcane sterilizate și sigilați. Nu uitați să întoarceți vasele și să le acoperiți cu o pătură caldă. A doua zi, dulceata poate fi transferata in camara sau in orice alt loc potrivit pentru depozitarea acesteia.

Desertul finit poate fi folosit pentru a face plăcinte dulci cu umplutură de fructe sau pur și simplu servit cu băuturi calde.

Jam „Five Minute”

Desertul și-a primit numele de la metoda sa neobișnuită și blândă de preparare. În continuare, vă vom spune în detaliu cum să faceți dulceață cu caise pentru iarnă.

Ingrediente:

• caise fără sâmburi – 700 de grame;
• zahăr - 700 de grame;
• apă – 250 ml.

Dulceata cu felii de caise „Pyatiminutka” se prepară în mai multe etape.

Selectați fructele ferme, spălați-le, tăiați-le în jumătate și îndepărtați semințele. Acoperiți pulpa cu zahăr granulat și lăsați-o puțin. Agitați bolul cu fructe din când în când, dar nu amestecați.

Cântăriți caisele după procesare pe un cântar de bucătărie. Raportul ideal de fructe și zahăr este de 1:1.

După o oră, fructele pot fi umplute cu apă și așezate pe aragaz. Când dulceața dă în clocot, reduceți focul și gătiți mâncarea încă cinci minute. Se răcește produsul și apoi se aduce din nou la fierbere. Repetați procedura încă o dată.

După a treia gătit, puneți desertul în borcane curate și acoperiți cu capace fierte.

Dulceata de caise cu seminte adaugate

Un mod neobișnuit de a pregăti desertul vă va ajuta să obțineți un gust original. Suntem siguri că veți aprecia dulceața dulce de caise. Feliile în sirop aromat fac o companie excelentă cu ceai proaspăt preparat sau orice altă băutură fierbinte.

Ingrediente:

• pulpă de caise - un kilogram;
• zahăr – un kilogram;
• apă - un pahar.

Este destul de simplu de preparat în felii, dar rețeta are propriile sale caracteristici. Prin urmare, citiți cu atenție instrucțiunile noastre înainte de a începe să gătiți.

Procesați fructele și tăiați-le în patru părți. Tăiați semințele și îndepărtați miezul moale. Se amestecă zahărul cu apă curată.

Gustul strălucitor al acestui desert depinde direct de semințele pe care le vom folosi în timpul gătirii. Prin urmare, este mai bine să tăiați sâmburii în jumătate sau să le zdrobiți în bucăți mici.

Puneți caisele și sâmburii într-o cratiță adâncă, apoi turnați siropul peste ele. Puneti cratita pe foc si aduceti continutul la fierbere. După aceasta, turnați siropul într-un recipient separat și răciți produsele. Acest pas este necesar pentru a vă asigura că feliile rămân intacte și nu fierb.

Repetați această procedură de încă două ori. Ultimul fierbere ar trebui să dureze mai mult - aproximativ zece sau cincisprezece minute. Turnați tratarea finită într-un recipient sterilizat și rulați.

Ne vom bucura dacă vă bucurați de dulceața de caise în felii. Rețetele adunate pe această pagină vă vor ajuta să pregătiți o mică cantitate de delicatese gustoase pentru iarnă. Un răsfăț aromat frumos vă va încânta familia într-o seară mohorâtă de iarnă și vă va readuce amintiri ale zilelor însorite luminoase.

Reteta video pentru dulceata poloneza de caise

Luminos dulceata de caise iubit de multi. Caisele pot fi culese pentru iarnă în jumătăți, întregi, gătite în dulceață groasă sau felii.

A ta dulceata de caise transforma daca adaugi diverse nuci, menta, portocale sau lamai. Iarna, dulceața este folosită pentru a face plăcinte, chifle sau ca desert parfumat și dulce pentru ceai.

Verificat retete de dulceata de caise pentru atenția dumneavoastră. 5 retete usor de preparat: dulceata din jumatati de caise, dulceata groasa, caise cu nuci, dulceata de caise cu portocale, dulceata de caise cu samburi.

Vei obține caise parfumate în jumătăți să bei ceai cu un astfel de desert iarna este o delicatesă minunată.

Ingrediente: caise fără sâmburi 1,2 kg, zahăr 1,2 kg.

Reteta de gatit

Sortați caisele, îndepărtați fructele putrezite și deteriorate. Spălați caisele în apă. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați caisele în jumătate și îndepărtați cu grijă sâmburele, astfel încât jumătățile să rămână intacte.

Puneți jumătățile într-o cratiță și stropiți cu zahăr. Lăsați caisele timp de 8-10 ore pentru a elibera sucul.

Puneți caisele pe foc, aduceți la fiert și fierbeți timp de 5 minute. Îndepărtați orice spumă care se formează. Spălați și sterilizați borcanele și capacele în prealabil.

Gata jumătăți de dulceață de caise se pune in borcane si se ruleaza capacele, se pastreaza la loc racoros. Nu trebuie acoperit. Am primit 1,5 litri de dulceață dulce de caise.

Dulceata este foarte usor de preparat, iar in final vei obtine dulceata foarte gustoasa, groasa si aromata.

Ingrediente: caise fără sâmburi 1,2 kg, zahăr 600 g.

Reteta de gatit

Spălați caisele, îndepărtați sâmburii tăindu-le în jumătate sau rupându-le cu mâinile. Puneți caisele fără sâmburi într-un castron și stropiți cu zahăr. Amestecam bine si punem caisele si zaharul intr-o cratita pentru a face dulceata.

Se pune tigaia la foc mic si se aduce la fierbere. Gatiti la foc mic timp de 15 minute daca apare spuma, indepartati. Amesteca gemul periodic. După ce a trecut timpul, stingeți focul și lăsați dulceața de caise să se răcească la temperatura camerei.

Repetați procedura de gătit timp de 15 minute și răciți încă de 2 ori. Dacă gătiți dulceața mai mult timp, aceasta va deveni ca o dulceață.

Puneți dulceața de caise finită în borcane sterilizate și rulați capacele. Această cantitate de ingrediente a dat 2 borcane de jumătate de litru de dulceață aromată și groasă de caise.

Adăugarea de nuci în dulceață va adăuga un gust și o aromă deosebite.

Ingrediente: caise fără sâmburi 1,5 kg, zahăr 1 kg, nuci, decojite 150 g.

Reteta de gatit

Spălați caisele și îndepărtați sâmburii. Se presară caise cu zahăr și se amestecă.

Se pune pe foc, se aduce la fierbere si se fierbe la foc mic pana ce zeama curge limpede (mi-a luat 15 minute). Îndepărtați spuma în mod constant.

Adăugați nucile în gem, amestecați și gătiți timp de 20 de minute la foc mic.

Pregătiți borcanele și capacele în avans, spălați și sterilizați. Turnați dulceața de caise pregătită cu nuci în borcane și rulați capacele.

Aceste ingrediente au făcut 3 borcane de jumătate de litru de dulceață aromată.

Video - Dulceata de caise - Foarte gustoasa si simpla

Dulceata foarte aromata si gustoasa facuta din caise si portocale. Această dulceață are o aromă de citrice cu un gust deosebit de delicat.

Ingrediente: caise fără sâmburi 1,6 kg, zahăr 800 g, portocale 400-500 g.

Reteta de gatit

Se spală caisele, se scot sâmburele, se stropesc cu zahăr și se amestecă. Spălați portocalele și tăiați-le în jumătate de rondele. Combinați portocalele și caisele cu zahărul.

Puneti cratita pe foc, fierbeti la foc mic, indepartand spuma. După fierbere, gătiți timp de 25-30 de minute până când spuma încetează complet să se formeze.

Sterilizați borcanele și capacele. Turnați dulceața finită în borcane și rulați capacele.

A ieșit borcane de 1 litru și 2 jumătate de litru de gem aromat.

O delicatesă gustoasă este dulceața cu sâmburi de caise, care are gust de nucă. Copiilor le place această dulceață, care poate înlocui bomboane. Miezul, aflându-se în interiorul caisei, este înmuiat în sirop în timpul gătirii - iese foarte gustos.

Ingrediente: caise 1 kg, zahăr 1 kg, apă 100 ml.

Reteta de gatit

Pentru dulceață, pregătiți caise mari și dense cu sâmburi dulci. Spălați caisele și îndepărtați sâmburii. Pentru a păstra caisele intacte, apucați fructele cu degetele și, folosind un băț de lemn sau un obiect similar, împingeți groapa afară.

Rupeți semințele cu un ciocan și îndepărtați sâmburii din interiorul lor.

Faceți sirop din zahăr și apă. Se toarnă sirop clocotit peste caise. După ce s-a răcit complet, scurgeți siropul și după ce încălziți siropul, turnați din nou caisele.

Repetați procedura in general de 3-4 ori. Noi nu gătim caise. Turnați dulceața de caise pregătită cu sâmburi în borcane sterilizate și rulați capacele. Păstrați dulceața într-un loc răcoros.

Umplutură excelentă pentru rulouri, plăcinte și prăjituri. Dulceata aromata si gustoasa de caise se prepara foarte simplu.

Ingrediente: caise 2 kg, zahăr 700 g, apă 50 ml.

Reteta de gatit

Spălați caisele, îndepărtați sâmburii. Se toarnă într-o cratiță cu fund gros, se adaugă apă și se acoperă cu un capac. Pune pe foc 10-15 minute pentru a se înmoaie.

Scoateți tigaia de pe aragaz, măcinați-o într-o masă omogenă folosind un blender, o puteți freca și printr-o sită metalică, dar acest lucru durează mult, dar rezultatul este același.

Se adauga zaharul, se amesteca si se pune pe foc. Dacă caisele tale sunt acre, poți adăuga mai mult zahăr. Gatiti dupa fierbere 30-40 de minute pana cand dulceata se ingroasa putin. Îndepărtați orice spumă care apare în timpul gătirii și amestecați ocazional. Timpul de gătire depinde de soiul de caise.

În timp ce dulceața se gătește, pregătiți borcanele și capacele: spălați și sterilizați.

Turnați dulceața de caise finită în borcane și rulați capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați până se răcește complet.

Video - Dulceata de caise cu nuci

Acestea sunt cele mai populare rețete de dulceață de caise pentru iarnă, pe care vi le-am împărtășit și vă vor fi mereu la îndemână.